Omeleta z paradajok a vajec a syra. Omeleta s paradajkami – osvedčené recepty

Počet porcií – 2.

Čas varenia– 25 minút.

Omeleta s paradajkami a syrom znie lahodne, no pravdepodobne vás trápia nejasné pochybnosti: ak spolu uvaríte vajcia, mlieko, syr a paradajky, určite vám niečo z tejto sady pripáli. Neponáhľajte sa vzdať! Prezradíme vám, ako pripraviť originálnu omeletu s nádhernou krémovou paradajkovou chuťou.

Ingrediencie

Kuracie vajcia - 3 ks;
Nízkotučná smotana alebo mlieko – 50 ml;
Paradajka - 1 malá alebo ½ veľká;
Syr - 50 g;
Soľ - 2 štipky;
Mrazené maslo - 20 g;
Zelení (čerstvé alebo sušené) - podľa chuti;
Mletá paprika - podľa chuti;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Budete tiež potrebovať:

doska na krájanie;
ostrý kuchynský nôž;
misa na miešanie;
metla alebo vidlička na šľahanie vajec;
strúhadlo;
nepriľnavá panvica;
pohodlná špachtľa;
kuchynský sporák.

Ako uvariť omeletu so syrom a paradajkami?

Najprv položte panvicu s rastlinným olejom na vysokú teplotu. Kým sa zohrieva, paradajku umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Paradajku vložte do vyhrievanej panvice a opečte, nezabudnite miešať. Cieľom je umožniť odparenie prebytočnej vlhkosti, ale vyhnúť sa spáleniu. Hneď ako sa vlhkosť odparí, znížte teplotu.

Mrazené maslo nakrájame na malé kocky.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme smotanu (mlieko) a kocky masla. Pridajte soľ a šľahajte 30 sekúnd.

Nalejte zmes z misky na panvicu s opečenými paradajkami. Teplota ohrevu horáka by mala byť na strednej úrovni.

Omeletu necháme prvých pár minút odokrytú, potom prikryjeme a dusíme, kým vrchná časť nezhustne.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zahustenú omeletu posypeme bylinkami a korením.

Na vrch rovnomerne rozložíme nastrúhaný syr (trochu si necháme na neskoršie ozdobenie hotového jedla).

Musíte sa uistiť, že spodok omelety je dostatočne prepečený. Opatrne nadvihnite okraj špachtľou a prepracujte po celom obvode, aby ste sa uistili, že obsah panvice sa dá ľahko zdvihnúť od dna. V ideálnom prípade by mala omeleta pri kolísaní „jazdiť“ po panvici.

Ak je všetko vykonané správne, je čas presunúť panvicu na prázdny horák a zložiť omeletu. Opatrne prehnite okraj, potom znova - a tak ďalej až do konca, až kým nedostanete rolku.

Roládu presuňte do stredu panvice, prikryte pokrievkou a nechajte asi 5 minút odstáť.Môžete ju nechať na studenom horáku alebo ak si nie ste istí, že je dostatočne prepečená, zapnite ju na miernom ohni.

Po 5 minútach môžeme jedlo podávať. Uvedené množstvo ingrediencií poskytuje maximálne 2 porcie (alebo jednu pre tých, ktorí radi jedia vo veľkom množstve). Roládu prekrojíme priečne na 2 časti, poukladáme na taniere, posypeme zvyšným syrom. Možno doplniť bylinkami, bruschettou, krutónmi a čerstvou zeleninou.

Toto jedlo je založené na recepte na klasickú francúzsku omeletu so syrom, len s paradajkami ako ďalšou prísadou. Cesnak však môžete pridať, ak nemáte dostatok jeho špecifickej arómy. Je lepšie použiť čerstvé, šťavnaté zelené, ale vhodné sú aj sušené.

