Halušky so zemiakmi a kapustou. Halušky so zemiakmi a kyslou kapustou Recept na halušky so zemiakmi a kapustou

Vareniki sú tradičné ukrajinské jedlo. Ešte stále je tradícia, najmä na dedinách, robiť raz týždenne veľa halušiek. Je to lacné a veľmi chutné. V nedeľu sú určite v ponuke. A študenti, ktorí prídu na víkend, ich berú na internáty, kde ich všetci zjedia. A aké plnky sa do nich nepripravujú...

Dnes chcem ponúknuť plnku z kyslej kapusty a zemiakov. Tieto halušky môžeme pripraviť chudé aj nepôstové. Môžete vyprážať v rastlinnom oleji alebo masle. To platí aj pri vyprážaní. Môže sa robiť s rastlinným olejom alebo s masťou alebo slaninou. Knedle podľa tohto receptu sú veľmi chutné! Cesto je plastické a nelepí sa na ruky. Fotografia ukazuje, že pri vaľkaní a tvarovaní halušiek nebola potrebná žiadna múka.

Na prípravu knedlíkov s kyslou kapustou a zemiakmi budeme potrebovať produkty uvedené v zozname.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a necháme uvariť do mäkka.

Zemiaky roztlačte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.

Kyslú kapustu povaríme 30 minút, ochladíme a vytlačíme z nej vodu. Aby kapusta z pripravených halušiek nevytŕčala, narežte ju nožnicami.

Nakrájanú kapustu dáme na panvicu s restovanou cibuľou.

Skombinujte kapustu a cibuľu so zemiakovou kašou. Dôkladne premiešame. Plnka je hotová.

Pustíme sa do prípravy cesta. Chcem povedať, že cesto je mäkké a elastické a nelepí sa na stôl ani ruky. Môžete s ním pracovať bez pridávania múky na pracovnú plochu. Preosejte múku do misy, nalejte do nej rastlinný olej.

Miešajte vidličkou, kým sa nespojí s múkou. Ihneď pridajte vriacu vodu a rýchlo premiešajte.

Potom rukou vymiesime cesto. Množstvo múky si upravte sami, pretože múka sa v rôznych regiónoch líši. Cesto by nemalo byť veľmi mäkké a nie veľmi tesné. Cesto necháme pol hodiny odpočívať. Prikryte uterákom.

Cesto rozvaľkáme na doske a vykrajujeme kolieska. Na každý položte náplň.

Robíme halušky. Hotové halušky s kyslou kapustou a zemiakmi buď ihneď uvaríme v osolenej vriacej vode, alebo dáme na budúce použitie do mrazničky.

Bravčovú masť nakrájame na kocky.

Vyprážajte do mierne zlatistej farby.

Cibuľu nakrájame na polkolieska a na tuku z vyprážania masti opražíme do zlatista.

Hotové halušky polejeme oškvarkami a cibuľou.

Dobrú chuť!

Vyprážanie môžete nahradiť kyslou smotanou, alebo ich môžete kombinovať. Čomu dávate prednosť.

Vareniki – tradičné jedlo slovanskej kuchyne.

Cesto môžete naplniť rôznymi spôsobmi, ale knedle so zemiakmi a kapustou zostávajú jednou z najobľúbenejších možností pre výdatné a chutné jedlo.

Podávať treba horúce, ochutené cibuľou, kyslou smotanou, hubovou alebo maslovou plnkou.

Občas sa nájde aj možnosť podávania s majonézou a kečupom, no ku knedli so zemiakmi a kapustou sú stále dobré tradičné slovanské omáčky.

Halušky so zemiakmi a kapustou - všeobecné zásady varenia

Na príprave halušiek so zemiakmi a kapustou nie je nič zložité. Knedlíkové cesto a jednoduchá náplň – to je všetko, čo potrebujete. Cesto Môžete si ho kúpiť, hoci je lacnejšie a jednoduchšie si ho pripraviť sami. Budete potrebovať vodu, soľ, vajce a múku. Múku preosejeme, v strede kôpky múky urobíme jamku, opatrne do nej rozbijeme vajíčko, potom zalejeme vodou, pridáme soľ a vymiesime cesto.

