Elechek - coiffe pour femme. Coiffe kirghize Coiffe nationale du peuple kirghize

Marcel Zeinullin

Casquette

Casquette- cette ancienne coiffe kirghize est toujours très populaire dans la république.

Au XIXe siècle, la production de casquettes était un travail de femme et celles-ci étaient vendues par des hommes. Pour fabriquer une casquette, le client remettait une toison entière d'un jeune agneau et la toison était acceptée en guise de paiement.

Les capuchons étaient constitués de quatre cales élargies vers le bas. Les soufflets n'ont pas été cousus sur les côtés, ce qui permet de relever ou d'abaisser le bord, protégeant ainsi les yeux du soleil éclatant. Le dessus était décoré d'un pompon.

Les casquettes kirghizes avaient des coupes variées. Les casquettes de la noblesse avaient une haute couronne et le bord de la casquette était doublé de velours noir. Les pauvres Kirghiz coiffaient leurs coiffures de satin et décoraient les casquettes des enfants de velours rouge ou de tissu rouge.

Une sorte de casquette - ah kolpay - n'avait pas de bord fendu. D'autres peuples portent aussi un bonnet de feutre Asie centrale. Son apparition en Asie centrale remonte au XIIIe siècle.

Malachaï

Malachaï- un type particulier de coiffure dont la particularité est un long dossier qui descend dans le dos, relié à des écouteurs allongés. Il était fabriqué à partir de fourrure de renard, moins souvent de fourrure de jeune bélier ou de cerf, et le dessus était recouvert de tissu.

Malakhai était aussi appelé un caftan large sans ceinture.

Tebetey

Tebetey est une coiffure d'hiver courante, un élément indispensable du costume national kirghize des hommes. Il a une couronne plate à quatre coins et est généralement cousu à partir de velours ou de tissu, le plus souvent garni de fourrure de renard ou de martre, et dans les régions du Tien Shan - de fourrure d'agneau noir. Kyzyl Tebetey - chapeau rouge. Il a été mis sur la tête lors de l'élévation au khanat.

Dans le passé, il y avait une coutume : si un patron important envoyait un messager, alors sa « carte de visite » était le tebetey de ce patron présenté par le messager.

"Jetez-lui votre chapan, je vous en donnerai un autre, en soie."

V. Yan. Gengis Khan.

Chapán

Chapan - vêtements de type robe longue pour hommes et femmes. Il était considéré comme indécent de quitter la maison sans chapan. Le chapan est cousu sur du coton ou du poil de chameau avec une doublure en chintz. Autrefois, la doublure était en mata - un tissu en coton blanc ou imprimé bon marché. Le dessus du chapan était recouvert de velours, de tissu et de velours côtelé. Actuellement, seules les personnes âgées portent des chapans.

Il existe plusieurs variantes de ce vêtement, causées par des différences ethniques : naigut chapan - une large robe en forme de tunique, avec des manches à soufflet cousues à angle droit ; Chapan Kaptama - coupe ample, manches cousues avec emmanchures arrondies et chapan droit étroit, avec fentes latérales. L'ourlet et les manches sont généralement garnis de cordon.

Kementaï

Kementai est une large robe en feutre. Ce vêtement est principalement utilisé par les éleveurs : il protège du froid et de la pluie. Dans le passé, les kementai blancs et richement décorés étaient portés par les riches Kirghizes.

Élechek

Dans différents groupes tribaux du Kirghizistan, le turban des femmes avait différentes formes - du simple enveloppement à des structures complexes rappelant légèrement le coup de pied cornu russe.

Au Kirghizistan, le turban s'est répandu.

On l'appelait kalek, mais chez les Kirghizes du sud et du nord - elechek. Le même nom était également utilisé par certains groupes de Kazakhs. Pour la première fois, l’éléchek était porté par une jeune femme lorsqu’elle était envoyée chez son mari, soulignant ainsi son passage à une autre tranche d’âge. Le vœu de mariage de la jeune femme disait : « Que tes cheveux blancs ne tombent jamais de ta tête. » C'était un souhait de long bonheur familial.

