Ako variť mrazený zelený hrášok. Hrášok na šaláty alebo ako variť mrazený zelený hrášok Ako uvariť mrazený zelený hrášok

Produkty
Mrazený zelený hrášok - 100 gramov
Konzervované paradajky vo vlastnej šťave - 400 gramov
Zelené fazuľky - 100 gramov
Konzervovaná biela fazuľa - 400 gramov
Kurací vývar - 2 litre
Vermicelli - 100 gramov
Parmezán - 100 gramov
Pesto omáčka - 1 polievková lyžica
Zelená cibuľa - niekoľko šípok
Zeler - 2 stonky
Cesnak - 2 strúčiky
Olivový olej - 2 polievkové lyžice

Ako variť mrazenú hrachovú polievku
1. Paradajky nakrájame na malé kúsky, fazuľu umyjeme, cibuľu a zeler umyjeme a nadrobno nakrájame.
2. Cesnak ošúpeme a nadrobno nasekáme alebo nasekáme pomocou lisu na cesnak.
3. Zahrejte panvicu s hrubým dnom, nalejte olej, pridajte cibuľu, cesnak a zeler, smažte 10 minút za stáleho miešania.
4. Pridajte paradajky, fazuľu, kurací vývar a rezance.
5. Po uvarení varíme 7 minút.
6. Do panvice pridajte mrazený hrášok, zelené fazuľky, pesto omáčku a po varení 5 minút povarte.
7. Dochutíme soľou, korením a pri podávaní na taniere pridáme nastrúhaný parmezán.

Zelený hrášok je rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá je známa už od starovekej Indie. Tam bol považovaný za symbol plodnosti a bohatstva, hoci v starovekom Grécku bol hrášok hlavnou potravou chudobných ľudí. V súčasnosti sa hrášok konzumuje surový, varený alebo konzervovaný. Predpokladá sa, že hrášok spomaľuje proces starnutia tela a tiež znižuje pravdepodobnosť rakoviny.

Použitie zeleného hrášku pri varení

Existuje niekoľko druhov zeleného hrášku. Najbežnejšie z nich sú lúskanie, mozog a cukor. Lúpanie sa používa na prípravu varených jedál, predovšetkým polievok. Mozgovoy, naopak, nie je vhodný na varenie, vyrába sa z neho konzervované jedlo. Hrášok cukrový má sladkastú chuť a konzumuje sa surový.

Zelený hrášok možno pridať takmer do každého jedla - polievky, šaláty, kastróly, prílohy atď. Okrem toho sa používa čerstvý aj konzervovaný hrášok. A ak ste zožali bohatú úrodu a obávate sa o jej bezpečnosť, môžete ju jednoducho zamraziť, v zime potom budete mať vždy po ruke takmer hotovú prílohu k mäsovému jedlu.

Jednoduché recepty zo zeleného hrášku

Recepty na zelený hrášok ohromujú svojou rozmanitosťou, od jednoduchého pridania čerstvého alebo konzervovaného hrášku do šalátu až po neuveriteľne chutné a jemné pyré polievky. Hrášok sa perfektne hodí k jedlám ako mäso, vajcia, syr, zemiaky atď. To vysvetľuje jeho prítomnosť v takých obľúbených šalátoch, ako je Olivier šalát a vinaigrette. Existuje veľa receptov na polievky zo zeleného hrášku: pečená polievka, ľahká letná polievka so zeleninou, hubová polievka s hráškom, pyré, krémová polievka atď. Hrášok možno pridať do cestovín, zemiakov, ryže, rajnice alebo použiť ako nezávislú prílohu.

Ak zelený hrášok dlho ležal a vytvrdol, neponáhľajte sa rozčuľovať. Ponorte ho na pár minút do vriacej vody a potom hneď do studenej vody – opäť získate jemný sladký hrášok. Jedlá zo zeleného hrášku posilňujú kosti a znižujú hladinu cholesterolu. Upozorňujeme, že konzervovaný hrášok si napriek spracovaniu zachováva takmer všetky nutričné ​​zložky.

