Recept na baklažán a kuracie mäso. Kurací kastról s baklažánom a paradajkami Kurací kastról s baklažánom, zemiakmi a kuracím mäsom

Chutných nápadov, ako jednoducho pripraviť a krásne naservírovať mäso a zeleninu, je veľa, no nie všetko prijímajú naši obľúbení rozmarní s hrou. Ľahko pripraviteľný a veľmi zdravý domáci kastról s baklažánom a kuracím mäsom so syrom určite osloví aj tých, ktorí darčeky zo záhradných záhonov príliš neobľubujú. Šťavnatá dužina paradajok v spojení s jemnosťou hydinového mäsa, doplnená zlatohnedou kôrkou z mozzarelly alebo goudy s vašimi obľúbenými koreninami, zaženie každého!

Samozrejme, niekto radšej nemieša veľa jedál na jednom tanieri a vyberá si oddelené jedlá, no rajnice sú skvelým spôsobom, ako „zamaskovať“ zdravé jedlá, ktoré vaše drahé dieťa tvrdohlavo odmieta jesť.

Navyše, spojením zeleniny, mäsa, syra a dochutením všetkého korením získame výdatné jedlo, ktoré bude hotové práve včas na raňajky či večeru. Môžete si ho vziať so sebou na rodinný piknik alebo do práce ako olovrant.

Táto pochúťka je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chronicky nemajú dostatok času na varenie a kŕmenie svojej rodiny rýchlym občerstvením.

Klasický recept na kurací kastról s baklažánom a syrom

Ingrediencie

  • - asi 400 g + -
  • Baklažán - 2 ks. + -
  • - 2 ks. + -
  • — 150 g + -
  • - 1 zväzok + -
  • - 2 ks. + -
  • - 2-3 lyžice. + -
  • - 1/3 lyžičky. + -
  • - chuť + -

Ako pripraviť kastról z kurčaťa a baklažánu so syrom

Príprava tohto jedla zo zeleniny a kuracieho filé je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek, takže túto úlohu zvládne aj ten najzačiatočnejší kuchár. Vzhľad predjedla bude taký slávnostný a elegantný, že ho možno podávať na banketovom stole.

Ďalšou nepochybnou výhodou pochúťky je jej dostupnosť, pretože zeleninu možno použiť nielen čerstvú, ale aj mrazenú.

  1. Najprv umyte všetky produkty a mierne ich osušte - v kastróle vôbec nepotrebujeme prebytočnú vlhkosť.
  2. Teraz začneme krájať: paradajky nakrájame na kolieska s hrúbkou do 5 mm, kurča - na polovicu pozdĺž zrna a modré - na pozdĺžne plátky nie hrubšie ako 0,5 cm.
  3. Mäso osolíme, okoreníme a na chvíľu odstavíme.
  4. Cesnak po odstránení šupiek pretlačíme ručným lisom. Vzniknutú aromatickú pastu zmiešame s polovicou pripraveného masla.
  5. Vyzbrojené kulinárskou silikónovou kefou natrite baklažánové „jazyky“ z oboch strán aromatickým olejom a potom ich položte na dno dobre rozohriatej panvice s hrubým dnom.
  6. Opečte, alebo radšej osušte bez oleja, kým jemne nezhnednú a hneď vložte do vymastenej formy, potom posypte polovicou nadrobno nasekaného kôpru.
  7. Kúsky filé položíme tesne navrch, prikryjeme ich plátkami paradajok, ktoré prekrývajú zeleninu, a pridáme ešte trochu kôpru.
  8. Poslednou vrstvou sú syrové drobky.
  9. Ďalej už zostáva len vložiť formu do rúry predhriatej na optimálnych 190 stupňov a držať ju za zatvorenými dvierkami asi 40 minút, kým suroviny nezmäknú.

Pochúťku je najlepšie podávať teplú, keď je syr ešte ťahavý a zelenina a mäso privedené do maximálnej jemnosti vyžarujú neuveriteľne chutnú vôňu.

Diétny recept na kastról s kuracím a baklažánom

Táto verzia univerzálnej maškrty príde na stôl počas diétnych dní, kedy sa počíta každá kalória. Suroviny nevyprážame, ale vďaka marinovaniu kurčaťa v sójovej omáčke jedlo nakoniec nebude fádne.

Modré, ak je to žiaduce, môžu byť bezpečne nahradené cuketou. Panvicu vymastíme maslom alebo olivovým olejom - určite to nezničí chuť.