Elechek était porté en hiver comme en été, il n'était pas habituel de laisser la yourte sans lui, même pour l'eau.

Aujourd'hui, le 5 mars, le Kirghizistan célèbre la Journée de la coiffe nationale kirghize - ak kalpak. DANS dernières années il n'était porté que lors de rares occasions cérémonielles. Afin de populariser la coiffure traditionnelle, les autorités ont institué la Journée Ak Kalpak en 2011. Il convient de noter que les efforts ont donné des résultats positifs. Les jeunes organisent des flash mobs en casquette blanche, les créateurs proposent de nouveaux concepts de coiffures traditionnelles et les étrangers achètent en masse un accessoire exotique pour eux.

Dans la culture kirghize, le kalpak était peut-être la coiffure la plus démocratique. Il était porté par tous les hommes sans exception - du khan aux pauvres, des jeunes hommes aux vieillards. Ils ne différaient que par leur forme et leur couleur, ce qui parlait de statut social, situation financière et âge du propriétaire.

Aujourd'hui, la tradition de donner un kalpak fait même partie de l'étiquette de l'État. Lorsqu'ils sont nommés ou élus, les officiels sont désormais honorés d'un kalpak blanc, et l'uniforme des athlètes kirghizes lors des compétitions internationales doit inclure un kalpak blanc.

Un vrai kalpak est cousu uniquement à partir de feutre naturel. Pour cela, un feutre spécial est fabriqué séparément à partir de laine polaire fine blanche nettoyée, peignée et fraîchement traitée. Par conséquent, le kalpak était considéré non seulement comme la coiffe traditionnelle des Kirghizes, mais mettait également l'accent sur le bien-être matériel du propriétaire. Dans les temps anciens, on disait même : « Un chameau adulte vaut le prix d’un kalpak fabriqué à partir de ce tissu. »

Aujourd'hui, un kalpak en feutre naturel au Kirghizistan est estimé à au moins 1 500 soms, tandis que son analogue avec un mélange de matériaux synthétiques coûte environ 200 à 300 soms. Elle coûte presque deux fois plus cher dans les magasins en ligne, où elle est principalement commandée par des étrangers qui ont entendu parler du caractère pratique de la coiffe. À Moscou, un kalpak peut être acheté pour environ 2 000 roubles ; dans une boutique en ligne, il coûte entre 30 et 50 dollars.

En parlant de praticité, il convient de noter que le kalpak est la coiffe la plus « mobile ». Le feutre doux permet de le retourner, et les soufflets bordés permettent de le plier en quatre sans perdre sa forme. Grâce au feutre dense en laine naturelle, le kalpak se réchauffe par temps froid, se refroidit par temps chaud et ne laisse pas passer l'humidité sous la pluie.

Les kalpaks sont coupés différentes formes, et ils ont tous un ornement unique, mais chaque broderie et couleur a sa propre signification. Les quatre lignes de la frontière sont un symbole de vie ; les pompons au sommet de la tête représentent la postérité et la mémoire des ancêtres ; le motif parle de la ramification de la famille, mais il n'est pas habituel de réaliser des motifs trop complexes, pour ne pas ressembler à un fanfaron. La couleur de la bordure indique l'âge et l'expérience de vie de son propriétaire.

Il est d'usage que les garçons de 12 ans reçoivent des casquettes avec une bordure verte, signe qu'ils sont au début de leur Le chemin de la vie et doit tout apprendre.

Les jeunes de 24 ans reçoivent un kalpak avec une bordure bleue, les hommes de 36 ans - avec une bordure brune, représentant la terre. Cela signifie qu'à cet âge, les hommes ont déjà fondé leur propre famille et acquis suffisamment d'expérience pour profiter à leur pays d'origine.

