ხელნაკეთი პიცა. როგორ მოვამზადოთ პიცა სახლში - სწრაფი რეცეპტები ღუმელში ან ტაფაში

გსურთ იცოდეთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი? ხელნაკეთი პიცა? აბა, რატომ გჭირდებათ პიცერიებში ხეტიალი? ფულის დახარჯვა, იმის წუხილი, რომ უხარისხო კერძს მიირთმევთ, როცა სახლში ყველაფერი გაქვთ ხელთ და პიცის დამზადება შრომატევად საქმედ არ გეჩვენებათ. მითუმეტეს ეს... ორიგინალი.

მარტივი მინი პიცა ფენოვანი ცომის კვადრატებით

ყველაზე მეტად საუკეთესო ცომიასეთი პიცისთვის - ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე. ასეთი ცომის კვადრატებს გავყინავთ, მსუბუქად გავაბრტყელებთ, მაგრამ არ გავთხელოთ. თხლად დავჭრათ ღვეზელი ან ლორი ან სხვა სახის ხორცი. შეზეთეთ ცომი კეტჩუპით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ტომატის სოუსი. ხორცის ნაჭრებს შორის მოათავსეთ დაჭრილი პომიდვრის ნაჭრები. კარგი იქნება თუ მწნილის ან მწნილის კიტრის რამდენიმე ნაჭერი დავამატოთ. ქმნილებას ზემოდან მოაყარეთ მშრალი მწვანილი და სურვილისამებრ სხვა სანელებლები.

პიცა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ცომის ფურცლები წინასწარ დადოთ ასეთ ფურცელზე და მოათავსოთ შიგთავსი „ადგილზე“. არ დაგავიწყდეთ ცომის კვადრატებს მოაყაროთ ყველი, მაგალითად, მოცარელა ან პარმეზანი, მსხვილ სახეხზე გახეხილი. გამოაცხვეთ პიცა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება. შეგიძლიათ შეცვალოთ შევსება. მაგალითად, დაამატეთ ახლად გარეცხილი და დაჭრილი შამპინიონები, ყვავილოვანი კომბოსტოს ან ბროკოლის ნაჭრები, ადუღებული წყლით.

ღუმელში პიცის მომზადების კარგი ალტერნატივა, განსაკუთრებით თუ არ გაქვთ (მაგალითად, დაჩაზე), არ გაქვთ საკმარისი დრო კერძის მოსამზადებლად, ან გსურთ მრავალფეროვანი გემო. ამ პიცის შევსება, ისევე როგორც ამ საკონდიტრო ნაწარმის ყველა სხვა სახეობისთვის, შეიძლება განსხვავებული იყოს.

თასში აურიეთ ერთი კვერცხი, სამი სუფრის კოვზი არაჟანი, ორი მაიონეზი. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი (არა მეტი). ჩვეულებრივი ტაფაზე (სასურველია კერამიკული ან ტეფლონი) ცხიმი წაუსვით. მცენარეული ზეთი. ცომი გადაანაწილეთ ტაფაზე, დააფარეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე (სიტყვასიტყვით 3-4 წუთის განმავლობაში).

ამასობაში (სამი წუთის შემდეგ) ცომის ზემოდან წაუსვით კეტჩუპი.
ზემოდან მოვაყაროთ სოსისის ნაჭრები, ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი, მწვანე ხახვი (ასევე დაჭრილი), ზემოდან მოვაყაროთ ყველი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე. დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ პიცა შვიდი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ყველა. ტაფაში პიცა მზად არის!

პიცა არის დიდი ხნის საერთაშორისო კერძი, რომელმაც მსოფლიო პოპულარობა გასულ საუკუნეში მოიპოვა. პიცა ჩვენს სუფრებზე პირდაპირ იტალიიდან მოვიდა, სადაც ის ტრადიციულ ეროვნულ სწრაფი კვების კერძად ითვლება. ისტორიულად, ეს არის ნებისმიერი ბრტყელი პური ან პურის ნაჭერი, დაფარული ხორცით, ბოსტნეულით, გაცხელებული ღუმელში. კლასიკური პიცა არის მრგვალი თხელი ბრტყელი პური, დაფარული მწიფე წითელი პომიდვრის წრეებით ან დაფარული ტომატის სოუსით, გახეხილი ხორცით ან სოსისით, სხვადასხვა ბოსტნეულის ან სოკოს დანამატებით, გახეხილი ყველის სავალდებულო მონაწილეობით.

პიცისთვის ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის, მომზადების სიჩქარისა და ცხარე ცხარე კერძის დაუმარცხებელი გემოს წყალობით, ის გახდა ყველაზე პოპულარული საკვები, რომლის ყიდვაც შესაძლებელია პლანეტის ნებისმიერ კონტინენტზე, ან უბრალოდ შეგიძლიათ პიცის მომზადება სახლში. იმ მრავალი რეცეპტიდან ერთ-ერთის არჩევით, რომლითაც ჩვენ და გეპატიჟებით გაგვეცნო ამ კულინარიულ შერჩევაში.

როგორ მოვამზადოთ პიცის ცომი და ტოპინგები?

ხელნაკეთი პიცის ცომი მზადდება საფუარით, ფქვილი კი მხოლოდ ხორბალია. სასურველია პიცის ქერქი იყოს რაც შეიძლება თხელი, მაგრამ ეს არ არის შეძენილი გემო, რადგან ზოგ გურმანს მოსწონს საკმაოდ ფუმფულა ღვეზელის ძირი, ზოგი კი პიცას მზა ფენოვანი ცომისგან ამზადებს, რომელიც მაღაზიებში იყიდება. ბუნებრივად ამარტივებს და აჩქარებს ცხობის პროცესს.

შიგთავსი ძალიან მრავალფეროვანია: სხვადასხვა ძეხვი, ლორი, ნებისმიერი მოხარშული ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, სოკო (მოხარშული, მწნილი, დამარილებული), ბოსტნეული, სანელებლები და, რა თქმა უნდა, ყველი.

ახალი პომიდვრისგან დამზადებული პიცის სოუსი მზა პიცას განსაკუთრებულ სასიამოვნო გემოს აძლევს. მზადდება მწიფე პომიდვრისგან უკან, მაგრამ მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია კეტჩუპით ან ტომატის პასტით. არომატების მადისაღმძვრელი ბუკეტის შესაქმნელად, პომიდვრის სოუსს ემატება სანელებლები, პროვანსული მწვანილი, მწვანილი და ხახვი, რაც ბალანსით განსაზღვრავს ბოლოს პიცის გემოს.

ამ რეცეპტის გამოყენებით თქვენ შეძლებთ ღუმელში ორი დიდი პიცის მომზადებას თხელიდან საფუარის ცომისოკოთი, ხახვი, ზეთისხილი, ყველი და სალამი.

პიცის ცომის ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• საფუარი - 8 გრამი;
• სასმელი წყალი - 300 მილილიტრი;
• ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.

პიცის ტოპინგი:

• სალამური - 150 გრამი;
• ტომატის სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
• ახალი ხახვი - 1 ცალი;
• ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• ზეთისხილი - 50 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• პიკელებული შამპინიონები - 150 გრამი;
• ახალი შამპინიონები - 150 გრამი;
• რეჰანი და ორეგანო (ორგანო) - უპირატესობის მიხედვით.

პიცა სოკოთი და სალამით ხელნაკეთი რეცეპტიმოხარშეთ ასე:

• გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და აურიეთ. თანდათან დავამატოთ წყალი, მოვზილოთ ცომი, ბოლოს მოვაყაროთ კარაქი და ცომი გავყოთ ორ თანაბარ ნაწილად, გავაჩეროთ თბილ ადგილას ნახევარი საათით.
• გარე კანიდან ამოღებული სალამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი შამპინიონები და ხახვი.
• მარინირებული შამპინიონები დავჭრათ ზოლებად.
• ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად.
• ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ, დაბალ გვერდებს დაუტოვეთ, 30 სანტიმეტრი დიამეტრის მრგვალ ნამცხვრად. ბრტყელ პურის ზედაპირი მოვასხათ ტომატის სოუსით, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი და ზემოდან მოვაყაროთ ნახევარი სოკო და ზეთისხილი.
• მოათავსეთ სალამურის ნაჭრების შემდეგი ფენა და მოაყარეთ მთლიანი პური გახეხილი ყველით.
• +200 C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ ცხიმწასმული საცხობი ფირფიტა პირველ პიცასთან ერთად.

