Recept na hustý džem z odkôstkovaných a nakrájaných marhúľ na zimu. Ako vyrobiť džem z odkôstkovaných marhúľ? Ako pripraviť lahodný marhuľový džem

Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na jemnú a aromatickú marhuľovú pochúťku

Marhuľový džem bez semien


Slnečný marhuľový džem sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ale vždy je príjemnejšie cítiť plnú harmóniu chuti bez prerušenia odstraňovania semien z pochúťky. Na prípravu 1 litra jemného džemu bez jadra je potrebné vziať:

  • Marhule – 0,9 kg;
  • voda;
  • Granulovaný cukor - 0,9 kg.

Na prípravu džemu z odkôstkovaných marhúľ sa dobre umyté ovocie pozdĺžne rozreže a zbaví kôstok. Ak je to žiaduce, ovocie môže byť ponechané tak, ako je, alebo nakrájané na kúsky. Marhule umiestnené v hlbokej panvici posypte kryštálovým cukrom a nechajte cez noc alebo 12 hodín. Počas tejto doby plody pustia šťavu a nasýtia sa sladkosťou.

Upozornenie: ak nemáte toľko času, môžete do panvice naliať asi 190 ml vody a ihneď ju dať na oheň. V každom prípade vylúhované alebo vodou naplnené ovocie varte 1 minútu, pričom odstráňte výslednú penu. Potom sa ovocie musí znova odložiť na 11 hodín. Teraz, keď sa džem uvarí, varte ho na miernom ohni ďalších 12 minút. Horúca hotová pochúťka sa rozdelí do čistých a sterilizovaných pohárov a uzavrie sa.

Päťminútový marhuľový džem na plátky

Pre tých, ktorí sa nemôžu pochváliť množstvom voľného času, no napriek tomu chcú v zime vyskúšať domáci džem, je „päťminútový“ recept ako stvorený. Okrem toho je príprava veľmi jednoduchá, potrebujete:

  • Marhule – 1,5 kg;
  • 1,5 kg cukru;
  • 500 ml vody.

Ako uvariť džem z plátkov marhúľ po dobu piatich minút: umyté ovocie osušte uterákom. Vykôstkované marhule nakrájajte na plátky a nalejte ich do smaltovanej panvice po vrstvách. V tomto prípade musíte ovocie rozložiť stredom nahor a každú vrstvu posypať granulovaným cukrom. Kým marhule pustia šťavu, môžete ich odstaviť (aspoň na 4 hodiny, môžete ich dať cez noc do chladničky) a pustiť sa do prípravy zaváracích pohárov.

Vylúhované marhule zalejte čistou prevarenou vodou (môžete sa zaobísť aj bez nej, ak by mal byť džem hustejší) a dajte na sporák. Varte na miernom ohni 5 minút, potom odstavte na 3 hodiny. Tieto akcie opakujeme 3x. Ak chcete nechať celé plátky, nemali by ste džem počas procesu varenia miešať. Nádobou stačí potriasť alebo ňou kývať zo strany na stranu. Keď vrie, odstráňte penu.

Po treťom uvarení džem nalejeme do suchých, čistých pohárov, uzatvoríme a necháme vychladnúť, potom ho odložíme na chladné miesto.

Päťminútový marhuľový džem bez kôstok

Pomocou päťminútového receptu môžete pripraviť aj džem bez semien.

Na to musíte vziať nasledujúce zložky:

  • cukor - 1 kg;
  • Marhule - 2 kg.

Džem uvarený podľa tohto receptu sa ukáže ako tekutý, ale je ideálny na namáčanie koláčov a sušienok, môžete z neho pripraviť ovocný nápoj alebo koktail. Uvarené ovocie ošúpeme a vložíme do hrnca alebo misky so smaltovaným povrchom.

Po pokrytí marhúľ cukrom ich necháme 12 hodín bokom, aby vytvorili šťavu. V závislosti od stupňa zrelosti je možné čas skrátiť. Potom sa ovocie umiestni na oheň a za miešania privedie do varu. Pochúťku povarte 5 minút, potom ju ochlaďte a znova 3-krát povarte 5 minút.

Keď hotová pochúťka vychladne, môžete ju naliať do sterilných pohárov. Po utesnení by mala pochúťka vychladnúť, po ktorej sa môže skladovať v pivnici.

Marhuľový džem s jadierkami

Užitočné sú aj marhule bez semien, ale s jadierkami. Originálny džem bude vyrobený z nasledujúceho množstva ingrediencií:

  • ovocie - 1 kg;
  • 1 kg - cukor;
  • 100 g vody.

Z umytých a sušených marhúľ odstráňte kôstky tak, že urobíte rez. Vyberieme z nich jadierka a vrátime ich späť k plodom. Takto získate džem z plnených marhúľ. Teraz uvaríme sirup z cukru a vody. Po uvarení premiešame a počkáme, kým sa všetky kryštáliky cukru rozpustia.

Do vriacej sladkej tekutiny vsypeme plnené ovocie a varíme 5 minút. Potom je potrebné nechať zmes lúhovať asi 3 hodiny. Potom znova varte asi 5 minút a nechajte znova vychladnúť asi 2 hodiny. Tretíkrát po uvarení ihneď nalejte do sterilných, čistých pohárov a uzavrite.

Ako pripraviť marhuľový džem na plátky


Aby ste správne pripravili džem z plátkov marhúľ, musíte si vziať rovnaké časti cukru a ovocia.

Ako správne variť marhuľový džem na plátky: ovocie dobre umyte a odstráňte semená. Potom, po narezaní na plátky požadovanej veľkosti, sa marhule umiestnia do smaltovanej nádoby vo vrstvách, striedavo posypané cukrom. Posledná vrstva je tiež pokrytá cukrom na vrchu.

Potom musíte nechať ovocie pustiť šťavu. Aby ste to dosiahli, musíte ich nechať cez noc. Ovocie určite nemiešajte. Tajomstvom celých plátkov nie je len pretrepávať, ale nemiešať džem, a to ani počas varenia. Na to musíte použiť aj zrelé, ale nie prezreté ovocie.

Na sporáku priveďte marhule do varu a varte ich asi pol hodiny, potom ich vložíme do sterilných pohárov a uzavrieme. Z klinčekov pripravíte džem podľa päťminútového receptu varením v niekoľkých dávkach po dobu 5 minút. Ku koncu varenia môžete pridať aj kyselinu citrónovú.

Marhuľový džem so želatínou

Pre milovníkov želé, marmelády a hustých pochúťok je najlepší recept na marhuľový džem s prídavkom želatíny.

Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

  • Marhule - 1 kg;
  • Želatína - 30 g;
  • 2 polievkové lyžice. Sahara.

Umyté ovocie sa očistí, odstráni semená a rozdelí sa na polovice. Posypte cukrom a vložte marhule do varnej nádoby, pridajte instantné želatínové kryštály. Nechajte to v tejto forme jeden deň. Nasledujúci deň bude dostatok šťavy a ovocie sa môže dať na mierny oheň. Priveďte do varu, odstráňte penu.

Po uvarení džem nalejte do sterilných pohárov a uzavrite. Pred použitím je vhodné dať džem na chvíľu do chladničky, aby trochu stuhol. Potom je hotový marhuľový rôsolovitý džem. Užite si svoj čaj!

Prezretý marhuľový džem

Z prezretého ovocia nie je vždy možné uvariť to, čo chcete.

Napríklad je nepravdepodobné, že by urobili kompót. Z prezretých marhúľ sa však dá urobiť výborný džem. Alebo skôr, bude to skôr ako džem, ale veľmi chutné. Na to musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • Prezreté marhule – 1 kg;
  • Cukor - 1,2 kg.

Aby bol džem ešte jemnejší, odporúča sa z ovocia odstrániť šupku. Okrem toho sa farba pochúťky stáva nasýtenejšou a jasnejšou. Marhule teda umyjeme a osušíme. Keď plody uschnú na kuchynskej utierke, môžete z nich odstrániť šupku. Nebuďte naštvaní, ak sa dužina pri lúpaní začne meniť na kašu – budete musieť variť menej.

Do buničiny sa pridá cukor, hmota sa premieša a okamžite sa zapáli. Ďalšou výhodou prezretého ovocia je, že nemusíte čakať na uvoľnenie šťavy. Za stáleho miešania varte na miernom ohni 15 minút. Keď džem úplne vychladne, treba ho ešte v dvoch dávkach prevariť asi 10 minút.Medzi varením zmes tiež odstavíme, aby vychladla.

Zakaždým, keď bude džem hustejší. Varenie na sporáku musíte dokončiť, keď sa hrúbka zdá dostatočná. A potom ho môžete ihneď vložiť do sterilných pohárov. Užite si svoj čaj!

Je možné zmraziť marhule na zimu: recept

Ženy v domácnosti zmrazia veľa bobúľ a bylín na zimu pre budúce použitie, ale z nejakého dôvodu si nie každý pamätá na väčšie produkty.

Takto sa marhule ignorujú. Mnohí jednoducho nevedia, či je možné zmraziť marhule na zimu, ale nielenže môžu, ale aj musia byť týmto spôsobom pripravené. Slnečné plody obsahujú veľa užitočných látok, ktoré sa ťažko konzervujú tradičnými metódami zberu.

Priaznivé vlastnosti marhúľ, ktoré sa zachovávajú zmrazením:

  • Plody získavajú túto jasnú farbu slnka vďaka ich nasýteniu karoténom, ktorého množstvo nie je nižšie ako množstvo obsiahnuté vo vaječnom žĺtku.
  • Prítomnosť vitamínov B (B1 a B2), C a PP.
  • Marhule obsahujú veľa užitočných mikroelementov: mangán, kobalt, meď, železo a draslík.

Toto ovocie je užitočné pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami a pomáha aj pri popáleninách na tvári vo forme masky. A pri zmrazení môžete zachovať absolútne všetky vitamíny a prvky. Existuje niekoľko spôsobov zmrazenia:

  • úplne;
  • V sirupe;
  • Na polovice;
  • Pomletá s cukrom.

