ქეითერინგი რიოს ოლიმპიადა. ოლიმპიური მენიუ

თურქმა ფოტოგრაფმა უმიტ ბექთაშმა გადაწყვიტა ეჩვენებინა, თუ რას ჭამენ მსოფლიოს საუკეთესო სპორტსმენები, რომლებიც ამჟამად რიო-დე-ჟანეიროს ოლიმპიადაზე ასპარეზობენ და ახალი ფოტოპროექტი შექმნა. უმიტმა გადაიღო თავად სპორტსმენები, ასევე მათი ყოველდღიური დიეტა. სპორტსმენებმა ისაუბრეს მათ მიერ მოხმარებული კალორიების რაოდენობაზე და გაუზიარეს თავიანთი დიეტის ზოგიერთი მახასიათებელი.

მერვე აიდინი, მორბენალი, 3000 კილოკალორია დღეში

26 წლის სპორტსმენი ვარჯიშს დღეში რამდენიმე საათს უთმობს და მკაცრ დიეტას იცავს მაღალი შემცველობაციყვი.

ფატიჰ ავანი, შუბის სროლა, 3500 კილოკალორია დღეში

ფატიჰი ამბობს: „დიდი სპორტსმენი მხოლოდ იმ შემთხვევაში გავხდები, თუ ოლიმპიურ მედლებს მოვიგებ. კარგი დიეტააუცილებელია ნებისმიერი სპორტსმენისთვის ვარჯიშის ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად“.

ნურ თათრული, ტაეკვონდო, 1500 კილოკალორია დღეში

ლონდონის 2012 წლის ოლიმპიური თამაშების ვერცხლის ჩემპიონი იცავდა დაბალკალორიული დიეტა. მისთვის მნიშვნელოვანი იყო წონის დაკლება, რათა მოერგო მის წონაში.

მეტე ბინაი, ძალოსნობა, 3500 კილოკალორია დღეში

სპორტსმენი არასოდეს გამოტოვებს საუზმეს. ის ბევრ წითელ ხორცს ჭამს, ყოველ საღამოს ორ ჭიქა რძეს მაინც სვამს და ტკბილეულით არ შემოიფარგლება. შეჯიბრებამდე ის ამატებს ვიტამინებს და სპორტული კვება.

Elif Jale Yesilirmak, ჭიდაობა, 3000 კილოკალორია დღეში

სპორტსმენი დღეში დაახლოებით ხუთ ლიტრ წყალს სვამს და ხორცს წითელი თევზით ცვლის, რადგან მას უფრო ჯანსაღად თვლის.

ბაჰრი ტანრიკულუ, ტაეკვონდო, 3000 კილოკალორია დღეში

მაღალკალორიული კვების გარდა, მსოფლიოს სამგზის ჩემპიონი და ოლიმპიური ვერცხლის მედალოსანი აქტიურად იყენებს მულტივიტამინებს და დანამატებს. ის ასევე მოიხმარს ბევრ მწვანილს და ხილს.

სპორტსმენების შესანიშნავი ფიზიკური მდგომარეობა, როგორც ჩანს, სწორი ცხოვრების წესისა და კვების შედეგია. ეს მართლაც ასეა და როგორ განებივრებენ ხოლმე სპორტსმენები მათ, ვინც ეს პირადად იცის?

რა თქმა უნდა, მაღალი დონის სპორტის თითოეული წარმომადგენლის კვება ინდივიდუალური თემაა, მაგრამ არის ზოგადი პრინციპებირომელიც ყველასთვის სასარგებლო იქნება. დიეტოლოგის, სპორტის ექიმის, დიეტოლოგთა ეროვნული საზოგადოების წევრის ელენა მოტოვას და ოლგა მუსტაფინას, კვებისა და ბიოტექნოლოგიის ინსტიტუტის უფროსი მკვლევარის მიერ მოწოდებული ინფორმაციის წყალობით, ჩვენ შევძელით გამოვყოთ მათგან ყველაზე მნიშვნელოვანი.

ოლიმპიური კვების პრინციპები:

1. ენერგია.კუნთების შეკუმშვა მოითხოვს ენერგიას. მისი ძირითადი წყაროა გლუკოზა, რომელიც ინახება კუნთებსა და ღვიძლში რთული ნახშირწყლების გლიკოგენის სახით. მეორე არის ცხიმოვანი მჟავები. მაგრამ რაც უფრო მაღალია დატვირთვის ინტენსივობა, მით მეტი გლუკოზა გამოიყენება ენერგიის წარმოებისთვის და არა ცხიმოვანი მჟავების. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მათი დამუშავება მოითხოვს დიდ ჟანგბადს, რომლის გაჯერების დროც კუნთებს ინტენსიური ვარჯიშის დროს არ აქვს.