ამ ხნის განმავლობაში მოამზადეთ მეორე პიცა და გამოაცხვეთ ღუმელში ანალოგიურ რეჟიმში.

პიცის პოპულარული რეცეპტი სოსისით და პომიდვრით

სახლში პიცის მომზადების ეს საკმაოდ გავრცელებული მეთოდი გამოირჩევა იმით, რომ მისთვის გამოყენებული ცომი კეფირია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი;
• კეფირი - 80 მილილიტრი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 პაკეტი;
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.

შევსებისთვის:

• ნებისმიერი ძეხვი - 250 გრამი;
• ტომატის სოუსი - 1-2 სუფრის კოვზი;
• მწიფე პომიდორი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი.

პიცა სოსისით და პომიდვრით პოპულარული რეცეპტიმოხარშეთ ასე:

• კეფირს დაუმატეთ ახალი კვერცხი, მარილი და ათქვიფეთ. შემდეგ თანდათან დავამატოთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ 15 წუთი.
• სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ შიგთავსი: პომიდორი დავჭრათ წრეებად და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
• სოუსის ნაწილში შეურიეთ ტომატის სოუსი, სასურველი სანელებლების და იტალიური მწვანილის ჩათვლით.
• გააბრტყელეთ მრგვალი ნამცხვარი, მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და ჩამოაყალიბეთ დაბალი გვერდები.
• მიღებული ბრტყელი პური დაასველეთ რთული ტომატის სოუსით, მოათავსეთ სოსისის წრეები, ზემოდან კი პომიდორი.
• მის ზედაპირზე თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში +200 C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ასეთი ხელნაკეთი პიცისთვის გამოიყენება რძესთან ერთად და ის ფუმფულა, რბილია და არ გვპირდება თხელს. ინგრედიენტები განკუთვნილია ორი პატარა პიცისთვის ან ერთი პიცისთვის მთელი ტაფაზე. ამიტომ, მათი განახევრება შესაძლებელია ერთი პატარა პიცისთვის. მწნილის ქათმის კომბინაცია პიცას გემრიელ პიკანტურ გემოს ხდის.

პიცის ცომის ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 450-500 გრამი;
• ნატურალური რძე - 200 მილილიტრი;
• საფუარი - 7 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.

შევსება:

• ქათმის ფილე- 400 გრამი;
• პატარა მწნილი კიტრი - 4 ცალი;
• ზეთისხილი - 20 ხილი;
• მყარი ყველი - 20 გრამი;
• სოუსი სანელებლებით - 3-4 სუფრის კოვზი.

მოამზადეთ ხელნაკეთი პიცა ქათმით და მწნილით რეცეპტის მიხედვით:

• რძეში გავხსნათ საფუარი და შაქარი, დავამატოთ ფქვილის 1/3, ვურიოთ ერთგვაროვან მასამდე და გავაჩეროთ თბილ ადგილას ნახევარი საათი.
• განსაზღვრული დროის შემდეგ ათქვიფეთ მარილით ახალი კვერცხი, ჩაასხით შესაფერის ცომში, სადაც დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და დაასხით ზეთი. მოზილეთ რბილი ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.
• სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ტომატის პასტა, წიწაკა, არომატული მწვანილი, სანელებლები და სუფრის მარილი. გარდა ამისა, გამოიყენეთ სქელი, ცხარე კეტჩუპი.
• მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ზედმეტად დამარილებული კიტრი შეიძლება ოდნავ დაასველოთ ადუღებულ ცივ წყალში.
• ზეთისხილი დავჭრათ ნებისმიერ ფორმაში.
• ამ დროს ჩამოსული ცომი გააბრტყელეთ შესაფერის ზომის ფენად, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოაყარეთ დაბალ მხარე, მოაყარეთ სოუსი, რომელზედაც მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის ფილე მწნილებით, მოაყარეთ დაჭრილი ზეთისხილი და გახეხილი. ყველი თავზე.

რჩება მხოლოდ საცხობი ფურცელი შედგით +200 C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მზა პიცა ოდნავ გაგრილდება და მიირთვით ნაწილებად დაჭერით.

ხელნაკეთი პიცის რეცეპტი ბადრიჯნით და კვერცხით

ეს კერძი წინა რეცეპტისგან განსხვავდება შიგთავსით, რომელიც ივსება ომლეტის ნარევით, ხოლო ცომი არის რძეზე დაფუძნებული საფუარი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სახლში ფუმფულა და წვნიანი პიცა მოამზადოთ. მაგრამ ბრტყელი ცომის სხვა ვარიანტებიც შესაფერისია, თქვენი გემოვნებით.

შევსების ინგრედიენტები:

• ახალი ბადრიჯანი - 2 საშუალო ზომის ცალი;
• ხახვი - 2 თავი;
• მწიფე პომიდორი - 4 ცალი;
• ნებისმიერი ძეხვი - 300 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• დავარცხნის სოუსი;
• გახეხილი ყველი - სურვილისამებრ;
• მაიონეზი - 150 გრამი.

ხელნაკეთი პიცა ბადრიჯნის და ომლეტის შიგთავსით მზადდება შემდეგნაირად:

• ცალკე ტაფაში და მცენარეულ ზეთში შეწვით ზოლებად დაჭრილი ხახვი და წნევის ქვეშ გამწარებული ახალი ბადრიჯანი.
• ადუღებული ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ნამცხვრად, მოაყარეთ გვერდები და მოათავსეთ ნამცხვარი ცხიმწასმულ ტაფაზე.
• ბრტყელ პურის ზედაპირი მოვასხათ ტომატის სოუსით ან სქელი კეტჩუპით, ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ბადრიჯანი.
• მოათავსეთ სოსისის შემდეგი ფენა, დაჭერით თხელ ზოლებად.
• შემდეგი, მოაყარეთ მწიფე პომიდვრის ნაჭრები.
• ახალი კვერცხი ათქვიფეთ მაიონეზით, დაუმატეთ მარილი, დაფქული პილპილი და ცოტა ხმელი კამა.

მიღებული მასა თანაბრად გაანაწილეთ პიცის ზედაპირზე, სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში +200 C-მდე 20-25 წუთის განმავლობაში.

მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი პიცისთვის ტაფაში

ასეთი პიცის სახლში მომზადების მთავარი პირობაა ცომის გამოყენება, რომელიც შეიძლება შემწვარი ტაფაში, ხოლო შიგთავსი ღია ღვეზელების დამზადების საუკეთესო ტრადიციებშია.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 9 სუფრის კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ნატურალური არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
• მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩაის კოვზი.

შევსება:

• ნებისმიერი ძეხვი - 50 გრამი;
• მყარი ყველი - 50 გრამი;
• მწნილი სოკო - 5 ცალი;
• სოუსი - 1 სუფრის კოვზი.

ხელნაკეთი პიცა ტაფაში მარტივი რეცეპტიმოხარშეთ ასე:

• არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს და ათქვიფეთ. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
• ცომი ჩაასხით ცივ, სუფთა, ზეთიან ტაფაში, კოვზით გაასწორეთ და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი.
• დაალაგეთ ნაჭრებად დაჭრილი სოსისი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ტაფა პიცასთან ერთად დადგით ზომიერ ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური და გააგრძელეთ შეწვა 10-15 წუთის განმავლობაში, ფრთხილად, რომ არ დაიწვას.

