Ako pripraviť chutné cesto na quiche? Francúzsky quiche: prísady, recepty, tipy na varenie Ktorý syr je najlepší na quiche.

čo je to quiche? Otvorte francúzsky koláč s rozmanitosťou s rôznymi náplňami. Najčastejšie je výdatný, obsahuje mäso, kuracie filety a rôzne druhy zeleniny. Často pridávajú korenie do jedla korením a syrom. Existujú však aj recepty na sladké koláče, ktoré môžu ozdobiť každú čajovú párty.

Krehký kurací koláč

Pre klasický recept Francúzsky quiche, ktorý si musíte vziať:

  • 250 gramov múky;
  • 130 gramov maslo;
  • jedno vajce;
  • štipka soli.

Z tohto množstva ingrediencií vznikne piesčité, drobivé cesto.

Na plnenie sú potrebné tieto produkty:

  • 250 gramov údeného kurčaťa;
  • 150 gramov syra;
  • štyri vajcia;
  • 200 ml krému;
  • pár štipiek muškátového orieška.

Kurací quiche je vynikajúce kompletné jedlo na obed alebo večeru.

Proces výroby koláča

Najprv si pripravte cesto. Za týmto účelom nakrájajte maslo na kocky, pridajte k nim múku a vodu. Zašľaháme vajíčko a pridáme vodu. Vymiesime cesto. Zabaľte ho do fólie a vložte na hodinu do chladničky.

Na plnenie údené kura nakrájame na kúsky a opečieme na suchej panvici. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Do smotany zašľaháme vajcia, pridáme koreniny a asi tretinu syra. Zmes dôkladne premiešajte, pridajte kuracie kúsky a premiešajte.

Cesto sa vyberie z chladničky. Vytvarujte z neho kruh, prikryte ním dno a boky zapekacej misy. Vložte do rúry na pätnásť minút, predhriatej na 190 stupňov.

IN hotový koláč Uložíme náplň a navrch posypeme zvyšným syrom. Francúzsky quiche „Lauren“ pečte ďalších tridsať minút pri rovnakej teplote. Podáva sa teplý aj vychladený.

Brokolicový quiche: chutný a zdravý

Kombinácia kuracieho mäsa a brokolice je už dlho uznávaná ako klasika. Tento recept kombinuje práve tieto ingrediencie. Kurací a brokolicový quiche je skvelým základom večere. Na prípravu tohto jedla musíte vziať:

  • sto gramov masla;
  • dvesto gramov múky;
  • jedno vajce;
  • tri polievkové lyžice studenej vody;
  • trochu soli.

Na plnenie si vezmite:

  • 400 gramov kapusty;
  • sto gramov syra;
  • dvesto ml krému;
  • jedno varené prsia;
  • tri vajcia;
  • korenie podľa chuti.

Prísady na cesto sa zmiešajú a potom sa rozvinú do vrstvy. Cesto preložíme do formy a urobíme z neho boky. Potom celý prípravok vložíme na hodinu do chladničky.

Kuracie mäso je nakrájané na kocky. Mimochodom, v tomto recepte na francúzsky koláč môžete použiť aj údené prsia, záleží na vašich chuťových preferenciách.

Brokolica sa rozoberie na ružičky a päť minút sa varí vo vriacej osolenej vode. Potom primiešame kura a kapustu.

V miske rozšľaháme vajíčka. Potom do nej nalejeme smotanu a hmotu opäť prešľaháme. Okoreníme podľa chuti. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kusy kuracieho mäsa a brokolice vložíme do studeného cesta a zalejeme smotanovou omáčkou. Francúzsky quiche posypeme syrom. Pochúťku pečieme štyridsať minút pri teplote 190 stupňov.

Quiche s paradajkami a fetou

Táto možnosť sa ukáže ako elegantná. Naservírovať ho hosťom nie je žiadna hanba. Ak chcete pripraviť túto verziu francúzskeho quiche, musíte si vziať:

  • dvesto gramov múky;
  • 100 ml masla;
  • pár polievkových lyžíc vody;
  • pár štipiek soli.

Na plnenie si vezmite:

  • dve vajcia;
  • dvesto gramov syra feta;
  • 100 ml krému;
  • jeden pór;
  • desať cherry paradajok;
  • korenie podľa chuti.

Maslo nakrájame na kocky a dáme do misky. Posypeme múkou a soľou a pomelieme, kým sa nevytvoria omrvinky. Potom pridáme studenú vodu a vymiesime cesto.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, rozotrieme na ňu cesto, nezabudnime na boky a dáme na tridsať minút do chladničky. Začnite pripravovať náplň. Aby ste to urobili, v miske rozšľahajte vajcia so smotanou a rozdrobte do nej fetu. Dochutíme korením podľa chuti. Biela časť cibule je nakrájaná na kolieska. Paradajky sa umyjú a stonky sa odstránia.

Na cesto poukladáme kolieska cibule a zalejeme zmesou smotany, vajec a syra. Paradajky sú rozdelené na vrch. Francúzsky quiche pripravte asi hodinu v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Lahodný slaninový koláč

Táto možnosť osloví tých, ktorí milujú dymovú príchuť. Na prípravu cesta musíte vziať:

  • sto gramov masla;
  • jedno vajce;
  • tri polievkové lyžice vody;
  • dvesto gramov múky;
  • štipka soli.

Na prípravu koláčovej náplne musíte vziať:

  • dve cibule;
  • dvesto gramov slaniny;
  • tri vajcia;
  • dvesto ml krému;
  • sto gramov syra;
  • korenie podľa chuti.

Na cesto vezmite zmäknuté maslo, pridajte doň vajcia a múku. Zmiešajte ingrediencie a potom pridajte vodu. Hotové cesto sa zhromaždí do gule, zakryje sa fóliou a nechá sa hodinu v chladničke.

V tomto čase pripravte náplň. Cibuľu ošúpeme, umyjeme studenou vodou a nakrájame na veľké kocky. Slanina je nakrájaná na plátky. Obe ingrediencie smažte na malom množstve oleja päť až sedem minút.

