რა ჰქვია პატარა ხახვს? საკვები ხახვის სახეობები

ხახვი (Allium fistulosum)

ხაჭო (Allium schoenoprasum)

და ორიოდე წლის წინ, ჩემი საყვარელი მეგობრისგან, ჩვენს მხარეში კიდევ ერთი იშვიათი ხახვი მოვიტანე სამი ხახვი - მრავალსართულიანი. ვეგეტაციის დასაწყისში ის გაზაფხულის ხახვს წააგავს, მაგრამ მოგვიანებით ისრებზე ყვავილობაც კი არ ჩნდება, არამედ საჰაერო ბოლქვები. როგორც წესი, პირველი იარუსი იქმნება 50-60 სმ სიმაღლეზე, ხოლო პირველი ბოლქვები ყველაზე დიდია. შემდეგ, იმავე პედუნკულზე, იქმნება შემდეგი „სართულები“ ​​ოდნავ უფრო პატარა ბოლქვებით და თუ ისრები არ არის დაჭერილი, ისინი მიწაზე ეცემა, შემდეგ კი ხახვი თავისუფალ მოგზაურობაში მიდის ბაღში.

მწვანილი ძალიან ადრე ჩნდება და განსაკუთრებით წვნიანი და ნაზია. ფოთლები ინარჩუნებენ ამ თვისებებს 3-4 თვის განმავლობაში, სანამ ყლორტები წარმოიქმნება. სხვათა შორის, აფუებულ ხახვს არ აქვს ისეთივე მკვეთრი გემო, როგორც ჩვეულებრივი ხახვი და, შესაბამისად, მათი გამოყენება შესაძლებელია სალათებში და მწნილად.

ხახვის ფესვთა სისტემა ძალიან ძლიერია, ამიტომ არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას და არ კვდება ცივ, უთოვლო ზამთარშიც კი. და თუ თებერვალში დააინსტალირეთ მაღალი რკალი ფილმით, მაშინ გამწვანება გაიზრდება მარტში.

ხაჭო მეც მოვიტანე მეგობრისგან. მაგრამ M.A.-მ მასზე კარგად დაწერა. ბონდარენკო რომ აღარ გავიმეორო. მე ვიწერ მის ყველა სიტყვას! მხოლოდ ახლა ჩემი ჩნიტი უკვე 10 წლისაა და დაპატარავება დაიწყო. ამიტომ, წელს ვგეგმავ მისი დარგვას, ავტორის მაგალითზე, სხვადასხვა საწოლების გარშემო.

ზოგადად, ყველა სახის ხახვის დიდი მოყვარული ვარ და არა მარტო საკვების. ჩემი ბოსტანი ჰგავს ყვავილების ბაღს, სადაც მთელი ზაფხული ყვავის დეკორატიული ხახვი (სიცილიური, კრისტოფ, მოლი) და მათ შორის თვითთესვაა კალენდულა.

მე კი დენდელებს არ ვაშორებ, რადგან მათ ყვავილებს ვაგროვებ და მშვენიერ არომატულ თაფლს ვამზადებ. და რა მშვენიერია დილით ბაღში გასვლა და დანახვა, რომ ის "ოქროსფერია"! ხალხი არ დამეთანხმება, მაგრამ მე მჯერა, რომ დენდელიები უფრო მეტ სიკეთეს აკეთებენ, ვიდრე ზიანს, და ესთეტიკური თვალსაზრისითაც. ადამიანი ხომ მარტო პურით არ ცხოვრობს! გარდა ამისა, ადრე გაზაფხულზე მათი ფოთლები შესანიშნავ ვიტამინ სალათს ამზადებენ.

: მრავალსაფეხურიანი ხახვის მოყვანა და დარგვა ხახვის...

1000-დან ხახვის სახეობებირაც ჩვენს დროში არსებობს, მხოლოდ რამდენიმე სახეობაა აღიარებული ადამიანების მიერ საკვებად და ექვემდებარება ყოველწლიურ მასობრივ კულტივაციას. ჩვენ წარმოგიდგენთ მხოლოდ ყველაზე ძირითადს საკვები ხახვის სახეობებითითოეული მათგანის მიცემით მოკლე აღწერა. ვიმედოვნებ, რომ ეს იქნება ინფორმაციული და გასართობი!

ბევრ ადამიანს უბრალოდ არ შეუძლია ხახვის გარეშე ცხოვრება. კულინარიული რეცეპტები, რადგან ეს ცხარე მცენარე კერძებს განუმეორებელ სუნს და გემოს ანიჭებს. თუმცა ხახვს გემოვნების გარდა შესანიშნავი სამკურნალო ეფექტიც აქვს და უზარმაზარი თანხავიტამინები მსოფლიოში მისი 400-მდე სახეობაა, მაგრამ ყველა არ არის გავრცელებული. მოდით გადავხედოთ ხახვის ძირითად და ყველაზე პოპულარულ სახეობებს.

ხახვი

ბატუნი - ამ ჯიშს ხშირად ქვიშიან ან მილს უწოდებენ. ამ მრავალწლიან მცენარეს ბოლქვების ნაცვლად მძლავრი ცრუ ღერო აქვს და ფოთლების სიგრძე დაახლოებით 50 სმ-ს აღწევს. ამ ხახვის ფოთლები მუდმივად იზრდება, გაზაფხულიდან შემოდგომის ყინვებამდე. თუმცა, ბატუნი სიცივისადმი მდგრადი მცენარეა და შეუძლია ზამთარში გადარჩენა ცივ ნიადაგშიც კი.

ბატუნი უკიდურესად მდიდარია ვიტამინებით (განსაკუთრებით C ვიტამინით), მინერალებით, მარილებით (რკინით, მაგნიუმით, კალიუმით და ა.შ.). ასეთი ხახვის მოსავალი ზაფხულში დაახლოებით სამჯერ შეგიძლიათ.

ხახვი

მისი ფოთლები გრძელი, მილისებრი და ღრუა, ჩვეულებრივ ღია მწვანე ფერის. ბოლქვები საკმაოდ დიდია დიამეტრით ყვითელი, მეწამული ან თეთრი ქერქით. ალბათ არ არსებობს ადამიანი, რომელმაც არ იცოდეს ამ ხახვის მძაფრი გემო და მძაფრი სუნი. იგი ფართოდ გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე სამზარეულოში ხალხური მედიცინა. უპრეტენზიოა მოვლისა და გაშენებისას.

ხაჭოს (სხვაგვარად სკოროდას სახელით) ფოთლები პატარა და ნაზი (30 სმ სიმაღლეზე) იჭრება სეზონზე. ამ მცენარის ბუჩქები საკმაოდ განშტოებულია, ბოლქვები პატარაა. ხაჭოს აქვს მშვენიერი ვარდისფერი ყვავილები, ამიტომ ხშირად გამოიყვანენ როგორც ორნამენტულ მცენარეს. მისი გაშენება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში: ზამთარში - სახლში ან სათბურში, ხოლო დანარჩენ დროს - ბაღში.

(კაჭაჭა, ბუჩქნარი) აქვს ვიწრო ფოთლები (სიგრძით 45 სმ-მდე) სქელი კედლებით. მისი ბოლქვები ყველაზე ხშირად არის პატარა, მრგვალი ან ოვალური ფორმის და თეთრი ან ღია მეწამული ფერის.

შალოტი ძალიან სასიამოვნო გემოთი, ოდნავ კუნძულოვანი გემოთი და დახვეწილი არომატით. თავად შალოტი უფრო რბილი და წვნიანია ვიდრე ხახვი. შალოტი ხშირად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, ასეა კარგი წყაროკალციუმი, რკინა, კალიუმი, კაროტინი, ვიტამინი C, PP, B1, B1.

