Niektoré druhy syrov sú vhodné pre diétnu výživu, iné sú naopak príliš kalorické. Produkt by však nemal byť za žiadnych okolností vylúčený denná strava, pretože je veľmi užitočný a obsahuje obrovský zoznam látok užitočných pre vývoj tela. Syr je potrebný najmä pre tých, ktorí neustále športujú a vystavujú svoje telo výraznej fyzickej aktivite.

Druhy syrov

holandský syr. Najbližším príbuzným produktu je syr Gouda. Holandský syr je tvrdý syr. Jeho chuť je bohatá na orieškovú arómu a čím je silnejšia, tým je produkt zrelší. Tento druh syra je ideálny pre diétnu výživu.

syr čedar. Ide o anglický tvrdý syr. Tento syr zreje približne 60 – 180 dní. Niekedy doba dozrievania dosiahne rok. Výrobok sa vyznačuje mierne kyslou orieškovou príchuťou. Odroda je jednou z najprodukovanejších na svete.

Munster. Tento syr pochádza z Francúzska. Chuťou a chemickým zložením sú tomuto syru veľmi blízke syry ako Livaro, Limburgsky, Romadur, Tilsiter.

Syr ementál. Ide o tvrdý druh syra, veľmi populárny vo Švajčiarsku, Nemecku, Francúzsku a Anglicku.

Parmezán je kráľom medzi syrmi. V Taliansku sa vyrába niekoľko druhov parmezánu. Parmezán je najťažší zo všetkých. Doba zrenia syra je 5-10 rokov. Podľa odborníkov sa parmezán rokmi stáva lepším a tvrdším. Nakoniec príde čas, keď jediným spôsobom, ako rozbiť koliesko syra, je kladivo.

syr Adyghe. Odroda patrí do kategórie mäkkých syrov. Jeho „príbuzní“ sú Brynza, Mozzarella, Feta, Mascarpone, Ricotta, ako aj domáci syr. Syr Adyghe sa veľmi dobre hodí k bylinkám, zelenine a dokonca aj ovociu cestoviny. Plátky syra Adyghe vyprážané zo všetkých strán majú skvelú chuť. Syr Adyghe obsahuje veľa vitamínov, vápnika, esenciálnych aminokyselín a fosforu. Vďaka takémuto bohatému zloženiu má syr vysokú nutričnú a liečivú hodnotu. Konzumácia tohto konkrétneho druhu syra sa odporúča deťom, tehotným ženám, dojčiacim matkám a starším ľuďom. Vzhľadom na relatívne nízky obsah kalórií syra Adyghe a jeho nízky obsah soli sa výrobok odporúča ľuďom trpiacim vysoký krvný tlak(hypertenzia).

Ruský syr je každému dobre známy. Koniec koncov, tento produkt právom získal titul národného produktu. Od ostatných druhov syra sa odlišuje charakteristickým vzorom. Ruský syr sa vyrába iba z pasterizovaného kravské mlieko s prídavkom mezofilného štartéra. Obsahuje veľa bielkovín, ale aj vápnika a fosforu. Jedenie takéhoto syra je nevyhnutné pre dobré fungovanie pohybového aparátu. Aby sa zabezpečilo, že výrobok neovplyvní vaše zdravie a telesnú hmotnosť, mal by sa konzumovať vo veľmi obmedzených množstvách. veľké množstvá.

Tavený syr. V porovnaní s tvrdým syrom má tento produkt obrovské výhody, jednou z nich je schopnosť úplne ho vstrebať telom. Okrem toho je tavený syr výživným produktom, ktorý je pre ľudí užitočný kvôli prítomnosti veľkého množstva fosforu a vápnika. Ešte jeden esenciálna látka Tavený syr obsahuje kazeín, čiže najkvalitnejšiu mliečnu bielkovinu.

Odrody modrého syra

Roquefort. Tento slávny výtvor francúzskych syrárov je u nás mimoriadne obľúbený. Stojí za zmienku, že skutočný rokfort musí byť vyrobený z ovčieho mlieka. Malá huba penicillium roqueforti, na ktorej sa pestuje ražný chlieb. Rozpadajúce sa kúsky syra sú posiate žilkami modrej plesne. Tento syr sa nazýva aj aristokratický.

Gorgonzola je dôstojným konkurentom syra Roquefort. Syr je veľmi známy a vyrába sa iba v Taliansku. Jeho telo je mäkké a polopevné.

Camembert je francúzsky syr, ktorý je v Rusku pomerne vzácny. Teraz sa vyrába vo Francúzsku. Znalci syrov sú presvedčení, že najlepší hermelín sa vyrába v Normandii.

Brie je známy francúzsky syr. Jeho chuť je veľmi jemná, s orieškovou dochuťou.

Dnes obľúbený syr Feta sa vyrába z ovčieho mlieka. Možno je Feta predchodcom všetkých druhov stredomorských syrov, ktoré dnes existujú.

4.5833333333333 4,6 z 5 (6 hlasov)

Ak ste milovníkom syra a snažíte sa ho zbaviť nadváhu, s najväčšou pravdepodobnosťou sa vám bude hodiť vedieť, koľko kalórií obsahuje syr. Dozviete sa tiež o výhodách produktu pre zdravie a chudnutie, prečítajte si o tvarohovej diéte a jej vlastnostiach.

Mnoho ľudí miluje syr. Používa sa na prípravu rôznych jedál a jednoducho ako občerstvenie s čajom alebo kávou. Vedeli ste, že táto pochúťka vám pomôže schudnúť? S jeho pomocou sa môžete rozlúčiť s kilami navyše a dokonca zlepšiť zdravie svojho tela.

Zlúčenina

Na prípravu 450 g produktu potrebujete 4,5 litra. mlieko. Koncentrácia živín v syre je mimo tabuľky. Produkt je bohatý najmä na tieto prospešné látky:

• vitamíny A, D, K, C, E;
• vitamíny B6 a B12;
• vitamín B1, B3, B7 a B5 (známejšie ako - kyselina pantoténová);
• folát (vitamín B komplex);
• vápnik;
• riboflavín;
• zinok a meď;
• chróm;
• železo;
• fosfor;
• horčík;
• nenasýtené mastné kyseliny - Omega-3 a Omega-9.