ეგორ მეხონცევი, მოკრივე, ოქროს მედალოსანი ოლიმპიური თამაშებილონდონში 2012: „სპორტში ყველაფერი მნიშვნელოვანია, დაწყებული კვებით, დაწყებული ფრჩხილების მოჭრით. არსებობს მცდარი მოსაზრება, რომ შედეგის მისაღწევად საჭიროა მხოლოდ ვარჯიში კარგად.”

2. ნახშირწყლებიმნიშვნელოვან როლს ასრულებს მრავალი მაღალი დონის სპორტსმენის კვებაში. გრძელ დისტანციებზე მორბენალთა კლასიკურმა კვლევამ აჩვენა, რომ მაქსიმალური ხანგრძლივობა შესაძლებელი იყო, როდესაც სპორტსმენი იკვებებოდა 83% ნახშირწყლების შემცველ დიეტაზე. საკვებში ნახშირწყლების საკმარისი რაოდენობა, რომელიც მოცემულია შეჯიბრების წინ, დროს და მის შემდეგ, პირველ რიგში მნიშვნელოვანია იმ სპორტში, სადაც საჭიროა გამძლეობა.

3. ცილა.ცილების ადეკვატური მიღება საკვებიდან მნიშვნელოვანია ყველა სპორტსმენისთვის. მიუხედავად იმისა, თუ რა არის მოთხოვნა კონკრეტულ სპორტში: გამძლეობა, კუნთების ძალა თუ სიჩქარე, ნებისმიერი ასეთი სამუშაოს შესასრულებლად აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილის განახლება და კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნება. მათთვის სამშენებლო მასალაა ამინომჟავები, რომლებსაც ადამიანი ცილებისგან იღებს. ზოგიერთ მათგანს ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს და საკვებით უნდა მიეწოდოს მათ ეძახიან. ამიტომ, სპორტსმენებისთვის მნიშვნელოვანია ცილების არა მხოლოდ რაოდენობა, არამედ სარგებლობაც. თუ ამისთვის ჩვეულებრივი ადამიანირეკომენდირებულია 0,8 გ/კგ ცილა დღეში, შემდეგ სპორტსმენებისთვის – 1,2-დან 2 გ/კგ-მდე, სპორტის სახეობიდან გამომდინარე.

ეგორ მეხონცევი: „რადგან ვარჯიში ძალიან ინტენსიურია, თქვენ უნდა ჭამოთ მეტი ცილა და, რა თქმა უნდა, ბოსტნეული, ასევე მიზანშეწონილია მოხარშოთ ყველაფერი და არა ეს ყველასთვის სასარგებლო მხოლოდ სპორტსმენები."

4. წყალი.თუ ადამიანი ინტენსიურ ვარჯიშს განიცდის, ის წყალს კარგავს არა მხოლოდ ოფლით, არამედ სუნთქვითაც. მაღალი ხარისხის სპორტში, სპორტსმენმა შეიძლება დაკარგოს ლიტრი ან კიდევ მეტი სითხე ერთ საათში. დეჰიდრატაცია იწვევს მას არ შეუძლია გააგრძელოს ეფექტური კუნთოვანი მუშაობა. იმისთვის, რომ გამოვთვალოთ რამდენი იქნება სითხის დანაკარგი, სპორტსმენი იწონება ვარჯიშის დაწყებამდე და ერთი საათის შემდეგ. თუ მოსალოდნელია ძლიერი ოფლიანობა, სპორტსმენებს ურჩევენ შეჯიბრებამდე ბევრი დალიონ. გარდა ამისა, დაკარგული სითხე ივსება აქტივობის დროს და მის შემდეგ.

ეგორ მეხონცევი: ”მე უფრო ხშირად ვუსმენ ჩემს სხეულს, რომ დიეტოლოგის თქმით, მე უნდა დალიო, დალიო, მერე კიდე არ მგონია რომ ის იმდენად ძლიერია ჩემთვის, მენეჯერს ვეუბნები: „იქნებ სხვა სექსოლოგი მასწავლოს, როგორ გავაჩინო? მე უკვე ორი მყავს, იქნებ სხვა რამე გითხრა?”