Omeletu so syrom a paradajkami je možné pripraviť aj v rúre, ale potom je nepravdepodobné, že sa vám ju podarí zrolovať. Bude však možné ho urobiť nadýchanejším použitím väčšieho množstva vajec - koniec koncov nie je potrebné vyprážať pomerne tenkú „palacinku“, ktorá sa ľahko skladá.

Obsah kalórií v takejto miske závisí od toho, aké prísady používate - mlieko alebo smotanu, koľko masla pridáte. Približne - 200 kcal na 100 g.

Dobrú chuť!

Omeleta s paradajkami a syrom sú veľmi jednoduché, výživné a chutné „talianske“ raňajky. Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek paradajky, dokonca aj mierne nezrelé, ale je lepšie si vybrať zrelé a šťavnaté ovocie. Vyberte si syr podľa chuti a financií. Či to bude holandský, švajčiarsky, parmezán, brie alebo vynikajúci taliansky syr Gorgonzola, je len na vás!

Názov:	Omeleta s paradajkami a syrom
Dátum pridania:	03.12.2016
Čas varenia:	10 min.
Receptové porcie:	1
Hodnotenie:	(žiadne hodnotenie)

Ingrediencie

Recept na omeletu s paradajkami a syrom

Vajcia pred varením umyjeme, rozbijeme do misky, pridáme mlieko alebo smotanu a rozšľaháme metličkou. Pridáme múku, soľ, korenie a opäť dôkladne vyšľaháme do hladka. Syr nastrúhame. Na paradajke urobte zárez v tvare kríža, zalejte vriacou vodou a ošúpte šupku.

Ošúpanú paradajku nakrájame na kocky alebo tenké plátky. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a pridajte maslo. Do rozpusteného masla pridáme paradajky a odkryté opekáme 1-2 minúty, kým sa neodparí asi polovica šťavy.

Zmenou druhov syrov môžete variovať chuť hotovej omelety!

Nalejte omeletovú zmes do paradajok, premiešajte a prikryte pokrievkou a varte 2-3 minúty na miernom ohni. Keď vaječná zmes zhustne, posypte omeletu strúhaným syrom a prikryte pokrievkou nechajte dusiť, kým nebude hotová, pričom oheň znížte na minimum. Podávajte jedlo horúce so syrovou kôrkou.

Omeleta je už dlho tradičné jedlo, ideálne na raňajky. Klasická omeleta je taká, ktorá obsahuje iba rozšľahané vajcia. Ale v súčasnosti existuje taká obrovská škála receptov na toto jedlo, že sa pri výbere medzi nimi môžete dokonca zmiasť. Dnes sa pozrieme na to, ako uvariť omeletu s paradajkami a syrom.

Tajomstvo prípravy lahodnej omelety

Na správne uvarenie omelety nepotrebujete kulinársky stupeň, toto jedlo zvládne aj nováčik. Existuje niekoľko zaujímavých tajomstiev, ako uvariť lahodnú omeletu s paradajkami:

Aby bola omeleta chutná, mali by ste dôkladne vyšľahať vajcia a mlieko - najlepšie nie pomocou mixéra, ale ručne šľahačkou.
Plnka sa pridáva do vaječnej hmoty až po predbežnom vyprážaní.
Prebytočná tekutina zničí pokrm.
Pokrievka panvice zvnútra vymastená kúskom masla pomôže omelete zostať nadýchaná a neusadzovať sa.
Aby sa vajcia nespálili, musíte panvicu počas varenia mierne pretrepať. Správne uvarená omeleta hladko vykĺzne z panvice bez námahy.
Opatrne pridávame múku, aby sa konzistencia omelety nepremenila na palacinkovú. Optimálny pomer múky a vajec: 1:1.
Dôležitou súčasťou pri príprave dokonalej omelety je výber správneho riadu. Najlepšie je použiť panvicu s hrubým a rovným dnom. Veko musí mať otvor, aby mohla prebytočná vlhkosť uniknúť.
Iba hotové jedlo je posypané kôprom a bylinkami.
Čerstvo zmrazenú zeleninu je potrebné najskôr rozmraziť a vypustiť prebytočnú tekutinu.

