რა არის კუმკვატი და როგორ არის ის სასარგებლო. კუმკატის სარგებელი და ზიანი, როგორ მიირთმევენ, როგორია მისი გემო, რეცეპტები

არც ისე ხშირად ადამიანები ყურადღებას აქცევენ ხილს, რომელიც ლიმონის და ფორთოხლის ფერისაა. კუმკვატის (ასევე კინკანის) სარგებელი და ზიანი დიდი ხანია ცნობილია ტრადიციული მკურნალებიპროდუქტის სამშობლოში - ჩინეთში. პატარა სურნელოვანი ხილი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. აღსანიშნავია, რომ პროდუქტების ქერქი მათ რბილობზე არანაკლებ სასარგებლოა. ამავდროულად, თერაპიული ეფექტი გარანტირებულია კუმკატის გამოყენებისგან, არა მხოლოდ ახალი, არამედ ხმელი.

კუმკატის ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

კუმკატი პატარა ციტრუსოვანი ხილია - 5 სმ სიგრძისა და 3 სმ-მდე დიამეტრის. მათ აქვთ სასიამოვნო ახალი არომატი და აქვთ ტკბილი და მჟავე გემო. ხილის რეგულარული მოხმარება არა მხოლოდ გასტრონომიულ სიამოვნებას მოაქვს, არამედ ორგანიზმს სარგებელს მოუტანს. ეს გამოწვეულია პროდუქტის შემადგენლობაში ასეთი ელემენტების არსებობით:

• ვიტამინები. ეს არის B ჯგუფის ელემენტების მთელი სია, ვიტამინები A, E და PP. ყველა ციტრუსის ხილის მსგავსად, კუმკატი მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს გაციებისადმი მიდრეკილებას.
• მინერალები. კუმკატის ნაყოფი შეიცავს კალიუმს და ნატრიუმს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან წყალ-მარილის ბალანსის შენარჩუნებაზე. ისინი შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს და ფოსფორს, რომლებიც ნორმალიზებენ ძვლოვანი ქსოვილისა და კბილების სტრუქტურას. ნაყოფი ასევე შეიცავს თუთიას, რომელიც აუცილებელია შენარჩუნებისთვის მამაკაცის ჯანმრთელობა, ბავშვობაში ორგანიზმის ნორმალური ზრდა-განვითარება.
• ორგანული მჟავები და ეთერზეთები. ინტენსიური მოქმედების ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ მეტაბოლური პროცესების დამყარებას, ასტიმულირებენ ორგანიზმის გაწმენდას, ზრდის ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირებას.
• პექტინი. ქიმიური ნაერთი, რომელიც დადებითად მოქმედებს მდგომარეობაზე საჭმლის მომნელებელი სისტემა, გული და სისხლძარღვები.
• ლუტეინი. უნიკალური ნივთიერება, რომელიც თავისი მოქმედებით ჰგავს ჰორმონებს. კერძოდ, მისი არსებობა დადებითად მოქმედებს ბადურის მდგომარეობაზე.

გაშრობის შემდეგ უმეტესობაჩამოთვლილი ნივთიერებები ინახება პროდუქტში უცვლელად. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ხილი ზამთრისთვის და შეინახოთ თქვენი სხეული შესანიშნავ მდგომარეობაში. მთელი წლის განმავლობაში.

კუმკუატის ჯანმრთელობის სარგებელი

ცოტამ თუ იცის, რომ კუმკატის დიეტაში ჩართვა არა მხოლოდ ხელს უწყობს ორგანიზმის ვიტამინებითა და მინერალებით გაჯერებას, არამედ უამრავ თერაპიულ ეფექტსაც იძლევა. ასევე შიგნით ანტიკური ჩინეთიხილი გამოიყენება ამ შედეგების მისაღწევად:

• ბრძოლა გაციების წინააღმდეგ.სურნელოვანი ხილი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს განვითარების რისკს გაციება. კუმკატისა და თაფლის ნაყენი სწრაფად ხსნის ყელის ტკივილს და ხსნის ხველას. პროდუქტის გამხმარი ქერქი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინჰალაციისთვის. მასში არსებული ეთერზეთების სიმრავლე მოკლე დროში ხსნის გაციების სიმპტომებს.

რჩევა: თუ წონაში მატებისკენ მიდრეკილი ხართ, რაციონში უნდა შეიტანოთ ახალი კინკანი, მისი კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 70 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. გაშრობის შემდეგ ეს მაჩვენებელი საგრძნობლად იზრდება - 280 კკალ-მდე 100 გრ პროდუქტზე. ასეთი ხილის არანორმალურმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის სწრაფი მატება.

• სხვადასხვა ინფექციების მკურნალობა.კუმკატის ბაქტერიციდული თვისებები საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოიცილოთ ანთებითი პროცესები, სოკოვანი დაავადებების ნიშნები და ჩირქის დაგროვებით გართულებული პირობებიც კი.
• მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება.ხილის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები აჩქარებს მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ქსოვილებიდან ტოქსინების მოცილებას. ახალი ციტრუსი შეიძლება უსაფრთხოდ შეიტანოთ დიეტაში, საჭიროების შემთხვევაში, ზედმეტი წონის მოსაშორებლად.
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.პექტინისა და ბოჭკოების სიმრავლე ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას. პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი მჟავები ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას, აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს.
• გულის კუნთის გაძლიერება, სისხლძარღვების ელასტიურობის გაზრდა.ეს ხელს უწყობს შემცირებას სისხლის წნევაასტაბილურებს გულისცემას. მცირდება ათეროსკლეროზის და სხვა სისხლძარღვთა პათოლოგიების განვითარების რისკი.
• გონებრივი აქტივობის სტიმულირება.ეთერზეთები და მინერალები აუმჯობესებენ ბიოქიმიურ რეაქციებს, რაც იწვევს მეხსიერების გაუმჯობესებას და ინტელექტუალური შრომით დაკავებული ადამიანის სწრაფ აღდგენას.
• ნერვული სისტემის მდგომარეობის გაუმჯობესება.კუმკვატი სწრაფად ხსნის ნიშნებს ემოციური გადატვირთვაქრონიკული დაღლილობა და სტრესი. ვიტამინებისა და ეთერების სიმრავლე საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ სეზონურ დეპრესიას.
• განთავისუფლდით hangover-ის სიმპტომებისგან.თუ ალკოჰოლის დალევის შემდეგ დილით რამდენიმე ნაჭერ კუმკატს მიირთმევთ, შეგიძლიათ სწრაფად მოიცილოთ ინტოქსიკაცია და გამოჯანმრთელდეთ.

