Ako sa volá malá cibuľka? Jedlé druhy cibule
CIBUĽA (Allium fistulosum)
PAŽITKA (Allium schoenoprasum)
A pred pár rokmi som si od môjho milovaného priateľa priniesol tri cibule ďalšej u nás vzácnej cibule - viacvrstvovej. Na začiatku vegetačného obdobia pripomína jarnú cibuľku, no neskôr sa na šípkach neobjavujú ani súkvetia, ale skôr vzdušné cibuľky. Zvyčajne je prvá vrstva vytvorená vo výške 50-60 cm a prvé žiarovky sú najväčšie. Potom sa na tej istej stopke vytvoria nasledujúce „poschodia“ s o niečo menšími cibuľkami, a ak šípky nie sú zapichnuté, spadnú na zem a potom sa cibuľa vydá na voľnú cestu cez záhradu.
Zelené sa objavujú veľmi skoro a sú obzvlášť šťavnaté a jemné. Listy si zachovávajú tieto vlastnosti 3-4 mesiace, kým sa nevytvoria výhonky. Mimochodom, pufovaná cibuľa nechutí tak ostro ako bežná cibuľa, a preto sa dá použiť do šalátov a na nakladanie.
Koreňový systém cibule je veľmi výkonný, takže nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a nevymiera ani v chladných zimách bez snehu. A ak vo februári nainštalujete vysoké oblúky s filmom, potom zeleň vyrastie v marci.
Pažítku som si priniesla aj od kamarátky. Ale M.A. o ňom napísala tak dobre. Bondarenko, že sa nebudem opakovať. Prihlasujem sa pod každé jej slovo! Až teraz má môj chnitt už 10 rokov a začal sa zmenšovať. Preto ho tento rok plánujem vysadiť po vzore autorky okolo rôznych záhonov.
Vo všeobecnosti som veľkým fanúšikom všetkých druhov cibule, a nielen jedlej. Moja zeleninová záhrada vyzerá ako kvetinová záhrada, kde celé leto kvitne ozdobná cibuľa (sicílska, Christophe, Moli) a medzi nimi nechtík.
A ani púpavy neodstraňujem, pretože zbieram ich súkvetia a vyrábam z nich nádherný aromatický med. A aké úžasné je vyjsť ráno do záhrady a vidieť, že je „zlatá“! Ľudia so mnou nebudú súhlasiť, ale verím, že púpava robí viac úžitku ako škody, a to aj z estetického hľadiska. Veď len chlebom človek nežije! Navyše, skoro na jar, ich listy robia nádherný vitamínový šalát.
: Pestovanie a výsadba viacvrstvovej cibule Cibuľa...
Z 1000 druhy cibule ktoré existujú v našej dobe, len niekoľko druhov je uznaných ľuďmi ako jedlé a podliehajú každoročnému masovému pestovaniu. Uvedieme len tie najzákladnejšie druhy jedlej cibule, pričom každý z nich stručný popis. Dúfam, že to bude poučné a zábavné!
Mnoho ľudí jednoducho nemôže žiť bez cibule. kulinárske recepty, pretože táto korenistá rastlina dodáva jedlám jedinečnú vôňu a chuť. Okrem chuti má však cibuľa výborný liečivý účinok a obrovské množstvo vitamíny Na svete je asi 400 jeho druhov, no nie všetky sú rozšírené. Pozrime sa na hlavné a najobľúbenejšie druhy cibule.
Cibuľa
Batun - táto odroda sa často nazýva piesková alebo fajka. Táto trváca rastlina má namiesto cibúľ silnú falošnú stonku a jej listy môžu dosiahnuť dĺžku približne 50 cm. Listy tejto cibule rastú neustále, od jari do jesenných mrazov. Batun je však mrazuvzdorná rastlina a dokáže prežiť zimu aj v studenej pôde.
Batun je mimoriadne bohatý na vitamíny (najmä vitamín C), minerály, soli (železo, horčík, draslík atď.). Takúto cibuľu môžete zberať asi trikrát za leto.
Cibuľa
Jeho listy sú dlhé, rúrkovité a duté, zvyčajne jasne zelenej farby. Cibule majú pomerne veľký priemer so žltými, fialovými alebo bielymi šupkami. Asi neexistuje človek, ktorý by nepoznal štipľavú chuť a štipľavú vôňu tejto cibule. Je široko používaný vo varení aj vo varení ľudová medicína. Je nenáročný na starostlivosť a pestovanie.
Listy pažítky (inak skoroda) sú malé a jemné (30 cm vysoké), počas sezóny sa niekoľkokrát režú. Kríky tejto rastliny sú dosť rozvetvené, cibule sú malé. Pažítka má krásne ružové kvety, preto je často chovaná aj ako okrasná rastlina. Môže sa pestovať po celý rok: v zime - doma alebo v skleníku a zvyšok času - v záhrade.
(straka, ker) má úzke listy (až 45 cm na dĺžku) s hrubými stenami. Jeho cibule sú najčastejšie malé, okrúhleho alebo oválneho tvaru a bielej alebo svetlofialovej farby.
Šalotka chutí veľmi príjemne, s jemne ostrovnou chuťou a jemnou vôňou. Samotné cibule šalotky sú mäkšie a šťavnatejšie ako cibule. Šalotka sa často používa v ľudovom liečiteľstve, je dobrý zdroj vápnik, železo, draslík, karotén, vitamín C, PP, B1, B1.
Táto rastlina často slúži ako dekorácia pre záhradný pozemok, pretože šalotkové kríky sú veľmi krásne a svetlé. Šalotka dobre znáša nepriaznivé podmienky a je celkom mrazuvzdorná.
