Recept na celý plnený králik. Králik v rúre

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Bohužiaľ, králičie mäso sa na našich stoloch objavuje len zriedka. Má však diétne vlastnosti a vysoké nutričná hodnota. Králičie mäso obsahuje málo tuku a maximum bielkovín. Toto mäso sa často odporúča pri diétach a pre malé deti.

Ako variť králika v rúre

Králičie mäso je veľmi mäkké a jemné mäso. Vo varení je to univerzálny produkt, ktorý možno variť, dusiť, vyprážať, rolovať a piecť. Varenie králika v rúre je najlepší spôsob. Mäso si pri ňom v maximálnej možnej miere zachová všetky prospešné látky. Nie každá žena v domácnosti však vie, ako variť králika v rúre. Inšpirácia bude poskytnutá krásne fotky a chutné aromatické recepty.

Recepty na varenie králika v rúre

Pred prípravou králičieho jedla v rúre nakrájajte korpus na malé kúsky. Aby bola pečienka mäkká, mali by ste produkt najprv správne namočiť. Hodí sa na to mlieko, kefír, smotana, biele víno alebo voda. Mäso mladého zvieraťa nie je potrebné marinovať. Králika môžete upiecť dvoma spôsobmi: v rukáve alebo na plechu pod fóliou. Môže sa pripraviť s mäsom samostatne alebo s prílohou (dusená zelenina, ryža, zemiaky). Zvážte niekoľko receptov na pečenie králika v rúre.

S kyslou smotanou

Na túto liečbu je lepšie použiť kyslú smotanu s obsahom 30%. Vďaka tomu bude pečienka mäkšia a šťavnatejšia. Jemný králik v kyslej smotane sa pečie v rúre na plechu pod alobalom. Sušené slivky v tomto recepte dodajú jedlu jemnú vôňu a jedinečnú chuť a navyše sa hodia ku králičiemu mäsu. Môžete sa bez neho zaobísť, ak sa jedlo pripravuje na každodennú večeru alebo obed.

Ingrediencie:

králičie mäso - 2 kg;
veľká mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
sušené slivky - 0,5 šálky;
cesnak - 2-3 strúčiky;
kyslá smotana - 500 ml;
soľ a korenie.

Spôsob varenia:

Králika nakrájame na stredné kúsky, potrieme cesnakom.
Smažte na panvici, kým sa nedosiahne hnedá kôrka, nezabudnite pridať soľ. Položte mäso na tanier.
Na tom istom oleji orestujeme mrkvu a cibuľu nakrájanú na veľké kúsky.
Na plech položíme kúsky mäsa, navrch položíme zeleninu a sušené slivky, potrieme kyslou smotanou. Na zriedenie konzistencie môžete pridať vodu. Pridajte trochu soli.
Plech prikryjeme alobalom a pečieme 40 minút.
Dusený králik je posypaný nasekanými bylinkami.

So zemiakmi

Vynikajúce jedlo na sviatočný stôl. Uvažujme recept krok za krokom ako variť králika v rúre so zemiakmi. Pečeň je jemná aj chrumkavá. Zemiaky sú vždy stávkou na istotu ako príloha. Tento jednoduchý recept zvládne aj začínajúca gazdinka, pripravená prekvapiť a ohromiť všetkých hostí svojimi kulinárskymi zručnosťami.

Ingrediencie:

králičie mäso - 1 jatočné telo;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 30-50 ml;
majonéza;
zelenina - 1 zväzok;
bobkový list- 4 veci.;
soľ, mleté korenie.

Spôsob varenia:

Opláchnite, nakrájajte trup králika na kúsky a položte na pekáč.
Pridajte rastlinný olej.
Paprika, soľ, posypte bylinkami, pridajte bobkový list.
Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu.
Pridajte majonézu, premiešajte.
Zemiaky nakrájame na plátky a zmiešame s mäsom.
Podlejeme trochou vody, prikryjeme alobalom, pečieme 50-60 minút.
10 minút pred varením môžete alobal odstrániť a dopiecť pokrm odokrytý.

V rukáve

Varený králik v rukáve v rúre je skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Toto jemné jedlo sa skutočne považuje za slávnostné. Nezabudnuteľná vôňa a jemná chuť zostane v pamäti hostí na dlhú dobu. dlhé roky, a deň zostane v pamäti vďaka pripravenej maškrte. Každá gazdinka môže využiť početné fotografie ako vodítko a recept na králika v rúre sa bude zdať jednoduchý aj pre začínajúceho kuchára.