დღეს კუმკატი ხელმისაწვდომია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში მისი გაშრობა და გამოყენება არანაკლებ გამოხატული ეფექტით შეიძლება ახალი ხილი.

ახალი ხილის თვისებები

კუმკვატს აქვს ციტრუსის ნათელი გემო, მაგრამ ის არ არის ისეთი მდიდარი, როგორც მანდარინი ან ფორთოხალი. ხორცი ოდნავ მჟავეა, მაგრამ კანი უფრო ტკბილია. ხილის მირთმევისას ბევრი ადამიანი ერთ შეცდომას უშვებს - ყოფს მათ. უმჯობესია კინკანი ქერქით მიირთვათ და წინასწარ გაჭრაც არ არის საჭირო, მაგრამ ამ შემთხვევაში ძვლების შერჩევა და გამოფურთხება მოუწევს. ეს ერთადერთი გზაა ნაყოფის ცალკეული ნაწილების გემოვნური მახასიათებლების გასამარტივებლად და მაქსიმალური სარგებლის მისაღებად.

აქ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ კუმკვატის თქვენს დიეტაში ჩართვისას:

1. ხილისგან დამზადებული სოუსი იდეალურია, როგორც ფრინველის, თევზისა და ხორცის კერძების თანმხლები.
2. დაჭრილი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტების, საჭმლის, ალკოჰოლური კოქტეილების გასაფორმებლად. მას ხშირად უმატებენ ხილის სალათებს.
3. კუმკატის არა მხოლოდ გაშრობა შეიძლება. გემრიელ მურაბას, მარმელადს მოამზადებს. ზოგიერთი დიასახლისი კი ინახავს და მარილ პროდუქტს. მართალია, ყველა ამ მიდგომით, ხილი კარგავს სასარგებლო კომპონენტების მნიშვნელოვან ნაწილს და მნიშვნელოვნად იზრდება კალორიებში.
4. ახლად გამოწურულ კინკანის წვენს აქვს მატონიზირებელი და გამამხნევებელი თვისებები. მას მიირთმევენ სუფთა სახით, როგორც ალკოჰოლური და უალკოჰოლო კოქტეილების ნაწილი, სალათებში შეტანილი დრესინგის სახით.

გამხმარი კუმკატის არჩევის სარგებელი და მახასიათებლები

დიეტოლოგები თვლიან, რომ გამხმარი კუმკატი უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მისი ახალი კოლეგა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ პროდუქტის გაშრობის პროცესში შენარჩუნებულია მისი ყველა სასარგებლო თვისება და ზოგიერთი ნივთიერების ბიოლოგიური აქტივობაც კი იზრდება. ქერქთან ერთად უნდა მიირთვათ ჩირიც. პროდუქტების ეს ნაწილი აფერხებს ანთებითი პროცესების სიმძიმეს და აქვს გაძლიერებული ბაქტერიციდული თვისებები.

გამხმარი კუმკატი განსაკუთრებით სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების პრობლემების დროს. მის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესს. ამავდროულად, ისინი ნორმალიზებენ ლორწოვანის მუშაობას და ხელს უშლიან მის ზედაპირზე წყლულების წარმოქმნას.

ჩირის სარგებელი და ზიანი დიდწილად დამოკიდებულია მის ხარისხზე და სწორ დამუშავებაზე. ბლანკები სჯობს თავად გაშრეს, სულაც არ არის რთული. მზა პროდუქციის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის ფერს. ოდნავ ფერმკრთალი ხილი მოყავისფრო ელფერით მიჩნეულია უფრო მაღალი ხარისხის, ვიდრე ნათელი ნარინჯისფერი პროდუქტები. ისინი უნდა იყოს სუფთა, მშრალი და ციტრუსის მსუბუქ არომატს.

ბუნებრივად გამხმარი კუმკვატები ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე ახალი ხილი. ამიტომ ბავშვები მას დიდი სიამოვნებითაც კი მიირთმევენ. მაგრამ არ უნდა დავივიწყოთ გაზრდილი კვებითი ღირებულებაპროდუქტები და პროდუქტის ბოროტად გამოყენების შედეგები.

კუმკუტის ზიანი და მისი საფრთხე

ყველა ციტრუსის ხილის მსგავსად, კუმკატი შეიცავს უამრავ ნივთიერებას მოქმედების მაღალი ინტენსივობით. ამიტომ, თავი უნდა შეიკავოთ მისი გამოყენებისგან ასეთ პირობებში:

• გასტრიტი და კუჭის პეპტიური წყლული, გამწვავება ქრონიკული დაავადებებინაწლავები.
• თირკმელების პათოლოგია.
• ალერგიის ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისადმი მიდრეკილება.
• ორსულობის მეორე ნახევარი.
• ჩირი უკუნაჩვენებია შაქრიანი დიაბეტი.

კუმკვატები გაფუჭების ნიშნების გარეშე ისარგებლებენ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი მომწიფებულია. არ იყიდოთ პროდუქტები, რომლებიც აშკარად ჯერ არ არის მომწიფებული. ჯერ ერთი, ისინი არ შეიცავს ყველაფერს სასარგებლო მასალარომლებიც ზემოთ იყო აღწერილი. მეორეც, ისინი არ მიაღწევენ სასურველ მდგომარეობას, თუნდაც ცოტათი დაწოლილიყვნენ.

კუმკვატი გვარის ერთ-ერთი მრავალი წარმომადგენელია, რომელსაც ბევრი საერთო აქვს დანარჩენებთან, მაგრამ, ამავდროულად, ძალიან განსხვავდება მათგან.

ის მცირე ზომისაა, მაგრამ სრულ ყურადღებას იმსახურებს. ციტრუსის კუმკატს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს - ის ასევე ძალიან ჯანსაღია.

