Aké potraviny môžete jesť, ak máte ochorenie obličiek? Čo by ste nemali robiť, ak máte ochorenie obličiek? Vzorové menu na deň

Obličky sú prirodzeným filtrom ľudského tela. S ich pomocou sa z tohto tela odstraňujú toxíny a odpady, ktoré sa dostávajú do krvi spolu s inými látkami. užitočné látky. Ak tento dobre fungujúci proces filtrácie a odstraňovania náhle zlyhá, potom odpad a toxíny zostávajú v tele a doslova ho otrávia.

Dôsledky pre ľudí v takejto situácii môžu byť najvážnejšie. Vtedy pri ochoreniach obličiek je potrebná diéta, ktorého dôležitosť dnes už nikto nespochybňuje.

Aby sa tieto následky nestali, obličky potrebujú pomoc. Choroba sa, samozrejme, napáda liekmi. Je tiež potrebné obmedziť príjem škodlivé látky, ktoré sa tam nevyhnutne dostanú s nejakým známym jedlom.

Odkiaľ pochádzajú odpady?

prekvapivo, hlavnými vinníkmi hromadenia odpadu sa môžu stať životne dôležitými látkami:

proteíny – je takmer nemožné si bez nich predstaviť bežný život. Keď sa však dostanú do tela, prinášajú so sebou dusíkaté látky – močovinu, ktorej nadbytok, ak sa neodstráni, znečisťuje krv;
sodík – spôsobuje zadržiavanie vody v tele, čo vedie k opuchom a zvyšuje krvný tlak. Do tela sa dostáva so soľou a zdravými obličkami sa rýchlo vylučuje, ale v prípade choroby vznikajú problémy;
fosfor - v veľké množstvá Je nevyhnutný pre život, no v nadbytku vedie k vyplavovaniu draslíka a lámavosti kostí.

Ako vidíte, tieto toxíny sa môžu stať veľmi agresívnymi, ak sa z tela neodstránia včas. A ak sa tento záver stane ťažkým, je potrebné obmedziť príjem tých istých bielkovín do ľudského tela.

Vlastnosti stravy pre choré obličky

V zdravotníckych zariadeniach pre choroby týchto orgánov sú výživové normy označené ako diéta s nízkym obsahom bielkovín (tabuľka) číslo 7.

Už sme identifikovali jeho hlavný príznak: je potrebné uľahčiť prácu obličiek, minimalizácia toku odpadu. Zásady takejto výživy nie je veľmi ťažké dodržiavať:

S jednou obličkou po zodpovedajúcej operácii je renálna diéta ordinovaná ako šetrná a ešte viac bezbielkovinová, len s prísnejším obmedzením príjmu tekutín, najmä spočiatku.

Zároveň sa výrazne predlžuje trvanie dodržiavania noriem terapeutickej výživy, pretože rehabilitačné obdobie po jednej obličke môže vydrží až 5 rokov. Počas tejto doby sa musí dávkovať záťaž na zostávajúcu obličku.

Prečítajte si náš článok o tom, akú diétu by ste mali dodržiavať pri renálnej kolike.

Aké produkty sú zakázané?

Nemožno povedať, že obmedzenia v týchto prípadoch sú prehnané a ťažko realizovateľné. Niektoré návyky však bude potrebné opustiť, aspoň po prvýkrát až do úplného zotavenia:

Mäsové bujóny sú škodlivé, zeleninové bujóny ich ľahko nahradia;
vylúčiť ťažké jedlá, ktoré sú ťažko stráviteľné: vyprážané mäso, šľachy, chrupavky;
Zabudnite aj na tučné mäso, z tohto dôvodu je lepšie sa bravčovému úplne vyhnúť;
V tomto stave sa nedá jesť ani kačica;
tučné odrody rýb (ide hlavne o riečne ryby) nie sú povolené;
Do jedálneho lístka by sa nemali zaraďovať strukoviny, okrem toho, že sú ťažko stráviteľné, obsahujú aj veľké množstvo bielkovín;
zjavnými nepriateľmi s takouto stravou sú údené jedlá, slané jedlá, klobásy a syry;
huby;
korenie a horúce omáčky;
káva, silný čaj, sýtené nápoje, koncentrované šťavy;
osobitná pozornosť sa venuje zákazu minerálnej vody, obsahuje veľa sodných solí;
Pravdepodobne nestojí za to hovoriť o úplnom zákaze alkoholu.

