V noci z 13. na 14. januára si mnohí z nás opäť naplnia poháre šampanským a urobia prípitok, ktorý pôsobí trochu zvláštne: „.“ Ako a prečo v tom pokračujeme a čo je na tomto sviatku zaujímavé?

história sviatku

Vôbec to nie je niečí rozmar alebo vynález – ale presne to isté Nový rok, len podľa iného kalendára. Juliánsky kalendár sa používal v Rímskej ríši v prvom storočí pred naším letopočtom – na Rus sa dostal až v 15. storočí a bol dobrý pre každého, dokonca aj s prihliadnutím na dni navyše, ktoré pribúdali každých 128 rokov: v skutočnosti neplatili. nikoho neobťažoval a formálne nerobil žiadny rozdiel.

Iný kalendár, gregoriánsky, tento rozdiel zohľadňoval, v 20. storočí to bolo už 14 dní – a celú krajinu preniesol do nového dočasného rámca revolucionár Vladimír Lenin v roku 1918, takže tento rok oslavuje sviatok storočnicu.

Vasilievov deň alebo štedrý večer

Predtým, ako sa konvenčné hodinové ručičky presunuli na dnešný deň, 14. januára, sa vždy oslavoval iný sviatok – Vasilievov deň, čiže Štedrý večer. Bolo zvykom prejavovať štedrosť a pohostiť hostí obzvlášť bohatým jedlom. Podľa tradície to bola obradná kaša - kutia, ktorá sa však nedochucovala rastlinným olejom ako na Vianoce, keď ešte prebiehal pôst, ale mäsom, masťou, prípadne štedro posypané cukrom a ovocím.

Bravčové mäso sa vo všeobecnosti považovalo za obzvlášť významné jedlo štedrého večera - svätec Vasilij mal obzvlášť v obľube pastierov svíň, a tak ho bolo treba lepšie uchlácholiť, aby dobytok počas celého roka neochorel a pravidelne rodil potomstvo. Verilo sa, že šťastie bude mimoriadne priaznivé pre podnikanie vo všeobecnosti, nielen v chove ošípaných, ak bude stôl prestretý s pompou.

Známky starého nového roka

Bolo zvykom obliekať sa slávnostne a elegantne do nových a krásnych šiat - šťastie, ako viete, je rozmarná dáma - spozná vás aj podľa oblečenia. Ako oslavujete Nový rok, tak ho aj trávite, to v plnej miere platilo aj pre oslavu Starého Nového roka.

Za dobré znamenie sa považovalo vidieť hneď po polnoci na prahu mladého muža zo silnej a priateľskej veľkej rodiny – to znamenalo, že domov prinesie blahobyt a bohatstvo. Z tohto dôvodu sa snažili nedovoliť ženám opustiť dom na Vasilyho deň, ale mladí muži šťastne chodili medzi hostí, spievali veselé piesne na blahoželanie a samozrejme neodmietli hojnú a uspokojujúcu pochúťku.

Zákazy Starého Nového roka

Spoločnosť pozostávajúca iba zo žien sa v tento deň považovala za nešťastnú - preto, ak sa rodová rovnováha v rodine narušila, niektoré dievčatá jednoducho išli na návštevu, aby sa venovali čarodejníctvu a vešteniu, je tam aj veľa zaujímavých detailov. Alebo špeciálne na oslavu boli pozvaní špeciálni „vlastní hostia“ - muži, ktorí strávili dve až tri hodiny s majiteľmi a priali domu prosperitu a výhody.

V tento deň bolo zakázané upratovať alebo čokoľvek vynášať z domu - verilo sa, že šťastie, ktoré sa práve usadilo v izbe, môžete nechtiac pozametať.

Za úplne nevhodné sa považovalo aj požičiavanie a požičiavanie, finančné záležitosti sa snažili riešiť buď pred samotnou dovolenkou, alebo nehovoriac o peniazoch na ďalší deň či dva.

Veľmi sa neodporúčalo umiestňovať na sviatočný stôl jedlá z vodných živočíchov alebo rýb či vtákov – aby šťastie neodplávalo alebo neodletelo. Za nežiaduce sa považovali aj zvieratá, ktoré chodia bokom alebo dozadu – samozrejme, hovoríme o rakoch a kraboch, aby sa minulé problémy a ťažkosti nevrátili.

Pri prípitku by sa v žiadnom prípade nemalo vysloviť častice „nie“ - aby rovnaké šťastie neopustilo pohostinný domov, ale zostalo dlhšie. Možno, aj keď takéto presvedčenia môžu spôsobiť nedobrovoľný úsmev, stojí za to využiť tieto starodávne metódy - premýšľať pred prípitkom nie je pre nikoho škodlivé, ale kto vyrieši toto šťastie? Možno to bude fungovať?

Kde inde je zvykom oslavovať Starý Nový rok?

Z nejakého dôvodu sa všeobecne uznáva, že tento dátum je výlučne pre „čudných Rusov, ktorí majú málo dôvodov na zábavu“, ale vôbec to tak nie je, Starý Nový rok sa zvyčajne oslavuje v mnohých krajinách, a to nie je iba krajiny bývalá únia, čo by bolo pochopiteľné.

Napríklad v Srbsku v tento deň tisíce a tisíce ľudí vykonávajú rituály veľmi podobné tým našim, po návšteve kostola - srbský Pravoslávna cirkev, rovnako ako ruská, naďalej žije podľa juliánskeho kalendára a v Macedónsku vytiahnu stoly na ulicu a oslavujú s celým svetom.

Čiernohorci tento deň nazývajú „Prava Nova Godina“, čo v preklade znamená „Správny Nový rok“, a v tento deň pripravujú vasilitsa – neuveriteľne chutné okrúhle koláče z kukuričného cesta s kajmakom – to je smotana zrazená do jemného kyslého syra. V Macedónsku oslavujú takmer identicky.

V Maroku, Japonsku a niektorých nemecky hovoriacich kantónoch Švajčiarska je tento deň považovaný aj za sviatok – aj keď sa to nedá striktne nazvať oslavou Starého Nového roka, faktom však zostáva, že ľudia sedia aj pri bohatom stole. Švajčiari oslavujú deň svätého Silvestra, ktorý podľa legendy ešte v 4. storočí zachránil svet pred strašným monštrom, Japonci majú jarný sviatok zvaný „risšun“ a Maročania, podobne ako niektorí moslimovia, sa radujú príchod nového roka podľa vlastného berberského kalendára.

