Duchovia Írska. Čo jedia a pijú Íri? írske liehoviny

Základom írskych kulinárskych tradícií, podobne ako v Rusku, je láska k chlebu, mäsu a zelenine. Íri vyzdvihujú najmä zemiaky a kapustu, ktoré sú základom mnohých národných jedál. Vzťah medzi ruskou a írskou kuchyňou možno vystopovať až do staroveku. Íri mali dokonca vlastný medový nápoj, podobný našej medovine, ktorá sa volala Mead a vyznačovala sa značnou silou.

Potravinové tradície írskej kuchyne

V Írsku, rovnako ako v Rusku, sa zemiaky neobjavili okamžite. Pred ňou bol základ stravy z jačmeňa, ovsa a tradičnej koreňovej zeleniny, ako je repa, mrkva, tekvica. Jedli aj lesné produkty, medzi ktoré patrili lieskové orechy, bobule a všetky druhy byliniek.

Ľudia v Írsku milujú chlieb. Miestni obyvatelia majú k tomuto produktu úctivý postoj. Kvasnice však zvyčajne nedávajú. Na uvoľnenie pečiva írske ženy v domácnosti radšej pridávajú sódu. Môže to byť spôsobené odrodami pšenice pestovanými v tejto krajine. Medzi nimi prevládajú mäkké odrody, ktoré sa vyznačujú nízkym obsahom lepku.

Otrasy v Írsku sú brané len za sladké pečivo, napríklad pri výrobe národných sladkých buchiet alebo chleba s hrozienkami. Známy je aj írsky chlebový dezert, kedy sa kúsky chleba varia v sladkom mlieku s pridaním korenia.

Ak hovoríme o írskych dezertoch, potom sú medzi nimi obľúbené koláče s bobuľovými náplňami, pečivo s hrozienkami a maslový krém. Špeciálny národný dezert sa pripravuje na báze červeného machu a varí sa v mlieku, kde sa pridáva cukor a aromatické korenie. Známy je aj Porter Cake, ktorého tajomstvom je pridávanie tmavého piva.

Írsky postoj k mäsu

Mäso má v írskej strave popredné miesto. Predtým si v Írsku mohli často dovoliť jesť mäso len veľmi bohatí ľudia. A pospolitý ľud sa uspokojil s vnútornosťami a krvou zvierat, hydiny a diviny. Odtiaľ pochádza írska láska k drobným snackom. Chutné jedlá pripravujú aj z takých častí, ako sú chvosty, uši, obličky a odrezky mäsa. Napríklad slávna írska pochúťka k pivu, ktorá sa pripravuje z bravčových stehien (crubeens) alebo pudingu z čiernej krvi.

Krvavý puding sa v tejto krajine konzumuje všade. Pripravuje sa z krvi zvierat s jačmeňom alebo ovsom. Íri prichádzajú s novými receptami na toto jedlo s pridaním kurkumy, kozieho syra či byliniek. Takéto jedlá sa počas sviatkov podávajú ako pochúťky. V Írsku je zvykom piť krv len tak, napríklad s mliekom.
Obyvatelia Írska si nevedia predstaviť svoj život bez povinných vysokokalorických raňajok, ktoré by mali obsahovať niekoľko výdatných, ako je smažená slanina, klobásy, krvavnička, praženica a zemiakový chlieb. Dnes táto írska závislosť na tučných jedlách prerástla do národného problému obezity.

Morské plody v írskej kuchyni

Morské plody majú v írskych kulinárskych tradíciách rovnako čestné miesto ako mäso. Mäso bolo drahé a ryby, podobne ako iné morské plody, boli v Írsku vždy dodávateľmi cenných bielkovín. Obyvatelia tejto krajiny si všetky druhy morských plodov vážia natoľko, že dokonca organizujú takzvané ustrice festivaly, kde jedia neobmedzené množstvo ustríc, krabov, kreviet a homárov, pričom všetku túto odrodu zapíjajú tým istým írskym pivom. Medzi odrodami rýb Íri uprednostňujú tresku, losos a sleď.

Medzi obľúbené jedlá z morských plodov miestnej kuchyne patrí recept s názvom Dublin Lawyer, ktorý sa pripravuje z homára duseného v krémovej omáčke s prídavkom whisky.

Morské riasy sú široko používané v írskej kuchyni. Sú cenené pre vysoký obsah cenných vitamínov a mikroelementov. Rozšírená je najmä odroda morských rias dulse. Tieto tmavočervené riasy sa v sušenej forme používajú na celom svete ako korenie. Íri jedia aj morské riasy vyprážané, dusené s mäsom a pridané do šalátov.

Írska a zemiakov

Pestovanie zemiakov na írskom ostrove začalo v 16. storočí a tento proces radikálne zmenil celú stravu Írov, ktorí ocenili nutričnú hodnotu tohto produktu a urobili z neho základ svojej kuchyne. Írska kuchyňa obsahuje širokú škálu zemiakových jedál. Konzumuje sa v akejkoľvek forme: vyprážané, pečené, varené. U nás je veľmi obľúbený zemiakový chlieb, na ktorý sa do cesta primiešavajú strúhané zemiaky, zemiaková kaša A pšeničná múka. Výsledkom sú palacinky podobné ruským, no s jemnejšou chuťou.

Keď už hovoríme o zemiakovej kaši, treba poznamenať, že v Írsku je najobľúbenejšou prílohou a pripravuje sa obzvlášť sofistikovane a v rôznych verziách. Môže to byť jemné pyré so smotanou a zelenou cibuľkou alebo pyré s prídavkom kapusty. Známe jedlo z kategórie rýchleho občerstvenia Fish and Chips (fish and chips) pochádzalo z Dublinu, kde v jednej reštaurácii úžasne vyprážali fish and chips a podávali ich spolu.

Medzi tradičné zemiakové jedlá írskej kuchyne patria zemiaky dusené so zeleninou a slaninou (coddle), ako aj známy írsky guláš s rozmanitými prísadami, ktorý sa pripravuje podľa vlastnej receptúry v rôznych rodinách. Môžu sa tam pridať rôzne druhy mäsa, slanina, ryby, fazuľa, kapusta, tekvica a iná zelenina. Celosvetovú slávu si toto jedlo získalo vďaka legendárnemu dielu Jeroma K. Jeroma, kde hrdinovia pripravovali guláš zo všetkého, čo mali.

írske nápoje

Keď sa hovorí o írskej kuchyni, nemožno ignorovať legendárne nápoje, ktorými je táto krajina preslávená. Hovoríme samozrejme o unikátnej írskej whiskey, pive, známych likéroch a kávových receptúrach.

Kultúra výroby silných alkoholických nápojov tu siaha stáročia. Obyvatelia Írska objavili proces destilácie alkoholu už v 5. storočí a potom vytvorili originálne receptúry na whisky, ktorá je dnes známa po celom svete. Jedinečnosť írskej whiskey spočíva v tom, že je single malt a je vyrobená z jedného druhu obilia. Špeciálna odroda čistej whisky, Pure Pot Still, sa vyrába zo sladu a zeleného jačmeňa. Tento druh whisky sa predáva iba v krajine.
Najstarším alkoholickým nápojom v Írsku je Poitin, ktorý môže mať obsah alkoholu až 95 %. Vyrába sa kvasením cukru a zemiakov. Tento zabijácky nápoj sa v niektorých regiónoch krajiny ani nemôže predávať.

Neodmysliteľným prvkom írskej kuchyne je pivo, s ktorým zaobchádzajú veľmi opatrne a bez ktorého sa nezaobíde ani jedno jedlo. Varenie piva v tejto krajine má starodávnu tradíciu. Dokonca aj starí Kelti začali variť tento nápoj, ktorý nazývali „curmi“, ako nám o tom hovoria staré kroniky. Pili ho králi, mnísi a sedliaci. Pivo bolo cenené nielen ako zdroj svetlého chmeľu, ale aj ako dodávateľ vitamínov, ktoré napríklad v zime nebolo kde inde dostať. Mierne množstvo tohto nápoja teda nielen rozveselilo dušu Írov, ale aj posilnilo telo.

Dnes má každé írske mesto svoj vlastný pivovar. Jednou z najznámejších značiek piva v tejto krajine je Guinness. Toto pivo zachováva tradičnú technológiu výroby a je považované za symbol írskeho ostrova. Na jeho základe sa vyrábajú originálne koktaily, ktoré sa pridávajú do šampanského, vodky, jablčného muštu, vína a dokonca aj mlieka. Pivo v írskej kuchyni nie je len národným nápojom, ale aj obľúbenou zložkou mnohých jedál. Pridáva sa do dezertov, koláčov, používa sa na dusenie mäsa, varenie pečienky a pod.

Írska káva

Obyvatelia írskeho ostrova sú tiež veľkými milovníkmi kávy. Ale najradšej ho tu varia podľa špeciálneho receptu. Írska káva je stály tandem whisky a kávy, pripravovaný v pomere jedna ku dvom. Whisky dáva káve neporovnateľnú chuť a vôňu. Zvyšné zložky koktailu sú smotana a hnedý cukor. Írsku kávu teda ocenia milovníci, ako sa hovorí, silnejšej kávy. Tento typický národný recept môžete vyskúšať v každom slušnom podniku.

Kombinácia týchto dvoch produktov sa považuje za tradičnú. Vyrábajú sa z nej mnohé obľúbené nápoje, ako napríklad originálny Irish cream a Irish Mist likéry, ale aj také známe nápoje ako Baileys, Carolans a Saint Brendan's.Írska smotana má príjemnú chuť a dá sa konzumovať ako samotná, tak aj ako súčasť rôznych koktailov na báze vína, whisky a iných likérov. Čo sa týka Irish Mist, používa whisky s prídavkom miestnych bylín a tradičného vresového medu.

Národná kuchyňa Írskeho polostrova dnes zažíva znovuzrodenie. Obyvatelia sa snažia oživiť staré recepty, zdôrazniť hodnotu svojich kulinárskych tradícií a zároveň akceptovať užitočné skúsenosti iných národností. Obyvatelia Írska sú hrdí na kvalitu svojich produktov, prírodnú smotanu, maslo, zeleninu, mäso a rybie produkty. Hoci táto krajina nemá bohatú históriu výroby syra, v súčasnosti sa tam objavujú miestne pôvodné odrody syra.

Trvanie

Bez detí

Dublin je mesto, kde je vnútro často lepšie ako vonku a určite útulnejšie. Krčmy sú tu viac než len zariadenia na pitie. Všetko úsilie Írov bolo venované vytvoreniu atmosféry pohodlia a tepla. A to je opodstatnené: Dublin je mesto dažďa a vetra, a preto je príjemnejšie pozerať sa na krásu jeho architektúry a nádheru prírody z okna, vdychovať vôňu dreva a whisky. Íri sa starostlivo a s láskou starali o pohodlie svojich „druhých domovov“, ako nazývajú svoje obľúbené krčmy. Je to neporovnateľný pocit po dlhej prechádzke vysušiť dážď v jednom z nich.

Turisti, ktorí si vyberú túto cestovateľskú destináciu, očakávajú zábavu a k zábave v Írsku patria dobré drinky, živý tanec a hravá hudba. Tu je svetoznáme pivo národným pokladom, tu je pálenica whisky takmer hlavnou turistickou atrakciou, hrá tu hudba, ľudia sa tu smejú, príjemne sa tu relaxuje. Dublin je opojný čerstvý vzduch, opojný svojou atmosférou a samozrejme výborným alkoholom, ktorého rozmanitosť je úžasná. Je ľahké sa stratiť v mori dublinských krčiem. V Dubline žijem už dlho, som doňho naozaj zamilovaný, navštívil som viac ako desiatku krčiem a vypil viac ako sto pollitrov speneného piva. A rád vás nimi prevediem.

Na začiatok pôjdeme do krčiem turistickej oblasti, hoci je tam všetko umelé, monotónne a drahé. Ale vyberieme to najlepšie. Poďme do obrovskej trojposchodovej krčmy, kde je pivo takmer všetkých druhov a zo všetkých krajín a Rusko skromne zastupuje „Baltika 9“. Môžete tam mať skvelú ochutnávku. Prejdeme sa úzkymi uličkami Temple Bar, pešej zóny s dláždenými cestami a nespočetnými krčmami, a potom pozdĺž rieky Leafy prídeme do najstaršej krčmy v Írsku, starej viac ako 800 rokov. Po vypití skvelého stoutu navštívime krčmu v budove bývalého kostola. Mimochodom, oženil sa tam Sir Arthur Guinness, ten istý tvorca svetoznámeho Guinnessa. Tam si môžeme dopriať tradičný írsky stew – guláš z mäsa a zeleniny, opäť varený s Guinnessom.

Po osviežení mierime do krčmy neuvedenej v turistických sprievodcoch - tu začína zábava. Krčma sa nachádza v uličke a nie je ľahké ju nájsť, keďže je ukrytá za úplne nenápadnými dverami. Málokedy je tu veľa ľudí, zvykne sa tu hovoriť polohlasne, aby sa nerušili tí, čo sem prišli čítať noviny, ticho narúša len zvuk nalievaného piva. Hovorí sa, že tu podávajú najlepší Guinness a správne podávať ho je celé umenie. Turistické krčmy majú príliš veľa turistov a pravidlá sa často ignorujú. Tu bude všetko urobené ako má byť a pri odovzdávaní piva určite povedia „vaše pivo, pane“. V krčme sa od jej otvorenia v 60. rokoch nič nezmenilo. Barman každú hodinu osobne prikladá uhlíky do obrovského krbu a vy si v tichosti vychutnávate tok života.

Večer vás vezmem do skutočnej podzemnej krčmy, kam sa len tak nedostanete: hrajú biliard za peniaze, fajčia priamo v miestnosti (čo je prísne zakázané) a rozprávajú príbehy. neuveriteľné príbehy o Írskej oslobodzovacej armáde. Majiteľ krčmy je bývalý člen a teraz šéf miestnej kriminálky. Je milý, a ak sa na niekoho hnevá, tak jedine na Angličanov. Vo všeobecnosti je tu bezpečne a dobromyseľný Ind Mossi nalieva pivo.

