Chemické zloženie a nutričná hodnota Daikon. Japonská reďkovka daikon: kalórie, denná norma, výhody a poškodenie ľudského tela
Daikon (japonská reďkovka) je koreňová zelenina rovnomennej rastliny, ktorá je jednou z odrôd obyčajnej reďkovky. Na kulinárske účely sa používa pre svoju veľmi slabú štipľavú chuť a miernu vôňu, ktorá je spôsobená nízkym obsahom horčičných olejov v dužine.
Obsah kalórií
100 gramov daikonu obsahuje asi 18 kcal.
Zlúčenina
Chemické zloženie daikonu sa vyznačuje vysokým obsahom sacharidov, bielkovín, vlákniny, vitamínov (A, B5, B9, C, E, H, PP), medi, síry, chlóru, fosforu, draslíka, sodíka, horčíka a vápnika .
Ako variť a podávať
Vo východnej Európe je daikon viac známy ako biela reďkovka alebo sladká reďkovka. Táto zelenina sa zvyčajne konzumuje čerstvá, strúhaná, so slnečnicovým olejom a soľou. Daikon sa používa oveľa širšie v japonskej kuchyni. Šťavnaté korene rastliny olúpané z tenkej povrchovej vrstvy sa používajú nielen pri príprave šalátov, ale aj množstva iných dusených a vyprážaných jedál z morských plodov a mäsa, ako aj polievok. Nemenej populárny vo varení je sušený daikon. Používa sa pri príprave mäsových a hubových prívarkov.
Ako si vybrať
Kvalitný daikon má rovný a hladký povrch, ktorý by nemal obsahovať žiadne chyby. Ďalším faktorom výberu sú šťavnaté vrcholy so zelenými listami. Mali by ste tiež venovať pozornosť veľkosti a hmotnosti zeleniny. Najlepšou voľbou by bol stredne veľký daikon, dosť ťažký a tvrdý na dotyk.
Skladovanie
Daikon sa má uchovávať v chladničke a spotrebovať do dvoch týždňov.
Užitočné vlastnosti
Napriek nízkemu obsahu kalórií má daikon veľmi bohaté chemické zloženie na vitamíny a minerály, čo dáva tejto zelenine mnoho prospešných vlastností. Jeho pravidelné užívanie posilní najmä imunitný systém, pôsobí baktericídne a bakteriostaticky, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, predchádza vzniku a rozvoju radu ochorení kardiovaskulárneho systému, ako aj cukrovky. Okrem toho zahrnutie daikonu do stravy bude mať pozitívny vplyv na stav pokožky, kostného tkaniva, vlasov, nechtov, zubov, slizníc očí a úst.
Obmedzenia používania
Individuálna intolerancia, dysfunkcia štítnej žľazy, chronické ochorenia tráviaceho systému počas exacerbácie, urolitiáza, dna.
Daikon je jedinečný produkt bohatý na rôzne vitamíny a živiny.. Zahŕňa:
100 gramov produktu obsahuje približne 21 kcal, pričom obsahuje:
- tuky - 0 g;
- bielkoviny – 1,2 g;
- sacharidy – 4,1 g (vláknina – 1,6 g, cukry – 2,5 g).
Aké sú prospešné vlastnosti bielej reďkovky a ako vám môže uškodiť?
Ako ste už pochopili, tento produkt je skladom užitočných látok, ktoré môžu pri správnom používaní priniesť výhody aj škody. Daikon by sa nemal konzumovať bezprostredne po mliečnych výrobkoch., pretože môže poškodiť žalúdok.
deti
Pre vysoký obsah vlákniny sa konzumácia daikonu neodporúča deťom do 4 rokov. Môžete začať zvykať svoje dieťa na produkt pridaním malého množstva reďkovky do šalátov, ak neexistujú žiadne zákazy lekárov.
Jedenie daikonu môže byť škodlivé pre vaše dieťa, ak má alergie, pretože reďkovka môže spôsobiť astmatické záchvaty.
