Zelená cibuľa - obsah kalórií, výhody a škody. Ako je zelená cibuľa užitočná pre ľudí - vitamíny a minerály v ich zložení, obsahu kalórií a kontraindikáciách Zelená cibuľa užitočné informácie

Cibuľa je častým hosťom na našich stoloch. Na jar používame zelené mladé výhonky a po zvyšok roka cibuľové hlávky. Tento produkt je súčasťou mnohých jedál a dodáva im pikantnú chuť. Varenie však nie je jedinou oblasťou jeho použitia. Táto zelenina sa považuje za liečivú, pretože má veľa liečivých vlastností. Aké sú teda výhody zelenej cibule? Ako môže pomôcť nášmu telu?

Jedinečné zloženie pre naše zdravie

Vlastnosti cibule spočívajú v jej jedinečnom zložení, ktoré zahŕňa vitamíny A, C a PP, stopové prvky, éterické oleje a fytoncídy. Výhody týchto látok sú pre telo mužov aj žien neoceniteľné.

Fytoncidy ako biologicky aktívne látky pomáhajú predchádzať prenikaniu a potláčajú množenie patogénnych baktérií. V tomto prípade sa objavia antivírusové a antibakteriálne vlastnosti - produkt je schopný ničiť streptokoky, ako aj pôvodcov dyzentérie, tuberkulózy a záškrtu.

Aké sú výhody zelenej cibule? Čerstvé perie je bohaté na chlorofyl, ktorý sa aktívne podieľa na procese hematopoézy. Zlepšujú tiež fungovanie nášho tráviaceho traktu a napomáhajú lepšiemu vstrebávaniu potravy. Čerstvé zelené časti tohto produktu vykazujú silné imunostimulačné vlastnosti, dopĺňajú nedostatok vitamínov v zimnom období a plne uspokojujú telesnú potrebu vitamínu C.

Výhody peria cibule sa objaví v nasledujúcich situáciách:

  • avitaminóza;
  • poklona;
  • chladný;
  • nespavosť;
  • chronická únava;
  • ochorenia dýchacích ciest;
  • hypertenzia;
  • zápcha;
  • závraty.

Cibuľa je schopná vystavovať liečivé vlastnosti vďaka prítomnosti esenciálne oleje, čo pomôže znížiť intenzitu príznakov, ktoré sa vyskytujú pri chrípke a prechladnutí. Na uľahčenie všeobecný stav a urýchliť proces hojenia, stačí trikrát denne pričuchnúť k jej odrezanej podzemnej časti – to odhalí výhody tohto produktu pre dýchací systém.

Cibuľa je zdrojom železa a na tento prvok bude bohatá ako čerstvá zelenina, tak aj tá, ktorá prešla akoukoľvek tepelnou úpravou. Draslík je ďalšou dôležitou látkou obsiahnutou v tomto produkte. Jeho benefity sa odrážajú vo fungovaní nášho srdca a cievneho systému. Cibuľa obsahuje zinok a najväčšie množstvo bude prítomné v podzemnej časti. Vďaka tomuto prvku sa funkcie reprodukčného systému normalizujú u žien aj mužov. Fosfor a vápnik pomáhajú pri „stavbe“ kostného tkaniva a zubov. Karotén umožňuje cibuli prejavovať protizápalové vlastnosti. Vďaka tomu sa stará o sliznicu priedušiek, zabraňuje hromadeniu spúta a podporuje jeho odstraňovanie.

Vlastnosti cibule sa rozširujú na stimuláciu metabolických procesov a čistenie krvi. Vďaka produktu sa práca vráti do normálu gastrointestinálny trakt a zápcha je odstránená. Používa sa na zlepšenie kvality spánku, keďže môže pôsobiť ako prírodná tabletka na spanie.

Zdravie žien

Pre ženy sú výhody cibule neuveriteľne vysoké. Použitie tohto produktu má pozitívny vplyv na stav pokožky - stáva sa hladkou a elastickou. Doma je veľmi jednoduché pripraviť si výživnú masku, ktorá pomôže omladiť pokožku celého tela len niekoľkými procedúrami. Na jeho vytvorenie stačí spojiť cibuľovú šťavu a olivový olej. Tento liek si získal uznanie mnohých kozmetológov a je považovaný za jeden z najlepších domácich prostriedkov na odstránenie vrások a pigmentácie.

Minerálny komplex obsiahnutý v cibuli pomáha pri starostlivosti o vlasy a nechty. Tento produkt vykazuje posilňujúce vlastnosti, ktoré pomáhajú eliminovať lámavosť nechtovej platničky a vypadávanie vlasov.

Výhody pre mužov

Stimulačné vlastnosti cibule priaznivo ovplyvňujú aktivitu a potenciu spermií – tento produkt podporuje tvorbu testosterónu. Táto zelenina je dokonca považovaná za afrodiziakum.

Výhody cibule na stimuláciu sexuálnych funkcií sa prejavia, keď ju pridáte do svojho jedálnička. Pre mužské telo je najcennejšia v čerstvej forme. Môžete ho dať do šalátov a omáčok, botviny a okroshky a tiež ním posypať rôzne hotové jedlá. Šalát zo zelenej cibule a cesnaku, ochutený zeleninový olej. Zložky tohto jedla sa navzájom dopĺňajú a zlepšujú a majú veľký potenciál pre sexuálne zdravie.