Ďalej, ak nie ste unavení, vezmem vás počúvať jazz. Keď sa zotmie, pivo vystrieda hladká írska whisky: je mimoriadne potešením podľahnúť jej mágii a vychutnať si atmosféru starého dobrého Dublinu.

Podľa Vášho želania môžem program meniť a rozširovať. Môžeme navštíviť krčmu, kde podľa verejnosti pil sám Robin Hood, zájsť do spisovateľskej krčmy, kde vraj Joyce bola rada, alebo zájsť do krčmy, kde je veľa mladých ľudí a tancuje, či posedieť si. potichu a pozrieť sa na Írov, ktorí prišli po práci na tradičný polliter. Určite si pôjdeme vypočuť hudbu - tú, ktorú máš najradšej. Bude to skvelý deň, pretože ako povedala Joyce, „skvelý obraz Dublinu sa skladá z malých častí, ak chodíte po krčmách“ a ja o krčmách viem veľa.

Pre koho je exkurzia vhodná?

Ľudia, ktorí majú v krvi smäd po dobrodružstve a chuť zabávať sa prevláda nad všetkým ostatným.

+3

Zarezervujte si prehliadku v ktorýkoľvek z dostupných dní v kalendári

Kedykoľvek počas dňa alebo noci

Pracujem ako novinár a žijem v Dubline. Keď mám náladu, spievam pesničky a fotím prírodu, keď nemám náladu, sedím doma a pozerám sa z okna. Milujem zábavu a keď si ľudia okolo mňa užívajú život. Niekedy k šťastiu nepotrebujete veľa: úkryt pred dažďom v teplej a útulnej krčme, v príjemnej spoločnosti a pri dobrom drinku. Príďte ma navštíviť, veľa vám poviem zaujímavé príbehy za polliter piva a skvelú prehliadku.

Viac informácií

8 recenzií od cestovateľov

Naučili sme sa veľa nového a zaujímavé miesta v Dubline, ktoré nie sú v tlačených sprievodcoch a populárnych recenzných knihách. Veľká vďaka Romanovi! Zaujímavé a otvorený človek!

Ďakujeme Rómom za to, že nám predstavili inú stranu Dublinu, ktorú na stránkach sprievodcov nenájdete a ako bežný turista ju určite nezažijete. Dublin sa ukázal ako veľmi priateľský, pozitívny a zároveň úprimný. Mali sme veľké šťastie, že naše stretnutie s Rómami sa uskutočnilo v deň nášho príchodu, umožnilo nám to pochopiť dušu mesta a úplne sa v nasledujúcich dňoch ponoriť do zábavy a čara írskeho alkoholizmu. :)

Celkovo odporúčam prehliadku, je to veľmi zaujímavé. Odleteli sme do Londýna a špeciálne sme si vyhradili deň pre Írsko, respektíve pre túto exkurziu. Navyše lacné lietadlá lietajú z Londýna do Dublinu. Celkovo sme boli spokojní. Mysleli sme si, že 4-5 krčiem je veľmi málo, ale v skutočnosti sa ukázalo, že je to len tak, nie viac fit. Živá hudba, iné pivo, chutné a skutočné. Tieto drinky mi budú chýbať: (Exkurzia je svieža, nápad tiež, podľa mňa málo histórie. Ale dúfam, že nabudúce, a plánujem tam prísť ešte aspoň raz, bude sprievod nabitý históriou , história krčiem, história nápojov, krajina , mestá... Vo všeobecnosti odporúčam všetkým pijanom!!!

Exkurzia dopadla dobre, Roman bol skvelý - zaujímavý rozprávač a jednoducho inteligentný človek. Navštívili sme veľa krčiem a barov. Viac sa už fyzicky nedalo urobiť a bola skoro polnoc. Veľmi sa mi to páčilo, všetko bolo neformálne. Bar-Church je samozrejme zaujímavý. Drsná postmoderna. Ďakujem teda Rómom za perfektne zorganizovanú exkurziu

Skvelý chlap, „ve vedomí“, dobrý itinerár, dobrý konverzátor, dokáže zlepšiť náladu.

Každý vie, že krčmy v Írsku musíte vidieť. Môžete ísť k prvému, na ktorého cestou narazíte, a nerozumiete, prečo sa o nich toľko hovorí, môžete si prečítať množstvo sprievodcov, vybrať si zaujímavé a vyzbrojení mapou stráviť dlhý čas hľadaním tzv. potrebné adresy v neznámom meste, alebo môžete pozvať na prechádzku príjemného partnera, ktorý tieto miesta pozná, a zažiť krásny večer. S manželom sme si vybrali druhú možnosť a boli sme veľmi spokojní. Roman, ďakujem veľmi pekne!

Veľká vďaka Romanovi za fascinujúcu exkurziu. Ak chcete vidieť skutočné Írsko, potom je to vaša voľba. A zároveň v spoločnosti úžasného rozprávača ochutnáte nápoje, ktoré na vychodených turistických chodníkoch nenájdete.

Krčma plaziť

Dublinské krčmy sú známe po celom svete. Značku s trojlístom a čarovným slovom „Guinness“ nájdete na akomkoľvek kontinente, v ktorejkoľvek vyspelej krajine sveta – od Juhoafrická republika na západnú Sibír.

Ale, samozrejme, čo poviem – najčerstvejší Guinness podávajú v hlavnom meste Írska, je tam viac peny a bezodná priepasť chutí ako kdekoľvek inde. Krčmy máme, zjavne a neviditeľne, na každom rohu, takže niekedy to oslní aj oči a je ťažké si vybrať – kam ísť?

V podstate všetky krčmy v meste možno rozdeliť do troch veľkých skupín. „Rohové“ alebo ako ich miestni nazývajú Local, slúžia ako trvalé sídlo pre „deti z okolia“ – ich ceny sú vždy nízke a dav je dobre etablovaný.

Do druhej skupiny by som zaradil všetky prevádzky, ktoré v Temple Bar žiaria svojimi nápismi – chic fľaškárov, kde sú vysoké ceny a slušnú časť verejnosti tvoria turisti z celého sveta, ktorých lákajú svetlé nápisy a dátumy založenia „show-off“ - celé devätnáste storočie. Prejdite sa týmito barmi - Najlepšia cesta aby vaša peňaženka schudla a výrazne schudli.

S nočnou hliadkou v Temple Bar

Tretia skupina krčiem, moje obľúbené, sú „v centre, ale nie celkom“. Roztrúsené po centrálnej časti mesta slúžia ako útočisko pre pokojnejších večierkov, ktorých vydesí šialenstvo v Temple Bar a lákajú ich ceny v priemere o euro či dve nižšie.

Mimochodom, tam, kde je veľa dobrých krčiem, sa dajú nájsť aj nie veľmi slušné. Buď služba trochu chýba, alebo sú ceny mierne vysoké, alebo okolie nie je rovnaké.

Práve k službám nových „Pub Goers“ v Dubline je veľmi zábavná atrakcia s názvom Pub Crawl, čo znamená „Pubanie“. Faktom je, že aj výchovu detí, aj výber krčmy je niekedy lepšie zveriť do rúk profesionálov, ktorí na toto už dávno zožrali psa. Zapadnúť je jednoduché ako lúskanie hrušiek – vo štvrtok a v sobotu o ôsmej večer skupina hostí chtivých dobrodružstva a obyvateľov hlavného mesta vyráža od hlavných brán Trinity College. Skúsený partygoer vám pomôže skvele sa zabaviť, ako sa hovorí, v pohybe, bez toho, aby ste sa nikde príliš zdržiavali.

Aj napriek daždivému (áno, čo iné si v Írsku priať?) počasiu sme mali pomerne veľkú skupinu ľudí - asi pätnásť ľudí. Väčšinou mladí Američania, čo nie je prekvapujúce, pretože tento národ sa vyznačuje úžasnou húževnatosťou, pokiaľ ide o zábavu. Po čakaní na všetkých meškajúcich sme sa v hlučnej skupinke pohli smerom k prvému „parkovisku“ (vtedy sme ešte chodili na nohách). Náš „pioniersky vodca“ Imra hneď varoval, že tento víkend bude všetko zaplnené mužmi v kiltoch a netreba sa príliš báť – sú to normálni chlapi, aj keď trochu hluční, najmä keď vypijú tri pollitre. Imra nám tiež sľúbil, že dnešný výber krčiem bol urobený práve preto, aby sme cestou natrafili na menej mužov v kiltoch.

Prvý bod nášho programu, Pivnica s dlhým kameňom, je historickým miestom zo všetkých strán - neďaleký pamätník (samotný dlhý kameň) pripomína tie divoké časy, keď sa sem blázniví Vikingovia pravidelne plavili na svojich dlhých člnoch, aby lúpili a zabíjali svojich srdcovka. Po dobytí územia zvyčajne nainštalovali na miesto pristátia dlhú dlažobnú kocku, ktorá zrejme symbolizovala triumf ich agresie nad pokojnými domorodcami. Potom sa Vikingovia oddávali opilstvu a radovánkam - ich piatky trvali oveľa dlhšie ako teraz a obetí bolo, ako inak, oveľa viac ako za našich čias. Potom severskí banditi naložili na svoje lode a vzali so sebou aj samotný dlhý kameň.

Ale to všetko sú texty. Moderní Vikingovia sa už upokojili a neponáhľajú sa vzdať svojich eur výmenou za príjemnú obsluhu a zaparený pohár írskeho nápoja. Obrovské ohnisko a množstvo vyrezávaného dreva veľmi napomáhali konzumácii tých povestných „troch či štyroch pollitrov“, takže keď sme sa v daždi začali baliť na rýchly beh k ďalšiemu bodu programu, zistili sme, že niekto už stratené! Stratil sa však, zrejme len pre parádu a pre zábavu, no nájsť ho nebolo pre neho ťažké a išli sme ďalej...

Ďalšie udalosti sa opisujú ťažšie a nedávajú veľký zmysel – čitateľ si vie približne predstaviť, čo sa stane, ak sa trik s barom a nápojmi zopakuje štyrikrát za sebou! Poviem len, že moje dobrodružstvá sa skončili až okolo štvrtej hodiny ráno, keď som sa konečne dostal domov a od únavy som sa zvalil na posteľ. V tej chvíli sa mi zdalo, že som osobne vydrancoval stredne veľkú rybársku dedinu, vo všeobecnosti som každému bradatému Vikingovi dal sto bodov dopredu.

Prosím, Dyadeneg

Írsko > > russanireland.com, 12. augusta 2019 >

Írsko. Nemecko > > russanireland.com, 26. júla 2019 >

Poisťovne zrušili Oktoberfest v Írsku

Populárny festival Oktoberfest v Dubline bol zrušený.

Dôvodom bolo „bezprecedentné zvýšenie“ poistného na podujatie, uviedli organizátori.

„Ako radi prichádzame do Dublinu a organizujeme s vami naše podujatie, (...) Oktoberfest sa neuskutoční kvôli bezprecedentnému zvýšeniu nášho poistného,“ uviedli organizátori podujatia.

Festival vznikol v Mníchove, no už dlho sa koná po celom svete.

Nie je to prvýkrát, čo bola akcia zrušená pre rastúce náklady na poistenie. V máji z rovnakého dôvodu organizátori odmietli uskutočniť festival lososov Ballina

Írsko. Nemecko > Médiá, IT. Alkohol. Financie, banky > russanireland.com, 26. júla 2019 >

Írsko > Migrácia, víza, turizmus. Alkohol > russanireland.com, 19. júla 2019 >

Strašidelné krčmy v Dubline

Dublin je známy svojimi krčmami, ich pohostinnosťou a priateľskosťou. A poviem vám o niekoľkých krčmách, kde by ste mali ísť vidieť niečo nečakané a prekvapivé.

Napríklad Davy Byrne Pub. Fanúšikovia dublinských duchov sem prichádzajú, aby v zrkadle videli ducha Jamesa Joycea. Samotná atmosféra tohto baru je presiaknutá motívmi z jeho románu Ulysses. 21 Duke Street, Dublin 2 je adresa zvláštnej krčmy.

Ďalším na zozname je slávna starodávna Brazen Head. Duch vodcu rebelov Roberta Emmetta sem rád chodí. Tento bar často využíval na tajné stretnutia. Práve tu sa diskutovalo o plánoch sprisahancov. A dokonca aj potom, čo bol v roku 1803 popravený, pokračoval v návšteve tohto nápojového podniku pri hľadaní nepriateľov. A ak na pokožke pocítite mierny prievan, nečudujte sa zatvoreným oknám. Bol to on, Emmett, kto ťa možno potľapkal po líci. Tak priateľský.

A teraz trochu o krčme Lorda Edwarda. Pravidelne sem zavíta duch írskeho básnika Jamesa Clarencea Mangana, ktorý je známy svojou piesňou Roisin Dubh. Narodil sa v dome, kde dnes stojí táto krčma. Podobu smutného básnika okamžite pocítia návštevníci tohto miesta. Vo vzduchu visí len všadeprítomná depresia a smútok. To znamená, že už je tu, neďaleko.

Kavanagh je v Glasnevine. Krčma bola otvorená v roku 1833 a bola pomenovaná po majiteľovi, ale bola známa ako Hrobári. Vzhľadom na blízkosť cintorína Prospect Cemetery. Veľmi často v tejto krčme sedávali hrobári unavení po ťažkej práci. Zem v Írsku je tvrdá, s množstvom kameňov. Často za tmavých daždivých večerov môžete vidieť cudzieho muža v starom tvídovom kabáte ticho a ticho sedieť pri barovom pulte. Toto je obyvateľ tejto krčmy. Potichu sa objaví a rovnako potichu zmizne v šere chodieb.

