Recept na ryby marinované bez octu. Marinované ryby: najlepší recept

Marinádou dnes bežne nazývame soľanku, omáčku alebo zmes korenín, korenín, dochucovadiel, v ktorých mäso, hydina alebo ryby dozrievajú pred tepelnou úpravou. A v tomto jedle je marinádou mrkva a cibuľa dusená v paradajkách, ktoré sa používajú na zakrytie kúskov rýb. Tento názov k nám prišiel z klasického receptu zo sovietskych čias, keď sa z minima dostupných produktov pripravil jednoduchý, ale veľmi chutný predjedlo alebo šalát, ako sa vám páči. Spomeňme si a pozrime sa na dva recepty, oba s fotografiami krok za krokom.

Najprv si však povedzme, čo sa teraz zmenilo v občerstvení? Marináda zostala rovnaká, ryba sa zmenila. Predtým sa varilo s tou, ktorá sa dala kúpiť. Z nejakého dôvodu si pamätám tradične používanú tresku, alebo skôr zadnú časť tresky. Ako dieťa som si myslel, že „pollakový chrbty“ sú druhom ryby.

Aký druh rýb je najlepšie marinovať?

S ktorým je lepšie variť? Rozhodne by nemal byť kostnatý a morský. Postačí akákoľvek mäsová odroda, tu je niekoľko príkladov:

akýkoľvek červený losos (ružový losos, chum losos, char, losos, pstruh, losos atď.);
tresky;
zubáč;
treska.

Môže byť predvarený alebo vyprážaný. Varená verzia poskytuje diétnejšiu variantu, zatiaľ čo vyprážaná verzia je menej zdravá, ale chutnejšia.

Marinovaná červená ryba: klasický recept

Losos je chutný sám o sebe, ale väčšina je trochu suchá. Napríklad ružový losos, z ktorého som varila. Preto som to najskôr vyprážal, potom je to veľmi chutné - prehltnete jazyk! Kuchyňa je po vyprážaní samozrejme pokrytá škvrnami, ale stojí to za to. Vezmime to však pekne po poriadku.

Ingrediencie na 2 porcie:

ružový losos - 200 g;
mrkva - 1 kus;
cibuľa – 1 cibuľa;
paradajková pasta - 25 g (1 polievková lyžica);
cukor - štipka;
soľ - podľa chuti;
nové korenie - 5-7 hrách;
bobkový list- 1 list;
zeleninový olej– 3 lyžice.

Ako variť marinované ryby, recept krok za krokom

Keď je predjedlo vylúhované, je hotové. Ak to chcete miešať, chcete to dať na tanier tak, ako to je - vrstva ryby, vrstva zeleniny.

Ryby marinované s cibuľou a mrkvou

Budete potrebovať:

treska - 400 g;
mrkva - 4-5 ks;
cibuľa - 2 ks;
ocot - 1 lyžička;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. alebo paradajková omáčka;
bobkový list - 2 ks;
cukor – 1 lyžička.
čierne korenie - 5-6 ks;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;
múka na bagrovanie;
rastlinný olej na vyprážanie.

Marináda na ryby z mrkvy a cibule s octom

Ak ste o tejto marináde ešte nepočuli, môžete si byť istí, že o ňu naozaj prichádzate.

Toto jedlo sa skladá zo zeleniny, ktorá tvorí rybiu marinádu a samozrejme z hlavnej zložky – ryby. Je tu neskutočne jemná a šťavnatá. Ste pripravení prečítať si recepty na varenie rýb s marinádou „Prehltneš jazyk“ a bežať nakúpiť potraviny?

Mimochodom, okrem dvoch nižšie uvedených receptov nájdete aj pár skutočne užitočných tipov na varenie!

