გამარჯობა! ★

შენი ახალი სიყვარულიკვებაში სასარგებლო და უჩვეულო რამ ვალში მაქვს ჩემს დას, რომელიც სიტყვასიტყვით ირევა ონლაინ და ოფლაინ მაღაზიებში სუპერ საკვების, თესლების, სიროფების საძიებლად, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ჯანსაღი საკვები და არ დატვირთოთ თქვენი სხეული შაქრით, მარილით და ხორბლის ფქვილის პროდუქტებით.

ჩვენს ქალაქში ძალიან ცოტაა სპეციალიზირებული მაღაზია სათანადო კვებადა ის, რაც არსებობს, მდებარეობს ჩემი სახლიდან შორს და ძალიან მოუხერხებელ ადგილას.

ასე რომ, მე მივედი მსოფლიო ქსელში დახმარებისთვის...

Royal Forest-ის ონლაინ მაღაზიის აღმოჩენის შემდეგ, მე აბსოლუტურად აღფრთოვანებული ვიყავი დიდი ხნის ნანატრი პროდუქტების ასორტიმენტით (რაზეც საუბრობენ ყველა ეკო-ბლოგერი და ინსტაგრამის ქალბატონი PP-ზე). იყო ყველაფერი, რაც ამდენი ხანი მინდოდა: სიროფი, კარობო, აბსოლუტურად ყველანაირი თხილი...

თვალები გამიფართოვდა... მაგრამ გავმართე და შევუკვეთე, პირველ რიგში, ჩემი აზრით, ყველაზე საჭირო პროდუქტები...

დღეს მინდა გითხრათ სინათლეზე აგავას სიროფიდა რატომ მიმაჩნია მისი შეძენა პირადად ჩემთვის საჭიროდ.

მოკლე ინფორმაცია

• აგავის ნექტრის სინათლე
• ფასი 340 რუბლი 250 გრ
• ქვეყანაწარმოშობა - მექსიკა
• საუკეთესოა თარიღამდე 24 თვე
• 100 გ შეიცავს 320 კალორია, BJU: ნახშირწყლები 78.2%, არ შეიცავს ცილებს და ცხიმებს.
• ნაერთი: კონცენტრირებული აგავას წვენი
• პირდაპირი ბმული პროდუქტზე

მაქვს მსუბუქი აგავას სიროფი . ასევე არსებობს მუქი აგავას სიროფი, რომელიც ექვემდებარება ნაკლებ ფილტრაციას და დამატებით გამდიდრებულია ინულინით. მაგრამ მე უფრო მინდოდა ღია კარამელის გემო ღია ნექტარი და მუქი სიროფი, ვინც სცადა, უფრო მჟავე, მდიდარი გემო აქვს...

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

გარეგნობა

სიროფის შეფუთვაზე, რომელიც, სხვათა შორის, არ არის მინის, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს, არამედ პლასტმასის (რაც დიდი პლუსია პირადად ჩემთვის), არის ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ მწარმოებლისგან. ჩვენ გვეძლევა შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, ნექტრის ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების თანაფარდობა, ასევე ვარგისიანობის ვადები, მოხმარების მეთოდი - ზოგადად, რაც ჩვეულებრივ საინტერესოა მყიდველისთვის.

ბოთლი დახურულია მჭიდრო შავი თავსახურით, ბუნებრივია, პირველი გახსნის კონტროლით - და დარწმუნებული ვარ, რომ ჩემი ნექტარი არავის უცდია.

ბოთლის გამჭვირვალე კედლით ჩანს კარამელ-მზიანი ბლანტი სითხე მცირე რაოდენობით პატარა ბუშტებით.

სუნი დამაფიქრებელი: კარამელი ოდნავ მჟავე და ყვავილოვანი თაფლის ელფერით. უნიკალური არომატი, რომლის სუნიც გსურთ...

გემო ინტენსიურად ტკბილი, მაგრამ არა მომხიბვლელი. ჯოხზე თბილ კარამელს მაგონებს. რამდენიმე წვეთი საკმარისია ამ გემოს მისაღებად - და მეტი არ გჭირდებათ.

ავტორი თანმიმდევრულობა სიროფი წააგავს თაფლს, მაგრამ მხოლოდ ძალიან თხევადი, შესაძლოა თბილიც კი. ქილიდან შუშის ნაკადულივით კი არ გამოდის, არამედ თხელი, მკვრივი ნაკადით გამოდის.

დისპენსერის შესახებ : პრინციპში არ არსებობს. და ბევრი ჩივის და სთხოვს მწარმოებელს, გამოიგონოს კარგი დისპენსერი ამ პროდუქტისთვის. მაგრამ მე მომწონს, რომ კისერი ფართოა: სიროფის მიღება შეგიძლიათ კოვზით. ან შპრიცი დოზის სიზუსტისთვის. საკმაოდ მოსახერხებელია!

ინფორმაცია მწარმოებლისგან

მსუბუქი აგავის ნექტარიარის შაქრის იდეალური შემცვლელი კაშკაშა კარამელის გემოთი. მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
* ხელს უშლის შაქრიანი დიაბეტის განვითარებას
* აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას
* ხელს უწყობს წონის დაკლებას
* დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე
* ეხმარება ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნას

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

ახლა გადავიდეთ მთავარი თემაჩემი მიმოხილვა - აგავას სიროფი სასარგებლოა თუ მავნე?

უცოდინარი ხალხი იტყვის: რა თქმა უნდა, სასარგებლოა: ეს ბუნებრივია! მცოდნეები თავებს გაიქნევენ და აგავას სიროფის საშიშროებაზე ისაუბრებენ . რას ვფიქრობ?

• აგავას სიროფი/ნექტარი მიიღება მექსიკური აგავას მცენარის ფოთლების რბილობისაგან (მისგან ტეკილასაც ამზადებენ). ძველად მას წარმოუდგენლად ჯანსაღად ითვლებოდა - მაგრამ შემდეგ მას უმად მიირთმევდნენ. ახლა მას ექვემდებარება თერმული დამუშავება, რის შედეგადაც ზოგიერთი სასარგებლო თვისებებიიკარგება.

• მაგრამ მაინც იკარგება სასარგებლო თვისებების მხოლოდ ნაწილი: ისინი ასევე შენარჩუნებულია ვიტამინები K, E, A და B აუცილებელი მიკროელემენტებიჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი - კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, კალიუმი...

