Instantná marinovaná cuketa bez. Marinovaná cuketa s octom a rastlinným olejom na zimu

Milujem cukety vo všetkých ich kulinárskych prejavoch. Receptov je veľa, no jeden sa určite oplatí vyskúšať. Ide o cuketové predjedlo s cesnakom, bylinkami a medom. Buďte varovaní - tieto nakladané cukety sú instantné. Okamžite sa pripravte na to, že po prehltnutí prvej panvice od vás budú okamžite požadovať ďalšiu. Chuť cukety je nevýslovne krásna, vôňa ohromujúca. Dalo mi veľa námahy čakať tie dve hodiny, kým cuketa marinuje. Samozrejme, na prvý pohľad sa zdá, že to nie je vôbec dlhé. Zvyčajne marinády potrebujú deň alebo dva. Opýtaj sa prečo tak rýchlo? Pretože ich strihajú veľmi natenko. Spravidla pomocou škrabky na zeleninu. Nie je potrebné skúšať a strihať krásne stuhy. Na tieto cukety sa nikto nepozrie – bez mihnutia oka ju zmetie. Aj keď mne osobne sa tieto búrkové vlny na tanieri veľmi páčia. Vyzerajú rovnako dynamicky ako rýchle varenie a následné rýchle jedenie.

Ingrediencie:

mladá cuketa alebo cuketa - 0,5 kg,
cesnak - 4 strúčiky,
sada byliniek podľa vašej chuti (kôpor, cibuľa, bazalka, petržlen, koriander - čo chcete),
soľ – 1 lyžička. (bez kopca),
rastlinný olej - 80-100 ml,
med - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka),
ocot 3-6% (môžete použiť jablko, biele víno alebo citrónovú šťavu) – 3 polievkové lyžice. l.,
mleté čierne korenie alebo hrášok - podľa chuti.

Ako rýchlo variť nakladanú cuketu

Zeleninu dôkladne umyte, opláchnite a osušte. Ak sú cukety mladé, nie je potrebné ich šúpať, stačí odrezať stopky. Zrelá zelenina je úplne olúpaná a zbavená semien.

Ďalej sa vyzbrojte strúhadlom typu Berner alebo škrabkou na zeleninu a pripravenú cuketu nakrájajte na veľmi tenké plátky. Môžete rezať pozdĺžne (na dlhé pásiky) alebo priečne (na okrúhle kusy) - podľa vlastného výberu. Hlavná vec je rezať čo najtenšie.

Nastrúhanú cuketu vložte do vhodnej misky (plastovej alebo sklenenej), posypte soľou, premiešajte, aby sa soľ rovnomerne rozložila, a nechajte pol hodiny odstáť.

Cuketa za tento čas pustí pre nás úplne nepotrebnú šťavu. Preto túto šťavu scedíme a cukety jemne vyžmýkame, aby sme sa zbavili všetkého prebytočného, a vrátime ich do misy.

Ošúpaný cesnak pretlačíme lisom alebo jednoducho nakrájame na malé kocky. Ďalej nakrájajte umyté a sušené zelené. To všetko pridajte k cukete.

Keď ste so zeleninou a bylinkami hotový, môžete sa pustiť do prípravy marinády. Pripravíte ho za pár minút: zmiešajte olej, ocot, med a korenie a dôkladne premiešajte do hladka. Aby sa med rýchlejšie a ľahšie premiešal s ostatnými zložkami marinády, môžete ho trochu zohriať (napríklad na pár sekúnd ponechať v mikrovlnke). Ak med nie je k dispozícii, môžete ho nahradiť cukrom, pridajte ho podľa chuti. Zvyčajne beriem 1 lyžičku.

Vzniknutou marinádou zalejeme cuketu a dôkladne premiešame.

Už to vyzerá dobre. A o pár hodín to bude ešte lepšie.

Predtým, ako pošlete cuketu na marinovanie, nezabudnite ju ochutnať a ak je to potrebné, pridajte do šalátu trochu soli alebo korenia. Teraz dáme cuketu do chladničky a po pár hodinách si vychutnáme skvelú chuť. Samozrejme, cuketa môže stáť aj dlhšie, najlepšie však nie viac ako dva dni.

Instantnú nakladanú cuketu podávame vychladenú. Zvlášť harmonicky kombinované s mäsové jedlá a pečené zemiaky.