Syr je výborným zdrojom bielkovín. Napríklad veľký plátok čedaru (s hmotnosťou 30 g) obsahuje 6,7 g bielkovín. Rovnaké množstvo bielkovín získate vypitím šálky mlieka.

Zdravotné výhody

1. Po prvé, výrobok je dobrý pre zuby. Koniec koncov, obsahuje veľké množstvo vápnika a malé množstvo laktózy. Vedci zistili, že pravidelná konzumácia syra znižuje riziko vzniku zubného povlaku. Podporuje ukladanie fosforu a vápnika v zuboch, čo samo o sebe prispieva k pevnosti zubnej skloviny. Kvalitný proteín nazývaný kazeín vytvára na povrchu zubov ochranný film, ktorý chráni naše zuby pred poškodením.
2. Užívanie tohto produktu je výbornou prevenciou rakoviny. Obsahuje kyselinu linolovú a sfingolipidy. Tieto látky chránia telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Na zníženie rizika rozvoja onkologické ochorenia Na to reaguje aj vitamín B Pravidelná konzumácia syra zlepšuje fungovanie organizmu a pomáha predchádzať nádorom v oblasti vaječníkov a prostaty.
3. Produkt je bohatý na vitamíny, makro a mikroelementy, takže jeho pravidelná konzumácia zlepšuje výkonnosť imunitný systém telo.
4. Syr obsahuje aminokyselinu nazývanú tryptofán. Pomáha zmierniť stres a zlepšuje spánok.
5. Deti, tehotné ženy a starší ľudia by mali jesť syr pravidelne. Vápnik a vitamín B sú nevyhnutné pre tvorbu a spevnenie chrupaviek a kostí. A pomocné látky, ktorých značná dávka je v produkte obsiahnutá, prispievajú k lepšej absorpcii vápnika.
6. Pri osteoporóze nestačí konzumovať vápnik (napokon, bez sprievodných zložiek sa zle vstrebáva). Potrebujete bielkoviny a celý rad vitamínov, o ktoré je produkt obohatený. Preto stojí za to venovať osobitnú pozornosť syrom pre deti s nedostatočnou telesnou hmotnosťou, ako aj ženy po menopauze.
7. Ak trpíte migrénami, potom musíte do svojho jedálnička zaradiť syr. Je dokázané, že vápnik pomáha zmierniť silné bolesti hlavy.
8. Nedávno sa zistilo, že prospešné látky obsiahnuté v mliečnych výrobkoch pomáhajú ženám na celom svete ľahšie sa vyrovnať s PMS.
9. Syr by mali pravidelne konzumovať tehotné ženy. Vedci sa spolu s lekármi domnievajú, že bielkoviny, vápnik a vitamíny skupiny B sú jednoducho potrebné na to, aby budúce mamičky porodili zdravé a silné deti.
10. Nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v prípravku znižujú riziko vzniku cukrovky.
11. Syr nie je menej užitočný pre ľudí, ktorí športujú. Značné množstvo bielkovín umožňuje telu rýchlejšie sa zotaviť po intenzívnom tréningu. Fosfor znižuje bolesť svalov.
12. Vedci dokázali, že konzumácia syra zlepšuje činnosť srdca. Hoci 15-25 g syra denne nie je kontraindikované pre ľudí trpiacich hypertenziou, mali by si zvoliť produkt s nízkym obsahom soli. Vyhnete sa tak skokom krvný tlak. Syrová diéta pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému by mala byť založená na použití Feta, Mozzarella a Ricotta.

Látky obsiahnuté v tomto prípravku pomáhajú zlepšovať stav vlasov, nechtov a pokožky. Rád by som vyvrátil mýtus, že syr by sa nemal konzumovať, ak máte kožné problémy. Mnoho ľudí si to myslí, keďže obsahuje značné množstvo tuku. Vitamíny skupiny B však prispievajú k regenerácii dermy, jej prirodzenému vyžarovaniu a zdravému vzhľadu. Vzhľadom na túto skutočnosť nie je prekvapujúce, že vínna a syrová diéta je medzi talianskymi a francúzskymi kráskami taká populárna.

Výhody syra na chudnutie

• Pravidelná konzumácia vedie k spaľovaniu tukov.
• Mliečne tuky aktivujú metabolizmus.

Ak sa snažíte schudnúť, mali by ste prestať jesť holandskú, Kostromu, Smetankovú (obsah kalórií je 340 - 360 kcal na 100 g). Počas diéty je kontraindikovaný aj kozí syr, ktorý obsahuje 364 kcal.

Namiesto toho vyberte:

• Syr Mozzarella (280 kcal na 100 g).
• Gouda 7% (kalorický obsah syra Gouda je 200 jednotiek). Hermelín má rovnakú nutričnú hodnotu.
• Feta a syr.
• Ricotta (keďže je vyrobená zo srvátky a jej obsah tuku je veľmi nízky – od 8 do 24 %). Kalorický obsah syra Ricotta na 100 g je 174 kcal.
• Tofu (76 kcal).

Hoci sa Pigtail a Chechil (ktoré majú 313 kalórií) odporúčajú ako nízkotučné jedlá, mali by ste byť s nimi opatrní. Obsahujú značné množstvo soli a štipľavého korenia, ktoré môže spôsobiť pálivý apetít a zadržiavanie vody v tele. To isté platí pre Suluguni (290 kcal).

Vlastnosti syrového menu na chudnutie

Francúzska diéta je ideálna pre gurmánov, ktorí bez tejto aromatickej pochúťky s výraznou chuťou nevydržia ani deň. Diéta „10 syrov“ patrí do kategórie bielkovín, preto je kontraindikovaná pre:

• tehotenstvo;
• ateroskleróza a hypertenzia;
• cukrovka;
• ochorenia obličiek a pečene.

Syrová diéta na chudnutie zahŕňa pitie veľkého množstva vody. Okrem džúsov, čaju a kávy musíte vypiť aspoň 2 litre. čistej vody za deň.

Diétny jedálny lístok je presýtený bielkovinami (vo forme mäsa, syrov, mlieka) a veľmi chudobný na zeleninu a sacharidy. Sacharidy nám ale dodávajú životne dôležitú energiu, preto ich nemôžeme vylúčiť zo stravy. Hoci tvorcovia diéty odporúčajú držať sa 5-7 dní, odporúčame ju obmedziť na 3 dni.