სწრაფი რეცეპტი ხელნაკეთი ფენოვანი ცომის პიცისთვის

ფენოვანი პიცის რეცეპტის უპირატესობები აშკარაა: სწრაფი, სუფთა და, რა თქმა უნდა, გემრიელი. ცომი ყიდულობენ სასურსათო მაღაზიაში, დანარჩენის მომზადება კი შესაძლებელია, რაც სახლში პიცის გამოცხობის პროცესს სწრაფ და მარტივს გახდის.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 400 გრამი;
• მოხარშული ძეხვი - 200 გრამი;
• მყარი ყველი - 200 გრამი;
• მწიფე პომიდორი - 2-3 ცალი;
• მწნილი კიტრი - 1 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
• სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით.

მოამზადეთ ფაფუკი ცომის პიცა სახლში ასეთი სწრაფი რეცეპტით:

• ჩვეულებრივ ფენოვანი ცომიმართკუთხა ფორმის, და უფრო მოსახერხებელია მისგან პიცის მომზადება საცხობ ფირფიტაზე. ასეთი ცომის ფენა ოდნავ უნდა გააბრტყელოთ, ზედმეტი მოაჭრათ და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
• მომზადებული ფენა მოვასხათ სოუსით, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვისა და ტკბილი წიწაკის ნარევი.
• ზოლებად დაჭრილი სოსისი თანაბრად გაანაწილეთ მწვანილის ფენაზე.
• მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ნახევარწრეებად და ასევე თანაბრად მოვათავსოთ ძეხვის ფენაზე.
• კიტრის ფენაზე მოაყარეთ წრეებად ან ნახევარწრეებად დაჭრილი მწიფე პომიდორი.
• ბოლო ფენას თანაბრად ასხამენ გახეხილი ყველით, რის შემდეგაც საცხობი ფურცელი პიცით შედგით +200 C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, სახლში გემრიელი, ლამაზი და დამაკმაყოფილებელი პიცის მომზადების მთელ პროცესს არაუმეტეს ნახევარი საათი დასჭირდება.

ეგზოტიკური პიცის რეცეპტი ზღვის პროდუქტების შიგთავსით

ეს რეცეპტი ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს მოეწონებათ, რადგან სწორედ აქედან მზადდება ეგზოტიკური პიცის შიგთავსი, რომლის ცომიც შეიძლება იყოს ის, რაც გსურთ.

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი - 300 გრამი;
• ზღვის პროდუქტების ნაკრები - 200 გრამი;
• მყარი ყველი - 50 გრამი;
• ხახვი - 0,5 ბოლქვები;
• ტომატის სოუსი - 1 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
• იტალიური მწვანილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ზეთისხილი - უპირატესობის მიხედვით.

ეგზოტიკური რეცეპტის მიხედვით, სახლის პირობებში მოამზადეთ ზღვის პროდუქტებით შიგთავსი პიცა:

• მომზადებული ცომი მოვათავსოთ და დავაბრტყელოთ ბრტყელ ნამცხვრად დაბალ გვერდებზე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
• კეტჩუპი, არაჟანი, მწვანილი აურიეთ ერთ თასში და ამ მასით დაასხით ბრტყელი პური საცხობ ფირფიტაზე.
• თანაბრად მოათავსეთ წვრილ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი სოუსზე.
• შემდეგი ფენა არის კუბებად დაჭრილი მარინირებული ზღვის პროდუქტები კოქტეილიდან
• დაალაგეთ მთლიანი ზეთისხილი ზღვის პროდუქტების თავზე.

რჩება მხოლოდ ღვეზელს მოვაყაროთ ყველის ნამსხვრევები და მოვათავსოთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში +200 C-მდე 20-25 წუთის განმავლობაში.

რა თქმა უნდა, ამ ღვეზელის გამორჩეული მოცარელაა, მაგრამ წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს პიცა იტალიური კლასიკური წესებით მზადდება.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 380 გრამი;
• სასმელი წყალი - 250 მილილიტრი;
• საფუარი - 0,25 ჩაის კოვზი;
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;

შევსება:

• მოცარელა - 250 გრამი;
• მწიფე პომიდორი - 3 ცალი;
• სოუსი - 80 გრამი;
• იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი.

ხელნაკეთი პიცა მოცარელათი და პომიდვრით სოფლის რეცეპტიმოხარშეთ ასე:

• ფქვილის, საფუარის, წყლის, მარილისა და კარაქისგან მოზილეთ ელასტიური ცომი, გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, გადააფარეთ ფილა და გააჩერეთ 1 საათი.
• მითითებული საათის შემდეგ ცომის დარჩენილი ნაჭრები გააბრტყელეთ ორ თხელ მრგვალ ნამცხვრად, რომელიც გახდება პიცის საფუძველი.
• ამ ბრტყელი ნამცხვრების ზედაპირები დაბალ გვერდებზე დაასველეთ ტომატის სოუსი და მოათავსეთ მათზე ნახევარწრიულად დაჭრილი მწიფე პომიდორი.
• ბოსტნეული დაასხით იტალიური მწვანილებით და ზემოდან მოაყარეთ მოცარელა, წვრილად გახეხილი ან თხლად დაჭრილი, სურვილისამებრ.
• საცხობი ფურცელი პიცასთან ერთად შედგით +200 C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

ეს პიცა შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. ხორცის კერძიდა როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

პიცის ცომი უფრო გემრიელი და რბილი გახდება, თუ მას რძით ან შრატით მოამზადებთ, რაც შესაფერისია ნებისმიერი ხელნაკეთი პიცის რეცეპტისთვის. ზოგიერთი დიასახლისი ამბობს, რომ ცომის ხელით მოზელვა სჯობს რულეტით, მაგრამ ვაღიარებთ, რომ პურის აპარატს ცომის მოზელა უარესად არ შეუძლია.

პიცის მომზადებაში დიდი როლი ენიჭება ძირის შესაზებ სოუსს, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია, გარდა ტომატის სოუსის, მაიონეზის, ზეითუნის ზეთისა თუ სხვა კომბინირებული პროდუქტებისა: მაგალითად, არაჟანი კეტჩუპით და ნივრის წვენით.

პიცის წარმატებული გამოცხობისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ზემოდან ყველა ინგრედიენტი თხლად დავჭრათ ისე, რომ ყველაფერი თანაბრად გამომცხვარი იყოს. თუ ჯერ კიდევ ცხელ პიცას მაშინვე დაფარავთ ახალი რეჰანის ფოთლებით, საერთო არომატი უფრო მადისაღმძვრელი გახდება. მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოთ ბალანსი ცომსა და შიგთავსს შორის, რათა უზრუნველყოთ სრულყოფილი გემო.

თუ გადაწყვეტთ ნამდვილი იტალიური პიცის მომზადებას, მაშინ უნდა ისწავლოთ ცომის სწორად დამზადება. ამ კერძის საფუძველი უნდა იყოს თხელი, რბილი და ხრაშუნა. ჩვენი სტატიიდან შეიტყობთ, თუ რა უნდა გააკეთოთ პიცის მოსამზადებლად, როგორც პიცერიაში, სახლში.

პიცა მარგერიტა

ამ რეცეპტის მაგალითის გამოყენებით, გვინდა გაჩვენოთ, როგორ გააკეთოთ მარტივი პიცის ცომი. ამ ცოდნით შეიარაღებული თქვენ შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი კერძის გამოცხობა ყველაზე მეტად სხვადასხვა შიგთავსით. პიცა სახლში მზადდება შემდეგნაირად:

1. დიდ თასში მოათავსეთ დაახლოებით ნახევარი პაკეტი მშრალი საფუარი (7 გრამი) და ერთი კოვზი შაქარი. მშრალ ნარევს დაასხით 250 მლ თბილი წყალი, აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
2. ორი ჭიქა თეთრი ფქვილი (350 გრამი) შეურიეთ მარილით. დაუმატეთ მას სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ფერმენტირებული საფუარის ნარევი.
3. მოზილეთ მკვრივი ცომი, შემდეგ მოათავსეთ თასში, დააფარეთ ტილო და დაელოდეთ. პიცის ბაზას მინიმუმ ორჯერ დასჭირდება.
4. ცომი ხელებით გაჭიმეთ 5მმ სისქეზე, შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ისევ თითებით შეასწორეთ კიდეები.
5. მოათავსეთ შიგთავსი, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

ამ ტიპის პიცის ტოპინგად, თქვენ უნდა აიღოთ ერთი ქილა (400 გრამი) დაკონსერვებული პომიდორი, ორი დაჭრილი ნიორი კბილი, ორი სუფრის კოვზი რეჰანი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და 150 გრამი გახეხილი. ყველი (მოცარელა და პარმეზანი).

