Kuracia rezancová polievka kalórií na 100 gramov. Energetická hodnota odrôd kuracích polievok

Cestoviny sú často vylúčené zo stravy ako jedlo s vysokým obsahom kalórií a škodlivé pre postavu, a to úplne nezaslúžene. Rezance vyrobené z pšeničnej múky (najmä múky z tvrdej pšenice) sú cenným zdrojom bielkovín a komplexných sacharidov, vitamínov a mikroelementov a obsah kalórií v rezancoch v skutočnosti nie je taký vysoký.

Koľko kalórií je v rezancoch závisí od toho, ako ich pripravíte.. Kalorický obsah rezancov v suchej forme je 320 - 340 kcal na 100 g, pri varení sa varí a zväčšuje objem až 2,5-krát, takže obsah kalórií v rezancoch sa znižuje. Porcia rezancov (180 g) obsahuje asi 250 kcal. Ide o výdatné, výživné jedlo, ktoré pri striedmej konzumácii vôbec neškodí zdraviu. Obsah kalórií vo varených rezancoch je ovplyvnený omáčkami, s ktorými sa toto jedlo konzumuje, rôznymi prísadami, olejom atď. Napríklad obsah kalórií vo varených rezancoch je asi 140 kcal na 100 g a pridanie kečupu, majonézy, strúhaného syra a masla zvýši kalorický obsah rezancov o dobrých 100 kcal.

Rezance obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré majú veľký význam pre metabolizmus, podieľajú sa na bunkovej syntéze, tvorbe enzýmov a hormónov a zlepšujú aj stav vlasov a nechtov. Tieto vitamíny sú veľmi užitočné pre nervový systém a mozog – znižujú únavu a náchylnosť na stres, zvyšujú výkonnosť, zlepšujú pamäť a pozornosť, pomáhajú pri depresiách, strachu, nervovej únave a poruchách spánku.

Cholín reguluje hladinu inzulínu v krvi; vitamíny E a A spomaľujú starnutie, zabraňujú tvorbe rakovinových buniek a zlepšujú stav pokožky, nechtov a vlasov; vitamín PP reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje krvný obeh a pomáha premieňať tuky a sacharidy na energiu; Vitamín D zlepšuje imunitu, podporuje svalový tonus a posilňuje kosti. Vďaka kalorickému obsahu rezancov sú dobrým zdrojom energie a zaženú hlad na dlhú dobu..

Okrem vitamínov je zloženie rezancov bohaté na mikro- a makroprvky - draslík, horčík, selén, fosfor, zinok, vápnik a ďalšie. Posilňujú cievy a srdce, zlepšujú činnosť svalov, priaznivo pôsobia na kosti, zvyšujú mozgovú činnosť, posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu opraviť poškodené tkanivo.

Napriek všetkým výhodám sú však rezance kvôli vysokému obsahu kalórií kontraindikované pri obezite a ich konzumácia by sa mala znížiť aj pri zápche. V jedlách s rezancami nahraďte mastné, vysokokalorické omáčky prírodnými prísadami - morské plody, domáce omáčky (syr, smotana, paradajka, lečo). Tým sa zvýši nutričná hodnota misky a zníži sa jej obsah kalórií.

Obsah kalórií v ryžových rezancoch

Rezance sa vyrábajú nielen z pšeničnej múky. Používa sa na to pohánková, ražná a ryžová múka. Rezance z ryžovej múky sú bežné najmä v krajinách juhovýchodnej Ázie, kde toto zrno rastie. Ryžové rezance sa od pšeničných mierne líšia zložením a obsahom kalórií, obsahujú komplexnejšie sacharidy a menej tuku, majú tiež vyšší obsah vitamínov skupiny B a niektorých mikroelementov (napríklad draslík, fosfor, selén atď.). Je to užitočné najmä pre starších ľudí - látky obsiahnuté v tomto produkte pomáhajú udržiavať zdravie, energiu a jasnosť mysle. Ryžové rezance majú nízky obsah sodíka, takže ich môžu pokojne konzumovať aj ľudia s obličkovými a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Obsah kalórií v suchých ryžových rezancoch je 364 kcal na 100 g. Po uvarení obsahuje porcia ryžových rezancov asi 190 kcal. Má neutrálnu chuť, ryžové rezance sa hodia najmä k sójovej omáčke, zelenine, mäsu a morským plodom.

