Ako urobiť lenivé knedle. Lenivé halušky

Lenivé halušky z tvarohu - jeden z mála tvarohových jedál, ktorý si s radosťou vychutnajú aj tí, ktorí tvaroh nijako zvlášť nemilujú. Čo nie je vôbec prekvapujúce, pretože sú ľahké, ale sýte a veľmi, veľmi chutné! V tomto prípade vám príprava nezaberie viac ako 30 minút. Súhlasíte, je to slušná úspora času, ak vezmeme do úvahy, že chuti jedla iba prospieva takéto „zjednodušenie“. Navrhujem urobiť najjednoduchšie lenivé tvarohové knedle. Recept s fotografiami krok za krokom sa vám určite hodí, ak takéto knedle robíte nie tak často alebo prvýkrát a ešte ste nemali čas naučiť sa všetky zložitosti procesu. Jemné, mierne sladké a aromatické, perfektne držia tvar a pri varení sa nerozpadajú. Vynikajúce!

Ingrediencie:

tvaroh (mám 5%) - 400 g,
vajcia - 2 ks.,
cukor – 4 lyžice. l. s kopcom,
vanilín - 0,5 vrecka,
soľ - 0,5 lyžičky. do cesta + soľ vody pri varení halušiek,
múka - 1-1,5 lyžice. + hrsť na prach.

Ako urobiť lenivé tvarohové knedle

Vezmite hrnček vhodný na miesenie cesta a pridajte do neho tvaroh. Urobila som lenivé halušky s rôznym tvarohom a podľa môjho vkusu sú s väčším množstvom tuku jemnejšie a jemnejšie – od 5 % a viac. Z tvarohovej hmoty vychádzajú vynikajúce knedle, tu však budete musieť upraviť množstvo cukru.

Do tvarohu pridajte cukor a pridajte trochu soli.

Pridajte vajcia do pohára a rozdrvte zmes do hladka. Ja mám rada, keď sú zrnká tvarohu v haluškách badateľné, takže všetko premiešam len vareškou. Na získanie menej zrnitej hmoty je lepšie použiť mixér.

Do sladkej tvarohovej hmoty pridajte vanilín. Nemali by ste dať viac ako polovicu vrecka - tvarohové cesto bude chutiť horko.

Po vanilke preosejte múku do šálky. Presné množstvo nepíšem, pretože aj s tvarohom od rovnakého výrobcu to vždy dopadne inak. Tentokrát mi to trvalo presne 1,5 šálky.

Cesto by malo byť mäkké a drobivé (ak ste nepoužili mixér). Bude sa lepiť na ruky, takže múka na posýpanie pri práci s ním určite treba.

Hneď ako je cesto hotové, môžete pridať vodu na varenie knedlí, veľmi rýchlo sa vytvoria. Odrežte malý kúsok cesta, poprášte ho múkou a zviňte do povrazu. Upravte šírku a výšku lana podľa vlastného uváženia v závislosti od toho, akú veľkosť knedlíkov chcete získať.

Ďalej rozrežte lano na približne rovnaké kusy. V zásade už v tejto forme môžu byť lenivé knedle poslané do vriacej vody na varenie. Ale ak máte túžbu a čas to dovoľuje, môžete ich rýchlo trochu spresniť. Nakrájané kúsky tvarohového cesta obrátime reznou stranou nadol a z oboch strán ich poprášime múkou a trochu zarovnáme. Výsledné knedle sú oválneho tvaru s malou priehlbinou v strede.

Teraz použite vidličku na uvoľnenie týchto oválnych knedlíkov. Nestláčame vidličku príliš silno, len aby sme naznačili „ryhovanie“. To všetko je veľmi rýchle.

Urobiť dávku 40 knedlí mi trvalo doslova 10 minút. Druhá várka išla na zmrazenie.

Voda sa v tejto chvíli akurát vyvarila, vložte do nej halušky a pridajte trochu soli. Jemne ich premiešame, aby sa neprilepili ku dnu a nezlepili, a prikryjeme pokrievkou.

Akonáhle zovrie, odstráňte pokrievku, nechajte prevrieť maximálne pár minút a môžete odstrániť. V mnohých receptoch som čítal, že pri varení lenivých knedlí je potrebné variť 5 minút. Podľa môjho názoru je to príliš dlhé! Počas tejto doby stihnú silno vrieť, sú lepkavé a príliš mäkké (to nie je dobré pre výrobky z cesta). Knedle by mali byť varené ako cestoviny - do al dente. Vtedy sú naozaj chutné!

Lenivé tvarohové knedle môžete podávať s maslom, kyslou smotanou, džemom alebo akýmkoľvek sladkým sirupom. Dobrú chuť!

Dnes si povieme niečo o haluškách s tvarohom, nie však obyčajných, jednoduchých, ale lenivých.

Zaujímavé! Lenivé halušky s tvarohom sú ukrajinským národným jedlom. Hádali ste o tomto?

V minulom článku som vám ukázal recepty na lenivé halušky, dúfam, že sa vám táto možnosť veľmi páčila a kto ju nevidel, môže ma prísť navštíviť a pozrieť sa

Ako vždy vám pripomínam, že po príprave akéhokoľvek receptu môžete meniť, zvyšovať alebo znižovať množstvo ingrediencií podľa svojich potrieb.

