როგორ მოქმედებს შოკოლადი ტვინზე, რატომ არის ის სასარგებლო? შოკოლადი აუმჯობესებს ტვინის კოგნიტურ ფუნქციას

შოკოლადი ბევრი ჩვენგანისთვის ყველაზე გემრიელი, არომატული და საყვარელი კერძია.. რა თქმა უნდა, ში დიდი რაოდენობითეს შეიძლება საზიანო იყოს ფიგურისთვის, მაგრამ შოკოლადის მოყვარულთა სამართლიანი ნახევარი ცდილობს დაივიწყოს ეს, რათა სიამოვნება არ გაუფუჭოს და, უნდა ითქვას, რომ სწორად იქცევიან! ყოველივე ამის შემდეგ, ამის გარდა, შოკოლადი ასევე ძალიან, ძალიან ჯანმრთელია.

თუმცა, დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოქმედებს შოკოლადი ტვინის მუშაობაზე. ხშირად ამბობენ, რომ შოკოლადი ხელს უწყობს უფრო მაღალ აქტივობას და არის არ არის ცუდი საშუალებაუძილობისგან. ეს მართალია.

უფრო მეტიც, ეს დაადასტურეს არა მხოლოდ შოკოლადის მოყვარულებმა, რომლებმაც თავიანთი საყვარელი დესერტის ეს თვისება პრაქტიკაში აღმოაჩინეს, არამედ ინგლისის რედინგ ინსტიტუტის პატივცემულმა მკვლევარებმაც.

მათ ჩაატარეს ძალიან საინტერესო ტესტი.

18-დან 25 წლამდე 30 კაცი და ქალი დათანხმდა ამ ექსპერიმენტს და ასეც მოხდა.

მათი აზროვნების პროცესები მოქმედებდა საშუალო დიაპაზონში და არც ერთ მათგანს არ გააჩნდა რაიმე განსაკუთრებული ინტელექტუალური მიდრეკილებები ან ზებუნებრივი შესაძლებლობები.

ამიტომ მათ შესთავაზეს 40-50 გრამი შოკოლადითვალყური ადევნეთ სურნელოვანი დესერტის გავლენას ტვინის აქტივობაზე.

აღმოჩნდა, რომ შავი შოკოლადის მოხმარებისას, მათი გონებრივი შესაძლებლობები გაიზარდა დაახლოებით 62-67%-ით.რამაც არა მხოლოდ გააოცა, არამედ დიდად გაახარა როგორც მკვლევარები, ისე თავად ექსპერიმენტის მონაწილეები.

სხვათა შორის, ეს ეფექტი დაახლოებით ერთ საათს გაგრძელდა., რის შემდეგაც თანდათან დაცემა დაიწყო და სამ საათნახევარშიბავშვების ინტელექტუალური აქტივობა ისეთივე გახდა, როგორც ექსპერიმენტამდე.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ მათ შესთავაზეს გამოეცადათ ასე ფავორიტი რძის შოკოლადი. ახლა კი დადგა დრო, ვისაც უყვარს ეს ტკბილი რძის დელიკატესი, განაწყენდეს - რძის შოკოლადის იგივე პორცია მხოლოდ ტვინის აქტივობას ზრდის 20-25%-ითდა ეფექტი გაგრძელდა ორ საათზე ცოტა ნაკლები, რის შემდეგაც ექსპერიმენტის მონაწილეთა გონებრივი აქტივობის მაჩვენებელი წინა პოზიციებს დაუბრუნდა.

ერთის მხრივ ბუნების კატასტროფული უსამართლობაა, მეორე მხრივ კი ყველაფერი ორ კუთხით კეთდება. მეცნიერულად ახსნილი.

რედინგიდან გამოკვლეული განმარტარომ ტვინის აქტივობა სტიმულირდება ტვინში სისხლის ნაკადის გაზრდით, რაც უზრუნველყოფილია ორგანიზმში ფლავანოლის რაოდენობის ზრდით (ფლავანოლი გვხვდება კაკაოს მარცვლებში). რძის შოკოლადში ეს სასარგებლო ნაწილაკები გაცილებით ნაკლებია, უფრო მეტიც, ისინი თითქმის უმოქმედოა, რადგან მათ არ მოსწონთ რძის ეფექტი, რომელსაც ემატება (თუმცა მშრალი სახით) თითოეულ რძის შოკოლადს.

გამოყენების დროს რძის შოკოლადიგონებრივი აქტივობა განსაკუთრებით იზრდება ნახშირწყლების წყალობით, რომლებსაც ასევე აქვთ ტვინის სტიმულირების უნარი, თუმცა მათი ეფექტი გაცილებით დაბალია და, გულწრფელად რომ ვთქვათ, სახიფათოა ფიგურისთვის.

თუმცა ეს ყველაფერი არ არის, როგორც დაადგინეს ბრიტანელი მეცნიერები.

