Fluór v potravinovej tabuľke. Význam fluóru (F) pre ľudský organizmus – môžeme zabudnúť na zubárov? Biologická úloha fluóru v ľudskom tele

Fluor je prítomný vo všetkých orgánoch a tkanivách, ale 96% z nich je koncentrovaných v kostiach a zuboch. Spolu s vápnikom táto zložka zabezpečuje mineralizáciu a pevnosť kostry, vyzrievanie a tvrdosť zubnej skloviny. Článok popisuje, ktoré produkty obsahujú najviac fluoridov.

Komponent je potrebný pre normálny rast vlasov a nechtov. Fluorid sa zúčastňuje dôležitých fyziologických cyklov, posilňuje imunitný systém, odstraňuje ťažké kovy a toxíny. Pomocou mikroelementu je potlačená životne dôležitá aktivita kyselinotvorných baktérií. Fluorid zabraňuje vzniku zubného kazu.

Aký je najlepší spôsob použitia?

Prchavý fluór je škodlivý tepelné spracovanie a čaj, ktorý sa varí vriacou vodou, nie je živý produkt. Táto vlastnosť zložky záujmu by sa mala brať do úvahy pri príprave jedla.

Odporúča sa použiť zdroje v v pôvodnej podobe- surový. Nedávajte ich do hliníkového riadu, čo vedie k strate fluoridu. Okrem toho veľké množstvo vápnika, fosforu a horčíka komplikuje vstrebávanie fluoridu.

Kde je prítomný?

Tretina zložky pochádza z potravy, takže potraviny s obsahom fluóru sú zdravé. ale väčšina z nich prichádza s vodou. Keďže prírodný stopový prvok je prítomný vo viazanom stave, jeho koncentrácia v živých organizmoch je veľmi malá. Výnimkou sú čaj a morské ryby.

Väčšina komponentov sa stratí počas kulinárske spracovanie Produkty. Ak sa jedlo varí v hliníkovom riade, reaguje s materiálom a odstraňuje sa z jedla. Nedostatok fluóru nie je možné kompenzovať monotónnou stravou, preto lekári nepredpisujú diétu, ale prípravky s obsahom fluóru. Ktoré produkty obsahujú najviac fluoridov, si rozoberieme nižšie.

Rastlinné produkty

Ak je niektorá zložka nedostatok, je dôležité jesť potraviny bohaté na fluór. Existuje veľa týchto komponentov:

v obilninách - otruby, ryža, pohánka;
zelenina - tekvica, zemiaky, cibuľa;
ovocie;
víno, hrozno, paradajka, pomarančový džús;
med;
sušené slivky, mandle, vlašské orechy, slnečnicové semená;
korenie a bylinky;
kyslé uhorky.

Predpokladá sa, že zdrojom fluoridu vo víne je chemikália nastriekaná na vinič. Jeho koncentrácia môže byť vysoká.

Fluoridové ióny majú schopnosť prechádzať z listov do roztoku, takže pri vylúhovaní čaju a odvarov ich 70 – 90 % „migruje“ do vody. Harmanček „dáva“ málo minerálu - 5%, zatiaľ čo šípky - 20%, mäta - 30%.

Čaj (100 ml) obsahuje 10 000 mcg fluoridu a minerálna voda - 800. Orech obsahuje 865 mcg zložky. Dennú potrebu mikroelementu zabezpečí 300 g vlašských orechov. Výrobky obsahujúce fluorid sú pri striedmej konzumácii nasýtené touto zložkou.

Živočíšne produkty

Existujú aj živočíšne produkty obsahujúce fluorid vo veľkom množstve. Je prítomný:

v mäse;
pečeň;
vývary z kostí, hydina, konzervované ryby;
mlieko;
ryby;
morské plody, mäkkýše.

Losos (700 g) pokrýva dennú potrebu fluóru. Odporúča sa variť ryby s kosťami, pretože to nasýti telo viac stopovými prvkami ako filé.

Makrela (100 g) obsahuje 1400 mcg fluoridu a tuniak 1000 mcg Ide o produkty s obsahom fluoridu a vápnika. Treska, treska belasá, treska a merlúza obsahujú 700 mcg tejto zložky a treska jednoškvrnná - 500. Produkty obsahujúce fluorid musia byť prítomné v ľudskej strave.

Denná norma

Je ťažké určiť hranicu medzi nadbytkom a nedostatkom zložky. Vo výrobkoch je veľmi málo fluoridu, takže predávkovanie nie je nebezpečné.