• ზოგიერთს სჯერა, რომ სიროფი 90% ფრუქტოზასგან შედგება, რომ ის უფრო მავნეა ვიდრე შაქარი. ყოველივე ამის შემდეგ, ალბათ ყველამ იცის ორგანიზმისთვის ფრუქტოზის საშიშროების შესახებ.

• თუმცა, in დიდი რაოდენობითაბსოლუტურად ყველაფერი საზიანოა! მაგრამ ჩვენ არ ვაპირებთ ჩაის ვედრო სიროფს, არა? მაგალითად, რამდენიმე წვეთი საკმარისია იმისათვის, რომ სასმელმა შეიძინოს სასიამოვნო, უჩვეულო ტკბილი გემო. აგავას სიროფის კალორიული შემცველობა კი შაქარზე ნაკლებია (320 კკალ 399 კკალზე). და რადგან აგავას სიროფი შაქარზე ერთნახევარჯერ უფრო ტკბილია, შაქრის სიტკბოს მისაღწევად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი უფრო მცირე რაოდენობით და, შესაბამისად, მიიღოთ ნაკლები კალორია!

• იგივე ეხება პროდუქტის ღირებულებას: დიახ, შაქარი უფრო იაფია. მაგრამ გამოყენებული "თეთრი შხამის" რაოდენობა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე აგავას სიროფი.

• აგავას სიროფს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (17), რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ ნახტომს. დიაბეტით დაავადებულებმა იციან, რამდენად მნიშვნელოვანია ეს. ოღონდ არ უნდა გადატვირთოთ თავი ამ პროდუქტით: მისი დიდი რაოდენობა იწვევს ინსულინის წინააღმდეგობა- დაქვეითებული ქსოვილის რეაქცია ინსულინის მოქმედებაზე.

როგორ გამოვიყენო ეს ნივთი?

1. ემატება მცენარეული ჩაი. არ მიყვარს ტკბილი სასმელები, მაგრამ რამდენიმე წვეთი ნექტარი სასმელს განსაკუთრებულ გემოს და სასიამოვნო თაფლის-კარამელის არომატს ანიჭებს. და მე არ მინდა ქუქიები. და ეს მნიშვნელოვანია!

2. ფაფაში ვამატებ.

დამავიწყდა მეთქვა: მე ძალიან მიყვარს თაფლი. მაგრამ მე ხშირად მაქვს მასზე ალერგიული რეაქცია (ალბათ დამოკიდებულია მწარმოებელზე და პროდუქტის ტიპზე), ამიტომ არ გავრისკავ მის ჭამაზე. მაგრამ სიროფი ფაფაში, რომელიც კერძს განუმეორებელ არომატს ანიჭებს, სწორედ ეს არის. და გემრიელიც. და ეს ჩემთვის უსაფრთხოა.

3. მე ვამატებ ცომეულს: ის იძენს სასიამოვნო გემოს ზედმეტი სიტკბოსა და დაბნელების გარეშე. და ასევე მშვენიერი კარამელის არომატი.

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

დასკვნები:

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

1. ამ ბრენდს აქვს პროდუქტის ყველაზე ნაზი დამუშავება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მეტი სარგებელი შენარჩუნებულია
2. ნექტრის წარმოუდგენლად სასიამოვნო გემო
3. დამაფიქრებელი არომატი
4. პროდუქტის უფრო დაბალი კალორიული შემცველობა ვიდრე შაქარი
5. ბუნებრივია
6. აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი

როგორ გამოვიყენოთ აგავას სიროფი ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე?

უბრალოდ არ გაგიტყდეთ მისი გამოყენება. თქვენ არასოდეს განვითარდებათ, მაგალითად, უალკოჰოლო ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება, როგორც ამას ფრუქტოზის შესახებ ზოგიერთი სტატია ამტკიცებს, ერთი ჩაის კოვზი სიროფიდან. კარგი, ეს არ მოხდება!

ხალხი მიირთმევს მუჭა ტკბილეულს და ფუნთუშებს, ატენიან ნამცხვრებს და ჩაის და ყავაში 4 კოვზ შაქარს აყრიან დღეში ხუთჯერ. მაშ, ყველას აქვს ჯანმრთელობის პრობლემები?

თქვენ უნდა იცოდეთ როდის შეაჩეროთ ყველაფერი. აგავას სიროფით კი მცირე ნაბიჯს გადადგამთ შაქრის დათმობისკენ ბუნებრივი დამატკბობლების სასარგებლოდ. უფრო მეტიც, თქვენ მხოლოდ ცოტა გჭირდებათ: ეს არის ეკონომიური და სასარგებლო!

ჯანმრთელობა ყველას! °*”˜˜”*° ●

აგავას სიროფის (ასევე ნექტარს უწოდებენ) ყოველთვის ბევრი ჭორი იყო. უპირველეს ყოვლისა, რა თქმა უნდა, საინტერესო საკითხია, სასარგებლოა თუ არა ეს კაქტუსის ნექტარი ადამიანის ორგანიზმისთვის.

სამწუხაროდ, ახლა სუპერმარკეტებშიც იყიდება უზარმაზარი თანხადაბალი ხარისხის და თუნდაც ყალბი, თაღლითური "აგავას პროდუქტები". შევეცადოთ გაერკვნენ, რატომ არის კარგი აგავას ბუნებრივი ნექტარი და როგორ განვასხვავოთ ის ყალბისაგან, რომელსაც მხოლოდ უარყოფითი შედეგები აქვს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

ბუნებრივი აგავას სიროფის სარგებელი და ზიანი

ბუნებრივი, ორგანული აგავა ტრადიციულად მექსიკაში ასობით წლის განმავლობაში იკრიფებოდა. მის ნექტარს აქვს საკმაოდ დაბალი გლიკემიური ინდექსი და მცირე რაოდენობითაც კი იძლევა უფრო ტკბილ გემოს, ვიდრე იგივე რაოდენობის ჩვეულებრივი შაქარი. ამიტომ მას ხშირად იყენებენ როგორც დამატკბობელს (შაქრის შემცვლელს).

აგავა ასევე შეიცავს ფიტოქიმიკატებს - საპონინებს და ფრუქტანებს, რომლებსაც აქვთ დადებითი გავლენა on იმუნური სისტემაპირი. ერთ-ერთი ასეთი ფრუქტანი ცნობილია როგორც ინულინი, ორგანული პოლისაქარიდის ნაერთი, რომელსაც აქვს ძალიან დაბალი გავლენა სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეზე.

