Ako vlastne vonia dážď? Prečo sa po daždi tak ľahko dýcha? Dažďový zápach.
Prečo sú milovníci zvláštnych vôní? Neuropsychologička a odborníčka na psychológiu čuchu Rachel Herz vysvetľuje tento jav takto: „Neexistuje nič také ako zlý alebo dobrý zápach. Keď sa narodíme, nemáme preferencie parfumov. Vznikajú neskôr pod vplyvom kultúry, keď sa nám hovorí, že toto vonia dobre a tamto zapácha. Navyše, naša láska k určitým vôňam je spojená s našimi emóciami a spomienkami. Ak ste napríklad v detstve milovali plávanie v bazéne, potom ako dospelému sa môže zdať vôňa bielidla celkom príjemná. Máme radi niektoré vône, ktoré nie sú spojené so spomienkami z detstva, pretože sú spojené s niečím príjemným. Napríklad vôňa kože sa spája s luxusom, či už ide o nové topánky alebo koženú autosedačku. To je dôvod, prečo toľko ľudí miluje kožené vône v parfumérii.“
Vôňa benzínu
Vôňa benzínu sa stala súčasťou života majiteľov áut, no nájdeme ju aj v kvalitnom nemeckom rizlingu. Vysvetlenie lásky k vôni benzínu nájdete na stránkach kurzov medicíny či chémie: benzín obsahuje zlúčeniny tzv. aromatické uhľovodíky, ktoré pri vdýchnutí malého množstva spôsobujú pocit eufórie a oveľa závažnejšie príznaky ako strata vedomia a smrť vo veľkých dávkach.
Lekári tiež varujú, že ak sa fascinácia vôňou benzínu zmenila na šialenstvo, potom sa oplatí skontrolovať hladinu hemoglobínu. Vo väčšine prípadov ide o anémiu, ktorá sa prejavuje práve takto. Parfuméri vytvorili akúsi antivôňu špeciálne pre takýchto závislých.
Nostalgia od Santa Maria Novella
Vôňa je venovaná automobilovým vytrvalostným pretekom. « Mille Miglia, ktorý sa konal v Taliansku na verejných komunikáciách v rokoch 1927 až 1957. Udalosť je reprodukovaná prostredníctvom vône benzínu, spálenej gumy, koženého interiéru a slnečného bergamotu.
Toaletná voda Olfactory Library Series 6 Synthetic Tar od Comme des Garç ons
Vône v šiestej sérii Comme des Garçons sú venované predmetom a materiálom vytvoreným človekom. Decht obsahuje celú metropolu s jej charakteristickými mestskými vôňami: bitúmenové strechy, domáci plyn, benzín, vlhká vápna a železný plot.
Vôňa metra
Metro má zložitú vôňu. Obsahuje horúci prach, ktorý sa zahrieva na časti áut, železo (zápach koľajníc a áut), staré kamene a tunelovú vlhkosť. No najvýraznejší zápach v metre má na svedomí kreozot, ktorým sú podvaly impregnované. Táto vôňa vonia ako brezový decht a uhlie. S najväčšou pravdepodobnosťou je láska mnohých ľudí k tejto vôni spojená so spomienkami z detstva, keď Železnica spojené s dobrodružstvom, cestovaním a objavovaním nového priestoru. V parfumérii je vôňa kreozotu prenášaná brezovým dechtom v kombinácii so živicami, balzammi a drevitými tónmi.
Severne od Mendittorosa Odori d'Anima
Vôňa je inšpirovaná Ďalekým severom - drevené polená, lyžiarsky vosk, zasnežené polia a sušená slamienka. Metro tu ešte nebolo postavené, no už to tu zaváňa kreozotom.
Palina
Palina rastie takmer všade. Má suchú, mierne korenistú, horko-zelenú vôňu a veľa... prospešné vlastnosti. Napríklad výťažok z paliny sa používa na výrobu absinthu. Práve táto zložka dodáva absinthu špecifickú, neporovnateľnú chuť. Chemické zloženie palina je pestrá, obsahuje horčiny a silice. Obsahuje organické kyseliny jablčnú a jantárovú, bielkovinové, živicové a triesloviny. Palina sa využívala už v staroveku: u starých Slovanov bola palina považovaná za kultovú rastlinu schopnú očistiť duchovný i fyzický svet a v r. Staroveký Rím používala sa ako prostriedok na posilnenie žalúdka a odstránenie žlče z tela. V modernej aromaterapii sa palina odporúča na posilnenie duševnej sily a odstránenie hnevu. Astronauti si stále so sebou na lety tradične berú vetvičku paliny – zachováva si vôňu dlhšie ako všetky ostatné rastliny a pripomína Zem.