Najviac najlepšie recepty lahodné lenivé halušky s tvarohom:

Lahodné lenivé knedle s tvarohom, recept s fotografiami krok za krokom

V prvom rade, ako inak, zverejňujem tradičnú verziu prípravy týchto lahodných tvarohových výtvorov. Každý miluje klasiku, najmä ak je recept stále v súlade s GOST. Ak nemáte radi sladké jedlá, môžete si ich pripraviť bez cukru, nebudú sladké.

tvaroh - 0,5 kg
vajcia - 2 ks.
pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
maslo - 3-4 lyžice
soľ podľa chuti, len trochu
cukor - 3 lyžice

1. Ako urobiť lenivé knedle s tvarohom doslova za 5 minút? Najprv si vezmite čistú misku a zmiešajte v nej všetky ingrediencie.

2. Cesto jemne premiesime rukami, bude jemné a mäkké.

3. Potom z neho vyformujte taký studený valček ako na tejto fotke a nakrájajte na kúsky.

4. Záverečná fáza. Počas prípravy cesta položte na sporák panvicu s vodou, do vody môžete podľa chuti pridať trochu soli. Hneď ako voda zovrie, vhodíme do nej vzniknuté tvarohové halušky a varíme, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich premiešajte a varte ďalších 5 minút, kým nie sú hotové.

Dôležité! Aby sa halušky neprilepili na dno, hneď ako ich vložíte do panvice, nezabudnite premiešať.

5. Ozdobte ich bobuľovým ovocím, teraz sa sezóna ešte len začína, ozdobiť ich môžete jahodami, malinami a dokonca aj čerešňami, prípadne rozpusteným maslom a kyslou smotanou. Deťom dávam navrch cukor, aby to bolo sladšie a chutnejšie. Dobrú chuť!

6. Chcel by som tiež povedať, že na lenivé halušky môžete vymyslieť akýkoľvek tvar, napríklad si môžete vziať formičky na sušienky a tvarovať z nich hviezdy, kvety, štvorce atď. Môžete ich urobiť hrubé aj tenké. Kto by odmietol taký zázrak? To je pravda, nikto, ale pre deti je to vo všeobecnosti super nápad, aj keď vaše dieťa nemá rád tvaroh, keď uvidí takú krásu, bude to chcieť vyskúšať.

Lenivé halušky z tvarohu a krupice

V tejto možnosti som sa rozhodol pridať mak pre sofistikovanosť, estetiku vzhľad a nezvyčajná chuť. Tu sa nepoužíva múka, ale pripravujú sa s krupicou.

tvaroh 9% - 400 g
cukor - 4 lyžice. l
krupice- 4 polievkové lyžice. l
soľ - štipka
vaječný žĺtok - 2 ks.
múka (na valcovanie) - 6 polievkových lyžíc. l
mak (voliteľné) - 1-2 lyžičky

1. Vezmite tvaroh, ak je zrnitý, rozdrvte ho vidličkou alebo drvičom na zemiaky. Posypeme cukrom a soľou, premiešame.

2. Potom zašľaháme žĺtky. Nič zlé sa nestane, ak pridáte proteíny. Akurát budú vlhšie a budete musieť pridať viac múky. A chcel som vám ukázať túto možnosť varenia bez múky. Pridáme krupicu a túto zmes necháme 25 minút odstáť, aby krupica poriadne napučala.

Keď krupica napučí, podľa potreby posypeme makom.

3. Ďalej túto rolku klobásy zvinieme a rukou ju trochu sploštíme. Kuchynským nožom z neho urobte lenivé halušky, ktoré len nakrájajte na štvorcové alebo kosoštvorcové kúsky. Obalíme ich v múke.

Dôležité! Aby sa nôž pri krájaní neprilepil k tvarohovej hmote, treba ho zakaždým ponoriť do studenej vody.

4. Kúsky varte vo vriacej vode asi 2-5 minút potom, čo vyplávajú na povrch. Potom ich pomocou štrbinovej lyžice vyberte a poukladajte na hromádku na tanier. Ozdobíme džemom alebo marmeládou. Lahodné objavy!

Lenivé halušky so syrom a tvarohom

Toto je najjednoduchší, najlepší, nezvyčajný a zároveň osvedčený recept, ktorý vám pomôže diverzifikovať toto jedlo. Z nejakého dôvodu mi lenivé halušky s tvarohom a syrom pripomínajú chuť detstva. Možno som ich jedol v našej školskej jedálni, neuvedomujúc si, že tam je syr.

Tvaroh - 500 g
Múka - 1 polievková lyžica.
Cukor - 4 lyžice.
Syr - 150 g
Vajcia - 1 ks.
Soľ - štipka

1. Zmiešajte všetky ingrediencie podľa zoznamu v hlbokej nádobe. Tvaroh treba vopred pretrieť cez sitko, syr nastrúhať.

Dôležité!Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky.

3. Tieto výtvory po vyplávaní na povrch varíme vo vriacej osolenej vode 2-4 minúty. Vložíme ich do misy a polejeme rozpusteným maslom. Pri podávaní pridáme smotanu alebo kyslú smotanu.

Lenivé knedle so zemiakmi, recept s fotografiami krok za krokom

Tento typ je vo všeobecnosti podľa môjho názoru veľmi uspokojivý a hustý. Takéto pochúťky rozhodne nemôžete nazvať nízkokalorickými. Ale uvaria sa veľmi rýchlo a svojou chuťou potešia celú vašu rodinu.

zemiaky - 400 g
vajcia - 1 ks.
tvaroh - 200-250 g
soľ a korenie podľa chuti

1. Uvarené zemiaky je potrebné najskôr uvariť a rozdrviť drvičom zemiaková kaša. Pridajte do nej všetky ostatné ingrediencie zo zoznamu okrem múky.

