სტაფილოს წვენის რამდენიმე წარმატებული რეცეპტი. კორეული სტაფილო: ნამდვილი სამზარეულოს რეცეპტი სტაფილოს რეცეპტები გემრიელია

სტაფილოს წვენი უსწრებს ყველა სხვა წვენს სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობით, გარდა ამისა, მას აქვს სასიამოვნო გემო მის შემადგენლობაში შემავალი შაქრების გამო; უპირველეს ყოვლისა, სტაფილო არის ბეტა-კაროტინის წყარო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ვიტამინი A. ეს სასწაული ვიტამინი აუმჯობესებს კანის, მხედველობის, ძვლებისა და კბილების მდგომარეობას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. კაროტინის გარდა, სასმელი შეიცავს სხვა ვიტამინებსაც, როგორიცაა ვიტამინი E, რომელიც ძალიან სასარგებლოა. ქალთა ჯანმრთელობადა რეპროდუქციული ფუნქცია. ცნობილია, რომ სტაფილოს წვენი ორსულებისთვის სასარგებლოა და ასევე აუმჯობესებს დედის რძე. მინერალური შემადგენლობასასმელი ასევე სავსეა სასწაულებით, არის კალციუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, რკინა და თუთია, მაგრამ მაგნიუმი პირველ ადგილზეა. სტაფილოს წვენი ორგანიზმს ბუნებრივი მაგნიუმით ამარაგებს და, შესაბამისად, აუმჯობესებს მდგომარეობას ნერვული სისტემა, იძლევა სიმშვიდის შეგრძნებას, არბილებს გადაჭარბებული აგზნების ნიშნებს. გარდა ამისა, მაგნიუმი ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.

რა თქმა უნდა, ყველაზე მომგებიანია ახლად გაწურული სტაფილოს წვენის დალევა, მაგრამ ბაღიდან ეკოლოგიურად სუფთა ფესვიანი ბოსტნეულის შენარჩუნება ძალიან რთულია ზამთრამდე და მაღაზიაში ნაყიდი სტაფილოებისგან დამზადებული სასმელი საეჭვო სარგებელს მოუტანს. სწორედ ამიტომ, მიუხედავად ყველა ბოსტნეულის ხელმისაწვდომობისა ზამთრის დროწვენების კონსერვაცია არ კარგავს პოპულარობას.

სტაფილოს წვენის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გესმოდეთ კონსერვის ორი მეთოდი: პასტერიზაცია და ცხელი შევსება. პასტერიზაციის დროს სამუშაო ნაწილს თბება თითქმის ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე (მთავარია, რომ წვენი არ ადუღდეს, შემდეგ ზოგიერთი ვიტამინი გაქრება), შემდეგ კი ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში, შემდეგ კი ქილებში, რომლებიც სავსეა, მაგრამ არა ბოლომდე, დაფარული ხუფებით, პასტერიზებულია წყლის აბაზანის გამოყენებით დაახლოებით 90°C ტემპერატურაზე, პროცედურის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ქილის მოცულობაზე, ზოგჯერ სავსე ქილების პასტერიზაცია იცვლება სტერილიზაცია, შემდეგ ქილებთან ერთად ტაფაში წყალი უკვე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არა ინტენსიურად და თავად პროცესი მცირდება. დღესდღეობით ცხელი შევსების მეთოდი უფრო პოპულარულია, რადგან... ის უფრო სწრაფია და არ საჭიროებს დამატებით აღჭურვილობას: სამუშაო ნაწილი უნდა გაცხელდეს, შემდეგ მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით სტერილურ ქილებში და ჰერმეტულად დალუქული, თავდაყირა და დატოვეთ გასაცივებლად.

წვენი არ შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს და არ ექვემდებარება ხანგრძლივ დუღილს, როგორც ჯემი, ამიტომ სირთულე ის კი არ არის, როგორ მოვამზადოთ, არამედ როგორ შევინარჩუნოთ იგი ქილაში მავნე ფლორის განვითარების გარეშე ფოკუსირება. ნაგლინი სასმელი უნდა დარჩეს ერთი კვირის განმავლობაში სიბნელეში ოთახის ტემპერატურა, ამ დროს უხარისხო წვენი „გამოიჩენს“ თავს, დაბინდდება და გამოჩნდება დუღილის ნიშნები. უმჯობესია არ შეინახოთ კონსერვი ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. გამოყენებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ყველაფერი რიგზეა, ხუფი არ არის შეშუპებული, აქვს ნორმალური ფერი და კონსისტენცია, თუ დაკონსერვებული წვენი საეჭვოა, მაშინ არ უნდა მიირთვათ, ძალიან ჯანმრთელობისთვის საშიში.
სტაფილოს წვენის დამზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. აქ არის ყველაზე მეტი პოპულარული რეცეპტები სტაფილოს წვენიზამთრისთვის, რომლებიც იყენებენ კონსერვის ყველა მეთოდს და სხვადასხვა კომპონენტს. წაიკითხეთ სტაფილოს წვენის დამზადების შესახებ.

ჩვენს ვებგვერდზე ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ გემრიელი ხელნაკეთი რეცეპტი, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით.

ეს სქელი სასმელი ინარჩუნებს ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას ახალი ბაღის სტაფილოდან, რადგან... შეიცავს რბილობს და ექვემდებარება ხანმოკლე სითბოს დამუშავებას. ამავდროულად, რეცეპტში შეტანილი დუღილის პროცესი ზრდის შანსს, რომ წვენი არ გაფუჭდეს. სტაფილო უკეთესად შეიწოვება ცხიმებით, ამიტომ სტაფილოს წვენი რბილობით მშვენივრად იმუშავებს, თუ დაუმატებთ კოვზ მცენარეულ ზეთს: ზეითუნის, მზესუმზირის ან სხვას. სტაფილო ძალიან კარგად მოქმედებს ჰემოგლობინზე, ამიტომ ეს წვენი რეკომენდებულია ორსულებისა და ბავშვების დასალევად, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ზომიერად. სასმელი ძალიან კონცენტრირებულია, ამიტომ მისი განზავება შესაძლებელია ვაშლის, მსხლის, ყურძნის წვენით ან წყლით.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1 ლიტრი
• მწიფე სტაფილო - 1 ​​კგ.
• შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი (გემოვნებით)

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის:

1. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, ისევ გარეცხეთ.
2. სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან ნაჭრებად და გავხეხოთ ბლენდერში.
3. სტაფილოს რბილობს დაუმატეთ წყალი (300-500 მლ) და მოურიეთ.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამოაცალეთ ქაფიდან.
5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სტაფილო მთლიანად რბილი არ გახდება.
6. გამოიღეთ გაზქურიდან და დაელოდეთ სამუშაო ნაწილის გაციებას.
7. მოამზადეთ შაქრის სიროფი (დარჩენილი წყალი და შაქარი), ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, მუდმივად ურიეთ.
8. სტაფილოს პიურე ავთქვიფოთ მიქსერით ბოლომდე გლუვი.
9. ჩაასხით მინანქრის ქვაბში, ჩაასხით სიროფი და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი რეგულარულად ურიეთ.
10. ჩაასხით წვენი ქილებში, რომლებიც რაიმე ფორმით არის სტერილიზებული და დაახურეთ სტერილიზებული ლითონის სახურავი.
11. დადგით ქილა თავდაყირა, დააფარეთ, ცოტა ხანს დააკვირდით, რომ ქილა მჭიდროდ დაიხუროს და წვენი არ გაჟონოს.

