Pomarančový koláčik. Pomarančové muffiny Recepty na pomarančové muffiny

Nebudem sa mýliť, ak poviem, že každého, kto miluje sladké pečivo, možno nazvať milovníkom koláčikov. Každý z nás vyskúšal malé košíčky z cukrárne, ktorá je najbližšie k nášmu bydlisku, a niektorí sa ich pokúšajú upiecť sami. A práve pre tých druhých to bude veľmi užitočné recept na pomarančový koláč. Recept nie je zložitý, nebude od vás vyžadovať žiadne špeciálne zručnosti a nebudete potrebovať žiadne zložité kuchynské vybavenie, stačí obyčajný ručný mixér a tortová forma, ktorá, mimochodom, môže mať akýkoľvek tvar, ak nemáte tradičný obdĺžnikový.

Celkom jednoduchý, no je taký aromatický a chutný, že ho budete piecť viackrát, toto je už odskúšané! Na cupcake si pripravíme aj pomarančovú omáčku, ktorou hotový cupcake polejeme a jej pomarančová vôňa nám pripomenie blížiace sa novoročné sviatky, sériu sviatočných hodov a myšlienok, čo pripraviť na stôl ako dezert , a na tieto sviatky už budete mať jednu z možností sladkého pečiva. Ďalší takýto pomarančový koláčik Môžete si ho upiecť a vziať so sebou ako sladký darček, ak sa chystáte večer na návštevu. Ozdobte ho kandizovanou pomarančovou kôrou alebo plátkami akéhokoľvek citrusového ovocia a váš lahodný darček bude veľmi vítaný, presvedčila som sa o tom z vlastnej skúsenosti.

Na tortu som použila formu s rozmermi 22x8 cm, torta je malá.

Ingrediencie

oranžová 1 PC.
múky 150 g
cukor 140 g
vajcia 2 ks.
maslo 40 g
smotana 20% 50 ml
kukuričný škrob 20 g
prášok do pečiva 1/2 lyžičky
soľ štipka
cukor (na omáčku) 20 g

Príprava

Všetky suroviny na prípravu tortového cesta by mali mať izbovú teplotu, takže sa budú lepšie navzájom kombinovať, to znamená, že výrobky vyberieme z chladničky vopred, niekde asi pol hodiny.

Maslo je lepšie dostať ešte skôr, kým začnete pripravovať pomarančový koláč, malo by byť zmäknuté.

Pred prípravou cesta ihneď zapneme rúru a predhrejeme ju na 180°C. Do masla pridajte množstvo cukru potrebné na prípravu cesta a začnite šľahať mixérom, kým sa cukor a maslo nespoja.

Teraz musíte do výslednej hmoty pridať vajcia a najprv pridáme jedno vajce, pričom hmotu vyšľaháme mixérom do hladka, potom pridáme druhé vajce a tiež vyšľaháme do hladka. Práve táto schéma pridávania vajec sa považuje za klasickú na prípravu akéhokoľvek košíčku. Takto sa vajíčka správne spoja s maslom a cukrom.

Ďalším krokom je pridanie pomarančovej kôry, pri ktorej pomaranč dôkladne umyjeme, utrieme dosucha a nastrúhame na jemnom strúhadle priamo do misky s cestom, bez toho, aby sme sa dotkli bielej vrstvy šupky.

Potom pridáme smotanu a štipku soli, premiešame.

Pridajte múku a prášok do pečiva, preosejte ich cez sito do misky cesta.

Jemne premiešajte múku so všetkými ingredienciami, kým nezískate homogénne cesto.

Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou, pričom rovnomerne pokryjeme celý povrch a prebytočnú múku vytrasieme. Je to potrebné na ľahké vybratie hotového koláča z formy.

Cesto vložíme do formy, zarovnáme povrch a formu vložíme do predhriatej rúry. Koláč dáme piecť na cca 30-35 minút pri 180°C.