V Grécku je Deň Vasila Blaženého – deti nechávajú topánky pri krboch či kozuboch kvôli darčekom a často ich nájdu naplnené sladkosťami alebo hračkami.

Veštenie na Starý Nový rok

Verí sa, že výsledky veštenia v tento deň budú obzvlášť presné, pretože deň je preniknutý špeciálnymi energiami sviatkov a zázrakov. Často bolo zvykom robiť knedle, do ktorých sa vkladali určité malé symbolické predmety, a to isté sa dalo urobiť aj s koláčom.

Gombík - na novú vec, minca - na darček alebo výhru, semienko ovocia - na bohatú úrodu, kľúčik - do nového domova alebo sťahovania, prsteň - na rýchle manželstvo, ružové alebo modré malé gombíky - za narodenie dcéry alebo syna. Vlastne, ako vidíte, snažili sa všetky znamenia zredukovať na pozitívne - a nikto nám nebráni uskutočniť tento sladký obrad, ktorý každému sľubuje niečo príjemné a jasné v novom roku.

V tento deň dievčatá zasadili cibuľky do otvoreného taniera a označili ich - ktorých šípy strieľajú rýchlejšie, bude najšťastnejšia. Naklíčenú cibuľku potom odniesli domov a skladovali až do nástupu skutočnej jari – verilo sa, že každá choroba pominie, ak budete len žuť trochu šťavnatej zelene. No, na pozadí tradičného predjarného nedostatku vitamínov je to celkom zdravý zvyk.

Umiestnite zrolované kúsky papiera pod vankúš mužské mená- tiež veľmi častý spôsob, ako sa ráno hneď po prebudení dozvedieť meno svojho snúbenca.

13.01.2012 01.04.2016 podľa Mnogoto4ka

V noci z 13. na 14. januára Rusi oslavujú Starý Nový rok- pre mnohých cudzincov nepochopiteľná dovolenka. Nikto nemôže povedať čo Starý Nový rok Je iný ako tradičný Nový rok, na ktorý sú všetci zvyknutí? Samozrejme, zvonku by sa zdalo, že problémom je len nezrovnalosť v dátumoch. Všetci však berieme Starý Nový rok ako úplne nezávislý sviatok, ktorý môže predĺžiť čaro nového roka. Alebo možno je to prvýkrát, čo to cítiť, pretože situácia môže byť iná, ale v tento deň je sviatok pokojnejší, nie je tam žiadny rozruch, taký príznačný pre sviatok 1. januára.

Existujú dva dôvody na objavenie sa jedinečného nového roka - zmena dátumu začiatku nového roka v Rusku a tvrdohlavosť ruskej pravoslávnej cirkvi, ktorá nechcela prejsť na nový štýl.

História Starého Nového roka

V pohanských časoch sa Nový rok na Rusi oslavoval 22. marca, v deň jarnej rovnodennosti, a to súviselo s poľnohospodárskym cyklom. Prijatím kresťanstva v Rusku začal byzantský kalendár postupne nahrádzať starý a teraz sa 1. septembra začal nový rok. Na dlhú dobu Nezhody stále pretrvávali a na niektorých miestach sa na jar naďalej oslavoval Nový rok. Až na konci 15. storočia bol na Rusi oficiálne určený začiatok Nového roka - 1. september.

Dekrétom Petra I. z roku 1699 sa Nový rok podľa starého slohu presunul na 1. januára, teda podľa nového slohu na 14. januára. Po revolúcii v roku 1918 boľševici „zrušili“ ďalších 13 dní v roku, čím bol rozdiel medzi naším a európskym kalendárom.
Takto vznikli dve novoročné oslavy - podľa nového a starého štýlu.

Kostol o Starom Novom roku

Zvyk stretávať sa Starý Nový rok v noci z 13. na 14. januára v Rusku je to spôsobené tým, že ruská pravoslávna cirkev naďalej oslavuje Nový rok aj Narodenie Krista podľa juliánskeho kalendára, ktorý sa od všeobecne uznávaného gregoriánskeho kalendára stále líši o 13 dní. . Od 1. marca 2100 však tento rozdiel bude 14 dní. Od roku 2101 sa Vianoce a Starý Nový rok v Rusku budú oslavovať o deň neskôr.

Podpredseda Oddelenia pre vonkajšie cirkevné vzťahy Moskovského patriarchátu veľkňaz Vsevolod Čaplin uviedol, že Ruská pravoslávna cirkev zatiaľ nemieni robiť úpravy vo svojom kalendári. „V skutočnosti sa rozdiel medzi juliánskym a gregoriánskym kalendárom zvyšuje o jeden deň každých 100 rokov, keď počet stoviek v roku po Kristovi nie je násobkom štyroch. A ak Pán dovolí, aby tento svet existoval ďalších 100 rokov, potom budú pravoslávni sláviť Vianoce 8. januára a Starý Nový rok v noci zo 14. na 15,“ povedal Chaplin.

Človek by sa podľa neho nemal pripútať veľký význam kalendárne rozdiely. „Gregorianský kalendár tiež nie je úplne presný, takže ruská pravoslávna cirkev naďalej používa juliánsky kalendár,“ vysvetlil Chaplin.

„Ak sa podarí nájsť dohodu v kalendárnych sporoch, potom až po vypracovaní nového, absolútne presného kalendára,“ uzavrel predstaviteľ moskovského patriarchátu.

Pre mnohých veriacich má Starý Nový rok osobitný význam, pretože ho môžu sláviť zo srdca až po skončení pôstu narodenia Pána, počas vianočných sviatkov.

Názory vedcov na Starý Nový rok

Starý Nový rok je nevedecký dátum, hovoria astronómovia. Súčasný kalendár však nie je podľa špecialistov z Astronomickej a geodetickej spoločnosti Ruska ideálny. Prísna mechanika pohybu planét podľa nich núti ľudí robiť zmeny v kalendári. Juliánsky kalendár, ktorý u nás platil do roku 1918, je 13 dní za gregoriánskym kalendárom, podľa ktorého žije Európa. Faktom je, že Zem sa neotočí okolo svojej osi presne za 24 hodín. Ďalšie sekundy k tomuto času, ktoré sa postupne hromadia, pridávajú až dni. Začiatkom dvadsiateho storočia sa zmenili na 13 dní, čo tvorilo rozdiel medzi starým juliánskym a novým gregoriánskym systémom. Nový štýl presnejšie zodpovedá zákonom astronómie.