გონებრივი შესაძლებლობების სტიმულირების გარდა, ფლავანოლი, რომელსაც შეიცავს კაკაო, ასევე აუმჯობესებს მხედველობას, უზრუნველყოფს უკეთესი სისხლის მიმოქცევა თვალის ბადურაზე. თუმცა, აქ ყველაფერი ცოტა უფრო რთულია - შოკოლადის წყალობით, მხედველობის სიმახვილე არ უმჯობესდება (ანუ შემდგომ ვერ ნახავთ), მაგრამ ეს შეინიშნება მხედველობის სიცხადის აშკარა გაუმჯობესება, განსაკუთრებით სასარგებლო ცუდი ხილვადობის პირობებში– ბინდის, ნისლის ან თოვლის დროს.

ტვინი ადამიანის სხეულის ყველაზე მნიშვნელოვანი ორგანოა, რადგან მასზეა დამოკიდებული ყველა სხვა ორგანოსა და სისტემის გამართული ფუნქციონირება. ტვინის აქტივობის განხორციელება მოითხოვს უზარმაზარ ენერგეტიკულ ხარჯვას - სხეულის მთლიანი წონის არაუმეტეს 2%-ის მასით, ტვინი მოიხმარს სხეულის მიერ წარმოებული მთლიანი ენერგიის 20%-ს.

ჩვენი ორგანიზმისთვის ენერგიის მთავარი წყარო ნახშირწყლებია

სხეულში მოხვედრის შემდეგ ნახშირწყლები იშლება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდა შეიწოვება სისხლში ძირითადად გლუკოზის სახით. კარგად ფუნქციონირებისთვის ჩვენს ტვინს სჭირდება კარგი კვება, რომელიც შეიცავს საკმარისი რაოდენობითვიტამინები B და C, რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, ლეციტინი, ომეგა მჟავები და სხვა მიკროელემენტები, მაგრამ ტვინის ენერგიის ძირითადი წყარო მაინც გლუკოზაა.

თუ ტვინს არ აქვს საკმარისი გლუკოზა, ჩვენ განვიცდით სისუსტეს და ნერვიულობას. სისხლში მისი შემცველობის დონის მნიშვნელოვანი ვარდნით, ადამიანი უბრალოდ კარგავს ცნობიერებას. ასე რომ, გლუკოზა, რომელიც უხვად გვხვდება ტკბილეულში, ჩვენთვის აბსოლუტურად აუცილებელია, ისევე როგორც ჰაერი და წყალი.

"და ტკბილეული ასევე ხელს უწყობს სეროტონინის წარმოებას - ბედნიერების ჰორმონს!" - წამოიძახებენ შოკოლადისა და ნამცხვრების მოყვარულები. და ისინი მართლები იქნებიან!

მაგრამ რა უნდა გავაკეთოთ იმ განცხადებასთან, რომ ტკბილეული საზიანოა?

მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის მეცნიერები ერთხმად ამბობენ, რომ უახლესი კვლევის მიხედვით, ტკბილ საკვებს აქვს მავნე გავლენატვინზე და ორგანიზმის ნაადრევ დაბერებასაც კი იწვევს.

მაგალითად, სპეციალისტები კალიფორნიიდან სახელმწიფო უნივერსიტეტიჩაატარა კვლევა 803 სკოლა-ინტერნატში და 9 არასრულწლოვანთა კოლონიაში. ბავშვების დიეტაში შაქარი და ტკბილეული შეიცვალა ბოსტნეულით და ხილით. შედეგი გასაკვირი იყო: სტუდენტების აკადემიური მოსწრება 5-ქულიან სისტემაზე საშუალოდ 1 ქულით გაიზარდა და გონებით ჩამორჩენილი ბავშვების 50% ჯანმრთელად იქნა აღიარებული.

ესპანელმა მეცნიერებმა თაგვებზე ექსპერიმენტების დროს გამოიკვლიეს იშვიათი მემკვიდრეობითი დაავადება - ლაფორას სინდრომი, რომლის დროსაც გლიკოგენის დეპონირება იწყება ტვინის უჯრედებში. შედეგად, ისინი ვითარდებიან ეპილეფსიური კრუნჩხვები, მოძრაობის დარღვევებიდა დემენცია.

გერმანიის მეცნიერებისა და მათი ამერიკელი კოლეგების მიერ კალიფორნიის ბიოლოგიური კვლევის ინსტიტუტის Salk-ის დამოუკიდებელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ დიდი რაოდენობით გლუკოზის მოხმარება ხელს უწყობს ნაადრევ დაბერებას, რაც ამცირებს ადამიანის სიცოცხლეს საშუალოდ დაახლოებით 15 წლით.

მთავარია იცოდეთ როდის გაჩერდეთ!

თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ეს ყველაფერი უარყოფითი შედეგებიშეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ბოროტად იყენებთ ტკბილ საკვებს, განსაკუთრებით რაფინირებულ შაქარს. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (WHO) რეკომენდაციას უწევს დღეში დაახლოებით 6 ჩაის კოვზი შაქრის (25-30 გ) მოხმარებას, რაც მოხმარებული კალორიების დაახლოებით 5%-ს შეადგენს. ამის გაკეთებისას თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ყველა შაქარი, რომელიც შეიცავს თქვენს საკვებს.