Toto sú hororové príbehy pre vás, milovníkov mystického a tajomného. Dublinské večery veľmi napomáhajú útulným stretnutiam niekde v malej dublinskej krčme. Choď a uvidíš ducha. Len sa nebojte, všetky sú neškodné.

Elena Zakarite

Írsko > Migrácia, víza, turizmus. Alkohol > russanireland.com, 19. júla 2019 >

Írsko > > russanireland.com, 8. apríla 2019 >

Prečo sa Titanic potopil?

Loď postavili v lodenici v Belfaste remeselníci, ktorí radi sedeli v krčme White’s Tavern.

Krčma White Tavern bola otvorená v roku 1630 a je najstaršou v Belfaste. Prečo "biely"? Podľa jednej legendy tí, čo krčmu v 17. storočí postavili, dlho rozmýšľali, ako ju nazvať, sedeli v noci a pili, pili, pili. Svoje myšlienky premýšľali na nádvorí pri bielej stene domu, v ktorom si otvorili krčmu, a zrazu sa spoza mrakov objavil mesiac, ktorý všetko kúpal v striebre. Všetko zbelelo! A názov krčmy vznikol prirodzene.

Táto krčma prežila všetky vojny, ktoré liali olovo a trhali výbuchy v Belfaste. Počas druhej svetovej vojny teda Belfast značne trpel nemeckým bombardovaním. Mesto bolo predsa základňou britského letectva... Ale krčma prežila, hoci bomba vybuchla doslova sto metrov od nej a zmietla niekoľko susedných budov... Počas odboja bola krčma považovaná za „územie mier“ medzi katolíkmi a protestantmi, bojovníkmi Írskej republikánskej armády a Orangemanmi. Do toho mohol prísť jeden aj druhý (samozrejme v rôznom čase) a barman všetkých svižne obsluhoval a nikoho neodovzdal polícii ani vojenčine. Ten, mimochodom, o tom vedel, ale neodvážil sa porušiť nevyslovený zákon...

Ak však hovoríme ešte ďalej, tak... V Belfaste sa o krčme White's Tavern rozprávajú všelijaké historky. Napríklad vojaci kráľovskej armády a dokonca aj ľudia blízki panovníkom si tam radi vypili pohárik piva alebo čierneho piva (krčma ich prežila!)...

Nad vchodom do krčmy je v stene mozaika - parník Titanic. Viete, že 31. mája 1911 bola spustená v Belfaste. Stavba anglického superlineru začala 31. marca 1909 v lodeniciach spoločnosti Harland and Wolf. V Belfaste so sarkazmom hovoria: „Íri postavili Titanic a všetko bolo v poriadku. A britský kapitán ho potopil! Briti však našli odpoveď: „Je to tak – postavili to Íri, ktorí naozaj radi dlho sedeli v krčme. Sú závery jasné?

Krčma White’s Tavern má na jedálnom lístku jedlo Titanic, samozrejme, rybie jedlo. A ak si ho objednáte, určite vám naservírujú pohár piva zadarmo (akékoľvek pivo, o ktoré sa opýtate barmana). Hovorí sa, že tento názov pre charakteristický pokrm sa objavil, keď začali stavať Titanic. Oplatí sa objednať? Nie je to ľahká otázka. Myslím, že je lepšie to nerobiť, ak potom plánujete ísť z Belfastu na pobrežie Anglicka trajektom a ešte viac na plavbu...

Igor Maiden.

Írsko > Alkohol. Stavba lodí, strojárstvo. Migrácia, víza, turizmus > russanireland.com, 8. apríla 2019 >

Írsko > Migrácia, víza, turizmus. Alkohol > russanireland.com, 6. apríla 2019 >

Temple Bar - Freedom District

Čo sa stane, keď sa celý blok zmení na pevný pruh?

Budete prekvapení, ale v procese hľadania informácií o Temple Bar, najobľúbenejšej oblasti starého Dublinu, váš autor zistil, že existuje množstvo reštaurácií, krčiem, dvorov a ulíc s rovnakým názvom, a nachádzajú sa na tých najneočakávanejších miestach. Napríklad ulica Temple Bar v Ulánbátare - hlavnom meste Mongolska, rovnomenná reštaurácia sa nachádza na Gruzinskej ulici v Moskve, krčma je otvorená v Tallinne - neďaleko prístavu sa nachádza verejná záhrada v centre Tokia a môžete si posedieť na lavičke v tieni sakury. A nie je úplný zoznam chrámové bary na planéte!

V Dubline sa medzi ulicami River Liffey a Dame nachádza útulná štvrť s dláždenými úzkymi uličkami. Zo západu susedí s najstaršou ulicou v Dubline – Fishamble Street, ktorá sa takmer úplne zachovala v rámci svojich „historických hraníc“ až do 21. storočia. Archeológovia zistili, že na nej kedysi stál chrám z čias Vikingov! Ak prejdete ulicou až na samý koniec, dovedie vás na Christ Church Place - do krásnej katedrály Christ Church...

Jedna z najstarších oblastí Dublinu bola aktívne zrekonštruovaná asi pred dvadsiatimi rokmi, pretože budovy, ktoré nemali ani jedno storočie, chátrali a začali sa rúcať. No domy zreštaurovali tak kompetentne, že sa im podarilo na sto percent zachovať ducha staroveku.

História tejto štvrte, podobne ako mnohých iných miest v Dubline, je plná záhad. Tu je ten najznámejší. V roku 1599 bol Sir William Temple, učiteľ a filozof, prijatý do Írskej Snemovne lordov. V roku 1609 sa Temple stal rektorom Trinity College, postavil dom a založil malú záhradu. V roku 1656 získal jeho syn John Temple ďalšiu pôdu a postavil nielen ďalší dom, ale aj priehradu na ochranu budov pred povodňami: rieka Liffey sa často vyliala z brehov a to bola skutočná katastrofa pre každého, kto býval v blízkosti. .

Námestie chránené pred riekou bariérou sa postupom času stalo obľúbeným miestom na prechádzky obyvateľov mesta. Postupne sa začala rozvíjať oblasť medzi ulicami Fishhamble a Westmoreland: začali sa stavať ešte ďalšie obytné budovy, objavovali sa hostince, kde návštevníci mohli nielen prenocovať, ale aj dobre popíjať silné pivo a hustý stout. Prešli stáročia a dedičia sira Templa otvorili bar - v samotnom dome, ktorý bol postavený začiatkom 17. storočia. A po ňom začali vznikať krčmy a reštaurácie jedna za druhou!

Aj keď existuje iná verzia udalostí. Kedysi na tomto mieste bol prístav. A slovo „bar“ sa prekladá nielen ako „nápojový podnik“, ale aj ako „prúžok železa alebo dreva“. To je to, čo naložili na lode, ktoré kotvili na brehu rieky... Ale myslím, že debata o pôvode „baru“ ešte dlho neutíchne. A Boh žehnaj toto...

V tejto štvrti sa naozaj oplatí stráviť hodinu alebo dve, presúvaním sa z jednej krčmy do druhej a ďalej po reťazi.

Napríklad The Clarence Hotel, ktorý vlastní U2, sa nachádza v Temple Bar. Na rohu sa nachádza Porter House, kde môžete ochutnať niekoľko desiatok originálnych druhov opojných nápojov, ktoré inde nie sú dostupné. Vo všeobecnosti kolekcia „house“ obsahuje viac ako 600 fliaš piva, porter, stout a ale z celého sveta. Ale - poďme ďalej! V obľúbenom klube Eamonn Dorans sa často konajú koncerty rockových kapiel a podávajú sa tu jedlá a nápoje podľa chuti.

A v krčme Auld Dubliner ("Old Dubliner") sa schádzajú najmä cudzinci, ktorí sú jednoznačne presvedčení: bez šialeného pohlcovania produktov z tovární Guinness a Jameson nie je možné pochopiť dušu Smaragdového ostrova! Pravda, ak sa v tomto podniku zdržíte veľmi dlho, zatočí sa vám hlava: takmer každý návštevník hovorí (čím viac piva vypije, tým hlasnejšie!) vo svojom rodnom jazyku.

Každý deň je The Palace Bar, jeden z najstarších barov v meste, plný ľudí, nenájdete žiadne miesta v útulnom Boomerang & The Kitchen ani v supermodernom bare Zanzi.

Krčma The Oliver Saint John Gogarty zase ponúka každý večer nielen rôzne ceny čierneho piva, piva a jablčného vína, ale aj tradičnú írsku hudbu. Mimochodom, na toho posledného je vedenie krčmy nesmierne hrdé, pretože neraz vyhralo rôzne súťaže práve za výkony profesionálnych hudobníkov, ktorí si ctia tradície svojich ľudí...

Temple Bar má Medzinárodné filmové centrum a Dom umenia, kde sa pravidelne konajú rôzne festivaly a mnoho ďalších. V tejto oblasti sa aj bez vypitých deci alkoholických nápojov cítite ľahko a slobodne. Od obeda až do noci sú ulice plné hudobníkov hrajúcich rock, klasiku (áno, áno, niekedy sa postavia celé orchestre!), folk a niečo, čo nezapadá do hraníc žiadneho štýlu či žánru. Mladí relaxujú, sedia priamo na chodníku, dospelí sa len tak prechádzajú, relaxujú po práci. Je tu pekne!

A ak hovoríme o odkaze Sira Templa, potom môžeme s istotou povedať: „bar“ sa nerozrástol len na jeden blok v Dubline, ale na celý svet!

Igor Maiden

Írsko > Migrácia, víza, turizmus. Alkohol > russanireland.com, 6. apríla 2019 >

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 7. februára 2019 >

Dajte každému Írovi krčmu!

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 7. februára 2019 >

Írsko > Alkohol. Doprava > russanireland.com, 25. júna 2018 >

RAINAIR POŽADUJE ZÁKAZ ALKOHOLU NA LETISKÁCH

Írska letecká spoločnosť žiada zákaz pitia alkoholu na letiskách pred 10:00.

Predtým lietadlo leteckej spoločnosti smerujúce z Dublinu na Ibizu muselo neplánovane pristáť na letisku Beauvais vo Francúzsku, aby na palube vylodilo skupinu 20 opitých pasažierov, ktorí zúrili. Troch „dovolenkárov“ zadržala francúzska polícia.

Ako vysvetlil veliteľ lietadla, na palube boli deti a jemu nezostávalo nič iné, len zmeniť trasu letu, aby rozbúrenú rotu upokojil.

Hovorca spoločnosti Rainair uviedol, že lietadlo pristálo vo Francúzsku normálne a výtržníkov zadržala polícia.

V dôsledku incidentu vedenie leteckej spoločnosti vyzvalo na zákaz predaja alkoholických nápojov na letiskách pred 10:00 ako preventívne opatrenie na obmedzenie možnosti nadmernej konzumácie alkoholu a súvisiacich problémov medzi cestujúcimi, píše irishexaminer

Írsko > Alkohol. Doprava > russanireland.com, 25. júna 2018 >

Írsko. Celý svet > Alkohol > agronews.ru, 10. júna 2018 >

Svetu dochádza írska whisky.

Írski výrobcovia whisky oznámili, že čoskoro nebudú schopní uspokojiť dopyt po nápoji, píšu noviny The Irish Times.

Liehovary nemajú dostatok sladu a whisky, ktorá momentálne dozrieva v sudoch, sa nemôže predávať najbližších sedem rokov, uviedol pre publikáciu zakladateľ Cooley Distillery John Teeling.

Podľa publikácie predaj írskej whisky rastie ročne o 10 % vo viac ako 75 krajinách.

Medzitým Írska asociácia whisky uviedla, že plánuje zdvojnásobiť produkciu do roku 2030. IN posledné roky združenie investovalo 240 miliónov eur do výrobných zariadení.

Írsko. Celý svet > Alkohol > agronews.ru, 10. júna 2018 >

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 7. júna 2018 >

ÍRSKEJ WHISKY NEMUSÍ BYŤ DOSŤ PRE KAŽDÉHO

Írsky výrobca whisky John Teeling varuje, že liehovary na Emerald Isle nemusia byť schopné uspokojiť celosvetový dopyt po jantárovom nápoji.

Podobné problémy už majú aj japonskí výrobcovia whisky, ktorí nedokážu uspokojiť rastúci dopyt po silnom alkohole z Krajiny vychádzajúceho slnka.

Mimochodom, John predal svoju charakteristickú značku „Tilling“ Japoncom v roku 2012 za 73 miliónov eur.

Spotreba írskeho nápoja rastie o 10% ročne vo viac ako 75 krajinách.

Íri teraz dokážu vyrobiť až 42 miliónov fliaš destilátu. Liehovarom však dochádza slad a whisky, ktorá v súčasnosti dozrieva v sudoch, sa nebude dať predávať ďalších sedem rokov, uviedol Teeling.

Medzitým Írska asociácia whisky uviedla, že plánuje zdvojnásobiť produkciu do roku 2030. V posledných rokoch predstavovali investície do výrobných zariadení 240 miliónov eur, píše ruská agentúra TASS s odvolaním sa na denník The Irish Times.

Je možné, že výrobcovia budú schopní nahradiť chýbajúci objem „írskeho vína“ Severné Írsko, už bolo rozhodnuté, že „severné značky“ po odchode Spojeného kráľovstva z EÚ budú svoje výrobky označovať ako „Made in Ireland“.

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 7. júna 2018 >

Írsko. Veľká Británia > Alkohol > russanireland.com, 19. apríla 2018 >

COGNAC STRAIGHT ÍRSKA WHISKY

Výrobca koňaku Camus investoval do výroby írskej whisky Lambay 2,4 milióna eur.

Partnerom výrobcu francúzskeho nápoja bol britský lord Alexander Barring, ktorého rodina vlastnila banku s rovnakým názvom.

Whisky Lambay sa už predáva v obchodoch v New Yorku a New Jersey a koncesionári plánujú rozšíriť predaj na americkom trhu. Nápoj dostal svoj názov podľa ostrova Lambay, 5 kilometrov od pobrežia Írska v regióne Malahaid, kde sa nachádza hrad a sídlo lorda Revelstokea. V súčasnosti značka vyrába single malt a malosériovú whisky. Lambay nemá vlastnú pálenicu, ale sudy nápoja dozrievajú na rovnomennom ostrove.