Podľa Edwarda Kononoviča, docenta z Katedry astrofyziky Moskovskej štátnej univerzity, ide hlavne o to, aby kalendár presne odrážal polohu Zeme vo vzťahu k Slnku. Dnes je veľa nadšencov, ktorí ponúkajú svoju vlastnú verziu merania času. Ich návrhy sa týkajú najmä zmeny tradičného týždňa: niektorí navrhujú vytvoriť týždeň z piatich dní alebo úplne bez týždňov a zaviesť desať dní. Z vedeckého hľadiska však ideálne návrhy zrejme neexistujú – dospeli k tomu odborníci rozdielne krajiny, štúdium žiadostí o zmeny v chronológii, ktoré dostala aj OSN. Vedci považujú za nevhodné teraz vykonávať akékoľvek reformy kalendára.

Oslava Starého Nového roka

A predsa, napriek tomu, že tento deň, žiaľ, nie je ani dňom voľna, obľuba Starého Nového roka rastie. Podľa Celoruské centrum pri štúdiu verejnej mienky počet ľudí, ktorí chcú osláviť Starý Nový rok, už prekročil 60 %. Medzi tými, ktorí sa chystajú osláviť „starý“ Nový rok, je väčšina žiakov a študentov, robotníci, podnikatelia, ženy v domácnosti a vo všeobecnosti ľudia do 40 rokov, so stredným odborným a stredoškolským vzdelaním, s relatívne vysokými príjmami.

Tradície na Nový rok

Za starých čias sa tento deň nazýval Vasiljevov deň a mal rozhodujúci význam pre celý rok. Na Vasilyevov deň oslavovali sviatok poľnohospodárstva, ktorý bol spojený s budúcou úrodou, a vykonali rituál siatia - odtiaľ názov sviatku "Osen" alebo "Avsen". Tento rituál sa v rôznych regiónoch krajiny líšil: napríklad v Tule deti rozhadzovali po dome jarnú pšenicu, pričom sa modlili za bohatú úrodu, a gazdiná ju potom zbierala a skladovala až do sejby. Ukrajinské rituály sa vyznačovali zábavou, tancom a piesňami.

A nechýbal ani zvláštny rituál – varenie kaše. IN Silvester, o 2. hodine najstaršia zo žien priniesla obilniny z maštale a najstarší muž priniesol vodu zo studne alebo rieky. Nebolo možné dotknúť sa obilnín a vody, kým kachle nevyhoreli - jednoducho stáli na stole. Potom sa všetci posadili za stôl a najstaršia zo žien začala miešať kašu v hrnci, pričom vyslovovala určité rituálne slová - obilninou bola zvyčajne pohánka. Potom všetci vstali od stola a gazdiná dala kašu do pece – poklonou. Hotová kaša bola vybratá z rúry a starostlivo preskúmaná. Ak bol hrniec jednoducho plný a kaša bola bohatá a drobivá, potom sa dalo očakávať šťastný rok a bohatú úrodu - takáto kaša sa jedla nasledujúce ráno. Ak kaša z hrnca vytiekla, alebo hrniec praskol, neveštilo to pre majiteľov domu nič dobré a potom sa čakalo nešťastie a kaša sa vyhodila. Toto bol program - buď pre problémy, alebo pre prosperitu, a nie je prekvapujúce, že sa často implementoval - napokon v to vážne verili.

Zaujímavým rituálom je chodenie z domu do domu, aby ste si dopriali bravčové jedlá. V noci na Vasily museli byť hostia určite kŕmení koláčmi s bravčovým mäsom, varené alebo pečené prasacie nohy a vo všeobecnosti akékoľvek jedlá, ktoré obsahujú bravčové mäso. Na stôl bolo potrebné položiť aj prasaciu hlavu. Faktom je, že Vasily bol považovaný za „chovateľa ošípaných“ - patróna chovateľov ošípaných a výrobkov z bravčového mäsa, a verili, že ak bude v tú noc na stole veľa bravčového mäsa, tieto zvieratá sa budú na farme hojne množiť. a prinášať majiteľom dobré zisky. Toto znamenie je oveľa pozitívnejšie ako rituál s kašou, najmä pre horlivých a pracovitých majiteľov. Prekvapivo zvučné a koherentné príslovie: „Prasa a hríb na Vasilyevov večer“ tiež prispelo k nálade majiteľov na ekonomickú prosperitu a hojnosť.

Ale tradícia výroby knedlíkov s prekvapeniami na Starý Nový rok sa objavila nie tak dávno - nikto si presne nepamätá kde a kedy, ale šťastne sa pozoruje v mnohých regiónoch Ruska. V niektorých mestách ich robia takmer v každej domácnosti – s rodinou a priateľmi, a potom sa veselo pohostia a zjedia tieto halušky, pričom netrpezlivo čakajú, kto dostane aké prekvapenie. Toto komiksové veštenie je obľúbené najmä u detí. Dokonca si so sebou do práce nosia halušky, aby rozveselili svojich priateľov a kolegov; a miestne potravinárske továrne často vyrábajú takéto knedle - len na Nový rok.

V noci z 13. na 14. januára Rusi oslavujú Nový rok podľa starého štýlu, alebo ako sa hovorí, Starý Nový rok. Toto úžasná dovolenka má veľa tradícií a znamení. Poďme pochopiť históriu Starého Nového roka, ako sa oslavoval v iný čas v Rusku a tiež zistite, čo variť na Nový rok, aké tradície by sa mali dodržiavať, v aké znamenia veriť.