სტატიაში განხილული იქნება ხილის თვისებები, როგორ გამოიყურება კუმკატი, როგორ მიირთვათ იგი, აღწერილი იქნება კუმკატის სარგებელი და მისი უკუჩვენებები.

კუმკატი - როგორი ხილია

სახელწოდება "kumquat" მომდინარეობს ჩინური "ოქროდან". ამ ტროპიკული ხის ნაყოფს აქვს მოყვითალო-ნარინჯისფერი ელფერი, ამიტომ მზეზე ისინი თითქოს "ბრწყინავს ოქროთი".

გაინტერესებთ რომელ ხილს ჰქვია ფორტუნელა სხვაგვარად, შეგიძლიათ მოიძიოთ ინფორმაცია კუმკატის შესახებ. მართლაც, ფორტუნელას ნაყოფი, ისევე როგორც კინკანი, კუმკატის სხვა სახელებია.

მდიდრული მარადმწვანე ხის ნაყოფი გარეგნულად პატარა ფორთოხლის მსგავსია. ისინი მოგრძო-ოვალური ფორმისაა, ცეცხლოვანი შეფერილობის, ზომით არ აღემატება 2-2,5 სმ (დიამეტრს). ზოგიერთი ჯიშის ხილი იზრდება გარკვეულწილად და აღწევს 4-5 სმ.

სად იზრდება კუმკვატი?

მცენარე ეკუთვნის გვარის Rut-ის ოჯახს, მაგრამ ხშირად იყოფა ცალკეულ გვარად Fortunella. AT ველური ბუნებაის იზრდება ჩინეთში და ასევე გაშენებულია იაპონიაში, აშშ-ში, სამხრეთ ევროპაში, აზიის ბევრ ქვეყანაში. არსებობს Fortunella-ს ექვსი ძირითადი ჯიში, ისევე როგორც ბევრი ჰიბრიდი - ერთად:

1. ლიმონი
2. ცაცხვი;
3. კლემენტინი და ა.შ.

კუმკატის შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა

წყლის 80%-ზე მეტი ხილის შემადგენლობაშია, დანარჩენი კი მთლიანად „დაკავებულია“ ორგანიზმისთვის ღირებული ნივთიერებებით.

სხვა ციტრუსების მსგავსად, მას აქვს დიდი თანხაასკორბინის მჟავა. ნაყოფი ასევე გამოირჩევა ნიაცინის, რეტინოლის, ალფა-ტოკოფეროლის არსებობით, პანტოთენური მჟავა. ხილი ასევე შეიცავს უამრავ რუტინას, ვიტამინ P-ს და მინერალებს - თუთიას, სპილენძს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს.

ახალი ხილი და კუმკატი მდიდარია პექტინებით, ცხიმოვანი მჟავებით და ეთერზეთებით. მათი წყალობით, ხილს აქვს სასიამოვნო არომატი.

არსებობს სურნელოვანი რბილობი და ფიტოკუმარინი, რომელსაც აქვს სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები. მიხარია, რომ კინკანი არ შთანთქავს ნიტრატებს, რომლებსაც სხვა ციტრუსები შეიძლება შეიცავდეს. კუმკატის კალორიები გამხმარი მაღალი - 284 კკალ, მაგრამ ახალი ხილი დაბალკალორიულია (71 კკალ).

კუმკვატი - სარგებელი და ზიანი

სასარგებლო თვისებებიდა კუმკატის უკუჩვენებები დიდი ხანია ცნობილია ალტერნატიული მედიცინის მიმდევრებისთვის. მას არა მხოლოდ სხეულის სამკურნალოდ და გასამაგრებლად მიირთმევენ, არამედ სამკურნალოდ, სხვადასხვა დაავადების წინააღმდეგ. ხილს აქვს ანტიმიკრობული თვისებები, ეხმარება გაციების, ხველების, ყელის ტკივილის დროს.

Fortunella-ს რეგულარული გამოყენება დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე, ემსახურება როგორც პრევენციულ ღონისძიებას. პეპტიური წყლული, კოლიტი, ყაბზობა. კუმკატის (გამხმარი და ახალი) სასარგებლო თვისებები ნერვული სისტემისთვის მნიშვნელოვანია - ნაყოფი ხელს უწყობს ნერვული დაძაბულობასტრესი, აპათია, დეპრესია, ცუდი მეხსიერება.

კინკანი ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს სისხლში, აუმჯობესებს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას. ის - დაბალკალორიული შემცველობით, ხილი ასევე აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. არანაკლებ ღირებულია გამხმარი კუმკატის სასარგებლო თვისებები - ის ადუღდება ინფუზიებში, ამზადებენ მასთან ალკოჰოლის ნაყენს და ასევე მიირთმევენ სუფთა სახით - ყველა ჩამოთვლილი დაავადებისგან, ასევე სოკოვანი დაავადებების, ფარდულისა და დაბალი ხარისხის დროს. იმუნიტეტი.

კუმკვატი გაციებისა და SARS-ისთვის

დაჭერით ახალი ხილი. სუფრის კოვზს ნედლეულის სლაიდთან ერთად დაასხით ჭიქა ცხელი წყალი (60-70 გრადუსი), გააჩერეთ 20 წუთი. ჩაის მირთმევისას დაუმატეთ ცოტაოდენი მდუღარე წყალი (გასათბობად), დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი თაფლი. დალიეთ დღეში სამჯერ გამოჯანმრთელებამდე.

კუმკატი მაღალი ქოლესტერინისთვის

ადრე გარეცხილი ხილი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ თაფლს 1:2 თანაფარდობით. დატოვეთ მაცივარში 3 დღე. მიიღეთ დილით უზმოზე ერთი სუფრის კოვზი ნარევი მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.

შესაძლებელია თუ არა კუმკუატისგან ზიანის მიყენება

გასტრიტისა და პეპტიური წყლულის მწვავე ფორმით, ყველა ციტრუსმა შეიძლება გააღიზიანოს ლორწოვანი გარსები და გამოიწვიოს ტკივილის გაძლიერება. მენიუდან ხილის ამოღებაც მოგიწევთ როდის ანთებითი დაავადებებითირკმელები და ბუშტი.