- Za žiadnych okolností nepodávajte svojmu dieťaťu daikon vo veľkých množstvách, môže upchať žalúdok a črevá.
- Pri ochoreniach pečene a urolitiáze je daikon kontraindikovaný.
- V dospievaní bude mať konzumácia reďkovky priaznivý vplyv na pokožku tváre a pomôže jej zbaviť sa akné.
- Vitamíny zabezpečia zrážanlivosť krvi, vápnik posilní kosti a zubnú sklovinu.
Produkt je užitočný pre vývoj nervového systému, normálny spánok a zlepšuje náladu dieťaťa. Ak ho užívate v kombinácii s kyselinou askorbovou, môžete zvýšiť imunitu a odolnosť voči vírusovým a plesňovým ochoreniam.
Ženy
Pre dojčiace matky zlepšuje laktáciu, ale môže zmeniť chuť mlieka. Tiež vitamín B, kyselina listová a tiamín pomôžu dievčatám udržať si zdravie a zostať krásne a odstránia z tela všetok odpad a toxíny.
Muži
Neexistujú žiadne rozdiely v výhodách a poškodeniach daikonu pre mužov a ženy.
Ale berieme na vedomie rastlina zvyšuje potenciu a sexuálnu túžbu u mužov. Proteín podporuje rast svalov a bude užitočný pre športovcov a nadšencov cvičenia.
Nadmerná konzumácia produktu môže poškodiť telo:
- Objavuje sa plynatosť, objavuje sa pálenie záhy a zhoršujú sa žalúdočné vredy.
- Neodporúča sa jesť reďkovku, ak máte gastritídu.
- Škodlivé je aj užívanie pri ochoreniach slizníc.
- Daikon znižuje hladinu cukru v krvi, preto je lepšie sa najskôr poradiť s lekárom. Ale pre diabetes mellitus je koreňová zelenina nepostrádateľná.
- Ak máte obličkové kamene alebo dnu, mali by ste obmedziť konzumáciu reďkovky.
Daikon je rastlina patriaca do čeľade kapustovité.. Buďte preto opatrní, ak nedáte dopustiť na kapustovú zeleninu.
Liečivé vlastnosti a pokyny krok za krokom, ako užívať pre zdravie
Pozrime sa na výhody bielej reďkovky:
Recept na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb
- Daikon 100 g.
- Cukor 1-2 lyžice. lyžice.
- Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme cukor.
- Zmes necháme chvíľu pôsobiť, reďkovka by mala dať šťavu.
- Pomocou gázy alebo sitka vytlačte šťavu do sklenenej nádoby.
Pred jedlom musíte vziať 1 polievkovú lyžicu šťavy.. Šťavu môžete skladovať nie dlhšie ako jeden deň.
Na čistenie ľudského tela od odpadu a toxínov
Požadované produkty: Daikon.
Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle a zo vzniknutej hmoty vytlačíme šťavu. Po každej večeri musíte vziať 100-150 ml šťavy.
Daikon s medom sa používa ako „vitamínová bomba“. Táto kompozícia lieči mnohé ochorenia vrátane kašľa. Musíte si však uvedomiť, že táto kompozícia nie je vhodná pre každého. Reďkovku v žiadnom prípade nejedzte pri ochoreniach tráviaceho traktu, alebo po infarkte.
Med je alergénny produkt, preto by ste nemali liečiť kašeľ výmenou za exacerbáciu alergií alebo v horšom prípade za astmu. U tehotných žien môže táto kompozícia spôsobiť pálenie záhy a je to tiež preháňadlo.
Pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, je med tiež kontraindikovaný, pretože ide o vysokokalorický produkt.
Pre tých, ktorí môžu používať toto zloženie, sa otvárajú vynikajúce možnosti produktu. Med s daikonom sa používa ako horčičné náplasti alebo ako tinktúra na kožné ochorenia..
V každom prípade je lepšie konzultovať užívanie takýchto liekov s lekárom, najmä ak máte chronické ochorenia.