Telo mužov po 40 rokoch je náchylné na vývoj ochorenia, ako je prostatitída. Pomocou zelenej cibule môžete vykonávať prevenciu aj pomoc pri jej liečbe. Aby ste to dosiahli, musíte pred spaním zjesť malý zväzok čerstvých vzdušných častí tejto rastliny.

Kedy je cibuľa škodlivá?

Napriek tomu, že cibuľa obohacuje a vitaminizuje mnohé jedlá, v niektorých situáciách pre mužov aj ženy nebude užitočná. Vlastnosti tohto produktu môžu byť zdraviu škodlivé, ak:

Okrem toho môže byť cibuľa pre nás dráždivá nervový systém, čo ovplyvní fungovanie srdcového svalu. Niekedy to môže vyvolať prudký nárast krvného tlaku a viesť k astmatickému záchvatu.

Počúvajte svoje telo a nenúťte ho užívať produkt, ktorý mu spôsobuje nepríjemné pocity. To je plné závratov, záchvatov migrény a nespavosti a tráviaci trakt bude reagovať nevoľnosťou.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Mnoho ľudí pestuje taký jednoduchý produkt ako zelenú cibuľku vo svojich záhradách a dokonca aj na parapetoch, ale nie každý si je vedomý jeho vlastností. Zelená cibuľa - zdravotné prínosy a škody nie sú vždy zrejmé, organické vlastnosti Výhody peria tejto rastliny pre telo je ťažké preceňovať. Dozviete sa o jedinečnom pozitívnom, negatívne aspekty konzumácia cibuľových klíčkov, jej využitie pre krásu, zachovanie mladistvej pokožky a vlasov.

Čo sú zelené cibule

Nezrelé listy cibule (bylinnej rastliny) sa nazývajú zelená cibuľa. Perie sa zvyčajne používa pri varení na pridanie arómy a chuti do akéhokoľvek jedla. Je známe, že zelená cibuľa obsahuje veľké množstvo mikroelementy, bohaté na vitamíny, a tiež má antibakteriálne vlastnosti a pomáha zlepšiť celkovú imunitu. Po prvýkrát sa v Afganistane, ktorý sa právom považuje za svoju vlasť, začali konzumovať rôzne odrody cibule: obyvatelia tejto krajiny už dlho používali rastlinu na liečbu mnohých chorôb.

Nutričná hodnota

Kalorický obsah zelenej cibule a peria je veľmi malý - 20 kcal na 100 gramov, čo vám umožňuje konzumovať čerstvú zeleninu počas diéty zameranej na liečbu obezity alebo zníženie množstva cholesterolu v krvi. Obsah makroprvkov v 100 gramoch peria je:

  • bielkoviny: 1,3 g;
  • tuky: 0,1 g;
  • sacharidy: 3,2 g.

Chemické zloženie

Surové cibuľové perie obsahuje tieto živiny:

  • cukry (glukóza, sacharóza);
  • proteíny;
  • kyselina askorbová;
  • esenciálny olej;
  • rastlinné vlákno;
  • draslík;
  • železo;
  • fosfor;
  • fytoncídy;
  • pektínové látky;
  • chlorofyl;
  • vápnik;
  • horčík.

Vitamíny

Cibuľové perie, ako všetky surové potraviny, obsahuje veľké množstvo vitamínov. Hlavné sú uvedené v tabuľke:

Aké látky sú obsiahnuté

Aký to má vplyv na zdravie?

Vitamín C (kyselina askorbová)

Zvyšuje imunitu, posilňuje kardiovaskulárny systém.

Vitamín A (retinol)

Podporuje zrakové funkcie, zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky.

Vitamín PP (kyselina nikotínová)

Poskytuje energiu bunkám počas biochemických procesov, stimuluje chuť do jedla.

Vitamín B1

Udržuje svalový tonus, poskytuje svalové vlákna kyslík, glukóza, živiny.

Užitočné vlastnosti

Čerstvé cibuľové perie z medicínskeho hľadiska a zdravý imidžživot je dôležitý produkt. Látky obsiahnuté v tomto bylinná rastlina, má výrazný liečivý účinok na ľudský organizmus, zelenina zvyšuje odolnosť organizmu voči baktériám a vírusom a pomáha bojovať proti jarnému nedostatku vitamínov. Zeleninu sa odporúča jesť pri prechladnutí, pomáha zlepšovať zloženie krvi (znižuje cholesterol). O srdcovo-cievne ochoreniačerstvé perie pomáha znižovať riziko možné komplikácie, posilniť steny krvných ciev.

Posilnenie imunitného systému

Jedinečné fytoncídy obsiahnuté v zelenine majú antibakteriálnu aktivitu, môžu zvýšiť odolnosť organizmu voči toxínom, eliminovať patogénne grampozitívne a gramnegatívne baktérie v ústnej dutine, zabezpečiť určitú dezinfekciu a dezinsekciu iných produktov. Hlavnou zložkou peria, ktorá posilňuje imunitný systém, je kyselina askorbová. Jeho obsah v 100 g výrobku prakticky zodpovedá požadovanému denná norma dospelý.