Telo dospelého človeka s hmotnosťou do 70 kg obsahuje asi 2-3 g fluoridu. Jeho norma za deň je 0,5-4 mg a závisí od veku, hmotnosti, spotreby energie, regiónu a výživy. Napríklad pre deti vo veku 6-9 rokov sa vyžaduje 1,1 mg, pre dospievajúcich 14-18 - 1,5 a po 18 rokoch - 1,7-4.

Tehotné ženy a ľudia, ktorí sú zaneprázdnení fyzická práca, sú potrebné 2 mg minerálu každý deň. Pri osteoporóze sa norma zvyšuje.

nedostatok

k deštrukcii kostného tkaniva;
vysoká citlivosť zubov;
krehkosť, lámavosť nechtov;
vypadávanie vlasov, rozštiepené končeky;
anémia;
osteoporóza;
zakrivenie chrbtice;
parodontálne ochorenie;
kazu;
zhoršenie zraku.

Preto by ste mali opatrenie dodržiavať. Ak je nedostatok zložky, lekár môže predpísať lieky. Je dôležité dokončiť celý priebeh liečby.

Prebytok

Fluorid v potrave môže kompenzovať nedostatok len pri miernej konzumácii. Zložka je však jedovatá, ak sa dodáva viac ako 20 mg. Predávkovanie sa považuje za nebezpečné. Prebytok má za následok:

spomalenie rastu, zastavenie delenia buniek;
všeobecná slabosť;
ospalosť;
nevoľnosť;
kožná vyrážka;
úplná strata hlasu;
kŕče;
chvenie prstov;
krvácanie ďasien;
inhibícia obličiek, pečene, štítna žľaza.

Objavujú sa aj ťažkosti s dýchaním a znížený krvný tlak. Kosti budú drsné, čo vedie k bolestiam svalov a kĺbov. Otrava fluoridmi spôsobuje konjunktivitídu, slzenie, zápal pľúc, podráždenie priedušiek, kože, silná bolesť v žalúdku, hnačka.

Pri nadbytku fluoridu môže dôjsť k fluoróze - ochoreniu, pri ktorom sa na sklovine objavujú šedo-hnedé škvrny, deformácia kĺbov a deštrukcia kostného tkaniva. Na pokožke sa tvoria vrásky a biele, tvrdé miesta. Fluoróza sa objavuje v prítomnosti 0,5 mg fluoridu na 1 kg hmotnosti.

Príznaky predávkovania sa objavujú postupne, takže ak sa necítite dobre, mali by ste navštíviť lekára. Ak lekárska pomoc nie je včasná, liečba sa oneskorí na dlhú dobu.

Na odstránenie nadbytočných fluoridových iónov by ste mali jesť potraviny bohaté na vápnik a tiež užívať lieky (glukonát vápenatý), laxatíva (síran sodný). Produkty s obsahom horčíka zabraňujú vstrebávaniu minerálu.

Ak dôjde k otrave touto zložkou, vyvolajte zvracanie a opláchnite žalúdok.

Najlepšie zdroje pre deti

Rastúce telo túto zložku rozhodne potrebuje, pretože sa podieľa na tvorbe zdravých kostí a zubov, posilňuje sklovinu a predchádza zubným ochoreniam. Nedostatok zložky vedie k vývojovým poruchám.

To však neznamená, že s skoré roky deti by sa mali napchávať doplnkami stravy s obsahom F. Mali by byť kŕmené prírodnými produktmi. Nadbytok zložky tiež negatívne ovplyvňuje zdravie. Pre deti najlepšie zdroje fluór sú:

Čaj. Má sa podávať s nízky vek.
Uhorky. Uhorky pridané do šalátu dokonale nasýtia fluoridom.
Hroznový džús. Tento obľúbený nápoj obohacuje o mikroelementy. Len toto by malo byť prírodná šťava, bez konzervantov a chemikálií.
Špenát. Táto zelenina, podobne ako iná zelená listová zelenina, dodáva silu a slúži ako zdroj cenných vitamínov.
Paradajky. Všetky jedlá s paradajkami sú bohaté na fluorid. Prospešná je aj paradajková šťava.
Mrkva. Vyrobené bez soli, ale s trochou pridania zeleninový olej je výživná príloha.
pomarančový džús. Ak nie ste alergický na takýto nápoj, potom aspoň raz týždenne môžete dať dieťaťu čerstvú citrusovú šťavu.
Špargľa. Podáva sa vcelku alebo pyré.
Repa. Zo zeleniny si môžete pripraviť boršč, šaláty a šťavy.
Sušené slivky. Pridáva sa do kompótov a dezertov.

Deti do 2 rokov sú náchylné na potravinové alergie. Preto sa tieto produkty musia zavádzať opatrne a pomaly. Až po zvyknutí môžete zvýšiť dávku.