Dobrý deň, priatelia! Tento krátky článok venujem šikovnému a jednoduchému spôsobu prípravy mrazeného hrášku. O varení som vám už hovoril.Teraz je tu ešte jeden trik, ktorý vám zjednoduší proces varenia a môže sa vždy hodiť. Celé tajomstvo je v tom, že mrazený zelený hrášok sa dá pripraviť do rôznych šalátov a bude chutiť presne ako hrášok z konzervy. Tento spôsob prípravy mrazeného hrášku sa mi páčil a žiarivo zelená farba dodá každému šalátu zaujímavý vzhľad.

Čo potrebujete na varenie chutného mrazeného hrášku:

Mrazený hrášok - 400 g.

Soľ - 1,5 lyžičky.

Cukor - 1,5 lyžičky.

Jablčný ocot - 1,5 lyžice.

Voda – 0,75 l.

Ako pripraviť mrazený hrášok na šaláty:

Toto leto som si ušetrila hrášok, takže to použijem. Ale mrazený hrášok z obchodu môže fungovať rovnako dobre.

Vodu privedieme do varu a pridáme do nej hrášok. Okamžite pridajte soľ a cukor.

Nechajte 10 minút povariť, potom pridajte jablčný ocot.

Môžete pridať aj stolový ocot, ale len jednu polievkovú lyžicu. Po pridaní octu necháme ešte 5 minút podusiť a po uplynutí času hrášok vyberieme z vody a necháme vychladnúť. To je celé tajomstvo. Lahodný varený hrášok je pripravený na použitie.

Od nepamäti sa s touto kultúrou v Nebeskej ríši zaobchádzalo s rešpektom, pričom hrach považovali za symbol plodnosti a bohatstva.

Už dlho je známe, že hrášok je skutočnou zásobárňou vitamínov, prospešných aminokyselín, železa, draslíka a fosforu. Navyše, pokiaľ ide o zásoby bielkovín, nie je v žiadnom prípade horší ako hovädzie mäso.


Vymyslelo sa množstvo receptov na polievky, šaláty, hlavné teplé jedlá, omáčky či plnky do pečiva, ktorých povinnou ingredienciou je hrášok. Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať si tie, ktoré sa vám páčia. Napríklad z mrazeného zeleného hrášku môžete vyšľahať skvelú francúzsku prílohu k mäsu, hydine alebo rybám. Hrášok sa rýchlo uvarí vo vriacej osolenej vode, scedí sa v cedníku a potom sa spojí s mätou, nakladanou cibuľou a listami šalátu a ochutí smotanovou omáčkou.

Indickí kuchári radi pridávajú zelený hrášok do horúcich predjedál, duseného mäsa alebo suflé a pečú ho v syre. Vo východoeurópskej kuchyni sú veľkým hitom aromatické hrachové polievky s údeným kolenom alebo bravčovými rebrami, pričom charakteristickým znakom izraelskej kuchyne je už dlho hummus a falafel – známe cestoviny a vyprážané guľky z cíceru, tureckej odrody hrášku.

Ale aby si náš hrdina po tepelnom spracovaní zachoval chuť čo najviac, stojí za to pamätať si niekoľko tipov. Pred varením hrášok roztriedime, pridáme studenú vodu a necháme 6-7 hodín.

Namáčanie môže výrazne skrátiť čas varenia. Hlavnou vecou nie je preexponovať hrášok vo vode, inak môže skysnúť. Hrášok varíme na miernom ohni prikrytý. Ak sa voda v panvici uvarila, musíte pridať vriacu vodu (ale nie studenú!). Je lepšie pridať soľ na konci varenia, pretože soľ spomaľuje var.

Pre tých, ktorí milujú maškrty zo zeleného hrášku, pripomeňme, že zmrazené si úplne zachovajú vitamínové zloženie, chuť a vôňu a nevyžadujú zdĺhavé varenie.