Kým sa koláč pečie, pripravíme si k nemu pomarančovú omáčku. Na omáčku budeme potrebovať rovnaký pomaranč, z ktorého sme odstránili kôru. Rozrežte ho na polovicu a pomocou odšťavovača (alebo iným spôsobom) vytlačte šťavu z dvoch polovíc.

Pridajte cukor do pomarančovej šťavy. Keďže som mala veľmi sladký pomaranč, stačilo mi 20 gramov cukru.Potrebovala som pridať aj kukuričný škrob. Nenalievajte ho však len do šťavy, škrob sa pri miešaní s najväčšou pravdepodobnosťou zmení na hrudku. Je lepšie naliať škrob do samostatnej malej misky a pridať do nej pár lyžičiek šťavy a premiešať. A túto hmotu potom pošleme do zvyšku šťavy. Škrob je potrebný, aby bola omáčka hustá.

Výslednú zmes nalejte do misky alebo hrnca, položte na sporák a za stáleho miešania začnite zahrievať pri strednom výkone. Akonáhle sa zmes dostane do varu a omáčka zhustne, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Prečo omáčka zhustla? Pre tých, ktorí chcú lepšie porozumieť rôznym kulinárskym procesom, vysvetlím: došlo k želatinizácii škrobu, to znamená, že štruktúra škrobu sa zrútila a zrná škrobu začnú intenzívne absorbovať vodu, čím spôsobia zahustenie.

Skontrolujeme pripravenosť koláča, ak narástol a zhnedol, prepichneme ho drevenou špajdľou alebo špáradlom a ak je suchý, pomarančový koláč je hotový. Vyberieme z rúry. Pozrite sa, ako sa moja torta tak snažila kysnúť, až v strede praskla.

Vyberte koláč z formy. Keďže mám zaoblený tvar, vyvýšený vrch som opatrne odrezal a koláč otočil. Do horúceho koláča urobte špajľou jamky a naplňte ich pomarančovou omáčkou, koláč bude aromatickejší a jemnejší.

Pripravený! Ozdobíme podľa vlastného uváženia. Klasika v tomto prípade: posypať výpek práškovým cukrom, to každému výpeku len prospeje. Tentoraz som ale cupcake posypala kandizovanými pomarančovými šupkami, ktoré som si sama robila skôr, tu prídu vhod. Áno, nezabudnite nechať pomarančový koláč pred konzumáciou vychladnúť. Dobrú chuť!

Navrhujem pripraviť veľmi aromatické, lahodné citrusové muffiny, dnes som ich upiekla s citrónom. Pečivo vyjde jednoducho nádherne. Košíčky sú bez horkosti, s pikantným citrusovým tónom a sú mierne vlhké. Z uvedeného množstva surovín získate 16-19 kusov.

Ingrediencie

Na prípravu citrusových muffinov budete potrebovať:
cukor - 150 g;
kuracie vajcia - 4 ks;
maslo - 100 g;
rastlinný olej - 100 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
múka - 2 šálky (200 ml sklo bez sklíčka);
citrón - 1 ks;
vanilkový cukor - 1 balenie;
práškový cukor (na posypanie) - 2-2,5 lyžice. l.

Kroky varenia

Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do hladka.

Do výslednej zmesi pridajte maslo a rastlinný olej izbovej teploty, cesto znova dobre premiešajte.

Citrón zalejte vriacou vodou, pomocou ekonomického noža odstráňte kôru.

Citrón nakrájajte na 4 časti, odstráňte semienka a kôru.

Citrónovú dužinu a kôru rozmixujte na pyré ponorným mixérom.

Výslednú citrónovú zmes pridajte do cesta.

Pridáme múku a prášok do pečiva, opäť vyšľaháme do hladka.

Cesto na citrusové muffiny bude ľahké a husté, pripomínajúce domácu kyslú smotanu. Cesto necháme 20 minút odležať.