ეს მცენარე ხშირად ემსახურება როგორც ბაღის ნაკვეთის დეკორაციას, რადგან ხახვი ბუჩქები ძალიან ლამაზი და ნათელია. შალოტი კარგად მოითმენს არახელსაყრელ პირობებს და საკმაოდ ყინვაგამძლეა.

ხახვი მყიფე ლენტის მსგავსი და ბრტყელი ფოთლებით (დაახლოებით 25 სმ სიგრძით). ლორწოს ფოთლები ძალიან წვნიანია, ოდნავ მძაფრი გემოთი და ნივრის მსგავსი სუნით. ბლუმი გაცემულია ხახვის სახეობამას შეიძლება ჰქონდეს დიდი თეთრი და ვარდისფერი ყვავილები, მაგრამ არ ჰქონდეს ბოლქვები, როგორც ასეთი. ეს მცენარე საკმაოდ ყინვაგამძლეა და იზრდება ნულოვანი ტემპერატურიდან.

პრასი

პრასი, ან მას ასევე უწოდებენ მარგალიტის ხახვს, 2 წლის მცენარეა. მისი სამშობლო აზიაა, იქიდან ხმელთაშუა ზღვაში გადასახლდა, ​​სადაც ახლა მისი ველური ფორმა, ყურძნის ხახვი გვხვდება. უკვე შევიდა ძველი ეგვიპტეპრასი უკვე ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ბოსტნეული მცენარე იყო. ეს იცოდნენ როგორც ძველმა ბერძნებმა, ასევე რომის იმპერიამ. რუსეთში ის ყველგან იზრდება.

ნიორი

უცნაურად საკმარისია, რომ ნიორი, რომელსაც ჩვენ ვზრდით ჩვენს ბაღში, ასევე ეკუთვნის ხახვის ოჯახს. სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის მიხედვით ნიორი იყოფა გაზაფხულზე და ზამთარში. ის საუკეთესოდ იზრდება ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებზე, ხოლო გაზაფხულზე საშუალო მსუბუქი თიხნარ ნიადაგებზე. ზამთრის ჯიშები მრავლდება ვეგეტატიურად. ნიორი ძირითადად პოპულარულია მისი მკვეთრი, მდგრადი გემოსა და ანტისეპტიკური ეფექტის გამო. გამოიყენება .

ჭერემშა

ყველა საკვები ხახვი არ არის მოყვანილი საზაფხულო კოტეჯი. მაგალითად, ტყეში შეგიძლიათ იხილოთ ველური ნივრის გასუფთავება. რამსონს, რომელიც მრავალწლოვანი ბალახეულია, ხშირად ველურ ნიორს მისი გემოთი უწოდებენ. და იმის გამო, რომ ეს არის ვიტამინების მთავარი წყარო ჰიბერნაციიდან გამოღვიძებული დათვის - დათვის ხახვი.

საკვებისთვის ყველაფერი გამოდგება - ველური ნივრის ღერო, ფოთლები და ბოლქვი. ფოთლები საკვებია ნედლი და მწნილი. მას უმატებენ ცხელ კერძებს, პურსა და ღვეზელებს. ჩვეულებრივ ველურ ნიორს იღებენ გაზაფხულზე, ყვავილობამდე. ფოთლები ნივრისა და ხახვის მწვანილის გემოთი და ძალიან მდიდარია C ვიტამინით. ბალახს ხშირად ადუღებენ და დამარილებენ. მაგრამ არ უნდა გაშრეს, რადგან ის სწრაფად კარგავს თავის ღირებულ თვისებებს.

ტოტებიანი ხახვი

განშტოებული ხახვი ან სურნელოვანი ხახვი (ასევე ჯუსაი) იზრდება ალთაის სამხრეთ რაიონებში, მთებში. ცენტრალური აზია, ასევე დასავლეთ და აღმოსავლეთ ციმბირში.

ხახვის ყველა ნაწილი საკვებია, მაგრამ ფოთლებს, რომლებსაც ხახვი-ნივრის არომატი აქვს, ძირითადად მიირთმევენ. ხახვის ფოთლებს, უმი და დამარილებული, უმატებენ სალათებს, ხორცს და თევზის კერძები, გარნირი, რომელიც გამოიყენება ღვეზელების დასამზადებლად. ყვავილების ისრები მწნილია.

ხახვის ბოლქვები და თესლები გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ: გაციების, პნევმონიის, ქრონიკული ბრონქიტის, ტუბერკულოზის, სმენის ან მხედველობის დარღვევის დროს.

მრავალწლიანი ხახვი (სახელიგვარი ლათინურ Allium) აქვს შესანიშნავი დეკორატიული, კვების და სამკურნალო თვისებები.

გვარი მოიცავს დაახლოებით 500 სახეობას. თუმცა, დაახლოებით 200 მათგანი იზრდება რუსეთში. ძირითადად ბაღებში შეგიძლიათ იპოვოთ ნიორი, შალოტი, პრასი და ხახვი. ასეთი მრავალწლიანი ხახვის ჯიშები, როგორიცაა სურნელოვანი, ლორწოვანი, ხახვი, ველური ნიორი, ბატუნი, ირიბი, მრავალსართულიანი და ა.შ., სამწუხაროდ, ასეთი პოპულარობით არ სარგებლობენ.

თვისებები

მრავალწლიანი ხახვის ჯიშებიგანსხვავდება არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ კულტივირების მახასიათებლებით, გარეგნობა, მომწიფების პერიოდები.

მათი დარგვა შესაძლებელია ყვავილების საწოლებში და ბაღის საწოლებში - ზოგიერთი ჯიში არანაირად არ ჩამოუვარდება ორნამენტულ მცენარეებს მათი ესთეტიკური თვისებებით.

მებოსტნეების უმეტესობა აფასებს მრავალწლიანი ხახვის ჯიშები (ფოტოზოგიერთი მათგანი სტატიაში ჩანს) მათი ადრეული მომწიფების უნარი. მართლაც, იმ პეიზაჟში, რომელიც ჯერ კიდევ არ გამწვანებულა გაზაფხულის დასაწყისში, შესამჩნევად გამოირჩევა მხოლოდ ახალგაზრდა, წვნიანი ხახვის ყლორტები.

ეს მცენარე მდიდარია ვიტამინებით და აუცილებელი ამინომჟავებით. როგორც წესი, ისინი დარგეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ნივთიერებები, რომლებიც მას შეიცავს, აქვს დადებითი გავლენამეტაბოლურ პროცესებზე და იმუნიტეტზე, ხოლო ეთერზეთები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ხალხურ მედიცინაში დიდი ხანია ცნობილია ამ მცენარეების თვისებები ჰემოგლობინის გაზრდისა და ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის გამოდევნის შესახებ.

მრავალწლიანი მშვილდზაფხულის ბევრი მცხოვრები მათ დეკორატიულ მიზნებსაც რგავს. მცენარეები შესანიშნავად ავსებენ ყვავილების საწოლს, ბილიკების გასწვრივ საზღვრებს ან ალპურ სლაიდს. ყვავილები იზიდავს დამბინძურებლებს, ამიტომ ახლომდებარე კულტურები ფუტკრების ყურადღებას არ დაკარგავს.