Klasický recept

Ryby s marinádou „Prehltnite jazyk“ sa pripravujú takto:

Umyte mrkvu, očistite ju od prebytočných nečistôt a ošúpte, nastrúhajte na strúhadle;
Odstráňte šupku z oboch cibúľ, odrežte konce a umyte;
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky;
Vezmite hlbokú panvicu alebo malý kastról a zohrejte s polovicou oleja;
Pridajte cibuľu a mrkvu a za stáleho miešania varte päť minút;
Pridajte ocot, premiešajte a pridajte kyslú smotanu;
Pridajte majonézu, cukor a trochu soli a čierneho korenia podľa chuti;
Zeleninu varte štvrť hodiny, nezabudnite ju miešať;
Počas tejto doby môžete začať s čistením rýb, a to odstránením šupín, hlavy, chvosta, plutiev a vnútorností;
Ak sú ryby veľké, nakrájajte ich na porcie;
Nalejte druhú polovicu oleja do inej panvice a dobre zohrejte;
Položte kúsky rýb a smažte ich zo všetkých strán do zlatista;
Hotovú rybu položte na tanier a nechajte vychladnúť;
Potom opatrne odstráňte kosti, bez toho, aby ste vybrali mäso z chrbtice;
Polovicu pripravenej zeleniny vložte do pekáča alebo inej stredne veľkej misky;
Na vrch položte rybu a potom druhú časť zeleniny;
Nechajte misku vychladnúť, potom ju zakryte viečkom alebo fóliou a vložte ju do chladničky na tri hodiny;
Po troch hodinách si jedlo môžete vychutnať.

Recept na marinovanú rybu „Prehltnete jazyk“ v rúre

1350 g merlúzy európskej;
2 bobkové listy;
5 g soli;
5 zrniek korenia;
5 mrkvy;
2 klinčeky;
4 cibule;
50 ml rastlinného oleja + 30 ml pre mrkvu;
100 g múky;
15 g cukru;
60 g paradajkovej pasty;
620 ml vody.

Ako dlho to urobiť - 2 hodiny a 10 minút.

Koľko kalórií - 103 kalórií.

Príprava:

Toto jedlo je možné pripraviť z čerstvých aj mrazených rýb. Čerstvé jatočné telo musí mať jasné a vypuklé oči a elastické mäso (aby odtlačok prsta okamžite zmizol). Farba plutiev by nemala byť zelená, sivá alebo čierna a ryba by mala cítiť vôňu vody alebo rias.

Ak je ryba zmrazená, musíte ju rozmraziť veľmi postupne, bez tepelné úpravy. Aby ste to dosiahli, musíte ho umiestniť do cedníka, ktorý je naopak umiestnený nad umývadlom alebo v miske a potom v chladničke. Ak rybu rozmrazíte vriacou vodou alebo odbijete ľad, elastická štruktúra mäsa sa stratí.

Vložte niekoľko kusov do panvice surové zemiaky a vaša kuchyňa nebude presýtená rybou „vôňou“.

Bez ohľadu na to, ako varíte rybu pod marinádou, v každom prípade ju musíte skladovať v chladničke a čím dlhšie, tým je jedlo chutnejšie. Môžete ho podávať ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo – nebolo by to úžasné? Určite sa pripravte!

Potešte svojich blízkych tými najchutnejšími marinovanými rybami. Jedná sa o jednoduché a neuveriteľne chutné občerstvenie, ktoré je vhodné ako pre každodenné menu, tak aj pre slávnostný stôl. Recept je veľmi jednoduchý a výsledok je jednoducho úžasný: ryba je veľmi jemná, neuveriteľne aromatická, s bohatou chuťou - len sa topí v ústach. Moja rodina jedáva toto jedlo s veľkým potešením. Nezabudnite si všimnite tento recept a rozmaznávajte svojich blízkych.

Ingrediencie:

400 gramov rybieho filé;
1-2 kusy cibule(alebo jedna veľká cibuľa);
mleté čierne korenie podľa chuti;
4 stredne veľké mrkvy;
soľ podľa chuti:
múka na vyprážanie rýb;
rastlinný olej na vyprážanie;
1 polievková lyžica paradajkovej pasty (môžete použiť čerstvé paradajky);
2 bobkové listy;
mletá červená paprika podľa chuti;
1 lyžička octu (voliteľné);
5-7 zrniek čierneho korenia;
cukor - podľa chuti.

