Menu pre prvú fázu Atkinsovej diéty. Recenzie hollywoodskej stravy

Atkinsova diéta, známa aj ako hollywoodska diéta, je v posledných desaťročiach jednou z najpopulárnejších metód chudnutia. Práve vďaka tejto diéte sú dnes mnohé hviezdy americkej kinematografie a šoubiznisu vo výbornej forme. Zároveň však bola Atkinsova diéta viac ako raz vystavená tvrdej kritike – niektorí odborníci na výživu sú presvedčení, že tajomstvo harmónie stravy Dr. Atkinsa spočíva v systéme výživy, ktorý je potenciálne nebezpečný pre ľudské zdravie. .

Atkinsova diéta má zásadný rozdiel z väčšiny iných proteínových diét. Ide o to, že autor metódy trvá na úplnom vylúčení sacharidov zo stravy – jesť môžete len bielkovinové jedlá, aj keď sú nadmerne tučné.

Atkinsova diéta: bielkoviny a dokonca príliš veľa!

V skutočnosti sa Atkinsova diéta formálne vzťahuje na takzvané systémy chudnutia, ktorých leví podiel na strave je tvorený.

Atkinsovu diétu však zároveň môžeme pokojne nazvať nadmerne bohatou na bielkoviny a dokonca nebezpečne bohatou na bielkoviny. Koniec koncov, podľa hlavného pravidla stravy by sa mali na chvíľu vylúčiť zo stravy všetky sacharidy (to znamená, že ovocie, zelenina, šalát, obilniny atď. sú „vypustené z dvora“). Proteínové jedlá zostávajú prioritou a o tukoch sa prejavuje „olympijský“ pokoj - predpokladá sa, že ak sa tuky konzumujú v spoločnosti bielkovín pri úplnej absencii sacharidov, nielenže nepoškodia postavu, ale dokonca urýchlia. proces chudnutia.

Za hlavný sa považuje celkový nedostatok sacharidov charakteristický znak Atkinsova diéta, jej tajomstvo pôsobivé výsledky a... jeho hlavnou slabou stránkou.

O zdravotných rizikách si povieme trochu neskôr, no zatiaľ si povieme, z akých fáz sa Atkinsova diéta skladá.

Hlavným princípom Atkinsovej diéty je teda takmer úplné odmietnutie uhľohydrátov a najmä cukru (v akejkoľvek forme). Tým sa znižuje produkcia inzulínu, o ktorom je známe, že hrá hlavnú úlohu pri tvorbe a hromadení tukov v tele. Rozloženie a asimilácia bielkovinových potravín zároveň vyžaduje veľa energie – ktorú si telo pri nedostatku sacharidov jednoducho nemá odkiaľ vziať okrem už nahromadených tukových zásob.

Možno vás nejaký čas po začatí Atkinsovej diéty trochu omrzí proteínové menu - to je úplne prirodzené, telo si začne zúfalo pýtať sacharidy, čo znamená, že myšlienky na kapustový šalát, zeleninový guláš, jablká a bobule V hlave sa vám bude čoraz viac objavovať .P. Počas tohto sacharidového „pôstu“ je dôležité odolať – potom bude každá fáza Atkinsovej diéty oveľa jednoduchšia ako tá predchádzajúca!

Vo všeobecnosti je Atkinsova diéta nasledovná: celá diéta je rozdelená do 4 etáp. Prvá etapa trvá približne dva týždne, trvanie druhej a tretej etapy sa počíta individuálne - v závislosti od dynamiky chudnutia. Cieľom druhej a tretej fázy Atkinsovej diéty je pochopiť, aké množstvo sacharidov bude rozhodujúce pre chudnutie. Aby ste to dosiahli, musíte si prísne a podrobne zaznamenať, pri akom množstve sacharidov začína stabilizácia hmotnosti a pri akom množstve - jeho prvé, dokonca aj menšie, sa zvyšuje.

posledný, Záverečná fáza potrebné na konsolidáciu získaných výsledkov.

Prvá fáza Atkinsovej diéty

Prvá etapa Atkinsovej diéty trvá 14 dní a je zameraná na zmenu chemických reakcií v tele. Počas tohto obdobia sa množstvo spotrebované za deň zníži na 20 gramov, čo je extrémne málo, a spravidla sa „získava“ z tých proteínových produktov, ktoré tvoria stravu tejto fázy.

V dôsledku nedostatku sacharidov je normálny metabolický proces človeka nahradený. Proces ketózy vedie k tomu, že sa v ľudskej krvi tvorí nedostatočné množstvo glukózy. Keďže je táto reakcia narušená, metabolické procesy v tele sa preusporiadajú a telo začne využívať predtým nahromadené tukové bunky na výrobu energie.

Počas prvej fázy musíte jesť často - 4-5 krát denne - ale v malých porciách a medzi jedlami by nemalo uplynúť viac ako 4 hodiny. Nie je potrebné sledovať stravu, ale nie je potrebné prejedať sa zámerne. Hlavná vec v Atkinsovej diéte je, že množstvo spotrebovaných sacharidov nie je väčšie ako 20 gramov denne.

Príjemným aspektom Atkinsovej diéty je absencia hladu, pretože bielkovinové potraviny telo vstrebáva oveľa pomalšie ako sacharidové, a preto pocit sýtosti trvá dlhšie.

Takže v prvej fáze Atkinsovej diéty sa musíte vzdať chleba a iných výrobkov z múky, väčšiny obilnín, ovocia a zeleniny. Nemali by ste jesť ani orechy, semienka, sušené ovocie, med a vyhýbať sa nápojom s obsahom kofeínu.

Druhá fáza Atkinsovej diéty

Počas druhej fázy Atkinsovej diéty by ste mali postupne zvyšovať príjem sacharidov o 5 gramov týždenne, pokiaľ stále chudnete. Ak zvýšite množstvo uhľohydrátov a zistíte, že vaša hmotnosť prestáva klesať (a želaný výsledok sa ešte nedosiahol), proces ketózy sa zastavil a musíte sa vrátiť k prvej fáze Atkinsovej diéty. Takto ste si sami určili kritickú hodnotu povolených uhľohydrátov na deň, nad ktorú ich nemôžete zvýšiť v jedle, ak nechcete získať späť stratené kilogramy.

Pre každého bude hodnota skonzumovaných sacharidov za deň individuálna. Niektorí ľudia môžu zjesť až 100 gramov sacharidov denne, zatiaľ čo iní začnú priberať, keď prekročia 30 gramov. Takže opatrným zvyšovaním príjmu sacharidov a pozorným sledovaním zmien hmotnosti nájdete svoju hodnotu. Dĺžka tejto fázy diéty Dr. Atkinsa závisí od toho, koľko času strávite dosiahnutím cieľovej hmotnosti.

Zároveň treba ostať obozretný a počítať s tým, že sacharidovými potravinami v rámci diéty nie sú žemle, hamburgery a cupcaky so sladkou sódou, ale predovšetkým cereálie, zelenina a ovocie.

Okrem toho je vhodné konzumovať kašu a ovocie iba v prvej polovici dňa, zatiaľ čo po 16:00 by mali v strave stále dominovať proteínové produkty.

Tretia fáza Atkinsovej diéty

Takže teraz každý týždeň zvýšite príjem sacharidov o ďalších 10 gramov. Robte to postupne, postupne pridávajte do stravy sacharidové potraviny. Čím pomalšie to urobíte, tým vyššiu hladinu sacharidov dosiahnete. Takto môžete pokračovať v konzumácii presne takého množstva sacharidov a zároveň si udržať váhu na dosiahnutej úrovni.

Podľa pravidiel Atkinsovej diéty, keď pridávate sacharidové potraviny, je dôležité pridať maximálne jeden sacharid na jedlo. A samozrejme by to nemali byť „rýchle“ sacharidy. Ak v tejto fáze stále priberáte kilá navyše, v rozpore so všetkými pokynmi sa vráťte k prvej fáze.

Na Atkinsovej diéte, hneď ako začnete do stravy zavádzať sacharidy, musíte veľmi prísne sledovať ich množstvo a vlastnú hmotnosť. Ideálne sacharidy pre túto fázu diéty sú listové šaláty, neškrobová zelenina a 1-2 ovocie denne.

Záverečná fáza diéty Dr. Atkinsa je navrhnutá tak, aby udržala výsledky čo najdlhšie. Koniec koncov, vaše úsilie bude márne, ak sa stratená váha vráti po niekoľkých mesiacoch. Môžete zvýšiť sacharidy, ale sledujte svoju hmotnosť, akonáhle sa začne zvyšovať, množstvo sacharidových potravín vo vašej strave by sa malo opäť znížiť. Táto fáza Atkinsovej diéty je určená na udržanie konštantnej hmotnosti. Preto by v strave mali zostať len zdravé sacharidy. Žiadne sladkosti, vyprážané zemiaky ani čipsy. Vylúčte zo svojho jedálnička potraviny, ktoré sú zdraviu škodlivé.

Okrem toho musíte pochopiť, že nekontrolovaná konzumácia tukov je prípustná iba pri úplnej absencii uhľohydrátov v strave. Ale akonáhle začnete do jedálneho lístka zavádzať sacharidové jedlá, množstvo spotrebovaného tuku sa musí okamžite znížiť.

Výhody a nevýhody diéty Dr. Atkinsa

Je zrejmé, že pri takomto radikálnom prístupe k „narušeniu“ metabolizmu existujú nielen podmienky na chudnutie, ale aj určité zdravotné riziká. Takže:

Výhody diéty Dr. Atkinsa Hlavnou výhodou Atkinsovej diéty je, že proces chudnutia prebieha postupne, čo vám umožňuje časom sa naučiť kontrolovať chudnutie a priberať prostredníctvom zmien vo vašej strave.