Cibuľa s krehkými, stuhovitými a plochými listami (asi 25 cm na dĺžku). Listy slizu sú veľmi šťavnaté s mierne štipľavou chuťou a vôňou podobnou cesnaku. Bloom daný druh cibule Môže mať veľké biele a ružové kvetenstvo, ale nemá cibule ako také. Táto rastlina je celkom odolná voči chladu a rastie už od nulových teplôt.
Pór
Pór, alebo tiež nazývaný Pearl cibuľa, je 2-ročná rastlina. Jeho domovinou je Ázia, odtiaľ migroval do Stredomoria, kde sa dnes nachádza jeho divoká forma, cibuľa hroznová. Už v Staroveký Egypt Pór bol už jednou z najdôležitejších zeleninových rastlín. Vedeli to starí Gréci aj Rímska ríša. V Rusku sa pestuje všade.
Cesnak
Napodiv, do čeľade cibuľovitých patrí aj cesnak, ktorý pestujeme v našej záhrade. Podľa poľnohospodárskej technológie sa cesnak delí na jarný a zimný. Najlepšie rastie v piesočnato-hlinitých pôdach a na jar v stredne ľahkých hlinitých pôdach. Zimné odrody sa rozmnožujú vegetatívne. Cesnak je obľúbený predovšetkým pre jeho štipľavú, pretrvávajúcu chuť a antiseptický účinok. Použiteľné v .
Cheremsha
Nie všetky jedlé cibule sa pestujú letná chata. Napríklad v lese môžete vidieť čistinky medvedieho cesnaku. Ramson, ktorý je trvácou bylinkou, sa pre svoju chuť často nazýva aj medvedí cesnak. A to vďaka tomu, že je hlavným zdrojom vitamínov pre prebúdzajúceho sa medveďa zo zimného spánku – medvedej cibule.
Na jedlo je vhodné všetko - stonka, listy aj cibuľka medvedieho cesnaku. Listy sú jedlé surové a nakladané. Pridáva sa do teplých jedál, chleba a koláčov. Medvedí cesnak sa zvyčajne zbiera na jar, pred kvitnutím. Listy chutia ako cesnak a cibuľová zeleň a sú veľmi bohaté na vitamín C. Bylina je často fermentovaná a solená. Nemali by ste ho však sušiť, pretože rýchlo stráca svoje cenné vlastnosti.
Rozvetvená cibuľa
Rozvetvená cibuľa alebo voňavá cibuľa (tiež Dzhusai) rastie v južných oblastiach Altaja, v horách Stredná Ázia, ako aj na západnej a východnej Sibíri.
Všetky časti cibule sú jedlé, ale jedia sa najmä listy, ktoré majú cibuľovo-cesnakovú príchuť. Cibuľové listy, surové a solené, sa pridávajú do šalátov, mäsa a rybie pokrmy, príloha, používa sa na výrobu koláčov. Šípky kvetov sú nakladané.
Cibuľové cibule a semená sa používajú na liečbu mnohých chorôb: prechladnutie, zápal pľúc, chronická bronchitída, tuberkulóza, poruchy sluchu alebo zraku.
Vytrvalá cibuľa (názov rod v latinčine Allium) má vynikajúce dekoratívne, výživné a liečivé vlastnosti.
Rod zahŕňa asi 500 druhov. V Rusku sa ich však pestuje asi 200 kusov. Väčšinou v záhradách nájdete cesnak, šalotku, pór a cibuľu. Takéto odrody viacročnej cibule, ako voňavý, slizový, pažítkový, medvedí cesnak, batun, šikmý, viacposchodový a pod., sa, žiaľ, netešia takej obľube.
Vlastnosti
Odrody viacročnej cibule sa líšia nielen chuťou, ale aj vlastnosťami pestovania, vzhľad, obdobia dozrievania.
Môžu byť vysadené v kvetinových záhonoch a záhradných záhonoch - niektoré odrody nie sú vo svojich estetických kvalitách v žiadnom prípade horšie ako okrasné rastliny.
Väčšina záhradkárov oceňuje odrody viacročnej cibule (foto niektoré z nich je možné vidieť v článku) ich schopnosť skorého dozrievania. V krajine, ktorá sa začiatkom jari ešte nezazelenala, totiž nápadne vynikajú iba mladé, šťavnaté výhonky cibule.
Táto rastlina je bohatá na vitamíny a esenciálne aminokyseliny. Spravidla sa vysádzajú. Látky, ktoré obsahuje, totiž majú a pozitívny vplyv na metabolické procesy a imunitu a éterické oleje zlepšujú trávenie. V ľudovom liečiteľstve sú vlastnosti týchto rastlín na zvýšenie hemoglobínu a podporu odstraňovania prebytočného cholesterolu z tela už dlho známe.
Trvalé luky Mnoho letných obyvateľov ich pestuje aj na dekoratívne účely. Rastliny dokonale dopĺňajú kvetinový záhon, okraje pozdĺž ciest alebo alpskú šmýkačku. Kvety priťahujú opeľovače, takže blízke plodiny nebudú ukrátené o pozornosť včiel.
Charakteristický
Trvalé luky mrazuvzdorné - vydržia teploty do -40 stupňov. Rastliny prakticky nie sú náchylné na choroby a sú odolné voči škodcom. Okrem toho úroda prináša dobrú úrodu 3-5 rokov aj pri opakovanom reze.