À 48 ans, les gens sont censés donner une coiffe avec une bordure beige, ce qui signifie qu'ils peuvent déjà donner l'exemple à la jeune génération, et les hommes de 60 ans peuvent recevoir des kalpaks avec une bordure en velours noir. Une ligne noire sur fond blanc signifie la sagesse, la riche expérience de vie de son propriétaire et la capacité de distinguer le bien du mal.

Il existe environ 80 types de kalpak. Ils sont divisés par forme, degré de complexité de fabrication, signification et praticité.

Le kalpak a également parlé de l’état civil de l’homme. Si un jeune homme sortait avec une casquette blanche avec une bordure rouge, cela signifiait qu'il était en recherche active Deuxième partie. À ce moment-là, les marieurs auraient dû se précipiter et le mettre en contact avec une épouse potentielle.

Lorsqu'un veuf âgé portait un bonnet blanc avec une bordure de feutre noir, cela signifiait que ses enfants adultes lui permettaient de se marier une seconde fois.

Un kalpak en feutre blanc comme neige garni de tissus blancs n’est offert qu’en signe de reconnaissance du leadership d’une personne.

Le kalpak ne peut pas être jeté, perdu, posé au sol, vendu ou offert en cadeau à autrui. On croyait qu'avec lui, une personne était privée de sa dignité, de son intelligence et de sa piété. La coiffe symbolisait une protection sacrée, et une attaque contre son propriétaire était considérée comme un sacrilège et un blasphème.

Le bonnet doit être retiré à deux mains et placé uniquement à la place d'honneur, et avant d'aller au lit, il doit être laissé au niveau de la tête.

Elechek est une coiffe féminine en forme de turban. Dans sa forme complète, il se compose de trois parties : un bonnet avec un galon était posé sur la tête, par dessus un petit morceau de tissu rectangulaire recouvrant le cou et cousu sous le menton ; par-dessus tout, il y a un turban en tissu blanc. Dans différents groupes tribaux du Kirghizistan, le turban des femmes avait différentes formes - du simple enveloppement à des structures complexes rappelant légèrement le coup de pied cornu russe. Au Kirghizistan, le turban s'est répandu.

Dans le nord du Kirghizistan, la coiffure d'une femme consistait en un petit bonnet bien ajusté avec une rayure descendant dans le dos et un turban noué par-dessus. Le turban était recouvert d'un fin tissu blanc ou de mousseline. Selon la forme du turban, ainsi que les décorations du bonnet, on distinguait quatre types de coiffures féminines.

Les femmes kirghizes d'Issyk-Kul, Chui et Tien Shan enroulaient le tissu du turban en spirale, formant même des saillies remontant de la tête ; le turban lui-même avait une forme cylindrique, son extrémité était enroulée sur le côté gauche.

Dans la vallée de Talas et dans les zones de la partie nord de la région moderne d'Osh, habitées par les groupes tribaux Saruu, Kytai, Kutchu, Dzhetigen et Bagysh, ils portaient un turban rond ou ovale ; il était très large au sommet (sans revers) et présentait une saillie frontale relativement petite.

Dans les régions orientales de la région moderne d'Osh, ainsi que chez les femmes kirghizes des tribus Munduz et Basyz, le turban était de grande taille et présentait une saillie qui pendait fortement sur le front. La casquette en forme de casque était habilement brodée de soie colorée à l'aide d'une couture très fine ; ils brodaient les parties adjacentes au front et aux joues, ainsi que la bande descendant dans le dos. De très longs pendentifs faits de coraux bas fixés par des plaques d'argent, descendant jusqu'à la poitrine, étaient attachés au capuchon.

Dans les régions du sud-ouest de la région d'Osh, où vivaient des groupes appelés Ichkilik, le turban avait une forme plus arrondie et était assez haut, tandis que le bonnet était similaire au précédent. Parfois, un élégant foulard était jeté sur le turban, dont le coin, tombant dans le dos, était décoré de broderies et de franges.

Le turban était décoré de différentes manières : avec des rayures brodées se croisant devant, un galon de soie, des bijoux en argent, des coraux, des pièces de monnaie, des perles.