Udržiavanie zdravých zubov a kostí

Fosfor, vápnik a horčík, ktoré sa nachádzajú v zelenine, pomáhajú udržiavať zdravé kosti a zuby, pričom sú telom takmer úplne absorbované. Vďaka antibakteriálnym vlastnostiam tejto rastliny sa znižuje počet oportúnnych mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kaz v celej ústnej dutine, zmierňuje sa zápal ďasien a mizne bakteriálna stomatitída.

Železo podporuje produkciu hemoglobínu, ktorý nielen pomáha predchádzať anémii, ale tiež udržuje zdravie zubov. Kyselina nikotínová obsiahnutá v zelenine trochu rozširuje malé kapiláry (najmä tie, ktoré obsahujú okostice), zvyšuje priepustnosť steny ciev, čím sa výrazne zlepšuje výživa kostí, preto sa deťom odporúča jesť čerstvé perie. Avšak ľudia s chorobami zažívacie ústrojenstvo treba pamätať škodlivé vlastnosti zeleniny a používajte ju opatrne.

Urýchľuje metabolizmus a zlepšuje trávenie

Cesnak, divý cesnak, zelená cibuľa - výhody a značné poškodenie zdravia sa prejavujú pri konzumácii týchto rastlín v rovnakej miere. Konzumácia čerstvého peria podčeľade cibule prispieva k rozvoju a udržiavaniu antibakteriálnej bariéry žalúdočnej sliznice. Fytoncídy, ktoré tvoria zeleninu, majú škodlivý účinok na baktériu Helicobacter pylori, ktorá postihuje sliznicu žalúdka, spôsobuje jej atrofiu, eróziu a chronický zápal. Častá konzumácia cibule znižuje riziko vzniku zápalu žalúdka a žalúdočných vredov.

Kardiovaskulárne zdravie

Zelená cibuľa obsahuje málo kalórií, veľké množstvo minerálov, vitamínov a železa, vďaka čomu je zelenina nevyhnutná pri ochoreniach srdca a ciev. Jesť vitamínové šaláty zeleninové polievky s cibuľou slúži ako výborná prevencia aterosklerózy, anémie z nedostatku železa a infarktu. Okrem toho rastlina výrazne posilňuje steny krvných ciev, zvyšuje tonus tepien a žíl a zlepšuje mikrocirkuláciu krvi.

Výhody pre mužov

Používanie cibúľ a peria ako hlavných zložiek bežnej stravy podporuje tvorbu hlavného mužského hormónu – testosterónu. Vďaka tomu muži aktívne rozvíjajú svalovú hmotu, zlepšujú procesy spermatogenézy: zvyšuje sa percento normálnych spermií v semennej tekutine, čo podporuje počatie. Draslík, vápnik, selén, ktoré sú obsiahnuté v čerstvej zelenine, pomáhajú udržiavať potenciu.

Čo je užitočné pre ženy

Dužina peria zelenej cibule obsahuje veľké množstvo zinku, ktorý priaznivo pôsobí na reprodukčné funkcie ženy. Pravidelná konzumácia peria pomáha vyrovnávať hormonálnu rovnováhu a normalizovať menštruačný cyklus. vitamíny, užitočné mikroelementy pomoc podpora ženská krása, mládež: pomáhajú posilňovať vlasy, nechty, podieľajú sa na organizovaní tvorby kolagénových vlákien.

Počas tehotenstva

Takmer všetky zelené sú bohaté na kyselinu listovú, vrátane cibule. Kyselina listová- jeden z najviac dôležité látky v prvom trimestri tehotenstva. Vďaka nej dochádza k normálnej tvorbe nervovej trubice plodu a zabraňuje sa jej vrodené chyby vývoj srdca a iných životne dôležitých orgánov. Zelenina obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C, ktorý napomáha vstrebávaniu železa a predchádza rozvoju hypoxie plodu.

Rastlinné stonky obsahujú horčík, ktorý sa podieľa na biochemických procesoch tkanív a buniek. Reguluje aj nervovosvalový tonus, vr. a normálny rytmus srdcových kontrakcií, cievny tonus matky aj plodu. Vápnik prítomný v zelenine je užitočný na posilnenie a rozvoj kostrového systému dieťaťa a na udržanie zdravia zubov. nastávajúca matka.

V kozmeteológii

Rastlina má široké uplatnenie v oblasti kozmetológie. Prospešné látky a éterické oleje obsiahnuté v cibuľovej šťave urýchľujú regeneráciu pokožky, rast a stav vlasov a nechtov. Výroba cibuľových masiek doma si nevyžaduje veľa úsilia a veľa času. Tu obľúbený recept masky na vlasy:

  1. Perie nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a lopúchový olej.
  2. Zmiešajte ingrediencie.
  3. Výslednú pastu naneste na korienky vlasov a nechajte 40-50 minút pôsobiť pod uterákom.

