Krabie mäso: zdravý diétny produkt. Krabie mäso: zloženie, nutričná hodnota a obsah kalórií Užitočné vlastnosti krabov

V tomto článku budeme hovoriť o výhodách a obsahu kalórií v krabom mäse. Vedeli ste, že krab je považovaný za pochúťku vďaka svojmu mäkkému a šťavnatému mäsu? Samozrejme, nie všetky druhy kôrovcov sa dajú jesť. Aby krabie mäso nestratilo svoje vlastnosti, musí byť správne uvarené. K tomu použite horúcu vodu a trochu soli. Vložte kraba do hrnca a varte na strednom ohni asi 20 minút.

Na pultoch supermarketov sa nám prezentujú produkty ako krabie mäso a krabie tyčinky. Bohužiaľ, často neobsahujú skutočné mäso. Na ich prípravu sa používa škrob, bielkovina, rôzne farbivá a aromatické prísady. Ak chcete kúpiť skutočné krabie mäso, ktorého obsah kalórií je 95 kcal na 100 gramov, musíte venovať pozornosť krajine pôvodu, spoločnosti a samozrejme nákladom. Čím je výrobok drahší, tým je pravdepodobnejšie, že ide skutočne o skutočné krabie mäso.

Zloženie a prospešné vlastnosti

Krabie mäso obsahuje nasledujúce prvky a vitamíny:

draslík;
sodík;
fosfor;
vitamíny skupiny B;
vápnik;
horčík.

Medzi hlavné užitočné vlastnosti tohto produktu patria:

normalizácia metabolizmu;
regulácia množstva cholesterolu v krvi;
prevencia kardiovaskulárnych ochorení;
regulácia metabolizmu lipidov;
priaznivý vplyv na fungovanie ľudského nervového systému;
prevencia predčasného starnutia pokožky;
normalizácia gastrointestinálneho traktu.

Okrem toho táto pochúťka pomáha zlepšovať pamäť.

Krabie mäso je navyše ideálnym produktom pre výživu tehotných žien. Táto pochúťka svojím zložením priaznivo pôsobí na priebeh tehotenstva a nasýti telo potrebnými látkami a minerálmi pre koordinované fungovanie všetkých orgánov.

Obsah kalórií v krabom mäse v balení

Tento produkt je drahý a nie je dostupný pre každého. Krabie mäso má príjemnú chuť, jemnú vôňu a korenistú dochuť. Mnoho ľudí konzumuje tento druh morských plodov buď samostatne, alebo v kombinácii s inými prísadami, ako je zelenina, cestoviny a obilniny.

Energetická hodnota a obsah kalórií v krabom mäse:

bielkoviny - 18,06 gramov;
tuky - 1,08 gramov;
uhľohydráty - 0,04 gramov;
obsah kalórií - 95 kcal.

Tento produkt vyživuje a nasýti ľudské telo v krátkom čase a pri absencii nadmernej spotreby nemá negatívne vlastnosti.

Krabie mäso "Vici": obsah kalórií a popis produktu

Produkty Vichi neobsahujú žiadne konzervačné látky, syntetické prísady ani GMO. Samotné balenie je dosť svetlé, bezpečne utesnené a ľahko sa používa. Trvanlivosť tohto produktu je približne 75 dní, inými slovami približne 2,5 mesiaca.

Energetická hodnota tohto krabieho mäsa:

obsah kalórií na 100 gramov - 108 kcal;
bielkoviny - 8 gramov;
tuky - 0,8 g;
uhľohydráty - 18 gramov.

Samotné mäso je dosť mäkké, šťavnaté a má príjemnú vôňu. Kúsky sa doslova rozplývajú v ústach a dochuť poteší každého gurmána!

Čo sa dá z týchto morských plodov pripraviť?

Existuje veľa receptov s použitím tohto produktu. Najobľúbenejšie sú šaláty a rybie pochutiny. V tomto článku vám povieme o spôsobe prípravy jemného a celkom chutného šalátu, v ktorom použijeme čerstvú zeleninu, sušienky a krabie mäso.