ძველი აცტეკები ნექტარს ჭრილობების სამკურნალო ბალზამადაც კი იყენებდნენ. გარდა ამისა, ცისფერი აგავისგან მიღებულ ნივთიერებებს ბევრი სხვა სასარგებლო თვისება აქვს. მაგალითად, ისინი გამოიყენება მსხვილი ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა წყლულოვანი კოლიტი, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და კრონის დაავადება.

აგავა ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს და ალკალოიდებს, რომლებიც მონაწილეობენ ცილის მშენებლობაში. კვლევებმა აჩვენა, რომ მინიმალურად დამუშავებული აგავა რეალურად აძლევს ორგანიზმს სასარგებლო სარგებელს. ნუტრიენტებიდა შესაძლოა თავიდან აიცილოს ზოგიერთი ქრონიკული დაავადება.

ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ აგავას ყველა მცენარე ერთნაირად არ მუშავდება. სწორად დამუშავებისას, აგავას სიროფს, როგორც წესი, არ აქვს საშიში, მაღალი ფრუქტოზის შემცველობა. მაგრამ ბევრი მწარმოებელი ამარტივებს ტექნოლოგიას, რათა პროდუქტი გაიაფდეს. და სულ უფრო და უფრო ხშირად ჩნდება გაყიდვაში აშკარად ყალბი ფრუქტოზის შემცველი დიდი რაოდენობით.

მონეტის მეორე მხარე: მაღალი ფრუქტოზის აგავა

ყოველივე ეს ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა იცოდეთ აგავას ნექტარის ტიპების შესახებ, რომელსაც ყიდულობთ. სუპერმარკეტებში გაყიდული მრავალი ბრენდი წარმოდგენილია როგორც ორგანული, მაშინ როდესაც ისინი სხვა არაფერია თუ არა გაუმჯობესებული ფრუქტოზა.

სუპერმარკეტებში გაყიდული აგავას დამუშავებული სიროფის სტანდარტული შეფუთვები მომხმარებელს არ აწვდის ზუსტად იმას, რაც ლაბორატორიაში გაუკეთეს სიროფს.

მიუხედავად იმისა, რომ ეტიკეტზე ნათქვამია, რომ აგავას ნექტარი არის „ორგანული და ბუნებრივი“, ეს არ განმარტავს, რომ სიროფმა განიცადა ქიმიური გამწმენდი ფართო პროცესი, რომელიც ცვლის სიროფის ფერმენტულ სტრუქტურას, გარდაქმნის მას ხელოვნურ ქიმიურ ფრუქტოზაში.

ეს არის ის, რაც დიდ შეშფოთებას იწვევს. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს აგავას სიროფს, როგორც შაქრის ჯანსაღ შემცვლელს. ამაში ისინი რა თქმა უნდა მართლები არიან, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ვსაუბრობთ ჭეშმარიტად ბუნებრივ ნექტარზე, რომელიც წარმოებულია ყველა წესის მიხედვით.

მაგრამ ყალბი სიროფი არა მხოლოდ უსარგებლოა, ის შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს. არსებობს პირდაპირი კავშირი ადამიანის მიერ წარმოებულ ქიმიურ ფრუქტოზასა და სასიკვდილო დეგენერაციულ დაავადებებს შორის.

როდესაც ასეთი "გაუმჯობესებული" ფრუქტოზა მოიხმარება, ის ორგანიზმში გარდაიქმნება ტრიგლიცერიდად, რომელიც გროვდება ცხიმოვან ქსოვილში. მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი ფრუქტოზის სიროფი არ იწვევს სისხლში შაქრის ექსტრემალურ რყევებს, როგორც ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი, ის ასევე შეიძლება იყოს არაჯანსაღი შემდეგი ფაქტორების გამო:

• მინერალების დაკარგვა ორგანიზმში;
• ღვიძლის გაღიზიანება;
• არტერიების გამკვრივება;
• ინსულინრეზისტენტობის განვითარება, რომელიც დიაბეტის წინამორბედია;
• გულის დაავადების პროვოცირება;
• წონის მომატება და სიმსუქნე;
• ორსულობის დროს ტოქსიკური ეფექტი.

ამ საკვებს აკლია ამინომჟავები, ვიტამინები, მინერალები, პექტინი და ბოჭკოვანი. შედეგად, სხეული არ ცნობს რაფინირებულ ფრუქტოზას, რომელიც ორგანიზმში ღვიძლის მეშვეობით მუშავდება, ვიდრე ნაწლავებში.

რაფინირებული ფრუქტოზა ორგანიზმიდან იღებს ვიტამინებსა და მინერალებს საკუთარი შეწოვისთვის. კვლევებმა აჩვენა, რომ თავისუფალი რაფინირებული ფრუქტოზა ხელს უშლის გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას და სხეულის მიერ მინერალური კომპონენტების შეწოვას, როგორიცაა მაგნიუმი, სპილენძი და ქრომი.

ასე რომ, აგავას სიროფის არჩევისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი არის ორგანული და კომპანია იყენებს მინიმალურ დამუშავებას წარმოებისას ქიმიკატების გამოყენების გარეშე. მხოლოდ ასეთი ნექტარი იქნება ნამდვილად სასარგებლო.

ლურჯი აგავას სამშობლო, საიდანაც მსოფლიოში ცნობილი სასმელი ტეკილა მზადდება, არის მექსიკა. მისი მომზადების წვენი მიიღება მცენარის დიდი ნაყოფისგან, წონით 90 კილოგრამამდე. დღესდღეობით, ეს გვალვაგამძლე მცენარე სულ უფრო და უფრო იზრდება მოშინაურებულ პირობებში. ცისფერი აგავა გამოიყენება არა მხოლოდ ტეკილას დასამზადებლად, არამედ გემრიელი და ჯანსაღი სიროფის მოსამზადებლად.

აგავას სიროფის აღწერა

აგავას სიროფი, ან ნექტარი, შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა შიდა მაღაზიების თაროებზე, მაგრამ მხარდამჭერებისგან მაშინვე მიიღო აღიარება. ჯანსაღი კვება. მოგვიანებით ის ასევე დააფასეს მათ, ვინც აქტიურად ებრძვის ჭარბ წონას.

