Prečo je škodlivé piť dvakrát prevarenú vodu? Čo robí opakované preváranie vody? O živej a mŕtvej vode

Prečo nemôžete variť vodu druhýkrát? „Mnoho ľudí, žiaľ, na túto otázku nepozná odpoveď a každý deň robí chybu, že nevypustí starú vodu z kanvice. Ale tento zákaz je známy už dlho, ale väčšina jednoducho zatvára oči, aby sa ušetrila voda a platili za energie. V tomto článku nájdete vyčerpávajúce informácie o tom, prečo je škodlivé prevárať vodu niekoľkokrát.

Prečo variť vodu?

Ako viete, žiadny živý tvor, či už je to rastlina, zviera, mikroorganizmus alebo človek, nemôže žiť bez vody. 80% nášho tela pozostáva z tekutiny (u dojčiat - 90%). Sladkú vodu jednoducho potrebujeme pre normálny metabolizmus a odstraňovanie toxínov a odpadu z tela.

Bohužiaľ, problém čistej a chutnej vody v modernom svete je viac ako relevantný:

v obciach, kde sa predtým dali nájsť čisté pramene, teraz už nie sú úplne čisté kvôli kontaminácii pôdy;
V mestskej vode, aby ste sa dostali do bytu, musíte prejsť kilometrami potrubí pochybnej čistoty.

Dôležité! Prirodzene, v druhom prípade sa kvapalina dezinfikuje špeciálnymi látkami, napríklad pomocou bielidla, ale to kazí chuť a vôňu vody a veľmi to nepomôže. Čo sa týka čistiacich systémov, ich účinnosť je veľmi kontroverzná, pretože v niektorých mestách sa nezmenili už niekoľko desaťročí.

Záver o kvalite pitná vodažalostné. Aby sa situácia nejako napravila, ľudia začali tekutinu vrieť. Účel tohto procesu je jediný – zabiť všetky baktérie a mikróby, ktoré sa v surovej vode nachádzajú, teda doslova ju sterilizovať.

Väčšina mikroorganizmov totiž pri vystavení vysokým teplotám zahynie. Prečo by sa potom nedala voda mnohokrát prevariť, pretože lekári odporúčajú na prípravu čaju alebo kávy použiť iba raz uvarenú tekutinu, staré zvyšky určite vylejte. Aby sme pochopili toto odporúčanie, zvážme fyzické a Chemické vlastnosti obyčajná voda.

Čo sa stane s vodou, keď vrie?

Pozrime sa podrobne na to, aké zmeny nastanú, keď teplota dosiahne 100 stupňov Celzia so zložením H2O:

Počas procesu varu sa molekuly kyslíka a vody odparujú.
Keďže každá voda obsahuje veľké množstvo nečistôt, mali by ste vedieť, že po prevarení nikde nezmiznú. Okrem toho sa ich koncentrácia zvyšuje, pretože samotná kvapalina sa zmenšuje v dôsledku odparovania molekúl vody. Na dne kanvice sa usadzujú čiastočky nečistôt a soli, ktoré vytvárajú biely vodný kameň.

Dôležité! Preto morská voda ani po prevarení nie je vhodná na pitie.

Všetky patogénne baktérie, vírusy a mikróby sú zničené.

Dôležité! Je chybou myslieť si, že každé ďalšie prevarenie všetko zabije. veľká kvantitaškodlivé mikróby, vírusy a baktérie. Všetky škodlivé mikroorganizmy zomierajú najskôr tepelné spracovanie pri 100 stupňoch Celzia.

Molekuly vody obsahujú ťažké chemické prvky- izotopy vodíka. Sú odolné voči teplotám do 100 stupňov a pri vare sa usadzujú na dne. Kvapalina sa tak stáva „ťažšou“.

Je možné niekoľkokrát prevariť vodu?

Veľké množstvo ľudí starú, predtým prevarenú tekutinu nevypustí a znovu ju prevarí, aby si pripravil čaj. Je škodlivé prevariť vodu druhýkrát? - Pozrime sa na tento problém.