დაშაქრული ხილი არ უნდა მიირთვათ დიაბეტით.

კუმკატი ალერგიული ხილია, ამიტომ ბავშვები და ალერგიით დაავადებულები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ მისი მოხმარებისას.

ტროპიკული ხილის კუმკატი მანდარინის მსგავსია, მხოლოდ ოდნავ უფრო მჟავე. ეს ეხება მის რბილობს, თუნდაც გარეგნულად ძალიან ჰგავს მანდარინს.

იმისდა მიუხედავად, რომ კუმკატის ნაყოფი სხვა ციტრუსებს ჰგავს, მიირთვით თხელი კანით, და ეს არის ის, ვინც აძლევს "". ქერქს აქვს მჟავე ტკბილი არომატი, რომელიც ემყარება რბილობის გემოს, რაც კუმკატს უნიკალურ და უჩვეულო ხილად აქცევს.

როგორ მიირთვათ ახალი კუმკატი ძალიან მარტივია. საკმარისია კარგად გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, ან თუ ნაყოფი პატარაა, უკბინოთ და მიირთვათ. ნაყოფის თესლები უნდა გამოფურთხონ - მწარეა და გემოს დიდად აფუჭებს. ორგანიზმის ვიტამინებით გასამდიდრებლად საკმარისია დღეში 5-8 ხილის მირთმევა.

არსებობს სხვა ვარიანტები, თუ როგორ გამოიყენოთ და როგორ მიირთვათ კუმკვატები. მისგან მზადდება შესანიშნავი დაშაქრული ხილი, მურაბები, მარმელადები. ხილის წვენი შეიძლება გახდეს სოუსის, მარინადის საფუძველი. ფორტუნელა მშვენივრად გამოიყურება ხილის სალათებიგამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში.

ხორცი კუმკატით

პროდუქტები:

• ღორის ფილე - 500 გ;
• კინკანი - 100 გ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• - 50 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი.

გარეცხეთ ხორცი, ჩაყარეთ ნაჭრებად. ხორცს მოვასხათ მარილის, სანელებლების, ზეთის ნარევი. გამოაცხვეთ ღუმელში ფოლგის ქვეშ სანამ მზად არ იქნება. შემდეგი, მიიღეთ, გადააფარეთ ხილი, შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

როგორ ავირჩიოთ სწორი კუმკვატი

ახლა ამ საოცარი მცენარის ნაყოფის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ისინი ასევე ყიდიან კუმკვატს შაქარში, ან დაშაქრულ ხილს. ახალ კუმკატს აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ქერქის გლუვი, ნათელი ფერი. ხარისხის ხილის სხვა ნიშნებია:

1. ბზარების, ლპობის, სხვა დაზიანებისა და მუქი ლაქების არარსებობა;
2. ზედაპირი გლუვი, მბზინავია;
3. ნაყოფის ზომა - დაახლოებით 2,5 სმ (იშვიათად იყიდება ჯიშები დიდი ხილით);
4. ერთი ხილის წონა დაახლოებით 20 გ.

შეხებისას ძალიან ძნელი ხილი იქნება მოუმწიფებელი და უგემური. პირიქით, ზედმეტად რბილი ფორტუნელები მწიფდება და დაკარგეს უნიკალური გემო.

შენახვა

ხილის შენახვა შესაძლებელია სახლში მაცივარში 3 კვირამდე, შენახვამდე უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. გაყინული მთლიანი კუმკვატები კარგად ინახება ექვს თვემდე.

კუმკვატების მოყვანა სახლში

სახლში ხილის მოყვანის პროცესი საკმაოდ რთულია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეაგროვოთ თესლი, რომელიც შესაფერისი იქნება მხოლოდ ახალი, მწიფე ხილისგან. ამოღებულ ძვლებს რეცხავენ და აშრობენ. დარგვამდე თესლი ინსტრუქციის მიხედვით უნდა დაასველოთ ზრდის სტიმულატორში.

ფორტუნელა საუკეთესოდ იზრდება ნიადაგის სპეციალურ ნარევზე ციტრუსის ხილისთვის (იყიდება მაღაზიებში ყვავილების მწარმოებლებისთვის). სამეულის ძვლებს რგავენ დაახლოებით 8 სმ სიმაღლის ქოთანში, 2 სმ-ით გაღრმავდებიან და რწყავენ. შემდეგი, ქოთნები დაფარულია ფოლგით, დადგით თბილ ადგილას.

35-45 დღის შემდეგ ყლორტები ჩნდება, რის შემდეგაც ჩითილები ჩაყვინთვის და ცალკე ქოთნებში ირგვება. მცენარეებს რეგულარულად რწყავენ და ანაყოფიერებენ. სახლში შეგიძლიათ 50 სმ-მდე სიმაღლის ნაყოფიერი კუმკატის მოყვანა, მაგრამ საჭიროა რეგულარული მორწყვა, განაყოფიერება, უფრო დიდ ქოთნებში გადარგვა.

და აქ არის ვიდეო ამ თემაზე.

ეგზოტიკური ხილის სახელი ბევრისთვის ნაცნობია, მაგრამ მათი გამოყენების მეთოდები არა. ციტრუსოვანი ხილის კუმკატი დიდი ხანია იყიდება, როგორ მიირთმევენ და რას ამზადებენ, როგორც წესი, მხოლოდ მათ იციან, ვისთვისაც ეს ხილი კურიოზი არ არის.

როგორ ვჭამოთ ახალი

ნაყოფი არის მინიატურული ციტრუსი თხელი კანით, რომელსაც აქვს 4-5 ნაჭერი და რამდენიმე თესლი. გემოვნებით, ხილი წააგავს ტკბილ მანდარინებს, მაგრამ ამავე დროს მათი ზომა არ აღემატება ქათმის კვერცხის ზომას.

კუმკვატს კანზე მიირთმევენ თუ მის გარეშე? პატარა ფორთოხლის ნაყოფი ერთადერთი ციტრუსია, რომელსაც ქერქთან ერთად მოიხმარენ. ამავდროულად, კანის გემო და სარგებელი არ ჩამოუვარდება რბილობს. სწორია მთლიანი ახალი ხილის ჭამა, დაბანის შემდეგ.

ხილიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ წვენი, ნაყინი ან კოქტეილი. ახალი ხილი გამოიყენება დესერტების გასაფორმებლად და სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორც ტკბილს, ასევე ცხელს. ნაყოფი კერძებს უჩვეულო გემოს ანიჭებს და მზა პროდუქტებშიც კი მას ქერქით მიირთმევენ.

რამდენის ჭამა შეიძლება დღეში? დღეში არაუმეტეს 300 გრამი ხილის მოხმარება. Ბავშვებისთვის დღიური განაკვეთიარის 100 გრ.

გამხმარი კუმკატი, ისევე როგორც ახალი, მიირთმევენ ნედლად ან სხვადასხვა კერძების ნაწილად. ყველაზე ხშირად, გამხმარი ხილი გამოიყენება დესერტების, სალათების, სასმელების ან ცხელი კერძების მოსამზადებლად. ჩირი უნდა მიირთვათ კანით.

ჩირი კარგად უხდება ალკოჰოლურ კოქტეილებსა და მარტინს. აზიის ქვეყნებში ჩვეულებრივად მიირთმევენ ჩირს, როგორც საჭმელს ჩაისთან ერთად, მელასში ან თხევად თაფლში ჩაყრის შემდეგ. ზოგ შემთხვევაში ნაყოფს აჭყლეტენ და ჩაიდანში ასხამენ ჩაის დასამზადებლად და ჩაის ფოთლებთან ერთად ადუღებენ.

შეუძლია თუ არა დიაბეტით დაავადებულს ხმელი ხილის ჭამა? შაქრიანი დიაბეტი ჭამენ ჩირიკუმკვატები არ უნდა მიირთვათ, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის მატება. ასეთი დაავადებებით, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ახალი ხილი კანით.

დიეტაზე მყოფებმა ასევე არ უნდა შეიტანონ ჩირი რაციონში, რადგან ისინი შეანელებენ წონის კლებას და თუ გადაჭარბებული გამოყენებაშეიძლება გამოიწვიოს სხეულის ზედმეტი ცხიმი.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ - რეცეპტები

კუმკატი შეიძლება თითქმის ნებისმიერ კერძს დაუმატოთ, ხილით ამზადებენ სალათებს, ტკბილ-მჟავე სოუსებს, დესერტებს და ა.შ. ზოგ შემთხვევაში ხილს მხოლოდ გემოს დასამატებლად და კერძის გასაფორმებლად იყენებენ, თვითონ კი არ მიირთმევენ.

კომპოტი

ტკბილი სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა 2 ლიტრი სუფთა წყალი, 250 გრამი ფორთოხლის ხილი და 1 ჭიქა შაქარი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ კომპოტს დაუმატოთ ½ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.

ნაყოფი კარგად უნდა გაირეცხოს, დაიყოს ნაწილებად და მათგან ამოიღოს თესლი. მზა ნაყოფს ასხამენ წყალს და ადუღებიდან 30 წუთის განმავლობაში ადუღებენ. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე სასმელს ემატება შაქარი და სანელებლები.

მზა პროდუქტი უნდა გამოვყოთ კუმკატის ნაყოფისგან და მიირთვათ თბილი ან ცივი.

Შენიშვნა! ცხელმა შაქრიანმა სასმელებმა შეიძლება გამოიწვიოს დამწვრობა პირის ღრუში. ეს ფაქტი გასათვალისწინებელია, თუ ბავშვს სასმელს სთავაზობენ.

მოხარშული კომპოტი უგემრიელესი სასმელია, მაგრამ სასარგებლო ნივთიერებები ცოტაა, რადგან ნადგურდება სითბოს მკურნალობა. სასმელის სასარგებლო თვისებები უფრო მაღალი იქნება, თუ მომზადების დროს შეამცირებთ ან მზა პროდუქტს დაუმატებთ ახლად გამოწურულ ციტრუსის წვენს.

ტკბილი სოუსი

ტკბილი სოუსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ და დაჭერით მინი ფორთოხალი ნაჭრებად და ამოიღოთ თესლი. კერძში მოხვედრილი თესლი მას სიმწარეს აძლევს.

250 მლ წყლისა და ½ ჭიქა გრანულირებული შაქრისგან აუცილებელია სიროფი მოხარშოთ, შემდეგ მოათავსოთ ხილი და დარიჩინის ჯოხი და მოხარშეთ სანამ ხილი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 20-30 წუთი. მზა სოუსი შეიძლება მიირთვათ ცივი ან თბილი. ის საუკეთესოდ უხდება უცხიმო ხაჭოან გამდნარი ნაყინი.

ჯემი

კილოგრამი მწიფე ხილი რამდენიმე ადგილას უნდა გახვრეტით, შემდეგ ჩაუშვით ცხელ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. პროცედურა უნდა განმეორდეს წყლის შეცვლის შემდეგ.

ლითონის ჭურჭელში აუცილებელია სიროფის მოხარშვა 1 კგ გრანულირებული შაქრისა და 250 მლ წყლისგან. როდესაც შაქარი მთლიანად გაიხსნება კონტეინერში, მოათავსეთ მომზადებული ციტრუსები და მოხარშეთ სიროფის შესქელებამდე.

ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე შაქარ-ხილის ნარევს დაუმატეთ ერთი ლიმონის წვენი. მზა ჯემი შეიძლება ქილებში მოახვიოთ ან დაუყოვნებლივ მიირთვათ სუფრასთან.

მწნილი ხილი

არაჩვეულებრივი კერძის მოსამზადებლად 15-მდე ფორთოხლის ნაყოფი კარგად ჩამოიბანეთ, რამდენიმე ნახვრეტი გაუკეთეთ კბილის ჩხირით ან ჩანგლით და მოათავსეთ შესაბამისი ზომის ქილაში.

მარინადისთვის გააცხელეთ 100 მლ ღვინის ძმარი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, 1 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი ან თაფლი, კარდამონი, დარიჩინი და კბილი. მიღებული ხსნარი უნდა დაასხით ნაყოფს.