Pre 4 osoby: zelený hrášok - 100 g, kefír - 100 ml, vajcia - 2 ks, cukor - 1 lyžička, biela kapusta - 200 g, syr - 100 g, pšeničná múka - 3 lyžice. l., cesnak - 1 strúčik, maslo - 40 g, sóda bikarbóna - na špičke noža, soľ, mleté ​​čierne korenie

Zmiešajte kefír, soľ, cukor, sódu, vajcia. Pridajte korenie a múku. Porazte vidličkou. Nakrájajte kapustu a roztlačte ju so soľou a rukami. Syr a cesnak nastrúhame. Pridajte kapustu do kefírovej zmesi. Nalejte do vymastenej formy. Navrch posypeme hráškom a syrom. Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Obsah kalórií na porciu 284 kcal

Čas varenia od 60 minút

4 body

Pre 4 osoby: zelený hrášok - 150 g, pšeničná múka - 1 šálka, vajcia - 1 ks, mlieko - 150 ml, prášok do pečiva - 1 ČL, kurkuma - 0,5 ČL, bylinky (akékoľvek), rastlinný olej, soľ

Mrazený alebo čerstvý zelený hrášok podusíme na panvici v horúcej vode niekoľko minút a potom roztlačíme. Necháme vychladnúť. Vajíčko rozšľaháme s mliekom. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva, kurkumou a soľou. Jemne nalejte zmes vaječného mlieka a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte roztlačený hrášok a bylinky. Cesto necháme 20-30 minút odstáť. Palacinky opekáme v horúcom rastlinnom oleji 2 minúty z každej strany do zlatista.

Obsah kalórií na porciu 155 kcal

Čas varenia od 50 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov


Pre 8 osôb: suchý hrášok - 500 g, bravčové údené rebrá - 500 g, zemiaky - 5 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 3 strúčiky, surová údená hruď - 100 g, kôpor - zväzok, rastlinný olej , soľ, mleté ​​čierne korenie

Hrášok prepláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme 4-5 hodín. Rebierka nakrájajte na kúsky, pridajte vodu (3 litre) a varte 1-1,5 hodiny, kým mäso nezačne ľahko odpadávať od kostí. Odstráňte rebrá z panvice a nakrájajte mäso na kúsky. Pridajte hrášok do panvice a varte 30 minút. Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte ďalších 20 minút. Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte v rastlinnom oleji. Vložte ich do hrnca s polievkou, do polievky vráťte mäso, pridajte soľ, korenie a varte 10 minút. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno, hruď nakrájame na tenké prúžky. Všetko vložíme do polievky a necháme na ohni 1-2 minúty. Pred podávaním nechajte 30 minút postáť.

Obsah kalórií na porciu 532 kcal

Čas varenia od 120 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 8 bodov


Pre 3 osoby: mrazený zelený hrášok - 100 g, ryža basmati - 200 g, kuracie filety - 250 g, mrkva - 2 ks, cibuľa - 1 ks, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie

Kuracie filé nakrájame, dáme na panvicu a opečieme na oleji do zlatista. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, pridajte k mäsu, pridajte soľ a korenie. Ryžu pretrieme, prepláchneme studenou vodou, nasypeme na panvicu, premiešame, podlejeme trochou horúcej vody, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút. Zelený hrášok rozmrazte pri izbovej teplote, výslednú tekutinu vypustite. Potom ho pridajte k pilafu, premiešajte a varte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Aby mal pilaf sýtejšiu a jasnejšiu farbu, môžete počas varenia pridať trochu kurkumy.