Prevarená voda je úplne bez chuti

Ak čerstvá priehľadná tekutina nemá špeciálnu chuť, potom prevarená tekutina stratí aj svoje zvyšky. A ak vodu niekoľkokrát prevaríte, zmení sa na veľmi bez chuti. Ak chcete pochopiť rozdiel, môžete vykonať experiment:

Varenie robí vodu „mŕtvou“

Čím častejšie a viac vody sa spracováva, tým je kvapalina neužitočnejšia. Pri varení sa porušuje chemický vzorec H2O, pretože kyslík opúšťa kvapalinu. Voda sa stáva „mŕtvou“.

Zvyšuje sa množstvo nečistôt

Pri každom ďalšom vare tej istej kvapaliny sa koncentrácia solí zvyšuje. Prirodzene, ľudské telo takéto zmeny hneď nepocíti a toxicita takejto tekutiny je zanedbateľné percento. Všetky reakcie v „ťažkej“ vode však prebiehajú pomalšie a deutérium, prvok, ktorý sa uvoľňuje z vodíka počas varu, má tendenciu sa hromadiť, čo telu nepochybne škodí.

Dôležité! „Ťažká“ voda vyzerá rovnako ako obyčajná voda a chemický vzorec má rovnakú H2O, ale namiesto ľahkých atómov vodíka (protium) obsahuje ťažké atómy vodíka (deutérium).

Psy, potkany, myši a iné cicavce umierajú asi po týždni pravidelnej konzumácie takejto vody v dôsledku nahradenia viac ako 25 % ľahkého vodíka ťažkým vodíkom v ich tkanivách. Človek môže teoreticky vypiť dva poháre „ťažkej vody“ bez poškodenia zdravia. V tomto prípade sa po niekoľkých dňoch deutérium z tela úplne vylúči.

Tvoria sa karcinogény

Voda, ktorú pre naše potravinové potreby varíme, je spravidla ošetrená bielidlom. Pri zahriatí na 100 stupňov Celzia vstupuje chlór do chemickej reakcie s organickými látkami, čo vedie k tvorbe karcinogénov. To je ďalší významný dôvod, prečo by sa voda nemala znova prevárať. Pri každom ďalšom tepelnom spracovaní sa zvyšuje koncentrácia karcinogénov a je známe, že tieto látky vyvolávajú v ľudskom tele rozvoj rakoviny.

Ako správne uvariť vodu?

Varená kvapalina už nie je užitočná, ale opakované spracovanie ju robí škodlivou. Preto pred ďalším postupom ohrievania vody na čaj dodržujte tieto jednoduché pravidlá:

Pri každom varení použite čerstvú vodu.
Je možné uvariť vodu druhýkrát? - Môžete, ale určite to nie je potrebné! Varenie by ste nemali opakovať ani pridávať čerstvú tekutinu do spracovaných zvyškov.
Pred varením je vhodné nechať vodu niekoľko hodín odležať.
Keď používate termosku, nezakrývajte ju hneď po naliatí vriacej vody. Urobte to za pár minút.
Sledujte nádobu, v ktorej varíte vodu. Okamžite odvápnite kanvicu - na to môžete použiť kyselina citrónová alebo ocot.
Nemusíte dlho premýšľať o tom, ako dlho musíte variť vodu. Počkajte, kým voda zbelie v dôsledku nasýtenia vzduchovými bublinami a vypnite ho. Nečakajte, kým to začne bublať a špliechať. Pamätajte, že čím dlhšie voda vrie, tým menej sa varí a tým vyššia je koncentrácia karcinogénov. To je dôvod, prečo by ste nemali dlho variť vodu.

Dôležité! Varenie dlhšie ako 20 minút úplne zmení štruktúru vody.