Kalórie rezancová polievka

Rezancová polievka je tekutý prvý chod varený vo vývare s mäsom, vyprážanou zeleninou (mrkva a cibuľa) a rezancami. Jednoduché na prípravu, toto jedlo má bohatú chuť a silnú vôňu. Kalorický obsah rezancovej polievky závisí od technológie varenia - množstva použitého oleja, druhu a obsahu tuku v mäse a vývare, obsahu ďalších prísad (ako sú varené vajcia, zelený hrášok, zemiaky, krutóny atď.).

Toto jedlo má nízky obsah kalórií a je bohaté na vitamíny a minerály a je zdravé pre ľudí v akomkoľvek veku. Rezancová polievka je užitočná najmä v období rekonvalescencie po chorobách, úrazoch a operáciách.

Obsah kalórií v rezancovej polievke sa pohybuje od 20 do 70 kcal na 100 g. Najnižší obsah kalórií je v miske, ktorá nepoužíva ďalší olej a neobsahuje zemiaky.

Obsah kalórií v kuracích rezancoch

Kuracie rezance sú v príprave trochu podobné rezancovej polievke, ale líšia sa od nej zložením (napríklad absencia zemiakov) a hrúbkou. Toto jedlo sa pripravuje z domácich rezancov. Na výrobu domácich rezancov treba z múky, vody a soli vymiesiť tuhé cesto, rozvaľkať na tenko a nakrájať na pásiky. Do cesta môžete pridať 1 vajce. Kuracie mäso sa uvarí vo vode a vytiahne, do vývaru pridáme rezance a nakrájanú cibuľu s mrkvou, bobkový list a čierne korenie. Keď vývar zovrie, do panvice sa pridá vykostené a nastrúhané kuracie mäso, jedlo sa dusí na miernom ohni, kým nie sú rezance hotové, vyberieme a podávame s bylinkami.

Obsah kalórií v kuracích rezancoch sa môže pohybovať od 150 do 180 kcal na 100 g. Závisí to od hrúbky pokrmu, obsahu tuku, použitia oleja (niektoré recepty odporúčajú na zlepšenie chuti pridať lyžicu masla 5 minút pred koncom varenia). V priemere je obsah kalórií v kuracích rezancoch asi 165 kcal na 100 g.

Obsah kalórií vo vaječných rezancoch

Vaječné rezance sa vyrábajú z múky, vajec alebo vaječného prášku a soli. Chutia lepšie ako bežné rezance, obsahujú viac živín a rýchlejšie sa varia. Obsah kalórií v suchých vaječných rezancoch sa pohybuje od 305 do 380 kcal na 100 g. Závisí to od toho, koľko vajec sa použilo pri výrobe produktu, či boli odobraté celé vajcia alebo iba biele alebo iba žĺtky. Vaječné rezance vyrobené z bielkov sú nízkokalorickým diétnym produktom, zatiaľ čo tie, ktoré sú vyrobené so žĺtkami, sú výživnejšie, ale aj chutnejšie, zatiaľ čo vaječné rezance vyrobené zo žĺtkov majú sýtu, jasne žltú farbu.

Keď do cesta pridáte zeleninovú šťavu alebo pyré (napríklad z mrkvy, tekvice alebo brokolice), vaječné rezance sa ukážu ako viacfarebné - oranžové, zlatožlté, zelené atď. Obsah kalórií vo varených vaječných rezancoch je 135 - 140 kcal na 100 g.

Obsah kalórií v pohánkových rezancoch

Pohánkové rezance (soba) sú tradičné japonské jedlo. Pripravuje sa z vody a pohánkovej múky a absorbuje všetky prospešné vlastnosti tejto obilniny. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov a je považovaný za najzdravší z tejto skupiny cestovín.