Ďalším pozitívnym aspektom stravy je absencia hladu. No nie je toto snom každej ženy – schudnúť bez hladovania? V prvej fáze Atkinsovej diéty sa presne toto deje. Koniec koncov, bielkovinové potraviny sú samy o sebe veľmi sýte, ale vstrebávajú sa pomerne pomaly. To však vôbec neznamená, že ak zo stravy vylúčite sacharidy, bielkoviny a tuky, môžete sa doslova prejedať. Vôbec nie! Pointa je, že počet enzýmov produkovaných gastrointestinálnym traktom na štiepenie bielkovín nie je veľký - stačia na strávenie nie viac ako 40 g bielkovín v jednom jedle bez následkov. Pre názornosť, 40 g bielkovín je kus kuracie prsia veľkosti polovice dlane.

A problém nie je v tom, že prejedanie bielkovín negatívne ovplyvní chudnutie (s najväčšou pravdepodobnosťou nie), ale v tom, že nestrávená bielkovinová potrava „odíde“ zo žalúdka do čriev, kde vyvolá procesy hniloby a fermentácie – zrejmá nevýhoda pre celkové zdravie.

Aby sa zjavná výhoda Atkinsovej diéty nepremenila na nepríjemnú nevýhodu, dbajte na to, aby ste na jedno jedlo zjedli maximálne 40 g bielkovín.

Medzi výhody Atkinsovej diéty patrí aj to, že aj pri veľkom úbytku hmotnosti zostáva pokožka a svaly v maximálnom tonusu a vyzerajú viac či menej tónované. Ako viete, bielkoviny sú stavebným materiálom pre svaly a ak vaše denná strava nasýtený bielkovinami schudnete práve znížením podielu podkožného tuku a nie atrofiou svalov.

Nevýhody Dr. Atkinsovej diéty Dnes sa veľa diskutuje o nevýhodách a rizikách diéty Dr. Atkinsa. Niektorí lekári hovoria o nebezpečnej dehydratácii, ktorá môže nastať v dôsledku nedostatku sacharidov. V dôsledku toho sú ohrozené vnútorné orgány, ako sú obličky a pečeň.

Pri akejkoľvek bielkovinovej diéte je mimoriadne dôležité zostať hydratovaný pitím veľkého množstva neperlivej vody denne. Voda vás nielen ochráni pred dehydratáciou, ale zrýchli aj váš metabolizmus, čím podporí chudnutie.

Iní odborníci poukazujú na fakt, že úplná absencia sacharidov a cukru v strave môže viesť k zníženiu mozgovej aktivity – veď jedinou potravou pre mogu je glukóza.

Navyše Atkinsova diéta (najmä zneužívanie jej prvého štádia) môže u človeka spôsobiť vážnu zápchu a iné tráviace problémy. Keďže sú z jedálneho lístka vylúčené sacharidy, chýba aj vláknina. Ako presne je potom „zodpovedný“ za črevnú motilitu a odstraňovanie toxínov? Tento nedostatok stravy sa dá čiastočne zmierniť každodenné použitie jesť malé množstvo otrúb.

Jesť malé množstvo otrúb každý deň pomôže pri akejkoľvek diéte, nielen pri bielkovinách. Pri Atkinsovej diéte otruby výrazne znížia riziko zápchy a zlepšia črevnú motilitu.

Ďalším nepríjemným momentom pri dodržiavaní Atkinsovej diéty môže byť nedostatok vápnika v tele a v dôsledku toho výskyt choroby, ako je osteoporóza. Tento problém možno ľahko vyriešiť pomocou liekov obsahujúcich vápnik. Okrem toho je pri Atkinsovej diéte potrebné sledovať hladinu cholesterolu v krvi, ktorého zvýšenie má zlý vplyv na činnosť srdca a ciev. Faktom je, že bielkovinové potraviny často obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu.

Vzorové menu Atkinsovej diéty: jeden deň v prvej fáze

Prvé raňajky: biela omeleta (bez žĺtkov) so šunkou, čaj alebo káva bez cukru (môžete pridať mlieko).
Druhé raňajky: nesladený jogurt (alebo tvaroh) bez náplní alebo 1 porcia športového proteínového kokteilu.
Obed: teľacie alebo hovädzie mäso alebo kuracie prsia pečené v rúre; Namiesto omáčok môžete použiť prírodnú horčicu alebo nízkotučný mäkký tvaroh.
Popoludňajšie občerstvenie: jedlo z rýb alebo morských plodov; nezabudnite na porciu otrúb.
Večera: ryba, kuracie alebo dusené mäso, kefír 0% tuku; alebo 1 porcia proteínového izolátu (proteínový kokteil, ktorý je takmer úplne bez sacharidov).

Jedálny lístok pre druhú a tretiu fázu je založený na rovnakých produktoch (bohatých na bielkoviny), postupne sa pridávajú len sacharidové potraviny – zaraďovaním listových šalátov, ľahkej zeleniny (neškrobovej), ovocia a bobuľového ovocia do jedálnička.

Atkinsova diéta, ako väčšina proteínových diét, je veľmi účinná. Treba ho však používať, ako sa hovorí, s chladnou hlavou – keďže diéta má veľa nástrah a zdravotných rizík. A ak rozvážny prístup k chudnutiu prekoná vašu šialenú túžbu zbaviť sa nadbytočných kilogramov „tu a teraz“, Atkinsova diéta vám pri chudnutí určite dobre poslúži.

Dnes už o tejto diéte a jej slávnom tvorcovi nepočul len málokto. O Atkinsovej diéte sa aktívne diskutuje na diétnych fórach a v lekárskych blogoch a v lesklých časopisoch je táto téma už dlho jednou z najhorúcejších. Je nepravdepodobné, že by sa akákoľvek iná diéta, snáď okrem Dukanovej, mohla pochváliť toľkými priaznivcami a odporcami. Mnohých priťahuje jeho účinnosť pri úplnej absencii hladu, no zároveň taká globálna reštrukturalizácia stravy a veľké množstvo protichodné názory a recenzie. Čo je teda vlastne tento výživový systém – jednoduchý a uspokojivý spôsob, ako dosiahnuť vysnívanú postavu alebo skutočnú hrozbu pre zdravie?

Princíp Atkinsovej diéty

Pojem „diéta“ sa málokedy spája so slovami „výživný“ a „chutný“, skôr naopak: podľa väčšiny ľudí láska k chutným veciam ide ruka v ruke s kilami navyše. Sám tvorca rovnomennej diéty, doktor medicíny Robert Atkins, poznal problém nadváhy na vlastnej koži. Keď v dôsledku stresu a nesprávnej výživy jeho hmotnosť dosiahla 110 kg, vyvinul nízkosacharidovú diétu s vysoký obsah bielkoviny a tuky, ktoré jemu a jeho pacientom pomohli dosiahnuť vytúženú hmotnosť a udržať si ju po celý život bez toho, aby hladovali. Podľa Dr. Atkinsa moderný človek konzumuje príliš veľa rafinovaných sacharidov, čo vedie k zvýšenej produkcii inzulínu a rozvoju obezity. Okrem toho konzumácia nízkotučných potravín za účelom chudnutia nevedie k požadovanému výsledku, pretože nedáva človeku pocit plnosti. Neustály pocit hladu vyvoláva ďalšie a ďalšie záchvaty prejedania sa a vytvára začarovaný kruh. nadváhu- diéta - rozpad - nadváha." Prísne obmedzenie príjmu sacharidov pomáha prelomiť tento začarovaný kruh, pretože telo začne ako zdroj energie využívať vlastné tukové zásoby namiesto glukózy a dostatočný príjem bielkovín a tukov pomáha udržiavať pocit plnosti. Navyše, ako skutočný gurmán, Robert Atkins zdôraznil, že s týmto režimom môže byť jedlo nielen uspokojujúce, ale aj neuveriteľne chutné.

Chudnutie pri vychutnávaní si vyprážaného kurčaťa s chrumkavou kožou alebo praženice a slaniny je možné a takáto diéta má jasný vedecký základ. Atkinsova diéta má mnoho prívržencov po celom svete, vrátane celebrít ako Jennifer Aniston a Cameron Diaz, aj keď existuje veľa odporcov.

Názor odborníkov na výživu o tomto type výživy

Atkinsova diéta má veľa priaznivcov aj odporcov, no všetci sa zhodujú na tom, že túto diétu možno dodržiavať len pod dohľadom lekára. Sám Robert Atkins viackrát zdôraznil, že jeho diéta je určená len pre zdravých ľudí s nadváhou.

Diéta Roberta Atkinsa, ktorá úplne vylučuje sacharidové jedlá, dramaticky mení celý metabolizmus a je vhodná len pre veľmi zdravých ľudí bez hormonálnych, kardiovaskulárnych, gastrointestinálnych a močových problémov. Nepopierateľnou výhodou Atkinsovej diéty je jej vysoká sýtosť. Pri tejto diéte nikto nezažije pocit hladu, snáď okrem túžby po pečive a sladkostiach. Atkinsova diéta je ideálna pre chladné obdobie.

Olga Zaikina, vedúca výskumníčka Inštitútu imunológie Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie
http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

Všetky diéty s vysokým obsahom bielkovín, vrátane Atkinsovej diéty, ktoré vylučujú sacharidy, sú nevyvážené výživové programy. Takáto nútená konzumácia bielkovinových produktov je prísne kontraindikovaná pre ľudí s ochoreniami obličiek a pečene. Okrem toho je diéta bez uhľohydrátov plná rozvoja depresívnych porúch. Pri takýchto diétach síce schudnete, ale ich dodržiavanie bez predchádzajúceho lekárskeho vyšetrenia je nebezpečné.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

Ľudia pri Atkinsovej diéte schudnú, ale konzumácia viac ako 120 gramov bielkovín denne (a až 150 gramov pri Atkinsovej diéte) môže viesť k hypertenzii, dnu a ochoreniu obličiek.