Pri konzumácii daikonu je dôležité nepoškodiť svoje telo., tak si pozorne preštudujte kontraindikácie alebo sa poraďte s odborníkom. Neexperimentujte so svojím zdravím! Ak tento produkt nie je pre vás kontraindikovaný, potom budete prekvapení, ako bude vaše telo obohatené o užitočné látky, ktoré ovplyvnia vašu pohodu a vzhľad.
Užitočné video
Pozývame vás, aby ste si pozreli video o vlastnostiach daikonu a jeho účinku na ľudské telo:
Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.
Raphanus sativus alebo daikon je obdobou našej „domácej“ reďkovky a „na čiastočný úväzok“ obľúbenej zeleniny storočných ľudí. Domovinou bielej a podlhovastej koreňovej zeleniny je Japonsko. Kedysi u nás bol tento „príbuzný“ reďkovky exotický. Časy sa zmenili a naši krajania sa dozvedeli o prospešných vlastnostiach daikonu a zamilovali sa do neho pre jeho vynikajúcu chuť.
Tento produkt úspešne skombinoval najlepšie vlastnosti reďkovky a reďkovky. Koreňová zelenina je jemná a šťavnatá, chýba jej horká chuť, ktorá je vlastná reďkovke. Zároveň je najsladší stred koreňovej zeleniny a na koncoch jemne horkastý.
Chemické zloženie
Táto podlhovastá koreňová zelenina, ktorej hmotnosť môže dosiahnuť 300 - 500 gramov, je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Ovocie teda obsahuje veľa vitamínu C a betakaroténu. Ovocie však obsahuje najviac vitamínov B – B1 a B2, B7 a B9. Daikon je tiež bohatý na minerály. Pri konzumácii sa ľudské telo obohacuje o vápnik a draslík, meď a sodík, chróm a selén, fosfor a jód a železo.
„Brat“ reďkovky a reďkovky je známy veľkým množstvom bielkovín. Jedna z proteínových zlúčenín – lyzozým – má teda silný antibakteriálny účinok. A fytoncídy pomáhajú bojovať proti infekčným chorobám. Je lepšie ho konzumovať surový, keďže pri tepelnej úprave sa vitamíny a živiny čiastočne ničia. Šťava sa môže piť bez ďalších prísad, aj keď veľa ľudí dáva prednosť miešaniu šťavy daikon so šťavou z inej zeleniny a ovocia.
Obsah kalórií
Bailobo alebo pinyin (ako sa táto koreňová rastlina tiež nazýva) je úplne bez tuku, takže sa dá použiť ako diétny produkt. Obsah kalórií daikonu je nízky. 100 gramov koreňovej zeleniny obsahuje iba 21 kalórií, preto odborníci na výživu radia zaradiť produkt do svojho diétneho menu počas dní pôstu, ako aj pri chudnutí. Je tiež indikovaný pre tých, ktorí trpia cukrovkou a obezitou.
Prečo je to užitočné?
Po mnoho storočí sa táto koreňová zelenina používa na prečistenie organizmu. Dá sa použiť na prípravu šalátov. Prospešná je aj šťava Daikon. Jeden pohár denne stačí na to, aby ste pocítili nával sily a získali celý rad vitamínov a minerálov.
Ovocie obsahuje obrovské množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú starnutiu. Z tohto dôvodu sa aj v staroveku daikon nazýval ovocím dlhovekých. Šťava z japonskej reďkovky sa používa aj v tradičnej medicíne ako diuretikum a preháňadlo. Takmer žiadny komplexný program na chudnutie a očistu organizmu sa nezaobíde bez tejto japonskej reďkovky z čeľade kapustovitých.
Rovnako ako čierna reďkovka, aj daikon podporuje produkciu žlče na trávenie tukov. Mimochodom, hlavnou vlastnosťou koreňovej zeleniny je práve čistenie a ochrana pečene pred preťažením. To má priaznivý vplyv na celý tráviaci systém.
