Krupicová kaša je jednoduchý recept. Krupicová kaša s mliekom - ako uvariť bez hrudiek? Podiely krupice a mlieka

Krupicová kaša je ďalším jedlom z detstva snáď každého obyvateľa našej krajiny. Láska k tejto kaši sa však vyvinula len u tých detí, ktorých mamy alebo staré mamy vedeli túto kašu uvariť chutne, teda bez hrudiek a iných nepríjemných javov. Ak varíte krupicová kaša Presne tak, jednoducho si ju nemôžete pomôcť a páčiť sa jej!

Od staroveku je krupicová kaša jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Dá sa pripraviť na raňajky či obed a vďaka svojej nutričnej hodnote vás nabije energiou a vďaka svojim výborným chuťovým vlastnostiam dopraje ten najpríjemnejší gastronomický zážitok.

Všetci vieme, že je zvykom variť túto kašu s mliekom, ale to zďaleka nie je jediná možnosť. Najprv však: najprv sa naučíme variť lahodnú klasickú krupicovú kašu.

Ako uvariť lahodnú krupicovú kašu s mliekom

Pri príprave krupicovej kaše, podobne ako u mnohých iných kaší, sú skúsenosti hlavnou zárukou lahodnosti pokrmu. Čo robiť, ak takúto skúsenosť nemáte? Počúvajte odporúčania skúsených kuchárov a riaďte sa nimi všeobecné pravidlá príprava lahodnej krupicovej kaše:

Krupicu môžete variť iba s mliekom, ale potom musíte na dno panvice naliať trochu vody - tým sa výrazne zníži riziko pripálenia mlieka. Veľmi často sa táto kaša varí v zmesi mlieka a vody v pomere jedna ku jednej. Ako si to uvaríte, je na vás, ak chcete mať čo najmenej kalórií, potom uvarte krupicu zo zmesi vody a krupice v pomere 50/50. Kašu je lepšie variť na nepriľnavej panvici alebo nereze. oceľ, čím hrubšie sú jej steny a dno - tým lepšie. Pomer krupice k tekutine sa môže líšiť, ale všeobecne akceptovaná norma je asi 7 lyžičiek. na 1 pohár tekutiny. Pomer upravte v závislosti od požadovanej hrúbky kaše. Nalejte to krupice do práve prevarenej tekutiny pomaly, veľmi tenkým prúdom za intenzívneho miešania: do jednej ruky vezmite nádobu s cereáliami, do druhej lyžicu, pomaly pridávajte kašu za rýchleho miešania je kľúčom k absencii hrudiek. Po priliatí všetkej krupice kašu dochutíme cukrom a soľou podľa chuti, kašu ďalej miešame a privedieme do varu, keď zovrie, ihneď znížime teplotu na minimum a kašu varíme ešte 5 minút. Hotová krupica je ochutená maslom alebo džemom.

Ak pri príprave krupicovej kaše zohľadníte všetky uvedené odporúčania, bude kaša určite chutná, bez hrudiek a veľmi chutná. A môžete to urobiť ešte chutnejšie, ak do kaše pridáte svoje obľúbené bobule alebo ovocie.

Klasický recept na krupicovú kašu

Budete potrebovať: 1 pohár mlieka (alebo ½ pohára mlieka a vody), 20 g maslo, 7 lyžičiek. krupica, 1 lyžička. cukor, 1 štipka soli.

Ako variť klasickú krupicovú kašu. Nalejte tekutinu do panvice a pridajte najprv trochu vody, ak sa kaša bude variť iba s mliekom. Tekutinu privedieme do varu, osolíme a ochutíme cukrom, postupne pomaly pridávame cereálie, pričom kašu intenzívne miešame. Kašu privedieme do varu, znížime teplotu na minimum a za stáleho miešania varíme 5 minút. Kašu dáme na tanier a dochutíme olejom.

Ak chcete experimentovať, môžete pripraviť krupicu nie s mliekom, ale s kondenzovaným mliekom zriedeným vodou. Pomery vody a kondenzovaného mlieka by mali byť také, aby kaša nebola príliš sladká - rozhodnite sa podľa svojho vkusu. A ako sladidlo do kaše môžete použiť nielen cukor - vhodný je aj džem, sušené ovocie a hrozienka. Podľa chuti pridajte džem alebo sušené ovocie, ktoré je potrebné vopred opláchnuť alebo zaliať vriacou vodou a vysušiť.

Veľmi zaujímavo sa ukáže krupicová kaša ochutená malým množstvom vanilínu a citrónovej kôry, ktorú treba ešte trochu povariť - konzistencia by mala byť podobná smotane.

Ďalšou možnosťou zaujímavej krupicovej kaše je jablková.

Recept na jablkovú krupicovú kašu

Budete potrebovať: 2 poháre jablkový džús, 2 polievkové lyžice. krupica, 1 polievková lyžica. maslo, 1 lyžička. cukor, 1 vajce, 1 citrónová kôra, vykôstkované hrozienka.