Starý Nový rok - história dovolenky

Nový rok v Rusku sa dekrétom Petra I. začal sláviť 1. januára v roku 1700 a Starý Nový rok začali sláviť v roku 1918, keď sovietske Rusko prešlo z bývalého juliánskeho kalendára na gregoriánsky kalendár prijatý v Európe. Tradícia slávenia Starého Nového roka sa objavila vďaka veriacim. Kvôli rozdielu medzi kalendármi v Rusku sa do roku 1919 Vianoce a Nový rok oslavovali o 13 dní neskôr ako v Európe. Ruská pravoslávna cirkev však neposlúchla dekrét Rady ľudových komisárov RSFSR z roku 1918 a neprijala gregoriánsky kalendár. S oficiálnym predstavením nového kalendára sa Vianoce, tak ako doteraz slávili 25. decembra podľa starého štýlu, „presunuli“ na 7. januára. A pravoslávni pokračovali v oslavách Nového roka ako doteraz – šesť dní po Vianociach, teda v noci z 13. na 14. januára.

zaujímavé:
v roku 1918, kedy sa pri prechode na novú chronológiu zaviedla novela o 13 dňoch, hneď po 31. januári 1918 prišiel v Rusku 14. február.
Nesúlad medzi dátumami juliánskeho a gregoriánskeho kalendára sa každým storočím zvyšuje. IN XX- XXI storočia tento rozdiel je 13 a od marca 2100 to bude 14 dní.

13. januára – Vasiliev večer

V noci z 13. na 14. januára sa oslavuje Starý Nový rok(medzi Bielorusmi a Ukrajincami je známy ako štedrý večer, v stredných a niektorých južných oblastiach Ruska ako jeseň). Táto tradícia vznikla po roku 1918, keď bola v Rusku zavedená nová chronológia. Kedysi tento deň pripadol na 1. januára a volalo sa Vasilyho deň(deň spomienky na sv. Bazila Veľkého, a jeho predvečer je 31. december (ktorý sa stal 13. januárom) - Vasilievov večer.

Večer v predvečer Starého Nového roka sa ľudovo nazýval štedrý. Ráno 13. januára (deň Melánie (Melanka)) to bolo potrebné pripraviť kašu vyrobenú z celozrnných obilnín. Môže sa dochutiť mäsom alebo bravčovou masťou, prípadne poliať medom, cukrom alebo džemom. Okrem toho aj hostesky pečené palacinky, pripravené pirohy a halušky s tvarohom poďakovať hosťom. Zvažovalo sa najdôležitejšie jedlo na Nový rok bravčové jedlá, mimochodom, svätec Bazil Veľký bol považovaný za patróna chovateľov ošípaných. "Prasa a hríb na Vasilyho večer", "prasa nie je čisté zviera, ale Boh nemá nič nečisté - Vasily posvätí zimu!", hovoria príslovia o tomto dni. Toto zviera symbolizovalo plodnosť a pohodu. V tento deň bolo zvykom veľkoryso prestretý stôl: štedrý stôl v tento deň znamená blahobyt po celý rok.

Večer ľudia navštevovali svojich susedov, aby v pokoji a harmónii oslávili Nový rok.. Podľa všeobecného presvedčenia sa to považovalo za dôležité kto bude prvým hosťom v dome v novom roku. Bolo to dobré znamenie, ak prvým bol mladý muž z váženej veľkej rodiny s dobrou domácnosťou. A 14. decembra ráno kráčali mladí ľudia na križovatku spáliť „dedko“ alebo „Didukha“ - snopy slamy. Mladí ľudia preskakovali oheň, ktorý symbolizoval očistenie od neprávosti.

Znamenia a tradície na Starý Nový rok 14. januára

Na Vasilievov večer sme sa pripravili vopred. Ušili alebo kúpili mu krásne šaty. Gazdinky dávajú na stôl všetko najlepšie z domu: koláče, kutya, mäso, víno, pivo, vodku. Už tradične bolo na tento večer pripravené prasa. Bol symbolom úrodnosti zeme a úrodnosti hospodárskych zvierat v budúcom roku. Naši predkovia, rovnako ako moderní Rusi, verili, že „ako oslavujete Nový rok, tak ho strávite“: verilo sa, že hojnosť jedla v prvý deň v roku prinesie prosperitu na celý rok.

Ďalším zvykom spojeným s varením je varenie kaše. Obrad sa konal pred úsvitom; Keď kaša dozrela, gazdiná vybrala hrniec z rúry a celá rodina sa naň začala pozerať. Ak hrniec praskol alebo sa ovsená kaša nepodarila, znamenalo to zlé veci. Ak bola kaša nadýchaná a chutná, očakávalo sa šťastie pre celý dom.

V niektorých častiach Ruska v tento deň koledovali. Napríklad v regiónoch Tver, Jaroslavľ, Moskva, Tula, Riazaň, Nižný Novgorod a Orenburg bol populárny kruhový objazd strnádok. Tradícia dostala svoj názov podľa piesne, ktorá sa spievala počas cesty domov – „Osen“. Ľudia chodili od domu k domu a spievali piesne. Účastníci obchôdzky prichádzali od domu k domu a žiadali majiteľov o povolenie: „Môžem zavolať ovos?“ a oni odpovedali: „Kliknite!“ Potom účastníci rituálu spievali jesenné piesne každému členovi rodiny jednotlivo. Najdôležitejšie „ovsen“, určené na zabezpečenie blaha domova a rodiny, boli adresované majiteľovi a jeho najstarším synom. Na záver štedrí majitelia domu obdarovali účinkujúcich.

• Záhradkári o polnoci otriasajú sneh z jabloní kvôli zberu.
• Ak v noci fúka vietor z juhu, rok bude horúci a prosperujúci, zo západu - na množstvo mlieka a rýb, z východu - očakávajte úrodu ovocia.
• Vasilyho noc je hviezdna - na zber bobúľ.
• Veľa nadýchaného mrazu na stromoch predznamenalo dobrú úrodu medu.

Čo uvariť na starý Nový rok

Je zvykom tráviť večery a noci z 13. na 14. januára s rodinou slávnostný stôl. Naši predkovia na Novoročný stôl určite pripravený prasa vo vlastnej šťave a pripravil pokrm zo zajaca a kohúta. Toto všetko bolo veľmi symbolické:

• prasa sľúbilo bohatstvo a prosperitu v dome budúci rok;
• zajac - rýchlosť a úspech v podnikaní;
• kohút - lietajúca ľahkosť a sloboda.

Ak chcete dnes večer prestierať svoj sviatočný stôl podľa dávnych tradícií, pripraviť štedrú kutyu alebo sochivo. Verí sa, že čím pestrejšia, chutnejšia a uspokojivejšia je kutia, tým väčšie bohatstvo v rodine bude budúci rok. Skúste to urobiť naozaj štedro a sýto: nešetrite orechmi, hrozienkami, chalvou, medom atď. V predchádzajúcich rokoch sa kutya varila z pohánky, pšenice a jačmeňa, ale celkom vhodná by bola aj obyčajná ryža. Pri výbere pšenice vyskúšajte zrno na zub, malo by sa ľahko rozpadnúť, tvrdé zrno nie je vhodné pre kutyu. Všetky produkty Sochiv majú symbolický význam:

• obilie symbolizuje nový život;
• med - pohoda a zdravie;
• mak - bohatstvo v dome.