Chutná koreňová zelenina sa používa aj na liečbu chorôb dýchacieho ústrojenstva. Chrípka, nádcha, bronchitída, chronický kašeľ a astma – ani jedno ochorenie neodolá antibakteriálnym a antivírusovým zložkám plodu. Pri prvých príznakoch ochorenia stačí vypiť pohár šťavy alebo zjesť daikonový šalát, aby choroba nenechala najmenšiu šancu.
Po obdržaní šťavy by ste nemali vyhadzovať dužinu. Je to vynikajúci liek na akné a pupienky. Navyše, miska strúhaného daikonu môže účinne vyliečiť vašu kocovinu.
Kontraindikácie
Rovnako ako reďkovka, tento produkt by sa nemal používať na žalúdočné vredy, ako aj na dvanástnikové vredy, ako aj na ochorenia pečene a obličiek (obdobie exacerbácie), ako aj na gastritídu a dnu. Metabolické ochorenia sú tiež dôvodom, prečo sa vyhýbať konzumácii daikonu.
Hodnotenie: (4 hlasy)Dobré popoludnie, moji milí čitatelia! Daikon je sladká biela koreňová zelenina, ktorá bola do našej krajiny privezená z Ázie pred niekoľkými desaťročiami.
Teraz tu rastie aj japonská alebo čínska reďkovka, ako daikon nazývajú šéfkuchári. Celkovo dnes na svete existuje viac ako sto druhov tohto produktu.
Niektoré odrody bielej reďkovky môžu dosiahnuť hmotnosť až 5 kg a veľkosť koreňovej plodiny môže dosiahnuť dĺžku až 60 cm.
Tvar daikonu môže byť valcový, okrúhly alebo eliptický, ale najbežnejšou odrodou zostáva forma veľkej mrkvy.
Bez ohľadu na to, v ktorej krajine japonská reďkovka rastie a aký je jej druh, koreňová zelenina obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a s obľubou sa považuje za nenahraditeľných pomocníkov v boji proti rôznym neduhom.
Chemické zloženie daikonu
Chemické zloženie daikonu je skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Jedna malá čínska reďkovka obsahuje:
- Vitamíny B5 a B9. Ten druhý je nevyhnutný pre ženy a najmä tehotné ženy.
- vitamíny A, E, PP, N.
– Vitamín C. Všimnite si, že 300 gramov daikonu obsahuje dennú potrebu tohto vitamínu.
- Veveričky.
– Sacharidy (jednoduché a komplexné).
- Vláknina.
– Draslík (K), horčík (Mg), vápnik (Ca), fosfor (P), síra (S), meď (Cu), chlór (Cl), sodík (Na).
Poznámka! Japonská reďkovka si zachováva všetky svoje prospešné látky aj pri tepelnej úprave, a preto je v japonskej kuchyni vždy prítomná a dnes sa daikon pridáva nielen do miso polievky, podáva sa k duseniu alebo ako príloha k rybám, dokonca sa používa aj do dezertov.
Kalórie Daikon
Nie nadarmo odborníci na výživu zaraďujú japonskú (čínsku) reďkovku do jedálnička tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, vedci zistili, že daikon je nízkokalorický a zároveň výživný produkt;
100 gramov bielej reďkovky (daikon) obsahuje nie viac ako 20 kcal.
Medzitým sa obsah kalórií v produkte môže mierne líšiť v jednom alebo druhom smere a bude závisieť od typu koreňovej plodiny, ako aj od miesta a podmienok jej rastu.
Koľko daikonu môžete denne zjesť?
Denný príjem daikonu za deň podľa odborníkov na výživu nie je väčší ako 150 gramov.
Poznámka! Trávenie Daikonu v ľudskom tele trvá o niečo viac ako tri hodiny.
Daikon: výhody
Výhody daikonu sú nepopierateľné, rovnako ako každá iná reďkovka.
1. Naši predkovia veľmi dlho používali reďkovku obyčajnú na prečistenie tela a ako sedatívum.
2. Všetky tieto vlastnosti má aj Daikon a má veľký vplyv ako na fungovanie nervového systému (obnovuje, upokojuje), tak aj na fungovanie gastrointestinálneho traktu.