იმისათვის, რომ ნაყოფი კარგად დამარინადოს, საკმარისია 48 საათი, რის შემდეგაც მათი ჭამა შეიძლება. მარინადი არ უნდა გადააგდოთ, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია სალათის გემრიელი სოუსების მოსამზადებლად.

სოუსი ხორცისთვის

100 მლ მშრალ თეთრ ღვინოს დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი და 300 გრამი დაქუცმაცებული ციტრუსის ხილი. მიღებული ნარევი უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ თითქმის მთელი სითხე არ აორთქლდება.

მზა სოუსი კარგად უხდება მჭლე ხორცს ან ფრინველს.

ციტრუსი კონიაკში

250 მლ წყლისა და 300 გრ გრანულირებული შაქრისგან აუცილებელია სიროფის მოხარშვა, რომელშიც რამდენიმე ადგილას გახვრეტილი 300 გრამი გარეცხილი ხილი უნდა მოათავსოთ. ხილი უნდა მოხარშოთ სიროფში 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ნაყოფი გამოაცალეთ სიროფს და მოათავსეთ ქილაში, ხოლო სიროფი უნდა განზავდეს კონიაკით 1:1 თანაფარდობით და დაასხით კუმკატი.

მზა პროდუქტი უნდა შეიყვანოთ 2 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას, შემდეგ კი მიირთვათ.

Შენიშვნა! მზა კერძის მიცემა ბავშვებს ეკრძალებათ, რადგან ეს ზიანს აყენებს მათ სხეულს.

ახალ ხილს სასიამოვნო გემო აქვს, თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ ციტრუსის ხილით მომზადებულ კერძებს შეიძლება ჰქონდეს სპეციფიკური გემო და ყველას არ მოეწონოს. თუ სტუმრებისთვის კერძებს ამზადებენ, უნდა გააფრთხილონ, რომ გამოყენებულია ეგზოტიკური ხილი, რადგან მათ შეუძლიათ ალერგიული რეაქციის პროვოცირება.

გახსოვთ სიტყვა "ციტრუსი"? ფორთოხალი, მანდარინი, ლიმონი, გრეიფრუტი, ლაიმი... სიის გაგრძელება ბევრს არ შეუძლია. იცოდით, რომ ციტრუსების ოჯახს აქვს 28 მცენარის გვარი? ეს არის პომელო, ბერგამოტი და კლემენტინი და თუნდაც ისეთი გავრცელებული ხილი ტაილანდში, როგორიცაა კუმკვატი. მოდით არ შევისწავლოთ ასეთი საპატიო ოჯახის საგვარეულო ხე მთლიანად, მაგრამ უფრო ახლოს დავაკვირდეთ კუმკვატს.

ამ მცენარის სამშობლო სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაა. ლიტერატურაში კუმკვატის პირველი ნახსენები XII საუკუნით (ჩინეთი) თარიღდება. ციური იმპერიის უძველეს დოკუმენტურ წყაროებში ხშირად გვხვდება საერო მიღებების აღწერა, რომლის დროსაც მდიდარ სუფრებს ამშვენებდა ყვავილების ქოთნები ხილის მომტანი კუმკვატებით. სტუმრებმა თავი ხილით გაუმასპინძლდნენ და ოსტატის მებაღეობის უნარ-ჩვევები ძლიერებით და მთავარი...

კუმკატი ევროპაში ინგლისელი ბოტანიკოსის რობერტ ფორტუნის წყალობით მოვიდა. 1846 წელს მან მინიატურული ხილი მიიტანა ლონდონის მებაღეობის გამოფენაზე. გარკვეული გამოკვლევების შემდეგ კუმკატი მიენიჭა ციტრუსის ნაყოფის გვარს, მაგრამ უფრო დეტალური შესწავლის შემდეგ 1915 წელს ნაყოფი დამოუკიდებელ ქვეგვარად იქცა.

კუმკატის ბოტანიკური აღწერა

კუმკვატები არის გარკვეული ციტრუსების ნაყოფი, რომლებიც ქმნიან გვარს ფორტუნელა (ფორტუნელა). ეს არის ყვითელ-ნარინჯისფერი ან ნარინჯისფერი ფერის პატარა ტროპიკული ხილი, გარეგნულად მსგავსი პატარა ფორთოხლის. თარგმნილია ჩინური("გამ გვვატიდან") კუმკატი ნიშნავს " ოქროს ფორთოხალი».

კუმკატის ნაყოფის საშუალო ზომა მერყეობს 2-დან 4 სანტიმეტრამდე სიგანე და 3-დან 5 სანტიმეტრამდე სიგრძით. გემო ეგზოტიკური ხილიმოგაგონებთ მანდარინს მჟავეობით. ის საკვები მთლიანადტკბილი პილინგის ჩათვლით.

ველურ ბუნებაში გვხვდება რამდენიმე სახის "ოქროს ფორთოხალი", რომლებიც განსხვავდება ნაყოფის ფორმითა და გემოთი. კუმკატის კულტივირებული ჯიშები იშვიათად იზრდება თესლიდან - მცენარეს აქვს სუსტი ფესვთა სისტემა, რომელიც საჭიროებს ფრთხილად მოვლას. ტაილანდში მცენარის გამრავლება ხდება სამფოთლიან პონცირუსზე (Poncirus trifoliata) მყნობით. ტაილანდურ სახლებში ხშირად გვხვდება კუმკვატი, მოყვანილი როგორც შიდა მცენარე.

კუმკუტის ცნობილი სახეობები დღეს:

• მალაიური კუმკვატი;
• ჰონგ კონგის კუმკვატი;
• კუმკვატ მარუმი;
• კუმკვატ ნაგამი;
• მეივა კუმკუატი;
• ნორდმან ნაგამი (კუმკვატ ნაგამი);
• ფუკუში კუმკუატი;
• ჭრელი კუმკატი (ნაგამი კუმკვატის ნაირსახეობა).

ამ ძირითადი სახეობების გარდა, ტაილანდში წარმატებით კულტივირებულია დაახლოებით ათი კუმკვატის ჰიბრიდი.