Už ste niekedy skúšali instantnú nakladanú cuketu? nie? Tak som sa aj ja rozhodol tento nedostatok napraviť. Okrem toho môj manžel jednoducho požaduje diverzifikovať cuketový stôl novými receptami. Navyše to musí byť vykonané rýchlo a chutne.

Surfovala som na internete a našla som niekoľko receptov, ktoré mi manžel schválil, a pustila som sa do varenia.

Robia s nimi všetko, čo môžu - nakladajú ich, dusia, robia džem, dokonca aj kandizované ovocie. Ale nakladaná cuketa pripravená podľa tohto receptu je zaujímavá tým, že všetko maximálne zakonzervuje. užitočný materiál. Koniec koncov, nepodrobujeme ich tepelnej úprave.

Budete potrebovať:

Mladá cuketa - pol kilogramu;
Med - 1 polievková lyžica. (môžete nahradiť 1 lyžičku cukru);
Akékoľvek zelené - kôpor, petržlen, koriander, bazalka;
Soľ - 1 lyžička;
Ocot 6% - 3 lyžice. (Zobral som Jablčný ocot);
Rastlinný olej - pol pohára;
Čierne korenie podľa chuti;
Cesnak - 3-4 strúčiky.

Príprava:

Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Lepšie použiť špeciálne zariadenie, inak ich nebudete môcť rýchlo marinovať. A nebude to vyzerať esteticky, ak ho narežete nožom. Necháme postáť, kým nepustí šťavu, ktorú treba scediť a vytlačiť;

Nakrájajte všetky zelené a vložte ich do pohára;

Pridajte tam prelisovaný cesnak.

Pripravíme si marinádu:

V nádobe zmiešame ocot, med (ak je pocukrovaný, zjemníme ho v mikrovlnke alebo v šálke horúcej vody), soľ, čierne korenie (toto mi vyhovuje) a poriadne pretrepeme.

Vzniknutou marinádou polejeme cuketu a premiešame. Opäť to robím v kontajneri. Poriadne pretrepem a všetko sa zmieša. Dám do chladničky marinovať.

Po niekoľkých hodinách skontrolujte pripravenosť. Bude to závisieť od tenkosti plátku. Ak sú plátky veľmi tenké, marinovanie prebehne rýchlejšie.

Instantná marinovaná cuketa

Nečakajme na zimu, aby sme si pochutnali na nakladanej cukete – pripravíme ju už teraz a pohostíme ňou hostí, ktorí prídu za vôňou. Hodia sa k pikantným gruzínskym jedlám, ale aj mäsu a vareným zemiakom.

Budete potrebovať:

Cuketa - 1 kg;
slnečnicový olej - 200 ml;
Soľ - 1 lyžička;
Stolový ocot 9% - 4,5 lyžice;
;
Cesnak – 4 – 5 stredných strúčikov;
Med - 4 lyžičky;
Kôpor, petržlen - každý malý zväzok;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

Cuketu nakrájajte na plátky široké nie viac ako 5 mm;
Vložte ich do misy, posypte soľou a odložte;
Nakrájajte zeleninu a cesnak;
Zmiešajte olej, korenie, bylinky, cesnak a akékoľvek korenie podľa vašej chuti v samostatnom pohári. Vhodné prísady tu: rasca, paprika, koriander;
Vytlačte cuketu z tekutiny a nalejte marinádu;
Nádobu vložte do chladničky a po piatich až šiestich hodinách môžete ochutnávať. Uchovávajte v chlade. Tam však dlho nestagnuje – zje sa okamžite.
Mimochodom, namiesto medu môžete pridať sójovú omáčku v rovnakom množstve. A ak to chcete pikantnejšie, tak zvýšte množstvo cesnaku.

Rýchla nakladaná cuketa v kórejčine

Na toto jedlo musíte použiť kórejský drvič mrkvy a nakrájať s ním všetku zeleninu. V recepte určite nechýba pálivá červená paprika. A nemusíte čakať do zimy, aby ste vyskúšali kórejské občerstvenie. Pokrm pripravíme podľa Kórejský recept a hneď jeme.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 2 kusy;
Farebná paprika - 2 kusy;
Mrkva - 2 kusy;
Strúčiky cesnaku - 2 veľké kusy;
Zelení podľa vášho vkusu (kôpor, petržlen, koriandr) - len veľa;
Stolový ocot - 2 lyžice. l.;
Korenie na kórejské jedlá - 1,5 lyžice. ;
Slnečnicový olej - 70 ml.