Írsko. Veľká Británia > Alkohol > russanireland.com, 19. apríla 2018 >

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 17. február 2018 >

DAJTE KAŽDÉMU ÍROVI PUB!

County Mayo má najviac krčiem na obyvateľa.

Na 323 ľudí tu pripadá jedna pitná prevádzka.

Podľa AIB Pubs Outlook 2018 je v Dubline obrovský nedostatok krčiem. V hlavnom meste je nútených zdieľať jeden bar medzi sebou 1649 ľudí. Dublin je na druhom mieste aj v počte krčiem. V starobylom hlavnom meste krajiny, Corku, je 995 krčiem a v Dubline len 772. V Corku pripadá na jednu krčmu 543 írskych. Druhé v poradí je Kerry s 344 ľuďmi/krčma, nasleduje Tipperary s 350 ľuďmi/krčma. Okres Lish má najmenej krčiem – 123.

Výskum ukazuje, že napriek ekonomickému rastu mnohé pohostinstvá stále dosahujú straty, najmä v provinciách. Podľa výskumu Morrisseys „krčma v provincii by mala mať týždenný obrat 8 000 – 9 000 EUR, zatiaľ čo krčmy v Dubline zarábajú 12 000 – 13 000 EUR“.

Odborníci zaznamenali zvýšený dopyt po „remeselnom pive“ od miestnych výrobcov, uvádza www.thejournal.ie

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 17. február 2018 >

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 10. novembra 2017 >

MINIMÁLNA CENA ZA ALKOHOL: KOĽKO BUDE STÁŤ OBĽÚBENÉ NÁPOJE?

V Írsku začne platiť zákon o „minimálnej cene“ pre alkoholické nápoje.

Koľko bude stáť vodka a pivo v obchodoch po celej krajine po jeho zavedení?

Minimálna odporúčaná cena za 1 gram alkoholu je minimálne 10 centov. Po nadobudnutí účinnosti nového zákona bude 500 ml plechovka piva stáť najmenej 1 euro, 0,7-litrová fľaša vína najmenej 7,50 €, uvádza Independent.ie.

Thejournal.ie zisťoval ceny obľúbených nápojov v Írsku

0,5 l plechovka Guinness – 1,66 €

Fľaša 0,7 Jacob’s Creek klasické Chardonnay – 7,52 €

Fľaša 0,7 Gordon’s dry gin – 20,71 €

Fľaša 0,7 Smirnoff Ice – 20,71 €

Fľaša 0,7 Jameson whisky – 22,09 €.

500ml plechovka Dutch Gold - 1,58€. (teraz nájdete za 1,13 €)

Ceny sa zvýšia aj v krčmách:

Pinta Heineken 2,25 €

Pinta Budweiseru 1,80 €

Pint of Bulmer's cider 2,02 €.

50 g whisky Jameson 1,12 € a rovnaké množstvo vodky Huzzar - 1,05 €

Najnižšie ceny budú určené podľa množstva alkoholu v nápoji.

Zákon „Verejné zdravie. Alkohol." (Návrh zákona o verejnom zdraví (alkohol)) schválil Senát a čoskoro nadobudne účinnosť.

Minister zdravotníctva Simon Harris verí, že: "Zvýšenie cien alkoholu pomôže v boji proti opilstvu." Vláda verí, že alkoholici nebudú mať dosť peňazí na svoje obľúbené nápoje.

Pôvodne sa plánovalo zaviesť zákon o „minimálnej cene“ alkoholu spolu s podobným návrhom zákona v Severnom Írsku, tam však nariadenie ešte nenadobudlo účinnosť.

V dôsledku toho sa írski obchodníci s liehovinami vážne obávajú, že pijani budú jednoducho variť v zahraničí.

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 10. novembra 2017 >

Írsko. Európska únia > > russanireland.com, 29. augusta 2017 >

PITIE V ÍRSKU JE DRAHÉ A BUDE EŠTE DRAHŠIE...

Vláda plánuje navrhnúť zákon, ktorým sa ustanoví minimálna cena piva, vína a liehovín.

Teraz je cena alkoholických nápojov v Írsku o 75 % vyššia ako priemer v krajinách EÚ a dvakrát drahšia ako chlast v Španielsku a Francúzsku. K tomuto záveru dospel Eurostat.

Čoskoro však budete musieť v Írsku za alkohol zaplatiť ešte viac, ak nový zákon o „verejnom zdraví“ prijme parlament krajiny.

Zákon počíta najmä so zavedením minimálnej ceny za porciu piva, vína alebo whisky.

Štúdia Eurostatu zistila, že Írsko je jednou zo siedmich najdrahších krajín pre alkohol. V rebríčku Smaragdový ostrov prekonávajú iba: Švajčiarsko, Nórsko, Dánsko, Island a Rakúsko.

Najlepšie miesto na pitie je v Macedónsku. Najdrahšie cigarety v Európe sú však v Spojenom kráľovstve. Ďalším írskym rekordom je rast cien nehnuteľností. Moody's odhaduje, že ceny domov počas nasledujúcich 12 mesiacov vzrastú o ďalších 5 %.

Informuje o tom Irish Mirror

Írsko. Európska únia > Alkohol. Nehnuteľnosti, stavebníctvo. Štátny rozpočet, dane, ceny > russanireland.com, 29. augusta 2017 >

> Alkohol > russanireland.com, 16. mája 2017 >

CENA PIVA - PRAŽSKÉ SKALY!

Špecialisti Deutsche Bank analyzovali náklady na čapované pivo v krčmách po celom svete.

Desiatku najdrahších krajín sveta uzatvára Írsko s cenou 6,00 € za polliter.

Moskva, hlavné mesto Ruska, je pevne v strede rebríčka s cenou 4,50 € za pol litra peny.

Írsko. Nórsko. Česká republika. Celý svet. Centrálny federálny okruh > Alkohol > russanireland.com, 16. mája 2017 >

Írsko > Alkohol. Liek > russanireland.com, 12. marca 2017 >

NIE JE PIVO RUČÍ ĽUDÍ, ALE VODA NIČÍ ALEBO PREČO SÚ ÍRI POVAŽOVANÍ ZA PIJE?

Verí tomu takmer polovica Írov nadmerné používanie alkohol nie je velky problem.

Prieskum skupiny Drinkaware ukázal postoje ľudí žijúcich v Írsku k pitiu alkoholu.

Výskumníci našli rozdiel medzi úmyslom piť menej a skutočným konaním. Niektorí z respondentov vyjadrili svoj zámer piť menej, iní tvrdia, že alkohol má len liečivé účinky, a preto otázka vyznieva ľahkovážne.

Opýtaných bolo 1000 obyvateľov starších ako 18 rokov. Výsledky ukázali:

73 % odpovedalo, že nadmerné pitie je súčasťou írskej kultúry.

46 % opýtaných uviedlo, že pitie alkoholu nie je veľký problém a netreba mu venovať príliš veľkú pozornosť.

27 % uviedlo, že jazda pod vplyvom alkoholu je kontroverzná záležitosť (štatistiky však ukazujú, že 38 % dopravných nehôd je spôsobených opitými vodičmi).

Väčšina opýtaných však priznala, že alkohol má vplyv na zdravie.

69 % dospelých súhlasí s tým, že nadmerné pitie alkoholu má negatívny vplyv na ich zdravie a pohodu.

46 % priznalo, že sa snažia zmeniť svoj pitný režim a vidia pozitívne zmeny.

33 % priznalo, že chce znížiť množstvo konzumovaného alkoholu.

Na otázku, ako pomôcť ľuďom v boji proti tomu zlozvyk 82 % respondentov uviedlo, že ľuďom chýba kultúrne vzdelanie o pití alkoholu, ktoré by im pomohlo v boji proti tomuto problému.

Hlavný lekár Drinkaware Liam Twomey zhrnul prieskum slovami: „Aj keď výskum ukázal, že veľa ľudí si uvedomuje negatívne účinky alkoholu na zdravie, znepokojuje ma správanie a postoje ľudí k alkoholizmu. Som lekár a často sa stretávam s pacientmi, ktorí končia na operačnej sále, pretože majú vážne zdravotné problémy v dôsledku požívania alkoholu. Teoreticky akceptujú, že nadmerné pitie je škodlivé, ale v skutočnosti sa správajú inak. Vidím veľký rozdiel medzi tým, čo ľudia chcú a tým, čo skutočne robia.“

Írsko > Alkohol. Liek > russanireland.com, 12. marca 2017 >

Írsko > Alkohol > offshore.su, 30. augusta 2016 >

Irish Brewers' Association (IBA) vyzvala vládu, aby znížila zaťaženie pivovarníckeho sektora spotrebnými daňami.

IBA zverejnila svoju výročnú správu o trhu s pivom, ktorá ukazuje, že produkcia v sektore je na vzostupe. Vývoz írskeho piva sa odhaduje na viac ako 265 miliónov eur (298,75 milióna USD), pričom 43 percent írskeho piva sa vyváža do zámoria. Export piva vzrástol v porovnaní s rokom 2014 o 16 percent.

Správa tiež uvádza, že zaťaženie sektora spotrebnými daňami sa za posledné štyri roky zvýšilo o 42 percent. Írsko má tretiu najvyššiu spotrebnú daň na pivo v Európskej únii.

Jonathan McDade, výkonný riaditeľ IBA, povedal: „Ak má pokračovať úspešný príbeh írskeho pivovarníckeho priemyslu, vláda musí tento sektor podporiť znížením spotrebnej dane z piva v tohtoročnom rozpočte, najmä v neistom ekonomickom prostredí po výsledok nedávneho referenda o EÚ.

„Spotrebná daň je regresívna daň na pracovné miesta, regionálny rozvoj a sektor cestovného ruchu. Zníženie spotrebnej dane z piva by mohlo podporiť ďalšie investície do liniek na výrobu piva z obilnín na sklo.

Írsko > Alkohol > offshore.su, 30. augusta 2016 >

Monako. Írsko > Migrácia, víza, turizmus. Alkohol > www.rusmonaco.fr 29. mája 2016 >

Hneď vedľa trate Formuly 1: malé Írsko v Monaku

Je v Monaku miesto, ktoré je vždy útulné, kde sa máte vždy s kým porozprávať a kde sa pivo meria v pollitroch a cez víkendy sa podáva skutočné pivo? Anglicko? Lyžovanie? raňajky a v nedeľu pripravujú výdatné večere? pečené hovädzie mäso s červeňom? kôry?.

Toto miesto sa nazýva Írske? McCarthy's Pub.

Ako Foggy? Albion vo svojej najlepšej podobe bol prepravený do najviac? centrum Monaka.

McCarthy's sa nachádza na zlatom námestí, kde žiari nočný život v Monaku, na 7 rue Portier.

Otvára krčma svoje dvere na poludnie a zostáva otvorená do neskorých hodín? noci a niekedy až do rána - zatvorenie dverí za posledným hosťom.

Ideálne miesto na drink s priateľmi, sledovanie futbalových zápasov. zápas, tráviť čas medzi stretnutiami počas dňa, ležať v kresle.

Najlepšie miesto na stretnutia s zaujímaví ľudia v príjemnom?, priateľskom? životné prostredie.

Pred rokom sa zmenilo vedenie krčmy.

Nový majiteľ, Gianfranco Carlino, má veľmi moderné? pohľad na podnikanie a veľké plány na rozvoj McCarthey’s.

Gianfranca nájdete takmer vždy pri práci v krčme?

Osobná angažovanosť vo veci a neúnavná? kontrola kvality je mottom Giancarla.

McCarthey’s má skvelú kuchyňu - položky menu budú pripravené špeciálne pre vás kedykoľvek počas dňa alebo noci.

Pôsobivé? výber alkoholických nápojov - len to najlepšie? whisky, víno z celého sveta, koktaily a pravé írske pivo – to všetko vám ponúka výber írskeho? Pub.

Milovníci vodných fajok by si tiež mali pozrieť McCarthy's - nebudete sklamaní.

Cez víkendy sa hostia zabávajú živými melódiami, ktoré naplnia krčmu výnimočnými ľuďmi? atmosféra? - niekto príde počúvať a niekto si príde zaspievať...

Ak ste sa ešte nerozhodli, kde oslávite významnú udalosť, príďte do McCarthy's a zažite nezabudnuteľný zážitok? večer. Nie je tu miesto pre pompéznosť a pátos.

Všetko je jednoduché, zábavné, priateľské.

McCarthy's tento rok zorganizoval zaujímavé tematické noci: Írska párty, škótska párty, medzinárodná párty, britská noc? Asociácia Monakov, ochutnávka vín, ochutnávka najlepších svetových whisky.

Prečo sa oplatí navštíviť McCarthy's?

1. Päť veľkých televíznych obrazoviek na sledovanie športových zápasov?

2. Priestranná letná terasa.

3. Obrazovky pre on-line prenos Grand Prix Formuly 1 - nachádza sa krčma v bezprostrednej blízkosti? blízkosť dostihovej dráhy.

4. Jedna z najlepších vodných fajok v Monaku.

5. Najviac? veľký? výber piva v Monaku.

6. Kuchyňa funguje bez prerušenia a vždy má k dispozícii teplé jedlá.

7. Živá hudba cez víkendy.

8. Priateľská atmosféra a skutočne írsky? interiéru.

Bol som tam a pil som pivo!

Evgenia? MIHAI?LOV

Monako. Írsko > Migrácia, víza, turizmus. Alkohol > www.rusmonaco.fr 29. mája 2016 >

Írsko. Francúzsko > Alkohol > wood.ru, 13. februára 2015 >

Skupina Smurfit Kappa, jedna z popredných svetových baliacich spoločností, a BiBoViNo, veľký reťazec vinoték, ktorý sa špecializuje na predaj luxusných vín v balení Bag-in-Box, uzavreli partnerskú zmluvu s cieľom ponúknuť zákazníkom kvalitné vína v novom inovatívne balenie.