ხელნაკეთი სტაფილოს წვენის რეცეპტი

ბავშვებს სახლში ზამთრისთვის უნდა უყვარდეთ სტაფილოს წვენი, რადგან... მას არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო აქვს, არამედ ლამაზი მზიანი ფერიც. სასმელი შეიძლება განზავდეს, დაამატეთ შაქარი ან შეურიოთ ვაშლს ან ყურძენს. ეს სასმელი ორივე ბავშვს გამოადგება, რადგან... ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ისევე როგორც ხანდაზმულებს, რადგან... სტაფილო ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. წვენი კარგად უნდა ინახებოდეს, რადგან... გადის სტერილიზაციას. ამ რეცეპტიდან შეისწავლით სტაფილოს წვენის მომზადებას.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​კგ.
• შაქარი - გემოვნებით
• ლიმონის მჟავა - გემოვნებით (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი სახლში:

1. ფრთხილად გარეცხეთ სტაფილო, ამოიღეთ კანი და კვლავ ჩამოიბანეთ ძირეული ბოსტნეული, დაჭერით ნაჭრებად.
2. გამოწურეთ წვენი სტაფილოდან წვენსაწურის ან პრესის გამოყენებით, არ გადაყაროთ დარჩენილი რბილობი - ის შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა კერძებისთვის - მაგალითად, სტაფილოს კატლეტისთვის;
3. სურვილისამებრ დატოვეთ წვენი გარკვეული დროით, შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი ლიმონის ცედრა.
4. გაწურეთ წვენი ტილოში და დაამატეთ ცოტა წყალი.
5. გაფილტრული წვენი ჩაასხით ქვაბში, დადგით გაზქურაზე, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, ადუღების თავიდან ასაცილებლად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური თერმომეტრი).
6. წასვლისას დაასხით შაქარი (ცოტა ჯობია), ყველაფერი აურიეთ, რომ შაქარი გაიხსნას, ბოლოს შეგიძლიათ დაუმატოთ. ლიმონის მჟავა(გემოვნებით – 2-3 გ).
7. ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, დააფარეთ სტერილიზებული სახურავები, არ გააბრტყელოთ ან ხრახნით.
8. წვენის ქილები გაასტერილეთ ნახევარი საათის განმავლობაში (სამ ლიტრიანი ქილებისთვის).
9. გააბრტყელეთ, გადაატრიალეთ, ცოტა ხანს დააკვირდით, რომ ქილები კარგად დაიხვიოს, შემდეგ დადეთ გრილ ადგილას.

თუ ფერმას არ აქვს წვენსაწური ან პრესა, მაშინ შეგიძლიათ სტაფილო დაჭერით ბლენდერით ან წვრილ სახეხით. შეგიძლიათ სტაფილოს რბილობს დაუმატოთ გახეხილი ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა, შემდეგ მოურიეთ, დადგით და ამ პიურეს ხელით გამოწურეთ წვენი.

სტაფილო-გოგრის წვენი, ზამთრის რეცეპტი

კომბინირებული წვენების ყველა ვარიაციიდან, გოგრა-სტაფილოს წვენი უდავოდ ლიდერია თავისი სასარგებლო თვისებებით. გოგრა ჰიპოალერგიული და დიეტური პროდუქტია. ის შეიცავს იშვიათ ვიტამინებს, როგორიცაა ვიტამინი K, რომელიც არეგულირებს სისხლის შედედებას და ვიტამინ T, რომელიც აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. რკინის შემცველობით გოგრა ვაშლსაც კი აღემატება. გარდა ამისა, ეს წვენი ინახება ცხელი შიგთავსით, ამიტომ დიასახლისს დიდი დრო არ სჭირდება მის მომზადებაზე.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 1 კგ.
• სტაფილო - 1 ​​კგ.
• შაქარი - 150 გრ. (გემოვნებით)
• წყალი - 1 ჭიქა
• ლიმონის მჟავა - 10 გ.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი წვენსაწურის გარეშე:

1. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, შემდეგ ისევ გარეცხეთ.
2. სტაფილო დავჭრათ წვრილად, უმჯობესია გავხეხოთ სახეხით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. გააცალეთ გოგრა, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი.
5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული რბილი არ გახდება.
6. მიღებული ნაზავი გაწურეთ საცერში.
7. ნარევი ისევ ჩაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
8. დაამატეთ შაქარი, ლიმონმჟავა და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
9. ჩაასხით წვენი ცხელ სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ დახურეთ ან გააბრტყელეთ.

სტაფილოს წვენის რეცეპტი ვაშლით

ეს ორმაგი წვენი უზრუნველყოფს გემოსა და სარგებლობის შეუდარებელ კომბინაციას. სტაფილოს კაროტინს უერთდება ვაშლის ვიტამინები და მიკროელემენტები - ვიტამინი C იმუნიტეტისთვის, რკინა სისხლის გამდიდრებისთვის ჟანგბადით და მაგნიუმით სტრესისა და ძვლების მოქნილობისთვის. ტყუილად არ ამბობენ ბრიტანელები, რომ დღეში ერთი ვაშლი არ საჭიროებს ექიმს და ერთი ჭიქა წვენი შეიცავს ერთზე მეტ ვაშლს. ამ წვენის შენარჩუნებისას გამოიყენება პასტერიზაცია, ამიტომ ინარჩუნებს საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1,5 კგ.
• ვაშლი - 5 კგ.
• შაქარი - 300 გრ.

ინგრედიენტების რაოდენობა ძალიან სავარაუდოა, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად წვნიანია ვაშლი და სტაფილო, შედეგად ოთხჯერ მეტი გამოდის ვაშლის წვენივიდრე სტაფილო, მაგრამ ეს პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს

სტაფილო-ვაშლის წვენის მომზადება:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლები.
2. ვაშლები გადაიტანეთ წვენსაწურში და დააყენეთ, რომ წვენი ადუღდეს.
3. ფრთხილად ამოიღეთ ჭუჭყიანი სტაფილოდან, გახეხეთ და დაჭერით.
4. სტაფილო გაატარეთ წვენსაწურში, არ გადააგდოთ რბილობი - თუნდაც ახლა არ დაგჭირდეთ, შეგიძლიათ გაყინოთ.
5. სტაფილოს წვენი გადაწურეთ ქსოვილით, თუ არ გსურთ რბილობით მომზადება.
6. კოვზით ამოიღეთ მკვრივი ქაფი და გადაწურეთ ქსოვილით, გაწურეთ წვენი საცერში ქსოვილით ან მარლის 5 ფენით.
7. ორივე წვენი ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი.
8. სამუშაო ნაწილი დადგით გაზქურაზე, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ (ისე, რომ ქვიშა გაიფანტოს), 90-95°C ტემპერატურაზე; ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სამუშაო ნაწილი არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ სითბო და გამოიყენოთ სპეციალური თერმომეტრი.
9. ჩაასხით წვენი ცხელი სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ სტერილიზებული სახურავები, რათა გაზარდოთ წვენის შენარჩუნების შანსი.
10. გაბრტყელების შემდეგ ქილები მოათავსეთ თავდაყირა, დააფარეთ, გააცივეთ, შეამოწმეთ გაბრტყელების სიმკვრივე ან გადაატრიალეთ, და შეინახეთ გრილ ადგილას.

თუ პასტერიზაცია საეჭვოა, მაშინ შეგიძლიათ ადუღოთ წვენი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი პირდაპირ ცხლად ჩაასხით სტერილურ ქილებში, ტოვებს ნაკლებ ვიტამინს წვენში, მაგრამ იძლევა უფრო მეტ გარანტიას მისი უსაფრთხოებისთვის.

სტაფილოს წვენის რეცეპტი წვენსაწურში პომიდვრის და წიწაკის დამატებით

ეს წვენი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ როგორც სასმელი, არამედ სოუსებისა და დრესინგის საფუძველი. ეს ბოსტნეულის ტრიო სამმაგ სარგებელს მოუტანს: კაროტინი (ვიტამინი A) სტაფილოდან, B ვიტამინები პომიდვრიდან, ვიტამინი C ბულგარული წიწაკიდან. ასევე, ბულგარული წიწაკააძლევს წვენს საინტერესო გემოს, რომელიც ასტიმულირებს მადას. რა თქმა უნდა, ღვიძლის დაავადების, პანკრეასის, კუჭის წყლულის ან ალერგიის მქონე ადამიანებმა თავი უნდა აარიდონ ამ წვენს, მაგრამ ყველასთვის ის ფასდაუდებელ სარგებელს მოუტანს. ეს სასმელი ხელს შეუწყობს ბაღის ბოსტნეულის ვიტამინების შენარჩუნებას ზამთრამდე.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 1 კგ.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• სტაფილო - 2-3 ცალი
• მარილი - გემოვნებით

ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს პირადი პრეფერენციების მიხედვით.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი სახლში:

1. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ყუნწები, გადააჯვარედინეთ ყუნწის მიდამოში, გაასუფთავეთ (ორი წამით ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და შემდეგ დაუყოვნებლივ ცივ წყალში), სანამ პომიდორი ცხელია, ამოიღეთ კანი. შემდეგ გააცალეთ კანი, დაჭერით.
2. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით.
3. სტაფილო კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით.
4. გამოიყენეთ წვენსაწური, რომ ამოიღოთ წვენი ყველა ბოსტნეულიდან სათითაოდ.
5. ჩაასხით წვენი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი.
6. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, გამოაცალეთ ქაფი.
7. ჩაასხით ბუშტუკი, ე.ი. ცხელი წვენი სტერილურ ქილებში.
8. მჭიდროდ დახურეთ, გადაატრიალეთ, გააჩერეთ ბოლომდე გაციებამდე, შეამოწმეთ წვენის გაჟონვა და შეინახეთ გრილ ადგილას.

სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის წვენსაწურის საშუალებით პომიდვრის და წიწაკის დამატებით მზად არის. კარგი მადა!

არსებობს გარკვეული წესები სტაფილოს წვენის მიღებისას, რეკომენდებულია მისი დალევა ჭამამდე 30 წუთით ადრე, სასურველია დილით, რადგან... დღის დასაწყისში ჩვენი ორგანიზმი უკეთ ითვისებს სასარგებლო ნივთიერებები. მიზანშეწონილია არ დალიოთ დღეში სამ ჭიქაზე მეტი წვენი. წვენი უფრო ეფექტურად მუშაობს, თუ დაუმატებთ კოვზ მცენარეულ ზეთს, რძეს ან ნაღებს. სტაფილოს წვენს კარგად ურევენ ვაშლის, ლიმონის, ნიახურის, ჭარხლის და სხვა ბოსტნეულისა და ხილის წვენს. ეს ნაზავი ორჯერ უფრო სასარგებლო იქნება.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ასეთი წვენი მაინც არ არის ყველასთვის სასარგებლო, ეს არის სწორედ სტაფილოში შემავალი დიდი რაოდენობით კაროტინის გამო. ღვიძლი დიდ ენერგიას ხარჯავს ამ კომპონენტის ათვისებაზე, ამიტომ საჭიროა მისი ზომიერად მოხმარება. გარდა ამისა, სტაფილოს წვენი არ უნდა მიირთვათ კუჭის წყლულის, გასტრიტის მქონე ადამიანებმა. გაიზარდა მჟავიანობადა დიაბეტის მქონე ადამიანებს.

ჩვენ სპეციალურად შევარჩიეთ სხვები ჩვენი მკითხველისთვის. საინტერესო რეცეპტებიზამთრისთვის მზადება, მაგალითად, ან.

კორეული სტაფილო არის კერძი, რომლის რეცეპტი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა და მტკიცედ არის დამკვიდრებული ბევრ ქვეყანაში. მოამზადე გემრიელი სალათისახლში ეს არ იქნება რთული, ყველაფერი საკმაოდ სწრაფი და მარტივია. ნუ ვიჩხუბებთ, ჩქარა დავიწყოთ!

კორეული სტაფილო: "კლასიკური"

• ხახვი - 0,5 ც.
• მარილი - 4 გრ.
• მზესუმზირის ზეთი - 120 მლ.
• სტაფილო - 0,25 კგ.
• ძმარი - 15 მლ.
• ნივრის კბილი - 3 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 12 გრ.
• ქინძი - დანის ბოლოს
• სანელებლები "წიწაკის ნარევი" - თქვენი გემოვნებით

ჩვენ დეტალურად გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ტრადიციული კორეული სტაფილო სწორად.

1. ღირს იმის გაგება, რომ ჯერ კორეული სტაფილოსთვის გრეტერი უნდა შეიძინოთ. შემდეგ ფესვის მოსავალს რეცხავენ, ასუფთავებენ და გადიან მასში.

2. როცა ძირი მზად იქნება, ნივრის კბილი დანით უნდა დაჭრათ, სტაფილოს დაუმატოთ და სანელებლებით მოვაყაროთ. აქვე ემატება გრანულირებული შაქარი და მარილი.

3. ახლა დროა გავაცხელოთ ტაფა, დავასხათ ზეთი რეცეპტის მიხედვით, მოვაყაროთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი და შევწვათ. როდესაც ის მოყავისფრო გახდება, შემწვარი ტაფიდან მთელ ნარევს ემატება სტაფილოს მომზადება და მოზილეთ.

კორეული სტაფილო და მათი ტრადიციული რეცეპტი საკმაოდ სწრაფად იყიდება სახლში.

ცხარე კორეული სტაფილო ქათმით

• ძმარი (6-9%) - 25 მლ.
• სოიოს სოუსი - 45 მლ.
• ქათმის მკერდი - 0,2 კგ.
• სტაფილო - 0,15 კგ.
• ხახვი - 0,5 ც.
• კამა (მწვანილი) - 20 გრ.
• ნიორი (ნაჭრები) - 3 ც.
• მზესუმზირის ზეთი - 125 მლ.
• რეჰანი (მწვანილი) - 10 გრ.
• სანელებლები ქათმისთვის - 6 გრ.
• ჩილის წიწაკა (სანელებელი) - თქვენი გემოვნებით

კორეული სტაფილოს მომზადების ეს რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულოა, გირჩევთ, სახლში სცადოთ.

1. შეუთავსეთ ყველა ნაყარი სანელებლები ერთ თასში. გახეხილი სტაფილო გაატარეთ სახეხზე და დაასხით ძმარი. გარეცხეთ და დაჭერით ყველა მწვანილი რეცეპტის მიხედვით.

2. გააცხელეთ ზეთი, შეწვით მასში ხახვი ნახევარ რგოლებში, სანამ არ გაყავისფრდება. შემდეგი, გადაყარეთ ხახვი, ეს არ იქნება საჭირო. აქ დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, სოიოს სოუსიდა ქათმის ნაჭრები.

3. ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ მოხარშვამდე, შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კონტეინერში რეცეპტის მიხედვით. დაუყონებლივ მოადუღეთ კერძი ან დააგემოვნეთ.

კორეული სტაფილო ნიორით და ტკბილი წიწაკით

• გრანულირებული შაქარი - 35-40 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
• ნივრის კბილი - 7 ც.
• სტაფილო - 0,4 კგ.
• შავი პილპილი, ქინძი, მარილი - თითო 4 გ.

კორეული სტაფილო, უფრო სწორად რეცეპტი ბულგარული წიწაკით, ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე. უფრო მეტიც, ის შეიძლება სწრაფად მომზადდეს სახლში.

1. შეიარაღე სპეციალური სახეხით და გარეცხილი სტაფილო გადაიტანეთ. შეურიეთ ყველა სანელებელს და გრანულირებულ შაქარს.

2. ძმრის ხსნარი შეურიეთ ზეთს და ამ ნარევით მოაყარეთ მწნილი ბოსტნეული.

3. ნივრის კბილი დაჭერით რბილობში და დაუმატეთ ძირითად მასას. ამას დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა.

4. დატოვეთ კერძი ციცაბოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში, დანიშნულ დროს ბოსტნეული გამოუშვებს წვენს და სალათი წვნიანი გამოვა.

თქვენ ისწავლეთ სახლში გემრიელი და ცხარე კორეული სტაფილოს მომზადების კიდევ ერთი გზა.

კორეული სტაფილო სეზამის მარცვლებით და სოიოს სოუსით

• ძმრის და სოიოს სოუსის ნარევი (50/50) - 100 მლ.
• სტაფილო - 0,5 კგ.
• ნივრის კბილი - 6 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 20 გრ.
• სეზამის მარცვლები - 15 გრ.
• ზეთი - 175 მლ.
• შავი პილპილი და მარილი - თქვენი გემოვნებით

1. სპეციალურ სახეხზე გავლილი სტაფილო შეურიეთ ძმრისა და სოიოს სოუსის ნარევს.

2. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ნივრის რბილობი.

3. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, შემდეგ ჰერმეტულად დაახურეთ და გაცივებამდე გააგზავნეთ. გასინჯვამდე გადაწურეთ სითხე და დაუმატეთ სეზამის მარცვლები.

კორეული სტაფილო მზა სუნელით

• ხახვი - 2 ც.
• ძმარი - 60 მლ.
• სტაფილო - 0,5 კგ.
• მცენარეული ზეთი - 90 მლ.
• მარილი - 30 გრ.
• სტაფილოს სუნელი კორეული - 60 გრ.