Namiesto vody je možné cesto na knedle pripraviť so zemiakovým vývarom alebo kefírom. Vznikne vám originálne, jemné cesto. Cestu treba po vymiesení nechať čas oddýchnuť, aby nadobudlo príjemnú pružnosť.

Zvyšky pripravte náplň a správne poukladať halušky. Na prípravu plnky uvarte zemiaky a roztlačte ich takmer bez vody, aby bola plnka hustá. Vyprážaná cibuľa sa zvyčajne pridáva do zemiakového základu - je to chutnejšie.

Kapusta sa môže použiť čerstvá alebo nakladaná. Čerstvé mäso treba umyť, nadrobno nakrájať a podusiť na oleji a vode. Nakladané mäso sa pred dusením vytlačí z nálevu a podľa potreby sa umyje studenou vodou. Spolu s kapustou môžete dusiť nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Ak chcete, pridajte bobkový list a strúhanú papriku.

Zemiaky ochutené cibuľou zmiešame s kapustou, podľa potreby pridáme soľ, korenie a premiešame. Základná náplň je hotová.

Cesto na halušky je možné krájať dvoma spôsobmi.

1. Vrstvu cesta rozvaľkajte na hrúbku maximálne dvoch milimetrov. Pomocou hrnčeka vykrajujeme rovnaké kruhy, každý naplníme plnkou a opatrne utesníme.

2. Polovicu cesta vytvarujte do tenkej dlhej tyčinky s priemerom 3-4 cm. Nakrájajte „klobásu“ na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako jeden a pol až dva centimetre. Každý kúsok namočte do múky, dajte mu okrúhly tvar a rozvaľkajte.

Pri formovaní knedle potrebujete opatrne utesnite okraje produktu aby plnka pri varení nevypadla. Na varenie budete potrebovať veľký hrniec naplnený do polovice alebo dvoch tretín vodou (knedle by v ňom nemali byť preplnené). Po uvarení vložíme knedle do vody a miešame dierovanou lyžicou. Po opätovnom varení povarte päť minút.

Halušky so zemiakmi a kapustou „Domáce“

Najjednoduchší recept na halušky so zemiakmi a kapustou. Vrcholom receptu je cesto pripravené so zemiakovým vývarom. Do cesta nie je potrebné dávať vajíčko.

Ingrediencie:

Pohár zemiakového vývaru (dvesto mililitrov);

Dva a pol pohára múky (rovnaký objem);

Polievková lyžica rastlinného oleja;

Trochu soli;

Päť až šesť stredných zemiakov;

Tretina veľkej hlávky čerstvej kapusty (asi pol kila);

Dve cibule;

Slnečnicový olej na panvicu.

Spôsob varenia:

Zemiaky varte až do úplného varenia.

Nalejte pohár vývaru do samostatnej misky a ochlaďte.

Zemiaky roztlačte.

Nakrájajte cibuľu.

Olej poriadne rozohrejeme a opražíme na ňom cibuľu.

Zmiešame zemiakovú kašu a opraženú cibuľku.

Kapustu nakrájame nadrobno.

Do tej istej panvice nalejte viac oleja, pridajte kapustu, smažte desať minút.

Do panvice nalejte pol pohára vody alebo vývaru, prikryte pokrievkou, znížte teplotu a dusíme kapustu do mäkka ďalších dvadsať minút.

Cesto miesime zo zemiakového vývaru, soli a múky, kým sa nestane elastickým. Nechajte pätnásť až dvadsať minút odpočívať.

Cesto rozvaľkáme ľubovoľným spôsobom.

Pridáme plnku, vytvarujeme knedle a prevaríme.

Horúce knedle so zemiakmi a kapustou naukladáme na taniere a podávame s maslom, kyslou smotanou z obchodu alebo vidieckej výroby, korením a rozpusteným maslom.

Halušky so zemiakmi, kapustou a hubami

Neporovnateľný prekvapivý duet v jednom tanieri - jednoduchá a efektívna možnosť na obed alebo večeru súčasne. Cesto na báze kefíru je mäkké, šťavnaté a veľmi chutné.