Ako variť:

Ošúpte a opláchnite mrkvu, nastrúhajte ju na špeciálnom strúhadle. Urobte to isté s cuketou;
Pridajte trochu soli do zeleninovej zmesi;
Papriku ošúpeme zo semien a nakrájame na tenké prúžky;
Pridajte korenie k zvyšku zeleniny a v prípade potreby pridajte viac soli;
Na panvici rozohrejeme olej s koreninami a zalejeme nimi zeleninu. Tu nakrájajte cesnak a nalejte do octu;
Opatrne premiestnite zeleninové ingrediencie, aby ste ich obalili olejom a korením;
Vložte do chladničky na hodinu marinovať. A potom ochutnajte.

Vyskúšajte a napíšte, či sa vám páči. Prihláste sa na odber noviniek a budete vždy informovaní o nových receptoch.

V lete si môžete každý deň pripraviť rôzne občerstvenie, mladá zelenina sa rýchlo nakladá a je chutná a aromatická. Dnes vám navrhujem pripraviť pikantnú nakladanú cuketu okamžité varenie, ktoré sú ideálne pre mäso, hydinu a ryby. Ak nemiluješ slané pochutiny, vylúčte čili a červenú papriku zo zoznamu, bude to tiež chutné, ale bez ohňa.

Pripravte produkty podľa zoznamu.

Vyberte stredne veľkú cuketu, opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky. Ak potrebujete rýchlo marinovať cuketu, musíte ju nakrájať na tenko.

Pripravte si pohodlnú hlbokú misku alebo nádobu a vložte polovicu cukety do prvej vrstvy. Na vrch cukety položíme hrsť nasekaného kôpru. Ošúpeme a opláchneme strúčiky cesnaku, nakrájame, polovicu cesnaku položíme na cuketu a bylinky. Tu pridajte trochu čili papričky.

Papriky a cesnak prikryjeme zvyšnou cuketou, na ktorú poukladáme aj cesnak, čili a bylinky.

V miske alebo hrnci prevarte vodu, pridajte korenie, bobkové listy, soľ a cukor, zalejte olejom a octom. Marinádu povarte pár minút. Ak máte radi kyslé pochutiny, pridajte ďalšiu lyžicu octu.

Cuketu polejeme horúcou marinádou a necháme izbová teplota do úplného vychladnutia, potom dajte cuketu na noc do chladničky.

Zvážte všestrannosť švov. Zelenina je celkom chrumkavá, trochu pikantná a veľmi šťavnatá. Veľa elastickej nakladanej buničiny- najpresnejší popis. Tieto cukety nevyzerajú úplne ako uhorky, ale sú skvelé do zimných šalátov a na nízkokalorickú oddychovku pri diétach.

Štatistiky hovoria, že Slovania najčastejšie skrúcajú tekvicový kaviár. Dnešný recept si však nechávame na zozname, ktorý musíte vyskúšať. Rovnako ako z roka na rok sme...

Nakrájajte na plátky a vložte do pohárov spolu s pikantnými prísadami, naplňte horúcim roztokom a sterilizujte. Takto sa dá stručne opísať recept. A napriek tomu je lepšie urobiť základné kroky podľa popisu s fotografiou, aby sa zohľadnili všetky nuansy.

Pozor! Pre všetky recepty, ktoré potrebujeme sterilizované poháre a viečka.
Každá príprava zaberie približne 1 hodinu vrátane sterilizácie pohárov.

Začnime variť!

Rýchla navigácia v článku:

Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie

Potrebujeme:

Cuketa -1,8-2 kg
Mladý kôpor - 1-2 zväzky
Cesnak - 9 stredných strúčikov

Čierne korenie - 15-18 ks.
Klinčeky - 6-9 ks.
Bobkový list - 3 ks.

Na marinádu:

Voda - 1,5 l
cukor - 190 g (takmer 10 zarovnaných polievkových lyžíc)
Soľ (kamenná, bez nečistôt) - 70 g (takmer 3 zarovnané polievkové lyžice)
Ocot (tabuľka, 9%) - 190 ml

Dôležité podrobnosti:

Toto množstvo ingrediencií stačí pre 3-litrové poháre.

Príprava a skladovanie v pohároch.

Cuketu dôkladne umyte a odrežte nos a zadok. Krájame na kolieska s hrúbkou 1,5-2 alebo aj 2,5 cm.Riaďte sa podľa chuti.

