Čo sa dá urobiť z kuracích pŕs. Aké chutné veci môžete urobiť z kuracích pŕs s fotografiami?

Jemné kuracie prsia s chuťou netrvajú dlho varené, no pri stole je to poriadna pecka. Okrem toho ide aj o veľmi zdravý produkt, ktorý je jednou z dôležitých zložiek zdravej výživy. Kuracie mäso totiž obsahuje veľké množstvo vitamínov, vápnika, horčíka, medi a dokonca aj fosforu.

Čo uvariť z kuracích pŕs, aby ste mali prospech a dopriali svojej rodine malú dovolenku úplne bez dôvodu? Hocičo! Šaláty, polievky, predjedlá, jemné rezne z kuracích pŕs sa stanú vítanou pochúťkou na vašom stole. “Culinary Eden” pre vás vybral recepty na prípravu z kuracích pŕs, ktoré potešia celú vašu rodinu a ktorých príprava si vyžaduje minimum námahy.

Šalát "Caprice"

Ingrediencie:
2 kuracie prsia,
6 vykôstkovaných sliviek,
2 vajcia,
2 čerstvé uhorky,
1 zväzok kôpru,
1 polievková lyžica. nasekané jadrá vlašských orechov,
pár vetvičiek petržlenu,
majonéza - podľa chuti.

Príprava:
Prsia uvaríme, mäso oddelíme od kostí. Sušené slivky namočíme na 10 minút do horúcej vody, potom vyžmýkame. Vajcia uvarené na tvrdo. Jemne nakrájajte čerstvé uhorky a nakrájajte zeleninu. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte a dochuťte majonézou. Na vrch šalátu posypte nasekané vlašské orechy.

Šalát "Darček"

Ingrediencie:
2 kuracie prsia,
3-4 vajcia,
5-6 nakladaných uhoriek,
1 plechovka zeleného hrášku,
200 g majonézy,
1 cibuľa,
1 balíček instantnej želatíny,
200 g syra,
1 čerstvá uhorka.

Príprava:
Uvarte prsia a vajcia. Mäso nakrájame na kocky, rozdrvíme vajcia. Nakrájajte cibuľu a kyslé uhorky, všetko spojte, pridajte hrášok a premiešajte. Želatínu namočte do vody podľa návodu na obale na 1 minútu, potom priveďte do varu a nechajte vychladnúť, pridajte k majonéze a premiešajte. Šalát ochutíme majonézou a želatínou, premiešame, preložíme do formy a necháme v chladničke 1-2 hodiny stuhnúť. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme ním misku a ozdobíme „mašličkou“ z prúžkov čerstvej uhorky.

Šalát „Odvaha“ z údených kuracích pŕs s palacinkami

Ingrediencie:

250 g šunky,
30-40 g jadier vlašských orechov,
200 g majonézy,
palacinky,
zeleň.

Príprava:
Prsia, šunku a palacinky nakrájame na pásiky, orechy nasekáme. Všetko zmiešame, dochutíme majonézou a premiešame. Šalát položíme na tanier a ozdobíme bylinkami.

Šalát "exotický"

Ingrediencie:
1 stredne veľké kuracie prsia,
2 vajcia,
1 mrkva,
1 cibuľa,
100 g syra,
1 plechovka konzervovaného ananásu,
2 strúčiky cesnaku,
200 g majonézy.

Príprava:
Mäso, vajcia a mrkvu uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte aj cibuľu a opečte na rastlinnom oleji. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom, ananás nakrájame na kocky. Vložte všetky produkty do šalátovej misy, pridajte majonézu a premiešajte.

Rýchla polievka z kuracích pŕs s knedľou

Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
1 cibuľa,
1 mrkva,
2 zemiaky,
1 žĺtok,
trocha múky
kôpor, soľ podľa chuti.

Príprava:
Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a podusíme s cibuľou a mrkvou. Preložíme do hrnca a pridáme vodu. Povaríme, 10 minút podusíme a pridáme zemiaky. Keď je polievka hotová, pridáme halušky. Na prípravu halušiek vyšľaháme žĺtka, pridáme soľ a trochu múky, ako na palacinky. Čajovú lyžičku hotových halušiek vložíme do polievky a varíme 5 minút. Do hotovej polievky pridáme nasekaný kôpor.

Solyanka "Sytnaya"

Ingrediencie:
500 g akéhokoľvek mäsa,
2 cibule,
200 g údených kuracích pŕs,
200 g údenej klobásy,
3 zemiaky,
3 nakladané uhorky,
1-2 lyžice. rajčinová pasta,
2 bobkové listy,
4-5 zrniek čierneho korenia.
petržlen, soľ podľa chuti,
citrón.

Príprava:
Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na rastlinnom oleji. Mäso nakrájame nadrobno, pridáme k opraženej zelenine, podlejeme trochou vody a dusíme, kým sa mäso neuvarí. Kuracie prsia, klobásu a uhorky nakrájame na kocky a pridáme k duseniu spolu s paradajkovým pretlakom, bobkovým listom a korením a povaríme 5 minút. Zemiaky nakrájame na kocky, uvaríme, spojíme s mäsom a zeleninou, osolíme, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, privedieme do varu a varíme 2-3 minúty. Pripravenú maškrtu nalejeme na taniere a pred podávaním ozdobíme plátkom citróna.

Kuracie prsia s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou

Ingrediencie:
2 kuracie prsia,
1 zásobník kyslá smotana.
3-4 strúčiky cesnaku,
150 g syra,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kyslú smotanu osolíme, okoreníme, pridáme cesnak pretlačený cez lis a premiešame. Kuracie prsia vložíme do zapekacej misy, potrieme kyslou smotanou a cesnakom, posypeme najemno nastrúhaným syrom a vložíme do rúry. Pečieme pri 180°C 45-50 minút.

Kuracie prsia v cestíčku

Ingrediencie:
1 kuracie prsia.
Na cesto:
1 vajce,
2 polievkové lyžice. l. majonéza,
2-3 lyžice. l. múka,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kuracie prsia pripravíme tak, že ich rozdelíme na dve veľké a dve malé filety. Malé filé vložíme do vrecka a rozšľaháme, veľké filé rozrežeme na 3-4 kusy a šľaháme rovnakým spôsobom. Na prípravu cesta si do misy rozbijeme vajíčko, pridáme majonézu, soľ, korenie, dobre premiešame a postupne pridávame múku, kým cesto nebude mať konzistenciu palacinkového cesta. Vyšľahané filé ochutíme soľou a korením a namáčané v cestíčku opečieme na panvici s rozohriatym olejom z oboch strán, kým sa neuvarí.