5. ვიტამინები და მინერალები.რაც შეეხება მარილების დაკარგვას ოფლის გამო, ისინი კომპენსირდება ნორმალური ყოველდღიური კვებით. შეჯიბრის დროს დამატებითი ვიტამინების მიღება არ უმჯობესდება სპორტული შედეგებიუბრალოდ იმიტომ, რომ ორგანიზმს დრო სჭირდება მათი უჯრედულ რეაქციებში ჩართვისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სპორტსმენმა ყოველდღიურად მიიღოს საკმარისი ვიტამინები და მინერალები დაბალანსებული დიეტის მეშვეობით. აუცილებელია, რომ სპორტსმენებს არ ჰქონდეთ რკინის დეფიციტი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჟანგბადის ნაკლებობა და, შედეგად, ენერგიის ნაკლებობა. ამიტომ, ახალგაზრდა სპორტსმენები, სპორტსმენები და ვეგეტარიანელი სპორტსმენები უნდა იმყოფებოდნენ სპეციალური სამედიცინო მეთვალყურეობის ქვეშ და საჭიროების შემთხვევაში, რკინას უნდა მიიღონ დანამატების სახით.

ეგორ მეხონცევი: „მე 11 წლიდან ვმუშაობ კრივში, ყოველთვის ცდილობდა ხორცის მოხარშვასა და ფქვილის ყიდვას, მიუხედავად იმისა, რომ 90-იან წლებში ფულის პრობლემა იყო მას ვცდილობდი მიმეღო სულ მცირე ხილი და ვიტამინები.

6. ბალანსი.დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი, დაბალანსებული და შეიცავდეს მაღალი ბიოლოგიური ღირებულების მქონე საკვებს. ისინი უნდა იყოს უსაფრთხო და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

7. მკაფიო დიეტა.რაციონალურად დაგეგმილი დიეტა ხელს უწყობს ენერგიის აღდგენას, ფიზიკურ აქტივობასთან ადაპტაციას და მისგან გამოჯანმრთელებას.

8. საქმიანობის სპეციფიკა.თითოეულ სპორტს აქვს ორგანიზმში თავისი სპეციფიკური მეტაბოლური და ენერგეტიკული პროცესები, რომლებიც დაკავშირებულია გამძლეობის, ფეთქებადი სიჩქარის, კუნთების სიძლიერის, სხეულის ტიპის, წონის კატეგორიების მახასიათებლებთან და ა.შ.

9. ახალ პირობებთან ადაპტაცია.სპორტსმენებმა, მწვრთნელებმა და სამედიცინო პერსონალმა უნდა გაითვალისწინონ დროის ზონის ცვლილებები, კლიმატის ცვლილება, კვების განსხვავებული კულტურა და ხელმისაწვდომობა გადაადგილებისას. სხვადასხვა პროდუქტებიკვება და შესაბამისად, დიეტაში ცვლილებების წინასწარ დაგეგმვა.

ეგორ მეხონცევი: „ლონდონის ოლიმპიურ თამაშებზე ჩვენ გვყავდა მწვრთნელი, რომელიც ჩვენ ერთმანეთის მოპირდაპირედ ვცხოვრობდით, მეორეში - პორტატული ღუმელი. ზუბერ გაჯიევიჩმა მოამზადა სუპები საქონლის ხორცით, ბულიონები კარტოფილით გემრიელი, ჯანსაღი, ცხელი. ისინი ენდობოდნენ ორგანიზატორებს, მაგრამ ადამიანური ფაქტორი ყველგან არის შესაძლებელი და კაფეტერიამდე დიდი გზა იყო, რატომ ხარჯავ ენერგიას: სანამ რიგში ელოდები, სანამ არ იპოვი იმას, რაც გინდა, არ ვიცი, ქოუჩინგი. ახლა რიოში პერსონალი იგივეა“.

10. ეგზოტიკურ ნივთებზე უარის თქმა.არასასურველია დიეტაში ნებისმიერი ახალი ეგზოტიკური საკვების გამოყენება კონკურენციის პერიოდში. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგიული რეაქციები, საკვების აუტანლობა და სხვადასხვა ცვლილებებისპორტსმენის სხეულში.

