Préparez une soupe à partir de champignons frais au miel. Soupe aux champignons

Si vous aimez les champignons, vous les aimerez sous n'importe quelle forme. Ne pensez pas, je ne vous encourage en aucun cas à consommer crus ces cadeaux de la forêt, de tels actes sont dangereux tant pour la santé que pour la vie. Mais vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de champignons bouillis, en commençant par une salade ordinaire garnie de crème sure et en terminant par des tartes étagées. Cependant, pour mettre une sorte de plat de champignons sur la table, vous devez d'abord vous occuper des champignons eux-mêmes : les trier soigneusement, les laver, les faire bouillir, puis tout ce que votre imagination culinaire vous permet de faire.
À l’automne, en plus de disposer quelques pots de champignons marinés, je m’assure également d’en réserver quelques-uns pour les congeler. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ils sont savoureux et parfumés par une froide journée d'hiver ! Pour ne pas m'en soucier plus tard, je les congèle déjà bouillis. Par conséquent, lorsque moi ou ma famille voulons des champignons, je les sors du congélateur, les jette dans une passoire et les laisse décongeler. Certains champignons, comme les cèpes et les cèpes, sont saturés d'un excès d'humidité, ils ont donc besoin de plus de temps pour décongeler, au moins pendant la nuit. Quelques heures suffisent pour les champignons au miel. En conséquence, j'ai des champignons prêts à plaire à ma famille avec un plat délicieux, comme une soupe aux champignons à base de champignons au miel.

Informations sur le goût Soupes chaudes / Soupe aux champignons

Ingrédients

champignons sauvages - 300-400 g;
pommes de terre – 2 pièces;
carottes – 1 pièce;
oignon – 1 tête;
beurre – 1 cuillère à café;
sel et autres assaisonnements - au goût.

Comment faire cuire une soupe aux champignons avec des champignons au miel

Je ne connais aucune autre soupe qui puisse être préparée plus rapidement que la soupe aux champignons. Jugez par vous-même, les champignons sont bouillis, les légumes ont besoin de 30 minutes pour être prêts et plus 10-15 minutes pour mijoter. Cependant, commençons par le commencement.
Mettez les champignons décongelés dans une casserole. Ajoutez-y immédiatement les dés de pommes de terre.

Remplissez le tout d'eau et placez-le sur la cuisinière à feu vif. Lorsque le contenu bout, réduisez le feu à moyen et faites cuire les champignons et les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes sous le couvercle. Si le bouillon s'échappe, ouvrez-le légèrement.
Préparez les légumes à faire sauter. Nous faisons cela de la manière la plus simple. Broyer les carottes pelées et lavées sur une râpe grossière et hacher l'oignon pas très finement. Nous les transférons dans une poêle à frire préparée à l'avance, y mettons du beurre et y ajoutons 2-3 pincées de sel.

Faites frire un peu les légumes. Je cuisine presque toujours des soupes avec du beurre. Eh bien, j'adore son goût et son odeur dans les entrées. Vous pouvez faire revenir des légumes dans votre huile végétale habituelle.
Transférez le rôti dans la soupe et remuez.

Ajoutez du sel au goût et laissez la poêle à feu doux pendant encore 35 à 40 minutes.
Assaisonnez la soupe aux champignons avec de la crème sure et mangez.

Conseils utiles et secrets :

Les champignons au miel sont l'un des champignons les plus répandus dans nos forêts. Les champignons comestibles sont classiquement divisés en plusieurs types : été et hiver, automne et prairie. Le nom de ces champignons vient de leur habitat : ils poussent sur des souches de conifères et de bouleaux, et on les trouve également dans les orties. Les champignons au miel poussent tout l’automne et sont très productifs. De nombreux cuisiniers s'intéressent à la question : quelle recette est utilisée pour cuisiner les champignons au miel ? Vous découvrirez la bonne réponse à cette question dans cet article.

