Ako variť julienne v tartaletkách v rúre. Kuracie a hubové julienne v tartaletkách

Tartaletky si môžete upiecť sami, v recepte [tartaletky s račím chvostíkom, http://site/recipe/51-tartaletki-s-rakovymi-shejkami] som to urobila. Alebo si môžete vziať hotové, čo výrazne urýchli proces varenia. Plnka získaná z tohto množstva výrobkov vystačila na 15 tartaletiek. Jedlo zvyčajne pripravujem hodinu alebo dve pred podávaním. Ak chcete, môžete hotový julienne na pár minút zahriať. mikrovlnka alebo rúra. Ale keď vychladne, je to tiež chutné! Tentokrát som použila kuracie prsia, ale so stehnom to ide dobre.

Nadrobno nakrájanú cibuľu dáme na panvicu s rozpusteným maslom. Smažte niekoľko minút do zlatista.

Potom pridáme nakrájané šampiňóny. Miešajte a smažte, kým sa nadbytočná tekutina neodparí.

Pridáme nadrobno nakrájané uvarené kuracie mäso. Múka. Zmiešať.

Prilejeme smotanu. Varte pár minút - zmes zhustne. Pridajte soľ a korenie. Julien je pripravený!

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Naplňte tartaletky horúcou plnkou a ihneď posypte syrom, potom sa syr trochu roztopí a zmení sa na mäkkú kôrku.

Položte julienne v tartaletkách na misku. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami. Obyčajne na konci sviatku zostáva toto jedlo vždy prázdne. Dúfam, že sa bude páčiť aj vašim hosťom!

Toto je recept na plnku, ale jednoduché jedlo, čo je celkom vhodné na slávnostný stôl. Julienne v tartaletkách so šampiňónmi a syrom ocenia všetci vaši hostia.

Použitím tartaletiek je príprava občerstvenia veľmi jednoduchá. Takéto tartlets si môžete kúpiť v každom supermarkete alebo na trhu.

Náplň bude uspokojujúca a bohatá. Skladá sa z húb, syra, cibule a kyslej smotany. Syr sa počas pečenia roztopí a bude veľmi chutný. Toto julienne si určite pripravte rýchla oprava, a pomôže vám s tým recept s fotografiou.

Ingrediencie:

šampiňóny - 400 g;
tvrdý syr - 80 g;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
kyslá smotana - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
soľ a mletá paprika;
Oblátkové tartaletky – 1 balenie.

Ako uvariť julienne so šampiňónmi a syrom v tartletkách

Umyte huby a nakrájajte na tenké plátky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Zahrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Najprv opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte šampiňóny do tej istej panvice. Posypeme trochou kuchynskej soli. Smažte huby a cibuľu, kým nie sú úplne uvarené. Potom všetko zalejeme kyslou smotanou a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Tvrdý syr premeníme na malé hobliny na strúhadle.

Vaflové tartaletky vyberieme z obalu. Každý z nich naplníme vychladnutou hubovou a cibuľovou plnkou.

Navrch bohato posypeme hoblinami syra. Posypeme tak, aby sa vytvorila šmýkačka. Teraz zostáva už len upiecť julienne tartaletky. Položte predjedlo na vystlaný plech alebo špeciálnu formu.

Vložte do rúry na 10-15 minút. Teplota pečenia 200 stupňov. Predjedlo sa môže uvariť rýchlejšie, preto pozorne sledujte jeho stav. Keď sa syr roztopí a jemne zhnedne, predjedlo je hotové.

Pred podávaním ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávajte horúce, pretože vtedy je predjedlo najchutnejšie.

Julienne je francúzske jedlo, ktoré uchváti svojou jemnosťou a neuveriteľnou arómou. Každý pozná tradičnú prezentáciu kulinárskeho majstrovského diela. Málokto však počul o julienne s hubami a kuracím mäsom v tartaletkách. Toto predjedlo je rýchle na prípravu a nevyžaduje veľa prísad.

