Cuiseur à salade de choux de mer. Salade d'algues à l'œuf - cinq meilleures recettes

La laminaire est l'une des principales sources naturelles Yoda. Faute de cet élément, il souffre thyroïde, et des choses étranges commencent à arriver au corps : il fait chaud et froid, des sautes d'humeur se produisent, des changements de poids dus à des troubles métaboliques, des réactions rappelant des allergies apparaissent. Ce n'est qu'une partie des troubles que peut provoquer un manque d'iode dans l'organisme. Il faut dire que cet élément est nécessaire à la mémoire et à l’attention. Les enfants vivant dans des régions où les algues constituent une part importante de leur alimentation sont souvent plus intelligents que leurs camarades d’autres régions. La meilleure prévention contre la carence en iode dans l'organisme est de manger des fruits de mer et, surtout, des plats de varech. Malheureusement, tout le monde n’aime pas celui-ci. produit utile, mais le plus souvent, l'aversion pour cela vient de l'incapacité de le cuisiner de manière savoureuse. Nous proposons d'inclure dans le menu des salades simples et savoureuses aux algues, recettes que nous avons rassemblées dans ce matériel. Leur goût ne vous décevra certainement pas et la sélection de photos vous convaincra que ce plat mérite votre attention.

Subtilités de la technologie

Le chou marin est disponible sous forme marinée dans presque toutes les épiceries. De nombreuses recettes nécessitent de l’utiliser comme ingrédient, mais tout le monde n’est pas adapté aux aliments marinés. Si vous ne mangez pas de telles collations, vous pouvez préparer une salade séchée ou congelée. algue.

Certaines femmes au foyer s'intéressent à la question de savoir combien de temps cuire les algues. Habituellement, un produit qui ne nécessite pas de cuisson est mis en vente. Il suffit de verser de l'eau bouillante sur le varech séché, et lorsqu'il gonfle, de le laver et de le couper en morceaux requis. C’est vrai que cela peut s’avérer dur. Si vous le faites mijoter environ 10 à 15 minutes dans de l'eau ou de la sauce, il n'y aura certainement aucun mal. Les algues surgelées doivent être cuites. Il est bouilli deux fois pendant 10 minutes, en rinçant à chaque fois après l'ébullition.
Le chou marin se marie bien avec le poisson, les fruits de mer, les œufs et les légumes. En l'ajoutant à n'importe quelle salade à partir des ingrédients énumérés, vous obtiendrez une collation avec un nouveau goût. S'il n'y a pas beaucoup de varech dans la composition, cela ne sera pas très visible dans la composition du plat, donc même ceux qui n'aiment pas trop les algues l'apprécieront.
Si la recette contient des produits ayant été soumis à traitement thermique, vous devez vous rappeler la nécessité de les refroidir au moins jusqu'à ce que température ambiante. En combinant des ingrédients chauds et froids dans un plat, vous ne pouvez pas vous attendre à ce qu'il dure longtemps.

La plupart des salades aux algues ont une recette identique, ne remplaçant qu'un seul des ingrédients. Nous avons décidé de ne pas présenter de recettes similaires, estimant qu'il suffit de décrire l'une d'entre elles et d'indiquer quels produits dans sa composition peuvent être remplacés par d'autres. Ainsi, dans notre sélection de recettes avec photos, vous ne trouverez pas de snacks quasiment identiques. Mais nous compléterons les salades d'algues traditionnelles par des salades intéressantes et inhabituelles, y compris quelques recettes originales que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs.

Salade "Extrême-Orient"

Composants:

algues congelées – 0,3 kg;
oignon– 150g ;
sucre – 5 g;
vinaigre de table (9 pour cent) – 40 ml;
huile végétale – 40 ml;
feuille de laurier – 1 pièce;
eau – 2 litres;
sel, poivre - au goût.

Algorithme de cuisson :

Faites bouillir 1 litre d'eau, placez-y le varech, laissez cuire 10 minutes, égouttez-le dans une passoire et rincez.
Mélangez le vinaigre avec le sucre, le sel et le poivre, diluez avec de l'eau dans un rapport de 1:2.
Faites bouillir un litre d'eau propre, versez-y une cuillerée de marinade et baissez le chou. Faites-le bouillir pendant 10 minutes, égouttez-le à nouveau dans une passoire, mais ne le rincez pas.
Épluchez et coupez l'oignon en fines demi-rondelles, plongez-le dans le reste de marinade, laissez reposer 20 minutes.
Retirer l'oignon de la marinade, le mettre dans un bol, mélanger avec les algues, assaisonner huile végétale, mélangé à une cuillerée de marinade. Laissez infuser 2 heures.

Cette recette peut être utilisée comme base si vous devez préparer du varech mariné pour une salade plus complexe. Un apéritif préparé à partir de celui-ci peut également être consommé comme plat indépendant, mais il a un goût spécifique et tout le monde ne l'aime pas sous sa forme pure.

Salade d'algues à la coréenne

Composants:

piment – 1 gousse;
coriandre moulue – 0,5 cuillère à café ;
ail – 4 gousses;
vinaigre de cidre de pomme (6 pour cent) – 20 ml;
sauce soja – 50 ml;
huile végétale – 50 ml.

Algorithme de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur les algues, laissez reposer 6 à 9 heures, rincez. Couper en morceaux longs et fins.
Mélangez l'huile, le vinaigre et la sauce soja.
Laisser mijoter le varech dans ce mélange pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter le poivre et l'ail finement hachés, la coriandre moulue. Remuer et laisser reposer une heure ou deux.

Cette recette de salade d’algues est aussi souvent utilisée comme base. Il est préféré des amateurs collations salées. Bien entendu, vous pouvez également manger cette salade sans rien, sous sa forme pure.