Ako variť jablkovú krupicovú kašu. Šťavu nalejeme do hrnca, za stáleho miešania privedieme do varu, tenkým pramienkom pridáme krupicu, potom pridáme umyté hrozienka, citrónovú kôru, cukor a varíme do mäkka. Do pripravenej kaše rozšľaháme vajíčko a premiešame. Jablkovú krupicovú kašu podávame teplú alebo studenú, ochutenú maslom.

Samozrejme, „jablkovosť“ takejto kaše môžete ešte vylepšiť pridaním nakrájaného jablka. No, ak chcete bobuľovú krupicovú kašu, môžete ju uvariť s brusnicovým džúsom.

Recept na krupicovú kašu s brusnicovou šťavou

Budete potrebovať: 2,5 šálky vody, 1 šálku brusníc, ½ šálky krupice, ½ šálky smotany, 2 polievkové lyžice. cukor, soľ.

Ako uvariť krupicovú kašu s bobuľovou šťavou. Bobule opláchneme, roztlačíme, vytlačíme šťavu, do šťavy pridáme vodu, prevaríme, vývar precedíme, pridáme štipku soli a cukru a privedieme do varu. Krupicu zrieďte bobuľovou šťavou tak, aby nezostali žiadne hrudky, zmes nalejte do vriaceho vývaru, pripravte hustú kašu. Hotová kaša sa naleje do vymastenej formy, ochladí, nakrája na porcie a podáva so smotanou.

Rovnakým spôsobom pripravíte krupicovú kašu s červenými alebo čiernymi ríbezľami alebo inými kyslými bobuľami.

Krupicová kaša je jednoduchá, rýchla a chutná a presvedčíte sa o tom tak, že si ju pripravíte podľa našich receptov!

Môžete sa donekonečna hádať o výhodách a škodách krupice, ale kaša z tejto obilniny nebude menej milovaná deťmi a dospelými. jej úspešné recepty odovzdávané z generácie na generáciu a neustále zdokonaľované. A pre začínajúcu gazdinku nebude ťažké pripraviť lahodnú krupicovú kašu. Recepty tohto jedla, ktoré sú obľúbené najmä medzi kuchármi, sú zverejnené nižšie.

Ako základ pre diskutovanú kašu sa spravidla volí plnotučné kravské mlieko.

Vezmite 1 plný pohár. Ostatné suroviny: 7 lyžičiek krupice, 1 lyžica bieleho cukru, štipka kuchynskej soli.

Najprv nalejte do hrnca trochu vody. Aby kvapalina len pokrývala dno nádoby. Na vrch sa naleje mlieko.
Keď sa tekutina začne pokrývať prvými bublinkami (príznak varu), môžete ju osoliť, osladiť a pridať cereálie. Robte to požadovaným tenkým, čistým prúdom a nezabudnite na neustále miešanie.
Keď mlieko opäť vrie, oheň sa zníži na spodnú hranicu a jedlo sa varí 5-6 minút.

Už v tanieri je kaša dochutená rozpusteným maslom.

Ako dlho trvá varenie?

Na prípravu takéhoto jedla je veľmi dôležité použiť nepriľnavý alebo smaltovaný riad. Akonáhle sa kvapalina po pridaní obilnín varí, udržiava sa na sporáku 2 až 6 minút.

Všetko závisí od intenzity zahrievania a od konzistencie pochúťky, ktorú plánujete nakoniec dostať. Hotové jedlo je vhodné nechať lúhovať ešte 10-12 minút pod pokrievkou a až potom vyskúšať.

Približné pomery mlieka a krupice

Pri príprave takejto kaše môžu byť pomery mlieka a krupice odlišné. Závisia od toho, aké hrubé jedlo chcete mať. Všeobecne akceptovaný pomer je 7 čajových lyžičiek obilnín na pohár tekutiny.

Ak je jedlo pripravené pre deti, malo by byť vodnaté. V tomto prípade sú pomery tekutiny a obilnín 10 ku 1.

Na vode bez hrudiek

Aj so základom z obyčajnej filtrovanej vody pripravíte lahodnú pochúťku bez hrudiek. Suroviny: 370 ml tekutiny, 35 g krupice, štipka jemnej soli, 45 g cukru, 30 g mastného masla.

Malý trik - aby sa zabezpečila jednotnosť misky, cereálie sa pred varením namočia na 20 minút do čistej studenej vody.
Keď krupica napučí, voda sa vypustí spolu s najmenšími úlomkami.
Cereálie sa prenesú do nehrdzavejúcej nádoby, naplnia sa množstvom vody špecifikovaným v recepte a zapália sa.
Po varení zmesi sa oheň zníži a pridajú sa zvyšné suché prísady. Miska varíme za stáleho miešania 8-9 minút.

Po pridaní oleja sa hotová kaša lúhuje v uzavretej nádobe 10-12 minút.

Krupicová kaša v pomalom hrnci

Zaujímavosťou je, že práve „inteligentná panvica“ vám umožní pripraviť perfektnú krupicu. V ňom je pochúťka získaná bez hrudiek - nekrúti sa ani nelepí. Ako základ možno použiť kravské mlieko aj čistú vodu.