Dans la région d'Issyk-Kul, dans la vallée de Chui, l'elechek se retrouve très rarement sur une vieille femme ou femme âgée, dans le Tien Shan, on le trouve un peu plus souvent. Dans la vallée de Talas, l'ancienne coiffe - ileki - est beaucoup plus répandue ; on peut également la voir sur les femmes d'âge moyen. Au sud, cette coiffe est moins courante et dans la partie sud de la région d'Osh, elle est complètement tombée en désuétude. Chez les Kirghizes vivant dans la région de Jirgatal au Tadjikistan, l'ancienne coiffe n'était conservée que comme robe de mariée.

Radio Azattyk - l'édition kirghize de Radio Liberty vient de rapporter que les députés kirghizes ont préparé un projet de loi obligeant le président, le premier ministre et le président du parlement à porter la coiffe nationale ak kalpak (casquette blanche) lors des réceptions officielles et des visites à l'étranger. Le projet de loi oblige également les athlètes à porter une coiffe nationale lors des compétitions internationales. Selon les auteurs du document, cela est nécessaire pour « le développement spirituel et la préservation de la tradition séculaire du peuple kirghize » et pour « accroître la reconnaissance du peuple kirghize ». Le projet de loi équivaut à ak kalpak drapeau d'état, armoiries et hymne.

Kalpak est la coiffe nationale kirghize des hommes. On l'appelle «ak kalpak» (bonnet blanc), car il est cousu principalement à partir de feutre blanc.

Les hommes ont commencé à porter l'ak kalpak en Asie centrale dans l'Antiquité, à partir du XIIIe siècle. Il était porté par le khan aux pauvres, des jeunes cavaliers aux aînés. Il est désormais impossible de savoir quel genre de personnes et qui a exactement inventé cette coiffe, mais nous pouvons dire avec presque certitude que les Kirghizes sont les seuls à la porter encore en masse.

Kalpak a non seulement complété le traditionnel Vêtements pour hommes, composé d'un manteau et de bottes en feutre ou en peau de mouton, mais était également l'attribut principal permettant d'établir l'appartenance sociale de celui qui le portait. Un homme riche portait un kalpak plus haut – cela semblait ajouter de la hauteur et rendre la personne plus impressionnante. Le kalpak conférait de la masculinité au cavalier grâce aux coins incurvés dirigés vers l'avant. Et c’est ici que s’est historiquement développé un goût artistique persistant, enraciné au plus profond des siècles.

Pour le feutre kalpak, lavé, nettoyé, peigné, jamais utilisé, on utilise de la laine polaire fine blanche. Après avoir réalisé le feutre, celui-ci est découpé artistiquement puis découpé.

Au XIXe siècle, la production de casquettes était un travail de femme et celles-ci étaient vendues par des hommes. Pour fabriquer un kalpak, le client remettait toute la toison d'un jeune agneau et la toison était acceptée en guise de paiement.

Chaque élément du kalpak n’est pas accidentel. Cette ancienne coiffe nationale est composée de quatre cales qui s'élargissent en bas ; les côtés des cales ne sont pas entièrement cousus ensemble, ce qui permet de relever ou d'abaisser le bord, protégeant les yeux du soleil éclatant des hautes terres.
Au sommet de la casquette, 4 lignes de liseré se croisent :
1.Personnification du soleil.
2. Symbole de la vie, de l'être et de l'existence.

Le haut doit être décoré d'un pompon. Il doit toujours être devant : le pompon symbolise le genévrier, que les Kirghizes associent à l'éternité.
Pompons sur le dessus de la tête :
1. Personnification de la progéniture et implantation de racines profondes.
2. Un symbole de paix, de prospérité et d'une vie bien nourrie.
3. Représente une jeunesse joyeuse et une vieillesse respectable.

Un type de casquette, ai kalpai, n'avait pas de bord fendu. Et il existe des centaines de légendes sur les ornements décorant le feutre blanc du kalpak.