პიცა, როგორც პიცერიაში. რეცეპტი

ექსპერტები ამბობენ, რომ ნამდვილი იტალიური პიცის მომზადება მხოლოდ ნამდვილ იტალიურ ღუმელშია შესაძლებელი. ამიტომ პიცერიებში მუშები იყენებენ სპეციალურ აღჭურვილობას, რომელიც ცომეულს სპეციფიკურ სახეს და გემოს აძლევს. სახლში გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი ხრიკი: მოათავსეთ ორი საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში (ერთი ზედა დონეზე, მეორე კი ქვედაზე) და როცა გახურდება, ზემოდან მოათავსეთ პიცა. საიდუმლო ის არის, რომ მეორე საცხობი ფურცელი მიიღებს სითბოს და თანაბრად გადაანაწილებს ზემოდან. ამ გზით ცომი უფრო სწრაფად გამოცხვება და განსაკუთრებულ სტრუქტურას შეიძენს. როგორ ამზადებენ პიცას სახლში? წაიკითხეთ მარტივი რეცეპტი:

1. მოზილეთ ცომი 200 გრამი ფქვილისგან, ერთი ჩაის კოვზი საფუარი, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, წყალი და მარილი. მზა პროდუქტს გადააფარეთ საკვები ფილმი და მოათავსეთ თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში.
2. როცა ცომი ზომაში მოიმატებს, დადეთ სამუშაო ზედაპირზე, ხელებით ცოტა კიდევ მოზილეთ, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. შეავსეთ პიცა თქვენი არჩევანის ტოპინგებით, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

პიცა სოსისით

ბევრი დიასახლისი დარწმუნებულია, რომ სახლში შეუძლებელია ზუსტად ისეთივე პიცის მომზადება, როგორიც პიცერიაშია. თუმცა, შეგვიძლია უარვყოთ ეს განცხადება და შემოგთავაზოთ მარტივი და გემრიელი კერძის რეცეპტი. პიცა სოსისით მზადდება შემდეგნაირად:

• ცომისთვის შეურიეთ 500 გრამი უმაღლესი კლასის ფქვილი, ერთი პაკეტი მშრალი საფუარი (12 გრამი), ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, თითო მწიკვი მშრალი ორეგანო და რეჰანი და 250-300 მლ. თბილი წყალი;
• შევსებისთვის დავჭრათ ექვსი პომიდორი ჩერი, მეოთხედი ტკბილი წიწაკა, 200 გრამი მოცარელა თხელ ნაჭრებად, ათი ზეთისხილი ნაჭრებად და შებოლილი ძეხვი ნაჭრებად;
• წამოსული ცომი დადეთ მაგიდაზე და გაჭიმეთ ხელებით (შეეცადეთ საერთოდ არ გამოიყენოთ გრაგნილი), დადეთ ცომი ცხიმწასმულ ტაფაზე და კვლავ შეასწორეთ სასურველ ზომაზე;
• წაუსვით ცომის ზედაპირი მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი ჩანგლით გახეხეთ რამდენიმე ადგილას;
• დროა მოვაყაროთ შიგთავსი: პირველ რიგში, აქ არის თქვენი საყვარელი ტომატის სოუსი და დაჭრილი პომიდორი, შემდეგ ზეთისხილის ან ზეთისხილის რგოლები, ძეხვის ნაჭრები და ბოლოს - ყველი და დაჭრილი ბულგარული წიწაკა;
• იმისთვის, რომ კერძს დაუვიწყარი არომატი მისცეს, შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ თიამი, რეჰანი, როზმარინი ან სხვა მწვანილი.

გამოაცხვეთ პიცა წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ცომი არ მოიხარშება და ყველი არ გადნება.

ტომატის სოუსი

კიდევ რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ სახლში იგივე პიცა გააკეთოთ, როგორც პიცერიაში? ცომის რეცეპტი და მომზადების მეთოდი ძალიან მნიშვნელოვანია, მაგრამ თანაბრად მნიშვნელოვანია სწორი სოუსის მომზადების უნარი. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი:

1. სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ სამი კბილი ნიორი და ერთი წვრილად დაჭრილი ხახვი. ბოსტნეულს დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ, სანამ არ გახდება რბილი.
2. აიღეთ ერთი კილოგრამი მწიფე პომიდორი და გააცალეთ კანი. ამის შემდეგ ისინი უნდა დავჭრათ და დავამატოთ ტაფაში ორ სუფრის კოვზ ტომატის პასტასთან და მშრალ მწვანილთან ერთად (შეგიძლიათ აიღოთ დაფნის ფოთოლი და ორეგანო). სოუსს მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
3. პომიდორი ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, ბოლოს კი ბლენდერით დაჭერით.

ტომატის სოუსი ნამდვილი იტალიური პიცისთვის მზად არის.

ფითხები

რა საიდუმლოებები ჯერ კიდევ უნდა იცოდეთ, რომ პიცა პიცერიაში გააკეთოთ? პოპულარული კერძის რეცეპტი შეიძლება დამოკიდებული იყოს მის შევსებაზე. გთავაზობთ რამდენიმე პოპულარულ ვარიანტს იტალიური პიცისთვის:

1. "სეზონები" - 50 გრამი თხლად დაჭრილი შებოლილი ძეხვი, 50 გრამი დაჭრილი სოკო, 50 გრამი თხლად დაჭრილი არტიშოკი, სამი ანჩოუსის ფილე (ისინი უნდა გაიჭრას შუაზე), ორი სუფრის კოვზი კაპერსი, დაჭრილი. ახალი რეჰანი და მოცარელა ყველი. პიცა ვიზუალურად გაყავით ოთხად და თითოეულს მოაყარეთ სხვადასხვა სახის შიგთავსი, მოაყარეთ ყველაფერი კაპერსი, ზეთისხილი და გახეხილი ყველი.
2. "მარინარა" - 200 გრამი ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, ერთი ყვითელი წიწაკა, კოვზი კაპერსი, დაჭრილი ზეთისხილი, მშრალი მწვანილი (მარჯორამი, ორეგანო), მოცარელა, პარმეზანი, მარილი და პილპილი.
3. "ხელნაკეთი" - 150 გრამი მოცარელა, 50 გრამი ფეტა, 50 გრამი პარმეზანი, ოთხი პომიდორი, ერთი ყვითელი წიწაკა, 50 გრამი ლორი, ახალი რეჰანი, მარილი და პილპილი.

დასკვნა

მოხარული ვიქნებით, თუ ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ და მიიღებთ პიცას, როგორც პიცერიაში. ამ უგემრიელესი იტალიური კერძის რეცეპტი არც თუ ისე რთულია და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაამრავლოთ იგი სახლში.

შემდეგ დავრწმუნდი, რომ სახლში მსგავსი რამის გაკეთება შეუძლებელი იყო. ცდაც კი არ ღირს. მაგრამ უცებ? და მე გადავწყვიტე მაინც მომეცადა. ხელახლა წავიკითხე სტატიების, რეცეპტების მთა და დავიწყე ექსპერიმენტები.

და გამოიცანით რა? თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ნეაპოლიტანური პიცა სახლში! დიახ, მას არ ექნება ღუმელის სუნი და არ იქნება "ზუსტად როგორც ნეაპოლში". და მაინც ის მაგარი იქნება. ბევრ ადგილობრივ პიცერიაზე უკეთესიც კი.

მაგრამ ჯერ უნდა გესმოდეთ ნიუანსი. მაშ, რა ინგრედიენტები ქმნიან სრულყოფილ პიცას?