დამახასიათებელი

მრავალწლიანი მშვილდყინვაგამძლე - უძლებენ ტემპერატურას -40 გრადუსამდე. მცენარეები პრაქტიკულად არ არის მგრძნობიარე დაავადებების მიმართ და მდგრადია მავნებლების მიმართ. გარდა ამისა, მოსავალი იძლევა კარგ მოსავალს 3-5 წლის განმავლობაში განმეორებითი ჭრის შემთხვევაშიც კი.

უ მრავალწლიანი ხახვიიქმნება ყალბი ნათურა. ხელსაყრელ კლიმატურ პირობებში ის განუწყვეტლივ გამოყოფს ფოთლებს. მიძინების პერიოდი საკმაოდ ხანმოკლეა, ამიტომ ნათესები შეიძლება გაიზარდოს შენობაში ან დაცულ ადგილზე.

ღია სივრცეში, მოსავლის ძირითადი როტაციისგან იზოლირებული ნაკვეთი შესანიშნავია მრავალწლიანი ხახვი (სურათზექვემოთ ხედავთ, სად იზრდება მოსავალი). ეს საიტი დაახლოებით 5-6 წელი იქნება გამოყენებული. მნიშვნელოვანია მისი დაცვა წყალდიდობისგან გაზაფხულზე და შემოდგომაზე.

ხახვის ფესვები სიმების ფორმისაა. ისინი დევს დაახლოებით 20-30 სმ სიღრმეზე, შესაბამისად, ადგილზე ნიადაგი უნდა იყოს ძალიან ნაყოფიერი, ოდნავ მჟავე ან ნეიტრალური (pH 6-7) და ჰქონდეს მსუბუქი შემადგენლობა. რიზომი და ფესვის სარეველა მნიშვნელოვნად შეაფერხებს ზრდას, ამიტომ ისინი უნდა მოიხსნას. თუ ადგილზე არის ცხენის მჟავე ან ცხენის კუდი, მაშინ ხახვის დარგვამდე აუცილებელია ცაცხვი.

მრავალწლიანი ხახვი: გაშენება და მოვლა

ნიადაგის მომზადება ხორციელდება ისევე, როგორც ხახვის შემთხვევაში. შემოდგომაზე თხრიან ნაკელს, კომპოსტს ან ჰუმუსს უმატებენ 1 მ2-ზე 10 კგ სიჩქარით. ასევე გამოიყენება ფოსფორ-კალიუმიანი სასუქები. გაზაფხულზე აზოტის მკვებავი ნარევები ემატება საკომისიოს ქვეშ.

მრავალწლიანი მშვილდშეგიძლიათ დათესოთ, ან შეგიძლიათ გამრავლება გაყოფით. კულტურების თესლები მცირეა (განსაკუთრებით ხახვი) და აქვს გაღივების დაბალი მაჩვენებელი. რეკომენდებულია ახალი თესლის დარგვა. თუ ისინი დაწოლავენ, აღმოცენების მაჩვენებელი 80%-ზე დაბლა დაეცემა. ამ შემთხვევაში აუცილებელია დათესვის მაჩვენებლის გაზრდა. ნიადაგში ჩამატებამდე თესლს დეზინფექცია უტარდება.

მრავალწლიანი ხახვის მოყვანაზოგადად, მას არ ახლავს სირთულეები. თესლს ათავსებენ თხემებზე, ქედებზე ან ბრტყელ ზედაპირზე. ეს დამოკიდებულია ნიადაგის ტიპზე. პირველი ორი მეთოდი გამოიყენება ცივ ადგილზე და დაბლობზე. ღია გრუნტში თესვა იწყება აპრილ-მაისში. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ჰუმუსის ან ტორფის მულჩირება 1 მ 2 ნიადაგზე 0,5 კგ თანაფარდობით. გაზაფხულზე და ზაფხულში ირგვება კალმები და ნერგები.

მეორე და მომდევნო წლებში საჭიროა მოსავლის რეგულარულად კვება. ადრე გაზაფხულზე, ისევე როგორც ჭრის შემდეგ, გამოიყენება 10 გ/1 კვ.მ. მ კალიუმის და აზოტის ნარევები და 15 გ ფოსფორი.

პირველი წლის განმავლობაში ყალიბდება მცენარე 1-3 ტოტით. მომავალ წელს, ყვავილების ისრები სფერული ყვავილებით გამოჩნდება იმავე რაოდენობით.

აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისისთვის პირველი ჩნდება ხელკეტი, ხახვი და მრავალსართულიანი ხახვი. ცოტა მოგვიანებით, სურნელოვანი და ლორწოვანი ყვავის.

მოსავლის მისაღებად ქ ზამთრის დროშემოდგომაზე თქვენ უნდა აირჩიოთ სამი და ოთხი წლის სარგავი მასალა და ამოთხაროთ. მცენარეებს ათავსებენ ყუთებში, ასხურებენ ტორფს ან მიწას. დარგვამდე ისინი უნდა ინახებოდეს 0-დან 2 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

შნიტი

მრავალწლიანი ხახვის ჯიშებიამდენი. ჩვენ მხოლოდ ზოგიერთ მათგანზე გავამახვილებთ ყურადღებას. ღირს ხახვითა დაწყება.

ამ ჯიშს ასევე უწოდებენ ჩიზლს ან სკოროდას. ხახვი ძირითადად გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისთვის. მას ზრდიან მრავალი მებაღე ქვეყნის უმეტეს ნაწილში.

ხაჭოს სიცოცხლის ციკლი საშუალოდ 3-5 წელია. ეს მცენარე კარგად მრავლდება თესლით, თვითთესვით, ბოლქვების ბუჩქებით და ქმნის ზედმეტ ბალახს.

ბოლქვების ზომა მცირეა. მათ არ ჭამენ. ამ მცენარის ღირებულებაა ვიწრო, ღრუ, ოდნავ უხეში ბუმბული. მათი სიგანე დაახლოებით 2-7 მმ, სიმაღლე კი დაახლოებით 40 სმ ხახვის მწვანილი დარჩება და არ გამაგრდება, თუ დროულად დაჭრით.

შნიტის ყვავილები სფერულია. ჩრდილები ძალიან მრავალფეროვანია - ვარდისფერიდან მეწამულამდე. ხარისხისთვის სიცოცხლის ციკლიყვავილობას არანაირი ეფექტი არ აქვს. ეს პერიოდი მოდის მაის-აგვისტოში.

ხახვი - ძალიან უპრეტენზიო მცენარე. ის წარმატებით იღებს ფესვებს ჩრდილოეთ რეგიონებში. თუმცა, მოსავალი მოითხოვს უხვად მორწყვას.

ზოგიერთი მებოსტნე რგავს მას ექსკლუზიურად გამწვანებისთვის, ზოგი იყენებს მცენარეს საიტის გასაფორმებლად. Chive კუნძულები ეფექტურად ხაზს უსვამს საზღვრებს; ისინი ასევე მშვენივრად გამოიყურებიან ალპურ სლაიდებზე. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში სასურველია ხახვის დარგვა აღმოსავლეთ და სამხრეთ მხარეს.

ხაჭოს ჯიშები

ისინი შეირჩევა რეგიონის კლიმატური მახასიათებლების მიხედვით:

• კროკუსი და ბოჰემია კარგად იძლევა ნაყოფს. ისინი ძალიან კარგად მუშაობენ რეგიონებში, სადაც თბილი ზამთარია.
• ვიტამინი, თაფლის მცენარე, სონეტი ყინვაგამძლეა.

ზამთრისთვის მზადება

მომზადებისას მცენარე იჭრება თითქმის ფესვებამდე. მისი გადარგვა შესაძლებელია ქოთანში და დატოვება 2 თვე. ზამთარში ნერგი ახალ მწვანილს გამოიღებს.