2. Ak nechcete, nemusíte pridávať korenie.

3. Pridajte múku.

4. Urobte si klobásu a nakrájajte ju takto:

5. Vložte kúsky do vriacej vody.

6. Varte do varenia, potom ich položte na tanier, posypte bylinkami (zelenou cibuľkou alebo kôprom). nakoľko sa k nemu veľmi dobre hodia zemiaky a tvaroh. Dávajú tiež veľmi neobvyklú chuť. Navrch dáme kyslú smotanu alebo nesladený jogurt. Dobrú chuť!

Zaujímavé! Je tu ešte jedna super možnosť, najchutnejšie lenivé halušky s tvarohom vyprážaným na oleji a cibuľou. Kto ich ochutnal?

Ako variť knedle s tvarohom bez múky, diétne

Môžete si ich vytvoriť doma, ako? Áno, veľmi rýchlo a jednoducho. Ak chcete, môžete ich dokonca nalepiť a zmraziť mraznička pre budúce použitie 😛

Tvaroh - 200 gramov (0% tuku)
Práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica (voliteľné)
Vajcia - 1 kus
Kukuričný škrob - 2 lyžice. lyžice
Vanilín - 1 štipka

1. Technológia varenia nie je náročná, zvládne ju aj začiatočník či nováčik. Najlepšie je brať nízkotučný tvaroh. Vložte ju do pohára, pridajte práškový cukor, soľ a vajce. Posypeme vanilkou. Všetko dobre premiešame. Ďalej po lyžičkách pridajte kukuričný škrob.

2. Teraz musíte výsledné cesto rozvaľkať na plochý koláč a potom pomocou formy vytvoriť hviezdy ako sú tieto. Čo je potrebné urobiť, aby sa halušky nerozpadli a nerozpadli? Ak vidíte, že hmota je veľmi mokrá, budete musieť do tejto možnosti pridať trochu múky. Pri kúpe tvarohu sa preto uistite, že je suchý.

3. Vložte hviezdičky do panvice s vriacou vodou. Ako dlho variť? Asi 5 minút potom, čo plávajú, kým nie sú hotové. Podávajte na raňajky, večeru alebo popoludňajšie občerstvenie. Môžete pokvapkať medom alebo ozdobiť plátkami banánu.

4. Alebo môžete použiť akékoľvek lekvárové bobule, napríklad ríbezle alebo čučoriedky.

Ako urobiť tvarohové knedle v rúre

Nikdy som si nemyslel, že lenivé knedle môžu byť varené v rúre, ale ukázalo sa, že môžete. Ale zdalo sa mi, že tieto pripomínali skôr tvarohové koláčiky, len boli jemnejšie. Vo všeobecnosti môžete posúdiť, tento vynález sa nám osobne páčil. Hlavné je zjesť ich teplé a po vytiahnutí z rúry na ne poliať kyslou smotanou.

Tvaroh - 400 gramov
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Múka - 5 lyžíc. lyžice
Vajcia - 1 kus
Soľ - Podľa chuti

1. Vezmite tvaroh a roztlačte ho vidličkou, aby neboli žiadne hrudky. Pridajte kuracie vajce, soľ a kryštálový cukor. Postupne začneme pridávať múku a vymiesime cesto. Vytvarujte z neho dlhú klobásu, ktorú potom nakrájajte na takéto obdĺžnikové kocky.

2. Kocky položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Ak chcete na každej z týchto knedlí získať chrumkavú, aromatickú kôrku, potrite ich rozpusteným maslom. Vložíme do rúry piecť na 15 minút pri teplote 180 stupňov. Potom ich poukladáme na tanier a na vrch polejeme kyslou smotanou. Takéto chutné jedlo zmizne z vášho stola v priebehu niekoľkých minút.

Mimochodom! Môžete ich vyrezať ušami, napríklad takto:

Radi prekvapujete a tvoríte doma pre svoju rodinu? Máte radi tvaroh? ale ak neviete, čo z toho uvariť, možno vám bude užitočný tento článok:

Varenie lenivých knedlíkov z tvarohu v parnom pomalom hrnci

Jedlá na pare sú vždy zdravšie ako čokoľvek vyprážané alebo varené. Parené lenivé knedle sa dajú pripraviť ako zázračný pomocník. Na to budete potrebovať špeciálny dierovaný plech na pečenie pre multivarku. Tento typ knedlíkov je najjemnejší.

tvaroh - 700 g;
vajcia - 2 ks;
vanilín - 1 balenie;
cukor - 80 g;
múka - 100 gr

1. Suroviny vložte do čistej nádoby a rukami mieste a premiešajte všetky produkty.

2. Potom pomocou polievkovej lyžice vytvorte tieto hrudky.

3. Vložte guľôčky do špeciálnej parnej misky z multivarky. Zapnite režim „Para“, nalejte do misky 2-3 poháre vody a varte toto jedlo 20 minút.

4. Toto sú tie chutné maškrty! Posypeme ich cukrom a kyslou smotanou. Veľmi chutné a zdravé, určite poteší celú vašu rodinu.

Lenivé halušky s tvarohom ako v škôlke s omáčkou

Táto možnosť je presne pre materskú školu, v ktorej som kedysi dávno pracoval MATERSKÁ ŠKOLA, a recept sa mi podarilo získať od šéfkuchára.