ტკბილეულის ზომიერი მოხმარება ორგანიზმს აჯერებს ნახშირწყლებით, რომლებიც საჭიროა მისი კარგი ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, არა მხოლოდ შაქარი არის ტვინისთვის საჭირო გლუკოზის წყარო, ჩვენ მას ვიღებთ თითქმის ყველაფრისგან, რასაც ვჭამთ. ბევრი საკვები შეიცავს ტვინისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს. მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს.

ტვინისთვის სასარგებლო ტკბილეული:

შავი შოკოლადით მაღალი შემცველობაკაკაო (70%-დან)- ტვინის აქტივობის შესანიშნავი სტიმულატორი. ააქტიურებს ტვინის უჯრედებს, აფართოებს სისხლძარღვებს, ხელს უწყობს სეროტონინის - "ბედნიერების ჰორმონის" გამომუშავებას. შოკოლადი სასარგებლოა ძილის ნაკლებობითა და ზედმეტი შრომით გამოწვეული ტვინის დარღვევებისთვის და ხელს უწყობს ინსულტის შემდეგ სწრაფ აღდგენას. შეიცავს ტვინისთვის სასარგებლო უამრავ ნივთიერებას: ფოსფორს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას და ანტიოქსიდანტებს. მართალია, არ უნდა გამოიყენოთ ეს დელიკატესი, შოკოლადის ჯანსაღი დოზაა 25 გ დღეში, რაც ჩვეულებრივი ზოლის 1/4-ია.

თაფლიაქვს იგივე კალორიული შემცველობა, როგორც შაქარი, მაგრამ შეიცავს რკინას და ამინომჟავებს, რომლებიც სასარგებლოა ტვინისთვის.

ჩირიმდიდარია რკინით, მაგნიუმით და სხვა ნუტრიენტები, მაგრამ უფრო კალორიული ვიდრე ახალი ხილი. ჩირის მოხმარებისას ასევე რეკომენდებულია ზომიერების დაცვა, მაგალითად, არ მიირთვათ დღეში 4-6 ფინიკზე მეტი.

მუსლიისინი შეიცავს B ვიტამინებს, კალციუმს და რკინას, რომლებიც სასარგებლოა ტვინისთვის.

ხილი და კენკრაუდავოდ შეიცავს ტვინის ფუნქციონირებისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს, კერძოდ C ვიტამინს. კენკრას შორის მოცვი გამოირჩევა, ააქტიურებს ტვინის ფუნქციებს და ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას.

ჰალვაის ძალიან კალორიულია, მაგრამ (განსაკუთრებით არაქისი) შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს, რომლებიც სასარგებლოა ტვინის აქტივობისთვის. მთავარია ვიყოთ ფრთხილად, უსაფრთხო დოზაა არაუმეტეს 50 გ დღეში.

დაშაქრული ხილიოდნავ ნაკლებად ჯანსაღი ვიდრე ჩირი, მაგრამ კიდევ უფრო მაღალი კალორია. ამიტომ, ისინი უნდა იქნას მოხმარებული უკიდურესი ზომიერებით.

ჯემიბევრს გადაარჩენს კვების თვისებებიხილი და კენკრა, ამიტომ ის ასევე კარგია ტვინისთვის, განსაკუთრებით მოცვი.

მარშმლოუარ შეიძლება ეწოდოს ძალიან სასარგებლო, მაგრამ მაინც არ არის ისეთი მავნე, როგორც ტკბილეული. გარდა ამისა, ის შეიცავს უამრავ რკინას და ფოსფორს.

აუცილებლად შაქრიანი გაზიანი სასმელები მავნეა თქვენი ტვინისთვის. შაქრის მაღალი შემცველობის გარდა, ისინი შეიცავს ქიმიკატებს, რომლებიც საზიანოა ტვინის აქტივობისთვის.

ოქროს შუალედი საუკეთესო არჩევანია!

ნათელია, რომ შაქრიანი საკვები აუცილებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და მათი სრული თავიდან აცილება შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ მაინც უნდა იყოთ ფრთხილად, რომ არ მიირთვათ ტკბილეული და თავიდან აიცილოთ აბსოლუტურად მავნე საკვები. ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს სიამოვნებას, მაგრამ ტკბილეულს შორის აირჩიე ის, რაც ყველაზე სასარგებლოა. ამ გზით თქვენ დაიცავთ თქვენს ჯანმრთელობას მრავალი წლის განმავლობაში.

თუ გსურთ წაიკითხოთ ყველა ყველაზე საინტერესო რამ სილამაზისა და ჯანმრთელობის შესახებ, გამოიწერეთ ბიულეტენი!

მოგეწონათ მასალა? ჩვენ მადლობელი ვიქნებით ხელახალი გამოქვეყნებისთვის

შოკოლადი, რომელიც სამას წელზე მეტი ხნისაა, არის პროდუქტი, რომელიც არ ექვემდებარება ცალსახა მახასიათებლებს. ამ ტკბილ დელიკატესს აქვს შეუდარებელი გემო და თვისებები, რაც არ იძლევა იმის საშუალებას, რომ მას მხოლოდ ტკბილი ეწოდოს ტკბილი კბილის მქონეთათვის.