ეგორ მეხონცევი: „როდესაც შეჯიბრზე მივდივართ სხვა ქვეყანაში, რა თქმა უნდა, გვსურს ვცადოთ ადგილობრივი სამზარეულო, მაგრამ მხოლოდ შეჯიბრის შემდეგ, ან, მაგალითად, მსოფლიო ჩემპიონატზე ჩინეთში ყველაფერი პიკანტური და უჩვეულოა, შევეცადე, ავირჩიო ევროპული სამზარეულო, რადგან არ იცი, როგორი რეაქცია ექნება შენს ორგანიზმს, თუმც არ ვარ ცრუმორწმუნე ჩხუბზეც კი ჩავიცვამ რაღაცეები, რომლებშიც არ ვვარჯიშობ - ასე ვიზრუნებ ჩემს კომფორტზე. ყველაფერი კარგია ზომიერებაში.”

როგორ გამოიყურება ოლიმპიური კვების პრინციპები რეალურ ცხოვრებაში

tiny-mce-image-wide-container mceNonEditable" data-mce-contenteditable="false">

და კიდევ ერთი საიდუმლო პრინციპი, რომელსაც ზოგჯერ ოლიმპიური ჩემპიონებიც კი მისდევენ - საკუთარი თავის სიხარულის მოტანა:

„როგორც უკვე ვთქვი, ლონდონში იყო უზარმაზარი სასადილო სპორტსმენებისთვის, სხვადასხვა კერძებით ევროპული, ჩინური, ინდური სამზარეულოდან და ასე შემდეგ, ოლიმპიური თამაშების ბოლო დღესაც კი დავამთავრე კრივი ცერემონია, მიუხედავად იმისა, რომ დაღლილი ვიყავი, გადავწყვიტე დავიცვა სიცოცხლეში ერთხელ, როცა დავბრუნდი პასპორტით, რომ არ დამევიწყებინა საბუთების გარეშე იგივე ოთახი მაგომედ ომაროვთან (მოკრივე, ოლიმპიური მონაწილე ლონდონში მძიმე წონაში -). შენიშვნა რედ.). მივხვდი, რომ ჭამა დამავიწყდა და შევთავაზე მაკდონალდსში წასვლა. იქ ვჭამეთ ჰამბურგერი და კოკა-კოლა. შესანიშნავი იყო."

გადაცემაში "ლანჩის დრო!" ჯოზეფ კობზონის მეუღლე ნელი კობზონი ამზადებს მის საყვარელ სახლში მომზადებულ კერძებს. ხოლო სოჭის ზამთრის ოლიმპიური თამაშების შეფ-მზარეული, იგორ გოლუბევი, უზიარებს ოლიმპიური სტუმრებისთვის კერძების რეცეპტებს.

ნელი კობზონი.

პრესსამსახურის მასალები.

ნელი კობზონის რეცეპტები

წვნიანი "მოტყუებული მეჯვარეები"

ინგრედიენტები: 10 ც გაყინული პორცინის სოკო, 1 ყლორტი სალბი, 1 სტაფილო, 1 ხახვი, 1 ოხრახუშის ძირი, 100 გ კარაქი, 1 ს.კ. ფქვილი, 2 კვერცხი, 300 გრ ქათმის ღვიძლი, 200 გრ მწვანე ქვაბი, 50 გრ არაჟანი, ½ ლიმონი, ოხრახუში, მარილი, პილპილი.

მომზადების პროცესი:სოკოს დაასხით ცივი წყალი, მოხარშეთ 30 წუთი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად და შეწვით კარაქში. ხახვი, სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი დაჭერით კუბებად და მოშუშეთ. ნახარშს დაუმატეთ სოკო, შემწვარი ბოსტნეული და სალბის ფოთლები. მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება, შემდეგ დაამატეთ ქათმის ღვიძლი, გაჭერით შუაზე. მარილი და პილპილი.

კვერცხები ავთქვიფოთ ფქვილში, მოვხარშოთ მდუღარე წყალში, მოვაყაროთ მარილი და ავურიოთ. ხელით ჩამოაყალიბეთ პელმენი და დაუმატეთ თითქმის მზა წვნიანს. ასევე დაამატეთ ბარდა და მწვანილი. ადუღეთ 5-10 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით წვნიანი არაჟნით და დაწურეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.

დაჭრილი ქაშაყი

ინგრედიენტები: 3 ქაშაყი, 2 თავი ხახვი, 8 კვერცხი, 300 გრ თეთრი პური, 50 მლ ძმარი, 200 მლ მზესუმზირის ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაფქული წითელი პილპილი.