Kuracie prsia so syrom

Ingrediencie:
6 kuracích pŕs,
200 g syra,
2 vajcia,
strúhanka, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Prsia opláchneme, pozdĺžne rozrežeme, do vzniknutých „káps“ vložíme plátok syra, osolíme, okoreníme, namáčame v rozšľahaných vajciach, obalíme v strúhanke a na rozpálenom tuku opečieme dochrumkava.

"španielska vášeň"

Ingrediencie:
600-700 g kuracie prsia,
2 veľké pomaranče,
1,5 zásobník. likér s mandľovou príchuťou,
2 štipky mletej škorice,
4 púčiky klinčekov,
rastlinný olej, mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:
Prsia potrieme soľou a korením, cez noc namočíme do zmesi z 1 šálky. likéru, štipku škorice a 2 púčiky klinčekov. Ošúpané pomaranče rozoberieme na plátky, opatrne odstránime filmy, dužinu zalejeme zvyšným likérom, pridáme klinčeky a škoricu a dusíme 3-5 minút. Smažte prsia v rastlinnom oleji do zlatista, nalejte do „marinády“, v ktorej boli namočené, dusíme 2-3 minúty. Preložíme na vymastený plech a pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút. Prsia podávame celé alebo nakrájané s okorenenými pomarančmi pošírovanými v likéri.

Kuracie prsia v broskyniach

Ingrediencie:
1 kg kuracie prsia,
2 struky sladkej papriky,
2 paradajky
6 konzervovaných broskýň,
1 zásobník kyslá smotana,
1,5 lyžice. zeleninový olej,
2-3 strúčiky cesnaku,
zelerové listy, soľ, mleté čierne korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Papriku, kuracie mäso, broskyne, paradajky a zeler nakrájame nadrobno. Papriku opečieme na panvici do mäkka, pridáme kuracie mäso, opečieme do zlatista. Pridáme broskyne, paradajky a zeler, zalejeme kyslou smotanou, posypeme nasekaným cesnakom, soľou, korením, korením a pod pokrievkou dusíme.

Kuracie prsia "chrumkavé"

Ingrediencie:
6 kuracích pŕs, bez kože a kostí,
½ šálky múka,
6 polievkových lyžíc. ghee,
2 vajcia,
2 stohy ošúpané a nasekané mandle,
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kuracie prsia zľahka naklepte, dajte im rovnomerný tvar a dochuťte soľou a korením. Vajcia rozšľaháme. Nalejte múku na list pergamenu a na ďalší list pergamenu rozložte tenkú vrstvu nasekaných mandlí. Každé kuracie prsia obalíme v múke, namočíme do rozšľahaného vajíčka, obalíme v mandliach, pričom kúsky orechov zľahka pritlačíme rukou, aby nespadli. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, vložíme doň pripravené prsia a za stáleho pridávania oleja opekáme 4 minúty z každej strany do zlatista.

Šťavnaté rezne z kuracích pŕs

Ingrediencie:
300 g kuracie prsia,
100 ml mlieka,
1 krajec pšeničného chleba,
40 g masla,
1 vajce,
rastlinný olej, strúhanka, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájame na malé kúsky, chlieb namočíme do mlieka. Mäso a chlieb prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ a korenie podľa chuti a mleté mäso dôkladne premiešajte. Rozdeľte ho na 4 časti, z každej vytvorte placku a do stredu každej dajte kúsok masla. Z mletého mäsa vytvarujte rezne tak, aby olej zostal vo vnútri. Každý kotlet obvaľkáme v strúhanke, v rozšľahanom vajci, potom opäť v strúhanke a opečieme na mierne rozohriatej panvici s rastlinným olejom do zlatista z oboch strán.

Kuracie prsia na smotane, plnené hubami

Ingrediencie:
3 prsné filé,
1 zásobník krém,
50 g masla,
½ cibule,
200-300 g šampiňónov,
strúhaný syr, bylinky, soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Šampiňóny nakrájame na plátky a rýchlo orestujeme s cibuľou. Do filé urobte hlboký rez a vložte doň vyprážané huby. Na každé prsia položíme kúsok masla, poukladáme na plech, zalejeme smotanou a pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Tesne pred dokončením posypte prsia strúhaným syrom.

Kuracie prsia v ceste s orechmi

Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
2 vajcia,
30 g vlašských orechov,
2 polievkové lyžice. múka,
1 strúčik cesnaku,

Príprava:
Kuracie prsia nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1-1,5 cm, vložte do vrecka a rozklepte ich. Potom každý rozbitý kúsok osolíme a okoreníme. Nakrájajte cesnak a prejdite vlašské orechy cez mlynček na mäso. Na každý kúsok filé položte trochu cesnaku a ½ lyžičky. orechy Vložte kúsky filé späť do vrecka a opatrne ich oddeľte. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ, korenie, múku a dôkladne premiešame. Kuracie kúsky namáčame v cestíčku a opekáme na miernom ohni z oboch strán do zlatista.

Kuracie prsia v paradajkovej smotanovej omáčke

Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
2-3 paradajky,
1 zásobník krém,
1 hríbová kocka,
rastlinný olej, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Prsia nakrájajte na ploché kúsky, povaľkajte v múke a opečte na panvici na rastlinnom oleji. Paradajky sparíme vo vriacej vode, potom opláchneme studenou vodou, zbavíme šupky a nadrobno nakrájame. Vložte vrstvu vyprážaného kurčaťa do hrnca, korenie, pridajte niekoľko paradajok, opäť vrstvu kurčaťa, potom paradajky. Zalejeme smotanou, posypeme drvenými kockami húb a dusíme 10 minút.