U viacročná cibuľa Vytvorí sa falošná žiarovka. Za priaznivých klimatických podmienok nepretržite vytvára listy. Obdobie vegetačného pokoja je pomerne krátke, takže plodiny možno pestovať vo vnútri alebo na chránenom pozemku.
Na otvorenom priestranstve je pozemok izolovaný od hlavného striedania plodín ako stvorený viacročná cibuľa (na obrázku Nižšie vidíte, kde plodina rastie). Táto stránka bude používaná približne 5-6 rokov. Je dôležité chrániť ho pred povodňami na jar a na jeseň.
Korene cibule sú v tvare šnúrky. Ležia v hĺbke asi 20-30 cm.Pôda na stanovišti by preto mala byť vysoko úrodná, mierne kyslá alebo neutrálna (pH 6-7) a mala by mať ľahké zloženie. Podzemky a koreňové buriny značne narúšajú rast, preto ich treba odstrániť. Ak je na mieste šťavel alebo praslička, potom je pred výsadbou cibule potrebné vápnenie.
Vytrvalá cibuľa: pestovanie a starostlivosť
Príprava pôdy sa vykonáva rovnakým spôsobom ako v prípade cibule. Na jeseň sa pridáva hnoj, kompost alebo humus na kopanie v množstve 10 kg na 1 m2. Používajú sa aj fosforovo-draselné hnojivá. Na jar sa pod hrable pridávajú dusíkaté živné zmesi.
Trvalé luky Môžete zasiať, alebo môžete množiť delením. Semená plodín sú malé (najmä pažítka) a majú nízku klíčivosť. Odporúča sa pestovať čerstvé semená. Ak si ľahnú, klíčivosť klesne pod 80 %. V tomto prípade je potrebné zvýšiť výsev. Pred pridaním do pôdy sa semená dezinfikujú.
Pestovanie viacročnej cibule vo všeobecnosti nie je sprevádzaná ťažkosťami. Semená sa umiestňujú na hrebene, hrebene alebo rovné povrchy. Závisí to od typu pôdy. Prvé dva spôsoby sa používajú na studenej zemi a v nížinách. Výsev na otvorenom priestranstve začína v apríli až máji. V tomto prípade je potrebné mulčovať humusom alebo rašelinou v pomere 0,5 kg na 1 m 2 pôdy. Na jar av lete sa vysádzajú odrezky a sadenice.
V druhom a nasledujúcich rokoch musíte plodinu pravidelne kŕmiť. Na začiatku jari, ako aj po reze, sa aplikuje 10 g/1 m2. zmesi draslíka a dusíka a 15 g fosforu.
Počas prvého roka sa vytvorí rastlina s 1-3 vetvami. Budúci rok sa v rovnakom množstve začnú objavovať kvetinové šípky s guľovitými súkvetiami.
Koncom apríla - začiatkom mája sa ako prvé objavia obušok, pažítka a viacvrstvová cibuľa. O niečo neskôr vyklíči voňavý a slizový.
Na získanie úrody v zimný čas Na jeseň musíte vybrať troj- a štvorročný sadivový materiál a vykopať ho. Rastliny sú umiestnené v škatuliach, posypané rašelinou alebo zeminou. Pred výsadbou ich treba skladovať pri teplote 0 až 2 stupne.
Schnitt
Odrody viacročnej cibule toľko. Zameriame sa len na niektoré z nich. Oplatí sa začať s pažítkou.
Táto odroda sa nazýva aj sekáč alebo skoroda. Pažítka sa používa predovšetkým na dekoratívne účely. Pestuje ho veľa záhradkárov na väčšine územia krajiny.
V priemere je životný cyklus pažítky 3-5 rokov. Táto rastlina sa dobre rozmnožuje semenami, výsevom, hrbolčekmi cibúľ a vytvára prerastený trávnik.
Veľkosť žiaroviek je malá. Nejedia sa. Hodnota tejto rastliny je úzke, duté, mierne drsné perie. Ich šírka je asi 2-7 mm a ich výška je asi 40 cm. Cibuľová zeleň zostane mäkká a nestvrdne, ak ju nakrájate včas.
Kvety Schnittu sú guľovité. Odtiene sú veľmi rozmanité - od ružovej po fialovú. Pre kvalitu životný cyklus kvitnutie nemá žiadny vplyv. Toto obdobie pripadá na máj-august.
Pažítka - veľmi nenáročná rastlina. Úspešne sa zakoreňuje v severných oblastiach. Plodina však vyžaduje hojnú zálievku.
Niektorí záhradníci ju vysádzajú výlučne na zeleň, iní rastlinu používajú na ozdobenie lokality. Ostrovčeky pažítky účinne zvýrazňujú hranice; Skvele vyzerajú aj na alpských šmýkačkách. V druhom prípade je lepšie pestovať cibuľu na východnej a južnej strane.
Odrody pažítky
Vyberajú sa v závislosti od klimatických charakteristík regiónu:
- Crocus a Bohemia dobre plodia. Veľmi dobre sa im darí v regiónoch s teplými zimami.
- Vitamín, Medová rastlina, Sonnet sú mrazuvzdorné.
Príprava na zimu
Pri príprave sa rastlina reže takmer po koreň. Môže sa presadiť do hrnca a nechať 2 mesiace. V zime bude sadenica produkovať sviežu zeleň.
Schnitt je jedným z prvých, ktorý sa objaví po roztopení snehu. Na začiatku jari sú listy rastliny veľmi mäkké a začiatkom leta zhrubnú a stvrdnú. Na začiatku obdobia kvitnutia sú štipľavé a takmer sa nejedia.
