Ako pripraviť chrumkavé hranolky v rúre. Recept na výrobu hranolčekov v rúre krok za krokom Ako pripraviť hranolky v rúre

Ak je to žiaduce, každá žena v domácnosti môže variť hranolky v rúre a dosiahnuť výsledok nie horší ako v obľúbených kaviarňach rýchle občerstvenie. V rúre sa miska ukáže ako nízkokalorická a prakticky neškodná, pretože nie je vyprážaná vo vriacom tuku. Všetky druhy korenia pomôžu zlepšiť chuť pochúťky.

Ingrediencie: 4 veľké zemiakové hľuzy, veľká lyžica morskej soli, veľká štipka provensálskych bylín.

Vo svojom vzhľade a chrumkavých vlastnostiach tieto zemiaky nie sú horšie ako bežné hranolky.

Oplatí sa vybrať veľké, rovnomerné, oválne zemiaky, aby ste mohli skončiť s dlhými, chrumkavými pásikmi. Najprv sa nakrájajú na platne s hrúbkou asi 0,5 cm, potom sa nakrájajú na tyčinky.
Výsledná slama sa dôkladne premyje studenou vodou a potom sa vysuší papierovými obrúskami.
Kúsky zeleniny dochutíme soľou a provensálskymi bylinkami. Korenie by malo byť na každom kúsku.
Zapekacia misa je pokrytá papierom na pečenie. Zemiakové slamky sú umiestnené na vrchu v jednej vrstve. Slamky musia byť umiestnené tak, aby každý kus mal svoj vlastný priestor a nedotýkal sa svojich „susedov“.
Formulár sa odošle do rúry. Ten by mal byť predhriaty na 160-170 stupňov.

Hranolky sa pečú v rúre bez oleja len 9-11 minút. V miske podľa tohto receptu nie je ani kvapka oleja, takže ju môžete pokojne vyskúšať bez obáv o svoju postavu.

Recept na vaječný bielok

Suroviny: 2 kg zemiakov kuracie vajcia, jemná soľ, granulovaný cesnak.

Na túto pochúťku nemôžete použiť mladé zemiaky - sú príliš drobivé. Zelenina, ktorá vám vyhovuje, by mala vydržať aspoň dva mesiace.
Hľuzy sa narežú na hrubé pásiky veľmi ostrým nožom. Zemiaky sa naplnia vodou a nechajú sa 20 minút.
Použijú sa iba vaječné bielka. Posledné je potrebné vyšľahať na silnú penu, potom soľ a posypať suchým cesnakom.
Zemiakové slamky sa dôkladne vysušia z tekutiny a potom sa dôkladne namastia vyšľahanou zmesou z tretieho kroku a položia sa na mriežku.

Hranolky sa pečú v rúre s bielkom 8-9 minút pri vysokej teplote.

Vo fólii

Suroviny: kilo zemiakových hľúz, veľká lyžica olivového oleja, 2 štipky soli, mletá kurkuma a tymián podľa chuti.

Hranolky v alobale sú oveľa zdravšie ako smažené.

Pozrime sa nižšie na to, ako si vyrobiť hranolky doma vo fólii.

V prvom rade sú zemiaky dôkladne ošúpané. Hladké veľké hľuzy sú ideálne pre diskutované jedlo. Ošúpaná zelenina sa nakrája na rovnomerné kúsky a potom sa asi pol hodiny namočí do ľadovo studenej neprevarenej vody.
Rúra by mala byť zapnutá vopred a predhriata na 220 stupňov.
Plech na pečenie je pokrytý širokou fóliou. Na bokoch by mali zostať nejaké visiace okraje.
Na vrch sa rozložia kúsky zemiakov. Mali by ležať vo vzdialenosti od seba a nedotýkať sa.
Zemiaky sú postriekané olivovým olejom zo špeciálneho kulinárskeho rozprašovača. Potom môže byť zelenina posypaná soľou a korením podľa chuti.
Vrch kúskov zemiakov je pokrytý visiacimi okrajmi fólie.
Najprv sa pochúťka pečie 5-6 minút pri 220 stupňoch.
Potom sa teplota zníži na 180 stupňov, fólia sa rozloží a varenie pokračuje ďalších 13-15 minút.

Jedlo sa podáva s pikantným alebo sladkým kečupom.

Možnosť z hotového polotovaru

Zloženie: štandardné balenie mrazených hranolčekov, morská soľ, akýkoľvek rafinovaný olej, zmes papriky.

