Koľko by malo vážiť 6-mesačné prasa? Koľko váži prasa?

Väčšina chovateľov hospodárskych zvierat, ktorí chovajú ošípané doma, má záujem o to, aby ich zverenci čo najviac pribrali. Na tento účel vykrmujú pomocou špeciálne vyvinutých metód a sú povinní neustále monitorovať hmotnosť prasiatok a dospelých jedincov. Zároveň prasa nie vždy súhlasí s pokojným postavením na váhu, takže bolo vynájdených niekoľko spôsobov, ako zistiť hmotnosť živého zvieraťa.

Zvláštnosti

Vážiť bravčové telo nie je také ťažké, ale akonáhle zabijete zviera, nebudete môcť opraviť svoje vlastné chyby v procese jeho chovu. Preto je také dôležité neustále kontrolovať aktuálnu hmotnosť prasiatka alebo dospelého ošípaného. Vedieť, koľko prasa váži v konkrétnom okamihu, je dôležité z niekoľkých dôvodov:

ak je zrejmá podváha alebo nadváha, možno vyvodiť závery o neuspokojivom zdravotnom stave artiodaktyla a prijať naliehavé opatrenia;
Pravidelne aktualizované štatistické informácie umožňujú vopred vypočítať efektivitu a ziskovosť chovu ošípaných;
mierne pomalší (alebo naopak nadmerne zrýchlený) rast môže naznačovať nesprávne zvolené dávkovanie alebo zloženie krmiva – vďaka presným meraniam sa to dá určiť aj v ranom štádiu problému;
Skutočné informácie o hmotnosti ošípanej vám umožňujú presne vypočítať dávkovanie rôznych liekov a vakcín, aby boli účinné, ale nespôsobili škodu.

Samozrejme, tým, že pozorujete len svoje vlastné zvieratá a nemáte veľa skúseností s chovom ošípaných, nie je možné presne identifikovať problém – možno to, čo sa vám zdá normálne, je v skutočnosti znakom zlého stavu celého dobytka. Z tohto dôvodu chovatelia hospodárskych zvierat nielen vykonávajú vhodné merania a zapisujú ich, aby videli dynamiku, ale tiež porovnávali všetky hlavné ukazovatele s tabuľkami, ktoré uvádzajú priemernú normu pre každé plemeno. Nevýznamné odchýlky od špecifikovaných hodnôt možno vnímať ako variant normy, ale ak sú čísla veľmi odlišné, znamená to, že chovateľ ošípaných niekde urobil chybu. V tomto prípade by ste mali brať do úvahy najmenšie faktory, ktoré ovplyvňujú prírastok hmotnosti.

Napríklad je dokázané, že tie prasiatka, ktoré sú odchované v spoločnosti vlastného druhu, rýchlejšie priberajú - ich chuť do jedla je stimulovaná prítomnosťou súťažiacich, ktorí sú schopní zožrať všetko aj bez účasti svojho príbuzného.

Pôrodná hmotnosť

Hmotnosť každého ošípaného bez ohľadu na vek do značnej miery závisí od plemena – niektoré ošípané sú a priori väčšie ako iné a čo by pre niekoho bolo pôsobivé rozmery, pre iného môže byť znakom zakrpatenia. Z tohto dôvodu je vhodné hľadať priemerné štatistické informácie pre každé plemeno zvlášť. Takže pre všetky ošípané vo všeobecnosti je normálna hmotnosť novonarodeného prasiatka definovaná ako 800 gramov, maximum sa zvyčajne odhaduje na približne 1 kilogram. Pre porovnanie, deti obľúbeného vietnamského plemena s bruchom zvyčajne dosahujú rovnaký 1 kilogram najskôr desať dní po narodení.

Veľkou výhodou merania čerstvo narodeného prasiatka je, že ešte nie je veľmi aktívne a všetky potrebné informácie získate aj pomocou váh. Navyše, práve v tomto momente je optimálne vhodný na váženie, pretože pred zákrokom sa zvyčajne odporúča nedovoliť zvieraťu jesť ani piť aspoň dve až tri hodiny. Bábätko, ktoré sa práve narodilo, potrebuje výživu doslova každých 30–40 minút, takže práve v momente narodenia, keď v živote nič nejedlo, ho treba odvážiť, pretože v najbližších týždňoch bude jesť neustále.

Ošípaná je veľmi žiadaná v poľnohospodárstvo, najmä preto, že sa vyznačuje mimoriadne rýchlym prírastkom hmotnosti. To môže byť trochu mätúce, ak nemeriate pravidelne, preto je dôležité vytvoriť si dobrý plán pre časté merania. Pre porovnanie, ak priemerné novonarodené prasiatko váži do 1 kilogramu, tak vo veku jedného mesiaca sa očakáva 8–9 kilogramov a v treťom mesiaci života už môže vážiť 25 kilogramov.

Pri takomto rýchlom prírastku hmotnosti je neprijateľné zaokrúhľovať, „skrátiť“ mesiac na 28 dní alebo „natiahnuť“ na 33 – to spôsobí vážne skreslenie ukazovateľov a môže viesť k nesprávnym záverom.