Nie je ťažké vymyslieť jedálny lístok bohatý na fluoridy. Musíte len vedieť, ktoré produkty ho obsahujú. Polievky varené s kosťami a hydinové vývary sú považované za výdatné jedlo, koncentrovaný zdroj F. Stačí si skontrolovať kvalitu mäsa.

Čerstvo pripravené jedlo je najlepšie. Vhodné sú ale aj konzervy. Napríklad ryby sú uznávané ako najlepšie zdroje fluoridu. IN v tomto prípade musíte skontrolovať kvalitu a čerstvosť produktu. Okrem konzerv sú vhodné čerstvé ryby. Hlavná vec je, že je potrebné variť, dusiť alebo piecť s kosťami.

Toxické zdroje

Asi každý pozná fluoridovanú vodu, ktorá sa do domácností dodáva prostredníctvom verejných vodovodov. Kvapalina z vodovodu obsahuje anorganickú formu fluoridu. A to podľa lekárov nie je najlepšie bezpečná metóda doplnenie zásob nerastných surovín. Túto vodu by ste nemali používať na varenie pre deti.

Vo víne je zvýšená koncentrácia fluoridov. Je však ťažké klasifikovať tento nápoj ako zdravý, pretože za zdroj zložky sa považuje pesticíd, ktorý bol použitý na ošetrenie rastliny. Používa sa kryolit, ktorý sa považuje za škodlivý odpudzovač hmyzu. Koncentrácia zložky v pohári vína je väčšia ako v 1 litri fluoridovanej vody. Na udržanie vitamínovej a minerálnej rovnováhy by ste si mali vyberať kvalitné produkty.

Kde je ešte dostupný fluorid?

Okrem produktov existujú prípravky s touto zložkou:

"ACT" - používa sa na prevenciu zubného kazu. Ide o gél, ktorý sa nanáša na zuby. Vytvára film, ktorý nasýti sklovinu fluoridom.
"Coreberon" je liek, ktorý má protikazové, antirachitické a trofické účinky. Predpisuje sa pri osteoporóze. Droga má veľa vedľajšie účinky a kontraindikácie.
Fluorid sodný. Používa sa na prevenciu zubného kazu u detí a dospelých. Používa sa po konzultácii s odborníkom.

Užívanie fluoridových liekov by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Nemali by ste ich užívať bez povolenia z dôvodu pravdepodobnosti spôsobenia veľkej škody na zdraví. Zvyčajne lekár predpisuje lieky len vtedy, keď je to absolútne nevyhnutné a vo väčšine prípadov je možné zložku získať z potravinárskych výrobkov.

Fluór je nevyhnutný pre tvorbu kostného tkaniva a zubov, ale mierny nadbytok spôsobuje vážne nezvratné následky. Nedostatok zložky spôsobuje menšie škody, takže by ste nemali kontrolovať obsah mikroelementu dodávaného s jedlom.

Fluór je pre ľudský organizmus nevyhnutný prvok, ktorého hlavná úloha je spolu s vápnikom a fosforom pri tvorbe kostného tkaniva a zubnej skloviny. Normou pre telo dospelého človeka je obsah tohto mikroelementu v množstve 2 až 3 g Hlavná zásoba prvku v tele je obsiahnutá v sklovine zubov a kostného tkaniva.

Vstrebávanie fluoridu závisí od množstva vápnika v tele a tento minerál zasahuje aj do vstrebávania horčíka. Vďaka tomuto mikroelementu sa zlepšuje vstrebávanie železa a dochádza k procesu inhibície metabolizmu jódu. Nedostatok fluoridu vedie k deštrukcii kostí a poškodeniu zubov.

Hlavné funkcie fluoridu v tele

Funkcie minerálu v tele:

Posilnenie kostného skeletu a zubnej skloviny;
Zabezpečenie normálneho rastu nechtov a vlasov;
Účasť na dôležitých biochemických reakciách;
Stimulácia hematopoetických procesov;
Posilnenie imunity;
Vylučovanie z tela ťažké kovy a radikály;
Prevencia rozvoja osteoporózy;
Potlačenie aktivity kyselinotvorných baktérií;
Prevencia ochorenia parodontu a zubného kazu.

Väčšina vedcov sa domnieva, že fluorid v malom množstve je pre človeka prospešný a jeho predávkovanie môže viesť k desivým následkom.

Výrobky obsahujúce fluorid

Fluorid pochádza z potravy - 1/3 a z vody - 2/3 z celkového množstva. Tento minerál sa v potravinách prakticky nenachádza, pretože jeho koncentrácia v zdrojoch rastlinného a živočíšneho pôvodu je zanedbateľná, s výnimkou morských rýb a čaju.