Île Pourpre od Liquides Imaginaires
Názov vône sa prekladá ako „Purpurový ostrov“ a je postavený na tónoch čiernej figy, paliny, bergamotu, kosatca a kadidla. Zloženie sa ukázalo ako mnohostranné a dúhové - od horkej zelene po sladkosť a dym. Jeho pochopenie si vyžaduje viacero prístupov.
Le Sillage Blanc od Parfums Dusita
Táto zelená kompozícia je založená na tónoch horko-živičného galbana, sladkého neroli, horko-korenistej paliny, tabaku a kože. Jej autorom je thajská parfumérka Pissara Umavijani. Energická vôňa sa okamžite stala populárnou medzi fajnšmekrami.
Vôňa vlhkej zeme
Táto aróma sa nachádza nielen v prírode, ale aj vo vyzretých červených vínach. Mnohým sa táto vôňa páči, no vôbec nepochádza zo zeme. Mikrobiológovia zistili, že ide o vôňu organickej látky geosmín. Geosmin je produkovaný rôznymi triedami mikroorganizmov vrátane cyanobaktérií a aktinomycét. Ľudský čuch je veľmi citlivý na geosmín. prečo? Odpoveď je jednoduchá: kedysi sme museli prežiť a hľadať úrodnú pôdu. Geosmin je vôňa úrodnej, mokrej zeme po daždi.
Woods in Fog od Voronoi
Téma vône je uvedená v názve - „Lesy v hmle“. A celá kompozícia je presne o tomto: mokré drevo, vlhká zem, mach a pačuli. Táto aróma sa odhaľuje obzvlášť krásne v prírode.
Figment Man od Amouage
Táto mužná vôňa má veľa zemitých, drevitých a živočíšnych tónov. Komorná vôňa, ktorú každý počuje inak: kompozícia evokuje asociácie s vlhkým suterénom, lesom, vlhkou jarnou pôdou, stromovými hubami a jesenným lístím.
Staré knihy
Vôňa starých kníh je stále jednou z najobľúbenejších vôní mnohých ľudí. Je to sladkastá vôňa pripomínajúca vanilku, semiš, sušienky a prach. Vôňa kníh spravidla vyvoláva spomienky na detstvo - čas poznávania sveta, záľub, objavovania nových vecí.
Brožovaná väzba od Demetera
Názov vône sa prekladá ako „Knižná väzba“ a práve túto vôňu je v kompozícii cítiť najsilnejšie. Zloženie parfumérov Demeter sa ukázalo ako semišovo-vanilkové, jemne obopínajúce.
Mnoho ľudí má rád vôňu po daždi. Dodáva nielen pocit sviežosti, ale aj – ako to povedať – pokoja na svete. Vedeli ste, že tento zápach vás môže zabiť? Je to tak, v dôsledku dažďa stúpajú do ovzdušia baktérie (vo väčšine prípadov neškodné), ktoré vo veľmi ojedinelých prípadoch môžu byť pôvodcami závažných ochorení. Vedci dlho nevedeli pochopiť, ako presne tento proces funguje, ale nakoniec na to prišli.
Skupina výskumníkov publikovala v vedecký časopis Prírodný článok, ktorý vysvetľuje, ako sa nám po daždi dostáva do nosa tá "zemitá svieža vôňa". Po prvé, treba povedať, že arómu, ktorú cítime po daždi, nevytvára Čerstvý vzduch a tráva zlatá v zábleskoch lúčov medzi oblakmi. Tento zápach pochádza z organickej látky nazývanej geosmín. Produkujú ho rôzne triedy mikroorganizmov vrátane cyanobaktérií a aktinomycét. To bolo známe až dodnes, ale vedci nedokázali pochopiť, ako sa táto látka rozprašuje do vzduchu v dôsledku pádu obyčajných dažďových kvapiek.
„Pomocou vysokorýchlostných kamier a fluorescenčného farbiva boli vedci schopní zaznamenať kvapky padajúcej vody rôzne druhy pôde, v ktorej sa táto organická hmota nachádzala. Nahraté zábery jasne ukazujú, ako kvapôčky doslova katapultujú choroboplodné zárodky do vzduchu.