Požadované ingrediencie:

krabie mäso - 350 gramov;
uhorka - 2 ks;
kukurica v pohári - 200 gramov;
fialová cibuľa - 1 ks;
ražné sušienky - 100 gramov;
soľ;
zväzok zelenej cibule;
kuracie vajce - 2 ks;
kyslá smotana na dresing - 120 gramov.

Čo robiť:

Naša hlavná zložka je rozmrazená a nakrájaná na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Uhorku nakrájame na pásiky.
Do misky nasypeme kukuricu z konzervy, pridáme uhorku, cibuľu a krabie mäso.
Kuracie vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule.
Do misky nalejte vajcia a bylinky, pridajte krekry, soľ a kyslú smotanu.
Výslednú hmotu dôkladne premiešajte a dajte šalát na pár hodín na chladné miesto.

Toto jedlo je možné pripraviť v každodennom živote aj na stretnutia s priateľmi alebo príbuznými. Ako prílohu by ste mali použiť pečené zemiaky s cesnakom, špagety alebo varenú ryžu.

Obsah kalórií v konzervovaných kraboch

Veľmi chutné krabie mäso bolo vždy veľmi žiadané vo všetkých kútoch našej planéty. Ťaží sa v Japonsku, na Aljaške, v Európe, Južnej Amerike, Ázii, v blízkosti rôznych ostrovov obmývaných vodami Tichého oceánu. Diétne, výživné, bohaté na aminokyseliny, minerály, vitamíny a iné chemické prvky, krabie mäso nielenže prináša potešenie všetkým gurmánom, ale tiež dopĺňa ľudské telo všetkými potrebnými látkami.

Mäso obsahuje vitamín PP vo zvýšenom množstve. Mikroprvky: nikel, fluór, molybdén, zinok, chróm. Makroelementy: síra, chlór.

Pred procesom konzervovania musí byť krabie mäso uvarené. Má sladkastú, jemnú chuť, je to spôsobené tým, že kraby sú určitý čas marinované vo vlastnej šťave. Krabie konzervy sú výbornou náhradou čerstvého mäsa, pretože sa dajú dlhodobo skladovať v kuchyni a v prípade potreby sa dajú použiť pri príprave najrôznejších kulinárskych jedál alebo ako studené predjedlá. Krabie mäso možno nazvať aj pikantnou prísadou do exotických omáčok, lahodných šalátov a dokonca aj základom pre nádherné suflé.

Obsah kalórií v konzervovaných kraboch je 85 kcal. Zloženie tiež obsahovalo bielkoviny - 18,7 g, sacharidy - 0,1 g, tuky - 1,1 g.

Kalorický obsah varených krabov

Kraby patria do radu kôrovcov, ktorých existuje viac ako tisíc odrôd a ktoré sa rozšírili takmer po celom svete. Avšak aj keď vezmeme do úvahy ich obrovské množstvo, ide o veľmi drahé a hodnotné mäso, ktoré si získalo všeobecné uznanie vďaka svojim jedinečným životodarným vlastnostiam. Netreba zabúdať, že krabie tyčinky neobsahujú krabie mäso a ani mäso, ktoré sa predáva pod rúškom kraba, nie je vždy také, aké je.

Kalorický obsah varených krabov je 96 kcal. Zloženie zahŕňalo bielkoviny - 16,0 g, tuky - 3,6 g.

Varenie sa považuje za hlavný spôsob prípravy. Pri tepelnej úprave si mäso dokáže zachovať všetky svoje bohaté zásoby vitamínov, makro- a mikroprvkov. Varené kraby sa používajú v mnohých exotických receptoch a navyše sa z nich pripravujú veľmi výživné polievky. Okrem toho, že krabie mäso je diétne, naše telo ho absorbuje oveľa lepšie ako iné druhy mäsa. Priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a svalov, obehový systém, môže zlepšiť videnie. V dôsledku jedenia varených krabov môžete pocítiť obohatenie celého tela, posilnenie zdravia, krásy a imunity.

Konzervované kraby sa perfektne hodia k citrónovej šťave, petržlenovej vňate, majonéze, vajíčkam a iným produktom z našej bežnej stravy.