En règle générale, seuls les chapeaux de ces champignons sont utilisés dans les recettes, car leurs tiges sont très difficiles à manger. Mais pendant le processus de cuisson, vous devez suivre attentivement des règles spécifiques. L'essentiel est qu'ils soient bien bouillis. Si vous consommez des champignons au miel insuffisamment cuits, cela peut provoquer des maux d'estomac et une légère intoxication. Si vous envisagez d'utiliser des champignons au miel dans un plat chaud, vous devez les faire cuire pendant au moins 30 minutes.

Comment cuisiner correctement les champignons au miel ?

Une fois les champignons récoltés, ils doivent être préparés pour le processus de cuisson. Pour ce faire, vous devez trier les champignons au miel, les nettoyer de tous les débris, puis les laver. Cela doit être fait très soigneusement et sous l’eau courante.
Ensuite, avant de les faire bouillir, les champignons nettoyés et lavés doivent être placés dans une casserole adaptée à leur volume, remplie d'eau dans la quantité requise et mise au feu.
Les champignons au miel doivent être cuits et portés à ébullition. Après ébullition, de la mousse se forme, maintenez quelques minutes, puis égouttez l'eau et rincez à nouveau les champignons.
Pour cuire les champignons au miel, versez de l'eau propre dans la casserole, ajoutez du sel au goût et laissez cuire au moins 40 minutes. Maximum – une heure, ne faites pas cuire les champignons au miel trop longtemps. Si les champignons sont congelés, selon la recette de cuisine, vous devez d'abord les décongeler, puis les mettre sur le feu et cuire environ 20 à 30 minutes à feu doux.
Placez les champignons au miel finis sur une assiette. Les champignons au miel sont servis avec de la crème sure.

Alors maintenant, vous savez comment cuisiner correctement les champignons au miel. Bon appétit!

De fin août jusqu'aux premières gelées d'automne, les champignons au miel sont récoltés. Vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants et savoureux à partir de champignons au miel : ils peuvent être bouillis, salés, séchés ou mijotés. Les soupes aux champignons et au miel sont extrêmement savoureuses, qu'elles soient séchées ou fraîches.

la soupe classique aux champignons et au miel est préparée avec l'ajout d'herbes, de diverses céréales et de pommes de terre ;
Vous pouvez ajouter non seulement des oignons et des carottes frits à la soupe aux champignons et au miel, mais également faire frire le céleri-rave jusqu'à ce qu'il soit doré ;
Pour éviter que la soupe aux champignons et au miel ne soit trouble, elle doit être cuite à feu doux ;
afin de souligner le goût de la soupe aux champignons et au miel, il est conseillé de choisir de la crème sure non aigre ;
la soupe aux champignons et au miel peut être cuisinée avec des champignons frais et séchés ;
La soupe aux champignons au miel (séchés) diffère par sa technologie de préparation. Ceci doit être pris en compte lors du choix des recettes ;
Avant de cuire la soupe, les champignons au miel séchés doivent être versés avec de l'eau chaude et laissés au repos pendant 30 minutes ;
Il est conseillé de faire bouillir les champignons frais au miel pendant 30 minutes dans l'eau et de les égoutter ;
Vous n'êtes pas obligé de faire frire les oignons et les carottes, mais simplement de hacher les oignons, de râper les carottes et de les ajouter au bouillon de champignons.

Soupe aux champignons et au miel - recette de bouillon

champignons au miel (frais) – 300g;
sarrasin – 3 c. cuillères;
pommes de terre – 200g;
bouillon de boeuf – 800g;
sel - au goût;
oignon – 1 pièce;
crème sure - au goût;
légumes verts frais (persil, aneth, céleri) – 100 gr.

Comment cuisiner la soupe aux champignons et au miel ?

La soupe aux champignons et au miel frais sera extrêmement savoureuse si elle est cuite dans un bouillon de bœuf. Pour ce faire, vous devez prendre des champignons au miel frais, les trier, couper les tiges grossières et les laver. Champignons au miel coupés en petits morceaux, mis dans l'eau et cuire 30 minutes jusqu'à ce que les champignons « se noient ». Égouttez l'eau, transférez les champignons au miel dans le bouillon de bœuf et faites cuire la soupe pendant environ 20 minutes.
Une fois les champignons cuits, vous devez ajouter le sarrasin et l'oignon finement haché. Cuire la soupe aux champignons et au miel pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à la soupe. Cuire encore 15 à 20 minutes à feu doux.
Versez la soupe aux champignons et au miel finie dans des bols, ajoutez les herbes finement hachées et la crème sure.

