Comment préparer correctement une délicieuse omelette aux œufs. Omelette dans une poêle

Ingrédients:

4 œufs;
100 ml de lait ;
une pincée de sel;
1 cuillère à café d'huile de tournesol.

Se préparer à cuisiner

Dans un bol profond, à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur, battre les œufs jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous que le mélange ne commence pas à lever : si vous le battez trop, le plat fini sera trop dense. Ajoutez le lait et le sel, remuez à nouveau.

Méthode de cuisson traditionnelle

Graisser une poêle avec de l'huile, y ajouter le mélange, mettre sur feu moyen et couvrir avec un couvercle. Cuire environ 10 minutes : l'omelette doit être bien cuite au milieu, mais pas brûlée.

Omelette à la vapeur

En utilisant la même recette, vous pouvez cuire une omelette à la vapeur, aucune huile n’est alors nécessaire. Versez simplement le mélange dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur la base d'un cuiseur vapeur ou d'un multicuiseur. Dans 15 minutes, l'omelette sera prête.

Omelette bouillie

Une autre option pour préparer une omelette sans huile est de la faire bouillir. Pour ce faire, versez la masse d'œufs dans un sac en plastique, attachez-la bien, mettez-la dans un autre sac, puis dans l'eau bouillante.

Faites cuire l'omelette pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-la du sac et coupez-la en tranches.

Omelette en portions

Versez le mélange dans des moules en métal ou en céramique – ceux conçus pour la cuisson des cupcakes conviennent. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 10 minutes.

2. Omelette au jambon, tomates et oignons

Ingrédients:

6 œufs ;
200 ml) lait;
une pincée de sel;
100 g de jambon ;
1 Grosse tomate ou 8 tomates cerises ;
un petit bouquet d'oignons verts ;

Préparation

Coupez le jambon et les tomates en cubes, hachez l'oignon. Battre les œufs avec le lait et le sel. Ajouter le jambon, les tomates et les oignons au mélange et mélanger délicatement le mélange avec une spatule.

Comme garniture, vous pouvez mettre du poulet bouilli et des pommes de terre coupées en morceaux, des pois verts en conserve - tout produit qui, selon vous, ira bien avec l'œuf.

Graisser une poêle avec de l'huile et y verser l'omelette. Faire frire, à couvert, à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit – environ 15 minutes.

3. Omelette au fromage, épinards et noix

Ingrédients:

4 œufs;
150 ml de lait ;
une pincée de sel;
200 g d'épinards frais ;
70 g de fromage râpé ;
50 g de noix au goût ;
1 cuillère à café d'huile végétale.

Préparation

Battre les œufs avec le lait et le sel. Graisser la poêle avec de l'huile. Si grand et omelette moelleuse, alors pour cette recette il doit être assez fin, donc soit prenez un bol de grand diamètre, soit divisez le mélange en plusieurs portions.

Faites frire l'omelette jusqu'à ce que le fond soit ferme et que le dessus ne soit pas encore cuit. Placer les épinards lavés, le fromage et les noix sur la moitié de la crêpe aux œufs. Couvrir la garniture avec la seconde moitié de l'omelette et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

4. Frittata

Il s'agit de garnitures qui sont d'abord cuites sur la cuisinière, puis cuites au four.

Ingrédients:

4 œufs;
120 ml de lait ;
70 g de fromage à pâte dure râpé ;
6 tomates cerises ;
1 poivron;
une pincée de sel;
1 cuillère à café d'huile végétale.

Préparation

Coupez les tomates en deux et placez les côtés coupés sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide. Épluchez le poivron et coupez-le en gros morceaux. Battez les œufs avec le sel et le lait, ajoutez le fromage.

Graisser une poêle à manche amovible ou métallique avec de l'huile. Disposez joliment les tomates et les poivrons et versez délicatement le mélange d'œufs dessus. Faites frire le plat sur la cuisinière jusqu'à ce que la couche supérieure prenne. Placez ensuite le moule au four (en n'oubliant pas de retirer Poignée en plastique), chauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 10 minutes.