კუმკვატი: სასარგებლო თვისებები

კუმკუატი- ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ნამდვილი მინი-საწყობი. შეიცავს ეთერზეთებს, ცხიმოვან მჟავებს, რკინას, კალციუმს, სპილენძს, კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, თუთიას, ფოსფორს, A, B1-6, C ვიტამინებს. მაღალი კონცენტრაციაბოლო ვიტამინი კუმკვატს აძლიერებს იმუნიტეტის გაძლიერებას და ბაქტერიციდულ ეფექტს. წამლები. ხილში შემავალი პექტინი, ბოჭკოვანი და ბუნებრივი ფერმენტები ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას და ეხმარება ტაილანდურ ექიმებს წყლულების და გასტრიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

მრავალწლიანი კვლევის დროს დაფიქსირდა, რომ საკვებში კუმკატის რეგულარული მოხმარება იცავს დეპრესიისგან. ქრონიკული სტრესი, ნერვიულობა და გაღიზიანება. ხილის ტონები ნერვული სისტემა, ზრდის ემოციური მგრძნობელობის დონეს, განდევნის აპათიას, მუხტავს დადებითი ენერგიით. კუმკვატის სისტემატური გამოყენება ასუფთავებს სისხლძარღვებს ცხიმოვანი ლაქებისგან, რაც შესანიშნავი პროფილაქტიკაა ათეროსკლეროზის, ინფარქტისა და ინსულტისგან.

კუმკატის კანი შეიცავს ფურაკუმარინს - ნივთიერებას, რომელიც ნაყოფს ანთების საწინააღმდეგო და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებებს ანიჭებს. ტაილანდები ხმელ ქერქს იყენებენ გრიპის, ხველების, სურდოს და სხვა გაციების სამკურნალოდ.

კუმკვატი არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან "ცუდი" ქოლესტერინის დაშლას და გამოდევნას, ასუფთავებს უჯრედებს რადიონუკლიდების, ტოქსინებისა და მძიმე მეტალებისგან.

კუმკატის მავნე თვისებები

კუმკვატი არ შეიცავს ტოქსიკური ნივთიერებებირამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები. ეგზოტიკური ხილის გამოყენების მთავარი უკუჩვენებაა მისი შემადგენელი ნივთიერებების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. არ არის რეკომენდებული კუმკატის ჭამა ორსულობის ან ლაქტაციის პერიოდში, აგრეთვე თირკმელების დაავადების ან კუჭის ჰიპერმჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის.

კუმკატი სამზარეულოში

კუმკატის ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ხილიმოხმარებული ნედლეული, დაამშვენებს სენდვიჩებს, სალათებს, ფურშეტის საჭმელს, გლინტვეინს და კოქტეილებს. თერმულ დამუშავებას ექვემდებარება, კუმკატი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სოუსების, დაშაქრული ხილის, კასეროლების, მარმელადებისა და მურაბების შემადგენლობაში.

როგორ ავირჩიოთ კუმკვატი

კუმკატის ყიდვისას საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ მისი ქერქის მდგომარეობა. ახალ მწიფე ნაყოფში ის მბზინავი და გლუვია, დარტყმის კვალის გარეშე, ბზარებისა და ჩაღრმავების გარეშე, აქვს მდიდარი ნარინჯისფერი ფერი. მწიფე კუმკვატი შეხებაზე მყარი უნდა იყოს.

კუმკვატის შენახვის მახასიათებლები

კუმკვატი კარგად ინახავს. თუ ნაყოფი დადებამდე კარგად გაირეცხება და კარგად გაშრება, მაშინ მაცივარში ის გემოს სამ კვირამდე შეინარჩუნებს. თუ მოათავსებთ მას საყინულე, შემდეგ -18°C ტემპერატურაზე კუმკატის სასარგებლო ნივთიერებები ექვსი თვის განმავლობაში დარჩება.

Ჰო მართლა…

• ტაილანდის უხუცესები კუმკვატს ეძახიან" სიბრძნის ნაყოფი". ჯერ კიდევ ძველ დროში ადამიანები ამჩნევდნენ, რომ პატარა „ფორთოხლის“ ჭა ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას და აძლევს სიბრძნეს;
• კუმკვატი - შესანიშნავი hangover-ის საწინააღმდეგონიშნავს.

ხმელი კუმკატი- ეს არის ამავე სახელწოდების მშვენიერი ციტრუსოვანი მცენარის ჩირი, რომელიც პირველად გამოჩნდა, როგორც ითვლება, გუანჯოუს (ჩინეთი) სივრცეში. ჩინურიდან კუმკატი ითარგმნება როგორც "ოქროს ვაშლი", თუმცა მას ხშირად "იაპონურ ფორთოხალს" უწოდებენ, ასევე კინკანს და ფორტუნელას. როდესაც ახალია, კუმკატი პატარა ლიმონს წააგავს, გაშრობისას კი გარგარის ჩირს წააგავს, თუმცა ასოციაციები ყველასთვის განსხვავებულია.

გამხმარი კუმკვატები სხვადასხვა ფერისაა (იხილეთ ფოტო): ყვითელი (ლიმონი), ნარინჯისფერი (ფორთოხალი), წითელი (პომიდორი) ან მწვანე (ცაცხვი). პირველი ორი ამ ნაყოფისთვის ბუნებრივად ითვლება. თუმცა, თუ ფერი ძალიან კაშკაშა და მიმზიდველია, მაშინ ნაყოფი შეფერილია (ამ შემთხვევაში, სავარაუდოდ, ისინი გამოყოფენ მცირე ქიმიურ სუნს). ბუნებრივ გამხმარ კუმკატს ოდნავ ღია ელფერი აქვს.

ფერის გარდა, ყურადღება უნდა მიექცეს ნაყოფის ზედაპირზე მოთეთრო წერტილებისა და ლაქების არსებობას ან არარსებობას. მათი არსებობა ვარაუდობს, რომ გაშრობისას კუმკატი დამატებით მუშავდებოდა რაღაცით (ჩვეულებრივ ეს კეთდება ობის გამოჩენის გამო). პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია უარი თქვათ ასეთი კუმკვატის შეძენაზე.