Hlavnou vecou pri akejkoľvek metóde je dodržiavanie pravidiel správnej prípravy.

Po prvé, ak ho zmrazíte, je lepšie to urobiť v niekoľkých menších porciách naraz, pretože rozmrazené potraviny nie je možné znova zmraziť.

Po druhé, proces zmrazovania marhúľ by mal byť postupný a neponáhľaný, aby neskončil s nechutnou kašou.

Ako správne zmraziť marhule

V závislosti od spôsobu mrazenia sa pravidlá zberu zmenia. Takže, aby ste zistili, ako správne zmraziť marhule, musíte sa najprv rozhodnúť, ako ich chcete pripraviť. Pozrime sa na vlastnosti mrazenia marhúľ rôznymi spôsobmi.

Všeobecné postupy pre všetky metódy zmrazovania:

  • Na mrazenie potrebujete zrelé, nepoškodené plody.
  • Plody sa dôkladne umyjú v teplej tečúcej vode a položia sa na uterák na sušenie.
  • V ďalšej fáze môžete celé ovocie rozdeliť na dva plátky a odstrániť aj semená.

Ďalej, aby ste si uchovali plody vcelku alebo na polovice, musíte si pripraviť malý podnos, ktorý sa zmestí do mrazničky. Na to poukladáme sušené ovocie v jednej vrstve a dáme do mrazničky. Z takéhoto ovocia si následne môžete pripraviť čokoľvek, čo máte radi: kompót, omáčku, smoothie, džem atď. Namiesto podnosu môžete jednoducho použiť čisté plastové vrecko. Prirodzene je žiaduce, aby počas mraziaceho obdobia v komore neboli žiadne ďalšie produkty.

Ak chcete zmraziť v sirupe, vložte čisté suché ovocie do hrnca a posypte cukrom vo vrstvách. Takto stoja, kým sa kryštálový cukor nerozpustí v šťave, ktorá vychádza z bobúľ, a nezmení sa na sirup. Potom ho zmrazíme v uzavretých potravinárskych plastových nádobách.

Posledným spôsobom je mletie ovocia s cukrom. Umyté marhule sa rozdrvia akýmkoľvek dostupným spôsobom na pyré. Teraz pridajte cukor podľa chuti a citrónovú šťavu. Keď sa cukor rozpustí v šťavnatej hmote, môžete ho vložiť do plastových nádob a po uzavretí ich vložiť do mrazničky.

Marhuľový džem v plátkoch: rýchlo a jednoducho

Každý je zvyknutý, že príprava džemu z marhúľ a iného ovocia si vyžaduje nielen zručnosti, ale aj veľa trpezlivosti.

Ale nie každý vie, ako rýchlo a bez problémov pripraviť marhuľový džem na plátky. Na to budete potrebovať mikrovlnnú rúru (v extrémnych prípadoch rúru) a jedlo v nasledujúcich pomeroch:

  • ovocie - 1 kg;
  • cukor - 500 g - 1 kg;
  • Šťava z polovice citróna alebo 3 lyžice. l. voda.

Umyté a vytriedené plody očistíme od semienok a nasypeme do špeciálnej nádoby do mikrovlnnej rúry. Upozorňujeme, že je vhodné nepoužívať plastové alebo veľmi malé nádoby, pretože varom sa z džemu vytvorí pomerne veľká pena. Do marhúľ nalejte citrónovú šťavu alebo vodu a nezakrytú nádobu vložte na 5 minút do mikrovlnky zapnutej na plný výkon.

Počas tejto doby plody pustia šťavu a zmäknú. Pridajte k nim cukor a starostlivo premiešajte produkty. Potom vložte nádobu späť do rúry na 5 minút. Po vybratí po uplynutí času ešte raz premiešame a vložíme na ďalších 5 minút do mikrovlnky. Ukázalo sa, že príprava džemu trvá len 15 minút!

Pochúťka je veľmi svetlá s úžasnou vôňou a bohatou chuťou marhúľ. Dobrú chuť!

Marhuľový džem: recept od Julie Vysotskej


Slávna herečka a teraz populárna televízna moderátorka Julia Vysotskaya premenila svoj obľúbený koníček - varenie - na prácu a teraz zdieľa svoje tajomstvá s nami všetkými. Nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka - marhuľový džem podľa receptu Julie Vysotskej: jednoduchý, ale elegantný. Ak chcete pripraviť pochúťku podľa tohto receptu, musíte pripraviť:

  • Citrón - 0,5 ks;
  • Granulovaný cukor - 900 g;
  • Marhule - 1 kg.

Ovocie umyte a odstráňte z nich semená, nakrájajte ovocie na polovice. Naplňte marhule vodou a položte na sporák. Keď voda zovrie, pridáme k ovociu cukor a šťavu z polovice citróna. Výrobky sa varia 1,5 hodiny. Počas tejto doby pravidelne kontrolujeme nahromadenú penu a odstraňujeme ju. Ak naozaj chcete získať džem a nie džem, pravidelne trieť ovocie lyžičkou o steny nádoby.

Vznikne homogénny džem, ktorý ihneď nalejeme do zaváracích pohárov a pochúťku necháme zhustnúť. To je všetko, Vysotskaja džem je pripravený!

Marhuľový džem v pomalom hrnci Redmond

Každý, kto vyskúšal tento zázrak technológie, vie, o koľko jednoduchšie je varenie v pomalom hrnci.

Príprava sladkostí na zimu je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia. Ak chcete pripraviť vynikajúci marhuľový džem v multivarke Redmond, musíte pripraviť produkty v pomere 1 až 2:

  • ovocie - 600 g;
  • Cukor - 300 g.

Množstvo kryštálového cukru je možné zmeniť podľa chuti, môžete použiť 1:3. V prvom rade si umyjeme marhule a odstránime kôstky. Hotové polovice je možné nakrájať aj na kúsky. Ovocie vložte do misky multivarkára a na vrch nalejte cukor. Ak chcete, môžete do misky pridať citrónovú šťavu.

Multivark sme nastavili na 1 hodinu do režimu „pečenia“. Ďalej bude musieť žena v domácnosti hmotu iba pravidelne miešať, aby sa nelepila na dno. Ale to je všetko, keď čas vyprší, zostáva už len dať džem do pohárov a zrolovať. Teraz je hlavnou vecou počkať do zimy, aby sa pochúťka neotvorila vopred.

Jedinou nevýhodou varenia džemu v pomalom sporáku sú malé objemy jednej dávky obrobku. Ale stojí to za to. Užite si svoj čaj!

Marhuľový džem s kôstkami: kráľovský recept

Originálna odroda pre tých, ktorí milujú marhuľový džem s kôstkami - kráľovský recept na výrobu pochúťky.

Bude to vyžadovať viac úsilia a času, ale všetka práca nebude márna. Na túto variáciu jednoduchého receptu budete potrebovať:

  • Marhule - 4 kg;
  • cukor - 3 kg;
  • Kyselina citrónová - štipka.

Plody dôkladne umyjeme a osušíme. Semená z plodov sa získavajú netradičným spôsobom. Do vybrania z chvosta musíte vložiť tenkú drevenú palicu a vytlačiť jadro z ovocia. Toto sa musí robiť veľmi opatrne krúživými pohybmi. Vďaka tejto jednoduchej metóde si všetky marhule zachovajú svoju celistvosť.

Zo semien odstránime jadrá, opatrne ich rozbijeme kladivom a „napcháme“ nimi naše marhule. Teraz pripravte sladký sirup. Ovocie vložené do panvice zalejeme varenou tekutinou a položíme na oheň. Po privedení do varu odstráňte penu z džemu a vypnite sporák. Teraz musíte byť trpezliví, pochúťka by mala lúhovať asi 10 hodín, nie menej.

Po uplynutí času postup varenia dvakrát zopakujeme, medzi týmito fázami džem chladne viac ako 12 hodín. Po tretíkrát sa džem môže naliať do sterilných pohárov a uložiť na zimu. Užite si svoj čaj!

Priehľadný marhuľový džem „Amber Lake“


Aby ste svoju rodinu a priateľov potešili krištáľovo čistou jantárovou pochúťkou, stačí pripraviť číry marhuľový džem. Aby ste to dosiahli, musíte brať produkty v nasledujúcom pomere:

  • ošúpané marhule - 1 kg;
  • 0,8 - 1 kg kryštálového cukru.

Pre tento recept je vhodné akékoľvek ovocie, mierne prezreté aj nezrelé. Na riad si vezmite panvicu s hrubým dnom alebo mosadznú misku. Polovičky marhúľ posypeme cukrom a necháme 3-4 hodiny, aby pustili šťavu. Medzitým si môžete pripraviť nádoby na prípravu.

Potom panvicu s ovocím presunieme na sporák, na urýchlenie varenia môžete pridať trochu vody. Kým sa cukor topí, zmes opatrne premiešajte drevenou špachtľou tak, aby boli všetky bobule pokryté sirupom. Keď sa všetky kryštáliky cukru roztopia, počkajte, kým sa uvarí a odstráňte z tepla. Kým nádoba ani hmota nevychladnú, môžete ovocie obrátiť a úplne ich zaliať horúcim sirupom. Teraz necháme liečbu na deň.

Na druhý deň džem zohrejte tak, že panvicu postavíte na mierny oheň a privediete do varu. Teraz znížte plameň na veľmi nízky a zahrievajte ďalších 10 minút, pričom zmes stále miešajte. Potom necháme marhule opäť ďalších 12 hodín - denne. Džem už bude dosť viskózny a hustý, ale bude potrebný iný postup.

Po tretíkrát úplne zopakujeme druhú fázu varenia, po ktorej získame úžasný hustý džem s celým ovocím a úžasnou vôňou. Po ďalších 12 hodinách aspoň džem naposledy zohrejte a pokračujte v opatrnom miešaní ovocia. Už dosť horúci džem nalejte do pohárov a uzavrite.

Plátky marhuľového džemu s kôstkami

Aby ste si dopriali marhuľový džem, plátky so semenami, musíte si vziať celé ovocie, ale dostatočne zrelé.