სიროფს აქვს საკმაოდ მარტივი წარმოების ტექნოლოგია. მის მოსამზადებლად წვენს ჯერ მცენარის ნაყოფიდან იღებენ. შემდეგ მას აცხელებენ გარკვეულ ტემპერატურამდე და ნელ-ნელა აორთქლდებიან, სანამ არ მიაღწევს სქელ, ბლანტი კონსისტენციას, რაც დამახასიათებელია სიროფების უმეტესობისთვის. ნექტრის ჩრდილი ასევე დამოკიდებულია სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობაზე. დაშვებულია ვარიაციები ღია ყვითელიდან, ქარვისფერიდან მუქ ყავისფერამდე.

აგავას სიროფის კონსისტენცია ძალიან ჰგავს თაფლს. მაგრამ ნექტრის გემო ცოტა განსხვავებული, განსაკუთრებულია. ტკბილ სიროფს აქვს გამოხატული კრემისებური გემო კარამელის სასიამოვნო ნოტებით. კარგია როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი და როგორც დესერტებისა და ცომეულის ერთ-ერთი ინგრედიენტი.

ქიმიური შემადგენლობა

აგავას სიროფი შეიცავს დიდი რაოდენობით აუცილებელი ვიტამინები: A, ჯგუფები B, E, K, PP. ის ასევე შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან მინერალს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, თუთია, სპილენძი, რკინა, ფოსფორი, სელენი და მანგანუმი. ასეთი მდიდარი შემადგენლობა საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ აგავას სიროფი, როგორც ეფექტური იმუნომოდულატორული აგენტი. ეს არის არა მხოლოდ ბუნებრივი, არამედ ჯანსაღი შაქრის შემცვლელი.

ნექტარში შემავალი ფრუქტოზა ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების გამოდევნას. დიდი რაოდენობით მოხმარებისას სიროფს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ორგანიზმზე. რეკომენდებულია ყაბზობით დაავადებული ადამიანებისთვის.

აგავას სიროფი არ შეიცავს ცილას, 1 გრამზე ნაკლებ ცხიმს და 75 გრამ ნახშირწყლებს.

კალორიები და გლიკემიური ინდექსი

აგავას სიროფის კალორიული შემცველობაა 310 კკალ 100 გრამზე. ეს კი იმაზე ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივ შაქარს შეიცავს - 370 კკალ. და ეს არ არის აგავას მცენარისგან მიღებული ნექტრის ერთადერთი სარგებელი.

მის წვენს დაახლოებით 20-27 ერთეული აქვს. ინდიკატორის ეს დაბალი მნიშვნელობა აიხსნება იმით, რომ იგი შეიცავს 90% ფრუქტოზას დაბალი გლიკემიური ინდექსით და 10% გლუკოზა. ამიტომ აგავას სიროფი იყიდება, როგორც შედარებისთვის, შაქრის გლიკემიური ინდექსი 70 ერთეულია.

სარგებელი და ზიანი

მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით შემადგენლობის წყალობით აგავას სიროფი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მას აქვს მთელი რიგი უპირატესობები სხვა დამატკბობელებთან შედარებით.

1. აგავას სიროფი უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი. ეს ნიშნავს, რომ, მიუხედავად თითქმის იგივე კალორიული შემცველობისა, საჭიროა მისი დამატება მცირე რაოდენობით კერძებში ან სასმელებში. გარანტირებულია ფრთხილად ზრუნვა თქვენი ფიგურისა და კბილების ჯანმრთელობაზე.
2. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე და დაავადებული ადამიანებისთვის აგავას სიროფი უსაფრთხო სიტკბოა. ეს აიხსნება ნექტარში ინულინის შემცველობით, პოლისაქარიდით, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის და გლუკოზის დონის შემცირებას. ორგანულ ნივთიერებას ისეთივე ტკბილი გემო აქვს, როგორც ფრუქტოზას.
3. აგავას ნექტარი დადებითად მოქმედებს ორგანოების ფუნქციონირებაზე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. ფრუქტოზის არსებობის გამო სიროფი ეფექტურია ყაბზობის წინააღმდეგ. ის საგულდაგულოდ ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. სიროფში შემავალი ინულინი მოქმედებს როგორც პრებიოტიკი. ეს ხელს უწყობს ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიების რაოდენობის გაზრდას ნაწლავებში.
4. აგავას წვენი ორგანიზმიდან აშორებს არა მხოლოდ ნარჩენებს და ტოქსინებს, არამედ ზედმეტ სითხეს. ამიტომ ის სასარგებლო იქნება დიეტის დროსაც.
5. პროდუქტის მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა უზრუნველყოფს ვირუსული დაავადებების შესანიშნავ პრევენციას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

აგავას სიროფებს პრაქტიკულად არ აქვთ უკუჩვენებები, მაგრამ მათი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს:

• ყველა ალერგიით დაავადებულთათვის;
• ქალები, რომლებიც გეგმავენ ორსულობას, რადგან მცენარის წვენი უარყოფითად მოქმედებს კვერცხების წარმოებაზე;
• ჭარბი წონის მქონე ადამიანები.

ნექტრის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის სწრაფი მატება, დიარეა და მუცლის ტკივილი.

სიროფის გამოყენების უკუჩვენებაა ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები, შაქრიანი დიაბეტიტიპი 1 და დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია ჰორმონების წარმოების დარღვევასთან.

რა განსხვავებაა მუქი და ღია აგავას სიროფს შორის?

აგავას სიროფის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს მისი მომზადების დროიდან გამომდინარე. რაც უფრო დიდხანს აორთქლდება ნექტარი, მით უფრო სქელი და მუქი ხდება. განსხვავებულია სხვადასხვა ფერის პროდუქტის გემოც.

მსუბუქი სიროფი უფრო ყვავილის თაფლს მოგვაგონებს. მას აქვს რბილი, ოდნავ კარამელის არომატი. მისი დამატება შეიძლება ცივ კოქტეილში ან ნაყინში. მუქი ნექტარი გამოიყენება ძირითადი კერძებისთვის სოუსების ან მარინადების მოსამზადებლად. ეს კერძის გემოს უფრო პიკანტურს და საინტერესოს გახდის. აგავას სიროფი შესაფერისია ცომეულისა და სხვა საკონდიტრო ნაწარმისთვის. ისინი ცვლიან შაქარს ტრადიციულ რეცეპტებში.

სად არის ზიანი და რატომ?