კორეული სტაფილო ბევრი ადამიანის საყვარელ სალათად ითვლება. რეცეპტი მარტივია. სახლში, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ქონდარი კერძი.

1. სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ დავჭრათ ზოლებად მთელ სიგრძეზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სახეხი.

2. სამუშაო ნაწილს მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ. დატოვე ცოტა ხნით.

3. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შეწვით. გადაწურეთ, მხოლოდ ზეთი გჭირდებათ. სტაფილო გაწურეთ, დაასხით ძმარი და დაუმატეთ სუნელი.

4. აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ სლაიდი. გაწურეთ ზეთი. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები და შედგით მაცივარში, რათა გაჟღენთილიყო. პროცედურა დაახლოებით 5 საათს მიიღებს.

კორეული სტაფილო სუნელების გარეშე

• ძმარი - 60 მლ.
• სტაფილო - 0,6 კგ.
• შაქარი - 35 გრ.
• მარილი - 12 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 130 მლ.

კორეულ სტაფილოებს სუნელების გარეშე აქვს მარტივი რეცეპტი. მარაგი საჭირო პროდუქტებისახლში.

1. სტაფილო დაჭერით გრძელ ზოლებად. შეურიეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. დატოვე გარკვეული დრო, რათა marinate.

2. გახეხეთ სტაფილო და დატოვეთ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული წითელი წიწაკა გემოვნებით.

3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. დაასხით სტაფილოზე და აურიეთ. სტაფილო მოათავსეთ მაცივარში ღამით.

კორეული სტილის სტაფილო სწრაფად

• ძმარი - 70 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ.
• სტაფილო - 0,6 კგ.
• დაფქული შავი პილპილი, მარილი და შაქარი - თითო 12 გ.
• დაფნის ფოთოლი, კბილი და ქინძი - თქვენი გემოვნებით
• ნიორი - 3 თავი

კორეულ სტაფილოს მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი აქვს. სალათი ადვილად მზადდება სახლში, სწრაფად.

1. სტაფილო გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე. ამავდროულად მოხარშეთ ზეთი მოხერხებულად. დაასხით სტაფილოზე. შეურიეთ ნივრის პასტა.

2. პროდუქტებს დაუმატეთ ყველა სანელებელი. სალათი კარგად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე. შეგიძლიათ შედგით მაცივარში 2 საათით.

ძნელი არ არის იმის გარკვევა, თუ როგორ მოვამზადოთ კორეული სტაფილო. სალათი სახლში საკმაოდ სწრაფად გამოდის და, მეტიც, საოცარი გემო აქვს.

თითოეული ბოსტნეული თავისებურად კარგია და ყველა მათგანი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს დიეტაში. მაგრამ დიეტოლოგების აზრით, სწორედ სტაფილო ითვლება ლიდერად ვიტამინების რაოდენობით და მინერალები. ეს, ერთი შეხედვით, მარტივი ფესვიანი ბოსტნეული უაღრესად სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი სახლში?

ბევრი გზა არსებობს და ყველა მათგანი საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. შეგიძლიათ დალიოთ მზა ფორთოხლის სასმელი ყოველდღე შეუზღუდავი რაოდენობით და ეს მხოლოდ სარგებელს მოგცემთ. სტაფილოს წვენი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ასტიმულირებს მადას, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები და ნარჩენები, აუმჯობესებს მხედველობას და კანის მდგომარეობას, ეხმარება მეძუძურ დედებს ლაქტაციის პერიოდში, აქვს სასარგებლო გავლენა ღვიძლზე და სხვა ორგანოებზე, სტაბილიზდება. არტერიული წნევადა ნერვული სისტემის ფუნქციონირება, ზრდის ეფექტურობას და ასევე არის ბუნებრივი ანტისეპტიკური. გარდა ამისა, გაწურული სტაფილოს წვენი მზა სახით შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს, მთავარია მისი სწორად შენახვა. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ სასმელის ქილები ან ბოთლები ბნელ, გრილ ადგილას სტაბილური, მაგრამ არა ძალიან ცივი ტემპერატურის პირობებში.

1. როგორ ავირჩიოთ სწორი სტაფილო წვენისთვის

ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენის მოსამზადებლად ნებისმიერი ძირეული ბოსტნეული გამოდგება. მაგრამ ეს ასე არ არის. იმისათვის, რომ სასმელი იყოს ახალი, გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანსაღი, საჭიროა სწორად შეარჩიოთ ბოსტნეული. ამისათვის სამი ძირითადი წესი არსებობს. პირველი ნაბიჯი: სტაფილოს ფერი. საუკეთესო წვენი მიიღება მშვენიერი ნარინჯისფერი ელფერით ძირფესვიანი ბოსტნეულისგან და რაც უფრო ნათელია ფერი, მით უფრო ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი იქნება სასმელი. მეორე ნაბიჯი: სიმწიფის ხარისხი. სტაფილოს წვენის საუკეთესო გემოსთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მყარი, მწიფე ბოსტნეული. არ უნდა იყოს ფხვიერი და მშრალი, მაგრამ განსაკუთრებულად ელასტიური და წვნიანი. მისი ხარისხის შემოწმება ძალიან მარტივია: უბრალოდ ფრჩხილით აკრიფეთ ძირეული ბოსტნეულის ზედაპირი და თუ წვენი გამოვიდა, ეს ბოსტნეული მოსამზადებელია. ჯანსაღი სასმელიშეესაბამება. მესამე ნაბიჯი: სტაფილოს ზომა. არ მიიღოთ დიდი ხილი, ისინი აქტიურად შთანთქავენ ნიტრატებს. ამიტომ, წვენისთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ სტაფილო არაუმეტეს 150 გრამი თითოეული. დიდი ბოსტნეულის გამონაკლისი შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ძირეული მოსავალი ამოიღება თქვენივე ბაღის საწოლიდან ან უბრალოდ გაიზარდა. საზაფხულო კოტეჯი. ანუ დიდი სტაფილო არ უნდა იყიდო.

2. როგორ მოვამზადოთ სტაფილო მოსაწველად

სტაფილოს წვენის მომზადების რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ (გახეხვის, წვენსაწურის ან ბლენდერის გამოყენებით), ძირეული ბოსტნეული, პირველ რიგში, სათანადოდ უნდა იყოს მომზადებული. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ ამოიღოთ ნაწილი, რომელიც შეიცავს ყველაზე სასარგებლო და ორგანიზმს სჭირდებანივთიერებები. ამიტომ, არ არის რეკომენდებული სტაფილოს გახეხვა ბოსტნეულის პილინგის ხელსაწყოს გამოყენებით, განსაკუთრებით - არავითარ შემთხვევაში არ მოიჭრათ კანი! ის ხომ კაროტინს შეიცავს, რაც ჯანმრთელობისთვის უაღრესად სასარგებლოა. საუკეთესო ვარიანტიგამოიყენეთ დანა, რომ ფრთხილად მოაშოროთ ზედა ფენა თითოეული ძირეული ბოსტნეულის ზედაპირიდან. შემდეგ სტაფილო უნდა გაირეცხოს გრილ გამდინარე წყალში, მოაჭრათ ბოლოები და, საჭიროების შემთხვევაში, ფუნჯითაც შეიზილოთ. და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბოსტნეულზე არის შავი ტუბერკულოზი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის საჭრელი - ეს ტუბერკულოზი შეიცავს პესტიციდებს, ამიტომ ისინი ფრთხილად უნდა მოიხსნას.

3. როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი სახეხით

ყველა დიასახლისს ყოველთვის ხელთ აქვს ჩვეულებრივი სახეხი სხვადასხვა ზომის უჯრედებით. სტაფილოს წვენის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ უმცირესი უჯრედები – ამ გზით მიიღებთ ყველაზე დიდ რაოდენობას სასმელს. ბოსტნეულის გახეხვის შემდეგ, წვენი უნდა გამოწუროთ მიღებული რბილობისაგან. ამისთვის დაგჭირდებათ სქელი მარლის ნაჭერი (თუ მარლი სქელი არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ გადაკეცოთ ორ-სამ ფენად). ქსოვილის ამ ნაჭერში უნდა ჩაყაროთ სტაფილოს რბილობი, დააკავშიროთ მარლის ბოლოები, დაიჭიროთ ხელით და დაიწყოთ ტრიალი, თითქოს სარეცხი გქონდეთ გაწურული. ეს უნდა გაკეთდეს თასზე, სადაც წვენი ჩამოიწურება. მას შემდეგ, რაც მშრალი რბილობი დარჩება მარლაში, თქვენ უნდა გადმოაგდოთ იგი და კვლავ გაიმეოროთ პროცედურა - სანამ რბილობი არ დასრულდება. მზა სტაფილოს წვენი უნდა ჩაასხათ ნებისმიერ შესაფერის ჭურჭელში, შეგიძლიათ გემოვნებით დაუმატოთ ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი - ეს მხოლოდ გაზრდის წვენის სასარგებლო თვისებებს.

4. როგორ მოვამზადოთ წვენსაწურში სტაფილოს წვენი

ელექტრო წვენსაწური შესანიშნავი დამხმარეა გემრიელი და ჯანსაღი სტაფილოს სასმელის მომზადებაში. მისი მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია. მომზადებული (გაფცქვნილი და გარეცხილი) სტაფილო უნდა დავჭრათ დიდ ზოლებად ხუთიდან შვიდი სანტიმეტრით და მოვათავსოთ სპეციალურ ხვრელში ბოსტნეულისა და ხილისთვის. ეს უნდა გაკეთდეს სათითაოდ, ერთდროულად რამდენიმე ნაჭრის დამატება. აუცილებლად გაითვალისწინეთ წვენსაწურის სიმძლავრე და მოცულობა, რათა უნებურად არ დააზიანოთ იგი. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ხელით წვენსაწური, მაშინ სტაფილოს ნაჭრები უფრო პატარა უნდა იყოს. ბევრი შეფ-მზარეულის აზრით, ხელის ხელსაწყოს გამოყენებით გამოწურული სასმელი კიდევ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ელექტროს იყენებთ - ასეთი წვენი უფრო მეტ ბოჭკოს შეიცავს და შესაბამისად, უფრო სასარგებლოც იქნება.

5. როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი ბლენდერში

ეს არის ყველაზე მარტივი და მარტივი გზა ფორთოხლის ჯანსაღი სასმელის მოსამზადებლად, ამას არაუმეტეს ათი წუთი სჭირდება (სტაფილოს მომზადების გამოკლებით). მისი უპირატესობა ის არის, რომ ბლენდერის წვენი უფრო ნაზი და "ჰაეროვანია". ამ მეთოდით სასმელის მოსამზადებლად, გახეხილი და გარეცხილი ფესვიანი ბოსტნეული უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად სამიდან ხუთ სანტიმეტრამდე დიამეტრით, ჩავდოთ ბლენდერში და გავხეხოთ პიურეს კონსისტენციამდე. ამ პასტას გემოვნებით ცოტა უნდა დაუმატოთ. ადუღებული წყალიდა აურიეთ სანამ გლუვი. პრინციპში, სასმელი უკვე მზადაა, მაგრამ სჯობს, დაახლოებით 20 წუთი ადუღდეს, რათა გაჯერდეს და მისმა სასარგებლო თვისებებმა „იმოქმედოს“. ამის შემდეგ, წვენი უნდა გადაწუროთ წვრილ საცერში, რათა რბილობის ნაწილაკები სასმელში არ მოხვდეს და დაამატეთ ფორთოხლის წვენი გემოვნებით.

6. როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის

ზამთარში, როგორც ყველას ესმის, ადამიანებს განსაკუთრებით სასწრაფოდ სჭირდებათ ვიტამინები. მაგრამ ყველას არ აქვს შესაძლებლობა ზამთარში მოამზადოს ახლად გაწურული სტაფილოს სასმელი. და ბოსტნეული ამ დროს არც თუ ისე სასიამოვნოა მათი სიახლისა და ხარისხით. ამიტომ, მეწარმე დიასახლისებისთვის არსებობს რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის. და მიუხედავად იმისა, რომ ამ სასმელს დაკონსერვებული სახით აქვს საკუთარი სასარგებლო თვისებებიუკვე არასრულფასოვანი ახალი წვენი, მაგრამ ის მაინც იქნება ვიტამინების შესანიშნავი ალტერნატივა, მაგალითად, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. უფრო მეტიც, მომზადების მეთოდი სრულიად მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ სტაფილოს პიურე რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდით, ჩაყაროთ მასში ცოტაოდენი ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა, აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე საათი. შემდეგ უნდა გამოწუროთ წვენი რბილობისაგან, დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა გემოვნებით და გააცხელეთ ღუმელზე 70-80 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, მზა სტაფილოს სასმელი დაასხით ქილებში (ისინი ჯერ უნდა იყოს სტერილური), დაახურეთ სახურავები და შეინახეთ ბნელ ადგილას. ტემპერატურა უნდა იყოს ზომიერი, სასურველია ოთახის ტემპერატურა - ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ორგანიზმისთვის ყველაზე სასარგებლო თვისებები წვენში.

ცხარე კორეული სტაფილო მუდმივი სტუმარია როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიურ სუფრებზე. სინამდვილეში, ეს snack არის კორეული კიმჩის შეცვლილი ვერსია. ჯადოსნური ტრანსფორმაცია ჯერ კიდევ საბჭოთა პერიოდში მოხდა.

შემდეგ დილის სიახლის ქვეყნიდან მცხოვრებმა ხალხმა, მათი ეროვნული კერძის ტრადიციული კომპონენტების (დაიკონის ბოლოკი და ჩინური კომბოსტო) არარსებობის გამო, გადაწყვიტა მათი შეცვლა შინაური სტაფილოებით. სანელებლები იყო კლასიკური კორეული სანელებლები.

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სპეციალური სახეხი, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მაღაზიის ტექნიკის განყოფილებაში. მაგრამ თუ ჩვეულებრივს გამოიყენებთ ან ძირფესვიან ბოსტნეულს ხელით თხელ ზოლებად დაჭრით, დანაშაული არ იქნება და გემოზე არანაირად არ იმოქმედებს. სალათის ცხარე-ცხარე გემო კარგად ერწყმის ხორცის კერძები, მაგრამ არის თუ არა ეს მომგებიანი, საკითხავია.

ზიანი და სარგებელი

კერძის სარგებლიანობის შესახებ კითხვაზე პასუხი მის შემადგენლობაში მდგომარეობს, რომელშიც შედის წიწაკის ნარევი, ნიორი, ქინძი, ძმარი და, რა თქმა უნდა, სტაფილო. ჩამოთვლილი სანელებლები ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამოყოფას, მატებს მადას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ნიორი კი ნომერ პირველი საშუალებაა გაციებისა და გულ-სისხლძარღვთა ზოგიერთი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ვინაიდან სტაფილო არ გადის არანაირ მომზადებას საჭმლის მოსამზადებლად სითბოს მკურნალობა, მაშინ ეს არის ის სასარგებლო თვისებები ახალი ბოსტნეულიმასში ინახება. ეს მოიცავს ბეტა-კაროტინის შეწოვას, მხედველობის ორგანოების გაძლიერებას, კიბოს პრევენციას, ასევე სასარგებლო მინერალებისა და ვიტამინების კომპლექსს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის.

ასევე არსებობს მთელი რიგი შეზღუდვები პოპულარული საჭმლის მოხმარებაზე. ის მკაცრად უკუნაჩვენებია კუჭისა და ნაწლავების და ღვიძლის, თირკმელებისა და პანკრეასის მწვავე დაავადებების დროს. დიაბეტით დაავადებულებმა, ალერგიით დაავადებულებმა და ორსულებმა მენიუში სალათის რაოდენობა უნდა შეზღუდონ.

მდიდრების წყალობით ვიტამინის შემადგენლობადა ზომიერი კალორიული შემცველობა (დაახლოებით 120 კკალ 100 პროდუქტზე), მისი მოხმარება შესაძლებელია, როდესაც დიეტური კვებათუმცა ძალიან შეზღუდული რაოდენობით და არა როგორც მთავარი კერძი.