Syr sa nakrája na plátky. Smotanu vyšľaháme s vajíčkami a korením podľa chuti. Hotové cesto vyvaľkáme na veľkosť formy a spravíme boky. Vložte do rúry na desať minút, predhriatej na 180 stupňov. Uložíme vrstvu polovice slaniny a prikryjeme syrom. Opäť pridáme slaninu a syr. Naplníme krémom. Vložte do rúry na tridsať minút pri rovnakej teplote.

Quiche so syrom

Brokolica sa vo francúzskej kuchyni používa pomerne aktívne. S touto ingredienciou sa často pečie aj quiche. Pre tento recept musíte vziať:

  • dve poháre múky;
  • lyžica kyslej smotany;
  • 150 gramov masla;
  • jedno vajce;
  • štipka soli.

Pripravte sa na plnenie nasledujúce zložky:

  • 400 gramov mrazenej kapusty;
  • 70 gramov syra;
  • pohár kyslej smotany;
  • sto gramov tvrdého syra;
  • štyri vajcia.

Tento koláč je mierne slaný. Vďaka syru feta zvyčajne nie je potrebné dosoliť. Ale tu by ste sa mali spoľahnúť na svoje chuťové preferencie.

Ako variť quiche so syrom?

Suroviny na cesto zmiešame. Vložte ho do chladničky na dvadsať minút. Pekáč musí byť pokrytý pergamenom, potom sa naň rozloží cesto, ktoré tvorí strany s výškou tri centimetre.

Tinder syr. V miske zmiešame vajcia, kyslú smotanu a syr a dôkladne premiešame. Zmes vylejeme na cesto. Rozložte mrazenú kapustu. Bryndzu nakrájame na kocky a vložíme medzi kapustové súkvetia. Vložte do rúry na štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Pred krájaním koláč mierne ochlaďte. Potom bude lepšie držať svoj tvar.

Lahodný špenátový koláč: plný výhod

Francúzsky quiche so špenátom, šunkou a syrom je šťavnaté a jemné jedlo. Na jeho prípravu sa používajú tieto zložky:

  • dvesto gramov múky;
  • 50 ml olivového oleja a studenej vody;
  • pol lyžičky soli.

Na plnenie je potrebné pripraviť:

  • 250 gramov špenátu;
  • sto gramov syra;
  • 150 gramov šunky;
  • sto gramov kyslej smotany;
  • šesť vajec;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Experimentovať môžete aj s korením a druhmi syra. To znamená, že zmenou iba jednej zložky môžete získať nové jedlo.

Ako urobiť špenátový quiche

Na prípravu cesta zmiešame múku, maslo, soľ a vodu. Zmiešajte ingrediencie. Cesto dáme do chladničky na tridsať minút.

Špenát sa umyje, vysuší a nakrája na veľké kúsky. Šunka je nakrájaná na prúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Špenát sa scedí v cedníku a oparí sa vriacou vodou. Potom nechajte uschnúť na papierovej utierke.

Primiešame vajíčka a kyslú smotanu a vyšľaháme metličkou. Podľa chuti okoreníme. Vychladnuté cesto rozotrieme na formu, nezabudneme na boky, položíme naň časť syra, šunku a špenát. Posypeme zvyšným syrom a zalejeme zmesou kyslej smotany a vajec.

Quiche pečieme štyridsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov.

Quiche so zemiakmi: chutné a uspokojivé

Na prípravu francúzskeho zemiakového quiche potrebujete tieto ingrediencie:

  • sto gramov paradajok;
  • sto gramov syra;
  • sto ml krému;
  • tristo gramov zemiakov;
  • sto gramov šunky;
  • zväzok zelenej cibule;
  • polievková lyžica zeleninový olej;
  • rovnaké množstvo olív;
  • korenie podľa chuti;
  • 30 gramov strúhanky;
  • dve vajcia.

Toto jedlo je veľmi uspokojivé! Pre korenie je najlepšie vziať niekoľko druhov korenia a muškátový oriešok.

Proces výroby koláča

Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na tenké prúžky. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhanka. Nezabudnite na strany! Položte zemiaky a vytvorte dno a boky koláča. Pridajte soľ a korenie. Mierne mazané olivový olej. Vložte do rúry na pätnásť minút.

Obe vajíčka rozklepneme do misky a metličkou vymiešame do hladka. pridáva sa smotana. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Zmiešajte ingrediencie.

Šunka je nakrájaná na tenké tyčinky, paradajky sú nakrájané na kocky. Cibuľa je nakrájaná. Syr je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle. Do plnky pridajte cibuľu, paradajky, syr a šunku a znova dobre premiešajte.

Mierne opečené zemiaky vyberte z rúry a položte na ne plnku. Pečieme pri teplote 180 stupňov dvadsať minút. Hotový koláč by mal mať kôrku.

Sladká možnosť

Francúzsky quiche s lesným ovocím - koláč je lahodný a jemný. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

  • dve poháre múky;
  • tri polievkové lyžice cukru;
  • lyžička vanilínu;
  • štipka soli;
  • dvesto gramov masla;
  • jeden žĺtok.

Na plnenie si vezmite:

  • 1,5 šálky bobúľ;
  • šesť polievkových lyžíc cukru
  • dvesto gramov kyslej smotany;
  • pár polievkových lyžíc škrobu;
  • lyžička vanilínu;
  • dve vajcia.

Ako bobule si môžete vziať ríbezle, jahody, brusnice. Vo všeobecnosti všetko, čo máte radi vy osobne alebo vaša domácnosť.

Príprava chutného dezertu

Preosejte múku. Pridajte soľ, cukor, vanilín a kocky masla. Dôkladne premiešajte. Zľahka vidličkou rozšľaháme žĺtka a pridáme k výslednej strúhanke. Ak sa cesto nespojí, môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Vymiesime cesto, dáme na štyridsať minút do chladu a prikryjeme ho potravinovou fóliou.

Bobule sa umyjú, sušia a zmiešajú s tromi polievkovými lyžicami cukru. Cesto vyberieme, rozvaľkáme a prikryjeme dno a boky pekáča. Nechajú ešte dvadsať minút v chlade. Potom pečieme desať minút pri teplote 190 stupňov.