მომზადების პროცესი:მაგრად მოვხარშოთ კვერცხები. პურის ქერქები დავჭრათ, ნატეხი დავჭრათ და წყალში გავავლოთ. ასევე დაასველეთ ქაშაყის ფილე წყალში. გამოწურეთ წყალი და გახეხეთ ქაშაყი პურთან, კვერცხთან და ხახვთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ სურნელოვანი მზესუმზირის ზეთი, ძმარი და პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ.

შეფ-მზარეულის რეცეპტები

კომბოსტოს წვნიანი ახალი პომიდვრით

ინგრედიენტები: 400 გრ ძროხის ფილე, 300 გრ კომბოსტო, 200 გრ კარტოფილი, 100 გრ ხახვი, 100 გრ სტაფილო, 200 გრ პომიდორი, 200 გრ არაჟანი, კამა, ოხრახუში, კილანტრო, მარილი, პილპილი.

მომზადების პროცესი:მოხარშეთ ძროხის ბულიონი, ამოიღეთ ხორცი და დაჭერით კუბებად. კომბოსტო დავჭრათ, კარტოფილი, სტაფილო და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ წვრილად. ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ ადუღებულ ბულიონში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დასასრულს დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და მწვანილი. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ქაშაყი რულონები "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"

ინგრედიენტები: 400 გრ ქაშაყი მსუბუქად დამარილებული ფილე, 200 გრ მოხარშული ჭარხალი, 200 გრ მოხარშული სტაფილო, 100 გრ ხახვი, 100 გრ მაიონეზი, 100 გრ არაჟანი, 10 მწყერის კვერცხები 100 მლ ახალი ჭარხალი, 20 ცალი ფოთლის ჟელატინი, 150 მლ ზეითუნის ზეთი, მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში.

მომზადების პროცესი:მოვხარშოთ მწყერის კვერცხები. გააგრილეთ, გახეხეთ და გაჭერით ნახევრად.
ქაშაყი დავჭრათ თხელ ზოლებად. მოხარშული ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ მაიონეზი და არაჟანი. ფილმზე მოათავსეთ ქაშაყის ნაჭრები და ზემოდან მომზადებული ბოსტნეული. გადაახვიეთ რულეტად და შედგით მაცივარში 15 წუთით.

ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში, შემდეგ დაუმატეთ გაცხელებულ ახალ ჭარხალს, აურიეთ და შედგით მაცივარში 15 წუთით. აურიეთ ნარევი ყოველ ხუთ წუთში. მზა ჟელე დავჭრათ კუბიკებად.

შეუთავსეთ კამა და ოხრახუში ზეითუნის ზეთიდა გახეხეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მირთმევა: რულეტი დავჭრათ 2 სმ სისქის ნაჭრებად და მოვათავსოთ თეფშზე. ამავდროულად დაალაგეთ ჭარხლის ჟელეს კუბურები და მწყერის კვერცხის ნახევრები. თეფშს მორთეთ ზეითუნის ზეთით, დაჭრილი მწვანილებით და მწვანე ხახვით.

ამბობენ, რომ ბევრს ვარჯიშობენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნებისმიერი გადაჭარბების საშუალება აქვთ. თუმცა, ეს სულაც არ არის სიმართლე. იმისათვის, რომ თავი შეინარჩუნონ სათანადო ფორმაში, სპორტსმენებმა უნდა შეზღუდონ საკუთარი თავი არანაკლებ უბრალო მოკვდავებზე, ზოგიერთს კი უფრო მეტად.

პირველ რიგში, ზოგიერთ სპორტში - მაგალითად, ჭიდაობაში ან საცხენოსნო სპორტში - სპორტსმენის წონა გადამწყვეტია. პლუს-მინუს 200 გრამი და უკვე სხვა წონით კატეგორიაში ხართ. და მეორეც, რეგულარული ინტენსიური ვარჯიშიც კი არ ხსნის არც მამაკაცებს და არც ქალებს წონის საერთო პრობლემებისგან. ჩვენი ორგანიზმის რთულ პირობებთან ადაპტაციის უნარი სპორტსმენებს სასტიკ ხუმრობას უწევს: მათი მეტაბოლიზმი ისეა გადაწყობილი, რომ ინტენსიური ვარჯიშის დროს არ იკარგება ყველაფერი, რაც საკვებიდან მიიღება.