Tvaroh - 440 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Pšeničná múka - 140 g
Cukor - 40 g
Soľ - 2 štipky
Maslo - 40 g

1. V tomto recepte je dôležitá presnosť a množstvo ingrediencií. Kroky prípravy sa nelíšia od iných lenivých variácií))). Zmiešajte všetky výrobky v miske, dostanete mäkké cesto, vytvarujte z neho tyčinku a nakrájajte na kúsky, ktoré bude potrebné vyvaľkať v múke.

2. Varíme vo vriacej osolenej vode do mäkka, asi 3 minúty od druhého varu vody.

3. Na mliečnu omáčku, omáčku potrebujeme:

mlieko - 1 polievková lyžica.
múka - 1 polievková lyžica
cukor - 1 polievková lyžica
soľ podľa chuti
maslo - 15 g
vanilín podľa chuti

1. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme k nemu múku a varíme za miešania 1-2 minúty.

4. Potom do nej nalejte mlieko. Cukor a soľ. Pridajte vanilku.

5. Vzniknutú zmes privedieme do varu a na miernom ohni za stáleho miešania varíme do zhustnutia asi 10 minút. Táto omáčka je univerzálna, hodí sa ku každému tvarohový kastról, alebo tvarohové koláče.

6. Takéto halušky s takou sladkou omáčkou môžu dostať deti v akomkoľvek veku, aj jednoročné dieťa. Pre staršie deti môžete do receptu pridať trochu kakaa a urobiť čokoládové lenivé halušky. Dobrú chuť!

P.S. Na záver by som vám rada ukázala jeden recept, ktorý sadne všetkým milovníkom jahôd či Viktórie. Toto video z YouTube podrobne hovorí, ako urobiť lenivé knedle s jahodovou omáčkou (mousse):

S akou radosťou pripravujete tieto tvarohové torty? Podeľte sa o svoj názor a skúsenosť v komentároch. Ďakujem za tvoju pozornosť. Ahojte všetci! Uvídime sa znovu!

Vareniki sú slovanské jedlo vyrobené z nekvaseného cesta so všetkými druhmi náplní: od mäsa, zeleniny a húb až po tvaroh a bobule. Ale v moderných podmienkach si nie každá žena v domácnosti môže dovoliť miesiť cesto a pripravovať náplň na knedle samostatne. Na záchranu prichádza jednoduché a cenovo dostupné jedlo: lenivé knedle. Môžete ich variť aj s s rôznymi náplňami, len oveľa rýchlejšie.

Uvažujme klasické možnosti príprava lenivých knedlí: s tvarohom a zemiakmi. Pamätajte si, alebo ešte lepšie, napíšte, ako urobiť lenivé knedle z tvarohu alebo zemiakov.

Lenivé tvarohové halušky s kôprom

Je tu niekto, kto nemá rád halušky? Všetci si ich obľúbia, keďže pripravujú lahodné cesto s rôznymi náplňami, ktoré uspokoja každú, aj tú najnáročnejšiu chuť.

Samozrejme, krásne nazdobená upečená knedľa s originálnou plnkou veľmi chutí, no ak nemáte čas na miesenie cesta a modelovanie, pomôžu vám „lenivé“ tvarohové halušky, ktoré sa rýchlo uvaria, zasýtia a veľmi atraktívny vzhľad.

Lenivé knedle sa spravidla vyrábajú na sladko, ale môžete pripraviť aj nesladké tvarohové lenivé knedle s pridaním čerstvých alebo mrazených byliniek, najmä kôpru.

Ingrediencie na výrobu „leňochodov“:

tvaroh - 350 g;
múka - 350 g;
mrazený kôpor - 3 lyžice;
vajcia - 2 ks;
soľ - 10 g.

Lenivé knedle s tvarohom - recept krok za krokom s fotkou:

Tvaroh by mal byť umiestnený v miske na miesenie cesta.

Porazte dve do misky kuracie vajcia.

Tvaroh s vajíčkami dôkladne vymiešame a pridáme mrazený alebo čerstvý nasekaný kôpor.

Znova zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a po troškách pšeničná múka pri miesení cesta.

Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, ako je uvedené v recepte. Jeho množstvo závisí od vlhkosti tvarohu a veľkosti vajec.

Cesto po vymiesení by malo byť mäkké, príjemné a nie príliš tesné. Lenivé knedle sa dajú vyrobiť tak, že napichnete malé kúsky cesta a vyvaľkáte z nich guľky.

Alebo môžete ukázať trochu fantázie. Kúsok cesta je potrebné vyvaľkať na klobásu a narezať šikmo kučeravým nožom. Výsledkom sú tyčinky cesta s krásnymi ryhovanými okrajmi.

Pripravené kúsky tvarohového cesta vložíme do vriacej vody.

Opatrne premiešame, aby sa „leňochy“ k sebe neprilepili. Varte bez pokrievky. Voda v panvici zovrela, halušky vyplávali na povrch, povarte ich ešte minútku-dve.

Hotové halušky zachytíme dierovanou lyžicou a preložíme na tanier. Nesladené lenivé halušky s kôprom dochutíme kúskom masla alebo podávame s kyslou smotanou. Podávame ihneď, horúce. Takto budú chutnejšie a aromatickejšie.