Bobule s cukrom sú umiestnené na dne koláča. Samostatne zmiešajte kyslú smotanu, zvyšný cukor, vajcia, škrob a vanilín. Šľaháme metličkou, kým sa hmota nestane homogénnou. Nalejte cez bobule. Pošlite koláč ďalších štyridsať minút pri rovnakej teplote. Aby sa dobre krájal, nechajte ho desať minút vo vypnutej rúre, potom vyberte a nechajte mierne vychladnúť.

Francúzsky otvorený koláč je možné pripraviť s rôznymi náplňami. Pomerne populárna je kombinácia brokolice a kuracieho filé, syra a smotany. Často sa používa aj špenát odlišné typy Luke. Pripravujú aj francúzske dezerty s bobuľami a ovocím, na krehkom cestíčku, s rôznymi náplňami. Quiche sa mnohým môže zdať ako skutočne originálne a chutné jedlo.

Quiche (quiche Laurent) je francúzsky koláč s otvoreným povrchom, recept pôvodne pochádza z Lotrinska.

Ako variť quiche s náplňou?

Všeobecná myšlienka prípravy quiche je nasledovná: do hlbokého základu z hustého cesta sa vloží plnka, ktorá sa preleje plnkou z mlieka alebo smotany a vajec, najčastejšie posypaných strúhaným syrom. Ďalej sa pečie quiche.

Náplne pre quiche môžu byť veľmi odlišné, existuje veľa možností: od ľahkého ovocia a zeleniny po ryby, mäso, huby a zmiešané. Hlavná vec je, že prísady na plnenie by mali byť nasekané, ale nie príliš veľa.

Recept na quiche plnený slaninou a šampiňónmi s bylinkami

Ingrediencie:

  • pšeničná múka - asi 1 sklo s objemom 200 - 250 g;
  • prírodné maslo - 50 g;
  • soľ - 1 štipka;
  • ľadová voda - len trochu;

Na plnenie:

  • tučná slanina alebo hruď – 150 g;
  • šampiňóny - 3-5 ks;
  • zelenina (rozmarín, špenát, zelená cibuľa, petržlen);
  • tvrdý syr na posypanie – 100 g.

Na plnenie:

  • tučný krém - 250 ml;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • mleté ​​korenie (paprika, čierne, koriander, klinčeky atď.),
  • cesnak – 2 strúčiky.

Príprava

Maslo zmrazené v mrazničke rozdrobíme, pridáme preosiatu múku, štipku soli a len trochu ľadovej vody. Cesto krátko, ale dôkladne premiešajte (najvhodnejšie je použiť vidličku). Kým si pripravíme plnku, cesto dáme do chladničky takpovediac vychladiť a vykysnúť.

Šampiňóny je možné povariť 15 minút vo vode a vybrať, alebo ich nechať neuvarené. V každom prípade huby nakrájajte na nie príliš malé plátky. Tiež slanina. Zeleninu nasekajte nadrobno. Všetko to premiešame.

Pripravíme si plnku: vajcia vymiešame so smotanou, pridáme prelisovaný cesnak a korenie. Plnku zľahka prešľaháme vidličkou (nie je potrebný mixér).

Z cesta vytvarujeme nie príliš tenký plochý koláčový substrát a vložíme ho do okrúhlej žiaruvzdornej formy tak, aby okraje spoza boku mierne prečnievali. Naplňte základňu plnkou. Vrch – výplň.

Quiche vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30-40 minút. Hotový quiche bohato posypeme strúhaným syrom. Pred krájaním na časti počkajte asi 15 minút a podávajte quiche s vínom a/alebo ovocím.

Potrebujeme:

Na test:

  • 200 g prémiovej múky
  • 100 g celozrnnej múky
  • 50 g olivového oleja
  • štipka soli
  • 100 ml ľadovej vody

Na plnenie:

  • 6 jabĺk
  • 200 g čerešní
  • 1 citrón
  • 20 g masla
  • 2 žĺtky
  • 100 g sušienok
  • 2 polievkové lyžice. med
  • 2 polievkové lyžice. Sahara

Príprava:

1.Pripravte cesto. Preosiatu múku zmiešame so soľou, olivovým olejom a postupne pridávame studenú vodu. Vymiesime cesto. Vytvarujte žemľu, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.

2. Pripravíme plnku. Jablká ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a skaramelizujeme na predhriatej suchej panvici, posypeme cukrom. Varte 10 minút za stáleho miešania. Pridajte sem citrónovú kôru a maslo a dôkladne premiešajte.

3. Rozdrvte sušienky v mixéri.

4. Odstráňte jablká z tepla, pridajte med, sušienky a dôkladne premiešajte.

5. Formu vymastíme maslom, zľahka vysypeme múkou a cesto vymiesime do formy so stranami, prebytočné cesto odkrojíme.

6. Na cesto položte jablkovú plnku a potom pridajte čerešne a rovnomerne rozložte. Vmiešame žĺtky a potrieme nimi okraje cesta.

7. Koláč pečieme v dobre vyhriatej rúre, 180-200 stupňov, čas pečenia 25-30, koláč sledujeme, pretože rúry sú rôzne. Chladíme 35 minút.

Quiche s čerešňami v tvarohovom cestíčku


Potrebujeme:

  • 180 g múky
  • 25 g kukuričného škrobu
  • 150 g masla, vychladeného
  • 140 g tvarohu
  • 3 vajcia
  • 105 g cukru
  • 0,5 lyžičky soľ
  • 200 g kyslej smotany 20%
  • 2 g vanilínu
  • 400 g čerešní

Príprava:

1.Vychladnuté maslo nakrájame na kocky.

2. Múku zmiešame s cukrom a soľou. Maslo rozotrieme s múkou, rukami vytvarujeme jemnú mrveničku, rozbijeme 1 vajce a pridáme tvaroh, vypracujeme cesto. Hrudku cesta zabaľte do fólie a vložte na 30 minút do chladničky.