Najchutnejšie marinované ryby. Recept krok za krokom

Pripravíme si cibuľu: treba ju olúpať a nakrájať na kocky alebo tenké polkrúžky, štvrťkrúžky.
Potom mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Mrkvu môžete nakrájať aj na tenké prúžky. Ak chcete nakrájať na pásiky, mrkvu najprv nakrájam na plátky a potom ich nakrájam na pásiky.
Poradenstvo. Mrkvu musíte nakrájať tak, aby pri varení nestratila svoj tvar a nezmenila sa na kašu.
Na tento recept môžete použiť akúkoľvek rybu. Na tento recept používam rybie filé nakrájané na porcie, ale môžete použiť celé ryby alebo malé ryby. Ryby sa musia osoliť, okoreniť, rozvaľkať v múke a vyprážať na panvici s rastlinným olejom, až kým nie sú na oboch stranách mierne kôrovité, až do polovice varenia. Ak je to žiaduce, ryby nemusia byť vyprážané.
Poradenstvo. Pred vyprážaním vytrasiem prebytočnú múku, aby sa nepripálila.
Ak je to potrebné, do panvice, kde sa vyprážali ryby, pridajte rastlinný olej a položte nakrájanú cibuľu. Smažím ju dve-tri minúty, kým nie je priehľadná.
Potom k cibuli pridám nastrúhanú mrkvu a opekám tri až štyri minúty, aby zmäkla
Ďalej pridáme rajčinová pasta: Je potrebné zriediť vodou až do konzistencie kyslej smotany. Môžete použiť čerstvé paradajky, ale musia byť olúpané a jemne nakrájané. Paradajky môžete pomlieť aj na mäsovom mlynčeku. Ak chcete, môžete pridať čerstvé paradajky s trochou paradajkovej pasty: upravte podľa svojho vkusu.
K zelenine v panvici pridám vodu tak, aby bola celá zakrytá, privediem do varu, pridám bobkový list, korenie, soľ a cukor podľa chuti, nechám jednu-dve minúty podusiť a pridám ocot, mletú červenú papriku (voliteľné) .
Poradenstvo. Určite vyskúšajte marinádu: ak vám kyslosť paradajok stačí, nemusíte pridávať ocot. Marináda by mala mať príjemnú sladkokyslú chuť.
Pridajte všetky ostatné koreniny podľa vašej chuti.
Rybu položte na panvicu so zeleninou a rozložte ju tak, aby zelenina bola pod rybou aj na nej.
Ak máte veľa rýb, môžete ich rozložiť do vrstiev: prvá a posledná vrstva by mala byť zelenina a v strede by mala byť ryba.
Keď sú všetky ingrediencie rozložené, pridajte trochu vody tak, aby jej hladina bola tesne pod poslednou vrstvou. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa ryba neuvarí (čas varenia závisí od veľkosti kúskov ryby).
Potom nechajte misku úplne vychladnúť, vložte ju do chladničky na tri až štyri hodiny - a môžete podávať.

Najchutnejšia marinovaná ryba je pripravená: je veľmi chutná a aromatická. Pripravte si toto jedlo doma a presvedčte sa, že pripraviť takúto lahodnosť nie je vôbec ťažké. Toto jedlo sa môže podávať s akoukoľvek prílohou: moja rodina to má veľmi rada zemiaková kaša, cestoviny a ryža. Na webovej stránke „Veľmi chutné“ nájdete veľa zaujímavých a originálne recepty varenie rýb. Dobrú chuť- a varím s radosťou.

Klasika sovietskej kuchyne, ktorej chuť je mnohým známa už od detstva, je ryba so zeleninovou marinádou. A napriek tomu, že dnes existuje veľa rôznych možností jedál s rybami a morskými plodmi, tento recept stále nestratil svoj význam. Jemná dužina namočená v zeleninovej omáčke nemôže nikoho nechať ľahostajným. A ak ešte neviete, ako variť marinované ryby, rýchlo si zapíšte naše recepty.

Príprava lahodného rybieho jedla nie je náročná. Aby ste to urobili, musíte si vziať akúkoľvek rybu, ktorá sa vám najviac páči, a pripraviť marinádu.

Neexistujú žiadne obmedzenia na výber rýb, môžete si vziať aj suchého ružového lososa, ktorý sa vďaka svojmu pikantnému zloženiu stane jemným a šťavnatým.

Na kilogram akejkoľvek ryby si vopred pripravte:

320 g mladej mrkvy;
trikrát menej cibule;
110 ml akéhokoľvek rastlinného oleja (plus trochu na vyprážanie);
lyžička paradajkovej pasty;
rovnaké množstvo bežného bieleho cukru;
rovnaké množstvo 9% octu;
korenie, bobkový list, klinček.