IN morská ryba obsahuje relatívne vysoký obsah fluoridu

Potravinárske výrobky obsahujúce fluorid by sa nemali variť v hliníkovom riade, pretože reakcia tohto stopového prvku a hliníka prispieva k strate minerálu. Získajte tento prvok z potravy dostatočné množstvo Pre ľudské telo je to veľmi náročné, keďže takmer všetky zdroje obsahujúce stopový prvok ho pri varení strácajú.

Na získanie denná norma fluorid, musíte jesť tieto potraviny obsahujúce tento minerál: 3,5 kg chleba, 700 gr. losos, 300 gr. vlašské orechy alebo 20 litrov mlieka. Toľko jednotvárnej stravy nezvládne každý deň každý deň, preto pri nedostatku tohto prvku lekári neodporúčajú diétu, ale užívanie liekov s fluoridom.

Rastlinné zdroje fluoridu

Obilniny – celozrnná múka, ražné zeleninové otruby, ryža, ovsené vločky, pohánka;
Zelenina – tekvica, cibuľa, zemiaky;
Ovocie – jablko, grapefruit;
Čaj - zelený a čierny;
Morský kel, víno a med;
Vlašské orechy.

Živočíšne zdroje fluoridov

Mäso a pečeň;
Ryby - tuniak, makrela, treska, merlúza, treska, treska jednoškvrnná, koruňka poľná, losos ružový, ruffe, platesa, chum losos, pleskáč;
Morské plody – ustrice;
Mliečne výrobky - mlieko.

Video z internetu

Denné normy fluoridu

Fluór je komplexný prvok, hranica medzi nedostatkom a nadbytkom v ľudskom tele, pri ktorom je veľmi ťažké ho rozoznať. Je veľmi ľahké získať prebytok fluoridu nedodržiavaním odporúčaných dávok liekov alebo pitím vody veľké množstvá, bohatý na tento prvok. Tento prvok je v potravinách obsiahnutý v zanedbateľnom množstve, takže ani pri každodennom používaní nie je možné sa minerálom predávkovať.

Denný príjem fluoridu pre osobu sa pohybuje od 0,5 do 4 mg v závislosti od veku, stravy a oblasti bydliska.

Denný príjem fluoridov pre deti

0-1 rok – 0,5 mg;
1-3 roky – 0,7 mg;
3-6 rokov – 0,9 mg;
6-9 rokov – 1,1 mg;
9-14 rokov – 1,3 mg.

Denný príjem fluoridu pre ženy

14-18 rokov - 1,5 mg;
18 rokov a starší – od 1,7 do 4 mg.

Denný príjem fluoridov pre mužov

14-18 rokov - 1,5 mg;
Od 18 rokov a starších - 1,7 až 4 mg.

Nedostatok fluoridu v ľudskom tele

Nedostatok fluoridu nemá prakticky žiadne jasné príznaky, ktoré by bolo možné zaznamenať nezávisle a včas prijať opatrenia na jeho odstránenie.

Príznaky nedostatku fluoridu

Zhoršenie stavu kostného systému;
Zhoršenie zdravia zubov a nechtov;
Strata vlasov;
Výskyt anémie z nedostatku železa.

Nedostatok minerálu prináša ľudskému telu veľa menšia škoda než jeho predávkovanie, čo naznačuje, že nie je potrebné nezávisle sledovať hladinu tejto látky v tele.

Nadbytok fluoridu v tele

Je ľahké prekročiť dávku fluoridu, ktorý premení tento mikroelement na jed, ktorým v prírode je.

Dôsledky prebytku minerálu:

Deformácia kostí;
Poškodenie zubnej skloviny;
Vzhľad všeobecnej slabosti;
Zvracať;
Zhoršenie dýchania;
Poškodenie obličiek;
Vzhľad záchvatov;
Degradácia krvný tlak;
Depresia schopností myslenia.

Otrava minerálom môže viesť k zápalu spojiviek, podráždeniu kože a slizníc priedušiek, rozvoju zápalu pľúc, poškodeniu centrálnej nervový systém, a je tu aj možné riziko kómy.

Prítomnosť fluoridu v potravinách, vode a zubných pastách bohatých na prvok môže viesť k intoxikácii organizmu – fluoróze. Táto podmienka sprevádzané metabolickými poruchami, deštrukciou kostného tkaniva a zubnej skloviny. Dochádza k zhoršeniu funkcie pečene a štítnej žľazy, sťažuje sa dýchanie.