Keď kvapka dopadne na povrch určitou rýchlosťou, zachytí vzduchové bubliny vytvorené pod ňou, z ktorých každá má priemer nie väčší ako ľudský vlas. Vzduchové bubliny potom prechádzajú cez kvapôčku a nakoniec prasknú. Tento proces uvoľňuje do vzduchu malé prúdy vody a niektoré z nich môžu obsahovať patogénne baktérie, ktoré sa potom môžu šíriť vzduchom.“
Vedci zistili, že keď spadne len jedna kvapka, uvoľnia sa stovky drobných bubliniek, z ktorých každá môže obsahovať tisíce živých baktérií. Vo vnútri týchto takmer neviditeľných bublín môžu baktérie prežiť len asi jednu hodinu. No len čo sa dostanú do vzduchu, zdvihne ich a unesie vietor. Ako poznamenáva Cullen Buie, jeden z výskumníkov tohto vedeckého projektu, ďalšou výzvou pre vedcov bude zistiť, ako ďaleko sa môžu tieto baktérie týmto spôsobom rozšíriť.
Samotná organická látka nie je zvlášť pozoruhodná a ako sa ukázalo, nepredstavuje pre telo žiadne nebezpečenstvo. Avšak dôvod, prečo sa Bui a jej kolegovia rozhodli urobiť tento výskum, je ten, že predchádzajúce štúdie ukázali určitú úroveň spojenia medzi prevalenciou melioidózy a obdobiami dažďov v juhovýchodnej Ázii a severnej Austrálii. Ochorenie samo o sebe je liečiteľné, no bez dostupnosti vhodných antibiotík môže byť úmrtnosť naňho postihnutých až 90 percent.
Toto nie je prvá štúdia, ktorá spája prevalenciu melioidózy s hladinami zrážok, ale nová práca prispieva k nášmu chápaniu problému. V závere svojho článku vedci uvádzajú, že by sme sa tejto extrémne vzácnej choroby nemali obávať. A takmer každý z nás môže bez strachu voľne a zhlboka dýchať a užívať si príjemnú vôňu po daždi.
A dnes sa už venujeme problematike vône dažďa.
Možno ste nepočuli, ale v roku 1964 dvaja austrálski vedci vymysleli termín Petrichor, odvodený z gréckeho petra („kameň“) + ichor („ichor“, tekutina, ktorá prúdi v žilách bohov v Grécka mytológia) označuje arómu, ktorá zostáva vo vzduchu po daždi.
Na vzniku tohto zápachu sa podieľa organická zlúčenina nazývaná geosmín. V preklade z gréčtiny toto slovo znamená „vôňa zeme“. Geosmin je produktom životne dôležitej aktivity pôdnych baktérií rodu streptomycín a modrozelených rias. Najvýraznejší zápach geosmínu nájdeme napríklad v hlinenej pivnici. Tento zápach je tiež spojený s „vlhkosťou“, „vlhkosťou“ a „zatuchnutím“.
A aké nebezpečenstvo tu hrozí?
V období sucha niektoré rastliny produkujú oleje a pri daždi sa uvoľňujú olejové výpary, ktoré vytvárajú arómu. Druhá reakcia, ktorá vytvára tento zápach, nastáva, keď sa uvoľňujú chemikálie produkované pôdnymi baktériami známymi ako aktinomycéty. Keď pôda vyschne, baktérie uvoľnia spóry do pôdy. Dážď nárazom kvapiek vynesie tieto drobné spóry do vzduchu, kde vlhkosť z dažďa pôsobí ako aerosól. Vlhký vzduch k nám ľahko prenáša spóry a my ich vdychujeme. Tieto spóry majú špecifický zemitý zápach, ktorý si často spájame s dažďom. Pretože sa týmto baktériám darí vo vlhkej pôde a uvoľňujú spóry, keď pôda vyschne, zápach je najvýraznejší po daždi po suchu, hoci ho možno do určitej miery zaznamenať po väčšine dažďových búrok.