(Na obrázok sa dá kliknúť, kliknutím ho zväčšíte)

Čo je dovolené a zdravé jesť?

Na radosť chorých, zoznam schválených produktov(pozri tabuľku vyššie) je pomerne rozsiahly:

polievky zo zeleninového vývaru, ako dresing možno použiť obilniny, zeleninu alebo cestoviny;
hovädzie mäso (najlepšie teľacie) sa môže používať v 2 jedlách denne a nie viac ako 100 g; to isté platí pre kuracie, morčacie alebo chudé králičie mäso;
Je vhodné variť kotlety v pare a je lepšie, ak nie sú skrútené v mlynčeku na mäso, ale nasekané;
ryby, je dobré, ak sú to morské ryby, nízkotučné odrody(najlepšia je treska tmavá) a spomedzi sladkovodných šťúk je vhodnejšia;
varené kuracie vajcia, a ešte užitočnejšie - prepelica;
nízkotučné mliečne výrobky, uprednostňujte fermentované mliečne výrobky. Jogurty z obchodu radšej nepodávajte, často obsahujú syntetické prísady;
syry, ktoré nie sú mastné, nie sú ostré a nie sú slané, sú povolené;
zelenina sa odporúča konzumovať dusená;
ovocie by malo byť na jedálnom lístku každý deň, v sezóne sú vodové melóny a melóny nevyhnutnosťou;
chlieb s otrubami;
čaj s mliekom, ovocné infúzie.

Mäsové jedlá, ak ochorenie prešlo do akútnej fázy, sa odporúča zaviesť do stravy asi týždeň po tejto fáze.

Užívanie vitamínov je povinné a prospešné. Z tohto dôvodu sa odporúča dávať chorému častejšie jedlá z tekvice, jablká, slivky a hrozno. Okrem jednoduchých vitamínových vlastností majú tieto produkty aj prípustné diuretický účinok.

A – nezabudnite na limit soli! Nie viac ako 6 g a samostatne!

Vzorové menu na deň

Raňajky:

kukuričná kaša bez mlieka;
chudý chlieb;
trochu masla;
čaj s mliekom.

obed:

šípkový odvar;
nízkotučné sušienky.

večera:

zeleninová polievka s vajcom;
zemiakové gule;
káva nie je silná.

Olovrant:

tvarohová hmota s čerstvými bobuľami;
pohár nízkotučného kefíru.

večera:

dusená morka alebo varená chobotnica;
zeleninový šalát;
domáce ovocné želé.

Pred spaním môžete vypiť pohár fermentovaných mliečnych výrobkov. To uľahčí tráviace procesy. Neodporúča sa ale piť čistú vodu pred spaním.

Funkciou vytvorenia menu pre takúto diétnu terapiu pre konkrétny deň by malo byť zásadu proporcionality. To znamená, že nie je vhodné zahrnúť mäso aj rybie pokrmy alebo kŕmiť pacienta výlučne obilninami ako prílohou. Zároveň by ovocné zložky stravy mali byť konštantné.

Diétne recepty

Pôstny klasický boršč:

Cviklu nakrájame na malé pásiky a nastrúhame mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Ľahko smažte v rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu. Potom nalejte pohár horúceho prevarená voda a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.Do vriacej vody vložíme zemiaky nakrájané podľa chuti.

Keď voda opäť vrie, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu. Pred koncom varenia tam zbehnite zeleninový guláš a nakrájané paradajky. Paradajky v kombinácii s rajčinová pasta Donútia repu vzdať sa šťavy a zafarbia boršč do farby tradičnej pre toto jedlo. Pár minút podusíme a podávame s nízkotučnou kyslou smotanou.

Nakrájané kuracie rezne:

kuracie mäso - 500 g;
kuracie vajce - 1 kus;
pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 40 g;
kyslá smotana – 2 lyžice. lyžice;
kôprová zeleň.

Mäso uvaríme do mäkka, nakrájame nadrobno nožom. Pridáme ostatné suroviny okrem oleja a dôkladne premiešame. Vytvarujte kotlety a opečte ich na oleji z oboch strán, kým sa neuvaria, ale nesmažte do kôry. Môžeme podávať s dusenou zeleninou.

Pilaf so sušenými slivkami a hrozienkami:

dlhozrnná ryža - 100 g;
sušené slivky - 20 g;
hrozienka 10 g;
cukor 10 g;
maslo - 10 g.

