Koláče s klobásou, hubami a adjikou Čo budete potrebovať: 800 g lístkového cesta, 200 g surovej údenej klobásy, 1 veľká cibuľa, 200 g šampiňónov, 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej, ? čl. l. adjika, soľ, korenie podľa chuti Je to veľmi jednoduché! Klobásu nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľa

Fazuľová polievka s klobásou Zloženie: biela fazuľa vo vlastnej šťave – 800 g, suché biele víno – 1 pohár, biela kapusta – 0,5 hlavy, veľká mrkva – 2 ks, cesnak – 2 strúčiky, rastlinný olej – 1 polievková lyžica. lyžice, kurací vývar – 500 ml, zeler (stonkový) – 2 ks.,

Huby s klobásou Suroviny: 200 g varenej klobásy, 100 g kurací rezeň, 100 g lesných húb (akýchkoľvek, sušených), 1 cibuľa, 130 g kyslej smotany (stredne tučná), 100 g masla, 50 g syra (akýkoľvek tvrdý druh), mleté ​​čierne korenie, soľ Spôsob prípravy: kuracie filety a

Koláče s klobásou a syrom si môžete pripraviť na ranný čaj alebo kávu alebo na popoludňajšie občerstvenie ako občerstvenie. Tieto koláče môžeme podávať s prvým a druhým chodom. Ak chcete, môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr a varenú alebo údenú klobásu. Každá možnosť bude chutná vlastným spôsobom. Cesto na koláče môžete pripraviť ručne alebo môžete miesenie zveriť pekárni. Vybral som si druhú možnosť.

Na prípravu koláčov pripravte potrebné produkty zo zoznamu.

Nalejte mlieko do vedra pekárne izbová teplota alebo mierne teplé. Tam rozbijeme vajíčko a pridáme maslo nakrájané na kúsky.

Potom do vedra preosejeme múku, pridáme cukor, soľ a droždie. Spustite program „miesenie cesta“. Ak ho pripravujete ručne, mlieko by sa malo zahriať, pridať cukor, soľ a droždie a nechať 10 minút. Potom do kváskovej zmesi pridajte vajíčko a maslo. Po častiach pridávame múku a vymiesime cesto. Nechajte cesto 1 hodinu.

Medzitým, kým sa cesto pripravuje, môžete nakrájať syr a klobásu. Mám 2 druhy - varené a varené-údené. Pokúste sa nakrájať syr na rovnakú veľkosť ako klobása.

Toto je cesto, ktoré dostanete v pekárni.

Vyberte cesto z vedra a položte ho na dosku, zľahka posypte múkou.

Cesto rozdelíme na kúsky po 40 g. Mne vyšlo 16 kusov.

Každú guľôčku rozvaľkajte na plochý koláč na veľkosť, aby ste mohli zovrieť plnku. Do stredu položte syr a navrch klobásu.

Cesto nazbierajte do stredu a zoštipnite všetky švy. Vzniknú vám trojrohé pirohy.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom a položte koláče švom nadol. Druhé pirohy som vyformovala do tvaru knedličky, aby sa dala plnka rozlíšiť. Vrchy všetkých koláčov potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a koláče pečieme 20-25 minút. Červené a chutné koláče s klobásou a syrom sú pripravené!

Podávajte koláče na stôl a vychutnajte si chuť!

Dobrú chuť!

Pre skúsenú gazdinku nie je ťažké pripraviť chutné a uspokojujúce pečivo. Čo však majú tí, ktorí ešte nedosiahli to kulinárske majstrovstvo, v ktorom dokážu uvariť všetko, čo je po ruke? Je to jednoduché! Otvárame chladničku a pozeráme: ak sa vám povaľuje klobása, syr a vajcia? Chutné a veľmi uspokojivé jedlo je pre vás zaručené! Čo môžete variť z týchto surovín? Toľko. Hlavná vec je mať túžbu, dobrá nálada a trocha fantázie, potom budú vaše pečivo neuveriteľne uspokojujúce a vaše koláčiky, lístkové cesto, muffiny alebo buchty budú jednoducho skvelé!

Pozrime sa teda na niektoré z najjednoduchších a najjednoduchších receptov na pečenie s klobásou z odlišné typy test.

Koláče z kysnutého cesta s klobásou v rúre

Ingrediencie:

• mlieko - 200 ml;
• vajcia;
• maslo;
• balenie vlhkého droždia (25 g);
• lyžica soli a lyžica cukru;
• múka (je potrebných asi 800 g, ale môže byť potrebné viac);
• varená klobása(približne 300 g).