S príchodom moderných technológií v kuchyni je možné omelety variť nielen na panvici a v rúre, ale aj v mikrovlnnej rúre, ako aj v pomalom sporáku.

zlúčenina:

30 g rozpusteného masla;
2-4 veľké vajcia;
3-6 lyžice. l. mlieko;
3-6 lyžice. l. strúhaný syr;
3-5 malých paradajok;
malá cibuľa.

Príprava:

Varenie jemnej omelety v pomalom hrnci

zlúčenina:

1/3 lyžice. mlieko;
3-4 lyžice. l. múka;
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
100 g syra čedar;
vajcia - 3 ks;
paradajky - 1-2 ks;
šampiňóny - 100 g;
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
špenát;
soľ a korenie.

Príprava:

Omeleta na kapustovom vankúši v rúre

zlúčenina:

biela kapusta - ¼ malá hlava;
paradajky - 2 ks;
tvrdý syr - 50 g;
kuracie vajce - 3 ks;
mlieko - 300 ml;
soľ - 1 lyžička;
obľúbené korenie podľa želania.

Príprava:

Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov.
Kapusta by mala byť nahrubo nakrájaná a umiestnená na panvici alebo pekáči.
Metličkou dôkladne vyšľaháme vajíčka s mliekom do hladka. Osolte a pridajte svoje obľúbené korenie.
Výslednú zmes nalejte na kapustu a rovnomerne rozdeľte tekutinu.
Paradajky je potrebné umyť, vysušiť a nahrubo nakrájať. Na vrch položte kapustu, soľ a korenie.
Syr si pripravíme na stredne veľkom strúhadle a dokončíme vrchnú vrstvu. Uistite sa, že je dostatok syra na celú panvicu: čím je vrstva hustejšia, tým je naša omeleta šťavnatejšia.
Omeletu vložíme do predhriatej rúry na cca 30-35 minút.
Kapustová omeleta je pripravená!

Nenechajte sa odradiť, ak omeleta nevyjde na prvý pokus, aj tak sa naučíte, ako toto úžasné jedlo dokonale uvariť. Skúste experimentovať s plnkami a vymyslite si vlastné recepty – a určite sa vám to podarí! Dobrú chuť!

Mnoho ľudí varí omeletu s paradajkami na panvici podľa rovnakej schémy a vníma jej obsah ako rýchle občerstvenie. V skutočnosti má jedlo veľký potenciál: vaječná hmota môže byť zriedená mliekom, kyslou smotanou alebo smotanou, paradajky môžu byť kombinované s hubami, krevetami a klobásou, vďaka čomu sú raňajky chutnejšie, výživnejšie a zdravšie.

Ako variť omeletu s paradajkami?

Existuje veľa receptov na výrobu omelety z paradajok a vajec. Od klasickej, kde sa paradajky opražia, zalejú zmesou mlieka a vajec a 10 minút dusia pod pokrievkou, až po možnosti s pridaním zeleniny, húb, kreviet a slaniny. Pokiaľ ide o omeletu, vaječná hmota môže obsahovať kyslú smotanu alebo smotanový základ.

Akákoľvek príprava omelety s paradajkami začína prípravou ingrediencií. Vajcia a mlieko by mali mať izbovú teplotu a komponenty vyžadujúce tepelné spracovanie by mali byť vyprážané.
Šťavnaté paradajky by sa mali vyprážať dlhšie. Prebytočná tekutina by mala vyvrieť. V opačnom prípade bude omeleta s paradajkami na panvici príliš vodnatá.
Aby svieža omeleta s paradajkami dopadla podľa plánu, mali by ste množstvo mlieka rovnať množstvu vaječnej hmoty. Omeleta by sa mala dusiť na miernom ohni.