5. Omelette aux champignons et épices

Ingrédients:

6 œufs ;
150 ml de lait ;
une pincée de sel;
5 champignons;
1 cuillère à café d'huile végétale ;
épices au goût - basilic, herbes provençales, etc.

Préparation

Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mélangez les œufs, le lait, le sel et les épices, versez le mélange dans la poêle au-dessus des champignons. Remuez rapidement et soigneusement le contenu du plat, couvrez avec un couvercle et faites frire pendant environ 10 minutes.

6. Omelette aux asperges et tomates

Ingrédients:

6 œufs ;
150 ml de lait ;
une pincée de sel;
10 pousses d'asperges vertes ;
2 tomates moyennes ;
2 gousses d'ail ;
1 cuillère à café d'huile végétale.

Préparation

Coupez l'ail en petits cubes, les tomates en morceaux moyens et les asperges en deux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail, puis ajoutez les légumes et laissez cuire 7 à 8 minutes. Battez les œufs avec le lait et le sel, versez le mélange dans le contenu de la poêle et laissez cuire encore 8 à 10 minutes.

7. Omelette aux fraises et fromage à pâte molle

Ingrédients:

6 œufs ;
150 ml de lait ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
150 g de fraises ;
50 g de fromage frais ;
1 cuillère à café d'huile végétale.

Préparation

Battez les œufs avec le lait et le sucre, versez le mélange dans une poêle graissée. Attendez que l'omelette soit presque cuite, placez le fromage et les tranches de fraises sur une moitié. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de l'omelette et cuire à couvert encore 3 minutes.

L'omelette est l'un des plats aux œufs les plus simples et les plus connus. Absolument tout le monde le cuisine : les cuisiniers professionnels et amateurs, les étudiants et même les enfants. Ils sont servis au petit-déjeuner dans les restaurants à la mode, à la maison, dans les jardins d'enfants, les écoles et les établissements de restauration ordinaires. Il n’y a probablement personne qui n’ait pas cuisiné ou essayé une omelette. La recette avec du lait et des œufs dans une poêle (la version la plus moelleuse et la plus délicieuse du plat) est très simple, nécessitant des ingrédients simples et une participation minimale du cuisinier. Mais ici aussi, il y a des secrets qu'il est conseillé à quiconque décide de venir aux fourneaux de connaître.

Comme beaucoup de plats, l'omelette a été inventée en France. Là, il est préparé exclusivement à partir d'œufs, dans du beurre, avec du sel et des épices. Tous les chefs français devraient savoir le cuisiner. Il s'agit d'une sorte de test d'aptitude professionnelle.

L'ajout de lait est une « invention » des chefs soviétiques. Grâce à cette découverte, la consistance du plat est devenue plus délicate, presque en apesanteur. Cette variation est donc répandue dans les pays post-soviétiques.

En plus du lait, du kéfir, de la crème, de la crème sure, du yaourt, de la mayonnaise et de la farine sont souvent ajoutés à la base de l'omelette. Chaque femme au foyer a sa propre recette signature. Après avoir maîtrisé la méthode de cuisson de base, il est facile de la diversifier en l'assaisonnant avec votre garniture préférée.

Les secrets d'une délicieuse omelette au lait de ménagères expérimentées

Omelette au lait dans une poêle selon une recette classique

Ingrédients requis (pour 1 portion) :

gros œufs de poule - 2 pièces;
lait - 110-130 ml;
beurre - 25 g;
sel, poivre - au goût.

Recette de cuisine pas à pas :

Cassez les œufs dans un bol profond. Ajoutez du poivre au goût. Ajoutez du sel.
Versez le lait dans les œufs dans un rapport de 1 pour 1 (en volume). Pour éviter les erreurs, vous pouvez mesurer le liquide avec des œufs cassés.
A l'aide d'une fourchette (mixeur), mélanger légèrement jusqu'à l'apparition de bulles.
Lors du choix d'une poêle pour une omelette, mieux vaut opter pour des ustensiles de cuisine avec un revêtement antiadhésif ou céramique. Idéalement, le kit devrait inclure un couvercle. Une poêle à frire en aluminium ou en fonte convient également.

Dans les plats en émail, en inox, le plat peut brûler.