კორეული სტაფილო სახლში - ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი

კორეული სტაფილო ალბათ უკვე ყველასთვის ცნობილია. ზოგს ურჩევნია მისი ყიდვა ბაზარში, მაგრამ ჯობია ეს კერძი სახლში მოამზადოთ და შეადაროთ იმას, რის ყიდვას მიჩვეული ხართ. სრულიად განსხვავებული გემო და არომატი უდავოდ გაგაოცებთ და გაგახარებთ.

თქვენი რეიტინგი:

მომზადების დრო: 20 წუთი

რაოდენობა: 6 პორცია

ინგრედიენტები

• სტაფილო: 1,1 კგ
• ნიორი: 5-6 კბილი
• დაფქული ქინძი: 20 გ
• შავი პილპილი: 10 გ
• ძმარი: 4-5 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი: 0,5 ს.კ.
• მარილი: მწიკვი
• შაქარი: 70 გ
• ნიგოზი: 4-5 ც.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

კორეული სტაფილო კომბოსტოთი - გემრიელი ნაზავი

კომბოსტოსა და სტაფილოს ნარევისგან დამზადებული სალათი შესანიშნავი მსუბუქი საჭმელია. ზედმეტ კილოგრამებს არ დაიკლებთ, თუ კარაქისა და შაქრის რაოდენობას მინიმუმამდე დაიცავთ. დამატებითი არგუმენტი ამ საჭმლის სასარგებლოდ არის მისი შენახვის ვადა მაცივარში. ერთხელ გაატარეთ დრო, 5-7 დღის განმავლობაში შეძლებთ მასთან ერთად შეავსოთ სხვადასხვა ძირითადი კერძები.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,3 კგ კომბოსტო და სტაფილო;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 40 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 20 მლ ძმარი;
• 10 გრ მარილი;
• 5 გ დაფქული ქინძი;
• ცოტა დაფქული ცხელი შავი პილპილი და ჩილი.

სამზარეულოს ნაბიჯებიკორეული კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი:

1. სამზარეულოს საფხეკით ან დანით გახეხილ სალათას ვხეხავთ სპეციალურ სახეხზე კორეული სალათებისთვის. კომბოსტოს ფურცლები დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
2. ბოსტნეული დაჭერით პილპილით, მარილით და კარგად აურიეთ.
3. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით და ჩაყარეთ ტაფაში ცხელ მცენარეულ ზეთთან ერთად. გადმოდგით ცეცხლიდან, როცა ხახვი ოქროსფერი გახდება.
4. ზეთი საცერში გადაწურეთ ბოსტნეულზე. დარჩენილი ხახვი გაწურეთ კოვზით და გააჩერეთ. მისი როლი ამ სალათის მომზადებაში დასრულდა.
5. ბოსტნეულს დაუმატეთ პრესაში გავლილი ან წვრილ სახეხზე გახეხილი ნიორი, დარჩენილი სანელებლები.
6. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მსუბუქად დაჭერით თეფშზე და გააჩერეთ ცივში დასამარინადებლად. სალათი მზად იქნება მეორე დღეს საჭმელად.

უგემრიელესი სალათები კორეული სტაფილოთი

კორეელი ემიგრანტების გამოგონება, რომელიც ჩვენთვის საყვარელი და პატივსაცემია, თავისთავად შესანიშნავი საჭმელია. ამავდროულად, იგი საკმაოდ ფართოდ გამოიყენება თანამედროვე კულინარიაში, როგორც დამატებითი ან ძირითადი პროდუქტი სხვადასხვა სალათებში, იდეალურად ერწყმის ხორცსა და სოსისის პროდუქტებს, კვერცხს, სოკოს, თევზს და ახალ მწვანილს.

რიგ რეცეპტებში შეგიძლიათ იპოვოთ კომბინაცია მოხარშული ან პიკელებული ინგრედიენტებით. რაც არ უნდა აირჩიოთ, შედეგი იქნება უჩვეულო, ზომიერად ცხარე და უცვლელად გემრიელი. და უმჯობესია არ გამოიყენოთ ბევრისთვის საყვარელი მაიონეზი, როგორც გასახდელი, არამედ შეცვალოთ იგი ზეითუნის ზეთისა და სოიოს სოუსის ნარევით.

კორეული სტაფილოსა და ქათმის სალათი

მათ, ვისაც არ უყვარს ცხარე საკვები, არც თუ ისე უყვართ კორეული სტაფილო მათი სუფთა სახით. თუმცა, ამ სალათში ყველი, ქათმის ფილე და კვერცხი ხელს შეუწყობს მისი ზედმეტი პიკანტურობის გაქრობას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი;
• 4 კვერცხი;
• ყველი 0,2 კგ;
• 0,3 კგ მზა კორეული სტაფილო;
• მარილი, მწვანილი, მაიონეზი.

სამზარეულოს ნაბიჯებიგემრიელი და სულაც არა ცხარე სალათი:

1. ქათამი გამოაცალეთ ძვლებიდან და კანიდან, მოხარშეთ ხორცი უმარილო წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით, ცოტა მარილი მოაყარეთ.
2. კვერცხები მოხარშვის შემდეგ გააცალეთ კანი, გამოაცალეთ გული და თეთრი, პირველი სამი სახეხზე წვრილ მხარეს, მეორე კი მსხვილ მხარეს.
3. ყველი გახეხეთ.
4. მომზადებულ პროდუქტებს ვაფენთ ფენებად: მაიონეზის სოუსით დაფარული ქათამი – ცხარე სტაფილო – ყველი მაიონეზით – თეთრები მაიონეზით – გული.
5. დეკორაციისთვის ვიყენებთ მწვანილს.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კორეული სტაფილოთი და ლობიო

რაც უფრო ნათელი და ლამაზი გამოიყურება ჩვენი საკვები, მით უკეთესია ჩვენი მადა და განწყობა. ქვემოთ შემოთავაზებულ სალათს არ სჭირდება დამატებითი დეკორაციები, რადგან ის გარეგნობაუკვე იწვევს ნერწყვდენას და კაპრიზულ გურმანებსაც კი მოეწონებათ მდიდარი გემო.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,3 კგ მომზადებული კორეული სტაფილო;
• ქილა დაკონსერვებული ლობიო;
• სხვადასხვა ფერის რამდენიმე ნათელი ბულგარული წიწაკა;
• 40 მლ სოიოს სოუსი;
• 2 ტკბილი ხახვი;
• მარილი, ცხელი წიწაკა, მწვანილი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი.

ნათელი და მადისაღმძვრელი სალათის მომზადებაშემდეგნაირად:

1. გამოწურეთ ლობიოს წვენი და მსუბუქად გაწურეთ სტაფილოს სალათი.
2. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება თხელ ნახევარ რგოლებად.
3. მწვანილი დაჭერით, ჩილის და ბულგარულ წიწაკას მოაშორეთ თესლი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ გასახდელის მომზადება, აურიეთ ყველა თხევადი პროდუქტი.
5. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ სალათი დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
6. მზა მადა უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება გამჭვირვალე სალათის თასში, რომლის კედლები არ მალავს მის მდიდარ ფერებს.

სალათი კორეული სტაფილოთი და სიმინდი

სალათი ძალიან მარტივი და ზომიერად ცხარეა, კორეული სტილის სტაფილოსა და სიმინდის მარცვლებს აერთიანებს, კრაბის ჩხირები და კვერცხი მას გაჯერებას შემატებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირების შეფუთვა;
• 0,1 კგ მომზადებული ცხარე სტაფილო;
• 4 ს.კ. ლ. ტკბილი სიმინდის მარცვლები;
• 1 კიტრი;
• 2 კვერცხი;
• მარილი, მაიონეზი.

მომზადების პროცედურასტაფილო-სიმინდის სალათი:

1. კვერცხები მოხარშეთ, გააგრილეთ ცივ წყალში, დაჭერით და დაჭერით კუბიკებად.
2. კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
3. ჩხირებს ვჭრით თხელ რგოლებად.
4. დანარჩენ პროდუქტებს დაუმატეთ მზა კორეული სტაფილო და სიმინდი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით.
5. მიირთვით საერთო სალათის თასში ან ნაწილებად, დეკორაციისთვის მწვანილის გამოყენებით.