Na začiatok sa rúra zahreje na 200-210 stupňov.
Pripravte si plech na pečenie: prikryte ho papierom na pečenie, netreba ho ničím vymastiť.
Príprava zemiakov nevyžaduje predbežné rozmrazovanie. Hneď po vybratí z mrazničky ho môžete naliať na papier na pečenie.
Zemiaky sú rozptýlené na plechu na pečenie tak, aby sa ich kúsky navzájom nedotýkali.
Zeleninové plátky sú posypané akýmkoľvek rafinovaným olejom na vrchu, posypané soľou a vybraným korením.
Plech na pečenie s pripravenými výrobkami ide do horúcej rúry.
Varenie misky bude trvať približne 22-25 minút.
Počas procesu musíte kúsky zeleniny niekoľkokrát premiešať alebo jednoducho potriasť plechom na pečenie.

Hotové zemiaky budú zvnútra mäkké a jemné a zvonku chrumkavé a zlatohnedé. Podáva sa ako príloha alebo samostatné jedlo s rôznymi omáčkami.

V rúre na pergamene

Suroviny: 5-6 veľkých hladkých zemiakov, 20 ml kvalitného olivového oleja, štipka hrubej soli, rasca a mletá kurkuma, 1-2 veľké lyžice paradajkového sladkokyslého pretlaku.

Zemiaky varené na pergamene v rúre vyžadujú iba vysokokvalitné výrobky.

Zemiaky sú olúpané, dôkladne umyté studenou vodou a nakrájané na dlhé kúsky. Hlavnou vecou nie je, aby boli kusy príliš hrubé, inak sa čas varenia výrazne zvýši. Postačí hrúbka 0,7-1 cm.
Olivový olej sa zmieša so soľou, kurkumou a pastou. Keď sa hmota stane homogénnou, môžete ju vložiť do misky so zemiakmi. Prísady musíte dobre premiešať, aby bol každý jednotlivý plátok zemiaku pokrytý aromatickou omáčkou.
Kúsky zeleniny sa položia na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Nie je potrebné ho dodatočne premazávať olejom. Zemiaky posypeme rascou.
Plech na pečenie sa presunie do predhriatej rúry.
Najprv sa pochúťka pripraví na spodnej úrovni pri 180-190 stupňoch po dobu 17-20 minút.
Ďalej sa nádoba so zemiakmi presunie na strednú úroveň a zostane tam, kým sa na plátkoch neobjaví chutná zlatohnedá kôrka.

Skontrolujte pripravenosť misky suchým špáradlom. Zemiaky pripravené podľa tohto receptu sú chutné na jedenie aj bez ďalších omáčok.

Diétny spôsob prípravy

Suroviny: 7-8 veľkých hladkých zemiakov, 2 veľké vajcia, štipka hrubej soli, rasca, suchá paprika, mletá červená paprika.

Rúra sa okamžite zahreje na 210-220 stupňov.
Zelenina sa umyje, ošúpe a znova sa dôkladne umyje. Ďalej sa hľuzy dôkladne vysušia papierovými utierkami.
Zostáva len nakrájať zemiaky najskôr na vrstvy a potom na tenké prúžky.
Teraz sa kúsky sušia z uvoľnenej šťavy a škrobu.
Slamka sa vloží do misky a naplní sa ľahko rozšľahaným bielkom. V tomto recepte sa nepoužijú žĺtky.
Zemiaky sa posypú soľou a korením a rozsypú sa na nepriľnavý plech.
Pochúťka sa pečie 30-35 minút.

V prípade potreby sa hotové zemiaky dodatočne osolia, rozložia na široký tanier a podávajú sa.

Vo vrecku v rúre

Zloženie: kilo zemiakových hľúz, hrsť svetlých sezamových semienok, jemná soľ, 60 g strúhanky, ¼ polievkovej lyžice. kukuričný olej, sladká mletá paprika.

Hranolky v rukáve sú pokrmom pre tých, ktorí milujú zemiaky, no obávajú sa o svoju postavu.

Zelenina sa ošúpe, potom sa nakrája na prúžky, dôkladne sa umyje a vysuší.
Korenie sa zmieša s maslom a strúhankou. Plátky zeleniny sú vo výslednej zmesi dobre obalené.
Pripravená slama je umiestnená v kulinárskom rukáve a zviazaná.
Pochúťka sa pečie pri strednej teplote niečo menej ako pol hodiny.

Pri podávaní sú zemiaky ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami.