Opláchnite ryžu niekoľkokrát, kým čistá voda. Varte do polovice varenia asi 10 minút a voda by nemala presahovať hladinu ryže o viac ako 1 cm.

Počas tejto doby uvarte sušené slivky a hrozienka. Pridajte ich spolu s cukrom a olejom do vriacej vody s ryžou. Keď sa voda takmer vyvarí, pilaf pevne prikryte pokrievkou a niekoľko minút dusíme na veľmi miernom ohni.

Zostáva dodať, že správne dodržiavanie takejto stravy pomôže vyrovnať sa s chorobou skôr. Malo by sa však pamätať len na to správnej výživy závažné ochorenia obličiek sa nedajú vyliečiť, tu je potrebná pomoc lekára.

Nefrológ vám povie o výžive pri zlyhaní obličiek vo videu:

Diéta pri ochorení obličiek je vždy založená na rovnakom pravidle: sacharidy sa stávajú základom výživy a bielkoviny a tuky podliehajú obmedzeniam. Najdôležitejšie je obmedziť soľ a všetky produkty z nej vyrobené, keďže soľ zadržiava tekutiny v tele a zaťažuje obličky.

Diéta pre ochorenie obličiek: všeobecné pravidlá

Pri ochorení obličiek je veľmi dôležité nielen kontrolovať potraviny, ale aj spôsob stravovania. Iba takýto integrovaný prístup vám pomôže vyhnúť sa chybám. Takže vo vašom prípade musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Jedzte malé jedlá - 5-6 krát denne v malých porciách.
Celkový príjem tekutín za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra. Toto číslo zahŕňa polievky, čaje atď.
Jedlo nemôžete soliť (aspoň viac ako jednu malú štipku denne). Soľ môžete nahradiť citrónovou šťavou, octom a inými kyslými prísadami.
Snažte sa jesť každý deň približne v rovnakom čase.
V strave by mala prevládať zelenina, ale nie bielkovinové potraviny ako mäso.
Nezabudnite sa úplne zdržať alkoholu vo všetkých formách.

Dodržiavaním týchto jednoduchých výživových noriem môžete ľahko prekonať akúkoľvek chorobu! Je dôležité, aby sa to dialo pravidelne a nie príležitostne.

Diéta pre choré obličky: prísny zákaz

V prvom rade sa pozrime na zoznam potravín, ktoré je potrebné zo svojho jedálnička vylúčiť. Nezáleží na tom, či potrebujete diétu pri zápaloch, polycystickej chorobe obličiek alebo iných ochoreniach – tieto potraviny by ste v žiadnom prípade nemali jesť:

rybie, mäsové a hubové vývary;
polievky na báze vývaru, vrátane ukha;
akékoľvek tučné mäso vrátane kačacieho mäsa;
všetky morská ryba;
huby všetkých druhov;
akékoľvek údené mäso;
lahôdkové mäso: klobásy, klobásy, slanina atď.;
akékoľvek uhorky;
všetky strukoviny (fazuľa, hrach, fazuľa, sója);
všetko pikantné, akékoľvek korenie a koreniny;
zelenina, ako je šťavel, reďkovky, špenát, špargľa, petržlen;
cibuľa a cesnak;
omáčky: horčica a korenie;
prírodná káva, akákoľvek čokoláda a kakao.

Diéta pri prolapse obličiek si vyžaduje aj dodržiavanie týchto dosť prísnych pravidiel. Teraz sa vám môže zdať, že všetko je zakázané, no nie je to tak. Zoznam povolených a odporúčaných produktov nie je o nič menej dlhý.

Diéta pri bolestiach obličiek: povolené potraviny

Ak máte vážne ochorenie, ako je cysta obličiek, vaša strava by mala prísne pozostávať z uvedených produktov:

Mnohé ochorenia, vrátane pyelonefritídy obličiek, si vyžadujú mäkkú diétu s prísnym dodržiavaním predpísanej diéty. Aj keď sa už cítite celkom dobre, v záujme vlastného zdravia sa oplatí neodchýliť sa od zamýšľaného kurzu. Samozrejme, ťažko by ste našli kaviareň, ktorá vám ponúkne jedlá, ktoré potrebujete, preto si snažte všetko uvariť doma a vezmite si so sebou občerstvenie, kamkoľvek pôjdete, aby vás nelákalo porušiť diétu.