Tradičný recept na kutia

Ingrediencie pre tradičné kutia:
Pšenica - 2 polievkové lyžice, mak - 200 g, vlašské orechy - 200 g, hrozienka - 150 g, med - 3 polievkové lyžice.
Ako pripraviť tradičnú kutyu:
Ošúpané a umyté pšeničné zrná namočte cez noc do studenej vody. Ráno vodu scedíme, pšeno prepláchneme, pridáme horúcu vodu a na miernom ohni varíme do mäkka. Podľa potreby pridajte trochu vody. Kaša by mala byť mäkká a drobivá. Hotovú kašu vychladíme a zmiešame s lyžicou medu. Mak a hrozienka zalejeme vriacou vodou na 30 minút, každé zvlášť. Potom mak sceďte, pridajte 1 polievkovú lyžicu medu a rozdrvte v mixéri, aby ste získali makové mlieko. Pre autentickosť je samozrejme lepšie to urobiť v makitre. Orechy opražíme do chrumkava. Hrozienka precedíme. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte med. Ak je kutia hustá, potom by sa mala riediť nie vodou, ale uzvarom, recept na ktorý sme uviedli na konci článku.

Recept na veľkorysú ryžu kutia

Ingrediencie pre veľkorysú ryžu kutya:
1 šálka ryže, 100 g medu, 100 g orechov, 100 g hrozienok, 150 g maku, maslo podľa chuti, soľ podľa chuti
Ako variť sochivo (kutya):
Pripravte sa nadýchaná ryža obvyklým spôsobom. Orechy opražíme, ak treba, ošúpeme a nasekáme. Môžete použiť akýkoľvek podľa chuti. Hrozienka umyjeme a sparíme vriacou vodou. Mak tiež sparíme vriacou vodou a necháme postáť, kým nenapučí. Vodu scedíme a pomelieme v mažiari alebo v mlynčeku na kávu. Získate makové mlieko. Maslo roztopíme a ochutíme ním kašu. Pošlite tam orechy, hrozienka, makové mlieko a tekutý med. Ak je med hustý, môžete ho mierne rozriediť vodou alebo smotanou. Všetko premiešame a necháme kutyu odstáť. Chuť tejto sladkej kaše môže byť spestrená domácim džemom, vanilkou, kandizovaným ovocím a pod.

Recept na štedrú pšeničnú kutiu

Ingrediencie pre štedrú pšenicu kutia:
200 gramov pšenice, pol pohára maku, 100 gramov vlašské orechy, cukor podľa chuti, sladkosti (hrozienka, kandizované ovocie, marmeláda) podľa chuti
Ako variť kutyu:
Pšenicu treba dobre umyť, zrná zaliať teplou vodou, nechať trochu napučať a vo veľkom množstve vody uvariť na drobivú kašu. Do poduseného a mletého maku pridáme vodu (alebo uzvar), cukor (med), drvené orechy, hrozienka a to všetko spojíme so pšenom. Hotový kutya sa môže znova dať na mierny oheň a zahriať (5-7 minút).

Halušky s prekvapením na Nový rok

Starý Nový rok je pokojná rodinná dovolenka s vlastnými tradíciami. Jednou z nich je robiť halušky s prekvapením. Ide o dlhoročnú tradíciu, ktorá vznikla zo zvyku veštiť počas vianočného týždňa. Plnka v haluškách symbolizuje všetko dobréďalší rok. Alebo skôr, náplň sa vyrába ako obvykle - tvaroh alebo zemiak, a keď sa formuje, pridávajú sa „prekvapenia“. Môžete sa vyhnúť nebezpečenstvu, že zuby svojich hostí naplníte pomarančom alebo kapustou - aj takéto plnky majú osobitný význam.

Dôležité! Ak do halušiek vložíte tvrdé predmety, nezabudnite svojich hostí varovať!

Recept na halušky s prekvapením

Ak máte málo času, môžete použiť nekysnuté mrazené cesto z obchodu a pripraviť z neho halušky.

Ingrediencie na knedľové cesto:
1 vajce, 4 šálky múky, 1 šálka vody, 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej, 2 lyžičky. cukor, soľ
Ako variť knedle s prekvapením:
Múku zmiešame s cukrom a soľou a urobíme kôpku.
Na vrchu urobíme priehlbinu a rozbijeme do nej vajíčko, zalejeme vodou a olejom.
Vymiesime tuhé cesto, miesime, kým nebude hladké a homogénne.
Vložte na dve hodiny do chladničky, prikryte fóliou, aby ste zabránili vysychaniu. Medzitým si pripravíme plnku.
Stôl posypeme múkou, cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a pohárom nakrájame na kolieska.
Do stredu kruhu položíme plnku, cesto preložíme na polovicu a okraje pritlačíme.
Uvaríme vhodením do vriacej vody.

Významy prekvapivých náplní

Orange - pre potešenie
Arašidy - na milostný vzťah
Čerešňa - veľa šťastia
Hrach – domáca pohoda
Orech - zdravie
Pohánka - priaznivé a výnosné správy
Huby - k dlhému a šťastnému životu
Veľké peniaze - veľká výhra
Zrno - k bohatstvu
Hrozienka - na veľké pokušenie
Kapusta - za peniaze
Karamel - pre lásku
Zemiaky - na povýšenie v práci
Cranberry - k neočakávaným zmenám v živote
Prsteň - na svadbu
Červená paprika - na smútok
Sušené marhule - k radosti
Bobkový list - k sláve (kariérny rast)
Med - zdravie
Minca - prosperujúci rok z materiálneho hľadiska
Mrkva - pre nových známych
Muka — trpieť
Mäso - pre pohodu
Biela niť - dlhá cesta (dlhá a dlhá cesta)
Zelená niť - cesta do zahraničia
Niť s uzlami - na ťažký rok
Čierna niť - krátky a nie veľmi dlhý výlet
Uhorka - do na silného muža, dobrý sex
Oriešok - ihneď dvom fanúšikom (obdivovateľom)
Paprika - vzrušenie
Mleté nové korenie – až „pikantné“, t.j. rušný život, veľké zmeny
Tlačidlo - pre novú vec
Proso - márne úsilie
Ryža - prosperita v domácnosti
cukor - sladký život(ľahký, priaznivý rok)
Semená - k novým plodným plánom
Soľ - na hádky a zlyhania (slzy)
Capsicum – na sexuálne radovánky
Syr - vyhrať
Tvaroh - k novým priateľom
Cesto, fazuľa, alebo rybie šupiny – do rodiny
Kôpor - k dobrému zdraviu
Lieskové orechy - pre úspešné akvizície
Chlieb – rok bude sýty a dobrý
Reťaz - posilnenie rodinných väzieb
Čierne korenie - priateľom (k novým priateľským vzťahom)
Cesnak - na manželstvo z rozumu
Jablko - k zaslúženej odmene