Priemerná hmotnosť dospelých ošípaných

Hmotnosť dospelých ošípaných sa neurčuje pomocou váh, nielen preto, že je ťažké prinútiť ich, aby sa na ne postavili, ale aj preto, že označenie zvieraťa na mieste negatívne ovplyvňuje údaje. V tomto ohľade sa odporúča používať elektronické váhy, ktoré sú menej náchylné na skreslenie, ale stále je nepravdepodobné, že získate presnú hmotnosť zvieraťa. Chyba môže byť v niektorých prípadoch dosť veľká a niekedy dosahuje dobrých 20 kilogramov na jatočné telo, takže pri kontrole vlastných pozorovacích údajov a tabuliek priemernej hmotnosti buďte kritickí. Okrem toho nezabudnite na rozdiely medzi rôznymi plemenami - napríklad maďarská Mangalitsa má často dosť pôsobivú hmotnosť, ale vietnamské brušáky sa naopak považujú za „deti“.

Ak chováte zviera na zabitie, kŕmenie mäsom zvyčajne zahŕňa výkrm do 100 - 120 kilogramov a kŕmenie slaninou - od 90 do 100 kilogramov. Zároveň sa strihajú rovnaké „žabky“, aj keď vážia 80 kilogramov. Zvieratá idúce na porážku sú väčšinou mladé – zabíjajú sa v prvom roku života, no chovný materiál je oveľa starší, takže za tie roky stihne vyrásť oveľa viac. Prasnica rôznych plemien pomerne ľahko dosiahne 150 kilogramov živej hmotnosti a pre kanca nie je limitom ani 200 kilogramov. Sú známe prípady, keď sa viacročné jedince vykrmovali až na pol tony!

Ak sa hmotnosť nevypočítava ani tak na úpravu dávok krmív a liekov, ale na určenie budúcich ziskov, musíte sa zamerať nie na živú hmotnosť, ale na porážkovú hmotnosť.

Tento indikátor vám umožňuje určiť, koľko by vážilo jatočné telo zabitého ošípaného, ak by ste odtiaľ odpočítali „malé“ produkty - kopytá, hlavu, vnútornosti a chvost. Nie je potrebné to konkrétne počítať: za stáročia chovu ošípaných sa takéto merania robili mnohokrát a približné percento živej a jatočnej hmotnosti je už dávno stanovené.

Presná porážková hmotnosť ošípanej závisí od toho, koľko vážilo živé – spravidla platí, že čím je ošípaná ťažšia, tým má vyššie percento užitočného obsahu. Takže pri živej hmotnosti 80 - 100 kg je porážková hmotnosť asi 70 - 75%, to znamená, že celkové množstvo mäsa a tuku na kostiach by malo byť od 56 do 75 kilogramov. Keď sa živá hmotnosť zvýši na 150–180 kg, toto číslo sa zvýši na 80–82 %. Zvieratá ťažšie ako 180 kilogramov sa zvyčajne v priemyselnom meradle neporážajú, tu by však bola porážková hmotnosť maximálna - približne 83–85%, to znamená najmenej 150 kg na jatočné telo.

Čo sa týka jatočnej hmotnosti, prasa je ďaleko pred všetkými svojimi domestikovanými konkurentmi. Takže v prípade hovädzieho mäsa predstavuje jatočná hmotnosť iba 50 – 60 % živej hmotnosti a v prípade oviec a kôz ešte menej: iba 44 – 52 %.

Metódy stanovenia

Zistiť presnú hmotnosť ošípanej nie je také jednoduché, napriek tomu však chovatelia hospodárskych zvierat potrebujú aspoň približné štatistiky. Po celý čas, čo prasa žije v domestikovanej podobe vedľa ľudí, boli vynájdené rôzne schémy určenie jeho hmotnosti. Je ťažké povedať, ktorá možnosť by sa mala považovať za najpresnejšiu, ale množstvo metód vám umožňuje merať hmotnosť pomocou najpravdepodobnejších ukazovateľov jednoduchým porovnaním výsledkov získaných z rôznych metód.

Pozrime sa na najobľúbenejšie metódy na odhad živej hmotnosti bravčového mäsa.

Podľa veľkosti

Je celkom zrejmé, že rozmery tela zvieraťa nemôžu mať proporčnú súvislosť s jeho hmotnosťou. V určitom okamihu si ľudia všimli, že najkompletnejšiu predstavu o hmotnosti ošípaných poskytuje meranie jeho dĺžky a obvodu hrudníka. Treba poznamenať, že pre veľmi malé prasiatka takéto merania nefungujú - ich pomer veľkostí častí tela je trochu odlišný, preto ani znalosť vzorca nepomôže správne určiť ich hmotnosť.

Dĺžka sa meria pozdĺž chrbtice: koncové body by mali byť základňou chvosta a stredom podmienenej čiary spájajúcej dve uši. Za minimálnu dĺžku zvieraťa, pri ktorej možno merania hmotnosti považovať za hodnoverné, sa považuje 38 cm, najväčšie diviaky môžu dorásť až do jeden a pol metra.

Ďalším dôležitým ukazovateľom, ktorý je tiež potrebné vziať do úvahy, je obvod hrudníka. Meria sa za lopatkami, na samom úzke miesto telo - v tomto prípade by konce meracej pásky visiace po stranách mali byť umiestnené striktne vertikálne. Opäť platí, že pri obvode, ktorý nedosahuje ani 60 cm, nie sú „detské“ proporcie ošípanej vhodné. správny výpočet hmotnosť, ale horná hranica tohto ukazovateľa je stále rovnaká jeden a pol metra.

Táto metóda nie je príliš dobrá, pretože je nepravdepodobné, že prasa bude stáť poslušne, keď ho budete merať. Naopak, pokus chytiť ho a prinútiť ho stáť na mieste môže zviera vystrašiť, začne sa točiť a zápasiť, takže dĺžka aj obvod hrudníka budú s najväčšou pravdepodobnosťou približné - jednoducho nebudete schopní meter dokonale priliehajte k pokožke. Zároveň dĺžka a hrúbka nôh ovplyvňuje aj konečný indikátor, takže by ste sa nemali veľmi spoliehať na získané indikátory. Výhodou tejto metódy je však to, že nemusíte ani poznať vzorec - hmotnosť zvieraťa s každou kombináciou parametrov sa zadá do tabuľky, ktorú je ľahké nájsť na internete.

