Názov stromu, ktorého plody sú malé oriešky. Orechy - výhody a škody, použitie v ľudovom liečiteľstve

V predaji v Perekrestok

ORECHY- skupina rôznych plodov pozostávajúca zo suchej drevnatej škrupiny (škrupiny) a v nej uzavretého jedlého jadra (semena). V každodennom živote a obchode medzi najčastejšie orechy patria: arašidy (arašidy), vlašské orechy, lieskové orechy... ... Stručná encyklopédia domácnosti

ORECHY- ORECHY, plody rôznych rastlín, pozostávajúce z jedlého a výživného jadra, pokrytého na vonkajšej strane suchou, drevnatou škrupinou, ktorá nemá žiadnu výživnú hodnotu. O. vlastniť nutričné ​​vlastnosti Ch. arr. kvôli ich vysokému obsahu...... Veľká lekárska encyklopédia

Majú široké využitie v kulinárskej praxi, hlavne v cukrárstve, ako aj v orientálnych omáčkach. Používajú sa tieto druhy orechov: lieskové, lieskové, vlašské, pistácie, mandle, kešu, arašidy. Nutné sú orechy (teda bez nich... ... Kulinársky slovník

orechy- ORIEŠKY, ov, množné číslo. Scrotum. Schovaj sa, nie v Miami. oriešky zvonia niekomu silnému sexuálne vzrušenie … Slovník ruského argotu

Podstatné meno, počet synoným: 3 orechy (1) kazety (3) luskáčiky (3) ASIS Slovník synoným ... Slovník synonym

Orechy- plody, ktorých jedlou časťou je semeno pokryté tvrdou, drevnatou, nezostávajúcou škrupinou;... Zdroj: Nariadenie vlády Ruskej federácie z 3. 9. 2010 N 132 o povinných požiadavkách na určité druhy výrobkov. .. Oficiálna terminológia

ORECHY- Vidieť strom vo sne orech znamená neúspešné dohadzovanie. Lieskové húštiny v lese alebo na brehu jazera - nájdete značné množstvo peňazí. Sen o lieskových orieškoch predpovedá mier v rodine a jemné vzťahy medzi príbuznými. … … Výklad snu Melnikova

ORECHY- Ak snívate, že lámete orechy a jete ich, sen sľubuje zdravie a finančnú pohodu. Ak ste snívali, že nemôžete rozlúsknuť orech, bez ohľadu na to, ako veľmi ste sa snažili, znamená to, že stretnete veľmi tvrdohlavého človeka... ... Veľká kniha rodinných snov

Orechy- Vo sne ste zbierali orechy - pred vami je úspešné podnikanie a radosti z lásky. Jedol orechy - očakávajte prosperitu a naplnenie túžob. Žena, ktorá vidí orechy vo sne, očakáva šťastný osud. Rozsypané lieskové oriešky sľubujú pokoj... ... Veľká univerzálna kniha snov

Orechy- Vo sne zbieranie orechov - predstavuje úspešné podnikanie a priaznivé podmienky v láske. Jedenie orechov je znakom takého blahobytu, ktorý vám pomôže splniť akékoľvek vaše želania. Ak žena vidí orechy vo sne, predpovedá jej to... Miller's Dream Book

knihy

  • Liečivé orechy. Vlašské orechy, píniové oriešky, kešu, lieskové oriešky, arašidy, Konstantinov Yu.. Orechy sú skutočnou zásobárňou vitamínov a mikroelementov. Nie je to len hotové jedlo, ale aj úžasný liek na mnohé choroby. V tejto knihe chceme naučiť čitateľa extrahovať...
  • Liečivé orechy. Vlašské orechy, borovička, kešu, lieskovce, kokos, arašidy..., Jurij Konstantinov. Orechy sú skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Nie je to len hotové jedlo, ale aj úžasný liek na mnohé choroby. V tejto knihe chceme naučiť čitateľa extrahovať...

Pekanové orechy rastú na listnatých stromoch s hrubými, tmavohnedými kmeňmi, ktoré môžu mať až tristo rokov. Listy na tomto strome pripomínajú vŕbu - stredne veľké a mierne pretiahnuté. Pekanové orechy začínajú kvitnúť pomerne neskoro - koncom mája - začiatkom júna, za takýchto podmienok budúce plody nepoškodia neskoré mrazy.

Samotným plodom je orech, farba škrupiny sa počas dozrievania mení zo zelenej na svetlohnedú. Plne dozreté ovocie je podlhovastého tvaru, dlhé až 4 centimetre. Ľahko praská, pretože hrúbka suchej škrupiny je iba 1 milimeter. Jadro veľmi pripomína vlašský orech - dva rovnaké kotyledóny, len o niečo podlhovastejšie. Pekanové orechy sa od vlašských orechov líšia chuťou – sú sýtejšie a nemajú horkosť.

Kde rastie?

Pekan je americká rastlina, ktorú už dlho jedia severoamerickí Indiáni.

Rastie pozdĺž východného pobrežia Spojených štátov, počnúc Indianou na severe a až po Texas na juhu. Pekanové orechy sa nachádzajú aj na juhoamerickom kontinente, ako aj v Mexiku. Keď sa blížite k južným zemepisným šírkam, hrúbka kmeňa sa výrazne zvyšuje - zo 60 cm v priemere na severe na 2 metre v blízkosti rovníka.