Placez la poêle sur une cuisinière très chaude pour qu'elle chauffe rapidement. Faites fondre un morceau de beurre. Il peut être remplacé par un végétal (forcément inodore).
Lorsque l'huile monte, versez le mélange d'omelette préparé dans la poêle. Mettez le feu à feu moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle.
Une minute après le début de la cuisson, lorsque les bords commencent à blanchir et à perdre leur transparence, baissez le feu au minimum. Attendez que le milieu devienne également blanc et mat. Mettre de côté du feu.
Transférer l'omelette finie dans une assiette. Si nécessaire, divisez en portions et ajoutez la garniture. Servir avec du bacon grillé au goût salade de légumes, pommes de terre cuites. Ou servez-le simplement comme ça.
Le plat tombe un peu au moment de servir en raison de la différence de température, mais cela n'affecte pas sa qualité - il restera moelleux et moelleux à l'intérieur.

Vidéo sur la façon de préparer une omelette moelleuse

Options de remplissage

La garniture peut être ajoutée directement dans la poêle avant d'y verser la masse d'œufs, ou amener tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits, déposer sur une moitié de l'omelette finie, couvrir avec le bord libre (rouleau).

Les éléments suivants peuvent être utilisés comme charges (séparément ou en combinaison) :

tomates (fraîches, séchées au soleil ; régulières, cerises) ;
épinards (frais, surgelés);
pois verts (frais, en conserve, surgelés);
maïs (bouilli, en conserve);
haricots verts (congelés, frais);
jambon, saucisses, viande fumée et séchée;
saumon fumé et autres poissons légèrement salés;
moules, crevettes, langoustines, calamars et autres fruits de mer ;
viande frite ou cuite au four;
fromage à pâte dure ou mi-dure;
herbes fraîches (persil, oignon, aneth, basilic);
mélanges de légumes surgelés;
champignons (champignons, pleurotes, girolles, champignons au miel) ;
courgettes, aubergines;
chou-fleur, brocoli (faire bouillir jusqu'à moitié cuit, diviser en petits bouquets);
poivron doux (cuit au four, frit, frais - seulement finement haché).

Apprécier! Cuisinez avec plaisir !

L'omelette est appréciée, sinon par tout le monde, du moins par beaucoup. Ce plat facile, abordable et savoureux peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et même pour table de fête. Mais sait-on comment le cuisiner correctement ? Chaque femme au foyer a ses propres secrets pour préparer une omelette au lait dans une poêle, et nous partagerons avec vous quelques recettes et nuances pour créer ce plat.

Ce qu'il est important de savoir

Une omelette poêlée peut être composée d'une variété d'ingrédients, selon les goûts et les préférences de votre famille et de vos invités. Mais les principaux produits dont vous aurez besoin sont :

lait;
œufs;
sel;
épices;
huile de friture.

Le choix du lait et des œufs doit être traité avec une attention particulière. Les produits doivent être frais. Si vous souhaitez cuisiner une omelette avec du lait caillé, assurez-vous qu'elle n'est pas altérée ou recouverte d'un film épais - il est préférable de ne pas utiliser ce lait aigre pour la nourriture.

L'omelette est un plat très simple et satisfaisant qui peut être préparé aussi bien en semaine que les jours fériés.

Avant la cuisson, sortez les œufs du réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour les réchauffer jusqu'à ce qu'ils soient cuits. température ambiante. Assurez-vous de les laver pour protéger votre plat des salmonelles (cela s'applique particulièrement aux œufs cuits maison).

Note! Les œufs peuvent nuire considérablement à votre santé si vous les consommez en grande quantité. L’excès de protéines entraîne une augmentation du taux de cholestérol et des problèmes rénaux. Rappelons que le taux de consommation pour un adulte est de 3 œufs par jour.

L'huile de friture peut être du beurre ou des légumes. Si vous vous souciez de votre silhouette et que la teneur en calories d'une omelette est importante pour vous, utilisez du tournesol ou huile d'olive. Vous pouvez même utiliser du saindoux, mais l'omelette dans ce cas sera un peu « lourde » pour l'estomac.