šalotka
Tento druh je považovaný za jednu z lahôdok. Šalotka je cenená pre svoju jemnú vôňu a sladkastú chuť listov. Cibuľky rastliny, aj keď sú zriedkavé, sa používajú aj na jedlo. Rastlina je obľúbená najmä vo Francúzsku.
Šalotka sa zvyčajne pestuje pre zeleninu. S cibuľou má veľa spoločného. Zároveň sú šalotky viac rozvetvené a malé podlhovasté cibule tvoria hniezda. Pri kopaní sa dajú pomerne ľahko oddeliť. Pri ďalšej výsadbe sa veľmi dobre množia. Schopnosť rýchlej obnovy umožňuje pestovanie šalotky v priemyselnom meradle.
Vlastnosti pohľadu
Šalotka je na rozdiel od množstva iných viacročných cibúľ náročná rastlina. Vyžaduje si to špeciálnu oblasť. Šalotka nie je vhodná na pestovanie na okrasné účely. Susedstvo s jednoročnou cibuľou môže viesť k degenerácii šalotky a strate jej chuti.
Najbežnejšie odrody v Rusku možno považovať za sibírsku žltú, Sprint, Druzhnaya Semeyka, Banán, Lahôdky.
Väčšina odrôd šalotky je vhodná na pestovanie v strednom pásme krajiny. Okrem toho dobre znáša chlad; jeho žiarovky zostávajú životaschopné aj pri veľmi nízkych teplotách. Preto ho možno často vidieť v zeleninových záhradách Ďaleký východ a na Sibíri.
Cibuľky na ďalšiu výsadbu sa zvyčajne vykopávajú koncom leta. Ak chcete získať šťavnatú zeleň, odporúča sa zasiať ihneď po roztopení snehu. Na dozrievanie cibúľ sa siatie vykonáva pod prvým snehom na jeseň.
Trvanlivý cibuľový batun
Považuje sa za jeden z najbežnejších typov. Batun sa pestuje takmer v každej záhrade. Tento druh sa nazýva aj Tatara alebo Dudcha.
Batun sa spravidla vysádza do samostatného lôžka. Rastlina sa dobre zakoreňuje vedľa kvetinových plodín.
Batun má veľmi rozvetvený ker so šťavnatými, dlhými listami v tvare päste. Ich výška dosahuje 60 cm.Zeleň môžete rezať od jari až do konca sezóny.
Z hľadiska chuti nie je bochník v žiadnom prípade horší ako cibuľa, ale čo sa týka množstva užitočné látky je nepochybným vodcom. Batun obsahuje kyselinu askorbovú, draselné soli, riboflavín atď.
Plodina sa dobre rozmnožuje semenami získanými po odkvitnutí. Rastlina sa môže pestovať v jednej oblasti po dobu 6 rokov, ak je správne napojená a pravidelne kŕmená.
Najbežnejšie odrody sú Baikal, Izumrud, Trinity, Totem, Molodets, Russian Winter, Maysky, April atď.
Sliz
Hovorí sa jej aj ovisnutá cibuľa. Sliz sa vynorí ihneď po roztopení snehu. Začiatkom apríla je už zeleň vhodná na jedenie.
Sliz je považovaný za jeden z prvých druhov a lídra v množstve železa. Cibuľa má bohatú, jemnú chuť, ktorá sa počas sezóny nemení.
Sliz rastie ako nízky ker. Jeho listy sú šťavnaté a svetlozelenej farby. Po rozrezaní sa rýchlo zotavia. Kvitne s veľkými fialovými guľôčkami.
V porovnaní s ostatnými viacročnými cibuľami nie je úrodnosť slizu príliš vysoká. Priemerný životný cyklus je 4 roky. Po dokončení je rastlina znovu vysadená a dobre kŕmená.
Reprodukcia sa vykonáva semenami.
Medzi hlavné odrody sú obzvlášť obľúbené Vitamin Glade, Leader a Fount of Health.
Sliz sa často pestuje na dekoratívne účely. Vysádza sa na alpských kopcoch, v záhonoch.
Uksun
Tento druh sa v oblastiach vyskytuje len zriedka. Ocot sa nazýva aj horský cesnak. Vonkajšie má blízko k cesnaku. Má rovnakú hrubú stonku, z ktorej vychádzajú striedavo ploché listy. Ich hrúbka dosahuje tri centimetre. Ocot však kvitne ako každá cibuľa.
Táto kultúra sa vyznačuje chuťovými vlastnosťami. Chutí ako cesnak aj cibuľa. Listy sú pripravené na konzumáciu koncom mája. Na konci leta však listy stvrdnú. Používajú sa namiesto cesnaku pri konzervovaní.
Viacstupňový luk
Tento druh je jediný živorodý. Jeho cibule dozrievajú nad zemou a vytvárajú nové listy. Viacstupňový luk sa nazýva aj egyptský, rohatý alebo chodiaci.
Počas prvého roka sa podobá batunovi. V nasledujúcich rokoch dochádza k vývoju luku pomocou šípov.
Zelené sa môžu jesť počas celej sezóny. Celé leto nestráca svoje vlastnosti. Viacvrstvová cibuľa má korenistú, štipľavú chuť.
Cibuľky sa dajú aj konzumovať. Používajú sa aj na siatie. Cibuľky sa dobre zakorenia v zemi. Tvoria hniezda ako šalotka.
Hlavné odrody: Pamyat, Odessky winter, Likov, Gribovsky 38.
Stojí za to povedať, že viacvrstvová cibuľa nie je vysadená na dekoratívne účely a vedľa iných odrôd.