Je dokázané, že fluorid nedokáže človeka úplne zbaviť kazu, tento prvok môže zastaviť len stupeň zubného ochorenia a nič viac. Napriek tomu niet pochýb o prospešnosti tohto minerálu, pretože bez neho by nedošlo k tvorbe kostného tkaniva, no aj malý nadbytok fluoridu môže viesť k nezvratným následkom pre organizmus.

Prípravky obsahujúce fluorid

ACT – používa sa na prevenciu zubného kazu. Je to gél, ktorý sa nanáša na zuby a vytvára film, ktorý pomáha nasýtiť sklovinu fluoridom;
Coreberon – má protikazové, antirachitické a trofické účinky. Predpísané pri mnohých formách osteoporózy. Má široký rozsah vedľajšie účinky a kontraindikácie;
Fluorid sodný – používa sa na prevenciu zubného kazu u detí a dospelých. Tento liek sa má používať po konzultácii s odborníkom.

Každý stopový prvok v ľudskom tele má silný vplyv na správne fungovanie určitého vnútorného orgánu/systému: fosfor – na mozog, jód – na štítnu žľazu, fluór – na kostné tkanivo, zubnú sklovinu.

Aké potraviny obsahujú fluorid?

Odborníci na výživu tvrdia, že produkty obsahujúce fluorid neovplyvňujú rovnováhu tohto mikroelementu v tele tak, ako minerálna voda a čaj: zelený (najmä), biely, čierny. Odborníci na výživu tvrdia, že až 65 % fluoridov, ktoré telo potrebuje, pochádza z týchto tekutín.

Pozrite si tento čiastočný zoznam miest, kde sa fluorid nachádza v potravinách a tekutinách.

Tabuľka produktov s obsahom fluoridu na 200 g

Čaj (čierny, zelený, biely)	20
Makrela	3
Tuniak	2
Minerálka	1,5
merlúza	1,4
Pollock	1,4
treska	1,4
Biela modrá	1,4
Vlašské orechy	1,3
Stavridy	1
Platesa	0,9
Pražma	0,86
Makrela	0,86
Losos	0,86
Pstruh	0,86
Rakoviny	0,86
Hrebenatka	0,86
Ustrice	0,86
Mullet	0,86
Jahňacie mäso	0,3
Bravčové mäso	0,3
Vták	0,28
Kuracie vajcia	0,18
Pohánka	0,1
Krupicová kaša	0,1
Mlieko	0,1
Zemiak	0,1
Cestoviny	0,1
Hovädzie mäso	0,032
Reďkovka	0,012
Mrkva	0,006

Musíte však vedieť: nedostatok fluoridu aj nadbytok tohto stopového prvku sú pre telo rovnako nebezpečné.

Príznaky, ktoré naznačujú, že by ste nemali konzumovať potraviny obsahujúce fluorid:

Zhoršenie stavu zubnej skloviny;
Vzhľad kriedových škvŕn na sklovine;
Tvorba kostných výbežkov;
Zmena farby hlasu;
Náhle krvácanie z ústnej dutiny a nosohltanu;
Znížený krvný tlak, zmena normálnej srdcovej frekvencie.

Mnoho dospelých, ktorí objavili problémy so zubnou sklovinou, sa bojí ísť k zubárovi. Vôbec ich nechcú navštíviť!

Ale nie vždy sú to lekári – zubári, ktorí vám začnú „vyberať mozog“ vŕtačkou; môžu jednoducho poskytnúť praktické rady – a tam sa „pekelné trápenie“ skončí!

Ak sa zuby neliečia včas, potom sa u človeka 100% vyvinú problémy s vnútornými orgánmi. Tibetskí lámovia hovoria, že „jedlo treba piť a tekutiny žuť“.

"Musíš piť jedlo"

Za účelom gastrointestinálny trakt fungovalo správne, jedlo by ho malo uviesť vo formulári zemiaková kaša: bez akýchkoľvek hrudiek. Túto kvalitu spracovania pevných potravinových produktov možno dosiahnuť len zdravými zubami a „kvalitnými“ slinami. Choré zuby skôr či neskôr povedú k takým problémom s vnútornými orgánmi, že človeku nebude záležať na obsahu fluoridov v produktoch.

"Tekutina sa musí žuť"

Väčšina dospelých uhasí smäd nesprávne: vodu pijú na jeden dúšok. A smäd sa eliminuje v ústach, nie v žalúdku.

To je dôvod, prečo tibetskí lámovia hovoria, že by ste mali piť vodu po malých dúškoch, potom, čo ju „prežuli“ v ústach. Pri takýchto akciách sa smäd uhasí menším množstvom vody. Všetci ľudia potrebujú piť vodu týmto spôsobom, najmä tí, ktorí majú problémy s obličkami. Prečo ich zaťažovať prácou navyše?