Obsah kalórií v suchých pohánkových rezancoch je 348 kcal na 100 g. Obsah kalórií vo varených pohánkových rezancoch je 125-130 kcal na 100 g.

Ak sa vám tento článok páčil, hlasujte zaň:(8 hlasov)

Slepačia polievka je jedným z najjednoduchších prvých chodov na prípravu, má bohatú nutričnú hodnotu, ale skôr nízku energetickú hodnotu. Preto sa tak aktívne používa vo výžive chorých ľudí, detí, starších ľudí a tých, ktorí si strážia váhu. Existuje veľa variácií pri príprave jedla, takže ak chcete zistiť obsah kalórií v kuracej polievke so zemiakmi, rezancami alebo len zeleninovou polievkou, musíte vziať do úvahy jej zloženie.

Chemické zloženie kuracej polievky

Nie nadarmo je toto prvé jedlo zaradené do jedálnička nezdravých ľudí, ktorých organizmus je oslabený a potrebuje poriadnu porciu vitamínov a mikroelementov. Kuracie mäso je bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné pre zdravie nášho kardiovaskulárneho systému a prispievajú k správnemu fungovaniu centrálneho nervového systému. Produkt obsahuje aj množstvo mikroelementov: železo, vápnik, horčík, selén. Kuracia polievka je ale obzvlášť bohatá na bielkoviny, ktoré obsahujú veľa esenciálnych aminokyselín. Značná časť bielkovín z kuracieho mäsa končí v polievke. Rovnováha bielkovín, tukov, sacharidov v kuracej polievke je optimálna pre diétnu výživu. Je tam veľa bielkovín, trochu tukov a sacharidov.

BZHU kuracia polievka

Bielkoviny - 4 g

Tuky - 2 g

Sacharidy - 3 g

To však platí pre pokrm, pri príprave ktorého neboli zahrnuté zemiaky, ryža ani cestoviny. Nutričná hodnota kuracej polievky s týmito výrobkami bude úplne iná. Obsah kalórií v kuracej polievke priamo závisí od receptúry. Uviedli sme všeobecné údaje, ktoré sa čo najviac približujú ľahkej zeleninovej verzii tohto jedla.

Kalórie v kuracej polievke

Ako vypočítať obsah kalórií v kuracej polievke? Nutričná hodnota, ako aj obsah kalórií v kuracej polievke sa zmení, ak pred varením vývaru z kurčaťa odstránite kožu. Je tiež veľmi dôležité, z ktorej časti variť kuraciu polievku. Prsia sú najmenej tučnou časťou vtáka, zatiaľ čo najtučnejšie časti sú chrbát a krídla. Vo všeobecnosti je najtučnejšou a najkalorickejšou časťou kurčaťa koža, no hoci je ľahké odstrániť kožu z pŕs, je veľmi ťažké odstrániť kožu z krídel. Majú málo mäsa a veľa tuku. Preto, ak varíte kuraciu polievku z krídel, jej obsah kalórií na 100 gramov bude výrazne vyšší ako v prípade prvého chodu vyrobeného z prsníka.

Kalorický obsah polievok vyrobených s kuracím vývarom závisí nielen od energetickej hodnoty samotného vývaru, ktorá je asi 15 kcal na 100 g produktu, ale aj od ďalších prísad. Ak ide o nízkokalorickú zeleninu, polievka bude ľahká, ak sa pridajú zemiaky, cestoviny a huby, jedlo už nebude také diétne.

Energetická hodnota odrôd kuracích polievok

Kalorický obsah polievky z kuracích pŕs je približne 44 kcal.

Kalorický obsah polievky s kuracím mäsom a zemiakmi: 45 jednotiek.

Polievka - rezance s kuracím mäsom (kuracia polievka s rezancami/vermicelli/cestovinami) má vyšší obsah kalórií na 100 gramov – minimálne 54 jednotiek.

Slepačia hrachová polievka sa môže pochváliť nižším obsahom kalórií – len 34 jednotiek, no zároveň obsahuje pomerne veľa sacharidov.