შოკოლადის სარგებელი მრავალმხრივია, მაგრამ ეს განცხადება ეხება შოკოლადის გარკვეულ ტიპს. ეს არის შავი შოკოლადი, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს გემრიელი და ჯანსაღი მკურნალობა. მას შეუძლია გავლენა მოახდინოს ჩვენს ორგანიზმში მიმდინარე სხვადასხვა პროცესებზე. შავი შოკოლადი ტვინისთვის არის საშუალება, რომელიც გამოცდილია სტუდენტების რამდენიმე თაობის მიერ სესიების დროს მისი მუშაობის გასააქტიურებლად.

შავი შოკოლადი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას - მითი თუ დადასტურებული ფაქტი?

კაცობრიობა იშვიათად იღებს რაიმე განცხადებას რწმენაზე. ყველაფერს თავისი მტკიცებულება უნდა ჰქონდეს. შავი შოკოლადი, მიუხედავად მისი მრავალსაუკუნოვანი ასაკისა, ჯერ კიდევ უამრავ კვლევას ექვემდებარება. და ისინი, უნდა ითქვას, აგრძელებენ მეცნიერთა გაოცებას თავიანთი შედეგებით.

რატომ ხდება ეს?

სკოლის მოსწავლეებმა მრავალი წლის განმავლობაში გამოსცადეს, თუ როგორ აუმჯობესებს შავი შოკოლადი ტვინის მუშაობას. და მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რატომ ხდება ეს. სამი კომპონენტი, რომლებიც გავლენას ახდენენ ტვინის აქტივობაზე:

• ლეციტინი არის ნეიროტრანსმიტერი ნივთიერება. ის პასუხისმგებელია ტვინში ნერვული იმპულსების გადაცემაზე.
• თეობრომინი კაკაოს მარცვლის კომპონენტია. მას აქვს ანტისპაზმური თვისებები - ხსნის ტვინის სისხლძარღვების სპაზმებს. აუმჯობესებს განწყობას ტვინში ენდორფინების გაზრდილი რაოდენობის გამომუშავებით.
• სწრაფი ნახშირწყლები უბრალოდ აუცილებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. სწრაფად დასაჯერებლად საკმარისია მუქი შოკოლადის პატარა ნაჭერი, ამიტომ მწარე ტკბილეულის ზომიერი მოხმარება ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას და ამავდროულად არანაირად არ იმოქმედებს თქვენს სიგამხდრეზე.

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ შავი შოკოლადის სარგებლობის საიდუმლო პირდაპირპროპორციულია მის შემადგენლობაში კაკაოს მარცვლის შემცველობასთან. კვლევის თანახმად, კაკაოს მარცვლები ენერგიის წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს ტვინის შემეცნებითი თვისებების გაუმჯობესებას.

ბრიტანელმა მეცნიერებმა გამოსცადეს შავი შოკოლადის სარგებელი ტვინისთვის. ექსპერიმენტის შედეგად, შოკოლადის სასმელის დალევის შემდეგ, ადამიანებს ორი-სამი საათის განმავლობაში აღენიშნებოდათ სისხლის ნაკადის გაზრდა ტვინის ყველაზე მნიშვნელოვან უბნებში. და ამის შედეგად - გაუმჯობესებული რეაქცია და გაზრდილი ინტელექტი.

ტვინის მასტიმულირებელი კოქტეილის რეცეპტი

შავი შოკოლადი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას სისხლძარღვების გაფართოებით და უკეთ ამარაგებს მათ სისხლითა და ჟანგბადით. ამიტომაც ეფექტურია ზედმეტი მუშაობისა და ძილის ნაკლებობის დროს.

მაქსიმალური სარგებლობისთვის უნდა აირჩიოთ შოკოლადი, რომელშიც კაკაოს შემცველობის პროცენტი მაქსიმალურად მაღალია, ხოლო შაქრისა და სხვა გვერდითი დანამატების არსებობა მის შემადგენლობაში მინიმუმამდეა დაყვანილი. კიდევ უკეთესი, გააკეთეთ თქვენი საკუთარი მკვებავი შოკოლადის კოქტეილი, რომელიც ნასესხებია ძველი აცტეკებისგან. ეს რეცეპტი ნამდვილად გააჩქარებს სისხლს თქვენს ვენებში და სწრაფად მოგიყვანთ გონს.

• სუფრის კოვზი ხარისხიანი კაკაო.
• მცირე რაოდენობით ყავა.
• უცხიმო რძე.
• მწიკვი დარიჩინი და კაიენის წითელი წიწაკა.

ეს სასმელი ოდნავ წააგავს ჩვეულებრივ ტკბილ ცხელ შოკოლადს, მაგრამ სწორედ ამ ფორმით მიირთმევდნენ მას აცტეკები დილით და შუადღისას.