Príprava:

1. Najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom zohrejte mlieko (ak je veľmi studené, musíte mať mierne vyššiu teplotu ako izbovú). Rozpustite v ňom droždie.
2. Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte soľ, cukor, vajce. Postupne pridávame mlieko s už rozpusteným droždím. Všetko dobre premiešame a necháme hodinu, kým sa cesto nespojí.
3. Hotové cesto rozvaľkáme na nie veľmi tenkú vrstvu a pomocou pohára vykrojíme pár kruhov. Ďalej medzi dva takéto okrúhle kusy položíme predtým nakrájanú klobásu.
4. Robíme osem rezov v kruhu v rovnakých intervaloch. Nie je potrebné rezať do stredu. Potom každé dve polovice otočte a položte na plech. Vrch koláča potrieme žĺtkom. Všetko vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečte, kým nebude hotové.

Dobrú chuť!

Samsa so syrom a klobásou

Ingrediencie:

• domáce lístkové cesto (1 kg);
• tri klobásy;
• tvrdý syr (150 g);
• balenie majonézy;
• jeden žĺtok na mazanie;
• sezam (ak vám nechutí, nemusíte si ho dať).

Príprava:

1. Cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 4 mm. Nakrájajte ho na rovnomerné štvorce.
2. Do stredu každého kúska položte majonézu (rozloženú po celej ploche), nakrájané párky a syr.
3. Všetko zabalíme do obálky.
4. Zapnite rúru na 220 stupňov. Plech prikryte pergamenovým papierom, namažte rastlinným olejom a rozložte obálky. Všetko vložte do rúry na 30-40 minút.
5. V polovici pečenia pridáme žĺtok.

Podávajte horúce.

Pečeňové koláče

Z nižšie popísaných množstiev ingrediencií vyrobíte približne misku koláčov (6 veľkých plechov vhodných do rúry). Ak toto množstvo nepotrebujete, zredukujte ingrediencie 2- až 3-krát.

Pre pečeň:

• 1 kg hovädzia pečeň;
• 1 kg hovädzích pľúc;
• 1 kg hovädzieho srdca;
• tyčinka masla;
• niekoľko stredne veľkých cibúľ;
• zrnká korenia;
• bobkový list;
• zeleninový olej;
• lyžica zeleru;
• soľ.

Príprava:

1. Najprv musíte droby dobre opláchnuť. Ďalej vyčistíme pečeň od filmu a žlčových ciest, nakrájame na stredné kúsky a namočíme do mlieka.
2. Vložte pľúca a srdce nakrájané na veľké kusy do veľkého hrnca. Pridajte cibuľu, papriku a zeler nakrájaný na polovice. Nechajte variť na miernom ohni asi 2 hodiny. Na záver pridáme ešte jeden bobkový list. Keď sa srdce dá ľahko prepichnúť vidličkou alebo nožom, je hotové. Spravidla sa rýchlejšie varia pľúca, potom je srdce pripravené.
3. Pracujeme na pečeni. Sceďte mlieko, kde bola pečeň namočená. Na rozpálenej panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a na ňu poukladáme pečeň nakrájanú na malé kúsky. Všetko dobre osolíme, okoreníme, preložíme na mierny oheň a dusíme, kým pečeň nezačne vylučovať krv. Dávajte pozor, aby ste neprevarili, inak bude tuhý. Potom ju vyberte a vyhoďte použitú cibuľu.
4. Na rastlinnom oleji opečte oddelene ďalšie dve cibule.
5. Všetky varené produkty (pľúca, srdce, pečeň a cibuľa) prejdeme cez mlynček na mäso s veľkým nástavcom. Do výsledného mletého mäsa pridajte trochu vychladeného vývaru. Všetko dôkladne premiešame a ochutnáme, ak je všetko vyhovujúce a netreba dosoliť, pečeň je hotová.

Na test:

• liter mlieka;
• 5 vajec;
• pohár cukru;
• rastlinný olej (asi 7 polievkových lyžíc);
• soľ (2 lyžičky bez vrchu);
• balenie suchých kvasníc;
• jeden a pol kilogramu múky.

Príprava:

1. Hniesť kysnuté cesto tak, že zaostáva za stenami misky. Dáme na teplé miesto vykysnúť. Zatvoríme všetky okná a vetracie otvory, aby sme zabránili prievanu. Cesto bude kysnúť asi 40 minút, nie menej. Po uplynutí tejto doby ho prerušíme a nastavíme, aby opäť vstal.
2. Ďalej začneme tým, že do stredu dáme hotovú plnku. Necháme ich chvíľku postáť a začneme piecť alebo vyprážať. Pečieme pri 180 stupňoch.

Lahodné buchty s klobásovou náplňou

Žemle plnené klobásou sú skvelou náhradou sendvičov. Pokojne nimi môžete dieťa vybaviť do školy namiesto bežných klobásových chlebíkov alebo ich vziať von namiesto grilovačky. Vyzerajú zaujímavo, priťahujú pozornosť detí aj dospelých a sú celkom chutné.