Diéta pri ochorení obličiek sa považuje za veľmi dôležitú, pretože pomáha optimalizovať metabolizmus. Liečebná výživa je dôležitou zložkou liečby a zlepšuje účinok medikamentóznej terapie. Akékoľvek ochorenie obličiek vedie k narušeniu fungovania rôznych orgánov a systémov tela.

Je to spôsobené predovšetkým nasledujúcimi zmenami:

akumulácia metabolických produktov v krvi,
porušenie acidobázickej a vodno-elektrolytovej rovnováhy.

Tieto zmeny spôsobujú nasledujúce príznaky:

objaví sa opuch,
krvný tlak sa zvyšuje,
Rozvíja sa intoxikácia tela vlastnými metabolickými produktmi.

Pacientom s nefrotickým syndrómom, chronickým zlyhaním obličiek a glomerulonefritídou je predpísaná prísna diéta pri poškodení obličiek (tabuľka č. 7). Pri iných ochoreniach obličiek nie sú potrebné výrazné diétne obmedzenia, v tomto prípade stačí znížiť príjem:

soľ,
horúce koreniny,
korenie.

Je tiež potrebné vylúčiť používanie alkoholických nápojov.

Obmedzenie bielkovín

Diéta pri problémoch s obličkami zahŕňa zníženie množstva bielkovín prijatých z potravy. V dôsledku metabolizmu bielkovín vznikajú dusíkaté odpady, ktoré choré obličky ťažko odstraňujú a postupne sa hromadia v krvi. Bielkoviny sú zároveň dôležitým stavebným materiálom pre bunky tela, preto hovoríme o ich obmedzení, a nie o úplnom vylúčení zo stravy. Čo sa týka bielkovinových potravín, odporúča sa konzumovať chudé mäso a ryby v malých množstvách. Tieto produkty by mali byť varené alebo dusené, ale nie vyprážané. Môžete jesť kuracie vajcia. Pri chronickom zlyhaní obličiek by množstvo bielkovín za deň malo byť 20-50 g v závislosti od hmotnosti pacienta a štádia ochorenia.

Dôležité: prísna bezbielkovinová diéta pri ochorení obličiek by sa nemala dodržiavať dlhšie ako 1-2 týždne, pretože zdravotný stav pacienta sa môže zhoršiť prudkým obmedzením bielkovín.

Pri menšom poškodení funkcie obličiek sa obmedzenie bielkovín v strave nevyžaduje. Postačuje zariadiť dni pôstu 1-2 krát týždenne.

Kalorická výživa

Dôležitým bodom je obsah kalórií v strave. Mala by byť dosť vysoká a mala by byť aspoň 3500 kcal/deň. V čom najviac Jedálny lístok pozostáva z tukov a sacharidov. Nižší kalorický obsah potravy vedie k tomu, že telo začne konzumovať nielen tuky, ale aj vlastné bielkoviny. To je sprevádzané zvýšenou tvorbou toxických metabolitov, čo má za následok zvýšené zaťaženie obličiek. Jedlá na ochorenie obličiek by mali byť pravidelné a zlomkové. Najlepšie je jesť malé porcie 4-6 krát denne.

Obmedzenie soli

Soľ by mala byť obmedzená v prípadoch, keď ochorenie obličiek vedie k zvýšeniu krvný tlak a výrazný opuch. V tomto prípade sa jedlá pri príprave vôbec nesolia a pri konzumácii jedla si ich pacient sám dosolí malým množstvom soli, ktorá sa podáva v množstve 2-3 g denne (asi pol čajovej lyžičky ). Treba mať na pamäti, že mnohé pripravené jedlá obsahujú veľké množstvo soli. To platí aj o chlebe. Preto je lepšie kupovať špeciálne nesolené pečivo alebo piecť chlieb sami. Z rovnakého dôvodu nemôžete jesť údeniny z obchodu, údeniny, kyslé uhorky a marinády a tvrdý syr. Tiež by ste nemali používať solené ryby a piť minerálka vysoká mineralizácia, kakao.

Zo stravy by sa mali vylúčiť potraviny bohaté na fosfor a draslík:

sušené ovocie,
orechy,
banány,
tvaroh,
vnútornosti.

Autorizované produkty

čerstvá, varená alebo dusená zelenina;
cestoviny a obilniny;
zeleninové polievky;
bobule a ovocie;
fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír, kyslá smotana);
krémové a zeleninový olej;
kompóty a želé;
šípkový odvar;
slabý čaj a káva.