Táto maska ​​výrazne urýchli rast vlasov a podporí vývoj jemných vlasov. Olej obsiahnutý v prípravku vyživuje vlasový kmeň, vyhladzuje šupiny a zabraňuje štiepeniu končekov. Existuje mnoho receptov na masky proti starnutiu na tvár a ruky, ktorých používanie výrazne znižuje rýchlosť starnutia pokožky. Pozrite si jeden z receptov na masky:

  1. Čerstvú cibuľu prejdite cez mlynček na mäso alebo jemne nakrájajte.
  2. Zmiešajte v rovnakom pomere s mliekom a medom.
  3. Naneste na tvár alebo ruky po dobu 20-30 minút, opláchnite teplou vodou.

Výhody pre chudnutie

Cibuľovú diétu vyvinuli najlepší svetoví odborníci na výživu. Výhodou takejto stravy je použitie vareného produktu, ktorý pomáha zbaviť sa cibuľového zápachu a silnej nepríjemnej chuti. Medzi pozitívne aspekty stravy patrí takmer úplná absencia kontraindikácií, rýchly účinok na chudnutie, zbavenie sa opuchov, prebytočných solí, nasýtenie tela vitamínmi a minerálmi, čo zlepšuje všetky telesné funkcie. Samostatne stojí za zmienku nízke náklady na produkt.

Vo varení

Cibuľové perie má široké využitie pri varení. Jeho aróma zvyšuje chuť do jedla, podporuje vylučovanie tráviacich štiav, čím výrazne zlepšuje trávenie. Nasekaný zväzok peria poslúži ako výborná dekorácia do polievok, steakov a dodá jedlám jedinečnú vôňu. Užitočné vlastnosti zelenej cibule a jej liečivé vlastnosti pomáhajú diverzifikovať vašu stravu.

Ako správne skladovať cibuľové perie

Pri skladovaní čerstvej zeleniny, vrátane cibule, musíte pamätať na to, že najväčšie množstvo vitamínov a užitočné látky zostane iba vtedy, ak je produkt správne skladovaný. Na posilnenie prejavu prospešné vlastnosti zelenú cibuľku, perie nasekáme nadrobno, zalejeme malým množstvom slnečnice príp olivový olej, pridajte tretinu čajovej lyžičky soli. V tejto forme sa perie môže skladovať v chladničke asi 4-5 dní. Ak si chcete urobiť zásoby cibule na viac na dlhú dobu, táto zmes by mala byť zmrazená.

Škody a kontraindikácie

Existujú určité obmedzenia týkajúce sa používania výhonkov tohto produktu, a to aj vzhľadom na jeho mnohé prospešné vlastnosti. Nadmerná konzumácia čerstvého peria spôsobuje viac škody ako úžitku. Aby zelená cibuľa nepoškodila vaše zdravie, musíte zeleninu konzumovať v obmedzených množstvách v nasledujúcich prípadoch:

  • pri chronická gastritída(éterické oleje dráždia sliznicu žalúdka);
  • ochorenia pečene (hepatitída, cholecystitída);
  • bakteriálne ochorenia tráviaceho systému;
  • žalúdočný vred, dvanástnik;
  • neustále zvyšoval krvný tlak, hypertenzné krízy;
  • diagnostikovaná bronchiálna astma;

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Zelená cibuľa je pierko predstavujúce listy.

Zelená cibuľa - čerstvé listy bylinnej dvoj- alebo viacročnej rodiny Amaryllidaceae. Zelená cibuľa sa často nazýva cibuľové perie pre svoju podobnosť s dlhým perím vtákov. Zelená cibuľa sa stále nachádza vo voľnej prírode a prvýkrát ju ochutnali v dávnych dobách pastieri z Ázie, pre ktorých sa štipľavá chuť a vôňa cibule stala vynikajúcim doplnkom skromnej stravy. IN Staroveký Egypt zelená cibuľa bola uctievaná a uctievaná, v Staroveké Grécko zápasníci treli pred súťažami zelené cibule svaly na zaručené víťazstvo.

Šípky zelenej cibule majú okrúhlu bielu základňu, prechádzajúcu do dutých, šťavnatých zelených listov, ktoré majú korenisto-korenistú, pálivú chuť a vôňu. V závislosti od odrody sú listy ploché alebo rúrkovité, líšia sa výškou (niektoré perie dosahujú meter) a sýtosťou farby.

Kalorický obsah zelenej cibule

Kalorický obsah zelenej cibule je 19 kcal na 100 gramov produktu.

Zelená cibuľa obsahuje vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a črevnú motilitu. Fytoncidy, ktoré sú bohaté na cibuľové perie, majú dezinfekčné a antibakteriálne vlastnosti, takže zelenú cibuľku možno počas sezóny použiť ako profylaktikum. prechladnutia. Zelená cibuľa obsahuje bioflavonoidy, ktoré sú v podstate prírodnými antioxidantmi a majú antikarcinogénny účinok. Nasýtený zelená farba cibuľové perie naznačuje prítomnosť proteínu, ktorý sa podieľa na krvotvorbe a posilňuje steny ciev (kalorizátor). Zelená cibuľa obsahuje vitamíny potrebné na posilnenie imunitného systému, urýchlenie rastu vlasov a zlepšenie stavu pokožky, ako aj niektoré minerály vrátane:,. Predpokladá sa, že biele časti cibuľového peria majú najvyššiu koncentráciu živín.