Hovoríme o kraboch, no máme na mysli ľahko stráviteľné živočíšne bielkoviny. Práve oni určujú hodnotu morského mäsa. A tiež - špeciálna chuť, bohatosť na jód a schopnosť pripravovať sa minimalistickým spôsobom. Odborníci na výživu milujú morské plody. Koniec koncov, môžu byť varené alebo dusené a získať vynikajúce jedlo. Samozrejme, kraby nemajú nič spoločné s rovnomennými palicami a sú dosť drahé. Ale spestrenie jedálneho lístka nimi je dobrá voľba pre zdravotne uvedomelého človeka.

Obsah článku:

Sladkovodné a morské kraby sa trochu líšia v súbore mikroelementov. Predpokladá sa, že morské mäso je hodnotnejšie pre diétnu výživu, pretože ho možno považovať za zdroj jódu. V suchých číslach je obsah kalórií v čerstvom krabom mäse 73 kcal. Krabie mäso po uvarení (bežnom varení vo vode alebo v pare či grilovaní bez ďalšieho vysokokalorického tuku) dodá telu 91 kcal. Produkt sa považuje za diétny. Samozrejme slúži ako zdroj bielkovín. Sacharidy v krabom mäse sa pohybujú od 1 do 3 g a tuku je tiež minimum.

Užitočné vlastnosti krabieho mäsa sú spôsobené jeho chemickým zložením. Proteíny sú zdrojom esenciálnych aminokyselín, „stavebných materiálov“ pre bunky nášho tela. Nedostatok bielkovín je pre človeka veľmi škodlivý stav. Niektoré aminokyseliny si nevieme syntetizovať sami, čo ovplyvňuje tak stav imunitného systému, ako aj rýchlosť metabolických procesov. Mnoho vedcov spája neustály hlad, maškrtenie a obezitu s diétou s nedostatkom bielkovín. Dospelý človek potrebuje 1 až 2 g bielkovín na kilogram hmotnosti denne. Krabie mäso sa považuje za dobrý biologicky dostupný zdroj tejto makroživiny. Na rozdiel napríklad od rastlinných bielkovín sa dobre vstrebáva.

Percento esenciálnych aminokyselín k bežným aminokyselinám v tomto mäse je veľmi vysoké a odlišuje kraby od väčšiny rýb a kôrovcov. Ak v strave prevládajú rastlinné bielkoviny, má zmysel zaradiť do nej aj morské plody, aby sa uspokojila potreba tela po „stavebnom materiáli“.

Mäso väčšiny jedlých krabov obsahuje sacharidy - to je obyčajný glykogén. Kvôli sladkej chuti a neustálej diskusii o glykemickom indexe potravín a jeho vplyve na telesný tuk mnoho ľudí kraby neje. Medzitým vás 3 gramy sacharidov v ľahko dostupnej forme, pokiaľ väčšinu kalórií získate z bielkovín, nezabijú. Zástancovia teórie glykemického indexu by mali vedieť, že v potravinách sa znižuje, ak sa k nim pridajú bielkoviny a vláknina. Podľa tejto logiky by tí, ktorí schudli, mali jesť krabie mäso so zeleninou a všetko bude v poriadku.

Naopak, klasická dietológia odporúča kraby ako jednu z nich nízkokalorické potraviny. Mäso okrem bielkovín obsahuje vitamíny skupiny B, ale aj antioxidanty – vitamíny A a E, jód, železo, horčík a síru. A to už prispieva nielen k sýtosti, ale aj k zlepšeniu zdravia. Zdroje o výžive uvádzajú, že krabie mäso je užitočné pri metabolických poruchách, poruchách nervového systému, zníženej hladine sekrécie hormónov štítnej žľazy a syndróme chronickej únavy.

Krabie mäso podporuje obnovu a omladenie pokožky vďaka vitamínom A a E a je užitočné pre ľudí so zrakovým postihnutím. Predpokladá sa, že môže slúžiť aj ako dodatočný zdroj vitamínu E pre tých, ktorí sa snažia o rýchle zotavenie po operáciách a iných zásahoch, ktoré narúšajú integritu pokožky.