Salade d'algues à l'oeuf

Composants:

algues marinées ou autrement préparées – 0,2 kg ;
œuf de poule – 2 pièces ;
oignons verts – 100 g;
huile végétale ou mayonnaise – 50 ml.

Algorithme de cuisson :

Faire bouillir les œufs dur. Placez la casserole avec eux sous l'eau glacée courante. Une fois refroidi, épluchez-le et coupez-le en fines tranches ou en petits cubes.
Hachez finement l'oignon vert avec un couteau.
Mettre les algues, les œufs et les oignons dans un bol, assaisonner de mayonnaise ou d'huile végétale. Si le varech n'est pas mariné, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre moulu.

Les oignons verts de cette salade peuvent être remplacés par des oignons. La collation est souvent complétée par du maïs en conserve ou du concombre frais, et parfois par ces deux ingrédients à la fois. Vous devez les prendre par tranches de 100 à 150 g. Dans ce cas, la quantité de garniture est augmentée proportionnellement.

Salade d'algues aux calamars

Composants:

algues (prêtes, marinées de préférence) – 150 g;
carcasse de calmar – 0,2 kg;
œuf de poule – 2 pièces ;
oignons – 100 g;
maïs en conserve - 1 boîte (environ 130 g);
sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Algorithme de cuisson :

Rincez la carcasse de calamar en prenant soin de retirer la corde.
Placez les calamars dans l'eau bouillante. Au bout d'une minute, retirez-le avec une écumoire et rincez sous l'eau froide pour éliminer tout film.
Faites bouillir une nouvelle portion d'eau, mettez-la dans les calamars non pelés, laissez cuire 2-3 minutes, retirez et laissez refroidir. Couper en lanières et placer dans un bol.
Refroidissez les œufs durs sous l'eau courante, épluchez-les, coupez-les en fines tranches longues et placez-les dans un bol là où se trouvent déjà les calamars.
Épluchez et coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Versez de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'amertume. Une fois l'eau refroidie, pressez l'oignon et ajoutez-le aux autres ingrédients.
Ouvrez la boîte de maïs et égouttez le contenu dans une passoire. Lorsque le maïs est sec, ajoutez-le au reste des ingrédients.
Ajouter les algues et la mayonnaise, saler et assaisonner au goût, remuer.

Les calamars de la recette peuvent être remplacés par des bâtonnets de crabe, l'oignon ou le maïs peuvent être retirés de la composition, mais un seul d'entre eux. A la place du maïs, vous pouvez mettre des haricots ou des pois verts. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure mélangée à de la moutarde ou de la vinaigrette César. Même un léger changement dans la recette vous permettra de préparer une collation au goût unique.

Salade d'algues aux légumes frais

Composants:

algues cuites – 0,2 kg;
concombres frais – 0,2 kg;
poivron – 0,2 kg;
chou chinois ou blanc – 0,2 kg;
oignons verts – 100 g;
citron – 0,5 pièce;
huile végétale – 40-60 ml;
sel, poivre - au goût.

Algorithme de cuisson :

Lavez les légumes.
Hachez finement le chou, coupez le poivron et le concombre en lanières. Placer les légumes dans le bol à mélanger.
Hachez l'oignon et ajoutez-le aux légumes.
Ajoutez l'ingrédient principal aux légumes.
Pressez le jus d'un demi citron dans un petit bol et mélangez avec de l'huile.
Poivrez et salez les légumes, versez dessus la sauce préparée et remuez.

Dans cette entrée simple, on sent à peine les algues, la salade a un goût juteux et un arôme frais. Le chou frais peut être exclu de cette collation en augmentant en conséquence la quantité de concombres et de poivrons.

Salade d'algues étagée à la viande

Composants:

viande bouillie (bœuf ou porc) – 0,2 kg;
algues marinées – 100 g;
œuf de poule – 2-3 pièces ;
pois verts (en conserve) – petit pot (100-150 g);
carottes – 150 g;
pommes de terre – 0,5 kg;
sel, poivre - au goût ;
mayonnaise - combien faudra-t-il ?

Algorithme de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau. Après refroidissement, peler et râper sur une râpe grossière, disposer sur différentes assiettes.
Hachez finement la viande bouillie.
Faites bouillir les œufs durs et râpez-les.
Hachez finement les algues avec un couteau.
Disposez la moitié des pommes de terre dans une assiette, assaisonnez de sel et de poivre et badigeonnez de sauce.
Disposez la viande sur les pommes de terre et les carottes dessus. Tartiner les deux couches de mayonnaise.
Placez le reste des pommes de terre sur les carottes et recouvrez-les de mayonnaise.
Placez des algues sur les pommes de terre et pondez-y des œufs. Verser sur la sauce.
Disposez les pois verts dessus.

Cette salade n'a pas besoin d'être feuilletée. Les produits peuvent simplement être coupés en petits cubes et mélangés. Dans ce cas, les pois peuvent être remplacés par des haricots et l'apéritif peut être complété par des concombres marinés.

En excluant la viande de la recette et en remplaçant la mayonnaise par de l'huile végétale et de la moutarde, vous préparerez une version végétarienne du snack.

Remplacer la viande bouillie poulet fumé, et carottes bouillies - coréen, vous obtiendrez un tout nouveau plat au goût piquant agréable.

Vinaigrette aux algues

Composants:

betteraves – 0,2 kg;
oignons – 100 g;
choucroute ou cornichons – 0,2 kg;
champignons marinés – 0,2 kg;
pommes de terre – 0,4 kg;
carottes – 0,2 kg;
pois verts ou haricots en conserve – 100 g;
vinaigre de cidre de pomme (6 pour cent) – 30 ml;
huile végétale – 60-90 ml;
moutarde de table – 5 ml;
sel, poivre - au goût.