Je lepšie brať mladé stredne veľké cukety. Ak stále beriete veľmi veľké, budete musieť rozrezať každý kruh na polovicu. V zrelých cuketách je lepšie odstrániť semená a obetovať tvar rezu: vytvorte veľké kocky.

Umyte kôpor. Cesnak ošúpeme a každý strúčik prekrojíme pozdĺžne na polovicu.

Naplníme poháre. Na litrovú nádobu:

Na dno položte 4-6 vetvičiek kôpru.
Navrch dáme 1-2 strúčiky cesnaku, 2 ks. klinčeky, 6 zrniek korenia, 1 bobkový list.
Položte kolieska cukety naplocho na seba, tesne navrch. Môžete rozrezať 2-3 kruhy na polovicu a zhutniť inštaláciu pretlačením týchto polovíc cez boky.
Kompozíciu doplníme ešte 1 strúčikmi cesnaku, ktorý pretlačíme pozdĺž bočnej steny.

Takto tvoríme 3 banky. Množstvá sú približné, cesnak a bylinky upravte podľa chuti.

Príprava zeleniny s vriacou vodou pred zaváraním.

Naplnené poháre naplňte vriacou vodou, prikryte viečkom a nechajte 10 minút odstáť.

Vypustite vodu. Poháre opäť naplňte vriacou vodou - prikryte - počkajte 10 minút.

Pripravíme si marinádu, vlejeme a zvinieme cesto.

Počas tejto doby si pripravíme marinádu. Zahrejte vodu, pridajte cukor, soľ, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, nalejte ocot, priveďte do úplného varu a podržte 2-3 minúty - nechajte zovrieť.

Tu si môžete odobrať vzorku roztoku a upraviť podľa chuti pridaním cukru alebo soli.

Druhú vodu z pohárov scedíme a cuketu ihneď naplníme horúcim nálevom - až po vrch.

Pevne uzavrite veko (kľúč na skrútenie alebo zašívanie).

Otočte ho hore dnom a zabaľte, aby pomaly vychladol.

Plátky cukety v litrových sterilizovaných pohároch

Ako v obchode - primeranú definíciu pre toto klasické lemovanie.

Potrebujeme:

Cuketa (najlepšie mladá) - asi 2 kg
Cesnak - až 9 strúčikov
Čierne korenie (hrášok) - 18 ks.

Na marinádu:

Voda - 1,2 l
Soľ (hrubá, bez prísad) - 2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice
Cukor - 3-4 lyžice. lyžice (ochutnajte marinádu pred naliatím!)
Stolový ocot, 9% - 80-100 ml

Dôležité podrobnosti:

Z tohto množstva bude 3 litre prípravku.
K receptu môžete pridať mrkvu vo veľkých plátkoch (plátky alebo kocky) - 2-3 ks, s hmotnosťou nie väčšou ako 400 gramov. Potom dajte primerane menej cukety.

Ak bola úroda veľmi úspešná a potrebujete súrne a veľmi jednoducho vybrať veľa zeleniny na uskladnenie, môžete staré ovocie aj nakladať, ošúpať a odstrániť semená. Ale nezískate kruhy. Zdá sa nám, že na klasiku je to príliš veľký kompromis. Zrelú zeleninu je lepšie vložiť do húb, tekvicového leča alebo rôznej zeleniny.

Ako variť.

Cuketu dobre umyte. Ak pôda práve prišla zo záhrady a drží sa na nej, sóda bikarbóna neublíži. Z oboch strán odrežeme konce a zeleninu nakrájame na plátky. Hrúbka od 1,5 do 2,5 cm, podľa chuti.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

Umiestnite hrnčeky do sterilizovaných pohárov, pevne. Aby sa vám zmestilo viac zeleniny, rozrežte veľké kruhy na polovicu. Na začiatku, v strede a na konci znášania pridáme 1 strúčik cesnaku a pár zrniek korenia. Celkom za 1 litrovú nádobu bude to trvať 2-3 strúčiky cesnaku a 5-6 hrášku.

Pripravte si marinádu: zmiešajte všetky ingrediencie s vodou, zohrejte, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, a hotovú tekutinu nechajte 3 minúty vrieť.

Cuketu polejeme horúcou marinádou - trochu do každej nádoby. Naplnili sme tretinu jednej nádoby a prešli do ďalšej. Predchádzajúce sa ešte ohrievajú, aby dostali ďalšiu porciu vriacej vody. Takto sme poistení proti tomu, že nádoba naplnená vriacou vodou náhle praskne.