Koncom 19. storočia chemici z Francúzska dokázali fluór nielen izolovať, ale aj určiť, že ide o dôležitý prvok, ktorý zabezpečuje správny metabolizmus minerálov a plní základné funkcie v ľudskom organizme. Množstvo fluoridu v ľudskom tele určuje funkcie kostného tkaniva a ich stav, tvorbu kostry, zdravie zubnej skloviny, vlasov a nechtov.

Kombinácia fluoridu s vápnikom a fosforom pomáha predchádzať vzniku zubného kazu. Preniká do trhlín zubov a je schopný vyhladiť nepravidelnosti. Fluór je schopný odstraňovať rádionuklidy z ľudského tela.

Aké potraviny obsahujú fluorid?

Názov produktu	Množstvo fluoridu na 100 g (mg)	% DV na 200 g porciu
Čierny čaj
Zelený čaj Gyokuro
Zelený čaj
Biely čaj
Makrela
Údený tuniak
Čerstvý tuniak
Minerálka
Minerálna voda Borjomi
Ryby merlúzy
Treska ryba
treska
Modrá treska
Orech
Treska jednoškvrnná
Stavridy
Platesa
Rudd ryba
Lenonema ryba
Pražma
Modrá ryba
Makrela
Belorybitsa
Losos
Pstruh
Raky
Hrebenatka
Bielooké ryby
Amorová ryba
Pikantné solené šproty
Ustrica
Roztopiť
Ryby s červenými očami
Bream
Lethrinská ryba
Mullet
Baranie mäso
Bravčové mäso
Kuracie mäso
kuracie vajce)
Pohánka
Krupicová kaša
Mlieko
Zemiak
Cestoviny
Hovädzie mäso
Mlieko (sušené)
Pecan
Reďkovka
Mrkva

Denná požiadavka

V podstate ľudské telo s hmotnosťou do 70 kg má 2,6 g fluoridu. Množstvo fluoridu za deň pre ľudské telo je určené mnohými rôznymi faktormi (hmotnosť, vek, náklady na energiu). Dospelý potrebuje 1,5 - 2 mg denne, dieťa - 1 mg, tehotné ženy - 2 mg, ľudia, ktorí majú neustály stres na tele - 2 mg.

U dieťaťa (do sedemnástich rokov) sa tvorí kostné tkanivo. Požadované množstvo fluoridu (za deň) pre dieťa je 0,5-1 mg. Toto množstvo je potrebné na uskutočnenie reakcií, ktoré táto látka spôsobuje. Ak je dávka fluoridu na kg potravy 10 mg, potom toto množstvo môže viesť k deštrukcii kostného tkaniva, ak je viac ako 5 mg, potom sa objaví fluoróza. Fluoróza je zničenie zubnej skloviny, čo vedie k vzniku hnedých škvŕn. Vysoká dávka fluoridu (nad 3 mg) môže spôsobiť otravu. Ak voda obsahuje asi 5 mg fluoridu na liter, spôsobuje rakovinu. Smrteľná dávka fluoridu je 5 g.

Úloha fluoridu v tele

Fluorid prispieva k normálnej tvorbe kostného tkaniva a kostí kostry. Posilňuje imunitný systém a zabezpečuje zdravé vlasy a nechty. Fluorid môže chrániť zuby pred zubným kazom a parodontózou.

Fluór je jedným z najviac dôležité prvky, ktoré v ľudskom tele plnia množstvo funkcií.

Nedostatok fluoridu má mnoho príznakov, ktoré vedú k rôznym ochoreniam.

Príznaky nedostatku fluoridu:

krehkosť a vypadávanie vlasov, rozdelené konce vlasov;
citlivosť zubov. Sklovina môže byť zničená, po ktorej nasleduje výskyt erózií a nekrózy;
osteoporóza (najmä u starších ľudí). Časté prípady zlomenín kostí a pomalé hojenie.

Fluorid sa dobre vstrebáva prostredníctvom pitnej vody. Jedným zo spôsobov, ako odstrániť nedostatok fluoridu, je konzumácia pitná voda alebo môžete užívať lieky s obsahom fluoridu, ktoré vám predpíšu odborníci. Dnes existuje veľa takýchto liekov, ale mali by ste byť opatrní pri ich užívaní. Je nevyhnutné poradiť sa s lekárom.

Nadbytok fluoridu

Nadbytok fluoridu môže vzniknúť v dôsledku zvýšeného obsahu fluoridu vo vode, ktorú človek pije. Pri užívaní liekov s obsahom fluóru si treba dávať pozor aj na to, môže to byť jeden z dôvodov predávkovania. Príznaky predávkovania sa nemusia objaviť okamžite. Ak sa objaví akýkoľvek príznak, určite by ste sa mali poradiť s lekárom. Ak sa včas neporadíte s lekárom, môže to viesť k dlhej a náročnej liečbe.