Zakázané produkty

Diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa obmedzenie a vylúčenie nasledujúcich produktov z ponuky:

mäsové a kuracie vývary,
huby,
čokoláda,
cesnak a cibuľa,
strukoviny,
reďkovka,
horúce a korenené jedlá.

Uvedené produkty obsahujú esenciálne oleje, ktoré pôsobia dráždivo na obličkové tkanivo. Môže byť použitý pri varení bobkový list, škorica, jemne opražená cibuľka.

Pôstne dni

Pri patológii obličiek sú užitočné pravidelné dni pôstu, počas ktorých môžete konzumovať iba určitý produkt. Nasledujúce typy si zaslúžia pozornosť pôstne dni:

bobuľové ovocie,
zelenina,
šťava,
ovsené vločky,
vodný melón

Počas pôstnych dní by ste mali konzumovať iba jeden konkrétny produkt.

Deň pôstu s ovocím a bobuľami zahŕňa konzumáciu 1,5 kg ovocia alebo bobúľ denne, rozdelených do 5 jedál. Deň vodného melónu je typ ovocného dňa, má pozitívny vplyv na funkciu obličiek. Dni zeleninového pôstu majú rovnaký princíp: 5-krát denne musíte jesť zeleninu, varenú, dusenú alebo čerstvú. Môžete si z nich pripraviť šalát a dochutiť rastlinným olejom resp nízkotučná kyslá smotana. Uhorkový pôst je prospešný najmä pre obličky.

Diéta pre urolitiázu

Stravovanie o urolitiáza funkcia obličiek závisí od typu metabolickej poruchy. Diétu je možné vybrať po určení zloženia kameňov:

Oxaláty

Je potrebné obmedziť príjem kyseliny šťaveľovej. Vylúčte zo stravy zelené listové rastliny - šťavel, špenát, šalát; Nemôžete jesť čokoládu, kakao alebo kávu. Obmedziť by ste mali aj príjem kyseliny askorbovej, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza v čiernych ríbezliach, Antonovových jablkách, reďkovkách a citrusových plodoch. Vitamín B6 podporuje odbúravanie kyseliny šťaveľovej, preto treba do jedálnička zaradiť čierny chlieb, ovsené vločky a pohánkovú kašu. Užitočné karfiol, baklažán, tekvica, fazuľa, sušené slivky.

Urats

Soli kyseliny močovej tvoria obličkové kamene v kyslom prostredí (nízke pH). Preto musíte zmeniť stravu v prospech potravín alkalizujúcich moč. Tento efekt má:

kaša,
zemiak,
chlieb,
sušené ovocie,

Mali by ste výrazne obmedziť alebo vylúčiť okysľujúce potraviny zo svojho jedálnička:

ryby,
mäso,
vnútornosti (obličky, pečeň, mozog),
klobásy a údeniny,
konzervy

Fosfáty

Pri fosfátových kameňoch je naopak potrebné okysliť moč. Aby ste to dosiahli, menu by malo byť založené na jedlách z mäsa a rýb. Mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim produktom:

mlieko a mliečne výrobky,
zeleninové a mliečne polievky,
bobule a ovocné šťavy a kompóty.

Menej časté sú obličkové kamene iného zloženia. Pre tieto typy urolitiázy môže diétu vybrať váš lekár alebo odborník na výživu.

Ak vás bolia obličky v dôsledku urolitiázy, diéta zabraňuje tvorbe nových kameňov a podporuje rozpúšťanie a odstraňovanie už existujúcich.

Dôležité: ak máte obličkové kamene, nemôžete držať prísnu diétu dlhšie ako 1 mesiac, inak sa môžu v obličkách vytvárať kamene opačného zloženia. Preto treba diétu dodržiavať pod neustálym lekárskym dohľadom.

Napriek malej veľkosti obličiek závisí stav celého organizmu od kvality ich práce. Preto s vývojom v týchto orgánoch v tvare fazule akéhokoľvek patologické procesy Metabolizmus je narušený, objaví sa opuch, krvný tlak „vyskočí“ a objavia sa endokrinné poruchy.

Diéta pri ochorení obličiek je teda nielen neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby, ale aj kľúčom k udržaniu schopnosti človeka pracovať.