Recept s mliekom

Suroviny: pol pohára (odmerka pre viac varičov) krupice, 3 rovnaké poháre mlieka, 1 pohár vody, 3 dezertné lyžice bieleho cukru, 70 g mastného masla, štipka kuchynskej soli.

Všetky suché prísady sa okamžite nalejú do nádoby zariadenia.
Na vrch sa nalejú tekuté ingrediencie z receptu.
Maslo sa zľahka rozotrie po nádobe prístroja. Zvyšky sa hodia do základne budúcej kaše.
V režime dusenia bude pochúťka dusiť pol hodiny pod pokrievkou. Z času na čas sa obsah nádoby premieša.

Keď krupica dosiahne požadovanú konzistenciu, môžete ju rozložiť a podávať s čerstvým ovocím.

Ako variť s vodou?

Zloženie: 240 g krupice, 6 pohárov filtrovanej vody, 2 lyžičky suchej smotany, lyžica kryštálového cukru, plátok masla, akékoľvek ovocné alebo bobuľové prísady.

Boky a spodok misy prístroja sú dôkladne natreté mierne rozpusteným maslom.
Obilniny sa nalejú do nádoby zhora a naplnia sa časťou studenej čistenej vody.
Po pridaní suchých prísad z receptu sa všetky produkty dobre premiešajú.
V režime „Kaša“ sa jedlo varí 12-14 minút. Na samom konci procesu môžete do jedla pridať kúsky vybraných bobúľ a ovocia.

Zostáva len rozdeliť kašu na porcie a podávať horúce na stôl.

Ako variť s mliekom a vodou?

Aby sa z tejto kaše stal skutočný dezert, mali by ste do nej pridať čerstvé alebo mrazené jahody. Vezmite si z toho pol kila. Zvyšné zložky: pol litra plnotučného mlieka a filtrovanej vody, 180 g kryštálového cukru (môžete si vziať hnedý).

Obilniny sa nalejú do už vriacej kvapaliny. Najprv sa hmota nechá na miernom ohni 3-4 minúty. Súčasne sa miešanie nezastaví.
Potom sa nádoba pevne zakryje vekom a plyn sa vypne. Kaša sa vylúhuje do požadovanej konzistencie.
Granulovaný cukor sa melie s čerstvými alebo rozmrazenými bobuľami. Najjednoduchší spôsob, ako vyšľahať hmotu, je použiť špeciálny mixér.
Už pripravenú kašu, rozdelenú na porciované taniere, dolejeme jahodovou sladkou zmesou.

Pochúťka sa podáva teplá.

Recept na mikrovlnnú rúru

Toto je zjednodušený recept, ktorý je ideálny pre tých, ktorí nemajú prístup k plynovému sporáku alebo si chcú pripraviť zdravé raňajky za pár minút. Nemusíte používať žiadny špeciálny režim zariadenia. Bude stačiť zapnúť obvyklé vykurovanie pri maximálnom výkone zariadenia. Ingrediencie: 1 šálka tuku kravské mlieko, 40 ml prevarená voda, 3 lyžice krupice, štipka vanilínu, 3-4 lyžičky cukru, 30 g masla, prísady vo forme čokolády alebo orechov.

Najprv vložte maslo do misky vhodnej na ohrev v mikrovlnnej rúre.
Na vrch nasypeme všetky suché ingrediencie z receptu a premiešame. Dôležité je vybrať si kvalitnú krupicu s tuhými krémovými zrnami. A ak je to potrebné, umyte aj tie najmenšie nečistoty.
V ideálnom prípade si vezmite domáce mlieko. V samostatnej miske sa privedie do varu a až potom sa naleje na výslednú suchú zmes.
Najprv sa kaša varí 5-6 minút. Potom sa zložky misky dobre premiešajú a varenie pokračuje rovnako dlho.

Ostáva už len dochutiť obľúbenými orieškami a rozpustenou čokoládou.

Krupicová kaša: výhody a škody

Ak sa pred niekoľkými desiatkami rokov používala tekutá krupica dokonca aj na kŕmenie detí od narodenia materské mlieko. Nikto ani len nepomyslel na to, že by to mohlo byť škodlivé.

V skutočnosti je konzumácia diskutovanej misky užitočná pri problémoch s gastrointestinálnym traktom. Viskózna látka obaľuje črevá a lieči v nich praskliny. Pravda, pre takýto efekt sa musí pripravovať čerstvý a vo vode. Krupica dokáže človeka nasýtiť aj energiou na dlhší čas a ochrániť ho pred depresiou a stresom.

Pokiaľ ide o škodu, krupica, ako každý škrobový výrobok, je škodlivá pre ľudí trpiacich chorobami dýchací systém. Pomáha zvyšovať množstvo hlienu v pľúcach.

Okrem toho takáto miska neumožňuje úplnú absorpciu vápnika. Preto sa neodporúča podávať deťom do 2 rokov.