Obsah kalórií na porciu 217 kcal

Čas varenia od 50 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 7 bodov


Pre 3 osoby: zelený hrášok - 200 g, bageta alebo ciabatta - 6 plátkov, avokádo - 0,5 ks, cesnak - 1 strúčik, citrón - 0,5 ks, zelenina (akákoľvek) - zväzok, olivový olej, soľ, mleté ​​čierne korenie

Stlačte šťavu z citróna. Nakrájajte bagetu alebo ciabattu. Osušte do zlatista na suchej a horúcej panvici. Avokádo ošúpeme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dužinu roztlačte vidličkou. Zelený hrášok vložte do cedníka a 5 minút blanšírujte v horúcej vode. Strúčik cesnaku a bylinky nasekajte nadrobno, pridajte spolu s hráškom k dužine avokáda. Pokvapkáme olejom. Soľ a korenie. Dôkladne premiešať. Pripravenú zmes natrieme na chlieb.

Obsah kalórií na porciu 202 kcal

Čas varenia od 15 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 3 body

Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media

Zelený hrášok je nielen chutná, ale aj zdravá prísada, ktorá sa pridáva do mnohých jedál. Dá sa použiť na prípravu šalátov, kastrólov, polievok a dokonca aj dezertov. V lete sú obľúbené jedlá z čerstvého zeleného hrášku vrátane zeleného hrášku. A v zime si môžete vziať mrazený alebo konzervovaný výrobok. V tomto článku sa pozrieme na zaujímavé, jednoduché a originálne recepty na jedlá s prídavkom zeleného hrášku. Poďme si povedať, čo sa dá pripraviť z čerstvých, mrazených a konzervovaných produktov.

Jedlá s čerstvým zeleným hráškom

Čerstvý hrášok je zdravší a chutnejší ako mrazený. Obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny a veľa vlákniny. V zime je však dosť ťažké ho nájsť, preto sa jedlá z neho najčastejšie pripravujú v lete. Hrášok je nielen zdravý, ale aj zasýti. Obľúbený je najmä v talianskych jedlách, kde sa používa všade. Čerstvá surovina sa pridáva do polievok a hlavných jedál, ale aj do dezertov. Používa sa tiež na zdobenie všetkých druhov občerstvenia. Jedlá z mladého zeleného hrášku sú vhodné ako na každodennú stravu, tak aj na sviatočný stôl. S opatrnosťou by ho však mali používať ľudia trpiaci zvýšenou tvorbou plynov. Vo veľkom množstve môže hrášok spôsobiť nadúvanie. Preto ho musíte jesť s mierou. Okrem toho je zelený hrášok diétnym produktom. 100 gramov produktu obsahuje iba 73 kcal.

Ribollita je zdravá a uspokojujúca talianska polievka vyrobená z veľkého množstva zeleniny. Obzvlášť voňavé sa ukáže, ak do nej pridáte čerstvý zelený hrášok. Recept na jedlo je pomerne jednoduchý a varí sa rýchlo. Kalorický obsah takéhoto jedla je 197 kcal na 100 g Ribollita sa môže podávať aj na slávnostnej hostine. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Čerstvý zelený hrášok.
  • Mrkva.
  • Ciabatta alebo pita chlieb.
  • Čerstvé paradajky.
  • Červená cibuľa.
  • Koreň zeleru.
  • Olivový olej.
  • Kapusta savojská – ak nie je dostupná, môžete ju nahradiť bielou kapustou.
  • Petržlen, červená paprika a cesnak, ako aj korenie podľa chuti.

Na prípravu tohto jedla musíte najskôr začať šúpať zeleninu. Potom musíte jemne nakrájať cibuľu a cesnak. Kapustu treba nasekať nahrubo a mrkvu a zeler nakrájať na kocky. Vložte čerstvý hrášok do hrnca a pridajte veľa vody. Mal by ho úplne zakryť. Pita chlieb alebo ciabattu natrhajte na malé kúsky a nechajte uschnúť.