Algorithme de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves sans les peler et les laisser refroidir. Après épluchage, coupez en petits cubes et placez-les dans des récipients séparés.
Hachez finement les concombres, mélangez-les avec les champignons et le varech. Ajoutez-y des pois.
Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le aux produits marinés.
Dans un petit bol, broyer la moutarde avec le vinaigre, ajouter l'huile et fouetter. Divisez la vinaigrette en 4 parties, ajoutez une partie chacune aux betteraves, aux carottes, aux pommes de terre et dans le bol avec le reste des ingrédients. Remuer.
Mélangez tous les ingrédients du plat et mélangez à nouveau.

Malgré le fait que cette salade soit composée de produits simples et abordables, elle s'avère savoureuse et appétissante. Si vous préparez une vinaigrette selon une recette différente, utilisez-la comme base en remplaçant une partie des cornichons par du varech mariné.

Salade d'algues aux champignons poêlés

Composants:

algues séchées – 100 g;
champignons frais (champignons, cèpes ou girolles) – 0,2 kg ;
oignons – 100 g;
huile végétale – 40 ml;
crème sure – 100 ml;
sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau tiède sur les algues, laissez agir 6 à 8 heures et rincez.
Laisser mijoter dans une petite quantité d'eau additionnée de jus de citron ou de vinaigre, de sel, d'herbes et d'épices pendant 10 à 15 minutes, égoutter dans une passoire.
Coupez les champignons en barres, les oignons en demi-rondelles. Faire frire dans l'huile végétale. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure.

Si vous souhaitez une salade au goût plus piquant, remplacez la crème sure par de la mayonnaise. La collation sera plus satisfaisante si vous ajoutez oeufs bouillis. Vous pouvez également compléter le plat avec des haricots verts.

Salade express d'algues aux bâtonnets de crabe et croûtons

Composants:

algues marinées – 150 g;
Carottes coréennes – 150 g;
haricots en conserve - 1 boîte;
croûtons au goût de champignons ou de fruits de mer - 1 paquet;
bâtonnets de crabe – 0,2 kg;
mayonnaise ou sauce aux champignons - 0,2 l.

Algorithme de cuisson :

Placer tous les ingrédients sauf les bâtonnets de crabe dans un bol.
Coupez les bâtonnets de crabe en travers comme une saucisse. Ne le rendez pas trop petit.
Ajouter le surimi au reste des ingrédients et assaisonner de sauce.

C'est l'une des recettes préférées de l'auteur de ce document. Tous les ingrédients nécessaires à la salade ont une durée de conservation décente. Ils sont au réfrigérateur et attendent les invités. Il faut au maximum 10 minutes pour préparer l'apéritif, et il « part » de table presque aussi vite. Savoureux, satisfaisant, rapide et facile ! Cette recette est une véritable bouée de sauvetage pour ceux qui doivent souvent rencontrer des invités inattendus mais bienvenus.

Salade d'algues festive au poisson rouge

Composants:

pommes de terre – 0,3 kg;
carottes – 150 g;
saumon légèrement salé ou autre poisson rouge – 0,2 kg;
algues marinées – 150-200 g;
œuf de poule – 2 pièces ;
mayonnaise ou sauce légère avec un goût similaire - combien en faudra-t-il.

Algorithme de cuisson :

Faire bouillir les légumes et les œufs. Une fois refroidi, épluchez-le et coupez-le en cubes.
Placer les pommes de terre dans des bols et verser la sauce dessus.
Coupez quelques tranches de poisson pour la décoration, coupez le reste en cubes, disposez-les sur les pommes de terre et versez dessus la sauce.
Placez les carottes dans des vases et placez-y des morceaux d'œufs. Couvrez-les d'un peu de mayonnaise.
Disposez joliment les algues en laissant place libre dans le centre.
Roulez les tranches de poisson rouge pour qu'elles ressemblent à des bourgeons et disposez-les en les plaçant dans les creux.

Vous ne devriez pas considérer les algues de travers comme quelque chose de peu attrayant et presque immangeable. Il y a beaucoup de recettes simples, selon lequel vous pouvez préparer de très savoureuses salades de varech. Parmi eux, il existe même des options de restauration pour la table des fêtes.

Les algues sont un nom donné à un type spécifique d'algues (brunes) qui poussent dans la mer. Leur nom officiel est varech.

Grâce à une gamme colossale de divers substances utiles et des microéléments, depuis l'Antiquité, les peuples vivant au bord de la mer ne l'utilisent pas seulement comme un produit nutritif à partir duquel de nombreuses préparations peuvent être préparées. plats délicieux, mais ils en fertilisaient également la terre, sur laquelle les arbres et les plantes portaient des fruits, produisant des fruits utilisés pour l'alimentation.

Ce type d'algues a un goût agréable et une faible teneur en calories (cent grammes ne contiennent que 24,9 kilocalories). Ils peuvent donc être consommés par les personnes en surpoids.

Algues en conserve : avantages et inconvénients

La laminaire est un thalle lamellaire de couleur brune ; les « tiges » peuvent atteindre une vingtaine de mètres. La durée de vie de ces algues est parfois de dix-huit ans.

Ils appartiennent aux plantes marines vivaces. Les mers Kara et Blanche sont riches en un certain type de varech - palmé et sucré. À des profondeurs moyennes de six mètres, on peut voir des forêts entières d’algues. Si le sol est pierreux, ils poussent jusqu'à 35 mètres de profondeur.

Tout d'abord, il convient de noter la teneur élevée en iode des algues, dont le rôle dans le corps humain ne peut guère être surestimé. Afin d'obtenir le nécessaire dose quotidienne un tel élément, 30 grammes de varech de ce type suffisent amplement.