ტემპერატურა. პიცა ცეცხლის ქმნილებაა. Associazione Verace Pizza Napoletana-ს (ნამდვილი ნეაპოლიტანური პიცას ასოციაცია) ოფიციალური რეცეპტის მიხედვით, პიცა უნდა გამომცხვარი შეშის ღუმელში 485°C ტემპერატურაზე. ნორმალური სახლის პირობებში ჩვენ გვჭირდება მინიმუმ 250°C - ეს არის ღუმელების უმეტესობის მაქსიმალური ტემპერატურა. რაც უფრო მაღალია მით უკეთესი. ამიტომ პიცის გამოცხობამდე კარგად გააცხელეთ ღუმელი (ფურცელთან ერთად) მაქსიმალურ ტემპერატურაზე, მინიმუმ ნახევარი საათით.

გამოცხობის დრო.პიცა ცხვება ღუმელში რამდენიმე წუთში. ჩვეულებრივ ღუმელში ეს დრო უნდა გაიზარდოს 6-8 წუთამდე (დამოკიდებულია პიცის ზომაზე). და არც ერთი წუთით მეტი. პიცის 20-წუთიანი გამოცხობის რეცეპტები ნამდვილ ემოციურ დისკომფორტს მიქმნის :) იმიტომ, რომ ეს უკვე პიცა კი არ არის, არამედ ზედმეტად მოხარშული ტოპინგებით. პიცის მთელი არსი არის რბილი ელასტიური ცომი და წვნიანი შიგთავსი, საიდანაც ტენიანობას აორთქლების დრო არ ჰქონდა.

საცხობი ზედაპირი.ახლა გასაგებია, რომ გამოცხობის დროს საცხობი ფურცელი უნდა იყოს ცხელი. როგორც კი პიცა მას შეეხო, მაშინვეიგივე უნდა დაიწყოს მზადება.ყოველი წამი მნიშვნელოვანია.თუ პიცას შედგით ღუმელში ცივ საცხობ ფირფიტაზე - ესე იგი.წავიდა. სანამ ცომით საცხობი ფურცელი გახურდება, შიგთავსი აორთქლდება და გაშრება.ამიტომ ღუმელთან ერთად წინასწარ ვაცხელებთ საცხობ ფირფიტას.(რა თქმა უნდა, იდეალურად გამოიყენებდით პიცა/პურის ქვა, რომელიც უზრუნველყოფს ცომის რაც შეიძლება თანაბრად გაცხელებასდა თხელი ხრაშუნა ქერქის ფორმირება. მაგრამ ეს იდეალურიაოჰ კარგადკარგად გახურებული საცხობი ფურცელიც კარგად მუშაობს).

ფქვილი. ნეაპოლიტანური პიცისთვის ცომს აქვს ძალიან დამახასიათებელი ნამსხვრევების სტრუქტურა: ელასტიური, საღეჭი, პურის მსგავსი, ფოროვანი და არომატული. ყველა ამ თვისებაზე გავლენას ახდენს გლუტენის რაოდენობა და ხარისხი, რომელიც გამოიყოფა ხორბლის ცილისგან მორევისას. ის ეხმარება ცომს შექმნას გაფართოებული ჩარჩო, რომელიც ინარჩუნებს ნახშირორჟანგის ბუშტებს, რის შედეგადაც ხდება ელასტიური, ჰაეროვანი, ელასტიური ნამსხვრევები გამოცხობის შემდეგ. რაც უფრო მაღალია ცილის შემცველობა ფქვილში, მით უფრო „ძლიერია“, მით უფრო ფოროვანი და ელასტიური იქნება ცომი.

სათანადო პიცისთვის საჭიროა ფქვილი 100 გ-ზე მინიმუმ 12 გ პროტეინის შემცველობით, მაგალითად, ჩვეულებრივი (უკრაინული, რუსული) პრემიუმ ფქვილი შეიცავს მხოლოდ 9% პროტეინს. გარდა ამისა, ჩვენი ფქვილის ტენიანობის მოცულობა გაცილებით დაბალია (იგივე რაოდენობის წყალზე გჭირდებათ მეტიფქვილი), რომელიც ასევე არ აუმჯობესებს ცომის სტრუქტურას. მასთან მუშაობა არც თუ ისე მოსახერხებელია, რადგან... ცომი არ არის ელასტიური და ადვილად ტყდება, ნატეხი კი წვრილად ფოროვანი და დამსხვრეული გამოდის.

და აქ არის აშკარა განსხვავება (მარცხნივ - საშუალო ფქვილისგან დამზადებული პიცა, 12 გრ ცილა, მარჯვნივ - სუსტი ფქვილიდან, 9 გრ ცილა)

ცომის სტრუქტურა გამაგრების შემდეგ (ზემოდან - საშუალო სიმტკიცის ფქვილი, ქვედა - სუსტი ფქვილი):

როგორ ავირჩიოთ სწორი ფქვილი? იტალიური უნდა იყოს? არ არის აუცილებელი. ეს უბრალოდ უნდა იყოს ხორბლის რბილი ჯიშების ფქვილი, წვრილად დაფქული, პროტეინის შემცველობით მინიმუმ 12 გ 100 გრამზე, მაგალითად, შინაური ფქვილი, რომელიც აღინიშნება "პურის გამოცხობისთვის", შეიძლება იყოს შესაფერისი - მისი ცილის შემცველობა უფრო მაღალია. მოდით შევხედოთ შემადგენლობას. თუ თქვენ ირჩევთ იტალიურ ფქვილს, მაშინ ის უნდა იყოს "typo 00" (წვრილი დაფქვა) ზემოთ მითითებული ცილის პროცენტული შემცველობით. არსებობს მზა ნარევები, რომლებიც წერენ „პიცისთვის“. დროთა განმავლობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ ექსპერიმენტები, სცადოთ შეურიოთ სხვადასხვა სახის ფქვილი (მაგალითად, სუსტი უკრაინული ფქვილი შეიძლება "გამაგრდეს" ფქვილით. მაღალი შემცველობაციყვი). მაგალითად, მე მომწონს საუკეთესო პიცა, რომელიც დამზადებულია ძლიერი ფქვილისგან (14 გრამი ცილა) მანიტობისგან, რომელიც გამოიყენება პურის, კრუასანის და ა.შ. მისგან ცომი აღმოჩნდება ძალიან არომატული და ენით აღუწერელი „საღეჭი“, როგორც მელერის კარამელები :)

დადასტურების დრო.ცომის გამაგრების დროს ხდება დუღილის პროცესი, რომელიც ქმნის გემოს და არომატს. უხეშად რომ ვთქვათ, რაც უფრო დიდხანს ისვენებს ცომი, მით უფრო გემრიელი და არომატული იქნება პიცა :) ამ პროცესს შეიძლება 3-დან 12 საათამდე დასჭირდეს. მე თვითონ დავადგინე, რომ ოთხი საათი საკმარისია, მაგრამ თუ შესაძლებელია უფრო დიდხანს გამგზავრება, მით უკეთესი. ცომი კვლავ პიცის მთავარი ელემენტია და ის საკმარისად გემრიელი უნდა იყოს, რომ არ შეგრცხვოთ პიცას მხოლოდ მარილით და მარილით მივირთვათ. ზეითუნის ზეთი.

შევსება. 1) პიცა მხოლოდ რამდენიმე წუთს ატარებს ღუმელში. ამიტომ, თუ შევსება სჭირდება სითბოს მკურნალობა(უმი ხორცი, სოკო, უხეში ბოსტნეული და ა.შ.), ამას წინასწარ ვაკეთებთ. ხორცი უკვე მოხარშული უნდა იყოს, სოკო შემწვარი და ა.შ. 2) გამოცხობის დროს მოამზადეთ და დაჭერით ყველაფერი. საკმარისია შიგთავსი ჩამოყალიბებულ ძირზე გადაყაროთ და პირდაპირ ღუმელში შევდოთ. შიგთავსი უნდა დადგეს უმი ცომზე რამდენიმე წამის განმავლობაში - წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი შეიძლება გახდეს "ღრძილების". 3) არ იყოთ ხარბად და ნუ დააგროვებთ შიგთავსის მთას:) თანაბრად გადაანაწილეთ ძირზე ერთ ფენად. თუ ძალიან ბევრი შევსება, არც მას და არც ცომს მოხარშვის დრო ექნება.