ზოგიერთი სპორტსმენი ზოგადად წონაში სტაბილურად იმატებს, რადგან სხეული ეჩვევა ვარჯიშს, აღიარებს ის რუსეთის ქალთა კალათბურთელთა ნაკრების მოთამაშე ილონა კორსტინი. - პირადად მე ვცდილობ შევინარჩუნო დაბალანსებული დიეტა: ვჭამო ბევრი ბოსტნეული და ხილი - ისე რომ იყოს მეტი ვიტამინი- და მეტი ცილა.

ცილა ნამდვილად აუცილებელი ელემენტია სპორტული დიეტის დროს. თუმცა, ჩემპიონების უმეტესობა ძირითად აქცენტს ნახშირწყლებზე აკეთებს: ისინი აძლევენ ენერგიას დამღლელი ვარჯიშისთვის, ხოლო პროტეინი კუნთების სამშენებლო მასალაა. ასე რომ, ძალოსნები ხორცსა და კვერცხს ეყრდნობიან; დანარჩენები ცდილობენ მოიხმარონ მეტი ბოსტნეული და მთელი მარცვლეულის პური, მდიდარი ბოჭკოებითა და ვიტამინებით.

ზოგადად, ზოგიერთი დიეტოლოგი ამბობს, რომ სპორტსმენის კვება მისი წარმატების თითქმის მთავარი ფაქტორია. ამავდროულად, უმეტესობას არ აქვს მუდმივი, მკაფიო დიეტა: ყოველდღიური მენიუ დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი დატვირთვა აწყდება დღეს სპორტსმენს. მათ, ვინც შორს არიან დიდი სპორტისგან, შეუძლიათ მიბაძონ ამ მაგალითს: საკვების რაოდენობის დაბალანსებით თქვენს აქტივობასთან, შეგიძლიათ, თუ წონაში არ დაიკლოთ, მაშინ მაინც შეინარჩუნოთ წონა, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია. მიირთვით ბოსტნეული და უცხიმო ხორცი, თუ გეგმავთ დღის გატარებას ოფისში მჯდომარეში, მაგრამ პარკში გასეირნებისას მიირთვით თავს ნაყინის მსგავსი.

ასევე, წაიკითხეთ ეტიკეტები. სპორტული დიეტა არ მოითმენს დიდი რაოდენობით შაქარს და მარილს, ამიტომ გამოცდილი ოლიმპიელები ყოველთვის ამოწმებენ პროდუქტის ყველა კომპონენტს მის შეძენამდე. შეეცადეთ უფრო ახლოს დააკვირდეთ: შაქარი შეიძლება გამოჩნდეს იქაც, სადაც შეუძლებელი ჩანს და საკმაოდ ღირსეული მოცულობით. მწარმოებლებს განსაკუთრებით უყვართ საუზმის სავარაუდო ჯანსაღი მარცვლეულის "დატკბობა": მუსლი, ფაფა, მარცვლეული და ა.შ. ამის გამო, ბევრი სპორტსმენი ურჩევნია არ ენდოს მწარმოებლებს და თავად მოამზადოს: თქვენ არ გჭირდებათ შეფ-მზარეული იყოთ, რომ მშრალი მარცვლეული რძეში დაასველოთ. შვრიის ფაფადა დაამატეთ მათ ახალი ხილის ნაჭრები.

ზოგადად, საუზმეს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ. ამას ეთანხმებიან არა მხოლოდ სპორტსმენები, არამედ დიეტოლოგებიც. ამ სფეროში ერთდროულად რამდენიმე კვლევა ტარდება გასულ წელსაჩვენა, რომ ადამიანის ორგანიზმმა უნდა მიიღოს ყველაზე მეტი კალორია დილით. ამიტომ, ზოგიერთი სპორტსმენი ორჯერ საუზმობს კიდეც: ცოტა ვარჯიშამდე და ბევრის შემდეგ. ყველაზე გავრცელებული დილის კერძი არის ფაფა რამდენიმე მარცვლეულისგან და იოგურტიდან: ამ გზით ორგანიზმი იღებს საკმარისი რაოდენობით ნუტრიენტები, და კუჭი სავსე რჩება 5-6 საათის განმავლობაში.