Hranolky sú obľúbeným rýchlym občerstvením pre dospelých a deti, ktoré sa ľahko a nenápadne zjedia mihnutím oka. Ale dopriať si takéto jedlo má negatívny dopad na trávenie a Všeobecná podmienka telo. Pred dosiahnutím stola sa zemiaky vyprážajú vo veľkom množstve rastlinného oleja, čo výrazne zvyšuje ich energetická hodnota a sťažuje trávenie. Hranolky by ste nemali jesť často. Za zmienku stojí cena misky.

Vzhľadom na tieto faktory vám príprava hranolčekov doma príde vhod:

Jedlo sa ukáže zdravšie.
Môžete pridať iba svoje obľúbené korenie.
Cena je oveľa nižšia ako cena reštaurácie.

Prípravu začnite výberom správnych ingrediencií. Vezmite stredné alebo veľké zemiakové hľuzy, aby bolo vhodné ich nakrájať na prúžky. Vyberte si korenie podľa chuti. Častejšie používajú papriku, slnečnicový chmeľ alebo provensálske bylinky bez veľkých častíc.

Obsah kalórií

Energetická hodnota závisí od spôsobu prípravy pokrmu.

Klasický rýchly recept

Ingrediencie

Porcie: 6

zemiak 6 ks
soľ 1 lyžička.
korenie 1 lyžička.
korenie a koreniny 1 lyžička.

Na jednu porciu

Kalórie: 89 kcal

Proteíny: 3 g

Tuky: 2 g

Sacharidy: 16 g

15 minút. Video recept Tlač

Ošúpané a umyté hľuzy nakrájajte pozdĺžne, potom na taniere a potom na pásiky.

Vložte do nádoby a opláchnite všetok škrob.

Vypustite vodu a položte na obrúsok, aby absorboval zvyšnú tekutinu.

Vložte zemiaky do misy a navrch posypte soľou a korením. Dôkladne premiešame.

Zemiaky položte v jednej vrstve na plech pokrytý papierom na pečenie.

Pečieme pri 200°C asi 10-15 minút.

Recept s chrumkavou kôrkou

Ingrediencie:

Zemiaky - 4-5 ks;
Ropa rastie. – 3 lyžice. l.;
Cesnak - 2 strúčiky;
Mletá paprika, soľ podľa chuti.

Ako variť:

Ošúpané hľuzy vysušte pred vlhkosťou a nakrájajte na prúžky.
V nádobe zmiešame papriku, soľ, zeleninový olej a nakrájaný cesnak. Do výslednej zmesi nalejte zemiaky a dôkladne premiešajte.
Plátky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme v rúre pri 200°C do chrumkava.

Diétne hranolky bez oleja s proteínom

Existuje názor, že hranolky sú vysokokalorické jedlo. Ale zníženie energetickej hodnoty prílohy je realizovateľná úloha!

Ingrediencie:

Zemiaky - 3-4 ks;
Vaječný bielok - 1 ks;
Rastlinný olej - 1 - 2 lyžice. l.;
Morská soľ- chuť.

Príprava:

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na dlhé tyčinky.
Zľahka vyšľaháme bielka a prepasírujeme cez sitko.
Zemiaky zmiešame s bielkom.
Plátky položte na plech vystlaný pergamenom.
Misku pečieme 25 minút pri 200 °C.
Po dokončení varenia posypte kúsky zemiakov soľou.
Podávame s paradajkovou alebo syrovou omáčkou.

Zdá sa, že hranolky sú jednoduché a známe jedlo, varenie si však vyžaduje určité znalosti a zručnosti:

Počas pečenia je dôležité meniť nastavenia teploty. Aby boli zemiaky v strede mäkké a navrchu chrumkavé, začnite piecť pri 170 °C a potom zvýšte na 200 °C.
Vyberajte nové zemiaky, ktoré sa nedrobia a sú ideálne na pečenie.
Pred varením predhrejte rúru.
Zemiaky rýchlo opláchneme, aby hľuzy vo vode nezmäkli.
Aby ste získali zlatohnedú kôrku, obaľte kúsky v múke.
Podávajte jedlo horúce.
Na zvýraznenie chuti použite svoje obľúbené korenie.
Rastlinný olej ovplyvňuje chuť jedla, preto použite: kukuricu, olivu, bavlník, zmes masla a slnečnice.
Aby ste každý plátok zemiaka natreli olejom a korením, pohadzujte kúsky rukami.
Plech prikryte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
Pri výbere korenia dbajte na zloženie. Ak je už medzi ingredienciami soľ, hotové jedlo nie je potrebné soliť.