19 იანვარი, 2012 | 13:01 რატომ არის ცუდი ფრუქტოზის სიროფებიც კი / http://www.living-foods.com/articles/agave.ht

აგავას ნექტარი: სარგებელი ნაკლებია ვიდრე თქვენ ფიქრობთ
დიეტოლოგისა და ნედლეულის ექსპერტის ჯონ კოლერის მასალაზე დაყრდნობით
(ჭეშმარიტება აგავის სიროფის შესახებ: არც ისე ჯანსაღი, როგორც თქვენ ფიქრობთ)

აგავას ნექტარი დასავლეთში მოდური პროდუქტია, რომელიც რეკლამირებულია როგორც დიეტური, დაბალი გლიკემიური ინდექსით (არ იწვევს ინსულინის და სისხლში შაქრის დონის ნახტომს, ნელა შეიწოვება). არსებითად, ეს არის ფრუქტოზის სიროფი რუსეთში, ანალოგად შეიძლება ჩაითვალოს, პირველ რიგში, იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი, თუმცა არსებობს სხვა. იაფი ფრუქტოზის სიროფი (სიმინდის ნედლეულისგან) წარმოდგენილია უამრავ ინდუსტრიულად წარმოებულ ტკბილეულში, ნაყინში, პურში, პიცის ცომში, ფერმენტირებულ რძესა და რძის პროდუქტებში. ამიტომ, ECOWAYS-ის რედაქტორებმა მიიჩნიეს, რომ მნიშვნელოვანია ამ მასალაში წარმოდგენილი არგუმენტების მიწოდება ყველას, ვინც ცდილობს გზა გაუხსნას მათ ჯანმრთელობას კვებით - ბოლოს და ბოლოს, მითები, რომლებიც აგებულია "სარგებელი" დაპირებაზე, პირველ რიგში უნდა გაიფანტოს. .
ორიგინალური მასალის ავტორი არის ნედლეული კვების სპეციალისტი და განიხილავს ფრუქტოზის სიროფის ყველაზე „ნაზი“ ვერსიას - რასაც რეკლამირებენ ნედლეულის მოყვარულებისთვის. ყველა დანარჩენისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი დასკვნის გაკეთება შესაძლებელია ასეთი სიროფების წარმოებისთვის საჭირო ზუსტი გათბობის ტემპერატურის შესახებ მონაცემების გამოტოვებით.

აგავას ნექტარი (ასევე უწოდებენ აგავას სიროფს) როგორც დამატკბობელს ნედლი საკვების კერძებში შედარებით ახალი პრაქტიკაა. როდესაც მე თვითონ გადავედი უმი კვების დიეტაზე 1995 წელს, არავინ იცოდა ასეთი პროდუქტი და ის არ გამოიყენებოდა უმი კვების დიეტაში. მე პირველად გავიგე ამის შესახებ 1999 ან 2000 წელს ჯანსაღი საკვების სავაჭრო გამოფენაზე. ვიკითხე, ავიღე რამდენიმე ნიმუში და გავარკვიე, როგორ აწარმოებდნენ მას სხვადასხვა კომპანია. გაირკვა, რომ სიროფის მისაღებად მწარმოებლები აგავას წვენს აცხელებდნენ დაახლოებით 60-70 C-მდე, ამიტომ ეს პროდუქტი ნედლეულ საკვებად არ მიმაჩნია. ასევე, ბევრს ნეკერჩხლის სიროფი ნედლად მიაჩნია, მაგრამ სინამდვილეში ის ყოველთვის ძალიან ცხელა, ამიტომ სულაც არ არის „უმი“.

სამწუხაროდ, არ არსებობს წესები, რომლებიც არეგულირებს ნედლი საკვები პროდუქტების ეტიკეტირებას. ნებისმიერს და ნებისმიერს შეუძლია მასზე დადოს ნიშანი "RAW" და მწარმოებლისთვის ასეთი პროდუქტი ჩაითვლება "ნედლად", რადგან იგი მზადდება ახალი ნედლეულისგან, უბრალოდ არ არის შემწვარი. მაშასადამე, ნიშანი „RAW“ სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ პროდუქტი ნამდვილად არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას (47 C-ზე ზემოთ), ანუ, რომ პროდუქტში შენარჩუნებულია ყველა ფერმენტი და საკვები ნივთიერება. მაგალითად, თუ ყურადღებას მიაქცევთ განსხვავებას „უმი“ და „შემწვარი“ კარობკა - როგორც მივხვდი, „უმი“ თბებოდა 120 C-მდე, ხოლო „შემწვარი“ 230 C-მდე. მაღალ ტემპერატურაზე კარობო“ კარამელიზდება“ - ხდება უფრო მუქი ფერის და „ნედლისაგან“ განსხვავებული გემო. გარდა ამისა, იყიდება ბარები, რომლებზეც ნათქვამია "RAW", მიუხედავად იმისა, რომ ინგრედიენტებში ჩამოთვლილია "მოხარშული" კაკაოს ფხვნილი (რომელიც არ შეიძლება იყოს ნედლეული) და კეშიუ (ისინი თითქმის არასოდეს არის ნამდვილი ნედლეული).

როგორ მზადდება აგავას სიროფი?
...მცენარის დაწურვა და მისი წვენს აგროვებენ ჭურჭელში, აცხელებენ დაახლოებით 60 გრადუსამდე და აჩერებენ ტემპერატურაზე დაახლოებით 36 საათის განმავლობაში - ეს კეთდება არა მხოლოდ ტენის აორთქლების მიზნით, არამედ ტკბილი გემოს მისაღებად. აგავას წვენის ნახშირწყლები ძირითადად ფრუქტოზის რთული ფორმებია (ე.წ. ფრუქტოზანები), მათ შორის ინულინი. მისი ორიგინალური ფორმით, წვენი არ არის ძალიან ტკბილი.
გაცხელებისას რთული ფრუქტოზანები ჰიდროლიზდება, ე.ი. იშლება ფრუქტოზის ჯაჭვებად. ფრუქტოზით მდიდარი ხსნარი შემდეგ იფილტრება სასურველი პროდუქტის მისაღებად, მუქი სიროფიდან გამორჩეული ვანილის არომატით დამთავრებული ღია ქარვისფერი სითხემდე უფრო ნეიტრალური სუნით და გემოთი.

ასე რომ, სიტკბოს მისაღწევად აგავას წვენი უნდა იყოს ჰიდროლიზებული, ე.ი. ფრუქტოზანის ჯაჭვების დაშლა ფრუქტოზაში. ანუ აგავას ჰიდროლიზის პროდუქტს ვჭამთ!
მაგრამ დავუშვათ, რომ ახალმა ტექნოლოგიებმა როგორღაც მოახერხეს აგავას აორთქლება დაბალ ტემპერატურაზე (48 C-მდე), ასე რომ იგი შეიძლება ჩაითვალოს "ცოცხალ" პროდუქტად. ჩვენ ჯერ კიდევ უნდა ვიკითხოთ საკუთარ თავს: სასარგებლოა თუ არა ჩვენთვის? ზოგიერთი მართლაც უმი საკვებიც კი ნამდვილად საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის. და რაც გავიგე აგავას შესახებ, ის ჯდება ამ საკვების კატეგორიაში.