პერგამენტი. წინასწარ ვამზადებთ საცხობ პერგამენტს და ვასხამთ სიმინდის ფქვილს - პიცის ცომი ძალიან წებოვანია, აქ მხოლოდ მყარი უხეში ფქვილი დაგეხმარებათ. ჩამოყალიბებულ ფუძეს გადავიტანთ პერგამენტზე ფქვილით - და მხოლოდ ამის შემდეგ ვაფენთ შიგთავსს. ბაზის პერგამენტის გარეშე ღუმელში შევსებით გადატანის მცდელობა დიდი ალბათობით კატასტროფით დასრულდება :)

ფუ, ახლა შეგვიძლია პირდაპირ რეცეპტზე გადავიდეთ. უცნაურად მარტივია :)

ინგრედიენტები:

250 გრ წვრილი ფქვილი, მინიმუმ 12 გრ ცილა 100 გრამზე (თუმცა შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ფქვილით მოხარშოთ - მაინც კარგი იქნება, მაგრამ ცოტა მეტი დაგჭირდებათ)
10 გრ ახალი საფუარი (3-ჯერ ნაკლები მშრალი საფუარი)
160 მლ თბილი სუფთა წყალი (გაფილტრული ან მოხარშული)
1/3 ჩაის კოვზი შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
სიმინდის ფქვილი მტვრისთვის
რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი (ახალი პომიდვრისგან დამზადებული პასატა, პომიდორი საკუთარ წვენში, ქილიდან მომზადებული და ა.შ.)
100-130 გ მოცარელა
ზეითუნის ზეთი
ან ნებისმიერი სხვა შიგთავსი თქვენი გემოვნებით

გასვლა: 2 პატარა პიცა დაახლოებით 25-30 სმ დიამეტრით

მომზადება:

1. გახეხეთ საფუარი და შეურიეთ შაქარს. შეავსეთ თბილი (ადამიანის სხეულის ტემპერატურის) წყლით, ურიეთ სანამ არ დაიშლება. ფქვილი გაცერით. სითხე საფუარით ჩაასხით ფქვილში და აურიეთ.

2. დავამატოთ მარილი. და ვიწყებთ ცომს მიქსერით ცომის დანართებით ან კვების პროცესორით - პირველი 3-4 წუთი დაბალი სიჩქარით, შემდეგ გავზრდით სიჩქარეს და ვზილოთ კიდევ ერთი წუთი. 5 (თუ ხელით - მხოლოდ 12-15 წუთი) სანამ ცომი ერთიანობას არ დაიწყებს.

თუ ჩვეულებრივ, სუსტ ფქვილს იყენებთ, მოგიწევთ მისი დამატება, რადგან... ცომი წებოვანი იქნება. დაამატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ყოველ ჯერზე, აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. ვჩერდებით, როცა ცომი შეწყვეტს გაშრობას და ერთდება (შეიძლება დაგჭირდეთ სულ 3-5 სუფრის კოვზი, მნიშვნელოვანია არ გადააჭარბოთ).

ცომი ოდნავ წებოვანი დარჩება - ეს ნორმალურია. ფართო თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი, ცომს მოაყარეთ ბურთი, მოაყარეთ ფქვილი და გადაიტანეთ თასში. გადააფარეთ ფილა და დატოვეთ თბილ ადგილას მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში (გრილ ამინდში გაზარდეთ გამაგრების დრო).

3. დამუშავების დასრულებამდე ნახევარი საათით ადრე გააცხელეთ ღუმელი საცხობი ფურცლით მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. მცენარეული ზეთით დაფარული ხელებით ამოიღეთ ცომი თასიდან. მსუბუქად მოზილეთ. ცომი გამოდის რბილი, ელასტიური და ელასტიური.

4. გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და ჩამოაყალიბეთ ბურთებად. ნახეთ, როგორ ელასტიურია :) პირველი ბურთი დადეთ ფქვილით გაწურულ სამუშაო ზედაპირზე (ან უკეთესია, ფქვილი + ცოტა სიმინდის ფქვილი, ასე შემდეგ უფრო ადვილი იქნება დარჩენილი ცომის ამოღება :). გამოიყენეთ თქვენი ხელისგულები ასეთი დეპრესიის შესაქმნელად.

5. ახლა ვიწყებთ ცომის გაჭიმვას ცენტრიდან კიდეებამდე და ვაყალიბებთ პიცის საფუძველს, ვცდილობთ არ დავაჭიროთ გვერდებს. მეორე პალმას ვიყენებთ ლიმიტერად, ვამოძრავებთ ძირის გარშემოწერილობას, რომ ფორმა არ გავრცელდეს და მეტ-ნაკლებად მრგვალი დარჩეს. პერიოდულად გადააბრუნეთ ცომი და გაჭიმეთ მეორე მხრიდან.

მოსწონს ეს

6. ბაზის აწევა შესაძლებელია და საკუთარი წონის გამო გაიჭიმება. თუ ცომი კარგად არ გაიჭიმება (ასე ხდება ხოლმე), საკმარისია 10-15 წუთით გააჩეროთ, რომ წებოვანა „მოდუნდეს“ და თავიდან დაიწყოთ.

7. ზოგადად, ვჭიმავთ, როგორც შეგვიძლია, მხოლოდ გვერდების რგოლი დავტოვებთ სქელს :) ძირი საკმაოდ თხელი უნდა იყოს, ცენტრში - არაუმეტეს 3 მმ, შემდეგ კი დაახლოებით 5 მმ. თუ გადაჭარბებული მონდომების გამო სადმე გაჩნდა ხვრელი, არა უშავს, მას ცომის ნაჭერი დავფარავთ.

ჩამოყალიბებული ძირი მოათავსეთ სიმინდის ფქვილით გაწურულ საცხობ პერგამენტზე. თანაბრად წაუსვით პომიდვრის სოუსი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, შეგიძლიათ დაუმატოთ ხმელი რეჰანი ან/და ორეგანო. დაამატეთ დაჭრილი მოცარელა. და ისევ დაასხით ზეითუნის ზეთი საფუძვლიანად. უბრალოდ კარგი! რაც მეტი ზეთი მით უფრო გემრიელი და წვნიანია :)

8. და დაუყოვნებლივ გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 6 წუთის განმავლობაში. ფერმკრთალი მხარეები არ შეგაწუხოთ - ცომი მზად იქნება. ვჭრით და მაშინვე ვჭამთ, ღრიალით.

მთელი პროცედურა, გარდა ცომის გამაგრების დროისა, იღებს 20-25 წუთს: 10 წუთი მოზელვას და 10 წუთი ძირის ფორმირებას.

გამაგრების და ბურთულების ჩამოყალიბების შემდეგ, ცომი შეიძლება შეფუთოთ ფილაში, გაყინოთ და გამოიყენოთ საჭიროებისამებრ. გაყინვა და გაყინვა არანაირად არ მოქმედებს ცომის გემოზე და კონსისტენციაზე, მაგრამ წარმოუდგენლად მოსახერხებელია :) რჩება მხოლოდ ცომი წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან, ჩამოაყალიბეთ ძირი, დაუმატეთ შიგთავსები - და მზად ხართ.

პიცა არაჩვეულებრივია გემრიელი კერძიიტალიური სამზარეულო.

ის პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.

ამ კერძის მთავარი უპირატესობაა მისი მომზადების სიმარტივე, გაჯერება და საოცარი გემო.

მოდით განვიხილოთ, როგორ და რა ინგრედიენტებით შეგიძლიათ მოამზადოთ პიცა სახლში სწრაფად და გემრიელად.