Ingrediencie:

králičie mäso - 1 jatočné telo;
kyslá smotana - 300 g;
olivový olej- 100-150 ml;
cesnak - 5-6 strúčikov;
víno (suché biele) – 250 ml;
bazalka - voliteľné;
soľ, mleté korenie (červené a čierne) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Korpus nakrájame na malé kúsky a vložíme do chladničky vychladnúť.
Nakrájajte cesnak.
Na marinádu: zmiešame soľ, korenie, cesnak, 50-75 ml olivového oleja.
Mäso vyberieme, natrieme marinádou a vložíme späť do chladničky na 3-4 hodiny.
Keď je jedlo dobre marinované, pokračujte vo varení.
Maslo dáme na rozohriatu panvicu, keď sa rozpustí, pridáme zvyšný olivový olej. Umiestnite marinované kúsky a smažte.
Opečené mäso preložíme na pekáč.
Pripravte omáčku. Nalejte biele víno do panvice a varte na miernom ohni 5-6 minút. Pridajte kyslú smotanu, miešajte do hladka. Dochutíme soľou, korením a dusíme 3-4 minúty.
Omáčku nalejeme do zapekacej misy a poukladáme marinované kúsky.
Nádobu vložte do puzdra, dobre zabaľte a vložte do rúry predhriatej na 200 °C. Varte 80-90 minút.
Podávame s dusenou zeleninou.

Vo fólii

Ak pečiete králika na plechu na pečenie, mali by ste misku prikryť alobalom, aby sa všetka tekutina vsiakla do mäsa a zmäklo. Uvažujme metóda krok za krokom, ako variť králika v rúre vo fólii. Zloženie misky je veľmi jednoduché, vyžaduje si minimálny zoznam ingrediencií, ktoré nájdete doslova v každej kuchyni. Nižšie uvedený recept je založený na 2 porciách.

Ingrediencie:

králičie stehná – 2 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
rastlinný olej - 3-5 polievkových lyžíc;
korenie na mäso - podľa chuti;
mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Odstráňte kožu z labiek a dôkladne opláchnite.
Soľ, korenie, rošt s nasekaným cesnakom. Nechajte 3 hodiny marinovať.
Keď sú kúsky marinované, položte ich na fóliu, natrite rastlinným olejom a pevne prikryte.
Výsledný balík položte na plech a vložte do rúry na hodinu (pri 200 ° C). 10 minút pred pripravenosťou môžete fóliu otvoriť a pokračovať v pečení.
Ponuka pre hostí mäsový pokrm stojany s prílohou zo zeleniny alebo zemiakov.

S hubami

Neuveriteľne chutná a uspokojujúca pochúťka - králik s hubami v rúre. Pečeň sa môže bezpečne podávať na sviatočnom stole. Jedlo poteší ako základ všedného obeda či večere. Jemná chuť a neopísateľná vôňa prekvapí všetkých hostí a členov domácnosti. Zvážte, ako chutne uvariť králika v rúre. Ako príloha sa výborne hodia dusené zemiaky.

Ingrediencie:

králičie mäso (jatočné telo) - 1 kus;
šampiňóny – 0,5 kg;
veľká cibuľa - 1-2 ks;
kyslá smotana - 300 g;
petržlen;
rastlinný olej - 4 lyžice;
korenie na mäso - 1 polievková lyžica;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte mäso. Korpus dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na stredné kúsky.
Smažte kúsky na panvici vyhrievanej rastlinným olejom do hneda.
Cibuľu nakrájame na polkolieska, šampiňóny na kocky s hrúbkou 0,5 mm.
Cibuľu orestujeme do zlatista, potom pridáme huby a dusíme, kým nevytečie všetka voda.
Vložte mäso do nádoby na pečenie a pridajte huby.
Zmiešajte kyslú smotanu so soľou, korením, korením. Nalejte na mäso.
Nádobu prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 50-60 minút.
Hotovú pečienku ozdobíme bylinkami.