Soupe aux champignons au miel - une recette de champignons au miel séchés

La soupe aux champignons séchés peut être préparée de la même manière, mais au lieu de faire bouillir les champignons pendant 30 minutes, versez-y de l'eau chaude et laissez-les reposer pendant 30 minutes. Dans le bouillon pour préparer la soupe de champignons au miel séchés, vous pouvez ajouter du céleri-rave coupé en fines tranches, ainsi qu'une frite d'oignons finement hachés et de carottes râpées cuites dans de l'huile végétale.

Soupe aux champignons au miel - une recette à base de champignons au miel surgelés

Pour préparer cette recette vous aurez besoin de :

Comment cuisiner la soupe aux champignons et au miel ?

Plus les champignons au miel sont petits, plus la soupe sera savoureuse, il est donc préférable de choisir des champignons plus petits.
Les champignons au miel surgelés pour la soupe doivent être bien lavés à l'eau, verser de l'eau bouillante et cuire pendant trente minutes, après quoi l'eau doit être égouttée.
Ensuite, les champignons au miel pour la soupe doivent être versés avec deux litres d'eau bouillante, ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, les carottes pelées et les oignons pelés. La soupe aux champignons et au miel doit être bouillie jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Après cela, les oignons et les carottes doivent être retirés de la soupe et jetés, et la soupe aux champignons peut être versée dans des assiettes. Servir la soupe aux champignons et au miel à table, assaisonnée de crème sure et d'herbes.

Soupe aux champignons au miel - recette avec des arcs

Pour préparer cette recette vous aurez besoin de :

2 litres d'eau,
1 pomme de terre,
200 grammes de champignons au miel,
1 carotte,
1 oignon,
100 millilitres d'huile végétale,
100 grammes de farine de blé,
1 œuf de poule,
poivre noir,
feuille de laurier,
Chili,
sel,
verdure.

Comment cuisiner la soupe aux champignons et au miel ?

Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour ce faire, versez une poignée de farine sur la table, incorporez un œuf et pétrissez la pâte. Laissez reposer la pâte un moment, roulez-la en boule et recouvrez-la d'un torchon. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, épluchez et hachez les oignons et râpez les carottes.
Après cela, la pâte peut être étalée comme des nouilles faites maison ou un peu plus épaisse. Coupez le gâteau en cubes d'environ 1,5 x 1,5 cm. Chaque cube au milieu doit être pressé pour former un nœud.
Les champignons au miel surgelés pour la soupe doivent être lavés, placés dans une poêle et versés avec de l'eau. Après ébullition, laissez-les mijoter pendant 5 minutes et égouttez l'eau. Versez à nouveau de l'eau, laissez bouillir, laissez cuire 5 minutes et égouttez à nouveau l'eau. Après cela, vous pouvez ajouter de l'huile végétale et faire frire à feu doux.
Après cela, vous devez les ajouter à l'eau bouillante, ajouter du sel, du poivre et des pommes de terre à la soupe aux champignons et au miel. Lorsque les pommes de terre sont à moitié prêtes, vous pouvez ajouter des « arcs », des feuilles de laurier et cuire.

Le champignon du miel est un champignon exceptionnellement savoureux avec un goût aigre inhabituel. Sa calotte est très convexe avec des écailles sombres. En diamètre, il atteint de 3 à 10 centimètres. La chair des champignons au miel est blanche avec une odeur agréable caractéristique. Sa patte est dense avec une hauteur de 7 à 10 centimètres.

Les champignons au miel sont riches en vitamines B1 et C, en zinc et en cuivre, qui jouent un rôle important dans l'hématopoïèse. Par conséquent, il est souvent utilisé dans la préparation de divers plats. Les champignons au miel peuvent être bouillis, salés, séchés, cuits et également marinés.