Kulinárske triky pre milovníkov syrov

Ak si neviete predstaviť raňajky bez sendviča alebo desiatu bez šalátu, ale obávate sa o kalorický obsah vášho obľúbeného jedla, ponúkame vám niekoľko možností, ako znížiť ich poškodenie vašej postavy.

• Máte radi sendviče s majonézou? Vedeli ste, že lyžica majonézy má 94 kcal. a tolko 10g tuku?! Pre tých, ktorí chcú schudnúť, odporúčame na toast natrieť tvarohovým krémom. Napríklad syr Mozzarella, ktorého obsah kalórií je 30 g na lyžicu, obsahuje iba 2,5 g tuku.
• Kalorický obsah sendviča s maslom a syrom môžete znížiť, ak ruský syr nahradíte výrobkom s označením „Fitness“.
• Ovocný šalát s kyslou smotanou je lahodný dezert podobný jogurtu. Ale 30 g tejto fermentovanej mliečnej omáčky obsahuje 110 kcal. a 11 g tuku. Odborníci na výživu odporúčajú tankovať ovocná zmesúplne Ricotta alebo 50/50 s kyslou smotanou. Ricotta obsahuje 39 kcal. a 2 g tuku. Na plnku sa dá použiť aj pastovitý syr paprika a vajcia.
• Ale na prípravu špagiet alebo pečených jedál je lepšie použiť klasická verzia- Parmezán. Kalorický obsah parmezánu je 431 kcal, ale to nie je strašidelné. Má predsa bohatšiu chuť a vôňu, preto ho treba do jedál pridávať v malom množstve.
• Ochutnajte zeleninové šaláty Oplatí sa obohatiť o syr feta alebo fetu. Tieto syry vašej postave vôbec neublížia. Kalorický obsah syra Feta a syra feta je 260 kcal.

Harm

Je ťažké si predstaviť, že by tento nevyhnutný produkt mohol niekomu ublížiť. Lekári však odporúčajú opatrnosť pri manipulácii s plesňovými syrmi, ktoré obsahujú baktérie. Môžu prispieť k rozvoju listeriózy. To platí najmä pre tehotné ženy a počas obdobia laktácie.

Odborníci odporúčajú skonzumovať maximálne dve porcie syra denne. Jeho konzumácia v nadmernom množstve v zriedkavých prípadoch môže spôsobiť veľmi silné bolesti hlavy a poruchy spánku. Je to spôsobené obsahom tryptofánu v produkte (aminokyselina, ktorú naše telo nevyrába).

mýty

Niektorí ľudia s neznášanlivosťou laktózy veria, že by nemali jesť syr. V skutočnosti, v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami, syr obsahuje príliš málo laktózy. Preto môže byť výrobok bezpečne konzumovaný pravidelne v malých množstvách.

Existuje názor, že jesť veľa syra vedie k zápche. Ale neexistujú absolútne žiadne vedecké dôkazy o jeho účinku na fungovanie gastrointestinálneho traktu. črevný trakt.

Aby ste schudli, nemusíte jesť len nízkotučné odrody. Napríklad, aj keď je obsah kalórií v ruskom syre 363 jednotiek na 100 g, môžete ho jesť. Zároveň je však potrebné pravidelne počítať kalorický obsah stravy, aby sa udržal kalorický deficit.

Kalorická tabuľka syra

Tu je tabuľka zobrazujúca obsah kalórií v najobľúbenejších druhoch syra:

Habitat: syr alebo nie (video)

Ak sa zdravo stravujete a chcete schudnúť, nemusíte sa vzdať jedenia pochúťok. Samozrejme je dôležité dodržiavať striedmosť a vyberať si diétne druhy syrov. A potom bude váš proces chudnutia príjemný. Koniec koncov, nemusíte sa vzdať svojho obľúbeného produktu kvôli štíhlejšiemu pásu.

Syr je obľúbeným gastronomickým produktom, ktorý sa široko používa pri príprave mnohých jedál, od studených predjedál až po dezerty a pečivo. Ale v podmienkach potravinového embarga je pre milovníkov aromatických lahôdok takmer nemožné vybrať si kvalitný a chutný produkt. Mnohé odrody jednoducho zmizli z regálov obchodov alebo boli nahradené domáce analógy. Tento článok vám povie, ako si vybrať ten správny chutný a zdravý syr v obchode a na čo by ste si mali dať pozor.

Zlúčenina

Výrobou syra sa zaoberá veľa krajín a dnes je na svete asi 2 000 rôznych odrôd. A hoci sa ingrediencie a recepty môžu líšiť, jedna vec zostáva nezmenená hlavná zložka- toto je mlieko. Pravdaže, ako základ syrov možno použiť kravské, ovčie, kozie, ba dokonca aj sójové mlieko.

Každá odroda aromatickej pochúťky obsahuje veľké množstvo užitočných látok a prvkov. Medzi nimi sú veľmi dôležité nasledujúce vitamíny.

1. A– sú zodpovedné za udržanie imunity a normálneho fungovania organizmu 100 gramov syra obsahuje cca 32 %; denná norma osoba.
2. D– zodpovedný za reguláciu metabolizmu vápnika a fosforu a tiež podporuje vylučovanie z tela ťažké kovy a normalizuje činnosť srdca.
3. S– v kombinácii s vitamínmi A pomáha predchádzať prechladnutiu.
4. E– nevyhnutný pri liečbe reprodukčného systému, ale v modernej farmakológii je zahrnutý iba v zložení vitamínové komplexy a potravinových doplnkoch a v potravinách sa vo veľkom množstve nachádza v syroch.
5. RR– 100 gramov syra obsahuje 30 % odporúčanej dennej dávky.
6. B1, B3, B5, B6, B7 a B12– sú nevyhnutné na výrobu energie v tele a podieľajú sa aj na procesoch tkanivového dýchania.

Nemenej významné sú minerály a kyseliny.

1. Makroelementy vápnik, jód, zinok, meď, chróm, horčík, železo a fosfor– hrajú dôležitú úlohu pri liečbe mnohých chorôb a zotavovaní sa z komplexných zranení a popálenín, znižujú bolesť svalov v období intenzívneho a intenzívneho tréningu. Asi 30 % dennej potreby makroprvkov a živín obsahuje 100 gramov syra.
2. tryptofán- pomáha bojovať proti stresu a nespavosti.
3. Nenasýtené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-9- pomáha znižovať riziko vzniku cukrovky.