Vo všeobecnosti merania pomáhajú zistiť hmotnosť minimálne mesačného prasiatka alebo dospelého ošípaného, ktorého hmotnostný rozsah je od 11 do 273 kilogramov.

Podľa veku

Táto metóda je veľmi, veľmi konvenčná - nehovoríme tu ani tak o meraní ako o odhade. Má zmysel ho používať, len ak máte veľa mladých prasiatok a na príklade zdravej väčšiny vidíte, že jedno zaostáva. Na internete nájdete priemernú tabuľku s približnou hmotnosťou prasiatok v závislosti od veku, ale to nevyhnutne ovplyvňujú špecifiká plemena, starostlivosti a krmiva. Z tohto dôvodu môže takáto tabuľka slúžiť len ako návod pre farmára, aby vedel, čo môže od svojho dobytka očakávať.

Ako už bolo spomenuté, priemerné novonarodené prasiatko je pomerne malé - v rozmedzí 0,8-1 kilogramu hmotnosti. Zároveň je možné urobiť zľavu aj na veľkosť prasnice: ak ide o veľmi mladú a skôr ľahkú samicu, nebude môcť okamžite porodiť dobre živené mláďatá. Ak však prasiatka pri narodení vážili presne toľko, ako je uvedené v priemernej tabuľke, počas prvého mesiaca, za predpokladu správneho kŕmenia, by sa ich hmotnosť mala zvýšiť desaťnásobne - najmenej až 8 kilogramov. Asi za 2-3 mesiace dieťa už priberie 25 kilogramov a tento moment je veľmi dôležitý, už len z toho dôvodu, že pri takýchto ukazovateľoch musia byť mladé zvieratá akéhokoľvek plemena odstavené od svojej matky.

Po tomto začína rastová fáza, kedy zažívacie ústrojenstvo Prasa je pripravené prijať absolútne akékoľvek jedlo a mladé telo rastie rýchlo a doslova pred našimi očami. V tejto fáze môže denný prírastok hmotnosti niektorých plemien dosiahnuť 800 gramov, takže by vás nemalo prekvapiť, že už v 3-4 mesiacoch váži zástupca akéhokoľvek stredne veľkého plemena dobrých pol centu alebo dokonca 60 kilogramov. Vo veku šiestich mesiacov je hmotnosť mladého ňufáku už približne rovnaká ako hmotnosť dospelého človeka a je 70–80 kg.

6 alebo 7 mesiacov – jeden z nich najlepší vek na porážku ošípaných, pretože jeho mäso a masť sú stále veľmi jemné, ale jatočné telo váži dobrých 100 - 110 kilogramov. Potom v priebehu mesiaca až dvoch rýchlo klesá rýchlosť prírastku, takže zvieratá určené špeciálne na mäsový alebo mäsový chov sa najčastejšie zabíjajú najneskôr do 9 mesiacov. Ak sa prasa doteraz nedostalo pod nôž, v priemere vo veku desiatich mesiacov mu dôjde puberta(aspoň u samíc) a je pripravená stať sa prasnicou. Na produkciu normálneho zdravého potomstva by takéto prasa malo už vážiť 130 – 150 kilogramov, aj keď nápadným príkladom toho, že to nie je univerzálna hodnota, sú tie isté „žabky“, ktoré sú povolené na párenie už po štyroch mesiacoch. a vážiť aspoň 30 kilogramov.

Profesionálni chovatelia určujú hmotnosť ošípanej pomocou špeciálnych elektronických váh. Aj keď je takéto zariadenie pre farmára pohodlné, je drahé. Hmotnosť ošípanej môžete vypočítať bez zariadení - existujú na to iné metódy založené na tabuľkách a vzorcoch.

Priemerná hmotnosť ošípaných

Hmotnosť ošípanej závisí predovšetkým od plemena zvieraťa. Takže jedinec plemena Great White bude oveľa ťažší ako vietnamské prasa.
Ďalším faktorom, od ktorého závisí hmotnosť zvieraťa, je kŕmenie. Podrobnosti, ktoré ovplyvňujú jeho súbor, zahŕňajú typ konzumovaných potravín, prítomnosť zmiešaného krmiva v strave a množstvo zjedeného jedla.

Hmotnosť dospelého veľkého bieleho prasaťa, bežného v našich zemepisných šírkach, závisí od pohlavia. Diviak môže vážiť 300-350 kg. Samice vážia o niečo menej a majú priemernú hmotnosť 200-250 kg.

Vedel si? Najväčšie prasa žije na Floride. Jeho hmotnosť je viac ako 5 tisíc kg.

Metódy stanovenia

Na určenie hmotnosti ošípanej nie je potrebné kupovať drahé zariadenia. Hmotnosť zvieraťa môžete vypočítať pomocou tabuľky, vzorca alebo pomocou hodnôt kategórie tuku.

Podľa tabuľky

Pre pohodlie farmárov bola vytvorená tabuľka, v ktorej je počet kilogramov určený meraniami.

Ak chcete vykonať výpočet, musíte merať:

dĺžka tela od chvosta po zátylok;
obvod hrudníka za lopatkami.