Varenie v rúre pomôže zachovať vitamíny, minerály a chuť jedla. Hranolky sú skvelá príloha, ľahké občerstvenie a jednoduché jedlo samotné. Ak máte chuť na takúto pochúťku, nemusíte bežať do najbližšieho rýchleho občerstvenia. Miska sa ľahko pripravuje doma bez špeciálnych nákladov na materiál.

Nie je snáď dieťa, ktoré by nemilovalo chrumkavé, voňavé hranolky. A niektorým dospelým nevadí, že si občas dovolia dopriať si jedlo, ktoré možno nie je najzdravšie, no určite veľmi chutné. A aby nebolo pochýb o jeho kvalite, mali by ste si hranolky variť sami: nie je to ťažké urobiť to v rúre a budú ľahšie ako tie, ktoré sú vyprážané, takže aj tí, ktorí si sledujú svoju postavu a zdraviu sa to bude páčiť.

Klasické hranolky z veľkých reťazcov rýchleho občerstvenia sa pripravujú so soľou a rastlinným olejom a podávajú sa s nimi rajčinová pasta. Tradičný recept na jedlo obsahuje aj tieto ingrediencie, ale pre vytvorenie zaujímavejšej škály chutí kuchári navrhujú pridať kurkumu, ktorá mu dodá nádherný zlatistý odtieň, ako aj rascu. Ak chcete, môžete ho nahradiť akýmkoľvek korením, ktoré je pre vás atraktívne.

zlúčenina:

Zemiaky - 4-5 ks.
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Kurkuma - 1 lyžička.
Kmín - 1 lyžička.
Soľ - štipka
Paradajková pasta - 30 ml

Príprava:

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na tenké dlhé kúsky (šírky 0,7 cm), položte na obrúsok alebo drôtenú mriežku s podnosom. Kocky potrieme soľou a necháme 15-20 minút.

V miske zmiešajte olivový olej a kurkumu, premiešajte, postupne pridajte 1 lyžičku. rajčinová pasta. Výslednú zmes naneste na všetky plátky zemiakov a snažte sa, aby bola vrstva veľmi tenká.

Zemiaky položte na pergamen, posypte rascou, plech položte na spodnú úroveň rúry predhriatej na 180 stupňov. Za 20 minút. zvýšiť na strednú, nemeňte teplotu. Pripravenosť jedla sa určuje pomocou drevenej tyčinky a jej kôrky.

Podávajte hranolky pripravené podľa tradičnej receptúry v rúre, odporúčame s bylinkami, čerstvý šalát alebo len omáčka z paradajkového pretlaku a korenín.

Hranolky pečieme bez oleja

Každý dá za pravdu, že hranolky majú ďaleko od diétneho jedla a ani zníženie množstva oleja ich niekedy nezachráni. Je niečo, čo môžem urobiť, aby som uvaril hranolky v rúre bez oleja alebo iných tukov, ktoré by vytvorili kôrku? Ak hovoríme o nízkokalorických metódach, je to nepravdepodobné, ale nahradenie oleja zaujímavejšími možnosťami je celkom možné. Napríklad na nízkotučná kyslá smotana na namáčanie a strúhaný syr na kôrku.

zlúčenina:

Zemiaky - 5-6 ks.
Stredne mäkký syr - 100 g
Soľ - štipka
Biele a ružové korenie - 1 lyžička.
Nízkotučná kyslá smotana - 30 ml

Príprava:

Zemiaky sa musia umyť, olúpať, nakrájať na tyčinky a opláchnuť v miske s vodou a potom scediť do cedníka.
Kým hlavná zložka schne, syr sa nastrúha na jemnej strane strúhadla a potom sa ďalej naseká nožom. Spojí sa s kyslou smotanou a zmes sa opatrne miesi, kým sa nestane homogénnou.
Zemiakové tyčinky sa rozotrie so soľou a zmesou papriky, namočia sa do zmesi syra a kyslej smotany, ktorá by mala pokryť každý kus veľmi tenkou vrstvou, a položia sa na pergamen.
Vo vyhriatej rúre (180 stupňov) sa hranolčeky pečú do zlatista a v prípade potreby sa dajú posilniť zapnutím na samom konci na 3-5 minút. režim grilovania a zvýšenie teploty na 200 stupňov. Odporúča sa podávať misku s vetvičkami kôpru.