Poháre musíme naplniť až po vrch.

Plné poháre jednoducho prikryjeme viečkami a vložíme do veľkej nádoby na sterilizáciu. Všetko je ako obvykle: na dne panvice je bavlnená utierka a nalejte do nej vodu až po vešiaky plechoviek.

Čas sterilizácie nakladanej cukety v litrovej nádobe - 10 minút od okamihu varu voda.

Odstráňte z tepla, zrolujte pomocou kľúča alebo pevne priskrutkujte otočné veko. Otočte, trochu potraste, skontrolujte tesnosť a nechajte pomaly vychladnúť – hore nohami, pod prikrývkou.

Za poznámku!

Proporcie a kroky z oboch švov sú vhodné pre hrubo strihaný squash (tyčinky, veľké kocky).

Zimná cuketa marinovaná v bulharskom štýle

Na 2 poháre (0,85-1 l) potrebujeme:

Cuketa – 700 – 750 g (= koľko sa zmestí, keď je dobre zabalená)
Cesnak - 2-3 strúčiky
Kôpor (dáždniky) - 1 ks.
Pálivá (horká) paprika - nakrájaná z struku do 2 cm
Paprika - 1 ks. stredná veľkosť (najlepšie červená alebo žltá)

Na marinádu (s rezervou):

Voda - 1 l
Soľ (hrubá, čistá) - 1,5 lyžice. lyžička
Cukor - 100 g (4 vrchovaté polievkové lyžice)
Bobkový list - 2-3 ks.
Zrnká čierneho korenia - 6 ks.
Ocot (tabuľka, 9%) - 100-120 ml

Príprava je jednoduchá.

Umyte zeleninu a kôpor. Cuketu nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme. Horúcu papriku nakrájame na kolieska.

Sladkú papriku očistíme od semienok a bielych blán vo vnútri a náhodne nakrájame na veľké kúsky. Napríklad na polovicu pozdĺžne, znova na polovicu a každú štvrtinu naprieč v strede.

Všetky ingrediencie na marinádu okrem octu pridajte do vriacej vody a nechajte 3-4 minúty povariť. Nakoniec nalejte ocot, zvýšte oheň, ale nevypínajte.

Na dno sterilizovaných pohárov položíme dáždnik z kôpru, cesnaku, feferónky, ktoré sme predtým vykúpali v horúcej marináde.

Cuketové hrnčeky a kúsky paprika dať do marinády. Necháme zovrieť a na miernom ohni pod pokrievkou (!) varíme do 10 minút.

Zeleninu spolu s marinádou, v ktorej sa varila, vložte do pohárov. Najprv pevná časť, ktorá sa rovnomerne rozdelí na 2 poháre. Potom pridajte marinádu až po krk.

Obrobok zrolujeme, otočíme a položíme pod izoláciu, aby pomaly vychladol.

Cuketa na zimu v marináde s horčicou - video

Ak ste pripravení dopriať svoje nedotknuté potešenie iba výrazne pikantným pochutinám, potom je video nižšie tým najlepším sprievodcom. Gazdiná používa suchú horčicu na pikantnú prípravu veľkej dávky zeleniny - 4-4,5 kg.

Budete potrebovať:

Cuketa - 4,5 kg (pripravená)
Dáždniky z cesnaku a kôpru
Listy: bobkový, ríbezľový a čerešňový
Zrnká čierneho korenia a klinčekov
Horčica (suchý prášok)

Na marinádu:

Voda - 2,5 l
Cukor - 250 g
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Ocot (tabuľka, 9%) - 400 ml

Nadežda navrhuje nakrájať cuketu na veľké kocky.

Pre tento recept je vhodná mladá aj stará zelenina.

Dúfame, že sa vám aspoň jeden recept páčil. Pri prvom experimente by sme sa zamerali na dve vzorky – so sterilizáciou alebo bez nej, ale v klasickom zložení.

Nakladaná cuketa na zimu je výnosnou investíciou úsilia. Nielen „Finger lickin‘ good“, ale aj „Cool, mami! Presne ako v obchode!" - štandardná pochvala od skúsených a mladých členov domácnosti za túto ľahkú a chutnú prípravu. Bavte sa!