Parmi les soupes, l'une des plus nutritives et riches en vitamines est la soupe aux champignons. Selon de nombreux gourmets, la soupe la plus délicieuse est la soupe aux champignons au miel, non seulement à base de champignons frais, mais également de champignons au miel surgelés. Regardons la recette de la soupe aux champignons au miel surgelés.

Les ingrédients principaux

Ingrédients:

Pommes de terre - 0,5 kg
Champignons au miel - 0,3 kg
Huile végétale - 5 cuillères à soupe
Oignon - 1 pièce
Une grosse carotte
Sel, poivre et autres épices - au goût
Crème sure - 3 cuillères à soupe
Verts préférés.

Recette pas à pas de soupe aux champignons surgelés

Tout d'abord, vous devez préparer les champignons au miel - les décongeler, les rincer et les mettre dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Ensuite, vous devez hacher finement les champignons. A ce moment, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière. Dès que l'eau bout, vous devrez ajouter un peu de sel et ajouter les champignons hachés. Laissez-les cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre. Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la poêle et cuire environ 30 à 40 minutes. Pour cette fois, placez la casserole sur le brûleur le plus éloigné afin qu'elle ne vous dérange pas, car nous allons maintenant passer au deuxième composant principal de la soupe : faire frire les légumes.

Pendant que la base de soupe cuit, préparez la friture. Mettez une poêle sur le feu, versez l'huile de tournesol et coupez l'oignon en petits cubes. Vous devez le faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajouter les carottes râpées à l'oignon. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cette friture donne à la soupe un goût particulier, l'arôme des oignons frits. Assurez-vous simplement de ne pas trop cuire, sinon l'oignon ne donnera à la soupe qu'une odeur de brûlé !

Lorsque la friture est prête, ajoutez-la à la soupe aux champignons avec des champignons au miel surgelés. Ajoutez maintenant du sel, du poivre et des herbes hachées. Laissez ensuite infuser la soupe pendant environ 10 minutes.

Soupe de champignons au fromage

Vous aimez expérimenter ? Si tel est le cas, essayez de préparer une soupe avec des champignons au miel et du fromage surgelés. Pour cela, vous pouvez utiliser aussi bien du fromage fondu que du fromage à pâte dure, par exemple du parmesan.

Vous pouvez également cuisiner une purée de champignons au miel surgelés. Elle est préparée de la même manière qu'une soupe aux champignons ordinaire avec des champignons au miel surgelés, mais lorsque la soupe est prête, vous devez broyer les champignons au miel et les pommes de terre dans un mélangeur. Cette soupe est mieux servie avec des légumes verts hachés grossièrement et un pain blanc croustillant.

Vous pouvez ajouter diverses épices à la soupe aux champignons au miel, par exemple : pois de senteur, feuilles de laurier, sarriette, clous de girofle, basilic. Ces épices donneront à la soupe un arôme épicé et raffiné particulier.

Récemment, une soupe aux champignons au miel surgelés a été servie avec des croûtons dans une sauce ou une vinaigrette spéciale à l'ail. Pour les préparer, coupez n'importe quel pain noir en portions, passez l'ail dans un hachoir à viande ou un presse-ail. Placez ensuite le pain dans une poêle pour le faire frire dans de l'huile de tournesol ou d'olive. A ce moment, salez l'ail, ajoutez un peu d'huile végétale, du sel et des herbes éventuelles. À la fin de la friture du pain, ajoutez-y la vinaigrette à l'ail obtenue. Hourra, les croûtons sont prêts !

Cependant, il ne faut en aucun cas en faire trop avec l'ail, car l'odeur de l'ail peut éclipser tout le bouquet d'arômes de la soupe aux champignons. De plus, de la crème sure est ajoutée à la soupe aux champignons avec des champignons au miel pour rendre le goût plus doux, et ceux qui surveillent leur silhouette et considèrent que la soupe aux champignons est très calorique peuvent ajouter une branche de céleri, qui a une teneur en calories négative ( le digérer consomme plus de calories qu’il n’en contient).