Ak sa pripravujete na slávnostnú hostinu, odporúčam dobrá možnosť teplé občerstvenie. Bude to lahodná julienne z kuracieho mäsa a šampiňónov. Na servírovanie tohto julienne sa zvyčajne používajú cokotovače alebo malé keramické formy. Dnes vám chcem ukázať, ako variť julienne v tartaletkách pečením. Môžete použiť tartaletky z obchodu, najlepšie z krehkého cesta. A ak máte túžbu, urobte tieto koláčiky vlastnými rukami vopred. Výsledkom je jemná a teplá kuracia omáčka s hubami na smotane vo vnútri tartaletiek. Každá tartaletka bude mať navrchu syrovú kôrku.

Video recept krok za krokom

Ingrediencie na dve porcie:

Uvarené kuracie stehienka 2 ks;
Šampiňónové huby 80 g;
Cibuľa podľa chuti;
Krém 80 ml;
Múka 1 lyžička;
Štipka soli;
Štipka zmesi mletej papriky;
Tvrdý syr 60 g;
Hotové tartaletky;
Rastlinný olej 2 lyžice. l.;
Ghee podľa želania;
Kôpor podľa chuti.

Ako uvariť julienne s hubami a kuracím mäsom v koláčikoch

Kuracie stehná musia byť predvarené až do varenia. Odstráňte kosti a jemne nakrájajte mäso na julienne.

Čerstvé huby opláchnite a potom nakrájajte na kocky. Ak máte huby v chladničke niekoľko dní a klobúčiky sú mierne suché, odporúčam ich olúpať.

Rastlinný olej dobre zahrejte s prídavkom ghee. Nalejte huby do hrnca a smažte do zlatista, tekutina by sa mala odpariť. Ak chcete, môžete smažiť cibuľu alebo pór s hubami. Potom pridajte kuracie mäso k hubám a premiešajte.

Po 3 minútach pridáme zarovnanú lyžicu múky a opäť dôkladne premiešame. Potom zalejeme smotanou a kuracie mäso a huby pár minút podusíme. Podľa chuti použite soľ a mleté korenie.

Hneď ako zmes zovrie, povarte ju niekoľko minút do zhustnutia. Konzistencia julienne je podobná krémovej polievke.

Do tejto doby si predhrejte rúru na 180 stupňov. Krehké tartaletky položte na plech s alobalom a naplňte ich kuracím julienne.

Na vrch každej tartaletky posypte nadrobno nakrájaný tvrdý syr. Prineste julienne do rúry, kým nebude hotová. Na vytvorenie syrovej kôrky bude stačiť 5-7 minút.

Horúce julienne tartaletky ihneď premiestnite na servírovací tanier.

Na prípravu julienne v tartaletkách sa používajú akékoľvek čerstvé huby: hliva ustricová, hríby alebo líšky.
Aby jedlo viac pripomínalo francúzsky originál, všetky ingrediencie sú nakrájané na pásiky. Tento spôsob krájania pomáha zachovať šťavnatosť jedla.
V prípade potreby je možné krém nahradiť kyslou smotanou alebo bešamelovou omáčkou. Omáčku pripravíme takto: 100 g masla roztopíme na panvici, do ktorej sa vložia 2 polievkové lyžice. l. múky a vyprážané do zlatista. Potom sa do zmesi pridá 400 ml mlieka a soľ podľa chuti. Hmota sa privedie do varu a varí sa do zhustnutia.
Namiesto krehkých tartaletiek môžete použiť košíky z lístkového cesta.