Základné ustanovenia

Účinnosť celej liečby závisí od toho, ako správne je zvolená diéta pri ochorení obličiek. Pre každého pacienta sa vyvíja individuálne, pretože ošetrujúci lekár musí brať do úvahy všetky znaky priebehu ochorenia, hladinu bielkovín v moči pacienta, sprievodné ochorenia, alergie a mnoho ďalších faktorov. Napriek tomu existuje množstvo odporúčaní, ktoré sú spoločné pre všetkých. toto:

Pozor! Pri vážnych problémoch s obličkami je narušený proces odstraňovania produktov látkovej premeny z tela, takže sa v tele môžu hromadiť toxíny a môžu sa objaviť príznaky všeobecnej intoxikácie. V takýchto prípadoch by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.

Zakázané produkty

Stav obličiek a tela ako celku priamo závisí od toho, ako dobre sa človek stravuje počas svojho života, akú vodu pije a aký životný štýl vedie. Navyše aj nálada priamo závisí od zdravia obličiek, pretože tieto orgány sa podieľajú na syntéze hormónov zodpovedných za odolnosť človeka voči stresu. Preto prvá vec, ktorú majú absolútne všetci pacienti zakázaní konzumovať, je:

alkohol;
sýtené nápoje;
silné bujóny a polievky na ich základe;
čokoláda;
káva, silný čaj;
slané jedlá a konzervy;
korenie a korenené jedlá;
cukrovinky;
iné škodlivé veci.

Zvyšok zoznamu zakázaných produktov určuje ošetrujúci lekár pre každého pacienta individuálne na základe diagnózy a údajov z rôznych vyšetrení. Osobitná pozornosť sa zvyčajne venuje prítomnosti porúch funkcie vylučovania dusíka obličkami, pretože v takýchto prípadoch je pri ochorení obličiek indikovaná bezbielkovinová diéta. Zahŕňa takmer úplné odmietnutie na 7–10 dní od:

mäso;
ryby;
fazuľa;
rôzne oleje a nátierky;
morské plody.

Dôležité: ak je narušená funkcia vylučovania dusíka obličkami, je potrebné minimalizovať množstvo spotrebovaných mliečnych výrobkov, hoci v strave sú stále povolené malé množstvá nízkotučného tvarohu a kefíru. ale denná dávka bielkoviny by nemali presiahnuť 20 g.

Autorizované produkty

Výživa pre ochorenie obličiek v podstate pozostáva z rôznych obilnín, cestovín, otrúb alebo pšenice (pri príprave doma bez pridania soli), chleba, čerstvej zeleniny a ovocia, najmä tých, ktoré majú diuretické vlastnosti:

Ovocie, zelenina a obilniny sú základom výživy pri ochorení obličiek

uhorky;
cuketa;
tekvica;
zeler;
listy šalátu;
zeleň;
vodné melóny;
paradajky;
melóny;
marhuľa;
mrkva;
sušené ovocie, najmä sušené marhule, hrozienka, sušené slivky.

Dôležité: Škrobovú zeleninu možno konzumovať, ale len v malom množstve.

Ak sa nezistia žiadne poruchy vylučovacích funkcií, ale bolia obličky, strava môže zahŕňať proteínové produkty, Napríklad:

chudé mäso a ryby;
vajcia;
nízkotučné mliečne výrobky atď.

Pozor! Diéta č.7 vám dokonca umožňuje jesť džemy, peny a džemy z rôznych druhov ovocia a zeleniny.

Špeciálny prípad – urolitiáza

Urolitiáza je dnes veľmi častá. Podľa posledných údajov sa táto choroba môže vyvinúť u ľudí, ktorí majú určité metabolické poruchy, ktoré sú zvyčajne dedičné. Odporúčame vám prečítať si článok, z ktorého sa dozviete o podstate a prevencii tejto choroby.

V závislosti od toho, aké látky vstupujú do obličiek vo veľkých množstvách, sa vytvárajú kamene jedného alebo druhého typu. Práve povaha vytvorených kameňov je určujúcim prvkom pri zostavovaní výživového plánu pre urolitiázu obličiek.

Oxaláty sú teda najbežnejšie. V prítomnosti kameňov tohto typu sa pacientom odporúča odmietnuť alebo minimalizovať používanie:

strukoviny;
tučné mäso a ryby;
hrášok, šťavel, repa, rebarbora, špenát, petržlen;
čokoláda.

Namiesto toho by ste mali jesť:

dule, hrušky, drieň, hrozno, jablká;
mliečne a fermentované mliečne výrobky;
pohánka, ovsené vločky atď.
morské plody;
vajcia;
kapusta, mrkva, uhorky.