Hlavná klimatický stav pre pohodlný rast tejto rastliny - prítomnosť vlhkých subtropických lesov. Horúce podnebie a vlhkosťou nasýtený vzduch vytvárajú ideálne podmienky pre vývoj plodov. Tieto požiadavky plne spĺňa vzduch, ktorý vietor prináša z teplého Mexického zálivu.

Užitočné a liečivé vlastnosti

V počte užitočné látky Vo svojom zložení môže pekanový orech konkurovať mnohým liečivým plodinám. Vďaka veľkému množstvu „zdravých“ tukov pomáha tento orech kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi a luteín a betakarotén ako látky s antioxidačnými účinkami prečisťujú krv na bunkovej úrovni.

Minerálne zloženie Pekanové orechy obsahujú zinok, železo, draslík, vápnik, horčík, ale aj kyselinu listovú, ktorú musia tehotné ženy konzumovať v prvom trimestri, aby sa predišlo defektom neurálnej trubice u plodu.

vitamín E prítomný aj v pekanových orechoch. Pomáha očistiť telo od škodlivých toxických účinkov životné prostredie a ultrafialové žiarenie.Tento vitamín tiež podporuje omladzovanie pokožky, spomaľuje proces starnutia a zvyšuje jej prekrvenie. Hlavnou podmienkou správneho vstrebávania tohto vitamínu je kombinovať ho s polynenasýtenými tukmi, ktorých je v pekanových orechoch dostatok.

vitamíny skupiny B pomáhajú orechy obsiahnuté v pekanových orechoch správna výmena látok, ovplyvňujú metabolizmus a tiež sa významne podieľajú na procese premeny sacharidov na tuky, čím pomáhajú pri kontrole hmotnosti. Taktiež vitamíny tejto skupiny priaznivo pôsobia na fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému, zvyšujú svalový tonus a podporujú imunitný systém.

karotén, obsiahnutý v pekanových orechoch, priaznivo pôsobí na ľudský zrak, znižuje riziko vzniku sivého zákalu a iných oftalmologických ochorení. V kombinácii s tukmi, ktoré sú v orechu prítomné, sa karotén v tele dokonale vstrebáva, mení sa na vitamín A, ktorý je vitamínom mladosti.

Indiánske ženy konzumovali pekanové orechy, aby si udržali krásu. Po všetkom selén, obsiahnutý vo veľkom množstve, podporuje produkciu hormónu estrogén. Pri jeho nedostatku sa pokožka stáva matnou a bledou, vlasy matnú, nechty lámu. Keď sa množstvo selénu v tele doplní, tieto problémy zmiznú, v očiach sa objaví iskra a zdravá dievčenská žiara a zvýši sa ženské libido.

Harm

Hlavným pravidlom pri konzumácii akéhokoľvek produktu je neprejedajte sa. To platí aj pre pekanové orechy. Keďže je presýtený rastlinnými tukmi, s konštantným a nadmerná spotreba Môžete sa stať obéznym.

Ak máte intoleranciu alebo alergiu na látky v pekanových orechoch, mali by ste sa konzumácii tohto orecha vyhnúť, aby ste predišli reakcii alebo vážnejším zdravotným následkom.

Ak po ošúpaní orecha uplynie nejaký čas, môže to poškodiť telo, pretože v lúpanej forme ide o produkt podliehajúci skaze kvôli vysokému obsahu tuku. Preto ho treba skonzumovať hneď, ako sa z neho odstráni škrupina.

Nelúpané orechy môžete skladovať v chladničke asi mesiac, ale odporúčame tak urobiť v mraznička- takto si orechy zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti a nepokazia sa.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Pekanové orechy majú vysoký obsah kalórií - 100 gramov obsahuje až 691 kcal!Nutričná hodnota ostatné látky na 100 gramov sú:

  • Veveričky- 9 g;
  • Tuky- 72 g;
  • Sacharidy- 14 rokov

Navyše obsahuje pekanové orechy veľa vlákniny a vlákniny - asi 10 g, ako aj glukóza, fruktóza a laktóza - každá po 0,4 g.

Cena za 1 kg

Pekanové orechy sa pestujú na americkom kontinente a odtiaľ sa vyvážajú do našej krajiny, takže ich cena je v porovnaní s inými orechmi o niečo vysoká. Priemerná Za 1 kilogram produktu si distribútori pýtajú 30 dolárov. Vrátane všetkých veľkoobchodných prirážok sa pekanové orechy dostanú k maloobchodným spotrebiteľom v Rusku za cenu približne 200 - 250 rubľov na 100 gramov.

Pekanový olej

Pekanové maslo je skutočným skladom živín. Aby zachránil všetkých liečivé vlastnosti vyrába sa lisovaním za studena. Tento olej má veľmi podobnú farbu ako olivový olej a vonia ako lieska.

Všetky užitočné mikroelementy Minerály a vitamíny obsiahnuté v pekanovom orechu sú koncentrované v oleji, čo zvyšuje jeho liečivé vlastnosti.

Vnútorné použitie pekanového oleja je znázornené ako homeopatický liek v komplexnej liečbe ARVI a chrípky, zlyhanie srdca, ako aj na udržanie imunity a očistu organizmu.