In Francúzske porozumenie Julienne je metóda rezania a prípravy jedál z čerstvej zeleniny, ktorá dozrieva v júli. Odtiaľ pochádza názov, ktorý vo francúzštine znie ako July. Francúzi takto najčastejšie pripravujú polievky a prívarky, ale u nás je julienne pálivé jedlo z húb, kuracieho mäsa, mäsa, zeleniny a ďalších ingrediencií podľa vlastného výberu zapečené pod syrovou krustou a omáčkou. Julienne nie je náročné na prípravu, recept na jeho prípravu nie je veľkým tajomstvom a zvládne ho každý kuchár. Hlavná vec je dodržiavať niekoľko jednoduché odporúčania, ako aj využiť vlastnú fantáziu. Koniec koncov, existuje toľko variácií julienne. Poďme zistiť, aký druh julienne je možné variť v rúre, akými spôsobmi as akými prísadami.

Toto jedlo som si zamilovala doslova od prvej lyžičky, pretože v sebe spája všetky druhy produktov, ktoré milujem a dokonca aj pod zlatistou syrovou kôrkou. Mnohí si ho pripravujú na sviatky ako teplé predjedlo a niektorí dokážu potešiť domácnosť aj na večeru. Je tu úplná sloboda.

Mnoho kaviarní a reštaurácií má na jedálnom lístku julienne, a to ako s najjednoduchšími ingredienciami, ako sú huby a kuracie mäso, tak exotické s krevetami a zeleninou. Ale čím je domáca kuchyňa horšia, môžeme julienne uvariť aj s našimi obľúbenými výrobkami a prekvapiť hostí.

Julienne s hubami (šampiňóny) - klasický recept s bešamelovou omáčkou

Asi najjednoduchšie a najobľúbenejšie julienne s hubami sa pripravuje takmer všade. Vďaka tomu môže takmer každý dospelý povedať, že raz vyskúšal práve túto julienne. Nie je prekvapujúce, že toto jedlo je populárne.

Huby v klasickom julienne zvyčajne používajú šampiňóny. Tieto huby sa pestujú v umelých podmienkach, takže v zime aj v lete ich možno nájsť čerstvé na pultoch obchodov a trhov s potravinami. Samozrejme, šampiňóny sú najlepšie čerstvé.

Viem, že niektorí ľudia radi varia julienne so smotanou alebo kyslou smotanou, ale ako východiskový bod, ako klasický recept, vám opíšem prípravu julienne s hubami a bešamelovou omáčkou. Táto omáčka z francúzskej kuchyne je rovnako populárna ako julienne. Jednoducho sa k sebe perfektne hodia. Hlavná vec je uvariť ich správne.

Ak neviete, ako pripraviť bešamelovú omáčku, potom vám poviem, ako to urobiť priamo v recepte. Nie je to ťažké a dostatočne rýchle.

Na prípravu klasického julienne s hubami budete potrebovať:

čerstvé šampiňóny - 300 gramov,
tvrdý syr - 100 gramov,
cibuľa - 1 kus,
soľ a korenie podľa chuti.

Na bešamelovú omáčku:

múka - 50 gramov,
maslo - 50 gramov,
mlieko - 300 ml,
zem muškátový oriešok- 0,5 lyžičky,
soľ podľa chuti.

Ako uvariť klasické julienne s hubami v kotlíkoch v rúre:

1. Na prípravu julienne budete potrebovať špeciálne malé cokotovače. Môžu byť kovové alebo keramické a zvyčajne pojmú jednu malú porciu. V týchto cokotovačoch sa podáva klasické julienne s hubami.

V prvom rade si umyté šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame veľmi jemne a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vhodný je takmer akýkoľvek tvrdý druh syra s dobrou krémovou chuťou.

2. Huby je potrebné ľahko vyprážať spolu s cibuľou, kým sa neobjaví mierna zlatohnedá kôra. Za týmto účelom zohrejte olej na panvici a vložte tam šampiňóny. V prvých minútach huby pustia šťavu, ktorá sa musí odpariť a potom pridáme cibuľu a všetko orestujeme.

Huby počas varenia osolíme a okoreníme. Takto budú v julienne chutiť lepšie.