Il est très riche en éléments, grâce auxquels il est particulièrement apprécié comme produit alimentaire qui améliore la santé et le bien-être :

Iode (0,25 mg pour 100 g de poids sec, ce qui est légèrement supérieur à la norme humaine par jour) ;
Fer;
Potassium;
Magnésium;
Vitamines C, B, A, E, K ;
Manganèse;
Fer;
Phosphore;
Calcium;
Phytostérols ;
Silicium;
Sodium;
Acide folique et glutamique.

Les algues en conserve sont très utiles pour améliorer la fonction intestinale. En cas de constipation, il stimule la muqueuse intestinale, améliorant ainsi sa fonctionnalité.

Les bienfaits indéniables de ces algues en cosmétologie sont connus. Ils sont utilisés pour les procédures d'emballage. Avec une consommation régulière d'algues, les toxines, les déchets et l'excès de liquide sont éliminés du corps.

Ce produit est très utile pour les organes de la vision et pour augmenter les capacités mentales. Les personnes qui en consomment régulièrement sont actives, joyeuses et se sentent bien.

Grâce au varech, l'activité des cellules nerveuses s'améliore, ce qui permet de renforcer système nerveux, augmente la résistance au stress. Il est connu pour prévenir l’apparition de tumeurs et améliorer l’immunité.

Malgré toute l'utilité des algues, elles présentent encore quelques contre-indications. Il s'agit notamment des conditions suivantes :

Intolérance à l'iode ;
Grossesse (en raison de l'incertitude quant à l'effet d'un excès d'iode sur l'enfant à naître) ;
Glomérulonéphrite, pyélonéphrite ou insuffisance rénale ;
Formes sévères de tuberculose (uniquement après consultation d'un médecin) ;
Hyperthyroïdie ;
Réactions allergiques ;
Hémorroïdes;
Ostéoporose (avec prudence) ;
Furoncles sur le corps et le visage ;
Diathèse;
Rhinite ;
Excès d'iode dans le corps.

Dans tous les cas, si vous avez des problèmes de santé, vous devez consulter un médecin avant de consommer un tel produit. Vous ne devriez pas manger d'algues pendant longtemps, car il existe un risque de contracter l'ostéoporose, et c'est une condition assez difficile.

Salades

Le varech en conserve est si savoureux qu'il peut être consommé séparément. Cependant, en combinaison avec d'autres produits, il augmente son goût et rend la nourriture particulièrement appétissante et saine.

Varech au bœuf et œufs durs

Ingrédients	Quantité
Varech en conserve -	300 grammes
Oeufs de poule -	4 pièces
Pomme de terre -	300 grammes
Mayonnaise -	pour faire le plein
Viande de bœuf bouillie -	200 g
Sel -	goût
Carotte -	1 pièce
Poivre moulu -	goût
Aneth vert -	quelques brindilles
Temps de cuisson: 30 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 900 calories

Étapes de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre « dans leur veste », faire bouillir les œufs durs, faire bouillir le bœuf et les carottes ;
Ouvrez un pot de varech;
Les œufs sont coupés et râpés ;
Les pommes de terre finies sont pelées et coupées en petits cubes ;
Épluchez et râpez les carottes (en laissant un morceau pour servir) ;
Le bœuf déjà cuit est coupé en morceaux plus petits (il convient de noter que cette viande ramollit au cours de cinq heures de cuisson) ;
Les légumes, les algues, la viande et les œufs sont mélangés dans un seul récipient ;
Saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise;
Découpez une fleur dans un morceau de carotte et placez-la au milieu du plat, ajoutez des brins d'aneth et servez.

Algues aux bâtonnets de crabe et pommes de terre

Les produits suivants seront requis :

Varech en conserve – 160 g ;
Pommes de terre – 200 g;
Bâtonnets de crabe - 7 pièces;
Mayonnaise - au goût ;
Piment rouge moulu - au goût.

Temps de cuisson : 20-30 minutes. La teneur en calories est de 500 kilocalories.

Comment préparer cette salade d'algues en conserve :

- Faire bouillir les pommes de terre, retirer la peau et les couper en petits cubes, l'oignon en rondelles ;

- Les bâtonnets de crabe sont coupés en fines lanières et combinés avec des pommes de terre bouillies ;

- Ajouter le varech en conserve, le poivre, mélanger le tout ;

- Assaisonner les ingrédients avec de la mayonnaise et servir.

À partir de varech, de maïs et de légumes en conserve

Ingrédients requis :

chou de mer en conserve - une boîte;
Maïs sucré en conserve – 250 g ;
Ail – 2-3 gousses ;
Sel - au goût ;
Oeufs à la coque – 3 pièces ;
Oignon – 1,5 oignons ;
Concombres – 3 pièces;
Tomates – 3 pièces ;
Mayonnaise - au goût ;
Sel - au goût ;
Jus de citron - au goût.

Temps de cuisson : 10 minutes. Teneur en calories – 300 kilocalories.

Préparer une salade à partir d'algues, de maïs et de légumes en conserve :

L'oignon est pelé, lavé, haché finement et frit ;
Les œufs, les concombres, les tomates sont coupés en cubes, mélangés avec des oignons frits et du varech ;
Écrasez l'ail dans un presse-ail et placez-le dans le même récipient ;
Mélangez le tout avec de la mayonnaise, assaisonnez avec du jus de citron, ajoutez un peu de sel - le plat est prêt.

La laminaire est consommée séchée, fraîche et en conserve. Dans ce dernier cas, elle a le même propriétés bénéfiques, tout comme frais. Son excellente combinaison avec plats de viande, certaines céréales, légumes permettent de créer de nombreux plats savoureux et sains.