Okrem vnútorného použitia sa pekanový olej používa aj zvonka. Používa sa ako jedinečný masážny produkt, ktorý dokonale omladzuje a hydratuje pokožku, výrazne zvyšuje jej turgor a robí ju žiarivou a sviežou.

Olej sa používa aj zvonka pri liečbe kožných problémov – popálenín, hematómov, vyrážok a žihľaviek na koži, ako aj na zmiernenie zápalov po uštipnutí krv sajúceho a bodavého hmyzu.

Najlepšie je kúpiť pekanové orechy v škrupine, ako Ich trvanlivosť vo vyčistenej forme je veľmi krátka. Uistite sa, že plody sú neporušené a bez trhlín a nerovností. Škvrny na škrupine môžu naznačovať ochorenie orechov počas rastu, poškodenie hmyzom alebo nesprávne skladovanie. V každom prípade je lepšie odložiť takéto prípady.

Ak uprednostňujete orechy bez škrupín, mali by ste ich kupovať iba od dôveryhodných predajcov, ktorí zákazníkom ponúkajú čerstvo vylúpané ovocie. Najlepšia možnosť Orechy budete chcieť kupovať v obaloch, ktoré vám umožnia zachovať čerstvosť produktov na dlhú dobu, napríklad vo vákuu.

Aplikácia

Indiáni, ktorí boli objaviteľmi pekanového orecha, poznajú viac ako jeden spôsob jeho využitia. Ak matka nemá dosť materské mlieko, orechy sa najemno pomelú na tekutú kašu, vytlačia sa a výslednou tekutinou sa kŕmia bábätká. Starým ľuďom tento liečivý prostriedok navracia silu a zdravie a zrelým ľuďom pomáha obnoviť telesnú silu po ťažkých chorobách a úrazoch.

V modernej kuchyni je pekanový orech veľmi žiadaný, najmä v kuchyni Severnej Ameriky a Mexika. Vyrába sa z neho známy pekanový koláč, zapekaný s kuracím mäsom a pstruhom a pripravujú sa z neho polievky. Často je tiež súčasťou rôznych šalátov, keďže sa hodí k syrom a zelenine.

Nádherná káva sa varí zo stredne pražených zŕn s prídavkom tohto orecha, ako aj mexického likéru obohateného o pekanové ovocie a vanilku.

V kozmeteológii Pekanový olej sa používa na boj proti známkam starnutia pokožky. Dokonale sa vstrebáva a podporuje omladzovanie buniek, stimuluje fungovanie kapilár a saturuje bunky kyslíkom. Veľmi často je extrakt z pekanových orechov súčasťou krémov a masiek pre pleť 40+.

Používa sa aj v boji proti rakovine. Je najúčinnejší pri postihnutí prostaty. Špeciálny druh vitamínu E, obsiahnutý vo veľkom množstve v tomto orechu, pri správnej komplexnej terapii ničí postihnuté bunky a podporuje obnovu tkaniva chorého orgánu.

Orechy sú veľmi chutným a výživným produktom, ktorý má priaznivý vplyv na všetky systémy ľudského života. Tento produkt je však v súčasnosti dosť drahý na to, aby sa dal zjesť dostatočné množstvo všetko. Existuje široká škála tohto produktu, takže musíte vedieť, aké druhy orechov existujú a aké výhody z nich môžete získať.

Orechy sú veľmi užitočný produkt. Obsahuje viac kalórií ako naše každodenné potraviny: jablká, čokoláda, pšeničný chlieb atď. Na 100 gramov je 520 kcal.

Orechy obsahujú veľa bielkovín, sacharidov a tukov, ktoré telo potrebuje na udržanie normálneho metabolizmu. Výrobok obsahuje rôzne skupiny vitamínov, minerálov a stopových prvkov, aminokyselín, glukózy a korenín. Ich zloženie závisí od rozmanitosti orechov, ktoré rastú v rôznych zemepisných šírkach.

Pri konzumácii orechov vo veľkom množstve sa môžu objaviť príznaky alergie, preto ich treba jesť s mierou. Plody sa zbierajú zo stromov aj z kríkov.

Živia sa nimi takmer všetky všežravé zvieratá, pretože tento produkt obsahuje látky potrebné na udržanie tela v dobrej kondícii.

Orechy je možné skladovať dlhší čas na suchom mieste. Môžu dlho ležať v zemi a časom vyklíčiť, ak sa zdá, že tak robia. priaznivé podmienky. V súčasnosti sa tento výrobok používa najmä v cukrárskych výrobkoch ako plnka alebo dekorácia.

Video „Zobrazenia“

Z videa sa dozviete, aké druhy a odrody orechov existujú.

úžitok

Orechy vo všeobecnosti dobre pôsobia na ľudský organizmus. Veľké množstvo kalórií vám umožňuje rýchlo nahradiť ich nedostatok zjedením malej hrsti arašidov alebo mandlí.

V tomto produkte je málo sacharidov, preto je výborným pomocníkom pre ľudí s nadváhou. Orechy obsahujú asi 70% tuku. Iba v v tomto prípade Nehovoríme o obyčajnom tuku, ktorý sa do nášho tráviaceho systému dostáva spolu s mäsom, ale o rastlinnom tuku. Neobsahujú cholesterol, ale iba špeciálne mastné kyseliny, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus v tele, neupchávajú žlčové cesty a nezvyšujú zaťaženie enzymatických orgánov (pečeň, pankreas).