Chutné jedlo, ktorý je rýchly a jednoduchý na prípravu. Výrazne šetrí čas každej gazdinke. Obdobou lenivých halušiek so zemiakmi sú v iných krajinách jedlá ako ukrajinské halušky či talianske zemiakové halušky. Pripravte sa podľa nášho receptu a nakŕmte svoju rodinu chutne.

Ingrediencie:

zemiaky (najlepšie červené) - pol kilogramu;
muškátový oriešok - štipka;
múka - 180 g;
vajcia - 1 ks;
syr - 50 g (tvrdý)
soľ a korenie.

Pre informáciu: Počet porcií: 6
Veľkosť porcie: na 100 g
Kalórie: 160,85
Tuk: 2,80
Sacharidy: 26.17
Bielkoviny: 6.10
Čas prípravy: 50 min
Čas varenia: 5 min
Celkový čas: 55 min

Lenivé knedle so zemiakmi - krok za krokom recept s fotografiami:

Najprv musíte uvariť ošúpané zemiaky a potom, po vypustení každej kvapky vody, ich trochu osušiť (obrúskom alebo uterákom).

Čím sú zemiaky suchšie, tým lepšie sa bude zemiakové cesto miesiť.

Keď sušené zemiaky mierne vychladnú, musíte ich rozdrviť a pridať muškátový oriešok, soľ a korenie.

Potom do nej rozšľaháme vajíčko.

Pridáme múku a vymiesime cesto. Skúste to urobiť hutnejšími ako zvyčajne na halušky.

Hotové cesto vložte na štvrť hodiny do chladničky, predtým ho zabalte do fólie, aby nevyschlo. Vychladnuté cesto treba rozvaľkať a nakrájať na malé kocky, potom každú posypať múkou.

Zemiakové lenivé halušky medzitým treba rýchlo hodiť do osolenej vody, ktorá sa uvarila - čo najrýchlejšie, aby sa neprevarili. A musíte ich vybrať hneď, ako vyplávajú.

Hotové aromatické jedlo z cesta a zemiakov sa poleje olejom alebo vypráža na panvici. cibule. A potom, podľa preferencie, môžete posypať strúhaným syrom alebo nasekanými bylinkami, preliať kyslou smotanou.

Video: Recept na diétne lenivé halušky - rýchle a chutné!

Ako správne pripraviť tie najchutnejšie lenivé halušky? Ide o tradičný recept na lenivé tvarohové halušky, ktorý obsahuje veľa múky, vajec a cukru. Miska sa ukáže ako ľahká, ale celkom uspokojivá. Hlavná vec v recepte technologická postupnosť.

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
pšeničná múka - 300 g;
vajcia - 2 kusy;
cukor - 100 g;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Chuť tradičných „leňochov“ je neutrálna alebo sladká. Ak z receptu odstránite cukor, lenivé knedle s tvarohom sa ukážu ako slané. Môžeme ich podávať s opraženou cibuľkou alebo pokvapkané nerafinovaným „voňavým“ slnečnicovým olejom.

Pre detské menu

Lenivé halušky je možné zaradiť do jedálnička dojčiat už od jedného roka, samozrejme, ak už vedia dobre papať. Aby bolo jedlo čo najzdravšie a najzdravšie, má zmysel pripraviť si ľahký detský tvaroh sami. Je veľmi ľahké sa pripraviť a knedle s ním budú jemné a veľmi chutné!

Tvaroh na detské halušky

Budete potrebovať:

mlieko - 1 l;
citrónová šťava - 30 ml;
soľ - 5 g.

Príprava

Mlieko nalejeme do hrnca, osolíme a na miernom ohni začneme zahrievať.
Keď sa mlieko trochu zahreje, pridajte citrónovú šťavu. Obsah hrnca neustále miešame.
Postupne sa mlieko začne oddeľovať na tvarohovú hmotu a srvátku. Priveďte na maximálnu teplotu, ale v žiadnom prípade nenechajte mlieko zovrieť!
Obsah hrnca sceďte do sitka alebo gázy a nechajte vodu odtiecť. Ak použijete gázu, môžete zmes zavesiť na drez alebo pohár na hodinu, aby z tvarohu vytieklo maximálne množstvo tekutiny.

"Lenivosti" pre deti

Lenivé halušky s tvarohom sú jednoduché na prípravu (ako na fotke), zvládne ich aj ten najnevariaci ocko. Rozdiel oproti klasickému receptu spočíva v tom, že do cesta sa pridáva menej múky a tvaroh sa melie cez sito alebo šľaha mixérom.

Budete potrebovať:

tvaroh - 200 g;
pšeničná múka - 150 g;
vajcia - 1 kus;
cukor - 50 g;
soľ - podľa chuti;
džem - na servírovanie.

Príprava

V miske rozdrvíme tvaroh s cukrom a vajcom.
Zmiešajte zmes mixérom alebo mixérom, kým nebude čo najhomogénnejšia.
Do zmesi pridajte múku. Pamätajte, že cesto na lenivé halušky by malo byť dosť lepkavé a mäkké.
Formujte knedle: cesto rozvaľkajte na stole (vrstva cesta by mala mať hrúbku asi 5-6 mm) a nakrájajte na kúsky pomocou formičiek. Môžete použiť pohár.
Prevarte vodu a trochu ju osoľte. Knedle vložte do vriacej vody a varte, kým nie sú hotové. Zvyčajne to trvá 7 minút.

Ak chcete, aby boli „leňochody“ mäkké, ako v škôlke, použite krupicu: časť múky musíte nahradiť obilninami v pomere 1: 2, to znamená, že ak recept uvádza 150 g múky, potom potrebujete vziať približne 100 g krupice a 50 g múky.