Počas meraní je vhodné, aby zviera jedlo jedlo pri ohýbaní sa nad korytom. Najpohodlnejšie je použiť krajčírsky meter, pretože pri meraní nestláča pokožku. Môžete si pozrieť tabuľku s výsledkami testov. Hodnota dĺžky trupu sa volí vertikálne a obvod hrudníka horizontálne.

Dôležité! Chyba vo výpočtoch môže byť 5-10%.

Podľa vzorca

Existujú 2 typy vzorcov na výpočet hmotnosti zvieraťa:

Vyššie uvedená definícia hmotnosti z tabuľky je zostavená pomocou vzorca, ktorý možno použiť aj na určenie živej hmotnosti bez váh. Je potrebné zmerať dĺžku trupu a obvod hrudníka. Ďalej použite vzorec: obvod hrudníka, cm * 1,54 + dĺžka trupu, cm * 0,99 - 150.
Pre lojové ošípané môžete použiť iný vzorec: obvod hrudníka, cm * dĺžka tela, cm: 142. Hmotnosť mäsovo-tučných jedincov s priemernou tučnotou sa vypočíta podľa nasledujúcich výpočtov: obvod hrudníka, cm * dĺžka tela, cm: 156. Ak je možné zviera klasifikovať ako tenké, potom by sa mal vzorec zmeniť takto: obvod hrudníka , cm * dĺžka tela, cm: 162.

Podľa kategórie tučnosti

V závislosti od tučnoty existuje 5 kategórií tohto druhu zvierat.

Vek do 8 mesiacov, dĺžka tela 1 m, 80-150 kg, hrúbka tuku 1,5-3,5 cm.
Mladé zvieratá, 60-130 kg, hrúbka tuku 1,5-4 cm; prasničky, 20-60 kg, hrúbka bravčovej masti 1 cm.
Kance, prasnice, dobre živené jedince, hrúbka tuku od 4 cm.
Kance, prasnice od 130 kg, hrúbka bravčovej masti 1,5-4 cm.
Dojné prasiatka.

Tabuľka prírastku hmotnosti prasiatok

Hmotnosť prasiatka závisí od jeho veku a ak hodnota spadá do normálneho rozmedzia, svedčí to o normálnom vývoji zvieraťa. Na určenie počtu kilogramov prasiatok môžete použiť tabuľku, ktorá ukazuje vzťah medzi vekom a priemernou hmotnosťou.

Vek, týždne	Priemerná hmotnosť, kg
1	2,6
2	4,4
3	6,4
4	8,9
5	11,6
6	14,5
7	17,5
8	21
9	25
10	29
11	33,5
12	38,4
13	43,4
14	48,6
15	53,9
16	59,4
17	65

Priemerná hmotnosť ošípanej pri porážke

Pred odoslaním zvieraťa na porážku ho farmári vykrmujú, kým nedosiahne požadovanú hmotnosť. Zvyčajne sa na mäso zabíjajú jedinci s hmotnosťou od 100 do 150 kg. Najúčinnejší výnos po zabití bude u ošípanej so živou hmotnosťou 180-200 kg.

Vedel si? Diviaky lámu rekordy aj v telesnej hmotnosti. V Alabame bol zastrelený jedinec, ktorý vážil 480 kg a bol vysoký viac ako 3,5 m.

Hmotnosť po zabití

Ukazovatele po zabití sa budú líšiť od živej hmotnosti.

Takže v závislosti od počiatočných údajov bude výstup:

100 kg - 75 %;
130-150 kg - 80%;
od 175 kg do 85 %.

Polovičky, jatočné telá a štvrtiny jatočných tiel

Jatočné telo kanca je čisté mäso, ktoré zostane po odstránení zvyšných orgánov a častí. Napríklad po zabití živá hmotnosť 100 kg prinesie 73-75 kg jatočného tela. Existovať rôzne metódy strihy: anglický, nemecký, americký, moskovský. Všeobecne sa uznáva rozdelenie jatočného tela na polovice. Tie sú zase rozdelené na polovice, výsledkom čoho je štvrtina jatočného tela. Takže zadná štvrť bude zahŕňať zadnú nohu, predná časť pozostáva z prednej končatiny.

Dôležité! Pred rozrezaním jatočného tela je potrebné odstrániť krv a jej zrazeniny.

Hmotnosť iných orgánov

Na získanie jatočného tela sa zvyšné orgány odoberú z tela zabitého zvieraťa.

Ich približná hmotnosť je uvedená v tabuľke:

Zistiť, ako merať hmotnosť ošípanej, je pomerne jednoduché. Ak to chcete urobiť, musíte použiť špeciálne vzorce alebo tabuľky. Je dôležité vziať do úvahy, že sú vhodné iba pre živé jedince a počet kilogramov po zabití bude o niečo menší.

V oblasti chovu ošípaných často vyvstáva otázka stanovenia priemernej hmotnosti ošípanej. Je to nevyhnutné na sledovanie správneho vývoja veľmi mladého jedinca a kvalitného prírastku hmotnosti u vyspelejších zvierat. Na tieto účely existuje niekoľko jednoduchých a veľmi presných metód dostupných aj pre začiatočníkov.

Priemerná živá hmotnosť ošípanej

Hmotnosť ošípanej závisí od pohlavia, veku, plemena a kŕmenia jedinca. Dospelá ošípaná váži v priemere 140-300 kg. Sú tu aj rekordéri, napríklad najťažší na svete Big Bill, jeho hmotnosť dosiahla viac ako 1 tonu.Najmenšie prasiatka sú však miniprasiatka, nevážia viac ako 30 kg. Takéto ošípané sa ale na farmách nechovajú a sú skôr výnimkou z pravidla.