Namiesto marhuľových jadier si môžete vziať mandle, potom bude chuť pochúťky obzvlášť jasná. Na prípravu teda potrebujete:

  • Marhule - 1 kg;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • Kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.

Dané množstvo výrobkov by malo poskytnúť približne 1 liter hotového džemu. Ovocie dobre opláchneme v tečúcej vode, osušíme na kuchynskej utierke a rozdelíme na plátky, pričom v ceste odstránime jadierka. Jadierka vyberieme zo semienok a tiež umyjeme a osušíme. Teraz položte plátky marhúľ do panvice vo vrstvách a posypte ich kryštálovým cukrom. Ak ovocie nie je úplne zrelé, môžete do panvice pridať trochu vody. Takže necháme jedlo na deň.

Na druhý deň položte panvicu na sporák a zmes priveďte do varu. V tejto dobe je potrebné neustále miešať, aby sa cukor lepšie rozpustil. Keď lekvár zovrie, znížime plameň a za stáleho miešania a odstraňovania peny, ktorá sa vytvorila na povrchu, dusíme asi 40 minút.

Asi 5 minút pred koncom varenia je potrebné pridať kyselinu citrónovú, ak sa ju rozhodnete pridať, aj keď to nie je potrebné. Zároveň pridáme naše jadierka a všetko poriadne premiešame. Džem je pripravený! Pochúťku nalejeme do čistých zaparených (sterilných) pohárov, uzatvoríme a necháme vychladnúť bežným spôsobom – zabalené v deke a otočené dnom nahor.

Kráľovský marhuľový džem

Kráľovský marhuľový džem nemožno nazvať jednoduchým domácim džemom.

Je to neuveriteľne chutná a vynikajúca pochúťka, ktorou sa nebudete hanbiť pohostiť svojich hostí. Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce produkty:

  • Ovocie (marhule) – 1 kg;
  • Voda - 1 polievková lyžica;
  • 1/2 kg cukru.

Marhule je potrebné triediť a vyberať iba husté, zrelé plody bez poškodenia. Potom najlepšie plody umyjeme a zbavíme semienok. Jadrá odstránené zo semien musia byť umiestnené späť do ovocia a vložené do hrnca alebo misky na varenie. Odporúča sa zvoliť riad vyrobený z mosadze alebo medi. Namiesto marhuľových jadier môžete použiť vlašské orechy.

Do panvice s ovocím nalejte vodu (asi 200-250 ml) a pridajte cukor. Ovocie varte s cukrom na miernom ohni. Zmes pravidelne premiešajte drevenou špachtľou, ale s mimoriadnou opatrnosťou. Varíme, kým sa všetok cukor nerozpustí v tekutine, ale nie spálený. Ak vám zrazu trochu chýbalo, môžete pridať trochu horúcej vody.

Takto uvarený sirup s marhuľami necháme vychladnúť. Potom nalejte sirup do samostatnej misky a vráťte ho späť na sporák. Ovocie zalejeme vriacim sirupom. Potom, keď vychladne, opäť scedíme a privedieme do varu. Postup sa opakuje najmenej 3 krát. Pozrite sa na bohatosť džemu.

Keď džem získa požadovanú hrúbku a chuť, môže sa umiestniť do sterilných pohárov a uzavrieť. Rolky sa ihneď zabalia do uteráka, ktorý bol predtým namočený vo vode. Už vychladnutý obrobok vyberieme do pivnice.

Plátky marhuľového džemu so sódou

Recept zahŕňa prípravu marhuľového džemu v plátkoch so sódou, aby sa plody nerozvarili a zachovali si svoj tvar.

Recept si bude vyžadovať určitú pozornosť a tvrdú prácu. Požadované produkty:

  • ovocie - 1 kg;
  • Granulovaný cukor - 1 kg;
  • voda;
  • Sóda - 1 lyžička.

Z umytých plodov odstráňte semienka a plody rozdeľte na plátky. Aby sa plody počas tepelného spracovania nerozpadli, musíte na 5 minút naplniť plátky roztokom sódy. Sódu rozpustite v 1,5 litri vody.

Zvlášť si pripravíme sirup, ktorým polejeme plátky marhúľ. Nechajte ich vychladnúť, potom sirup nalejte späť a znova prevarte. Znovu prevarený sirup nalejte do panvice s marhuľami a znova vychladnite. Tento postup je potrebné zopakovať 4-krát, posledný krát necháme džem úplne vychladnúť a rozlejeme do sterilných pohárov.

Plátky marhuľového džemu v pomalom hrnci

Marhuľový džem si ľahko a rýchlo pripravíte na plátky v pomalom hrnci. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce množstvo prísad:

  • Ovocie (marhule) – 0,6 kg;
  • 300 g cukru;
  • Citrónová šťava - 1/2 ks.

Umyté ovocie osušte kuchynskou utierkou a odstráňte semienka. Ďalej nakrájajte marhule na plátky a vložte ich do misy multivarkára. Na vrch ovocia posypeme kryštálovým cukrom, pridáme citrónovú šťavu, dôkladne, ale jemne premiešame. Vyberieme režim „kalenie“ a nastavíme zariadenie na hodinu.

Upozorňujeme, že ak je režim „dusenie“, môžete variť so zatvoreným vekom, ale ak „pečiete“, veko nezatvárajte. Prvých 15 minút džem pravidelne miešajte a posledných 15 minút neustále, aby sa nepripálil.

Po uplynutí času je džem hotový a môžete ho naliať do čistých zaparených pohárov. Po zrolovaní kúskov ich otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť. Recept je možné mierne upraviť podľa vašej chuti, napríklad pridaním orechov alebo marhuľových jadier. Užite si svoj čaj!

Nezrelý marhuľový džem

Ak máte z úrody alebo kúpenej marhule veľa nezrelých plodov, nebuďte naštvaní.

Z nezrelých marhúľ si môžete pripraviť úžasný džem s originálnym odtieňom a vôňou. Za neho berieme:

  • Zelené marhule - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • Polovica citróna (šťava);
  • Voda - 3 lyžice.

Plody umyté cez cedník trikrát v studenej vode je potrebné napichnúť ihlou alebo ešte lepšie špáradlom naprieč a pozdĺž plodu priamo cez mäkké semienko. Potom vložte ovocie na pár sekúnd do vriacej vody a sceďte. Teraz ich musíte nechať na uteráku, aby sa vysušili. Kým zaschnú, môžete si pripraviť sirup.

Ponorte sušené ovocie do hotového horúceho cukrového sirupu, vytlačte šťavu z citróna a pošlite ju tam. Zmes varte, kým sa neuvarí, pričom dierovanou lyžicou pravidelne odstraňujte penu. Ak chcete, môžete pridať vanilku. Hotový džem zabaľte do pohárov.

Lahodný marhuľový džem v pekárni na chlieb


Ak je v dome pec na chlieb, potom tento zázrak technológie môže byť použitý nielen na svoj pôvodný účel. Tradičnú prípravu pochúťky urýchlite tak, že v pekárni pripravíte výborný marhuľový džem, ktorý navyše výrazne ušetrí čas. Požadované produkty:

  • Marhule – 0,8 kg;
  • cukor - 0,4 kg;
  • 3 polievkové lyžice. l. voda.

Marhule umyjeme, rozdelíme na polovice a z cesta odstránime kôstky. Do misky pekárne nalejte vodu a vložte pripravené ovocie. V technologických režimoch vyberte „Jam“ a stlačte tlačidlo Štart. Pravidelne je potrebné kontrolovať konzistenciu džemu, v prípade potreby môžete nastaviť inú dobu varenia.

Ak chcete hustý džem alebo džem, potom je potrebné pred varením marhule rozdeliť na 6-8 častí a počas varenia dobre premiešať so zvyškom ingrediencií. Keď je pekárnička hotová, džem možno uzavrieť do sterilných pohárov a ochladiť a uložiť v pivnici až do lepších časov.

Kedy kúpiť marhule na džem?

Ak je to prvýkrát, čo sa gazdinka stretáva s prípravou sladkých jedál na zimu, potom sa do tohto zoznamu pravdepodobne zaradí aj džem.

Kedy však kúpiť marhule na džem, aby ste chytili zrelé a nie už prezreté plody, alebo naopak, neponáhľali sa s nákupom ešte zelených plodov? Skúsme si na túto otázku odpovedať.

Napriek tomu, že marhule nájdete v predaji už koncom jari, sezóna týchto slnečných plodov začína v polovici júla a trvá až do konca mesiaca. Ideálnou možnosťou by bol zber, a teda nákup ovocia v druhej polovici júla. Ak plánujete pripravovať džemy alebo len zaváraniny bez celých plodov, tak si dobu prípravy môžete predĺžiť maximálne do začiatku augusta. Potom už plody jantáru zmiznú z regálov.

Stojí za zmienku nielen kedy, ale aj to, ako si vybrať ovocie, aby ste sa nedostali do problémov. Po prvé, plody by nemali mať hnedé škvrny a bodky, ktoré naznačujú, že ovocie je druhotriedne. Nie sú škodlivé, ale pokazia kvalitu konečného produktu. Po druhé, nemali by ste si vyberať mäkké ovocie, pretože to tiež naznačuje ich úctyhodný vek. Odporúča sa uprednostniť elastické marhule.

Ďalšia poznámka: nekupujte štipľavé alebo prasknuté ovocie, pretože miesto, kde sa šťava uvoľňuje, vytvára dobré prostredie pre vývoj mikroorganizmov. Pokiaľ ide o odrody, na prípravu je lepšie kupovať ovocie s červenými stranami - budú sladké aj aromatické.

Milí priatelia, ak si prezeráte tento recept, znamená to, že máte radi marhuľový džem rovnako ako ja. No rád by som tomu uveril Svetlý, šťavnatý, letno-pomarančový, podobný ovocnému medu... dá sa predstaviť chutnejšia pochúťka?