რა თქმა უნდა, შავი შოკოლადი არ არის პანაცეა და არ გადაჭრის სერიოზულ პრობლემებს. მაგრამ ხანდახან შოკოლადის ნაჭრის მოკლევადიანი ეფექტი უფრო მეტ შედეგს იძლევა, ვიდრე ხანგრძლივი, გააზრებული აზრები.

კითხვის დრო: 5 წუთი

შავი შოკოლადი კარგია ტვინისთვის, ის აუმჯობესებს განწყობას, იცავს ტვინს დაზიანებისგან, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ყურადღებას, ხსნის სტრესს და მრავალი სხვა. ისწავლეთ როგორ შეაფასოთ შოკოლადის ხარისხი.

შოკოლადი კარგია ტვინისთვის

მსოფლიოს უყვარს შოკოლადი. ამერიკელები ყოველწლიურად 1,5 მილიარდ კილოგრამს ჭამენ.

მაგრამ აშშ-ს მოხმარება ბევრად ჩამორჩება წამყვან შოკოლადის მოყვარულ ქვეყნებს, როგორიცაა შვეიცარია, გერმანია და დიდი ბრიტანეთი.

ჩვენ გვიყვარს შოკოლადი არა მხოლოდ მისი გემოს გამო. ჩვენ გვიყვარს ის, რადგან ის გვაგრძნობინებს თავს უკეთ და ბედნიერად.

თქვენ იპოვით შავ შოკოლადს ტვინისთვის ჯანსაღი საკვების სიის სათავეში.

მოდით გადავხედოთ შოკოლადის 9 დადასტურებულ სარგებელს თქვენი ტვინისა და ჯანმრთელობისთვის და გავარკვიოთ რატომ?

1. მუქი შოკოლადის ჭამამ ​​შეიძლება გაგახაროთ.

შავი შოკოლადი აძლიერებს "კარგად გრძნობს" ქიმიურ ნივთიერებას, რომელსაც ენდორფინი ეწოდება. ენდორფინები აკავშირებს თავის ტვინში ოპიატურ რეცეპტორებს, რაც იწვევს ეიფორიის განცდას. ისინი ასევე ამცირებენ ტკივილს და სტრესის უარყოფით შედეგებს.

შოკოლადი კარგია ტვინისთვის, ის არის მთავარი კვების წყაროტრიპტოფანი, ამინომჟავები, სეროტონინი, ბედნიერებისა და დადებითი განწყობის ნეიროტრანსმიტერი.

შავი შოკოლადი ასევე შეიცავს ფენილეთილამინს, ნივთიერებას, რომელსაც „სიყვარულის წამალი“ ჰქვია, რადგან ის ქმნის შეყვარების მსგავს ეფექტს.

თეობრომინი, ნივთიერება, რომელიც გვხვდება შოკოლადში, დაკავშირებულია კოფეინთან და ქმნის მსუბუქ აფროდიზიაკურ ეფექტს.

2. შავი შოკოლადი კარგია ტვინისთვის, რადგან... აუმჯობესებს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევას.

შავი შოკოლადის ნაერთები აუმჯობესებს მეხსიერებას, ყურადღების ხანგრძლივობას, რეაქციის დროს და პრობლემების გადაჭრის უნარს ტვინში სისხლის ნაკადის გაზრდით.

შოკოლადში შემავალი ფლავონოიდები აუმჯობესებს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევას ხანდაზმულებში და ახალგაზრდობაში.

ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის კვლევამ დაადგინა, რომ ორი ფინჯანი ცხელი შოკოლადის დალევა აძლიერებს ტვინში სისხლის მიმოქცევას 2-3 საათის განმავლობაში. სისხლის ნაკადის ამ ზრდამ გააუმჯობესა მეხსიერების სიჩქარის ტესტის ქულები 30%-ით.

თავის ტვინში სისხლის ნაკადის გაზრდამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ხანმოკლე მეხსიერებას და თავიდან აიცილოს გონებრივი დაქვეითება ხანდაზმულებში.

3. შავი შოკოლადი იცავს ტვინს თავისუფალი რადიკალები.

თქვენი ტვინი იყენებს უამრავ ჟანგბადს, სხეულის მთლიანი მოხმარების დაახლოებით 20%. ეს ხდის მას ძალიან მგრძნობიარე თავისუფალი რადიკალების დაზიანების მიმართ.

თავისუფალი რადიკალები თავს ესხმიან თქვენს უჯრედებს ისევე, როგორც ჟანგბადი უტევს მეტალს და იწვევს მის ჟანგს.

თუ ოდესმე გინახავთ დაჭრილი ვაშლი, ის ყავისფერი ხდება, ეს არის თავისუფალი რადიკალები. ნაოჭები, ასაკობრივი ლაქები და მზის დაზიანება თქვენს კანზე თავისუფალი რადიკალების დაზიანების აშკარა ნიშნებია.

შავი შოკოლადი ააქტიურებს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც იცავს თავის ტვინის უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების ზემოქმედების განეიტრალებით და ტვინის უჯრედების ნაადრევი დაბერების თავიდან ასაცილებლად.