Dnes budeme podrobne hovoriť o tom, ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek. Koniec koncov, mnohé ženy v domácnosti odmietajú toto užitočné a veľmi chutné jedlo len preto, že žiadne nemajú najmenší nápad ako ho urobiť homogénnym a správna konzistencia. Aby sme túto situáciu napravili, v tomto článku sme sa rozhodli predstaviť niekoľko možností. Ktorý z nich je najlepší, je na vás, aby ste sa rozhodli.

Varenie krupicovej kaše s mliekom

Nie každý vie, ale také jednoduché jedlo má veľa možností varenia. Niekto ho robí len s čerstvým mliekom, niekto s obyčajnou vodou a niekto dokonca používa dve spomínané ingrediencie súčasne. Zvážme každú z možností podrobnejšie.

Varenie krupicovej kaše s mliekom je celkom jednoduché a jednoduché. Na to môžeme potrebovať komponenty ako:

mlieko čo najčerstvejšie, plnotučné - 1;
krupica - 4 dezertné lyžice;
granulovaný cukor - pridajte podľa chuti (asi 1-1,5 dezertnej lyžice);
stredne veľká stolová soľ - pár malých štipcov;
čerstvé maslo - 12-15 g (pridajte do už pripraveného jedla).

Proces varenia

Na prípravu krupicovej kaše s mliekom by ste si mali vziať misku s hrubým dnom. Len tak sa vám totiž pokrm neprilepí a nepripáli. Preto je potrebné naliať plnotučné mlieko do misky alebo panvice, potom ho dať na oheň a postupne priviesť do varu. V tomto prípade musíte zabezpečiť, aby produkt začal dobre bublať, ale neutiekol.

Po zovretí mlieka ho treba do neho naliať.Množstvo závisí úplne od toho, či chcete kašu hustú alebo riedku. Aby ste sa vyhli hrudkám, odporúča sa pridávať obilniny pomaly a v malých porciách. V tomto prípade treba mlieko miešať lyžičkou tak, aby vám vznikol akýsi lievik. Len s týmto pridaním krupice bude hotové jedlo čo najhomogénnejšie. Ak chcete, môžete pridať cukor a jemnú stolovú soľ (podľa chuti).

Krupicovú kašu je vhodné variť v mlieku asi 9-11 minút. Počas tejto doby sa všetky zrná dobre rozvaria, vďaka čomu získate veľmi chutné a zdravé jedlo bez jedinej hrudky.

Ako to správne predložiť na stôl?

Krupicová kaša pripravená podľa vyššie opísaného receptu nie je príliš tekutá, homogénna a veľmi chutná. Mal by sa podávať horúci na raňajky alebo popoludňajší čaj. Okrem toho sa odporúča ochutiť jedlo kúskom čerstvého masla.

Krupicová kaša bez hrudiek: recept krok za krokom

Ako pripraviť chutné raňajky na vode? Aby sme to dosiahli, musíme pripraviť nasledujúce produkty:

obyčajná studená voda - 2 fazetové poháre;
krupica - 7 plných dezertných lyžíc;
hnedý cukrový piesok - pridajte podľa chuti (asi 1,5 dezertnej lyžice);
jemná jódovaná soľ - pár štipiek (pridajte podľa chuti);
čerstvé maslo - 15-17 g (v prípade potreby pridajte do hotového jedla).

Proces varenia

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa krupicová kaša vo vode uvarí rýchlejšie a bude oveľa chutnejšia, ak na jej prípravu použijete malý kastról s hrubým dnom. Do misky nalejte obyčajnú studenú vodu, potom pridajte krupicu a dôkladne premiešajte. Potom sa odporúča nechať ingrediencie bokom 6-9 minút. Po uplynutí tejto doby umiestnite hrniec na strednú teplotu a počkajte, kým sa tekutina úplne nevyvarí. V tomto prípade je potrebné obsah riadu pravidelne miešať, pretože zrná, ktoré sa usadili na dne, sa môžu prilepiť a pripáliť.

Po zovretí vody do kaše pridáme soľ a cukor podľa chuti. Odporúča sa variť na veľmi miernom ohni asi 8-12 minút. V tomto prípade musí byť miska neustále miešaná lyžičkou.

Správne podávanie na stôl

Najčastejšie sa robí krupicová kaša s vodou diétna výživa alebo pre ľudí s neznášanlivosťou mlieka. Podávať by sa malo horúce. Ak chcete schudnúť, pridávanie masla, džemu, medu a iných sladkostí do hotového jedla sa veľmi neodporúča. V opačnom prípade je možné bezpečne používať všetky uvedené produkty. Veď s nimi sa krupicová kaša stane oveľa chutnejšou, zdravšou a výživnejšou. Takéto raňajky neodmietne ani to najnáročnejšie a najnáročnejšie dieťa.

Nemožno ignorovať skutočnosť, že krupicová kaša varená vo vode sa chuťou a farbou mierne líši od kaše pripravovanej iba v mlieku. Toto jedlo je sivejšie a menej kalorické.

Varíme chutné s polomliekom

Ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek? Mnohé ženy v domácnosti o tom snívajú. Koniec koncov, nie je veľmi príjemné jesť nejednotné jedlo s veľkými alebo dokonca malými hrudkami. A to sa robí celkom jednoducho.