V závislosti od vašich preferencií si dnes môžete vybrať ošípanú z lojových alebo mäsových plemien. Mazové plemená sa vyznačujú zrýchleným ukladaním tuku po šiestich mesiacoch veku, no mäsové plemená sa naopak vyznačujú aktívnym nárastom svalovej hmoty.

Existuje však aj stredná možnosť, kde sú tukové a svalové tkanivá rozdelené v rovnakých množstvách. Tento typ zahŕňa mäsové tučné plemená.

Priemerná hmotnosť ošípanej závisí od druhu. Napríklad hmotnosť kanca ukrajinského stepného plemena dosahuje 350 kg, ale vietnamský kanec je len 100-140 kg. Hmotnosť kráľovien sa pohybuje medzi 220-250 kg.

Hmotnosť prasiatka však priamo závisí od spôsobu kŕmenia a výživy samice počas tehotenstva. Pri správnom a pravidelnom kŕmení ošípanej výživným a kvalitným krmivom sa prasiatko narodí s hmotnosťou 1-1,5 kg.

Rovnako dôležité je správne pristupovať k otázke kŕmenia novorodenca. Prasiatko sa spočiatku živí materským mliekom, preto treba klásť hlavný dôraz na jej výživu.

Avšak po dosiahnutí 3 jeden mesiac starý Prasiatko sa živí samo a môžete začať priamo s výkrmom. Pri dodržaní všetkých pravidiel môže byť prírastok hmotnosti až 100 kg za 2-3 mesiace a priemerná hmotnosť ošípanej vo veku viac ako 5 mesiacov je 80 kg.

Stanovenie živej hmotnosti ošípanej doma

Na veľkých farmách sa proces váženia zjednoduší nákupom elektronických váh. Čo však robiť, ak sú ošípané chované na veľmi malej farme alebo pre vlastnú potrebu? Samozrejme, skúsený farmár je schopný určiť, koľko prasa váži aj od oka. Vo väčšine prípadov sú však potrebné merania s presnosťou na kilogram. A pre takéto prípady majú chovatelia ošípaných niekoľko osvedčených spôsobov, ako určiť hmotnosť ošípanej bez váh.

Metódy merania živej hmotnosti ošípaných:

Toto sú hlavné metódy merania.

Pre malé prasiatka je typické ich určovanie podľa mesiacov.

Ale to sú veľmi hrubé výpočty a nedávajú presné výsledky. Predpokladá sa, že pri narodení by malo prasiatko vážiť do 1 kg. Po mesiaci dosiahne hmotnosť 8-9 kg. V 3 mesiacoch - 25 kg, v 4 mesiacoch - do 60 kg, v 5-6 mesiacoch - približne 80 kg, v 7 - do 100 kg a už v 10 mesiacoch priberie ošípaná v priemere až 150 kg.

Existujú aj vzorce na výpočet hmotnosti ošípaných podľa kategórie tučnosti:

pre mastné plemená— M = (K*X)/142;
pre mäsové plemená— M = (K*X)/156;
pre mäsové plemená— M = (K*X)/162;

Stanovenie hmotnosti čistého mäsa na výstupe

Nie je až také dôležité poznať hmotnosť ošípanej v živom ekvivalente, ale koľko mäsa a bravčovej masti po zabití, teda konečného produktu. Po rezaní sa stratí v priemere asi 30-35% produktu. Straty v dôsledku vnútorných orgánov, tuku a hlavy.

Treba brať do úvahy, že jedinec do 100 kg si udrží asi 70 % svojej hmotnosti, ale asi 200 kg už udrží viac ako 80 %. Preto sa farmári snažia zvieratá pred porážkou čo najviac vykrmiť.

Predávajú sa aj vnútorné orgány, ich celková hmotnosť je asi 3 kg, polovicu tejto hmotnosti tvorí pečeň.

Strihanie a zabíjanie ošípaných je veľmi hravé dôležitá úloha v chove ošípaných. Ak nie je dostatok skúseností a vedomostí, potom je lepšie obrátiť sa s týmto problémom na odborníkov. Pri porážke existuje určitá postupnosť činností a množstvo pravidiel, ktoré sa musia dodržiavať.

V opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu všetkého mäsa a bude nielen nevhodné na predaj, ale ani na osobnú spotrebu. A negramotným rezaním môžete jednoducho stratiť kriticky veľké množstvo čistého mäsa, až 20 % straty. Čo bude mať nepochybne neblahý vplyv na zisky a ziskovosť celej akcie.

Ako vidíte, na určenie hmotnosti ošípanej nie je vôbec potrebné mať drahé špecializované nástroje. S touto úlohou sa dokáže vyrovnať každý začínajúci farmár.

Pre výpočet ziskov z chovu ošípaných je dôležité poznať živú hmotnosť zvierat. Nie je možné postaviť kanca na váhu, ale existujú metódy, ktorými sa zvieratá dajú merať aj bez nich. Začínajúci farmár potrebuje nielen vedieť, ako určiť hmotnosť ošípanej bez váhy, ale aj pochopiť priemerné ukazovatele pre zvieratá. rôzneho veku a plemená s cieľom v prípade potreby upraviť ich výživu a dosiahnuť maximálnu rentabilitu produkcie.

Priemerná hmotnosť ošípaných závisí od niekoľkých hlavných faktorov:

Vek;
Plemeno;
Podmienky kŕmenia a chovu.