Julia Chekhonina, lekárka Výskumného ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied
http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Kontraindikácie

Ochorenia obličiek a pečene.
Choroby kardiovaskulárneho systému.
Choroby gastrointestinálny trakt.
Choroba urolitiázy.
Tehotenstvo a dojčenie. Tým, ktorí plánujú tehotenstvo, sa tiež neodporúča dodržiavať túto diétu.
Zvýšené hladiny kreatinínu v krvi.
Ak máte cukrovku 1. alebo 2. typu, diétu môžete dodržiavať len pod dohľadom lekára.
Vo veku nad 40 rokov nie je vhodné začať s diétou, pretože sa zvyšuje riziko komplikácií.
Dna.
Choroby kĺbov.
Menopauza, keďže diéty s nízkym obsahom sacharidov počas tohto obdobia môžu zvýšiť pravdepodobnosť zlomenín.
Profesionálni športovci vyžadujú predchádzajúcu konzultáciu s odborníkom na výživu a športovým lekárom.

Atkinsov diétny plán

Robert Atkins opakovane tvrdil, že jeho diéta sa mylne nazýva diéta v plnom zmysle slova. Diétny plán Dr. Atkinsa zahŕňa 4 fázy, z ktorých iba 2 sú vlastne diéta:

Indukčná fáza, počas ktorej dochádza k aktívnej reštrukturalizácii metabolizmu a rýchlemu úbytku hmotnosti (do 7 kg).
Vyrovnávacia fáza zameraná na dosiahnutie ideálnej hmotnosti.
Fáza hladkého odchodu zo stravy.
Udržiavacia fáza, v ktorej môže človek zotrvať počas celého života, aby si udržal dosiahnuté výsledky.

Môžete začať s ktorýmkoľvek z nich v závislosti od toho, koľko kíl chcete zhodiť. Ak sa potrebujete zbaviť 15 kg a viac, potom je vhodné začať prvou fázou.

Indukčná fáza

Táto etapa diéty trvá minimálne 2 týždne a je najprísnejšia z hľadiska obmedzenia sacharidov v strave (nie viac ako 18-22 gramov sacharidov denne, z toho 12-15 by malo pochádzať z neškrobovej zeleniny). Cukor v akejkoľvek forme, chlieb, obilniny, všetko ovocie, strukoviny, všetky mliečne výrobky okrem masla, kyslej smotany a smotany, ako aj orechy sú vylúčené. Musíte vypiť aspoň 8 pohárov vody denne. Príjem bielkovín pre ženy je od 91 do 133 gramov, pre mužov - od 112 do 154 gramov denne. Celkový príjem kalórií je 1500–1800 pre ženy a 1800–2000 pre mužov. Ak sa dodržia všetky pravidlá, strata hmotnosti bude od 5 do 7 kilogramov. Podľa doktora Atkinsa môže indukčná fáza trvať dlhšie ako 2 týždne, ak chcete pokračovať v chudnutí týmto rýchlym tempom (ale nie viac ako mesiac), ale v tomto prípade sa odporúča pridať do stravy orechy.

Tabuľka: produkty povolené počas indukčnej fázy s uvedením nutričnej hodnoty na 100 gramov produktu

Produkt	Veveričky	Tuky	Sacharidy	Energetická hodnota (kcal)
Kuracie vajce	12,5	11,5	0,7	157
Sleď	14,0	15,0	-	191
Losos	20,2	11,0	-	179,8
Sardinka	19,0	10,0	-	166
Platesa	18,2	1,3	-	84,5
Kura	19,7	11,2	-	127
Turecko	19,5	22,0	-	276
Krevety	20,6	1,7		97,7
Hovädzie mäso	18,6	16,0	-	218
Bravčové mäso	14,3	33,3	-	357
Cheddar	23,5	30,5	-	368,5
Gouda	25,3	30,6	-	376,6
kyslá smotana 20%	2,8	20,0	3,2	206
Zeler (stonky)	-	-	2,0	8,0
Uhorka	0,8	0,1	2,6	14
Čakankový šalát	1,5	0,2	2,3	17
paprika	1,3	-	5,3	26
šampiňóny)	4,3	1,0	0,1	26,6
Špenát	2,9	0,3	2,0	22
Pór	2,0	-	6,5	34,0
Baklažán	1,2	0,1	5,1	24
Brokolica	4,4	0,9	1,8	32,9
Karfiol	2,5	0,3	4,5	30
Paradajky	1,1	0,2	3,8	23

Upozorňujeme, že tabuľka nepredstavuje úplný zoznam produkty: povolené sú všetky druhy mäsa, rýb, morských plodov a hydiny, ako aj všetky prírodné (nehydrogenované) tuky rastlinného a živočíšneho pôvodu a neškrobová zelenina. Aj keď Atkinsova diéta nezakazuje konzumáciu výrobkov, ako sú klobása a párky, treba mať na pamäti, že spracované mäsové výrobky obsahujú škrob, ktorý nie je zahrnutý v strave, ako aj farbivá, ktoré rozhodne nemožno nazvať zdravou prísadou.

Fotogaléria: potraviny povolené počas indukčnej fázy Atkinsovej diéty

Všetky druhy mäsa Ryby a morské plody Prírodné tuky Neškrobová zelenina

Vzorové menu

Raňajky. Ideálne raňajky sú omeleta s mozzarellou a šampiňónmi alebo neškrobová zelenina podľa vlastného výberu (špenát, paprika, brokolica, cibuľa). Medzi ďalšie možnosti patria miešané vajíčka s paradajkami a slaninou alebo údený losos so smotanovým syrom a plátkom uhorky.
Večera. Zelený šalát s kúskami grilovaného kuracieho mäsa, avokádom a domácou majonézou.
Večera. Kúsok pečeného mäsa alebo ryby. Ozdobíme zeleninou podľa chuti (uvarenou karfiol so syrom alebo pečeným baklažánom).
Občerstvenie. Zelenina so syrom a jogurtovou omáčkou; cherry paradajkový šalát s mozzarellou a bazalkou, oblečený s olivovým olejom; plátok avokáda.

Fáza vyrovnávania

Akonáhle ste len 15 libier od vášho cieľa, zvýšte príjem sacharidov o 5 gramov každý týždeň. Diéta sa v tejto fáze trochu rozširuje: môžete zahrnúť bobule, orechy, strukoviny, malé množstvá škrobovej zeleniny a dokonca aj alkohol bez pridaného cukru. Držte sa tejto diéty, kým vaša hmotnosť neprekročí požadovanú hmotnosť o 4–5 kg.

Vzorové menu

Raňajky. Okrem vyššie uvedených možností raňajok, ktoré sú vhodné pre indukčnú fázu, si môžete pripraviť nízkosacharidové smoothie s bielym syrom, gréckym jogurtom a lesným ovocím podľa vlastného výberu.
Večera. Spestrite si jedálny lístok sýtou zeleninovou polievkou s prídavkom strukovín, ale aj mäsa či kuracieho mäsa.
Večera. Grécka ryba s prílohou z dusenej zeleniny.
Občerstvenie. Hrsť orechov podľa vlastného výberu.

Tabuľka: porcie povolených potravín s obsahom 5 gramov sacharidov

Výstupná fáza

Zvýšte príjem sacharidov o 10 gramov každý týždeň pridaním malého množstva ovocia a celých zŕn. V tejto fáze, ktorá zahŕňa výrazné rozšírenie stravy, je veľmi dôležité naučiť sa sledovať reakciu vášho tela na určitý produkt. Náhle zvýšenie chuti do jedla a prírastok hmotnosti je indikátorom toho, že tento produkt by sa mal vylúčiť. Dodržiavajte túto diétu, kým nedosiahnete požadovanú hmotnosť.

Tabuľka: porcie povolených potravín s obsahom 10 gramov sacharidov

Fáza udržiavania

Počas tejto fázy, ktorú Dr. Atkins nazval skôr životným štýlom než diétou, by ste mali denne skonzumovať 45 až 100 gramov sacharidov v závislosti od úrovne vašej aktivity. Ak chcete uložiť svoje ideálna hmotnosť, vyhnite sa konzumácii cukru v akejkoľvek forme, múčnym výrobkom a veľkému množstvu alkoholu.

Recepty na rôzne fázy na každý deň

Cuketová frittata (indukčná fáza)

2 polievkové lyžice olivový olej;
2 stredné cukety;
1/2 šálky zelenej cibule;
1 lyžička soli;
1/4 lyžičky červenej papriky;
8 veľkých vajec;
30 g kozieho syra;
2 lyžice nasekanej bazalky.

Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na ťažkej panvici na strednom ohni, pridajte nakrájanú cuketu a varte, kým nezhnedne.
Pridajte na panvicu zelené cibule, 1/2 lyžičky soli a červenej papriky. Varte 2 až 4 minúty; preneste do misy.
Vajcia rozšľaháme so syrom, 1/2 lyžičky soli a bazalkou.
Na panvicu pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja, zohrejte, pridajte vaječnú zmes a varte 1-2 minúty.
Na vrch poukladáme cuketu, znížime oheň a prikryté varíme 5-6 minút.
Vložte panvicu do predhriatej rúry na 1-2 minúty, kým nie je vrch frittaty zlatohnedý a ihneď podávajte.

Počet porcií - 4, jedlo a energetická hodnota na porciu: 18,6 g bielkovín, 24,5 g tuku, 3,5 g sacharidov, 309 kcal.

Nízkosacharidový kokosový chlieb (indukčná fáza)

6 veľkých vajec;
60 g masla;
1 lyžička xylitol;
3/4 šálky kokosovej múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
1/2 lyžičky soli.

Rúru predhrejeme na 180°C. Zapekaciu misu 10x20cm (alebo menšiu) vymastíme maslom.
Vajíčka rozšľaháme s xylitolom a rozpusteným maslom. Kokosovú múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme.
Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
Nalejte zmes do formy, pečte 30-40 minút do zlatista.
Chladíme 10 minút a potom vyklopíme na mriežku.