მე მჯერა, რომ აგავას სიროფი საზიანოა, ჩემს მიერ შეგროვებული ფაქტებიდან გამომდინარე. აქ არის რამდენიმე მათგანი:
1. აგავას სიროფი არ არის მთლიანი პროდუქტი. მცენარის მხოლოდ წვენს იღებენ ცალკე და ადუღებენ, რითაც იცვლება შაქრის კონსისტენცია და კონცენტრაცია, რაც სიტკბოს იძლევა. ანალოგიურად, ნეკერჩხლის წვენი თბება და კონცენტრირებულია სიროფში. აგავას სიროფს აკლია მცენარეში არსებული მრავალი ბუნებრივი კომპონენტი. ეს არის დამწყებთათვის.
2. ადრე აგავას სიროფს იყენებდნენ ტეკილას დასამზადებლად - დუღილის დროს ხდება ფაქტობრივი ტრანსფორმაცია ტეკილაში. ანუ იმისთვის, რომ სიროფი არ გახდეს ტეკილა თქვენს თაროზე, უნდა შეწყვიტოთ დუღილის პროცესი. ისე, ყველა ნედლეულს სურს მიირთვას მხოლოდ ის საკვები, რომელიც შეიცავს ფერმენტებს, ე.ი. ფერმენტები ხელუხლებელი დარჩა.
3. რამდენადაც მე გავარკვიე აგავას სიროფის სამი ძირითადი მწარმოებელია, ზოგიერთი მათგანი ტეკილასაც აწარმოებს. აგავას სიროფის უმეტესობა გვადალაჯარას პროვინციაში იწარმოება. ზოგიერთმა ადამიანმა, ვისთანაც ვესაუბრე სხვადასხვა სავაჭრო გამოფენებზე, მითხრეს, რომ აგავას სიროფი "იჭრება" სიმინდის სიროფით მექსიკაში, სანამ პროდუქტი აშშ-ში გაიგზავნება. რატომ კეთდება ეს? სავარაუდოდ იმიტომ, რომ აგავის სიროფი ძვირია და სიმინდის სიროფი თითქმის არ ღირს.
4. აგავას სიროფი რეკლამირებულია დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონედ, რაც შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მართლაც, აგავას აქვს დაბალი გლიკემიური დონე. მაგრამ ჩვენ უნდა გავარკვიოთ, რატომ არის ეს ასე. და ეს უჩვეულოა მიზეზის გამო მაღალი კონცენტრაციაპროდუქტში არის ფრუქტოზა (90%-მდე) - გლუკოზასთან შედარებით (მხოლოდ 10%). ეს თანაფარდობა ბუნებაში არსად გვხვდება ნატურალურ პროდუქტებში. ყველაზე ახლოს არის სიმინდის სიროფი, რომელიც გამოიყენება სოდაში (ის შეიცავს 55% ფრუქტოზას). და მიუხედავად იმისა, რომ ფრუქტოზას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, მრავალი პრობლემა დაკავშირებულია მის მოხმარებასთან ასეთ კონცენტრაციებში:
ა) ფრუქტოზა უარყოფითად მოქმედებს სპილენძის შეწოვაზე და ხელს უშლის კოლაგენისა და ელასტინის წარმოქმნას - ქსოვილების შემაერთებელ ნივთიერებებს. სპილენძის დეფიციტმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ძვლების მყიფეობის გაზრდა, ანემია, არტერიების გაუარესება, მაღალი ქოლესტერინი, ნაყოფიერების პრობლემები, გულის შეტევა და, ბედის ირონიით, სისხლში შაქრის კონტროლის დაკარგვა.
ბ) კვლევები ვარაუდობენ, რომ ფრუქტოზა უფრო სწრაფად იწვევს დაავადებას, ვიდრე გლუკოზა. ეს ხდება იმის გამო, რომ გლუკოზა შეიწოვება მთელ სხეულში, ხოლო მხოლოდ ღვიძლს უწევს ფრუქტოზას გამკლავება. ცხოველებზე ჩატარებულმა ტესტებმა აჩვენა, რომ ფრუქტოზის აქტიური მოხმარებით, ღვიძლი იქმნება სხეულის ცხიმიდა ვითარდება ციროზი - ისევე, როგორც ალკოჰოლიკების ღვიძლში.
გ) „სუფთა“ ფრუქტოზა არ შეიცავს ფერმენტებს, ვიტამინებს და მინერალებიდა პირიქით, შეუძლია გამოიყვანოს ეს ნივთიერებები ორგანიზმიდან, რათა შეიწოვოს.
დ) ფრუქტოზამ შესაძლოა ხელი შეუწყოს დიაბეტის განვითარებას. ის ამცირებს ინსულინის რეცეპტორების მგრძნობელობას, რომლის მეშვეობითაც გლუკოზა შედის უჯრედებში შემდგომი შეწოვისთვის. შედეგად, სხეულს სჭირდება კიდევ უფრო მეტი ინსულინის გამომუშავება, რათა გაუმკლავდეს გლუკოზის იგივე რაოდენობას.
დ) ფრუქტოზის მიღება სერიოზულად ზრდის შარდმჟავას კონცენტრაციას ორგანიზმში და ამ მაჩვენებლის მატება შეიძლება გახდეს გულის მდგომარეობის გაუარესების მაჩვენებელი.
ე) ფრუქტოზის მიღება ზრდის რძემჟავას დონეს სისხლში, განსაკუთრებით ისეთ პირობებში, როგორიცაა დიაბეტი. ამ მაჩვენებლის მკვეთრმა ზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური აციდოზი.
ზ) ფრუქტოზის მოხმარება იწვევს მინერალების დეფიციტს, განსაკუთრებით რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს და თუთიას (შედარებით იმ სუბიექტებთან, რომლებიც იკვებებოდნენ საქაროზით).
ჰ) ფრუქტოზას შეუძლია დააჩქაროს დაბერების პროცესი, რადგან. აქვს ჟანგვის ეფექტი. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს უფრო მეტი მარკერი, რომელიც დაკავშირებულია დაბერებასთან კანის კოლაგენში ვირთხებში, რომლებიც იკვებებოდნენ ფრუქტოზით, ვიდრე ჯგუფში, რომელსაც გლუკოზა ჭამდნენ.
ი) ფრუქტოზამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება! ღვიძლის მიერ დამუშავებისას ის უფრო ადვილად იქცევა ცხიმად, ვიდრე ნებისმიერი სხვა შაქარი. გარდა ამისა, ის მნიშვნელოვნად ზრდის შრატში ტრიგლიცერიდების (ანუ სისხლში ცხიმების) დონეს.