Rozdeľte cesto do foriem. Môžete piecť v silikónových formách alebo žehliť, vymastené. Používam papierové formičky a najskôr ich ukladám do kovových foriem. Do foriem vložte 1,5-2 polievkové lyžice cesta a naplňte formičky do 2/3. Citrusové muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov asi 25 minút.

Naše voňavé, lahodné citrusové muffiny sú hotové. Po rozkrojení sú košíčky jednoducho zázračné!

Dobrú chuť!

Pre tých, ktorí radi pijú šálku čaju alebo kávy so sladkým pečivom, odporúčame pripraviť jednoduché oranžové muffiny. Príprava dezertu je veľmi jednoduchá: stačí zmiešať všetky ingrediencie jednu po druhej, rozdeliť ich do malých foriem a vložiť do rúry.

Ingrediencie:

oranžová - 1 veľká (alebo 2 malé);
vajcia - 2 ks;
maslo - 100 g;
cukor - 130 g;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
múka - 200 g;
prášok do pečiva - 6 g (1 vrchovatá čajová lyžička).

Pomarančovú kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle - odstráňte iba pomarančovú kôru, horkej bielej časti sa nedotýkajte. Vytlačte šťavu z pomarančovej dužiny (na recept potrebujete presne 150 ml tekutiny).
Maslo roztopte, až kým nebude tekuté a ochladí sa. Zašľaháme dve surové vajcia a zmes premiešame vareškou (nešľaháme).
Do maslovo-vaječnej zmesi nalejeme čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a ihneď pridáme kôru, zľahka premiešame.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme cez jemné sitko a potom v samostatnej nádobe zmiešame s bežným a vanilkovým cukrom. Tekutú zmes vlejeme do zmesi suchých surovín a miešame metličkou. Cesto nie je potrebné dlho miešať - akonáhle sa stane homogénnym, prestaňte pracovať.
Vložte vlnité papierové vložky do malých formičiek na muffiny (ak ich nemáte, stačí natrieť každú nádobu rastlinným olejom). Formičky naplníme približne do 3/4 cestom. Počet ingrediencií v recepte je určený na 10-12 mini formičiek.
Pomarančové muffiny vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 30-35 minút (do sucha). Hotové upečené po vychladnutí vyberieme z foriem.
Pomarančové muffiny podávajte s čajom/kávou. Ak chcete, ozdobte upečené pečivo sladkým práškom alebo lístkami mäty.

Dobrú chuť!

Pomarančový koláčik Spolu s mandarínkovými muffinmi a štólou ich spájam s novoročnými sviatkami. A nie je prekvapujúce, že jasne oranžové citrusové plody – pomaranče a mandarínky – vytvárajú novoročnú atmosféru tým najlepším možným spôsobom a zdvihnú vám náladu svojím vzhľadom a neporovnateľnou arómou.

Pomaranč pripravený podľa tohto receptu pri skladovaní v plastovom vrecku 3 dni nevyschne ani nezvädne. Pomocou tohto princípu môžete pripraviť mandarínkový koláč.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 3 ks.,
Cukor - 1 pohár,
Pomaranče - 2 ks.,
Maslo - 150 gr.,
Múka - 200 gr.,
Prášok do pečiva - 1 vrecúško,
Vanilín - 1 vrecko,
Slnečnicový olej na vymastenie formy.

Pomarančový koláč - recept

Do misky rozšľaháme tri vajcia.

Do vajec pridajte potrebné množstvo cukru.

Vytlačte šťavu z dvoch stredne veľkých pomarančov. Malo by to byť 150 ml. šťava Nalejte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu do misky so zvyšnými prísadami. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj pomarančovú kôru.

Všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.

Keď maslo vychladne na izbovú teplotu, nalejte ho do pomarančového cesta.

Zmes znova premiešajte.

Pridajte preosiatu pšeničnú múku.