Rovnako ako ľudia, aj ošípané niekedy zaznamenávajú hmotnostné rekordy - boli zaznamenané prípady, keď zvieratá dosiahli hmotnosť viac ako tonu a dĺžka ich tela takmer 3 m. Existujú aj trpasličie jedince, ktoré sa chovajú ako okrasné zvieratá. V priemere zástupcovia plemien najčastejšie chovaných v poľnohospodárstve dosahujú živú hmotnosť od 140 kg (váha vietnamských ošípaných) do 350 kg (veľké biele ošípané).

Veľké biele prasa plemeno

Koľko ošípaných váži, keď dosiahnu reprodukčný vek, závisí od ich pohlavia. Dospelé kance sú zvyčajne o 100 kg ťažšie ako prasnice. Samica bieleho prasaťa teda váži v priemere 200–240 kg a samec až 360 kg. Pri dobrom kŕmení a nízkej pohyblivosti sa však veľká prasnica môže rovnať hmotnosti priemerného kanca a vážiť asi 330 kg.

Hmotnosť prasiatok závisí od toho, ako správne sú kŕmené. Pri narodení hmotnosť prasiatka nepresahuje 1 kg, ale po 7 mesiacoch, keď zviera dosiahne pubertu a začne sa prirodzene kŕmiť, dosahuje 90–110 kg.

Na kontrolu procesu výkrmu je dôležité vedieť, koľko prasiatko váži za mesiac:

0 mesiacov - keď sa prasiatka narodia, ich priemerná hmotnosť je 800–1000 g, do 1400 g pre veľké plemená a nie viac ako 600 g pre zástupcov vietnamského plemena. Ak sa prasiatko narodí príliš malé, môže to ovplyvniť ďalší prírastok hmotnosti a produktivitu zvieraťa. Aby sa predišlo problémom, prasnica musí byť počas tehotenstva dobre kŕmená.
1 mesiac - do 9 kg. Váha rýchlo priberá, keď sa dieťa živí materským mliekom.
Po 2 mesiacoch sa prasiatko začne kŕmiť špeciálne zostavenou stravou a po 3 mesiacoch dosiahne priemerná hmotnosť prasiatka 25 kg.
Od 3 mesiacov sa prasiatko začne aktívne vykrmovať, takže hmotnosť po 4 mesiacoch dosahuje 60 kg.
Po 6 mesiacoch sa zviera blíži k reprodukčnému veku, jeho hmotnosť dosahuje 80 kg.

Viac detailné informácie Priemernú veľkosť prasiatok podľa týždňov nájdete v tabuľke hmotnosti prasiatok.

Prasiatko sa stáva dospelým vo veku 9-10 mesiacov. Hmotnosť mladých ošípaných začína na 130 kilogramoch, maximálnu veľkosť dosahujú koncom prvého roka. Keď však ošípané dostanú jeden a pol centa živej hmotnosti, môžu byť zabité.

Ako zmerať hmotnosť dospelého ošípaného

Aby ste zistili skutočnú hmotnosť zvieraťa a porovnali ju s priemernou hmotnosťou dospelého ošípaného, budete potrebovať krajčírsky meter, špeciálnu tabuľku, výpočtové vzorce a kalkulačku. V chove ošípaných sa používajú tri spôsoby stanovenia hmotnosti, ktoré sa líšia presnosťou.

Meranie podľa tabuľky

Ak nemáte dostatok skúseností s chovom ošípaných na určenie hmotnosti zvierat podľa oka, budete musieť vykonať nejaké merania. Potrebujete poznať iba dva parametre: dĺžku tela od zadnej časti hlavy po začiatok chvosta a obvod hrudníka za lopatkami. Pri meraní by mala byť hlava nasmerovaná dopredu, nie naklonená a mala by byť v jednej osi s telom, takže zviera bude musieť na chvíľu niečo zamestnať.

Pre zjednodušenie merania je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

Zviera sa musí merať skoro ráno;
Ošípané nie je potrebné pred meraním kŕmiť;
Mali by ste použiť mäkkú pásku bez toho, aby ste ju vtlačili do kože zvieraťa, aby ste nespôsobili nepohodlie a zachovali presnosť meraní.

Výsledné rozmery sa vyhľadajú v špeciálnej tabuľke hmotnosti ošípaných (zobrazené vyššie), v ktorej sú uvedené možné dĺžky tela vertikálne a obvod hrudníka horizontálne. V bunke na priesečníku parametrov je približná hmotnosť zvieraťa. Chyba merania je v tomto prípade 4–11 %.

Výpočet podľa vzorca

Na zostavenie tabuľky slúži špeciálny vzorec, podľa ktorého si sami viete s vyššou presnosťou vypočítať hmotnosť zvieraťa.

Živá hmotnosť = 1,54 × X + 0,99 × K – 150

X - obvod hrudníka v cm;
K - dĺžka tela v cm.

Presnosť je v tomto prípade vyššia, ale ak vezmete do úvahy určité množstvo skonzumovaného jedla, môže sa od výsledku odpočítať niekoľko percent.

Výpočet podľa kategórie tuku

Presnejší vzorec je založený na tuku. Je to aj pohodlnejšie, keďže s ním môžete zistiť hmotnosť ošípanej bez váhy a tabuľky. Aby ste ho mohli použiť, musíte poznať aj dĺžku tela a obvod hrudníka, ale koeficient (ktorý sa v predchádzajúcom vzorci rovná 150 a je rovnaký pre všetky prípady) sa mení v závislosti od tuku. .

Živá hmotnosť = (X × K)/N

X - obvod hrudníka v cm;
K - dĺžka tela v cm.
N - koeficient tučnosti. Rovná sa 142 pre tučné, 156 pre stredné a 162 pre tenké zvieratá.