Tvorba fosfátov v obličkách je zároveň kontraindikáciou konzumácie akýchkoľvek mliečnych a fermentované mliečne výrobky, ktorý sa zdá byť užitočný pre každého. Tiež, ak máte kamene tohto charakteru, nemali by ste jesť vajcia, chlieb ani žiadne iné výrobky z nich pšeničná múka. Ale používanie rýb, mäsa a dokonca aj bravčovej masti je povolené.

V prípade urolitiázy závisí od stravy, či bude pacient potrebovať chirurgická intervencia alebo nie

Najjednoduchšie to bude pre tých, ktorí majú urátové obličkové kamene. V takýchto prípadoch je dovolené jesť takmer všetko s mierou, s výnimkou:

fazuľa;
živočíšne tuky;
konzervy a uhorky;
korenie;
droby;
čokoláda, káva;
slivky, hrozno, červené ríbezle.

Pozor! Ak máte obličkové kamene, na rozdiel od iných patológií sa odporúča piť hojne a neustále, pričom každých 15–20 minút pijete niekoľko dúškov.

Príčinou chronického ochorenia obličiek sú autoimunitné ochorenia, systémové infekcie, infekcie urogenitálneho traktu, cukrovka, obezita, intoxikácia drogami, toxické poškodenie (alkohol, surogáty, olovo atď.)

Hlavnými príznakmi ochorenia obličiek sú znížená chuť do jedla, až úplná averzia k jedlu, nepríjemná chuť v ústach, suchá a horká chuť v ústach, smäd, občasná nevoľnosť, nevoľnosť, hnačka. Pacienti môžu tiež pociťovať suchosť a odlupovanie kože, zvýšené krvácanie, bledosť a žltosť kože, ako aj hypertenziu obličkového pôvodu.

V liečbe chronické choroby zdravie obličiek, popredné miesto patrí liečivej strave.

Diéta pre ochorenie obličiek je kľúčom k úspešnému boju proti tejto chorobe. Diéta pre každého pacienta by sa mala vyberať individuálne v závislosti od povahy a štádia ochorenia, sprievodných komplikácií a iných faktorov. Existuje však aj množstvo všeobecné pravidlá, pomôžu vám vyriešiť problémy týkajúce sa prípravy vašej každodennej stravy. A musíme okamžite vziať do úvahy nasledujúci bod: diéta pre obličky nie je hlavnou metódou liečby, zvažuje sa moderná medicína ako doplnkový prostriedok vytvárajúci podmienky na liečbu ochorení obličiek. Zároveň však nedodržiavanie pravidiel výživy môže znížiť všetko úsilie v boji proti tejto chorobe na „nie“ a spôsobiť množstvo vážnych komplikácií.

Pri ochoreniach obličiek je predpísaná diétna tabuľka č.7. Táto prísna renálna diéta je zvyčajne indikovaná u pacientov s renálnym zlyhaním, nefrotickým syndrómom alebo glomerulonefritídou. Pri iných urologických ochoreniach nie sú potrebné radikálne zmeny v stravovaní, existuje však množstvo diétnych obmedzení.

Princíp stravy pri ochorení obličiek

V počiatočných štádiách ochorenia obličiek je diéta zameraná na kontrolu množstva spotrebovaných bielkovín a fosforu. Okrem toho sa sleduje príjem sodíka (ktorý pochádza z kuchynskej soli). Osobitná pozornosť sa venuje aj kalorickému obsahu potravín a udržiavaniu primeranej hmotnosti.

Veveričky

Bielkoviny sú najdôležitejšou zložkou potravy. Sú nevyhnutné pre stavbu všetkých štruktúr tela. No zároveň po metabolizme bielkovín zostáva v tele odpad. Ide o močovinu, kreatinín a niektoré ďalšie. Sú to dusíkaté látky a vylučujú sa močom obličkami. Toto je normálne. Pri zápale obličiek (najmä pri glomerulonefritíde), keď trpí filtračná aj vylučovacia funkcia obličiek, tieto odpady zostávajú v tele a spôsobujú toxický účinok. V prípade ochorenia obličiek je preto príjem bielkovín obmedzený. Zároveň by ste nemali úplne znižovať množstvo skonzumovaných bielkovín, pretože sú veľmi dôležité pre zdravý organizmus a obranyschopnosť.