Ingrediencie

  • Filet z hydiny – 500 g;
  • Malé plody baklažánu - 2 ks;
  • Šťavnaté paradajky - 2 druhy zeleniny;
  • Syr akejkoľvek tvrdej odrody - 200 g;
  • Klasická sójová omáčka - 3 lyžice;
  • Maslo (na mazanie) – 30 g;
  • Sada korenín na kuracie mäso – 1 štipka;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Koriandr alebo kôpor - 1 zväzok.


Ako upiecť diétne kuracie kastról s baklažánom

  • Po umytí mäso nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky s hrúbkou do 1 cm cez zrno.
  • Kuracie plátky vložte do hlbokej nádoby, zalejte sójovou omáčkou a podľa potreby dochuťte obľúbeným kuracím korením.
  • Kým sa mäso marinuje, začneme so zeleninou. Paradajky a modré nakrájame na kolieska s hrúbkou do 5 mm.

Nakrájaný baklažán sa musí osoliť, vložiť do hlbokej misky a nechať chvíľu postáť, aby horkosť zmizla spolu s tekutinou.

  • Po vymastení formy tesne na dno uložíme kúsky kurčaťa a na ne osolené modré hrnčeky, pričom pred tým vypustíme všetku tekutinu, ktorá vytiekla.
  • Po nasekaní syra na hrubom strúhadle zakryte vrstvu baklažánov polovicou výsledných hoblín, položte na ne nakrájané paradajky, pridajte soľ a pošlite panvicu do rúry. V tom čase by už mala byť zahriata na 180 o C.

Celkový čas varenia vášho obľúbeného kuracieho kastróla s baklažánom v rúre je 50 minút.

  • 20 minút pred pripravenosťou otvorte dvierka, vyberte panvicu a posypte sušené paradajky zvyškom syrových hoblín.

Po vybratí hotového jedla ho nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na porcie a podávajte posypané čerstvými bylinkami.

Originálna kastról z baklažánu, paradajok a kuracieho mäsa

Ingrediencie

  • Hydinové mäso – 0,5 kg;
  • Stredne veľké paradajky - 3 ks;
  • Veľký baklažán – 1 plod;
  • Zemiaky - 3 stredné hľuzy;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Tvrdý syr - 150 g;
  • Rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice;
  • Maslo - 20 g;
  • Soľ - 1/3 lyžičky;
  • Čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Krok za krokom recept na kastról s kuracím mäsom a baklažánom v rúre

  1. Kuracie mäso nakrájame na veľké kocky a opečieme na oleji, pridáme soľ a korenie.
  2. Pridajte tam zeleninu nakrájanú na kocky. Udržujte na miernom ohni, kým nezmäkne.
  3. Zemiaky umyjeme a dáme uvariť v šupke. Po uvarení ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 mm.
  4. Formu vymastíme maslom, na spodok dáme zmes kuracieho mäsa a zeleniny a na vrch plátky zemiakov tak, aby sa prekrývali.
  5. Navrch posypeme strúhaným syrom, takmer hotový kastról baklažánu a kuracieho filé so zeleninou vložíme do vyhriatej rúry na cca 20-30 minút, aby kura dosiahlo požadovanú teplotu a syr sa roztopil.

Ak vám zrazu zavolali vaši priatelia s tým, že čoskoro prídu, alebo ste chceli niečo špeciálne v daždivý deň, môžete rýchlo a jednoducho pripraviť pochúťku, ktorá poteší domácich aj hostí.

Lahodný domáci kastról s baklažánom, kuracím mäsom a korením v každom prípade pomôže.

Okrem toho existuje veľa variácií tohto prekvapivo jednoduchého a obľúbeného jedla: s cuketou, mrkvou a hubami. Takže môžete fantazírovať každý deň a prekvapiť svoj domov rôznymi vkusmi.

Milujem recepty zo zeleniny, niečo pečené, so syrom a korením. Dnes budeme variť zemiakový kastról s kuracím mäsom. Recept je vhodný na večeru aj na obed. Ukazuje sa to veľmi chutné, šťavnaté a hlavne zdravé! Vopred sa ospravedlňujem, syr bol trochu pripálený (môj drahý syn upravil teplotu rúry a ukázalo sa, že je veľmi chutné!))) Máte radi zeleninové kastróly? Ktoré? Napíšte, dohodneme sa! ;)
A tu je recept na dezert na dnešný zeleninový kastról s baklažánom -

Ingrediencie:

  • - 1-2 kusy
  • - 3-4 kusy
  • - 150 - 200 gramov
  • Syr - 100 gramov
  • Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
  • Mlieko - 100 ml
  • Cukor - podľa chuti
  • Soľ - podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti

Recept na zemiakový kastról s kuracím mäsom a baklažánom:


Zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme na dno vymasteného pekáča. Pridajte trochu soli


Ďalej na zemiaky položíme kuracie filé nakrájané na kúsky - posypeme soľou a korením (ja používam univerzálne korenie, ktoré sa hodí k zelenine aj mäsu.)