Comme poêle, il est préférable de choisir une poêle en fonte à fond épais. Les poêles antiadhésives fonctionnent bien. La condition principale est que la vaisselle soit propre et sèche.

Le plus gros problème auquel les femmes au foyer sont confrontées lorsqu'elles préparent une omelette est la difficulté de la retourner. Il existe une manière simple de faire frire double face :

Une fois que l'omelette est bien cuite d'un côté, prenez un couvercle plat et large et recouvrez-en la poêle. Retournez le plat pour que le mélange d'œufs reste sur le couvercle.
Remettez la casserole sur le feu. Retirez l'omelette du couvercle, côté cru vers le bas. Il est préférable d'utiliser un couvercle en céramique ou en verre.
Ajoutez un peu de fromage râpé au mélange lait-œuf. Grâce à cela, le mélange deviendra plus dense et ne s'effondrera pas une fois retourné.

Des recettes simples et délicieuses

Il existe de nombreuses façons de préparer des omelettes au lait. Chacun d’eux a ses propres caractéristiques, mais tous conviendront sûrement à votre goût.

Version classique

Vous aurez besoin des produits suivants :

2 oeufs;
50 ml de lait ;
une pincée de sel;
certaines de vos épices et assaisonnements préférés ;
1 cuillère à café d'huile de friture ;
aneth, persil, oignon ou autres légumes verts.

Même si vous aimez vraiment les épices, les herbes ou les herbes, ne vous laissez pas emporter par elles lorsque vous préparez une omelette, sinon vous interrompriez son propre goût.

Délicatesse de l'enfance

Omelette luxuriante, appréciée de beaucoup depuis l'enfance

Nous nous souvenons tous de la grande omelette moelleuse servie au Jardin d'enfants ou à l'école. Il semble que sa préparation nécessite une habileté particulière. En fait, la recette est assez simple et vous pouvez facilement la réaliser. Il suffit de connaître quelques secrets : il faut respecter les proportions : 1 œuf pour 100 ml de lait.

Respectez les proportions : 1 œuf pour 100 ml de lait.
Ne battez pas les œufs avec un mixeur ou un mixeur. Ils doivent être mélangés avec du lait à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine à l'omelette, cela la rendra plus douce et plus tendre.
Ne retirez pas le couvercle de la casserole tant que l'omelette n'est pas complètement cuite, sinon la masse n'augmentera pas jusqu'à la taille souhaitée.

Ainsi, pour une omelette luxuriante il vous faudra :

400 ml de lait ;
4 œufs;
sel et assaisonnements;
huile de friture.

omelette française

Les Français sont célèbres pour leur amour pour l’ajout d’ingrédients supplémentaires aux recettes traditionnelles, et l’omelette ne fait pas exception. Pour sa garniture, vous pouvez utiliser des oignons, des champignons, du saumon fumé ou des pommes frites au beurre. La condition principale est un quart de tasse d'additif pour 2 œufs.

Cette recette est pour 1 portion. Tu auras besoin de:

1 cuillère à soupe de lait ;
2 oeufs;
sel, assaisonnements;
beurre - 1 cuillère à soupe;
3 petits champignons ;
1 poireau ;
un tas de verdure;
30 grammes de fromage à pâte dure ;
¼ de poivron doux.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines rondelles et les champignons en tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Tranchez les oignons et les champignons plus finement
Faites mijoter l'oignon dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez les champignons, remuez et faites revenir.
Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale
Hachez finement les légumes verts, coupez le poivron en fines tranches.
Battez légèrement les œufs, ajoutez le lait, le sel et les assaisonnements, ajoutez les herbes. Bien mélanger.
Prenez une poêle de taille moyenne (18 à 20 cm de diamètre) et faites fondre le beurre. Lorsqu'il cesse de mousser et de grésiller, verser le mélange d'œufs et étaler sur la poêle.
Préparez le mélange œuf-lait, ajoutez les herbes et versez dans la poêle bien chaude.
Après quelques minutes, les bords de l'omelette prendront et le milieu sera coulant. Disposez la garniture dessus et saupoudrez de fromage.
Placer la garniture et le fromage râpé au centre de l'omelette
Lorsque l'omelette est prête, ajoutez les poivrons et les herbes, pliez en deux et servez dans une assiette.
Garnir le plat fini de poivre et d'herbes