Na prípravu budete potrebovať:

• pšeničná múka – 475-510 g;
• droždie – 16-23 g;
• maslo - 135 - 155 g;
• vajcia - 2-3 ks;
• čerstvé mlieko – 180-220 g;
• cukor - 18-25 g;
• soľ - 9-14 g;
• varená klobása - 450 - 500 g.

Postup prípravy:

1. Na prípravu cesta zohrejeme mlieko na izbovú teplotu, pridáme cukor, kuchynskú soľ, droždie a všetko dôkladne premiešame.
2. Umiestnite budúce cesto na teplé miesto na 17-26 minút.
3. Cesto nalejte do veľkého hrnca, pridajte jedno vajce a premiešajte.
4. Pridajte 65-70% múky a kuchynskú soľ.
5. Vymiesime cesto, postupne pridávame zvyšok múky.
6. Keď cesto absorbuje múku, pridáme vychladnuté maslo rozpustené na panvici a všetko opäť premiešame.
7. Z cesta vytvorte poleno, vložte ho do nádoby, prikryte ľanovou utierkou a pošlite ho na teplé miesto kysnúť na 110 - 120 minút (počas tejto doby treba cesto niekoľkokrát miesiť).
8. Na plnenie nakrájajte klobásu na krúžky široké 4-7 mm.
9. Vyrastené cesto rozvaľkáme na tenko a zo vzniknutej placky vytlačíme kolieska, ktoré majú rovnaký priemer ako klobása.
10. Formujte „sendviče“: striedavo zložte tri kruhy cesta a dva kruhy klobásy (cesto na „sendviče“ nie je potrebné mastiť).
11. Opatrne pritlačte okraje výsledného „listového sendviča“, aby ste skryli náplň.
12. Urobte 4-5 rezov striedavo z blízkej a vzdialenej strany (nemali by byť privedené na koniec koláča).
13. Vzniknuté polovičné prúžky žemle otočte plnkou smerom von a okraje žemle k sebe pripevnite.
14. Pripravené rolky poukladáme na plech vysypaný múkou.
15. Žemle necháme kysnúť asi 27-30 minút a až potom ich potrieme vajíčkom a vložíme do rúry vyhriatej na 175-195 stupňov na 47-50 minút.

Hotové žemle nechajte chvíľu vychladnúť a môžete pozvať rodinu k stolu.

Na toto jedlo by ste nemali šetriť klobásou: závisí od toho estetický vzhľad aj chuť budúcich buchiet.

Soufflé so syrom a klobásou (slaninou)

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• balenie kyslej smotany 15%;
• maslo (20 g);
• mäkký syr (100 g);
• klobása alebo slanina (100 g);
• múka (50 g);
• balenie prášku do pečiva;
• zväzok koriandra;
• soľ.

Príprava:

1. Klobásu alebo slaninu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Zeleninu umyjeme, osušíme a tiež nadrobno nakrájame.
3. Vajcia zmiešame s kyslou smotanou a maslom (najskôr by sa malo roztopiť). Všetko premiešajte metličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
4. Do výslednej zmesi pridajte múku, soľ a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame a prešľaháme. Dávame tam aj klobásu a syr. Znova premiešajte.
5. Použijeme formy na pečenie a vymastíme ich malým množstvom masla.
6. Výslednú zmes nalejte do foriem a vložte do rúry na plech na pečenie na 20 minút pri teplote 160 stupňov.

Plech na pečenie by mal byť do polovice naplnený vodou.

Ružičky z kysnutého cesta s klobásou

Ingrediencie:

• kvasnicové cesto;
• klobása akéhokoľvek druhu.

Ak chcete, aby to bolo rýchlejšie a jednoduchšie, môžete si kúpiť hotové kysnuté cesto. Ak nie, namiešajte si to sami.

Príprava:

1. Vezmite malý kúsok cesta, vyvaľkajte ho do gule, potom ho pomocou valčeka rozvaľkajte na stole a nakrájajte na štvorce. Šírka pásu by mala byť aspoň 2 cm.
2. Klobásu nakrájajte na krúžky a na polovicu. Umiestnite ho trochu vyššie od okraja cesta.
3. Cesto vo vnútri vyvaľkáme na klobásu v tvare ruže.
4. Poukladáme na vymastený plech a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 20 minút. Pečieme, kým ružičky nie sú zlatohnedé.

Pizza s klobásou a syrom (video)

Ako vidíme, je veľmi ľahké pripraviť pečivo z rôznych druhov cesta a okrem toho môžete ako náplň použiť úplne akékoľvek prísady a kombinovať ich. Nebojte sa experimentovať a varte s radosťou, potom bude vaše pečivo veľmi chutné.