Spôsob varenia:

Začnime s marinádou. Za týmto účelom prejdite mrkvou cez strúhadlo a nakrájajte cibuľu na kocky.
Na rozohriatom oleji najskôr podusíme cibuľu, potom pridáme mrkvu spolu s paradajkovým pretlakom. Zeleninu dusíme desať minút.
Potom zalejeme octom, trochou vody, pridáme všetky koreniny a koreniny. Marinádu dusíme asi 20 minút.
Rybu nakrájame na porcie a opečieme v múke spolu so soľou a korením.
Kúsky opečieme z oboch strán, potom na ne natrieme zeleninovú zmes a misku na pár minút zohrejeme.

Varenie v pomalom hrnci

Mnoho jednoduchých, ale úžasných receptov sme zdedili po našich babičkách a mamách. rybie pokrmy. Jednou z nich sú veľmi chutné marinované ryby. Ale uvaríme ho viac moderným spôsobom- v pomalom hrnci. Pre recept si môžete vziať akúkoľvek rybu s hmotnosťou jedného kilogramu.

Ingrediencie:

dve hlavy cibule;
päť mladých mrkiev;
lyžica octu;
tri lyžice paradajkovej pasty;
trochu sladkého piesku;
korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

Rybí trup alebo filé nakrájame na kúsky, posolíme a odložíme.
Nakrájajte zeleninu pomocou strúhadla a noža a premiešajte.
Nalejte trochu oleja do misky kuchynského spotrebiča a vložte časť zeleniny. Posypte ich korením a pridajte bobkový list a soľ.
Na zeleninu položíme rybu, pokvapkáme olejom a prikryjeme zvyšnou zeleninou. Znova vhoďte korenie a bobkové listy.
Teraz nalejte jeden a pol pohára vody do misky, rozrieďte v nej paradajkovú pastu, nalejte ocot. Ak je marináda na vašu chuť príliš kyslá, pridajte sladidlo.
Vložte omáčku do misky a zapnite režim „Stew“. Ak používate filet, nastavte časovač na 1,5 hodiny. Ak sú kúsky rýb, tak na dve.

Hotovú rybu môžeme podávať ihneď, no na druhý deň bude ešte chutnejšia.

V paradajkovej omáčke

IN rozdielne krajiny Ryby sa tiež vo svete pripravujú inak. Naše gazdinky ho často vyprážajú alebo pečú v rúre. Existuje však ďalší osvedčený recept, ktorý naši kuchári obzvlášť rešpektujú - pollock varený v marináde.

Pripravte si vopred:

1 kg tresky (alebo akejkoľvek bielej ryby);
dve mrkvy a cibule;
osem lyžíc paradajkového pretlaku;
koreniny;
lyžička octu;
pohár vývaru (vody).

Spôsob varenia:

Pre jedlo je lepšie vziať rybie filé, nakrájať na porcie, ochutiť korením, posypať múkou a smažiť na oboch stranách.
Cibuľu nakrájajte na štvrtiny, mrkvu nakrájajte na strúhadle a zeleninu duste 15 minút.
Hneď ako zmäknú, pridajte paradajkovú pastu. Namiesto toho poslúži kečup alebo čerstvé paradajky. Nalejte ocot a rybí vývar, pridajte korenie. Marinádu dusíme 7 – 8 minút.
Rybu preložíme do ľubovoľnej nádoby a naplníme paradajkovou omáčkou, dáme na tri hodiny na chladné miesto.

Ako variť ryby so zeleninovou marinádou v rúre

Takmer každá žena v domácnosti vie, ako variť ryby so zeleninovou marinádou, ale toto jedlo je možné zmeniť pridaním korenín a iných prísad. Pre recept si vezmite filé z vašej obľúbenej ryby s hmotnosťou jedného kilogramu.

Pripravte si vopred:

tri veľké mrkvy;
pár veľkých cibúľ;
tri zrelé paradajky;
pol citróna;
zväzok kôpru;
lyžička sladkého piesku;
voliteľný zázvor, korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Pred varením ryby nakrájame filé na malé kúsky, ochutíme ich korením a citrusovou šťavou. Prípravky necháme 15 minút „odpočívať“.
Nakrájajte zeleninu. Cibuľu a paradajky nakrájame na kocky, mrkvu jednoducho nastrúhame, kôpor nasekáme podľa ľubovôle.
Na rozohriatom oleji podusíme cibuľu a pomarančovú zeleninu do mäkka, potom k nim pridáme bylinky a paradajky. Zalejeme octom a pridáme všetky koreniny, päť minút podusíme. Potom odstráňte z tepla a pridajte trochu citrusovej šťavy.
Rybu vložíme do formy, zalejeme zeleninovou marinádou a pečieme 40 minút (teplota – 180 °C).