ოლიმპიური საკვების ოფიციალური მიმწოდებლის თანახმად, ოლიმპიადის განმავლობაში 3,5 მილიონი კვება მოემსახურება სპორტსმენებს, მწვრთნელებს და ოლიმპიური სოფლის პერსონალს. მათ მოსამზადებლად პეკინში ჩაიყვანეს:

• 1 მილიონზე მეტი ვაშლი,
• 936 ათასი ბანანი,
• 312 ათასი ფორთოხალი,
• 684 ათასი სტაფილო,
• 42 ტონა ზღვის პროდუქტები,
• 118 ტონა ხორცი,
• 17 ტონა მაკარონი,
• 61 ტონა ბრინჯი,
• 265 ათასი ლიტრი რძე,
• 400 ათასი ყუთი შვრიის ფაფა,
• 800 ათასზე მეტი კვერცხი.

როგორც ამბობენ, ლონდონის ოლიმპიადის საშუალო სტუმარი სპექტაკლზე მეტით დაკმაყოფილდება. ლონდონის ოლიმპიადის საორგანიზაციო კომიტეტმა გამოავლინა ტრადიციული ინგლისური კერძების საიდუმლო მენიუ, რომელიც სტუმრებს მოემსახურება როგორც ოლიმპიურ, ისე პარაოლიმპიურ თამაშებზე ამ ზაფხულს.

იქნება ცხელი ლანჩები

დაგეგმილია, რომ კონკურსის ფარგლებში 40-ზე მეტ ადგილზე 14 მილიონზე მეტი ცხელი კერძი მომზადდება. ამრიგად, ეს ოპერაცია მსოფლიოში ყველაზე მასშტაბური ოპერაციაა ადამიანებისთვის საკვების მომზადებისა და მიწოდების მიზნით მშვიდობის დროს. სპორტსმენებს ეროვნული ინგლისური სამზარეულოს 1300 კერძისგან შემდგარი მენიუ შესთავაზებენ. დაგეგმილია, რომ სპორტსმენებისთვის დაახლოებით 1,2 მილიონი კვება მომზადდება.

მაყურებელს 800-ზე მეტი ქულა მოემსახურება სწრაფი კვება 150-ზე მეტი ხარისხის ბრიტანულ კერძს გვთავაზობს. პროდუქტები სამზარეულოსთვის ეროვნული სამზარეულოაკმაყოფილებს ცხოველთა კეთილდღეობის უმაღლეს სტანდარტებსა და რეგულაციას. მთავარი ამოცანათამაშების ორგანიზატორები იყვნენ, რომ ოთხსულიან ოჯახზე ლანჩი არაუმეტეს ორმოცი ფუნტი ღირდა.

რა კერძები?

ოლიმპიადაზე კვების თემა ორ ძირითად მიმართულებად დაიყოფა. პირველი მიმართულება დაკავშირებულია ბრიტანული მულტიკულტურული სამზარეულოს ტრადიციებთან, რომელმაც შთანთქა გემოვნებისა და სუნების ნაზავი დიდი ბრიტანეთიდან. მეორე მიმართულება აერთიანებს მსოფლიო კულინარიულ მემკვიდრეობას. დაგეგმილია, რომ იქნება კერძები ინდური curry ta Ki-დან, ტრადიციული იტალიური კერძები, ზღვის პროდუქტები და სალათები, ასევე კლასიკური. ტრადიციული კერძები, როგორიცაა კარტოფილის პიურეკატლეტით და ღვეზელებით.

მას შემდეგ, რაც ლონდონი, როგორც მრავალი ეროვნების დედაქალაქი, რომლის სხვადასხვა ნაწილში ცხოვრობს დაახლოებით 195 ეროვნება, ლონდონის ექვსივე რაიონში, სადაც ოლიმპიური თამაშები გაიმართება, შეგიძლიათ სცადოთ კერძები სხვადასხვა კონტინენტიდან (აზიური სამზარეულო, აფრიკული მწვადი, არომატული კარიბის ზღვის კერძები, ხმელთაშუა ზღვის დესერტები და მრავალი სხვა).

კვება სპორტსმენებისთვის

ოლიმპიური თამაშების მილიონობით მაყურებლის გარდა, არ უნდა დავივიწყოთ 15 ათასზე მეტი სპორტსმენის კვება მთელი მსოფლიოდან, ვისთვისაც მაყურებლები რეალურად მოდიან შეჯიბრზე.
ოლიმპიურ თამაშებში მონაწილე სპორტსმენებს 1,2 მილიონი ცხელი კერძი მიეწოდებათ, მათ შორის 1300-ზე მეტი სხვადასხვა სახის კერძი. შეჯიბრის ყველაზე დატვირთული დღე სპორტსმენებისთვის 65 ათასზე მეტი ლანჩის განაწილებას გულისხმობს.