Príznaky nadbytku fluoridu:

nevoľnosť a zvracanie;
strata a zníženie hlasu;
slzenie očí;
chvenie prstov a rýchla únava;
hnačka a silná bolesť brucha;
podráždenie a vyrážky na koži;
krvácanie ďasien;
zápal pľúc, bradykardia, osteoporóza.

Fluorid má toxické vlastnosti, ak sa konzumuje v množstvách do 20 mg. Na odstránenie prebytočného fluoridu je potrebné konzumovať veľké množstvo vody a prijímať vápnik. Ak dôjde k otrave fluoridom, je nevyhnutné vyvolať zvracanie a opláchnuť žalúdok.

Aby ste ľudskému telu poskytli potrebné množstvo fluóru, musíte prijímať potraviny, ktoré ho obsahujú. Fluór je obsiahnutý v takých potravinách, ako sú: vlašské orechy, hovädzie mäso, zelený a čierny čaj, mlieko, zemiaky, cibuľa, morské plody, zelenina a ovocie.

Ak sa fluorid užíva s liekmi, ktoré obsahujú hliník a horčík, potom je veľmi ťažké ho absorbovať v tele. Ak sa fluorid užíva spolu s vitamínom D a A, môže to viesť k tvorbe kalcifikácií. Kalcifikácie sú tvrdé útvary na kostiach. Absorpcia železa sa zlepšuje, ak sa užíva spolu s fluoridom. ak prijmete lieky ktoré obsahujú jód, je lepšie obmedziť množstvo prijatého fluoridu.

Fluór je dôležitý stopový prvok ktorý bráni rôzne choroby. Hlavnou funkciou fluoridu je správna tvorba kostí a kostry. Je obzvlášť dôležité prijať ho detstva, keďže práve v tomto veku dochádza k tvorbe kostry. Fluór je pomerne rozmarná látka. Ak je ho nedostatok, telo trpí, no predávkovanie môže viesť k najhorším následkom. Je prísne zakázané povoliť nadbytok fluoridu, inak môže pôsobiť ako toxický prvok. Ľudský rast, metabolizmus a obnova buniek sa môžu spomaliť a môže sa objaviť kaz. Dostaví sa únava a ospalosť. Preto musí byť príjem tohto prvku prísne regulovaný.

Fluorid sa považuje za nevyhnutný prvok pre telo. Bez nej nie je možná normálna tvorba kostného a zubného tkaniva.

Postoj vedcov k tejto látke je však veľmi nejednoznačný. V Belgicku je zakázané vyrábať žuvačka a fluoridové tablety na osvieženie zubov.

Je to spôsobené nárastom počtu prípadov osteoporózy a nervové choroby medzi ľuďmi, ktorí užívajú veľké dávky fluoridu. Stopový prvok môže mať pozitívny vplyv na osobu, ale môže sa stať aj silným jedom.

Aké potraviny obsahujú veľa fluóru, kde ho je najviac, prospieva zubom a môže tento prvok nášmu organizmu uškodiť? Odpovede na všetky tieto otázky nájdete v našom článku.

Účinok na telo, výhody a škody

Chemický prvok fluór (F) bol objavený začiatkom 19. storočia. V preklade z gréčtiny názov znamená „zničenie“, keďže za normálnych podmienok ide o jedovatý plyn so štipľavým zápachom.

V prírode sa prvok nachádza v pôde, zemská kôra, voda. Potraviny najbohatšie na fluorid sú šošovica a cibuľa.

V priemysle sa plyn používa na výrobu freónu, fluoroplastov a fluoridov. Pre ľudí je fluorid nevyhnutný, ale v množstve nepresahujúcom 3,5 mg denne.

Funkcie mikroprvkov:

posilnenie zubnej skloviny;
tvorba silného kostného tkaniva;
účasť na mnohých biochemických procesoch;
stimulácia procesu hematopoézy;
posilnenie imunitného systému;
odstránenie solí ťažkých kovov z tela;
prevencia rozvoja osteoporózy;
potlačenie aktivity kyselinotvorných baktérií.

Tieto vlastnosti látky našli svoje využitie v zubných pastách a liekoch. Prvok je účinnou látkou nasledujúcich liekov:

Perfluorodekalín je krvná náhrada.
Ftorotan je prostriedkom na endotracheálnu anestéziu.
Fluoruracil je protinádorové liečivo.
Fluoxetín je známe antidepresívum.
Haloperidol je liek používaný na liečbu duševných porúch.