Iný typ zápachu je spôsobený kyslosťou dažďa. V dôsledku prítomnosti chemikálií v atmosfére má dažďová voda tendenciu byť trochu kyslá, najmä v mestskom prostredí. Pri kontakte s organickými úlomkami alebo chemikáliami v pôde dochádza k určitým špecifickým aromatickým reakciám. Dažďová voda ničí celistvosť pôdy, zmýva pôdu, ktorú obsahuje. minerály a reaguje s chemikáliami, ako je benzín, čím im dodáva silnejší zápach. Tieto reakcie zvyčajne produkujú menej príjemné pachy ako bakteriálne spóry, takže zápach po daždi nie je vždy dobrý. Ako vôňa spór baktérií, vôňa chemické reakcie najvýraznejší je, keď dážď padá hneď po suchom období. Tie totiž po rozpustení jednou sprchou nereagujú s dažďovou vodou rovnako.
Pochádza ďalší zápach po daždi esenciálne oleje ktoré uvoľňujú rastliny a stromy. Olej sa hromadí na povrchoch, ako sú kamene. Dážď reaguje s ropou na skalách a prenáša ju v plynnom stave vzduchom. Táto vôňa, ako vôňa bakteriálnych spór, vôňa sviežosti, sa páči mnohým ľuďom. Dokonca sa plní do fliaš a predáva sa na ochutenie!
Po daždi stúpajú do ovzdušia baktérie (vo väčšine prípadov neškodné), ktoré vo veľmi zriedkavých prípadoch môžu byť pôvodcami závažných ochorení. Vedci dlho nevedeli pochopiť, ako presne tento proces funguje, ale nakoniec na to prišli.
Tím vedcov zverejnil vo vedeckom časopise Nature článok, ktorý vysvetľuje, ako sa nám petrichor dostane do nosa. Vedci nedokázali pochopiť, ako sa táto látka rozprášila do vzduchu v dôsledku pádu obyčajných dažďových kvapiek.
"Pomocou vysokorýchlostných kamier a fluorescenčného farbiva sa vedcom podarilo zaznamenať kvapôčky vody dopadajúce na rôzne druhy pôdy, ktoré obsahovali túto organickú hmotu. Nahraté zábery jasne ukazujú, ako kvapôčky doslova katapultujú mikróby do ovzdušia."
Keď kvapka dopadne na povrch určitou rýchlosťou, zachytí vzduchové bubliny vytvorené pod ňou, z ktorých každá má priemer nie väčší ako ľudský vlas. Vzduchové bubliny potom prechádzajú cez kvapôčku a nakoniec prasknú. Tento proces uvoľňuje do vzduchu malé prúdy vody a niektoré z nich môžu obsahovať baktérie spôsobujúce choroby, ktoré sa potom môžu šíriť vzduchom.
Vedci zistili, že keď spadne len jedna kvapka, uvoľnia sa stovky drobných bubliniek, z ktorých každá môže obsahovať tisíce živých baktérií. Vo vnútri týchto takmer neviditeľných bublín môžu baktérie prežiť len asi jednu hodinu. No len čo sa dostanú do vzduchu, zdvihne ich a unesie vietor. Ako poznamenáva Cullen Buie, jeden z výskumníkov tohto vedeckého projektu, ďalšou výzvou pre vedcov bude zistiť, ako ďaleko sa môžu tieto baktérie týmto spôsobom rozšíriť.
Samotná organická látka nie je zvlášť pozoruhodná a ako sa ukázalo, nepredstavuje pre telo žiadne nebezpečenstvo. Avšak dôvod, prečo sa Bui a jej kolegovia rozhodli urobiť tento výskum, je ten, že predchádzajúce štúdie ukázali určitú úroveň spojenia medzi prevalenciou melioidózy a obdobiami dažďov v juhovýchodnej Ázii a severnej Austrálii. Ochorenie samo o sebe je liečiteľné, no bez dostupnosti vhodných antibiotík môže byť úmrtnosť ľudí ním postihnutých až 90 %.
Toto nie je prvá štúdia, ktorá spája prevalenciu melioidózy s hladinami zrážok, ale nová práca prispieva k nášmu chápaniu problému. V závere svojho článku vedci uvádzajú, že by sme sa tejto extrémne vzácnej choroby nemali obávať. A takmer každý z nás môže bez strachu voľne a zhlboka dýchať a užívať si príjemnú vôňu po daždi.
zdrojov
Počas dažďa a po ňom naozaj cítime vôňu, niekedy veľmi intenzívnu – najmä po dlhom suchu. Vôňa dažďa má dokonca výraz - petrichor. Zaviedli ho výskumníci Isabel Beer a Roderick Thomas v roku 1964 v článku publikovanom v Nature. Pojem „petrihor“ sa skladá z dvoch gréckych slov – „petra“, kameň a „ichor“ – tekutina, ktorá prúdi v žilách bohov. A táto etymológia nie je náhodná, pretože vôňa dažďa je aróma vychádzajúca z pôdy.