"La joie des hommes"

Les femmes ont tendance à prendre soin de leur silhouette et préfèrent les plats légers. On ne peut pas assez nourrir un homme avec une simple omelette, nous ajouterons donc des légumes à la recette, ainsi qu'un élément de viande. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

5 œufs ;
15 cuillères à soupe de lait ;
2 poireaux ;
un tas de verdure;
3 saucisses ;
2 petits poivrons doux ;
1 grosse tomate;
80 grammes de fromage ;
sel, poivre, basilic séché ;
1 cuillère à soupe de beurre ;
huile végétale pour la friture;
2 cuillères à soupe bombées de farine ;
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude.

Hachez les poireaux avec les autres herbes et placez-les dans un bol séparé.
Hachez les oignons et les herbes
Coupez le poivron et la tomate en cubes, coupez les saucisses. Râpe le fromage.
Les ingrédients sont préparés, vous pouvez maintenant commencer à faire frire l'omelette. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le beurre, attendez qu'il fonde. Ajouter l'oignon et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les poivrons et cuire encore 2 minutes.
Augmentez le feu sous la poêle. Ajoutez les saucisses aux oignons et aux poivrons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Omelette- un plat français unique à base d'œufs légèrement battus et frits à la poêle. Initialement, ce plat a commencé à être préparé en France, mais il s'est rapidement répandu dans le monde entier et presque chaque pays a sa propre version.

Un enfant peut-il manger une omelette ?

L'omelette peut être consommée aussi bien par un adulte que par un enfant à partir d'un an. Ce plat est souvent préparé dans les jardins d'enfants, et les enfants l'adorent beaucoup, car il est très savoureux !

Calories de l'omelette.

Dans 100 grammes de produit :

Teneur en calories - 184 Kcal*

*peut varier en fonction de la quantité d'ingrédients.

Comment cuisiner une omelette ? Cuire une omelette.

Pour cuire une omelette dans une poêle nous aurons besoin des ingrédients suivants :

Oeufs de poule (la quantité dépend de la taille de la poêle, généralement de 4 à 8 pièces) ;

Lait ou crème (3-4 cuillères par œuf) ;

Beurre (de 100 à 150 grammes) ;

Sel/poivre (à votre discrétion, pour améliorer le goût).

1. Dans un bol profond, cassez les œufs et mélangez-les bien jusqu'à l'apparition d'une bonne mousse. Il est préférable de battre les jaunes séparément et les blancs séparément. Pour rendre l'omelette plus copieuse, vous pouvez ajouter de la farine.

2. Ajoutez du lait ou de la crème au mélange obtenu et remuez bien.

3. Salez ou poivrez à votre goût.

4. Faites chauffer une poêle sur une cuisinière chaude. Après avoir chauffé, ajoutez le beurre.

5. Versez tout le contenu préparé précédemment et réduisez le feu de la cuisinière de moitié.

6. Lorsque les bords de l'omelette deviennent blancs, réduisez le feu au minimum.

7. Attendez quelques minutes - et le plat est prêt !

Photo d'omelette.

VIDÉO. Comment cuisiner une omelette ?

Combien de temps faut-il pour cuire une omelette ?

L'omelette prend 10 à 40 minutes à préparer, selon le type d'omelette.

Omelette au four.

1. Battez 6 œufs de poule dans une assiette creuse.

2. Ajoutez 300 ml de lait et mélangez bien.

3. Ajoutez du sel (0,5 cuillère à café), ajoutez une pincée de soda et remuez jusqu'à consistance lisse.

4. Préchauffez le four à 200 degrés.

Pour rendre notre plat haut, utilisez un petit plat allant au four.

5. Beurrer la poêle beurre, versez-y notre mélange et mettez-le au four.

6. Après 30 à 40 minutes, lorsque l'omelette acquiert une croûte dorée, vous pouvez la sortir du four.

VIDÉO. Omelette au four.

Omelette au micro-ondes.