Gruda dusená s paprikou

Ingrediencie:
1 kuracie prsia.
2-3 papriky,
3 strúčiky cesnaku,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Papriku nakrájame na tenké prúžky. Nasekaný cesnak a korenie vložte do panvice, umiestnite na vysoký oheň, prikryte pokrievkou a smažte za stáleho miešania 5 minút, potom znížte teplotu a pridajte soľ. Kuracie prsia nakrájajte na prúžky, pridajte soľ, korenie a varte 15 minút.

Kuracie prsia zapečené s jablkami

Ingrediencie:
3 kuracie prsia,
2-3 jablká,
majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, pridáme soľ, korenie a zmiešame s majonézou. Vložíme na panvicu, navrch poukladáme vrstvu nakrájaných jabĺk a pečieme v rúre predhriatej na 180°C 30-40 minút.

Kuracie prsia so zemiakmi a šampiňónmi v kvetináčoch

Ingrediencie:
Kuracie prsia,
zemiak,
huby,
kyslá smotana,
syr,
soľ a voda.

Príprava:
Nakrájajte mäso, zemiaky, huby. Na dno hrncov položíme mäso, osolíme, potom pridáme šampiňóny a opäť osolíme. Nalejte trochu vody na vrch, položte 1 polievkovú lyžičku. kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Hrnce prikryte pokrievkami a vložte do rúry na 40-50 minút.

Kuracie hľuzovky

Ingrediencie:
300-400 g kuracie prsia,
3 tavené syry,
1 sladká paprika,
2 strúčiky cesnaku,
vykôstkované olivy,
jadrá vlašských orechov,
majonéza,
zeleň,
listy šalátu,
citrón.

Príprava:
Varte prsia a prejdite cez mlynček na mäso. Syry nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom, papriku ošúpeme a nadrobno nasekáme. Skombinujte produkty s mäsom, pridajte trochu majonézy a premiešajte. Nakrájajte zeleň. Do každej olivy vložte kúsok orecha. Z kuracej zmesi vytvorte guľôčky s olivou v strede a obalte ich v bylinkách. Jedlo ozdobíme listami šalátu, plátkami citróna a pridáme „hľuzovky“.

Tu sú recepty, rôzne, jednoduché aj zložitejšie... Teraz už zostáva len vybrať si, čo uvariť z kuracích pŕs a potešiť svojich blízkych kulinárskymi pôžitkami.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Náš článok predstavuje niekoľko receptov, ako chutne uvariť kuracie prsia, ako aj malé tajomstvá a užitočné tipy na prácu s týmto produktom.

Ideálnymi spoločníkmi pre kuracie filety sú paprika, huby, ananás a syr. Spomedzi korenín by bolo najlepšou možnosťou použiť rozmarín, cibuľu a mleté čierne korenie. Vynikajúcou základňou pre omáčky budú mliečne výrobky: kyslá smotana, kefír a smotana, ako aj hotová sójová omáčka, víno a dokonca aj med.

Toto mäso sa dokonale hodí k akejkoľvek zelenine, ryži a zemiakom. Ak pečiete kuracie prsia v rúre, ako polevu je dobré použiť strúhaný syr. Vynikajúcu zlatistú kôrku dosiahnete potretím medom zriedeným vodou.

Ak existujú určité kontraindikácie pre konzumáciu pečeného mäsa, môžete ísť iným spôsobom, hlavnou vecou je zistiť základné nuansy, ako dlho variť kuracie prsia a ako urobiť tento proces čo najužitočnejším.

Ako variť kuracie prsia:

Mäso by sa malo vložiť do studenej vody.
Zelenina pre prvé jedlá sa pridáva 10 minút po varení.
Soľ a korenie sa pridávajú na konci varenia.

Jednoduché tipy vždy zabezpečia úspešný výsledok a lahodný vývar pre ďalšie kulinárske majstrovské diela.

Nie je možné pripraviť chutné a zdravé jedlá z pôvodne pokazených surovín, takže pri výbere produktov v obchode by ste mali venovať pozornosť zloženiu a dátumu výroby, ako aj vzhľadu.

Ak hovoríme o mäse, nemali by ste kupovať niečo, čo je tmavé alebo nerovnomerné vo farbe - existuje vysoká pravdepodobnosť, že dostanete pokazený produkt.

Normálna farba kuracieho mäsa je ružovkastá, bez charakteristických tmavých škvŕn a vysušenej kôrky. Dátum balenia by mal byť najneskorší, bez starej cenovky pod ním (častý pohyb bezohľadných supermarketov).

Nasledujúce recepty na jedlá z kuracích pŕs sú úplne dostupné a sú vhodné aj pre neskúsené ženy v domácnosti. Kuracie mäso je pomerne jemné, takže teplota varenia je o niečo nižšia ako u hovädzieho a bravčového mäsa. Charakteristickým znakom bude aj predbežné marinovanie v korení, ktoré zachová vnútornú dužinu čo najšťavnatejšiu a najjemnejšiu.

Obojstranne výhodnou možnosťou pre lahodnú rodinnú večeru sú kuracie prsia pečené so zemiakmi v rúre. Aby ste zabezpečili kompletnú sadu, môžete použiť ďalšie zemiaky.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 2 ks;
Zemiaky približne 0,5–1 kg;
Soľ, korenie.

Príprava:

Ošúpané a nakrájané zemiaky zmiešame s kúskami mäsa, korením, môžeme pridať sezónnu zeleninu: paradajky, cuketu, papriku. Výslednú zmes položte na plech a pečte, kým nebude úplne uvarená. Môžete použiť fóliu alebo špeciálnu polyetylénovú manžetu.

Základný recept môžeme vylepšiť hubami, vareným baklažánom alebo posypať navrchu strúhaným syrom. Dobrou variáciou by bolo použiť zemiaky so šupkou. Na tento účel sa koreňová zelenina vyberie približne rovnakej veľkosti a dôkladne sa umyje kefou alebo zadnou stranou špongie.

Môžete ho pozdĺžne prekrojiť na štyri polovice, alebo upiecť vcelku. V tomto prípade si zemiaky zachovajú takmer všetky prospešné látky a sú nezvyčajne chrumkavé a šťavnaté.

Dobrou zmenou by bolo uvariť kuracie prsia so šampiňónmi podľa vyššie uvedeného receptu. Na to môžete použiť hlivu ustricovú, šampiňóny a čerstvé lesné huby. Huby nie je potrebné marinovať ani predvariť. K tomuto jedlu sa hodí aj ďalšie korenie: sójová omáčka, bazalka alebo čerstvé bylinky.