V marináde

Králičie mäso je veľmi jemné a chutné. Pre väčšiu chuť a jemnosť je však lepšie ponechať mäso v omáčke. Tento recept popisuje jednoduchú, ale veľmi chutnú marinádu na králika v rúre. Toto nezabudnuteľné jedlo môže prekvapiť aj skutočných gurmánov a tí, ktorí študujú recept z fotografie, často začnú slintať a chcú ho uvariť.

Ingrediencie:

králičie mäso - 1 jatočné telo;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
rastlinný olej - 100 ml;
bobkový list - 3 ks;
chilli paprička - 1 ks;
klinčeky - podľa chuti (3-4 ks.);
soľ, zmes korenia - podľa chuti;
balzamikový ocot 4% - 2 lyžice;
mäta, estragón - každá 1 lyžička;
kurkuma - 1 lyžička;
ryža - 200 g.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo štvrtiny.
Vezmite chilli papričku podľa chuti, nakrájajte akýmkoľvek spôsobom. Nepoužívajte všetku pikantnú zeleninu!
Ak chcete lepšie odhaliť arómu, vložte zmes papriky, klinčekov a bobku do pohára s vodou.
Nalejte rastlinný olej do samostatnej misky a pridajte balzamikový ocot. Premiešame pridaním cibule a čili papričky.
Cesnak rozdrvte lisom a pridajte do misky.
Do výslednej marinády pridajte estragón a mätu.
Vylejte vodu s bylinkami a korením. Miešajte: aromatická marináda je pripravená.
Pri vkladaní mäsa do výslednej marinády si všimnite čas. Produkt odstráňte po 2-3 hodinách.
Ryžu opražíme na oleji, posypeme kurkumou. To poskytne jemnú vôňu a krásnu farbu. Pridajte vodu (asi 1 pohár), pridajte soľ a varte do polovice varenia, kým sa voda neodparí.
Kúsky mäsa poukladáme na pekáč, pridáme ryžu a prikryjeme pokrievkou.
Výslednú misku vložte do rúry predhriatej na 180-200 °C. Varte asi 50 minút.

So zeleninou

Ako už bolo spomenuté skôr, králičie mäso sa predpisuje na diétne resp jedlo pre deti, a najlepšou prílohou k pečienke je zelenina. Tu môžete experimentovať a pridávať prísady podľa svojho vkusu a želaní. Králik so zeleninou v rúre bude ešte zdravší a chutnejší, ak sa budete držať jednoduchého receptu a dodržíte pomery všetkých ingrediencií.

Ingrediencie:

králičie mäso (jatočné telo) – 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
stredná mrkva - 1-2 ks;
paradajka - 1 ks. alebo rajčinová pasta– 1 polievková lyžica;
kurkuma - 1 lyžička;
paprika, soľ - podľa chuti;
petržlen a kôpor.

Spôsob varenia:

Korpus umyte a nakrájajte na kúsky.
Vložte na 2-3 hodiny do marinády, napríklad tej, ktorá je opísaná vyššie.
Cibuľu nakrájame na štvrtiny, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Dusíme s malým množstvom rastlinného oleja 3-5 minút.
Pridajte korenie pre jemnú chuť.
Po marinovaní kusov ich položte na plech na pečenie a pridajte zeleninu.
Paradajku nakrájame na kocky a poukladáme na vrch, prípadne pridáme lyžicu paradajkového pretlaku.
Jedlo zalejeme marinádou.
Plech prikryte fóliou. Pečieme 50-60 minút (ohrev na 180°C).

So smotanou

Mäso staršieho zvieraťa treba vždy niekoľko hodín marinovať, aby získalo požadovanú mäkkosť. Existuje veľa marinád, ale smotana je najjemnejšia. Je lepšie brať produkt s obsahom tuku 10%. Králik na smotane v rúre je vynikajúce jedlo na dovolenku. Hostia budú ohromení. Namiesto smotany môžete použiť kyslú smotanu zriedenú vodou.