Tvar tela;
Hrúbka slaniny, určená hmatom hmatateľnosťou stavcov hrudnej chrbtice;
Pohlavie a vek.

Mastné alebo mastné, ošípané majú zaoblené tvary, ich krk splýva s lopatkami, chrbát je široký a hladký, bez viditeľných obrysov jednotlivých častí. Bravčová masť má hrúbku 7 cm, stavce sa nedajú prehmatať. Medzi tučné patria aj prasatá polotučné, ktoré majú rovnaké vlastnosti, len ich slanina môže mať hrúbku 5–7 cm.

Normálne, šunka a slanina, ošípané, ktoré spadajú do kategórie priemernej tučnosti, majú chrbtový tuk hrubý 3–5 cm, tuk je tvrdý na dotyk. Telo je rovné, žalúdok neprepadáva. Chrbtové výbežky je možné cítiť pri silnom zatlačení na kožu v oblasti 6. a 7. hrudného stavca. Hmotnosť dospelého ošípaného v tejto kategórii nepresahuje 110 kg.

Chudé alebo mäsité, ošípané majú chrbtový tuk hrubý 1,5–3 cm, stavce sú dobre nahmatateľné, ale neprečnievajú cez kožu. Známky tučnoty sú slabé, s viditeľným zaseknutím za lopatkami.

Na stanovenie živej hmotnosti s dostatočnou presnosťou teda nie je potrebné byť špecialistom - začínajúcim chovateľom ošípaných pomôže tabuľka hmotnosti ošípaných a so skúsenosťami bude možné vážiť zviera od oka. Opísané metódy je možné použiť nielen na zistenie hmotnosti kanca, ale aj na meranie ošípanej - používajú sa rovnaké vzorce. Jediný rozdiel medzi jednotlivcami rôzneho veku je v tom, že veľmi malé prasiatka možno merať na váhe, jednoducho ich držaním v náručí.

Video: váženie vietnamských prasiatok

Vedieť, koľko ošípaná v priemere váži a ako zmerať hmotnosť ošípanej, je dôležité nielen pre určenie zisku z predaja bravčového mäsa, ale aj pre starostlivosť o zviera - výber stravy na udržanie zdravia, výpočet dávok lieky atď. Okrem toho sa na určenie kategórie ošípaných používa hmotnosť.

Medzi ošípanými v dnešnom svete existuje niekoľko prípadov dosiahnutia rekordnej hmotnosti. Napríklad hmotnosť kanca menom Big Bill bola viac ako jedna tona a dĺžka jeho tela bola 2,74 metra. Čínsky kanec Chun Chun mal v porovnaní s Big Billom trochu podváhu a jeho hmotnosť bola približne 900 kilogramov. Podľa rôznych zdrojov jedol tento kanec na desiatu. Tretie miesto v tomto zozname je obsadené americkým diviakom Big Norma, ktorý dosiahol 1200 kilogramov.

Samozrejme, domáce ošípané nezískajú také ohromujúce ukazovatele, ale sú tiež dosť ťažké zvieratá. Ich hmotnosť závisí najmä od kŕmenia a plemena.. Dozvieme sa podrobnejšie, aká môže byť priemerná hmotnosť diviaka a ošípanej.

Dospelý kanec

Dnes medzi všetkými známymi domácimi sú najväčšie biele považované za najťažšie. Kanec tohto plemena je približne o 100 kilogramov ťažší ako samica a váži v priemere 320-350 kg. Toto sa však považuje za veľký ukazovateľ. Priemernejší ukazovateľ možno vidieť u kancov plemena Mirgorod. Dosahujú hmotnosť 240-260 kilogramov.

Dospelé prasa

Ako sme už povedali, hmotnosť dospelého ošípaného do značnej miery závisí od plemena. Priemerná hodnota je 200-240 kilogramov. Ale napríklad dospelé prasnice plemena Great White môžu dosiahnuť 320-360 kg. A zriedka presahujú 140 kilogramov.

Prasiatko

Hmotnosť prasiatok do značnej miery závisí od kompetentného prístupu ku kŕmeniu. Približne vo veku 3-4 mesiacov sa deti začínajú vykrmovať a ich hmotnosť začína rýchlo rásť. Napríklad hmotnosť živej prasničky môže dosiahnuť 50 - 60 kg a po dvoch mesiacoch už viac ako 90 kg. Pri ad libitnom kŕmení sa tento údaj dosiahne za 2,5-3 mesiace. Pozrime sa však podrobnejšie na to, koľko by mali prasiatka vážiť v každom veku.

Novorodenec

Hmotnosť novorodencov závisí predovšetkým od správneho kŕmenia prasnice počas tehotenstva. Ak boli dodržané všetky pravidlá a predpisy, potom sa prasiatka narodia s hmotnosťou 0,8-1 kilogramu. Niektoré plemená majú viac ako 1,4 kg. Vietnamské deti nepresahujú 500-600 gramov.

Dôležité! Hmotnosť pri narodení výrazne ovplyvňuje vývoj zvieraťa a jeho následnú úžitkovosť. Následné priberanie bude založené na správnom výkrme.

Mesačne

Počas prvého mesiaca života sa prasiatko živí hlavne materským mliekom, takže rýchlo priberá. V priemere do 30. dňa života by dieťa malo vážiť asi 8,5-9 kilogramov.

2-3 mesiace

Vo veku niekoľkých mesiacov začínajú deti dostávať špeciálnu doplnkovú výživu a ich hmotnosť sa zvyšuje približne o polovicu. V 2-3 mesiacoch by mala ošípaná vážiť v priemere 25 kg.