Výdatný recept na omeletu s paradajkami v mlieku potrebuje každý na raňajky. Mlieko nielenže premení textúru omelety, vďaka čomu bude nadýchanejšia a hladšia, ale dodá jej aj celkovú nutričnú hodnotu. Čo sa týka paradajok, je lepšie použiť cherry paradajky. Nie sú také vodnaté, pri vyprážaní držia tvar a vyzerajú chutne.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
mlieko - 70 ml;
maslo - 15 g;
čerešňa - 80 g;
korenie podľa chuti.

Príprava

Vajcia vymiešame s mliekom.
Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a trochu opražíme.
Pridáme vaječnú zmes a omeletu s opečenými paradajkami dusíme na panvici 5 minút.

Omeletu s paradajkami a cibuľou môžete vyprážať na panvici, ale je lepšie zmeniť prezentáciu a použiť zeleninu ako náplň. Jednoduché a originálne. Najprv sa vypráža zelenina, potom omeleta. Zelenina sa poukladá na okraj omelety a prikryje sa druhou polovicou. Omeleta sa varí vo vode. Voda ho zahustí, takže je pružný a drží náplň.

Ingrediencie:

vajcia - 8 ks;
olej - 40 ml;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
voda - 80 ml;
strúčik cesnaku - 1 ks;
bazalka - 10 g.

Príprava

Všetku zeleninu nakrájajte nadrobno.
Osmažte cibuľu. Pridáme papriku a paradajky a 5 minút podusíme.
Presuňte zeleninu na tanier.
Vajcia rozšľaháme s vodou a zmes nalejeme na čistú panvicu.
Dusíme 2 minúty. Na jednu polovicu položíme zeleninu a bazalku, prikryjeme druhou polovicou a pár minút podusíme.

Omeleta s klobásou a paradajkami je klasikou žánru. Jedlo, v ktorom sa môžete donekonečna hrať s chuťou vo formáte dvoch komponentov: klobásy a paradajok, spoliehajúc sa na rôzne odrody. Varenie sa spravidla uskutočňuje bez korenia a oleja. Údené klobásy sú dobre ochutené a obsahujú tuk vhodný na vyprážanie omeliet.

Ingrediencie:

chorizo - 80 g;
zelená čerešňa - 100 g;
vajcia - 6 ks;
mlieko - 120 ml.

Príprava

Plátky chorizo opečte na suchej panvici 5 minút.
Pridajte polovice paradajok a varte ďalšie 2 minúty.
Vajcia rozšľaháme s mliekom.
Nalejte do panvice, ochuťte paprikou a pripravte.

Omeleta z cukety a paradajok je skvelý spôsob, ako spojiť dve obľúbené letné zeleniny. K jedlu môžete pristupovať zábavným a netradičným spôsobom: cuketu nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tejto technike sa tekutina rýchlejšie odparí a jedlo získa textúru a chrumkavosť. Mali by ste vziať do úvahy šťavnatosť zeleniny a pripraviť omeletu len z vajec.

Ingrediencie:

cuketa - 250 g;
paradajka - 70 g;
vajcia - 3 ks;
olej - 40 ml;
korenie podľa chuti.

Ingrediencie:

Cuketu nastrúhame na tenké pásiky.
Smažte cuketu a paradajky, kým sa tekutina neodparí.
Zalejeme rozšľahanou vaječnou zmesou a omeletu s paradajkami dusíme na panvici 7 minút.

Omeleta so šampiňónmi a paradajkami - pre tých, ktorí sa neradi prejedajú, ale chcú sa len osviežiť. Vďaka hubám sa jedlo stáva bohatším a chutnejším. Je efektívnejšie použiť samostatný spôsob varenia navrhnutý v recepte (omeleta na jednej panvici, zelenina na druhej). Šetrí čas a huby sú veľmi chrumkavé.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
mlieko - 60 ml;
šampiňóny - 120 g;
paradajka - 2 ks;
maslo - 60 g.