Ingrediencie:

králičie mäso - 1 jatočné telo;
krém 10% – 150-200 ml;
mlieko - 150 ml;
stredná mrkva - 2-3 ks;
Cibuľa- 1 PC;
zelenina (petržlen) - niekoľko vetvičiek;
olivový olej;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Kúsky králika opečieme na oleji do hneda a vložíme do hrnca.
Cibuľu opražíme do rozvoňania, pridáme mrkvu a zľahka podusíme.
Petržlenovú vňať zviažeme (nebudeme ju neskôr potrebovať) a pridáme k mäsu.
Pridajte tam mrkvu a cibuľu.
Do panvice, kde sa dusilo mäso a zelenina, nalejte vodu a priveďte do varu, potom ju nalejte do panvice s mäsom.
Všetko osolíme a okoreníme.
Na omáčku zmiešame smotanu s mliekom a nalejeme do hrnca.
Zakryte pokrievkou a vložte do rúry na 40-50 minút.

Zistite ešte viac receptov, ako si toto diétne mäso správne vybrať a marinovať.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Králik v rúre: recepty

Králičie mäso je diétne a veľmi chutné mäso. Na jeho prípravu potrebujete poznať niektoré nuansy, vďaka ktorým bude jedlo dokonalé. V tomto článku sa dozviete niekoľko receptov na prípravu tohto mäsa. A uvaríme to v rukáve - upečieme. Budeme hovoriť o tom, ako dlho pečieme králika v rukáve v rúre, o vlastnostiach prípravy mäsa na varenie.

Tajomstvo lahodného králičieho mäsa

To by mala vedieť každá gazdinka, ktorá bude variť králika. Odporúčame zvážiť odporúčania:

Králik môže byť varený buď celý alebo po častiach. Ale rozrezaním jatočného tela na kúsky bude varenie o niečo jednoduchšie.
Králičie mäso sa líši od akéhokoľvek iného. Je drsnejšia a má špecifickú vôňu. Preto sa pred varením odporúča králika namočiť na tri hodiny do vody alebo marinovať napríklad vo vínnom či vínnom octe. Výsledkom bude, že mäso bude mäkšie, jeho nepríjemný zápach zmizne a jedlo bude oveľa chutnejšie.
Bez pridania korenín je králičie mäso nevýrazné. Medzi tie obligátne patrí cibuľa, korenie a soľ.
Doba varenia králičieho mäsa závisí od vlastností mäsa - ako je tvrdé. Tiež po namáčaní mäso trvá menej času na varenie.

Celý králik pečený v rukáve v rúre

Najprv sa podeľme o neuveriteľné chutný recept príprava celého králika. Môže sa podávať na stole pre hostí, jedlo bude chutné a chutné.

Ingrediencie:

jatočné telo králika;
sto gramov suchého vína;
400 gramov;
pol pohára ošúpané vlašské orechy;
150 gramov šunky;
korenie a soľ.

Príprava:

Králik pečený v rukáve v rúre, rovnako ako pri akejkoľvek inej príprave, bude oveľa chutnejší, ak sa kostra namočí na tri hodiny do vody. Nájdite si na to čas.

Marhule je potrebné nakrájať na malé plátky a naplniť ich do korpusu. Králika zašijeme a dochutíme soľou a korením.

Šunku nakrájame na tenké, široké kúsky a obalíme nimi korpus. Vložte králika do rukávu na pečenie a nalejte doň víno. Uložíme na plech alebo do pekáča, vložíme na hodinu do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po uplynutí tejto doby musí byť rukáv odrezaný a otvorený a mäso musí byť varené ďalších pätnásť minút.

Králika pečeného v rúre podávame s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Králik v kyslej smotane

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

jatočné telo králika;
jedna cibuľa;
päť strúčikov cesnaku;
jedna mrkva;
150 gramov kyslej smotany;
Provensálske bylinky, korenie, soľ;
dve polievkové lyžice citrónovej šťavy, rovnaké množstvo rastlinného oleja.

Nezabudnite namočiť mäso. Potom ho dobre umyjeme, zbavíme tuku a nakrájame na porcie.

Vložte mäso do hlbokej nádoby, nalejte citrónovú šťavu, kyslú smotanu, pridajte korenie, provensálske bylinky, soľ a rastlinný olej. Kúsky dobre premiešajte a nechajte tri hodiny marinovať.

Mrkvu a cibuľu nasekajte nahrubo, položte ich na spodok nálevu na pečenie spolu so strúčikmi cesnaku a na zeleninu položte kúsky králika. Vložte do rúry na hodinu a pol. Teplota pečenia - 200 stupňov.

Králik so zemiakmi

Ide o kompletné jedlo, ktoré sa hodí nielen na obyčajnú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Mäso nebudeme namáčať, ale marinovať.