Les algues en conserve peuvent être servies en combinaison avec d'autres fruits de mer, de la chair de crabe, bouillie de riz, du maïs, ainsi que des plats de poisson.

Cependant, il est important de savoir que le varech contient une grande quantité d'iode, il ne faut donc pas abuser de ce produit. 20 à 30 grammes par jour suffisent pour répondre à tous les besoins de l’organisme en ce microélément.

S'il n'y a pas de contre-indications à la consommation de varech, vous pouvez préparer en toute sécurité des plats pour votre famille en utilisant un produit aussi précieux et sain.

Les ménagères expérimentées sont capables de créer leurs propres chefs-d'œuvre culinaires, notamment sous forme de salades aux algues en conserve.

1 boîte d'algues en conserve, 1/2 boîte de maïs sucré en conserve, 2 œufs durs, 1 tomate fraîche, 1 petit concombre frais, 1 oignon moyen, 1/2 citron, ail au goût, mayonnaise

Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Hachez la tomate, le concombre et les œufs.

Mélangez le tout. Pressez le jus de citron. Ajouter l'ail au goût (facultatif). Remuer et assaisonner de mayonnaise.

Vinigret aux algues !

La vinaigrette habituelle est constituée de betteraves bouillies, de carottes, de pommes de terre et d'oignons. Et puis il y a des changements. Au lieu de Choucroute- prenez du poisson de mer mariné. Au lieu de concombre aigre - filet de hareng (par exemple "Mathias" de "Santa Bremor". Huile, sel au goût.

faites frire les algues, les oignons, les carottes, les champignons, vous pouvez ajouter n'importe quoi (choux de Bruxelles, chou-fleur.....) faites simplement frire le tout séparément puis mélangez, vous pouvez ajouter un œuf à la coque. C’est savoureux, se conserve longtemps et est très satisfaisant. Je ne sais même pas comment l’appeler, ni une salade, ni une entrée, ni un accompagnement, c’est bon aussi bien chaud que froid.

Algues marinées (hachées si longues) - 300 g, oignon - 1 tête (hachée, échaudée), bâtonnets de crabe - 50 g, moules - 150 g, huile végétale, sel, sauce soja, un peu de citron. Vous pouvez utiliser un peu de mayonnaise à la place de l'huile végétale.

caviar de betterave. Les algues sont une salade prête à l'emploi d'algues avec des oignons et des carottes en sachets de 700 grammes. je coupe des oignons cornichon, betteraves bouillies et ce chou. J'ajoute de l'huile végétale et l'assaisonnement d'un mélange de poivrons (un peu) et je les réduis en purée avec un mixeur. Tout cela sur du pain noir.

1 pot de salade d'algues, 1 pot de petits pois, 4 œufs durs, aneth, mayonnaise.

Par exemple, je mélange des algues provenant de pots transparents avec de l'œuf râpé, du fromage et de la mayonnaise. C'est tellement délicieux et simple !!! Vous ne le regretterez pas si vous l'essayez.

La salade la plus simple : des algues en conserve en pot ; riz bouilli, oignon finement haché; assaisonner avec de l'huile végétale. De plus, vous pouvez ajouter un œuf à la coque finement haché. Le goût et l'odeur du chou mousse disparaissent lorsqu'il est mélangé avec du riz fraîchement bouilli.

Je fais cette salade à partir d'algues en vrac (salade Sakhaline, comme on l'appelle). J'ajoute aussi des bâtonnets de crabe ou des calamars bouillis à cette salade, mais je ne mets pas d'ail, d'oignons et de jus de citron, car le chou en vrac contient déjà des oignons et du vinaigre. .

Depuis toute petite, j’adore cette salade d’algues (même ceux qui ne la supportent pas en sont accros). Une boîte d'algues ordinaires, qui était même avec Temps soviétique(vous pouvez avoir une salade, mais c'est pire), des carottes bouillies, des oignons, des œufs durs, de la mayonnaise - tout à l'œil, comme vous le souhaitez. Tout est coupé en cubes, mélangé avec du chou - le résultat est délicieux. Vous pouvez ajouter des calamars bouillis ou préparer la même salade avec des calamars au lieu du chou.

je pendant longtemps J'habitais à Sakhaline et il y a beaucoup d'options pour préparer une salade d'algues, mais voici la plus cool à mon avis : algues, oignons sautés, plus c'est mieux, piment rouge, sauce soja, ajino-mota, assaisonnement coréen, vinaigre, ail, sel au goût,... vous pouvez ajouter des calamars ou du poulpe finement hachés

Les algues se marient également bien avec les champignons, qu'ils soient secs (lavés, bouillis, hachés) et frais (par exemple, champignons - bouillis ou frits). Ajoutez à tout des œufs durs, des oignons légèrement frits et de la mayonnaise.

essayez cette salade :

algue

oignons marinés (ou juste frais)

morceaux de filet de hareng

un peu d'huile et de vinaigre

incroyablement délicieux

Je le mélange avec des algues (principalement de la salade « d'Extrême-Orient » ou celle vendue en Salades coréennes) tous les ingrédients. qui sont à portée de main - pommes de terre, œufs, pommes. concombre, maïs, etc., etc. Essayez aussi, par exemple, au lieu de betteraves bouillies, râpez des betteraves fraîches sur une râpe grossière. Je pense que c’est à la fois savoureux et très sain.

Et je fais cette option :

Chou marin

2 pommes de terre bouillies, hachées finement

3-4 concombres marinés, hachés finement

2 œufs durs

Assaisonner le tout avec de la mayonnaise

J'ai essayé de mélanger des betteraves bouillies (râpées) avec des algues (en pot), de l'ail et de la mayonnaise...

VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O et rapidement

J'aime beaucoup la salade Neptune :

Algues (1 pot)

Bâtonnets de crabe (2 paquets)

Oignon finement haché (petit oignon)

Oeufs à la coque (3 pièces)

Mayonnaise

Je prépare la salade un peu différemment.

Je fais bouillir les algues sèches pendant environ 12 minutes, puis je les rince à l'eau froide. Je l'ai coupé.

Je fais bouillir 200 grammes de germes de soja pendant deux minutes maximum, puis je les rince également rapidement à l'eau froide pour un refroidissement rapide. Ensuite, j'ai coupé les radis, les branches de céleri et les oignons en demi-anneaux. J'ajoute du sel, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillère et demie de jus de citron, pas plus. Je mélange le tout et je laisse reposer 2 heures au réfrigérateur. Si vous le mangez tout de suite, il ne sera pas aussi savoureux. Transférez ensuite dans les assiettes et mangez. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise. Mais ce n'est pas pour tout le monde. J'aime. Essayez-le, vous ne remarquez pas du tout l’odeur du chou.

C'est aussi très savoureux et simple si vous prenez des pois verts (1/2 boîte), 100-150 grammes d'algues et un œuf à la coque et 3 cuillères à soupe de mayonnaise. l. Je détestais les algues, mais quand ils m'ont donné cette recette, j'en suis tombée amoureuse.

Les algues congelées doivent être décongelées dans l'eau froide, rincées abondamment (sinon vous obtenez du sable :)), cuire dans l'eau salée pendant 20-30 minutes jusqu'à la douceur désirée, assaisonner avec de l'huile d'olive/de tournesol, 1-2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre balsamique, ail, épices au goût. A manger froid :)

Mon mari adore les algues à l'odeur d'algues. Nous vendons du sec et du salé frais. Je lave soigneusement les deux et fais bouillir pendant 30 minutes. Dans un petit chaudron, faites revenir un oignon coupé en demi-rondelles dans un peu d'huile. J'ajoute 200g. viande hachée et 3 gousses d'ail finement hachées. J'égoutte le chou et le mélange avec la sauce. Délicieux aussi bien chaud que froid.

J'ai beaucoup aimé la salade « Ichthyander » : algues, demi-rondelles d'oignons, lanières de calamars, œufs, concombre frais, mayonnaise.

ma version

Avec toutes sortes d'animaux marins : chair de crabe/bâtonnets de crabe, crevettes, calamars et tout ce qui passe sous la main.

Oignon

Oeufs hachés

Sel au goût

Assaisonner de mayonnaise

Et on fait une salade aux algues les ingrédients suivants: bâtonnets de crabe, œuf dur, mayonnaise. Parfois on ajoute du foie de morue. Il faut que la salade soit trempée, il ne restera alors aucune trace du goût spécifique du chou. Auparavant, je ne supportais même pas d’entendre l’expression « algue ». Maintenant, c'est l'une de mes salades préférées.

J'aime salade simple aux algues : un pot d'algues - conserves ou conserves + œufs durs finement hachés (au goût) + mayonnaise

Salade « Extrême-Orient » en 2 versions. Et je l'aimais vraiment. Je recommande. Délicieux.

1. Une boîte de saumon rose ou kéta, une boîte d'algues, des oignons, 5 trous. œufs Mélangez le tout et ajoutez la mayonnaise. Assaisonner avec du sel au goût.

2. La même chose, mais à la place chou en conserve, bouilli et frit avec des oignons. C'est encore meilleur ainsi.

Et c'est aussi bon (ça enlève le goût des algues, qui n'aime pas ça) les algues coréennes : un ensemble d'épices toutes prêtes et de sel avec de l'ail écrasé dans du chou lavé décongelé.

Je fais mariner des algues congelées : je les rince bien à l'eau tiède, puis je les fais bouillir, mais pas jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite je le mets dans un bocal en verre et le remplis de marinade (sel, sucre, clous de girofle, poivre, vinaigre). Après 10 heures, vous pouvez l'utiliser.

Chou marin 400 gr.

Riz bouilli ½ cuillère à soupe.

Oeuf 3 pièces.

Oignon 1 pièce.

Mayonnaise 200 gr.

Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, coupés en petits cubes.

Hacher l'oignon.

Coupez les algues en longues lanières.

Mélanger les œufs, l'oignon, le riz et les algues, assaisonner de mayonnaise.

Bonjour, mes chers abonnés et invités du blog !

Dans cet article, je veux vous raconter 5 salades d'algues délicieuses et saines !
Comme je l'ai promis dans l'article sur (alias varech), je publie mes recettes préférées, d'ailleurs, elles sont très faciles à préparer.

Toutes les salades sont très saines, car tous les ingrédients sont naturels et aucune mayonnaise, vinaigre ou autre produit chimique toxique n'est utilisé dans les vinaigrettes :)

Les composants de la salade peuvent être interchangés et combinés, essayés et expérimentés, mais dans les recettes présentées dans cet article, tout est assez harmonieux, à mon avis !

Préparation des algues

Avant de commencer à cuisiner, vous devez d'abord préparer notre varech.

Le varech vendu en magasin se trouve principalement dans une marinade contenant du vinaigre et divers autres additifs nocifs. Pour rendre nos salades non seulement savoureuses, mais aussi saines, nous devons nous débarrasser de ces additifs.

Pour ce faire, prenez les algues, mettez-les dans un récipient profond et remplissez-le d'eau froide pendant environ 30 minutes.

Ensuite, égouttez l'eau, transférez notre varech dans une passoire et rincez-le sous l'eau courante.

C'est tout! Il est maintenant prêt pour la suite de la préparation ! Vous pouvez le goûter et si vous ressentez le goût du vinaigre, vous pouvez répéter cette procédure.