Ingrediencie:

Pol kilogramu múky;

dvesto mililitrov kefíru;

Tri kuracie vajcia (jedno na cesto);

Štipka sódy;

Lyžička sódy;

Päť zemiakov;

štyristo gramov kyslej kapusty;

Tri až päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;

Dve cibule;

Tristo gramov šampiňónov alebo lesných húb.

Spôsob varenia:

Z kefíru, múky, jedného vajca, sódy a soli vymiesime cesto.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme na plnku.

Zvyšné dve vajcia uvaríme, ochladíme a nasekáme nadrobno.

Kapustu umyte, jemne nakrájajte (ak je to potrebné), opečte na rastlinnom oleji.

Do kapusty nalejeme štvrť pohára vody a dusíme.

Nakrájajte huby a smažte v samostatnej panvici na rastlinnom oleji.

Nakrájajte cibuľu a smažte ich.

Pripravte si dve plnky. Po prvé: zemiaky, cibuľa a huby.

Po druhé: cibuľa a nakrájané vajce.

Cesto rozvaľkáme a pripravíme halušky s dvomi druhmi plnky.

Prevaríme a podávame s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou alebo rozpusteným maslom.

Halušky so zemiakmi, kapustou a bravčovou masťou

Pôvodný recept na výrobu takýchto knedlíkov so zemiakmi a kapustou sa väčšinou tají. Výsledkom je neuveriteľne chutné, originálne, uspokojivé jedlo, ktoré nespôsobuje žalúdočné ťažkosti. Tieto knedle je lepšie podávať s kyslou smotanou alebo maslom.

Ingrediencie:

Dva kilogramy hotového knedľového cesta;

Štyristo gramov čerstvého bravčového mäsa (vrstvy tuku a mäsa);

kilogram kyslej kapusty;

Kilogram čerstvých zemiakov;

Pol pohára múky;

Trochu soli.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso a masť pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Umytú kapustu skrútime.

Rozohrejte panvicu, pridajte skrútenú bravčovú masť a opečte, kým nebude hotová.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.

Z kapusty vyžmýkajte prebytočnú soľanku.

Vypraženú masť zmiešame s vyškvareným tukom, kapustou a zemiakmi.

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kruhy.

Do stredu každého kruhu položíme plnku a vytvarujeme knedľu s ryhovaným okrajom. Ak to chcete urobiť, použite prsty na vytvorenie bočných vĺn.

Časť halušiek uvaríme a podávame s maslom alebo kyslou smotanou.

Zvyšné produkty zmrazte.

Halušky so zemiakmi, kapustou a oškvarkami

Veľmi uspokojivá verzia halušiek so zemiakmi a kapustou, podávaná s vyprážanými chrumkavými oškvarkami.

Ingrediencie:

Tri poháre múky;

Pohár vody;

Štipka soli;

Vajcia;

Štyri stredné cibule;

Šesť zemiakov;

Rastlinný olej (tri polievkové lyžice);

Štyristo gramov čerstvej kapusty;

150 gramov bravčovej masti bez kože a mäsových pruhov;

Soľ, korenie, bylinky podľa želania.

Spôsob varenia:

Z vody, soli, múky a vajec vypracujeme elastické cesto.

Nakrájajte dve cibule a opečte na rozpálenom oleji do zlatista.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.

Zmiešajte zemiakovú kašu a smaženú cibuľku, pridajte soľ, korenie podľa potreby a dochuťte kúskom masla.

Nakrájajte kapustu na tenšie a menšie, opečte do mäkka na tej istej panvici, kde sa vyprážala cibuľa.

Zemiaky zmiešame s kapustou.

Cesto rozvaľkáme a vytvarujeme knedle.

Dáme vodu na varenie halušiek.

Bravčovú masť nakrájame na malé kocky a dáme na suchú, rozpálenú panvicu.

Kým sa masť zahrieva, nakrájajte zvyšnú cibuľu na polkolieska alebo kocky.

Halušky hádžeme do vriacej vody.

Na vyškvarenej masti opečte cibuľu bez toho, aby ste vyprážali.

Pripravené halušky so zemiakmi a kapustou poukladáme na taniere a polejeme rozpustenou masťou, cibuľou a oškvarkami.