Et pour ceux qui aiment les repas copieux, il existe des options de soupe aux champignons dans un bouillon de viande, de poulet et même de poisson. Cette soupe ne sera probablement appréciée que par les vrais amateurs de viande. Vous pouvez utiliser du riz ou des nouilles comme base pour la soupe à la place des pommes de terre. N'oubliez pas de rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide, sinon la soupe changera de consistance !

Il existe une option pour servir une soupe aux champignons réfrigérée avec des champignons au miel surgelés. Dans ce cas, il doit être servi avec de la crème sure et de l'aneth. Cette option est particulièrement intéressante pendant la chaude saison estivale. Pour mieux comprendre comment ce plat est préparé, regardez la recette de la soupe aux champignons à base de champignons au miel surgelés avec photos.

J'espère que vous avez apprécié cette recette et appris à préparer une soupe aux champignons avec des champignons au miel surgelés. Bon appétit!

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la question du choix des champignons au miel. Quel est le meilleur : frais ou surgelé ? Essayons de le comprendre.

Tout d'abord, vous devez clarifier quelles variétés de champignons au miel existent et lesquelles conviennent le mieux à la soupe aromatique. Il est d'usage d'appeler « vrais » champignons d'automne, qui occupent la troisième catégorie en termes de comestibilité. Ils sont très aromatiques et, dans la plupart des cas, ne sont pas inférieurs en goût aux champignons plus nobles.

Les champignons au miel d'automne sont parfaits non seulement pour cuisiner des soupes, mais aussi pour le marinage et le séchage.
Vous pouvez également acheter des champignons au miel d'été (mûris en juin). On les reconnaît à leur couleur brune et à leur arôme très agréable. Les champignons d'été sont de petite taille, ils sont donc parfaits pour préparer une délicieuse soupe aux champignons. Seul ce type de champignon n'est pas utilisé pour la friture.

Si vous souhaitez préparer une soupe aux champignons savoureuse avec des champignons au miel, vous pouvez rechercher la variété des prés de ces champignons. Malheureusement, ils sont très rares dans les supermarchés. Par conséquent, vous pouvez visiter le marché aux légumes, où d'agiles grand-mères vous proposeront ces merveilleux champignons. Leur principale particularité est leur arôme épicé. Vous pouvez également récolter ce champignon vous-même, mais vous devez distinguer les champignons comestibles des « faux ».

Il est important de se rappeler que le faux champignon du miel a une couleur plus vive que le vrai. Leurs différends sont également différents. Dans les vrais champignons au miel, ils sont blancs (aspect d’automne) et bruns (aspect d’été). Le faux champignon du miel a des spores d'une teinte verdâtre et la poudre controversée de ce champignon a une teinte rouge brique ou violette. Par conséquent, si vous souhaitez préparer une soupe à partir de champignons au miel surgelés et ne pas vous retrouver à l'hôpital après l'avoir goûtée, soyez très responsable lors de la cueillette des champignons.

Si vous ne savez pas quels champignons surgelés ou frais il est préférable de choisir pour faire de la soupe, faites attention au fait que c'est ce dernier type de champignon qui est le plus aromatique. Mais vous aimerez aussi la soupe aux champignons à base de champignons au miel surgelés.

De tous les premiers plats, la soupe aux champignons est la plus délicieuse et la plus savoureuse. On sait également que de nombreux gourmets de restaurants sont très stricts dans l'évaluation de la préparation de ce plat. Le type de soupe le plus populaire est la soupe aux champignons à base de champignons au miel. Vous pouvez utiliser des champignons frais et surgelés. Alors, chères ménagères, prenez note de ce plat dont la recette est donnée ci-dessous.

Ingrédients de la soupe :

pommes de terre – 500 grammes;
champignons au miel – 300 grammes;
huile de tournesol – 4-5 c. cuillère;
oignons – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
sel et poivre au goût;
crème sure – 2-3 c. cuillères (au goût);
verts au goût.