Takmer všetky odrody orechov obsahujú vitamín E, ktorý je potrebný na to, aby ľudia aktívne odbúravali tuk. Vitamín E tiež zabraňuje tvorbe usadenín cholesterolu a krvných zrazenín.

Orech priaznivo pôsobí na obehový systém, riedi krv a udržuje elasticitu ciev. Obsahuje vitamíny A, B a P. Pri obezite odborníci na výživu odporúčajú zjesť 30-40 gramov mandlí denne.

V porovnaní s mäsom alebo väčšinou zeleniny obsahujú orechy 2-3x viac vitamínov a minerálov. Samozrejme, nemôžete ich zjesť pol kilogramu, ale na 100 gramov hmotnosti je tento produkt bohatší na živiny.

Kompozícia obsahuje vápnik, horčík, železo, fosfor, draslík, ktoré sú potrebné pre všetky životne dôležité systémy ľudského života. Zlepšuje sa činnosť srdca, trávenia, nervového a pohybového systému. Aminokyseliny majú pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu.

Na to treba pamätať väčšinaživín a prospešné vlastnosti sú stratené po tepelné spracovanie produkt.

Všetky druhy orechov sú v určitom dávkovaní zdravé, pokiaľ ľudia nemajú na ich konzumáciu kontraindikácie (napríklad alergia na arašidy).

Druhy

V prírode existuje veľa rôznych druhov rastlín, ktorých užívanie môže pozitívne aj nepriaznivo ovplyvniť ľudský organizmus.

Povedzme si podrobnejšie o najobľúbenejších druhoch orechov, ktoré sa jedia. Bežne ich kúpite vo veľkých supermarketoch, kde majú dobrá voľba.

Arašidový

Arašidy majú vysoký obsah bielkovín, rastlinných tukov, vitamínu E a kyseliny listovej. Považuje sa za strukoviny. Celé ovocie je pokryté hustou škrupinou, kde dozrievajú samotné arašidy. Môžete ho jesť, aby ste predišli mnohým vážnym ochoreniam: gastritída a vredy, ischémia, cukrovka, rakovinové patológie a poruchy imunitného systému.

Niekedy môžete na parapetoch ľudí vidieť kvetináče s kvitnúcimi arašidmi, ktoré krásne kvitnú.

Borovicový oriešok

Jednou z najlepších odrôd je borovica. Má mnoho prospešných vlastností, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Užitočné pre tehotné ženy.

Mandľový

To je dobrá voľba pre tých, ktorí dodržiavajú správna výživa ktorí nechcú prijímať nadbytočné sacharidy z potravy. Tieto orechy sú bohaté na živiny bez škrobu. Táto odroda je bohatá na rastlinné tuky. Mandle obsahujú veľké množstvo látok, ktoré napomáhajú činnosti srdca. Predpokladá sa, že je najlepšie konzumovať surové mandle, obsahujú oveľa viac vitamínov.

Kešu

Kešu oriešky majú hustú škrupinu, ktorá sa odstraňuje tepelnou úpravou. Je lepšie dať prednosť sušené ovocie. Ak sa umiestnia do samostatnej vzduchotesnej nádoby, môžu sa skladovať pomerne dlho.

Pistácie

Pistácie rastú v silnej škrupine. Keď sa mierne otvorí, znamená to, že plody sú zrelé. Samotný orech má zelená farbaČím je zelenšia, tým je chutnejšia.
Obsahuje veľa vitamínu E a B. Neodporúča sa užívať ľuďom, ktorí majú sklony k alergiám rôzneho druhu.

Orech

Orech je u nás najrozšírenejší. Bohaté na rôzne živiny a mikroelementy. Pozitívne ovplyvňuje reprodukčný systém mužov, považovaný za prírodné afrodiziakum.

Lieskový orech

Lieskové orechy sú celé pokryté silnou, hrubou škrupinou, v ktorej dozrievajú. Keď ovocie začne hrkať, znamená to, že je zrelé a môže sa jesť. Obsahuje rastlinné tuky, vlákninu, kyselinu listovú. Vhodné pre tehotné ženy, pretože neobsahuje zložité zlúčeniny ani enzýmy.

Macadamia

Toto meno je dosť zriedkavé. Pri použití makadamových orechov veľké množstvá, môžete pomôcť telu s cholesterolom. Kompozícia obsahuje zinok, tiamín, draslík, železo, horčík.

Pecan

Pekanové orechy sa považujú za tie, ktoré obsahujú najvyššie množstvo tuku. Práve vďaka tomu táto odroda veľmi rýchlo zasýti naše telo. Dlho sa predpokladalo, že on dobrý zdroj energiu a dobre nasýti telo. Je to spôsobené vysokým obsahom tuku. Samozrejme, pekanové orechy sú bohaté na vitamíny, minerály a aminokyseliny.

Existuje ďalšia nezvyčajná odroda, o ktorej nemôžeme nehovoriť - sivý orech. Orech sivý je dlhoveký, schopný rásť viac ako 300 rokov. Plody sa začnú objavovať 10 rokov po vyklíčení. Sivý orech má chutné a maslové jadrá, keď je vonkajšia škrupina olúpaná. Sivý orech sa nazýva aj mandžuský. Sivý orech dostal svoje meno kvôli farbe konárov, nie plodov.

Video „Užitočné vlastnosti“

Z videa sa dozviete o výhodách výživných orechov.