Halušky so zemiakmi a kapustou s hubovou omáčkou

Bohatú chuť tejto verzie halušiek si určite zapamätá každý, kto vyskúšal toto výdatné, mnohostranné jedlo.

Ingrediencie:

Pohár teplej vody;

Pol čajovej lyžičky stredne mletej soli;

Päť zemiakov;

Štyri stredné cibule;

Stredná mrkva;

Pol kila čerstvej kapusty;

Pol pohára olivového oleja;

Niektoré čerstvé zelené;

Pol kila čerstvých šampiňónov;

trochu korenia a soli;

Tri strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia:

Múku, soľ a vodu vymiešame na vláčne cesto a necháme hodinu odpočívať.

Zemiaky vložíme do osolenej vody a uvaríme.

Dve cibule nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame najemno.

Rozpálime olej a opražíme na ňom cibuľu.

Keď je cibuľa mierne zhnednutá, pridajte k nej mrkvu.

Zemiaky roztlačíme na pyré.

Nakrájajte a smažte kapustu do mäkka.

Zmiešajte zemiakovú kašu, kapustu, mrkvu a cibuľu.

Nakrájajte zeleň.

Plnku osolíme, okoreníme, premiešame s bylinkami.

Z cesta a plnky formujeme knedle.

Nakrájajte huby.

Nakrájajte ďalšie dve cibule.

Najprv si na rozohriatej panvici orestujte cibuľu.

Po desiatich minútach pridajte huby a opečte, kým nezmäknú.

Soľ, pridajte korenie podľa chuti, nasekaný cesnak.

Hubovú polevu odložíme nabok.

Knedle uvaríme a poukladáme na taniere.

Podávame, preliate hubovou popražkou.

Halušky so zemiakmi a kapustou “Lazy”

Originálny recept na halušky so zemiakmi a kapustou vás prekvapí nezvyčajnou paradajkovou omáčkou.

Ingrediencie:

Sedemsto gramov bielej múky;

Vajcia;

230 ml vody;

Lyžica rastlinného oleja do cesta;

Pol kilogramu zemiakov;

Pol kila kyslej kapusty;

Dve veľké cibule;

Stredná mrkva;

Rastlinný olej na panvicu;

Polievková lyžica prírodnej paradajkovej pasty;

Trochu soli, zmes papriky.

Spôsob varenia:

Z múky, vody, rastlinného oleja a vajec vymiesime cesto.

Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do zlatista.

Kapustu rýchlo opláchnite pod studenou vodou, vložte do cedníka alebo ručne vytlačte.

Pridajte kapustu do smaženej cibule a varte, kým nie je hotová.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.

Zmiešajte kapustu a zemiaky, pridajte soľ a korenie.

Cesto nakrájajte na veľké obdĺžniky s rozmermi pätnásť krát desať cm.

Do každého prúžku vložte plnku a vytvarujte dlhé „halušky“, podobné úzkym koláčom.

Nalejte vodu na knedle.

Mrkvu nastrúhame.

Zvyšnú cibuľu nakrájame nadrobno.

Na oleji orestujeme mrkvu a cibuľu.

Asi po piatich minútach pridáme paradajkový pretlak, štvrť pohára vody a pod pokrievkou dusíme desať minút.

Halušky uvaríme vo vriacej vode.

Pri podávaní podlievame paradajkovo-zeleninovou omáčkou.

Halušky so zemiakmi a kyslou kapustou

Jednoduchá verzia rýchlych halušiek zo zemiakov a kyslej kapusty.

Ingrediencie:

Obyčajný pohár prevarenej chladenej vody;

Jedno vajce;

Dva a pol pohára bielej múky;

Jeden a pol pohára kyslej kapusty;

Päť zemiakov;

Jedna stredná cibuľa.

Spôsob varenia:

Z vody, vajec, múky a štipky soli vymiesime cesto.

Kyslú kapustu vytlačíme z nálevu.

Zemiaky dajte zovrieť.

Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.

Rozohrejte panvicu a opečte na nej kapustu a cibuľu.

Zemiaky roztlačíme a zmiešame s opraženou kapustou.

Formujte knedle.

Uvaríme ich a podávame s kyslou smotanou alebo rozpusteným maslom.