Existuje veľké množstvo odrôd, ale všetky syry možno rozdeliť do niekoľkých kategórií.

1. Tvrdé odrody– proces prípravy a zrenia je veľmi dlhý a môže dosiahnuť 6 mesiacov. Najprv sa mlieko zmieša so štartérom, potom sa výsledná zmes varí v kovovej nádobe, kým nie je pripravená. Potom sa syrové hlavy udržiavajú pod tlakom po dlhú dobu. Do tejto kategórie patria: parmezán, ruský, holandský, čedar.
2. Mäkké odrody– majú mäkkú pastovitú konzistenciu. Do tejto kategórie patria: mozzarella, brie, roquefort, calambert.
3. Odrody soľanky– zvláštnosť takýchto syrov spočíva v spôsobe zrenia a skladovania a počas tejto doby je výrobok v slanom náleve. Preto hotový výrobok nemá kôrku a farba závisí od odrody a môže byť od bielej po svetlo žltú. Ale konzistencia zostáva takmer vždy rovnaká - svetlý rez môže mať ľahkú drobivú alebo vrstvenú štruktúru. Medzi tieto odrody patria: Adyghe, feta, syr feta, suluguni.
4. Odrody srvátky– základ tvorí tvrdý syrový krém. Po dlhej fáze výroby sa získavajú obľúbené syry: ricotta, Brunost a ďalšie.

Okrem toho sa syry klasifikujú podľa technológie výroby, zrelosti a zloženia. Preto neexistuje jediná všeobecne akceptovaná klasifikácia. Tá istá odroda môže patriť do rôznych kategórií. Ale mali by ste tiež pochopiť, že všetky druhy syra majú rôzny obsah kalórií a nutričnú hodnotu.

Počet kalórií

Každý druh syra má určitý obsah kalórií, takže ľudia, ktorí prísne sledujú svoju stravu, musia tomu venovať pozornosť. Napríklad holandské, Kostromskoy, Poshekhonsky a Smetankovy syry majú viac tuku v porovnaní s Mozzarellou alebo Ricottou a ich kalorický obsah môže dosiahnuť 350 kcal na 100 gramov.

Medzi našimi krajanmi je jedným z najpopulárnejších ruský syr - výrobok nie je najdrahší, ale patrí do cenovo dostupnej kategórie. Okrem toho mnohí výrobcovia ponúkajú túto odrodu, recept však zostáva nezmenený, takže chuť syra je vždy rovnaká.

Ruský syr má príjemnú chuť žltá s veľkým počtom malých očiek na reze a chuť je jemne kyslá. Obsah tuku v takomto ruskom syre je asi 45-50%. Ale v jednom malom kúsku bude obsah kalórií v rámci akceptovanej normy, takže môžeme odporučiť, aby obdivovatelia tvrdých odrôd domácich syrov znížili svoje denné porcie.

Nemožno nespomenúť ani ďalší obľúbený a svetoznámy syr – parmezán. V Taliansku je toho viac krásne meno– Parmigiano-Reggiano. Má pikantnú a nezabudnuteľnú dochuť. Doba dozrievania jednej hlavy je 6 mesiacov alebo viac. Štruktúra plátku má nerovný okraj a drobivú štruktúru. Nutričná hodnota parmezánu na 100 g je asi 400 kcal.

Nízkokalorické syry zahŕňajú nasledujúce odrody.

Mozzarella

Mozzarella je hlavnou zložkou každej pizze. Chuť mozzarelly je ťažké charakterizovať, môžeme povedať, že je skôr neutrálna ako výrazná. Špecifická textúra však urobila z mozzarelly ideálnu ingredienciu na koláče a pizzu – pri zahriatí sa syr natiahne.

Mozzarella sa ale používa aj v studených predjedlách a šalátoch – ďalším obľúbeným jedlom je šalát caprese, v ktorom sa čerstvé paradajky striedajú s lahodnými plátkami čerstvej mozzarelly, ozdobené zelenou bazalkou, bohato dochutené olivovým olejom a balzamikovým octom. Mozzarella má malé množstvo tuku - iba 25%.

Feta

Feta pochádza zo slnečného Grécka a už dlho sa vyrába podľa tradičných stáročných receptúr. Základ používa výhradne ovčie alebo kozie mlieko. Feta je zároveň výborným zdrojom bielkovín - asi 17 g a tukov - 24 g.

Brynza

Syr je farebne podobný prírodnému tvarohu a jeho chuť je trochu podobná Fete. Je to vynikajúca prísada na varenie. diétne občerstvenie, šaláty, hlavné jedlá a pečivo, keďže obsah tuku v 100 g syra feta je len 20 %.

Tofu

Aby som bol úprimný, je ťažké nazvať tofu syrom. Základom tofu je sójové mlieko, a preto sa často používa vo vegetariánskych jedálnych lístkoch ako náhrada proteínových produktov na báze prírodného mlieka.

Jeho vlasťou je východ - Japonsko a Čína a podľa miestnych obyvateľov Tofu obsahuje tajomstvo dlhovekosti a dobrého zdravia. Chuť Tofu je neutrálnejšia, štruktúrou pripomína hodvábny a jemný jogurt.

Ricotta

Vlasťou ricotty je Taliansko, tento jemný a jemný tvaroh chutí veľmi podobne ako sladký jogurt. Ricotta sa pripravuje zo srvátky, ktorá zostane po príprave iných druhov syra.

Ako základ možno použiť kravské aj ovčie mlieko, no obsah tuku v takýchto výrobkoch sa výrazne líši. Percento tuku ricotta v kravskom mlieku je 8% a v ovčom mlieku je to 27%.

Adyghe

Adygei patrí do kategórie mäkkých odrôd, chutí ako kríženec tvarohu s jemnou mliečnou vôňou a tvrdým syrom. Mäkká textúra a jemná slaná chuť - to je charakteristické črty syr Adyghe.

Táto odroda sa odporúča zahrnúť do stravy počas diéty. Dá sa použiť aj pri príprave niektorých menej kalorických jedál. Syr Adyghe sa perfektne hodí k čerstvej zelenine a napríklad výborne nahradí syr Feta v gréckom šaláte.