კაკაოს ფხვნილი შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე სხვა „სუპერ საკვები“, როგორიცაა აკაი, მოცვი და ბროწეული. ტესტირებისას კაკაოს ფხვნილი მწვანე ჩაის წინ გამოვიდა, მაგრამ ყავის მიღმა აღმოჩნდა.

4. შავი შოკოლადი კარგია ტვინისთვის, აუმჯობესებს სწავლას, მეხსიერებას და ყურადღებას.

კაკაოს ფლავონოიდები აღწევენ და გროვდებიან ტვინის იმ ადგილებში, რომლებიც ჩართულნი არიან სწავლასა და მეხსიერებაში, განსაკუთრებით ჰიპოკამპში. შოკოლადი კარგია ტვინისთვის, რადგან შეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებიც აუმჯობესებენ სტანდარტიზებულ კოგნიტურ ტესტებს.

შოკოლადი ასევე შეიცავს კოფეინს, ცნობილ ტვინის გამაძლიერებელს, რომელიც დაბალი დოზებით აუმჯობესებს მეხსიერებას, განწყობას და კონცენტრაციას.

რამდენი კოფეინი შეიცავს შავ შოკოლადს ყავასა და ჩაის შედარებით?

ტიპსტერის თქმით, მუქი შოკოლადი 60% კაკაოს შემცველობით შეიცავს დაახლოებით 30 მგ კოფეინს უნციაზე, ხოლო კაკაოს ფხვნილი შეიცავს 48 მგ/უნციას. მწვანე ჩაიშეიცავს 25 მგ/უნციას, ხოლო ყავა შეიცავს 64-272 მგ/8 უნციას.

თქვენ ხედავთ, რომ შოკოლადის ჩვეულებრივ პორციაში კოფეინი შედარებით დაბალია. ასე რომ, დიდი შანსია, რომ შოკოლადის მოხმარება ღამით სიფხიზლეს არ გაგაფრთხილებთ.

5. შავი შოკოლადი დაგეხმარებათ სტრესის მოხსნაში.

მაგნიუმი იმდენად კარგად გეხმარებათ მოდუნებაში, რომ მას უკვე უწოდეს "ორიგინალი ნოვოპასიტუმი". ეს აუცილებელი მინერალი ამცირებს სტრესს სტრესის ჰორმონის კორტიზოლის გამოყოფის ჩახშობის გზით.

მაგნიუმი ძირითადად არ არის ჩვენს დიეტაში, მაგრამ შოკოლადი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას.

შოკოლადისგან მეტი მაგნიუმის მიღებამ შეიძლება გააუმჯობესოს მეხსიერება, ყურადღება, განწყობა, ძილი და სტრესის წინააღმდეგობა.

6. მუქი შოკოლადის ჭამა დაგეხმარებათ აკონტროლოთ საკვების ლტოლვა.

ეს ასეა, მაგრამ იაფფასიანი შოკოლადებით ტკბობა მხოლოდ გააუარესებს სიტუაციას. მეორეს მხრივ, შავი შოკოლადი ძალიან შემავსებელია, ამიტომ გაცილებით ნაკლებს მიირთმევთ.

ამიტომ, მას შეუძლია დაგეხმაროთ ჯანსაღი საკვების არჩევანის გაკეთებაში, შეამციროთ თქვენი კალორიების მიღება და წონაში.

7. შავი შოკოლადის მოხმარებას შეუძლია დაიცვას თქვენი ტვინი მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

არსებობს მრავალი საინტერესო აღმოჩენა, რომელიც დაკავშირებულია ტვინის ჯანმრთელობაში შოკოლადის გამოყენებასთან, რომელიც დაკავშირებულია ისეთ დაავადებებთან, როგორიცაა ინსულტი და დემენცია. შავ შოკოლადში ნაპოვნი ძლიერმა ანტიოქსიდანტებმა შეიძლება შეამცირონ დემენციის რისკი.

ფაქტობრივად, რაც უფრო მეტ შოკოლადს მიირთმევდნენ ხანდაზმული ადამიანები, მით უფრო ნაკლებად უვითარდებოდათ დემენცია.

ფლავონოიდებით მდიდარი საკვების მოხმარებას, როგორიცაა კაკაო, შეუძლია შეზღუდოს, თავიდან აიცილოს ან შეცვალოს ასაკთან დაკავშირებული ტვინის ფუნქციის დაქვეითება.

8. შავი შოკოლადი მხარს უჭერს ნაწლავის ბაქტერიებს, რაც ეხმარება თქვენს ტვინს.

ერთ-ერთი ყველაზე გასაოცარი მტკიცებულება იმისა, რომ შოკოლადი კარგია თქვენი ტვინისა და ჯანმრთელობისთვის არის ის, რომ ის ზრდის თქვენს ნაწლავში კარგ ბაქტერიებს. და უცნაურად საკმარისია ეს კარგი ამბავითქვენი ტვინისთვის!

Lactobacillus და Bifidobacterium არის ორი ყველაზე გავრცელებული "კარგი" ბაქტერია თქვენს ნაწლავში და უმეტეს პრობიოტიკებში.