Halušky so zemiakmi, kapustou a cibuľovou omáčkou „Ukrajinská“

Halušky mnohí považujú za tradičné ukrajinské jedlo. Na Ukrajine sa jedlo často podáva s cibuľou vyprážanou v nerafinovanom slnečnicovom oleji. Cibuľová omáčka je po ukrajinsky vizitkou knedlí so zemiakmi a kapustou.

Ingrediencie:

Štyri poháre bielej múky;

Jedno vajce;

Obyčajný pohár vody;

Dve mrkvy;

Pol kila čerstvej kapusty;

Pol kilogramu zemiakov;

Tretina pohára paradajkovej pasty;

Tri cibule;

Čiastočný pohár slnečnicového oleja;

Trochu soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

Z vody, múky, vajec a soli vymiesime cesto.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.

Kapustu nakrájame nadrobno a opečieme na rastlinnom oleji.

Päť minút pred koncom vyprážania pridajte paradajkový pretlak a na miernom ohni duste do mäkka.

Mrkvu nastrúhame.

Nakrájajte jednu cibuľu.

Samostatne smažte cibuľu a mrkvu.

Plnku pripravíme zo zemiakovej kaše, kapusty, cibule a mrkvy. Osolíme a premiešame.

Formujte knedle.

Kým sa varia, pripravíme si cibuľovú omáčku.

Zahrejte pol pohára oleja.

Zvyšné dve cibule nakrájajte na cesnak alebo na kolieska a opečte.

Knedle položte na spoločný tanier.

Nalejte cibuľovú omáčku, premiešajte a podávajte.

Halušky so zemiakmi a kapustou – triky a užitočné rady

Ak je pripravených knedlí viac, ako je plánované na varenie, zvyšky by sa mali poukladať na dosku posypanú múkou a zmraziť v mrazničke. Po 12 hodinách, keď sú halušky zmrazené, vyberte ich z dosky, vložte do vrecúšok a uložte do mrazničky.

Ak sa okraje cesta nezopínajú, znamená to, že je v ceste príliš veľa múky. Aby sa okraje lepšie prilepili, je potrebné ich navlhčiť vodou.

Kým sa časť cesta vyvaľká, druhá musí byť vložená do plastu, aby cesto nestratilo pružnosť.

Obľúbeným teplým občerstvením obce sú halušky. V meste si zaľúbenci tiež občas neodmietnu vychutnať toto jednoduché jedlo našich starých rodičov. Rôzne náplne pre každý vkus robia toto jednoduché jedlo atraktívnym pre podávanie v kaviarňach a reštauráciách. Výrobcovia potravín ponúkajú svoje mrazené výrobky s bobuľami a tvarohom, bylinkami a zeleninou. My zasa odporúčame pripraviť si halušky s kapustou a zemiakmi doma . Môžu sa podávať na obed alebo večeru s rozpusteným maslom alebo čerstvou kyslou smotanou.

Informácie o chuti Halušky, halušky

Ingrediencie na 3-4 porcie:

Na test:
Pšeničná múka - 400-550 g;
Kefír - 150 ml;
Voda (horúca) - 100 ml;
Rastlinný olej - 50 ml;
Cukor - 1 štipka;
Soľ - 0,5 lyžičky. ;
Sóda - 0,5 lyžičky.
Na plnenie:
Dusená kapusta - podľa chuti;
Varené zemiaky - 2-3 ks;
Cibuľa - 1-2 ks;
Rastlinný olej - 50 ml;
Korenie - podľa chuti;
Zelení - podľa chuti.

Ako uvariť chutné knedle s kapustou a zemiakmi

Pripravte kefírové cesto na halušky. Za týmto účelom preosejte múku (350 g) cez sito do hlbokej nádoby. Do múky pridáme soľ, sódu a štipku cukru. V samostatnom pohári zmiešajte kefír s horúcou vodou a nalejte do múky.

Do cesta rozšľaháme jedno malé vajce a pridáme lyžicu rastlinného oleja. Pri miesení cesta rukami hodnotte jeho konzistenciu.