3. Pripravte si bešamelovú omáčku. Aby ste to dosiahli, budete musieť rozpustiť 50 gramov masla na nie príliš horúcej panvici, kým nebude úplne tekuté.

4. Teraz pridajte dve polievkové lyžice múky do masla bez toho, aby ste ho vybrali zo sporáka a ihneď začnite miešať. Miešajte drevenou špachtľou alebo lyžicou (možno aj silikónové), kým sa všetky hrudky nerozotrie. Oheň by nemal byť silný, aby sa všetko pomaly roztopilo, premiešalo, ale neprihorelo.

Miešajte, kým nezískate homogénnu hmotu podobnú tekutému krému.

5. Teraz do tejto zmesi začnite tenkým prúdom prilievať mlieko. Zároveň neprestávajte miešať omáčku lyžičkou. Mlieko, ak sa naleje pomaly a opatrne, sa zmieša s omáčkou. Hlavná vec je pokúsiť sa vyhnúť hrudkám.

Pokračujte v intenzívnom miešaní, kým sa nepridá všetko mlieko a omáčka bude opäť hladká. Potom ho varte na miernom ohni, kým nezhustne na požadovanú konzistenciu. Jeho hrúbku môžem prirovnať k kondenzovanému mlieku. Čím dlhšie budete variť, tým bude bešamelová omáčka hus. Musíme sa zastaviť včas. V priebehu omáčku podľa chuti osolíme a pridáme mletý muškátový oriešok.

Najťažšia vec, keď robíte bešamelovú omáčku prvýkrát, je vyhnúť sa hrudkám. Ale ak to bez nich nejde, tak nezúfajte a omáčku nevyhadzujte, stačí do nej vložiť ponorný mixér a hrudky budú preč.

Nenechajte omáčku úplne vychladnúť, akonáhle bude hotová, pokračujte vo varení julienne.

6. Vložte vyprážané šampiňóny a trochu syra do kotlíkov. Použite najviac polovicu syra, túto časť potrebujeme, aby bola hubová plnka chutnejšia a syrovejšia. Do každej kokosovej misky vmiešame kúsky šampiňónov a strúhaný syr.

7. Zmes syra a húb polejeme bešamelovou omáčkou. Na vrch posypeme zvyšným strúhaným syrom.

8. Kokotovač vložíme na plech do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme ich asi 15 minút. Pripravenosť je určená zlatohnedou kôrkou syra.

Teraz julienne s hubami klasický recept hotové a ešte horúce môžeme podávať. Jedia to horúce, každý s vlastnou porciou.

Odolať tomuto aromatickému jedlu je takmer nemožné. Dobrú chuť!

Kuracie a hubové julienne so smotanou - jednoduchý a chutný recept s fotografiami

Druhým najobľúbenejším je julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi. Huby môžu byť šampiňóny, alebo môžu byť aj iné lesné, podľa toho, aké je ročné obdobie a či sú napríklad čerstvé lišajníky alebo biele. S týmito hubami to bude určite chutné. Ale my nie hubárska sezóna, takže opäť moje obľúbené šampiňóny. Kuracie mäso je tu vo forme kuracích pŕs, tieto kúsky chutia výborne a jedlo skvele doplnia.

Existujú dve možnosti, ako uvariť kura: varte ho vopred alebo ho vyprážajte počas varenia julienne. Chuť julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi sa príliš nezmení podľa toho, ako kura uvaríte.

V úplne prvom recepte som vám povedal, ako variť julienne s bešamelovou omáčkou, ale existuje veľa variácií omáčky a tu vám poviem niečo iné. Aj keď v budúcnosti môžete improvizovať a robiť rôzne recepty, pričom z jedného vezmete náplň a z druhého omáčku. Verte, že im to spolu pristane.