ხოლო, რადგან სუნი უკვე აღვნიშნეთ, დავამატებთ, რომ ბუნებრივად დამზადებულ ხმელ კუმკატს ციტრუსის და ცოტა პიტნის სუნი ასდის (ეს უკანასკნელი ყოველთვის ასე არ არის). მის არომატში ქიმიური კომპონენტების არსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ ნაყოფი გამომშრალი ან მიმზიდველი გემო მიეცა. გარეგნობაქიმიკატების გამოყენებით და ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს მათი გამოყენების სარგებელს.

სასარგებლო თვისებები

გამხმარი კუმკატის სასარგებლო თვისებები განისაზღვრება მისი მდიდარი შემადგენლობით, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს (განსაკუთრებით P და C), მინერალებს (Mg, Ca, K, Na, P) და კვალი ელემენტებს (Cu, Mn, Fe, Zn). , ასევე ეთერზეთები, ფერმენტები და პექტინები. ამის გამო ის ანაზღაურებს ადამიანის ორგანიზმში ვიტამინების ნაკლებობას, ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ეფექტურად ებრძვის ინფექციურ დაავადებებს.

და ხმელი კუმკატი ითვლება დიეტურ პროდუქტად, მიუხედავად იმისა, რომ ახალ ხილთან შედარებით, მას აქვს გაზრდილი ნახშირწყლების შემცველობა და, შესაბამისად, კალორიული შემცველობა. ფაქტია, რომ მასში ასევე მეტი პექტინი და პოლისაქარიდია, რისი წყალობითაც ის უფრო ეფექტურად ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და წონას იკლებს.მართალია, ყოველთვის არა, მაგრამ ამაზე უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ გამხმარი კუმკატის საშიშროებისა და მისი გამოყენების უკუჩვენებების შესახებ.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

ხმელი კუმკატის გამოყენება კულინარიაში განპირობებულია მისი ტკბილი გემოთი მცირე სიმწარით, რაც ნაყოფს კანს აძლევს. სხვათა შორის, სხვა ციტრუსებისგან განსხვავებით, კუმკატს ჩვეულებრივ ქერქთან ერთად მიირთმევენ, რადგან მის რბილობს მჟავე გემო აქვს, კანი კი ტკბილია სასიამოვნო სიმწარით.

ხმელი კუმკატის ნაჭრებს ხშირად უმატებენ ცომეულებს (ღვეზელებში, ნამცხვრებში, კასეროლებში), ასევე კონსერვებსა და მურაბებში, რაც აუმჯობესებს გემოს და მნიშვნელოვნად ზრდის ამ პროდუქტების სარგებელს. მაგრამ ყველაზე ხშირად, გამხმარ კუმკატს მიირთმევენ სწორედ ასე, ტკბილეულის ნაცვლად, ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. სინამდვილეში, ეს არის დამოუკიდებელი დესერტი, როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი. თუ სასურველია, დასაშვებია მისი მსუბუქად დაწურვა შაქრის ფხვნილით, მაგრამ ამის გარეშეც გამხმარ კუმკატს სასიამოვნო სიტკბო აქვს.

გამხმარი კუმკატის სარგებელი და მკურნალობა

ხმელი კუმკატის სარგებელი ადამიანისთვის უზარმაზარია და, შესაძლოა, ჯერ ბოლომდე შეფასებული არ არის, თუმცა იგი ინიშნება როგორც დამხმარე თერაპია მრავალი დაავადების სამკურნალოდ ან უბრალოდ სხეულის ფორმის შესანარჩუნებლად.

უპირველეს ყოვლისა, მდიდარი და, რაც მთავარია, ბუნებრივი შემადგენლობის გამო, გამხმარი კუმკატი წარმატებით ჩაანაცვლებს ბევრ ვიტამინ-მინერალურ კომპლექსს. ის აქვს სასარგებლო გავლენა მთელ სხეულზე: ავსებს ვიტამინების, მინერალებისა და მიკროელემენტების დეფიციტს, წარმატებით ებრძვის ინფექციებს, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, ახდენს განავლის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს კიდურების აღმოფხვრასაც კი, რისთვისაც ამას ჩინელები განსაკუთრებით აფასებენ.

იმისათვის, რომ იგრძნოთ კუმკვატის სარგებელი, არ გჭირდებათ მისი დიდი რაოდენობით მოხმარება.საკმარისია დღეში 6-8 ხილის ჭამა (სასურველია დილით), რათა რამდენიმე კვირაში თავი უკეთ იგრძნოთ. უფრო მეტიც, გამხმარი კუმკატის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები, რაც უფრო დეტალურად განიხილება ქვემოთ.

ხმელი კუმკატის ზიანი და უკუჩვენებები

ხმელი კუმკვატის მავნებლობა ადამიანის ორგანიზმისთვის ძირითადად დაკავშირებულია მისი მოხმარების სიჭარბესთან, ამიტომ ცნობილი თეზისი, რომ ყველაფერი კარგია ზომიერად, ამ ხილზეც მართალია.

მიუხედავად იმისა, რომ ხმელი კუმკატი დიეტური პროდუქტია, ის მაინც მაღალია კალორიული და მდიდარია ნახშირწყლებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ სიმსუქნისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა ის სიფრთხილით უნდა მიირთვან. გარდა ამისა, მისი გამოყენების უკუჩვენებაა ჰიპერმჟავიანობაკუჭის წვენი და თირკმელების დაავადება, რადგან შხამები და ტოქსინები, რომლებსაც კუმკატი ეფექტურად გამოდევნის ორგანიზმიდან, გადის მათში და შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები.

და კუმკატისგან, როგორც ახალი, ასევე ხმელი, უნდა მიეტოვებინათ ალერგიით დაავადებულთა და დედებს, მომავალსა და მეძუძურებს, ვინაიდან მის შემადგენლობაში შემავალი ზოგიერთი ნივთიერება ძლიერი ალერგენია და შეუძლია ბავშვისთვის ზიანის მიყენება ან შეტევის პროვოცირება.

ამის მიუხედავად, ხმელი კუმკატი ძალიან სასარგებლო პროდუქტირომელსაც ჩვენ გირჩევთ, უფრო ახლოს გაეცნოთ.