Il existe environ 80 types de kalpak. Ils sont divisés par forme, complexité de fabrication, signification et, bien sûr, couleur. Plus précisément, l'ak kalpak lui-même, c'est pourquoi il est « ak », c'est qu'il doit toujours traditionnellement rester blanc, mais la bordure change en fonction de l'âge.

Bordure verte ou rouge- casquette enfant. Les garçons le portaient. Couleur verte- un symbole de jeunesse, et cela montre qu'ils sont au début de leur voyage de vie et qu'ils doivent tout apprendre

Bordure bleue ou cyan- jeunesse ak kalpak. Les jeunes de plus de 20 ans portaient cette couleur. La couleur du ciel parlait de croissance et de maturation.

Kalpak avec bordure marron porté par les hommes de plus de 30 ans, alors que la famille s'agrandissait déjà, les chefs de famille avaient suffisamment économisé expérience de la vie et pourrait profiter à leur patrie.

Marron dessus couleur de bordure beige les hommes ont déjà changé à l'âge adulte, après quarante ans. Quand ils pouvaient donner l’exemple aux autres, à la jeune génération.

Bordure noire figurait sur la casquette d'un homme qui avait franchi le cap des 60 ans. Une ligne noire sur fond blanc signifie la sagesse. Mais si un veuf âgé portait un bonnet blanc avec une bordure de feutre noir, cela signifiait : ses enfants adultes lui permettaient de se marier une seconde fois.

Le plus honorable casquette toute blanche- coiffe des anciens, aksakals. Il n'est donné qu'en signe de reconnaissance du leadership d'une personne.

L'uniforme des Kirghizistan lors de divers événements officiels et des athlètes de la République kirghize lors des compétitions internationales comprend nécessairement un kalpak blanc. Lors de la nomination ou de l'élection des fonctionnaires, ils sont nécessairement honorés d'un kalpak blanc : la tradition de donner un kalpak au Kirghizistan souverain est même devenue partie intégrante de l'étiquette de l'État !

On pense que le kalpak, en tant que coiffure la plus démocratique, convient le mieux à un État parlementaire. On l'appelle aussi le plus mobile et le plus pratique : grâce aux cales bordées, le kalpak peut être plié en quatre sans compromettre sa forme ; peut être retourné, car il est fait de feutre doux; Par mauvais temps, le kalpak protège de la pluie et de la neige et vous garde au chaud, et lors des journées chaudes, il vous rafraîchit.

Dans l’épopée « Manas », le peuple kirghize est décrit comme « un peuple portant un kalpak blanc dont le sommet est blanc, comme les sommets des montagnes du Tien Shan, et la base est sombre, comme le pied des montagnes ».

En 2011, ils ont même institué une fête nationale spéciale pour populariser la coiffure nationale. Elle est célébrée le 5 mars.

Ce jour-là, les écoles et lycées organisent traditionnellement montre cool sur le thème du kalpak, dans les musées et les théâtres, il y a des présentations sur le thème des racines historiques de l'origine du kalpak, toutes sortes de flash mobs sont organisés dans la capitale, des militants des mouvements de jeunesse se rendent même au défilé festif, des écoliers et les étudiants universitaires organisent divers jeux nationaux sur la place centrale et exécutent la danse des nomades « Kara Zhorgo ».

Un énorme kalpak de 3 mètres, spécialement fabriqué pour cette occasion, est traditionnellement transporté dans le centre de Bichkek et devant la mairie de la capitale, et un concert festif est organisé sur la place Ala-Too depuis plusieurs années consécutives.

Selon le service de presse de la mairie de Bichkek, le plus grand ak kalpak du monde est Copie exacte coiffe traditionnelle, réalisée dans le respect de toutes les traditions à partir de matériaux naturels.

Et le kalpak convient à tout le monde. Reconnaissez-vous les célébrités ?