Prečítajte si tiež:

Varenie vášho obľúbeného jedla s bielkovinami

Vo väčšine prípadov sú hranolky varené s olejom, čo vysvetľuje ich atraktívnu zlatú kôrku. Zaťaženie pankreasu je však príliš vysoké na to, aby bolo možné často jesť takéto jedlo. Bohužiaľ, nie každý má rád zemiaky bez oleja a iných prísad, takže by ste mali venovať pozornosť receptu na hranolky v rúre s proteínom, ktorý sa tiež vyrovná s úlohou vytvoriť kôru, ale znižuje obsah tuku v miske a spôsobuje takmer žiadne poškodenie tela. Je to skvelá voľba pre detskú výživu.

zlúčenina:

Zemiaky - 7-8 ks.
Kuracie vajcia (biele) - 3 ks.
Mletý cesnak - 1 polievková lyžica.
Soľ - štipka

Príprava:

Zemiaky sa olúpajú a umyjú pod tečúcou vodou, potom sa namočia do studenej vody na 1-1,5 hodiny, potom sa musia nakrájať na tyčinky, ktorých hrúbka nepresahuje 0,8-1 cm a rozložiť na papierovú utierku tak, aby sa sama absorbovala. hlavná vlhkosť.
Pomocou mixéra vyšľaháme z bielkov a soli silnú penu, ako sa to robí pri príprave pusiniek, potom za stáleho šľahania pridávame tenkým pramienkom mletý cesnak.
Každý zemiakový blok musíte ponoriť do výsledného penového „cesta“, ktoré sa ihneď položí na plech na pečenie vystlaný pergamenom. Je vhodné ponechať malé medzery medzi tyčami - to im umožní čo najviac vyprážať zo všetkých strán.
Pri 190 stupňoch (bez konvekcie) sa hranolčeky pečú v rúre 30-35 minút, kým nie sú hranolky zlatohnedé. Panvica by mala byť na strednej úrovni, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie.

Malé triky

Získať chutné jedlo, nestačí len nájsť zaujímavý recept- každý z nich má množstvo jemností, vďaka ktorým rôzne gazdinky používajúce rovnaký recept dosiahnu diametrálne odlišné výsledky. Pokiaľ ide o hranolky v rúre, existuje niekoľko bodov, na ktoré sa kuchári obzvlášť zameriavajú.

Ak chcete chrumkavú kôrku s mäkkým jadrom, neodhaľte ju hneď. vysoká teplota rúra: zemiaky pečieme pri 170 stupňoch (bez konvekcie) a po 25-30 minútach. zvýšte výkon na 200 stupňov a zapnite vetranie, zemiaky nechajte ďalších 10-15 minút.
Najchutnejšie hranolky pochádzajú z nových zemiakov: pri pečení sa nerozpadnú, dobre držia tvar a rýchlo získajú atraktívnu kôrku. Mladým zemiakom navyše chýba horkosť, ktorá je vlastná starým hľúzam. Je pravda, že to platí len pre úplne zrelé exempláre, ktoré po odstránení šupky nemajú žiadnu zeleň.
Plech s kolieskami zemiakov by ste mali vždy vkladať do plne predhriatej rúry: inak sa upečie pomaly a namiesto vytúžených hranolčekov dostanete jednoducho upečené a opatrne podusené kolieska zemiakov.
Aby sa zachovala kôrka, ale získal sa mäkký stred, niektorí kuchári odporúčajú piecť hranolčeky v rúre nie na pergamene, ale na fólii, ktorá pokrýva aj spodok plechu. To spôsobuje odraz horúceho vzduchu, ako aj nedostatok vlhkosti v spodnej časti tyčí, čo je niekedy zaznamenané pri práci s pergamenom.
Spôsob, akým sa miska ukáže, je tiež ovplyvnený predbežnou úpravou zemiakov: namočte ich nie dlhšie ako 20-30 minút, aby ste odstránili prebytočný škrob, ale nezmäkli ich. Osušte na uteráku alebo obrúsku aspoň 20 minút, aby ste čo najviac odstránili prebytočnú vodu. Po ošetrení zemiakov paradajkovou pastou alebo olejom ich musíte okamžite upiecť, inak bude produkt nasýtený tekutinou a nezískate rovnakú kôru.

Ak by ľudia na zemi žili ako jedna rodina, pravdepodobne by ich obľúbenou pochúťkou boli hranolky. Zdá sa, že tento fastfood chytil za srdce mnohých ľudí bez rozdielu veku. Popularitu si získal už v minulom storočí, no stále sa nevzdáva svojej pozície. Ani pochopenie, že toto jedlo má malý úžitok, nezastaví jeho skutočných fanúšikov. Po tom, čo ste aspoň raz v živote vyskúšali nejakú pochúťku, budete chcieť takéto potešenie zažiť znova.