Video materiál

Ako vidíte, argumenty, prečo nemôžete niekoľkokrát prevariť vodu úplne a vážne. Voda a jedlo by mali vášmu telu len prospieť. Či prevaríte tú istú vodu niekoľkokrát alebo nie, je len na vás. Ale ak týmto spôsobom dokážete čo i len malým percentom ochrániť svoje telo pred hromadením škodlivín, tak prečo to neskúsiť? Navyše to nevyžaduje veľa úsilia.

Ľudia žijúci v mestách sú už dávno zvyknutí na prevarenie vody pred jej pitím. Táto akcia je zameraná na elimináciu rôznych baktérií a mikróbov, ktorým sa darí vo vlhkej tekutine, ale vplyvom vysokých teplôt sa ničia.

Pre mnohých je bežné ešte raz prevariť vodu, aby sa mohli rozmaznávať ďalšou porciou takého aromatického nápoja, akým je čaj alebo káva. Ale toto nemá význam. Kvapalina už bola dezinfikovaná prvým tepelným spracovaním a nebude ešte čistejšia z množstva následných podobných procedúr. Z medicínskeho hľadiska treba použitú vodu nahradiť novou. Takéto opatrenia sú potrebné z niekoľkých dôvodov.

V prvom rade opakované preváranie vody, ktorá už bola pripravená na použitie, znižuje jej chuť, po čom tekutina začne vydávať nepríjemnú kovovú pachuť.

Ani krištáľová voda neobsahuje nečistoty – najmä ak hovoríme o chlórovanej kvapaline miest. Zloženie vody je navrhnuté tak, že dodatočné vystavenie ohňu spôsobí odparovanie iba molekúl kyslíka. Voda sa tak stane „ťažšou“, pretože množstvo kvapaliny, ktorú obsahuje, sa zníži, zatiaľ čo množstvo škodlivých zrážok zostane nezmenené.

Je pozoruhodné, že vriaca morská voda je úplne zbytočná - keď to urobíte niekoľkokrát, uvidíte, že kvapalina sa odparila a na jej mieste zostala nevhodná soľ. Soľné nečistoty sa nachádzajú aj v sladkej vode, ale nie v takom množstve. Keď ostatní vyniknú škodlivé látky– karcinogény, ktorých množstvo priamo závisí od toho, koľko a často sa tá istá voda podrobuje tepelnému spracovaniu. Všetky tieto látky nepôsobia na telo okamžite, ale hromadia sa v ňom v priebehu rokov a postupne ho ničia.

Ako nenarušiť životodarnú silu vody

Ako môžete chrániť svoje zdravie pred negatívnymi účinkami vody? Je potrebné ho pravidelne vymieňať v kanvici - vždy, keď ho plánujete uvariť. Môžete nechať rovnakú kvapalinu, ale potom by ste sa mali obmedziť na jednoduché zahrievanie bez toho, aby ste ju priviedli do varu.

Budeme sa musieť pokúsiť zabezpečiť, aby opakované preváranie vody malo na človeka zlý vplyv. Aby sa dosiahlo usadzovanie škodlivých usadenín v nebezpečných dávkach, je potrebné ho buď nespočetne veľa krát prevárať, alebo piť tekutinu nesprávne pripravenú na použitie dlhodobo. Akonáhle však k tejto problematike pristúpite vedome, voda sa premení na nenahraditeľného priateľa vášho tela.

Určite ste už počuli o tom, že do kanvice treba zakaždým naliať novú vodu? A napriek tomu nie vždy dodržiavate toto pravidlo. Ale naozaj, čo strašného sa môže stať, ak vodu niekoľkokrát prevaríte?
Aby sme pochopili problém, ponorme sa trochu hlbšie do histórie a chemických vlastností vody.

Bez vody nemôže ľudské telo existovať. 80 percent nášho tela tvoria tekutiny. Sladká voda je potrebná pre normálny metabolizmus a odstraňovanie odpadu a toxínov z tela.