Chaque peuple du monde a ses propres caractéristiques, qui sont tout à fait normales et ordinaires pour eux, mais si une personne d'une autre nationalité tombe parmi eux, elle peut être très surprise par les habitudes et les traditions des habitants de ce pays, car ils ne coïncidera pas avec ses propres idées sur la vie. Nous vous invitons à découvrir 10 habitudes et caractéristiques nationales du peuple kirghize, qui peuvent paraître surprenantes et un peu étranges aux résidents de Russie.

Ils mesurent le statut par la hauteur du chapeau

Des gens portant des chapeaux de feutre peuvent être vus dans les rues de Bichkek ou d'Osh, aussi bien dans la chaleur étouffante de l'été que dans le froid glacial de l'hiver. Et tout cela parce que la tradition selon laquelle le statut d’un homme est déterminé par sa casquette est toujours vivante ici. Des gens simples traditionnellement, ils portaient des casquettes basses, tandis que les représentants des classes supérieures en portaient des plus allongées. Les personnes âgées et celles ayant un statut particulier portent traditionnellement le « bakai kalpak » : une coiffe en feutre blanc avec des bordures croisées noires et des broderies faites à la main.

Ils jouent au polo avec des carcasses de chèvres

Le jeu national le plus populaire, le kok-boru, rappelle un peu le polo, où une carcasse de chèvre ou son mannequin est utilisé à la place d'une balle. L'objectif principal est de jeter la chèvre sur une structure spéciale sur le territoire de l'équipe adverse ou de la conduire jusqu'à un endroit préalablement convenu quelque part au sommet d'une montagne. Début septembre 2016, le deuxième Jeux mondiaux nomades, appelés à préserver arts martiaux et les jeux des peuples nomades et raviver l'intérêt pour eux. En plus du kok-boru, le programme des jeux comprenait différents types la lutte, y compris la lutte à la ceinture, les courses de chevaux, le tir à l'arc et les jeux de chasse complexes.

Ils fumigent les marchés avec la fumée du mauvais œil

Sur les marchés de la République kirghize, on peut souvent voir des femmes marchant le long des rangées de stupas fumants et attisant tous les autres stands avec cette fumée aigre et perçante. L'archa (genévrier) fume dans les mortiers et sa fumée est considérée comme un excellent remède contre le mauvais œil et les mauvais esprits. De cette façon, ces femmes gagnent de l'argent modestement, mais quand même : elles arnaquent le magasin sans rien demander, et son propriétaire est déjà obligé de payer une petite somme, souvent 10 à 20 soms (1 rouble = 1,06 soms).

Leurs yourtes peuvent coûter plus cher qu'une voiture étrangère

L'art de fabriquer des yourtes kirghizes Boz-Uy a récemment été inscrit sur la liste du patrimoine de l'UNESCO. La yourte continue d'occuper une place importante dans la vie des Kirghizes : des familles y vivent lors des déplacements saisonniers du bétail, des jardins d'enfants sont organisés pour les enfants des nomades dans les yourtes, et dans tout le pays les yourtes sont utilisées comme points ou lieux de vente temporaires. pour les réunions publiques. Le coût d'une yourte varie en fonction de sa taille, de sa capacité et de ses matériaux : la moins chère coûtera environ 80 000 roubles, et quant à la plus chère, il n'y a pas de limite à la perfection. Sur les forums, vous pouvez voir des annonces de vente de yourtes à 3 000 $ et à 15 000 $. De plus, la durée de vie d'une yourte est beaucoup plus longue que celle d'une voiture étrangère moyenne - environ 25 ans en conditions nomades.

Ils construisent des yourtes pour les morts

La yourte occupait et occupe toujours une place importante dans les rites funéraires. Même à Bichkek, dans les cours entre les immeubles de cinq étages, on peut parfois voir des yourtes funéraires. La famille du défunt construit une yourte, y laisse le défunt pendant deux nuits et trois jours, et permet ainsi à tous les parents, connaissances et voisins de lui dire au revoir. Les proches du défunt restent dans la yourte 24 heures sur 24.