Niektoré druhy syra, napríklad Chechil, majú nízky obsah kalórií, ale kvôli vysokému obsahu soli sa neodporúča konzumácia tejto odrody vo veľkých množstvách. A iné syry s ukazovateľom 35 % a 40 % pri striedmej konzumácii postave neškodia.

Nutričná hodnota

Nutričná hodnota závisí od druhu syra, ktoré sa líšia spôsobom prípravy, prísadami, množstvom tuku a kalóriami. Ale akákoľvek forma obsahuje veľké množstvo bielkovín. Je tiež dôležité venovať pozornosť množstvu tuku. Malé percento tuku je obsiahnuté v nasledujúcich odrodách.

Suluguni

Suluguni je gruzínsky nakladaný syr s elastickou a hustou textúrou. Technológia výroby je podobná talianskym odrodám.

Základ tvorí kravské, ovčie, kozie a byvolie mlieko. Preto je chuť suluguni veľmi jemná, s príjemnou mliečnou vôňou a ľahkou slanou dochuťou. V 100 gramoch hotového suluguni je optimálne množstvo BJU: bielkoviny - 19,5 g, tuky - 22 g, žiadne sacharidy.

Dor Blue

Dor Blue - modrý syr s plesňou - vynikajúca pochúťka pre skutočných syrových gurmánov. Jemná a aromatická hlávka sa skrýva za tvrdou plesnivou kôrkou. Chuť mäkkého syra je nezabudnuteľná - pikantná a jemne slaná.

Vôňa Dor Blue je veľmi špecifická, a preto medzi našimi krajanmi nie je veľa fanúšikov tejto odrody. Dor Blue je bohatý na penicilín a aminokyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus. Percento tuku v 100 gramoch výrobku je 30 g.

Kurt

Kurt je tvrdý tvaroh vo forme guľôčok. Kurt je všeobecne známy vďaka kočovným národom a dnes je národným jedlom v krajinách strednej a strednej Ázie.

Veľmi výživné a vysoko kalorické, ale má nízke percento tuku - iba 16 g.

Cheddar

Cheddar zaujíma popredné miesto medzi svetoznámymi syrmi. Jeho vlasťou je Anglicko, rovnomenná provincia Cheddar. Syr má jasnú, sýtu žltú farbu, ktorá sa ešte viac približuje slnečnej oranžovej.

Doba dozrievania môže trvať od 2 mesiacov do šiestich mesiacov. Čedar obsahuje optimálne množstvo tuku - 30 g, čo umožňuje použitie tohto produktu aj v diétna výživa, ale v malom množstve.

Amber

Jantár - jemný a chutný polotvrdý syr patrí do kategórie nízkotučných odrôd - len 10 g Objavil sa vo Švédsku v r začiatkom XIX storočia. Charakteristickým znakom jantáru sú malé a rovnomerné okrúhle otvory na reze hlavy.

Hodí sa k orieškom a kyslému ovociu (hrušky, hrozno) ako snack, ale možno ho použiť aj pri príprave hlavných teplých jedál.

Akýkoľvek druh syra má prospešné vlastnosti mi, preto odporúčajú odborníci na výživu pre každodenné použitie v malých množstvách.

Užitočné vlastnosti možno zaznamenať v nasledujúcich bodoch.

1. Syr bohatý na vápnik je veľmi užitočný na tvorbu a spevnenie zubov a kostí. Podľa zubných lekárov častá konzumácia syra zvyšuje pevnosť zubnej skloviny a znižuje pravdepodobnosť vzniku zubného povlaku.
2. A tiež podľa vedcov syr pomáha znižovať riziko rakoviny. Kyselina linolová, sfingolipidy a vitamíny B obsiahnuté v akejkoľvek odrode pomáhajú telu bojovať negatívny dopad voľných radikálov.
3. Modrý syr uľahčuje trávenie a má priaznivý vplyv na funkciu čriev.
4. Prospešné prvky v syre prispievajú k stabilnému fungovaniu imunitného systému organizmu a k upokojeniu nervový systém a normalizuje krvný tlak.
5. Jedenie syra pomáha zachovať krásu a predĺžiť mladosť. Živiny, obsiahnuté vo všetkých odrodách, pomáhajú zlepšiť štruktúru vlasov, nechtov a pokožky.

Použitie v diétnej výžive

Syr je výborným zdrojom bielkovín, vápnika a nenasýtených tukov. Syr môžete jesť ako občerstvenie, pripravovať sendviče, studené jedlá a hlavné jedlá. Ponúkame niekoľko jednoduchých a užitočných diétne recepty ktoré sa dajú pripraviť každý deň.

Cestoviny so syrom

Cestoviny so syrom sú výbornou možnosťou pre kompletný obed, bohatý na pomalé sacharidy a bielkoviny. Vo fitness menu možno cestoviny z tvrdej pšenice nahradiť celozrnnými, ryžovými alebo pohánkovými.

Cestoviny musíte uvariť v osolenej vode do al dente. Potom vodu scedíme a v malom množstve pokvapkáme horúce cestoviny. olivový olej. Pridáme najemno nastrúhaný tvrdý syr a ozdobíme čerstvou bazalkou.

Takéto jedlo nielenže neuškodí vašej postave, ale navyše nabije vaše telo energiou na celý deň.

Syrová krémová polievka

Syrová krémová polievka - na prípravu tohto aromatického jedla budete potrebovať: morčacie filé, zemiaky, cibule, karfiol, mrkva, bobkový list, koreniny a mäkké tavený syr. Vložte mäso do hrnca s horúcou vodou a varte do mäkka, potom pridajte zemiaky, cibuľu a mrkvu do vývaru.

Potom môžete pridať ružičky karfiolu a potom obsah dôkladne rozdrviť na pyré. Potom môžete pridať varené a nakrájané mäso, bobkový list a korenie.

Poslednou ingredienciou je syr – ten dodá horúcej polievke príjemnú konzistenciu a jemnú chuť. Polievku môžete podávať s krutónmi alebo hriankami.

Fondue

Fondue je skutočným potešením pre syrového gurmána. Môže sa zdať, že diétne fondue je niečo zo sci-fi. V skutočnosti však môžete pripraviť jedlo s nižším obsahom kalórií použitím iba nízkotučných odrôd syra. Okrem toho budete potrebovať mlieko, dva strúčiky cesnaku, muškátový oriešok, citrónovú šťavu, suché bylinky a mletú papriku. Vložte strúhaný syr do hrnca na fondue a položte panvicu na mierny oheň a jemne miešajte, kým syr nebude hladký. Postupne pridávame zvyšné suroviny.