V modernom svete však existujú určité problémy s vodou. Nie každý obyvateľ metropoly môže získať potrebné množstvo tekutiny zo studne alebo zo studne prírodný zdroj. Okrem toho nesmieme zabúdať na prírodné znečistenie modernom svete. Životodarná vlhkosť sa do našich domovov dostáva kilometrami potrubí. Prirodzene sa do nej pridávajú dezinfekčné prostriedky. Napríklad bielidlo. Ak hovoríme o čistiacich systémoch, ich kvalita zanecháva veľa požiadaviek. V niektorých mestách sa nezmenili celé desaťročia.

Na použitie tejto vody na varenie a pitie ľudia vynašli varenie. Dôvod je len jeden – zničiť pokiaľ možno všetky baktérie a mikróby, ktoré sa v surovej vode nachádzajú. Na túto tému existuje vtip:

Dievča sa pýta mamy:

Prečo varíš vodu?
Aby všetky mikróby zomreli.
Budem piť čaj s mŕtvolami mikróbov?

V skutočnosti väčšina baktérií a mikróbov zomrie, keď sú vystavené vysokým teplotám. Čo sa však ešte stane so zložením H2O, keď teplota dosiahne 100 stupňov Celzia?

1) Pri varení sa molekuly kyslíka a vody odparujú.

2) Akákoľvek voda obsahuje určité nečistoty. Pri vysokých teplotách nezmiznú. Môžete piť morskú vodu, ak ju varíte? Pri 100°C sa odstránia atómy kyslíka a vody, ale zostanú všetky soli. Najzaujímavejšie však je, že ich koncentrácia sa zvýši, pretože samotnej vody je menej. Preto nie je morská voda po prevarení vhodná na pitie.

3) Molekuly vody obsahujú izotopy vodíka. Ide o ťažké chemické prvky, ktoré sú odolné teplotám do 100°C. Usadia sa na dne a „zťažia“ tekutinu.

Je opätovné prevarenie nebezpečné?

prečo to robiť? Baktérie zomreli počas prvého varu. Nie je potrebné opakované tepelné spracovanie. Ste leniví meniť obsah kanvice? No, poďme zistiť, či je možné znova variť?

1. Prevarená voda je úplne bez chuti. Ak ho prevaríte niekoľkokrát, stane sa veľmi, veľmi bez chuti. Niekto môže namietať, že surová voda tiež nemá žiadnu chuť. Vôbec nie. Urobte si malý experiment.

V pravidelných intervaloch pite vodu z vodovodu, filtrovanú vodu, raz prevarenú a viackrát prevarenú. Všetky tieto tekutiny budú chutiť INAK. Keď pijete poslednú verziu (viackrát prevarenú), budete mať v ústach dokonca nepríjemnú pachuť, akúsi kovovú chuť.

2. Varenie „zabíja“ vodu. Čím častejšie dochádza k tepelnému spracovaniu, tým je kvapalina z dlhodobého hľadiska zbytočnejšia. Kyslík sa vyparuje a z chemického hľadiska sa tým vlastne porušuje obvyklý vzorec H2O. Z tohto dôvodu vznikol názov tohto nápoja - „mŕtva voda“.

3. Ako je uvedené vyššie, po prevarení zostanú všetky nečistoty a soli. Čo sa stane pri každom zohriatí? Kyslík odchádza a voda tiež. V dôsledku toho sa zvyšuje koncentrácia soli. Samozrejme, telo to hneď nepocíti.

Toxicita takéhoto nápoja je zanedbateľná. Ale v „ťažkej“ vode všetky reakcie prebiehajú pomalšie. Deutérium (látka, ktorá sa uvoľňuje z vodíka počas varu) má tendenciu sa hromadiť. A toto je už škodlivé.

4. Chlórovanú vodu zvyčajne varíme. Pri zahriatí na 100 °C reaguje chlór s organickými látkami. V dôsledku toho sa tvoria karcinogény. Častým varom sa zvyšuje ich koncentrácia. A tieto látky sú pre človeka mimoriadne nežiaduce, pretože vyvolávajú rakovinu.