Výrobky na varenie:

jatočné telo králika;
2 lyžice olivového oleja;
deväť strúčikov cesnaku;
pol pohára suchého bieleho vína;
soľ a korenie;
paprika;
kilogram stredne veľkých zemiakov.

Príprava krok za krokom:

Korpus nakrájame na porcie, dobre umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
Vložte mäso do hlbokej nádoby, nalejte víno, olivový olej, nakrájaný cesnak v mixéri, soľ a korenie, pridajte papriku.
Každý kúsok dobre potrieme marinádou a odložíme na noc alebo na deň do chladničky (podľa toho, v akom čase ho chcete piecť).
Zemiaky ošúpeme (tesne pred varením) a osolíme.
Vložte zemiaky a mäso do nálevu na pečenie a pretrepte. Rukáv na dvoch miestach prepichneme, vložíme na hodinu a pol do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Tento recept na pečeného králika v rúre osloví každého pre jeho jednoduchosť prípravy a sýtosť.

Králik marinovaný v minerálnej vode

Ingrediencie na varenie:

jatočné telo králika;
liter minerálka s plynom;
sto gramov majonézy;
soľ;
Bobkový list;
čierne korenie;
dve lyžice sójovej omáčky;
dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Toto je jedna z najviac jednoduché recepty príprava pečeného králika v rúre. Miska sa ukáže ako mäkká a šťavnatá.

Rozdrvte štyri bobkové listy a vložte do hlbokej nádoby.
Králika naporcujeme a položíme na bobkový list.
Pridajte všetky ostatné ingrediencie a dobre premiešajte.
Umiestnite do chladničky na noc alebo na deň.
Králičie mäso vložíme do nálevu na pečenie, nepridávame marinádu, stačí, čo sa vsiakne do mäsa.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov hodinu a pol.

Králik so zeleninou pečený v rukáve v rúre

Bude to tiež kompletné jedlo. Ak chcete, môžete ako prílohu uvariť zemiaky, roztlačiť alebo uvariť ryžu.

Ingrediencie:

jatočné telo králika;
jedna mrkva;
jedna cuketa;
štvrtina hlávky kapusty;
štyri paradajky;
soľ a korenie.

Príprava:

Králik musí byť namočený vo vode na tri hodiny. Potom dobre opláchnite, odstráňte tuk a nakrájajte na kúsky.

Zeleninu nakrájame nahrubo - cuketu na polkolieska, mrkvu na kolieska, cibuľu na polkolieska, kapustu môžeme zásadne natrhať na listy, na polovice. Paradajky - rozpolené.

Zmiešajte mäso, zeleninu, soľ, pridajte korenie. Suroviny vložte do návleku na pečenie a prepichnite ho na dvoch miestach.

Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej rukáv s králikom a zeleninou na hodinu a pol.

Výsledkom bude voňavý, šťavnatý, jemný králik pečený v rukáve v rúre. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Králičie mäso je diétny produkt, ktorý sa skvele hodí do jedálnička malých detí a starších ľudí, ktorých tráviaci systém sa ťažko vyrovnáva s hrubými, tučnými jedlami. Ak králičie mäso jednoducho uvaríte v hrnci s vodou, potom s najväčšou pravdepodobnosťou užitočné látky vykypí a mäso zostane suché a bez chuti. Preto vám odporúčame piecť králika v rúre, v špeciálnej peci. Potom jeho šťavnatá a jemná chuť nenechá žiadneho člena vašej rodiny ľahostajným. A aby bol váš králik vo vašom rukáve skutočne chutný, povieme vám, ako ho správne variť v rúre.

Recept na králika so zemiakmi v rúre v rukáve

Ingrediencie:

jatočné telo mladého králika – 1,4-1,6 kg;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
slaná - 70 g;
zmes papriky - podľa chuti;
soľ - 1 štipka.

Príprava

Telo mladého králika dôkladne umyjeme a na všetkých dostupných miestach potrieme soľou sójová omáčka. Pre uľahčenie pečenia v rukáve je možné korpus rozdeliť na 2 alebo 3 časti. Ošúpané zemiaky nakrájame na 4-5 kúskov. Mrkvu nakrájame na tenké kolieska a spolu s rovnako nasekanou cibuľou vložíme do misky so zemiakmi. K zelenine pridáme štipku soli a ručne premiešame. Pred pečením králika v rúre ho posypte zmesou papriky podľa vašej chuti. Pripravený rukáv položíme na široký plech na pečenie, naplníme ho polovicou zemiakov a zeleniny, potom králika ponoríme do rukáva a prikryjeme ho zvyšnými zemiakmi. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a jedlo pečieme asi hodinu a pol.