Cesnak, mrkva, zeler a cibuľa musia byť vyprážané oddelene na olivovom oleji. Nasekané paradajky musíte rozdrviť v mixéri. To a petržlen sa pridávajú do panvice s inou zeleninou. Potom nechajte zmes dusiť, kým nezhustne. Potom sa musí pridať do zeleného hrášku uvareného na panvici. Výsledná zmes by sa mala dusiť na miernom ohni 15 minút. Potom sa k nej pridajú kapustné listy a nalámané kúsky ciabatty. Ribollita by mala stáť 10 minút, potom sa môže podávať. Môžete ho tiež najskôr ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Hrachové lievance

Existuje veľa originálnych receptov na jedlá z čerstvého zeleného hrášku. Môžete z neho pripraviť napríklad jemné, šťavnaté a aromatické palacinky. Budú skvelým doplnkom na jedálenský stôl. Navyše ľudia, ktorí schudnú, môžu klasické palacinky nahradiť týmito plackami. Ich obsah kalórií je 155 kcal na 100 gramov.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Čerstvý zelený hrášok. Dá sa nahradiť aj mrazeným náprotivkom.
  • Pšeničná múka.
  • Zeleninový olej.
  • Vajcia.
  • Mlieko.
  • Prášok do pečiva na cesto.
  • Soľ, akékoľvek bylinky (zvyčajne kôpor, petržlen alebo zelená cibuľa), korenie podľa chuti. Môžete pridať aj kurkumu.

Čerstvý zelený hrášok je potrebné najskôr vložiť do panvice a zaliať malým množstvom vody, aby zmäkol. Zvlášť zmiešame múku s práškom do pečiva, vajce a mlieko. V prípade potreby pridajte korenie a kurkumu. Potom všetko dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Potom sa do zmesi pridá hrášok a zelenina. Cesto by malo sedieť 20 minút, potom môžete začať smažiť palacinky v rastlinnom oleji.

Miniatúrne kotlety so zeleným hráškom

Toto originálne jedlo z čerstvého zeleného hrášku bude vynikajúcou náhradou klasických mäsových rezňov. Môže sa podávať na raňajky alebo večeru. Obsah kalórií v takýchto zeleninových kotletách je 162 kcal. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Zelený hrach. V lete si môžete vziať čerstvý produkt av zime ho nahradiť mrazeným.
  • Čerstvé zemiaky a mrkva.
  • Pšeničná múka.
  • Zeleninový olej.
  • Cesnak, mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa potreby.

Na ich prípravu musíte zelený hrášok najskôr rozmraziť a vložiť do samostatnej misky. Ak na jedlo použijete čerstvý produkt, môžete tento krok preskočiť. Potom je potrebné hrášok a inú zeleninu nasekať na mlynčeku na mäso a premeniť ich na mleté ​​mäso. Potom sa premiešajú v jednom hlbokom tanieri, kde sa pridá aj múka, korenie, soľ a korenie. Teraz môžete robiť kotlety. Ak sa rozpadnú, môžete pridať ešte trochu múky. Kotlety by sa mali vyprážať v rastlinnom oleji do zlatista a potom ihneď podávať.

V Taliansku sú veľmi obľúbené recepty na jedlá z čerstvého zeleného hrášku. Bruschetta sa často pripravuje s jeho prídavkom - sú to chlebíčky s predsmaženým chlebom. Toto výdatné predjedlo bude skvelým doplnkom na jedálenský stôl. Kalorický obsah tohto jedla je 202 kcal. Na prípravu bruschetty si musíte vopred zakúpiť nasledujúce produkty:

  • Čerstvý zelený hrášok.
  • Bageta alebo ciabatta.
  • Avokádo.
  • Strúčik cesnaku, citrón, akékoľvek bylinky a koreniny podľa chuti.
  • Olivový olej.