3. Daikon je vynikajúci profylaktický prostriedok v boji proti malígnym nádorom. Japonskí vedci dokázali, že kyselina izorodánová obsiahnutá v bielej reďkovke zabraňuje vzniku zhubných nádorov v tele.
4. Konzumácia japonskej reďkovky daikon priaznivo pôsobí na dýchacie cesty.
5. Tento produkt vám pri každodennej konzumácii umožňuje lepšie bojovať proti prechladnutiu, astme, chrípke, plesniam a niektorým ďalším podobným ochoreniam.
6. Betakarotén obsiahnutý v prípravku priaznivo pôsobí na zrak a pektíny pomáhajú normalizovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
7. Okrem iného spotreba daikonu:
- znižuje únavu;
- obnovuje a zlepšuje chuť do jedla;
– zlepšuje funkciu obličiek a pečene, odstraňuje kamene z tela;
- zlepšuje proces trávenia;
- podporuje rýchle hojenie rán a odrenín;
- posilniť imunitný systém;
- odstraňuje existujúce edémy a zabraňuje vzniku nových edémov;
– chráni pred výskytom pupienkov, akné, vriedkov;
– zlepšuje stav pri odchode z flámu;
– normalizuje spánok pri nespavosti.
Daikon na akné
Aby ste sa zbavili akné a vrátili krásu pleti, odporúča sa každý deň na 5-7 minút prikladať obklad z dužiny japonskej reďkovky na problémové miesta. Ak chcete urobiť kompresiu, jednoducho prejdite produkt v mlynčeku na mäso alebo ho nastrúhajte.
Daikon na zlepšenie spánku
Pri poruchách spánku odborníci odporúčajú tesne pred spaním vypiť pohár čerstvo vylisovanej koreňovej šťavy. Stojí za zmienku, že chuť tejto šťavy je trochu ostrovná, a preto, aby ste ju zjemnili, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc mrkvovej alebo jablkovej šťavy, ale iba prírodnú.
Dobré vedieť! Aby sa výhody daikonu zachovali čo najviac, je najlepšie konzumovať produkt surový a najneskôr 40 minút po príprave konkrétneho jedla.
Daikon pre mužov Daikon: výhody a škody pre mužov
Biela reďkovka má výnimočné výhody pre mužov. Podľa sexuológov a iných lekárov pravidelná konzumácia daikonu pomáha zvyšovať sexuálnu aktivitu a sexuálnu príťažlivosť k opačnému pohlaviu. Zároveň, aj keď budete reďkovku konzumovať denne, mužom to neprinesie žiadnu škodu.
Daikon sa neodporúča len tým mužom, ktorí majú choroby žalúdka a dvanástnika, ako aj pečene. V tomto prípade môže denné užívanie tohto produktu spôsobiť nežiaduce následky.
Je potrebné pripomenúť, že biela reďkovka je tiež škodlivá, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. V tomto prípade môže vaša neopatrnosť viesť k dysfunkcii čriev.
Pozor! Predtým, ako začnete užívať japonskú reďkovku ako profylaktiku alebo liečbu určitých symptómov alebo chorôb, choďte k lekárovi a nechajte si odborne poradiť.
Daikon pre ženy Aké sú výhody daikonu pre ženy?
Biela čínska reďkovka je užitočná nielen pre mužov, ale aj pre nežné pohlavie.
1. Zvyšuje sexuálnu aktivitu.
2. Znižuje hmotnosť a zabraňuje vzniku nových kíl navyše. Tento produkt je veľmi účinný pri diétach, pretože znižuje hladinu cholesterolu a odstraňuje odpad a toxíny.
3. Odstraňuje prejavy akné počas menštruácie, odstraňuje starecké škvrny, vriedky a akné. V tomto prípade by sa mal výrobok nielen jesť, ale aj vyrábať masky na tvár a obklady.
4. Zlepšuje stav pokožky a pleť.
5. Biela reďkovka je obzvlášť užitočná pre tehotné ženy, pretože eliminuje výskyt opuchov, ktoré, ako viete, sú stálymi spoločníkmi každého zástupcu spravodlivej polovice, ktorá nesie dieťa.