V horčicovo-citrónovej marináde

Ak sa vám zdá pečená ryba ako nudné jedlo, uvarte ju v horčicovo-citrónovej marináde. Toto jedlo vás určite prekvapí svojou pikantnou chuťou a vôňou. Pre recept si vezmite akúkoľvek bielu rybu, napríklad tresku.

Ingrediencie:

dve polievkové lyžice horkej a dijonskej horčice;
dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
dve stredné cibule;
tri polievkové lyžice olivového oleja;
korenisté bylinky (majorán, rozmarín, tymian).

Spôsob varenia:

V miske zmiešame dva druhy horčice, posypeme trochou cukru a soli, pridáme ľubovoľné bylinky podľa chuti. Pridajte olivový olej a citrusovú šťavu a premiešajte.
Rybie filé nakrájané na kúsky vložte do akejkoľvek misky, nalejte naň pikantnú marinádu a pošlite ju na chladné miesto na hodinu marinovať.
Zapekaciu misu vymastíme a dno prikryjeme kolieskami cibule. Rybu položíme priamo s omáčkou, prikryjeme alobalom a vložíme na pol hodiny do rúry (teplota – 190 °C).

Recept na prípravu na zimu

Na večeru sa spravidla pripravuje marinovaná ryba, ale odporúčame vám urobiť z nej predjedlo stočením do pohárov, aby ste si v zime mohli vychutnať chuť takejto nezvyčajnej konzervácie. Na vykonanie tohto receptu musíte vziať 5 kg akejkoľvek ryby.

Ingrediencie:

3,5 kg paradajok;
kilogram repy a cibule;
dvakrát toľko mrkvy;
kilogram sladkej papriky;
liter rafinovaného oleja;
štyri poháre soli;
15 pohárov sladkého piesku;
liter rybieho vývaru (voda);
pol pohára octu.

Spôsob varenia:

Najprv ryby varte 10 minút. Hlavná vec je, že sa nerozvarí, ale ľahko sa oddelí od kostí.
Paradajky pomelieme mixérom alebo ich jednoducho nakrájame nožom najemno a spolu s rybou dusíme na miernom ohni hodinu.
Cibuľu a sladkú papriku nakrájame na pol krúžky a repu a mrkvu nakrájame na strúhadle. Zeleninu orestujeme na oleji do mäkka.
Potom ich spojíme s rybami a paradajkami, dochutíme soľou, cukrom a zalejeme vývarom. Zmes dusíme asi hodinu a päť minút, kým bude hotová, marinádu dochutíme octom.
Teraz vezmeme sterilizované poháre, vložíme do nich ryby a zeleninu, priskrutkujeme viečka a zabalíme ich, kým úplne nevychladnú.

Výsledkom je nezvyčajné jedlo, ako je aspik. Na recept budete potrebovať akékoľvek biela ryba s hmotnosťou jedného kilogramu.

Ingrediencie:

320 g zeleru;
320 g bielej šalátovej cibule;
270 g mladej mrkvy;
120 ml octu;
klinčeky, bobkový list, korenie.

Algoritmus akcií:

Rybie filé nakrájajte na veľké kúsky, opečte ich v múke a opečte do zlatista.
Nakrájajte zeleninu a začnite ju restovať na oleji. Najprv si opražíme cibuľu do mäkka a potom ju podusíme spolu s korienkami.
Do hrnca nalejte liter vody, nalejte soľ, pridajte bobkový list, niekoľko zrniek korenia a klinčeky. Hneď ako začne marináda vrieť, odstavíme z ohňa a zmiešame s octom.
Rybu položte do akéhokoľvek jedla, rozložte zeleninu a všetko zalejte marinádou. Misku dáme do chladničky na šesť hodín, ale čím dlhšie bude stáť, tým bude chutnejšia.