ლონდონის მთავარ ოლიმპიურ სასადილო დარბაზს ერთდროულად შეუძლია 5000-ზე მეტი სპორტსმენის განთავსება, რაც დაახლოებით 880 ორსართულიან ავტობუსში მგზავრების რაოდენობას შეადგენს. სასადილო ოთახი დაყოფილია 4 ზონად. თითოეული მათგანი ემსახურება როგორც ბრიტანული, ასევე ევროპული, აფრიკული, კარიბის და ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს კერძებს. გარდა ამისა, გათვალისწინებულია სპეციალური დიეტებისთვის კერძების მომზადება - კოშერის კერძები, ჰალალის კერძები, მარილისა და ალერგენების შემცირებული შემცველობის კერძები.

ლონდონის ოლიმპიადის საორგანიზაციო კომიტეტის კიდევ ერთი თანაბრად ამბიციური მიზანია, რომ ეს იყოს პირველი ნულოვანი ნარჩენების ოლიმპიადა, რომელიც მოქმედებს როგორც პარტნიორი WRAP პროგრამაში, რომელიც აკონტროლებს ეკოლოგიურად შეფუთვას და გადამუშავებას.

სავარაუდო მენიუ და ფასები ოლიმპიური თამაშების მაყურებლებისთვის:

1. შვრიის ფაფა რძით, დაასხით ნეკერჩხლის სიროფი - 2,2 ლ.
2. კარაქიანი ფუნთუშა – 2,1 ფუნტი.
3. სტაფილო-კიტრის ჩალა პესტოს სოუსით და ჰუმუსით – 2,5 ფუნტი
4. ქათმის ფრთებიბრენდის Jerk Red Tractor-ისგან (სერვისი 6 ცალი) -3,5 ლ.
5. ლესტერის წითელი ბრიტანული ყველი ვაშლის ჩატნისთან ერთად, ფერმაში მოყვანილი სალათის ფოთოლი და ოქსფორდშირის პურის ნაჭერი - 3,8 ფუნტი.
6. ქურთუკი კარტოფილი ბეკონით Dingley Dell-ისგან, პლუს Freedom Foods-ის ქათამი მცენარეულ მაიონეზში, ინდაუსა და წყალმცენარეში - 5,8 ფუნტი
7. ეკვატორული ტუნა და წითელი ფლაუნდერი, ბრიტანული ტკბილი სალათი ბულგარული წიწაკაკარტოფილით - 5,9 ფუნტი.
8. დინგლი დელი ძუძუმწოვარი ღორი და წითელი ტრაქტორის შემწვარი ღორის ხორცი ოქსფორდშირის პურით, შერეული სალათი, სტარტერების ასორტი - 6,5 ფუნტი
9. Red Tractor Grilled Chicken Burrito – 6,5 ფუნტი
10. პენის მაკარონი და ქათამი Red Tractor-ისგან, პურის სოკოს სოუსით – 6,5 ფუნტი
11. გამომცხვარი პეპერონის პიცა (10 ინჩი), საქონლის ხორცი, ორეგანო და რეჰანი - 7,5 ფუნტი
12. შოტლანდიური საქონლის ხორცი Long Clawson Stilton-ის ღვეზელით, პლუს Red Tractor ირლანდიური კარტოფილის პიურე ნაღებით, ბრიტანული კარაქით და ხახვის სოუსით - £ 8
13. შემწვარი კარტოფილი ვირთევზასთან ერთად - 8 ფუნტი
14. შემწვარი კვერცხის ლაფსი, სინგაპურის ნუდლი, ქათამი, char sui ღორის ხორცი, კრევეტები, ჩილის სოუსი, ჰოი სინ წიწაკის სოუსი - 8,5 ფუნტი
15. ბატკნის როგან ჯოში, პილაფით ან ზაფრანის ბრინჯით – 8,5 ფუნტი
16. წყალი - 1,6 ფუნტი
17. ჩაის ჭიქა - 2 ფუნტი
18. ფინჯანი ყავა - 2,6 ფუნტი
19. ბოთლი კოკა-კოლა (ნახევარი ლიტრი) - 2,3 ფუნტი
20. ლუდი Heineken (0,33 ლ ბოთლი) – 4,2 ფუნტი
21. ჭიქა ლონდონის 2012 წლის წითელი ღვინო (187 მლ) – 4,8 ფუნტი