Najprv si musíte pripraviť chlieb na bruschetta. K tomu je potrebné bagetu nakrájať na malé kúsky. Potom by sa mali sušiť na horúcej panvici bez pridania oleja. Avokádo je potrebné nakrájať nadrobno a zmiešať so zeleným hráškom. Mali by ste pridať citrónovú šťavu, cesnak, bylinky a korenie podľa chuti. Výsledná zmes by mala byť tiež posypaná malým množstvom olivového oleja. Potom sa natrie na sušené kúsky chleba a ihneď podáva.

Recepty so snehovým hráškom

Šťavnaté struky nezrelého zeleného hrášku sa používajú aj na prípravu letných jedál. Najčastejšie sa pridávajú do rôznych šalátov a ľahkého občerstvenia. Často však existujú recepty na prvý a druhý chod so zeleným hráškom v strukoch. Získali mimoriadnu popularitu vo východných krajinách. V Rusku sa zelený hrášok zvyčajne konzumuje iba v lete, pretože mrazený produkt stráca svoju jedinečnú chuť a prospešné vlastnosti. Pozrime sa na originálne recepty na jedlá, ktoré je možné pripraviť s jeho pridaním.

Hráškový šalát

Šaláty sú najobľúbenejšie jedlá so zeleným hráškom. Najjednoduchšie je ich pripraviť v lete. Tento originálny šalát je vhodný na obed alebo aj na sviatočný stôl. Na jeho prípravu budete potrebovať veľmi málo prísad:

  • Čerstvé zelené hráškové struky.
  • Zelená cibuľa a cesnak.
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie - možno pridať aj iné korenie, ale podľa želania.
  • Olivový olej - ak je to žiaduce, môže byť nahradený slnečnicovým olejom.
  • Čerstvé lístky mäty.

Na prípravu tohto jedla so zeleným hráškom budete potrebovať hlbokú panvicu. Nalejte do nej olivový olej a zohrejte. Konce hrášku je potrebné odrezať. Potom ju spolu s cibuľou a cesnakom opečte na panvici 4 minúty. Korenie, soľ a korenie sa pridávajú podľa potreby. Potom sa hotové jedlo rozloží na taniere, ozdobí sa lístkami mäty a podáva sa.

Dusené s mäsom

Jedlá zo zeleného hrášku sú zdravou prílohou, ktorá obsahuje veľa vlákniny, preto sa často podávajú k mäsu. Na prípravu tohto výdatného obeda alebo večere budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • Hovädzia sviečková. Na želanie môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad kuracie, bravčové alebo jahňacie.
  • Zelený hrášok.
  • Chilli.
  • Sójová omáčka a sezamový olej.
  • Cesnak.
  • Soľ, korenie a sezamové semienka, iné koreniny sa pridávajú iba podľa potreby.

Mäso by sa malo nakrájať na tenké plátky, zmiešať s cesnakom a zaliať sójovou omáčkou a sezamovým olejom. V tejto zmesi by sa malo marinovať 15-20 minút. Miska sa pripravuje v hlbokej panvici. Musíte do nej naliať olej a potom tam pridať hrachové struky. Vyprážajú sa 3 minúty. Potom do panvice vložte mäso, nakrájanú papriku a sezamové semienka. To všetko sa smaží ďalšie 3 minúty a podáva sa.

Orientálne zelené hráškové struky

Toto orientálne jedlo zo zeleného hrášku v strukoch sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Môže sa podávať za studena aj za tepla. Navyše je celkom zdravý, keďže čerstvý zelený hrášok obsahuje veľa vitamínov a vlákniny. Preto sa toto jedlo často podáva ako príloha k mäsovým jedlám. Je to celkom jednoduché na prípravu. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Zelený hrášok.
  • Olivový olej – ak je nedostupný, môžete ho nahradiť slnečnicovým.
  • Sójová omáčka.
  • Cesnak – čerstvý je najlepší, ale poslúži aj sušený.
  • Pražené sezamové semienka.
  • Chilli olej – ak chýba, môžete ho nahradiť ľubovoľnou štipľavou omáčkou podľa chuti.
  • Korenie, cukor, soľ a korenie - pridávajú sa podľa želania so zameraním na vaše vlastné chuťové preferencie.