Škody zelenej cibule

Na zelenej cibuľke je najcennejšia dužinatá biela stonka, potom perie až 10 centimetrov od tejto bielej časti. Zvyšok, horná časť zelenej cibule, nemá osobitnú hodnotu.

Čerstvá zelená cibuľa, horná časť peria, môže spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice, takže tí, ktorí majú diagnostikovaný zápal žalúdka a vredy, najmä v akútnom štádiu, by mali cibuľu používať opatrne.

Pri nákupe zelenej cibule si musíte vybrať husté, nezvädnuté listy bez žltnutia alebo známok sušenia. Ak je to možné, je lepšie kupovať cibuľu s koreňmi, takže ich môžete ľahšie a spoľahlivejšie skladovať. Tmavozelená cibuľa má štipľavejšiu, „energickú“ chuť v porovnaní so svetlozelenými listami.

Zelenú cibuľu musíte skladovať v chladničke, ak majú korene, potom ich umiestnením do nádoby s obyčajným perím môžete umiestniť do vákuovej nádoby, kde sa prospešné vlastnosti zachovajú 10 dní.

Zelená cibuľa vo varení

Priaznivé vlastnosti cibule sú zachované, kým je čerstvá tepelné spracovanie väčšina z nich vitamíny a minerály miznú. Preto je rozumné používať zelenú cibuľu čerstvú, pridávať ju do šalátov s čerstvou zeleninou a podobne, do studených predjedál a teplých jedál pri podávaní. Zelená cibuľa dodá jas a pikantnosť každodenným aj sviatočným jedlám.

Zelená cibuľa v kozmeteológii

Vrchné časti zelenej cibule možno použiť na kozmetické účely. Napríklad proti vypadávaniu vlasov sa na vlasy na jednu hodinu nanáša pasta z čerstvých hrotov šípov, pričom sa hlava izoluje uterákom, potom sa vlasy dobre umyjú.

Ako pestovať zelenú cibuľu doma

Zelená cibuľa sa môže pestovať pravidelne plastová fľaša. Aby ste to dosiahli, musíte vo fľaši urobiť otvory. Aby sa dali ľahko krájať, môžete do nej naliať vodu a zmraziť, potom nožom vystrihnúť otvory.

Ďalej do fľaše nasypte výživnú zeminu až po úroveň spodných otvorov a do otvoru vložte cibuľu výhonkom von. Takže striedavo naplňte fľašu zeminou a cibuľkami. Žiarovky fungujú ako zátky a zabraňujú vypadávaniu pôdy.

Umiestnite toto „lôžko“ na paletu tak, aby voda a zemina neznečistili okenný parapet. Aktivácia rastu cibule začne, ak je dostatok slnka. Svetlý parapet je vhodným miestom na pestovanie a do týždňa môžete očakávať prvé zelené pierka. Včasná hydratácia spôsobí, že chuť cibule bude menej štipľavá, preto nezabudnite cibuľu vo fľaši zaliať vodou a nastriekať.

Nevýhody tejto techniky zahŕňajú výrobu nádoby na pestovanie cibule doma. Rezanie otvorov sa vykonáva ostrými predmetmi, takže si musíte pamätať na bezpečnostné pravidlá. Proces výroby konštrukcie je veľmi špinavý, pretože prichádza do kontaktu so zemou a vodou. Aby ste predišli znečisteniu okenného parapetu, sledujte hladinu kvapaliny v odtokových nádobách. Polievanie sa vykonáva pomaly, aby pôda mala čas postupne sa nasýtiť. Kultivácia v toaletnom papieri a pilinách spôsobuje menej problémov, ale takéto zmesi sú menej výživné a rýchlo vyčerpávajú žiarovky.

Zelená cibuľa sa môže pestovať po celý rok. Musí sa skladovať pri teplote 0 ° C, potom zostane čerstvý desať dní.

Obzvlášť
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho častí je zakázané.

Táto zelenina rozplače každého, kto si ju naberie, no nikto nepochybuje, že ide o skvelý dar prírody. A napriek svojej zjavnej jednoduchosti obsahujú výhonky zelenej cibule obrovské množstvo výhod.

Zelenú cibuľku, ktorá je nadzemnou časťou cibule, pozná ľudstvo už od pradávna. Zeleninová plodina jedinečná svojimi vlastnosťami sa na celom svete používa už viac ako 5 tisíc rokov. Ale uznáva sa, že skutočná vlasť cibule je Stredná Ázia a Afganistanu. Cibuľa však nevrastá voľne žijúcich živočíchov, ale je to plne kultivovaná rastlina získaná selekciou.

V Rusku sa cibuľa stala známou v 12. storočí. Odvtedy sa táto zelenina aktívne používa v kulinárstve aj liečebné účely. Dnes vedci študovali dosť hlboko liečivé vlastnosti zelenej cibuľky a neprestanú udivovať svojou rozmanitosťou a časom overenou účinnosťou.