Veštenie na Starý Nový rok

Vasiljevov večer bol uznaný za najúspešnejší čas na predpovedanie budúcnosti. Povedali, že všetko predpovedané v tomto čase sa určite splní. Pravoslávna cirkev však veštenie neschvaľuje.

Veštenie na Nový rok na prsteň, chlieb a háčik: uvedené tri veci sú umiestnené v nádobe spolu s kúskami chleba, uhlíkmi, kamienkami a inými drobnými predmetmi. Nádoba je prikrytá uterákom, po ktorom každá mladá dáma bez toho, aby sa obzrela, vlečie prvú vec, na ktorú narazí (vytiahnutý predmet sa potom vráti do nádoby). Ak vytiahne chlieb, manžel bude bohatý, ak bude prsteň pekný, ak bude háčik postihnutý alebo chudobný.

Veštenie na starý nový rok pomocou žiaroviek Uskutočňuje sa to takto: všetky dievčatá si vezmú cibuľu a položia ju koreňmi do vody, potom pozorujú - čí cibuľa dá najskôr zelené klíčky, ktoré dievča sa skôr vydá.

Veštenie na Nový rok psami. Dievčatko zostane v izbe samo, potom je pes vpustený. Ak pes okamžite pribehne k dievčaťu, potom rodinný život bude šťastná, ak začne najskôr očuchať podlahu, potom sa manžel bude hnevať a rodinný život bude nešťastný, ale ak sa pes začne maznať, manžel bude láskavý.

Veštenie na Nový rok pomocou mien okoloidúcich. Musíte odísť z domu a zavolať prvému mužovi, ktorého stretnete, a opýtať sa, ako sa volá. Akékoľvek meno mu dá, tak sa bude volať jeho budúci manžel.

Veštenie na Starý Nový rok pomocou hrebeňa. Pred spaním si dievča vloží hrebeň pod vankúš so slovami „Snúbenica, mami, poď ma učesať“. Ak vo sne uvidí muža, ktorý si češe vlasy, tento rok sa vydá za osobu vo sne.

Veštenie na Nový rok pomocou rozhovorov. Chodili odpočúvať pod okná svojich susedov a podľa toho, čo počuli, usúdili svoje budúce manželstvo. Ak sa v kolibe nadávajú, tak sa manžel bude hnevať, ak sa budú smiať, bude veselý, ak si vypijú, bude opilec atď.

Veštenie na Nový rok z knihy. Ak to chcete urobiť, vezmite si knihu a každé dievča položí otázku a potom pomenuje číslo strany a riadok (spodný alebo horný), kde je obsiahnutá odpoveď. Odpoveď sa dočítate v knihe. Diela klasikov ruskej literatúry sú skvelé na veštenie (len pozor na Dostojevského! Ale Tolstoj či Puškin sú jednoducho ideálne). Je lepšie formulovať otázku tak, aby vyžadovala podrobnú odpoveď, a nie „áno-nie“.

Hody na Starý Nový rok organizuje rok čo rok mnoho generácií a pri tom sa ani nezamýšľajú nad históriou vzniku sviatku.

Pre mnohých veriacich, ktorí dodržiavajú pôst, je Starý Nový rok dobrým dôvodom na to, aby srdečne oslávili príchod Nového roka.

Sputnik Georgia sa opýtal, ako a kedy sa tento sviatok objavil a prečo sa v Rusku a mnohých ďalších krajinách oslavuje Starý Nový rok.

História a podstata

Starý Nový rok, ktorý sa oslavuje neoficiálne, vznikol v dôsledku zmeny chronológie - táto tradícia je spojená s rozdielom medzi dvoma kalendármi: gregoriánsky - „nový štýl“ a juliánsky - „starý štýl“. Ale nepredbiehajme a povedzme si všetko po poriadku.

V pohanských časoch sa Nový rok v Rusku oslavoval v deň jarnej rovnodennosti, teda 22. marca. Po prijatí kresťanstva v Rusku začal byzantský kalendár postupne nahrádzať starý a Nový rok sa začal oslavovať na jeseň - 1. septembra.

Hoci až do 15. storočia v Rusku neexistoval jediný dátum na oslavu Nového roka - niektorí ho oslavovali na jeseň a niektorí ho zo zvyku oslavovali na jar. Oficiálny začiatok Nového roka v Rusku bol stanovený na 1. septembra až v roku 1492.

Nový rok bol dekrétom Petra I. z decembra 1699 presunutý na 1. január (starý štýl), v dôsledku čoho o štyri mesiace neskôr prišiel ďalší rok 1700.

V 18. storočí takmer všetky európske štáty prešli na gregoriánsky kalendár, čím sa z kalendára odstránilo niekoľko dní navyše. A Rusko, ktoré do dvadsiateho storočia naďalej žilo podľa juliánskeho kalendára, zaostávalo za Európou až o 13 dní.

© foto: Sputnik / Vladimir Astapkovich

Boľševici sa rozhodli „dohnať“ Starý svet a dekrétom v roku 1918 zrušili kalendárny nesúlad. Výsledkom bolo, že 14. január – Deň Vasila Blaženého sa ukázal byť Starým Novým rokom.

Ruská pravoslávna cirkev naďalej oslavuje Nový rok, Vianoce a všetky ostatné cirkevné sviatky podľa juliánskeho kalendára. Kvôli tejto nezrovnalosti v kalendároch Rusi oslavujú dva „Nové roky“ - v starom a novom štýle.