Alors, commençons!

Salade classique aux œufs et petits pois

Je pense que c'est la salade la plus populaire et la plus familière. Il a un goût délicat et agréable. Tous les ingrédients se combinent très harmonieusement les uns avec les autres.

Ingrédients:

Chou marin – 500 gr.
Oeuf – 4 pièces.
Concombre – 1 pièce.
Pois verts – 1 boîte.
Oignons verts – un peu.
Crème sure pour la vinaigrette

Processus de cuisson :

Placez le varech pré-préparé dans une assiette creuse.
Coupez les œufs précuits en petits cubes.
Prenez un concombre frais de taille moyenne et coupez-le en lanières (vous pouvez bien sûr le couper en cubes ou autre chose, mais à mon avis, les pailles conviennent ici mieux).
Ouvrez une boîte de pois verts et égouttez-en le liquide.
Hachez finement les oignons verts.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la crème sure. Ajoutez du sel.
Mangeons et profitons du bon goût !

Salade d'algues aux calamars

Cette recette séduira tous les amateurs de fruits de mer ; le calamar se marie bien avec le varech. De plus, ils apportent des bienfaits supplémentaires et saturent l’organisme des protéines dont nous avons tant besoin.

Ingrédients:

Chou marin – 500 gr.
Calmars – 3 pcs.
Concombre – 1 pièce.
Poivron – 1 pc.
Oignons verts - petit bouquet
Crème sure pour la vinaigrette

Processus de cuisson :

Placer le chou préparé dans une assiette creuse.
Prenez trois calamars de taille moyenne et faites-les bouillir. Ensuite, nous les coupons en lanières.
Coupez un concombre frais de taille moyenne en lanières.
Poivron, de préférence rouge, coupé en lanières (quarts d'anneaux).
Hachez finement les oignons verts.
Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la crème sure, vous pouvez ajouter un peu de moutarde à la vinaigrette pour ajouter un léger piquant. Sel.
Commençons à manger la salade !

Salade de varech, chou blanc et maïs.

Cette variante de salade séduira les gourmands :) Le maïs en conserve ajoute une subtile note sucrée.

Ingrédients:

Laminaire – 500 gr.
Chou blanc – 250 gr.
Maïs en conserve - 1 boîte.
Aneth – un petit bouquet.
Crème sure pour la vinaigrette
Moutarde - 1 cuillère à café.
Sel.

Processus de cuisson :

Placez le varech dans une assiette creuse.
Râpez le chou en petites lanières, ajoutez un peu de sel et pétrissez-le avec vos mains pour qu'il devienne plus tendre, dans notre cas il sera plus savoureux que s'il n'était pas brossé. Laissez-le reposer et ramollir pendant quelques minutes.
Ouvrez la boîte de maïs en conserve et égouttez le liquide.
Hachez finement un petit bouquet d'aneth.
Mélangez les ingrédients et assaisonnez la salade avec de la crème sure (elle est montrée nue sur la photo), ajoutez une cuillère à café de moutarde. Ajoutez du sel au goût et n'oubliez pas que nous avons déjà salé le chou.
Nous mangeons la salade avec brio.

Salade de chou marin et carottes

Cette merveilleuse association d'algues et de carottes épicées séduira les amateurs de « carottes à la coréenne » et autres salades épicées. C'est une de mes recettes préférées :)

Ingrédients:

Chou marin – 500 gr.
Carottes fraîches – 350 gr. (il s'agit d'environ deux carottes moyennes)
Épices et herbes (j'ai utilisé : coriandre, thym, graines d'aneth, un mélange de 5 poivres.)
Ail - 2 gousses (taille moyenne)
Huile végétale.
Sel.

Processus de cuisson :

Salade d'algues aux pommes, fromage et olives.

Cette salade a un goût plutôt intéressant, sucré à cause des pommes et, en même temps, légèrement acidulé. Les olives ajoutent une teinte salée particulière, et une vinaigrette à base de moutarde et d'huile végétale ajoute une agréable note épicée.

Ingrédients:

Chou marin – 500 gr.
Fromage (de préférence des variétés dures) – 120 gr.
Pomme (de préférence verte, légèrement acide) – 100 gr.
Olives (olives noires) – 70 gr.
Oignons verts - un bouquet de taille moyenne.
Huile végétale pour la vinaigrette.
Moutarde – 1,5 cuillères à café.

Processus de cuisson :

Placez le varech préparé et lavé dans un bol profond.
On coupe le fromage en lanières (il vaut mieux prendre du fromage à pâte dure).
Épluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.
Hachez finement les oignons verts.
Coupez les olives en rondelles.
Mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de l'huile végétale, ajoutez de la moutarde, ajoutez un peu de sel (vous n'aurez peut-être même pas besoin d'ajouter de sel, car le fromage et les olives sont assez salés).
Commençons à manger et admirons le goût merveilleux !

Eh bien, chers lecteurs, que pensez-vous de mes salades ? Avez-vous apprécié?
Je suis sûr que vous en trouverez un que vous adorerez !

Merci à tous pour votre attention et bon appétit !
Écrivez vos avis et suggestions dans les commentaires !

Avez-vous déjà essayé une salade aux algues et à l'œuf ? Nous vous présenterons la recette de cette collation savoureuse et surtout saine et nutritive dans cet article.

Il existe plusieurs options pour préparer ce plat. Certaines personnes y ajoutent des carottes bouillies, d'autres du maïs en conserve et d'autres encore des concombres marinés. Dans tous les cas, une telle collation a une faible teneur en calories et contient en même temps de nombreux macro et microéléments utiles pour notre corps.