Sú to plody najmä stromov alebo kríkov, ktoré rastú s lastúrami, vrátane mäkkých. Hodnota takýchto produktov spočíva v tom, že pozostávajú z 50–60 % tukov, zdravých nenasýtených tukov. Takéto látky znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a chránia srdce a cievy. Okrem toho orechy obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú potrebné pre funkciu mozgu (tieto sa nachádzajú len v rybách a semenách).

Pre zdravie stačí zjesť 5 orechov denne.

Arašidový

Arašid (podzemok) je jednoročná nízka bylinná rastlina z čeľade bôbovitých, rastúca v krajinách s teplým a vlhkým podnebím. Arašidový kvet na dlhej stopke vychádza z pazuchy na báze listovej stopky pripevnenej k stonke. Žltý kvet zemolezu kvitne len jeden deň. Po opelení sa vytvorí vaječník a dlhý pedicel začne postupne klesať k zemi. Vaječník budúceho ovocia sa dostane do pôdy a zahrabe sa do zeme. Tu dozrievajú arašidy.

Brazílsky orech

Toto je jeden z najväčších stromových orechov. Plody stromu Bertoletia sú okrúhleho alebo oválneho tvaru s tvrdou drevnatou škrupinou. Veľkosť plodov dosahuje 10-15 cm v priemere a 1-2 kg hmotnosti. Vo vnútri orecha je 8 až 24 jadier s tenkou kožovitou šupkou a chutnou dužinou vo vnútri. Po opelení jadrá dozrievajú do 14 mesiacov. Sú to tie, ktoré sa používajú.

vodný gaštan

Rogulnik, Chilim plávajúce(lat. Trapa natans)
jednoročná rastlina rastúca vo vode. Pružná stonka je pripevnená k spodnej časti minuloročnými maticami ako kotva. Keď hladina vody stúpne, stonka sa odtrhne od zeme a voľne sa vznáša, až kým sa v plytkej vode opäť nezakorení. Gaštan vodný je známy už v staroveku – jeho škrupiny sa dokonca nachádzajú vo vykopávkach z doby medziľadovej. Predtým bolo chilim mimoriadne obľúbené aj v Rusku – na trhoch ho predávali celé fúriky.

Orech

O vlašskom orechu sa najčastejšie hovorí buď ako o prostriedku, ktorý dokáže aktivovať vyššie duševné funkcie, alebo ako o prírodnom analógu viagry. Ale tento produkt má tiež veľa užitočných farmakologických a liečivé vlastnosti.
Slávny chovateľ Ivan Michurin veril, že vlašské orechy sa stanú „chliebom budúcnosti“. A štúdia Dr.Wilsona zastupujúceho Americkú chemickú spoločnosť uvádza, že vlašské orechy sú pred všetkými ostatnými druhmi orechov v kvalite a množstve antioxidantov, ktoré obsahujú, a to všetko je prezentované v takmer ideálnom zložení s množstvom ďalších prospešné zložky.

Gaštan

Existuje asi 30 druhov týchto stromov alebo kríkov. Oddávna sa šľachtí pre svoje plody, niekedy dosahuje vysoký vek, až 1000 rokov. Drevo je veľmi odolné a používa sa na debnárstvo a stolárstvo. Múčne a sladké plody gaštanov sú obchodným artiklom južné krajiny. V súčasnosti si môžete kúpiť rôzne druhy gaštanov, no najobľúbenejšou vianočnou odrodou sú gaštany sladké. Pestujú sa v mnohých častiach sveta, ale pozor, neskúšajte okrasné odrody rastúce na uliciach.

píniové oriešky

Zovšeobecnený názov pre semená niekoľkých druhov rastlín z rodu Pine, takzvané cédrové borovice, ktoré produkujú jedlé semená. V Rusku sa semená borovice sibírskej (Pinus sibirica) najčastejšie nazývajú píniové oriešky. Píniové oriešky sú malé, svetložlté jadrá s výraznou chuťou a takmer vždy sa predávajú lúpané. Pikantnú chuť píniových orieškov zvýrazňuje ich opekanie, keď začnú uvoľňovať oleje.

Kešu

Vždyzelený strom milujúci teplo z rodiny Sumakhov. Vlasťou kešu je Brazília a ďalšie krajiny. Južná Amerika. Ale vďaka vynikajúcej chuti svojho ovocia sa kešu rozšíril a v súčasnosti sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta s teplým podnebím. Najväčšími vývozcami kešu orieškov sú Brazília, India, Indonézia, Nigéria, Vietnam, Thajsko, ako aj krajiny Strednej a Južnej Ameriky.
Ovocie kešu sa skladá z dvoch častí: samotného ovocia, takzvaného kešu jablka, a orecha s tvrdou škrupinou pripevneného na vrchu ovocia.

Kokos

Veľké okrúhle ovocie kokosový strom s tvrdou, neostrou škrupinou, tenkou hnedou šupkou, bielou dužinou, konzumuje sa čerstvá alebo sušená, vločky alebo strúhaná. Na dobrom kokose by určite malo prskať mlieko, je to zreteľne počuť. Kokos je rastlina z čeľade palmovitých (Arecaceae) a jediný druh z rodu Cocos. Nezabudnite, že kokos je dobré preháňadlo.

