Melónový džem na zimu v pohári - recept so želatínou. Želé vo vodnom melóne Želé v melónovej kôre

Sladké melónové želé na zimu. V zime ochutnajte želé z vodného melónu, s nádychom citrónu vám pripomenie koniec horúceho leta.

Toto želé je možné nakrájať na kúsky alebo natrieť na palacinky, chlieb - veľmi chutné s horúcim čajom a inými nápojmi.

Ingrediencie: vodný melón (dužina) 800 g, cukor 400 g, citrón 1 ks, želatína 15 g, želé (maliny) 1 vrecko 90 g.

Recept na varenie

Na recept používam malinové želé, môžete použiť podľa chuti.

Odstráňte dužinu z vodného melónu olúpaním kôry a odstránením semien. Ošúpte citrón a odstráňte semienka. Dužinu melónu a citrónu rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, až kým nebude hladká.

Výslednú zmes nalejte do hrnca, pridajte cukor a za občasného miešania varte na miernom ohni 10-15 minút.

Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť, kým izbovej teplote. Nalejte malinové želé a želatínu do hrnca, premiešajte a nechajte 30 minút.

Položte na sporák a keď vrie, varte 10 minút za stáleho miešania. Hotové melónové želé nalejte do pollitrových sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a otočte hore dnom.

Z tohto množstva ingrediencií získate 2 pollitrové poháre lahodného a sladkého melónového želé. Po určitom čase želé stuhne, môžete ho nakrájať na kúsky a rozotrieť.

Melón dôkladne umyte, prekrojte na polovicu a opatrne odstráňte dužinu. Steny vodného melónu by mali byť vo vnútri čo najhladšie. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Každú polovicu melónu držte nad parou, reznou stranou nadol, 4-5 minút.

Dužinu melónu pretrieme do misky cez sitko.

Ovocie umyte a osušte. Odstráňte hrozno z kefy. Z čerešní, broskýň a marhúľ odstráňte kôstky. Hrušky alebo jablká ošúpeme, nakrájame na 4 časti a zbavíme jadrovníkov. Ovocie nakrájame na kocky veľkosti čerešní alebo hrozna.

Cukrový sirup uvaríme z 0,5 litra vody a 1 šálky cukru. Ovocie poukladáme po častiach a dusíme 2 minúty, pričom dbáme na to, aby sa ovocie neprevarilo. Ovocie vyberte dierovanou lyžicou.

Želatínu namočíme do malého množstva teplej prevarená voda. Do ovocného odvaru pridáme nastrúhanú dužinu z melónu, zvyšný cukor, víno a škoricu. Priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Precedíme, necháme mierne vychladnúť a pridáme napučanú želatínu.

Do polovice melónu vložíme časť ovocia, zalejeme mierne vychladnutým sirupom a dáme do chladničky. Keď sirup trochu stuhne, pridáme opäť porciu ovocia a zalejeme sirupom. Znova dajte do chladničky. Keď sú obe polovice melónu naplnené, prikryte ich potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny. Mrazené želé nakrájame na plátky a podávame.

Melón prekrojíme na polovicu a dužinu opatrne vydlabeme lyžičkou, aby bol povrch vnútri čo najhladší. Dužinu melónu pretrieme cez sitko.

Odstráňte semená z ovocia a bobúľ, ošúpte a nakrájajte na kocky, ak je to potrebné, pokvapkajte citrónovou šťavou. Pripravte sirup zo 600 ml vody a 1 šálky cukru. Ovocie ponorte po častiach na 2 minúty. Vyberte ich a vložte do misy. Zachráňte sirup!

Namočte želatínu do 1/2 šálky prevarenej vody. Stlačte. Do sladkého „odvaru“, v ktorom sa ovocie varilo, pridajte dužinu z melónu, zvyšný cukor, víno a škoricu. Priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Preceďte, pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

V hrnci prevarte vodu. Podržte každú polovicu melónu nad parou, reznou stranou nadol, 4–5 minút, aby sa povrch „usadil“. Do polovíc melónu vložte časť ovocia, zalejte mierne vychladnutým želatínovým sirupom a dajte na 20 minút do chladničky. Keď sirup trochu stuhne, pridáme opäť porciu ovocia a zalejeme sirupom. Vráťte sa do chladu. Keď sú obe polovice melónu naplnené, prikryte ich fóliou a nechajte 8 hodín v chladničke. Nakrájajte mrazené želé na veľké plátky (ako zvyčajne krájate melón) a podávajte.

Dnes už nikoho neprekvapíte melónovým džemom, hoci sa nepripravuje často. Sirup varíme príliš dlho a nakoniec z melónovej chuti zostane málo. Ďalšia vec je želé z melónu. Je rýchly a jednoduchý na prípravu a môžete ho skladovať aj rok a pol.

Na výrobu melónového želé potrebujete nasledujúce zložky:

Vodný melón (celý) - 3 kg;
cukor - 0,5 kg;
Jedlá želatína – 30 g;
Mäta, vanilín, citrón - podľa chuti a voliteľné.

Umyte vodný melón a osušte ho uterákom. Nakrájajte na mesiačiky a odstráňte kôru. Potrebujeme samotnú dužinu, ale nevyhadzujte ani kôru. Veď z nich sa dá variť, príp

Odstráňte semená a nakrájajte dužinu do ľubovoľného tvaru. Môžete ho nakrájať na kúsky a rozdrviť cez sito alebo ihneď rozdrviť mixérom.