Krabie mäso sa odporúča zaradiť do stravy pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Minerály v prípravku, ako aj vitamíny A a E pomáhajú obnoviť srdcový sval po cvičení. Kraby sa nazývajú jedným z potravinových produktov, ktoré „bojujú“ s cholesterolom, presnejšie s jeho usadeninami na stenách ciev.

Mäso kamčatského kraba je „najsladšie“, obsahuje až 3 g glykogénu na 100 g. Inak jeho blahodarné vlastnosti úplne kopírujú všetko, čo sa hovorí u iných kôrovcov.

Kamčatské kraby sa používajú nielen na prípravu konzerv a mrazených výrobkov. Ich škrupiny sú cenným zdrojom chitosanu.

Dnes je na trhu veľa ponúk Výživové doplnky s chitosanom, odporúčame ich zakúpiť na „blokovanie tukov“. Medzitým vedecký výskum preukázal neúčinnosť tohto prístupu. Chitosan z krabov alebo krilu nie je schopný „blokovať“ rozvetvené molekuly lipidov v ľudskom tráviacom trakte. Preto zvážte „krabie“ tablety ako analóg xenicala Nestojí to za to. Ich konzumenti sú predurčení k priberaniu na váhe aj tak, ak sa prejedajú, aj napriek náprave.

Výživové doplnky s chitosanom sú užitočné len ako dodatočný zdroj vlákniny a dobrý spôsob, ako trochu urýchliť proces evakuácie bolusu potravy z čriev. Sú dobré pre ľudí, ktorí majú nedostatok rastlinnej vlákniny a z nejakého dôvodu si ju nedokážu doplniť bežným spôsobom.

Na internete nájdete aj ľudové recepty na doplnenie nedostatku jódu a vitamínu A pomocou škrupiny kamčatského kraba. Pre záujemcov sú kraby uvarené, čistené, ich škrupiny rozdrvené a použité ako akési „plnivo“ do bežného alebo olivového oleja. Produkt sa potom vypije, dobre, aspoň bez kúskov škrupín. V skutočnosti sa neuskutočnil žiadny výskum, koľko vitamínu A zostáva v oleji alebo koľko ho obsahuje produkt po varení. To všetko samozrejme naznačuje neefektívnosť používania podobné recepty.

Ako si vybrať kraba

Správna odpoveď na otázku, ako si vybrať kraba, nezačína „ako“, ale „kde“. Ak si kúpite čerstvé kraby z rybieho trhu, musíte sa uistiť, že sa výrobok počas skladovania uchováva na drvenom ľade. Mimochodom, nemôže to byť viac ako 30 hodín. Nákup krabov na bežnom trhu je preto dosť problematický. Drahé kôrovce vo veľkých supermarketoch sa prepravujú živé a potom sa pred predajom umiestnia na ľad. Stačí si vybrať živé kraby. Mäso mŕtvych, podobne ako mäso rakov, sa môže stať toxickým a spôsobiť otravu.

Krab v konzerve sa vyberá na základe prítomnosti/neprítomnosti benzoanu sodného a sorbanu draselného. Prítomnosť týchto dvoch obľúbených konzervačných látok v potravinárskom priemysle naznačuje nie celkom prirodzenú povahu produktu a možné zadržiavanie tekutín v tele. Samotné benzoáty a sorbany sú povolené na ľudskú spotrebu, jednoducho preťažujú vylučovací systém, preto nimi nasýtený produkt nemožno považovať za užitočný.

Krabie tyčinky sú rybí produkt obsahujúci biele mäso z morských rýb. Nič z toho nemá nič spoločné s krabmi. Tyčinky by sa mali kupovať len také, ktoré obsahujú surimi, biele rybie mäso, vaječný bielok a prírodné farbivá – karotenoidy. Nič iné nemožno považovať za zdravý potravinový produkt.

Vo väčšine neprímorských miest si môžeme celkom bezpečne kúpiť varené mrazené krabie klepetá (končatiny). Ide o polotovary každému známeho typu mrazené krevety. Produkt sa najskôr varí čerstvý a potom sa iba zmrazí a predáva. V skutočnosti je to najlepšia možnosť, ak nežijete v prímorskom meste a nemôžete kúpiť čerstvého kraba.