Daikon zároveň znižuje príznaky a nasýti oslabený ženský organizmus prospešnými vitamínmi, selénom a vápnikom.
Daikon: kontraindikácie
Napriek obrovským výhodám daikonu pre ľudské telo môže v niektorých prípadoch táto koreňová zelenina stále ublížiť.
V Rusku sa japonská reďkovka stala populárnou medzi nadšencami zdravej výživy. Odborníci na výživu odporúčajú naučiť sa prospešné vlastnosti daikonu a jeho kontraindikácie. Koreňová zelenina sa používa na chudnutie a ošetrenie pleti.
Preklad názvu zeleniny znamená veľký koreň. Ovocie je známe aj ako sladká alebo čínska reďkovka.
V porovnaní so svojím obvyklým ruským príbuzným je východná koreňová zelenina oveľa väčšia. Hmotnosť zeleniny sa pohybuje od 2 do 5 kg. Niektoré exempláre dosahujú 20 kg. Tvar daikónu môže byť okrúhly, eliptický, valcový, no najbežnejší je v tvare mrkvy.
Ovocie priťahuje pozornosť odborníkov na výživu svojim vyváženým biochemickým zložením:
- vlákno;
- vitamíny PP, skupina B, kyselina askorbová, selén;
- antioxidanty;
- pektíny;
- fytoncídy;
- mikroelementy - draslík, horčík, fosfor, selén a železo;
- enzýmy.
Obsah kalórií daikonu je nízky - 21 kcal na 100 g produktu.
Toto množstvo obsahuje:
- 1,2 g bielkovín;
- 4,1 g sacharidov;
- žiadne tuky.
Dôležité! Kombinácia užitočných zložiek umožňuje odborníkom na výživu zahrnúť zeleninu do denného menu na chudnutie a zníženie cholesterolu.
Užitočné vlastnosti
Hlavnou hodnotnou kvalitou japonskej reďkovky je jej nízky obsah kalórií spolu s vysokým obsahom biologicky aktívnych látok.
Daikon má komplexný vplyv na človeka:
- Draslík odstraňuje prebytočný sodík a tekutinu a zabraňuje tvorbe edému. Práve tento minerál podporuje efektívne fungovanie srdcového svalu a zabraňuje arytmii.
- Vitamíny skupiny B sú dôležitým prvkom nervového systému. Zlepšujú pamäť, regulujú hladinu inzulínu a podieľajú sa na vývoji plodu v embryonálnom období.
- Železo tvorí hemoglobín a zabraňuje anémii počas tehotenstva.
- Vitamín C je antioxidant, zlepšuje imunitu, urýchľuje rekonvalescenciu po infekciách a prechladnutí.
- Jód, obsiahnutý v daikone, podporuje činnosť štítnej žľazy.
- Selén je potrebný najmä po 50 rokoch, keď jeho hladina v tele prirodzene klesá. Tento dôležitý prvok chráni človeka pred rakovinou. Ako súčasť imunitného systému odoláva útokom chrípkových vírusov, hepatitídy B a eboly.
- Fosfor sa podieľa na tvorbe kostí a je životne dôležitý pre mozgovú činnosť.
- Betakarotén zlepšuje videnie.
- Vláknina zachytáva a odstraňuje odpad a toxíny.
- Pektíny sú adhezívna látka, ktorá znižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi.
- Fytoncídy majú baktericídny účinok a bojujú proti zápalovým ochoreniam.
- Enzýmový enzým pomáha tráviť škrobové potraviny.
Medzi ľuďmi, ktorí vedú zdravý životný štýl, je ovocie obľúbené pre svoj komplexný blahodarný účinok na organizmus.
Výhody daikonu pre mužov a ženy
Japonská reďkovka je prospešná pre obe pohlavia. Antibakteriálne a antivírusové účinky fytoncídov a prítomnosť lyzozýmového proteínu podporujú ľudí počas chrípky. K zotaveniu dochádza rýchlejšie pri každodennej konzumácii koreňovej zeleniny.