Spoločnosť BiBoViNo bola založená v roku 2013 a ponúka široký výber vín vo svojom internetovom obchode a vo viac ako 10 obchodoch po celom svete vrátane Paríža a Tel Avivu. Spoločnosť plánuje otvoriť 50 až 100 obchodov v Európe, Ázii a na americkom kontinente.

Balenie Bag-in-Box, v ktorom sa víno predáva v týchto predajniach, zaisťuje bezpečnosť a kvalitu produktu na mnoho týždňov po otvorení.

Balenie Bag-in-Box má nižšiu cenu za liter vína a je vysoko ekologické. Jeho výrobcovi, skupine Smurfit Kappa, sa tieto prednosti podarilo dosiahnuť vďaka dlhoročným skúsenostiam a neustálym inováciám vo výrobe obalov. Tento obal navyše vďaka svojmu jednoduchému dizajnu a univerzálnemu farebnému prevedeniu získal ocenenie „Innovation Trophy 2014“ v kategórii „Franchise“ francúzskeho maloobchodného magazínu LSA.

Ďalším krokom v spolupráci medzi BiBoViNo a skupinou Smurfit Kappa bolo vytvorenie inovatívnych obalov Bag-in-Tube určených pre vína najvyššej kvality. Balenie Bag-in-Tube, vyrábané spoločnosťou Smurfit Kappa Orsenigo v Taliansku, má všetky výhody Bag-in-Box, no s ešte prepracovanejším dizajnom, ktorý umožňuje jeho použitie pre prémiové vína.

Írsko. Francúzsko > Alkohol > wood.ru, 13. februára 2015 >

Írsko. Európska únia. RF > Alkohol > russanireland.com, 6. septembra 2014 >

Výrobca alkoholických nápojov Pernod Ricard SA, ktorý vlastní známu írsku značku whisky Jameson, oznámil zvýšenie dodávok alkoholu do Ruska. Spoločnosť nechce stratiť svoju pozíciu na ruskom trhu s alkoholom, preto sa snaží zvýšiť množstvo tovaru v krajine z obáv zo zavedenia embarga na zahraničný alkohol.

Dôvodom je skutočnosť, že spoločnosť počíta so zavedením zákazu dodávky alkoholu ako odvetných sankcií. ruských úradov, píše Financial Times. Pernod Ricard, druhý najväčší na svete po britskom Diageo, vyrába také slávnych značiek, ako Jameson, Havana Club, Chivas Regal, Ballantine's, Malibu, Kahlua, Beefeater, Absolut, Olmeca atď. Pernod Ricard vlastní aj ruskú vodku Altaj, továreň na výrobu vína Jerevan (arménsky koňak „Ararat“) a gruzínsku vinársku spoločnosť a Alkoholické nápoje GWS (značky Tamada a Old Tbilisi).

"Aby sme doplnili naše ruské sklady, dovážame toľko, koľko môžeme, pretože embargo alebo odvetná akcia môže byť vyhlásená kedykoľvek," povedal denníku šéf spoločnosti Pierre Prenguet. Je potrebné poznamenať, že francúzska skupina zvýšila dodávky írskej whisky Jameson, škótskej whisky Ballantine's, vodky Absolut a rôznych vín do Ruska.

Takéto posolstvo naznačuje vysokú mieru neistoty, ktorej čelia západné spoločnosti pôsobiace v Rusku, najmä na pozadí vývoja nového balíka sankcií zo strany Európskej únie, poznamenáva Financial Times.

Spoločnosť Pernod Ricard SA nechce stratiť svoju pozíciu na ruskom trhu, kde sa pre politické napätie sťažuje práca. Spoločnosť už čelí výzvam na kľúčových trhoch, ako je Čína, kde ročné zisky klesli o 13 %. Tam sa kvôli pokračujúcemu boju proti korupcii znížil dopyt po drahom alkohole, ktorý bol úradníkom často prezentovaný ako dar. Znížil sa aj podiel jednej zo značiek spoločnosti, vodky Absolut, v Spojených štátoch, pre ktoré bola krajina najväčším trhom.

Zároveň v priebehu prvého polroka 2014, ktorý sa skončil 30. júna, spoločnosť dokázala zvýšiť predaj v Rusku o 5 %. "Rusko je pre nás hlavným problémom," povedal Prenge.

Kroky zahraničných firiem na zvýšenie objemu dodávok produktov v prípade embarga môžu byť prospešné pre samotných výrobcov, ale nie vždy pre distribútorov. Embargo uvalené na alkoholické výrobky môže byť dvojakého druhu, hovorí Vadim Drobiz, riaditeľ Centra pre výskum federálnych a regionálnych trhov s alkoholom. V jednom prípade sa zákaz môže týkať len dovozu alkoholu do Ruska, v druhom prípade aj predaja už dovezeného tovaru. Ako príklad odborník uvádza situáciu z roku 2006, keď bol zavedený zákaz predaja alkoholu z Gruzínska a Moldavska. „V tom čase bolo asi 40 miliónov fliaš vyhlásených za nezákonných a skonfiškovaných z maloobchodu,“ spomína. "Niektoré z tohto produktu boli zničené."

Ak sa takýto zákaz zavedie, 15 % Rusov príde o svoje obvyklé alkoholické nápoje. Zároveň, hoci práva na arménsky koňak Ararat patria Pernodovi Ricardovi, nebude to mať vplyv na to, ak Moskva uvalí sankcie na západných výrobcov alkoholu, povedal Prenge.

Ako sa však Drobiz domnieva, zákaz dodávok zahraničného alkoholu s najväčšou pravdepodobnosťou zavedený nebude, keďže jeho predaj je možné obmedziť bez dodatočných sankcií. „Funkcia zákazu bola teraz prevedená na Rospotrebnadzor, ktorý sa bude naďalej zameriavať na západné symboly,“ domnieva sa. "Zasiahol Jack Daniel's, zasiahol McDonald's, možno sa do toho zapoja aj iné značky, ktoré sú pre Rusov symbolické."

Zatiaľ zostáva príklad Pernoda Ricarda jedinečný. Internetový predajca Alkomag tak pre Gazeta.Ru uviedol, že v prípade sankcií nevykonáva dodatočné nákupy alkoholických výrobkov. Zástupcovia predajcu alkoholu Aromatny Mir sa odmietli vyjadriť, distribútor vína a silného alkoholu Luding sa do predloženia materiálu nevedel vyjadriť.

Spoločnosť Pernod Ricard bola založená v roku 1975. V roku 2008 skupina urobila najväčšiu akvizíciu v histórii odvetvia, keď prevzala švédsku spoločnosť Vin & Spirit Group, pôvodného výrobcu vodky Absolut.

Írsko. Európska únia. RF > Alkohol > russanireland.com, 6. septembra 2014 >

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 15. apríla 2014 >

V Írsku sú prípady otravy náhradnou whisky čoraz častejšie. Polícia v piatok zverejnila predbežné závery vyšetrovania nedávnych úmrtí dvoch ľudí v okrese Donegal na severe krajiny. Príčinou smrti bola podľa lekárov otrava metanolom.

"Je veľmi dôležité, aby si verejnosť bola vedomá nebezpečenstva falšovanej whisky," povedal koroner John Cannon, ktorý vedie vyšetrovanie prípadu. Úmrtia sa podľa neho zvyčajne spájajú s mesačným svitom alebo nelegálnymi dodávkami lacných produktov zo zahraničia.

Odborníci sú presvedčení, že v krajine existuje „šedý“ trh s alkoholom.

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 15. apríla 2014 >

Írsko. Centrálny federálny okruh > Alkohol > ria.ru, 20. septembra 2013 >

Moskovský arbitrážny súd sa 21. októbra bude zaoberať žalobou paralelného dovozcu Aqualife LLC zakázať najväčším obchodným reťazcom predávať pivo Guinness Original v Ruskej federácii bez informácií, že ide o náhradu za írske tmavé pivo Guinness, povedal RAPSI na súde v piatok.

Žaloba je podaná s cieľom zakázať spoločnostiam Magnit, Metro Cash and Carry LLC, Auchan, Seventh Continent a Perekrestok Trading House CJSC predávať pivo Guinness Original v Ruskej federácii bez informačnej správy s rozmermi najmenej 3 x 8 centimetrov umiestnenej na každom jednotlivom balení piva, nasledujúci obsah:

„Pivo Guinness Original, vyrobené s použitím aromatickej prísady, je náhradou za írsky Guinness stout.

V auguste deviaty odvolací súd potvrdil rozhodnutie o zamietnutí žaloby Aqualife LLC voči výrobcovi alkoholických nápojov Diadgeo Ireland za predčasné ukončenie právnej ochrany ochrannej známky piva Guinness v Ruskej federácii.

Paralelný alebo „sivý“ dovoz je dovoz tovaru osobami, ktoré nie sú oficiálnymi zástupcami výrobcu.

Na súde zástupca Aqualife uviedol, že spoločnosť má o ochrannú známku záujem. Právnik navyše poznamenal, že existujú dva druhy piva Guinness – jedno sa vyrába v Ruskej federácii, druhé sa dováža zo zahraničia. Zahraničné pivo sa do Ruskej federácie oficiálne nedodáva, nepoužívajú sa jeho ochranné známky, uviedol zástupca Aqualife.

Okrem toho súd v marci zakázal spoločnosti Aqualife dovážať a predávať pivo Guinness do Ruskej federácie, čím uspokojil nárok Diadgeo Ireland.

Írsko. Centrálny federálny okruh > Alkohol > ria.ru, 20. septembra 2013 >

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 12. septembra 2013 >

Írska whisky sa ukázala byť jedným z lídrov medzi alkoholickými nápojmi z hľadiska rastúcej popularity. V dôsledku zvýšeného dopytu vzrastie počet podnikov, ktoré ho vyrábajú v Írsku, v priebehu nasledujúcich piatich rokov najmenej trikrát a vývoz tohto nápoja pomôže ekonomike krajiny dostať sa z krízy, tvrdia odborníci.

Začal piť častejšie

Celkový predaj írskych výrobcov whisky vzrástol v minulom roku o 10 % na 6,2 milióna 9-litrových debničiek. Čo sa týka rastúcej obľúbenosti, írsky nápoj predbehol brandy, tequilu, koňak, ale aj americkú a škótsku whisky. V dôsledku silného dopytu spoločnosť Irish Distillers, známa svojou značkou Jameson, minulý týždeň oznámila, že zvýši svoju kapacitu v grófstve Cork. Na dosiahnutie tohto cieľa spoločnosť preinvestuje 200 miliónov eur a zdvojnásobí výrobu na 16 miliónov puzdier. Podľa zástupcu francúzskej spoločnosti Pernod Ricard, ktorá spoločnosť vlastní, sa predaj whisky Jameson medziročne zvýšil o 17 %.

„Dopyt po írskej whisky je obrovský, najmä v USA, Rusku a ďalších krajinách východnej Európy. Očakávame, že 40 zo 130 trhov, na ktorých predávame Jameson, zaznamená dvoj- a trojciferný rast predaja.“ Výrobný riaditeľ Irish Distillers Peter Morehead vysvetlil pre The Financial Times.

Už pred storočím bola whisky zo „Smaragdového“ ostrova na vrchole trhu s alkoholom, ale čoskoro stratila svoje vedúce postavenie v dôsledku vyhlásenia nezávislosti od Veľkej Británie, prohibície v USA a zavádzania nových technológií do výroby. Súčasnú vlnu obľúbenosti whisky majú na svedomí predovšetkým meniace sa chute milovníkov alkoholu. Ak skôr, napríklad v Rusku, uprednostňovali vodku, teraz prešli na whisky a škótsku. Okrem toho mladí ľudia v USA, Rusku a krajinách východnej Európy začínajú piť whisky častejšie. Dopyt poháňa aj rast svetovej strednej triedy. Mnohé značky začali aktívne investovať do marketingu, distribučných sietí a nových tovární. Pri propagácii svojich značiek sa Íri často zameriavajú na konkrétne sociálne skupiny, ako sú mladé dievčatá a celebrity. Popová speváčka Lady Gaga tak vyjadrila svoju lásku k Jamesonovi na prehliadke v Dubline a potom navštívila múzeum whisky Old Jameson Distillery. Spomínala sa značka aj v pesničke iného populárneho speváka? Rihanna.

Najväčším spotrebiteľom írskej whisky na svete zostávajú Spojené štáty americké, hoci dopyt v Rusku, Kanade, Austrálii a Francúzsku výrazne vzrástol a existujú predpoklady na jeho ďalší rast, uviedli pre denník RBC predstavitelia Irish Food Board. V Rusku je veľký dopyt po kvalitnej whisky, ale aj iných nápojoch z ostrovného štátu, ako je napríklad likér Baileys. V prvom polroku 2013 bolo do Ruska dodaných 842-tisíc litrov írskej whisky.

Konkurenti majú obavy

Írski výrobcovia sa domnievajú, že ich whisky má ľahšiu a jemnejšiu chuť ako škótska whisky vzhľadom na charakter výroby. Z hľadiska objemu výroby je však Škótsko stále vpredu. Je tam asi 100 páleníc whisky, pričom na „zelenom“ ostrove boli koncom minulého roka len štyri. Je pravda, že teraz je v Írsku viac ako 10 tovární vo fáze výstavby a projektovania. Keďže škótski výrobcovia vidia rastúcu konkurenciu, zvyšujú svoju kapacitu. Spoločnosť William Grant & Sons, ktorá v roku 2010 získala Tullamore Dew za 171 miliónov eur, investuje do nového zariadenia 35 miliónov eur.

Samotný írsky trh je malý, takže väčšina whisky sa vyváža. Vývoz potravín a nápojov do zámoria, ktorý v roku 2012 presiahol 9 miliárd eur, je pre írsku ekonomiku kľúčový. V prvom polroku tohto roka vzrástol ich export o 8 %. Okrem toho spustenie nových tovární ovplyvní nielen exportné príjmy krajiny, ale poskytne aj ďalšie pracovné miesta.