Takže v tomto recepte pripravíme smotanovú omáčku. Kto môže namietať, že smotana sa perfektne hodí k šampiňónom aj kuraciemu mäsu. Netrúfam si. Je to príliš chutné na to, aby sme pochybovali. Takže sa pripravte a určite vyskúšajte obe možnosti. So smotanou to nebude oveľa mastnejšie ako s bešamelovou omáčkou. Ak si pamätáte, omáčka sa vyrába z masla a mlieka, ale tu ju máme len hotovú mliečny výrobok väčší obsah tuku. Kuracie julienne so šampiňónmi a smotanou sa ukazuje ako veľmi jemná chuť.

šampiňóny - 400 g,
kuracie prsia- 2 ks,
cibuľa - 1 kus,
smotana 20-25% - 150 ml,
syr - 100 gramov,
múka - 1 polievková lyžica,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Ak uprednostňujete varené kurča v julienne, budete to musieť urobiť vopred. Našťastie sa kuracie prsia varia 20-30 minút, nie viac. Ponoríme do osolenej vody a po pol hodine varenia je hotové.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky. Neviem ako vy, ale ja milujem chuť cibule, ale nemám rád jej príliš veľké kúsky, najmä v takom jemnom jedle, ako je julienne s kuracím mäsom a hubami.

Nakrájanú cibuľu opražíme zeleninový olej kým sa nestane transparentným.

3. Huby nakrájame na plátky alebo o niečo menšie, ak máte radi malé kúsky. Myslite však na to, že pri vyprážaní sa značne scvrknú.

Pridajte huby k cibuľke, premiešajte a smažte, kým sa všetka tekutina uvoľnená z húb neodparí. Na pripravenosť bude stačiť doslova 5-7 minút. Huby a cibuľu osolíme podľa chuti.

4. Hneď ako huby začnú hnednúť, prisypte ich k múke a dobre premiešajte. Pokračujte v smažení s múkou. Len pár minút. Načo to je? Muck a my máme v tomto prípade bude pôsobiť ako zahusťovadlo omáčky. Vypražením získa príjemnú karamelovú chuť a nasaje aj arómy húb.

5. Pár minút po opražení múky s hubami nalejte do panvice 100-150 ml smotany. Bolo by dobré, keby to bola špeciálna hustá smotana do omáčok, tie sa teraz predávajú v obchodoch, stačí si prečítať etikety.

Prilejte smotanu a znížte teplotu na minimum, mala by len mierne bublať, inak sa zrazí a rozdelí na hrudky a maslo. To nemožno dovoliť, omáčka by mala byť hustá a homogénna. Huby dusíme na smotane na miernom ohni 5-7 minút, kým trochu nezhustnú.

6. Ak ste už kura uvarili, tak ho ručne alebo vidličkou rozoberte na tenké vlákna, je to príjemnejšie na jedenie ako kocky nakrájané nožom.

Ak je kura surové a plánujete ho vyprážať, urobte tak na samostatnej panvici, zatiaľ čo huby opekáte a dusíte. Za týmto účelom je kurča nakrájané na malé kúsky a vyprážané v rastlinnom oleji až do varenia. Akonáhle kuracie mäso stratí ružová farba a zmení sa na sivú, čo znamená, že kura je hotové. Pri vyprážaní ho nezabudnite osoliť.

7. Teraz môžete kuracie mäso zmiešať so zvyškom plnky julienne. Vložte kurča do panvice a dobre premiešajte. Teraz môžete julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi vložiť do kotlíkov na pečenie v rúre.

8. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a navrch posypeme hrubou vrstvou julienne. Čím je syrová kôrka hrubšia a hnedšia, tým bude julienne chutnejšie. Teraz ho môžete vložiť do rúry na 15 minút pri teplote 180-200 stupňov. Ak máte v rúre elektrický gril, môžete použiť aj ten. Faktom je, že samotný julienne je pripravený a stačí upiecť kôru do zlatista. Na to postačí gril.