Cola

Kola orech rastúci na vždyzelenom krásny strom, ktorý je klasifikovaný ako stekulium rastlina. Môže dosiahnuť výšku 20 metrov a vzhľadom trochu pripomína gaštan. Tento strom začína rodiť až v desiatom roku a ročne vyprodukuje okolo 40 kilogramov orechov. Plody sú pomerne veľké a môžu dosiahnuť dĺžku asi 5 cm. Každé z nich obsahuje takmer desať semien s vôňou ruží, čo sú orechy kola. Spočiatku sa vám tieto semená môžu zdať horké, aj keď si na ich chuť rýchlo zvyknete. Stojí za zmienku, že ovocie obsahuje trikrát viac kofeínu ako kávové zrná.

Macadamia

vysokokalorický austrálsky orech. Tento druh orechov je považovaný za najdrahší na svete, pretože je náročný na pestovanie, je náchylný na napadnutie škodcami a samotný strom začína prinášať ovocie až za 8-10 rokov. Makadamia dozrieva na horúcom slnku 6-7 mesiacov. Zrelý orech má guľovitý tvar a priemer 1,5-2 cm.Jadro je pokryté ťažko odstrániteľnou kožovitou zelenohnedou škrupinou. V továrenských podmienkach sa na odstránenie škrupiny používa automatická linka s dvoma valcami. Vzdialenosť medzi hriadeľmi je špeciálne vyrobená menšia ako priemerná veľkosť v dôsledku toho škrupina praskne a rozpadne sa, ale jadrá ostanú neporušené a presunú sa na ďalšie spracovanie.

Mandľový

Krík alebo malý strom z podrodu mandľa (Amygdalus) rodu slivka. Mandle sa často zaraďujú medzi orechy, hoci v skutočnosti ide o kôstkové ovocie. Mandle sú veľkosťou a tvarom podobné kôstkam broskýň.
Mandle rastú na skalnatých a štrkových svahoch v nadmorskej výške 800 až 1600 m nad morom (mandle Bukhara dosahuje 2500 m), pričom uprednostňujú pôdy bohaté na vápnik. Rastie v malých skupinách 3-4 jedincov, vzdialených od seba 5-7 metrov.

Muškátový oriešok

Toto je jadro kostnej časti plodu muškátového stromu, ktorý rastie takmer 100 rokov, ale aktívne plodí iba prvých 40 rokov. Za jeden plodný rok dokáže rastlina vyprodukovať viac ako 10 tisíc plodov, ktoré majú farbu a veľkosť veľkej marhule. Po úplnom dozretí sa plody roztrhnú na polovicu. Samotný orech nie je nič iné ako semienko vo vnútri semienka a na jeho oddelenie sa semienka najskôr sušia na slnku a potom sa ošúpajú zo stromovej škrupiny.

Pecan

Strom rodu Caria, čeľade orechov. Výška tohto stromu môže dosiahnuť 50 m alebo viac a priemer až 2,5 m. Pekanový orech je považovaný za rodisko Severná Amerika, kde sa oddávna pestuje pre svoje plody („orechy“ s chutnými, výživnými semienkami). V ZSSR sa pekanové orechy pestovali v malých oblastiach, najmä na Kaukaze. V centrálnej južnej časti Spojených štátov boli pekanové orechy základným produktom domorodých Američanov už od staroveku. Americkí indiáni vedeli, že môžu zozbierať tento cenený orech, bohatý na to, čo dnes nazývame „nutričné ​​vlastnosti“, a na dlhé časové obdobie ho uskladniť v škrupine, ktorá uzatvorila cenné vlastnosti, zabránila znehodnoteniu a zablokovala prístup kyslíka a škodcovia, ktorí by zničili orech.

Malý rod vždyzelených alebo opadavých stromov alebo kríkov z čeľade Sumacaceae, rozšírený v subtropických, čiastočne tropických oblastiach Starého a Nového sveta. Pistácie sú bežné v Stredomorí, severovýchodnej Afrike, západnej, strednej a Východná Ázia. Pistácie sa delia na samčie a samičie. Kvety sa zhromažďujú v metlinách. Plodom je kôstkové ovocie, ktoré obsahuje podlhovasté semeno (orech v kulinárskom význame, ale nie v botanickom význame) s tvrdou, belavou škrupinou a svetlozeleným jadrom, ktoré majú charakteristickú vôňu.

Lieskový orech

Plody veľkej liesky alebo lombardského orecha. Listy sú okrúhle alebo široko oválne, 12 x 10 cm, so srdcovitou základňou, s ostrým, krátkym vrcholom, po žilnatom spodku ochlpené, na okraji dvojito zubaté, s jemne ochlpenými stopkami, kopijovitými paličkami. Ovocie (orech) je obklopené dlhým plusom. Jadro tvorí 25-63% hmoty orecha. Lieskové orechy sa používajú v potravinárstve, v cukrárskom priemysle a na výrobu oleja. Hlavnými producentmi lieskových orechov sú stredomorské krajiny. Rastlina až 10 m vysoká so sivými vetvami, husto žľaznatými ročnými výhonkami.

Orech je rastlina, ktorá je nám známa už od staroveku. Už v stredoveku bola považovaná za základnú potravinu pre svoju nutričnú hodnotu a obsah kalórií. Čo sú zač? Majú nejaké kontraindikácie? Odpovede na všetky tieto otázky nájdete v článku.