Potrebujeme teda:

krupica - 6 dezertných lyžíc;
filtrovaná pitná voda - ½ šálky;
plnotučné mlieko maximálnej čerstvosti - 1,7 fazetových pohárov;
jemný granulovaný cukor - 2 dezertné lyžice (podľa chuti a želania);
morská soľ - niekoľko štipiek (podľa chuti);
pšeničný alebo ražný chlieb, maslo, tvrdý syr, džem, med atď. - na podávanie.

Ako variť kašu?

Predložený recept na krupicovú kašu (fotku môžete vidieť v tomto článku) zahŕňa súčasné použitie mlieka aj pitnej vody. Zvlášť treba poznamenať, že táto konkrétna verzia jedla je najobľúbenejšia medzi ženami v domácnosti. Hotová kaša je chutná, uspokojujúca a výživná. Aby ste to vytvorili, musíte si vziať malú panvicu a naliať do nej filtrovanú vodu. pitná voda. Potom musíte do tekutiny pridať krupicu a všetko dôkladne premiešať. Ponechanie riadu s jeho obsahom izbová teplota, mali by ste začať s prípravou mlieka. Musí sa naliať do misy, zapáliť a variť. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby produkt neunikol.

Keď mlieko uvarí, misku s vodou a krupicou položte na plynový sporák a znova premiešajte. Bez privedenia do úplného varu musíte do prísad naliať horúce, mastné prísady. mliečny výrobok. Je vhodné všetky zložky dobre premiešať lyžičkou, zapnúť oheň na maximum a počkať, kým nezačne vrieť. Potom pridajte cukor a morská soľ chuť. Počas varenia sa odporúča pravidelne miešať, inak sa zrná prilepia na dno nádoby a pripália.

Krupicovú kašu je vhodné variť v polomlieku asi 13 minút. Keď je jedlo pripravené, musíte ho odstrániť zo sporáka, pridať malý kúsok masla (priamo do panvice) a potom ho pevne uzavrieť a nechať ho v tejto polohe 5 minút. Počas tejto doby sa tuk na varenie úplne roztopí a kaša dosiahne požadovanú konzistenciu.

Správne podávanie krupicovej kaše na raňajky

Teraz viete, ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek pomocou polomlieka. Treba poznamenať, že takéto jedlo sa ukáže ako veľmi chutné, uspokojujúce a výživné. Členom rodiny je vhodné podávať horúce. Okrem kaše sa odporúča predložiť sendvič vyrobený z kúska ražného alebo pšeničného chleba, tenkej vrstvy masla a plátku tvrdého syra. Ak je to žiaduce, deťom je možné ponúknuť čerstvý med alebo džem.

Príprava raňajok v pomalom hrnci

Ako uvariť krupicovú kašu bez hrudiek v pomalom hrnci? Možno je to najjednoduchšia a najrýchlejšia metóda zo všetkých vyššie uvedených. Navyše pokrm vyrobený v modernom kuchynskom zariadení je vždy homogénny a bez jedinej hrudky. To však len pod podmienkou, že na jej prípravu použijete špeciálny program „Mliečna kaša“.

Ak chcete pripraviť takéto chutné raňajky pre svoju rodinu a priateľov, musíte si vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

krupica - 5 dezertných lyžíc;
plnotučné mlieko maximálnej čerstvosti - 1 fazetové sklo;
filtrovaná pitná voda - 1 pohár;
stredne veľká morská soľ - niekoľko štipiek (podľa chuti);
jemný granulovaný cukor - 2-2,5 dezertných lyžíc (pridajte podľa vlastného uváženia);
maslo - 35 g.

Proces varenia v pomalom hrnci

Urobiť niečo také jednoduché, ale výživné a zdravé raňajky, mali by ste do misky kuchynského spotrebiča naliať čerstvé plnotučné mlieko a bežnú filtrovanú pitnú vodu. Potom musíte do rovnakej nádoby naliať krupicu, cukor a stredne veľkú morskú soľ. Ďalej by mali byť všetky zložky dôkladne premiešané, uzavreté a nastavené na režim , V tomto prípade multivarkár nastaví čas nezávisle.

Po dokončení zvoleného programu a pípnutí prístroja pridajte do kaše kúsok čerstvého masla a potom všetko dôkladne premiešajte. V tomto zložení musí byť miska opäť zakrytá vekom a udržiavaná na ohreve asi 3-6 minút.

Ako podávať kašu na raňajky?

Krupicová kaša by sa mala podávať iba horúca. Okrem tohto výživného a zdravé jedlo Môžete podávať nejaké sladkosti (bobule, ovocie, med, džem atď.), sendvič s maslom, čaj alebo čerstvo uvarené kakao.