Prevarená voda už nie je užitočná. Opakované spracovanie ho robí škodlivým. Preto dodržiavajte tieto jednoduché pravidlá:

Na varenie zakaždým nalejte čerstvú vodu;
tekutinu znova nevarte a do jej zvyškov nepridávajte čerstvú tekutinu;
Pred varením vody ju nechajte niekoľko hodín stáť;
nalievanie vriacej vody do termosky (na varenie liečivá zbierka), zatvorte ho zátkou po niekoľkých minútach, nie okamžite.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Voda je dôležitou súčasťou života na planéte Zem. Voda hrá dôležitú úlohu aj pre človeka. Denná potreba vody v ľudskom tele je 2-3 litre. Ľudia neuspokojujú všetky svoje potreby vody pitím vody v jej čistej forme. Niekto rád pije džúsy alebo sódu, iný zase čaj, kávu, kakao.

Na prípravu horúcich nápojov - čaj, káva, kakao atď., je potrebné prevariť vodu. Spravidla je jeden var viac, ako je v určitom okamihu potrebné na uspokojenie potreby. Zostane prevarená voda, ktorú nabudúce opäť prevaríme. Existuje populárny „hororový príbeh“, že ak sa prevarená voda znova prevarí, voda sa stane „ťažkou“ - škodlivou pre telo. Ale to nie je pravda. Poškodenie opakovane prevarenej vody pre ľudí nie je nič iné ako mýtus.

Publikácia Karavan cituje názor lekárskej pozorovateľky Tatyany Ressiny, ktorá poznamenáva, že okolo prevarenej vody existuje veľa mylných predstáv, ktoré sú zásadne nesprávne.

Mýtus prvý

Ak vodu prevaríte niekoľkokrát (viac ako raz), voda sa stane „ťažkou“ - škodlivou pre telo.

Mýtus druhý

Hneď ako voda vrie, musíte proces varu zastaviť, pretože pri dlhšom varení je voda „ťažká“ a škodlivá pre telo.

Mýtus tri

Ak do prevarenej vody pridáte surovú vodu a prevaríte, aj tak bude zdraviu škodlivá.

Podľa distribútorov týchto mýtov, ak sa prevarená voda nepoužila naplno, tak pri ďalšom procese varu treba vodu úplne obnoviť – prevarenú vodu vylejte a do kanvice nalejte surovú.

To všetko sú mýty, medicína nemá dôkazy o tom, že by opakované preváranie vody alebo vriaca voda príliš dlho, ako aj pridávanie surovej vody do prevarenej vody pred opätovným prevarením, boli škodlivé pre ľudské telo, poznamenáva Tatyana Ressina. Podľa nej možno prví šíritelia týchto mýtov náhodou narazili na informácie o ťažkej vode a začali šíriť obavy a tieto obavy nabrali populárna fáma, mnohonásobne zosilnené.

Urobiť ťažkú vodu z „obyčajnej“ vody varením doma je takmer nemožné.

Počas procesu varu sa „obyčajná“ voda môže stať ťažkou vodou, ale všetko nie je také jednoduché a je takmer nemožné to dosiahnuť doma. Ak hovoríme o opakovanom varení vody v rýchlovarnej kanvici, potom musíte stráviť viac ako tucet rokov opakovaným varením, aby voda zhustla. Zo zrejmých dôvodov to nebude možné, už len preto, že dovtedy sa voda z toľkého varu už dávno vyparí. Preto sa nie je čoho báť – už prevarenú vodu si pokojne môžete prevariť a pokojne vypiť.

Aké je nebezpečenstvo

Nebezpečenstvo v procese varu alebo opätovného varu môže spočívať inde. Ak sa rozhodnete prevariť vodu, potom venujte pozornosť tomu, koľko času uplynulo od posledného procesu varu. Ak prešlo dosť na dlhú dobu, potom je lepšie vypustiť vodu a naplniť kanvicu čerstvou vodou. Faktom je, že v stojatej vode sa rýchlejšie vyvíjajú rôzne mikroorganizmy a do nej vstupuje viac prachu a iných nečistôt.