V XX - XXI storočiach je rozdiel medzi starou a novou chronológiou 13 dní, takže Nový rok podľa starého štýlu sa oslavuje v noci z 13. na 14. januára.

No rozdiel medzi juliánskym a gregoriánskym kalendárom sa postupne zväčšuje a od 1. marca 2100 bude 14 dní, takže od roku 2101 sa bude Starý Nový rok sláviť o deň neskôr.

Mimochodom, novodobý Nový rok pripadá na jasličkový pôst, ktorý sa končí 7. januára, takže je prirodzené, že Starý Nový rok pre mnohých pravoslávnych kresťanov, ktorí dodržiavajú pôst, má osobitný význam, keďže ho môžu sláviť zo srdca až po koniec pôstu.

© foto: Sputnik / Victor Tolochko

A predsa, napriek tomu, že tento deň, žiaľ, nie je ani dňom voľna, obľuba Starého Nového roka každým rokom rastie.

Mimochodom, prirodzený poriadok sviatkov sa dá vysledovať na základe juliánskeho kalendára - Narodenie Krista predchádzalo Narodeniu Krista, po ktorom o šesť dní neskôr ľudia oslavovali Nový rok.

Kde inde oslavujú?

Zvyk slávenia Starého Nového sa zachováva v postsovietskych krajinách vrátane Gruzínska. Nový rok podľa starého štýlu milujú rôzne časti našej planéty a sú krajiny, ktoré príchod Nového roka oslavujú aj dvakrát do roka.

Obyvatelia bývalej Juhoslávie oslavujú Nový rok dvakrát do roka, keďže tamojší cirkevní ministri počítajú všetky významné dátumy podľa juliánskeho kalendára.

Srbi tento sviatok nazývajú „srbský Nový rok“ alebo „Malé Vianoce“. A v Čiernej Hore je zvykom nazývať tento sviatok „Prava Nova Godina“, čo znamená „Správny Nový rok“.

Podobný zvyk majú aj obyvatelia Tuniska, Maroka a Alžírska. Žijú podľa vlastného berberského kalendára, podobného juliánskemu. No v dôsledku mnohých odchýlok a omylov oslavujú 12. januára druhý Nový rok.

© foto: Sputnik / Yuri Somov

V niektorých kantónoch Švédska a Rumunska je noc 14. januára považovaná za rozprávkovú. V túto noc sa ľudia stretávajú, aby oslávili príchod Nového roka pri slávnostnom stole v Grécku. Tento grécky sviatok sa nazýva Deň Vasila Blaženého, ​​ktorý je známy svojou láskavosťou.

Na západe Veľkej Británie sa Nový rok v starom štýle oslavuje v malej waleskej komunite vo Walese a nazýva sa "Hen Galan" - sviatok dobrého susedstva a "otvorených dverí". Podľa tradícií našich predkov sa sviatok oslavuje piesňami, ľudovými slávnosťami a miestnym domácim pivom.

Dva nové roky sú vynikajúcou príležitosťou, ako opäť stretnúť celú rodinu a priateľov pri jednom stole a dobre sa zabaviť.

Zvyky a tradície

Na Rusi sa so Starým Novým rokom spája množstvo tradícií a zvykov – pravoslávna cirkev si v tento deň pripomína sv. Bazila Veľkého, arcibiskupa z Cézarey v Kapadócii.

V ľudovom kalendári sa 14. január nazýva Vasily's Day, ktorý mal rozhodujúci význam pre celý rok. Na Vasilyevov deň oslavovali sviatok poľnohospodárstva, ktorý bol spojený s budúcou úrodou, a vykonali rituál siatia - odtiaľ názov sviatku "Osen" alebo "Avsen".

V tento deň deti rozhádzali zrná pšenice, ovsa a raže po dome so slovami: „Bože, zrod každý život podľa zrna a podľa veľkého, a bol by to život pre celý pokrstený svet“. Potom pani domu zbierala zrná z podlahy a skladovala ich až do sejby.

© foto: Sputnik / Yegor Eremov

Varenie kaše je ďalším jedinečným rituálom. Na Silvestra, asi o druhej hodine, najstaršia žena priniesla z maštale obilniny, zvyčajne pohánku, a najstarší muž priniesol vodu zo studne alebo rieky. Nebolo možné dotknúť sa obilnín a vody, kým kachle nevyhoreli - len stáli na stole.

Po zahriatí sporáka si zvyšok domácnosti sadol za stôl a najstaršia zo žien začala miešať kašu v hrnci.

Počas miešania vyslovila určité rituálne slová. Potom všetci vstali od stola a gazdiná s poklonou dala kašu do pece. Potom všetci spoločne vybrali hotovú kašu z rúry a pozorne si ju prezreli.

Ak bola kaša bohatá a drobivá a hrniec bol jednoducho plný, zjedli kašu na druhý deň ráno a očakávali šťastný rok a bohatú úrodu.

Kaša sa vyhodila, ak vyšla z hrnca alebo hrniec praskol – to bola predzvesť zlého roka.

V noci na Nový rok sa dievčatá zaujímali o svoju snúbenicu - obdobie Vianoc, najlepší čas rok pre všetky druhy veštenia a predpovedí. Veštenie v noci z 13. na 14. januára bolo ľudovo považované za najpravdivejšie a práve v tomto období môžete svojho budúceho manžela vidieť vo sne.

Aby to urobili, dievčatá si pred spaním učesali vlasy, dali si hrebeň pod vankúš a vyslovili čarovné slová: „Mami, poď mi učesať hlavu“.

© foto: Sputnik / Konstantin Chalabov

Zaujímavý je aj rituál odchodu domov – v tomto čase si ľudia dopriali bravčové jedlá. Podľa starodávnej tradície museli byť v noci Vasilija hostia kŕmení bravčovými koláčmi a vo všeobecnosti akýmikoľvek jedlami, ktoré obsahovali bravčové mäso.

Na stole sa vždy podávala prasacia hlava. Svätý Bazil bol považovaný za „chovateľa ošípaných“, teda patróna chovateľov ošípaných a produktov z bravčového mäsa, a verili, že hojnosť jedál z bravčového mäsa na stole v tú noc bude kľúčom k hojnosti a zisku.