Délicieuse salade aux œufs et aux algues

Si vous ne voulez pas faire une bonne salade avec des algues et des œufs, la recette avec photo que nous souhaitons vous proposer vous y aidera. Pour ce plat nous aurons besoin de :

oignon blanc doux (vous pouvez utiliser du rouge) - 1 pièce;
chou mariné - environ 230 g;
mayonnaise faible en calories - 2 grandes cuillères;
gros œufs durs - 4 pcs.

Processus de cuisson

La salade aux algues et à l'œuf, dont nous envisageons la recette, se prépare en quelques minutes. L'oignon est pelé, coupé en fines demi-anneaux, puis pressé vigoureusement (jusqu'à ce qu'il soit mou). Ajouter les algues marinées, coupées en dés bouillies oeufs de poule et de la mayonnaise faible en calories. Tous les produits sont mélangés et infusés au réfrigérateur pendant ¼ d'heure.

L'apéritif fini est servi à table dans un petit bol avec une tranche de pain et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des épices à cette salade. Mais ce n'est que si vous n'utilisez pas de vinaigre, mais

Préparez une salade nutritive aux algues et à l'œuf (recette)

Le maïs et les carottes contribuent à une collation plus satisfaisante et nutritive. Mais tout d’abord.

Quels produits faut-il pour préparer une délicieuse salade aux algues et à l'œuf ? La recette de cette collation nécessite les produits suivants :

Traitement des ingrédients

Avant de préparer une salade savoureuse et saine, vous devez traiter tous les composants. Les œufs de poule doivent être bouillis et pelés. Après les avoir râpés sur une râpe grossière, il est recommandé de commencer à traiter les oignons violets doux. Il doit être pelé et coupé en fines rondelles.

Pour rendre la salade tendre, l'oignon haché doit être soigneusement écrasé avec les mains. Si le goût de ce légume ne vous convient pas, vous n'avez pas besoin de l'utiliser pour cuisiner. Dans ce cas, nous recommandons d’éplucher les gousses d’ail et de les écraser.

Vous devez également faire bouillir les grosses carottes directement dans leur peau, puis les éplucher et les râper sur une grande râpe. Quant aux légumes verts, ils doivent être finement hachés.

Préparation de la salade

Comment réaliser une salade avec des algues et un œuf ? La recette (le maïs d'une telle collation doit être sucrée) de ce plat nécessite l'utilisation de plats profonds. Vous devez y placer des algues marinées, des carottes râpées bouillies, des œufs de poule, des oignons violets pressés (si vous le souhaitez) et des gousses d'ail. Pour finir les ingrédients, ajoutez du maïs sucré non saumuré, des herbes fraîches et de la mayonnaise faible en calories. En mélangeant les ingrédients, vous devriez obtenir une salade très savoureuse et nutritive. Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter un peu

Nous présentons une collation nutritive et savoureuse à table

Comment servir une salade aux algues et à l’œuf ? La recette de cette collation nécessite de pré-refroidir le plat. Pour ce faire, il doit être placé dans un récipient avec couvercle et placé au réfrigérateur. Après quelques heures, la salade peut être présentée à table. Il est conseillé de le faire avec une tranche de pain et un déjeuner chaud. Bon appétit!

Salade de fête aux algues et œuf (recette)

Et comme vous le savez, il est bon de boire de l’alcool fort. Cependant, c'est trop simple et banal. À cet égard, nous vous recommandons d'utiliser cet ingrédient pour préparer une délicieuse salade. Après tout, en prévision de l'arrivée d'invités tant attendus, de nombreuses femmes au foyer se demandent quel type d'apéritif préparer pour qu'il se marie bien avec les boissons alcoolisées ?

Pour ce plat nous aurons besoin de :

chou mariné - pot standard (environ 250 g);
petits cornichons épicés - environ 5 pièces;
œufs moyens - 5 pièces;
Carottes coréennes - environ 100 g;
petit oignon blanc - 1 pièce;
jus de citron ou sauce soja - à utiliser pour mariner les oignons ;
Mayonnaise grasse - ajoutez comme vous le souhaitez.

Préparation des composants

Cette salade est préparée très rapidement, car elle comprend des ingrédients déjà transformés. Il ne reste plus qu'à faire bouillir les œufs de poule et les couper en petits cubes. Vous devez également éplucher l'oignon blanc et le couper en demi-anneaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tremper au préalable dans du jus de citron ou de la sauce soja.

Quant aux concombres marinés, ils doivent être retirés de la saumure et coupés en fines et longues lanières.

Former le plat

Il est très facile d'en former un pointu. Tout d'abord, placez les algues marinées dans un bol profond, dont tout le jus doit être préalablement égoutté. Vous devez y ajouter des œufs hachés, des concombres, des carottes épicées et des demi-rondelles d'oignon. Après avoir mélangé les produits avec une cuillère, ils doivent être aromatisés avec de la mayonnaise puis mis au réfrigérateur. Après 60 à 80 minutes, la salade sera complètement prête à être consommée.

Comment servir ?

Après avoir formé une collation épicée aux algues, elle doit être placée dans un saladier et servie aux invités. Il est conseillé de manger ce plat avec un déjeuner chaud et une tranche de pain.

Résumons-le

Vous savez maintenant comment préparer une salade avec des algues et un œuf. La recette (nous vous dirons plus tard combien de calories il y a dans l'apéritif) de ce plat peut impliquer l'utilisation de différents composants. En plus des produits ci-dessus, de la viande bouillie, des saucisses et des fruits de mer sont souvent ajoutés à cette salade.

La teneur en calories de la collation dépend de certains additifs. Le plus salade diététique est celui préparé selon la première recette. 100 g de ce plat contiennent environ 150 kcal. Mais ce n'est que si, pour sa préparation, ils utilisaient à la place du chou mariné et crème sure faible en gras au lieu de la mayonnaise.