Zloženie zelenej cibule

Zelená cibuľa je jedinečná svojím vitamínovým a minerálnym zložením. Výhonky zelenej cibule obsahujú viac vitamínu C ako ich priamy príbuzný, cibuľa. Vo všeobecnosti je potrebné pripomenúť, že zelené cibuľové perie obsahuje oveľa viac živiny než v jeho žiarovke. Zelená cibuľa okrem iného obsahuje veľa éterických olejov a fytoncídov, zinok, fosfor, vápnik, draslík, železo, karotén, horčík a dusík. Zelená cibuľa obsahuje dostatočné množstvo cukru, viac ako v jablkách a hruškách.

100 g výhonkov zelenej cibule obsahuje tieto látky:

Vitamíny

Vitamín B9

 5%
Vitamín PP 0,116 mg 1%
Vitamín B5 0,123 mg 2.5%
Vitamín B6 0,120 mg 9%
Vitamín B2 0,027 mg 2%
Vitamín B1 0,046 mg 4%
Vitamín A 333 mcg 37%
Vitamín C 30 mg 33,3%
vitamín E 0,02 mg 0%
Vitamín K 166,9 mcg 139,1%
Vitamín H 0,9 mcg 1,8 %

15 zdravotných výhod zelenej cibule

  1. Zdravé zuby a ďasná

    Zelená cibuľa, kvôli prítomnosti fosforu v jej zložení, sa často používa na prevenciu zubného kazu a rozvoja rôznych ústnych infekcií. Žuvanie surovej cibule po dobu 2-3 minút potenciálne zabíja všetky baktérie prítomné nielen v oblasti úst, ale aj v hrdle a perách.

  2. Posilnenie imunity

    Zvýšený obsah vitamínu C v zelenej cibuľke vám dodá silu. imunitný systém v boji proti toxínom a rôznym infekciám. Vedci objavili v zelenej cibuľke aj špeciálny fytonutrient alicín, ktorý má antivírusové vlastnosti, ktoré chránia pred vznikom chrípky a iných prechladnutí. Zelená cibuľa sa často používa na zabránenie vzniku nedostatku vitamínov.

  3. Zdravé srdce a cievy

    Zelená cibuľa pôsobí ako antikoagulant, to znamená, že pomáha riediť krv, čo zase chráni červené krvinky pred tvorbou zrazenín, ktoré vedú k poruchám kardiovaskulárneho systému. Draslík a horčík v zelenej cibuľke zlepšujú činnosť srdca, odstraňujú prebytočný cholesterol z tela, čím bránia rozvoju chorôb, ako je ateroskleróza, hypertenzia, srdcový infarkt a mŕtvica.

  4. Manažment cukrovky

    Cibuľa obsahuje chróm, ktorý sa zriedka vyskytuje v zeleninových plodinách. Funkciou chrómu je kontrolovať hladinu cukru v krvi a zabezpečiť pomalé a postupné uvoľňovanie glukózy do svalov a buniek tela. Preto jedenie cibule môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je pre diabetikov životne dôležité.

  5. Repelent proti bodnutiu hmyzom

    Cibuľová šťava sa používa na zmiernenie bolesti spôsobenej uštipnutím včiel a iného hmyzu, ktorý tiež neznáša zápach tejto zeleniny, takže cibuľa môže byť použitá ako repelent proti hmyzu.

  6. Prevencia rakoviny

    Zelené cibule bohaté na antioxidanty Článok vyberá dvanásť potravinárskych produktov s najbohatším obsahom antioxidantov. Ako pridať do stravy viac antioxidantov a z čoho si vybrať, čo je lacné., ktoré úspešne blokujú vývoj a rast rakovinových buniek. Rastlina obsahuje značné množstvo kvercetínu, ktorý je veľmi silným antioxidantom. Vitamín C je tiež silný antioxidant, ktorý môže znížiť prítomnosť a vplyv voľné radikály v celom tele, čím sa znižuje riziko vzniku zhubných nádorov.

  7. Úľava od bolesti ucha

    Niekoľko kvapiek cibuľovej šťavy môže byť skutočne mimoriadne prospešné pre ľudí trpiacich akútnou bolesťou uší.

  8. Zdravá pokožka

    Cibuľová šťava zmiešaná s medom príp olivový olej Aké sú výhody olivového oleja a aké škody môže spôsobiť nášmu zdraviu. 11 neuveriteľne prospešných vlastností olivového oleja pre telo. ako aj kontraindikácie jeho použitia. je najlepšia liečba príznaky alebo prejavy akné. Cibuľa má tiež protizápalové vlastnosti, takže aktívne zlúčeniny v jej zložení znižujú začervenanie a opuch kože.

  9. Zdravé dýchanie

    Esenciálne oleje obsiahnuté v zelenej cibuľke sú veľmi prospešné pre dýchací systém, a preto sa zelenina môže použiť na zmiernenie príznakov spojených s chrípkou a infekciami dýchacích ciest. Pre tradičných liečiteľov Recept na liečbu kašľa je už dlho známy. Konzumáciou zmesi cibuľovej šťavy a medu si poradíte nielen s kašľom, ale aj s bolesťou hrdla.