Príprava

Na oleji opekáme šampiňóny 5 minút.
Pridáme plátky paradajok a dusíme 3 minúty.
Nalejte zmes mlieka a rozšľahaných vajec do inej panvice. Pripravte omeletu.
Zeleninu položte na jeden okraj omelety a prikryte druhým.

A paradajky na panvici sú dobré v akejkoľvek verzii. S mäkkými alebo tvrdými syrmi je vždy šťavnatý a jemný. Aj takéto jednoduché jedlo má však svoju špecifickú prípravu. Aby sa zabránilo vysychaniu syra a zachovaniu jeho viskozity, omeleta sa preloží na polovicu, zvinie do obálky alebo do rolky.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
mlieko - 100 ml;
čerešňa - 15 ks;
syr - 50 g;
maslo - 20 g;
zeleň - hrsť.

Príprava

Vajcia rozšľaháme s mliekom.
Nalejte zmes do panvice.
Keď omeleta stuhne, pridajte cherry paradajky, bylinky a syr.
Syrovú omeletu s paradajkami opekáme na panvici 3 minúty, okraje prehneme a vytvoríme valček.

Akékoľvek s paradajkami na panvici si môžete prispôsobiť podľa svojich potrieb. Zlikvidujte napríklad kuracie mäso, ktoré zostalo po varení vývaru. Treba podusiť s paradajkami a obaliť v omelete. Rýchle, jednoduché, zdravé a výživné. Jedlo pripravené za 5 minút vás zasýti na celý deň.

Ingrediencie:

varené kuracie mäso - 250 g;
paradajky - 80 g;
olej - 60 ml;
pesto omáčka - 60 g;
vajcia - 3 ks.

Príprava

Plátky paradajok opražte.
Pridáme kuracie kúsky a 2 minúty podusíme. Preložíme a pomiešame s pestom.
Nalejte rozšľahané vajcia do čistej panvice. Smažte 2 minúty.
Na polovicu omelety položíme náplň, prikryjeme druhou polovicou a varíme, kým nebude hotová.

Krevety sú jedinou ingredienciou, ktorá dokáže premeniť aj to najchutnejšie jedlo na kulinárske majstrovské dielo. Sú prezentovateľné, chutné na servírovanie a dokonale sa hodia k ich sladkej chuti so sladkokyslými paradajkami a vaječnou zmesou. Krevety „milujú“ koreniny a koreniny, takže takéto omelety sú vždy pikantné a pikantné.

Ingrediencie:

lúpané krevety - 10 ks;
čerešňa - 4 ks;
špenát - hrsť;
vajcia - 6 ks;
cibuľa - 1/4 ks;
olej - 40 ml;
kajenské korenie - 1/4 lyžičky.

Príprava

Opečte cibuľu a cherry paradajky.
Pridajte špenát a po minúte pridajte krevety.
Vajcia rozšľaháme priamo do panvice, bielka vmiešame lyžicou a na 5 minút prikryjeme pokrievkou.
Keď sú žĺtky pokryté bielym filmom, urobte zárezy, aby žĺtok vytiekol a zhustol. Dochutíme korením.

Omeleta s baklažánom a paradajkami je dôkazom toho, že vaječná hmota sa dá variovať donekonečna. V tejto verzii klasická kombinácia sladkokyslých paradajok a jemne trpkých baklažánov. Je dôležité, aby sa baklažány dostali do omelety mäkké a aromatické, preto sa smažia s paradajkami a korením 20 minút.

Ingrediencie:

baklažán - 1/2 ks;
paradajky - 100 g;
cibuľa - 30 g;
strúčik cesnaku - 2 ks;
vajcia - 6 ks;
ocot - 20 ml;
olej - 45 ml;
voda - 40 ml;
chilli vločky - 1/2 lyžičky.