Cesto na pomarančový koláč opäť miešame metličkou, kým nezostanú hrudky múky.

Dodatočne môžu byť košíčky ochutené vanilkou. Túto zložku môžete vynechať.

Ale ďalšia a posledná zložka cesta na koláč – prášok do pečiva – musí byť v recepte. Vďaka nemu sa košíčky dobre nakysnú a budú vzdušné.

Cesto opäť dôkladne premiešame metličkou. Konzistenciou by malo pripomínať cesto na kefírové palacinky – redšie ako kyslá smotana.

Rúru predhrejeme na 190 C. Pripravíme si tortovú formu. Môže to byť buď teflónová, sklenená, kovová alebo silikónová forma. V každom prípade musí byť namazaný malým množstvom rastlinného oleja. Formu naplňte presne do polovice cestom, aby mala priestor na rast.

Keďže moja forma na košíčky je malá, rozhodla som sa zo zvyšného cesta urobiť oranžové košíčky vo formách. a pečieme veľký pomarančový koláč na strednej priečke rúry 20-25 minút.

Pomarančový koláč v rúre sa môže piecť dlhší alebo kratší čas, všetko bude závisieť od vlastností vašej rúry. Skontrolujte pripravenosť lahodného aromatického pečiva pomocou dreveného špízu.

Pomarančový koláčik. Fotografia

Ak máte ešte pomaranče, pripravte si pomarančový fondán. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie.

Ingrediencie:

Pomarančový džús - 100 ml.,
práškový cukor - 100 g,
Maslo - 100 gr.,
Škrob - 1 lyžička

Nalejte pomarančový džús do hrnca. Pridáme na kocky nakrájané maslo a práškový cukor. Za stáleho miešania varte fondán, kým sa maslo úplne nerozpustí. Potom pridajte škrob. Varte, miešajte ďalšie 2-3 minúty. Hotový fondán nalejeme na košíček. Vrch môžete ozdobiť najemno nastrúhanou kôrou.

To je všetko, teraz viete, ako pripraviť pomarančový koláč a košíčky vo formách, ako aj ako ich originálne ozdobiť. Podávajte čerstvé domáce koláče s čajom alebo kávou a potešte nimi svojich hostí a členov domácnosti. Dobrú chuť. Budem rada ak pomarančová torta, recept s fotkou ktoré sme recenzovali, páčilo sa vám.

Pomaranče sú jasne oranžové aromatické ovocie s príjemnou sladkokyslou chuťou. Napriek tomu, že sa v našich zemepisných šírkach nepestujú, dávno sa už nepovažujú za exotické. Domáce gazdinky z nich s radosťou vyrábajú džem, ovocné šaláty, nápoje a dokonca aj domáce koláče. Dnešná publikácia pojednáva o niekoľkých originálnych receptoch na pomarančový koláč.

Možnosť s kefírom

Tieto lahodné pečivo s výraznou citrusovou vôňou nám pripomínajú zimné prázdniny. Ukazuje sa to veľmi ľahké a vzdušné a jeho príprava vyžaduje iba rozpočtové zložky. Pred začatím procesu skontrolujte, či máte po ruke:

100 mililitrov kefíru.
Pohárik cukru.
Polovica štandardnej tyčinky masla.
2 surové kuracie vajcia.
240 gramov pšeničnej múky na pečenie.
1,5 lyžičky. prášok do pečiva.
Oranžová.
160 gramov práškového cukru.
Vanilínová a cukrovinková poleva.