Cesto na lenivé knedle s tvarohom je vždy veľmi mäkké. Práca s ním nie je taká jednoduchá. Ak chcete pripraviť knedle alebo ich nakrájať pomocou formy, neustále posypte stôl múkou. Princíp je takýto: na stole by malo byť viac múky ako v ceste. Potom vám s varením radi pomôžu malí gurmáni!

Diétne recepty

Vo všeobecnosti sú „leňochody“ už jedlom pre deti a diétna výživa. Ale ak je príležitosť urobiť si nízkokalorické lenivé halušky alebo zvýšiť nutričnú hodnotu jedla, prečo to neskúsiť?

S ovsenými vločkami

Aby bolo jedlo zdravšie a zaujímavejšie, môžete pšeničnú múku nahradiť ovsenými vločkami. Priestor pre fantáziu je neobmedzený - existujú popisy receptov s kukuricou, ľanová múka a dokonca aj otruby. Znížte množstvo cukru a vajec mliečny výrobok Používame nízkotučné. Z tvarohu dostanete diétne lenivé halušky!

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
ovsené vločky - 200 g;
vajcia - 1 kus;
cukor - 30 g.

Príprava

Tvaroh s vajcami a cukrom lyžicou dôkladne utrieme.
Cesto vymiesime zmiešaním cukrovo-tvarohovej zmesi s ovsenými vločkami.
Vytvarujte knedle tak, že povrazy cesta narežete na kúsky alebo ich vyvaľkáte do guľôčok.
Po vyplávaní povaríme vo veľkom množstve osolenej vody asi 4 minúty.

Ak nemáte po ruke ovsené vločky, použite rolovaný ovos. Stačí ich prejsť cez mlynček na kávu alebo pomlieť v mixéri.

Žiadne vajcia

Slepačie vajcia obsahujú veľa bielkovín, v každom ceste sú spojivovou zložkou. Môžete však skúsiť pripraviť knedle bez vajec, ak je niekto z rodiny alergický na tento produkt, alebo len chcete znížiť počet kalórií.

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
pšeničná múka - 100 g;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Tvaroh zmiešame s múkou a rukami vymiesime cesto. Mal by byť vlhký a mäkký. Múku pridávajte postupne, pretože... V závislosti od obsahu tuku v tvarohu možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej.
Z cesta oddeľte malú časť a zrolujte do klobásy. Nakrájajte ho na kúsky. Týmto spôsobom vytvarujte toľko knedlí, koľko potrebujete.
Varte v hrnci s vriacou osolenou vodou 5 minút.

Nuansy varenia

Vyberte si kvalitné produkty. Ak vás zaujíma, ako pripraviť chutné lenivé knedle z tvarohu, v prvom rade nešetrite peniazmi na dobrom tvarohu! V ideálnom prípade by to mal byť pomerne tučný, 5% alebo viac rustikálny výrobok alebo jemný čerstvý tvaroh pripravený nezávisle. Technológia výroby tvarohu je opísaná vyššie v recepte pre deti.
Neodchádzajte od sporáka. Lenivé halušky sa uvaria veľmi rýchlo, je dôležité ich nerozvariť vo vode. Po vhodení prípravkov do panvice ich musíte premiešať, aby sa neprilepili na dno. Potom počkajte, kým halušky vyplávajú. Počkajte 4 minúty, po ktorých sa už môžu knedle vytiahnuť. Avšak Najlepšia cesta Ak chcete správne uvariť jedlo - nepozerajte sa na hodiny, ale neustále skúšajte. Univerzálna rada, ako dlho variť lenivé halušky s tvarohom, neexistuje, veľa závisí od zloženia cesta, tvaru halušiek, ich veľkosti a množstva.
Používajte kuchynské spotrebiče. Veľmi jemné lenivé knedle s tvarohom môžu byť dusené v pomalom hrnci. Stačí naplniť misku do 1/3 vodou, umiestniť „leňochy“ do plastovej nádoby s otvormi (takmer každý multivarič je s jedným) a zvoliť program „Para“. Približná doba varenia je 15 minút. Podobne sa v dvojitom kotli pripravujú lenivé halušky: do zásobníka nalejte vodu podľa návodu vášho kuchynského spotrebiča, vložte prípravky do misky a nastavte čas varenia na 15 minút. Okrem mimoriadne jemnej chuti, ktorá vás určite poteší na ceste von, budete mať trochu voľného času na osobné záležitosti, keďže parný hrniec a multivarník netreba „strážiť“.

Aj keď použijeme jemnú metódu parenia, stále chceme pochopiť, koľko kalórií je v lenivých haluškách. Ak je zložený energetická hodnota každá zložka v klasický recept, bude to približne 210 kcal na 100 g Pokrm obsahuje veľa bielkovín, vápnika a sacharidov, čiže dobre zasýti. Ukazuje sa, že obsah kalórií lenivých knedlíkov s tvarohom je nízky, ale z nich je veľa výhod.

Znalosť toho, ako pripraviť lenivé knedle s tvarohom, bude užitočná pre každú gazdinku: všetci snívame o rýchlom varení a chutnom jedení, pričom zostaneme štíhli. Vyskúšajte a recept na tvarohové lenivé halušky sa určite zaradí medzi vaše obľúbené.

Recept na výrobu lenivých knedlíkov vám pomôže, keď potrebujete v krátkom čase pripraviť chutné teplé jedlo, ktoré si hostia a blízki budú užívať.