Toto jedlo sa pripravuje v rúre. Najprv ho musíte zahriať. Potom sa hráškové struky rozložia na plech na pečenie, kde sa tiež naleje olivový olej a jemne nasekaný cesnak. Suroviny dôkladne premiešame a necháme 5 minút povariť. V tejto dobe musíte zmiešať sezamové semienka, sójovú a horúcu omáčku s korením, cukrom a soľou. Touto zmesou treba zaliať pripravený dusený hrášok. Potom sa jedlo podáva na stôl.

Recepty na mrazený zelený hrášok

Mrazená zelenina a ovocie sú zdravou alternatívou čerstvých produktov. S ich pomocou sa ani v zime nemôžete vzdať tradičných letných jedál. Moderné technológie rýchleho zmrazovania navyše umožňujú zachovať nielen pôvodnú chuť výrobku, ale aj vitamíny v ňom obsiahnuté. Tiež nemusíte tráviť veľa času rozmrazovaním produktu.

Mnohé letné jedlá so zeleným hráškom sa dajú pripraviť mrazené. Jedinou výnimkou sú šaláty, kde sa nezaobídete bez čerstvej zeleniny. Mrazený hrášok sa však môže pridať do mnohých polievok, príloh, kastrólov a kotletiek. Je vhodný aj na ľahké občerstvenie a dezerty. Nižšie sa pozrieme na niekoľko zaujímavých receptov, kde sa dá čerstvý hrášok jednoducho nahradiť mrazeným.

Kastról so zeleným hráškom

Toto jedlo so zeleným hráškom bude skvelým doplnkom k rodinnej aj sviatočnej večeri. V tomto prípade môžete použiť čerstvé aj mrazené produkty. Kastról sa varí pomerne rýchlo. Okrem toho je to veľmi uspokojivé jedlo, pre ktoré nemusíte kupovať drahé produkty. Jeho obsah kalórií je 284 kcal na 100 gramov. Na hrachový kastról si musíte vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

  • Pšeničná múka.
  • Biela kapusta.
  • Mrazený zelený hrášok.
  • Maslo.
  • Kefír.
  • Syr - je lepšie vziať ten, ktorý sa topí rýchlejšie.
  • Vajcia.
  • Cukor, jedlá sóda, soľ a koreniny - tieto prísady sa pridávajú podľa chuti.
  • Čerstvý alebo sušený cesnak.

Na prípravu kastróla najskôr zmiešajte kefír, múku, cukor a sódu. Výslednú zmes môžete podľa chuti dosoliť a potom všetko dôkladne prešľahať. Kapustu je potrebné nakrájať. V samostatnej miske zmiešajte strúhaný syr s cesnakom. Do zmesi sa pridá kapusta. Potom sa kastról položí na plech vymastený maslom. Na vrch sa naleje zelený hrášok a zmiešaný syr s cesnakom. Kastról je potrebné piecť v rúre pol hodiny.

Hrášok sa často pridáva do polievok a hlavných jedál. Využiť ho však môžete aj na výrobu originálnych dezertov. Napríklad hrachové sušienky. Kalorický obsah tohto zdravého jedla z mrazeného zeleného hrášku je 300 kcal na 100 gramov produktu. Na jeho prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:

  • Mrazený zelený hrášok.
  • Kryštálový cukor.
  • Pšeničná múka.
  • Prášok do pečiva na cesto.
  • Rafinovaný olej.
  • Žĺtok.
  • Soľ.

Mrazený hrášok by sa mal vložiť do panvice a vyprážať s rastlinným olejom a potom nechať vychladnúť. Potom sa musí dôkladne premiešať s cukrom, múkou a práškom do pečiva. Podľa chuti môžete pridať aj trochu soli. Hotové cesto sa musí rozdeliť na malé kúsky, z ktorých sa formujú sušienky. V ideálnom prípade by mal mať mierne zelenkastý odtieň. Sušienky treba potrieť rozšľahaným žĺtkom. Dodatočne môže byť navrchu ozdobená hráškom. Formované sušienky sa položia na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom a posielajú sa do rúry, kde sa pečú 15 minút. Potom sa ochladí a až potom sa podáva.