Tekutá krupicová kaša je chutnejšia ako hustá krupicová kaša. Aj keď o chutiach sa neháda. Ak chcete pripraviť viskóznejšie jedlo, musíte do hlavnej tekutiny pridať viac obilnín (na 1 pohár - asi 4-5 dezertných lyžíc krupice).
Krupicová kaša bude bez hrudiek, ak cereálie nalejete do studeného mlieka alebo vody. Ak je kvapalina horúca, mala by sa v nej vytvoriť cirkulácia a až potom by sa mal pridať sypký produkt.
Aby boli vaše raňajky s krupicovou kašou uspokojivejšie a výživnejšie, môžete pridať čerstvé ovocie, bobule, ako aj med alebo džem.
Krupicová kaša by sa mala variť nie 2-3 minúty, ale aspoň 5-8 minút. Predsa len s predĺženým tepelné spracovanie zrná budú úplne uvarené a jedlo bude chutnejšie a homogénnejšie.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Nie všetkým deťom chutí krupicová kaša, ale je dobrá pre rast a vývoj človeka. Nie náhodou sa bábätkám ponúka z fľašky a pripravuje sa v MATERSKÁ ŠKOLA. Kašu si rovnako dobre uvaríte aj doma. Je ideálny na raňajky, môžete z neho pripraviť lahodné dezerty - puding, panna cottu a pod. Dôležité je dodržať pomer obilnín a mlieka a tiež ako dlho kašu variť, aby bola konzistencia ideálna, bez hrudiek. Naučte sa tajomstvá správnej prípravy lahodného jedla.

Ako uvariť hustú krupicovú kašu

Čas: 10 minút.
Počet porcií: 1 osoba.
Náročnosť: stredná.

Toto klasické, jednoduché jedlo možno použiť ako základ dezertov. Podávajte kašu s čerstvým ovocím, sušeným ovocím a maslom.

Ingrediencie:

mlieko - pohár;
krupica – 3 lyžice. l.;
soľ - štipka;
cukor - 1 lyžička;
maslo - 10 g.

Spôsob varenia:

Do hrnca nalejte mlieko, priveďte do varu, pridajte soľ a cukor.
Za stáleho miešania pridajte cereálie tenkým prúdom, aby sa miska nepripálila.
Za stáleho miešania varíme 5 minút do napučania.
Pridáme olej, premiešame, necháme vylúhovať.

Recept na tekutú krupicovú kašu

Čas: 10 minút.
Počet porcií: 1 osoba.
Náročnosť: stredná.

Ak chcete pripraviť tekuté jedlo, musíte dodržať pomery krupicovej kaše: vezmite lyžicu obilnín na pohár mlieka. Do mierne vychladnutého jedla pridáme med, džem, džem alebo lekvár podľa chuti. Deti nemusia kašu dochucovať olejom.

Ingrediencie:

mlieko - pohár;
krupica – 1 polievková lyžica;
cukor - 15 g;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Zmiešajte cereálie s cukrom, soľou, nalejte studené mlieko. Nechajte päť minút pôsobiť.
Miešajte, umiestnite na mierny oheň až do varu, znížte oheň na minimum, varte 2 minúty za stáleho miešania.
Vychladíme, naplníme džemom.

Miska bez hrudiek

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Náročnosť: stredná.

Na prípravu kaše bez hrudiek sa mlieko musí zmiešať s vodou. Neustále miešanie misky počas varenia tiež pomôže dosiahnuť jednotnú, tenkú konzistenciu misky. Kalorický obsah týchto raňajok bude iba 78 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

krupica – 40 g;
voda - 170 ml;
mlieko - 220 ml;
soľ - štipka;
cukor - 15 g.

Spôsob varenia krok za krokom:

V hrnci zmiešame vodu a mlieko a privedieme do varu.
Cereálie nalejte cez sito do tekutiny za stáleho miešania metličkou.
Osolíme, povaríme 2 minúty, osladíme, premiešame.
Panvicu prikryte pokrievkou, izolujte utierkou a po 10 minútach podávajte.

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Náročnosť: stredná.

Ak sa pridá do krupice vajce, potom bude kaša nadýchaná, jemná s trochu nezvyčajnou chuťou.

Ingrediencie:

vajcia - 1 ks;
krupica – 35 g;
cukor - 8 g;
voda - 100 ml;
mlieko - 150 ml;
soľ - 2 štipky;
vanilkový cukor - 2 g.

Spôsob varenia:

Nalejte mlieko do hrnca a priveďte do varu.
Do vody nasypeme krupicu, osolíme a za stáleho miešania tenkým pramienkom pridávame do mlieka.
Varte na miernom ohni 2 minúty, zatvorte veko a prikryte uterákom.
Po 5 minútach vmiešame vyšľahaný žĺtok s cukrom a bielko vyšľahaný do peny.

Čas: 10 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Náročnosť: stredná.

Aby kaša dopadla ako v škôlke, treba dať na rady skúsených odborníkov. Krupica bude chutná, jemná, bez hrudiek. Môže sa jesť teplé alebo studené s vašimi obľúbenými zálievkami. Optimálne je dochutiť maslom, ovocím, čokoládou.

Ingrediencie:

mlieko - 1 l;
krupica - 6 lyžíc;
soľ - štipka;
cukor – 2 lyžice. l.;
maslo - 20 g.