Recept na pomarančový koláč je veľmi jednoduchý. Preto ho ľahko zvládne každý začiatočník, ktorý má ďaleko od všetkého, čo súvisí s varením. Vajcia sa spoja s cukrom a intenzívne šľahajú do nadýchanej peny. Potom pridajte mäkké maslo, citrusovú kôru, čerstvý kefír, 3 lyžice. l. čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu, vanilín, prášok do pečiva a múku. Všetko dobre premiešame a vložíme do pripravenej formy. Koláč s pomarančovou kôrou, ktorého recept je uvedený vyššie, sa pečie pri 180 stupňoch. Akonáhle je úplne pripravený, ochladí sa, naleje sa glazúrou vyrobenou z 3 polievkových lyžíc. l. citrusovú šťavu a práškový cukor a ozdobíme cukrárskymi posýpkami.

Variácia s koňakom a hrozienkami

Tento lahodný, nízkokalorický dezert je vyrobený z jednoduchých, ľahko dostupných ingrediencií. To znamená, že na pečenie nebudete musieť minúť veľa peňazí. V tomto prípade by ste mali mať po ruke:

½ šálky hrozienok.
1 polievková lyžica. l. dobrý koňak.
¾ šálky cukru.
Oranžová.
½ šálky vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
3 čerstvé kuracie vajcia.
1 polievková lyžica. l. práškového cukru.
Štipka vanilínu.

Tento recept na pomarančový koláč vám umožní upiecť úžasný dezert s poréznou, mierne vlhkou textúrou. Musíte ho začať množiť spracovaním citrusových plodov. Premyje sa, umiestni sa do vhodného hrnca, naplní sa filtrovanou vodou, päť minút sa varí a ochladí sa. Takto pripravené ovocie nakrájame na niekoľko častí, odkôstkujeme, rozdrvíme a spojíme so žĺtkami pomletými s cukrom. Do výslednej hmoty sa pridá prášok do pečiva, vanilín, múka, vyšľahané bielka a hrozienka, predtým namočené v koňaku. Hotové cesto vložíme do formy a pečieme pri teplote 180 stupňov, kým špáradlo nie je suché. Zhnednutý dezert sa ochladí a posype sladkým práškom.

Možnosť s margarínom a sušenými marhuľami

Pre milovníkov jemného domáceho pečiva vám odporúčame venovať pozornosť ďalšiemu jednoduchému receptu na pomarančový koláč. Pomalý hrniec pripraví neuveriteľne chutný a aromatický dezert, ktorý neodmietnu ani tí najnáročnejší jedáci. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

150 gramov mäkkého margarínu.
4 vajcia.
150 gramov jemného cukru.
1 polievková lyžica. l. citrusová kôra.
300 gramov vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
Šťava vylisovaná z polovice pomaranča.
10 gramov prášku do pečiva.
10 kusov. sušené marhule.

Roztopený margarín sa melie s cukrom, vajcami, citrusovou kôrou a pomarančovou šťavou. Posielajú sa tam aj sušené marhule nakrájané na kúsky, prášok do pečiva a múka. Všetko dôkladne premiešajte, vložte do naolejovaného pomalého hrnca a varte v režime „Pečenie“ päťdesiat minút.

Možnosť s kyslou smotanou a orechmi

Pomocou nižšie uvedeného spôsobu môžete v rúre upiecť mimoriadne chutný a jemný pomarančový koláč. Recept na jeho prípravu zahŕňa použitie určitého súboru prísad vrátane:

4 vajcia.
Kôra z jedného pomaranča.
200 gramov cukru.
Kôra z jedného citróna.
8 gramov prášku do pečiva.
2 polievkové lyžice. l. čerstvá kyslá smotana.
400 gramov bielej pšeničnej múky.
Šťava z polovice pomaranča.
100 gramov dobrého margarínu.
Tabuľka tmavej čokolády.
70 gramov vlašských orechov.
Štipka soli.

V hlbokej čistej miske zmiešajte vajcia, cukor, citrusovú kôru a pomarančovú šťavu. Pridáva sa tam aj soľ, kyslá smotana, rozpustený margarín, nasekané orechy, múka a prášok do pečiva. To všetko sa prenesie do naolejovanej formy a pečie sa pri teplote 170 stupňov štyridsať minút. Hotový koláč mierne vychladíme a polejeme rozpustenou čokoládou.