C'est la façon la plus rapide et la plus simple de préparer une omelette pour un enfant, un petit-déjeuner très savoureux et satisfaisant pour un jeune corps !

Pour une portion, vous aurez besoin de :

2 œufs de poule ;

150 ml de lait ;

Une pincée de sel.

1. Cassez les œufs dans un bol profond et battez-les avec un fouet.

2. Ajouter le lait et bien mélanger. Ajoutez du sel au goût.

3. Versez le mélange dans un bol allant au micro-ondes.

4. Placer au micro-ondes pendant 5 minutes, à puissance maximale.

Le plat est prêt !

Omelette dans la mijoteuse Redmond.

Multicuiseur Redmond- un moyen unique pour préparer des plats copieux et très délicieuse omelette!

1. Prenez 4 œufs, 100-150 gr. crème sure et bien battre.

2. Pour rendre l'omelette plus satisfaisante et savoureuse, nous vous suggérons d'ajouter des dés de jambon et des tomates (vous pouvez la couper à votre guise).

3. Salez ou poivrez selon votre goût.

4. Le fond du bol doit être graissé avec du beurre, puis mettre la garniture au fond et remplir de notre mélange.

5. Sur le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » et la durée sur 25 minutes.

Conseils utiles:

Ne vous précipitez pas pour ouvrir le multicuiseur immédiatement après la cuisson, laissez le plat reposer encore 5 minutes dans l'appareil ;

Au lieu du jambon et des tomates, vous pouvez ajouter d'autres produits à votre goût.

Omelette dans un cuiseur vapeur.

L’omelette la plus tendre se prépare bien sûr au bain-marie ! Cette omelette ne contient pas de calories supplémentaires et ravira toujours les adultes et les enfants par son goût !

Ingrédients:

6 œufs de poule ;

Un verre de lait;

Une pincée de sel;

Beurre.

1. Battez les œufs avec le lait. N'utilisez pas de mixeur ou de mixeur, sinon l'omelette ne fonctionnera pas.

2. Sel selon le goût.

3. Graisser le bol du cuiseur vapeur avec du beurre et y verser le mélange.

4. Allumez le cuiseur vapeur et attendez 20 minutes.

Notre plat est prêt, vous pouvez le servir après l'avoir décoré d'herbes ou de fromage râpé !

Omelette bouillie.

Omelette bouillie- un plat très intéressant, car il s'avère très moelleux et avec un goût extraordinaire.

Ingrédients:

2 œufs de poule ;

2/3 tasse de lait ;

Sel poivre;

1. Battez les œufs au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Ajoutez du sel au goût.

2. Ajouter le lait et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

3. Prenez 2 poches à pâtisserie et versez-y notre mélange. Au moment de nouer, laisser un peu espace libre dans le paquet.

4. Placez le sac dans l'eau bouillante. Ne pas couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen.

5. Au bout de 20 minutes, l'omelette est prête. Vous pouvez simplement le sortir du sac dans un bol de taille appropriée. L'omelette ne doit pas coller au sac.

Omelette à la recette de la maternelle.

Tout le monde se souvient de cette omelette pour enfants qui nous était servie à la maternelle. Sa recette est plus simple que jamais et peut être préparée en seulement 30 à 40 minutes.

Ingrédients pour 6 portions :

10 œufs sélectionnés;

0,5 litre de lait ;

1 cuillère à café sel;

Vidangez l'huile.

1. Versez le lait dans un bol profond.

2. Ajoutez les œufs et le sel. Remuez bien, mais ne battez pas.

3. Beurrer un plat allant au four.

4. Versez notre mélange dans le moule et enfournez. Préchauffer le four à 200 degrés.

5. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. N'ouvrez pas le four pendant les 15 à 20 premières minutes, afin de ne pas gâcher le plat.

L'omelette est prête ! Coupez-le en morceaux et vous pourrez commencer un délicieux déjeuner.

Types d'omelettes.

Initialement, ce plat a commencé à être préparé en France, mais il s'est rapidement répandu dans le monde entier et presque chaque pays a sa propre version.