Odrody orechov

IN modernom svete orechy sú rovnako populárne ako v stredoveku. A vzhľadom na ich rozmanitosť si aj ten najnáročnejší človek nájde niečo podľa svojho vkusu.

Takže, aké druhy orechov existujú? Dnes ich existuje veľa druhov. Sú nasledovné:

  • Arašidový.
  • Gretsky.
  • Kešu oriešky.
  • Voda.
  • Gaštan.
  • Cedar.
  • Kokos.
  • Cola.
  • Macadamia.
  • Mandľový.
  • Muškátový oriešok.
  • Pecan.
  • Pinii.
  • Pistácie.
  • Lieskový orech.

Toto sú druhy orechov. Orech je u nás obzvlášť populárny, pretože sa dá celkom ľahko zohnať a má nízke náklady. Orechy, ktorých názvy sme uviedli vyššie, prinášajú výhody aj škody. O tom sa bude diskutovať ďalej.

prospech a škodu

Arašidy sú ročné bylinná rastlina nízkeho vzrastu, ktorý patrí do čeľade bôbovité. Rastie v krajinách, kde prevláda teplé a vlhké podnebie.

Arašidy sú orechy, ktorých výhody a škody boli študované už veľmi dlho. Čo o nich povedať okrem toho, že sú chutné? sú to, čo obsahuje veľké množstvo jedinečné aminokyseliny a vitamíny (A, B1, B2, D, E, PP). Nechýbajú ani lionová a listová kyselina, tuky získané z rastlín.

Arašidy obsahujú 35 % bielkovín a približne 50 % tuku, neobsahuje cholesterol.

Vďaka optimálnemu pomeru aminokyselín v arašidových proteínoch sa dobre vstrebávajú a tuky môžu pôsobiť na organizmus mierne cholereticky, čo výrazne pomáha pri výskyte žalúdočných vredov či zápalu žalúdka. Okrem toho pravidelná konzumácia arašidov zlepšuje pamäť, sluch, zrak a zvyšuje potenciu u mužov. A obsiahnuté v arašidoch kyselina listová podporuje obnovu buniek.

Bolo poznamenané, že v Amerike lekári predpisujú arašidy ľuďom, ktorí s nimi majú problémy nervový systém, dochádza k nespavosti alebo neustálej strate sily.

Ale napriek zjavným výhodám môžu arašidy spôsobiť škodu.

Spravidla konzumácia surových arašidov vedie k problémom s zažívacie ústrojenstvo. Jeho šupka je navyše jedným z najsilnejších alergénov, preto je tento druh orechov najlepšie konzumovať pečený.

Je prísne zakázané jesť arašidy pri chorobách, ako je dna, artróza a artritída.

Keďže arašidy majú pomerne vysoký obsah kalórií, ich nadmerná konzumácia je spojená s problémami s nadváhou.

Aj keď človek zje len pražené arašidy, je veľmi dôležité ich správne skladovať. Na miestach s nadmernou vlhkosťou sa môže pokryť hubou, ktorá pri vstupe do tela spôsobuje značné poškodenie vnútorných orgánov.

Výhody a poškodenie vlašských orechov

Orech je strom z čeľade orechov, dosahuje výšku 4 až 25 metrov, priemer kmeňa je asi 1,5 metra.

Každá časť tohto stromu má celý zoznam užitočných mikroelementov:

  • kôra obsahuje triterpinoidy, steroidy, triesloviny a vitamín C;
  • listy obsahujú esenciálne oleje alkaloidy, vitamíny PP a C, aromatické uhľovodíky a oveľa viac;
  • oplodie – karotén, triesloviny, vitamín C a mnohé ďalšie.

Výrazná vlastnosť vlašské orechy je, že napriek prítomnosti veľkého množstva tuku v ich zložení pomáhajú výrazne znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Pred niekoľkými rokmi to potvrdili aj americkí vedci.

Vlašské orechy majú veľmi vysoký obsah kalórií - 654 kcal, čo je dvakrát viac ako obsah kalórií v prémiovom pšeničnom chlebe.

Odvary z vlašských orechov majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Preto sa v prípade odrenín a škrabancov odporúča vyrábať pleťové vody z tohto nálevu.

Orechy, ktorých názvy tak dobre poznáte, nemusia byť pre telo úplne prospešné. Medzi škodlivé vlastnosti vlašských orechov možno poznamenať:

  • výrobok obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré sú nielen zle absorbované ľudským telom, ale spôsobujú aj alergickú reakciu;
  • Konzumácia tohto druhu orechov je kontraindikovaná pre ľudí so psoriázou alebo ekzémom, pretože látky obsiahnuté v produkte môžu prispieť k exacerbácii chorôb;
  • Počas dňa by ste nemali zjesť viac ako 100 gramov orechov, pretože ich nadmerná konzumácia môže spôsobiť opuch hrtana, zápaly mandlí a migrény.

Výhody a poškodenie lieskových orechov

Lieskový orech je orech získaný z liesky alebo lombardu, teda lieskový orech a lieskový orech sú jedna a tá istá vec. Jeho hlavnou oblasťou použitia je cukrárska výroba.

Lieskové orechy obsahujú ešte viac kalórií ako vlašské orechy – asi 700. Ak by sme to prirovnali k iným výrobkom, potom je to 8-krát viac ako mlieko. Tento orech obsahuje kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a znižujú pravdepodobnosť cievnych ochorení.