3. Potom cesto rozvaľkáme valčekom na hrúbku 0,7 cm.

4. Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou, vytrasieme prebytočnú hmotu a pomocou valčeka vložíme cesto, urovnáme po spodnej časti a prebytočné cesto vyberieme zo strán. Formu s cestom vložíme na 10 minút do chladničky.

5. Porazte 2 vajcia, kyslú smotanu, cukor, vanilín a škrob do homogénnej hmoty.

6. Čerešne vopred umyte a vložte na 10 minút do cedníka, aby odtiekla prebytočná šťava.

Dôležité: z čerstvých čerešní odstráňte kôstky, mrazené čerešne rozmrazte.

Otvorený koláč s brusnicami


Potrebujeme:

  • 300 g múky
  • 100 g masla
  • 250 g cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 5 g prášku do pečiva
  • 500 g brusníc
  • 2 vajcia

Príprava:

1. Brusnice dôkladne umyte a osušte.

2. Maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Do tejto zmesi pridajte vajíčko a premiešajte.

3. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Maslovú zmes pridáme k múke a vymiesime cesto. Cesto preložíme do vrecka a dáme na 30 minút do chladničky.

4. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme trochou múky a do formy rozotrieme cesto vr. a stranách. Pridajte brusnice a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút.

5. Pripravíme plnku: kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vyšľaháme do hladka. Keď je koláč hotový, trochu ho vychladíme a ešte teplý naň polejeme. Koláč s náplňou vložte na pár hodín do chladničky.

Jahodový koláč z krehkého cesta so želé (americký koláč)


Potrebujeme:

Na krehké cesto:

  • 300 g múky
  • 160 g masla alebo margarínu, vychladeného
  • 60 g (3 lyžice) cukru
  • 1/3 ČL soli
  • 1/2 lyžičky sódy
  • 1 polievková lyžica. ocot
  • 1 vajce
  • 160 ml kefíru alebo vody

Pre želé:

  • 200 g cukru
  • 20 g škrobu
  • 150 g vody
  • 15 g želatíny (70 ml vody)
  • 100 g (15 ks) jahôd

Na plnenie: 700 g jahôd

Príprava:

1.Pripravte cesto. Múku preosejeme, maslo nastrúhame alebo nadrobno nasekáme, podľa toho, kde bolo vychladnuté. Múku rozdrvíme s maslom do hladka, pridáme soľ, pridáme cukor, vajce, kefír a premiešame. Sódu uhasíme octom a pridáme do cesta, vymiesime cesto, pozbierame do gule a dáme na 1 hodinu do chladničky.

2. Formu vymastíme rastlinným olejom, vysypeme múkou a rozvaľkané cesto rozvaľkáme po celej forme a bokoch. Na cesto položíme pergamen a naň závažie vo forme hrášku, je to potrebné, aby sa cesto pri pečení nenafúklo a bolo rovnomerné. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút. Potom záťaž odstavíme, košík na cesto vyberieme z formy a položíme na misu, naplníme jahodami a rovnomerne rozložíme.

3. Na prípravu želé uvaríme sirup.

  • Vo vode rozmiešame cukor a škrob a za stáleho miešania varíme 3-4 minúty.
  • Želatínu rozpustite vo vode. Sirup odstavte z ohňa za stáleho miešania, sirup by mal byť priehľadný, nechajte ho vychladnúť.
  • Jahody rozmixujte na pyré v mixéri.
  • sirup zmiešame so želatínou a pridáme jahodové pyré, všetko prudko premiešame.

4. Jahodový koláč naplňte želé, začnite od stredu a vložte ho do chladničky na pár hodín alebo najlepšie cez noc.

Otvorený koláč s bobuľami a želé na krehkom cestíčku


Potrebujeme:

Na test:

  • 350 g múky
  • 150 g cukru, upravte podľa chuti
  • 150 g masla (polovica môže byť nahradená margarínom)
  • 0,5 lyžičky prášok do pečiva
  • 1 vajce
  • štipka soli

Pre želé:

  • 1 polievková lyžica. šťava z bobúľ
  • 2 polievkové lyžice. Sahara
  • 1 balenie želé na tortu

Na plnenie:

  • 1 polievková lyžica. škrob
  • 500 g bobuľového ovocia (maliny, ríbezle, jahody alebo iné)
  • 1 polievková lyžica. Sahara

Príprava:

1.V miske zmiešame múku, maslo, soľ, cukor, vajce, prášok do pečiva, všetko dôkladne premiešame a vypracujeme cesto. Môžete použiť mixér. Poprášte povrch stola múkou a položte cesto, zbierajte ho do gule.

2. Cesto vložte do vymastenej formy, rovnomerne rozložte po celom povrchu a bokoch a vložte do chladničky na 30-40 minút.

3. Bobule umyjeme a vložíme do cedníka, aby odtiekla prebytočná šťava. Zbierame šťavu, bude potrebná na želé.

5. Pre želé vezmite pohár šťavy z bobúľ (môžete použiť akúkoľvek šťavu), zmiešajte s cukrom. Želé na koláč zriedime vo vode, pridáme do šťavy a dáme na oheň, od varenia varíme 1 minútu. Odstráňte z tepla a nalejte koláč, začínajúc od stredu. Necháme vychladnúť vo forme, aby sa nezničil vzhľad.

Jednoduchý recept na otvorený koláč s džemom


Potrebujeme:

  • 250 g múky
  • 90 g masla, vychladeného
  • 1 vajce
  • 50 g cukru
  • 1 lyžička prášok do pečiva
  • 1/2 lyžičky. soľ
  • 150 g ľubovoľného džemu

Príprava:

1. Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva, cukrom a soľou. Pridáme nasekané maslo a pomelieme na jemnú strúhanku.

2. Do tejto zmesi vtlačíme vajíčko a vymiesime cesto. Cesto zabalené vo fólii vložte na 30 minút do chladničky.

3. 2/3 cesta vložte do vymastenej formy, rozdeľte ju, prebytočné cesto odrežte. Natrite džem a rovnomerne ho rozložte na panvicu. Na vrch rozdrobte zvyšok cesta a navrch posypte džemom.