Počet porcií - 16, nutričná a energetická hodnota na porciu: 3,2 g bielkovín, 8,3 g tuku, 1,3 g sacharidov, 102 kcal.

Morčacie chilli (vyrovnávacia fáza)

1 polievková lyžica. lyžica extra panenského olivového oleja;
1 nakrájanú cibuľu;
4 nasekané strúčiky cesnaku;
1/4 lyžičky chilli papričky;
1 kg mletého moriaka;
3 šálky nakrájaných paradajok;
3 šálky kuracieho vývaru;
soľ podľa chuti.

Olej zohrejte v hlbokej a ťažkej panvici na strednom ohni. Pridáme cibuľu a cesnak, dusíme 8 minút.
Pridajte mleté mäso a miešajte, kým nezhnedne.
Pridajte zvyšné ingrediencie, znížte teplotu na minimum a prikryté varte 1,5 hodiny.

Počet porcií - 6, nutričná a energetická hodnota jednej porcie: 38,03 g bielkovín, 4,42 g tuku, 9 g sacharidov, 231 kcal.

Atkinsova diéta pre vegetariánov

Ako môžete uhádnuť zo súboru potravín povolených na konzumáciu pri Atkinsovej diéte, samotný lekár nebol vegetarián. Navyše veril, že zvoliť si cestu vegetariánstva pre seba znamená odsúdiť sa na neustály pocit hladu. Pojedanie mäsa však nepovažoval za prekážku konzumácie. dostatočné množstvo zeleniny, pričom zdôrazňuje, že jedáva viac zeleniny ako ktorýkoľvek vegetarián. Existuje však aj vegetariánska verzia Atkinsovej diéty, známa aj ako Atkinsova eko diéta. Podľa pravidiel tejto diéty by ste mali prijať 31% všetkých kilokalórií z bielkovín rastlinného pôvodu (hlavne zo sójových produktov a orechov), 26% zo sacharidov (neškrobová zelenina, bobuľové ovocie, ovocie v malom množstve) a 43% z tukov rastlinného pôvodu. Na spestrenie jedálnička na tejto diéte budete musieť neustále zapájať svoju fantáziu, no z hľadiska zdravotných benefitov je táto diéta považovaná za o niečo výhodnejšiu ako tradičná. Najmä pri rovnakom chudnutí, hladine cholesterolu a arteriálny tlak boli nižšie u jedincov, ktorí praktizovali ekologickú diétu počas 4 týždňov v porovnaní s dobrovoľníkmi, ktorí dodržiavali tradičnú Atkinsovu diétu.

Vedľajšie účinky a spôsoby, ako sa im vyhnúť

Počas indukčnej fázy, keď sa vaše telo mení z jedného typu metabolizmu na druhý, sú veľmi pravdepodobné príznaky ako slabosť, nesústredená pozornosť, závraty a nevoľnosť. Aby ste si toto náročné obdobie uľahčili, odporúča sa vzdať aktívnej fyzickej aktivity a neplánovať si v tomto období dôležité veci. Postupne môžete začať trénovať po skončení adaptačného obdobia.
Takáto radikálna reštrukturalizácia stravy nemôže ovplyvniť stav čriev, a to ako vo forme zápchy (kvôli nedostatku vlákniny), tak aj hnačky (kvôli množstvu tučných jedál). V prvom prípade nezabudnite zahrnúť neškrobovú zeleninu do každého jedla a vypite aspoň 8 pohárov vody denne. Ak to nestačí, užívajte ďalšie doplnky vlákniny. Ak sa hnačka objaví, skúste zo stravy vylúčiť mliečne výrobky – niekedy je príčinou tohto nepríjemného javu intolerancia laktózy. Ak to nepomôže obnoviť normálne trávenie, znížte množstvo konzumovaného tuku. Je dosť možné, že vaše telo potrebuje čas na preladenie a čoskoro sa všetko vráti do normálu.
Ako každá iná nevyvážená strava, ani Atkinsova diéta nedokáže uspokojiť potreby tela na všetky vitamíny a minerály, čo môže viesť k oslabeniu imunity a častým vírusovým ochoreniam, preto si určite dajte vitamínový a minerálny komplex. Robert Atkins považoval užívanie doplnkov stravy za povinný doplnok stravy.
Hoci Atkinsova diéta neznamená vylúčenie údenín, párkov, údenín a iného spracovaného mäsa zo stravy, treba mať na pamäti, že tieto produkty obsahujú veľké množstvo hydrogenovaných tukov, stabilizátorov farieb a dusitanu sodného, ktoré prispievajú k rozvoju onkologické ochorenia. Nie je náhoda, že Svetová zdravotnícka organizácia prirovnáva škodlivosť konzumácie spracovaného mäsa k údeniu.
Absolvujte pravidelné lekárske prehliadky na sledovanie vášho zdravia. Venujte zvláštnu pozornosť indikátorom, ako je hladina cholesterolu, ketolátky v moči a hladina hormónov stimulujúcich štítnu žľazu v krvi.

Jedným z najpopulárnejších systémov na korekciu tela je Atkinsova diéta. Slávny kardiológ Robert Atkins ho vyvinul pre seba, aby vyriešil problém s nadváhou. Nevedel si predstaviť, aký slávny jeho program neskôr získa po celom svete.

Na princípe Atkinsovho systému chudnutia boli neskôr vyvinuté rôzne ďalšie známe diéty. Napríklad program na boj proti nadváhe alebo nie menej populárny a žiadaný.

Aká je diéta

Atkinsov systém chudnutia je založený na princípe meniaceho sa metabolizmu. Zvýšením množstva nesacharidových potravín vo vašej strave môžete prinútiť svoje telo odbúravať tuky. Týmto spôsobom sa začne zbavovať nadbytočných kilogramov. Okrem toho takáto strava nebude nikdy bolestivá, pretože nasýtenie nízkokalorickými potravinami vám umožní zostať sýty bez priberania.

Dr. Atkins sám na dlhú dobu trpel nadváhou. Článok z časopisu, ktorý hovoril o potravinách s nízkym obsahom sacharidov, vnukol mladému špecialistovi myšlienku držať sa diéty. Študovať táto téma, Atkins vyvinul program na chudnutie, ktorý neskôr otestoval aj na sebe. Výsledky boli pozitívne. Lekárke sa podarilo výrazne znížiť hmotnosť bez bolestivého pôstu, prísnych obmedzení a vyčerpávajúcej fyzickej aktivity.

Prvá kniha o správna výživa Robert Atkins, vydaný v roku 1972, si nezískal popularitu. Po 20 rokoch sa lekár rozhodol tento experiment zopakovať a knihu opäť vydal. Tentoraz sa vychádzalo z vlastnú prax Roberta a venuje sa svojmu osobnému rozvoju „revolučnej diéty“. Kniha získala uznanie v r rozdielne krajiny mier. Pokiaľ ide o Ameriku, Atkinsov systém chudnutia sa vďaka tlačenej publikácii rozšíril a jeho autor sa stal milionárom.

Diéta Roberta Atkinsa sa z nejakého dôvodu považuje za revolučnú. Vychádzal z metód, ktoré doteraz odborníci na výživu v praxi práce s pacientmi s nadváhou nepoužívali.

Mnoho hollywoodskych hviezd vyskúšalo Atkinsovu diétu na sebe a dosiahli vynikajúce výsledky, ktoré následne zdieľali na stránkach lesklých časopisov a na internetových stránkach.

Odborník na výživu na diéte: video

Výhody diéty

Pri tejto diéte je ľahké zostaviť si jedálny lístok na niekoľko dní, keďže je povolené konzumovať pomerne veľa potravín.
V Atkinsovom výživovom systéme neexistuje žiadny proces pôstu. Okrem jedál s vysokým obsahom sacharidov môžete jesť akékoľvek jedlá.
Diéta je vhodná pre mnohých, vrátane ľudí trpiacich rôznymi chronickými ochoreniami.
Program na chudnutie Dr. Atkinsa funguje bezchybne a je použiteľný pre rôzne vekové skupiny ľudí trpiacich nadváhou.
Vylúčené sú len určité sacharidové potraviny. Tučné jedlá sú vítané.
Nevyžaduje sa povinná fyzická aktivita. Hoci denná gymnastika alebo beh len urýchlia proces a priblížia požadovaný výsledok.
Diéta Dr. Atkinsa nevyžaduje veľa finančné investície a je založená na najbežnejších produktoch dostupných pre každého, kto chce schudnúť.
Počas tohto programu dochádza k silnej očiste tela a je zbavené toxínov.

Fázy Atkinsovho systému chudnutia

Diéta má len 4 fázy.

Indukčná fáza diéty zahŕňa proces ketózy – odbúravanie tukov nahromadených v tele. To si bude vyžadovať trpezlivosť a pozornosť, pretože je potrebné zmeniť metabolizmus, na ktorý je telo už zvyknuté. Úplne vylúčené je maximum zeleniny, minimum konzumácie ovocia, múky a cukrárenské výrobky, ako aj obilniny. Jedlá sú zlomkové. Množstvo sacharidov by nemalo presiahnuť 20 g denne.
Keď sa telo už prispôsobilo nový program Atkinsova výživa, začína ďalšia fáza - intenzívne zhadzovanie nadbytočných kilogramov. Diéta sa nelíši od prvej fázy. V tomto období by ste mali dbať na rozmanitosť potravín zaradených do stravy. Ovocie by sa však malo zavádzať opatrne a kontrolovať prípustné množstvo uhľohydrátov za deň. Počas druhej fázy je dôležité medzi jedlami vypiť niekoľko pohárov čistej vody.
Prechodná fáza je fáza, keď hmotnosť kolíše. Najdlhšie obdobie. V tomto čase sa prírastok hmotnosti sleduje v súlade s konzumovanými potravinami. Vydrží cca 3 mesiace. Toto je fáza aktivácie čistiacich procesov. Telu treba pomôcť zvýšením objemu tekutín. voda, zelený čaj a čerstvo vylisovaná šťava sú nevyhnutné. Čistý pitná voda bez plynu musíte vypiť aspoň 2 litre denne. Sacharidy počas tohto obdobia Atkinsovej diéty môžu byť zavedené v malých množstvách - 10-15 g.
Nastavenie hmotnosti. Poslednou fázou je udržiavanie hmotnosti na určitej úrovni po dobu jedného mesiaca. Najpohodlnejšie obdobie pre telo. Čistiace procesy boli úspešne ukončené, hmotnosť je vyrovnaná. Teraz hlavnou úlohou- ulož to. Uprednostňujú sa bielkovinové potraviny. Rovnováha vody a pitia je zachovaná.