Rastúci dopyt tiež povzbudil mnohých írskych podnikateľov, ktorí sa vzdali výroby whisky, aby sa vrátili do hry. Podnikateľ John Telling, ktorý v januári 2012 predal svoj liehovar výrobcovi nápojov Beam za 95 miliónov eur, sa minulý mesiac vrátil na trh s whisky a získal pivovar v Dundalku. Chce ju prerobiť na výrobu whisky, investovať do nej asi 35 miliónov eur. Rozprávanie? nie je jediným podnikateľom odhodlaným zarobiť peniaze navrátením írskej whiskey do jej bývalej slávy. Oliver Hughes, ktorý sa preslávil varením piva v 90. rokoch v Dubline, minulý rok otvoril pivovar v Írsku. „Írska whisky dlhé roky bol na dne, ale teraz má svetlú budúcnosť s ročným rastom tržieb o 15 – 20 %,“ ? poznamenal.

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 12. septembra 2013 >

Írsko > Alkohol > offshore.su, 2. septembra 2013 >

Irish Brewers' Association (IBA) uviedla, že nedávne zvýšenie spotrebnej dane z piva a jablčného muštu predstavuje významné výzvy pre sektory cestovného ruchu a verejnej spotreby v Írsku.

Spotrebná daň a daň z pridanej hodnoty (DPH) teraz tvoria 30 % z konečnej ceny pollitra silného piva po tom, čo minister financií Michael Noonan zvýšil splatnú spotrebnú daň o 22 %, uvádza Irish Brewers Association. Jablčný mušt a svetlé pivo lákajú daňové sadzby vo výške 29 %.

Irish Brewers Association vyzýva Noonana, aby zmenil svoje rozhodnutie, pričom varuje, že súčasné úrovne daní pre tento sektor sú neprijateľné a škodlivé pre hospodársku obnovu krajiny.

Združenie tvrdí, že daň z piva v Írsku je takmer desaťkrát vyššia ako v Nemecku, zatiaľ čo hlavní zákazníci platia na dani z jablčného vína o 1,6 % viac ako ich britskí kolegovia.

Predseda Irish Brewers Association David Smith povedal: „Obrovské zvýšenie daní v decembri minulého roka bolo nákladnou chybou. Nemyslím si, že vláda očakávala zatvorenie krčiem a stratu pracovných miest."

„Pivný priemysel je obzvlášť dôležitý pre írsky turistický sektor. Dve tretiny piva predaného v Írsku tvorí čapované pivo a ďalší pokles predaja piva bude mať výrazne negatívny vplyv na pracovné miesta vo verejnom sektore,“ dodal Smith.

Írsko > Alkohol > offshore.su, 2. septembra 2013 >

Írsko. Uzbekistan > Alkohol > az-ua.com, 27. augusta 2013 >

Patentový spor medzi Irish Distillers Ltd a Uzbek Legion Trade Asia LLC v Uzbekistane sa skončil v prospech tamojšej spoločnosti. Firmy spochybnili výhradné právo vlastniť značku whisky Jameson v republike. Informuje o tom agentúra RIA Novosti.

Podľa odvolacej komisie Agentúry pre duševné vlastníctvo Uzbekistanu uzbecká spoločnosť zaregistrovala ochrannú známku Jameson do národného registra ochranných známok už v roku 2008, a preto má v tomto prípade prednosť.

„Pri skúmaní sa neberie do úvahy priorita základnej aplikácie pre írsku národnú databázu, do ktorej bola značka Jameson zaradená v roku 1998,“ uviedol zdroj agentúry.

Odvolacia komisia potvrdila rozhodnutie AIS z 1. júna tohto roku o definitívnom odmietnutí spoločnosti Irish Distillers poskytnúť ochranu na území Uzbekistanu pre medzinárodnú registráciu ochrannej známky Jameson.

Legion Trade Asia LLC je najväčším dovozcom a maloobchodným predajcom prémiových alkoholických nápojov v Taškente a regióne Taškent.

Írsko. Uzbekistan > Alkohol > az-ua.com, 27. augusta 2013 >

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 1. júla 2013 >

Írska vláda oznámila plány na predaj svojich národných zásob vína, uviedol minister zahraničných vecí Eamon Gilmour. Uvádza sa, že vínne pivnice krajiny preslávenej whisky prídu o viac ako dvetisíc fliaš vína, priemerná cena jednej fľaše je asi 30 eur. Celkovo úrady dúfajú, že získajú až 40-tisíc eur.

Stalo sa tak po tom, čo sa úradníci pred tromi mesiacmi dostali do škandálu, keď sa ukázalo, že vláda minula desiatky tisíc eur na ročníkové vína. Okrem iného boli zakúpené Chateau Lynch Bages v cene 79 eur za fľašu. Takéto rezervy boli podľa úradov vytvorené na prípravu návštev amerického prezidenta Baracka Obamu a kráľovnej Alžbety II., ako aj ďalších vysokých predstaviteľov Európskej únie, ktorej Írsko do 30. júna predsedá. O

V reakcii na verejnú kritiku vláda uviedla, že predsedníctvo EÚ je pre krajinu skutočnou šancou a to, ako sa správa k hosťom, najmä akým vínom ich pohostiť, môže ovplyvniť rozhodnutia, ktoré by krajine mohli priniesť miliardy eur. dividendy. Ako bolo oznámené, do dražby sa dostalo asi 1,2 tisíca fliaš vína z pivnice francúzskeho prezidenta. Ceny šarží sa pohybovali od 15 do 2,2 tisíc eur za fľašu.

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 1. júla 2013 >

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 9. apríla 2012 >

Spoločnosť William Grant & Sons Ltd., ktorá od júla 2010 vlastní značku Tullamore Dew, oznámila plány na vybudovanie novej najmodernejšej pálenice na výrobu miešanej a sladovej írskej whisky v Tullamore, píše Foodnewsweek.ru.

Táto nádherná whisky sa plnila do fliaš v okrese Cork viac ako 60 rokov po zatvorení liehovaru Tullamore Dew v roku 1959 a po prevzatí značky spoločnosťou Powers. Teraz má William Grant & Sons v úmysle vrátiť najznámejšiu značku írskej whisky do jej historickej domoviny.

Plánovaná investícia vo výške 35 miliónov eur je plne v súlade s dlhodobými plánmi Tullamore Dew. Dnes je značka na druhom mieste medzi írskymi whisky z hľadiska predaja na svete a jej rozvoj je jednou z priorít spoločnosti. Očakáva sa, že tempo rastu predaja tejto írskej whisky bude viac ako 15 % ročne.

William Grant & Sons v súčasnosti dokončuje rokovania o získaní 23-hektárového pozemku v oblasti Clonminch na okraji Tullmore od rady okresu Offaly a už odsúhlasil hlavné podmienky dohody. Vybraná lokalita je ideálna na výrobu trikrát destilovanej whisky Tullamore Dew, keďže je blízko pohoria Slieve Bloom so zdrojom čistej pramenitej vody.

Začiatok výstavby nového liehovaru je naplánovaný na tento rok.

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 9. apríla 2012 >

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 23. december 2011 >

Jediný v Írsku nezávislá spoločnosť Výrobca whisky Cooley so sídlom v grófstve Louth bol minulý týždeň predaný americkému konglomerátu Beam, štvrtému najväčšiemu liehovaru na svete, ktorý je známy najmä vďaka bourbonu Jim Beam. Informuje The Irish Independent. Suma transakcie je 73 miliónov eur. Továrne Cooley, ktoré sa nachádzajú na rovnomennom polostrove, vyrábajú whisky ako Kilbeggan, Greenore, Connemara a Tyrconnell. Spoločnosť bola založená podnikateľom Johnom Teelingom koncom 80-tych rokov minulého storočia pri premene starej priemyselnej továrne na etanol na liehovar. Prezident spoločnosti Beam Matt Shattock vyjadril presvedčenie, že investícia sa vyplatí, keďže írska whisky si získava na popularite po celom svete. Najznámejšie značky írskej whisky - Jameson, Tullamore Dew a Bushmills - patria zahraničným korporáciám (francúzsky Pernod Ricard, škótsky William Grant & Sons a britské Diageo). Írsko > Alkohol > , 17. február 2011 >

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 23. septembra 2009 >

Capital Bars sieť barov, hotelov a nočných klubov (v Dubline vlastní Cafe en Seine, Howl at mesiac, Zanzibar a ďalšie zariadenia) požiadali súd, aby ju ochránil pred veriteľmi. Spoločnosť má problémy zaplatiť banke AIB za dlh vo výške 26 miliónov eur. Súd udelil spoločnosti ochranu na dobu 100 dní a určil audítora (skúšajúceho), ktorý to posúdi Trhová hodnota a zhodnotiť šance na prežitie. Zatiaľ zostávajú otvorené všetky kluby Capital Bars a nikto z 330 zamestnancov spoločnosti nebol prepustený. Írsko > Alkohol > russanireland.com, 23. septembra 2009 >

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 4. február 2009 >

Dovoz smotanových likérov z Írska do Ruska na desať mesiacov roku 2008. vzrástol o 18,5 %. Podľa CIFRRA sa za toto obdobie do Ruska priviezlo 1,9 milióna litrov. (za rok 2007 – 2,17 milióna litrov). Tak ako predtým, prvenstvo v segmente smotanových likérov zostáva Írsku - Bailey's (podiel na trhu 75,3 %) a Sheridan's (podiel na trhu 10,8 %) a Caroline (podiel na trhu 5,9 %) Caroline's za 10 mesiacov v predchádzajúcom roku. bola 38,8 %, Bailey's - 19,8 %, Sheridan's ukazuje 3,1 %. Na trhu sú aj značky írskych likérov Merry's, Brogan's, St.Brendan's. Dynamiku rastu vykazujú aj krajiny dovážajúce whisky, uvádza Alconews.ru. Ale prvé tri z hľadiska podielu na trhu sú stále Anglicko, Írsko a USA. za 10 mesiacov predchádzajúceho roka vzrástlo Írsko o 48,7 %, Anglicko o 27,3 %, negatívna dynamika bola zaznamenaná v USA (mínus 3,62 %) a Kanade (mínus 7, 82 %) 2007-08 „White Horse“ ( +95,1 %), dovezené boli „Ballantays“ (+ 72,7 %), „Chivas Regal“ (+30,7 %), „Grants Family“ (+ 27,2 %). Najväčšie výsledky dosiahla whisky Jameson (+ 35,7 %) , Bushmills (29-krát), Irishman (19,4-krát), Tullamore Dew (- 16, 66 %) zaznamenali pokles Whisky dovážaná z USA tiež vykazuje stabilný rast: „Jim Beam“ (+ 38,9 %), „Makers Mark“ (2,9-krát), „Blantons“ (+ 2,6-krát). Írsko > Alkohol > az-ua.com, 4. február 2009 >

Írsko > Alkohol > russanireland.com, 4. december 2008 >

Irish Pub Owners Association vyzvala všetkých svojich členov, aby nezdražovali alkohol počas celého budúceho roka. Asociácia, ktorá zastupuje viac ako 5500 krčiem po celom Írsku, verí, že puberťáci jej výzvu vypočujú. Je tiež presvedčená, že krčmy neprenesú na svojich zákazníkov 0,5 % zvýšenie DPH, ktoré nedávno vstúpilo do platnosti.

Šéf združenia majiteľov krčiem Donal O'Keeffe motivoval zmrazenie cien tým, že pitný priemysel v krajine zaznamenal veľký pokles spôsobený poklesom spotrebiteľských výdavkov, čo následne spôsobilo nárast nezamestnanosti a pokles reálnych príjmov. Pre krčmy to bol ťažký rok, ale... ďalší rok bude to ešte ťažšie,“ priznal Donal O’Keeffe.

Viac ako 1500 krčiem v Írsku – väčšina z nich vo vidieckych oblastiach – zatvorilo za posledných sedem rokov pre nedostatok zákazníkov. Krčmári vinia zákazy fajčenia a prísnejšie policajné kontroly na cestách. Objem predaja alkoholu od roku 2001 do roku 2007 klesol o 7 % a len v roku 2008. klesol o 8 %, informovalo združenie majiteľov pohostinstiev. Írsko > Alkohol > russanireland.com, 4. december 2008 >

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 18. novembra 2008 >

V 1. pol. V tomto roku sa straty Castle Brands ešte zvýšili, pričom čisté tržby klesli v dôsledku vyšších daní v Írsku. Výška čistých strát za šesť mesiacov do 30. septembra. vzrástol na 10,4 milióna dolárov, zatiaľ čo za rovnaké obdobie predchádzajúceho roka. straty dosiahli 7,7 milióna dolárov. Čisté tržby skupiny, vlastníka vodky Boru a Limoncello, klesli o 1,2 milióna dolárov. na 13,3 milióna dolárov, uvádza FoodRetail Tržby v USA klesli o 5 %, zahraničné tržby sa v druhom štvrťroku znížili o 26 %. Prezident Castle Richard Lampen povedal, že americká spoločnosť zaznamenala tento rok veľký pokrok napriek negatívnemu výkonu. Pred mesiacom skupina dokončila kapitálovú injekciu 15 miliónov dolárov zameranú na zlepšenie stability znížením dlhu. Írsko > Alkohol > az-ua.com, 18. novembra 2008 >

Írsko > Alkohol > az-ua.com, 27. októbra 2008 >

Captain Morgan dorazil na írsky trh. Nápoj vstupuje na írsky trh ako Captain Morgan. Predtým sa produkt predával pod názvom Morgan Spiced, no teraz sa druhý najobľúbenejší rum v Spojených štátoch objaví írskym spotrebiteľom v podobe známej Američanom. Bude si to vyžadovať investíciu, ktorú Diageo nezverejňuje, ale označuje za „významné “, uvádza BrandNews. V predchádzajúcom roku Predaj Captain Morgan vzrástol o 13 % na viac ako 8 miliónov debien a tradičný rum a kolový kokteil je treťou najobľúbenejšou objednávkou v amerických baroch.