4. Pečieme 20-30 minút pri 190 stupňoch. Chladný tvar.

Pripravte sa na svoje zdravie! Dobrú chuť!

Laurent quiche je otvorený koláč vyrobený z krehkého cesta. Plnka môže byť akákoľvek, ale na vrch sa robí jemná plnka z vajec a smotany.

  • 1 šálka - múka
  • 50 g - maslo
  • 1 - vajce
  • 1 veľký zväzok - zelená cibuľa
  • 1 zväzok - kôpor
  • 2 polievkové lyžice. - maslo
  • soľ, korenie, korenie
  • 200 ml - smotana 10%
  • 1 - vajce
  • 50 g - tvrdý syr

Urobme test. Za týmto účelom zmiešajte mäkké maslo s vajíčkom.

Múku preosejeme soľou.

Vymiesime vláčne cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie alebo vrecka, dáme na 30 minút do chladničky.

V tomto čase si pripravíme náplň. Zelenú cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska. Na masle opražíme cibuľku 2-3 minúty.

Kôpor nasekáme a pridáme k cibuli. Pridajte soľ, korenie, korenie podľa chuti, premiešajte.

Vyberte cesto z chladničky, rozvaľkajte ho, rozdeľte ho na misku na pečenie a vytvorte strany. Na cesto položíme plnku.

Na naliatie smotany vyšľaháme metličkou s vajcom, osolíme, pridáme strúhaný syr. Nalejte plnku na cibuľu.

Upečte quiche s zelené cibule a kôpor 35-40 minút pri 180 stupňoch do zlatista.

Lahodný cibuľový quiche je ideálny k prvým chodom alebo ako predjedlo.

Recept 2: Laurent quiche s kuracím mäsom (s fotografiou)

  • 150 gr - múka
  • 2 polievkové lyžice. - mlieko
  • 100 g - margarín na pečenie
  • 1 - vajce
  • 300 g - kuracie filé
  • 2 - sladká paprika
  • 2 polievkové lyžice. - hrach
  • zelené cibule
  • slnečnicový olej
  • 100 ml - hustá (20-30%) smotana
  • 120 g - tvrdý syr
  • 2 vajcia
  • korenie


Maslo necháme teplé, potom roztlačíme vidličkou, zmiešame s múkou, vajcom, soľou a mliekom. Krehké cesto pevne zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.

Opláchnite kurča studenou vodou, odstráňte filmy a chrupavku, nakrájajte na prúžky. Kuracie filé trochu opečieme a osolíme.

Papriky oddeľte, nakrájajte, zbavte semienok a blany a nakrájajte najemno.
Všetku zeleň opláchneme vlažnou vodou, osušíme a nadrobno nasekáme.

Vrstvu vychladnutého cesta rozvaľkáme na veľkosť formy. Dno a steny nádoby na pečenie rovnomerne vymastíme, vyložíme cestom a po okraji urobíme okraj. Cesto často popichajte vidličkou a vložte do rúry na 10 až 15 minút.

Vyberte panvicu z rúry a na kôru položte kuracie mäso, papriku a bylinky.

Vychladnutú smotanu vyšľaháme s vajcom a lyžičkou soli. Syr nastrúhame najemno a vložíme do smotanovej zmesi, pridáme čerstvo mleté ​​korenie, všetko premiešame.

Nalejte náplň so smotanovou syrovou zmesou a vložte koláč do rúry na ďalších 35 - 40 minút.

Quiche s kuracím mäsom a sladkou paprikou vyberte z rúry, vyberte z panvice, nakrájajte a podávajte teplý.

Recept 3: klasický Laurentský quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi

  • 50 g - zmäknuté maslo
  • 1 - vajce
  • 3 polievkové lyžice. l. - studená voda
  • ½ lyžičky - soľ
  • 200 g - múka
  • 300 g - kuracie filety
  • 300 g - šampiňóny
  • ½ - žiarovky
  • soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti
  • 170 ml - smotana 20%
  • 2 vajcia
  • 150 g - strúhaný syr


Vajcia rozšľaháme, zmiešame so zmäknutým maslom, pridáme vodu, soľ, pridáme múku a vymiesime cesto... Vložíme do sáčku do chladničky na 20-30 minút. Rozvaľkajte, vložte do zapekacej misy (moja má priemer 26 cm), vymastenej rastlinným olejom, a rukami rozložte po panvici, pričom vytvarujte strany.


Filet nakrájajte na malé kocky, smažte v rastlinnom oleji 5-7 minút, pridajte huby, tiež opečte, dajte na mierny oheň a dusíme pod zatvoreným vekom 15 minút, kým sa všetka tekutina neodparí. Necháme vychladnúť.


Vajcia rozšľaháme, pridáme smotanu alebo kyslú smotanu, strúhaný syr, soľ, korenie a muškátový oriešok... Všetko opäť dobre prešľaháme.


Vložte náplň do pripraveného cesta.


Na vrch nalejeme plnku.


Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35-40 minút do zlatista.

Recept 4: Quiche Laurent s klobásami a brokolicou

  • 125 g - maslo
  • 250 gr - múka
  • 1 - vajce
  • 200 g - brokolica
  • 4 kusy - klobásy
  • 1 - žiarovka
  • 1 mrkva
  • 100 ml - kyslá smotana
  • 100 ml - mlieko
  • 100 g - tvrdý syr
  • 3 vajcia
  • korenie


Vychladnuté maslo nakrájame na kocky a pomelieme s múkou a soľou na jemnú strúhanku.


Potom pridajte vajíčko k múke a maslovej strúhanke a premiešajte. Toto všetko treba urobiť čo najrýchlejšie, inak sa maslo začne topiť a cesto bude príliš mäkké.


Cesto zhromaždite do gule a dvakrát alebo trikrát ho doslova premiesime a potom ho rozvaľkáme do vrstvy a vyložíme ňou zapekaciu misu. Vypracované cesto popichajte na niekoľkých miestach vidličkou, prikryte fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.