Ďalšia tradícia - výroba knedlíkov s prekvapeniami na Nový rok - sa objavila nie tak dávno. Táto tradícia sa s potešením pozoruje v mnohých regiónoch Ruska, hoci presne nie je známe, kde a kedy vznikla.

Halušky robia takmer v každej domácnosti - s rodinou a priateľmi usporiadajú veselú hostinu, jedenie halušiek a tešia sa, kto aké prekvapenie dostane.

Známky

Na Nový rok peniaze nepožičiavali, aby ich počas celého roka nebolo málo. Prijímanie peňazí v tento deň sa považovalo za dobré znamenie - to predznamenalo zisk v novom roku.

Na Vasiljevov večer by si mal človek obliecť dobré nové šaty, aby sa dobre obliekal po celý rok.

Za starých čias verili, že rok prejde šťastne, ak strávite ten starý a stretnete toho nového čo najveselšie.

Bohatú úrodu bobúľ predznamenala jasná hviezdna obloha na Vasilij deň a zúrivá fujavica 13. januára naznačovala bohatú úrodu orechov. Bohatú úrodu v novom roku naznačoval aj nadýchaný sneh na konároch stromov ráno a hustá hmla na Vasilij deň.

Svätý Bazal podľa všeobecného presvedčenia chráni záhrady pred červami a škodcami. Ráno na Nový rok sa musíte prejsť záhradou so slovami dávneho sprisahania: „Ako zo seba striasem (pomenujem) biely, nadýchaný sneh, tak svätý Bazil zo seba striasne každého červého plaza v jar!"

© foto: Sputnik / Yuri Rodin

Ikona „Sv. Bazil z Cézarey“ (XVII. storočie)

Za starých čias verili, že rok bude prosperujúci, ak 14. januára ako prvý vstúpi do domu muž, no ak vojde žena, budú problémy.

Materiál bol pripravený na základe otvorených zdrojov

Zverejnené 13.01.2018 00:08

Starý Nový rok 2018: aký dátum sa oslavuje, zvyky a tradície, gratulácie vo veršoch a oveľa viac, prečítajte si materiál TopNews.

Starý Nový rok: aký dátum sa oslavuje?

V noci z 13. na 14. januára sa začína Starý Nový rok 2018. V Rusku sa tento sviatok spravidla oslavuje vo veľkých spoločnostiach priateľov a blízkych s bohatou hostinou a divokou zábavou.

Sviatok ľudia nazvali Vasilievovým dňom zo strany svätého Bazila Veľkého, ktorého pamiatku si Cirkev uctieva na druhý deň – 14. januára.

Starý Nový rok 2018: história sviatku

Starý Nový rok sa oslavuje hlavne v krajinách SNŠ. Sviatok sa objavil po zmene chronológie v roku 1918, kedy intkbbach sa nová vláda rozhodla prejsť z juliánskeho na gregoriánsky kalendár. Rozdiel medzi kalendármi bol 13 dní a Nový rok podľa starého štýlu pripadá presne na noc z 13. na 14. januára podľa nového štýlu. Toto bol dôvod na oslavu.

Starý Nový rok: tradície a rituály

V predvečer Starého Nového roka gazdinky upratujú svoje domy a pripravujú maškrty na slávnostnú večeru. Oslava Starého Nového roka sa začína večer 13. januára. Všetci sa zídu pri bohatom stole, na ktorom sú pirohy, palacinky, halušky, kapustnica, klobásy, aspik, rezne, šaláty a iné jedlá. Ako dezert podávajú perník, sušienky, koláče a rožky so smotanovou náplňou a medzi alkoholické nápoje Obľúbené je víno a šampanské.

O polnoci si ľudia zapália prskavky, odpália ohňostroje a niečo si zaželajú.

V niektorých regiónoch je zvykom spievať koledy po západe slnka a do polnoci. Štedrí ľudia chodia po domoch a spievajú rituálne piesne, želajú majiteľom šťastie. Za to dostávajú sladkosti a peniaze.

Veštenie na Starý Nový rok

Predpokladá sa, že v noci z 13. na 14. januára zostupujú na Zem vyššie sily, takže veštenie v tomto období je obzvlášť presné. V túto noc je zvykom hádať o budúcnosti, o splnení želania, o snúbencoch, o dátume svadby. Ľudia vykonávajú magické rituály, v ktorých sa obracajú o pomoc na vyššie sily. Verí sa, že všetky predpovede tejto noci sa v blízkej budúcnosti splnia.

Starý Nový rok: znamenia a presvedčenia

• Verí sa, že ak na Nový rok sneží alebo je hmla, rok bude plodný.
• V predvečer Starého Nového roka by ste mali požiadať o odpustenie za sťažnosti od všetkých blízkych a známych a odpustiť svojim vlastným.
• Podľa legendy, ak muž prvý vstúpi do domu ráno na Nový rok, potom sa to považuje za dobré znamenie, a ak je to žena, bude to nešťastie.
• Ak sú v dome na dovolenku veľké bankovky, potom nadchádzajúci rok prejde v bohatstve.
• V predvečer Starého Nového roka si musíte obliecť nové, čisté oblečenie, aby bol rok sprevádzaný šťastím a prosperitou.

Blahoželania k Starému Novému roku sú krátke a vo veršoch

Prichádza starý nový rok -

Dovolenka, ale naopak!

A ešte povieme:

Šťastný nový rok s novým šťastím!

Prajeme vám rôzne požehnania:

Žite bohato, neochorte,

A dobro a mier vo svete,

A ďalšie, širšie úsmevy.

A v srdciach - láska a šťastie,

Napriek všetkému zlému počasiu.

Nech sa dejú zázraky

Takže ten život je rozprávka.

Oslavované všetkými ľuďmi

Dovolenka - Starý Nový rok!

Prajem vám radosť, zábavu,

A veselá nálada,

Aby sa splnili všetky vaše sny,

Dosiahnite výšky vo svojej kariére

Zdravie, peniaze, veľa síl,

Nech vám každý okamih prinesie šťastie!

Nech je starý Nový rok

Prinesie vám šťastie

Trochu pokoja.

Ukáže ti správnu cestu,

Splní všetky sny

Pridajte krásu

Naleje lásku do sŕdc,

Zdravie bude kvapkať do krvi.

A každú chvíľu a hodinu

Snažím sa pre vás!

Olivier, hostina, toasty,

Mamičky prídu na návštevu.

Dejavú? Alebo možno nie?