Aby bolo fondue redšie, treba pridať viac mlieka, a naopak, aby bolo hustejšie a sýtejšie, treba pridať menej tekutiny. Pri príprave fondue môžete byť kreatívni a pridať rôzne prísady, ako sú čerstvé bylinky a nadrobno nasekané orechy.

Aby bolo hotové jedlo diétnejšie, môžete fondue podávať s plátkami celozrnného chleba, čerstvou zeleninou, vareným morčacím filé alebo malými bielymi mäsovými guľôčkami.

Syrové sušienky

Syrové sušienky sú ideálne na raňajky alebo desiatu. Ako základ sa odporúča použiť ovsené vločky, kuracie vajce, prášok do pečiva, soľ a najemno nastrúhaný tvrdý syr.

Všetky suroviny zmiešame a cesto necháme 30 minút odpočívať. Potom vyložte plech pergamenom a rukami vytvarujte malé sušienky. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Ak sú chrumkavé a voňavé sušienky hotové, môžete ich podávať s horúcim čajom.

Puff buchty

Lístkové cestá so syrom sú hotové za 15 minút a rovnako rýchlo sa aj zjedia. Na prípravu budete potrebovať lístkového cesta, ktorý je potrebné rozvaľkať na malé vrstvy a pomastiť tvarohom. Potom cesto zvinieme do rolády a nakrájame na 2 cm plátky.

Žemle poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a navrch posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri 160 stupňoch, kým nie sú hotové.

Kuracie rezne so syrom a čerstvými bylinkami

Nasekané kuracie rezne so syrom a čerstvými bylinkami - veľmi rýchle a chutný recept na každý deň. Na prípravu budete potrebovať: kuracie filé, cibuľa, krupice, kuracie vajcia a čerstvé bylinky. Najprv musíte pripraviť mäso - nakrájajte filé na malé kocky, tiež nakrájajte syr, nakrájajte cibuľu a bylinky.

Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske a pridajte vajcia a korenie. Venujte pozornosť tejto skutočnosti: Čím je syr slanší, tým menej kuchynskej soli musíte použiť. Ak chcete dať mletému mäsu požadovanú konzistenciu, musíte pridať trochu krupice.

Syrové košíky na studené predjedlá

Syr môže byť použitý nielen ako hlavná ingrediencia, ale môže byť aj vynikajúcou možnosťou na pôsobivú prezentáciu šalátu alebo hlavného jedla. A výroba košíkov na jedlý syr je veľmi jednoduchá. Za týmto účelom rozdrvte tvrdý syr na jemnom strúhadle a položte ho v tenkej vrstve na rovnú dosku.

Potom vložte tanier do mikrovlnnej rúry na 10-15 sekúnd. Potom vyberte tavený syr a výsledný horúci kruh položte na pohár tak, aby stred palacinky bol presne na dne pohára. Tento dizajn pohára a syrovej palacinky sa musí vložiť do chladničky na 10 minút, kým úplne stuhne.

Potom sa musí hotový košík opatrne vybrať z pohára a použiť ako tanier na zeleninový šalát.

Neobmedzujte sa však len na tieto recepty. Horúca pizza s mozzarellou si získa srdce každého gurmána a lahodná chrumkavá syrová kôrka na mäse vo francúzštine urobí z hlavného jedla obojstranne výhodnú možnosť na sviatočnom stole.

No aj napriek veľkému množstvu pozitívnych vlastností môže častá konzumácia niektorých druhov syra spôsobiť v tele problémy. To je dôvod, prečo by ste mali v niektorých prípadoch obmedziť spotrebu.

1. ​​Tehotné a dojčiace mladé matky by sa mali vyhýbať konzumácii plesňového syra a niektorých odrôd, ktoré sú založené na nepasterizovanom mlieku - živé baktérie môžu spôsobiť infekčné ochorenia u matky aj dieťaťa. Medzi tieto odrody patria: Feta, Roquefort, Dor Blue. Taktiež sa neodporúča zaraďovať do stravy bábätka do 1 roka akýkoľvek syr.
2. Ľudia s prísnou diétou alebo obézni by nemali každý deň konzumovať syry s vysokým obsahom tuku. Tvrdé a mastné odrody sa odporúča nahradiť odrodami tvarohu a nálevu.
3. A tí, ktorí sú náchylní na alergie, si musia starostlivo preštudovať zloženie syrov, pretože niektoré odrody môžu obsahovať potravinárske a chemické prísady.
4. Ak máte cukrovku, odborníci odporúčajú konzumovať nakladané odrody, napríklad Adygei alebo Feta, pretože percento mliečneho cukru v týchto syroch je asi 3%.

Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť syr sami, pozrite si nasledujúce video.

Produkt bol odstránený

CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Tvrdý syr [PRODUKT ODSTRÁNENÝ]".

V tabuľke je uvedený nutričný obsah (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej porcie.

Energetická hodnota Tvrdý syr [PRODUKT ODSTRÁNENÝ] je 355,6 kcal.

Hlavný zdroj: Produkt bol odstránený. .

** Táto tabuľka ukazuje priemerné hladiny vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať normy zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a iné faktory, použite aplikáciu Moja zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutričná hodnota

Veľkosť porcie (g)

ROVNOVÁHA ŽIVÍN

Väčšina potravín nemusí obsahovať celú škálu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa uspokojili potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov.

Kalorická analýza produktu

PODIEL BZHU V KALÓRIÁCH

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

Keď poznáte podiel bielkovín, tukov a uhľohydrátov na obsahu kalórií, môžete pochopiť, ako dobre výrobok alebo strava spĺňa normy zdravej výživy alebo požiadavky určitej stravy. Napríklad americké a ruské ministerstvo zdravotníctva odporúčajú 10-12% kalórií pochádzať z bielkovín, 30% z tukov a 58-60% zo sacharidov. Atkinsova diéta odporúča nízky príjem sacharidov, hoci iné diéty sa zameriavajú na nízky príjem tukov.

Ak sa viac energie vydá ako prijme, telo začne využívať tukové zásoby a telesná hmotnosť klesá.