Voda

Ako poznamenávajú odborníci z oddelenia Medical and Health News burzy Leader, voda zohráva veľmi dôležitú úlohu dôležitá úloha V ľudskom živote. Naše telo sa skladá až z 3/4 z vody a strata viac ako desiatich percent tejto tekutiny môže byť fatálna. Bez jedla môže človek žiť oveľa dlhšie ako bez pitnej vody.

Voda nielenže podporuje ľudský život, ale formuje takmer všetky ostatné procesy na planéte. A to nie je prekvapujúce, viac ako sedemdesiat percent zemského povrchu je pokrytých vodou. Voda hrá kľúčová úloha pri formovaní počasia a klímy – a v živote.

Voda hrá dôležitú úlohu v hospodárstve - . Nedostatok vody (sucho) alebo prebytok vody (povodne a záplavy) môže spôsobiť obrovské škody v poľnohospodárskom priemysle. Tak ako o suroviny – ropu, plyn, zlato, diamanty – aj o vodu sa vo svete vedie urputný boj. Najpálčivejším problémom je s vodné zdroje stojí v suchých oblastiach – v Afrike, v Stredná Ázia. Z času na čas vypuknú vodné konflikty medzi Indiou a Pakistanom, navyše odborníci predpovedajú vodné vojny medzi štátmi stredoázijského regiónu -.

Ako sa niekedy zdráhate vyliať z kanvice vodu, ktorá vám zostala z predchádzajúceho čajového večierka, aby ste si uvarili novú porciu na čaj alebo kávu! A už len položíme späť na horák alebo stlačíme tlačidlo kanvice. Maximum - pridajte vodu, ak jej zostalo málo. Všetko sa pripisuje uponáhľanosti a zaneprázdnenosti. Najmä v kanceláriách, kde záleží na každej minúte a pitie čaju prebieha takmer za behu. Koľkí z nás si však niekedy pomysleli: nie je to škodlivé pre naše zdravie? Je možné niekoľkokrát prevariť vodu?

Čo žije vo vode?

Aby ste pochopili, aké procesy sa dejú s vodou, keď sa uvarí, najmä keď sa znova prevarí, musíte si predstaviť, aké môže byť zloženie vody z vodovodu. Možní „obyvatelia“ domácnosti vodné prostredie nie tak málo:

Vírusy, baktérie, schopné vyvolať rôzne infekcie. Žiadny čistiaci a dezinfekčný systém nemôže poskytnúť 100% záruku ich úplného zničenia. V skutočnosti sa kvôli nim voda pred pitím najčastejšie varí, ak doma nie je filter. Prevarením vody si môžete byť istí, že škodlivé „živé tvory“ budú zničené.
chlór, ktorým je voda veľkoryso „ochutená“ na dezinfekciu. Chlór môže spôsobiť podráždenie pokožky a slizníc (vrátane ústnej dutiny), vo vysokých koncentráciách môže prispieť k vzniku rakoviny.
Horčíkové a vápenaté soli. Práve ony, usadzujúce sa na stenách kanvice, postupne vytvárajú známy vodný kameň – indikátor tvrdosti vody.
Ťažké kovy (zinok, stroncium, olovo). Pod vplyvom vysoká teplota tvoria karcinogénne látky, ktoré, ako je známe, môžu provokovať aj nádory.

A nie je úplný zoznam. Môžete pridať aj sodné soli, zlúčeniny dusíka (dusičnany), arzén... Koľko a akých látok obsahuje konkrétna voda, závisí od zloženia vody pôvodne, ako a čím bola čistená a dezinfikovaná.

Nevylievajte plná kanvica, ak viete, že to všetko nevypijete: nabudúce je veľké pokušenie pridať k zvyšnému množstvu len trochu. Toto by sa nemalo robiť: už prevarená voda sa nestane zdravšou a nová voda sa s ňou zmieša. Je lepšie ju úplne scediť a uvariť novú.