Nakladané predjedlo vám novým spôsobom umožní zažiť pikantnú chuť na prvý pohľad obvyklej cukety. Nakladaná cuketa si získala obľubu vďaka rýchlej príprave a doplnkovým prísadám, ktoré úplne premenia jej chuť. Stráviteľnosť cukety umožňuje jej konzumáciu surovú a nakladanú. Vďaka nedostatku tepelné spracovanie ich prospešné látky sú zachované.

Recepty pomôžu gazdinkám, ak prídu nečakaní hostia. Cuketa má nízke náklady a je prakticky dostupná na predaj. po celý rok. Je radosť z nich variť, za pár minút vás predjedlo ohromí svojou chuťou!

Jedlo bude obzvlášť dôležité v letnej sezóne, keď chcete niečo originálne a kyslé.

Rýchlo marinovaná cuketa

mladá cuketa - 1 kg;
soľ - 4 g;
2 strúčiky cesnaku;
zväzok kôpru;
stolový alebo jablčný ocot - 35 ml;
rastlinný olej bez zápachu - 25 ml;
cukor - 12 gr.

Čas varenia: približne pol hodiny.

Obsah kalórií: 34,5 kcal na 100 gramov.

Cuketa by mala byť mladá a čerstvá. Prezretú a pokazenú zeleninu je lepšie nebrať. Cuketu dobre opláchnite a v prípade potreby ošúpte. Krájačom na zeleninu alebo ručne ostrým nožom ho nakrájajte po celej dĺžke na tenké plátky.
Nakrájanú zeleninu osolíme a dobre premiešame. Zatiaľ čo cuketa je solená, musíte nakrájať cesnak a kôpor.
Do solenej cukety pridajte cukor, ocot, cesnak a rastlinný olej. Všetko znova dobre premiešajte (čím častejšie budete miešať, tým rýchlejšie bude zelenina marinovať).
Na záver je pridať kôpor. Obsah zarovnajte lyžičkou a prikryte potravinovou fóliou. Poriadne pretrepte a nechajte pár hodín odstáť v chladničke.
Nakladaná zelenina pustí šťavu a presýti sa kôprom a cesnakom. Pred podávaním sa odporúča vypustiť šťavu.
Nakladanú cuketu skladujeme v chladničke. Ak odležia cez noc v chlade, marinujú ešte viac. Chrumkavá maškrta s príchuťou leta sa perfektne hodí ku každému jedlu, mäsu a zemiakom.

Prečítajte si náš článok o tom, ako pripraviť lahodné náplne do roliek lavash.

Všimnite si recepty na náplne do koláčov s vajcami a zelenou cibuľkou.

Ako nakladať surovú zeleninu

cuketa - 500 - 600 g;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej bez zápachu - 20 ml;
jablkový alebo stolový ocot - 35 ml;
soľ - 3 g;
cukor - 25 g;
Mleté čierne korenie.

Čas varenia: približne 20 minút.

Obsah kalórií: 66,5 kcal na 100 gramov.

Na morenie je lepšie brať mladé cukety. Umyte ich a odstráňte stonky. Bez olúpania šupky nastrúhajte na hrubom strúhadle (ideálny je strúhač Kórejská mrkva). Alebo ručne nakrájajte na pásiky.
Nastrúhanú zeleninu osolíme, pridáme cukor a korenie, všetko dobre premiešame. Aby sa cuketa uvarila rýchlejšie, môžete ju rozdrviť rukami.
Stlačte strúčik cesnaku, nalejte rastlinný olej a ocot do zeleniny. Znova premiešajte lyžičkou. Ak chcete, môžete ochutiť marinádou, ak vám niečo chýba.
Nastrúhaná cuketa bude hotová takmer okamžite. Ak chcete, môžete pridať zeleninu. Kto nemá rád cesnak, môže ho nahradiť obľúbeným korením.
Chrumkavá cuketa s nádychom cesnaku a miernou kyslosťou sa hodí k vareným zemiakom, mäsu a ražniči.

Mladá cuketa v kórejčine

mladá cuketa - 900 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
rastlinný olej bez zápachu - 50 ml;
stolový ocot - 40 ml;
soľ - 6 g;
cukor - 25 g;
koriander a mletá paprika - podľa chuti.

Čas varenia: približne 25 minút.

Obsah kalórií: 54,9 kcal na 100 gramov.

Medová cuketa

cuketa - 1 kg;
mrkva - 70 g;
včelí med - 35 g;
ocot (víno alebo jablko) - 50 ml;
soľ - 12 g;
zväzok kôpru a zeleného cesnaku;
rastlinný olej - 30 ml.