სალათის რეცეპტი კორეული სტაფილოთი და ძეხვი

ეს რეცეპტი მოეწონება ყველას, ვინც დაიღალა ბანალური ოლივიეით და ეძებს რაიმე გემრიელის, ლამაზის და გულიანი სალათიამისთვის სადღესასწაულო მაგიდა. უფრო მეტიც, თქვენ არც კი გჭირდებათ იშვიათ ინგრედიენტების მოსაძებნად, ისინი ყველა ხელმისაწვდომია და შეგიძლიათ იპოვოთ უახლოეს სუპერმარკეტში.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,2 კგ ცივად დაჭრილი ძეხვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ "სერველატი");
• 0,2 კგ მომზადებული კორეული სტაფილო;
• ყველი 0,15 კგ;
• 1 დიდი კიტრი;
• ტკბილი სიმინდის ქილა;
• მაიონეზი.

მომზადების პროცედურაგულიანი და მადისაღმძვრელი სტაფილოსა და ძეხვის სალათი:

1. სოსისს ამოიღეთ დამცავი ფილმი, დაჭერით თხელ ზოლებად და იმავე გზით დაჭერით კიტრი.
2. სამი ყველი გახეხილზე.
3. გადაწურეთ ჭარბი სითხე სიმინდისგან.
4. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და გამოიყენეთ მაიონეზი გასახდელად.
5. სერვირება შეიძლება იყოს დანაწილებული ან გაზიარებული. თუ თქვენს ოჯახს არ უყვარს ცხარე სტაფილო, შეგიძლიათ უბრალოდ შეცვალოთ იგი უმი სტაფილოთი.

სალათი კორეული სტაფილოთი და ლორი

ეს სალათი მოხარშული კარტოფილის შესანიშნავ მადას გამოდგება. მზადდება თითქმის მომენტალურად, შედეგი კი მკვებავი და გემრიელია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,2 კგ მომზადებული კორეული სტაფილო;
• დიდი კიტრი;
• 0,3 კგ ლორი;
• ყველი 0,2 კგ;
• 2 კვერცხი;
• მაიონეზი.

მომზადების პროცედურალორი და სტაფილო:

1. ლორი დავჭრათ ზოლებად;
2. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხით.
3. კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ცოტა ხნით დატოვეთ წვენი.
4. გახეხილი კვერცხი დავჭრათ თვითნებურ კუბებად.
5. სალათს ვაფენთ ფენებად, თითოეულ მათგანს ვასხამთ მაიონეზით: პირველი არის ყველის ბალიში, მეორე ფენა არის ხორცის ნახევარი, მესამე არის ჭარბი სითხისგან გამოწურული კიტრის ნახევარი. ვიმეორებთ ფენებს, ვასრულებთ კერძს სტაფილოს ფენით და დეკორაციისთვის ვიყენებთ მწვანილსა და ზეთისხილს.

სალათის რეცეპტი კორეული სტაფილოთი და კიტრით

გთავაზობთ, ცოტა სცადოთ და დაეუფლოთ გემრიელ, დაბალკალორიულ და ზომიერად ცხარე კერძს, რომლის ინგრედიენტები უაღრესად მარტივია, მომზადების პროცესს კი არაუმეტეს 20 წუთი სჭირდება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 3 დიდი სტაფილო;
• 2 დიდი კიტრი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• მარილი, წიწაკა, შაქარი;
• 5 მლ ძმარი;
• 60 მლ სოიოს სოუსი;
• იზრდება 100 მლ. ზეთები

სამზარეულოს ნაბიჯებიმსუბუქი, დიეტური სტაფილო-კიტრის სალათი:

1. სამზარეულოს საფხეკით გარეცხეთ სტაფილო კანი, გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე ან დაჭერით ძალიან თხელ გრძელ ზოლებად;
2. სტაფილოებს დაასხით ძმარი, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და მოაყარეთ ცოტა ცხარე წიწაკა. სტაფილო აურიეთ და ხელით ოდნავ დააქუცმაცეთ, რომ წვენი გამოუშვას, დაახურეთ თავსახური და ცოტა ხნით გააჩერეთ შესადუღებლად.
3. გარეცხილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავუმატოთ სტაფილო და ავურიოთ.
4. გაწმენდილ ნივრის კბილებს ვატარებთ პრესით, ვამატებთ სალათს, შემდეგ ვასხამთ სოიოს სოუსს და ისევ ვურიოთ.
5. ხახვი მოშუშეთ ცხელ ზეთში, შემდეგ ჩაასხით ბოსტნეულის თასში.
6. გააჩერეთ რამდენიმე საათი და მიირთვით, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და დაჭრილი მწვანილი.

ამ სალათში მთავარია ინგრედიენტები რაც შეიძლება თხლად დავჭრათ, ასე უკეთ დამარინადდება.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კორეული სტაფილოთი და სოკოთი

ეს სალათი წავა როგორც დღესასწაულისთვის, ასევე ყოველდღე. ხოლო ხორცის, მწნილი სოკოს და სტაფილოს ჰარმონიული კომბინაცია თქვენს საყვარელ ადამიანებს გააოცებს. თუ სასურველია, მწნილი სოკო შეიძლება შეიცვალოს ახალი ანალოგით, შემწვარი ცხელ ზეთში ხახვთან ერთად. სალათის მიღებული რაოდენობა საკმარისია ოთხი ადამიანის გამოსაკვებად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი;
• 3 დიდი კიტრი;
• ქილა მწნილი თაფლის სოკო;
• 0,3 კგ მომზადებული კორეული სტაფილოს სალათი;
• მაიონეზი.

სამზარეულოს ნაბიჯებისოკოს სალათი კორეული სტაფილოთი:

1. პირველი, მოდით მოვამზადოთ ყველა კომპონენტი. ქათამი გამოაცალეთ ძვლებიდან და კანიდან, მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაჭერით.
2. გარეცხილი კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
3. ჩვენების ლამაზად გასაფორმებლად ვიყენებთ დასაკეც საცხობ ჭურჭელს. ჩვენ ვაშორებთ მის ძირს, ხოლო თავად ბეჭედი, შიგნიდან მაიონეზით წასვით გვერდებზე, მოვათავსოთ ფართო ბრტყელ თეფშზე.
4. ქათმის მასა მოათავსეთ ძირზე, წაუსვით მაიონეზი და მსუბუქად დატკეპნეთ. შემდეგი ფენა არის სოკო; შემდეგ დაამატეთ კიტრი მაიონეზით. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა და სალათის ზემოდან სტაფილოთი მორთოთ.
5. ახლად მომზადებულ დელიკატესს ყველით ვწურავთ. სუფრაზე მიტანის წინ ვაგზავნით სიცივეში შესადუღებლად.

უგემრიელესი სალათი კორეული სტაფილოთი და კრუტონებით

ბოლო კერძი ყველა მოყვარულს მოეწონება მცენარეული საკვები. კრეკერის, ცხარე სტაფილოსა და ჩირის კომბინაცია მის გემოს ძალიან უჩვეულოს ხდის. და სარგებლობის ხარისხის გაზრდის მიზნით, შეგიძლიათ შეცვალოთ მაიონეზი ზეითუნის ზეთიან მისი ნაზავი სოიოს სოუსთან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0,35 კგ მზა კორეული სტაფილოს სალათი;
• 0,15 კგ კრეკერი;
• ½ ს/კ. ლობიო;
• ქლიავი 0,3 კგ;
• 2 საშუალო მწიფე ბადრიჯანი;
• 1 საშუალო პომიდორი;
• მაიონეზი.

სამზარეულოს ნაბიჯებისტაფილოს სალათი კრუტონებით:

1. ლობიო მოხარშეთ წყალში მწიკვ სოდასთან ერთად.
2. გამხმარი ხილი გარეცხეთ, ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
3. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბადრიჯანი. შეწვით ზეთში, დარჩენილი ცხიმი ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცით.
4. პომიდორი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
5. შეურიეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ მაიონეზით.
6. სალათის თავზე მოათავსეთ კრუტონები და მწვანილი და მიირთვით.

ჩვენ მოუთმენლად ველით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!