Mali by ste dostať mäkké a elastické cesto, vymiesiť ho do hladka, v prípade potreby pridať trochu múky. Ak sa cesto lepí, dá sa to opraviť a dá sa to ľahko vyriešiť pridaním trochy múky pri formovaní knedlí. Cesto prikryte a nechajte ho 20 minút odpočívať, aby sa s ním pohodlnejšie a ľahšie pracovalo.

Pripravíme si plnku do halušiek. Kapustu vopred orestujeme na panvici. Za týmto účelom nakrájajte kapustu na tenko a vložte ju do panvice. Nalejte rastlinný olej (50 ml) a pol pohára vody. Kapustu prikryjeme a na miernom ohni varíme do mäkka. Kapustu podľa chuti osolíme a okoreníme. V dusenej kapuste by nemala zostať žiadna tekutina, úplne ju odparte.

Najprv uvarte dva veľké zemiaky, ošúpané a rozdrvte ich na hustú kašu.

Veľkú cibuľu nakrájame nadrobno na kocky a opražíme na zelenine alebo ghee do zlatista.

Skombinujte kapustu, zemiaky a časť smaženej cibule (2 polievkové lyžice), náplň možno považovať za hotovú. Vyskúšajte, dôležité je, aby sa trafil do vášho vkusu. V prípade potreby do plnky pridajte korenie alebo soľ. Knedle je potrebné formovať len s vychladnutou plnkou.

Cesto rozdeľte na niekoľko častí, z každej vytvarujte bičíky s priemerom 3-4 cm.

Nakrájajte bičíky priečne na kúsky široké 2 cm, vyvaľkajte z nich guľky, každú guľku zvlášť vyvaľkajte na malý koláč.

Na každý chlebík položte náplň.

Okraje knedlíka zaslepíme a pre krásu ozdobíme kučeravými vlnami. Prvú vlnu urobte na knedli pod uhlom, po nej nasledujú ďalšie vlny.

Dosku poprášte múkou a poukladajte na ňu knedle, nechajte ich odležať, kým tvarujete zvyšok. Ak sa necháte uniesť a urobíte veľa cesta, urobte halušky a zamrazte ich. Aby ste to urobili, vložte do mrazničky list papiera a položte naň knedle v jednej vrstve. Po vytvrdnutí halušky ich vložte do vrecka na uskladnenie.

V širokom hrnci uvarte asi dva litre vody s lyžičkou soli a bobkovým listom. Knedle po častiach vkladáme do vriacej vody a vareškou jemne premiešame. Po vyplávaní knedlíkov na hladinu vody ich varíme asi tri minúty.

Teaser sieť

Pomocou dierovanej lyžice preložte hotové knedle na panvicu so zvyšnou opraženou cibuľou a premiešajte. Potom položte knedle na servírovací tanier. Ak chcete, môžete ponúknuť kyslú smotanu s knedľou.

Poradenstvo: Venujte prosím pozornosť aj receptu, plnka v tomto recepte je z kapusty a mrkvy.

Chutné a chutné halušky so zemiakmi a kapustou, dúfame, potešia celú vašu rodinu a niekto si určite bude pýtať viac.

A kyslá kapusta je jedným z najobľúbenejších jedál v ruských rodinách. Je jednoduchý na prípravu a ingrediencie v ňom obsiahnuté sú dostupné úplne každému. Ale napriek tomu sú knedle nielen veľmi uspokojivým jedlom, ale aj jedným z najchutnejších. A môžete si vybrať náplň, aby vyhovovala každému vkusu: tvaroh, čerešne, zemiaky s hubami. Pozrime sa na recept na výrobu halušiek s kyslou kapustou a zemiakmi.

Cesto na halušky a halušky

Cesto na halušky a halušky je rovnaké. Dá sa pripraviť v dvoch typoch: tradičné a chudé. Technológia ich prípravy je podobná.

Na prípravu klasického cesta na halušky so zemiakmi a kyslou kapustou budete potrebovať:

Jeden pohár teplej prevarenej vody, môže byť nahradený kefírom zriedeným vodou. Vďaka tomu bude cesto jemnejšie.
Dve kuracie vajcia. Ak sú malé, potom je lepšie vziať tri.
Tri alebo tri a pol pohára pšeničnej múky.
Dve dezertné lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja. Nezáleží na tom, či je olivový alebo slnečnicový, hlavná vec je, že je bez zápachu.
Lyžička stolovej soli.