ისინი მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები, იცავენ ტვინს თავისუფალი რადიკალებისგან. შოკოლადი მოქმედებს როგორც პრებიოტიკი, შემანარჩუნებელი კარგი დონებაქტერიები, ხოლო ცუდი ბაქტერიები კონტროლდება.

ცუდი ბაქტერიების ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება შეამციროს ტვინისგან მიღებული ნეიროტროფული ფაქტორების დონე.

ეს არის მნიშვნელოვანი ქიმიური ნივთიერება, რომელიც აუცილებელია ტვინის არსებული უჯრედების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და ტვინის ახალი უჯრედების წარმოქმნის სტიმულირებისთვის.

9. მუქი შოკოლადის მირთმევამ შეიძლება გახადოს ჭკვიანი.

შოკოლადი კარგია ტვინისთვის, ნათქვამია ერთ-ერთ კვლევაში, რომელიც იუწყება, რომ რაც უფრო მეტ შოკოლადს მოიხმარს ქვეყანა, მით მეტია ნობელის პრემიის ლაურეატი!

მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ხუმრობად ჟღერდეს, კვლევა გამოქვეყნდა პრესტიჟულ New England Journal of Medicine-ში. უფრო სერიოზულად რომ ვთქვათ, შოკოლადის ჭამა ზრდის ტვინის პლასტიურობას, ფაქტორი, რომელიც დაკავშირებულია ინტელექტის გაზრდასთან.

რას მივაქციოთ ყურადღება შოკოლადის ყიდვისას და მართალია თუ არა, რომ შავი შოკოლადი ტვინისთვის უკეთესია, ვიდრე რძის შოკოლადი?

არავის ეპარება ეჭვი, რომ შოკოლადი კარგია ტვინისთვის, მაგრამ რომელი შოკოლადი უკეთესია, რძიანი თუ მუქი?

რძის შოკოლადთან შედარებით, მუქი შოკოლადი შეიცავს უფრო მეტ სასარგებლო ნივთებს, როგორიცაა ფლავონოიდები და ანტიოქსიდანტები, და ნაკლებ იმ ნივთებს, რომლებიც არც ისე კარგია თქვენთვის, როგორიცაა შაქარი.

ითვლება, რომ რძის შოკოლადში შემავალმა რძის ნაერთმა შეიძლება ხელი შეუშალოს ფლავონოიდების შეწოვას, მაგრამ ამ დრომდე კვლევები არასაიმედოა.

შოკოლადში კაკაოს რამდენი პროცენტი უფრო სასარგებლოა ტვინისთვის?

როდესაც ხედავთ კაკაოს პროცენტულ შემცველობას მუქი შოკოლადის ეტიკეტზე, ეს მიუთითებს კაკაოს მარცვლის ყველა წარმოებულების მთლიან პროცენტზე - შოკოლადის ლიქიორი, კაკაოს კარაქი და კაკაოს ფხვნილი.

ზოგადად, 70% კარგი თანხაა დასაწყებად, თუ გსურთ იგრძნოთ შავი შოკოლადის ნამდვილი ჯანმრთელობის სარგებელი.

თუ ნამდვილად არ მოგწონთ შოკოლადი 70%-იანი კაკაოს შემცველობით, მაშინ სასურველია დაიწყოთ მინიმუმ 50%-ით და შემდეგ თანდათან გაზარდოთ პროცენტი.

ისევე როგორც ბევრი კარგი რამ ცხოვრებაში, ძალიან მუქი შოკოლადის სიამოვნებით ჭამა შეიძლება შეძენილი გემო იყოს, მით უმეტეს, რომ შოკოლადი კარგია ტვინისთვის.

ბევრს არაერთგვაროვანი დამოკიდებულება აქვს შოკოლადის მიმართ. ერთის მხრივ, ამ დელიკატესს აქვს გარკვეული სასარგებლო თვისებები ორგანიზმისთვის. მაგრამ, მეორე მხრივ, მისმა გამოყენებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ფიგურას ან თუნდაც ჯანმრთელობას. ეს ეფექტები უფრო მეტად დამოკიდებულია მოხმარებული პროდუქტის რაოდენობაზე. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ შოკოლადი კარგია გონებისთვის. როგორ ვლინდება ეს და შესაძლებელია თუ არა ამ განცხადების დასაბუთება?

მართლა ასე სასარგებლოა?

დამაჯერებელი მტკიცებულება

ამერიკელმა მკვლევარებმა ჩაატარეს კვლევა, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 60 მოხუცმა (დაახლოებით 70 წლის). ზოგიერთ მათგანს ჰქონდა ტვინში სისხლის მიწოდების დაქვეითება და რეაქციის სიჩქარე და მეხსიერება. მონაწილეები ყოველდღე მიირთმევდნენ ცხელ შოკოლადს. კაკაოს სხვა პროდუქტები აიკრძალა.

ექსპერიმენტის შედეგად, ტვინის აშლილობის მქონე მონაწილეები მეხსიერებითა და რეაქციით სხვებს უტოლდებოდნენ. ტვინის ფუნქციონირების მაჩვენებლები კი წინასთან შედარებით 65-70%-ით გაიზარდა.