Pripravenosť julienne s kuracím mäsom a hubami je určená vzhľad syrová kôrka. Po zhnednutí ho môžete vybrať z rúry a takmer okamžite podávať. Viete, že horúce, čerstvo pripravené julienne je najchutnejšie!

Mimochodom, podľa tohto receptu môžete pripraviť julienne s hubami a bez kuracieho mäsa, alebo môžete kuracie mäso nahradiť napríklad šunkou. Ukázalo sa, že je to neuveriteľné jedlo. Raz som ako experiment nahradil kurča jemne opraženou slaninou - ukázalo sa to jednoducho úžasné!

Experimentujte s plnkami a nebojte sa. Užite si sviatky a jedlo s rodinou!

Hubové julienne s kyslou smotanou a cesnakom v rúre

Ak hovoríme o rôznych možnostiach prípravy julienne, potom si môžete vziať nielen produkty v náplni. Napríklad huby, kuracie mäso, šunka, krevety, to všetko je pre julienne skvelé. Ale stojí za to hovoriť aj o inom populárnom type - julienne s kyslou smotanou. Keďže huby s kyslou smotanou sú obojstranne výhodnou možnosťou, huby v kyslej smotane pečené pod syrovou kôrkou sú vo všeobecnosti kulinárskym víťazom. A voňavým prízvukom v tejto verzii julienne s hubami bude cesnak.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch vám môžem navrhnúť, aby ste si urobili náplň z produktov podľa vlastného výberu, ale podľa môjho názoru by vo verzii s kyslou smotanou mali byť huby neoddeliteľnou súčasťou a mali by sa k nim pridať ďalšie prísady: mäso, kuracie mäso, šunka, zelenina.

Na prípravu budete potrebovať:

čerstvé huby (šampiňóny) - 400 gramov,
cibuľa - 1-2 kusy,
cesnak - 1-2 strúčiky,
kyslá smotana ( vysoký obsah tuku) - 150 gramov,
tvrdý syr - 150 gramov,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Keďže pripravujeme hubové julienne s kyslou smotanou, začneme s hubami. Ak máte lesné huby, pred vyprážaním ich uvarte. Ak ste vzali čerstvé šampiňóny, umyte ich a nakrájajte na plátky alebo veľké kocky.

2. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky a dáme na panvicu s rozohriatym olejom orestovať. Orestujeme ho do priehľadnosti a potom pridáme huby a dusíme, kým sa z nich nevyparí všetka šťava a nezačnú hnednúť.

3. Cesnak ošúpeme a nožom nasekáme nadrobno. Môžete tiež vziať trochu čerstvého kôpru a nakrájať ho jemne.

4. Keď sú huby hotové, pridajte do panvice kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešajte. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni asi päť minút. Pridáme cesnak a bylinky a podľa chuti dosolíme.

5. Teraz môžete julienne so šampiňónmi odstrániť z ohňa a umiestniť ich do kotlíkov alebo malých hrncov.

6. Každú porciu julienne posypte strúhaným syrom. Formy položte na plech a vložte do rúry na 10-15 minút, kým syr nie je zlatohnedý. Teplota by mala byť 180-200 stupňov, nie viac.

Keď sa syr úplne roztopí a zhnedne, môžete julienne s kyslou smotanou vybrať z rúry. Chutné horúce občerstvenie je pripravené!

Julienne v zemiakoch - originálny videorecept

Nemôžem si pomôcť, ale povedať vám, že okrem nás všetkých známy spôsob na prípravu a podávanie julienne v kotlíkoch alebo hrncoch, existujú aj originálne. Jedným z nich je spôsob varenia julienne s hubami v zemiakových lodičkách. To je ideálne pre tých, ktorí nemajú správny riad alebo naozaj chcú nové príchute. Je jasné, že v tejto verzii jedla sa julienne konzumuje spolu s „jedlom“, čo bude vynikajúci pečený zemiak.