Minulý rok mi v zime došiel môj obľúbený marhuľový džem a ja som šiel na trh hľadať „analóg“. Ukázalo sa, že som naivný kupujúci... Vzal som jeden téglik od rôznych predajcov na vyskúšanie. Marhuľový džem mi nedovolili vyskúšať s vysvetlením, že kvôli mne pohár nikto neotvorí a ak sa mi nebude páčiť, nikto si otvorený pohár nekúpi.

Jeden pohár džemu vyzeral skôr ako nakrájané marhule v sirupe; chutil dobre, ale bol veľmi tekutý a marhule boli tvrdé. Druhý téglik vyzeral ako marhuľový džem, no chutil kyslo a marhule boli prepečené. Zničiť taký ušľachtilý produkt, akým je marhuľa, stálo veľa úsilia!

Po týchto „trhových experimentoch“ som sa rozhodla, že každý rok urobím marhuľový džem s rezervou. Je lepšie nechať si na budúci rok niečo, ako nemať dosť.

Mimochodom, marhuľový džem podľa môjho receptu je vynikajúcou možnosťou darčeka pre priateľov alebo príbuzných. Z tejto pochúťky majú radosť najmä deti.

Čo sa týka ingrediencií, všetko je jednoduché. Hlavná vec je vybrať si veľmi zrelé marhule, najlepšie malé. Ak marhule nie sú zrelé, džem bude mať tmavú farbu (na krásnu oranžovú farbu môžete zabudnúť) a samotné marhule v hotovom džeme budú tvrdé.

Ingrediencie:

  • Marhule 1 kg
  • Cukor 1 kg

Príprava:

Z marhúľ odstráňte kôstky a rozdeľte ich na dve polovice. Ak sú marhule veľké, každú polovicu nakrájajte na dve časti.

Umiestnite marhule do smaltovanej misy a posypte každú vrstvu cukrom. Vylejte všetok cukor.

Marhule necháme v tejto forme aspoň 5-6 hodín, aby marhule pustili šťavu a cukor sa roztopil. Najlepšie je to urobiť v noci.

Po 6 hodinách si spomenieme na náš marhuľový džem a priložíme ho na oheň. Džem privedieme do varu a vypneme.

Počkáme, kým džem vychladne (5-7 hodín) a opäť privedieme do varu. Vypnite ho a počkajte, kým vychladne.

Tento postup ešte raz zopakujeme.

Celkovo treba marhuľový džem priviesť do varu trikrát.

Medzitým si pripravte poháre. Na marhuľový džem poháre nesterilizujem. Len ich umyjem v teplej vode alebo v umývačke riadu a potom utriem dosucha.

Hotový džem nalejte horúci do čistých a suchých pohárov. Priskrutkujte skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte pomocou kľúča na konzerváciu.

Tento marhuľový džem skladujem na poličke v kuchynskej skrinke a poháre neboli nikdy nafúknuté a džem nesplesnivel. Samozrejme, celé tajomstvo je v množstve cukru, ale ak dáte menej cukru, džem už nebude taký chutný.

Predslov

Príprava marhúľ na zimu sa dá urobiť aj zmrazením, ale džem vyrobený z týchto južných plodov bude oveľa chutnejší. V tomto článku vám povieme, ako najlepšie pripraviť sladké dezerty na budúce použitie.

Najcennejšie recepty sú tie, ktoré vám pomôžu pripraviť konzervy veľmi rýchlo a zároveň získať chutný produkt. To je presne to, s čím začneme - bude to päťminútový džem, varenie sa uskutoční v niekoľkých fázach. Marhule a cukor musíte kúpiť v rovnakých množstvách, ale na tento spôsob nepotrebujete vodu, sirup sa tvorí výlučne zo šťavy. Plody by sa mali dobre umyť a všetky chyby na ich povrchu by sa mali orezať, odstrániť stopky, potom marhule rozlomiť na polovice a odstrániť semená. Teraz nakrájajte na plátky, najlepšie veľké, aby počas varenia nekysli.

Na džem môžete použiť nielen najsladšie a najväčšie odrody marhúľ, ale aj ich polodivoké formy, ako sú palice, stačí pridať trochu cukru. Je veľmi nežiaduce konzumovať nezrelé plody.

Veľký výber marhúľ na džem

Nakrájané ovocie vložte do hlbokej smaltovanej panvice alebo širokej misy a na vrch nasypte cukor. Ďalej to všetko necháme deň v chladnej miestnosti, prikryté gázou, počas ktorej by sa mala šťava uvoľniť vo veľkých množstvách. Po dátume exspirácie dajte obrobok na nízky plyn, priveďte do varu, vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Položte ochladenú hmotu na oheň a znova priveďte do varu a potom znova ochlaďte. Tretia fáza je konečná, po ďalšom varení hotový marhuľový džem jednoducho preložíme do vopred sterilizovaných sklenených pohárov a po prevrátení ich necháme úplne vychladnúť.

Podobný dezert môžete urobiť aj s marhuľovými jadierkami, toto je tiež klasika. Na tento cukor a ovocie budete potrebovať rovnaké množstvo ako v predchádzajúcom recepte – každý 1 kilo. Budete tiež potrebovať 0,5 šálky vody. Z umytých a nalámaných plodov odstránime semená, potom sa vyzbrojíme kladivom alebo luskáčikom a opatrne rozbijeme škrupiny, aby boli jadrá neporušené. Posledné dáme bokom do nejakej nádoby. Potom môžete začať pripravovať sirup tak, že v hlbokej nádobe zohrejete vodu a nasypete do nej cukor. Oheň musí byť veľmi malý, aby nič nezhorelo..

Keď je sirup hotový, nalejte ho na nakrájané marhule a nechajte na chladnom mieste, kým sladká tekutina nevychladne. Teraz položte nádobu na plyn, pridajte jadrá a keď hmota vrie, musíte ju variť 4-5 minút. Odstráňte obrobok z ohňa a ochlaďte 4-5 hodín. Tento proces zopakujeme ešte 3x, no v poslednej fáze už nechladíme, ale vriaci marhuľový džem začneme liať rovno z tepla do sterilizovaných pohárov. Po zrolovaní viečok, ktoré je potrebné najskôr namočiť do vriacej vody, otočte nádobu hore dnom a ochlaďte pod prikrývkou a potom ju môžete uložiť do pivnice, špajze, komory alebo medziposchodia.

Najjednoduchšou možnosťou je pri varení pridať broskyne. Tieto plody sú príbuzné marhuliam a preto ich výborne dopĺňajú a treba ich brať v pomere 1:1. Potrebujete len 0,5 kila cukru. Všetky plody sa musia umyť pod tečúcou vodou, odstrániť stopky a odrezať tmavé oblasti a modriny. Potom bez olúpania kôry nakrájajte ovocie na plátky a uložte ich vo vrstvách, zmiešané spolu, do hlbokej nádoby a posypte ich kryštálovým cukrom. Teraz ho dajte na noc do chladničky alebo do chladnej miestnosti. Počas tejto doby sa z dužiny uvoľní dostatok šťavy na začatie varenia.

Na druhý deň nastavte teplotu na sporáku na najnižší stupeň a položte príbor na horák. Keď sa cukor úplne rozpustí v horúcej hmote a vytvorí sa sirup, a to sa stane približne 5 minút po varení, odstráňte obrobok z plynu a nechajte ho úplne vychladnúť. Potom nádobu znova položte na sporák a priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. Opakujte to ešte 3-krát, možno aj 4-krát, hlavnou vecou je pravidelné pretrepávanie riadu, aby sa plátky premiešali. Nie je vhodné používať kovovú lyžicu, v extrémnych prípadoch môžete použiť drevenú špachtľu. Po poslednom prevarení hmoty preložíme do pohárov a zvinieme.

Ďalším receptom je marhuľový džem s pomarančom. Na jeho prípravu vezmite 3 kilá cukru a 5 pomarančov, ako aj 300 gramov vody na každých 5 kilogramov zrelého, ale dosť tvrdého ovocia. Citrusové plody musia byť najkvalitnejšie, bez jedinej chyby na šupke, keďže ich budeme šúpať. Marhule umyjeme a nakrájame na plátky. Keď je všetko pripravené, začneme variť sirup, na ktorý varíme vodu a nalejeme do nej granulovaný cukor a potom za pravidelného miešania lyžičkou počkáme, kým sa rozpustí. Po uvarení vám to bude trvať asi 5 minút.

Marhuľový džem s pomarančom

Vychladnutý sirup nalejte do misky s plátkami marhúľ a dajte na plyn, pričom spaľovanie upravte na minimum. Keď zmes vrie, držte ju na ohni asi 5 minút a nádobu vyberte zo sporáka. Je lepšie to všetko urobiť večer, aby ste nechali obrobok vychladnúť cez noc. Potom po niekoľkých hodinách opäť položíme budúci marhuľový džem na oheň a varíme ďalších 5 minút. Ochlaďte a potom znova varte na miernom ohni, pričom udržiavajte rovnako krátky čas. V ďalšej fáze vložte do sirupu hobliny kôry a ovocie s nimi povarte 10 minút, pričom pomarančovú dužinu nakrájajte na malé kúsky. Zostáva len vložiť plátky citrusov do marhuľového džemu a variť ďalších 5 minút, potom preložiť do sklenených pohárov a zrolovať.

A na záver si pripravíme konzervu s ďalším južným ovocím, a to kiwi. Budete potrebovať asi 1,5 kilogramu marhúľ, 2 kilogramy kryštálového cukru, 150 mililitrov brandy a 500 gramov kiwi. A tiež vrecko želatíny a pár lyžičiek kyseliny citrónovej. Recept je jednoduchý, plody musíte variť súčasne, preto si ich ihneď pripravte umytím a nakrájaním na plátky. Nakrájané ovocie dáme do misky, nasypeme všetok cukor, pridáme 2-3 polievkové lyžice kyseliny citrónovej a položíme na sporák. Nezabudnite nastaviť oheň na extrémne nízky a neustále miešajte, aby sa nič nepripálilo. Po 10 minútach varenia rozriedime 1 polievkovú lyžicu želatíny v teplej vode, vlejeme do zmesi a varíme ešte 5 minút. Teraz vypnite oheň, nalejte brandy, premiešajte a stáčajte do pohárov.