შნიტი ერთ-ერთი პირველია, რომელიც თოვლის დნობის შემდეგ გამოჩნდა. ადრე გაზაფხულზე მცენარის ფოთლები ძალიან რბილია, ზაფხულის დასაწყისში კი უხეში და მყარი ხდება. ყვავილობის პერიოდის დასაწყისში ისინი მკვეთრი ხდებიან და თითქმის არ იჭმევა.

შალოტი

ეს სახეობა ითვლება ერთ-ერთ დელიკატესად. შალოტი ფასდება მათი დელიკატური არომატით და ფოთლების ტკბილი გემოთი. მცენარის ბოლქვები, თუმცა იშვიათია, საკვებადაც გამოიყენება. მცენარე განსაკუთრებით პოპულარულია საფრანგეთში.

შალოტი, როგორც წესი, იზრდება მათი მწვანილებისთვის. მას ბევრი საერთო აქვს ხახვთან. ამავდროულად, შალოტი უფრო განშტოებულია და პატარა წაგრძელებული ბოლქვები ბუდეებს ქმნის. მათი გამოყოფა საკმაოდ მარტივია თხრის დროს. შემდეგ დარგვისას ძალიან კარგად მრავლდებიან. სწრაფი განახლების უნარი საშუალებას აძლევს შალოტი გაიზარდოს სამრეწველო მასშტაბით.

ხედის მახასიათებლები

შალოტი, სხვა მრავალწლიანი ხახვისგან განსხვავებით, მომთხოვნი მცენარეა. ეს მოითხოვს სპეციალურ ზონას. შალოტი არ არის შესაფერისი დეკორატიული მიზნებისათვის. ერთწლოვანი ხახვის მეზობლობამ შეიძლება გამოიწვიოს შალოტის გადაგვარება და მათი გემოს დაკარგვა.

რუსეთში ყველაზე გავრცელებული ჯიშები შეიძლება ჩაითვალოს ციმბირის ყვითელი, სპრინტი, დრუჟნაია სემეიკა, ბანანი, დელიკატესენი.

შალოტის ჯიშების უმეტესობა შესაფერისია ქვეყნის შუა ზონაში დარგვისთვის. გარდა ამისა, კარგად იტანს სიცივეს; მისი ნათურები სიცოცხლისუნარიანი რჩება ძალიან დაბალ ტემპერატურაზეც კი. ამიტომ, ის ხშირად გვხვდება ბოსტნეულ ბაღებში შორეული აღმოსავლეთიდა ციმბირში.

შემდეგი დარგვისთვის ბოლქვები ჩვეულებრივ იჭრება ზაფხულის ბოლოს. წვნიანი მწვანილის მისაღებად რეკომენდებულია თოვლის დნობისთანავე დათესვა. ბოლქვების დასამწიფებლად თესვა ტარდება პირველი თოვლის ქვეშ, შემოდგომაზე.

მრავალწლიანი ხახვი ბატუნი

ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ სახეობად. ბატუნი თითქმის ყველა ბაღშია მოყვანილი. ამ სახეობას ასევე უწოდებენ თათარას ან დუდჩას.

როგორც წესი, ბათუნს ცალკე საწოლში რგავენ. მცენარე კარგად იღებს ფესვებს ყვავილოვანი კულტურების გვერდით.

ბატუნს აქვს ძალიან განშტოებული ბუჩქი, წვნიანი, გრძელი, მუშტის ფორმის ფოთლებით. მათი სიმაღლე 60 სმ-ს აღწევს, გაზაფხულიდან სეზონის ბოლომდე შეგიძლიათ მოჭრათ.

გემოვნებით პური არანაირად არ ჩამოუვარდება ხახვს, მაგრამ რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებიის უდავო ლიდერია. ბატუნი შეიცავს ასკორბინის მჟავას, კალიუმის მარილებს, რიბოფლავინს და ა.შ.

მოსავალი კარგად მრავლდება ყვავილობის შემდეგ მიღებული თესლით. მცენარის გაშენება შესაძლებელია ერთ ფართობზე 6 წლის განმავლობაში, თუ ის სათანადოდ არის მორწყული და რეგულარულად იკვებება.

ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია ბაიკალი, იზუმრუდი, სამება, ტოტემი, მოლოდეც, რუსული ზამთარი, მაისკი, აპრილი და ა.შ.

სლაიმი

მას ასევე ეძახიან ჩამოცვენილ ხახვს. ლორწო ჩნდება თოვლის დნობისთანავე. აპრილის დასაწყისში მწვანილი უკვე საჭმელად ვარგისია.

შლამი ითვლება ერთ-ერთ ადრეულ სახეობად და ლიდერად რკინის რაოდენობით. ხახვს აქვს მდიდარი, რბილი გემო, რომელიც არ იცვლება მთელი სეზონის განმავლობაში.

ლორწო იზრდება როგორც დაბალი ბუჩქი. მისი ფოთლები წვნიანი და ღია მწვანე ფერისაა. ჭრის შემდეგ ისინი სწრაფად აღდგება. ყვავილობს დიდი იასამნისფერი ერთი ბურთულებით.

სხვა მრავალწლიან ხახვთან შედარებით, ლორწოს მოსავლიანობა არც თუ ისე მაღალია. სიცოცხლის საშუალო ციკლი 4 წელია. დასრულების შემდეგ მცენარეს ხელახლა რგავენ და კარგად იკვებება.

გამრავლება ხორციელდება თესლით.

მთავარ ჯიშებს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია ვიტამინი Glade, Leader და Fount of Health.

შლამი ხშირად იზრდება დეკორატიული მიზნებისთვის. ირგვება ალპურ ბორცვებზე, ყვავილების საწოლებში.

უკსუნი

ეს სახეობა იშვიათად გვხვდება რაიონებში. ძმარს მთის ნიორსაც უწოდებენ. გარეგნულად ის ახლოს არის ნიორთან. მას აქვს იგივე სქელი ღერო, საიდანაც მონაცვლეობით ბრტყელი ფოთლები ამოდის. მათი სისქე სამ სანტიმეტრს აღწევს. თუმცა, ძმარი ყვავის, როგორც ყველა ხახვი.

ეს კულტურა თავისი გემოვნური თვისებებით გამოირჩევა. გემო აქვს როგორც ნიორი, ასევე ხახვი. ფოთლები მზადაა მაისის ბოლოს მოხმარებისთვის. თუმცა, ზაფხულის ბოლოს ფოთლები გამკვრივდება. კონსერვისას ნივრის ნაცვლად იყენებენ.

მრავალსართულიანი მშვილდი

ეს სახეობა ერთადერთი ცოცხალია. მისი ბოლქვები მიწის ზემოთ მწიფდება და ახალ ფოთლებს წარმოქმნის. მრავალსაფეხურიან მშვილდს ასევე უწოდებენ ეგვიპტურს, რქოვანს ან მოსიარულეს.

პირველი წლის განმავლობაში ის ბატუნს ჰგავს. მომდევნო წლებში მშვილდის განვითარება ხდება ისრების დახმარებით.

მწვანილის ჭამა შესაძლებელია მთელი სეზონის განმავლობაში. მთელი ზაფხული არ კარგავს თავის თვისებებს. მრავალსაფეხურიან ხახვს აქვს პიკანტური, მკვეთრი გემო.