Teraz už viete, že nemusíte kupovať drahé morské pochúťky, aby ste mohli chutne nakŕmiť svoju rodinu. Marinované ryby sú chutné, jednoduché a lacné jedlo, ktoré určite osloví všetkých milovníkov jedál z morských plodov.

Naše staré mamy dobre poznali marinované ryby a radi ich varili. Mnoho ľudí pozná túto nezvyčajnú chuť z detstva. Neuveriteľne šťavnatá a jemná ryba sa jednoducho roztopila v ústach. Je pravda, že v tých vzdialených časoch existovali iba merlúzy a tresky. Dnes rozmanitosť rýb na regáloch niekedy vedie do slepej uličky: čo si vybrať.

Teraz dokonca klasický recept Každý druh ryby získava svoju jedinečnú chuť. Pozrime sa na niekoľko možností prípravy tohto zdravého a výživného pokrmu prakticky bez odklonu od večnej klasiky.

Marinované ryby: klasický recept

Najprv si zhromaždíme ingrediencie. Začnime rybím filé, budeme ho potrebovať pol kilogramu. Môžete si vybrať akúkoľvek odrodu, len sa uistite, že ryby sú čerstvé a kvalitné. Budeme potrebovať veľmi málo múky, len na posypanie kúskov ryby. Bez zeleniny sa nezaobídeme, ale tie najjednoduchšie:
3 mrkvy,
2 kusy cibule.

Teraz poďme na korenie:
1 čajová lyžička octu (9%),
pol lyžičky kryštálového cukru,
čierna a nové korenie,
Bobkový list.

Posledné komponenty, ale nemenej dôležité -
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
slnečnicový olej.

Sada produktov je pripravená, začnime s výrobou.

Rybie filé dôkladne umyte. Rozdeľte na kúsky 4-5 centimetrov. Ak ste si kúpili celú rybu, najprv si filé nakrájajte sami. Ako už bolo uvedené, typ rýb môže byť akýkoľvek;
Teraz posypte ryby korením a soľou;
Vyhrabte kúsky v múke;
Zohrejte panvicu, nalejte slnečnicový olej a opečte filé z oboch strán. Aby ste vypustili prebytočný tuk, preneste kúsky rýb na obrúsok a potom do hrnca;
Ošúpeme mrkvu a cibuľu;
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a nastrúhajte mrkvu;
Ďalšia fáza– smaženie cibule, mrkvy a paradajkového pretlaku. Najprv orestujte cibuľu, potom pridajte mrkvu a potom pridajte paradajkový pretlak, cukor a soľ podľa chuti. Teraz nalejte pol pohára vody, pridajte korenie a varte 20 minút;
Hotovou marinádou prelejeme rybu v hrnci a dáme do chladničky aspoň na 3-4 hodiny, ak máte čas, tak aj na celú noc.

Klasický recept na marinované ryby v pomalom hrnci

Multivarič sa stal nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni pre väčšinu moderných žien v domácnosti. Predpona „multi“ nám hovorí, že v tomto zázraku technického pokroku môžete variť takmer čokoľvek, vrátane marinovaných rýb. Zostavme si súpravu jedla pre naše jedlo. Odporúčame vziať jeden kilogram zubáča, ale môžete si kúpiť iný druh ryby. Nezaobídeme sa ani bez paradajkového pretlaku, budeme potrebovať pol pohára. Pripravte si:
1 pohár prevarená voda,
soľ a korenie,
citrónová kôra,
rastlinný olej na vyprážanie,
tri cibule,
dve mrkvy.

Rybu dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky. Dôkladne ich potrite korením, citrónovou kôrou a soľou. Teraz ich nechajte marinovať, tento proces bude trvať asi pol hodiny;
Pripravíme multivark. Zapnite režim „Pečenie“ a zohrejte ho. Na dno misky nalejte olej a opečte kúsky rýb z oboch strán;
Rybu preložíme. A v pomalom hrnci opečieme zeleninu, zalejeme paradajkovým pretlakom, pridáme korenie, dusíme 10 minút;
Zapnite režim „Hasenie“. Rybu ponorte do marinády a nechajte ju variť ďalšiu hodinu, kým nie je nasiaknutá a šťavnatá.