  10. Zvýšená sexuálna túžba

    Táto vlastnosť zelenej cibule je známa už dlho. Len jedna polievková lyžica cibuľovej šťavy s jednou lyžicou zázvorovej šťavy trikrát denne môže zvýšiť libido a túžbu po zdravom sexuálnom živote.

  11. Hematopoéza

    Vzhľadom na významný obsah železa vo svojom zložení je zelená cibuľa schopná doplniť svoj nedostatok v tele a vyrovnať sa s rozvojom anémie.

  12. Zmiernenie bolesti a kŕčov

    Zelená cibuľa má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti, ktoré zmierňujú bolesť pri poruchách trávenia. Za túto vlastnosť vďačia látkam saponínom, ktoré sa našli v cibuli. Tieto látky majú výrazné antispazmické vlastnosti a pomáhajú normalizovať trávenie. Zelená cibuľa navyše stimuluje chuť do jedla a sekréciu tráviacej šťavy.

  13. Zdravý genitourinárny systém

    Cibuľa pomôže tým, ktorí trpia pálením pri močení, čím výrazne uľaví. Ľudia trpiaci týmto stavom by mali piť prevarená voda so 6 - 7 gramami cibuľovej šťavy. Zelená cibuľa má tiež diuretický účinok. Pomáha odstraňovať sodíkové ióny z tela a nahrádza ich iónmi draslíka. Vďaka tomu sa z tela odstraňuje prebytočná tekutina, čo je veľmi dôležité pre urogenitálny systém.

  14. Zdravé kosti

    Zelená cibuľa obsahuje zlúčeniny síry, ktoré vykazujú vynikajúce protizápalové vlastnosti a slúžia ako prevencia atrofie chrupavky a rozvoja artritídy.

  15. Zdravé oči

    Zelená cibuľa obsahuje luteín, zeaxantín a betakarotén. Priaznivé vlastnosti týchto zlúčenín sú spojené so zdravím očí, konkrétne s prevenciou rozvoja šedého zákalu, ako aj s vekom podmienenou degeneráciou makuly.

Kontraindikácie pri konzumácii zelenej cibule

Okrem obrovského zoznamu prospešných vlastností má zelená cibuľa množstvo závažných kontraindikácií. A pre niektorých ľudí môže byť jeho použitie nebezpečné.

Stojí za to sa zdržať nadmerné používanie alebo úplne vylúčiť zelenú cibuľu zo stravy pre ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami:

  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • peptické vredy tráviaceho traktu;
  • hypertenzia;
  • ochorenia kardiovaskulárneho systému;
  • akútne ochorenia pečene;
  • bronchiálna astma.
Športovci a vojaci v starovekých civilizáciách používali cibuľu ako zdroj výživy. Pred účasťou na súťažiach jedli alebo si vtierali cibuľový nálev do pokožky a verili, že cibuľa im môže dodať väčšiu silu a rýchlosť pohybu.
Cibuľa je jednou z najstarších druhov zeleniny, ktorú používali prvé moderné civilizácie. Pestovala sa už v starovekom Egypte, kde bola cibuľa vďaka svojej guľovej vnútornej štruktúre považovaná za symbol večný život, a samotní Egypťania počas súdneho sporu zložili prísahu, že budú hovoriť iba pravdu a položili ruky na hlavy cibule.
Ročne sa na svete vypestuje asi 50 miliónov ton cibule. Priemerná osoba ročne spotrebuje 13,7 kg cibule. A v Líbyi, kde je cibuľa veľmi populárna, skonzumuje každý človek ročne 66,8 kg cibule.

Zelená cibuľa sú nezrelé listy cibule, ktoré obsahujú oveľa viac vitamínov a živín ako samotná cibuľka. Predpokladá sa, že zelená cibuľa bola prvýkrát použitá na jedlo v Afganistane a Iráne; obyvatelia týchto krajín ocenili výhody zelenej cibule a dokonca ju považovali za liek na mnohé choroby.

Chemické zloženie zelenej cibule

Nutričná hodnota 100 g:

  • Obsah kalórií: 20 kcal
  • Bielkoviny: 1,3 g
  • Tuk: 0,1 g
  • Sacharidy: 3,2 g
  • Vláknina: 1,2 g
  • Organické kyseliny: 0,2 g
  • Voda: 93 g
  • Mono- a disacharidy: 3,1 g
  • Škrob: 0,1 g
  • Popol: 1 g

Makronutrienty:

  • Vápnik: 100 mg
  • Horčík: 18 mg
  • Sodík: 10 mg
  • Draslík: 259 mg
  • Fosfor: 26 mg
  • Chlór: 58 mg
  • Síra: 24 mg

Vitamíny:

  • Vitamín PP: 0,3 mg
  • Betakarotén: 2 mg
  • Vitamín A (VE): 333 mcg
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,02 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,1 mg
  • Vitamín B5 (pantoténový): 0,06 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,06 mg
  • Vitamín B9 (folát): 14 mcg
  • Vitamín C: 30 mg
  • Vitamín E (TE): 1 mg
  • Vitamín H (biotín): 0,9 mcg
  • Vitamín K (fylochinón): 166,9 mcg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,5 mg
  • Cholín: 4,6 mg