Oznámil to v auguste najväčší svetový dodávateľ alkoholu Diageo. o ťažkostiach s predajom piva v Pyrenejach, Spojenom kráľovstve a Írsku, pričom zostáva optimistický Severná Amerika. Predseda DIGI Michael Patten povedal: „Pravdepodobne uvidíme, že priemerná spotreba silného piva v budúcom roku klesne najmenej o 8 %, čím prekoná súčasný rekord 7 %. Írsko > Alkohol > az-ua.com, 17. september 2008 >

Írsko > Alkohol > prian.ru, 19. august 2008 >

Podľa Michaela Pattena, vedúceho írskeho nápojového priemyslu DIGI, ekonomický pokles spojený s meniacou sa kultúrou pitia spôsobil, že minulý rok V krajine zatvorili 400 krčiem.Anthony Foley z Dublin University Business School situáciu komentuje: „Vďaka nápojovému priemyslu viac ako 60-tisíc ľudí. nájsť prácu. Ročné tržby odvetvia dosahujú 2 miliardy eur. Objem vývozu írskych nápojov dosahuje 1,3 miliardy eur (objem vývozu mliečnych výrobkov – 1,2 miliardy eur).

„Pokles záujmu o írske krčmy bude mať negatívny dopad nielen na ekonomiku krajiny, ale aj na vytváranie sociálnych väzieb medzi ľuďmi. Tým, že sa ľudia stretávajú v krčmách, vytvárajú pocit spolupatričnosti,“ pokračuje ekonóm. Foley však zatiaľ nevidí predpoklady na to, aby 50 % konzumentov alkoholu pilo alkohol radšej v krčmách ako doma, uvádza agentúra aap. Írsko > Alkohol > prian.ru, 19. august 2008 >

Írsko > Alkohol > rosbalt.ru, 15. júla 2005 >

Pivovarská spoločnosť Baltika začala koncom júna vyvážať pivo z Petrohradu do Írska. Informovala o tom tlačová služba spoločnosti. Prvá nádoba s produktmi s objemom 13900 l. už doručené do Corku. Z toho 30 % tvorilo pivo Baltika N3 Classic. Írska spoločnosť Eurobeer, oficiálny dovozca Baltiky, zásobuje domáci trh výrobkami spoločnosti od augusta. 2003 Predtým Eurobeer nakupoval produkty spoločnosti na základe zmluvy s dcérskou spoločnosťou Baltiky v Nemecku, Baltika Deutschland GMBH. Objemy predaja piva Baltika v rokoch 2003-04. na írskom trhu v priemere 13 tisíc litrov ročne.

Dovozca dodáva produkty Baltika do supermarketov a obchodov, ako aj kaviarní a reštaurácií po celej krajine. Baltika v Írsku sa prezentuje v segmente Premium a stojí od 2,5 do 5,5 eur za fľašu. Vstup na trh krajiny so spotrebou 140 litrov. pivo za rok na osobu (pre porovnanie v Rusku – 59 litrov) je dôležitým krokom v exportnej politike spoločnosti. V roku 2004 Objem írskeho trhu s pivom presiahol 530 miliónov litrov.

Baltika dodáva produkty do 38 krajín. Na základe výsledkov z roku 2004. Celkový exportný predaj spoločnosti vzrástol v porovnaní s rokom 2003 o 14 %. a dosiahli 113 miliónov litrov. Plány na rok 2005 – zvýšenie objemu exportného predaja na 135 miliónov litrov. Írsko > Alkohol > rosbalt.ru, 15. júla 2005 >

Írsko. Federálny okres Volga > Alkohol > regnum.ru, 20. januára 2005 >

Petrohradský pivovar Heineken LLC (predtým Bravo International) od 1. júla 2005. sa stane oficiálnym dovozcom a distribútorom značiek Guinness a Kilkenny v Rusku. Okrem toho, ako uviedla tlačová služba podniku, do začiatku júla 2005. Skupina Heineken v Rusku začne s licenčnou výrobou piva Guinness Foreign Extra Stout. Plní sa do 0,5 l hliníkovej plechovky a 0,5 l sklenenej fľaše. Pivo bude varené podľa írskej receptúry, pri dodržaní technologických noriem a s použitím prírodných surovín. Guinness Draft (sudy) sa bude aj naďalej dovážať z Írska na účely marketingu, predaja a distribúcie v obchodnom sektore (kaviarne, reštaurácie, hotely) Spoločnosť Heineken NV získala spoločnosť Bravo International LLC v roku 2002. (od 1. marca 2003 Heineken Brewery LLC). Skupina Heineken v Rusku zahŕňa 4 továrne: Heineken Brewery LLC v Petrohrade, Volga PC v r. Nižný Novgorod, OJSC KPBN "Shikhan" v Sterlitamaku (Bashkortostan) a LLC "Sobol-Bir" v Novosibirsku. >rosbalt.ru, 21. júla 2004 >

Írsko > Alkohol > rosbalt.ru, 19. február 2004 >

Írska vláda oznámila, že zákaz fajčenia v uzavretých priestoroch v krajine nadobudne účinnosť 29. marca. Vláda dúfala, že zákaz vstúpi do platnosti 1. januára, ale stretla sa so silným odporom majiteľov krčiem. Majitelia pitných zariadení sa snažili do zákona zahrnúť klauzulu o možnosti fajčiť v špeciálne vybavených častiach pohostinstiev, ministerstvo zdravotníctva Michael Martin takúto úpravu nepovolilo. Zákaz fajčenia vo vnútorných priestoroch sa nevzťahuje na hotelové izby, domovy dôchodcov, psychiatrické liečebne a väznice. Združenie majiteľov krčiem a hotelov mieni zákaz napadnúť na súde. Vedúci predstavitelia asociácie tvrdia, že bude mimoriadne ťažké presadiť, najmä cez víkendy, keď návštevnosť 10 000 írskych krčiem vrcholí. Írsko > Alkohol > rosbalt.ru, 19. február 2004 >

Princíp tradičnej írskej kuchyne je jednoduchý: výdatná a chutná. V tejto praktickej krajine sú mäso a zemiaky mimoriadne vážené - používajú sa ako základ na varenie.

Spôsoby spracovania prísad sú tiež jednoduché: sú varené, dusené alebo vyprážané. Preto sa miestna národná kuchyňa často nazýva hrubá - ide o stereotyp, ktorý sa vyvinul v priebehu storočí a je vyvrátený v priebehu niekoľkých minút strávených pri írskom stole.

Aké jedlo by ste teda mali ochutnať v Írsku, aby ste naplno zažili úžasnú chuť tejto výnimočnej krajiny? Pozrime sa na zoznam 10 tradičných národných jedál, bez ktorých si to jednoducho nemožno predstaviť!

Boxty

Kedysi sa boxti objavilo ako „chlieb pre chudobných“, dnes sa stalo neoddeliteľnou súčasťou miestnej národnej kuchyne. Toto jednoduché jedlo sú tradičné palacinky zo strúhaných zemiakov s prídavkom múky, vajec a niekedy čerstvého alebo kyslého mlieka.

Najčastejšie ich v Írsku ponúkajú na vyskúšanie (s mäkkým miestnym syrom) alebo ako prílohu k mäsitým jedlám (s nasekanými bylinkami).

Bylinkami plnené huby

V Írsku sa huby pridávajú do prívarkov, zeleninových prívarkov a mäsové jedlá, grilované. Nič sa však nevyrovná takej obľúbenej národnej pochúťke, akou sú čiapky šampiňónov plnené bylinkami.

Stonka huby sa opatrne odstráni, naseká, zmieša sa s jemne nasekanou bazalkou a cibuľou. Írski kuchári radi experimentujú a do tradičnej náplne pridávajú cesnak, vlašské orechy, tymian a ďalšie rôzne ingrediencie.

Plnené čiapky sa vyprážajú alebo pečú, posypú strúhaným parmezánom. Jedlo je vynikajúce a jemné a vďaka bylinkám získava úžasnú chuť a vôňu. V Írsku sa podáva na raňajky alebo ako predjedlo k hlavným jedlám.

Rozmaznať sa

Toto národné jedlo v Írsku bolo oddávna výsadou šľachty – bežní roľníci ho mohli ochutnať len na sviatky. A to všetko preto, že toto jedlo je neuveriteľne mäsité: na jeho prípravu potrebujete veľa domácich klobás, mastnej slaniny, ako aj zemiakov a cibule. Všetky ingrediencie sa dusia v hrnci a zvyčajnými koreninami sú soľ, korenie a petržlen.

Hovorí sa, že sám Jonathan Swift nemal odpor k vyskúšaniu pochúťky - treska sa stala jedným z jeho obľúbených jedál. Milujte túto národné jedlo a Íri - získava na popularite najmä v zimných mesiacoch.

A je to pravda: čo môže byť lepšie ako výdatná, aromatická, chutná a šťavnatá maškrta, keď za oknom fúka prenikavý a nahnevaný vietor! Pri cestovaní po Írsku sa skrátka rozmaznať musí.

Champ

Mnoho tradičných írskych jedál sa pripravuje so zemiakmi alebo na nich a champ je jedným z nich. Ide o veľmi jemné pyré, ktoré sa dá jesť samotné alebo ako príloha k mäsu či rybe. Dokonalá kombinácia chutí!

Na prípravu šampusu potrebujete okrem varených zemiakov len veľmi málo ingrediencií: mlieko (alebo smotanu), nadrobno nakrájanú cibuľu, maslo, syr, soľ a korenie. V krajine sa vždy považovalo za každodenné jedlo, ktoré sa nehodilo na sviatočný stôl.

Toto jedlo však v írskej kultúre znamená veľa – champ sa dokonca stal zdrojom viacerých populárnych výrazov. Napríklad „hustý ako champ“ možno interpretovať ako charakteristiku hlúpeho, bláznivého človeka. A „nevedomý ako šampión na svadbe“ doslova znamená „nekultúrne“, „neslušné“, „nevhodné“.

Colcannon

Tradičná národná kuchyňa Írska sa vyznačuje zvláštnymi sviatočnými špecifikami a dôkazom toho je colcannon, ktorý sa stal jednou z typických halloweenskych pochúťok v krajine.

Miestny zvyk si vyžadoval schovanie „talizmanu“, napríklad prsteňa alebo malej mince, do pripraveného jedla. Osoba, ktorá našla tento alebo ten predmet v tanieri, mohla posúdiť svoju budúcnosť: manželstvo alebo bohatstvo.

Na prípravu colcannon potrebujete kapustu a zemiakovú kašu (ako prílohu možno použiť slaninu alebo šunku). Vďaka takýmto jednoduchým, dostupným a lacným surovinám si toto jedlo môžete v Írsku vychutnať kedykoľvek počas roka, ale lepšie na jeseň, počas čerstvej úrody a, samozrejme, v predvečer všetkých svätých.

Barmbrack

Barmbrack je ďalšie jedinečné írske národné jedlo, ktoré sa stalo nepostrádateľným atribútom slávnostný stôl na Halloween. Pripravuje sa z kysnuté cesto, určite pridajte hrozienka alebo hrozno. Existujú aj variácie tradičného receptu, napríklad s použitím iných slaných surovín.

V minulosti boli v tomto jedle „ukryté“ prstene, žetóny, mince, hrášok a iné predmety, ktoré zosobňovali budúcnosť. Dnes, na pamiatku tradície, si môžete kúpiť barmbrack so symbolickými krúžkami vo vnútri.

Barmbrack je v podstate írsky sladký chlieb. Krája sa na plátky a podáva sa s čajom ako dezert. Receptov na výrobu barmbracku je v Írsku veľa a môžete ho vyskúšať nielen cez sviatky.

írsky guláš

Toto tradičné írske jedlo sa pripravuje z jemného jahňacieho mäsa so zemiakmi a cibuľou. Miestni kuchári neradi menia tradičný recept a do guláša pridávajú iba mrkvu, tymian alebo rozmarín, aby dosiahli jemnejšiu a bohatšiu vôňu a chuť.

V Írsku je láska k tomuto jedlu zakorenená po stáročia a dnes môžete írsky guláš ochutnať všade. Prívarok podávame horúci, v hlbokých tanieroch spolu s vývarom. Je to vynikajúce jedlo v chladnom období - potom sa jeho popularita prudko zvyšuje.

Írska rybia polievka

Samozrejme, že Írska láska k zemiakom je známa po celom svete. Ale nie menej výkonné národná kuchyňa vášeň pre morské plody, ktorých bohaté pobrežné vody tejto krajiny poskytujú. Príkladom je írsky rybí chowder, na prípravu ktorého sa v Írsku loví losos, treska, halibut, mušle a krevety.

Tajomstvo fantastickej chuti guláša spočíva v dvoch veciach: kľúčové vlastnosti: ľahký, krémový vývar a zmes čerstvých a údených morských plodov a rýb. Je zvláštne, že v drvivej väčšine prípadov recept zahŕňa aj použitie slaniny, vyprážanej do zlatista a chrumkava.

Toto nezvyčajné národné jedlo nájdete takmer na každom jedálnom lístku. Tu vám určite ponúknu vyskúšať ho s tradičným sódovým chlebom a zapiť pohárom „starého dobrého“ piva Guinness, Kilkenny alebo Smithwick’s.

"Sódový chlieb"

V každom dome v Írsku, v kuchyni, si každá gazdinka uchováva svoj vlastný recept na takzvaný „sódový chlieb“, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu. Niekto ho najradšej pečie s medom a sušeným ovocím, iný s otrubami resp ovsené vločky, ale to hlavné zostáva rovnaké: základom chleba je sóda, cmar a múka.

Ďalšou častou prísadou pridávanou do tohto írskeho jedla je slávne pivo Guinness. Dodáva chlebu jedinečnú charakteristickú chuť.