დაარქვით ამ კერძს" კორეული სალათი"ფაქტობრივად არ არის სწორი. ისე, ისინი არ ამზადებენ მას არც სამხრეთ და არც ჩრდილოეთ კორეაში. "კორეული სტილის სტაფილო" საბჭოთა კავშირიდან მოდის.
ეს კერძი პოპულარულია "კორიო-სარამში" (საბჭოთა კორეელები), ემიგრანტებიდან ჩრდილოეთ კორეარომლებიც რევოლუციამდეც გადავიდნენ რუსეთში და სტალინის დროს გადაასახლეს (როგორც არასანდო). ცენტრალური აზია Primorye-დან. ასევე იაპონელი კოლონისტების მიერ მუშად წაყვანილი სახალინის კორეელები სამხრეთ კორეაკარაფუტოს პრეფექტურამდე ( სამხრეთ ნაწილისახალინის კუნძული, რომელიც იაპონელებს ეკუთვნოდა 1905 წლიდან იაპონიის დანებებამდე მეორე მსოფლიო ომში 1945 წელს). ზოგიერთმა იაპონელმა კორეელმა ვერ მოახერხა სამშობლოში დაბრუნება და კვლავ რუსეთში ცხოვრობს.

ტრადიციულად კორეული სამზარეულოჩვეულებრივია ახალი ხორცის ან თევზის მარინირება რადიშ ან ბოლოკი და ძმარი, ცხელი სანელებლების დამატებით. მაგრამ რადგან სსრკ-ში სტაფილო უფრო ხელმისაწვდომი იყო ვიდრე ბოლოკი, მათ თანდათან შეცვალეს ჩვეულებრივი ბოსტნეული.

და რადგან ახალი თევზით და განსაკუთრებით ახალი ხორცით საბჭოთა წლებიიყო დაძაბულობა, შემდეგ თანდათან მხოლოდ სტაფილო დარჩა სალათის ის (ან hwe) კომპონენტებისგან.

რუსებში ამ გზით მომზადებული სტაფილო ძალიან პოპულარული გახდა.

ამ სალათის მომზადების აბსოლუტურად სწორი რეცეპტი არ არსებობს. არსებობს გარკვეული წესები და ტექნოლოგიური მახასიათებლები. მაგრამ ზოგადად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინდივიდუალურ გემოვნებაზე და თქვენს პრეფერენციებზე. ეს კომბოსტოს მწნილს ჰგავს. რაც არ უნდა ყურადღებით მიჰყვეთ რეცეპტს, მაინც მიიღებთ საკუთარ გემოვნებას. ისევე როგორც კომბოსტოს მწნილისას, სტაფილოს მომზადებისას, შეგიძლიათ აირჩიოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

ამ სალათის ძირითადი ინგრედიენტებია სტაფილო, შაქარი, მარილი, ძმარი, მცენარეული ზეთი და წითელი ცხარე წიწაკა. უფრო მეტიც, კორეელები იყენებენ მსხვილ დაფქულ წიწაკას.

პროდუქტების ძირითადი პროპორციები სტაფილოსთვის კორეულ ენაზე. 1 კილოგრამი სტაფილოსთვის - ერთი სუფრის კოვზი შაქარი, ორი სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი, ერთი დონის ჩაის კოვზი მარილი და 50 გრამი მცენარეული ზეთი.

სტაფილო გავრეცხოთ.

სტაფილო არასოდეს უნდა გახეხოთ ჩვეულებრივი სახეხით. გამოიყენება კორეულში დასაჭრელად სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც სტაფილოს გრძელ თხელ ჩხირებად ჭრის.

სტაფილოს დაჭრის შემდეგ დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და ძმარი. ეს არის მარინადის კომპონენტები - სწორედ ეს პროდუქტები იძლევა საშუალებას, რომ სალათი დიდხანს შეინახოს და მისცეს მთავარი გემო. აურიეთ, სტაფილო მარინადთან ერთად ოდნავ ხელებით შეიზილეთ. სალათი გააჩერეთ 20-30 წუთით - ამ დროის განმავლობაში სტაფილომ წვენი უნდა გამოუშვას.

შემდეგ სანელებლები. სტაფილოს მთავარი სუნელი წითელი ცხელი წიწაკაა. დაამატეთ ძალიან ფრთხილად. წიწაკის გარდა, მათი საფუძველზე გემოვნების პრეფერენციები, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ქინძის თესლი (თუმცა ასეთი სუნელი არ არის დამახასიათებელი კორეული სამზარეულოსთვის).

მაგრამ უმჯობესია სეზამის მარცვლები შეწვით მშრალ ტაფაში ღია ყავისფერამდე. ან დაამატეთ რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი.

შემდეგ კვლავ კარგად აურიეთ სალათი. ბოლოს დაუმატეთ ზეთი. სალათის ზეთი ჩვეულებრივ თბება მაღალი ტემპერატურა, მაგრამ არა ადუღებამდე. მშრალ ტაფაში ჩაასხით ზეთი, კარგად გაათბეთ და მაშინვე ჩაასხით სალათში. შეურიეთ.

რეცეპტი 2: კორეული სტაფილო მზა სუნელით

დღეს კორეული სტაფილოს სახლში მოსამზადებლად შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სუნელი და გამოიყენოთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, ან დაამატოთ თქვენი გემოვნებით. \

• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• მომზადებული სუნელი - გემოვნებით;
• ძმარი - 4 ს.კ. კოვზები;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ.

გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ გრძელ ზოლებად. მომზადებული სუნელი შეურიეთ სტაფილოს და გააჩერეთ. გაწურეთ ნიორი და შეურიეთ სტაფილოს. შეურიეთ ზეთი და ძმარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე ტაფაში ან სხვა ჭურჭელში და დაასხით სტაფილო. დააფარეთ კერძი კორეული სტილის მომზადებული სტაფილოებით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს გემრიელი კორეული სტილის სტაფილო.

რეცეპტი 3: კორეული სტილის სტაფილო ანასტასია სკრიპკინასგან

• 500 გრ სტაფილო
• 500 გრ ხახვი
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
• 1 ჩ.კ ძმარი 70%
• 1 ს.კ. საჰარა
• 3-4 კბილი ნიორი
• წითელი ცხელი წიწაკა

ყველაზე პოპულარული საჭმელი! ცხარე და ძალიან არომატული.
ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა შეადგენს 6-8 პორციას.

ხახვი წვრილად დაჭერით.

სტაფილო გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე ან დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად.

მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთი.

სტაფილოებს დაუმატეთ შაქარი და წითელი წიწაკა (მე ვამატებ 0,5 ჩ.კ.).

კარგად აურიეთ.

ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ მუქი ოქროსფერი არ გახდება.

შემდეგ ამოიღეთ ხახვი, არ დაგვჭირდება.
გადმოდგით ზეთი ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ ძმარი.

სტაფილოებს დაასხით ცხელი ზეთი და აურიეთ.

დაუმატეთ ნივრის დაჭერით გაწურული ნიორი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ. გამოყენებამდე გააჩერეთ მაცივარში 2-3 საათით.

თუ სალათში დაჭრილი ნივრის დამატებას აპირებთ, ეს გააკეთეთ ბოლოს, მას შემდეგ რაც სალათში ზეთი გაცივდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი ნიორი გახდება ღია მწვანე და გააფუჭებს სტაფილოს მთელ იერს. პირადად მე მირჩევნია კორეული სტაფილო ნივრის გარეშე.

მზა სალათი ღამით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ შედგით მაცივარში. კორეული სტაფილო შეგიძლიათ შეინახოთ ორ კვირამდე მაცივრის მთავარ განყოფილებაში, სასურველია კონტეინერში მჭიდრო სახურავით.

თუ უმი ხრაშუნა სტაფილო არ არის თქვენი გემოვნებით ან რამდენიმე საათი არ გაქვთ სალათის სწორად მოსადუღებლად, შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვათ ღუმელში ან თავდახურულ ტაფაში. ოღონდ ცოტათი, იმ მომენტამდე, როცა სტაფილო ფერს იცვლის და რბილდება. არავითარ შემთხვევაში არ შეწვათ.

ამ სალათში შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი თევზი (და სტაფილოსთან ერთად ღამით დამარინადდება), კალმარი, მოხარშული ხორცი, ასპარაგუსი, ხახვი. თქვენ მიიღებთ ტრადიციულ ჰეჰს. სალათისთვის ხახვი უნდა დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და აუცილებლად გაწურეთ მდუღარე წყალში.

ბევრი სხვა სალათი მზადდება სტაფილოს საფუძველზე კორეულ ენაზე.