Kým cesto chladne, dobre umyte brokolicu a rozdeľte ju na ružičky. Pór prekrojíme pozdĺžne na polovicu, dobre umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Mrkvu ošúpeme a nasekáme nadrobno. Ak nemáte klobásy, môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso.


Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme nakrájaný pór a na miernom ohni dusíme do mäkka. Do panvice vytlačíme malé kúsky mletého mäsa z párkov, potom pridáme mrkvu, premiešame a dusíme 2-3 minúty. Potom k surovinám na panvici pridáme brokolicu, osolíme, okoreníme, premiešame a za občasného miešania dusíme 5 minút.


Formu s cestom vyberieme z chladničky, do cesta vložíme pripravenú plnku a uhladíme. Kyslú smotanu zmiešame s mliekom a vajcami, touto zmesou polejeme koláč. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a rovnomerne rozložíme po povrchu plnky.


Quiche pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 30 minút. Quiche môžeme podávať teplý alebo studený, nakrájaný na porcie.

Recept 5: tvarohový quiche so syrom a paradajkami

  • 160 g - múka
  • 100 g - maslo
  • 70 g - kyslá smotana
  • 1 lyžička - prášok do pečiva
  • 200 g - tvaroh
  • 100 g - syr
  • 1 - vajce
  • 1 - paradajka
  • korenie podľa chuti

V múke urobte jamku a pridajte rozpustené maslo, kyslú smotanu a prášok do pečiva.


Ďalej vymiesime cesto. Položte ho na pergamenový papier a vytvorte boky.


Teraz začnime s náplňou, aby ste to urobili, pridajte do tvarohu jemne nastrúhaný syr, bylinky, ako aj soľ a čierne korenie. Všetko premiešame.


Oddelene od žĺtka vyšľaháme bielka na mäkký sneh a opatrne vmiešame do tvarohovej zmesi.


Paradajku tiež nakrájame na kolieska hrubé pol centimetra.


Ďalej formu rovnomerne naplníme tvarohovou zmesou, pridáme paradajku a potrieme žĺtkom.


Navrch môžete posypať suché bylinky, posoliť a vložiť do rúry na 40 minút pri 180 stupňoch.
Koláč je pripravený.

Recept 6: Zeleninový quiche Laurent na pripravenom lístkovom cestíčku

1 balenie - pripravené lístkového cesta.

  • cuketa
  • - baklažány
  • - mrkva
  • - Cibuľa
  • - cesnak
  • - zeleň
  • 3 vajcia
  • 1 šálka smotany alebo mlieka
  • 150 g - syr
  • soľ, korenie, bylinky


Cesto rozmrazte.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky

Smažte baklažány, cibuľu a mrkvu oddelene až do polovice varenia. Opečieme aj cuketu, pridáme pár strúčikov cesnaku. Ak je veľa tekutiny, vypustite ju - nebudeme ju potrebovať.

Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie

Zeleninovú zmes ochlaďte.
Medzitým, kým zmes chladne, položte lístkové cesto na plech s vysokými stranami (môžete použiť dve vrstvy, aby koláč nebol taký vlhký a nevytiekol). Trochu popichám a vychladnutú plnku natriem na cesto.

Zmiešajte tri vajcia, ½ - 1 pohár mlieka alebo smotany, pridajte soľ a korenie, pridajte bylinky a strúhaný syr. Netreba žiadne šľahanie, stačí dobre premiešať.

A opatrne nalejte náš koláč, posypte všetko syrom na vrchu pre lahodnú kôru

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 20 minút.Hlavne aby sa cesto trochu pripieklo a syr sa roztopil. Pretože naša náplň je takmer pripravená.

Nakrájajte na kúsky, mierne ochlaďte a jedzte s potešením. Môže byť horúci alebo studený.

Recept 7: Laurent fish quiche (krok za krokom s fotografiou)

  • 2 vajcia
  • 2 polievkové lyžice. l. - kyslá smotana
  • 100 g - maslo
  • 3 šálky - múka
  • 250 g - losos alebo pstruh
  • 200 ml - smotana (10%)
  • 150 g - syr
  • 3 vajcia
  • štipka muškátového orieška
  • obľúbené korenie


Studené maslo pokrájame na kúsky, pridáme pohár preosiatej múky, soľ a celé nožom krájame, kým nevznikne jemná maslovo-múčna strúhanka. K výslednej omrvinke pridajte kyslú smotanu a vajcia a vymiesime elastické cesto. Hotové koláčové cesto je potrebné ochladiť, aby ste to urobili, vložte ho na 30 minút do chladničky.


Rybu nakrájajte na kúsky, korenie, soľ, pridajte korenie


Smotanu vyšľaháme s vajíčkami, nastrúhame syr a pridáme muškátový oriešok


Cesto vyberieme a rozvaľkáme, vložíme do formy a rozložíme po dne, rukami vytvarujeme boky.


Náplň rozotrieme do rovnomernej vrstvy


Nalejte zmes vajec a smotany, posypte strúhaným syrom a bylinkami


Musíte piecť na 220 stupňov po dobu 30 minút.

Recept 8: Quiche s kuracím mäsom, cuketou a cesnakom

  • 250 gr - múka
  • 125 g - maslo
  • 2-3 lyžice. ľadová voda
  • 300 g - kuracie filé
  • 1 - žiarovka
  • 250 g - cuketová tekvica
  • 1-2 - strúčiky cesnaku
  • 200 g - plnotučná kyslá smotana
  • 2 vajcia
  • kôpor, soľ, korenie


Múku preosejeme do misy a pridáme štipku soli. Maslo nakrájame na kocky a dáme do misy s múkou. Maslo a múku rozotierajte končekmi prstov, kým sa nevytvorí mastná strúhanka. Robíme to čo najrýchlejšie, aby bol kontakt rúk s cestom minimálny. Do mrveničky pridáme ľadovú vodu a rýchlo vymiesime cesto.

Z cesta vytvarujeme guľu, zabalíme ju do fólie a dáme na 30 minút do chladničky.

Kým cesto chladne, pripravíme si plnku. Kurací rezeň nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cuketu na malé kocky.