Hranolky sú obľúbené najmä medzi mladšou generáciou, ktorá málo premýšľa zdravá strava. Keďže je nepravdepodobné, že by sa o tom presvedčili, je lepšie ísť inou cestou. Múdre ženy v domácnosti pripravujú cudzie jedlo vlastnými rukami o nič horšie ako v prestížnych kaviarňach. Okrem toho je výrobok oveľa chutnejší, bez chemických prísad alebo farbív nebezpečných pre zdravie.

Aj keď nemáte fritézu, hranolky môžete variť na panvici, v rúre, pomalom sporáku alebo dokonca v mikrovlnnej rúre.

Chutná chrumkavá pochúťka „Neha“

Mnoho ľudí považuje zemiaky za svoj druhý chlieb. Preto to z toho robia veľké množstvo užitočné výživné jedlá, čo málokoho prekvapí. Ale domáce hranolky sú skutočne exkluzívnou pochúťkou. A jeho vytvorenie nie je vôbec ťažké, ak máte doma tieto produkty:

zeleninový olej;
sada korenín;
soľ.

Do misky nie je vhodná zelenina s vysokým obsahom škrobu, nové zemiaky a hľuzy so zeleným odtieňom.

Keď máte ingrediencie po ruke, môžete sa pustiť do práce:

Ako vidíte, aj neskúsený kuchár môže variť hranolky na panvici doma. Okrem toho toto jedlo neobsahuje škodlivé prvky ani potravinové prísady.

Namiesto panvice môžete použiť liatinovú alebo hliníkovú panvicu. Hrúbka stien nádoby by mala byť približne pol centimetra.

Chrumkavé potešenie pre dobrú spoločnosť

Keď sa na prahu objaví „príjemné prekvapenie“ v podobe starých priateľov a doma nie je vhodná pochúťka, mnohí myslia na chrumkavé hranolky. Navyše sa rýchlo pripravuje.

Ingrediencie:

zemiak;
zeleninový olej;
múka;
soľ.

Niektorí ľudia sa pýtajú, ako pripraviť hranolky s chrumkavou kôrkou? V skutočnosti je všetko jednoduché - na to je pšeničná múka.

Jednoduché akcie na ceste k cieľu.

Krok 1. Umyté zemiakové hľuzy sa nakrájajú na rovnako veľké prúžky.

Krok 2. Do malej, ale hlbokej nádoby nasypte múku a trochu soli. Dôkladne premiešame. Potom sa každý plátok zvinie do pripravenej zmesi a potom sa položí na papier.

Krok č. 3. V hrnci alebo na panvici uvarte rastlinný olej. Potom vezmite niekoľko kociek zemiakov a vložte ich do tekutiny, aby sa dobre uvarili.

Krok #4. Hotové hranolčeky položte na papierovú kuchynskú utierku, aby ste odstránili zvyšný tuk.
Pochúťku podávame s cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.

Pre najlepšia kvalita smaženie, miešajte zemiaky drevenou špachtľou a snažte sa zachovať tvar kociek.

Slaná pochúťka pre rodinu

Skúsené gazdinky vedia, ako doma uvariť hranolky, aby prekvapili svojich členov domácnosti a dopriali im pár minút potešenia. V rúre sa ukáže obzvlášť chutné, aj keď to vyžaduje viac času. Ale obsah kalórií v miske je výrazne znížený, pretože je pripravený bez oleja. Táto pochúťka priťahuje pozornosť detí, vegetariánov, chudnúcich ľudí a tých, ktorí dodržiavajú rituálny pôst. Tento aromatický produkt sa podáva s mäsom alebo horúcou omáčkou.

Existuje pomerne málo rôznych receptov na hranolky, ale my sa pozrieme na dostupné možnosti.

Nízkokalorický produkt bez oleja

Keďže v dnešnej dobe existuje pomerne veľa potravín, ktoré obsahujú veľké percento kalórií, veľa ľudí nájde rozumné riešenie. Používajú osvedčené nízkotučné recepty. Výborný nápad– hranolky pečieme v rúre bez oleja. Pre jedlo budete potrebovať nasledujúcu sadu komponentov:

6 zemiakov s hladkou šupkou bez kazov;
kuracie vajcia (2 kusy);
paprika;
cesnak;
korenie;
korenie zo sušených rastlín;
soľ.

Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj krásne, starostlivo vyberte druh zemiakov. Vhodné sú hľuzy podlhovastého tvaru, bez hlbokých rýh alebo vydutín. Je dobré, ak majú rovnakú veľkosť.

Takže v prvom rade ošúpte zemiaky. Potom ho dôkladne umyte a položte na tanier, aby ste ho vysušili.
Potom hľuzy nakrájajte na rovnaké tyče s maximálnou hrúbkou 1,5 cm.

Bielky sa oddelia od žĺtkov a šľahajú sa mixérom, kým sa nedosiahne silná pena.

Rúru predhrejeme na maximálnu teplotu 180° C. Na plech na pečenie poukladáme zemiaky namočené v bielkovej pene. Posypeme korením, soľou a korením. Pečieme približne 45 minút.
Keď sa na kockách vytvorí hnedá kôrka, jedlo je hotové. Hranolky sa podávajú bez oleja s rôznymi omáčkami, bylinkami či čerstvou zeleninou.

Lahodné občerstvenie s korením

Mnohí si nepochybne pochutia na jedle s vôňou rôznych korenín, chutnou zlatohnedou kôrkou a jemnou chuťou „bielej“ zeleniny. Po ochutnaní sa nebudete musieť báť o svoju postavu, no pocit hladu na niekoľko hodín zmizne. Pozrime sa na zaujímavý recept s fotografiou hranolčekov v rúre.

Bude potrebná nasledujúca sada komponentov:

veľké zemiaky s hladkou šupkou;
prášok z červenej papriky;
rasca;
paprika (sušená);
talianske suché koreniny;
soľ.

Najskôr si zapnite rúru a predhrejte na 200°C.
Počas tohto obdobia ošúpte zemiaky a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Potom ho položte na kuchynskú utierku, aby ste odstránili zvyšnú tekutinu. Hľuzy sa nasekajú na prúžky, ktorých hrúbka je najmenej 1,5 cm a vložia sa do misy.

V malej nádobe vyšľaháme bielka metličkou alebo mixérom.
Potom nalejte zemiaky, pridajte korenie a korenie.

Výrobok položte na plech na pečenie pokrytý papierom. Pečieme 40 minút. Zemiaky sú osolené už na tanieri, tesne pred podávaním. Ozdobte čerstvými bylinkami a nakrájanou zeleninou.

Hranolky s olivovým olejom

IN V poslednej dobe naši krajania sa zamilovali do rôznych orientálnych korenín. Ocenili aj chuť olivový olej. Ak skombinujete tieto dve ingrediencie a uvaríte si hranolky doma v rúre, získate lahodný snack. Miska bude vyžadovať niekoľko jednoduchých prísad:

olivový olej;
zemiak;
kurkuma;
rasca;
rajčinová pasta;
soľ.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

Drevené špáradlo pomôže skontrolovať pripravenosť produktu. Ak sa voľne zmestí do zemiakových koliesok, môžete misku vybrať z rúry.

Originálne riešenie - hranolky v pomalom hrnci

Ak domáca pani nemá fritézu, ale jej rodina miluje rýchle občerstvenie, môže ju použiť. Táto moderná kuchynská linka vám umožní pripraviť rôzne pokrmy bez väčšej námahy. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá používania hrnca a používať osvedčený recept.

Najprv teda zozbierajte potrebné komponenty, a to:

zemiak;
zeleninový olej;
uhorka;
citrón na šťavu;
cesnak;
korenie;
petržlen;
kôpor;
soľ.

Potom sa ošúpané zemiaky najprv nakrájajú na centimetrové plátky a potom na rovnaké tyčinky. Ponoria sa do ľadovej vody a načasujú sa 10 minút.

Potom položte výrobok na čistú kuchynskú utierku, aby ste odstránili zvyšnú tekutinu.

Nalejte rastlinný olej do misky multivarky a spustite program „Pečenie“ na 60 minút. Keď sa dobre zohreje, vložte do nej malú porciu zemiakov.
Smažte asi 10 minút, potom vyberte dierovanou lyžicou. Nie je potrebné zatvárať veko misky, pretože produkt sa neustále mieša.

Ak sa súprava dodáva s drôteným košom, je oveľa pohodlnejšie spustiť zeleninu do oleja.

Zemiaky sa položia na papierovú utierku a potom sa ponoria späť do horúcej tekutiny, aby sa znova vyprážali. Trvá to nie viac ako 2 minúty.