გასაკვირი არ არის, რომ პიცა შეგიძლიათ ნახოთ კაფეებისა და რესტორნების უმეტესობის მენიუში. პოპულარულია სპეციალიზებული დაწესებულებები, როგორიცაა პიცერიები და ადგილზე მიტანის სერვისები. სახლში პიცის დამზადება რთული არ იქნება.

ცომის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, ყველა გემოვნებისა და ფინანსური შესაძლებლობისთვის. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან კომპონენტებით. ცომი შეგიძლიათ გააკეთოთ საფუვრით, საფუარის გარეშე, რძით ან წყლით, კეფირით, დაბალკალორიული დიეტაზე მყოფთათვის. დიახ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მაღალკალორიული საკვები, მისი გამოცხობა შესაძლებელია მინიმალური ცხიმით და კალორიებით.

ტესტის სახეები

ნამდვილ იტალიურ პიცას აქვს თხელი, რბილი ცომი. ჩვენი დიასახლისები ხანდახან ცომს აცხობენ, რომლის ფენა 4-5 სანტიმეტრს აღწევს, რაც უფრო გემრიელ ღვეზელს ჰგავს. თითოეულ ვარიანტს აქვს არსებობის უფლება. აქ მოცემულია ცომის მოზელის ძირითადი რეცეპტები.

ვარიანტი მარტივი მომზადებაცომი საფუარით.

კომპონენტები:

• 2 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• 20-30 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• ახალი საფუარი 20 გრამი;
• მარილი და შაქარი თითო 10 გრამი.

თავდაპირველად, თქვენ უნდა დაასხით ახალი საფუარი თბილი წყლით. თქვენ უნდა შეინახოთ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ისინი თასში, დაამატეთ ფქვილი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. დასასრულს, თასი დადგით თბილ ადგილას და გააჩერეთ იქ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

კარგი მდიდარი ცომი მიიღება ცომის მოზელვით 100 გრამი კარაქის დამატებით. შეურიეთ ნახევარი ჭიქა რძე, 20 გრამი ახალი საფუარი, 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, მარილი, 1 კვერცხი და 100 გრამი კარაქი.

დაასველეთ ახალი საფუარი თბილ რძეში. ამასობაში დნება კარაქი. ეს ყველაფერი აურიეთ და ჩაასხით თასში, სადაც უნდა დაასხით ხორბლის ფქვილი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

კერძი ცხვება 20-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

გამოდის ისეთივე კარგი, როგორც საფუარის ცომი საფუარის გარეშე. უფრო ადვილი მოსამზადებელია და არც ისე კალორიული.

პირველი ვარიანტი უფუარია კეფირის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• 3 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• ზეითუნის ზეთი 50 გრამი
• ჭიქა კეფირი (დაახლოებით 250-260 გრამი);
• მარილი, სანელებლები, შაქარი სურვილისამებრ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.

ჩაასხით ფქვილი თასში. ჩაასხით მასში კეფირი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შაქარი და კვერცხი. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 10-20 წუთი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, ის იმოქმედებს როგორც საფუარი.

ხრაშუნა პიცის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა, შესაფერისია მხოლოდ უმაღლესი კლასის;
• რას. ზეთი (ან ზეითუნის) - 2 სუფრის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით, დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი.
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ნახევარი ჭიქა რძე.

ჩაასხით ფქვილი თასში, დაუმატეთ მარილი, კარაქი, რძე, კვერცხი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება. თუ ნივთიერება ძალიან თხევადია, დაამატეთ მეტი ფქვილი. რეკომენდირებულია მოზელა 10-15 წუთის განმავლობაში.

ცომი გამოდის ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი.

ხრაშუნა ცომის მეორე ვერსია.

კომპონენტები:

• 6 გრამი საფუარი (მშრალი);
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
• 200 გრამი ჩვეულებრივი წყალი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. რეკომენდირებულია ჯერ საფუარი დაასველოთ ისე, რომ გაბერდეს. ცომი კარგად უნდა მოზილეთ. შემდეგ საათნახევარი უნდა დატოვოთ თბილ ადგილას, ამ დროის განმავლობაში ის ზომაში გაორმაგდება.

ამის შემდეგ გააბრტყელეთ დაახლოებით 35 სანტიმეტრი დიამეტრის წრეში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი, ტომატის პასტა, სანელებლები და სოუსები გემოვნებით. საცხობი ფურცელი შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და მოაყარეთ დარჩენილი შიგთავსი და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში.

ამ გზით პიცა არ გაშრება და არ დაიწვება. მაგრამ, ამავდროულად, გემრიელი და ხრაშუნა იქნება.

სამზარეულოს ვარიანტები

პიცის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მისი გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში, ღუმელში, შემწვარი ტაფაზე ან თუნდაც მიკროტალღური ღუმელი. იტალიელები თავიანთ საფირმო კერძს ღუმელში ამზადებენ, ასე გამოდის არა მშრალი, შესანიშნავი გემოთი. მაგრამ თუ ძალიან ცოტა დრო გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრიკი და შეწვით ტაფაში.

თუ გამოსაცხობად ტაფას იყენებთ, ცომი უნდა იყოს უფუარი და თხელ ფენად, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ შემწვარი. უმჯობესია ცომი კეფირით დამზადდეს. იმისათვის, რომ პიცა არ იყოს სველი, მოხარშეთ იგი თავდახურული. ამ გზით კარგად გამოცხვება. პიცა იხარშება ტაფაზე 15-25 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს საშუალო.

ღუმელში და ღუმელში შეგიძლიათ მოხარშოთ მრავალფეროვანი პიცა. რეკომენდირებულია გამოცხობა 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე, 20-40 წუთის განმავლობაში, ცომის სისქეზე და შევსების მიხედვით.

მოდით გადავხედოთ სახლში პიცის მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

ხელნაკეთი სოსისით და ყველით

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 3 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა რძე (დაახლოებით 125 გრამი);
• ახალი საფუარი - 20 გრამი;
• რას. ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი და მარილი თითო ჩაის კოვზზე (დაახლოებით 20 გრამი).

ეს არის ცომის მოსაზელად. საფუარს დაასხით თბილი რძე და გააჩერეთ. ამასობაში ჯამში ჩაასხით ფქვილი, შაქარი, მარილი, ათქვიფეთ კვერცხები და დაასხით საფუარი და რძე. დაამატეთ ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგი, გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რომ ცომი ამოვიდეს.

შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• ტომატის პასტა;
• მარილი, შაქარი გემოვნებით;
• მაიონეზი;
• მყარი ყველი - 200 გრამი;
• დამუშავებული ყველი - 180 გრამი;
• შებოლილი ძეხვი - 150 გრამი;
• პომიდორი - 3 ცალი (საშუალო);
• სანელებლები, იტალიური მწვანილი;
• ბულგარული წიწაკატკბილი - 1 ცალი.

ცომი გააბრტყელეთ წრეში ან ოთხკუთხედის ფორმაში. ზემოდან შეზეთეთ ტომატის სოუსით (წყალი + ტომატის პასტა + სანელებლები + შაქარი და მარილი). საცხობი უჯრა უნდა იყოს ცხიმიანი ზეთით, რათა არ მოხდეს ცომეულის დაწვა.

ყველაფერი მოჭრილი და დალაგებულია გემოვნებით. ზემოდან გახეხილია მყარი და დამუშავებული ყველი. დასასრულს შეგიძლიათ შაბლონურად წაუსვით მაიონეზი.

უმარტივესი რეცეპტი

ტესტისთვის:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კეფირი - 250 გრამი;
• მარილი, შაქარი.

შევსებისთვის:

• პომიდორი - 2 ცალი;
• ძეხვი (გემოვნებით) - 140 გრამი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• იტალიური მწვანილი, დაფქული შავი პილპილი.

მოზილეთ ცომი. ის არ არის საფუარი, ამიტომ მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება. ეს პიცა შეიძლება გამომცხვარი იყოს მიკროტალღურ ღუმელში, ან უბრალოდ ტაფაზე თავდახურულ ტაფაში. ცომი მზადდება თხელი, რომ შემწვარი იყოს. პროდუქტები იჭრება და აწყობენ გემოვნებით. შეწვით 20-25 წუთი, მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ ცომეულს და გამოაცხვეთ.