Šťavnatý králik v kyslej smotane, pečený v rúre v rukáve

Ingrediencie:

králik – 1,5-1,7 kg;
(25 %) – 250 g;
olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
hrubá soľ - podľa chuti;
zelené cibuľové perie - 0,5 zväzku;
čerstvý kôpor - 0,5 zväzku.

Príprava

Králika dôkladne umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Vo vysokej, veľkej miske rozotrieme kyslú smotanu, pridáme olivový olej a nie veľmi jemne nakrájanú cibuľu a kôpor. Všetko premiešame lyžičkou a ukladáme sem kúsky králika nastrúhaného s hrubozrnnou soľou a rukami ich zmiešame s kyslou smotanou. Takto necháme mäso odležať aspoň hodinu. Potom do rukáva vložíme snehobiele kúsky králika bez toho, aby sme z nich odstránili kyslú smotanu. Zviažeme druhú stranu rukávu a umiestnime ho do pohodlného, priestranného tvaru. Všetko na pečenie dáme do rúry na 80 minút, pričom teplota by mala byť cca 210 stupňov. Aby naše mäso bolo zlatohnedé, 15 minút pred varením odrežte rukáv zhora.

Ako uvariť králika v rukáve?

Prečítajte si nás

Ingrediencie

Králik - 1 kostra Mrkva - 3 kusy Cibuľa - 2 hlavy Kyslá smotana - 150 gramov Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. Rastlinný olej - 2 lyžice.

Počet porcií: 5
Čas varenia: 49 minút

Popis

Králik v rukáve s kyslou smotanou: recept krok za krokom

Aby bolo mäso šťavnaté a jemné, je dôležité ho správne marinovať. Marinovanie trvá dlho, ale upečenému pokrmu to dodá skvelú chuť. Na pečenie králika v rukáve budete potrebovať:

1 jatočné telo králika;
3 mrkvy;
2 cibule;
150 g kyslej smotany;
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
soľ, čierne korenie a cesnak podľa chuti.

Pred pečením by malo byť králičie mäso dôkladne pripravené. Jatočné telo sa umyje a vloží do panvice naplnenej studenou vodou. Mäso je namočené 2 hodiny. Vodu je potrebné pravidelne meniť, aby sa z králičieho mäsa odstránili cudzie pachy. Po niekoľkých hodinách korpus nakrájajte na kúsky.

Na marinádu vytlačte šťavu z polovice citróna. Cesnak ošúpeme, rozdrvíme lisom na cesnak, spojíme s kyslou smotanou. Zmiešajte soľ a korenie.

Každý porciovaný kúsok mäsa potrieme zmiešanou soľou a korením. Potrieme zmesou cesnaku a kyslej smotany a pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetky zložky dôkladne premiešajte, nalejte do rastlinného oleja a znova premiešajte. Mäso marinujte 3 hodiny.

Počas tejto doby musíte pripraviť mrkvu a cibuľu - ošúpte a nakrájajte na pol krúžky. Po 3 hodinách marinovania sa mäso vloží do vrecka na pečenie - najprv musíte umiestniť tretinu mrkvy a cibule, potom polovicu králičie mäso, potom opäť zelenina, potom vrstva mäsa a treba skončiť zeleninovou vrstvou. V rukáve urobte niekoľko otvorov.

Potom položte rukáv so zeleninou a králikom na plech na pečenie, ktorý musíte vložiť do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme 40 minút. Po uplynutí tejto doby musíte mäso vybrať z rukáva a nechať ho zhnednúť v rúre 15 minút. Hotové jedlo môžete podávať s varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Ako variť králika v rukáve so zeleninou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

1 jatočné telo králika;
3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
5 zemiakov;
3 mrkvy;
2 cibule;
2-3 strúčiky cesnaku;
zelenina, bobkový list, korenie, soľ, sójová omáčka podľa preferencií chuti.