Cheremsha
Tento typ sa stal populárnym vďaka skoro zrenia. Začiatkom apríla môžete jesť prvé zelené. Medvedí cesnak sa nazýva aj medvedí cesnak alebo medvedia cibuľa.
Po dokončení kvitnutia sa aktívny rast plodiny zastaví. Cibuľky medvedieho cesnaku sa pri varení nepoužívajú. Listy rastliny sú podobné listom konvalinky.
Najobľúbenejšie odrody sú Bear a Bear's Ear.
Medvedí cesnak sa nepestuje ako záhradná dekorácia. Zároveň sa cíti skvele vedľa bobúľ a ovocných plodín. Rastlina obsahuje fytoncídy – látky, ktoré odpudzujú škodcov.
voňavá cibuľka
Je bohatá na vlákninu a vitamín C. Listy rastliny sú pásovitého tvaru.
Počas prvého roka sa na každom vytvoria 2 výhonky s 3-6 listami. Ich dĺžka je asi 30 cm.V druhom roku sa tvoria kvetinové šípky. Biele kvety sa na nich zhromažďujú v jednoduchom dáždniku. Pekne vonia.
Medzi odrodami je populárny Stargazer. Tmavozelené listy tejto rastliny dorastajú pomerne rýchlo až do 60 cm. Šírka listu je 1,5 cm.Zaviedla sa aj perspektívna (nová) medzisezónna odroda Piquant. Obsahuje viac vitamínu C a je odolnejšia voči mrazu.
Cibuľa (latinsky Allium) patrí do podčeľade Allium, ktorá je súčasťou čeľade Amaryllidaceae. Existuje asi deväťsto druhov cibule, ktoré prirodzene rastú na severnej pologuli. Svojou biologickou podstatou sú to trváce, niekedy dvojročné rastliny s prenikavou vôňou a chuťou. Existujú odrody, ktoré tvoria cibuľku a bylinné rastliny, v ktorých cibuľa nie je takmer vyvinutá, sú trvalé. Ako záhradná plodina sa bylinná cibuľa používa na výrobu zeleného peria.
Odrody viacročnej cibule
Vytrvalá cibuľa je mrazuvzdorná a vytvára skorú zeleň. Pre zeleň sa najčastejšie pestujú tieto druhy cibule:
Ramson miluje vlhké, úrodné pôdy a tienisté miesto. Dvakrát za sezónu je potrebné uvoľniť pôdu a prihnojiť komplexným hnojivom.
Medvedia cibuľa sa množí rozdelením kríkov a semenami, ktoré si vyžadujú povinnú stratifikáciu. Najlepšie odrody: Medvedí klas, Medvedia pochúťka.
Existuje ďalší zástupca rodiny cibule, ktorá netvorí žiarovku. Toto je pór alebo perlová cibuľa. Jeho vývojový cyklus je dvojročný. Na ľudskú spotrebu sa pór pestuje v jednoročnej plodine. Cenený pre svoju hrubú bielu falošnú cibuľku s priemerom do 8 cm a hmotnosťou do 400 g.
Pór má jemnejšiu chuť ako cibuľa a má bohatú minerálne zloženie, obsahuje vitamíny: tiamín, PP, karotén, kyselina askorbová. Pór má jedinečnú vlastnosť: ak sú jeho korene posypané vlhkým pieskom v pivnici, bude sa nielen dobre skladovať, ale tiež akumuluje vitamín C, jeho obsah sa zvýši jeden a pol krát.
Pór miluje hlinité pôdy s vysokým obsahom humusu, zálievku a hnojenie. Aby falošná žiarovka rástla hustá a snehovo biela, musí byť kopcovitá. Pór má dlhé vegetačné obdobie, najmenej 150 dní, takže na získanie významnej úrody sa pestuje prostredníctvom sadeníc.
V závislosti od načasovania dozrievania možno odrody póru rozdeliť na:
Existujú staré a osvedčené odrody, napríklad cibuľa Karatalsky, Myachkovsky, Bessonovsky, Strigunovsky. Existujú aj nové odrody, ktoré boli vyvinuté nie tak dávno, ale už si získali popularitu, napríklad obľúbená odroda cibule Stuttgarten Riesen. Rozmanitosť odrôd cibule možno zhrnúť do tabuľky.
Odrody cibule so žltými hornými šupinami:
| názov | Doba zrenia | Hmotnosť žiarovky v gramoch |
|---|---|---|
| Azelros | Stred sezóny | 70-120 |
| Alice Greigová | Skoré | 800-1500 |
| Bessonovský miestny | Skoré | 35-46, viacdutinové |
| Potešiť | Neskoro | 120-330 |
| Zolotničok | Stred sezóny | 70, 2-3 hniezdo |
| Iris | Skoré | Do 200, 2 hniezda |
| Karatalsky | Skoré | 120 |
| Christina | Stredne neskoro | 100-130 |
| Myachkovsky 300 | Skoré | 80-110, malodutinový |
| Oválny | Stredne neskoro | Až 250 |
| Odintsovets | Stred sezóny | 60-80 |
| Porto | Stred sezóny | 100 |
| Tučniak | Skoré | 300 |
| senátor | Stredne neskoro | 200 |
| Supra | Stredne neskoro | 250 |
| Farmár | Stred sezóny | 350 |
| Chalcedón | Stred sezóny | Až 300 |
| Šaman | Predčasne vyspelý | 65 |
| Shetana čs | Skoré | 46-88 |
| Stuttgarten Riesen | Skoré | Až 95 |
| Výstava | Stredne neskoro | 800 |
| Effect | Neskoré dozrievanie | 300 |
Červená, fialová a biela cibuľa
Červená alebo fialová cibuľa sa zvyčajne klasifikuje ako šalátové odrody kvôli svojej poloostré alebo sladkej chuti. Najpopulárnejšie odrody týchto odtieňov sú nasledujúce:
Všetky odrody cibule s červenými a fialovými šupinami obsahujú antokyány – silné antioxidanty. Musia sa konzumovať v surovom stave, aby sa čo najviac využili živiny.