Atkinsova proteínová diéta vyžaduje vytvorenie jedálneho lístka na 14 dní. To umožní určiť počet produktov, ktoré budú potrebné na dané časové obdobie, a umožní vám diverzifikovať stravu.

Vzorové menu na 7 dní

Ak sa naozaj rozhodnete začať s proteínovým programom na chudnutie, potom bude vhodnejšie vopred si premyslieť svoj jedálniček. Absencia sacharidových potravín je základom Atkinsovej diéty. Menu na každý deň vám pomôže orientovať sa v počiatočnej fáze.

deň 1	Raňajky	Nízkotučný tvaroh, zelený čaj.
	obed	Šalát z uhoriek a byliniek, ochutený 5% kyslou smotanou alebo olivovým olejom.
	Večera	Kúsok varených kuracích pŕs, dusená cuketa, čerstvo vylisovaná pomarančová šťava.
	Olovrant	10 kešu orieškov.
	Večera	Omeleta, zelený čaj.
deň 2	Raňajky	2 vyprážané vajcia, zelený čaj.
	obed	Grécky šalát (uhorky, cherry paradajky, paprika, feta syr, olivový olej).
	Večera	Dusená ryba, varená brokolica, minerálka.
	Olovrant	Vodný melón.
	Večera	Zeleninový šalát a morské plody.
deň 3	Raňajky	Kefír.
	obed	Omeleta s hubami, zelený čaj.
	Večera	Teľací kotleta, zelený šalát.
	Olovrant	Zelené jablko.
	Večera	Vyprážané baklažány s cesnakom a orechmi, zelený čaj.
deň 4	Raňajky	Dve varené vajcia, zelený čaj.
	obed	Uhorkový a paradajkový šalát, syr.
	Večera	Ryby pečené s cibuľou.
	Olovrant	Odstredený syr.
	Večera	Pečený karfiol, zelený čaj.
deň 5	Raňajky	Miešané vajíčka z dvoch vajec so slaninou, zelený čaj.
	obed	Morský šalát.
	Večera	Zeleninové kapustové rolky s hubami.
	Olovrant	Kefír.
	Večera	Vyprážaná cuketa, zelený čaj.
deň 6	Raňajky	Omeleta, syr, zelený čaj.
	obed	Uvarená kapusta-brokolica s rozpusteným maslom.
	Večera	Vyprážané kuracie stehno, zelený šalát.
	Olovrant	Zelené jablko.
	Večera	Šunka, uhorkový a paradajkový šalát, zelený čaj.
deň 7	Raňajky	Tvarohový kastról s kyslou smotanou, zelený čaj.
	obed	Zelený šalát s uhorkami a vajcom.
	Večera	Kurací rezeň, ryža.
	Olovrant	Kefír.
	Večera	Varená treska s karfiolom.

Diétne pravidlá

Nová revolučná diéta Dr. Atkinsa je jednoduchá a cenovo dostupná. Existujú však určité pravidlá, ktoré uľahčia a urýchlia proces ketózy a umožnia telu rýchlo sa prispôsobiť novému výživovému programu:

Nahraďte uhľohydrátové potraviny vo vašej strave tučnými a bielkovinovými potravinami. Nie je to ťažké, ale bude to vyžadovať trochu času a trpezlivosti.
Úplne vylúčte zo svojho jedálnička cukrovinky, chlieb, cukor, cereálie, cestoviny a zemiaky.
Obmedzte konzumáciu paradajok, baklažánov, ovocia a koreňovej zeleniny, ako je repa, reďkovky a mrkva.
Pitná voda a zelený čaj sú nevyhnutnosťou! Telo sa musí zbaviť toxínov, ktoré sa nevyhnutne vylúčia.
Silná fyzická aktivita len urýchli procesy zamerané na chudnutie.

Pomerne rýchlo si všimnete, ako Atkinsov program na chudnutie funguje. Vzorové menu na týždeň vám umožní premýšľať o príprave tých jedál, ktoré sú určené na konzumáciu počas diétneho obdobia.

Nevýhody systému

Keďže telo potrebuje sacharidy aj bielkoviny a tuky, obmedzenia obsiahnuté v programe na chudnutie, ktorý vyvinul Dr. Atkins, neprinesú úžitok každému. Diéta sa neodporúča v nasledujúcich prípadoch:

ak je telo oslabené po ťažkom cvičení alebo chorobe;
so zlyhaním obličiek;
s anémiou;
počas tehotenstva a dojčenia;

Diéta pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Nadváha je často príčinou srdcových chorôb. Môže sa Atkinsova diéta s nízkym obsahom sacharidov použiť na hypertenziu? Možno je to jeden zo spôsobov, ako pomôcť telu zmeniť metabolizmus a zlepšiť činnosť srdcového svalu. Jediné odporúčanie pre ľudí, ktorí sú oboznámení s takou chorobou, ako je hypertenzia: nemali by náhle zmeniť svoju stravu a každodennú stravu.

Postupne by sa uhľohydrátové potraviny v strave mali nahradiť tučnými a bielkovinovými potravinami. Šetrný program na chudnutie vás zbaví stresu a umožní vám zvyknúť si na nový životný štýl. Recepty na varenie jedál s nízkym obsahom sacharidov si môžete vymyslieť sami alebo ich príklady nájdete v knihách alebo na internete.

Podľa psychológov každé diéty človek vníma ani nie tak z praktického, ale z emocionálneho hľadiska. Väčšinu z nás baví napodobňovať alebo nasledovať príklad od hollywoodskych hviezd. konkrétna osoba, aj keď nie známy, ale tak podobný ako ja.

Možno aj to je dôvodom popularity, ktorú si Atkinsova diéta vo svete získala. Vyvinutý americkým kardiológom Robertom Atkinsom na desaťročia zmenil predstavy miliónov ľudí o tom, ako správne jesť, aby schudli.

Vlastnosti chudnutia podľa Atkinsa

Samotný Robert Atkins je „chlap z ľudu“. Jeho rodina žila v Ohiu (USA), kde chlapcov otec vlastnil reštauráciu. Robert maturoval ako dvadsaťjedenročný lekárska univerzita a o štyri roky neskôr získal titul doktor medicíny. Nádejného kardiológa pozvali do práce popredné zdravotnícke zariadenia v štáte. Atkins pracoval na klinikách, ktoré úzko spolupracovali s University of Columbia a University of Rochester, pričom využíval nové a inovatívne metódy liečby srdcových chorôb.

Možno by sa kariéra Dr. Atkinsona potichu rozvinula ďalej, keby nebolo jedného „ale“. Od mladosti trpel nadmernou telesnou hmotnosťou. S vekom nadváha spôsobuje zhoršenie zdravia. Robert sa rozhodol schudnúť, ale tak, aby podporil činnosť jeho srdca.

História diéty

Koncom šesťdesiatych rokov Robert Atkins narazil na článok publikovaný v časopise Journal of the American Academy of Medicine. Jeho autori Gordon Azar a Walter Bloom navrhli nový koncept výživy s obmedzeným množstvom sacharidov. Atkins použil prezentovanú metódu, trochu ju „zmodernizoval“ a vyvinul vlastný plán napájania. Pri tejto diéte schudol v priebehu niekoľkých rokov dvadsaťosem kilogramov.

Podnik sa aktívne rozvíjal a prosperoval. Začiatkom deväťdesiatych rokov prekročil počet zamestnancov strediska osemdesiat ľudí. Už v tom čase Atkins tvrdil, že vyliečil obezitu a problémy s ňou kardiovaskulárny systém viac ako päťdesiattisíc ľudí.

Približne v rovnakom čase sa rozhodol zopakovať experiment s vydaním knihy o strave. V roku 1992 bola vydaná mierne vylepšená „verzia“ s názvom „Nová revolučná diéta Dr. Atkinsa“.

Lekár v druhom vydaní neponúkol nič zásadne nové, no veľmi presne odhadol čas jeho vydania. Atkins bol prvým americkým odborníkom na výživu, ktorý využil možnosti internetu, ktorý v tom čase zažíval vrchol svojho rozvoja. Popularizácia knihy na internete urobila svoje: milióny ľudí sa dozvedeli o chudnutí bez pôstu a jedení výživných a obľúbených jedál. A prijali koncepciu odporúčanú kardiológom.

Ako populárna bola Atkinsova diéta v Amerike koncom deväťdesiatych rokov, možno posúdiť podľa týchto faktov.

100 miliónov dolárov. Presne taký príjem získal Robert Atkins v roku 1998 z predaja knihy a aktivít Atkins Nutritionals centra, ktoré koncept propagovalo medzi masy.
15 miliónov kópií. Tento počet kníh sa od roku 1992 predal v Amerike a Európe. Publikácia si šesť rokov udržala pozíciu bestselleru v rebríčku najobľúbenejších kníh. Nové York Times.
3 milióny ľudí. Toľko ľudí v Spojenom kráľovstve vyskúšalo v roku 2003 schému na chudnutie. A v Spojených štátoch na začiatku roku 2000 držal túto diétu každý jedenásty Američan.
Hollywoodska diéta. Potravinový systém dostal tento názov kvôli láske k nemu od hollywoodskych hviezd. Catherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston sa netajili tým, že chudnú pomocou diéty doktora Atkinsa.
Špeciálne produkty. V reakcii na záujem spotrebiteľov začali výrobcovia vyrábať produkty so zníženým obsahom sacharidov. Takto sa na americkom trhu objavilo nízkosacharidové pivo, chlieb a dokonca aj cestoviny.
Zmena amerického stravovania. Sociálny výskum ukázal všeobecný úpadok spotreba zemiakov a pšenice v Spojených štátoch s nárastom spotreby mäsa.