Každý otec môže robiť lenivé knedle s tvarohom pre deti sám, aj keď nie je oboznámený s varením.

Výhody a poškodenie jedla

Fermentované mliečne výrobky sú bohaté na vápnik a sú známe svojimi diétnymi a liečivé vlastnosti a sú užitočné pre fungovanie tráviaceho systému.

Bifidobaktérie a laktobacily v nich obsiahnuté napomáhajú ľahšiemu spracovaniu a vstrebávaniu potravy v tele. Kyselina mliečna, ktorá je súčasťou tvarohu a kyslej smotany, pomáha zvyšovať počet prospešných baktérií v črevách a brzdí rast a vývoj patogénnych organizmov.

Osoby trpiace neznášanlivosťou mliečnych výrobkov by mali tvarohové jedlá konzumovať opatrne.

Príprava jedla

Cesto sa robí rýchlo - nebude to trvať dlhšie ako 20 minút.

Hotový polotovar stačí povariť asi 5 minút. Panvicu je potrebné sledovať, pri príliš vysokej teplote skončí jej obsah na sporáku a výsledok varenia sa pokazí.

Po vhodení kúskov tvarohu do vody ich treba opatrne premiešať, aby sa neprilepili na dno panvice.

Aby ste nepokazili konečný výsledok a nezískali tvarohové knedle krásneho tvaru s dobrou chuťou, musíte si vybrať ten správny hlavný produkt misky - tvaroh.

Mala by byť dosť tučná – 9-13 %, hutná, aj farebne, suchá, bez nadmerného množstva srvátky. Poskytne vám knedle s bohatou, krémovou chuťou.

Tvaroh by nemal byť kyslý alebo by nemal mať cudzí zatuchnutý zápach. Pri nákupe na trhu sa nemusíte hanbiť cítiť produkt, mal by mať sviežu mliečnu arómu.

Je lepšie použiť domáce vajcia, vďaka svetlej farbe žĺtka bude jedlo chutné a krásne.

Aby boli hotové knedle jemné a vzdušné, musíte pri miesení cesta pozorne sledovať množstvo použitej múky. Pridávajte postupne, zakaždým dôkladne premiešajte. Ak je prebytok múky, chuť bude menej tvarohová a hustota bude pripomínať gumu.

Ako vyrobiť lenivé tvarohové knedle - recept krok za krokom

Pre klasický recept musíte vziať nasledujúce produkty:

400 g tvarohu s obsahom tuku 9 – 15 % – 400 g;
30 g cukru;
1 vajce (domáce);
4 polievkové lyžice. l. biela múka;
1 balíček vanilkového cukru;
soľ;
50 g kravského masla.

Príprava krok za krokom:

Rozdrvte domáci tučný tvaroh do hladka.
Pridáme cukor, soľ, všetko pomaly lyžicou premiešame, aby roztopený cukor nezvlhol tvaroh.
Zašľaháme vajíčko, premiešame, pridáme balíček vanilkového cukru, všetko opäť premiešame.
Po lyžiciach pridávame múku, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Cesto na lenivé halušky by sa malo zlepiť ako pevná hrudka, mierne sa prilepiť na ruky, ale neroztečie sa.
Na vyvaľkanie cesta pomúčte reznú plochu.
Celú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti, z každej vytvarujte klobásu a dajte jej rovnomerný tvar.
Vezmite nôž a rozdeľte cesto na 10 rovnakých častí.
Pripravte si nádobu na varenie. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ.
Tyčinky tvarohu opatrne vložíme do vriacej vody a premiešame, aby sa nezlepili.
Knedle, ktoré vyplávajú na povrch, varte ďalších 4–5 minút.
Knedle vyberte z panvice dierovanou lyžicou a vložte do hlbokého taniera.
Na vrch položte maslo nakrájané na malé kúsky.
Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Celkový celkový obsah kalórií všetkých produktov v receptúre je 210 kcal / 100 gramov. Pokrm nielen zasýti, ale aj prospeje, pretože obsahuje dostatočné množstvo sacharidy, bielkoviny, vápnik.

Video recept:

Možnosti varenia

Lenivé halušky s tvarohom a čerešňami

Tvaroh s ovocím osloví dospelých a najmä deti. Čerešne vo vnútri známeho produktu spôsobia, že jedlo bude chutiť nezvyčajne a aromaticky.

Ingrediencie:

tvaroh - 300 g;
vajcia - 1 ks;
vypustiť maslo - 50 g;
soľ - 1/3 lyžičky;
cukor v ceste - 2 lyžičky;
cukor pre čerešne - 2 polievkové lyžice. l.;
čerešňa - ½ šálky;
múka - 3-4 lyžice. l.

Recept krok za krokom:

Čerešne by mali byť celé, čerstvé a pevné. Odstráňte z nich semienka, zmiešajte s cukrom, odstavte na 15 minút.
Do tvarohu vmiešame vajíčko, pridáme cukor, soľ, dobre premiešame alebo vyšľaháme mixérom.
Do tvarohovej hmoty pridáme preosiatu múku, jej množstvo upravíme podľa vlhkosti fermentovaný mliečny výrobok. Cesto by malo byť hutné.
Vložte čerešne do cedníka a stlačte, aby ste vypustili šťavu.
Cesto rozdeľte na polovicu, z každej časti vyvaľkajte klobásu, pričom povrch stola posypte múkou. Každú klobásu rozdeľte nožom na 10 častí.
Na dlaň si položíme kúsok cesta, prstami stlačíme, do stredu položíme čerešňu, pritlačíme, vytvarujeme guľku.
V hrnci priveďte do varu vodu, vložte do nej kúsky cesta.
Plávajúce guľôčky varte 5-6 minút.
Halušky vyberieme, poukladáme na tanier a pridáme maslo.
Podľa chuti pridajte kyslú smotanu alebo čerešňový sirup.