Chémia varu

Čo sa stane v kanvici s vodou, keď sa znova uvarí? Nebezpečné vírusy a baktérie hynú už pri prvom kroku – voda sa dezinfikuje. Nie je náhoda, že malým deťom sa odporúča piť prevarenú vodu, pretože nespôsobuje infekcie v krehkých črevách. Ale kovové soli, bohužiaľ, nikam nevedú. Naopak. Ich koncentrácia sa každým ďalším varom zvyšuje, pretože voda sa vyparuje a jej objem sa postupne zmenšuje. Okrem toho tieto látky pri zahrievaní navzájom interagujú a vytvárajú rôzne zlúčeniny. Najmä zlúčeniny s chlórom. Čím viac varia, tým viac sa varí tá istá voda.

Tak vznikajú dioxíny a karcinogény, ktoré sú pre ľudský organizmus nebezpečné. Samozrejme, že vám nespôsobia žiadnu ujmu na zdraví v jednej šálke čaju. Tieto látky sú však dosť agresívne a majú tendenciu sa hromadiť v tkanivách tela, čo spôsobuje vážne choroby. Ak používate prevarenú vodu niekoľko rokov, takéto dôsledky budú viditeľné.

Ak vodu niekoľkokrát prevaríte, zvýši sa koncentrácia ďalších látok, ktoré môžu viesť k rôznym formám rakoviny. Dusičnany tvoria nitrozamíny, karcinogénne zlúčeniny, ktoré spôsobujú rakovinu krvi a lymfy. Okrem toho môže arzén spôsobiť otravu, neurologické abnormality, neplodnosť, srdcové choroby, náhly nárast krvného tlaku a ochorenia zubov.

Niektoré látky obsiahnuté vo vode z vodovodu nie sú v malých dávkach škodlivé. Ale keď sa hromadia, ak sa voda znova prevarí, stanú sa nebezpečnými. Napríklad vápenaté soli. ich vysoké koncentrácie môže poškodiť obličky, vyvolať v nich ukladanie kameňov a spôsobiť artritídu alebo artrózu.

Soli sodíka, najmä fluorid sodný, môžu vážne narušiť duševný vývoj detí a spôsobiť neurologické problémy. Preto nemôžete pre dojčatá prevárať vodu dvakrát (alebo viackrát!).

Nezabudnite kanvicu odvápniť. Látky, ktoré ho tvoria, môžu reagovať aj s vodou, ktorá vrie prvýkrát.

Ako byť?

Samozrejme, pri absencii filtra je prevarená voda z hľadiska škodlivosti oveľa bezpečnejšia ako len voda z vodovodu. Druhé či tretie prevarenie je však rozhodne škodlivé, pretože zlúčeniny vznikajúce ako dôsledok chemických reakcií, ktoré prebiehajú pri zahrievaní, sa môžu v našom tele hromadiť roky, kým „nevystrelia“ tou či onou chorobou.

Samozrejme, ak jedného dňa nebol čas na výmenu vody a človek pil „opakovaný“ čaj, nič fatálne sa nestane. Ale z vyššie uvedených dôvodov by sa to nemalo stať systémom. A taká káva alebo čaj budú chutiť oveľa horšie: s horkosťou, kovovou pachuťou.

Preto je lepšie nepodľahnúť vlastnej lenivosti, ale pred každým čajovým posedením obsah kanvice úplne vymeniť. A ak sa voda varí na účely dezinfekcie bez filtra, je rozumné nechať ju najskôr niekoľko hodín odležať v otvorenej nádobe, aby sa vyparili maximálne výpary chlóru.

Lenivosť nie je najlepším pomocníkom, pokiaľ ide o starostlivosť o vaše zdravie. Nechce sa nám športovať, behať a dokonca aj prechádzky, dlho variť (našťastie sú dnes v každom supermarkete polotovary - pre každý vkus a rozpočet) ... Necháme aspoň opakovane prevariť voda nepridáva problémy. Niet divu, že ju často nazývajú mŕtvou.