Sám Robert Atkins počas svojho života dodržiaval svoju diétu. Podľa lekárov si z neho práve toto robilo „zlý vtip“. V roku 2002 utrpel zástavu srdca, čo jeho osobný lekár Patrick Fratallon s prekvapením konštatoval, keďže kardiovaskulárny systém jeho pacienta bol v poriadku.

V apríli 2003, v sedemdesiatom treťom roku svojho života, Robert Atkins zomrel. Jeho smrť bola považovaná za nehodu: starší lekár išiel po šmykľavom chodníku, spadol a narazil si zátylkom na asfalt. Prečo vlastne k pádu došlo, zostáva záhadou.

Princípy

Prečo sa chudnutie pomocou Atkinsovej diéty nazýva revolučné? Faktom je, že autor presadzoval myšlienky, ktoré sa dovtedy v dietetike nepoužívali.

Metabolická výhoda. Koncept je založený na znížení spotreby sacharidov, čo núti telo pracovať novým spôsobom. Podľa autora diéty pri tomto prístupe k výžive telo vynakladá podstatne viac energie na spaľovanie tukov. Len vďaka tráveniu potravy sa teda spáli oveľa viac kalórií ako pri strave obohatenej o sacharidy.
Spaľuje vlastný tuk. Sacharidy sú energetickým palivom nášho tela. Premieňajú sa na glukózu, ktorá nasýti svaly energiou a dodá potravu mozgu. No ak sacharidy prestanú prichádzať zvonku, telu nezostáva nič iné, len použiť vlastné zásoby, aby telu dodalo energiu. A takouto rezervou sa stáva tukové tkanivo. Tento proces sa nazýva ketóza.
Znížená chuť do jedla. Keď konzumujeme sacharidy, naše telo produkuje inzulín. Tento hormón je potrebný na vstrebávanie glukózy. Ak človek zje niečo sladké, dochádza k okamžitému uvoľneniu inzulínu do krvi. S prudkým poklesom objemu inzulínu dochádza k záchvatu hladu, takže po jedle sladkých alebo škrobových, múčnych jedál sa rýchlo chcete najesť. V jedle nie sú žiadne sacharidy - nie je pocit hladu, chuť do jedla prirodzene klesá.

„Na diéte nemôžete hladovať,“ poznamenal Robert Atkins vo svojej knihe. - Práve hlad spôsobuje nízku účinnosť nízkotučných diét. Je dôležité jesť toľko jedla, koľko chcete."

Základné pravidlá

Nová revolučná diéta Dr. Atkinsa neobmedzuje počet kilogramov, ktoré môžete stratiť jej dodržiavaním. Pri dodržaní základných pravidiel sa ľahko aplikuje.

Znížte príjem sacharidov.„Sacharidy sú tí zlí,“ tak ich nazval autor diéty. Nútia telo produkovať inzulín a jeho nadbytok spôsobuje inzulínový šok, ktorý spôsobuje, že telo si ukladá glukózu a človek pociťuje hlad.
Jedzte podľa chuti. Zapnuté diétna výživa Nemôžete hladovať, ale prejedanie je tiež škodlivé. Mali by ste zjesť presne také množstvo jedla, aké potrebujete, aby ste sa cítili sýti.
Užívajte multivitamíny. Kompletná tabuľka Atkinsovej diéty naznačuje nevyváženú stravu. Obsahuje málo zeleniny a ovocia, ktoré sú významným zdrojom vitamínov a mikroelementov. Aby sa zabránilo negatívnym dôsledkom nedostatok vitamínu, mali by ste užívať multivitamínové komplexy od prvých dní po novej diéte.
Praktizujte fyzickú aktivitu. Fyzická aktivita pomáha telu zbaviť sa tukových usadenín. Nemalo by to byť nadmerné, ale pravidelné jogging, pravidelné návštevy telocvične, chôdza alebo každodenné ranné cvičenia vám umožnia rýchlo dosiahnuť normálnu hmotnosť a udržať si tón tela.
Pite dostatok vody. Telo potrebuje tekutiny na udržanie vysokej rýchlosti metabolizmu. Bez pitia jeden a pol litra čistej vody denne sa schudnúť nedá.

Diéta sa vzťahuje na dlhodobé výživové koncepty, ktoré formujú stravovacie návyky. Jeho výsledky sa nedostavia okamžite, ale udržia sa, ak budete dlhodobo dodržiavať odporúčanú diétu.

Produkty

Podrobný popis stravy na oficiálnej stránke obsahuje zoznam zakázaných a povolených potravín. Sú znázornené vo forme pyramídy ako na fotografii, v spodnej časti sú odporúčané produkty a na vrchu sú tie, ktoré sa dajú jesť v obmedzenom množstve. Tu je program a presný výpočet.

Zdroje bielkovín. Sú na základni potravinovej pyramídy. Patria sem ryby, vajcia, hydina, hovädzie a bravčové mäso a sójové výrobky. Mali by tvoriť základ stravy.
Zelenina. Ich použitie v receptoch je povolené, ale odporúča sa jesť určité neškrobové druhy zeleniny. Patria sem karfiol, zelený šalát, brokolica, špenát a špargľa. Ak zvýšite svoju fyzickú aktivitu, môžete do tohto zoznamu pridať zelené fazuľky.
Ovocie. Základná strava môže obsahovať hrušky, avokádo, maliny a čučoriedky. Ak je vaša fyzická aktivita vysoká, zaraďte do jedálneho lístka zelené jablká a čerešne.
Mliečne výrobky, rastlinný olej, strukoviny. Stoja na predposlednom stupni pyramídy. Rastlinné oleje, tvrdý syr a kešu orechy sa môžu konzumovať v malých množstvách. Pri vysokej fyzickej aktivite a pokračujúcom trende chudnutia je dovolené občas zaradiť do jedálnička mlieko, mandle a arašidy.
Celozrnné výrobky, múka. Zaradené do zoznamu zakázaných potravín. Je povolené konzumovať cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice v obmedzenom množstve. Používanie chleba, muffinov, iného pečiva a cereálií ako zdrojov sacharidov nie je povolené.

Atkinsova diéta na každý deň by mala obsahovať iba schválené potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Množstvo sacharidov v najobľúbenejších produktoch zistíte v tabuľke.

Fázy Atkinsovej diéty

Schéma napájania predpokladá súlad so štyrmi fázami. Prechádzaním z jedného do druhého budete pozorovať, ako sa menia proporcie tela. Fázy sú založené na naštartovaní a udržiavaní procesu ketózy – odbúravania tukového tkaniva a jeho premeny na energiu.

Je potrebné kontrolovať intenzitu ketózy, pretože iba spustením tohto procesu telo začne chudnúť. K tomu použite indikačné prúžky na stanovenie ketónov v moči, dajú sa kúpiť v lekárni. Za prijateľnú sa považuje hladina ketónov 2-110 mmol na liter. Ak je hladina nižšia, ketóza sa nezačala. Okrem toho je proces pre telo nebezpečný, je potrebné zvýšiť množstvo uhľohydrátov v strave.

Indukcia

Prvá fáza umožňuje spustiť proces ketózy. Je najprísnejšia vo vzťahu k výberu produktov. Denné menu by malo obsahovať len tie potraviny, ktoré sa nachádzajú na prvom a druhom stupni Atkinsovej potravinovej pyramídy.

Tu je niekoľko pravidiel pre indukčnú fázu.

Trvanie - 14 dní. V tomto období sa telo prispôsobuje novým podmienkam. Nastáva reštrukturalizácia metabolizmu. V krvi nedochádza k žiadnej glukózo-inzulínovej reakcii, a preto metabolické procesy využívajú na výrobu energie nahromadené tukové bunky. Hladina glukózy klesá na 3,58 mmol, čo je charakteristické pre patologický stav hypoglykémie. V tomto stave telo uvoľňuje rastové hormóny a adrenalín, ktoré rozkladajú tukové bunky na mastné kyseliny. Spracováva ich pečeň a zvyšky spracovania – ketóny – sa vylučujú obličkami močom.
Množstvo uhľohydrátov nie je väčšie ako 20 gramov denne. Toto množstvo sa nachádza napríklad v sto gramoch zeleru, rukoly a zelenej fazuľky.
Zlomková dávka. Formujte ho do piatich jedál počas dňa. Okrem raňajok, obeda a večere zahrňte občerstvenie: druhé raňajky a olovrant. Nie je dovolené robiť prestávky medzi jedlami dlhšie ako šesť hodín.

V tomto štádiu je ovocie úplne vylúčené zo stravy. Je povolené jesť len niekoľko zeleniny: šalát, zelenina (zelená cibuľa, rukola, kôpor, špenát), karfiol s celkovým množstvom uhľohydrátov nepresahujúcim normu.

Vaše týždenné menu môže vyzerať takto.

V druhom týždni sa strava prvého zdvojnásobí. Recepty zohľadňujú nasledujúce techniky varenia.

Vajcia. Môže sa variť, vyprážať a piecť ako omeleta bez mlieka.
Mäso, ryby vo forme kotletiek a steakov. Smažte rýchlo v malých množstvách zeleninový olej pri vysokej teplote. Bravčové mäso sa odporúča ďalej dusiť pod pokrievkou.
Vták. V pare alebo smažte bez kože na horúcej panvici.
Zelenina. Listové sa konzumujú čerstvé, zelené sa dusia v malom množstve vody alebo spaľujú vo vriacej vode.