Nie je veľa odrôd cibule s bielymi šupinami. Takmer všetky sú šalátové, majú poloostrú chuť a dlho sa neskladujú:
Existujú odrody cibule, ktoré produkujú veľmi veľké cibule, medzi nimi najobľúbenejšie sú:
Poľnohospodárska technológia cibule
Cibuľa je zastúpená nasledujúcimi druhmi:
Sady pestovania cibule
Cibuľa je zelenina odolná voči chladu, ktorá ľahko znáša slabé mrazy, takže ju môžete zasiať skoro, hneď ako sa pôda rozmrzne. Nigella klíči asi za tri týždne. Na urýchlenie tohto procesu je potrebné pripraviť semená. Za týmto účelom sa dva dni uchovávajú vo vlhkej utierke na teplom mieste. Počas tejto doby semená napučia a niektoré sa dokonca stihnú vyliahnuť.
Sady cibúľ s priemerom menším ako 0,5 cm počas skladovania vysychajú, preto je lepšie ich vysádzať do záhonov na jeseň, aby ste získali skorú úrodu v budúcom lete. Na slnečnom mieste s bohatou pôdou, naplnenou humusom, popolom a hnojivami, sa vysieva pripravená nigella. Vysievajte do brázd 2-3 cm hlbokých. Vzdialenosť medzi brázdami je 8 cm a medzi semenami je 1,5 až 2 cm. Brázdy sú pokryté zeminou a lôžka sú pokryté spunbondom. Po týždni a pol sa objavia výhonky a spunbond sa odstráni.
Základnou starostlivosťou je odstraňovanie buriny a zalievanie. Koncom júna sa zalievanie zastaví. Po uložení peria sa súpravy vyberú, dôkladne vysušia v tieni a uskladnia pri stálej teplote neprevyšujúcej +18°C.
Pestovanie cibuľovej repy zo súprav
Pôda na pestovanie repy je piesčitá a hlinitá, ktorá má neutrálnu alebo mierne zásaditú reakciu. Pri jeho príprave pridajte aspoň jedno vedro humusu na meter štvorcový, 0,5 litrový téglik popola a komplexné hnojivo podľa noriem na obale. Hrebene sú označené.
Sadenice je potrebné pripraviť pred výsadbou: zahrievajú sa v blízkosti vykurovacích zariadení po dobu 4 dní, aby sa zabránilo skrutkovaniu. Potom namočte na 12 hodín do stimulátora rastu. Potom ho vložte do roztoku síranu meďnatého na 10 minút rýchlosťou jedna čajová lyžička na 10 litrov vody. Po umytí čistou vodou je možné zostavy vysadiť.
Cibuľky sa vysádzajú, keď sa pôda zahreje na +12°C. Skoršia výsadba vedie k vysychaniu rastlín. Žiarovky sa vysádzajú do brázd hlbokých 4 cm, vzdialenosť medzi nimi by mala byť približne 25 cm, medzi žiarovkami - 10 cm.Vrstva pôdy nad žiarovkou by nemala presiahnuť 3 cm.
Výstrely sa objavia po týždni. Ďalšia starostlivosť pozostáva z odstraňovania buriny, uvoľňovania a kŕmenia trikrát:
- Prvý sa robí 2-3 týždne po vyklíčení dusíkatým hnojivom v množstve polievková lyžica močoviny na 10 litrov vody. Na každý štvorcový meter pripadá 2-3 litre roztoku.
- Druhé kŕmenie sa vykonáva dva týždne po prvom s kompletným komplexným hnojivom v množstve 2 polievkové lyžice. l. na 10 litrov vody. Miera spotreby je až päť litrov na meter štvorcový.
- Posledné kŕmenie sa vykonáva pri vytváraní cibúľ s priemerom 2 cm roztokom superfosfátu v množstve 2 polievkové lyžice. l. na 10 litrov vody. Miera spotreby je rovnaká ako pri druhom kŕmení.
Počas prvej polovice vegetačného obdobia cibuľa potrebuje vlhkú pôdu. Preto pri nedostatku dažďa treba zalievať. Voda na zavlažovanie by nemala byť studená. Posledné zalievanie sa vykonáva 20 dní pred zberom. Cibuľa sa zbiera v suchom počasí po úplnom opadnutí peria. S upratovaním nemôžete meškať. Zozbierané cibule sa dva týždne sušia v tieni a posielajú sa na uskladnenie.
Existujú odrody cibuľových sad vhodných na zimnú výsadbu. Hodia sa na to cibuľové sety odrody Elan, ale aj Radar a Shakespeare.
Technológia výsadby sa nelíši od technológie vykonávanej na jar. Načasovanie sa volí tak, aby cibuľky stihli zakoreniť, ale nie vyklíčiť. Vysadené záhony musia byť mulčované. Skoro na jar sa mulč odstráni, aby sa záhony rýchlejšie zohriali.