Najjednoduchší recept na pomalý hrniec

Variáciou duseného mäsa by bolo varenie kuracích pŕs v pomalom hrnci, modernom, univerzálnom kuchynskom spotrebiči. Režim a trvanie sa vyberajú v závislosti od výrobcu, zvyčajne experimentálne.

Najjednoduchší recept: smažte predrezané kúsky filé v malom množstve rastlinného oleja. V tejto fáze môžete pridať cibuľu a strúhanú mrkvu. Keď je mäso takmer hotové, môžete zvoliť režim dusenia a nádobu uzavrieť vekom.

Na prípravu pilafu pridajte ryžu, ak plánujete použiť mäso s inou prílohou, pridajte korenie a soľ. Dobrou možnosťou by bolo varenie zemiakov, ako aj zeleninový guláš.

Pomocou tohto receptu sa získa nezvyčajne chutné a slávnostné jedlo. Kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke sú veľmi jemné a šťavnaté.

Malý trik: Aby sa mäso nepopraskalo, je vhodné ho zabaliť do potravinovej fólie a tiež ich neskladovať v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 2 ks;
kyslá smotana 15% tuku – 300 ml;
strúhaný syr (akýkoľvek) - 150 g;

Príprava:

Pre tento recept sa mäso najskôr „marinuje“ v korení a soli. Potom je vhodné nechať trochu času na vylúhovanie, len tak dlho, aby ste mali čas na prípravu omáčky. Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným cesnakom (prelisujeme alebo nadrobno nasekáme - vec chuti), s korením a všetko premiešame.

Prsia položíme do zapekacej misy a na vrch polejeme kyslou smotanou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na cca 45 minút. Keď je mäso takmer hotové, vyberte ho z rúry a posypte strúhaným syrom, potom pečte, kým sa syr úplne neroztopí (teraz je možné rúru vypnúť).

Varené vo fólii v rúre

Varenie v rúre sa často vykonáva pomocou hliníkovej potravinovej fólie. Kuracie prsia pečené vo fólii v rúre sú teda ešte šťavnatejšie a jemnejšie.

Na tento recept môžete použiť rôzne prísady.

Nižšie uvedený recept sa vyznačuje prepracovanosťou, takže niektoré komponenty je možné nahradiť. Týmto jedlom zaručene zapôsobíte na svojich hostí a vďaka chudému mäsu sa celkom hodí aj ako studené predjedlo na hostinu.

Ingrediencie:

Kuracie filety - 2 ks;
Červená alebo modrá cibuľa - 1 kus;
Malé pomaranče (kumquaty) – 4 ks;
Tekutý med - 1 lyžička;
Vetvička rozmarínu, najlepšie čerstvého;
Sójová omáčka - 2 lyžičky;
Rastlinný olej (akýkoľvek) - 2 polievkové lyžice. l.;
Horúca paprika - 2 malé struky;
Soľ, korenie, jemne nasekaný cesnak.

Príprava:

Papriky a kumquaty nasekajte nahrubo, môžete ich jednoducho rozdeliť na polovicu. Cibuľu nakrájame na kolieska a vetvičky rozmarínu odtrhneme od stonky. Samostatne pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte v nádobe sójovú omáčku, olej a med. Zmes dobre prešľaháme a pridáme korenie. Kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme, poukladáme na alobal spolu s kumquatom a paprikou, posypeme plátkami cibule a vetvičkami rozmarínu, všetko polejeme omáčkou a zabalíme do alobalu.

Najlepším výsledkom bude samostatná tvorba porciovaných kúskov. Na tento účel použite dostatočne veľké štvorce fólie, aby ste kuracie prsia úplne obalili.

Pečte v rúre pri priemernej teplote približne 180º C asi pol hodiny, skontrolujte pripravenosť misky nožom. Podávame s prílohou, ideálne varenou ryžou alebo zemiakmi.

Šťavnaté a diétne v smotane

Toto množstvo poskytne približne 6 porcií lahodne šťavnatého mäsa. Jedlo je prakticky diétne, pretože 100 gr. obsahuje iba 170 kcal. Kuracie prsia na smotane môžete uvariť nielen na rodinnú večeru, ale aj na dovolenku.

Ingrediencie:

Kuracie filé asi 4 kusy;
smotana z 10% tuku – 200 ml;
Múka – 1 polievková lyžica. l.;
Soľ, čierne korenie, nasekané čerstvé bylinky, nadrobno nasekaný cesnak.

Príprava:

Prsia dobre potrieme soľou a korením, necháme trochu podkysnúť a vložíme do zapekacej misy. V tejto dobe si môžete pripraviť náplň: malé množstvo smotany (asi dve polievkové lyžice), múku rozrieďte do hladka. Prilejte zvyšnú smotanu, pridajte nadrobno nasekané bylinky: cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor, podľa chuti môžete použiť aj hotové koreniny.

Panvicu s marinovanými prsiami vložíme do rúry na cca 10 minút. Nastavte nízku teplotu, bude stačiť 170–180 °C. Keď je mäso mierne zhnednuté, vyberte ho z rúry a nalejte výslednú zmes. Pečieme až do úplného uvarenia, ešte asi 20 minút.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke sú neporovnateľné jedlo, ktoré sa vďaka ľahkej príprave stane skutočným nálezom.

Podávame horúce, nakrájané na veľké kúsky a preliate pripravenou omáčkou. Pre ľudí na diéte sú kuracie prsia na kefíre výbornou alternatívou bohatšej smotanovej omáčky.

Tradičná kotleta v cestíčku

Jednou z možností pre obvyklé kotlety by bol práve takýto recept. Kuracie prsia v cestíčku sa hodia aj k studeným predjedlám, ale aj ako hlavné jedlo s akoukoľvek prílohou.

Chcete niečo zaujímavé?

Ingrediencie:

Kuracie filé asi 2 kusy;
1-2 vajcia;
Približne 100 gr. mlieko alebo studená voda;
4–5 lyžíc. l. múka;
Soľ, korenie;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Kuracie filé nakrájajte na malé ploché kúsky, na oboch stranách trochu porazte špeciálnym kladivom, pridajte soľ a korenie.