Výrobky môžu byť jemne solené. 14-dňové Atkinsovo diétne menu umožňuje konzumáciu čaju a kávy, ale počet šálok kávy denne sa musí znížiť na dve.

Podľa recenzií ide pri tejto diéte do štrnástich dní váha o dva až päť kilogramov.

Strata váhy

Druhá fáza pokračuje počas celého obdobia chudnutia, až kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Jeho trvanie sa líši od človeka k človeku. Minimum je štrnásť dní, maximum nie je definované. Fázu chudnutia by ste mali opustiť, keď je vaša hmotnosť o jeden kilogram vyššia, ako je potrebné.

Základné princípy druhej fázy.

Individuálny výber množstva sacharidov. Atkins odporúča postupne zvyšovať množstvo sacharidov vo vašej strave. Môže teda zahŕňať všetky produkty druhého stupňa potravinovej pyramídy a niektoré produkty tretieho stupňa. Množstvo sacharidov by malo byť aspoň dvadsať za deň. Pri dobrej intenzite chudnutia a vysokej fyzickej aktivite sa môže zvýšiť na sto päťdesiat gramov denne. Na výpočet individuálneho príjmu sacharidov sa musíte denne vážiť počas týždňa. Ak po zvýšení ich spotreby pokračujete v chudnutí, znamená to, že norma bola dosiahnutá alebo môže byť ďalej zvýšená. Ak sa vaše chudnutie zastavilo, jete príliš veľa sacharidov. Na tomto princípe si chudnúci vytvárajú individuálny jedálny lístok s veľkosťou porcií.
Kontrola ketolátok. Ketóza, spustená v prvej fáze, vstupuje do fázy útoku na tukové hmoty. Práve teraz je odbúravanie tukov obzvlášť aktívne. Je potrebné denne sledovať bezpečné hladiny ketolátok v moči pomocou testovacích prúžkov. Ak hladiny presiahnu 110 mmol na liter, zvýšte príjem sacharidov.
Žiadne náhle zmeny v menu. Nie je dovolené absolvovať prvú fázu a prudko zvýšiť množstvo zeleniny a ovocia v strave na 150 gramov sacharidov denne. Prechod na novú úroveň by mal byť opatrný, postupný, s pridávaním po jednom prípravku, kontrola hmotnosti.

Diéta zostáva zlomková a zahŕňa päť jedál s tromi hlavnými a dvoma občerstvením.

Prechodné obdobie

Počas tejto fázy si chudnúci človek musí upevniť získané výsledky a vypracovať si vlastný individuálny diétny jedálniček. Úlohou je pochopiť, pri akom množstve sacharidov za deň zostane hmotnosť stabilná.

Aby ste to dosiahli, mali by ste do stravy postupne zavádzať potraviny z horných stupňov pyramídy, pričom denne pridajte desať gramov sacharidov. Ak sa vaša telesná hmotnosť nezvýši, môžete pridať ďalších desať gramov sacharidov. Ak pocítite zvýšenie telesnej hmotnosti, dočasne obmedzte príjem na bezpečnú hranicu.

Vlastnosti „prechodného obdobia“ podľa Atkinsa.

Trvanie - do troch mesiacov. Toľko času je podľa Roberta Atkinsa potrebné na pochopenie individuálnej potreby sacharidov v strave. Tento objem nie je možné rýchlo odhadnúť, pretože k prírastku hmotnosti dochádza postupne. A dynamika sa dá identifikovať pravidelným vážením raz za tri dni.
Výber produktu. Určte si tie potraviny, ktoré radi jete a ich konzumácia nevyvoláva nadváhu. V tejto fáze môže strava spravidla zahŕňať všetky produkty Atkinsovej potravinovej pyramídy. Ale pomocou tabuľky množstva uhľohydrátov v potravinách môžete do svojho jedálneho lístka pridať ďalšie potraviny.

Dôležité je dodržiavanie pitného režimu a sledovanie hladiny ketolátok v moči raz týždenne.

Udržiavanie hmotnosti

Podľa recenzií tých, ktorí schudli, je dodržiavanie diéty počas tejto fázy najjednoduchšie. V priebehu niekoľkých mesiacov sa formujú stravovacie návyky a preferencie. A nadmerná telesná hmotnosť, „stratená“ s takými ťažkosťami, slúži ako stimul k jedlu bez rizika priberania.

Fáza udržiavania hmotnosti už nie je diétou, ale životným štýlom, vedomým výberom individuálnej stravy, ktorá môže zahŕňať rôzne druhy potravín. Ale niekto, kto chudne, by si mal vždy pamätať na maximálne množstvo sacharidov vo svojom jedálnom lístku, ktoré bolo identifikované počas tretej fázy.

Vlastnosti fázy zachovania hmotnosti.

Trvanie nie je obmedzené. Môžu to byť desiatky rokov.
Kontrola hmotnosti. Raz týždenne by ste sa mali vážiť.
Účtovanie zmien činnosti. S pribúdajúcim vekom dochádza k nárastu hmotnosti ľahšie, pretože fyzická aktivita človeka klesá. Je možné, že v priebehu nasledujúcich rokov bude potrebné upraviť stravu a odstrániť z nej niektoré sacharidy.

Základom výživy sú naďalej proteínové produkty zo spodného stupňa Atkinsovej pyramídy. Odporúča sa vypiť obvyklý objem vody a sledovať hladinu ketolátok v moči. V tomto štádiu by nemali byť, keďže telo postupne opúšťa štádium ketózy.

Názory odborníkov na výživu na Atkinsovu diétu

Doktor Atkins bol kardiológ a pri vývoji svojej diéty sa spoliehal základné princípy podpora srdca a krvných ciev. Základy jeho výživy tvorili základ koncepcie liečebných diét pre hypertonikov a ľudí trpiacich srdcovými chorobami.

Odborníci na výživu však módu tejto nízkosacharidovej diéty nevítajú. A varujú pred nebezpečenstvom, ktoré číha na tých, ktorí schudnú. Podľa lekárov môže telo reagovať nečakanými a nepríjemnými následkami.

Metabolické spomalenie

„Nevítam žiadne diéty, ktoré striktne obmedzujú konzumáciu bielkovín, sacharidov alebo tukov,“ komentuje odborník na výživu Kristina Lobanovskaya. "Sú škodlivé, pretože ľudské telo nemôže plne fungovať bez žiadneho z týchto prvkov."

Najdôležitejšou nevýhodou Atkinsovej diéty je podľa Kristiny Lobanovskej tvorba nezvratných zmien v reťazcoch interakcií medzi bielkovinami a sacharidmi, čo vedie k spomaleniu metabolizmu. „Bohužiaľ, po ukončení diéty je často nemožné udržať váhu na dosiahnutej úrovni,“ poznamenáva lekár.

Cítiť sa horšie

„Atkinsova diéta nemôže vyhovovať každému,“ hovorí odborníčka na výživu Rimma Moisenko. "Ak to budete dodržiavať, telo nedostane prakticky žiadne sacharidy, a preto zažíva stres."

Nadobličky začnú produkovať stresový hormón – adrenalín, ktorý odbúrava tuky. Ale zároveň môže človek cítiť slabosť, problémy s gastrointestinálnym traktom a bolesť kĺbov. „Ak zaznamenáte takéto prejavy, ukončite diétu,“ radí Rimma Moisenko.

Nedostatok chuti do jedla

Profesor na univerzite v Kodani Arne Astrup sa domnieva, že účinnosť diéty nespočíva v zvláštnostiach jej vplyvu na metabolizmus, ale v jednotvárnosti stravy. Po dlhú dobu je človek nútený jesť to isté, čo môže skutočne znížiť chuť do jedla a spôsobiť apatiu voči jedlu.

Zároveň dochádza k nebezpečným procesom v črevách niekoho, kto schudne. Nadmerný príjem bielkovín ničí črevnú mikroflóru, ktorá glukózu zo súčasnej stravy nedostáva. Existuje vysoká pravdepodobnosť vzniku hnilobnej mikroflóry - príčiny dysbiózy a s ňou spojených porúch trávenia.

Riziko vzniku nebezpečných chorôb

Nebezpečným signálom je zvýšený obsah ketolátok v moči, ktorý diéta dosiahne. Hovorí o porušení metabolických procesov v tele. Ketóny sú agresívne zlúčeniny, ktoré môžu poškodiť bunky nášho tela. Ketóny pôsobia najmä proti pečeňovým a mozgovým bunkám, no tým, že sa z tela vylučujú močom, poškodzujú vo väčšej miere obličky.

Zvýšená hladina ketónov v moči, ktorá sa pozoruje pri všetkých proteínových diétach, vrátane Atkinsovej, vylučuje možnosť ich použitia pri akýchkoľvek poruchách funkcie obličiek. Diéta je kontraindikovaná pre tehotné a dojčiace ženy.

„Atkinsova proteínová diéta môže mať aj iné dôsledky,“ poznamenáva odborníčka na výživu Lyudmila Denisenko.

Nízka aktivita. Je to dané nedostatkom glukózy – jedinej potravy pre mozog a svaly. Človek jednoducho nemá silu robiť žiadnu prácu, mozog sa „vypína“ a robiť duševná práca nemožné.
Zvýšené riziko rakoviny. Vyvoláva ho odstránenie zeleniny, ovocia, strukovín a celozrnných výrobkov z jedálnička.
Vývoj dny. Ochorenie vyvoláva kyselina močová, ktorá sa v tele vyskytuje v dôsledku rozkladu veľkého množstva bielkovín.
Tvorba obličkových kameňov.Ďalší nepríjemný dôsledok množstva bielkovinových produktov v strave.
Tvorba osteoporózy. Bohatá bielkovinová strava po čase spôsobuje vyplavovanie vápnika z kostí, čo vedie k deštrukcii kostného tkaniva a lámavosti kostí.
Choroby srdca a krvných ciev. Konzumácia tučných jedál vo veľkom množstve zvyšuje hladinu cholesterolu a prispieva k vzniku aterosklerózy a upchatiu ciev.