რამ იმოქმედა ასე ტვინზე? შოკოლადი შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუკოზას და კოფეინს, რომლებიც ეფექტურად ასტიმულირებენ ტვინს. მაგრამ არა მხოლოდ ეს.

რომელი ჯიშია უფრო ჯანსაღი?

შოკოლადის თითოეულ სახეობას აქვს თავისი უპირატესობები. მაგრამ მხოლოდ მუქი კლასიკური შოკოლადი კარგია გონებისთვის. ის შეიცავს 60%-ზე მეტ კაკაოს (80-90% შავ შოკოლადში), მდიდარია მცენარეული ცილებით და შესანიშნავი „დიეტა“ ტვინისთვის. ეთერზეთები, რომელსაც შეიცავს კაკაო, აქვს მატონიზირებელი თვისებები და ხსნის დაღლილობას. შავი შოკოლადი ერთნაირად კარგად მუშაობს როგორც ბარებში, ასევე ცხელში.

რძე და თეთრი შოკოლადი გაცილებით ნაკლებს შეიცავს ამ ნივთიერებას, ამიტომ არ არის შესაფერისი ტვინის მკვებავი. და ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს, რომელიც სავსეა კარიესით, სიმსუქნით და დიაბეტით.

როგორ მოქმედებს

ეს შესანიშნავი დესერტი აუმჯობესებს აზროვნების პროცესებს:

• ცერებრალური გემების გაფართოება,
• ტვინისთვის ჟანგბადის მიწოდების გააქტიურება,
• ტვინის ქსოვილის კვება ფოსფორით,
• ბლოკავს სისხლის შედედებას გულში.

მათ, ვისაც ეჭვი ეპარება, კარგია თუ არა შოკოლადი გონებისთვის, უნდა იცოდეს, რომ ის დადებითად არის ჩართული პროცესში, რომელსაც ნეიროვასკულური კომუნიკაცია ჰქვია. ტვინის ქსოვილში სისხლის მიმოქცევა დამოკიდებულია მის ხარისხზე ზოგიერთი უბნის აქტივობის გამო.

ნევროლოგები მიიჩნევენ, რომ ნეიროვასკულური კომუნიკაცია ძალზე მნიშვნელოვანია ტვინის დეგენერაციული დაავადებების განვითარებაში, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება. ეს აიხსნება იმით, რომ დასუსტებული ნეიროვასკულური კავშირებით, ტვინის ზოგიერთ უბანს არ მიეწოდება საკმარისი სისხლი.

დაბერების საწინააღმდეგო ნივთიერება

• ორგანოების სისხლის მიწოდების გაუმჯობესება,
• ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალიზებას,
• ათანაბრებს არტერიულ წნევას,
• ამოიღონ ანტიოქსიდანტები.

ორგანიზმში ეს თვისებრივი ცვლილებები აქტიურად უწყობს ხელს ინტელექტუალურ აქტივობას და დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლას. რამდენიმე ნაჭერი ხარისხიანი შოკოლადი გააუმჯობესებს თქვენს მეხსიერებას და გაზრდის სტრესთან გამკლავების უნარს.

ზედმეტი მუშაობის ან ძილის ნაკლებობის შედეგად ტვინის აქტივობა სუსტდება ან ირღვევა. ამ სიტუაციაში შავი შოკოლადი გამოგადგებათ. ეს ხელს უწყობს გონების სისუფთავეს და მეხსიერების მკვეთრ შენარჩუნებას.

შოკოლადი ემსახურება როგორც ინსულტისა და ინფარქტის თავიდან აცილების საშუალებას, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას. ამიტომ, კარგი იდეაა, ყოველთვის გქონდეთ თან შოკოლადი თქვენი გონებისთვის. მაგრამ თუ ინსულტი უკვე მოხდა, ამ პროდუქტის გამოყენება დააჩქარებს გონებრივი აქტივობის აღდგენას.

სხვა სასარგებლო კომპონენტები

ტვინზე დადებითი გავლენის თვალსაზრისით, შოკოლადის ღირებული ინგრედიენტებია:

• სტეარინის მჟავა ასუფთავებს სისხლძარღვებს,
• ფენოლები აძლიერებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას, ეწინააღმდეგება ქოლესტერინის წარმონაქმნების დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე (რაც კარგ დაცვას ემსახურება
• ათეროსკლეროზის დროს), მაგნიუმი აკონტროლებს უჯრედულ მეტაბოლიზმს, ამძაფრებს მეხსიერებას და ზრდის იმუნურ აქტივობას.

თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ 50 გრ შავ შოკოლადს, მაშინ მთლიანად ორგანიზმის დაბერების ინდიკატორები და კერძოდ ტვინის ხარისხი შემცირდება. მაგრამ არ უნდა დავივიწყოთ შესაძლებელი ფიზიკური აქტივობა. შოკოლადის კალორიული შემცველობის გამო შესაძლოა წონის პრობლემები წარმოიშვას.