O írskej kuchyni v Rusku sa vie len málo. Hlavnými stereotypmi o nej sú zemiaky, írska káva a írsky guláš, ktoré preslávil Jerome K. Jerome. A samozrejme, je tu more rôznych pív, ktoré sa zvyčajne pijú v krčmách. V Írsku dokonca žartujú, že jediný podnik, ktorý tu bude mať úspech, je krčma.

Napriek odľahlosti našich krajín je ruská a írska kuchyňa veľmi podobná. Možno je to spôsobené nie veľmi prívetivou klímou alebo možno podobným národným charakterom a mnohými ťažkosťami, ktoré postihli naše národy. Základom oboch kuchýň je chlieb, mäso a zelenina, medzi ktorými hlavnú úlohu zohrávajú všadeprítomné zemiaky a kapusta. V ťažkých rokoch Rusov aj Írov zachránila mari (quinoa). Staroveké príbuzenstvo našich kultúr je obzvlášť zreteľne vidieť na príklade tradičného medového nápoja. V Írsku sa nazýval Mead, vyrábal sa kvasením medového roztoku a mal silu 8 % až 18 %. Medovina môže byť suchá, sladká, polosladká, dokonca aj perlivá. Presne tie isté medy sa varili v Rusi pred rozšírením vodky.

V histórii írskych alkoholických nápojov je ďalší zaujímavý moment: Fulacht fiadh. Stavby s týmto nečitateľným názvom stavali Kelti dávno pred naším letopočtom. V Írsku sa ich našlo viac ako 4000. Fulacht fiadh je plytká studňa vykopaná pri rieke, pri ktorej je palivo a množstvo kameňov. Vedci si stále nie sú istí účelom týchto štruktúr, ale prikláňajú sa k názoru, že to boli prvé pivovary, hoci existuje názor, že divina sa varila v jamách s vodou. Posúďte sami: ak priložíte horúce kamene na oheň do jamy s vodou, čo môžete variť - varené mäso alebo pivo?

Od tých vzdialených čias sa Írova zručnosť vo výrobe silných nápojov mnohonásobne zvýšila. Po zvládnutí umenia destilácie už v 5. storočí vyvinuli Íri svoje vlastné jedinečné receptúry whisky. Okrem single malt a single grain whisky vyrába Írsko jedinečnú whisky Pure Pot Still. Ide o špeciálnu odrodu, ktorá obsahuje zelený jačmeň a slad. Túto whisky možno ochutnať iba v Írsku.

Najznámejším nápojom Smaragdového ostrova je samozrejme pivo Guinness, symbol zábavy a Dňa sv. Podľa legendy by mal byť správny Guinness taký tmavý, aby ním prenikol iba lúč slnka alebo svetlo odrazené od skutočného diamantu. Samozrejme, technológia výroby tohto piva sa od 18. storočia veľmi zmenila, ale predstavu o pôvodnom nápoji Arthura Guinnessa si môžete urobiť tak, že vyskúšate „Guinness Original/Extra Stout“ – odrodu, ktorá je najbližšie k tomuto vrátnikovi. . Na základe svojho obľúbeného piva Íri vytvorili mnoho zabijáckych kokteilov: Black Velvet (Guinness a šampanské), Black Velvet pre chudobných (Guinness a jablčný mušt), Black Russian (Guinness a vodka), Velvet Pussy (Guinness a portské) ). Existuje dokonca zmes Guinness a mlieka s názvom Hair of the Dog. Guinness je široko používaný vo varení: pridáva sa do pečiva a duseného mäsa v ňom.

Aj káva v Írsku sa pripravuje z nejakého dôvodu, ale silnejšia. Írska káva je vlastne kokteil vyrobený z 1 dielu írskej whiskey a 2 dielov čiernej kávy. Pre chuť sa pridáva hnedý cukor a smotana. Tento recept je registrovaný Medzinárodnou barmanskou asociáciou a používa sa vo všetkých slušných prevádzkach na svete.

Spojenie whisky a kávy využíva aj ďalší írsky vynález – írsky smotanový likér. V Rusku je všeobecne známy iba jeden z jemných smotanových likérov - Baileys, aj keď znalci uprednostňujú Carolans a Saint Brendan's. Írska smotana je dostatočne chutná na pitie len tak, s ľadom, a je celkom všestranná na prípravu koktailov: so škótskou whisky, bourbon, kávové a karamelové likéry.

Keď už hovoríme o írskych likéroch, nemožno nespomenúť Irish Mist. Vyrába sa z whisky s prídavkom miestnych bylín, ďateliny a vresového medu. Podľa výrobcu ide o ten istý legendárny vresový med, ktorého receptúra ​​bola zabudnutá v 17. storočí a náhodne nájdená v 40. rokoch minulého storočia.

Najneobvyklejším a najstarším írskym nápojom je takzvaný írsky mesačný svit - Poitín so silou 60-95%. Do roku 1997 bol predaj tohto pekelného elixíru v Írsku zakázaný a v Severnom Írsku zákaz stále existuje. Potin je považovaný za jeden z najsilnejších nápojov na svete a vyrába sa zo zemiakov, cukru a kvasníc.

Ale dosť bolo o nápojoch, aj v írskej kuchyni je čím prekvapiť. Najzaujímavejšie írske jedlá sa objavili v období „predzemiakom“. Potom bol základom írskej stravy jačmeň, ovos a koreňová zelenina: repa, repa, zeler, mrkva. Široko používané boli orechy a lesné plody: maliny, jarabina, egreše, ríbezle, jahody; a bylinky: žihľava, quinoa, púpava, šťavel, rozmarín.

Írsko malo vždy osobitný vzťah k chlebu. Kvások a kysnuté cesto tu z nejakého dôvodu nie sú obľúbené. Namiesto toho sa používa sóda bikarbóna. Možno preto, že tu prevláda mäkká pšenica s malým množstvom lepku. K nadýchaniu chleba tiež neprispieva pridávanie zemiakov, jačmeňa a ovsených vločiek. Len mäkké biele rožky s vtipným názvom Blaa a sladký chlieb s hrozienkami - Barmbrack - sa pripravujú s kváskom. Slávny írsky dezert Goody sa vyrába z chleba. Kúsky chleba sa varia v mlieku s cukrom a korením – na farme by nemalo nič vyjsť nazmar.

Mäso v Írsku bolo donedávna výsadou bohatých. Chudobným ostali vnútornosti, krv, niekedy aj hydina a divina: tulene, jazvece, zajace. Drobná zverina a hydina sa varili na otvorenom ohni v hline, väčšia korisť a ryby sa piekli na jablkovom ražni alebo sa dávali do polievky. Mäsové jedlá boli vzácne, žiadané a ich príprava sa brala veľmi vážne. Takým je napríklad čierny nákyp (krvná klobása), ktorý sa pripravoval z jačmeňa, ovsa a čerstvej krvi kráv, ošípaných, oviec a iných domácich zvierat. (Keď potrebovali rýchle jedlo, Íri, podobne ako masajskí bojovníci, vykrvácali kravu a zapíjali ju mliekom.) Čierny puding sa vyprážal, varil a dokonca jedol aj surový. Toto kontroverzné jedlo sa dodnes považuje za súčasť tradičných írskych raňajok. V modernom Írsku ho tak milujú, že pripravujú „pokročilé“ verzie: žltý puding s kurkumou a kozím syrom a zelený puding s bylinkami. Tieto pochúťky sa zvyčajne podávajú na 10. a 11. narodeniny detí.

Keď nebolo dosť peňazí na mäso, Íri neklesali na duchu, ale pripravovali lahodné jedlá z lacných častí jatočného tela: chvosty, uši, obličky, držky a všetky druhy odrezkov. To si vyžadovalo zručnosť, čas a úplný nedostatok znechutenia. Najvýraznejším príkladom je crubeens, pivný snack vyrobený z bravčových nôh, jedlo, ktoré je extrémne dlhé na prípravu a náročné na jedenie, no prekvapivo šťavnaté a uspokojujúce.

V dnešnom Írsku je tomu naopak: konzumácia tučného červeného mäsa a vajec dosiahla takú úroveň, že obezita sa stala národným problémom. Typické írske raňajky pozostávajú z niekoľkých druhov mäsa a veľmi kalorických jedál: slanina, klobása alebo klobásy, čierny alebo biely puding, miešané vajcia, toast alebo zemiakový chlieb, vyprážané huby alebo paradajky, niekedy sa pridáva pečeň alebo fazuľa na zasýtenie.

Po stáročia boli hlavným zdrojom živočíšnych bielkovín pre Írov ryby a iné morské plody: homáre, ustrice, kraby, krevety, morské riasy. V írskych reštauráciách môžete ochutnať zaujímavé jedlo – Dublin Lawyer. Ide o homára duseného na smotane a whisky. V Írsku sa pravidelne konajú festivaly ustríc, kde sa jedia hory lahodných plodov mora a pijú sudy piva. Pokiaľ ide o ryby, napriek blízkosti mora sú Íri nenároční - uprednostňujú lososa, tresku a sleď.

V írskych obchodoch so zdravou výživou si stále môžete kúpiť červenú morskú riasu s názvom Dulse. Tento produkt je pozoruhodný, pretože obsahuje takmer všetky mikroelementy, vitamíny a dokonca aj bielkoviny, ktoré človek potrebuje. Dulce sa suší na slnku, melie a pridáva sa do polievok ako zvýrazňovač chuti. Niektorí morskú riasu vyprážajú ako čipsy, zapekajú so syrom, pridávajú do cesta či mäsových pokrmov alebo ju jedia obyčajnú, dokonca aj bez sušenia.

Výskyt zemiakov v Írsku v 16. storočí dramaticky zmenil celý spôsob života Írov. Táto nenáročná hľuza sa stala základom výživy roľníkov a ich dobytka. Postupne sa Íri stali tak závislí od zemiakov, že periodické neúrody spôsobili rozsiahly hlad. Invázia plesnivca na zemiakových poliach v rokoch 1845-1849 viedla k veľkému hladomoru, ktorý znížil počet obyvateľov krajiny o štvrtinu.

Za 4 storočia známosti so zemiakmi prišli Íri na mnoho zaujímavých spôsobov ich prípravy. Napríklad Boxty, čo v preklade znamená „chlieb chudobného“. Boxty je napoly chlieb, napoly palacinka zo strúhaných a pretlačených zemiakov, múky, masla a sódy. Toto jedlo môže byť vyprážané, pečené alebo varené. V ktorejkoľvek z možností má mäkkú, jemnú konzistenciu.

Jednoduchá zemiaková kaša je pre pravú írsku gazdinku príliš nudná, a tak s radosťou pripraví champ - mäkkú, vzdušnú zemiakovú kašu, šľahanú s mliekom, maslom a zelenou cibuľkou, alebo colcannon - kapustovú kašu. Zemiaky uvarené podľa rôzne recepty- Toto je najbežnejšia príloha v modernom Írsku. Obed kancelárskych pracovníkov často pozostáva z varených, vyprážaných, pečených zemiakov a zemiakovej kaše - všetko na jednom tanieri. Keď potrebujete rýchle občerstvenie, kúpte si fish and chips - Vyprážané ryby a hranolky. Mimochodom, toto jedlo, ktoré sa preslávilo ako typický britský fast food, sa zrodilo v Dubline, v malej reštaurácii talianskych imigrantov, ktorí ryby a zemiaky smažili tak chutne a zabalili ich tak pohodlne, že sa nedali kúpiť ani ryby. zemiaky zvlášť - len všetko spolu, Fish and Chips.

Coddle bol často prítomný na stole bohatých Írov - dusené zemiaky so zeleninou, slaninou a klobásou. Na pamiatku dávnych predzemiakových čias sa do tohto jedla pridával jačmeň. Jednoduchá, uspokojujúca a lacná maškrta je stále obľúbená zimné jedlo v mnohých írskych rodinách.

Tradičné írske jedlo zo slaniny a kapusty sa veľmi zmenilo s príchodom zemiakov. Ak predtým bol celkom zdravá strava Keďže obsahoval iba chudú „čiernu“ slaninu, kapustu, repu, mrkvu a cibuľu, pridaním zemiakov sa z neho stalo príliš ťažké jedlo.

Bez zemiakov sa nedá uvariť najznámejšie írske jedlo – írsky guláš. Prísny recept na toto legendárne jedlo neexistuje, každá rodina ho pripravuje inak, čo bolo dôvodom nesmrteľného vtipu Jeroma K. Jeroma. Jeho írsky guláš bol vyrobený zo zvyškov hovädzieho mäsa, pudingu, lososa, slaniny, neošúpaných zemiakov, kapusty, hrášku a vajec. Starostlivý Montmorency mohol priniesť vodnú krysu, nebyť „nedostatku precedensu“.

Írska kuchyňa a jej dezerty sa líšia od tradičných predstáv o sladkostiach. Mnoho receptov používa miestne kyslé bobule: egreše, čučoriedky, ríbezle. Úloha náplne koláčov sa často hrá kyslé jablká a rebarbora. Rôzne maslové krémy, hrozienkové buchty z nasekaného cesta s vysoký obsah maslo. Želé sa vyrába z červeného írskeho machu (Chondrus crispus) varením machu v mlieku s pridaným cukrom a korením. Vychádza to skoro ako panna cotta alebo blancmange. A samozrejme, Íri by neboli Írmi, keby nevymysleli cupcake s tmavým pivom – Porter Cake.

Teraz je Smaragdový ostrov známy svojimi produktmi šetrnými k životnému prostrediu: smotana, mäso, zelenina. Tam, kde nikdy neboli tradície výroby syra, sa objavujú zaujímavé odrody syra, ktoré okamžite získajú súhlas gurmánov. Írska kuchyňa zažíva skutočnú renesanciu: ožívajú staré jedlá a preberajú sa skúsenosti iných kuchýň: čínskej, západoafrickej, východoeurópskej. A vďaka Guinnessovi a svätému Patrikovi sa írske jedlá rýchlo šíria po celom svete.