Preosejte múku do hlbokej misy, pridajte soľ a premiešajte. V strede urobíme malú priehlbinu. Rozbijeme do nej vajíčka a zalejeme vodou. Tiež stojí za to pridať dve dezertné lyžice rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešame a rukami začneme miesiť cesto. Musíte to urobiť, kým sa neprestane lepiť na ruky. V prípade potreby pridáme múku. Hotové cesto zabaľte do celofánu a vložte na pätnásť až dvadsať minút do chladničky.

Potom môžete začať vyrezávať.

Pôstne cesto

Recept na knedle so zemiakmi a kyslou kapustou bude veľmi užitočný pre ľudí, ktorí sa postia. Ale v tomto prípade stojí za to použiť chudé cesto. Jeho recept je podobný klasickému. Odporúčam vám však vyskúšať chudé choux pečivo na knedle a knedle.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

Pohár vriacej vody, možno ju nahradiť zemiakovým vývarom.
Tri poháre pšeničnej múky.
Polievková lyžica rastlinného oleja.
Lyžička jemnej stolovej soli.

Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky, pridajte soľ a miešajte vidličkou, kým sa úplne nerozpustí. Ďalej pridajte lyžicu rastlinného oleja. Potom za stáleho miešania zmesi vidličkou začneme pridávať múku po malých častiach. Pokúste sa premiešať tak, aby neboli žiadne hrudky. Ešte horúce cesto prikryjeme utierkou v miske a necháme pätnásť minút vychladnúť.

Potom stôl posypte múkou a začnite na ňom miesiť cesto. Môžete začať pripravovať halušky so zemiakmi a kyslou kapustou.

Ingrediencie na halušky

Recepty s fotografiami knedlíkov so zemiakmi a kyslou kapustou sú uvedené v článku. Ale napriek tomu zostávajú ingrediencie pre ne štandardné.

Produkty na test sú uvedené vyššie. Vyberajú sa na základe typu cesta: chudé alebo klasické. Dá sa povedať, že v chuti nie je žiadny rozdiel.

No na plnku budete potrebovať asi šesťsto gramov zemiakov (asi sedem až osem zemiakov) a tristo gramov kyslej kapusty.

Ak chcete, môžete si na servírovanie hotového jedla pripraviť kyslú smotanu a bylinky. Pre tých, ktorí sú nalačno, sa odporúča ozdobiť jedlo smaženou cibuľou. Dve hlavy cibule budú stačiť.

Technológia varenia

Pripravíme s kyslou kapustou a zemiakmi.

Za týmto účelom uvarte zemiaky v osolenej vode. Môže sa nakrájať na kocky alebo rozdrviť. Potom nalejte rastlinný olej do panvice a opečte jemne nakrájanú cibuľu. Keď sa stane priehľadným, pridajte k nemu kyslú kapustu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme pätnásť minút.

Hotové cesto na halušky s kyslou kapustou a zemiakmi rozvaľkáme na múkou posypanom stole. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako tri milimetre, inak sa nemusí prevariť.

Ako správne variť?

Technológia výroby knedlíkov so zemiakmi a kyslou kapustou je jednoduchá, ale niekedy tie najbanálnejšie veci môžu spôsobiť ťažkosti. Takže napríklad knedle alebo knedle môžu byť prepečené. Potom sa rozvaria a plnka vypadne. Stáva sa aj to, že sa halušky pri varení zlepia. To ich tiež robí nie úplne chutnými.

Aby sa to nestalo, stačí dodržiavať jednoduché, ale veľmi dôležité pravidlá varu. V prvom rade stačí halušky hádzať do vriacej vody. Vopred treba osoliť. Dôležité je tiež z času na čas pripravované jedlo premiešať. Je lepšie to urobiť nie kovovou lyžičkou, ale širokou plastovou lyžičkou. Na to môžete použiť kulinársku silikónovú špachtľu.

Pred vhodením knedlíkov do vriacej vody pridajte do vody trochu rastlinného oleja a dôkladne premiešajte. Tým sa zníži riziko zlepenia knedlí pri varení.