Pestovanie cibule zo semien
Väčšina odrôd cibule sa dá vypestovať zo semien za jednu sezónu. Ak semená zasiate priamo do pôdy, cibuľky nebudú veľmi veľké. Najlepší výsledok bude, ak si najprv vypestujete sadenice. Táto metóda je vhodná najmä pre veľkoplodé odrody. Sadenice sú pripravené na výsadbu vo veku 60 dní.
Pri výsadbe do zeme začiatkom mája sa semená vysievajú na sadenice koncom februára, začiatkom marca. Semená pripravte rovnakým spôsobom ako na siatie nigelly na siatie. Semená sa vysievajú pomerne husto do živnej pôdy. Starostlivosť o sadenice pozostáva z kŕmenia raz za dva týždne av prípade potreby zalievania. Sadenice sa vysádzajú na lôžkach rovnakým spôsobom ako cibuľové sady. Korene sadeníc sa nedajú ohnúť.
Pri pestovaní odrôd s obzvlášť veľkými cibuľkami sa plocha kŕmenia na rastlinu zväčší na 30 cm v rade a rovnaké množstvo medzi riadkami. Pri hybride ruskej veľkosti by plocha kŕmenia mala byť približne 50x50 cm.Starostlivosť o cibuľu pestovanú zo sadeníc sa nelíši od starostlivosti zo sady.
Všetky druhy cibule sú pre človeka užitočné a sú nielen cenným potravinovým produktom, ale aj multivitamínovou liečivou rastlinou.
Obzvlášť cenné sú phytoncidy, ktoré táto záhradná plodina obsahuje. Pestovanie cibule je niečo, čo môže robiť každý záhradník a veľké množstvo odrôd a hybridov vám umožňuje vybrať si tie, ktoré najviac potrebujete.
Cibuľa je jednou z najznámejších koreňových zelenín. Široká škála druhov umožňuje jeho použitie na prípravu šalátov, prvého a druhého chodu, konzumované čerstvé alebo tepelne spracované. Využívajú sa podzemné aj nadzemné časti rastliny. Charakteristické vlastnosti odrôd cibule sú jasne viditeľné na fotografii.
Popis a prínos kultúry
Toto je trvalka bylinná rastlina, pestované v kultúre v 3 etapách: semená - sady - repa - semená.
Popis: rúrkovité listy sú tmavozelené, stopka (šípka) dosahuje výšku až 1,5 m, vnútri dutá, bez listov. Kvety sú zeleno-biele, pupok je guľovitý. V závislosti od druhu cibule koreňová plodina mení svoje vlastnosti - guľovitá, kužeľovitá, predĺžená, v tvare slzy, so zlatými, bielymi, červenými alebo fialovými šupinami. Pestuje sa na produkciu skorej zelene a komerčnej repy. Používa sa vo varení, ľudovom liečiteľstve, kozmeteológii. Má antiseptický, baktericídny, antivírusový účinok, obsahuje esenciálne vitamíny a minerály.
Aké druhy cibule existujú?
Toto slovo označuje úplne iné rastliny. Do tejto skupiny patrí dokonca aj cesnak, ktorý sa tiež považuje za cibuľu. V závislosti od vonkajších charakteristík sa rozlišujú odrody cibule:
- Cibuľa - pestuje sa na zeleň a koreňovú zeleninu.
- Šalotka – v jednom hniezde rastie veľa malých cibuliek nepravidelného tvaru. Pestované na zber peria a repy.
- Batun - netvorí žiarovky, používa sa na získanie zelenej hmoty.
- Sliz sa pestuje pre zeleň. Jeho listy sú ploché, 8-15 cm široké.
- Pažítka – repík nie je, zelené pierko sa dá jesť, často sa pestuje ako okrasná rastlina.
- Pór je falošná cibuľka, ktorá sa mení na bielu stonku používanú na jedlo.
- Viacvrstvový - má na listoch vytvorených niekoľko cibúľ.
Na fotografii sú druhy cibule s menami.
#gallery-2 ( margin: auto; ) #gallery-2 .gallery-item ( float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 25%; ) #gallery-2 img ( border: 2px solid #cfcfcf; ) #gallery-2 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* pozri gallery_shortcode() v wp-includes/media.php */
Cibuľa Pažítka Sliz cibuľa Pór
Viacvrstvová cibuľa Šalotka Cibuľa
Všetky odrody plodín majú samostatné odrody, ktoré určujú, ako plodina vyzerá, je pestovaná, konzumovaná a skladovaná. Zelené cibule môže byť pestovaná ako trváca rastlina na jednom mieste asi 5 rokov alebo viac. Veľkosť, chuť a vonkajšie vlastnosti sa u každého druhu líšia. Na získanie repy sa semenný materiál každý rok vysieva alebo vysádza.
Populárne odrody cibule
Plodina má odrody, ktoré sa líšia chuťou, rýchlosťou dozrievania, agrotechnickými ukazovateľmi a vonkajšími vlastnosťami. Odrody cibule sa delia na sladké, poloostré a korenisté, pričom sa navzájom líšia obsahom cukru a esenciálne oleje. Sladké druhy zároveň obsahujú menej cukru ako pikantné. Ich jemná chuť je spôsobená absenciou veľkého množstva esterov.
Podľa doby dozrievania sa rozlišujú skoré, stredne dozrievajúce a neskoré plodiny. Prvá skupina produkuje zeleň a repku skôr ako ostatné a vysádza sa pred zimou (takzvané zimné odrody). Vegetačné obdobie je len 90-100 dní. Stredná sezóna dozrieva za 100-120 dní a neskoré dozrievanie za 120 alebo viac.