V samostatnej nádobe pripravte cesto: rozšľahajte vajcia s mliekom alebo vodou, pridajte korenie a toľko múky, aby ste získali konzistenciu hustej kyslej smotany.

Pripravené kuracie kúsky zrolujte v cestíčku z oboch strán a opečte na rozpálenej panvici do zlatista. Pri podávaní vyzerajú tieto kotlety dobre posypané nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Dobrou alternatívou k pochúťkam z obchodu je domáca kuracia jerky. Okrem zjavnej peňažnej úspory je takýto produkt bezpečný a dostupný aj pre deti. Recept nie je zložitý: potrebné množstvo kuracieho filé dôkladne osušte papierovými utierkami a marinujte.

Najlepšie je použiť hotové korenie na kuracie mäso, ale korenie si môžete upraviť podľa chuti.

Filet posypaný korením je vhodné uchovávať v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe, aby nevyschol tri hodiny, ideálne cez noc. Nádobou treba z času na čas potriasť, aby korenie dostatočne nasýtilo mäso.

Potom sa kúsky filé opatrne rozložia na dosku, ak sa uvoľní príliš veľa šťavy, znova osušte obrúskom. Kusy navlečte na drevené špajle tak, aby boli zavesené. Vložte ich do rúry, položte plech na pečenie, aby šťava mohla odtiecť.

Proces sušenia trvá približne päť hodín pri teplote približne 50–60 stupňov. Rúra by sa mala pravidelne otvárať. Moderné modely majú funkciu „fúkania“, ale perfektný je aj „manuálny“ režim. Pripravenosť mäsa sa určuje ľahkým stlačením vidlice. Suché kuracie prsia mierne vyskočia, ale nebudú úplne prepichnuté.

Dá sa použiť ako náplň do sendvičov a sviatočné krájanie.

Plnené rôznymi náplňami

Plnené kuracie prsia možno zaradiť do samostatnej kategórie. Možností naplnenia je veľa, môžete si vybrať tú, ktorá vyhovuje vášmu vkusu a vzájomným kombinovaním nových ingrediencií môžete neustále prekvapovať svoj domov pestrosťou.

Mäso je vhodné najskôr uvariť, plnka by mala byť tiež pripravená, aby sa jedlo nepokazilo. Ako dlho trvá varenie kuracích pŕs podľa týchto receptov? Bude stačiť len priviesť vodu do varu a nechať mäso v mierne osolenom roztoku asi 10 minút. Pečenie zabezpečí konečnú pripravenosť.

Ak recept poskytuje inú možnosť varenia: dusenie, vyprážanie alebo použitie dvojitého kotla, je lepšie uvariť mäso, kým nebude úplne uvarené.

Hotové možnosti plnenia na plnenie kuracích pŕs:

Vyprážaná slanina so strúhaným syrom;
Syr s bylinkami;
Huby, cibuľa a kyslá smotana;
Varené vajcia, bylinky a majonéza;
Mleté mäso alebo kúsky mäsa, paprika a korenie;
Konzervovaný ananás alebo pomarančová dužina.

Kuracie prsia sa musia pred plnením zľahka osušiť papierovými obrúskami a urobiť cez ne úhľadný rez vo forme akéhosi „vrecka“, do ktorého sa vloží náplň. Potom sa plnené mäso môže obaliť a vyprážať alebo piecť v rúre alebo v pare.

Obsah kalórií v jedlách z kuracích pŕs

Tento druh mäsa je právom považovaný za diétny a nie je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Na rozdiel od podobných produktov majú kuracie prsia obsah kalórií iba 133 kcal/100 g. a nie je zakázaná počas diéty.

Nutričná hodnota tohto produktu je tiež optimálnym kompromisom: koľko kalórií v kuracích prsiach bude závisieť od spôsobu varenia.

Koľko kalórií obsahuje kuracie prsia:

Varené mäso obsahuje približne 110 kcal;
Pečené prsia 137 kcal;
Pečené prsia so syrom obsahujú iba 119 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje kuracie prsia pripravené podľa niektorého z navrhovaných receptov? Každých 100 gramov tohto produktu obsahuje približne 23 gramov. bielkoviny a 2 g. Neexistujú vôbec žiadne tuky ani sacharidy. Vďaka tomu je takéto kuracie mäso prakticky diétne, ale pri použití ďalších produktov v miske je potrebné pridať kalórie zložiek.

Kuracie prsia sú vynikajúce diétne mäso, ktoré sa dá pripraviť v rôznych receptoch.. Varený alebo pečený nemá prakticky žiadne kontraindikácie, preto sa používa v diétnej a detskej výžive. Mnoho jednoduchých receptov vám pomôže diverzifikovať vašu každodennú stravu a sú ideálne pre sviatočný stôl.

Kuracie prsia sú diétny produkt a sú užitočné na chudnutie, správnu výživu, detské menu atď. Ale veľa ľudí to nemá rád, pretože počas procesu varenia sa stáva suchým a bez chuti. Častejšie sa jednoducho bije, obaľuje a smaží na panvici alebo pečie, alebo sa používa varené na prípravu šalátov a občerstvenia. Vzniká teda otázka: ako chutne uvariť kuracie prsia?

V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť nielen chutné, ale aj zdravé kuracie rezne. Koniec koncov, obsahuje málo cholesterolu a zároveň veľa bielkovín potrebných pre telo, ako aj vitamíny a mikroelementy dôležité pre zdravie a pohodu.

Ak sa snažíte nájsť radu, tento článok vám pomôže.

AKO VARIŤ kuracie prsia

Lahodné recepty na kuracie prsia v rúre:

Kuracie filé sa veľmi ľahko varí v rúre, stačí marinovať mäso v omáčke. Potom ho vložte do ohňovzdornej nádoby, aby sa upiekla rovnomerne. Takto si môžete pripraviť chutné kuracie prsia, ktoré si zamiluje celá rodina.

1. Korenie z korenia a petržlenu:

Chutná a pikantná kôrka zachová šťavnatosť mäsa a upečenému mäsu dodá osobitnú chuť. Korenie a bylinky vám pomôžu uvariť chutné kuracie prsia.