Na prípravu takéhoto jedla si môžete vziať ktorýkoľvek z troch receptov julienne, ktoré som opísal vyššie. Sú veľmi podrobné a nenechajú vás s otázkami, ale na samom konci, keď je čas vložiť jedlo do foriem, vložíme ich do zemiakov. Aby ste to urobili, musíte vopred olúpať zemiaky, vystrihnúť stred, aby ste vytvorili nejaké platne a pečte ich v rúre, kým nie sú hotové. Je to potrebné, pretože julienne v rúre sa pečie v podstate len krátko, len aby sa syr roztopil a upiekol. To znamená, že zemiaky by zostali surové, keby neboli vopred uvarené.

Toto je jediné tajomstvo tohto receptu. Som si však istý, že mnohým sa bude páčiť pre jeho originalitu. Okrem toho sú huby so zemiakmi v smotanovej omáčke alebo kyslej smotane skutočným potešením.

Ak chcete vidieť proces varenia na vlastné oči a uistiť sa, že nie je nič zložité, pozrite si video.

Julienne v tartaletkách - horúce predjedlo na slávnostný stôl

A nakoniec o julienne ako a sviatočný pokrm. Skúšala som pripravovať rôzne verzie julienne, ale tento spôsob podávania sa mi javí ako najvhodnejší na sviatky a stretnutia hostí doma. Tartaletky sú malé jedlé poháre vyrobené z krehkého alebo vaflového cesta, ktoré sa jedia spolu s plnkou. A urobiť julienne plnku do tartaletiek je podľa mňa proste geniálny nápad. Po odchode hostí nebudete musieť umývať veľa riadu a môžete si pripraviť veľké množstvo porcií, nielen podľa počtu výrobcov kokosov v dome. No, kto chová doma tucet výrobcov cokoty? ja určite nie. Takže v takej chvíli prídu na pomoc tartlets.

Predstavte si tieto lahodné chutné tartaletky pod zlatistou syrovou kôrkou na veľkom tanieri uprostred slávnostného stola. Čo myslíte, ako dlho tam zostanú? Dávam im päť minút, nie viac. Verte mi, vždy som pri príchode hostí pripravoval julienne v tartaletkách s rezervou, každý chce zjesť niekoľko kusov a nemá chuť prestať.

Čo špeciálne je potrebné na prípravu julienne v tartaletkách? Po prvé, samotné tartaletky je potrebné zakúpiť alebo pripraviť. Varenie trvá dlho, takže je ľahšie kúpiť. Veľkosť si vyberte podľa vlastného uváženia, teraz sa predávajú v rôznych veľkostiach. Aké cesto budú mať tartaletky, je tiež vaša voľba. Mne osobne viac chutili tartaletky z krehkého cesta, dobre držia tvar a negumujú.

Po druhé, keď pripravíte samotné julienne, napríklad podľa jedného z vyššie uvedených receptov, urobte ho hustejším. To znamená, že zredukujte tekutú časť, znížte množstvo mlieka a smotany alebo ich trochu odparte na veľmi miernom ohni, kým julienne s hubami a kuracím mäsom nezhustne. Príliš tekuté julienne v tartaletkách začína postupne vlhnúť. Hrubšie vydržia dlhšie, sú zjedené skôr, ako vychladnú.

Na slávnostný stôl môžete naaranžovať rôzne plnky v julienne, jednu časť pripraviť s hubami, druhú s kuracím mäsom a tretiu so šunkou. alebo v akejkoľvek inej kombinácii. Vaši hostia si to určite zamilujú, pretože to bude malé prekvapenie.

Julienne je veľmi chutné, sýte, horúce predjedlo. Jedlo sa podáva v malej miske - cokotovači. Navrhujem urobiť julienne s kuracím mäsom a hubami v tartaletkách.