Fosfor

Ako už bolo uvedené, pri ochoreniach obličiek je narušené vylučovanie nadbytočných solí z tela. To vedie k hromadeniu najmä fosforu. O vysoký obsah V tele fosforu sa vápnik vymýva z kostného tkaniva. To následne vedie k osteoporóze. Fosfor sa nachádza vo všetkých potravinách, najviac však v mliečnych výrobkoch a strukovinách, arašidoch, kakau, pive a cole.

Sodík

Sodík spôsobuje zadržiavanie vody v tele, čo je spojené s opuchmi a zvýšeným krvným tlakom. Preto by sa príjem sodíka pri ochorení obličiek mal znížiť. Sodík pochádza hlavne z kuchynskej soli, ako aj z uhoriek.

Kalorická výživa

Dôležitým bodom je obsah kalórií v strave. Mala by byť dosť vysoká a mala by byť aspoň 3500 kcal/deň. Zároveň väčšinu jedálnička tvoria tuky a sacharidy. Nižší kalorický obsah potravy vedie k tomu, že telo začne konzumovať nielen tuky, ale aj vlastné bielkoviny. To je sprevádzané zvýšenou tvorbou toxických metabolitov, čo má za následok zvýšené zaťaženie obličiek. Jedlá na ochorenie obličiek by mali byť pravidelné a zlomkové. Najlepšie je jesť malé porcie 4-6 krát denne.

Zakázané jedlá a jedlá

Vzorové diétne menu pre ochorenie obličiek

Diétne menu pri ochoreniach obličiek zostavuje odborník na výživu, podľa odporúčaní ošetrujúceho lekára a v závislosti od Všeobecná podmienka chorý. Diétne menu pre ochorenie obličiek sa spravidla skladá z ľahkých jedál, ktoré prispievajú k minimálnemu stresu chorých obličiek a zažívacie ústrojenstvo. Ide najmä o zeleninové jedlá a jedlá z rôznych obilnín.

Diétne menu pre ochorenie obličiek na týždeň pozostáva približne z týchto jedál:

Na raňajky - ryžová mliečna kaša, syr s hrozienkami, čaj s medom;
Na druhé raňajky - tvarohový puding, šípkový odvar;
Na obed - zeleninová pyré polievka, varené mäso, kompót;
Na večeru - dusené rybie kotlety, tvarohový kastról s cestovinami, pohárom nízkotučného mlieka;
Pred spaním - pohár kefíru;

II deň

Na raňajky - pohánka s mliekom, mrkvovými rezňami, čajom s medom;
Na druhé raňajky - varené ryby a zemiaková kaša;
Na obed - vegetariánsky boršč, varená hydina, jablkový kompót;
Na večeru - mäsový kastról, tvaroh s cukrom, čaj s mliekom;
Pred spaním - pohár jogurtu;

Na raňajky - zeleninový pilaf, tvaroh s kyslou smotanou, ovocná šťava;
Na druhé raňajky - tvaroh, kefír s cukrom;
Na obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, varené teľacie mäso, jablkový kompót;
Na večeru - tvarohový kastról s ryžou, šípkový vývar;
Pred spaním - sušené slivky, sušené marhule, hrozienka;

Na raňajky – mliečna kaša z krupice, čaj;
Na druhé raňajky - vinaigrette, ovsená kaša s ovocím, mlieko;
Na obed - zemiaková kaša, varené mäso, ovocné želé;
Na večeru - tvarohový kastról, jablkové palacinky, kompót;
Pred spaním - pohár kefíru.

Pôstne dni

Pôstny deň je konzumácia jedného druhu produktu do 24 hodín. Pri ochoreniach obličiek rôzneho druhu sa odporúčajú dni pôstu s uhľohydrátmi (ovsené vločky, ovocie (najmä jablko, melón), bobule, džús, zelenina (najmä uhorka)), ktoré zvyšujú hladinu vylučovaného moču a zlepšujú procesy odstraňovania produktov metabolizmu bielkovín z tela. V dôsledku toho klesá krvný tlak a oslabujú sa prejavy chronického zlyhania obličiek.

Počas dní zeleninového, ovocného alebo bobuľového pôstu by ste mali počas dňa zjesť 1,5 kg zeleniny (jeden z nich), ovocia alebo bobuľového ovocia, ich príjem by ste mali rozdeliť do piatich častí. Zelenina sa môže dusiť, variť alebo jesť čerstvá, vo forme šalátov (zálievka - rastlinný olej (trochu) alebo nízkotučná kyslá smotana).