წვრილმანი მარგარიტა

მარგარიტა ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მას ხშირად კაფეებში უბრძანებენ. ის არ შეიცავს ხორცს, ამიტომ შესაფერისია მათთვის, ვინც რაიმე მიზეზით არ მიირთმევს ხორცპროდუქტებს.

კომპონენტები:

• 700 გრამი ფქვილი;
• 2 ქათმის კვერცხებისაშუალო ზომის; თუ პატარა - მაშინ 3;
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საფუარი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• 20 გრამი მცენარეული ზეთი;
• 10 გრამი მარილი და შაქარი.

საფუარს ასხამენ თბილ რძეს და ტოვებენ 10-15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში კვერცხები დაუმატეთ ფქვილს, მაწონს. კარაქი, მარილი და შაქარი. შემდეგ ჩაასხით საფუარი და რძე. ჩვეულებისამებრ, აურიეთ ყველაფერი და ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი წრე ან მართკუთხედი.

შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• ტომატის პასტა;
• 10 გრამი მარილი და შაქარი;
• მყარი ყველი (რუსული ან ჰოლანდიური);
• საშუალო ზომის პომიდორი 3 ცალი.

პომიდორს დაჭერით და ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ტომატის პასტა უნდა განზავდეს წყლით და შეურიოთ შაქარს და მარილს. შეზეთეთ ცომი ამ ნარევით.

საცხობი უჯრა უნდა იყოს ზეთოვანი ზეთით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. აცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

ლორით და სოკოთი

ძალიან გემრიელი და საინტერესო ვარიანტი ამ ცომის საკუთარი ხელით მოსამზადებლად. ცომი შეიძლება დამზადდეს საფუვრით ან მის გარეშე.

ჯერ საფუარი წყალში უნდა დაასველოთ. შემდეგ 3 ჭიქა ფქვილს აურიეთ 2 კვერცხი, მარილი, შაქარი და საფუარი. ცომი საფუძვლიანად აურიეთ და მოზილეთ. შედეგი არის ელასტიური ცომი.

ჩვენ ვქმნით წრეს. და წაუსვით მას მცენარეული ზეთი და ტომატის პასტა. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ჯერ სოკო წვრილად უნდა დაჭრათ (შამპინიონები კარგად მუშაობს) და შეწვით ხახვიმცენარეულ ზეთში. ყველს ზემოდან მოაყარეთ სოკო და ხახვი, შემდეგ ლორი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან კიდევ დაამატოთ გახეხილი ყველი. ეს პიცა ცხვება 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

ამ უგემრიელესი იტალიური კერძის - პიცის მოსამზადებლად ჯერ კიდევ ბევრი განსხვავებული გზა არსებობს. შევსების კომბინაცია განსხვავებულია, ის შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. ორიგინალური იტალიური პიცა, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში, არის ნეოპოლიტური (სალამით). იტალიაში რომ მოამზადოთ, უნდა გქონდეთ გარკვეული უნარი და უნარი. პოპულარულია ჰავაიური, ნადირობა, მწვადი, ვეგეტარიანული, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, 4 ყველი. ზოგიერთი მათგანი მზადდება ძალიან ცხელი სოუსების, სანელებლებისა და სანელებლების გამოყენებით.

ჰავაის პიცას აქვს შემავსებელი ინგრედიენტების ძალიან საინტერესო კომბინაცია - ქათმის ფილე, ანანასი, ყველი. ანანასის წყალობით, კერძი გამოდის წვნიანი, ტკბილი ელფერით. მწვადის პიცა მზადდება სხვადასხვა სოუსებითა და ძეხვის სახეობებით.

4 ყველი არ არის მდიდარი ინგრედიენტებით, მაგრამ ასევე ძალიან, ძალიან გემრიელი. აქ ბოსტნეული და ხორცი არ არის.

ახლა ვნახოთ პიცის გამოცხობის 2 რეცეპტი მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და გარეგნობას.

დაბალკალორიული პიცის საიდუმლოებები დევს სწორი ტესტიდა შევსება.

პირველი გზა

ტესტისთვის გჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი (დურუმის ჯიშები) - 2 ჭიქა;
• ჩვეულებრივი კვერცხი - 2 ცალი;
• უცხიმო კეფირი - 250 გრამი;
• იტალიური მწვანილი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოამზადეთ ცომის ბურთი. კარგად ვზილოთ და ვიწყებთ მუშაობას. საცხობი უჯრას არ სჭირდება მცენარეული ზეთის წასმა.

შევსებისთვის დაგჭირდებათ: ქათმის ფილე, რომელიც ჯერ უნდა მოხარშოთ, სანელებლები და მწვანილი, ხახვი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, უშაქრო ტომატის პასტა და ანანასი. ყველაფერს ვჭრით და ვაფენთ. პიცა ცხვება ღუმელში.

ეს პიცა გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.

მომზადების მეორე მეთოდი

ცომი შეიძლება მოზილოთ წინა ვარიანტის მიხედვით. ან, თუ კეფირი არ არის, შეცვალეთ იგი ჩვეულებრივი წყლით.

შევსებისთვის უნდა აიღოთ ხბოს ხორცი, უცხიმო ყველი, ბულგარული წიწაკა, სოუსები და სანელებლები. ყველაფერი ცხვება 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.

ეს ძალიან ჯანსაღი საკვებიმინიმალური რაოდენობით კალორიებითა და ცხიმებით.

შევსების ყველაზე წარმატებული კომბინაციები:

• ქათმის ფილე + ანანასი + პომიდორი;
• მიდიები + კრევეტები + ფილადელფიის ყველი;
• ყველი + ბულგარული წიწაკა + ხახვი;
• ძეხვი + ბეკონი + ლორი + ყველი;
• ყველი + პომიდორი + დამუშავებული ყველი;
• სოკო + ლორი + პომიდორი;
• ხბოს + ყველი + პომიდორი;
• კურდღელი + ყველი + ზეთისხილი;
• სალამური + პომიდორი + ყველი + ზეთისხილი;
• ზეთისხილი + ქათმის ფილე + ყველი.

დასკვნა

პიცა მრავალმხრივი კერძია. მისი პოპულარობის საიდუმლო მარტივია - შიგთავსის მრავალფეროვნება, მომზადების სიმარტივე და სიჩქარე, გაჯერება და წარმოუდგენელი გემო. მისი მომზადება ნებისმიერს შეუძლია, თუნდაც კულინარიული გამოცდილება არ იყოს. კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ღუმელი, მიკროტალღური ღუმელი, ღუმელი ან ტაფა გამოსაცხობად გამოდგება.

საინტერესოა, რომ პიცის სტანდარტული პორცია (დაახლოებით 250 გრამი) დაახლოებით 500 კალორიას შეიცავს. თუმცა, თუ თქვენ ამზადებთ ზემოთ აღწერილი რეცეპტების მიხედვით, კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად მცირდება. ახლა კი გოგონებსა და ქალებს, რომლებსაც აწუხებთ თავიანთი ფიგურა და წონა, შეუძლიათ მისი ჭამა.

ამიტომ, სანამ პიცას სახლში შეუკვეთავთ ან რესტორანში ან კაფეში წახვალთ, კარგად დაფიქრდით. ღირს თუ არა ზედმეტი თანხის გადახდა, თუ თქვენ შეგიძლიათ არანაკლები მომზადება? გემრიელი პიცასახლები. მთელი ოჯახი შეიძლება ჩაერთოს პროცესში. და ეს რაღაც ტრადიციად აქციეთ. აუცილებლად მოგეწონებათ, რადგან ნათესავებთან ერთად ატარებთ საინტერესო დროს, თავად შეარჩიეთ შიგთავსი და საჭიროების შემთხვევაში აკონტროლეთ კალორიების რაოდენობა. გარდა ამისა, ეს არის მნიშვნელოვანი ფინანსური დანაზოგი.