4 kuracie filety bez kostí a kože;
3-4 strúčiky cesnaku;
Banda petržlenu;
1 červená feferónka;
Soľ a rastlinný olej.

Príprava:

Mäso opláchneme a osušíme, rozšľaháme kuchynským kladivom.

Semienkovú a stopkovú papriku, strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať pomelieme ponorným mixérom alebo mixérom.

Do zmesi pridajte soľ a rastlinný olej a potrite filé.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme kura a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 25 minút.

Jedlo podávame s prílohou z varenej ryže. Pripravte si chutné kuracie prsia s týmto receptom, pretože si ich určite zamilujete.

2. V rukáve na pečenie so zemiakmi:

Ak pečiete kuracie filé vo vrecku spolu s plátkami zemiakov, na obed alebo večeru zostáva len prestrieť stôl a nakrájať šalát. Jednoduché, rýchle, šťavnaté a chutné!

Na prípravu budete potrebovať:

850 gr. zemiaky;
3 kuracie filety;
Soľ a čierne korenie;
Koreniny a koreniny;
Zeleninový olej.

Príprava:

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Kuracie filé tiež nakrájajte na porcie a zmiešajte so zemiakmi.

Vložte do vrecka na pečenie, pridajte soľ, korenie a korenie, nalejte trochu oleja a zaistite vrecko špeciálnym držiakom.

Rukáv s obsahom preložíme do zapekacej misy, na vrchu urobíme pár vpichov a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C 1 hodinu.

Po 40 minútach pečenia je možné vrecúško rozrezať, aby sa mäso a zemiaky navrchu opiekli. Na váš stôl tak dostanete chutné kuracie prsia.

3. Kuracie filé v kyslej smotane:

Kurča môžete urobiť šťavnatým a jemným, ak ho upečiete v kyslej smotane a ako prílohu k mäsu podávate drobivú ryžu alebo pohánku. Vaša rodina si určite zamiluje lahodné kuracie prsia s kyslou smotanou, pretože sú veľmi šťavnaté!

Na prípravu budete potrebovať:

2 kuracie filety s kosťou;
Soľ a korenie;
200 gr. hustá a tučná kyslá smotana;
Trochu rastlinného oleja.

Príprava:

Umyte filé a osušte ho, urobte hlboké rezy v prsiach.

Mäso dobre osolíme, okoreníme, pridáme obľúbené bylinky a koreniny a okoreníme.

Kuracie mäso položíme do vymastenej žiaruvzdornej misky, navrch natrieme kyslou smotanou a v prípade potreby ju rozriedime čistou vodou.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 65 minút, z času na čas polievame šťavou.

Vyberte mäso z rúry, odstráňte kosti a podávajte.

4. Kuracie filé vo fólii:

Jednoduché pečenie vo fólii ušetrí čas a námahu a po upečení kurčaťa nemusíte umývať riad. Zároveň si rýchlo a jednoducho pripravíte chutné kuracie prsia.

Na prípravu budete potrebovať:

2-3 strúčiky cesnaku;
1 kg kuracieho filé;
Soľ a čierne korenie;
Maslo a rastlinný olej.

Príprava:

Kuracie filé potrieme zmesou soli, korenia a nasekaného cesnaku s prídavkom zmäknutého masla.

Fóliu namažte rastlinným olejom, rozložte mäso a všetko pevne zabaľte.

Urobte niekoľko prepichov, aby mohla uniknúť para, a vrecko s mäsom preložte na plech a pečte 45 minút pri 200 °C.

Ak chcete pridať kôru, musíte fóliu rozvinúť na vrch 10 minút predtým, ako bude hotová.

5. V medovej omáčke:

Tradične varené kura sa niekedy nudí, ale existuje aj iná marináda - med, ktorý mäso dobre zmäkčuje a robí ho jemným. Kuracie prsia budú chutné a aromatické.

Na prípravu budete potrebovať:

500 gr. kurací rezeň;
2 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu;
65 ml sójovej omáčky;
Čerstvo mleté čierne korenie;
Zeleninový olej.

Príprava:

Zmiešajte sójovú omáčku s medom a rastlinným olejom, pridajte čierne korenie podľa chuti.

Filet nakrájajte na malé kúsky a nechajte niekoľko hodín marinovať v omáčke.

Kurča spolu s marinádou preložíme do žiaruvzdornej misky, vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme 45 minút.

6. Zapečené v lístkovom cestíčku so šampiňónmi a syrom:

Kuracie prsia, pečené v lístkovom cestíčku, aby si zachovali šťavnatosť a chuť, sú ideálne na sviatočný stôl ako teplé jedlo alebo hlavné a sýte občerstvenie.

Na prípravu budete potrebovať:

Balenie lístkového cesta – 400 g;
Kuracie filé - 1 kg;
Soľ a mleté čierne korenie;
Tvrdý syr - 400 g;
1 veľká cibuľa;
1 pohár nakladaných húb;
Obľúbené korenie - voliteľné;
Trochu rastlinného oleja;
Žĺtok na potretie cesta.

Príprava:

Kuracie filé trochu naklepeme, osolíme a okoreníme čiernym korením a korením podľa chuti.

Nakrájajte cibuľu a huby a opečte ich na oleji v rozohriatej panvici.

Nastrúhajte akýkoľvek tvrdý syr a nasekajte čerstvé bylinky.

Vrstvy rozmrazeného lístkového cesta rozvaľkáme a rozrežeme na 2 časti.

Na každú porciu cesta položíme mäso, navrch dáme opražené šampiňóny a syr s bylinkami, posolíme a zabalíme, aby sa cesto pri pečení neotváralo.

Potrieme žĺtkom a preložíme na plech.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút pri 180C.

Môžeme podávať teplé alebo vychladené so šalátom z čerstvej zeleniny.

7. Pod syrovou kôrkou:

Šťavnaté a jemné kuracie filé môžete variť v rúre pod lahodnou syrovou kôrkou. Tento recept sa bude páčiť každému. Pripravte si chutné kuracie prsia so syrovou krustou. Doprajte sebe a svojim blízkym.

Na prípravu budete potrebovať:

2 kuracie filety;
200 gr. syr, ktorý sa dobre topí;
2-3 strúčiky cesnaku;
0,5 lyžičky sladkej papriky;
Soľ a mleté čierne korenie;
Trochu rastlinného oleja;
85 gr. dobrá majonéza;
4 vetvičky petržlenu.