Skúste si vyplniť svoj stravovací denník hneď teraz bez registrácie.

Zistite svoj dodatočný výdaj kalórií na tréning a získajte aktualizované odporúčania úplne zadarmo.

TERMÍN DOSIAHNUTIA CIEĽA

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI TVRDÉHO SYRA [PRODUKT ODSTRÁNENÝ]

Tvrdý syr [PRODUKT ODSTRÁNENÝ] bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín B12 - 46,7%, vitamín PP - 22,6%, vápnik - 100,5%, horčík - 12,5%, fosfor - 67,5%, zinok - 33,3 %

Výhody tvrdého syra [PRODUKT ODSTRÁNENÝ]

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, pomáha zvyšovať farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný zhoršeným stavom kože, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému a podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko vzniku osteoporózy.
• horčík podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a prítomnosti malformácií plodu. Výskum posledné roky Bola odhalená schopnosť vysokých dávok zinku narušiť vstrebávanie medi a tým prispieť k rozvoju anémie.

Kompletný sprievodca najviac zdravé produkty si môžete pozrieť v aplikácii - súbor vlastností potravinársky výrobok, v prítomnosti ktorej sa uspokojujú fyziologické potreby človeka potrebné látky a energie.

Vitamíny organické látky potrebné v malých množstvách v strave ľudí a väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov zvyčajne vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná potreba vitamínov je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným teplom. Mnohé vitamíny sú nestabilné a počas varenia alebo spracovania potravín sa „stratia“.

Prevaha syra je spôsobená nielen jeho rozmanitosťou chutí, ale aj jeho priaznivými vlastnosťami a nutričnou hodnotou. Tento produkt rýchlo zasýti a vstrebáva sa v ľudskom tele.

CHUDNUTIE PRÍBEHY Hviezd!

Irina Pegova všetkých šokovala receptom na chudnutie:“Schudol som 27 kg a pokračujem v chudnutí, len ho varím v noci...” Čítať ďalej >>

Dnes existuje bohatý sortiment druhov a odrôd týchto fermentovaných mliečnych výrobkov. V závislosti od spôsobu prípravy a prísad sa mení obsah kalórií v syre, jeho vonkajšie a technické vlastnosti.

Popis produktu

Syr - kyslý mliečny výrobok výživa získaná z surové mlieko pridaním zrážacích enzýmov alebo roztavením iných mliečnych výrobkov. Na tento účel sa používajú rôzne mlieka: kozie, konské, ovčie, kravské. Dnes existuje viac ako 700 druhov syra. Takáto rôznorodosť závisí od rozdielov vo výrobných technológiách.

Odborníci na výživu delia syry na syridlo, fermentované mlieko a tavené syry, ktoré sú zase rozdelené do skupín:

• Pevné- získané dlhodobým lisovaním (od 6 mesiacov do niekoľkých rokov), s predbežným varením pri určitej teplote. Preto na strihu oči úplne chýbajú alebo sú veľmi malé. Takéto odrody majú priaznivý vplyv na celé telo, najmä na tráviaci a nervový systém. Pri pravidelnom používaní prípravku sa zlepšuje celkové zdravie. Obsah kalórií na 100 gramov produktu je 340 - 350 kcal.
• Polotuhá- majú hustú, ale plastickú štruktúru. Vo vnútri je chaotický perforovaný vzor. Tieto syry zrejú len niekoľko mesiacov.
• Mäkký- majú krémovo-tvarovanú konzistenciu, zvnútra mäkkú, ale zvonku hutnú. Bez povrchovej kôrky alebo s miernou plesňou. Obsahujú menej kalórií (asi 230 kcal), preto sa odporúčajú pri chudnutí. Existujú odrody s dozrievaním a bez dozrievania. Chuť môže byť horká paprika, huba, fermentované mlieko, amoniak.
• Tvaroh- proteínový syrový výrobok s vysoký obsah vitamíny a mikroelementy. Pre vegetariánov môžu byť úplnou náhradou mäsa. Nie sú dlho skladované.
• Zlúčený- získané špeciálnou metódou, kombináciou rôznych mliečnych výrobkov, s pridaním taviacich solí a následným tepelným vystavením. Sú bohaté na vápnik, fosfor a aminokyseliny.
• Soľanka- zahŕňajú dozrievanie a skladovanie v špeciálnom soľnom roztoku. Majú kyslo-ostrú chuť a vôňu, vrstvenú a krehkú štruktúru. Delia sa na mäkké a tvrdé. Do tejto kategórie patrí tradičný gruzínsky syr Suluguni, ako aj Brynza, Chanakh, Feta, Adygei. Priaznivo pôsobí na tráviaci systém.
• S plesňou- elitná odroda syrových výrobkov, pri výrobe ktorých sa používajú plesňové huby, ktoré sú bezpečné pre zdravie. Farba plesne môže byť rôzna: modrá, zelená, biela, modrastá, červená. Tento typ jedla je vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy.

Populárne odrody syra:

Meno	Kategória	Klasifikácia	Fotografia
Mozzarella	Mäkké, nakladané	Klasický syrový výrobok talianskej kuchyne na báze kozieho mlieka. Obsah tuku 22-24%. S takmer rovnomernou štruktúrou, hustá. Nekrájajte na tenké plátky. Chuť je neutrálna. Zvyčajne sa predávajú ako gule alebo spletené
Adyghe	Mäkké, nakladané	Hustá zrazená štruktúra s rozdielom v chuti, ktorý závisí od druhu použitého mlieka. Pripravuje sa rýchlo, stačia 2-3 týždne v slanom náleve
Suluguni	Pevná, soľanka	Hustý, vzhľadom podobný tavenému syru. Skladuje sa v slanom náleve, inak zvetráva a na vrchu plesnivie a začne praskať. Najčastejšie sa varí z kozieho a ovčieho mlieka. Vždy chutí slane
holandský	Polotuhá	Od ostatných druhov sa líši tým, že sa vyrába výlučne z čerstvého kravského mlieka, bez cudzích prímesí. Obdarený ostrou kyslou chuťou
Gouda	Pevné	Holandský mliečny výrobok, na reze žltý, s orieškovou príchuťou. Pri dlhšom pôsobení získava štipľavú pachuť. Má obsah tuku asi 50%. Mladý syr sa ľahko krája na tenké plátky, odležaný syr je dosť ťažký
maasdam	Polotuhá	Tradičný holandský syr s charakteristickými veľkými otvormi vo vnútri. Má výraznú syrovú chuť s jemnou sladkosťou. Obsah tuku - asi 30%
Lambert	Tvrdé, syridlo	Jedinečná odroda vyrobená na báze mlieka z Územie Altaj. Vlastnosti výrazné krémová chuť a žltosť
Ricotta	Mäkká, srvátka	Výrobok s nízkym obsahom mliečneho tuku. Skôr tvarohová hmota ako syr. Nemá žiadnu špecifickú vôňu a má sladkastú chuť. Obsah tuku závisí od druhu mlieka: kravské mlieko - 10%, kozie - 22-25%. Farba sa mení od snehovo bielej po krémovú
Mascarpone	Mäkký, tvaroh	Krémová konzistencia, obsah tuku do 74%. Zloženie je úplným analógom tvarohu. Chuť je bližšie k maslo. Vizuálne porovnateľné s domácim krémom. Pri varení sa používa na výrobu dezertných krémov
parmezán	Pevné	Syr dlhého zrenia a špeciálnej tvrdosti. Nedá sa rezať ani ostrým nožom. Pravý parmezán sa dá rozbiť iba kladivom. Používa sa na posypanie riadu. V predaji býva mladý syr, ktorý nie je až taký tvrdý. Navonok nie je príliš atraktívny kvôli bielemu rozpadávajúcemu sa povlaku. Obsah tuku vo výrobku - 30%
Pigtail (čechil)	Údené, soľanka	Tradičný arménsky výrobok s vláknitou textúrou. Chuť je podobná suluguni. Vyrobené ručne
Camembert	Mäkké s plesňou	Pôvodne z Francúzska. Vizuálne to vyzerá ako krémový dezert. Vďaka vysokému obsahu oleja sa ľahko topí. Produkt nie je sériovo vyrábaný, preto je drahý. Pleseň na ňom je biela. Obsah tuku je 43-45%
Tofu	Zeleninové	Obľúbený sójový syr vyrobený z umelých prísad. Chuťovo sa blíži syru feta či mozzarelle. Vzťahuje sa na diétne syry, indikované na chudnutie. Odporúča sa aj pre ľudí so zdravotným postihnutím tráviaci systém. Obsah tuku je iba 5% na 100 gramov s obsahom kalórií 70-72 kcal

Zlúčenina

Syr je prírodný, ľahko stráviteľný proteín spolu s vitamínmi a veľkým komplexom minerálov. Prospieva najmä deťom, starším ľuďom, tehotným a dojčiacim ženám. Ak máte individuálnu intoleranciu laktózy, môžete mlieko nahradiť syrom.

Zloženie obsahuje jedinečné aminokyseliny: lyzín, tryptofán, metionín, ktoré si ľudské telo nevyrába. Vitamíny v syroch: skupina B, E, A, PP, C, D. Z minerálnych zložiek: zinok, fosfor, vápnik, meď, horčík, draslík, síra, železo. Kalorický obsah syra závisí od druhu a pohybuje sa od 250 do 400 kcal na 100 gramov.

Nutričná hodnota a distribúcia BZHU rôzne typy syry:

úžitok

Všetky syry sú zdravé bez ohľadu na technológiu výroby. Ide o cenného dodávateľa aminokyselín, ktorých nedostatok môže viesť k dehydratácii a predčasnému starnutiu. Produkt sa získava ako výsledok fermentácie, preto má priaznivý vplyv na prácu gastrointestinálny trakt. Modré syry pomáhajú urýchliť metabolizmus a chránia pred bakteriálnymi infekciami.

Pri zaradení takéhoto produktu do bežnej stravy človek poskytuje telu plnú podporu z hľadiska nasýtenia minerálmi, najmä vápnikom. To je dôležité najmä pre deti a starších ľudí.

Všetky druhy syrov preukázateľne podporujú fyzickú silu:

• počas tehotenstva a laktácie;
• na pľúcnu tuberkulózu;
• v prípade oslabenej imunity.

Má pozitívny vplyv na zuby, zrak, vlasy a nechty. Odborníci na výživu odporúčajú pri chudnutí a pri trombóze jesť nízkotučné druhy syrov.

Športovcom a ľuďom s každodenným fyzickým preťažením takýto výživový doplnok pomôže rýchlejšie sa zotaviť. Na plnohodnotné zásobenie tela životne dôležitými látkami stačí zjesť 100 gramov denne. Vzhľadom na veľké množstvo vápnika v kompozícii je indikovaný na zlomeniny kostí.

Výhody každého druhu syra:

Tehotné ženy by sa mali vyhýbať konzumácii plesňového syra. Huba v jej zložení môže poškodiť vyvíjajúci sa plod. Syry s ušľachtilou plesňou by sa nemali konzumovať viac ako 50 gramov denne a deti do 8 rokov sú úplne kontraindikované. Preťaženie žalúdka bakteriálnou flórou prispieva k dysbióze.

Prejedanie akéhokoľvek syra môže spôsobiť nespavosť, zvýšený krvný tlak a bolesti hlavy, čo je spôsobené prítomnosťou tryptofánu vo výrobku. Tvrdé a mäkké odrody sú absolútne neškodné, ak dodržiavate normu spotreby.

Syr rýchlo zasýti a je rýchlo stráviteľný, bez strát užitočné zloženie.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Aliny R.:

Bol som deprimovaný najmä kvôli svojej váhe. Veľmi som pribrala, po tehotenstve som vážila spolu až 3 zápasníci sumo a to 92 kg s výškou 165. Myslela som si, že bruško po pôrode odíde, ale nie, naopak, začala som priberať. Ako sa vyrovnať s perestrojkou hormonálne hladiny a obezita? Ale nič neznetvorí a nezotvorí človeka mladším ako je jeho postava. Vo veku 20 rokov som sa prvýkrát dozvedel, že bacuľaté dievčatá sa nazývajú „ŽENA“ a že „nevyrábajú oblečenie takej veľkosti“. Potom v 29 rokoch rozvod s manželom a depresia...

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukčná operácia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom pre výživu. Môžete, samozrejme, skúsiť behať na bežiacom páse, kým sa nezbláznite.

A kedy si na toto všetko nájdete čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...