5. აგავას სიროფი და სხვა კონცენტრირებული დამატკბობლები იწვევს დამოკიდებულებას, ასე რომ თქვენ საბოლოოდ ვაჭრობთ თქვენს დამუშავებულ საკვებს (მათ შორის ფუნთუშებს და ტკბილეულს) ნედლეულ საკვებზე დამოკიდებულებაზე, რომელიც არ არის ბევრად უკეთესი. კონცენტრირებული დამატკბობლების მიღება ხელს უშლის საკვების სიამოვნებას ჯანსაღი საკვებიტკბილი გემოთი - ახალი ხილი (რადგან შედარებით ნაკლებად ტკბილია).
6. დოქტორი გაბრიელ კაზინსი, დიდი ხნის უმი საკვების სპეციალისტი, ამტკიცებს, რომ აგავას ნექტარი ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა შაქარი. დოქტორი კუზინსი ავტორია წიგნის „დიაბეტის სამკურნალო საშუალება არსებობს“.
ახალი ხილი შეიცავს ბევრად ნაკლებ ფრუქტოზას, ვიდრე საქაროზა და გლუკოზა. გარდა ამისა, ხილი შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ფიტოქიმიკატებს, ბოჭკოვან და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. და ჩვენი სხეული შექმნილია იმისთვის, რომ იმუშაოს "სრულ კომპლექტთან", რომელიც ხელმისაწვდომია მხოლოდ ახალი, მწიფე ხილის (და, თუ შესაძლებელია, მთლიანი) ჭამის დროს. შეუძლია თუ არა ბუნებას შეცდომები? მაგალითად, ყოველთვის ჯობია ხილის მთლიანად მირთმევა, ვიდრე წვენის გამოწურვა ან დაბლენდერება. წვენის დაწნეხვისას, ბოჭკოვანი გამოიყოფა, რაც ხელს უწყობს შაქრის შეწოვის შენელებას. კონცენტრირებული დამატკბობლები ასევე არ შეიცავს ბოჭკოს და შეიცავს ბევრად უფრო მარტივ შაქარს, ვიდრე ახალი ხილი და წვენებიც კი.
ახლა თქვენ უკეთ გესმით რა არის აგავას სიროფი [ან, მაგალითად, იერუსალიმის არტიშოკი], და იმედია, ამ პროდუქტის გამყიდველმა კომპანიებმა შეცდომაში აღარ შეგიყვანოთ. მათი საქმე გამწვანების მოჭრაა, ამ შემთხვევაშისამწუხაროდ, თქვენი ჯანმრთელობის ხარჯზე. თუ თქვენ ამზადებთ უმი საკვების კერძს და რეცეპტი მოითხოვს დამატკბობელს, აი რას გირჩევთ (უპირატესობის მიხედვით):
1. გამოყენება ახალი ხილი. მწიფე ხილი შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, ბოჭკოვან და წყალს - „სრულფასოვან პაკეტს“, რომელიც ბუნებამ მოიფიქრა.
2. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტევიას ახალი მთელი ფოთლები. სტევია არის ბალახი, რომელსაც აქვს ტკბილი გემო, მაგრამ სინამდვილეში არ შეიცავს შაქარს. ეს ბალახი ძნელი საპოვნელია ახალი, ამიტომ, მაგალითად, მე თვითონ ვზრდი სახლში. თუ ახალ სტევიას ვერ იღებთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ გამხმარი სტევია - ფხვნილად დაფქული ფოთოლი ან ფოთოლი. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ სტევიას თეთრი ფხვნილი და სტევიას წვეთები - ეს პროდუქტები წარმოების პროცესში მძიმედ მუშავდება.
3. გამოიყენეთ ჩირი. თუ სასურველია სიროფის კონსისტენცია, ჩაალბეთ ჩირი სასმელი წყალიშემდეგ გაატარეთ ისინი ბლენდერში იმავე წყლით. ფინიკი, ლეღვი და ქლიავი ყველაზე ტკბილი ხმელი ხილია და კარგად მუშაობს რეცეპტების უმეტესობაში. ნეკერჩხლის სიროფის ნაცვლად, ბარის ფინიკი წყლის წვეთით შესანიშნავია. გთხოვთ დაიმახსოვროთ: ვინაიდან არ არსებობს მკაცრი სტანდარტები „ნედლეული საკვების“ პროდუქტებზე, ჩირი შეიძლება გაშრეს 48 C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე და, შესაბამისად, აღარ იყოს „ცოცხალი“ პროდუქტი. უსაფრთხოებისთვის უმჯობესია ჩირი თავად მოამზადოთ დეჰიდრატორის გამოყენებით (სახლის გაშრობა).
4. თაფლი კონცენტრირებული პროდუქტია და ამიტომ არ არის რეკომენდებული. მაგრამ ჩემი აზრით, თაფლი აგავას სიროფს ჯობია, რადგან ის ნატურალური და „მთლიანი“ პროდუქტია. რა თქმა უნდა, თაფლი არ არის ვეგანური პროდუქტი, რაც შესაძლოა ზოგიერთისთვის პრობლემა იყოს. გირჩევთ, თაფლი შეიძინოთ ადგილობრივი მეფუტკრეებისგან.

უმი საკვების რეცეპტებში ასევე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ:
1. ნეკერჩხლის სიროფი ასევე არ არის ნედლეული პროდუქტი, ის ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას. თუ სიროფი არ არის მონიშნული, როგორც ორგანული, ის ასევე შეიძლება შეიცავდეს ფორმალდეჰიდს და სხვა ტოქსიკურ ნივთიერებებს.
2. ლერწმის შაქარი (შაქრის ლერწმისგან აორთქლებული სუფთა შაქარი). სამწუხაროდ, ის აორთქლდება, როცა მაღალი ტემპერატურა, ასე რომ არ არის "ნედლეული" პროდუქტი.
3) იაკონის სიროფი მიიღება სამხრეთ აფრიკული იაკონის მცენარის ფესვიდან. ისევ და ისევ, ეს არის მაღალ ტემპერატურაზე წარმოებული კონცენტრირებული დამატკბობელი.
4) რუსეთში - იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი, მწარმოებლის აღწერილობა გვაფიქრებინებს, რომ ეს არის აგავას ნექტარის პირდაპირი ანალოგი.