Kuracia zeleninová polievka: obsah kalórií je iba 27 jednotiek. Toto je jedna z „najjednoduchších“ možností.

Energetická hodnota slepačej polievky s ryžou je približne 40 jednotiek.

Pri výpočte obsahu kalórií v kuracej polievke alebo polievke s kuracím vývarom nezabudnite, že uvedené údaje sú na 100 gramov. Štandardná porcia polievky je približne 250 gramov. Ak chcete znížiť energetickú hodnotu pokrmu, pred varením odstráňte kožu z kurčaťa. Alebo polievku uvarte v druhom vývare. V takom prípade dáme kura uvariť, po 15 minútach vývar scedíme a pridáme novú vodu. Kuracia polievka tak bude zdravšia a menej kalorická.

Na pultoch našich obchodov a v reštauráciách rýchleho občerstvenia je možné čoraz viac vidieť širokú škálu rezancov. Popularizácia japonskej a čínskej kuchyne urobila z mnohých Rusov milovníkov jedla vareného vo woku – zdravého obeda v podobe kartónovej krabice s ryžou alebo rezancami s omáčkou a prísadami. Je však toto jedlo skutočne zdravé a ako ovplyvňuje vašu postavu? Skúsme na to prísť.

Aký je prínos a kde je škoda?

Akékoľvek rezance sú paradoxne neškodným a dokonca zdravým produktom. Pokiaľ niektoré jeho druhy nie sú kontraindikované pre tých, ktorí neznášajú lepok. Ale aj ryžové rezance môžu takíto ľudia bez obáv zjesť. Pohánkové rezance sú bohaté na antioxidanty a vitamíny skupiny B. Vaječné rezance obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny a pomáhajú kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi. Pšenica obsahuje veľa sodíka a draslíka. Toto jedlo je výdatné, zdravé a relatívne lacné.

Obsah kalórií v rezancoch

Energetická hodnota každého druhu rezancov závisí od toho, z akého produktu boli pôvodne pripravené. Ryža sa považuje za menej kalorickú ako všetci ostatní, ale nájsť ho nie je také ľahké.

S čím ješ rezance?

Rezance uvaríme v hrnci alebo vo woku v osolenej vode, potom pridáme rôznu zeleninu alebo mäso. Takmer akékoľvek rezance v kombinácii so sójovou omáčkou. Jedna polievková lyžica tohto dresingu obsahuje asi 13 kcal. Populárne kombinácia kuracieho mäsa a teriyaki omáčky. V 100 gramoch kuracieho mäsa bude ďalších 170 kcal a v polievkovej lyžici teriyaki bude ďalších 15-20 kcal. V 100 gramoch červená paprika len 30 kcal a ak ho nakrájate nadrobno na prúžky a podusíte bez oleja, bude výborným doplnkom stravy k akýmkoľvek rezancom. A 100 gramov varených kreviet má polovicu kalórií ako kuracie mäso - 95!

A hoci sa tieto prísady zdajú jednoduché, existuje veľa škodlivých omáčok, ktoré zdvojnásobia obsah kalórií vo vašej porcii. Pri nákupe hotových rezancov skontrolujte ingrediencie, ak sledujete svoju postavu. Aj keď je jedlo samo o sebe diétne, ale ak sa necháte príliš uniesť, môžete svojej postave uškodiť.

Obsah kalórií v rezancových polievkach

Takmer na každom pulte sú najkalorickejšie rezance – pšeničné. Na jeho základe sa vyrábajú polievky. Zvyčajne táto polievka obsahuje domáce domáce pšeničné rezance, ale čoraz častejšie sa do nej pridávajú rezance z obchodu. Najčastejšou kombináciou v jednej polievkovej miske boli rezance s kuracím mäsom. Táto polievka je dobrá pri prechladnutí a nezaťažuje hrdlo, pretože neobsahuje tvrdé jedlá. To isté platí pre hubovú rezancovú polievku s kuracím vývarom.