Hlavný podiel na tvorbe zápachu dažďa majú pôdne mikroorganizmy, najmä aktinomycéty a sinice. Keď uhynú, vrátane nedostatku vlhkosti, uvoľní sa látka geosmín, trans-1,10-dimetyl-trans-9-dekalol.
Mimochodom, názov „geosmin“ pochádza z geo - zem a vôňa - vôňa. Mechanizmus biosyntézy tejto látky baktériami bol objavený pomerne nedávno - v roku 2006. Teraz vieme, že baktérie majú špeciálny enzým, geosmínsyntázu, ktorý v dvoch krokoch premieňa farnezyldifosfát a produkuje tento terpenoid.
Geosmin sa hromadí v pôde až do dažďa. Voda extrahuje túto látku a uvoľňuje ju do atmosféry. Túto vôňu nemožno nazvať príjemnou, hoci sa to mnohým básnikom a spisovateľom páči. A náš nos deteguje nepatrné množstvá geosmínu – v koncentrácii päť dielov na bilión alebo jednu čajovú lyžičku na dvesto olympijských bazénov. Nepríjemný zápach, ktorý sa pravidelne objavuje v blízkosti jazernej vody, je tiež spojený s geosmínom.
Ale vôňa dažďa je úžasná, pretože okrem geosmínu obsahuje rôzne aromatické oleje. V suchom počasí, keď je nedostatok vlahy, ich rastliny produkujú, aby spomalili rast a výrazne znížili spotrebu vody. Tieto oleje sa hromadia v pôde a uvoľňujú sa do atmosféry ako aerosóly, keď začne pršať.
Nakoniec je tu ešte tretia zložka vône dažďa – ozón. Vzniká vďaka elektrické výboje v atmosfére pred búrkou a počas nej a hromadí sa vo vyšších vrstvách atmosféry. Počas búrky však prúdy vzduchu vrhajú ozón do spodných vrstiev atmosféry a pridávajú jasné farby do palety arómy dažďa.
V roku 2015 výskumníci z MIT použili vysokorýchlostnú kameru na pozorovanie, ako sa aróma presúva z pôdy do vzduchu. Vykonali 600 experimentov na 28 rôznych povrchoch. Pri spomalenom natáčaní môžete jasne vidieť, ako sa v kvapke dažďa, ktorá dopadne na pôdu, začnú vytvárať bubliny a vybuchnú ako v pohári šampanského. Do ovzdušia sa tak uvoľňujú aerosóly, ktoré obsahujú nielen aromatické látky, ale aj samotné baktérie. Autori štúdie píšu, že jedna dažďová kvapka „môže vytvoriť stovky aerosólových kvapiek v priebehu niekoľkých mikrosekúnd“. Nárazy vetra prenášajú aerosóly horizontálne aj vertikálne. To je dôvod, prečo sa pôdne baktérie nachádzajú aj vysoko nad zemou.
Dvaja austrálski vedci v roku 1964 vymysleli termín Petrichor, odvodený z gréckeho petra ("kameň") + ichor ("ichor", tekutina, ktorá prúdi v žilách bohov v gréckej mytológii) na označenie arómy zostávajúcej vo vzduchu. po tom, čo bude pršať.
Na vzniku tohto zápachu sa podieľa organická zlúčenina nazývaná geosmín. V preklade z gréčtiny toto slovo znamená „vôňa zeme“. Geosmin je produktom životne dôležitej aktivity pôdnych baktérií rodu streptomycín a modrozelených rias. Najvýraznejší zápach geosmínu nájdeme napríklad v hlinenej pivnici. Tento zápach je tiež spojený s „vlhkosťou“, „vlhkosťou“ a „zatuchnutím“.
Deti vychovávané zvieratami
10 záhad sveta, ktoré veda konečne odhalila 2 500 rokov stará vedecká záhada: Prečo zívame Zázračná Čína: hrášok, ktorý dokáže potlačiť chuť do jedla na niekoľko dní V Brazílii vytiahli z pacienta živú rybu dlhú viac ako meter Nepolapiteľný afganský „upírsky jeleň“ 6 objektívnych dôvodov, prečo sa nebáť bacilov