Vyhnúť sa tomu pomôže aj metóda vhadzovania do vriacej vody. Nezaspite naraz. Je lepšie ich hodiť jeden po druhom. Keď je potrebný počet knedlí na panvici, ihneď ich premiešajte.

Pre uľahčenie varenia by ste si mali vziať veľkú panvicu. Upozorňujeme, že domáce knedle sa pri varení zväčšia takmer jeden a pol krát.

To sú všetky jemnosti, ktoré môžu byť užitočné.

Článok predstavuje chutné fotografie knedlí s kyslou kapustou a zemiakmi, ak dodržíte vyššie uvedené jednoduché pravidlá, vaše jedlo za nimi nebude zaostávať.

Na záver by som chcel dať niekoľko užitočných rád. Nebojte sa urobiť príliš veľa halušiek. Môžu byť zmrazené a vždy budete mať zásoby na chutnú a uspokojivú večeru.

Aby sa cesto ľahšie rozvaľkalo, nechajte ho asi pätnásť minút v chladničke.

Knedle budú veľmi chutné, ak ich po uvarení trochu opečiete.

Pred podávaním posypeme halušky nadrobno nasekanými bylinkami.

Ako variť knedle so zemiakmi a kapustou? Halušky so zemiakmi a kapustou Pripravujú sa rovnako ako ostatné halušky, rozdiel je len v plnke. kuchár, všetko bude hotové. Áno, skoro sme zabudli, úplne náplň do halušiek bude taká - zemiaky, šampiňóny a kapusta.

Recept na halušky so zemiakmi a kapustou

5 z 1 recenzií

Halušky s kapustou a zemiakmi

Druh jedla: Občerstvenie

Kuchyňa: Ruská

Ingrediencie

Na test:
600 g múky,
0,5 lyžičky. - soľ,
400 ml - voda.
Zemiaková plnka:
4 veci. - veľké zemiaky,
štipka soli,
2 ks. - cibuľa,
200 g - akékoľvek huby,
zeleninový olej
Kapustová náplň:
500 g - čerstvá kapusta,
štipka soli,
zeleninový olej.
Predložiť:
3 ks. - cibuľa (veľká),
1 polievková lyžica. l. - zeleninový olej.

Príprava

Z múky, soli a vody vymiesime tuhé cesto a necháme 20 minút odstáť.
V tomto čase uvarte zemiaky a po uvarení pridajte soľ.
Cibuľu a huby nakrájame nadrobno.
Potom huby smažte na rastlinnom oleji 10 minút, potom pridajte cibuľu a smažte ešte niekoľko minút, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
Zemiaky roztlačíme, spojíme s hubami a cibuľou a podľa potreby dosolíme.
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, smažíme v rastlinnom oleji na miernom ohni, prikryté, 15-20 minút do mäkka, pridáme soľ.
Odrežte časť cesta, vytvorte povraz a rozdeľte ho na kúsky. Vyvaľkáme lokše.
Umiestnite náplň a pritlačte okraje.
Halušky varíme 4 minúty vo vriacej osolenej vode s bobkovým listom.
Na podávanie: cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji.
Hotové knedle dáme do hrnca, posypeme opraženou cibuľkou a podávame.

Dobrú chuť!

Halušky s kapustou a zemiakmi

Ako variť knedle so zemiakmi a kapustou? Halušky so zemiakmi a kapustou sa pripravujú rovnako ako ostatné halušky, rozdiel je len v plnke. Halušky s kapustou a zemiakmi nie sú náročné na prípravu, všetko sa dá. Áno, skoro by sme zabudli, plnka do halušiek bude presne takáto - zemiaky, hríby a kapusta. Recept na halušky so zemiakmi a kapustou 5 z 1 recenzií Halušky s kapustou a zemiakmi Vytlačiť Autor: Kuchár Typ jedla: Predjedlá Kuchyňa: Ruská Ingrediencie Na cesto: 600 g - múka, 0,5 ČL. - soľ, 400 ml - voda. Zemiaková plnka: 4 ks. - veľké zemiaky, štipka soli, 2 ks. - Cibuľa…