Préparation:

Vous devez d’abord préparer des champignons au miel. Nous les lavons soigneusement et les plaçons dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Après cela, ils doivent être finement hachés (il peut s'agir de cubes ou de fines lanières). Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau sur feu doux. Lorsque l'eau bout, vous devez la saler et ajouter les champignons hachés. Laissez-les cuire 15 minutes.
Pendant la cuisson des champignons, coupez les pommes de terre (en cubes ou en lanières). Ajoutez ensuite aux champignons au miel et laissez cuire encore 30 minutes. Si vous avez choisi des pommes de terre nouvelles pour la soupe, vous pouvez les faire bouillir un peu plus longtemps (5 à 10 minutes).
Pendant que la soupe cuit, préparez les frites. Mettez une poêle sur le feu, versez de l'huile végétale et coupez l'oignon en petits cubes. Râpez ensuite les carottes (il est préférable de le faire sur une râpe fine) et ajoutez-les aux oignons dans la poêle. Faites frire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange acquière une teinte dorée.
Lorsque le rôti est prêt, ajoutez-le à notre soupe. Puis salez, poivrez, ajoutez des herbes (autant que vous le souhaitez, au goût). Laissez infuser la soupe pendant environ 10 minutes, après quoi vous pourrez essayer la soupe aux champignons au miel et vous réjouir de l'appétit avec lequel votre famille la consomme.

Options pour préparer la soupe aux champignons et au miel

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec une délicieuse soupe chaude aux champignons, vous pouvez prendre note de plusieurs options pour la préparer. La recette de base a été listée ci-dessus. Mais, comme on dit, il y aurait du désir et de l’imagination. Vous aimez expérimenter ?

Si oui, essayez de préparer une soupe avec des champignons au miel et du fromage. Pour cela, en plus des ingrédients principaux (que nous avons mentionnés ci-dessus), vous devrez prendre 150 à 200 grammes supplémentaires. fromage. Il peut s'agir de fromage fondu ou de fromage hollandais à pâte dure. Il est important de le savoir ! Il est préférable de râper le fromage et de l'ajouter à l'eau bouillante 15 à 20 minutes avant qu'il ne soit prêt.

Vous pouvez également préparer une purée de champignons au miel, ce qui contribuera à diversifier votre alimentation quotidienne. Cette soupe doit être cuite dans le même ordre qu'une soupe ordinaire, seuls les champignons au miel et les pommes de terre doivent être hachés dans un mélangeur. Cela doit être fait après qu'ils soient bouillis. La soupe en purée aux champignons au miel, dont la recette est listée ci-dessus, peut également être prise en compte par les mamans. Croyez-moi, ce plat sera très utile pour les enfants.

Pour rendre la soupe aux champignons au miel encore plus aromatique, vous devez ajouter une feuille de laurier (1-2 pcs.);
Si vous souhaitez préparer une soupe aux champignons non seulement savoureuse, mais aussi saine à partir de champignons au miel, la recette peut être légèrement ajustée en y ajoutant un autre ingrédient - une branche de céleri ;
Faites attention au type de champignons. Pour faire de la soupe, il est préférable de choisir des champignons des prés, ils sont plus aromatiques ;
Au moment de servir la soupe, vous pouvez y ajouter un peu de crème sure. Le goût deviendra plus doux ;
Si vous êtes amateur de cuisine orientale, vous pouvez également ajouter de la sauce soja ou divers additifs parfumés au poisson à la soupe aux champignons. La soupe acquerra un goût inhabituel et un arôme agréable ;
La soupe aux champignons et aux champignons au miel peut être préparée à partir de diverses décoctions : poulet, viande, légumes.
Il existe également une autre recette pour préparer ce plat : avec du lait (au lieu de l'eau) ;
Si vous ne savez toujours pas comment cuisiner une soupe aux champignons, respectez la recette et suivez l'ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients. Le résultat final en dépendra ;
En plus des pommes de terre (comme ingrédient principal), vous pouvez ajouter du riz et des vermicelles à la soupe ;
Une merveilleuse soupe aux champignons est obtenue en ajoutant toutes sortes de légumes-racines au bouillon : racine de persil ou racine de céleri. Vous pouvez également acheter des épices spécialement pour la soupe aux champignons au supermarché ;
La soupe aux champignons peut être servie chaude ou réfrigérée. Dans ce dernier cas, il est préférable d'ajouter des herbes hachées (aneth, persil) ;
Les feuilles de basilic donneront à la soupe non seulement un goût unique, mais souligneront également le côté esthétique du plat ;
Vous pouvez le servir avec du pain ou des croûtons (avec de l'ail au goût). Les petits pains français sont également une excellente option ;
Pour ceux qui ne savent pas cuisiner correctement la soupe aux champignons à partir de champignons au miel, vous devez absolument ajouter notre recette au livre de cuisine.