ბოლქვების ჭამაც შეიძლება. ისინი ასევე გამოიყენება სათესი. ბოლქვები კარგად ფესვიან მიწაში. ბუდეებს აყალიბებენ შალოტივით.

ძირითადი ჯიშები: პამიატი, ოდესკის ზამთარი, ლიკოვი, გრიბოვსკი 38.

აღსანიშნავია, რომ მრავალსართულიანი ხახვი არ არის დარგული დეკორატიული მიზნით და სხვა ჯიშების გვერდით.

ჭერემშა

ეს ტიპი პოპულარული გახდა წყალობით ადრეულიმომწიფება. აპრილის დასაწყისში შეგიძლიათ მიირთვათ პირველი მწვანილი. ველურ ნიორს ასევე უწოდებენ ველურ ნიორს ან დათვის ხახვს.

ყვავილობის დასრულების შემდეგ მოსავლის აქტიური ზრდა ჩერდება. ველური ნივრის ბოლქვები არ გამოიყენება სამზარეულოში. მცენარის ფოთლები შროშანას ფოთლების მსგავსია.

ყველაზე პოპულარული ჯიშებია დათვი და დათვის ყური.

ველური ნიორი არ იზრდება, როგორც ბაღის დეკორაცია. ამავდროულად, მშვენივრად გრძნობს თავს კენკრისა და ხილის კულტურების გვერდით. მცენარე შეიცავს ფიტონციდებს - მავნებლების მოსაგერიებელ ნივთიერებებს.

სურნელოვანი ხახვი

მდიდარია ბოჭკოვანი და C ვიტამინით. მცენარის ფოთლები სარტყლისებრია.

პირველი წლის განმავლობაში თითოზე ყალიბდება 2 ყლორტი 3-6 ფოთლით. მათი სიგრძე დაახლოებით 30 სმ-ია. მეორე წელს ყალიბდება ყვავილების ისრები. მათზე თეთრი ყვავილები გროვდება უბრალო ქოლგაში. სასიამოვნო სუნი აქვთ.

ჯიშებს შორის პოპულარულია Stargazer. ამ მცენარის მუქი მწვანე ფოთლები საკმაოდ სწრაფად იზრდება 60 სმ-მდე. ფოთლის სიგანე არის 1,5 სმ. ასევე წარმოდგენილია პერსპექტიული (ახალი) შუა სეზონის ჯიში, სახელწოდებით Piquant. ის შეიცავს მეტ ვიტამინ C-ს და უფრო ყინვაგამძლეა.

ხახვი (ლათინური Allium) მიეკუთვნება Allium-ის ქვეოჯახს, რომელიც მიეკუთვნება Amaryllidaceae-ს ოჯახს. ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში ბუნებრივად იზრდება ხახვის ცხრაასი სახეობა. მათი ბიოლოგიური ბუნებით, ეს არის მრავალწლიანი, ზოგჯერ ორწლიანი, მძაფრი სუნი და გემოთი მცენარეები. არის ჯიშები, რომლებიც ქმნიან ბოლქვს და ბალახოვანი მცენარეები, რომლებშიც ბოლქვი თითქმის არ არის განვითარებული, ისინი მრავალწლიანია. როგორც ბაღის კულტურა, ბალახოვანი ხახვი გამოიყენება მწვანე ბუმბულის წარმოებისთვის.

მრავალწლიანი ხახვის ჯიშები

მრავალწლიანი ხახვი ყინვაგამძლეა და ადრეულ მწვანილს იძლევა. მწვანილებისთვის ყველაზე ხშირად მოჰყავთ ხახვის შემდეგი სახეობები:

რამსონს უყვარს ტენიანი, ნაყოფიერი ნიადაგები და დაჩრდილული ადგილი. აუცილებელია ნიადაგის გაფხვიერება და კომპლექსური სასუქით განოყიერება სეზონზე ორჯერ.

დათვის ხახვი მრავლდება ბუჩქის გაყოფით და თესლით, რაც მოითხოვს სავალდებულო სტრატიფიკაციას. საუკეთესო ჯიშები: დათვის ყური, დათვის დელიკატესი.

არის ხახვის ოჯახის კიდევ ერთი წარმომადგენელი, რომელიც არ ქმნის ბოლქვს. ეს არის პრასი ან მარგალიტის ხახვი. მისი განვითარების ციკლი ორი წელია. ადამიანის მოხმარებისთვის პრასი მოჰყავთ ერთწლიან კულტურაში. ფასდება მისი სქელი თეთრი ყალბი ბოლქვისთვის, რომლის დიამეტრი 8 სმ-მდეა და წონა 400 გ-მდე.

პრას ხახვთან შედარებით რბილი გემო აქვს და მდიდარია მინერალური შემადგენლობა, შეიცავს ვიტამინებს: თიამინს, PP, კაროტინს, ასკორბინის მჟავას.პრასს აქვს უნიკალური თვისება: თუ მის ფესვებს სარდაფში ნესტიანი ქვიშა დაასხამენ, ის არა მხოლოდ კარგად შეინახება, არამედ დაგროვდება C ვიტამინი, მისი შემცველობა ერთნახევარჯერ იზრდება.

პრასს უყვარს თიხნარი ნიადაგები ჰუმუსის მაღალი შემცველობით, მორწყვა და განაყოფიერება. იმისათვის, რომ ყალბი ბოლქვი სქელი და თოვლივით გაიზარდოს, ის უნდა იყოს გორაკიანი. პრასს აქვს ხანგრძლივი ვეგეტაციის სეზონი, მინიმუმ 150 დღე, ამიტომ მნიშვნელოვანი მოსავლის მისაღებად მას ნერგავენ.

სიმწიფის დროიდან გამომდინარე, პრასის ჯიშები შეიძლება დაიყოს:

არსებობს ძველი და დროში გამოცდილი ჯიშები, მაგალითად, კარატელსკი, მიჩკოვსკი, ბესონოვსკი, სტრიგუნოვსკის ხახვი.ასევე არის ახალი ჯიშები, რომლებიც განვითარდა არც ისე დიდი ხნის წინ, მაგრამ უკვე მოიპოვა პოპულარობა, მაგალითად, კარგად საყვარელი ხახვის ჯიში Stuttgarten Riesen. ხახვის ჯიშების მრავალფეროვნება შეიძლება შეჯამდეს ცხრილში.

ხახვის ჯიშები ყვითელი ფერის ზედა ქერცლებით:

სახელი	სიმწიფის დრო	ბოლქვის წონა გრამებში
აზელროსი	შუა სეზონი	70-120
ალისა გრეიგი	ადრეული	800-1500
ბესონოვსკის ადგილობრივი	ადრეული	35-46, მრავალ ღრუ
აღფრთოვანება	გვიან	120-330
ზოლოტნიჩოკი	შუა სეზონი	70, 2-3 ბუდე
ირისი	ადრეული	200-მდე, 2 ბუდე
კარატალსკი	ადრეული	120
ქრისტინა	შუა-გვიანი	100-130
მიაჩკოვსკი 300	ადრეული	80-110 წვრილი ღრუ
ოვალური	შუა-გვიანი	250-მდე
ოდინცოვეც	შუა სეზონი	60-80
ოპორტო	შუა სეზონი	100
პინგვინი	ადრეული	300
სენატორი	შუა-გვიანი	200
სუფრა	შუა-გვიანი	250
ფერმერი	შუა სეზონი	350
ქალკედონია	შუა სეზონი	300-მდე
შამანი	ნაადრევი	65
შეტანა MS	ადრეული	46-88
შტუტგარტენ რიზენი	ადრეული	95-მდე
გამოფენა	შუა-გვიანი	800
ეფექტი	გვიან მომწიფება	300

წითელი, მეწამული და თეთრი ხახვი

წითელი ან მეწამული ხახვი ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება როგორც სალათის ჯიშები მათი ნახევრად მკვეთრი ან ტკბილი გემოს გამო. ამ ჩრდილების ყველაზე პოპულარული სახეობებია შემდეგი:

წითელი და იასამნისფერი ფერის ქერცლით ხახვის ყველა სახეობა შეიცავს ანთოციანინებს - ძლიერ ანტიოქსიდანტებს. ისინი უნდა იქნას მოხმარებული ნედლი, რათა მაქსიმალურად მიიღოთ საკვები ნივთიერებები.