Príprava:

Cesnak pretlačíme lisom alebo nakrájame nožom, nasekáme čerstvé bylinky.

Syr nastrúhame, zmiešame s majonézou, bylinkami a cesnakom, osolíme a okoreníme korením a paprikou. Všetko dobre premiešame.

Filet naklepeme, dochutíme soľou a korením a uložíme na vymastený plech.

Na vrch natrieme tvarohovú plnku a plech vložíme do rúry predhriatej na 180C na 38-45 minút, kým nie je kôrka chrumkavá a zlatistá.

Najlepšie podávame s nadýchanou zemiakovou kašou.

ČO VARIŤ Z VARENÝCH KURACÍCH PRSIÍ

Len málo ľudí vie, čo variť z varených kuracích pŕs. Preto sa tento typ varenia kuracích pŕs často necháva bokom. Ale márne. Varené kuracie filé sa často používajú na prípravu šalátov a predjedál a často sa používa ako náplň do palaciniek a zemiakových placiek, kastrólov atď. Uvariť uvarené kuracie mäso tak, aby zostalo šťavnaté, nie je vôbec zložité.

Filet od kosti jednoducho ponorte do horúcej vody, pridajte celú neolúpanú cibuľu, bobkový list a korenie. Priveďte do varu, na miernom ohni varte asi 7 minút. Odstráňte panvicu zo sporáka, prikryte pokrievkou a zabaľte na pol hodiny. Tento čas stačí na to, aby sa mäso úplne uvarilo a zostalo šťavnaté a jemné.

Potom ho musíte vybrať a ochladiť, oddeliť kosti a kožu a použiť kuracie filé podľa vlastného uváženia. Ako vidíte, z varených kuracích pŕs sa dá urobiť veľa vecí. Verte svojmu vkusu a fantázii.

Pozreli sme sa na veľa receptov, ako uvariť chutné kuracie prsia. Vyberte si svoj obľúbený recept a vychutnajte si jedlo. Starajte sa o svoje zdravie každý deň.

Ak máte záujem, kliknite na príslušný odkaz na článok. Dozviete sa tam veľa rád pre svoje zdravie a štíhlosť.

Povedz si každý deň - SOM KRÁSNA! Ak sa chcete stať ešte lepším a zaujímavejším, tento článok vám pomôže premeniť sa.

Kuracie mäso preferujú takmer všetky ženy, pokiaľ ide o výber mäsa. A to nielen preto, že tento vták je diétnym produktom. Je to len to, že jeho mäso je veľmi jemné, ľahké a rýchlo sa varí. Z prsného mäsa sa dajú pripraviť státisíce jedál, ktoré využívajú kuchári z celého sveta.

Naše recepty vám povedia, ako podávať mäso šťavnaté, aromatické a chutné. Ak máte možnosť vyskúšať každý z nich, určite tak urobte! Všetci zostávajú plní a spokojní.

Rezeň z kuracích pŕs

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Veľmi jednoduchý a rýchly recept na varenie kuracieho mäsa. Pripraví sa za pár minút a za rovnaký čas sa aj zje. Chutné so zemiakovou kašou!

Ako variť:

Tip: Namiesto strúhanky môžete použiť sezamové semienka, kukuričné lupienky, alebo nepoužiť obalovanie vôbec, rezeň vyprážať len vo vajciach.

Všeobecné pravidlá výberu a prípravy jedál

Samozrejme, najpálčivejšia je otázka čerstvosti mäsa. Kuracie mäso, častejšie ako iné druhy mäsa, je plnené vodou a chemickými prísadami, po ktorých je jednoducho nemožné jesť alebo variť takýto výrobok.

Takže pri prechádzke po trhu alebo supermarkete pri hľadaní dobrého kuracieho mäsa je potrebné pamätať na niekoľko pravidiel. Hydinové mäso má jemnú ružovú farbu. Ak je pokrytý krvou alebo nepochopiteľnou škvrnou, mali by ste ho odmietnuť. Kusy by však nemali ležať v suchej nádobe, inak sa zvetrajú.

Čerstvé mäso je bez zápachu. Je elastický, po stlačení sa rýchlo vráti do svojho tvaru a nemá vytrhané vlákna. Ak stlačíte filé a vytečie z neho veľa šťavy, znamená to, že výrobok bol vstreknutý vodou na zvýšenie hmotnosti. Mali by ste sa vyhnúť aróme korenín, pretože maskujú chýbajúce kura. Najlepšie je nakupovať u tých ľudí, kde nakupujú vaši priatelia alebo kde je dlhý rad. Výrazne sa tak zníži pravdepodobnosť, že ste sa nechali oklamať a kúpili nekvalitný produkt.

Veľmi nezvyčajné pre každého, kto to vyskúša. Myslíte si, že citrónová omáčka bude príliš kyslá? Potom si prečítajte recept a pochopíte, čo je čo.

Koľko času - 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 183 kalórií.

Ako variť:

Mäso dôkladne opláchnite a potom osušte;
Položte na reznú dosku, odrežte všetky membrány a tuk;
Nakrájajte na stredne veľké kúsky;
Nalejte olej do panvice a dajte mu čas na zahriatie;
Potom do nej položte kúsky mäsa, pridajte k nim soľ, korenie a tymian;
To všetko dôkladne premiešajte a smažte, kým sa úplne neuvarí;
Pomocou kuchynských klieští preložíme mäso na tanier a zapracujeme na omáčke;
Nalejte vývar do panvice, premiešajte a priveďte zmes do varu;
Počas tejto doby citrón umyte, osušte a ošúpte ako zemiak, ale odporúča sa odrezať iba žltú kôru bez toho, aby sa zachytila biela šupka;
Nakrájajte kôru na tenké, ale dlhé prúžky;
Opláchnite petržlen, odstráňte listy a nakrájajte ich;
Cesnak ošúpeme a drvením pridáme do vriaceho vývaru;
Nasleduje kôra a petržlen;
Toto všetko premiešajte a položte sem kurča;
Miešajte, prikryte a varte pätnásť minút;
Po uplynutí času sa jedlo môže podávať.