Podľa vlastností odrôd repíka sa delia na malodutinové (1-2 ks), stredne duté (3-4 ks), viacdutinové (od 5 ks). Žiarovky môžu byť malé (do 50 g), stredné (50-100 g), veľké (od 100 g). Suché šupiny majú rôzne farby, koreňová zelenina - rôzne tvary.
Odrody sa v rôznych regiónoch preferujú. Ich produktivita závisí od klimatickými zónami, úrodnosť pôdy. Selektori vyvinuli druhy hybridných cibúľ so zlepšenými vlastnosťami, ktoré im umožňujú pestovať v akýchkoľvek prírodných podmienkach, zvyšujú produktivitu, odolnosť voči chorobám a škodcom.
Populárne odrody s fotografiami a menami:
- Bessonovský je najviac nenáročný, vhodný pre klimatickými podmienkami stredné a južné Rusko. Skoré dozrievanie, s okrúhlym plochým repíkom žltá farba s hmotnosťou 35-80 g.
- Rumba – veľká (100-120 g), okrúhla, Hnedážiarovky. Buničina je biela, šťavnatá, korenistá. Produktivita - do 5 kg, nenáročná na zmeny poveternostné podmienky.
- Karatalsky rýchlo dozrieva, nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a má málo hniezd. Cibuľa je okrúhla, žltkastá, s hmotnosťou 100-200 g.
- Ellan je elitná odroda, podlhovastého tvaru, okrúhla obchodná repa (do 300 g), svetlohnedej farby a stredne ostrej chuti. Dobre znáša sucho.
- Cibuľa Danilovsky je červenofialovej farby, každá 80-100 g, poloostrej chuti. Buničina má svetlofialovú alebo fialovú farbu.
- Snowball je stredne skorý, univerzálny druh chovaný chovateľmi. Repík je biely s hmotnosťou cca 200 g, vhodný na prípravu šalátov.
- Hercules je svetložltý hybrid s okrúhlym tvarom. Chuť je jemná, jemne korenistá. Medzi výhody patrí odolnosť voči suchu, vysoký výnos (až 8 kg na 1 m²), odolnosť voči vírusom.
Skoré odrody
Skorá cibuľa vás poteší čerstvou zeleninou už v apríli a trvá až 3 mesiace, kým sa vytvorí predajná cibuľa. Môže sa pestovať zo súprav alebo nigelly, bežný je ozimný výsev. Kultúra dobre toleruje malé zmeny teploty. Pri dodržaní podmienok skladovania má dobrú trvanlivosť.
Strigunovsky cibuľa je univerzálna, vhodná na pestovanie v severných oblastiach. Repík je okrúhly, svetložltý, váži 45 – 80 g, má korenistú chuť. Produktivita je dobrá, až 3,5 kg na 1 m². Pri správnom skladovaní vydrží až do ďalšej úrody. 
Odroda Red Baron má zaoblený plochý tvar, farba horných šupín je tmavo červená. Repík s hmotnosťou do 24 g s bordovo-fialovou dužinou. Odroda je univerzálna, poloostrá, s dobrým dozrievaním, úrodnosťou a trvanlivosťou.
Žiarovky Centurion F1 majú vretenovitý tvar, žltohnedé, zlaté šupiny, hmotnosť 1 ks. 100-150 g Má štipľavú chuť, skladovateľnosť 8-9 mesiacov. Odroda je skorá, zimná odroda, ktorá nešúcha. Semená cibule sami nezoženiete.
Texaská žltá je odolná voči teplotným zmenám a je vhodná na pestovanie na severe Ruska. Nenáročná na starostlivosť, odolná voči ružovej hnilobe, má dobrú kvalitu a produktivitu. Cibuľa je okrúhla, zlatožltá, s hmotnosťou 80-150 g, s bielou dužinou.
Stuttgarter Riesen dáva dobrú úrodu – až 8 kg na 1 m², nebúcha a je odolný voči chorobám. Repka je sploštená, veľká (až 180 g), hustá, chuťovo poloostrá. Šupka môže mať rôzne odtiene žltej, ako aj mliečnu a hnedú. Odroda je univerzálna, pestuje sa aj na perie, používa sa na prípravu šalátov, teplých jedál, konzervovanie, mrazenie.
Pestovanie pre zeleň
Na získanie zelenej hmoty sa používajú skoré odrody cibule. Dobre sa hodí repa s niekoľkými základmi. Dávajú vysoký výnos peria - Rostovsky, Bessonovsky, Arzamassky, Amber, Black Prince, Ryazansky, Supra, Skopinsky. Hybridné odrody sú špeciálne vyšľachtené, aby boli univerzálne a mali vysoký výnos nielen repy, ale aj zelene. Môžete ho vysádzať pomocou dopravného pásu, aby ste mali vždy čerstvé perie po ruke.
Na výrobu zelene sa používajú aj iné druhy z čeľade cibule: Batun, Schnitt (pažítka), pór (perla), sliz, šalotka, viacvrstvová (egyptská).
V závislosti od druhu a odrody rastie cibuľa s tenkým perím alebo širokým, plochým. Trvalky netvoria cibuľoviny a pestujú sa pre zelené perie. Mnohé môžu byť vysadené na terénne úpravy a dekoráciu pozemok.
Ak nie je potrebné pestovať veľkú plodinu, môžete zasadiť akékoľvek sadenice, komerčnú cibuľu alebo naklíčené exempláre na vynútenie. Pri pestovaní v priemyselnom meradle treba brať do úvahy rozmanitosť. Správna starostlivosť a dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej techniky prinesú dobré výsledky aj pri používaní výsadbový materiál, určené na získavanie predajných okopanín, nie peria.