Príprava

Všetku zeleninu nakrájame, pokvapkáme octom a olejom a smažíme 20 minút. Preložíme na tanier.
Vajcia rozšľaháme s vodou a nalejeme na čistú panvicu.
Keď omeleta stuhne, pridáme zeleninu a dusíme 7 minút.

Tí, ktorí plánujú variť s paradajkami, by si mali zvoliť špenát. Táto prospešná bylinka obsahuje množstvo vitamínov, minerálnych solí, železa a bielkovín, ktoré sú odolné voči akejkoľvek tepelnej úprave. Ďalším plusom je rýchla príprava a kompatibilita s akýmikoľvek ingredienciami. S paradajkami, parmezánom a cesnakom sa stáva veľmi výrazným.

Ingrediencie:

Ak sa všetci vo vašej rodine ráno ponáhľajú – niektorí do práce, iní do učenia a iní do škôlky, potom asi viete, aké ťažké môže byť niekedy pripraviť raňajky: veď musia byť rýchle, uspokojujúce, a, samozrejme, chutné! S týmto problémom sa stretávam aj ja, preto si dávam veľký pozor na recepty, ktoré spĺňajú moje požiadavky na raňajky pre celú rodinu. Už mám svoju malú zbierku takýchto jedál: podľa nálady a dostupnosti surovín si z nich vyberám to, čo ráno uvarím. Jedným z takýchto receptov je omeleta s paradajkami a syrom na panvici.

Je to naozaj veľmi chutné, zároveň to vyzerá veľmi chutne a páči sa to celej mojej domácnosti bez výnimky. Vzhľadom k tomu, že táto paradajková omeleta sa pripravuje na panvici a nie v rúre, budete potrebovať len pár minút na podávanie skvelých raňajok. Poviem vám ešte viac: toto jedlo môžete bezpečne ponúknuť hosťom, ktorí prenocujú: je tak veľkolepé, svetlé a chutné. Preto vás žiadam o lásku a priazeň: recept na omeletu s paradajkami a syrom - vynikajúce raňajky vo všedné dni aj cez víkendy!

Ingrediencie:

Na 1 porciu:

2 veľké vajcia (alebo 3 malé);
50 g tvrdého syra;
1 malá paradajka;
zeleň;
soľ, čierne korenie podľa chuti;
20 g masla.

Ako variť omeletu s paradajkami a syrom:

Najprv začneme s náplňou. Nakrájajte paradajky na malé kocky, nastrúhajte syr na strednom alebo jemnom strúhadle, zeleninu jemne nakrájajte. Väčšinou používam petržlenovú vňať, ale hodí sa aj kôpor, bazalka, zeler, rukola - vezmite si, čo máte radi.

Vajcia vyšľaháme mixérom do hladka. V skutočnosti môže byť práca zariadenia nahradená bežnou vidličkou - bude musieť pracovať o niečo dlhšie.

Do budúcej omelety pridajte soľ, korenie a znova premiešajte.

Na panvici rozpustíme maslo. Keď sa stane úplne tekutým, otočte panvicu tak, aby olej pokryl celý povrch dna panvice.

A potom olej nalejte do nádoby s rozšľahanými vajíčkami. Takto máme vymastenú aj panvicu a roztopené maslo na omeletu.

Vajcia zmiešame s olejom a ihneď ich nalejeme na panvicu na strednom ohni.

Nerobte príliš vysokú teplotu - omeleta rýchlo stuhne. Počkáme, kým jeho vonkajšia strana stvrdne (je prijateľné, ak je ešte celkom „živé“, je to ešte lepšie ako omeleta prepečená na ohni).

A vyberte omeletu z panvice, dávajte pozor, aby ste ju neroztrhli. Položte na veľký tanier.

Mentálne rozdeľte omeletu na dve časti, na jednu z nich dáme náplň.

A časť s plnkou prikryjeme druhou polovicou. Konáme rýchlo, aby omeleta zostala horúca. Preto by mala byť náplň pripravená vopred, aby ste v tejto fáze nestrácali čas.