Bon Appetit ou bon appétit !

La soupe aux champignons peut à juste titre être considérée comme l'un des plats gastronomiques les plus courants. Et ce n'est pas surprenant, car l'arôme et le goût qu'il possède ne laisseront aucun gourmet indifférent. Parmi tous les plats aux champignons, l'un des plus populaires est la soupe aux champignons au miel, qui a un goût original et inégalé.

Sélection de champignons pour la soupe

Vous pouvez cuisiner une soupe aux champignons à partir de champignons au miel avec ou sans légumes supplémentaires, l'essentiel est de sélectionner et de préparer correctement l'ingrédient principal - les champignons. Selon de nombreux experts culinaires, Pour que la soupe ait un arôme plus prononcé, il est préférable de privilégier les champignons frais au miel. Naturellement, en plus des champignons au miel frais, vous pouvez également en utiliser surgelés, leur goût ne diffère pas, mais l'arôme du plat fini ne sera pas aussi riche. En plus des champignons surgelés et frais, vous pouvez utiliser des champignons séchés.

Polyvalence et bienfaits du plat

De plus, la soupe aux champignons au miel est très nutritive et sa teneur en calories est minime. Ainsi, 100 grammes du produit fini ne contiennent que 18 calories.

Recettes de cuisine

Préparer une soupe aux champignons et au miel peut être assez simple, car la variété des recettes est aujourd'hui grande et chaque femme au foyer peut facilement choisir la recette qui lui convient le mieux.

Ingrédients:

Étapes de cuisson :

Lavez soigneusement les champignons et faites-les bouillir pour les détoxifier.
Les champignons sont finement hachés, placés dans de l'eau propre et cuits encore 10 minutes après ébullition.
Pendant que les champignons bout, vous devez laver, éplucher et hacher les pommes de terre. Ensuite, il est ajouté aux champignons et bouilli ensemble pendant encore 30 minutes. A ce stade de la cuisson, il faut ajouter du sel et des épices, tout sauf les herbes.
Pour préparer la friture, vous devez faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, ajouter les carottes et les oignons pré-hachés. Faites frire environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
Ensuite, la friture est déplacée dans une poêle bouillante et les légumes verts sont ajoutés. La soupe est cuite encore 10 minutes.

Après la cuisson, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer environ 1 heure. Ce temps sera suffisant pour que la soupe infuse et acquière un arôme plus prononcé. Juste avant de servir, ajoutez la crème sure dans l'assiette.

Faire une soupe à la crème

En plus de la soupe habituelle aux champignons frais au miel, vous pouvez également préparer un délice inhabituel appelé soupe à la crème, qui plaira à coup sûr à tous les gourmets. Pour cette préparation, différents types de fromages sont utilisés, principalement des fromages à pâte dure.

Ingrédients:

Champignons au miel - 500 g.
Pommes de terre crues - 400 g.
Fromage - 250 g, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure, l'arôme et le goût de la friandise finie seront alors plus intenses.
Oignons et carottes - 1 morceau chacun.
Pâte ou sauce tomate - 2 cuillères à soupe.
Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.
Épices - sel, sucre, basilic et poivre moulu.

La préparation comprend les étapes suivantes :

7 minutes avant la préparation, ajoutez le basilic.

La soupe aux champignons préparée selon cette recette peut être servie aussi bien chaude que froide. Juste avant de servir, vous pouvez ajouter dans l'assiette des herbes finement hachées.

Les secrets d'un plat délicieux

En général, la soupe aux champignons et au miel est facile à préparer, cependant, il existe quelques secrets, sachant que vous pouvez obtenir un plat fini tout simplement époustouflant.