Tip: Pre pikantných jedákov môžete pripraviť citrónovú omáčku, ktorá kura plnohodnotne doplní.

Podľa tohto receptu získate nezvyčajne chutné rezne, ktoré budú ľahké, nadýchané vďaka zelenine v zložení a trochu pikantné vďaka cesnaku.

Koľko času - 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 225 kalórií.

Ako variť:

Odstráňte vrchné listy z kapusty a opláchnite hlavu;
Rozdeľte ho na samostatné listy, nakrájajte na kúsky;
Ďalej ich nalejte do mixéra a rozdrvte čo najviac;
Potom preneste kapustovú zmes do inej nádoby;
Očistite filé, opláchnite ho pod tečúcou vodou a osušte;
Ďalej položte na reznú dosku a nakrájajte na kocky;
Vložte do mixéra a rovnakým spôsobom ako kapustu nakrájajte na homogénne mleté mäso;
Premiestnite mäsovú zmes do nádoby s kapustou;
Cesnak ošúpeme a pomocou drviny ho pridáme k ostatným surovinám;
Pridajte soľ, feferónku a iné korenie podľa chuti;
Ďalej rozbite vajíčko na prísady a všetko spolu premiešajte;
Pridajte múku a ručne premiešajte ingrediencie, kým nebudú hladké;
Nalejte olej do panvice a zohrejte ho;
Medzitým si namočte ruky a vytvarujte z mletého mäsa guľky, ktoré trochu pritlačte;
Každý rezeň vyvaľkáme v strúhanke a potom ho položíme na olej;
Smažte na oboch stranách, kým nie sú varené a pekne zhnednuté.

Tip: Ak chcete pikantnejšie jedlo, použite chilli prášok.

Jedlo, ktoré možno podávať aj hosťom. Stačí sa zamyslieť nad lahodnou a originálnou prílohou a titul kráľovnej večera máte zaručený!

Koľko času - 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 354 kalórií.

Ako variť:

Mäso dôkladne umyte, osušte a položte na reznú dosku;
Očistite ho od nepotrebného tuku a filmov ostrým nožom;
Obidva kusy mäsa rozrežte pozdĺžne na polovicu, aby boli celkom štyri kusy;
Plátky okoreníme zo všetkých strán vrátane feferónky a soli;
Votrite korenie pomocou masážnych pohybov, robte to suchými rukami;
Nalejte olej do panvice, zohrejte ho;
Pridajte kuracie filé a smažte všetky kúsky do zlatista;
Nalejte smotanu do hlbokej misky, pridajte horčicu;
Cesnak ošúpeme a pomocou drviny ho pridáme do smotany;
Pridajte trochu soli, korenia a možno aj byliniek podľa chuti;
Všetko toto dobre premiešajte a omáčka je hotová;
Kuracie kúsky položíme do pekáča, na vrch nalejeme smotanu;
Nastrúhajte parmezán a posypte ním vrchnú časť filé z hydiny;
Pečte misku dvadsať minút pri teplote 200 stupňov;
Pred podávaním posypte misku nasekanými bylinkami.

Tip: Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči.

Ak budete postupovať podľa všetkých krokov v recepte, získate niečo neuveriteľné! Pikantné kura, vo vnútri jemné a šťavnaté, zvonka strašne chutné. Toto musíte vyskúšať!

Ako dlho je to - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 143 kalórií.

Ako variť:

Pre túto misku vyberte veľké filé, umyte ho a osušte uterákom;
Potom pomocou noža odstráňte všetky vrstvy tuku a filmu;
Pomocou toho istého noža urobte hlboké rezy na filé, pričom spodná časť zostane neporušená;
Mäso osoľte a dôkladne ho votrite do produktu;
Namažte ho olejom, nevynechávajte žiadne oblasti;
Ďalej ju namažte adjikou, pričom venujte osobitnú pozornosť rezom;
Preneste filé na pergamen alebo fóliu a na vrch položte rozmarín;
Zabaľte a vložte do formy;
Pečieme 50 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Tip: Ak vaša adjika obsahuje soľ, môžete preskočiť jej potieranie soľou.

Kuracie mäso môžete vyprážať v rôznych obaloch. Napríklad v sezame, v kukuričných lupienkoch, len tak vo vajíčku alebo čisto v múke. Môžete sem pridať takmer akékoľvek korenie a pre svetlé farby môžete použiť špeciálne korenie: kurkuma získa žltú farbu a paprika červenú.

Pri nákupe krému by ste mali byť veľmi opatrní, aby ste si nekúpili cukrársky výrobok. Je sladká a vôbec sa nehodí na prípravu iných jedál. Je tiež dôležité pozrieť sa na dátum spotreby: čím je čerstvejší, tým bude smotana lepšia a jemnejšia, bez ohľadu na to, koľko percent tuku má.

Horúce a neuveriteľne chutné kuracie mäso rýchlo priláka do vašej kuchyne dav hladných úst. Nezáleží na tom, či ho vyprážate alebo pečiete – výsledkom je veľmi jednoduché, no chuťovo plné jedlo. Je nemožné mu odolať!

V mojej mladosti bola fráza „Kyjevské kotlety“ synonymom slova „Luxus“. Teoreticky sme ich všetci, študenti techniky, vedeli vyrobiť, v učebnici to bolo podrobne vysvetlené, ale v praxi som nepoznal ľudí, ktorí ich pripravovali často. V tých rokoch sa predávali len staré modrasté kurčatá s dlhými nohami a krkom. Jediným spôsobom tepelnej úpravy bolo dlhodobé varenie, jedine tak sa kurčatá stali relatívne jedlými. Kuracie prsia boli tvrdé a suché, preto vymysleli tento recept, aby ich vylepšili. Rozhodol som sa uvariť kurča Kyjev v prísnom súlade s učebnicou technológie tých rokov: dva kotlety na porciu, s kosťou, s kulmou. Podarilo sa mi takmer všetko, ale nenašiel som prsia takej veľkosti ako predtým, dnešné brojlerové kurčatá sú trikrát väčšie, tak sme moje rezne jedli dva dni a boli spokojní, pretože ich chuť je výnimočná.

Kuracie prsia Maslo Pšeničná múka Kuracie vajce Strúhanka Petržlen Korenie Citrónová šťava Zeleninový olej