Mikroelementy:

  • Železo: 1 mg
  • Zinok: 0,45 mg
  • Meď: 92 mcg
  • Mangán: 0,129 mg
  • Selén: 0,5 mcg
  • Chróm: 4 mcg
  • Molybdén: 20 mcg
  • Kobalt: 7 mcg
  • Hliník: 455 mcg

Obsah kalórií v zelenej cibuľke je minimálny - iba 20 kcal na 100 g produktu, čo umožňuje jej použitie pri dodržiavaní diéty zameranej na chudnutie. Okrem toho zelená cibuľa obsahuje aj mikro/makroprvky, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné – napríklad zinok, železo, draslík, sodík, vápnik, mangán a selén, fosfor. Prezentovaný produkt obsahuje flavonoidy, fintocídy, chlorofyl a éterické oleje.

Výhody zelenej cibule

Vďaka vysoký obsah zelená cibuľa obsahuje vitamín C (a je ho tu viac ako v pomarančoch a jablkách!), tento produkt sa považuje za preventívne opatrenie pre všetkých, zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Rovnaký vitamín premieňa zelenú cibuľu na vynikajúci antiscorbutický liek, ktorý je dôležitý pre obyvateľov severných oblastí.

Chlorofyl, ktorý je obsiahnutý práve v mladých cibuľových listoch a úplne chýba v repíkoch, pomáha zlepšovať krvný obeh a pomáha vyrovnať sa aj s hlbokými anémia z nedostatku železa. A vápnik a fosfor posilňujú zuby, pôsobia proti rozvoju zápalových ochorení ústnej dutiny -,.

Charakteristickým znakom zelenej cibule je, že zinok, ktorý obsahuje, má priaznivý vplyv na reprodukčný systém žien aj mužov. Dámy by mali pravidelne používať prezentovaný produkt na zlepšenie hormonálnej rovnováhy, normalizáciu menštruačného cyklu a mladé cibuľové perie pomáhajú zachovať ženskú krásu - posilňujú nechty a vlasy. Výhody zelenej cibule pre mužov zahŕňajú zvýšenie množstva produkovaného testosterónu (mužského pohlavného hormónu) a zlepšenie pohyblivosti spermií.

Škody zelenej cibule

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam prezentovaného produktu a jeho bezpodmienečným výhodám pre ľudské telo existujú určité obmedzenia na jeho použitie. Neberte príliš veľa zelenej cibule, keď:

  • a dvanástnika;
  • kardiovaskulárne ochorenia - napríklad angina pectoris, ischemickej choroby srdcia;
  • trvalo zvýšené;
  • diagnostikovaná;
  • v období exacerbácie chronickej obštrukčnej choroby.

To ale vôbec neznamená, že ľudia s vyššie uvedenými zdravotnými problémami by mali zelenú cibuľu úplne vylúčiť zo svojho jedálnička – stačí len obmedziť jej množstvo v jedálnom lístku.

Musíte vedieť, že najväčšie množstvo vitamínov a živín nie je obsiahnuté v zelenej časti cibuľového peria, ale v bielej časti - nachádza sa bezprostredne „na výstupe“ z repy. Ak chcete zvýšiť prospešné vlastnosti zelenej cibule a zlepšiť jej chuť, musíte perie jemne nasekať a posypať rastlinným olejom a pridať trochu soli. Ale po tepelnej úprave v zelenej cibuľke nezostávajú prakticky žiadne vitamíny a väčšina mikro/makroelementov zmizne.

Pri výbere zelenej cibule musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

  • žiarovka by mala byť biela, silná a bez hnedých škvŕn;
  • Perie na jedlo by malo byť tmavo zelené, bez známok vysychania;
  • nemalo by tam byť žiadne perie biely plak alebo hlien.

Zelená cibuľa nevydrží dlho - napríklad narezané perie sa môže skladovať v chladničke, v uzavretej nádobe nie dlhšie ako 5 dní, ale ak bolo perie zakúpené spolu s cibuľou, môžete spodnú časť zabaliť. cibuľou vo vlhkej handre a skladujte ju v chladničke iba v tejto forme.

Zábavný fakt:Ak dáte cibuľovú repu s pierkami do sklenenej nádoby hore dnom, uzavriete nylonovým viečkom a vložíte do chladničky, doba skladovania sa zvýši na 3 týždne.

Výhody zelenej cibuľky sú zachované, keď sú zmrazené, aj keď sú nakladané. V prvom prípade musíte perie dôkladne umyť, vysušiť a nakrájať na malé kúsky. Po tomto ošetrení ho môžete zmraziť a následne vložiť do špeciálnych vrecúšok na uskladnenie. Na nakladanie stačí vložiť nakrájanú zelenú cibuľu do pohárov a posypať soľou v ľubovoľnom množstve.

Výhody zelenej cibuľky boli preukázané nielen dlhoročným používaním ľuďmi, ale aj vedecký výskum. A vôbec nezáleží na tom, či sa jedia perie z póru, jarnej cibuľky alebo cibuľky – všetky majú jedinečné prospešné vlastnosti.