Kraby sa varia podobne ako raky. Najprv sa zaživa „namočia“ do vody, potom sa varia, kým chitínový obal nezčervenie. Potom sa výrobok podáva na stôl ako celok. Kraby sa čistia odlamovaním končatín a brucha pomocou špeciálnych prístrojov – dvojhrotových vidličiek. Škrupina sa rozdelí, mäso sa vyberie a zje s olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Varené-zmrazené končatiny sa varia priamo vo forme, v akej sa predávajú, 3-5 minút vo vriacej vode.

A potom začínajú rôzne „tajomstvá žien v domácnosti“. Niektorí varia kraby v mlieku, iní v čistej vode s pridaním 1 lyžice olivového oleja a šťavy z 1 citróna, aby sa škrupiny leskli atď. To všetko je skvelé, ale v žiadnom prípade nezlepšuje chuť produktu. Krab je jedným z druhov mäsa, ktoré sa pripravuje spôsobom „čím jednoduchšie, tým lepšie“.

Mimochodom, gurmáni naozaj neschvaľujú naše obľúbené krabie šaláty a polievky s krabím mäsom. Predpokladá sa, že výrobok je dobrý jednoducho varený s kvapkou citrónovej šťavy a olivového oleja a dokonca aj bez akýchkoľvek príloh.

Krabie mäso je skutočnou pochúťkou, pripravujú sa z neho rôzne jedlá. Obsahuje veľa užitočných látok, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus, zlepšujú jeho zdravie a zabraňujú vzniku chorôb.

Produkt vám pomôže zostať silný, energický a plný sily. Keď poznáte určité pravidlá, budete ich môcť použiť vo varení a kozmeteológii.

Ako si vybrať

Ak chcete vybrať dobrý produkt, musíte venovať pozornosť jeho vzhľadu.Čerstvé mäso vysokej kvality, ružové, svetlo červené, biele, bez tmavých škvŕn. Je cítiť mierny zápach morských plodov.

Ak sa objavia zelené, modré a čierne škvrny, je tu silný zápach, produkt je pokazený. Nemôžete to jesť, pretože je možná vážna otrava.

Zloženie, obsah BZHU, koľko kalórií je v 100 gramoch

Krabie mäso (100 g) obsahuje 6 g bielkovín, 1 g tuku, 10 g sacharidov. Obsah kalórií v krabom mäse je iba 73 kalórií, čo umožňuje tento produkt zaradiť do diétnej skupiny.

Obsahuje veľké množstvo vitamínov ako A a B. Mikroelementy – selén, zinok. Makroelementy - draslík, horčík, fosfor, vápnik, ktoré sú prospešné pre celé telo, pomáhajú človeku zostať silným a zdravým.

Glykemický index je 0.

Vlastnosti účinku na telo, výhody, možné poškodenie krabov a jeho kaviáru

Produkt pôsobí na telo odlišne v závislosti od veku a pohlavia osoby.

Výhody pre dospelých mužov a ženy

Krabie mäso má komplexný účinok na telo:

pomáha dopĺňať energetické zásoby bez toho, aby sa ukladala do podkožného tuku;
posilňuje pamäť a podporuje lepšiu koncentráciu;
normalizuje metabolizmus;
posilňuje steny krvných ciev;
normalizuje hladinu cholesterolu;
zabraňuje srdcovým a cievnym ochoreniam;
podporuje správne fungovanie endokrinného systému;
zlepšuje náladu;
odstraňuje nespavosť;
normalizuje fungovanie genitourinárneho systému, zabraňuje vzniku chorôb;
posilňuje kosti a kĺby.

Prínos pre telo spočíva v obsahu bielkovín potrebných pre svalové tkanivo, ktoré napomáha regenerácii po dlhom tréningu.

Priaznivé vlastnosti pre tehotné a dojčiace ženy

Krabie mäso a kaviár sú veľmi prospešné pre tehotné ženy., pretože nasýtia ženské telo vitamínmi, minerálmi a posilňujú imunitný systém.