Pred pečením korpus opláchneme a nakrájame na kúsky. Nakrájané kúsky potrieme soľou, korením, nasekaným bobkovým listom, sójovou omáčkou, posypeme rastlinným olejom a natrieme kyslou smotanou. Mäso marinujte 2 hodiny.

Počas tejto doby musíte olúpať a nakrájať (nie jemne) zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak. Zeleninu vložte do vrecka na pečenie, osoľte a pretrepte. Na zeleninu poukladáme nakladané kúsky králičieho mäsa. Ďalej musíte vrecko zaviazať a urobiť v ňom niekoľko prepichnutí.

Rukáv s prísadami položíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme približne 60 minút. Po uplynutí tejto doby môžete rukáv odrezať a misku vložiť do rúry na ďalších 10 minút, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.

Príprava pečeného králika nie je vôbec náročná. Použite prvý alebo druhý recept na králika v rukáve s fotografiou a potešte svojich blízkych!

Celý králik pečený v rúre podľa tohto receptu - krásny a chutné jedlo na slávnostné podávanie. Vyzerá veľmi efektne, ak ho naservírujete presne v takej forme, v akej sa králik piekol v rúre. Aj keď, úprimne povedané, po nakrájaní králik, ktorý bol nakrájaný ešte surový, vyzerá estetickejšie. Ale prvý dojem, viete, je vždy silnejší z veľkého kusu mäsa. Presne na to je tento recept zameraný – zapôsobiť a ukázať, že je to „pre nejaký dôvod“.

Z dvoch hodín, ktoré sú potrebné na prípravu pokrmu, gazdiná strávi menej ako pol hodiny: toto je čas nakrájať zemiaky a pridať slaninu.

Mimochodom, zábavný fakt: ak je v Rusku „sleď pod kožuchom“, v nemčine sa to, čo teraz urobím, nazýva „králik v slanine“. S odkazom na jeho slaninu.

Prísady na varenie králika v rúre sú nasledovné: 1 králik, 350 gr. na tenko nakrájanú slaninu alebo osolenú slaninu (alebo možno viac či menej - záleží od veľkosti králika a hrúbky slaniny), 2-3 kg zemiakov (toľko, koľko sa zmestí na plech do rúry v jednej vrstve), 100 ml rastlinného oleja, hrubá soľ podľa chuti, rozmarín alebo niečo zelené, ale nie surová petržlenová vňať - podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme a podľa potreby nakrájame. Myslím, že nie je potrebné krájať malé zemiaky, stredné - na polovice, veľké - na štvrtiny. Aspoň jeden zemiak nakrájame tak, aby nevytŕčal, ale ležal, t.j. aby sa naň dal králik položiť tak, aby sa nedotýkal plechu na pečenie. Zemiaky dôkladne premiešajte s rastlinným olejom, soľou a korením.

Rúru si môžete predhriať na 200 C.

Náš králik sa predáva v špeciálnych podnosoch. Ak teda máte takýto podnos, mali by ste ho vystlať bravčovou masťou „prekrývajúcou sa“. Ak nie je podnos, najprv musíte zabaliť končatiny, čo robím v ďalšom kroku.

Králika položíme na chrbát, stehná obalíme pásikmi slaniny a vnútornú dutinu vyložíme slaninou.

Potom už len zajaca zabalím do okrajov slaniny ležiacej na okrajoch podnosu. Bez podnosu je vhodnejšie prevrátiť králika, ktorý ešte nie je ničím prikrytý, na brucho a potom ho vyložiť slaninou, prekrývajúc ho zozadu, pričom pásiky ihneď stlačíme pod bokmi.

Králik je položený na zemiakoch chrbtom nahor. krásna? Opatrne?

Králika celého dáme piecť do rúry na 200 stupňov. na priemernej úrovni za hodinu. Asi po pol hodine môžete zemiaky premiešať, králika NEOTÁČAJTE. Po hlavnom čase pečenia necháme králika so zemiakmi ešte pol hodinu uležať v zatvorenej, ale už nefungujúcej rúre. To prospieva obom, no najmä zemiakom! Pred podávaním ho určite musíte premiešať s tekutinou, ktorá vytiekla z králika a slaniny!

Tu je náš zajačik v jeho efektnom pruhovanom kabáte na servírovacom tanieri.

A neviem, čo chutí lepšie: králik alebo zemiaky!