Do tretej vrstvy poukladáme baklažány, ktoré tiež vopred nakrájame na okrúhle kúsky a trochu posolíme.


Nakoniec nastrúhame syr a prelejeme omáčkou. Na omáčku zmiešame mlieko s kyslou smotanou a pridáme lyžičku cukru a štipku soli. So soľou to nepreháňajte, keďže zeleninu sme už posypali soľou. Vložte do rúry na 50 minút


Zemiakový kastról s kuracím mäsom a baklažánom pripravený! Dobrú chuť, milí čitatelia

Jednoduchý, ľahký a chutný kastról na kuracie prsia so zeleninou.

Nízkokalorická kastról pre tých, ktorí držia diétu. Pripravte a doprajte sebe a svojej rodine chutné jedlo!

✓ kuracie prsia (filé) - 4 ks.

✓ rastlinný olej na vyprážanie

✓ soľ, červené a čierne korenie podľa chuti

Recept

Baklažány umyte, odrežte stonky a osušte. Nakrájajte ich pozdĺžne na tenké pásiky, vložte do misy, posoľte a nechajte 20-30 minút.

Vzniknutú šťavu z baklažánu scedíme.Kuracie prsia umyjeme, dobre osušíme a každé nakrájame na 4 časti.

Kuracie kúsky vložte do vrecka (alebo medzi dve vrstvy potravinovej fólie) a vyklepte ich. Kotlety ochutíme trochou soli a korenia.

Paradajky umyte, osušte, odstráňte stopku a nakrájajte na kolieska. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Zeleninu umyte, osušte a nasekajte. Syr nastrúhame.

Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja, pridáme prúžky baklažánu a opekáme 2-3 minúty z každej strany.

Položte baklažány na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a uložíme vrstvu baklažánov, ktoré sa mierne prekrývajú.

Na vrch položte nakrájané kuracie filety. Potom znova baklažán a znova kuracie mäso. Potom položte plátky paradajok.

Paradajky zľahka osolíme, okoreníme a posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami. Navrch posypeme syrom.

Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 20-25 minút.

Zapekaciu misu vyberte z rúry, nechajte 10 minút postáť a podávajte.

Kliknite na „Páči sa mi to“ a získajte na Facebooku len tie najlepšie príspevky ↓

Najjednoduchší baklažánový kastról s kuracím filé, paradajkami a syrom. Primitívne, ľahké a chutné jedlo na každý deň. Nízkokalorická kastról pre tých, ktorí držia diétu.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia (filé) - 4 ks.
  • Baklažán - 2-3 ks.
  • Paradajky - 3-4 ks.
  • Syr - 150 g
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Kôprová zeleň
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Soľ, červené a čierne korenie podľa chuti

Príprava:

1. Baklažány umyjeme, odrežeme stonky a osušíme. Nakrájajte ich pozdĺžne na tenké pásiky, vložte do misy, posoľte a nechajte 20-30 minút. Vzniknutú šťavu z baklažánu scedíme.Kuracie prsia umyjeme, dobre osušíme a každé rozrežeme na 4 časti.Kuracie kúsky vložíme do vrecka (alebo medzi dve vrstvy potravinovej fólie) a preklepeme.Kurtáne jemne osolíme a okoreníme.


2. Paradajky umyjeme, osušíme, vykrojíme stopku a nakrájame na kolieska. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.Zeleň umyjeme, osušíme a nasekáme. Syr nastrúhame, na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja, poukladáme prúžky baklažánu a opekáme 2-3 minúty z každej strany. Položte baklažány na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.


3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme vrstvu baklažánov, ktoré sa mierne prekrývajú. Na vrch položte nakrájané kuracie filety. Potom znova baklažán a znova kuracie mäso. Potom položte plátky paradajok. Paradajky zľahka osolíme, okoreníme a posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami. Navrch posypeme syrom.

4. Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 20-25 minút.Pán s kastrólom vyberieme z rúry, necháme 10 minút postáť a podávame.