Lenivé halušky s tvarohom a zemiakmi

Na tvaroh budete potrebovať nasledujúce zložky:

zemiaky – 3 – 4 hľuzy;
tvaroh - 200 g;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 100 ml;
vypúšťanie oleja – 50 g v pyré + 50 g na vyprážanie cibule;
múka - 5 polievkových lyžíc;
cibuľa - 2 ks;
rafinované zeleninový olej, soľ, cesnak, korenie.

Príprava:

Z uvarených zemiakov pripravte zemiakovú kašu pridaním horúceho mlieka a masla.
Vajíčko a tvaroh vymiešame, osolíme a pridáme k vychladnutej zemiakovej zmesi.
Múku pridávame po častiach, aby sme nepresiahli požadované množstvo.
Celú hmotu rozdelíme na 2 časti, z každej zvinieme povraz.
Nožom rozdelíme na 10 častí, posypeme múkou. Celkovo bude 20 kusov.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame, orestujeme maslo do zlatista.
Halušky uvaríme obvyklým spôsobom.
Hotové jedlo posypeme opraženou cibuľkou, pridáme bylinky a nasekaný cesnak.

Lenivé halušky s tvarohom a bylinkami

Ingrediencie:

tvaroh - 400 g;
soľ;
múka - 5 polievkových lyžíc;
vajcia - 1 ks;
čerstvý kôpor;
vypustiť maslo - 50 g.

Príprava krok za krokom:

V miske zmiešame tvaroh s bylinkami, osolíme.
Vajíčko rozšľaháme oddelene a spojíme s tvarohovou zmesou.
Múku preosejeme a všetko premiešame.
Tvarohové cesto rozvaľkáme na dlhé povrazy, vytvarujeme knedle, posypeme múkou.
Kúsky cesta uvaríme, vyberieme dierovanou lyžicou, pridáme maslo.
Čerstvé bylinky a nové korenie zvýraznia vôňu jedla.

Lenivé halušky s duseným tvarohom

Čerstvé knedle alebo predmrazené knedle môžu byť skôr dusené ako varené. Množstvo produktov a recept zostáva rovnaký v závislosti od náplne.

Pripravené knedle sa umiestnia do plastovej formy s otvormi v multivarke, ktorá sa predáva kompletne so zariadením. Voda sa naleje do misky až po značku, ktorá je na nej vyznačená.

Vložte formu do misky, zatvorte veko a nastavte režim „Para“ na 15 minút.

Po zaznení zvukového signálu sa knedle vyberú z formy a vložia do misy.

Do hotového jedla sa pridáva maslo, kyslá smotana, omáčka, džem alebo sirup.

Lenivé halušky s tvarohom a cibuľou

Ingrediencie:

1 balenie tvarohu;
1 cibuľa;
1 zväzok zelené cibule, kôpor;
1 vajce;
soľ korenie;
5 lyžíc pšeničnej múky;
100 g sliviek. olejov

Príprava:

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kocky a smažte, kým žltá farba s maslom (50 g);
V hlbokej miske lyžičkou zmiešame tvaroh, vajcia a soľ.
Po zbavení prebytočného tuku pridajte do zmesi vychladnutú opraženú cibuľu. Všetko dôkladne premiešame.
Pridajte múku, vypracujte cesto na požadovanú konzistenciu.
Cesto rozvaľkajte, vytvarujte do kociek.
Knedle vložíme do vriacej vody, uvaríme do mäkka, dáme na tanier.
Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor a posypte nimi hotové jedlo.

Lenivé halušky na krupicovej kaši

Ingrediencie:

tvaroh - 250 g;
1 vajce;
5 lyžíc krupice;
2 lyžice cukru;
5 lyžíc múky;
50 g masla;
1 balíček vanilkového cukru.

Príprava:

Maslo rozotrieme s cukrom, prilejeme rozšľahané vajíčko, vanilkový cukor, miešame, kým sa zrnká nerozpustia.
Pridajte tvarohovú hmotu nastrúhanú na sitku, soľ a všetko premiešajte.
Pridajte krupicu, dobre premiešajte.
Misu s cestom odložíme na 1 hodinu na teplé miesto, aby krupica napučala a zväčšila svoj objem.
Cesto vymiesime, povrch stola posypeme múkou, kým nedosiahneme požadovanú hustotu.
Klobásky zrolujte a rozdeľte na samostatné kúsky.
Uvarte knedle a podávajte s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Video recept:

Aby si knedle lepšie zachovali svoj tvar počas procesu varenia, niektoré ženy v domácnosti odporúčajú variť ich predtým zmrazené. Na zhutnenie štruktúry cesta sa do cesta vmieša tvrdý syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle na hoblinky.

Táto prídavná prísada je vhodná na slané druhy knedlí - so zemiakmi, cibuľou alebo bylinkami.

Tvarohové knedle sú chutné, uspokojujúce a zdravá strava. Toto jedlo úspešne nahradí raňajky pre celú rodinu a jeho príprava zaberie pár minút.