სიუჟეტის მორალი არის ის, რომ უმჯობესია მიირთვათ მთლიანი, ახალი ხილი და ბოსტნეული და ყოველთვის პირველ რიგში გაიგოთ, როგორ წარმოიქმნება საკვები, რომელსაც ეტიკეტირებული აქვს „ნედლი“, თუ ისინი ბუნებრივად არ გვხვდება ამ ფორმით.

ავტორის შესახებ: ჯონ კოლერი არის უმი კვების სპეციალისტი, ათ წელზე მეტი გამოცდილებით, რომელიც მძიმე ავადმყოფობის (ზურგის მენინგიტის) ფონზე მიუბრუნდა უმი საკვების დიეტას, მას შემდეგ კოლერმა შეძლო მთლიანად გაეუმჯობესებინა ჯანმრთელობის მდგომარეობა. მუდმივად შესანიშნავი ჯანმრთელობა. ჯონის ერთ-ერთი მიზანია განბლოკოს ნედლეული საკვების სიმძლავრე მსოფლიოსთვის და მან დააარსა და აწარმოებს ნედლეულის მსოფლიოს უდიდეს პორტალს www.living-foods.com და www.rawfoodsupport.com. გარდა ამისა, ის არის მსოფლიოში ყველაზე მნიშვნელოვანი ექსპერტი ნედლეული საკვების მოწყობილობებსა და ერთეულებში, ხშირად კითხულობს ლექციებს ფესტივალებსა და ღონისძიებებზე, იცავს სისტემას „5-7 ინგრედიენტამდე ერთ რეცეპტში“, დიდ ყურადღებას აქცევს რეცეპტებზე დაფუძნებულ რეცეპტებს. ახალგაზრდა ქოქოსის რბილობი და წვენი და მოგზაურობები უმი საკვების დიეტაზე, სამზარეულოს ხელსაწყოები უმი საკვების მომზადებისთვის, უმი საკვების დიეტაზე მარტივი გადასვლის საკითხები და ზოგადად ორგანული და მთლიანი საკვების ჭამის ფუნდამენტური მნიშვნელობა. თვლის, რომ ახალი, ორგანული და მთლიანი ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ შექმნათ გემრიელი კერძები ძალიან ცოტა ინგრედიენტებით და მარილის, ზეთების, სანელებლების, რაფინირებული დამატკბობლების ან ქიმიური დანამატების გარეშე. ცნობილია თავისი პრაგმატული მიდგომით ნედლეული საკვების მიმართ, ის კონსულტაციას უწევს და ეხმარება ათასობით ადამიანს რაციონში მეტი ახალი ხილისა და ბოსტნეულის დამატებაში.


აგავას სიროფი, დაუმუშავებელი სითბოს მკურნალობა, შეიცავს დაახლოებით 80% ფრუქტოზას (შაქრის ბუნებრივი ფორმა). პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს E, K, D და B ჯგუფს. ნექტარი არის ჯანსაღი, დამახასიათებელი მაღალი შემცველობამინერალები - რკინა, სპილენძი, ნატრიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი.

სიროფი შეიცავს დაახლოებით 5% ინულინს (პრობიოტიკი), რომელიც ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და ნაწლავური ფლორის სტიმულირებას. პროდუქტი შეიცავს ფისებს და ეთერზეთები. ენერგეტიკული ღირებულებააგავას ნექტარი – 320 კკალ/100 გ.

რა განსხვავებაა მუქ სიროფსა და ღია სიროფს შორის?



განსხვავება მსუბუქ და მუქ აგავას სიროფს შორის არის მათი წარმოების მეთოდი. მუქი ჯიშები გადიან ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას, აორთქლებასა და ფილტრაციის პროცესს, რაც მის ფერს მუქს ხდის.

მსუბუქი ჯიში დამატებით არ არის გამდიდრებული ფრუქტანებით. მას აქვს უფრო დელიკატური კარამელის არომატი ბალახოვანი ნოტებით და მოგვაგონებს ყვავილოვან თაფლს. ამის საპირისპიროდ, მუქი სიროფი ტოვებს მდიდარ, მჟავე გემოს.

სასარგებლო თვისებები

აგავას ნექტარი არის შაქრის ბუნებრივი შემცვლელი, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას.

პროდუქტის სასარგებლო თვისებები:

• აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი მდგომარეობაზე ნერვული სისტემა;
• ეხმარება ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას;
• აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ნაღვლის ბუშტის აქტივობას;
• აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ამოსახველებელი ეფექტი.

სიროფის გამოყენება სამზარეულოში



აგავას ნექტარი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში დაბალი ალკოჰოლური კოქტეილების, ტკბილი ჟელესა და ნაყინის მოსამზადებლად. გამოიყენება ღვეზელების, ნამცხვრების, მაფინების, ფუნთუშების და ფუნთუშების გამოცხობაში.

სიროფი შეიძლება მიირთვათ ბლინების, ბლინების და ბლინების სოუსად. რეკომენდებულია ხაჭოს, ხელნაკეთი იოგურტების, მარცვლეულის და არაჟანის დამატება. ნექტარს იყენებენ მცენარეული, შავი, თეთრი და.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

ჭარბი ფრუქტოზა ორგანიზმში შეიძლება გამოიწვიოს წონის მატებამ და მუცლის არეში ცხიმის დეპოზიტების დაგროვება.

უკუჩვენებები:

• ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დისფუნქციასთან დაკავშირებული დაავადებები;
• სიმსუქნე (კლასები 1,2,3,4), სიმსუქნისადმი მიდრეკილება;
• ჰორმონის დეფიციტი, ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების პრობლემები.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ

აგავას სიროფის არჩევისას მნიშვნელოვანია მისი შემადგენლობის შესწავლა - არ უნდა შეიცავდეს შაქარს, კონსერვანტებს ან გმო-ს. რეკომენდებულია ნექტრის გახსნილი ბოთლის შენახვა მაცივარში. შენახვის მაქსიმალური ვადა არ უნდა აღემატებოდეს 24 თვეს.