არ არსებობს ბევრი ჯიშის ხახვი თეთრი ქერცლებით. თითქმის ყველა მათგანი სალათია, აქვს ნახევრად მკვეთრი გემო და დიდხანს არ ინახება:

არსებობს ხახვის ჯიშები, რომლებიც წარმოქმნიან ძალიან დიდ ბოლქვებს, მათ შორის ყველაზე პოპულარულია:

ხახვის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია

ხახვი წარმოდგენილია შემდეგი სახეობებით:

ხახვის ნაკრების გაშენება

ხახვი სიცივისადმი მდგრადი ბოსტნეულია, რომელიც ადვილად მოითმენს მსუბუქ ყინვებს, ამიტომ მისი დათესვა შეგიძლიათ ადრე, როგორც კი მიწა გალღვება. ნიგელა ყლორტდება დაახლოებით სამ კვირაში. ამ პროცესის დასაჩქარებლად საჭიროა თესლის მომზადება. ამისათვის ისინი ინახება ნესტიან ქსოვილში თბილ ადგილას ორი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თესლი ადიდებს, ზოგიერთს კი გამოჩეკვის დროც ექნება.

0,5 სმ-ზე ნაკლები დიამეტრის მქონე ბოლქვების ნაკრები შრება შენახვის დროს, ამიტომ უმჯობესია შემოდგომაზე საწოლებში დარგოთ, რათა მომავალი ზაფხულის ადრეული მოსავალი მიიღოთ. მზიან ადგილას მდიდარი ნიადაგით, სავსე ნეშომპალა, ნაცარი და სასუქებით, ითესება მომზადებული ნიგელა. ითესება 2-3 სმ სიღრმეზე ღეროებში. ღეროებს შორის მანძილი 8 სმ, ხოლო თესლებს შორის 1,5-2 სმ. ბეწვები დაფარულია მიწით, ხოლო საწოლები დაფარულია სპანბონდით. კვირანახევრის შემდეგ ჩნდება ყლორტები და სპუნბონდი ამოღებულია.

ძირითადი მოვლა არის სარეველა და მორწყვა. ივნისის ბოლოს მორწყვა წყდება. ბუმბულის დატანის შემდეგ არჩევენ კომპლექტებს, კარგად აშრობენ ჩრდილში და ინახება მუდმივ ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება +18°C-ს.

ხახვის ტურნიკის მოყვანა კომპლექტიდან

ტურფის დასარგავად ნიადაგი ქვიშიანი და თიხნარია, რომელსაც აქვს ნეიტრალური ან ოდნავ ტუტე რეაქცია. მომზადებისას კვადრატულ მეტრზე დაუმატეთ მინიმუმ ერთი ვედრო ჰუმუსი, 0,5 ლიტრიანი ქილა ნაცარი და შეფუთვაზე მითითებული სტანდარტების მიხედვით რთული სასუქი. ქედები მონიშნულია.

ნერგები უნდა მომზადდეს დარგვამდე: ისინი თბება გამათბობელ მოწყობილობებთან ახლოს 4 დღის განმავლობაში, რათა არ მოხდეს ჭანჭიკები.შემდეგ ჩადეთ ზრდის სტიმულატორში 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ მოათავსეთ სპილენძის სულფატის ხსნარში 10 წუთის განმავლობაში 1 ჩაის კოვზი 10 ლიტრ წყალზე. სუფთა წყლით დაბანის შემდეგ კომპლექტების დარგვა შესაძლებელია.

ბოლქვებს რგავენ, როცა მიწა +12°C-მდე თბება. ადრე დარგვა იწვევს მცენარეების ჭანჭიკებს. ბოლქვები ირგვება 4 სმ სიღრმის ღეროებში, მათ შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 25 სმ, ბოლქვებს შორის - 10 სმ. ნიადაგის ფენა არ უნდა აღემატებოდეს 3 სმ.

გასროლაც გამოჩნდება ერთი კვირის შემდეგ. შემდგომი მოვლა მოიცავს სარეველას ბალახს, გაფხვიერებას და სამჯერ კვებას:

1. პირველი კეთდება გაღივებიდან 2-3 კვირის შემდეგ აზოტოვანი სასუქით 10 ლიტრ წყალზე სუფრის კოვზი შარდოვანა. ყოველ კვადრატულ მეტრზე არის 2-3 ლიტრი ხსნარი.
2. მეორე კვება ხდება პირველიდან ორი კვირის შემდეგ სრული კომპლექსური სასუქით 2 ს/კ. ლ. 10 ლიტრ წყალზე. მოხმარების მაჩვენებელი კვადრატულ მეტრზე ხუთ ლიტრამდეა.
3. ბოლო კვება ხდება 2 სმ დიამეტრის ბოლქვების ფორმირებისას სუპერფოსფატის ხსნარით 2 ს/კ სიჩქარით. ლ. 10 ლიტრ წყალზე. მოხმარების მაჩვენებლები იგივეა, რაც მეორე კვებაზე.

ვეგეტაციის პირველი ნახევრის განმავლობაში ხახვს სჭირდება ტენიანი ნიადაგი. ამიტომ, წვიმის არარსებობის შემთხვევაში, ის უნდა იყოს მორწყული. სარწყავი წყალი არ უნდა იყოს ცივი. ბოლო მორწყვა ტარდება მოსავლის აღებამდე 20 დღით ადრე. ხახვის მოსავალს იღებენ მშრალ ამინდში მას შემდეგ, რაც ბუმბული მთლიანად დაეცა. დასუფთავებით არ შეიძლება დაგაგვიანდეს. დაკრეფილ ბოლქვებს ორი კვირის განმავლობაში აშრობენ ჩრდილში და იგზავნება შესანახად.

არსებობს ზამთრის დარგვისთვის შესაფერისი ხახვის ნაკრები. ამისათვის შესაფერისია ელანის ჯიშის ხახვის ნაკრები, ასევე რადარი და შექსპირი.

დარგვის ტექნოლოგია არაფრით განსხვავდება გაზაფხულზე გაკეთებულისგან. დრო არჩეულია ისე, რომ ბოლქვებს დრო ჰქონდეთ ფესვის გაღება, მაგრამ არ გაღივება. დარგული საწოლები უნდა იყოს მულჩირებული. ადრე გაზაფხულზე, მულჩი ამოღებულია ისე, რომ საწოლები უფრო სწრაფად გათბება.

ხახვის მოყვანა თესლიდან

ხახვის ჯიშების უმეტესობა თესლიდან შეიძლება გაიზარდოს ერთ სეზონზე. თუ თესლს პირდაპირ მიწაში დათესავთ, ბოლქვები არ იქნება ძალიან დიდი. საუკეთესო შედეგი იქნება, თუ პირველად გაზრდით ნერგებს. ეს მეთოდი განსაკუთრებით კარგია მსხვილნაყოფიანი ჯიშებისთვის. ნერგები დარგვისთვის მზადაა 60 დღის ასაკში.