Zložky týchto produktov napomáhajú správnemu fungovaniu srdca a ciev. Ale alergie sú možné u ľudí s precitlivenosťou, ktorá sa prejavuje vo forme začervenania kože a nevoľnosti. Preto by ste takéto jedlo nemali konzumovať vo veľkom množstve. Najprv by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

deti

Deti sú kŕmené krabím mäsom a kaviárom, ale v malých množstvách.

Takéto produkty pomáhajú posilňovať imunitný systém a podporujú aktívny rast a vývoj tela.

Ak dieťa chodí do školy, toto jedlo je pre neho obzvlášť užitočné, pretože zlepšuje funkciu mozgu, pomáha rýchlo si zapamätať nové informácie.

Kaviár a mäso môžete konzumovať od 6 rokov, keď je telo zvyknuté na rôzne potraviny a ľahko ich strávi.

Deťom s vysokou citlivosťou sa takéto jedlo nepodáva, pretože je tu vysoké riziko alergií.

V starobe

V tejto dobe človek čelí oslabeniu kostí a zhoršeniu pohody. Situáciu môže zlepšiť krabie mäso, ktoré vyživuje kosti a kĺby, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a predchádza srdcovým a cievnym ochoreniam.

Fungovanie imunitného systému je normalizované. Znižuje sa pravdepodobnosť prechladnutia a infekcií.

Je povolené konzumovať takéto jedlo, ale s mierou, aby sa predišlo alergiám alebo otravám. Pri nákupe dávajte pozor na dátum spotreby.

Pre športovcov

Krabie mäso obsahuje málo kalórií, čo znamená, že nebudete môcť získať ďalšie kilá. pri zachovaní dokonalého tvaru. Kalórie sa premenia na energiu bez toho, aby sa uložili ako tuk.

Možné nebezpečenstvá a kontraindikácie

Nebezpečenstvo spočíva v tom, že výrobok môže byť zastaraný. Potom osoba čelí ťažkej otrave, ktorá sa prejavuje vo forme nevoľnosti, vracania, hnačky a vyrážky.

Tieto javy pokračujú niekoľko dní, potom prejdú. Ak sa stav človeka vážne zhorší, je potrebná lekárska starostlivosť a je možná hospitalizácia.

Príliš častá konzumácia takýchto potravín vo veľkých množstvách môže spôsobiť otravu. Aby sa tomu zabránilo, produkt sa konzumuje postupne, nie viac ako dvakrát týždenne. Pred nákupom venujte pozornosť vzhľadu a dátumu výroby.

Napriek priaznivým vlastnostiam produktu existujú kontraindikácie:

zvýšená citlivosť;
chronické ochorenia tráviaceho systému;
deti do 6 rokov.

Ak existujú kontraindikácie, takéto jedlo sa odmieta.

Z tohto videa sa dozviete všetko o výhodách a škodách krabieho mäsa, a najmä o výhodách krabov kamčatských a o tom, ako sa využívajú jeho prospešné vlastnosti:

Krabie mäso sa konzumuje po tepelnej úprave: varením, pečením alebo smažením. Surové kraby sa skladujú pri nízkych teplotách v chladničke.

Toto jedlo by sa nemalo konzumovať viac ako 2-3 krát týždenne. Optimálna veľkosť jednej porcie je 80-100 g.

Je lepšie konzumovať tento produkt na obed alebo večeru, keď telo potrebuje silu. Pridáva sa do príloh, predjedál a hlavných jedál.

Použitie pri varení

Pri varení sa výrobok pripravuje rôznymi spôsobmi: je pečený, mrazený, konzervovaný, varený.

Existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť krabie mäso na obed a večeru:

Je potrebné oddeliť mäso od škrupiny.
Výsledný produkt sa varí v mierne osolenej vode počas 5-10 minút.
Ryžu a kuracie vajcia uvarte v samostatnej miske.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, vložia sa do spoločnej nádoby. Vajcia sú olúpané a nakrájané na plátky, položené na ryžu a mäso.
Na zlepšenie chuti pridajte dva plátky citróna.