Neobvyklé recepty na džem z plátkov marhúľ

Najoriginálnejšie bude možno konzervované sladké ovocie s novým korením. Tu začíname našu exkurziu do nezvyčajných spôsobov prípravy džemu, na ktorý budete potrebovať rovnaké množstvo marhúľ a cukru, každý 1 kilogram, ako aj jeden citrón, 5 hrášok z nového korenia a pohár vody. Ovocie najskôr umyjeme, marhule nakrájame na plátky, zbavíme jadierok a citrón dôkladne vytlačíme, pretože potrebujeme len jeho čerstvú šťavu. Plátky ovocia vložte do hlbokej panvice, pridajte vodu, citrónovú šťavu a korenie. Nádobu umiestnite na nízky oheň.

Keď zmes zovrie, za stáleho miešania povaríme aspoň 15 minút a potom do budúceho marhuľového džemu opatrne nasypeme kryštálový cukor a hmotu dôkladne premiešame, pričom dávame pozor, aby sme nepoškodili plátky ovocia. Teraz musíte variť 45 minút za stáleho miešania. Pripravenosť produktu naznačí neroztekajúca sa kvapka sirupu na tanieri alebo naopak nezatvárajúca sa kaluž rozdelená na dve časti prúžkom nakresleným lyžičkou. Musíte ho uchovávať v sterilných pohároch bez chladenia. Na jeho prípravu použite korene zázvoru a mandlí. Presnejšie povedané, na 600 gramov marhúľ potrebujete 100 gramov ošúpanej a nadrobno nakrájanej šťavnatej sladkej koreňovej zeleniny, ako aj 5 centimetrov dlhého zázvoru a 50 gramov drvených mandlí. Okrem uvedených zložiek vezmite 400 gramov práškového cukru a 1 citrón, ktorý treba dôkladne vytlačiť. Mrkvové hobliny vložte do hrnca s vodou a varte, kým sa úplne neuvaria, počas tejto doby umyte a nakrájajte marhule na plátky, ktoré je potrebné pridať ku koreňovej zelenine.

Ďalej by sa nakrájané ovocie malo variť 5 minút a pravidelne miešať drevenou špachtľou. Zázvor nastrúhame čo najjemnejšie a pridáme k zmesi, zalejeme citrónovou šťavou a práškovým cukrom. Potom varenie pokračuje ďalších 20 minút, opäť za stáleho miešania. Nakoniec vhodíme mandľové omrvinky, po ktorých už zostáva len trochu vychladnúť náš nezvyčajný marhuľový džem a navinúť ho do vopred sterilizovaných sklenených nádob. Hotový výrobok môžete skladovať buď v chladnej pivnici alebo jednoducho v skrini, ak nádobu naplníte až po hrdlo a zatvoríte varenými kovovými viečkami.

Nie je nič lepšie ako príjemné večerné rozhovory s rodinou pri šálke lahodného čaju. Aby ste si večer spríjemnili a spríjemnili, musíte dať prednosť neskutočne chutnému a nezvyčajnému marhuľovému džemu, ktorý sa dá pripraviť podľa viacerých receptov.

Znalosť pomáha urobiť dezert jemnejším, chutnejším a rozmanitejším. Chcete vedieť viac podrobností? Potom by ste si mali prečítať článok až do konca.

Marhuľový džem

Marhuľový džem je jednoducho neoddeliteľnou súčasťou produktu na každom kuchynskom stole. Džem je univerzálna pochúťka, ktorá môže byť doplnkom k raňajkám a čaju, dá sa natrieť na chlieb a môže byť aj výbornou náplňou do rôznych múčnikov, buchiet, koláčov a mnoho iného.

Okrem toho je marhuľový džem veľmi chutný a nízkokalorický, na rozdiel od všetkých lahodných koláčov, kastrólov a pečiva. Možností varenia je veľa, každý milovník džemov sa s nimi môže zoznámiť, stačí si tento článok podrobne preštudovať až do konca.

Jednoducho nie je možné pripraviť lahodný a rozmanitý džem pomocou jedného receptu, a preto bolo dnes vynájdených veľa možností, ktoré určite potešia vašu chuť. Skončíte s úplne inými výrobkami, ktoré majú individuálne chuťové vlastnosti, nebudú sa prekrývať s inými receptami.

Nie každý chce do džemu používať rôzne prísady, mnohí radšej dajú prednosť klasickým receptom, ktoré budú kvalitné a navyše neobsahujú žiadne škodlivé látky. Stačí sa zásobiť ovocím, hlavná vec je, že nie je prezreté, pretože s takýmito výrobkami džem okamžite stráca svoje hlavné chuťové vlastnosti.

Stojí za to zoznámiť sa so všetkými vlastnosťami chutného a príjemného receptu na marhuľový džem, zásobiť sa cukrom, pretože bez neho džem nebude mať úplný a chutný vzhľad a chuť. Trochu trpezlivosti, nadšenia, dostupnosti všetkých potrebných produktov a určite získate príjemnú a neopísateľnú chuť džemu.

Klasické recepty na džem

Výroba klasického džemu nemôže byť jednoduchšia, hlavnou vecou je zásobiť sa potrebnými výrobkami a pomôckami, ktoré sa môžu pri tomto procese hodiť. K tomu budete potrebovať:

  • Abrikosov;
  • Sahara;
  • voda;
  • Hrnce;
  • Plechovky a viečka na tesnenie.

Keď sú tieto potrebné prvky pripravené, môžete začať proces výroby džemu. Existuje niekoľko receptov na klasický džem, pozrime sa na nasledujúce možnosti:

Recept 1

Vezmeme 1 kg zrelých, ale pevných marhúľ, ako aj 1,5 kg cukru. Pred varením nezabudnite ovocie dobre opláchnuť a odstrániť semená.

Ovocie vložíme do nádoby z nehrdzavejúcej ocele, v ktorej je potrebné uvariť džem. Do nádoby pridajte cukor, nalejte do jedného pohára vody, nádobu položte na oheň, aby ste pripravili sirup.

Musí sa variť, kým sa nestane priehľadným. Potom pridajte polovice marhúľ do sirupu, všetko dôkladne premiešajte a vypnite oheň bez odstránenia nádoby zo sporáka.

Potom znova zapnite oheň, počkajte, kým sa uvarí, a potom zmes ochlaďte. Ak chcete získať chutný a uvarený džem, musíte chvíľu počkať, pretože ho môžete variť iba dvakrát denne.

Nasledujúce ráno je potrebné celý postup zopakovať a večer, o deň neskôr od začiatku, marhule nastavíme na varenie až do úplného uvarenia.

Recept 2

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať čo najzrelšie marhule, mali by byť mäkké. Budete potrebovať 1000 g ovocia a 1000 g cukru. Opatrne umyjeme 1 kg ovocia, pripravíme si nádobu, kde sa bude lekvár variť a všetko zasypeme cukrom.

Pod dno nádoby musíte umiestniť rozdeľovač ohňa, ktorý vám dá istotu, že džem neprihorí, ale zachová si svoj praktický vzhľad a všetky prospešné chuťové vlastnosti.

Po príprave nádoby a zasypaní marhúľ cukrom by ste mali zapnúť oheň na strednú rýchlosť, aby sa obsah nádoby postupne zohrial a voda začala pomaly vrieť. Stojí za zmienku, že ak veľmi často upravujete intenzitu ohňa, môžete v džeme „zabiť“ veľké množstvo užitočných komponentov.

Nezabudnite postupne premiešať ovocie a cukor, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu. Postupom času treba teplo postupne znižovať, aby sa džem nepripálil. Od tejto chvíle by ste mali byť trpezliví, pretože budete musieť počkať, kým džem nezhustne.

Tip: Pred vložením hotového džemu do pohárov ich treba sterilizovať, to platí aj pre viečka.

Recept 3

Na prípravu nasledujúceho receptu budete potrebovať 1000 g marhúľ a 500 g cukru. Marhule by sa tiež mali umyť v dostatočnom predstihu a zbaviť sa semien, potom ich prejsť mixérom alebo mlynčekom na mäso, aby ste získali homogénnu nádobu.

To všetko treba poriadne premiešať a zasypať cukrom, aby výsledná zmes pustila šťavu. Potom musíte zapáliť oheň, položiť na horák rozdeľovač ohňa a položiť naň nádobu s marhuľou.

Nesmieme zabúdať, že hmota veľmi rýchlo dosiahne bod varu, preto ju určite miešajte, postupne znižujte oheň.

Tento recept vám nezaberie veľa času, príprava vám zaberie len hodinu. Potom musíte všetko postupne vložiť do vopred sterilizovaných pohárov a pomocou stroja zrolovať viečka.

Recept 4

Tento recept osloví ľudí, ktorí neustále počítajú kalórie a do svojho jedálnička nezaraďujú cukor. Na varenie budete potrebovať iba 1 kg marhúľ.
Aby bol džem chutný a sladký, určite by ste si mali vyberať ovocie, ktoré sa vyznačuje absolútnou zrelosťou, malo by byť prezreté, zmäkčené, pretože už obsahuje dostatočné množstvo cukru, takže nebudú potrebné žiadne ďalšie prísady.

Táto verzia marhúľ musí byť skrútená v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, priviesť všetko do varu a variť päť minút. Takýto džem bude mať veľmi chutnú a neopísateľnú chuť, ktorá veľmi pripomína sušené ovocie. Aj v tejto verzii džemu sa zachová dostatočné množstvo vitamínov.

Ak sa aspoň raz pokúsite pripraviť džem podľa tohto receptu, jednoducho ho nebudete môcť odmietnuť. Nepochybujte o tom, že sa pre vás stane skutočným dezertom. Aj keď držíte diétu, nemusíte sa vzdať sladkých a chutných jedál. Naučte sa robiť džem podľa správneho a jednoduchého receptu, určite vás poteší svojou jedinečnou chuťou.