მაისის დასაწყისში მიწაში დარგვისას თესლს ნერგავენ თებერვლის ბოლოს, მარტის დასაწყისში.მოამზადეთ თესლი ისე, როგორც ნიგელას დასათესად დასათესად. თესლი ითესება საკმაოდ მჭიდროდ მკვებავ ნიადაგში. ნერგების მოვლა მოიცავს ორ კვირაში ერთხელ კვებას და საჭიროების შემთხვევაში მორწყვას. ნერგები საწოლებში ირგვება ისევე, როგორც ხახვის ნაკრებები. ნერგების ფესვები არ შეიძლება მოხრილი იყოს.

განსაკუთრებით დიდი ბოლქვებით ჯიშების გაშენებისას, ერთ მცენარეზე კვების ფართობი იზრდება ზედიზედ 30 სმ-მდე და მწკრივებს შორის ამდენივე. რუსული ზომის ჰიბრიდისთვის კვების ფართობი უნდა იყოს დაახლოებით 50x50 სმ ნერგებიდან მოყვანილი ხახვის მოვლა არაფრით განსხვავდება ნაკრებებისგან გაზრდისას.

ყველა სახის ხახვი სასარგებლოა ადამიანისთვის და არა მხოლოდ ღირებული საკვები პროდუქტია, არამედ მულტივიტამინური სამკურნალო მცენარეა.

განსაკუთრებით ღირებულია ფიტონციდები, რომლებსაც ეს ბაღის კულტურა შეიცავს. ხახვის მოყვანა ყველა მებაღეს შეუძლია და ჯიშებისა და ჰიბრიდების დიდი რაოდენობა საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად გჭირდებათ.

ხახვი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ძირეული ბოსტნეულია. სახეობების მრავალფეროვნება საშუალებას იძლევა გამოიყენონ სალათების მოსამზადებლად, პირველი და მეორე კერძები, მოხმარებული ახალი ან თერმულად დამუშავებული. გამოიყენება მცენარის როგორც მიწისქვეშა, ისე მიწისზედა ნაწილები. ხახვის ჯიშების გამორჩეული მახასიათებლები აშკარად ჩანს ფოტოში.

კულტურის აღწერა და სარგებელი

ეს არის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე, კულტურაში გაშენებულია 3 ეტაპად: თესლები - წყლები - ტურები - თესლები.

აღწერილობა: მილისებრი ფოთლები მუქი მწვანეა, პედუნკული (ისარი) აღწევს სიმაღლეს 1,5 მ-მდე, შიგნით ღრუ, უფოთლო. ყვავილები მომწვანო-თეთრია, ქოლგა სფერული. ხახვის სახეობიდან გამომდინარე, ძირეული კულტურა იცვლის თავის მახასიათებლებს - სფერული, კონუსისებური, წაგრძელებული, ცრემლის ფორმის, ოქროსფერი, თეთრი, წითელი ან მეწამული ქერცლებით. ის იზრდება ადრეული მწვანილისა და კომერციული ტურფის მოსამზადებლად.გამოიყენება კულინარიაში, ხალხურ მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში. აქვს ანტისეპტიკური, ბაქტერიციდული, ანტივირუსული ეფექტი, შეიცავს აუცილებელი ვიტამინებიდა მინერალები.

რა სახის ხახვი არსებობს?

ეს სიტყვა ეხება სრულიად განსხვავებულ მცენარეებს. ამ ჯგუფს მიეკუთვნება ნიორიც კი, რომელიც ასევე ხახვად ითვლება. გარეგანი მახასიათებლებიდან გამომდინარე, ხახვის ჯიშები გამოირჩევა:

• ბოლქვი - გაშენებულია მწვანილისა და ძირეული ბოსტნეულისთვის.
• შალოტი - ბევრი პატარა უსწორმასწორო ფორმის ბოლქვები ერთ ბუდეში იზრდება. გაშენებულია ბუმბულისა და ტურნიკის შესაგროვებლად.
• ბატუნი - არ წარმოქმნის ბოლქვებს, გამოიყენება მწვანე მასის მისაღებად.
• სლაიმი მოჰყავთ მწვანილებისთვის. მისი ფოთლები ბრტყელია, 8-15 სმ სიგანეზე.
• ხახვი - არ არის ტურფა, მწვანე ბუმბულის ჭამა შეიძლება და ხშირად მოჰყავთ როგორც დეკორატიული მცენარე.
• პრასი არის ყალბი ბოლქვი, რომელიც იქცევა თეთრ ღეროში, რომელიც გამოიყენება საკვებად.
• მრავალსართულიანი - აქვს ფოთლებზე ჩამოყალიბებული რამდენიმე ბოლქვი.

ფოტოზე ნაჩვენებია ხახვის სახეობები სახელებით.

#gallery-2 ( margin: auto; ) #gallery-2 .gallery-item ( float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 25%; ) #gallery-2 img ( საზღვარი: 2px მყარი #cfcfcf ) #gallery-2 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* იხილეთ gallery_shortcode() wp-includes/media.php */

ხახვი Chives Slime ხახვი პრასი
მრავალსართულიანი ხახვი შალოტი ხახვი

კულტურების ყველა ჯიშს აქვს ცალკეული ჯიშები, რომლებიც განსაზღვრავს, თუ როგორ გამოიყურება მოსავალი, იზრდება, შეჭამეს და ინახება. მწვანე ხახვიშეიძლება გაშენდეს როგორც მრავალწლიანი მცენარე ერთ ადგილას დაახლოებით 5 წელი ან მეტი. ზომა, გემო და გარეგანი მახასიათებლები განსხვავდება თითოეულ ტიპში. ტურფის მისაღებად სათესლე მასალას თესავენ ან რგავენ ყოველწლიურად.

ხახვის პოპულარული ჯიშები

მოსავალს აქვს ჯიშები, რომლებიც განსხვავდება გემოთი, სიმწიფის სიჩქარით, აგროტექნიკური მაჩვენებლებით და გარეგანი მახასიათებლებით. ხახვის ჯიშები იყოფა ტკბილ, ნახევრად მკვეთრად და ცხარედ, რომლებიც განსხვავდება ერთმანეთისგან შაქრის შემცველობით და ეთერზეთები. ამავდროულად, ტკბილი სახეობები შეიცავს ნაკლებ შაქარს, ვიდრე ცხარე. მათი დელიკატური გემო განპირობებულია დიდი რაოდენობით ეთერების არარსებობით.

სიმწიფის დროის მიხედვით განასხვავებენ საადრეო, შუა სიმწიფის და საგვიანო კულტურებს. პირველი ჯგუფი სხვებზე ადრე აწარმოებს მწვანილსა და ტურნიკს და ირგვება ზამთრის წინ (ე.წ. ზამთრის ჯიშები). მზარდი სეზონი მხოლოდ 90-100 დღეა. შუა სეზონი მწიფდება 100-120 დღეში, გვიან მწიფდება 120 და მეტ დღეში.

ტურნიკის ჯიშების მახასიათებლების მიხედვით იყოფა წვრილ ღრუს (1-2 ც.), საშუალო ღრუს (3-4 ც.), მრავალღრუბლად (5 ც.-დან). ბოლქვები შეიძლება იყოს პატარა (50 გ-მდე), საშუალო (50-100 გ), დიდი (100 გ-დან). მშრალ სასწორს აქვს სხვადასხვა ფერი, ფესვიანი ბოსტნეული - სხვადასხვა ფორმები.