V panvici na strednom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opečte do zlatista.

Odstráňte na tanier.

Do tej istej panvice pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a smažte kurča v dvoch dávkach za občasného miešania, asi 5-6 minút na každú dávku.

Filet preložíme na tanier.

Pridajte nakrájanú cuketu na panvicu a smažte do zlatista, asi 5 minút.

Francúzsky otvorený quiche je jedným z mála jedál, ktoré sa dajú jesť studené aj teplé. Bude sa „hodiť“ počas raňajok, obeda a večere. Môžete si ho vychutnať doma počas rodinných osláv a posedení, alebo si ho môžete vziať so sebou na PIKNIK.

História quiche siaha až do 16. storočia, jeho vynálezcami boli obyvatelia francúzskej provincie Lorraine. Odtiaľ pochádza aj názov klasického otvoreného koláča – quiche Lorraine (francúzsky názov pre túto provinciu je Lorraine, nemecky Lothringen).

Čo je klasický francúzsky quiche? Ide o otvorený koláč z krájaného cesta, bohatého na maslo, a preto drobivý a mierne slaný. Základom náplne quiche je tučná smotana, vajcia a syr. Je ťažké si predstaviť, koľko možností na prípravu quiche dnes existuje – klasicky s údenou hruďou, s CIBUĽOU, BYLINKAMI, zeleninou, hubami, rybami a dokonca... s BOBUĽOVÝMI BOBULAMI!

Ponúkame 8 najlepšie recepty otvorené koláče. Budeme experimentovať?



Ingrediencie:
250 g preosiatej múky
Štipka soli
125 g vychladeného masla nastrúhaného na hrubom strúhadle
1 vychladené vajce
3 polievkové lyžice. lyžice ľadovej vody

Na plnenie:
400 g umytého šťavela bez stoniek
2 vajcia
100 g modrého syra
1 veľká sladká červená paprika
200 g hustej smotany
2 polievkové lyžice. lyžice masla
Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Ako pripraviť quiche so šťavelom, modrým syrom a korením:

1. Na cesto: múku zmiešame so soľou, pridáme vločky masla, vajíčko, vodu a soľ (môžeme použiť kuchynský robot s nožovým nástavcom). Zvinieme do gule, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
2. Na plnku: šťavel podusíme na masle 2 minúty, kým z neho nevznikne pyré, dochutíme soľou a korením.
3. Cesto rozvaľkáme, vložíme do formy s bokmi, vidličkou urobíme vpichy.
4. Šťavové pyré zmiešame so smotanou a zľahka rozšľahanými vajíčkami, zmes nalejeme na kôru.
5. Papriku pozdĺžne rozrežeme, zbavíme semienok a blany, nakrájame na pásiky a poukladáme na šťaveľ. Na vrch položte syr rozdrobený vidličkou.
6. Koláč pečieme 30 minút pri 180C.
7. Quiche so šťavelom, nivou a korením je hotový.

Dobrú chuť!

Taliansky quiche s paradajkami, bazalkou a syrom


Ingrediencie:
300 g múky
150 g vychladeného masla, nastrúhaného na hrubom strúhadle
1 vajce
8 lyžíc ľadovej vody
Štipka soli

Na plnenie:
300 g cherry paradajok
300 ml hustej smotany
2 vychladené vajcia
Zväzok zelenej bazalky
50 g strúhaného parmezánu
Trochu olivového oleja
Soľ, korenie podľa chuti

Ako pripraviť taliansky quiche s paradajkami, bazalkou a syrom:

1. Na cesto: maslo zmiešame s preosiatou múkou, vodou a zľahka rozšľahaným vajíčkom, pridáme soľ. Zvinieme do gule, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
2. Rúru predhrejeme na 180C. Cesto rozvaľkáme, uložíme do okrúhleho tvaru s bokmi a popicháme vidličkou.
3. Paradajky prekrojíme na polovice, dáme do inej ohňovzdornej misy, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Pečieme súčasne s kôrkou 25 minút.
4. Kým sa koláč a paradajky pečú, pripravíme si plnku: zmiešame rozšľahané vajcia a smotanu, osolíme a pridáme nasekanú bazalku.
5. Kôru posypeme polovicou parmezánu, poukladáme paradajky, zalejeme vaječnou smotanou a opäť posypeme zvyšným syrom. Pečieme 20-25 minút.
6. Koláč podávame s lístkami čerstvej bazalky.
7. Taliansky quiche s paradajkami, bazalkou a syrom je hotový.

Dobrú chuť!


Ingrediencie:
Na test:
280 g múky

8 polievkových lyžíc. lyžice ľadovej vody

Na plnenie:
500 g malej cibule
2 vajcia
300 ml hustej smotany
150 g strúhaného syra (Cheddar)
1 polievková lyžica. lyžica masla

Ako pripraviť cibuľový quiche:

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na masle do zlatista.
3. Rúru vyhrejeme na 180C. Cesto rozvaľkáme, vložíme do vymastenej formy, popicháme vidličkou a pečieme asi 25 minút.
4. Primiešame rozšľahané vajcia, smotanu, polovicu strúhaného syra, pridáme cibuľu, soľ a korenie. Položte na kôru a posypte zvyšným syrom. Pečieme 20-25 minút do zlatista.
5. Cibuľový quiche je hotový.

Dobrú chuť!