Recept 5

Vezmite 1 kg cukru a marhúľ, všetko dôkladne umyte a odstráňte kôstky. Marhule položte na plech a osušte ich v rúre. Bude to trvať niekoľko dní; rúra by sa mala pravidelne zapínať, aby sa udržala teplota. Ak je to možné, marhule sa môžu sušiť na slnku, ale rúra je stále praktickejšou a cenovo dostupnejšou možnosťou.

Keď sú marhule dobre vysušené, musíte sirup uvariť, na to budete potrebovať pohár vody a cukru, sirup by mal mať svetlú farbu. Keď sú plody vysušené, nalejte ich do pripraveného sirupu a varte, kým sa úplne neuvaria. Potom podľa štandardnej metódy pridajte džem do pohárov a zrolujte.

Džem so semienkami

Samotný džem je veľmi chutný a príjemný, najmä ak ho správne pripravíte a použijete v kombinácii s koláčmi, buchtami, palacinkami a iným pečivom. Tento recept ovládali a pravidelne používali aj naše staré mamy, pretože príjemnejšiu a nadpozemskejšiu chuť, ako dáva džem so semienkami, jednoducho nenájdete.

Zložky sú nasledovné:

  • 1 kg marhúľ;
  • 1 pohár vody;
  • 700 g cukru.

Každý recept na varenie má svoje vlastné tajomstvá, takže džem so semenami nie je výnimkou, poznamenávame nasledovné:

  1. Ak neviete, ktoré odrody marhúľ budete potrebovať na prípravu konkrétneho receptu, nezabudnite si vziať zrelé a hladké ovocie, v takom prípade sa nikdy nepokazíte.
  2. Džem bude chutnejší, keď poznáte všetky nuansy. Bude hotový, ak na lyžičke uvidíte tenkú šnúrku sirupu. Každý recept má svoj odhadovaný čas, a preto by ste si mali dať pozor na konzistenciu.
  3. Každý recept vyžaduje pridanie určitých prísad, ako je škorica, vanilka, klinčeky alebo ďalšie. Určite experimentujte, pamätajte, ani jedna ingrediencia nemôže pokaziť chuť a vôňu džemu.
  4. Recept na zimný džem má svoje tajomstvá, musí sa variť v niekoľkých dávkach. To znamená, že to uvarili, nechali vychladnúť a znova uvarili. V tomto prípade môžete naozaj získať chutný a veľmi aromatický dezert, ktorý bude v zime jednoducho nenahraditeľný.

Vráťme sa k receptu:

Najprv dobre umyte marhule. Potom ich osušte na uteráku. Pripravte sirup z vody a cukru, bude to trvať len 5 minút. Umiestnite celé marhule s kôstkami.

Potom priveďte nádobu do varu a hotové marhule varte v tomto režime 5 minút. Potom ihneď odstavte z ohňa a nechajte uvariť. Umiestnite marhule v nádobe do chladničky alebo na iné chladné miesto. Na druhý deň postup opakujeme, kým džem nezíska podobu „tenkej nite“.

Tip: Každý recept by mal byť po vychladnutí zapečatený, potom sa džem neoddelí a ovocie nevystúpi nahor.

Teraz už viete robiť džem z marhule aj s kôstkami, určite sa vám to podarí, pretože recept nie je vôbec zložitý.

Džem s jadierkami

Na prípravu džemu podľa tohto receptu potrebujete nasledujúce zložky:

  • 1350 g marhule;
  • 450 ml vody;
  • 1540 g cukru.

Vezmeme umyté marhule a urobíme do nich malé zárezy, ktoré nám umožnia vytiahnuť semienka zvnútra bez toho, aby sme zdeformovali samotný plod. Výsledné semená sa musia rozdeliť kladivom alebo použiť drvič cesnaku.

Na sporák položte nádobu s vodou a priveďte ju do varu, potom nalejte cukor a varte roztok, kým sa jeho objem nezmenší na štvrtinu. Potom musíte vypustiť všetku tekutinu a znova ju uvariť.

Marhule naplníme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte stáť až 10 hodín, varte, kým nebude tekutina číra. Potom vložte ovocie do vzduchotesnej nádoby a uzavrite do sterilnej nádoby.

Džem s mandľami

Vezmite 950 g cukru, 90 ml vody, 950 g marhúľ a 155 g mandlí. Je veľmi dôležité zachovať tieto proporcie. Mandle zalejte prevarenou vodou, nechajte pôsobiť 15 minút a všetko opláchnite studenou vodou. Tieto kroky sa musia opakovať dvakrát.

Orechy očistíme od škrupiny. Vytlačíme kôstku a marhuľu zvnútra dobre opláchneme. Každú jamku, kde bola kosť, vyplníme mandľami. Do hrnca nasypeme cukor, zalejeme vodou, povaríme, dobre premiešame, kým sa všetko nerozpustí.

Plnené marhule pridajte po jednej do sirupu, priveďte do varu a varte 6 minút. Necháme vychladnúť. Potom znova varte a varte všetko 7 minút. Ďalej všetko balíme do téglikov.

Džem s orechmi

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1,1 kg cukru;
  • 1,1 kg marhúľ;
  • 340 g vlašských orechov;
  • 2 g kyseliny citrónovej;
  • 420 mg vody.

Orechy očistíme, úplne odstránime všetky škrupiny, aj membránu. Orechy pomelieme v mixéri do hladka. V samostatnej nádobe zmiešajte vodu a cukor, aby ste získali číru a homogénnu zmes.

Vezmite ďalšiu nádobu a dajte na oheň 3 litre vody na 85 stupňov. Najprv musíte pripraviť marhule, nakrájať ich na dve rovnaké časti a odstrániť z nich kôstky. Presuňte ich na pár minút do misky. Počkáme, kým džem vychladne. Znova povarte a premiešajte.

Džem na plátky

Vezmite 410 ml vody, 950 g marhúľ, 1450 g cukru. Marhule umyjeme, zbavíme jadierok a ovocie rozdelíme na rovnomerné plátky. Vodu zohrejeme, ale neprivedieme do varu. Vložte marhule do nádoby na 3 minúty. Potom je nevyhnutné plody ochladiť tečúcou vodou.

Marhule napicháme, pričom do každej urobíme niekoľko jamiek. Pridajte cukor do vody a varte. Celým roztokom nalejte ovocie a počkajte 3,5 hodiny. Varte 12 minút, dôkladne premiešajte. Interval medzi varením je 8 hodín. Pripravenosť džemu musí byť určená farbou marhúľ, mali by byť priesvitné. Stočíme len do sterilných pohárov.

Džem s jablkami

Budeme potrebovať 580 g jabĺk, 130 g citrónu, 620 g marhúľ, 950 g cukru, vrecúško Zhelfixu a Quittinu, na výrobu džemu môžete použiť aj iné prísady. Ovocie nezabudnite umyť, zbaviť jabĺk, odstrániť šupku z jabĺk a dobre ich potrieť.

V mixéri rozmixujte marhule do hladka. Pridáme želírovací prostriedok a 40 g cukru, všetko dobre premiešame a prevaríme. Pridajte zvyšný cukor a varte tri minúty.

Zázvorový džem

Treba si pripraviť 1350 g cukru, 1900 g marhule, 20 g zázvoru. Marhule zbavíme kôstok a nakrájame na ľubovoľné dostupné kúsky. Výsledné kúsky vložte do nádoby na varenie, pridajte cukor. Všetko dobre premiešame a varíme 30 minút.

Je veľmi dôležité sledovať penu, pretože jej tvorba bude pomerne častým procesom. Zázvor nastrúhame a pridáme do džemu. Určite musíte skontrolovať hrúbku dezertu tak, že ho pustíte na tanierik. Ak sa džem neroztečie, môžete ho ihneď pridať do pohárov.

Džem s kávou

Berieme nasledujúce ingrediencie:

  • 800 g cukru;
  • 1,1 kg marhule;
  • 12 g vanilkového cukru;
  • 95 ml citrusovej šťavy;
  • 60 g kávových zŕn.

Z marhúľ odstránime semená, jednu polovicu prejdeme mixérom a druhú polovicu nakrájame na stredné kúsky. Vezmeme priestrannú nádobu a pridáme do nej ovocie, pridáme cukor, vanilkový cukor a na vrch nalejeme citrusovú šťavu. Všetko veľmi dobre premiešame. Kávové zrná by ste určite mali pomlieť v mažiari.

Vezmite hustú gázu a vložte do nej zrná. Dobre zviažeme a prenesieme do marhuľovej hmoty. Stačí vydržať 2-3 hodiny. Varte 15 minút, dobre premiešajte. Keď džem zhustne, vyberte kávu. Všetko nalejeme do pohárov.

Džem s pomarančmi

Ak si chcete pripraviť takýto dezert, mali by ste mať veľa ovocia, pretože kombinácia pomarančov a marhúľ je celkom chutná, pretože zastaviť sa pri ochutnávaní môže byť niekedy mimoriadne ťažké.

Na prípravu budeme potrebovať:

  • 3 kg cukru;
  • 3 veľké a zrelé pomaranče;
  • 4-5 kg ​​marhúľ;
  • 1,5 pohára vody.

Takýto džem musí byť varený s kôrou, a preto by pomarančová kôra nemala obsahovať žiadne škvrny alebo chyby. Varenie bude trvať dlho, takže ho nebudete môcť uvariť v zhone.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Umyte a osušte marhule na malé plátky.
  2. Z vody a cukru uvaríme sirup, povaríme 5 minút. Hneď ako sirup vychladne, zalejeme ním plátky marhúľ a všetko dáme na oheň, prevaríme a vypneme.
  3. Nechajte cez noc, aby všetko vychladlo, a ráno položte späť na oheň.
  4. Marhule sa na zimu varia najmenej 2-3 krát, pomaranče sa pridávajú v čase posledného varenia.
  5. Do džemu sa najskôr pridá kôra. Na tento účel sa plody sušia, umyjú a nakrájajú na tenké plátky. Kôra je nakrájaná na malé kúsky. Varte na miernom ohni 10 minút.
  6. Počas tejto doby sú pomaranče olúpané a rozdelené na plátky. Najlepšie je použiť celé plátky, ale citrusy nakrájané na kúsky sú často prijateľné.