Ils volent des épouses

L'Ala-kachuu, le rituel de l'enlèvement de la mariée, est toujours préservé au Kirghizistan, même si les organisations de défense des droits humains le combattent avec acharnement. Selon eux, plus de 15 000 filles sont victimes chaque année de ce rituel, bien qu'il soit pénalement punissable. De plus, seul un petit nombre de vols sont organisés ; la plupart des filles sont volées de force. Si la mariée est kidnappée, elle sera alors obligée d'épouser son ravisseur. Le geste final de l’ala-kachuu est un foulard blanc : si la femme la plus âgée de la famille le met sur la tête d’une fille, elle devient une épouse. Si la mariée tente de s'échapper, la mère ou la grand-mère du marié se trouve généralement sur le seuil. Selon les coutumes locales, une fille n'a pas le droit d'insulter un aîné - de l'enjamber. Organismes publics au Kirghizistan, ils mènent un gros travail pédagogique : ils publient des affiches expliquant en détail quoi faire en cas de vol, exhortent l'ancienne génération à s'éloigner des vieux rituels, publient des vidéos sociales dans lesquelles ils parlent de l'importance d'un le choix indépendant de la fille.

Ils construisent des chalets avec des conteneurs maritimes

En parcourant le Kirghizistan, vous remarquerez l’incroyable affection des résidents locaux pour les conteneurs de fret désaffectés. A Bichkek, tout un marché en est constitué selon le principe LEGO ; ils font aussi d'excellents garages et bureaux, et deux ou trois conteneurs alignés avec des fenêtres découpées se transforment en datcha. Un conteneur coûte un peu moins de 1 000 dollars, soit plusieurs fois moins cher qu'une bonne yourte, et est monté presque aussi rapidement. En général, les Kirghizes suivent les tendances modernes de l'architecture et suivent de toutes leurs forces les principes du recyclage.

Leur table est le sol

Les voyageurs qui planifient un voyage en République kirghize doivent être préparés aux ouvertures de gymnastique quotidiennes qu'ils devront exécuter lorsqu'ils s'assoiront à table. Le fait est qu'ici, il est d'usage de manger assis sur une natte au sol, et sinon sur le sol, alors sur des plates-formes surélevées qui imitent le sol. Si au début d’un festin vous n’imaginez généralement pas être assis par terre travail spécial, puis après un copieux festin qui dure plus d'une heure, vous ne pouvez vous lever de table qu'en vous accrochant à votre voisin.

Ils présentent la queue du bélier en signe de respect

Lors d'événements et de jours fériés particulièrement importants au Kirghizistan, il est de coutume d'abattre un bélier. Dans ce cas, différentes parties seront destinées aux différents convives autour de la table - en fonction de leur position. La tête de bélier est le plus souvent servie à l'invité le plus honoré, la queue à l'invité d'honneur et l'os iliaque (pelvien) à l'aîné. L'heureux gagnant de la tête devra couper les yeux du bélier et les couper en deux, partageant la gourmandise avec un autre invité qu'il aimerait voir plus souvent. Le palais est généralement donné à une jeune femme, tandis que l'oreille gauche reste chez le propriétaire et l'oreille droite est donnée aux enfants.

Vous ne pouvez pas vous lever de table sans quitter la table

Le présage avant et après les repas n'est plus perçu au Kirghizistan comme un rite religieux, bien qu'il trouve ses racines dans l'Islam. En levant les deux paumes vers le visage et en prononçant « présage », le peuple kirghize exprime sa gratitude pour la table. Habituellement, le présage est exécuté conjointement, y compris les invités. À la fin de toute célébration, négociation réussie ou simple repas, la personne la plus âgée présente ou l'invité d'honneur prononce des mots de gratitude et fait un bref adieu, puis toutes les personnes rassemblées exécutent simultanément un présage. Après le petit-déjeuner, il n'est pas d'usage de prendre de la nourriture sur la table.