Spôsob varenia:

Nalejte pohár mlieka, zvyšok dajte zovrieť do hrnca.
Znížte teplotu na minimum, cereálie rozrieďte studeným mliekom a tenkým prúdom nalejte do horúcej tekutiny.
Miešame, kým kaša zovrie, povaríme 5 minút, osolíme a osladíme.
Varte pol minúty, odstráňte z tepla.
Dochutíme maslom.

Recept v pomalom hrnci

Čas: pol hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Jedlo pripravené v pomalom hrnci bude jemné, s krémová chuť, žiadne hrudky. Výhodou použitia kuchynského spotrebiča je absencia hrudiek a potreba neustáleho miešania cereálií počas nalievania do tekutiny.

Ingrediencie:

krupica - sklo;
mlieko - 4 poháre;
voda - 2 poháre;
maslo - 60 g.

Spôsob varenia:

Do misky nalejte mlieko, vodu, vložte polovicu masla, pridajte cereálie.
Pridajte soľ, pridajte cukor, premiešajte.
Nastavte režim „Porridge“ alebo „Pilaf“ a varte 25 minút.
Dochutíme olejom.

Tento neporiadok pevne zabezpečil titul demokracie. Zdá sa nemožné to pokaziť! Aby to bolo tekuté, môžete jednoducho pridať viac vody alebo mlieka a na samom konci varenia, ak náhle zhustne. Pre väčšiu hrúbku môžete variť dlhšie a dostanete to, čo potrebujete! Krupicová kaša s vodou a mliekom je taká nenáročná, že väčšina z nás ani netuší, ako ju správne uvariť. Ale v staroveká Rus považovalo sa to za celé umenie! A nie náhodou.

Manna z neba alebo jedlo na hody

Možno, že výraz „mana z neba“ k nám prišiel z Biblie. Ale v ruskej kultúre to bolo stanovené konkrétne vo vzťahu ku krupicovej kaši. Pred sovietskym obdobím sa to považovalo nielen za „pochúťku“, ale aj za jedlo na sviatky a sviatky. V 12. storočí sa slovo kaša, ktoré označovalo konkrétne krupicu, spájalo výlučne so slávnostnými hostinami. Obilniny neboli pre pospolitý ľud dostupné, a tak krupicovú kašu vedel urobiť len málokto.

Dôvodom takého úzkeho rozdelenia bola technika výroby obilnín. Alebo skôr múku, pretože krupica je produktom spracovania pšenice. Je jemne mletý a prepasírovaný cez sito. Najmenšie zrná sa preosejú a balia ako múka. A tie o niečo väčšie, ktoré neprejdú cez sitá, vyberieme a nazývame krupicová kaša.

Takže v 12. storočí, ktoré sa datuje od prvej zmienky o produkte v ruských kronikách, bola technológia brúsenia veľmi drahá. Zostalo to tak veľmi dlho, až do sovietskeho obdobia, keď bolo veľa mlynov a chlieb sa stal „majetkom ľudí“. Odvtedy sa krupica stala medzi ľuďmi populárnou, no tradície jej prípravy sa nezachovali. Preto ho varia tak, ako je potrebné. Podľa kulinárskych teoretikov, napríklad slávneho ruského historika a kulinárskeho špecialistu Williama Pokhlebkina, úplne stráca chuť aj výhody produktu.

Jemnosť varenia

Ako sa varí krupicová kaša? Nemusíte si myslieť, že otázka, ako uvariť lahodnú tekutú krupicovú kašu, je veľmi jednoduchá alebo podobná umeniu. Existuje niekoľko jemností, ktoré je dôležité zvážiť. Vďaka ich dodržiavaniu bude jedlo bez hrudiek a bez rovnakej nenávidenej „peny“, ktorú si každý pamätá z detstva.

Pomery krupicovej kaše s mliekom a vodou sú základom dobrého jedla. Aby bola mierne tekutá, mali by ste použiť 100 gramov obilnín na 500 ml vody (mlieka).
Prelejte obilniny cez sito. Predídete tak tvorbe hrudiek v riade. Krupica by mala byť rozptýlená vo vriacej tekutine a intenzívne miešaná.
Priebežne miešajte. Je to dôležité, aby sa zrnká nezlepili do hrudiek a kaša sa neprilepila na dno panvice.
Varte rýchlo. Na otázku, ako dlho variť krupicovú kašu, profesionálni kuchári odpovedajú: nie viac ako dve minúty! Nalejte cereálie do panvice, intenzívne premiešajte a po 2 minútach vypnite. Potom prikryte pokrievkou a zabaľte uterákom. Pod vplyvom pary by mala kaša dosiahnuť pripravenosť. Mimochodom, jeho teplota je pri varení vyššia ako samotná kvapalina, vďaka čomu zrná rýchlejšie napučia. Kašu môžete podávať 10 minút po „parnom kúpeli“.
Keď je kaša hotová, pridajte ďalšie prísady. Dobrá voľba Na raňajky si môžete uvariť krupicovú kašu v mlieku a pridať do nej maslo, med, ovocie alebo banány. Každá zložka sa hodí k jemnej chuti hlavného produktu. Ale možno po správnom uvarení kaše ju už nebudete chcieť ochutiť ničím iným ako maslom!