Tip: Pred krájaním napichnite šupku špáradlom, v tomto prípade sa plátky pri varení nepokrčia, ale budú hladké.

Džem s broskyňami

Zásobte sa týmito ingredienciami:

  • 500 g cukru;
  • 1 kg marhúľ;
  • 1 kg broskýň.

Plody by sa mali umyť a vysušiť a semená by sa mali odstrániť. Nakrájajte ich na malé plátky. Broskyne a marhule zmiešame a posypeme ich cukrom, necháme cez noc v chladničke, aby sa vytvorila šťava. Potom môžete pristúpiť k vareniu. Položte misku na oheň, premiešajte a priveďte do varu, varte 5 minút, odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Postup sa opakuje 5-krát, pričom sa ovocie zahrieva na miernom ohni. Čím lepšie výsledná zmes vychladne, tým bude dezert chutnejší. Ak použijete správne varenie, zmes sa stane viskóznou ako med a ovocie si zachová svoju vôňu čo najviac.

Päťminútový džem

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať 1 kg cukru a 2 kg zrelých marhúľ. Výroba džemu je veľmi jednoduchá a rýchla, hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá. Dostanete veľmi chutný a aromatický dezert, ktorý bude ťažké odmietnuť.

Pozrime sa na proces varenia:

  1. Ovocie umyjeme, semienka vyhodíme a dáme na tanier.
  2. Ovocie zasypeme cukrom a necháme 12 hodín lúhovať. Ak je ovocie veľmi zrelé a samo pustí šťavu, bude stačiť iba 6-7 hodín.
  3. Ak je ovocie veľmi zrelé a samo pustí šťavu, bude stačiť iba 6-7 hodín.
  4. Na druhý deň položte misku na oheň, povarte a varte 15 minút. Povaríme 3-4x, zmes necháme 5 minút vychladnúť.

Tu sa proces varenia končí; pred použitím nechajte džem vychladnúť a vložte ho do pohárov.

Marhuľový džem

Marhuľový džem si na rozdiel od bežného džemu vyžaduje vážnejší prístup k príprave, pretože má o niečo hustejšiu konzistenciu. Táto možnosť by bola len skvelým dezertom na zimu.

Džem sa vyznačuje pomerne bohatou chuťou a má tiež jedinečnú vôňu. Napriek tomu, že obsahuje niekoľkonásobne menej užitočných látok ako džem, je obľúbenejší.

Akýkoľvek druh marhúľ bude užitočný na varenie, hlavná vec je, že majú vláknitú štruktúru, bez ohľadu na ich veľkosť. Konečným výsledkom je zmes a jemná dužina, takže nezáleží na veľkosti použitého ovocia.

Použité ingrediencie sú:

  • 1,5 kg cukru;
  • 3 kg mäkkej marhule;
  • 0,3 l vody.

Recept na varenie je nasledujúci:

Vezmite umyté marhule. Zbavíme sa semienok, vložíme ich do hrnca, podlejeme malým množstvom vody a varíme na ohni 15 minút. Hmota musí byť homogénna. Nechajte marhule niekoľko hodín vychladnúť. Aby ste ušetrili čas, najlepšie je začať s varením večer a pokračovať ráno.

Potom musíte výslednú zmes piť, kým nebudete nasýtení, je to dosť dlhá úloha, takže musíte byť trpezliví. Pyré by malo byť husté, bude to polovica pôvodného množstva. Do zmesi nasypeme cukor a varíme, kým nezíska tmavo jantárovú farbu. Je dôležité zabezpečiť, aby sa pasta nepripálila, aby ste to dosiahli, musíte ju neustále miešať. Vriaci džem plní poháre alebo iné nádoby.

Džem so želatínou

Tento džem nenechá žiadneho znalca sladkostí ľahostajným. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 800 g cukru;
  • 1 kg marhule;
  • 100 ml vody;
  • 3 polievkové lyžice. lyžice instantnej želatíny.

Na začiatok vykonávame štandardné postupy s marhuľami, oddelíme dužinu a zakryjeme ju cukrom. Dužina sa okamžite oddelí. Výslednú zmes odstavte na pár hodín, aby sa vytvorilo ešte viac šťavy a cukor sa rozpustil.

Prvýkrát bude stačiť 30 minút varu na miernom ohni. Nechajte to deň vychladnúť. Druhýkrát varíme 20 minút a zbierame penu.

Želatínu rozriedime v studenej vode a necháme napučať. Tretíkrát varíme 15 minút a do zmesi pridáme želatínu, pričom ju udržiavame na miernom ohni 2-3 minúty.

Džem sa ukáže byť veľmi hustý, ale nie taký hustý ako želé. Táto konzistencia vám umožní vychutnať si ho a vychutnať si jeho chuťové vlastnosti.

Tento džem sa môže ihneď konzumovať alebo skladovať na zimu. Každý si bude chcieť vychutnať taký úžasný dezert v zime, takže sa musíte pripraviť na chladné obdobie vopred.

  1. Naozaj chutný džem sa získava bez semien, a preto by ste nikdy nemali byť leniví odstrániť semená z marhúľ. Existujú samostatné recepty na džem so semenami, ale klasické recepty budú bez nich oveľa príjemnejšie a chutnejšie.
  2. Ak sa jadrá semien nevyznačujú príjemnou chuťou, potom je najlepšie ich nahradiť inými komponentmi, pretože to všetko môže jednoducho zničiť celkovú chuť dezertu. Dobrou alternatívou by boli mandle alebo orechy, ktoré sa perfektne hodia k marhuliam.
  3. Ak marhule pri varení zbavíte šupky, získate homogénnejšiu zmes a príjemnú dužinu. Ak túto konzistenciu varíte 30-40 minút, výsledok vás poteší svojou viskozitou, ktorá bude pripomínať džem.
  4. Aby boli marhule úplne uvarené a vytvorili požadovanú konzistenciu, je najlepšie zvoliť plody strednej veľkosti, pretože skrátia čas varenia a navyše budú praktické. Pokiaľ ide o štandardné možnosti džemu, určite sa zbavte semienok. Ovocie musíte tiež rozrezať na dve časti, pretože v tomto prípade bude môcť rýchlo získať požadovaný vzhľad a nezaberie čas na jeho prípravu.
  5. Džem musíte variť v hlbokej nádobe, pretože výsledok bude veľmi chutný a jeden pohár vám dlho nevydrží.
  6. Pred zaváraním džemu alebo zaváranín musia byť poháre a viečka odparené a podrobené špeciálnemu ošetreniu. To ušetrí nielen čas, ale zvýši aj bezpečnosť v čase jedenia.
  7. Malo by byť k dispozícii viac ovocia, ako je predpísané v recepte, pretože počas procesu varenia môže dôjsť k rôznym incidentom. Aby ste ich mohli predvídať a vyhnúť sa im, oplatí sa zásobiť sa veľkým množstvom marhúľ. Všetky plody musia byť dôkladne umyté, zbavené akýchkoľvek škvŕn a zrelé.
  8. Pred procesom varenia sa musíte postarať o dostupnosť všetkých jedál, ovocia a cukru, pretože nedostatok určitých prísad môže ovplyvniť kvalitu a čas varenia.

Zoznámili ste sa so všetkými modernými receptami na prípravu lahodného marhuľového džemu, ako aj s niekoľkými tipmi, ktoré vám pomôžu urobiť tento proces príjemnejším a nezabudnuteľným.

Ak dodržíte všetky pravidlá, džem alebo džem budú veľmi chutné, aromatické a zdravé. Všetko je vo vašich rukách, zásobte sa ovocím, zbierajte myšlienky a tvorte. Vy sami ste tvorcami lahodných, zdravých a nízkokalorických dezertov.

Len pár dní a vaša kuchyňa bude mať dostatočné množstvo chutných džemov, s ktorými vás nedesí žiadny mráz ani nepríjemné počasie. Pokúste sa vytvoriť nielen klasické verzie receptov, ale použite aj exkluzívne možnosti, ktoré majú úžasné chuťové vlastnosti.

Pozrite si video - marhuľový džem „Päť minút“:

Pozrite si video - jednoduchý recept na marhuľový džem:

Tento recept je pomerne jednoduchý - nelíši sa v žiadnych originálnych prísadách alebo komplexnej technológii varenia.

Požadované ingrediencie:

  • 2 kg marhúľ;
  • 2 kg cukru.

Príprava:

Marhule umyte a roztriedte, odstráňte pokazené a pokrčené ovocie, inak sa chuť džemu beznádejne pokazí. Marhule rozdeľte na polovice a odstráňte kôstky. Časť nakrájaného ovocia vložte do varnej nádoby s jadrom nahor, bohato posypte cukrom a potom položte vrstvu zvyšných marhúľ. Ovocie necháme niekoľko hodín odležať pri izbovej teplote.

Keď marhule pustia dostatok šťavy, položte panvicu na mierny oheň a za občasného miešania varte do varu. Keď sa marhuľová hmota uvarí, nastavte časovač na 5 minút a po uplynutí určeného času vyberte panvicu z ohňa. Nechajte džem na deň.

Na druhý deň nádobu s marhuľami opäť postavte na oheň, zmes priveďte do varu a varte ešte presne 5 minút. Výslednú zmes nechajte opäť jeden deň. Na tretí deň, ako v predchádzajúcich dňoch, varte pochúťku až do varu plus 5 minút. Horúci marhuľový džem dáme do pohárov a uzavrieme viečkami.

Marhuľový džem s kôstkami

Táto voňavá a jemná pochúťka sa dá skladovať niekoľko rokov. Môže sa konzumovať ako samostatný dezert a používať pri domácom pečení.

Požadované ingrediencie:

  • 1 kg marhúľ;
  • 0,6 kg kryštálového cukru;
  • 1-2 poháre vody.