Miska je pripravená.

Kotlety sa pripravujú z krabieho mäsa podľa návodu:

200 g krabieho mäsa nakrájaného na malé kúsky;
do výslednej hmoty pridajte 1 nakrájanú cibuľu, 2 nadrobno nakrájané varené vajcia, 100 g strúhaného syra a 2 strúčiky cesnaku;
všetky zložky sa dôkladne premiešajú, až kým nebudú hladké;
potom do zmesi pridajte jedno surové vajce, vytvorte guľôčky (z ktorých sa stanú kotlety);
vyvaľkajú sa v strúhanke a vytvarujú sa z nich kotlety;
smažiť každých 20 minút;
pokrm je pripravený.

V tomto videu sa dozviete recept na varenie jedla s krabím mäsom od šéfkuchára:

Používa sa pri chudnutí, je kontraindikovaný pri diéte?

Môže sa používať počas diéty, pretože obsahuje málo kalórií – len 73 kcal na 100 g Krabie mäso obsahuje veľa bielkovín, ktoré zasýtia a sú pre telo nevyhnutné.

Vďaka nej sa normalizuje metabolizmus, zvyšuje sa výkonnosť, ľahšie sa znáša diéta.

Počas chudnutia toto mäso nie je kontraindikované.

Ak nie je nadmerná citlivosť alebo sklon k alergiám, môže byť zaradený do jedálneho lístka.

Nemalo by sa však konzumovať vo veľkom množstve alebo robiť hlavné jedlo. Pridáva sa do príloh v množstve 50-80 g, aby sa zabránilo prejedaniu a otravám. Je lepšie ho jesť každý druhý deň.

Na liečenie chorôb

Na liečbu chorôb sa nepoužíva krabie mäso, ale škrupina. Extrahuje sa z nej látka chitosan, ktorá sa stáva súčasťou hojivých mastí a gélov, obnovuje zdravie pokožky, predchádza chorobám tráviaceho systému, odstraňuje toxíny.

Túto látku nájdete vo farmaceutických liekoch. Túto látku je možné získať iba pomocou špeciálnych technológií a zariadení. Doma ho nezoženiete.

Uvarené mäso rozdrvené na kašu sa zmieša s vaječným bielkom a položí sa na tvár na 15 minút, opláchne sa.

Tento jednoduchý recept pomáha naplniť pokožku vitamínmi, zlepšuje pleť a zabraňuje vzniku vrások. Masku aplikujte 1-2 krát týždenne.

Na zachovanie mladosti je vhodná aj iná pleťová maska: uvarené mäso zmiešame s 2-3 lyžicami olivového alebo ľanového oleja.

Zmes sa aplikuje na tvár po dobu 15 minút, potom sa umyje. Produkt sa používa dvakrát týždenne.

Krabie mäso je veľmi prospešné pre celé telo. Jeho správnym používaním môžete dosiahnuť zlepšenie pohody a zvýšenie výkonu.

Ide o skutočnú lahôdku, ktorá ozdobí stôl a vaši hostia si ju zamilujú. Je súčasťou rôznych jedál a dosahuje vynikajúce výsledky.

V kontakte s

Kraby, raky krátkochvosté (Brachyura), podrad bezstavovcov z radu desaťnožcov.

Hlava je malá; oči sú stopkaté Hlavohruď je široký, šírka prsného štítu je od 2 do 20 cm, u kraba japonského (Macrocheira kaempferi) je to až 60 cm Prvý pár kráčavých nôh je vybavený tzv. pazúry.

Brucho je krátke, vtiahnuté pod hlavohruď; Brušné končatiny u samcov (2 páry) sú premenené na kopulačný aparát, u samíc (4 páry) slúžia na znášanie vajíčok.

Žijú v moriach, v sladkých vodách a na súši. Všetky kraby, okrem sladkovodných, sa rozmnožujú v mori. Vývoj kraba nastáva s metamorfózou; Z vajíčok vychádza larva zoea, ktorá sa mení na larvu - megalopu a následne na dospelého kraba. Len sladkovodné kraby (čeľaď Potamidae) nemajú voľne plávajúcu larvu. Prenasledovaný krab si prudkým pohybom dokáže odlomiť končatiny, na mieste ktorých vyrastú nové.