Niektoré krajiny používajú fluoridáciu vody na prevenciu zubného kazu. Fluorid tiež zvyšuje vstrebávanie železa, takže pri nedostatku jedného prvku súčasne vzniká kaz a anémia z nedostatku železa.

Denná potreba látky:

Deti - 2-4 mg.
Dospelí - 1-1,5 mg.
Tehotné ženy - do 4 mg.

Maximálne prípustné množstvo je 10 mg, veľké dávky majú negatívny vplyv.

Ak sa do tela dostane viac ako 20 g, nastáva smrť.

Príznaky nedostatku prvkov:

lámavosť nechtov a vlasov;
vývoj zubného kazu;
krehkosť kostí, osteoporóza.

Nemenej škodlivý je nadbytok F. Hlavným dôsledkom nadmernej spotreby je fluoróza – nekazivé poškodenie zubnej skloviny.

Veľké dávky prvku negatívne ovplyvňujú stav kostí, endokrinný systém, plavidlá. Deti sú obzvlášť zraniteľné.

Príznaky prebytočnej látky:

Ťažká slabosť.
Trhanie.
Epigastrická bolesť.
Hnačka.
Svrbenie kože, vyrážky.
Stmavnutie zubnej skloviny.
Svalové kŕče.
Krvácanie z ďasien.

Negatívne dôsledky:

osteoporóza;
fluoróza;
pomalá srdcová frekvencia;
pokles tlaku;
deformácia kostí;
zhoršená funkcia obličiek;
pľúcny edém;
poškodenie centrálneho nervového systému.

Existuje verzia, že dlhodobá konzumácia fluoridovanej vody alebo veľkého množstva čaju môže viesť k neplodnosti a rakovine.

Kde sa nachádza, kde je najviac: zoznam zdrojov v tabuľke

Lídri medzi produktmi v obsahu fluoridov- ryby, morské plody, repa, čierny čaj.

Pri varení čaju väčšina látky „migruje“ do vody, aby sa doplnila denná požiadavka Stačí vypiť pár hrnčekov čerstvo uvareného nápoja.

Produkty obsahujúce fluorid vo veľkých množstvách sú uvedené v tabuľke:

Je veľmi ťažké dosiahnuť maximálnu koncentráciu látky pomocou potravín.

Veľké množstvo fluóru je obsiahnuté v minerálnych vodách zo zdrojov nachádzajúcich sa v oblastiach s pôdou obsahujúcou fluoridy: regióny Moskva, Tver, Nižný Novgorod.

S čím sa dá a nedá kombinovať

Fluór chemicky reaguje s iónmi vápnika, horčíka a hliníka. Z tohto dôvodu by sa tieto prvky nemali brať súčasne. To znamená, že prípravky horčíka inhibujú absorpciu F.

Negatívne dôsledky sa pozorujú pri konzumácii F a vitamínov A a D. Pri tejto kombinácii sa tvoria kalcifikácie - kostné výrastky.

Fluorid spomaľuje vstrebávanie jódu. Lekári odporúčajú vyhnúť sa používaniu fluoridových zubných pást a fluoridu sodného počas užívania liekov obsahujúcich jód.

Ale so železom tvorí látka pozitívny „tandem“. Oba prvky navzájom posilňujú účinok.

Preto je v prípravkoch železa prítomný fluór – tak sa dosahuje terapeutický účinok pri liečbe anémie z nedostatku železa.

fluoridovanú zubnú pastu striedajte s bežnou;
Pri čistení zubov zubnú pastu neprehĺtajte;
nepite viac ako pohár minerálka s F;
nekombinujte jódové prípravky a fluoridy;
piť nie viac ako 3 poháre čaju denne;
obyvatelia oblastí, kde pôda obsahuje veľa fluoridu, by mali piť balenú vodu;
neskladujte potraviny ani vodu v plastových nádobách, pretože obsahujú fluoroplasty;
pri dlhodobom užívaní Fluoxetinu, Haloperidolu robte pravidelne biochemická analýza krvi na kontrolu hladiny prvku v tele.

Ešte niekoľko zaujímavosti o nebezpečenstvách fluoridu v tomto videu:

Fluorid je prvok nevyhnutný pre zdravie. Ale veľké množstvo látky sa ukáže ako deštruktívne a môže viesť k smrti.

Dlhodobá konzumácia vody s F je tiež nežiaduca, pretože vyvoláva vývoj urolitiáza a dokonca aj rakovinu.

Potrebné množstvo prvku za deň môže človek ľahko získať z potravy, takže s týmto mikroprvkom nemusí užívať ďalšie lieky.

V kontakte s