Na zníženie negatívnych dôsledkov proteínovej diéty odporúča Lyudmila Denisenko dodržiavať nasledujúce pravidlá.

Znižujte sacharidy postupne. Nedovoľte ostré obmedzenia uhľohydrátov, znížte ich o 30-40 gramov denne.
Jedzte potraviny s nízkym glykemickým indexom. Patria sem obilniny: ovos, jačmeň, hnedá ryža; celozrnné pečivo.
Vyhnite sa drastickému zníženiu sacharidov. Ich objem príjmu za deň by mal byť aspoň dvesto gramov. Toto množstvo stačí na výživu mozgu a udržanie svalového tonusu. V tomto prípade môže telo pokračovať v strate tukovej hmoty.
Neprekračujte absolútne minimum. To predstavuje 80 gramov sacharidov denne. Toto je kritické množstvo, ktoré by ste nemali znižovať dlhšie ako dva až tri dni. Inak dieta vytvara skutočné nebezpečenstvo pre dobré zdravie.
Vráťte sa k bežnej strave. Pravidelne je potrebné zariadiť " pôstne dni“, čím sa vráti vaša obvyklá hladina sacharidov.

Strava by mala obsahovať aj správne tuky, najmä polynenasýtené, mononenasýtené tuky zo strukovín, rýb, ľanových semienok a slnečnice.

Nízkosacharidová Atkinsova diéta s proteínovým menu, navrhnutá na 14 a viac dní, je medzi oboma veľmi obľúbená. Obyčajní ľudia a tak isto aj celebrity. Mnoho ľudí ochotne zdieľa pozitívne recenzie a fotografie pred a po, ktoré preukazujú pôsobivé výsledky. Je čas, aby sme sa porozprávali o tomto potravinovom systéme, ktorý nedávno oslávil päťdesiatku.

Podstata a nuansy Atkinsovej diéty

Podľa tradície vám najprv povieme o hlavných črtách príslušnej stravy. Nižšie nájdete dôležité informácie, s ktorými sa musíte oboznámiť skôr, ako začnete zvládať novú diétu. Venujte zvláštnu pozornosť existujúcim kontraindikáciám.

Minimálny čas, ktorý musíte stráviť na Atkinsovej diéte, aby ste videli prvé výsledky, sú 2 týždne. Neexistuje žiadny maximálny časový limit.

Hlavným princípom tohto systému, ako aj iných proteínových diét, je znížiť spotrebu sacharidov a „nakloniť sa“ k bielkovinám. Tento prechod pomáha zlepšiť metabolizmus, intenzívnejšie spaľovanie tukov a ak k tomu pridáte aj fyzickú aktivitu, tak rýchlejší rast svalovej hmoty. A energia pre život sa bude brať z tukov nahromadených v priebehu rokov. Tento proces sa nazýva ketóza. A na jej základe boli vynájdené také populárne diéty, ako je náš Kremeľ a svetoznámy Dukanov výživový systém.

Atkinsova diéta pozostáva zo štyroch fáz. Prvý sa nazýva "indukcia". Jeho úlohou je zmeniť metabolizmus a vyprovokovať odbúravanie tukového tkaniva. Tu je potrebné dôsledne dodržiavať všetky výživové pravidlá a zvyknúť si na konzumáciu minimálneho množstva sacharidov v jedle. Toto číslo by nemalo byť väčšie ako 20 g za deň. Okrem toho si prvá fáza vyžaduje dostatok tekutín, aspoň 8 pohárov denne a frakčné jedlá 4-5 krát denne.

Druhá fáza sa nazýva „pokračujúce chudnutie“. Je to potrebné, aby ste si mohli vytvoriť individuálnu identitu. denná norma sacharidy. To znamená, že v porovnaní s prvou fázou sa ich počet zvýši, ale toto číslo by malo byť také, aby sa váha aj naďalej postupne a bez prekážok strácala.
Tretia etapa je „prechodná“. Ide o konsolidáciu získaných výsledkov. A štvrtým je „sporenie“. Tu už názov hovorí sám za seba a ako ste už pochopili, táto fáza je zameraná na to, aby ste už nikdy nezažili nadváhu.
Bohužiaľ sa nezaobíde bez kontraindikácií. Pri dodržiavaní Atkinsovej diéty je teda vysoká pravdepodobnosť vzniku zápchy a gastritídy, ako aj iných gastrointestinálnych problémov. V počiatočných štádiách, keď sa telo prestavuje, sa môže zhoršiť aj pamäť a reakcie sa môžu spomaliť. A kvôli odbúravaniu tukov vám budú nepríjemne zapáchať z úst.

Dokonca aj známe osobnosti sa uchyľujú k tejto diéte

Dôležité! Samozrejme, najdôležitejšou etapou formovania celého systému je prvá etapa. Preto je potrebné vypracovať jedálny lístok na 14 dní s osobitnou starostlivosťou. A aby ste si nič nepoplietli a nejedli nejaký „zakázaný“ produkt, je lepšie pripraviť (alebo stiahnuť z internetu) špeciálnu tabuľku so zoznamom povolených potravín a ich obsahom sacharidov.

Vzorové menu pre prvú etapu

Teraz vám ukážeme, aký by mal byť približný jedálny lístok na prvé dva týždne diéty. Čo sa týka rozmanitosti, s tým nebudú žiadne problémy. Veď tu sa dá stretnúť najviac jednoduché jedlá pre lenivých a chutné recepty pre tých, ktorí radi trávia veľa času v kuchyni.

Prvý deň

ráno: praženica z dvoch vajec na masle + tenký plátok slaniny + čierny čaj.
Občerstvenie: 300g zeleninový šalát z uhoriek a paradajok.
Večera: polovica kuracích pŕs + vyprážané šampiňóny (šampiňóny, lišky, hliva)
Večer: steak zo pstruha alebo lososa, pokvapkaný citrónovou šťavou.

Potraviny s nízkym obsahom sacharidov

Druhý deň

ráno: výdatná porcia tvarohu s mliekom + zelený čaj.
Občerstvenie: 1 grapefruit.
Večera: rybacia polievka 400g bez zemiakov + 1 vajce na tvrdo.
Večer: 100g uvarenej brokolice + 2 ks kuracie rolky s bylinkami.

Deň tretí

ráno: praženica z 2 vajec so špenátom + káva bez cukru.
Občerstvenie: 150 g nízkokalorického jogurtu.
Večera: zvyšky kuracieho rolády z večere + pohár kefíru.
Večer: šalát s krabovými tyčinkami a avokádom + zelený čaj.

Deň štvrtý

ráno: palacinky s javorovým sirupom bez cukru + káva alebo čaj.
Občerstvenie: tvrdý syr 20g + pohár mlieka.
Večera: kuracia polievka+ 300g zeleninový šalát.
Večer: paprika plnená chudým mletým mäsom - 2 ks.

Deň piaty

ráno: pečené jablká so zeleným čajom bez cukru.
Občerstvenie: polovica uvarených pŕs.
večera: hovädzí guláš + 1 pomaranč.
Večer: Raba vyprážaná na oleji s bylinkami.

Deň šiesty

ráno: 2 párky + čierny čaj s citrónom.
Občerstvenie: vyprážané huby.
Večera: tvarohový kastról+ malý kúsok kuracieho filé.
Večer: šalát s krevetami + 150g kura.

Siedmy deň

ráno: 3 malé tvarohové koláčiky s čajom alebo kávou.
Občerstvenie: prírodný nízkokalorický jogurt 150g
večera: kuracie pyré polievka 300 g.
Večer: pečené hovädzie mäso so syrom a šampiňónmi.

Deň ôsmy

ráno: 1 klobása + 1 varené vajce+ čaj.
Občerstvenie: pohár fermentovaného pečeného mlieka 200 g.
Večera: kuracie rezne so 100g dusenej zeleniny.
Večer: rybí kastról bez zemiakov.

Deň deviaty

ráno: miešané vajíčka s bielkom a syrom + káva.
Občerstvenie: 250 g šalátu z uhoriek, paradajok a póru.
Večera: chudé bravčové kotlety + pohár vody s citrónovou šťavou.
Večer: rybie rezne 2 ks + vyprážaný baklažán 80g.

Desiaty deň

ráno: pohár kefíru + 1/2 jablka.
Občerstvenie: polovica uvarených pŕs.
Večera: biela ryba, vyprážané v cestíčku + 3 listy šalátu.
Večer: kuracia rolka s bylinkami 2 ks + hrsť orieškov.

Deň jedenásty

ráno: tvarohový kastról 180g + pohár citrónovej šťavy.
Občerstvenie: plátok diétnej šunky + 2 malé čerstvé uhorky.
Večera: kotlety vyrobené z chudého mletého mäsa.
Večer: šalát z morských plodov + dusené teľacie mäso.

Deň dvanásty

ráno: dve klobásy + pohár mlieka.
občerstvenie: jeden grapefruit.
Večera: rybacia polievka bez zemiakov + 1 vajce.
Večera: Fašírky s minimálnym množstvom ryže.

Deň trinásty

ráno: proteínová omeleta + čierny čaj s citrónom.
občerstvenie: tvrdý syr 25 g + pohár kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka.
Večera: kuracie stehno na pare + 80g vyprážaný baklažán.
Večera: dusený steak zo pstruha + zelený čaj.

Deň štrnásty

ráno: 3 tvarohové koláče + pohár mlieka.
občerstvenie: 150 g omeleta s bylinkami.
Večera: julienne so šampiňónmi a syrom + voda s citrónovou šťavou.
Večera: kuracie kotlety s kyslou smotanou a syrom + hrsť vlašské orechy.

Na Atkinsovej diéte je skvelé to, že zasýti. A 14-dňové menu, ktoré sme zverejnili vyššie, to dokazuje. A tiež fotografie pred a po, kde úplne iní ľudia predvádzajú skutočne vynikajúce výsledky!