Tá istá nenávidená pena na povrchu kaše sa objavuje v dôsledku dlhého varenia. Kým sa obilnina uvarí, zničí sa v nej škrob a bielkoviny, ktoré potom vyplávajú na povrch. Tento produkt už nie je dostupný užitočné vitamíny a hodnotný proteín, jeho konzistencia je príliš hustá a chuť sa stráca. Preto neprekračujte čas uchovania obilnín na ohni!

Chutné recepty

Nenáročnosť produktu sa prejavuje v možnosti jeho prípravy na plynovom sporáku, v mikrovlnnej rúre, v absolútne akejkoľvek nádobe, kaša sa pripravuje s akýmikoľvek prísadami. Ale iba v hrnci a pod vplyvom vlastnej pary sa obilnina dostane dokonale a získa optimálnu konzistenciu. Zrná v ňom zostávajú neporušené, rozlíšiteľné a chuť je bohatá a bohatá.

Ak však nemáte čas alebo chuť zohrievať mlieko na sporáku alebo miešať kašu, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Najjednoduchší recept na tekutú krupicovú kašu je zmiešať pohár studeného mlieka s dvoma lyžičkami cukru a štipkou soli, pridať 2 polievkové lyžice cereálií a dať do mikrovlnky na 1,5 minúty. Po signáli pridajte kúsok masla a nechajte ešte 1,5 minúty. Rýchle jedlo pripravený.

Vyskúšame, ako správne uvariť krupicovú kašu s využitím rád profesionálnych kuchárov. Takto zistíme, aká je skutočná chuť cereálií, ktoré sa v Rusku považovali za jedlo bohatých a „manu z neba“.

S mliekom

Nádherné jedlo na raňajky pre deti, ktorých príprava vám zaberie minimum času.

Budete potrebovať:

mlieko - 500 ml;
krupica - 100 g;
maslo - 20 g;
cukor - 2 lyžice. lyžice.

Príprava

Mlieko privedieme do varu.
Nalejte cereálie do sitka, postupne ich „rozptyľujte“ na panvici za stáleho miešania.
Za stáleho miešania varte 2 minúty.
Vypnite plyn, panvicu prikryte uterákom.
Po 10 minútach pridajte kúsok masla a cukru, premiešajte a podávajte.

Kaša sa pripravuje rovnakým spôsobom s vodou, po uvarení môže byť ochutená nie cukrom, ale soľou a smažením cibule. Tieto raňajky sa môžu zdať nezvyčajné, ale práve v tejto podobe sa cereálie často podávali v starej ruskej kuchyni.

S banánom

Táto verzia krupice s banánom vám umožní diverzifikovať detské menu. A snáď s ňou zmieri aj dospelých, v pamäti ktorých krupica zostáva nemilovaná kaša z jedálne materskej školy.

Budete potrebovať:

mlieko - 1 l;
krupica - 200 g;
maslo - 50 g;
banány - 2 stredne veľké ovocie;
cukor - 3 lyžice. lyžice.

Príprava

Odstráňte maslo a nechajte zmäknúť pri izbovej teplote.
Mlieko prevarte, znížte oheň a postupne pridávajte cereálie. Miešajte 2 minúty.
Pridajte cukor, premiešajte, odstavte z ohňa a nechajte prikryté.
Banány rozšľaháme s maslom.
Banánovú zmes vlejeme do kaše a premiešame.

Tento recept je chutný a zdravý. Banán naplní vaše raňajky hodnotnými prvkami, pretože je bohatý na draslík a vitamíny. Ovocie je dobre stráviteľné a dlhodobo zachováva pocit sýtosti.

S jahodou

V lete môžete vyskúšať varenie krupice s ovocím alebo bobuľami. Jahody sú výbornou voľbou do kaše. Ak chcete dať miske bohatú chuť, potrebujete veľa bobúľ. Zvýšime aj množstvo cukru, pretože jahody môžu cereáliám nepríjemne prekysnúť.

Budete potrebovať:

mlieko - 1 l;
krupica - 200 g;
jahody - 500 g;
cukor - 200 g.

Príprava

Nalejte obilniny do vriaceho mlieka. Za stáleho miešania nechajte pár minút na miernom ohni. Vypnite plyn a prikryte kašu pokrievkou.
Pomelieme cukor s jahodami. Zmes je vhodné poraziť v mixéri.
Jahodovú zmes zalejeme kašou umiestnenou v porciovaných miskách. Podávajte teplé.

Toto jedlo môže byť nečakaným lahodným dezertom pre detský stôl. Pri podávaní ho môžete ozdobiť celými bobuľami.

Teraz už viete, z čoho sa krupicová kaša vyrába a aké sú pravidlá jej prípravy. Dúfame, že chutné a užitočný produkt sa objaví na vašom stole častejšie!