Kým zemiaky chladnú, pripravte si omáčku. Do pohára jogurtu pridajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, nasekané bylinky a nastrúhanú uhorku. Premiešame a dáme na chladné miesto. Podávajte v malej miske ako pikantný doplnok k predjedlu.

Hranolky uvarené v pomalom hrnci dáme na tanier a osolíme. Ak chcete, ozdobte bylinkami, dochuťte korením a podávajte ako chrumkavé občerstvenie.

Tajomstvo prípravy chrumkavých hranolčekov - video

Pomerne nedávno sa u nás tešia veľkej obľube hranolčeky. Spočiatku si ich mohli vychutnať len v McDonalde a podobných zariadeniach. Neskôr bolo možné kúpiť fritézy a pripraviť si takúto pochúťku doma. A teraz sa skúsení kuchári naučili robiť bez tejto techniky, aby získali chutné zemiaky.

Poďme dnes zistiť, ako variť hranolky doma v rúre.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie.

Ingrediencie

Výber správnych ingrediencií

Ak chcete pripraviť zemiaky doma, zásobte sa zemiakmi Carrera. Má podlhovastý tvar, takže sa dajú ľahko nakrájať dlhé kúsky hľuzy, čo je zvláštnosťou tohto jedla. Navyše si po tepelnej úprave dokonale zachováva svoj tvar a neláme sa.
Ak nemôžete nájsť túto odrodu, vezmite si tú, ktorá je vhodnejšia na vyprážanie a pečenie.
Hranolky v rúre sa pečú bez oleja, a to je obrovské plus pre úsporu užitočné látky produktu.

Recept krok za krokom

Možnosti podávania

Zemiaky v tejto verzii sú úplne nezávislé jedlo. Produkt umiestnite na servírovací tanier, ozdobte bylinkami a pridajte kečup alebo paradajkovú omáčku.
Je vhodný ako príloha k akémukoľvek mäsu alebo rybím výrobkom.
Toto jedlo je obľúbené vo fast foodoch a je vhodné na rýchle občerstvenie počas dňa.

Video recept na varenie hranolčekov v rúre

Pozývam vás, aby ste si pozreli krátke video, ktoré podrobne vysvetľuje, ako urobiť hranolky v rúre.

Zaujímavé fakty o hranolkách

Tento druh jedla bol prvýkrát pripravený v Belgicku., kde je dnes národným jedlom a na jeho prípravu sa špecializujú mnohé reštaurácie. Takže v 18. storočí sa prvýkrát objavil na belgických jedálenských stoloch. Mali tradíciu vyprážať čerstvo ulovenú rybu nakrájanú na dlhé tyčinky na veľkom množstve oleja. No v zime boli úlovky tesné, a tak sa rozhodli namiesto rýb vyprážať zemiaky. Najpodnikavejším sa ukázal byť obyvateľ Belgicka s priezviskom Frite, ktorý začal predávať toto jedlo. Takže u nás začali zemiaky pripravené týmto spôsobom nazývať „hranolky“, ale u nás sa udomácnil názov „hranolky“.
Niektorí považujú Francúzsko za rodisko svojho obľúbeného jedla, ale nie je to tak. Počas vojny americkí vojaci belgickí spojenci ich kŕmili takýmito zemiakmi. Mnohí z nich žili vo francúzsky hovoriacej časti Belgicka, a preto bol do jedla pridaný „francúzsky spôsob“.

Ako získať zdravé hranolky

Ak varíte zemiaky vo fritéze, vymeňte olej pre každú dávku.
Počas varenia stačia na tepelnú úpravu 3-4 minúty. Takto si produkt zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Možnosti varenia

S príchodom technológie sa varenie stáva oveľa zaujímavejším a jedlo je pestrejšie. Rovnaké jedlo, pripravené v rôznych variáciách, má rôzne chuťové vlastnosti. Skúste varenie. Môže ľahko nahradiť fritézu a jedlo bude neuveriteľne chutné. Tu je ďalšia možnosť prípravy vášho obľúbeného jedla. Zdieľam recept. Bez špeciálne vybavenie Môžete tiež získať niečo chutné.

Najobľúbenejšie jedlo, a nielen u nás, je. Vyskúšajte tento recept a vaša rodina bude plná a spokojná.

Vážení kuchári, dúfam, že ste použili recepty, ktoré som navrhol, a aromatické zemiaky sú už pripravené vo vašej kuchyni. Podeľte sa o svoje dojmy z výsledného jedla. Ak máte nejaké pripomienky alebo dodatky, napíšte, rád si vypočujem váš názor. A teraz vám želám kulinársky úspech a dobrú chuť!