Postačí akýkoľvek košík: vafle, krehké pečivo, vyrobené z pita chleba, lístkové cesto. Varené mäso je možné nahradiť údené kura, a tvrdý syr s taveným syrom.

Predjedlo ozdobte vetvičkou byliniek, brusnicou a olivou. Podávajte horúce na plochom tanieri. Ako to uvariť? Chytiť tri jednoduché recepty.

Julienne s kuracím mäsom a hríbmi v krehkých tartaletkách - recept s kyslou smotanou a syrom v rúre

Akékoľvek porciované občerstvenie v košíkoch s vafľou, krehkým pečivom alebo lístkovým cestom vyzerá skvele na sviatočnom stole. Hostia, pôvodne navrhnuté občerstvenie, sú zmetení ako prví. Tartaletky s kuracím mäsom v kyslej smotanovej omáčke sú lahodné a jemné. Vytlačte si prvý recept s fotografiou.

Ingrediencie:

varené kuracie prsia - 300 g;
ošípané huby - 250 g;
cibuľa - 1 malá hlava;
kyslá smotana - 1 sklo;
syr - 50 g;
tartlets - 6 ks;
rastlinný olej - 20 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Kuracie filé a šampiňóny nakrájame na malé kocky, hlavu nasekáme cibule. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.

Položte panvicu na oheň, pridajte olej. Kuracie kúsky s cibuľou opečte do zlatista.

Šampiňóny vhoďte do panvice, pridajte soľ, korenie a premiešajte. Pridajte 100 gramov kyslej smotany. Ingrediencie podusíme smotanová omáčka na miernom ohni - 5-7 minút.

Plech prikryte papierom na pečenie. Do radu ukladáme hotové tartaletky z nesladeného krehkého cesta. Jedlé košíky plníme plnkou z hydiny a šampiňónov. Navrch poukladáme syrové drobky.

Naplnené košíčky vložte na 10 minút do rúry. Teplota rúry 160 stupňov.

Rýchle občerstvenie pre slávnostný stôl pripravený. Podávajte julienne v košíkoch horúce. Dobrú chuť.

Jednoduchý recept na varenie julienne v mikrovlnnej rúre

Náplň do predjedla je pripravená, ale nemáte čas predhriať rúru, pretože hostia sú na prahu? Pripravte jedlo v mikrovlnnej rúre. Nastavte výkon na maximum.

Ingrediencie:

huby - 250 g;
košíky na cesto - 6 ks;
cibuľa - 0,5 ks;
kyslá smotana - 0,5 lyžice;
tvrdý alebo tavený syr - 70 g;
olej na vyprážanie;
soľ, korenie na kuracie mäso, korenie - podľa chuti.

Chudé mäso, cibuľu a uvarené huby nakrájame na kocky.
Cibuľu a huby opečte na rastlinnom oleji do mäkka.
Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ.
Nalejte pol pohára kyslej smotany alebo hustej smotany. Zmes dusíme na miernom ohni 7-10 minút.
Voňavú plnku dáme do krehkých tartaletiek a navrch posypeme syrovou strúhankou.
Košíčky pečieme v mikrovlnke. Čas varenia je od 5 do 8 minút.
Kuracie julienne v hubovej omáčke ozdobíme vetvičkou zelenej petržlenovej vňate.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi vo vafľových tartaletkách - domáci recept + omáčka

Chuť cibule v julienne by nemala byť výrazná. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Najskôr uvarte čerstvé alebo mrazené lesné huby a trochu poduste na rastlinnom oleji. Kuraciu kožu radím vyhodiť. Obsahuje škodlivý cholesterol.

Ingrediencie

Porcie: – + 20

Varené kuracie mäso 200 gramov
Huby 150 gramov
Kurací bujón izbová teplota 100 g
Tartaletky 20 kusov
Kyslá smotana 2 lyžice
Biela alebo červená cibuľa 1 PC
Múka 1 polievková lyžica. lyžička
Tvrdý žltý syr 100 g