Možnosť s tvarohom a mrkvou

Tento recept na pomarančový koláč, ktorého fotografiu nájdete v tejto publikácii, vám umožňuje rýchlo pripraviť jemné pečivo s príjemnou, mierne kyslou chuťou a dobre definovanou arómou. Na hranie budete potrebovať:

350 gramov vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
2 čerstvé kuracie vajcia.
150 gramov lisovaného tučného tvarohu.
150 gramov jemného cukru.
1 lyžička. prášková škorica.
Balíček prášku do pečiva.
¼ lyžičky. mletý muškátový oriešok.
3/4 štandardnej tyčinky masla.
Veľká šťavnatá mrkva.
Balíček vanilky.

Tvaroh sa kombinuje s vajcami a cukrom. Do výslednej hmoty sa pridá škorica, vanilín, muškátový oriešok, prášok do pečiva, múka, citrusová kôra, strúhaná mrkva a pomarančová šťava. Hotové cesto sa vloží do tepelne odolnej formy a vloží sa do rúry. Pečte výrobok pri 190 stupňoch štyridsať minút.

Čokoládovo pomarančový koláč: recept krok za krokom

Tento luxusný a mimoriadne chutný dezert ľahko poslúži nielen na rodinný obed, ale aj na romantickú večeru. Na pečenie budete potrebovať:

100 mililitrov pasterizovaného mlieka.
120 gramov sedliackeho masla.
100 mililitrov pomarančového džúsu.
100 gramov kakaového prášku.
50 mililitrov akéhokoľvek rafinovaného rastlinného oleja.
300 gramov bielej pšeničnej múky.
2 surové kuracie vajcia.
100 gramov jemného cukru.
2 polievkové lyžice. l. strúhaná pomarančová kôra.
Jeden balíček prášku do pečiva a vanilky.

Na výrobu glazúry musíte mať doma:

100 gramov nesoleného masla.
Tabuľka tmavej čokolády.
Cukor (podľa chuti).
Citrusová kôra a kandizované ovocie (na ozdobu).

Krok 1. Kakao, arómy, maslo a rastlinný olej sa spoja v hrnci.

Krok 2. To všetko sa privedie do varu a potom sa zmieša s pomarančovou šťavou, cukrom a soľou.

Krok č. 3. Výsledná hmota sa ochladí na izbovú teplotu a spojí sa s práškom do pečiva, múkou, zohriatym mliekom a vajcami.

Krok #4. Hotové cesto vložíme do formy a pečieme pri teplote 190 stupňov štyridsať minút.

Krok #5. Zhnednutá a mierne vychladnutá torta je potretá polevou z rozpustenej čokolády, masla a cukru a ozdobená citrusovou kôrou a kandizovaným ovocím.

Možnosť s mliekom

Toto aromatické pečivo sa pripravuje pomerne jednoduchou technológiou, ktorú bez problémov zvládne každá gazdinka. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

385 gramov vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
2 stredné pomaranče.
207 gramov mliečnej čokolády.
2 vajcia.
170 gramov cukru.
145 mililitrov kravského mlieka.
35 gramov dobrého masla.
Sáčok prášku do pečiva.
Soľ.

Na prípravu glazúry musíte mať vo svojej kuchyni:

45 gramov margarínu.
210 g mätovej čokolády.

Do hlbokej misky vytlačte 315 mililitrov pomarančovej šťavy. Pridáva sa tam aj mlieko, vajcia, citrusová kôra, soľ, cukor, prášok do pečiva, múka a rozpustená čokoláda. To všetko sa rozloží do formy, predtým potiahnutej maslom, a pečie sa pri 200 stupňoch asi 45 minút. Zhnednutý a vychladnutý výrobok sa naleje glazúrou, ktorá obsahuje mätovú čokoládu a margarín.