3-4 mesiace

Od tohto veku sa prasiatka spravidla začínajú intenzívne vykrmovať. Ich hmotnosť na začiatku výkrmu by mala byť v priemere asi 50-60 kilogramov.

4-6 mesiacov

Počas obdobia výkrmu zvieratá dobre priberajú a výrazne stúpajú. Vo veku 3-4 mesiacov je ich hmotnosť 75-80 kilogramov.

6-7 mesiacov

Zvyčajne sa výroba zastaví do 6-7 mesiacov. Ich hmotnosť je už 90-110 kg, dosahujú pohlavnú zrelosť a sú premiestnené do oddelenia prasničiek.

9-10 mesiacov

V 9-10 mesiacoch sa z prasničiek stanú dospelí, začína sa párenie a rozmnožovanie. Ich priemerná hmotnosť je 130-150 kg.

Tabuľka hmotnosti prasiatok podľa mesiaca

Špeciálna tabuľka vám pomôže podrobnejšie určiť priemernú hmotnosť podľa mesiaca a týždňa života prasiatok.

Porovnávacia tabuľka hmotnosti prasiatok

Ako merať živú hmotnosť doma?

Doma je ľahké zistiť hmotnosť diviaka bez toho, aby ste mali po ruke váhu. Na tento účel bolo vyvinutých niekoľko metód. Všetky vyžadujú krajčírsky meter, stôl alebo špeciálny vzorec. Zvážme každú metódu určenia samostatne.

Podľa meraní

Mnohí chovatelia a mäsiari dokážu určiť hmotnosť ošípanej „od oka“. Ale táto metóda nie je dostupná pre každého a ešte viac nie je ani zďaleka presná. Presná hmotnosť ošípanej sa dá určiť znalosťou niektorých jej telesných parametrov. Alebo skôr dĺžka a obvod za lopatkami. Získané údaje sa porovnávajú s údajmi v špeciálnej tabuľke.

Ak chcete určiť dĺžku tela, priložte krajčírsky meter s jedným okrajom do stredu zadnej časti hlavy zvieraťa a prejdite ňou pozdĺž chrbtice ku koreňu chvosta. V tomto prípade je dôležité zabezpečiť, aby bola hlava ošípanej umiestnená rovno a nie znížená alebo zdvihnutá. Obvod hrudníka sa meria v rohoch lopatiek za prednými nohami. Potom nájdeme získané údaje v tabuľke a na priesečníku stĺpcov nájdeme požadované číslo.

Tabuľka merania hmotnosti

Podľa vzorca

Ak nemáte po ruke stôl, hmotnosť živého kanca možno určiť pomocou špeciálneho vzorca. V tomto prípade budeme potrebovať aj obvod hrudníka a dĺžku tela zvieraťa.

Živá hmotnosť = 1,54 X + 0,99 K – 150, kde:

X - obvod hrudníka za lopatkami, cm;
K - dĺžka tela, cm.

Podľa kategórie tučnosti

Môžete tiež zistiť, koľko zviera váži pomocou vzorca, berúc do úvahy tučnosť. Táto metóda sa považuje za presnejšiu. V tomto prípade musíte zmerať dĺžku tela, ako aj obvod hrudníka kanca, potom vynásobiť obe merania a vydeliť koeficientom tučnosti. Pre chudé ošípané sa používa ukazovateľ 162, s normálnou tučnotou - 156 a s nadmernou tučnosťou - 142. Pozri vzorec.

Vzorec na stanovenie živej hmotnosti ošípaných meraním

Aký je výnos pri porážke?

Výťažnosť mäsových výrobkov závisí od pohlavia, veku, plemena a stupňa tučnosti ošípanej. Tiež nezabudnite na zručnosť samotného zabíjača a rezača jatočných tiel. V chove ošípaných existuje táto približná výstupná schéma:

z kanca alebo prasaťa so živou hmotnosťou 100 kilogramov získate 72-75% produkcie:
z ošípanej 120-140 kg – 77-80 %;
nad 180 kg – 80-85 %.

Majitelia sa preto snažia svoje zvieratá čo najviac chovať a vykrmovať.

Korpus a polovica jatočného tela

Živá hmotnosť ošípanej je hmotnosť pred zabitím. Po nej a hlavne po liečbe (oddelenie hlavy a kopýt) však klesá. Podľa pravidiel sa tento ukazovateľ nazýva smrteľný. V priemere sa zo 110-kilogramového prasaťa okamžite odoberie asi 10-11 kilogramov kostí, asi 2,5-3 kilogramy odpadu, 23 kg tuku a zostane približne 73 kg čistého mäsa.

Polovica jatočného tela už spravidla váži 25 - 35 kg. Tieto ukazovatele sme predstavili pre plemeno „Ruská biela“, pretože je v našej krajine veľmi bežné. Upozorňujeme, že iné ošípané môžu mať iný pomer mäsa a tuku.

Zvyšok vnútra

Pokiaľ ide o hmotnosť jednotlivých kusov, v priemere 100-kilogramové jatočné telo bude mať tieto ukazovatele:

hlava - 8-9 kg;
srdce - 320 g;
svetlo – 800 g;
pečeň – 1,6 kg;
obličky – 260 g.

Video „Ťažký kanec v mestskom byte“

V tomto videu vám ponúkame vidieť, ako žije veľké prasa v obyčajnom mestskom byte. Vtipné video ukáže, že aj tie najväčšie zvieratá môžu byť upravené a čisté.