Kraby sa živia hlavne bezstavovcami. Mnohé kraby sú jedlé a slúžia ako komerčné ryby. T.n. Krab kamčatský nie je príbuzný krabom, ale krabom pustovníckym. Niektoré kraby ničia komerčné mäkkýše - ustrice a mušle a krab čínsky (Eriocheir sinensis) niekedy pri vstupe do riek ničí priehrady, v ktorých si vytvára nory, a tiež kazí rybárske siete.

Je známych viac ako 4 000 druhov krabov, v Rusku je ich asi 50 druhov.

Krabie kalórie

Krabie mäso má nízky obsah kalórií, pretože 100 g takéhoto mäsa obsahuje 73 kcal. Varené kraby obsahujú 96 kcal na 100 g a energetická hodnota krabov v konzerve je 85 kcal na 100 g. 100 g krabov pripravených na pare obsahuje 97 kcal. Krabie mäso má veľké množstvo bielkovín a dobre nasýti telo energiou. S mierou tento produkt nespôsobuje obezitu.

Nutričné hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti krabov

Krabie mäso je fyziologicky hodnotný potravinový produkt. Zvyčajne sa konzumuje varený. Je cenený pre svoju vysokú chuť a pre obsah biologicky aktívnych látok. V surovom stave má krabie mäso želatínovú konzistenciu a sivastú farbu.

Krabie mäso obsahuje 80,1-82,5% vlhkosti, 0,2-1,4% lipidov, 11,6-19,2% bielkovín, 1,2-2,2% popola. Krabie mäso obsahuje viac esenciálnych aminokyselín ako rybie mäso. Obsahuje tiež veľké množstvo glykogénu (u kamčatského kraba - až 2,4%). Tento sacharid dodáva krabiemu mäsu príjemnú sladkastú chuť. Krabie mäso obsahuje vitamíny skupiny B. V porovnaní s inými potravinovými výrobkami rastlinného a živočíšneho pôvodu sa krabie mäso vyznačuje vysokým obsahom biologicky aktívneho horčíka, fosforu a síry. Z mikroprvkov obsahuje vysoký obsah medi. Z tohto dôvodu sa krabie mäso vyznačuje takou chybou, ako je zmodranie - tvorba farebných zlúčenín medi pod pôsobením enzýmov.

Jedlé mäso sa nachádza v končatinách a bruchu. Končatiny pozostávajú z pancierových rúrok spojených kĺbmi. Zväzok svalových vlákien, ktoré tvoria svaly končatín, spočíva na chitínových platniach spojených so škrupinou v oblasti kĺbov. Pod ulitou je telo kraba pokryté červeným filmom, ktorý je základom pre vytvorenie novej ulity po zlietnutí kraba, ak zostal v mori.

Kraby sú nielen diétne, ale sú tiež bohaté na vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy. Patrí sem jód, vápnik, zinok, polynenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty: taurín a vitamíny atď. Kraby sú tiež užitočné pri anémii, kardiovaskulárnych ochoreniach a slabom videní.

Z krabov sa dá vyrobiť množstvo kvalitných produktov: konzervy, varené mrazené krabie končatiny, sušené mäso. Predaj čerstvých a chladených krabov by sa mal uskutočniť veľmi rýchlo: pri teplote nie vyššej ako 12 - 15 ° C sa kraby skladujú maximálne 15 hodín a kraby posypané jemne drveným ľadom - 30 - 36 hodín.

Nebezpečné vlastnosti krabov

Krabie mäso sa musí jesť opatrne, pretože môže byť kontaminované baktériami kvôli zvláštnej strave týchto morských obyvateľov. A pravidelná nadmerná konzumácia infikovaných krabov môže viesť k ťažkej toxickej otrave a môže tiež spôsobiť stratu sluchu, zraku a narušenie nervového systému.

Krabie mäso je tiež kontraindikované pre ľudí, ktorí sú alergickí na morské plody.

Ako správne variť a čistiť krab.