Na východe sa reďkovka používa ako afrodiziakum. Je známe, že zvyšuje libido a zvyšuje potenciu u mužov. U oboch pohlaví sa zvyšuje energia vďaka zlepšeným metabolickým procesom.
Daikon pomáha čistiť črevá. Tam sa vláknina, ktorá tvorí ovocie, spája s odpadovým odpadom a vylučuje sa. Oslobodenie tela od toxínov týmto spôsobom znižuje zaťaženie pečene. Okrem toho reďkovka zvyšuje črevnú motilitu u ľudí s dyspeptickými poruchami.
Nízky obsah kalórií a nedostatok tuku vám umožňuje úspešne ho použiť na chudnutie. Jedenie šalátu pred jedlom, naplnenie žalúdka, vytvára pocit plnosti. To vám umožní jesť menej vysokokalorických potravín.
Výhody pre tehotné ženy a dojčiace matky
Daikon pomáha znižovať príznaky toxikózy počas tehotenstva. Okrem toho koreňová zelenina dodáva tehotnej žene a bábätku potrebný vápnik a vitamíny skupiny B, zelenina zvyšuje hladinu selénu, ktorého nedostatok ohrozuje narodenie dieťaťa s deformáciami.
Daikon pre starších ľudí
Reďkovka je prospešná v starobe. Koreňová zelenina dopĺňa nedostatok vápnika v kostiach a zuboch. Daikon teda zabraňuje rozvoju osteoporózy.
Funkcie selénu u starších ľudí:
- Zvyšuje odolnosť proti rakovine pľúc, prostaty, maternice a hrubého čreva. Selén neutralizuje účinky voľných radikálov, čím zabraňuje rakovine tráviaceho systému.
- Posilňuje oslabenú imunitu a pomáha odolávať vírusovým a bakteriálnym infekciám.
- Selén sa používa pri komplexnej liečbe osteochondrózy, reumatoidnej artritídy a artrózy. Tento prvok sa podieľa na tvorbe chrupavkového plášťa kĺbov a chrbtice.
Reďkovku potrebujú starší ľudia aj na reguláciu fungovania tráviaceho systému. Vláknina stimuluje oslabenú peristaltiku črevných slučiek. Na druhej strane odstraňuje toxíny. Pri ochoreniach tráviaceho systému sa rastlinná dužina nahrádza šťavou.
Kontraindikácie používania daikonu
Koreňová zelenina má obmedzenia na konzumáciu kvôli obsahu veľkého množstva silíc. Neodporúča sa konzumovať ovocie, ak máte vred, gastritídu s vysokou kyslosťou alebo pankreatitídu. Daikon spôsobuje plynatosť a dráždi sliznicu žalúdka a čriev. Preto sa ľuďom s chorobami tráviaceho systému odporúča jesť reďkovku raz týždenne posypanú olejom.
Dôležité! Aby ste znížili škodlivé účinky zeleniny, musíte ju konzumovať v prvej polovici dňa.
Japonská reďkovka obsahuje kyanogénne glykozidy, ktoré môžu spôsobiť strumu. Tomu sa však dá vyhnúť varením koreňovej zeleniny.
Spôsoby aplikácie
V Japonsku a Číne sa daikon jedol tisíce rokov. Tam je zaradená do denného menu. Na východe je veľa spôsobov využitia ovocia. V Japonsku sa reďkovky podávajú k sushi, dusia sa s morskými plodmi, na zimu sa osolia a sušia. Miso polievka sa navyše uvarí a okorení. V Číne sa zo zeleniny pečú koláče a v Kórei sa pripravuje kamchi. Okrem samotného ovocia sa jedia vrcholy a výhonky.
V ľudovom liečiteľstve
Východná koreňová zelenina je široko používaná liečiteľmi.