Okrem toho lombardský orech obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, vitamínov B, ako aj C a E, mnohé minerály- draslík, železo, vápnik, zinok a iné.

Tento orech je nenahraditeľný pri prevencii rakoviny, srdcových a cievnych problémov. Za zmienku tiež stojí, že pri pravidelnej konzumácii lieskových orieškov, tzv mužská sila. A vysoký obsah Vápnik v tomto orechu pomáha posilňovať ľudské kosti.

Medzi negatívne účinky lieskových orechov na ľudský organizmus patria:

  • Je zakázané podávať deťom s rôznymi typmi ochorení pečene a cukrovky, pretože môže dôjsť k exacerbácii ochorenia;
  • je silný alergén;
  • Ak konzumujete viac ako 50 gramov lieskových orechov denne, môže sa objaviť migréna.

Je nevyhnutné kupovať lieskové orechy so škrupinou, pretože umožňujú, aby si orechy zachovali svoje prospešné vlastnosti dlhší čas.

Výhody a poškodenie konzumácie mandlí

Mandľa je malý strom, ktorý patrí do rodiny sliviek. O identite mandlí sa medzi záhradkármi vedú dlhé roky spory, niektorí tvrdia, že ide o orech, iní ho zaraďujú medzi kôstkové ovocie. Svojím spôsobom vzhľad Arašidy a mandle nie sú vôbec podobné, ako mnohí tvrdia. Tá druhá veľmi pripomína kôstku broskýň. Arašidy sú hladké a majú pravidelnejší tvar.

Mandle obsahujú veľké množstvo rôznych minerálov a vitamínov, vrátane vitamínu E, ktorý má silný vplyv na krvné lipidy. Tento druh orechov je navyše výbornou náhradou živočíšnych bielkovín. Široko používané v ľudová medicína ak sa zistia problémy s obličkami a tráviacim systémom.

Kombinácia mandlí a cukru pomáha zlepšiť pamäť a prečistiť vnútorné orgány. Okrem toho sa táto kombinácia používa na liečbu chorôb, ako je nespavosť, kašeľ a anémia.

Pomerne často sa mandle predpisujú v strave pri črevných problémoch (vlašské orechy dobre zvládajú aj niektoré problémy, napríklad zápchu).

Medzi škodlivé faktory tohto orecha patria:

  • vysoký obsah kalórií - zakázaný pre ľudí s nadváhou;
  • má priamy vplyv na kardiovaskulárny systém, takže ľudia, ktorí majú tento druh problému, by sa mali tomuto produktu vyhnúť;
  • Surové mandle obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je pre ľudský organizmus toxická.

Pozitívne a negatívne účinky píniových orieškov na ľudský organizmus

Píniové oriešky sú malé svetložlté zrná, ktoré sa nachádzajú v šiškách rastúcich na cédrových boroviciach.

Tento orech obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Podľa informácií získaných od vedcov obsahuje 100 gramov píniových orieškov denná dávka mangán, meď, zinok potrebné pre telo.

Píniové oriešky sú jednoducho nenahraditeľnou vecou pre tých, ktorí prešli na vegetariánsku stravu, pretože jej konzumácia dodáva telu všetky chýbajúce bielkoviny.

Je prísne zakázané kupovať lúpané, pretože môžu obsahovať hubu nebezpečnú pre ľudské zdravie.

Bolo zaznamenané, že po zjedení týchto orechov veľké množstvo ľudí cíti horkosť v ústach.

Výhody a poškodenie pistácií

Pistácie sú vždyzelený strom z čeľade sumachovcov.

Ide o vysokokalorickú odrodu orechov a obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov.

Odporúča sa používať ako adstringens. Odvary z týchto orechov sa široko používajú na vonkajšie použitie, a to vo forme obkladov na popáleniny a mokvajúce vredy. Bolo poznamenané, že tinktúry a odvary z tohto stromu pomáhajú aj pri chorobách, ako je tuberkulóza a zápal pľúc.

Je prísne zakázané používať ženy počas laktácie. Okrem toho by ste sa mali pistáciám vyhnúť, ak máte hypertenziu, zlyhanie obličiek alebo sklon k opuchom.

Priaznivé a škodlivé vlastnosti pekanových orechov

Pekanový orech je najbližším príbuzným vlašského orecha. Ich chuť je dosť podobná, ale pekanové sú jemnejšie a jemnejšie.

Jedna z najkalorickejších potravín, približne 200 gramov obsahuje asi 1700 kcal, čo prevyšuje dennú potrebu.

Výhodou tohto orecha je, že pri pravidelnej konzumácii môže zabrániť rastu rakovinových buniek.

Je to silný alergén, preto majú deti vo všeobecnosti zakázané tento orech konzumovať. Ak tento produkt zjete vo veľkom množstve, môžu sa u vás objaviť tráviace problémy.

Výhody a poškodenie tela z coly

Cola je orech, ktorý rastie na vždyzelenom strome druhu Steculiaceae.

Tento produkt účinne znižuje krvný tlak. A odvary z nej pomáhajú pri hepatitíde a reume.

Nadmerná konzumácia koly môže spôsobiť žalúdočné problémy, pálenie záhy, vracanie a nevoľnosť.

Teraz viete, čo sú orechy, ich výhody a poškodenie tela. Byť zdravý.