Ingrediencie:
Na test:
280 g múky
140 g vychladeného masla, nastrúhaného na hrubom strúhadle
8 polievkových lyžíc. lyžice ľadovej vody

Na plnenie:
100 g mladej cukety
85 g zelenej fazuľky
85 g čerstvého zeleného hrášku
Malý zväzok hustej zelenej cibule s bielymi cibuľkami
300 ml mlieka
1 1/2 lyžice. lyžica múky
2 veľké vajcia
100 g kozieho syra
Niekoľko cherry paradajok
2 polievkové lyžice. lyžice masla
Soľ, korenie podľa chuti

Ako uvariť veľký quiche s mladou zeleninou:

1. Cuketu nakrájame šikmo na plátky, fazuľu prekrojíme pozdĺžne a na polovicu, cibuľu nakrájame, cherry paradajky nakrájame na štvrtiny.
2. V hrnci rozohrejeme maslo a opekáme na ňom fazuľu, cuketu, hrášok a zelenú cibuľku asi 5 minút. Nalejte tam mlieko a pridajte múku. Smažte, miešajte, kým nezhustne. Mierne vychladnúť.
3. Cesto rýchlo vymiesime, zvinieme do gule, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
4. Rúru predhrejeme na 190C. Cesto rozvaľkáme, vložíme do vymastenej formy, popicháme vidličkou a pečieme asi 25 minút.
5. Do opraženej zeleniny pridáme rozšľahané vajcia, dobre osolíme a položíme na kôru. Navrch poukladáme štvrtky cherry paradajok a plátky kozieho syra. Pečieme asi 40 minút.
6. Veľký quiche s mladou zeleninou je hotový.

Dobrú chuť!


Ingrediencie:
Na test:
280 g múky
140 g vychladeného masla, nastrúhaného na hrubom strúhadle
8 polievkových lyžíc. lyžice ľadovej vody

Na plnenie:
4 póry
250 g nakrájaných húb (šampiňóny, hliva)
2 vajcia
300 ml hustej smotany
150 g strúhaného syra Gruyère
2 polievkové lyžice. lyžice masla

Ako variť quiche s pórom a hubami:
1. Cesto rýchlo vymiesime, zvinieme do gule, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.

3. V hrnci rozohrejeme maslo a opražíme na kolieska nakrájaný pór do mäkka, zvýšime oheň a pridáme šampiňóny. Mierne vychladnúť.
4. Vajcia rozšľaháme, pridáme smotanu a cibuľovo-šampiňónovú zmes, polovicu strúhaného syra, soľ a korenie, na kôrku dáme plnku a posypeme zvyšným syrom.
5. Koláč pečieme 25-30 minút.
6. Quiche s pórom a šampiňónmi je hotový.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:
Na test:
300 g múky
180 g vychladeného masla
100 g mletých vlašských orechov
1/2 lyžičky soli
2 žĺtky
3 polievkové lyžice. lyžice ľadovej vody

Na plnenie:
3 vajcia
2 polievkové lyžice. lyžice masla
400 g nakrájanej šalotky
1 1/2 lyžice. lyžica lístkov tymiánu
200 g kyslej smotany
200 ml hustej smotany
140 g modrého syra
3-4 figy, nakrájané na polovicu

Ako pripraviť quiche z figy a modrého syra:
1. Na cesto: do kuchynského robota dáme múku, soľ a kocky masla, stlačíme, pridáme vlašské orechy. Porazte žĺtky s 3 polievkovými lyžicami. lyžice vody, pridajte do cesta. Cesto rozvaľkáme, dáme do okrúhleho tvaru a dáme do chladničky.
2. Na plnku: v hrnci rozpustíme maslo, opražíme šalotku do zlatista, pridáme tymian. Mierne vychladnúť.
3. Vajcia rozšľaháme, zmiešame so smotanou a kyslou smotanou, soľou a korením, pridáme rozdrobený syr. Zmiešame s CIBUĽOU.
4. Rúru predhrejeme na 180C. Cesto popicháme vidličkou a pečieme 30 minút.
5. Kôru naplníme plnkou, navrch poukladáme polovice FIG, reznou stranou nahor, posypeme tymianom a pečieme asi 1 hodinu.
6. Quiche s figami a nivou je hotový.

Dobrú chuť!


Ingrediencie:
Na test:
280 g múky
140 g vychladeného masla, nastrúhaného na hrubom strúhadle
8 polievkových lyžíc. lyžice ľadovej vody

Na plnenie:
150 g nových zemiakov
200 g mladého špenátu
300 ml hustej smotany
2 veľké vajcia
Hrsť strúhaného parmezánu
10 konzervovaných ančovičiek v olivovom oleji

Ako vyrobiť špenátový a ančovičkový quiche:
1. Cesto rýchlo vymiesime, zvinieme do gule, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
2. Rúru predhrejeme na 190C. Cesto rozvaľkáme, vložíme do vymastenej formy, popicháme vidličkou a pečieme asi 25 minút.
3. Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka, ošúpeme a nakrájame na plátky.
4. Špenát vložte na 2 minúty do mikrovlnnej rúry, mierne ochlaďte a nasekajte.
5. Zmiešame smotanu, vajcia, 2/3 syra. Polovicu ančovičiek nakrájame nadrobno a pridáme k zemiakom a špenátu. Pepper silne. Na kôrku rozotrieme zelenú plnku, zalejeme smotanovou zmesou a na vrch položíme celé ančovičky a zvyšný syr.
6. Koláč pečieme 40 minút.
7. Quiche so špenátom a ančovičkami je hotový.

Dobrú chuť!


Ingrediencie:
Na test:
280 g múky
140 g vychladeného masla, nastrúhaného na hrubom strúhadle
8 polievkových lyžíc. lyžice ľadovej vody

Na plnenie:
300 g čerstvých malín
Malý zväzok mäty
200 g hustej smotany
2 vajcia
150 g nesoleného syra ricotta
Hrsť mandľových lupienkov
1 polievková lyžica. lyžica tekutého medu

Ako pripraviť malinový, ricottový a mandľový quiche:
1. Cesto rýchlo vymiesime, zvinieme do gule, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
2. Rúru predhrejeme na 190C. Cesto rozvaľkáme, vložíme do vymastenej formy, popicháme vidličkou a pečieme asi 25 minút.
3. Nasekajte 3/4 lístkov mäty. Primiešame rozšľahané vajcia, nadrobenú ricottu, smotanu a nasekanú mätu, pridáme MED.
4. Na tortu poukladáme v rovnomernej vrstve maliny, opatrne polejeme smotanovou zmesou a posypeme mandľovými lupienkami.
5. Koláč pečieme 35-40 minút. Pri podávaní ozdobíme lístkami čerstvej mäty.
6. Quiche s malinami, ricottou a mandľami je hotový.

Dobrú chuť!