Obloha z mrazeného hrášku

Toto jedlo z mrazeného zeleného hrášku je zdravým a sýtym doplnkom k mäsu alebo rybe. Obľúbený je najmä v zime, keď je ťažké zohnať čerstvú zeleninu. Aj v zmrazenom stave si hrášok zachováva množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov. Okrem toho sa toto jedlo považuje za diétne. Jeho obsah kalórií je iba 130 kcal na 100 gramov. Na prípravu tejto prílohy potrebujete len malé množstvo ingrediencií. Pripravte si vopred:

  • Mrazený zelený hrášok.
  • Maslo alebo rastlinný olej.
  • Cibuľa a cesnak – môžete použiť čerstvú aj sušenú zeleninu.
  • Voda, soľ, korenie a iné korenie, ak je to potrebné.

Príprava tejto prílohy je celkom jednoduchá. Najprv musíte jemne nakrájať cibuľu a cesnak a potom ich dusiť na masle alebo rastlinnom oleji 2-3 minúty. Potom sa k nim pridá mrazený hrášok, ktorý sa naplní malým množstvom vody. Pripravené jedlo posypte korením a soľou, ak chcete, môžete pridať aj korenie. Všetko sa dôkladne premieša a potom sa prikryje pokrievkou. Hrášok musíte dusiť, kým nezmäkne.

Pilaf je výdatné a chutné jedlo. Na zlepšenie chuti sa do mäsa a ryže často pridávajú všetky druhy zeleniny, vrátane zeleného hrášku. Recept na druhý chod s jeho prídavkom sa príliš nelíši od klasickej verzie varenia. Jeho obsah kalórií je 217 kcal. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Mrazený alebo čerstvý zelený hrášok.
  • Kuracie mäso.
  • Basmati ryža. Môžete použiť aj len dusenú.
  • Mrkva a cibuľa.
  • Soľ, čierne korenie a iné koreniny.
  • Zeleninový olej.

Kuracie mäso by malo byť nakrájané a vyprážané na oleji do zlatista. Potom sa k nej pridá nakrájaná mrkva a cibuľa. Potom musíte do vyprážanej zmesi pridať umytú ryžu. Nalejte vodu do panvice a nechajte ryžu a mäso dusiť 15 minút. Potom sa pridá rozmrazený hrášok. Miska musí ďalej dusiť, kým sa všetka voda neodparí. Potom sa môže podávať.

Výdatný šalát zo zeleného hrášku s krevetami

Jedlá s konzervovaným zeleným hráškom nie sú také zdravé ako tie s čerstvým alebo mrazeným. Majú však originálnu chuť a ich príprava je celkom jednoduchá. Konzervovaný hrášok sa často pridáva do šalátov. Hodí sa k morským plodom, ako sú krevety. Šalát s krevetami a hráškom je vhodný na sviatočný stôl. Na jeho prípravu si vopred pripravte nasledujúce ingrediencie:

  • Konzervovaný zelený hrášok. Môžete použiť aj mrazené.
  • Kuskus.
  • Varené krevety.
  • Konzervovaná sladká kukurica.
  • Čerstvé uhorky.
  • Rastlinný olej, soľ a korenie, ako aj iné koreniny podľa chuti.

Najprv musíte uvariť kuskus. Potom sa jednoducho zmieša s konzervovaným hráškom, kukuricou a nakrájanou zeleninou. Do misky sa pridávajú predvarené krevety. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú. Šalát sa poleje olejom. Ak je to žiaduce, môžete misku tiež okoreniť a osoliť, potom ju môžete položiť na stôl.