Melón okamžite dáva šťavu a nalejte jeden pohár oddelene. Prefiltrujte ju a rozpustite v nej želatínu podľa návodu na obale. Zvyšok buničiny prikryjeme cukrom a zapálime. Treba ho trochu povariť, aby sa želé lepšie zachovalo a cukor sa rozpustil.

Dužinu premiešajte a keď sa cukor rozpustí, nalejte želatínu do panvice a znova dobre premiešajte.

Teraz môžete pridať citrónovú šťavu, vanilín alebo mätu, ak sa vám chuť a vôňa vodného melónu zdá príliš nevýrazná.

Nalejte melónové želé do pohárov a zatvorte ich viečkami. Melónové želé dobre drží na chladnom mieste a v chladný zimný večer vás určite poteší sviežou chuťou melónu.

Ako vyrobiť želé z melónu, pozrite si video:

Potom skúste použiť želatínu ako hlavnú zložku.

Želé produkty môžu byť všetky druhy tvarov a farieb. Môžu obsahovať ovocie, čokoládu a iné prísady.

Želé v vodný melón, želé v mandarínka, želé mašle sú len malou časťou originálnych dezertov, ktoré sa dajú vyrobiť pomocou želatíny.

Dezerty so želatínou

Lahodné želé vo vodnom melóne

Tento dezert je možné pripraviť tak pre deti, ktoré používajú iba sladké prísady, ako aj pre dospelých s kvapkou alkoholického nápoja.

Budete potrebovať:

- vodný melón

- želatína (30 g)

- nôž

- lyžica

- víno alebo iný nápoj s objemom 200 ml (voliteľné)

- čokoládová tyčinka (voliteľné)

- koktailová slamka (ak je to potrebné).

Jeden takýto melón vystačí na 15-20 porcií.

1. Vezmite melón (najlepšie plochý), dobre ho opláchnite a rozrežte na polovicu.

2. Lyžicou vydlabeme dužinu, ale necháme trochu dužiny na šupke.

3. Odstráňte všetky semená z buničiny a rozšľahajte ju mixérom.

*Ak nemáte mixér, môžete použiť strúhadlo alebo sitko.

* V tejto fáze môžete do šťavy z melónu pridať sladké víno, ak pripravujete dezert pre dospelých.

4. Do nádoby nalejte trochu teplej vody a rozpustite v nej želatínu.

5. Do nádoby pridajte šťavu z vodného melónu.

6. Želatínu zohrejte, aby sa poriadne rozpustila a spojila so šťavou z melónu. Dobre premiešajte.

7. Vzniknutú zmes nalejeme do oboch polovíc vodného melónu.

8. Všetko dáme stuhnúť do chladničky.

* Ak chcete, môžete do želé pridať cukor.

9. Želé po stuhnutí nakrájame spolu s kôrou z melónu na niekoľko rovnomerných porcií.

*Na každý plátok môžete pridať malé kúsky čokolády – budú imitovať semienka melónu. Najjednoduchší spôsob, ako vložiť kúsky čokolády, je koktailová slamka.

Ako vyrobiť melónové želé (video)

Domáce želé: plátky pomaranča v želé z čerešňovej šťavy

Budete potrebovať:

- 100 gr. kryštálový cukor

- 5 pomarančov alebo mandarínok

- 25 gr. želatína

- 500 ml čerešňového kompótu.

1. Pripravíme si studenú prevarenú vodu a rozpustíme v nej 150 ml želatíny.

2. Nechajte roztok pôsobiť 1 hodinu.

3. Pomaranče (mandarínky) dobre opláchneme a každý prekrojíme na polovicu, ale len tak, aby sme nepoškodili kôru – mala by zostať hladká.

4. Odstráňte všetku dužinu – môžete ju jednoducho zjesť alebo použiť na ovocné šaláty.

5. Do hrnca nalejte kompót a pridajte 100 g. kryštálový cukor. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu.

6. Keď kompót vrie, nalejte do neho želatínu a znova priveďte do varu, potom ihneď odstráňte z tepla.

7. Vzniknutú hmotu necháme vychladnúť. Potom ju nalejte do formičiek, ktoré ste dostali po ošúpaní dužiny z pomarančov.

8. Všetky porcie vložte na 6-7 hodín do chladničky.

Prečítajte si tiež:Tajomstvo varenia mäsa na grilovanie

Na plnenie môžete použiť rôzne kompóty, potom môžete vytvárať plátky rôznych farieb.

Ako vyrobiť želé doma: drahokamy

Budete potrebovať:

- niekoľko balení želé rôznych farieb (v tomto príklade 6 balení)

- plechovka kondenzovaného mlieka

- 2 vrecúška želatíny

- 2 misky.

1. Podľa návodu na obale pripravíme niekoľko rôznofarebných želé.

2. Vložte želé do chladničky na niekoľko hodín. Keď želé stuhnú, je potrebné ich nakrájať na kocky - je lepšie použiť horúci, ostrý nôž.

4. Vezmite novú čistú misku a rozpustite v nej dva želatínové balíčky, pridajte 1/2 šálky studenej vody. Po 1-2 minútach želatína napučí. Do misky pridajte 1 1/2 (jeden a pol) šálky prevarenej vody a premiešajte.

5. Do želatíny pridajte plechovku kondenzovaného mlieka, premiešajte a potom ochlaďte.

6. Keď zmes vychladne, nalejeme ju na farebné želé kocky.

7. Výsledný obrobok vložte na noc do chladničky.