Príprava:

Marhule umyte pod tečúcou vodou a nechajte ich trochu vyschnúť. V tejto dobe začneme pripravovať sladký sirup - na tento účel zriedime cukor vo vode a privedieme do varu. Marhule s kôstkami ponoríme do vriaceho sirupu a za občasného miešania a zbavovania peny varíme ovocie 15 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte džem variť 12 hodín. Potom dajte nádobu s marhuľami späť na oheň a varte hmotu do zhustnutia. Hotový marhuľový džem nalejte do sterilizovaných pohárov, nechajte mierne vychladnúť, potom zatvorte viečkom a otočte hore dnom.

Marhuľový džem s pomarančmi a ríbezľami

Ak k marhuliam pridáme pomaranče a červené ríbezle, získame nezvyčajnú a na vitamíny bohatú pochúťku, ktorá bude výborným liekom na prevenciu chrípky a prechladnutia.

Požadované ingrediencie:

  • 1,2 kg marhúľ;
  • 2 pomaranče;
  • 2 kg cukru;
  • 200 g červených ríbezlí;
  • 1 balenie želatíny.

Príprava:

Marhule umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme kôstok. Pomaranče umyte a nastrúhajte kôru na malom strúhadle. Jeden citrus ošúpeme a rozdelíme na plátky. Ríbezle umyjeme, osušíme a bobule opatrne zbavíme stopiek.

Všetko ovocie dáme do hrnca, zasypeme kryštálovým cukrom a zo zvyšného pomaranča vytlačíme šťavu. Výslednú zmes nechajte 1 hodinu. Po uplynutí určeného času pridajte nastrúhanú kôru a položte panvicu na sporák. Pridáme 1 balenie želatíny a jemne premiešame, aby sme nenarušili celistvosť ovocia. Zmes priveďte do varu a varte ďalších 10 minút, pričom zbierajte penu.

Po 10 minútach pridajte do panvice červené ríbezle a všetko spolu povarte 5 minút. Odstráňte džem z ohňa a nechajte ho lúhovať 10 hodín pri izbovej teplote. Po 10 hodinách opäť privedieme džem do varu a varíme 10-15 minút. Hotovú marhuľovú pochúťku nalejeme do čistých pohárov a zvinieme.

Marhuľový džem s broskyňami

Džem pripravený podľa tohto receptu je neuveriteľne jemný a aromatický. Táto pochúťka chutí ako ovocný dezert s karamelom.

Požadované ingrediencie:

  • 2 kg marhúľ;
  • 2 kg broskýň;
  • 1 kg cukru.

Príprava:

Ovocie dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou a odstráňte semená. Marhule a broskyne nakrájajte na malé úhľadné plátky, potom ich vložte do hrnca, zasypte kryštálovým cukrom a vložte na 10-12 hodín do chladničky.

Panvicu s vylúhovaným ovocím postavte na mierny oheň, zmes priveďte do varu a za stáleho miešania varte ďalších 10 minút. Ovocnú zmes odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Tento postup opakujeme ešte 5 krát. Vďaka tejto technológii prípravy získa džem viskóznu konzistenciu s charakteristickou karamelovou chuťou. Hotovú pomarančovú pochúťku nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Marhuľový džem

Príprava marhuľového džemu nezaberie veľa času a výsledok splní vaše najlepšie očakávania. Hotový dezert má neuveriteľne jemnú chuť a neprekonateľnú vôňu.

Požadované ingrediencie:

  • 2 kg marhúľ;
  • 1,5 kg cukru;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy.

Príprava:

Pre tento recept musíte použiť iba zrelé a mäkké ovocie. Najlepšie je vybrať prezreté ovocie, pretože pomocou nich možno dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Vybrané marhule umyte, nakrájajte na polovice a odkôstkujte. Nasekané ovocie vložte do hlbokej nádoby, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a pridajte cukor. Marhule necháme v tejto forme 4 hodiny, aby pustili šťavu.

Keď ovocie pustí dostatok tekutiny, dajte panvicu na mierny oheň a priveďte do varu, potom marhule odstavte z ohňa a odstráňte penu, ktorá sa vytvorila na povrchu. Horúce ovocie rozdrvte mixérom, až kým nebude hladké a pyré, a zmes umiestnite na mierny oheň. Džem varíme asi hodinu za stáleho miešania a zbavovania peny. Keď sa hmota stane hustá a viskózna, odstráňte ju z ohňa, nalejte ju do pohárov a zviňte viečka.

Marhuľový džem s citrusovými plodmi

Vďaka kombinácii marhúľ a citrusových plodov bude džem nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Táto pochúťka sa stane nepostrádateľným zdrojom vitamínu C a postará sa o vašu imunitu v chladnom období.

Požadované ingrediencie:

  • 3 kg marhúľ;
  • 1 pomaranč;
  • 1 citrón;
  • 2,5 kg cukru.

Príprava:

Pre tento recept je lepšie použiť pevné a nie prezreté ovocie. Marhule umyjeme a vložíme do cedníka, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina. Umyté a osušené plody očistíme od semienok (semená nevyhadzujeme, ale dáme do samostatnej misky).

Vložte marhule do hrnca a pokračujte v spracovaní citrusových plodov. Citrón a pomaranč zalejte vriacou vodou, nakrájajte na stredne veľké kúsky a spolu s kôrou prejdite cez mlynček na mäso. Vzniknutú citrusovú hmotu pridáme na panvicu s marhuľami a všetko zasypeme kryštálovým cukrom. Ovocie necháme v tejto forme niekoľko hodín, aby pustili šťavu. V tomto čase rozdrvte marhuľové jadrá tak, aby jadrá zostali neporušené.

Panvicu s ovocím položte na stredný oheň a zmes priveďte do varu. Keď džem zovrie, znížte teplotu na minimum a zmes varte ďalších 15-20 minút, pričom penu pravidelne odstraňujte. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte marhuľový džem 10 hodín.

Po uplynutí stanoveného času dajte džem opäť na oheň, počkajte, kým sa uvarí a varte 15-20 minút. Po druhom varení nechajte džem opäť 10-12 hodín. Postup varenia zopakujeme poslednýkrát, pričom do džemu pridáme marhuľové jadierka. Po uvarení zmes varíme 15 minút. Hotový marhuľovo-citrusový dezert nalejeme do téglikov a zabalíme do utierky. Keď džem vychladne, odložíme ho na chladné a tmavé miesto.

Marhuľový džem s grapefruitmi

Marhuľový a grapefruitový džem má nezvyčajnú chuť a vynikajúcu vôňu. Táto pochúťka určite poteší vašu rodinu a hostí.

Požadované ingrediencie:

  • 1 kg marhúľ;
  • 2 grapefruity;
  • 900 g cukru.

Príprava:

Marhule umyte, osušte papierovou utierkou a oddeľte od semienok (lepšie je použiť pevné, mierne nedozreté plody). Plátky marhúľ vložte do hrnca, pridajte cukor a nechajte niekoľko hodín. Grapefruity nalejte vriacou vodou, nakrájajte na niekoľko častí a rozdrvte mixérom. Vzniknutú citrusovú hmotu pridáme k marhuliam, ktoré už pustili šťavu.

Ovocnú zmes položte na oheň, počkajte, kým sa uvarí a varte presne 5 minút. Nechajte džem vychladnúť a znova uvarte. Tento postup opakujeme ešte 3x. Hotový marhuľový a grapefruitový džem zabalíme do pohárov, uzatvoríme viečkom a necháme na teplom mieste vychladnúť.

Marhuľový džem s arašidmi

Ide o pomerne jednoduchý, no zároveň veľmi originálny recept. Arašidy dodávajú marhuľovému džemu zaujímavú a pikantnú chuť.

Požadované ingrediencie:

  • 1,5 kg marhúľ;
  • 5 pohárov cukru;
  • 2/3 šálky arašidov;
  • 6 polievkových lyžíc. lyžice citrónovej šťavy.

Príprava:

Arašidy zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 15-20 minút pôsobiť – je to potrebné na ľahké odstránenie šupky z orechov. Potom scedíme vodu a olúpeme arašidy. Marhule umyte, osušte a odstráňte kôstky. Spracované ovocie vložte do smaltovanej nádoby, pridajte olúpané arašidy a citrónovú šťavu, potom všetko zasypte cukrom a nechajte tak 2,5 hodiny.

Keď marhule dávajú šťavu, položte nádobu na oheň a priveďte zmes do varu. Keď džem zovrie, varte ho ďalších 30 minút, miešajte drevenou vareškou a zbierajte penu. Pripravený marhuľový a arašidový džem vložte do pohárov, zrolujte a zabaľte do teplej prikrývky.

Marhuľový džem bez cukru

Recept na tento džem je určený pre tých, ktorí sú kontraindikovaní v konzumácii cukru a pre tých, ktorí sú na diéte.

Požadované ingrediencie:

  • 1 kg marhúľ.

Príprava:

Marhule umyte pod tečúcou vodou a oddeľte ich od semien. Marhule nakrájané na polovice naplňte vodou, dajte na oheň a počkajte, kým sa rozvaria. Po zovretí vody varíme marhule ešte 20 minút. Počas tejto doby by ovocie malo mierne zmäknúť a získať hustú konzistenciu. Počas varenia treba marhuľovú hmotu neustále miešať a odstraňovať penu. Hotový marhuľový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.

Marhuľový džem v pomalom hrnci

Marhuľový džem pripravený v pomalom hrnci má sýtejšiu chuť a farbu. Okrem toho vám táto možnosť varenia umožňuje zachovať viac živín.

Požadované ingrediencie:

  • 1 kg marhúľ;
  • 2 kg cukru.

Príprava:

Marhule umyte, nechajte ich trochu vysušiť a potom oddeľte dužinu od semien. Pripravené ovocie vložte do misky multivarkára, pridajte cukor, nastavte režim „Dusenie“ alebo „Pečenie“ a džem varte 1 hodinu. Poháre vysterilizujeme a nalejeme do nich ešte horúci džem, potom uzatvoríme viečkami a odložíme na teplé miesto, kým úplne nevychladnú.