სხვადასხვა რეგიონში ჯიშები განსხვავდება უპირატესობით. მათი პროდუქტიულობა დამოკიდებულია კლიმატური ზონები, ნიადაგის ნაყოფიერება. სელექტორებმა შეიმუშავეს ჰიბრიდული ხახვის ტიპები გაუმჯობესებული მახასიათებლებით, რაც საშუალებას აძლევს მათ გაიზარდოს ნებისმიერ ბუნებრივ პირობებში, გაზარდოს პროდუქტიულობა, წინააღმდეგობა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ.

პოპულარული ჯიშები ფოტოებით და სახელებით:

• ბესონოვსკი არის ყველაზე არაპრეტენზიული, შესაფერისი კლიმატური პირობებიცენტრალური და სამხრეთ რუსეთი. ადრეული სიმწიფე, მრგვალი ბრტყელი ტურნიკით ყვითელი, წონა 35-80 გ.
• რუმბა - დიდი (100-120 გ), მრგვალი, ყავისფერინათურები. რბილობი თეთრია, წვნიანი, მკვეთრი. პროდუქტიულობა - 5 კგ-მდე, ცვლილებებისადმი უპრეტენზიო ამინდის პირობები.
• კარატასკი სწრაფად მწიფდება, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას და ბუდეები ცოტა აქვს. ბოლქვი მრგვალია, მოყვითალო, მასით 100-200 გ.
• ელანი ელიტარული ჯიშია, მოგრძო ფორმის, მრგვალი კომერციული ტურფა (300 გ-მდე), ღია ყავისფერი ფერის და საშუალო მკვეთრი გემოთი. კარგად მოითმენს გვალვას.
• დანილოვსკის ხახვი მოწითალო-იისფერია, თითო 80-100 გ, ნახევრად მკვეთრი გემოთი. ხორცი ღია მეწამული ან იასამნისფერი ფერისაა.
• Snowball არის შუა ადრეული, უნივერსალური სახეობა, რომელიც გამოყვანილია სელექციონერების მიერ. ტურფა თეთრია, დაახლოებით 200 გ იწონის, შესაფერისია სალათების დასამზადებლად.
• ჰერკულესი არის ღია ყვითელი ჰიბრიდი მრგვალი ფორმის. გემო ნაზი, ოდნავ ცხარე. უპირატესობებში შედის გვალვაგამძლეობა, მაღალი მოსავლიანობა (8 კგ-მდე 1 მ²-ზე), ვირუსებისადმი იმუნიტეტი.

ადრეული ჯიშები

ადრეული ხახვი უკვე აპრილში გახარებთ ახალი მწვანილით, ხოლო გაყიდვადი ხახვის ჩამოყალიბებას 3 თვემდე სჭირდება.ის შეიძლება გაიზარდოს კომპლექტებიდან ან ნიგელადან გავრცელებულია ზამთრის თესვა. კულტურა კარგად იტანს ტემპერატურის მცირე ცვლილებებს. შენახვის პირობების დაცვით, აქვს კარგი შენახვის ვადა.

სტრიგუნოვსკის ხახვი უნივერსალურია, შესაფერისია ჩრდილოეთ რეგიონებში გაშენებისთვის. ტურფა მრგვალია, ღია ყვითელი, წონა 45-80 გ, აქვს პიკანტური გემო. პროდუქტიულობა კარგია, 3,5 კგ-მდე 1 მ²-ზე. სათანადო შენახვის შემთხვევაში ის ძლებს მომავალ მოსავალამდე.

წითელი ბარონის ჯიშს აქვს მომრგვალო-ბრტყელი ფორმა, ზედა სასწორის ფერი მუქი წითელია. ტურნიკი 24 გ-მდე მასით შინდისფერი-იისფერი ხორცით. ჯიში უნივერსალურია, ნახევრად ბასრი, კარგი სიმწიფით, მოსავლიანობით და შენარჩუნებული ხარისხით.

Centurion F1 ნათურები აქვს spindle ფორმის, ყვითელი ყავისფერი, ოქროს სასწორი, წონა 1 pc. 100-150 გ აქვს მკვეთრი გემო, ინახება 8-9 თვე. ჯიში საადრეო სიმწიფის, ზამთრის ჯიშია და არ იკეცება. ხახვის თესლს თავად ვერ მიიღებთ.

ტეხასური ყვითელი მდგრადია ტემპერატურის ცვლილებების მიმართ და შესაფერისია რუსეთის ჩრდილოეთით გასაშენებლად. მოუთხოვნელია მოვლაში, იმუნური ვარდისფერი ლპობის მიმართ, აქვს კარგი შენახვის ხარისხი და პროდუქტიულობა. ბოლქვი მრგვალია, ოქროსფერი ყვითელი, წონა 80-150 გ, თეთრი ხორცით.

Stuttgarter Riesen იძლევა კარგ მოსავალს - 8 კგ-მდე 1 მ²-ზე, არ იკეცება და მდგრადია დაავადების მიმართ. ტურფა არის გაბრტყელებული, დიდი (180 გ-მდე), მკვრივი, ნახევრად მკვეთრი გემოთი. ქერქი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის ყვითელი, ასევე რძისფერი და ყავისფერი. ჯიში უნივერსალურია, მოჰყავთ ბუმბულისთვისაც, გამოიყენება სალათების, ცხელი კერძების მოსამზადებლად, კონსერვისა და გაყინვისთვის.

იზრდება მწვანილებისთვის

მწვანე მასის მისაღებად გამოიყენება ადრეული სიმწიფის ხახვის ჯიშები. ტურნიფს რამდენიმე საძირკველი კარგად შეეფერება. ისინი აძლევენ ბუმბულის მაღალ მოსავალს - როსტოვსკი, ბესონოვსკი, არზამასკი, ქარვა, შავი პრინცი, რიაზანსკი, სუფრა, სკოპინსკი. ჰიბრიდული ჯიშები სპეციალურად არის გამოყვანილი, რომ იყოს უნივერსალური, აქვთ მაღალი მოსავლიანობა არა მხოლოდ ტურფა, არამედ მწვანილი. მისი დარგვა შესაძლებელია კონვეიერის ქამარით, რათა ხელთ ყოველთვის ახალი ბუმბული იყოს.

ხახვისებრთა ოჯახის სხვა სახეობებს ასევე იყენებენ მწვანილის მოსამზადებლად: ბატუნი, შნიტი (ხაჭო), პრასი (მარგალიტი), სლაიმი, შალოტი, მრავალსართულიანი (ეგვიპტური).

სახეობიდან და ჯიშის მიხედვით, ხახვი იზრდება თხელი ბუმბულით ან ფართო, ბრტყელი ბუმბულით. მრავალწლიანი ნარგავები არ ქმნიან ბოლქვებს და იზრდებიან მწვანე ბუმბულისთვის. ბევრი შეიძლება დარგეს გამწვანებისა და დეკორაციისთვის მიწის ნაკვეთი.

თუ არ არის საჭირო დიდი მოსავლის მოყვანა, შეგიძლიათ დარგოთ ნებისმიერი ნერგი, კომერციული ხახვი ან ამონაყარი ნიმუშები ფორსირებისთვის. სამრეწველო მასშტაბით გაზრდისას გასათვალისწინებელია მრავალფეროვნება. სათანადო მოვლა და სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის წესების დაცვა კარგ შედეგს გამოიღებს თუნდაც გამოყენებისას სარგავი მასალა, განკუთვნილია საბაზრო ძირეული კულტურების მისაღებად და არა ბუმბულით.