En plus de la cuisine, il existe également des variantes, car vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient à une simple omelette. A la maison, vous pouvez cuisiner : omelette au fromage, omelette aux saucisses, omelette aux légumes, omelette aux champignons, omelette au fromage et saucisses, omelette aux pommes de terre, omelette au sucre, omelette à l'ail, omelette au pain, omelette aux pommes, omelette aux épinards, omelette au lait.

Lorsque vous êtes confronté à un problème aigu de manque de temps et que vous avez en même temps besoin de cuisiner une solution rapide savoureux et plat nutritif Parmi les produits disponibles, des recettes d'omelettes au lait viendront à la rescousse. La cuisson ne prend que 10 à 15 minutes, et avec l'aide de l'imagination et en ajoutant des produits supplémentaires à la recette, vous pouvez non seulement obtenir petit-déjeuner sain, mais vous éprouverez aussi un réel plaisir devant un plat appétissant.

Omelette étudiante
C'est le plat le plus simple et le plus rapide à préparer. Pour l'omelette étudiante il vous faudra :

oeufs – 4 pièces;
lait – 3/4 tasse;
sel au goût.

Procédure de cuisson

Versez le lait dans un bol profond, ajoutez les œufs et le sel.
Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse.
Versez l'huile dans la poêle et étalez-la uniformément sur le fond et les parois intérieures de la poêle à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Placez la poêle sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, versez le mélange œufs-lait et couvrez avec un couvercle.
Faites cuire l'omelette à feu vif pendant 3 minutes. Réduisez ensuite le feu et faites frire encore 5 minutes.
Ouvrez le couvercle. Posez une assiette de la taille d'une poêle sur le plat en cours de préparation et retournez-y l'omelette. Remettez-le ensuite délicatement dans la poêle, maintenant côté doré vers le haut.
Poursuivez la cuisson à découvert à feu moyen pendant encore 5 minutes.

Omelette aux légumes verts, oignons et tomates
La préparation de ce plat ne prendra pas plus de 15 minutes et les produits utilisés dans la recette sont généralement disponibles dans la cuisine de toute femme au foyer. Ingrédients requis :

oeufs – 5 pièces;
lait – 1/2 tasse;
tomate – 1 pièce;
oignons – 1 pièce;
huile végétale – 2 c. cuillères;
persil;
sel au goût.

Procédure de cuisson

Lavez les légumes verts et les tomates. Hachez finement le persil, coupez l'oignon en demi-rondelles et les tomates en fines tranches.
Graisser l'intérieur de la poêle avec de l'huile. Placez la poêle sur feu vif et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Mettez les tomates dans la poêle, salez et faites revenir avec les oignons pendant encore 5 minutes.
Battre les œufs avec le lait en ajoutant bicarbonate de soude et du sel.
Versez le mélange dans la poêle avec les légumes. Saupoudrer d'herbes, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 7 minutes.

Omelette marchande
La recette d'un tel plat nécessite la présence d'ingrédients supplémentaires, à savoir du fromage à pâte dure et du jambon ; par conséquent, vous devrez peut-être vous rendre au magasin avant de cuisiner, mais le résultat justifiera tous les coûts et attentes. Liste des produits requis :

oeuf – 6 pièces;
lait – 1 cuillère à soupe;
fromage à pâte dure – 100 g;
jambon – 100 g;
beurre – 30 g;
pomme verte – 1/2 pcs.;
persil;
bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau;
sel au goût.

Procédure de cuisson

Coupez le jambon en petits cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle et badigeonnez-en les côtés du plat.
Faire frire le jambon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Râpez la pomme sur une râpe fine, après l'avoir épluchée.
Fouetter le lait avec les œufs, le sel et le soda en ajoutant la pomme râpée au mélange.
Versez le mélange fouetté dans la poêle, couvrez le plat avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
Râpez le fromage et saupoudrez-le sur l'omelette. Couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 3 minutes.
Avant de servir, saupoudrez l'omelette finie d'herbes finement hachées.

Il existe de nombreuses recettes d'omelettes. Vous pouvez créer le vôtre ; Dans le même temps, il est important de choisir les bons ingrédients afin qu'ils se combinent avec succès au goût du mélange œuf-lait cuit.