Marinované ryby: klasický recept v rúre

Dnes nie každý má multivark, takže existuje možnosť varenia v rúre. Suroviny sú takmer rovnaké, pretože recept je klasický. Poskladajme však produkty podľa zoznamu. Budeme potrebovať:
1 kilogram vašej obľúbenej ryby,
ocot,
k dispozícii by mala byť aj paradajková pasta a múka.
Samozrejme,
zeleninový olej,
korenie,
zelenina vo forme cibule, mrkvy.

Vezmite si ryby, ktoré sa vám páčia, alebo ktoré nájdete v obchode s rybami;
Dôkladne ho umyte, ošúpte a rozdeľte na porcie;
Posypte kúsky rýb korením a potom ich rozvaľkajte v múke;
Rybu opečieme z oboch strán na panvici na rozpálenom oleji;
Pripravte zeleninu a orestujte ju;
Nalejte paradajkový pretlak, pridajte cukor, korenie a trochu octu, priveďte túto paradajkovo-zeleninovú zmes do varu;
Kúsky rýb vložte do žiaruvzdornej misky, zalejte marinádou a vložte do dobre vyhriatej rúry a jedlo tam prineste, kým sa neuvarí.

Ryby marinované "Tajomstvo babičky"

Len niekoľko ďalších prísad dodá klasickému receptu šmrnc. Začnime výberom produktov.
Vezmite 800 g akejkoľvek ryby.
Neobvyklé komponenty budú zahŕňať:
zelené olivy,
sladká paprika,
slivky,
Teriyaki omáčka,
med.

Namažte rybie filé na oboch stranách omáčkou a medom;
Soľ, korenie a smažte v horúcom oleji;
Pripravíme si marinádu. Tri mrkvy a smažte. Pridáme papriku a cibuľu, zalejeme trochou omáčky a medu. Dochutíme paradajkovým pretlakom a dusíme;
Na filé položte sušené slivky a kúsky ryby zabaľte do zeleninového obalu. Nechajte misku úplne vychladnúť.

Hosteske do poznámkového bloku

Na prípravu tohto chutné jedlo Ryby sú vhodné čerstvé aj mrazené. Mrazený výrobok sa nesmie ohýbať ani drviť, inak sa kúsky rýb počas vyprážania rozpadnú;
Ak ste si kúpili mrazené filé, osoľte ho a odložte ho na štvrť hodiny;
Čerstvé jatočné telo by malo mať lesklé šupiny a jasné oči; Vyberte si ryby s elastickým telom a bez nepríjemného zápachu;
V závislosti od druhu ryby musí byť vyprážaná alebo varená. Je lepšie vyprážať tresku, merlúzu alebo platesu, ale variť makrelu;
Malé kúsky rýb hádžte do horúcej vody a veľké do studenej;
Pridajte viac mlieka do vody na varenie, potom bude chuť jedla jemná;
Vo všeobecnosti môžete rybu pripraviť na marinovanie v pare, tento proces bude trvať asi 15 minút;
Vložte pár kúskov surových zemiakov do panvice a váš dom nebude cítiť ako ryba;
Morské ryby sú chutnejšie, keď sú marinované, ale aj riečne ryby sú celkom slušné;
Zeleninu príliš nepražte, pokazí celkovú chuť pokrmu;
Nasiaknutie rýb bude trvať 4 hodiny, ale je lepšie dať misku cez noc do chladničky.

Ryba marinovaná podľa klasického receptu - lahodná nostalgia za minulosťou. Moderné technológie a rozmanitosť korenín a druhov rýb vám umožňuje vykonať niekoľko úprav, ktoré dodajú šmrnc vašej obľúbenej a známej chuti. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať. Pre tých, ktorí sú na diéte, príde na záchranu pomalý sporák alebo rúra. Recept je skutočne jedinečný, pretože na druhu ryby nezáleží. Akékoľvek rybie filé je šťavnaté a jemné. Jedlo pripravte vopred, aby bol dostatok času na marinovanie, ryby by mali byť namočené. V ideálnom prípade je to celá noc. Jedlo môžete samozrejme jednoducho vložiť do rúry alebo nechať dusiť v pomalom hrnci. V každom prípade sa marinovaná ryba podáva studená. Proces varenia je pomerne jednoduchý, stačí správne vypočítať čas. Na VilingStore nájdete oveľa viac receptov na ryby marinované pokyny krok za krokom a foto.