Liečivé vlastnosti využívajú liečitelia na rôzne účely:
- Listy a šťava Daikon sú dobrým liekom na zápchu. Na prípravu infúzie vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžicu vrcholov a nalejte pohár vriacej vody. Nechajte prikryté 40 minút. Užívajte vychladené a precedené 3x denne 20 minút po jedle po dobu 2-3 dní.
- Na liečbu hnisavých rán sa používajú pleťové vody vyrobené z buničiny. Za týmto účelom sa ovocie nastrúha a aplikuje, zaistí sa obväzom. Po niekoľkých hodinách sa obväz vymení.
- Daikon sa používa ako liek na arytmiu. V tomto prípade sa používa šťava získaná z kandizovaných kúskov reďkovky. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. trikrát denne. Pozor! Pred použitím tradičnej metódy sa poraďte so svojím lekárom. Daikon stimuluje srdcovú činnosť.
- Antibakteriálne a antivírusové vlastnosti japonskej reďkovky umožňujú jej použitie ako liek na prechladnutie. V tomto prípade sa zelenina konzumuje vo forme šalátu alebo čerstvo vylisovanej šťavy zmiešanej s medom.
Na anémiu pripravte zmes strúhanej mrkvy, repy a daikonu. Hmota sa premieša a pečie v rúre. Vezmite 1 polievkovú lyžičku po dobu 2 mesiacov. l. trikrát denne pred jedlom.
V kozmeteológii
Užitočná koreňová zelenina sa používa na kozmetické účely. Antifungálne a antibakteriálne vlastnosti sa využívajú pri ochoreniach kože, vlasov a nechtov. Zelenina vás dokáže zbaviť pieh a stareckých škvŕn.
Na akné a akné sa masky vyrábajú z buničiny. Za týmto účelom pridajte do strúhanej reďkovky kyslú smotanu alebo aloe v závislosti od typu pokožky. Maska sa aplikuje 20 minút, potom sa zmyje teplou vodou. Zelenina sa používa na utieranie šťavy na tvári. Procedúra omladzuje, redukuje vrásky, spevňuje kontúry.
Daikon vo varení - recepty na prípravu čistiacich šalátov
Koreňová rastlina pripomína reďkovku. Voňavá vôňa a príjemná chuť láka vyznávačov zdravej výživy. Japonský výrobok na rozdiel od našej reďkovky neobsahuje horčičný olej, takže nie je horký a horký, ale jemný a šťavnatý. Preto sa zelenina konzumuje surová. Existuje veľa receptov na varenie.
Daikon reďkovkový šalát
Zmiešajte strúhanú zeleninu - 0,5 kg daikonu a 1-2 mrkvy. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. majonéza a soľ. Potom sa uchováva v chladničke 5 minút, potom sa ozdobí kôprom a petržlenom.
Daikonový šalát s mäsom
Komponenty:
- 200 g chudého hovädzieho alebo morčacieho mäsa;
- 0,5 kg reďkovky;
- 4 polievkové lyžice. l. rastlinný alebo olivový olej;
- 100 g cibule;
- 2 polievkové lyžice. l. petržlen s kôprom.
Uvarené mäso a surovú koreňovú zeleninu nakrájame na pásiky. Cibuľu opečte na pol krúžky. Kombinujte produkty, pridajte soľ a posypte bylinkami.
Šalát s vlašskými orechmi
Ingrediencie:
- 5 kg daikon;
- 12 kusov orecha;
- 2 stredné mrkvy;
- 7 strúčikov cesnaku;
- šťava z polovice citróna.
Zelenina je strúhaná na jemnom strúhadle. Orechy sú rozdrvené alebo mleté s cesnakom v mlynčeku na mäso. Pridajte citrónovú šťavu a soľ. Ak chcete, pred podávaním posypte koriandrom a kôprom.
Daikon je ďalšia zelenina, ktorá prišla do Ruska z východu. V liečebnej výžive sa na prečistenie organizmu používajú šaláty zo surovej japonskej reďkovky. Čerstvá zelenina si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Daikon je nevyhnutný pre zdravú výživu, a preto by mal byť v strave každého Rusa.