Dusené zemiaky v pomalom hrnci: recepty. Dusené zemiaky na panvici Recept na dusené zemiaky na panvici

Dusené zemiaky s mäsom! Najruskejšie a najnárodnejšie jedlo, ktoré sú skutoční Rusi pripravení jesť každý deň, pokiaľ je viac mäsa. V pamäti gazdiniek sú uložené stovky receptov na takéto jedlo, pričom každá má v rukáve ukryté svoje tajomstvo.

Recepty:

Bez ohľadu na to, koľko to varím, zakaždým to dopadne inak, zrejme chuť závisí od všetkého - od druhu mäsa a zemiakov, tepelného režimu, korenín a prísad. A nikdy to nedopadlo bez chuti – ani v mladosti, keď som bola neskúsenou gazdinkou, ani teraz, keď som už síce skúsená, ale lenivá – som sa k vareniu dostala rýchlo.

Zemiaky a mäso udusené nešikovným varením je skrátka takmer nemožné pokaziť – ak namočíte balíček soli alebo ho pripálite v uhlíkoch. Preto sa snažme variť, nakŕmiť rodinu do sýtosti, potešiť hostí a získať zaslúženú pochvalu.

Hlavnou vecou pri našom varení je nenechať sa príliš rozptyľovať sociálnymi sieťami, kým nerozložíme oheň na malý oheň ... je to dobré najmä pre tých, ktorí majú sporák s časovačom - nastavte čas a choďte k svojim „spolužiakom“ , budú pripravení vám zavolať a pozvať vás na večeru.

No žartovali sme a bude, položíme jedlo na stôl a pustíme sa do varenia. Budeme rozmaznávať a tešiť!

Začíname s niečím jednoduchším a postupne to komplikujeme, predstavujeme nové komponenty a rôzne chuťové pôžitky.

Jednoduché, bez zvláštnych ozdôb, ale chutné a uspokojujúce, a čo je najdôležitejšie, nakrájajte si šalát z čerstvých uhoriek a paradajok, alebo vyberte nakladané z téglika a večera bude kráľovská!

Varíme v kastróle s hrubým dnom - určite bude chutnejší a neprilepí sa na dno.

Ingrediencie na dusené zemiaky s mäsom:

pol kila akéhokoľvek mäsa, úplne akéhokoľvek, ktoré je v chladničke, pokiaľ je bez kostí;
veľká cibuľa;
jednu mrkvu, ak sa vám nepáči, nemusíte ju dávať;
kilo zemiakov, najlepšie stredne veľkých, lepšie sa šúpu;
trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
lavrushka - tým, ktorí milujú;
malý zväzok zelenej cibule a kôpru;
čierne korenie a akékoľvek korenie, soľ podľa chuti.

Ako dusiť zemiaky s mäsom veľmi chutne, jednoducho a rýchlo:

Umiestnite panvicu na vysokú teplotu s niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja a rýchlo nakrájajte mäso, vložte ho do vyhrievanej panvice a smažte do zlatista.
Pridajte pol lyžičky soli a korenia, smažte ďalšiu minútu a pol a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, opečte do zlatista a pridajte nastrúhanú mrkvu, trochu premiešajte a odstavte z ohňa.
Pečeň vložíme do hrubostennej panvice a naplníme malým množstvom vody - asi pohár, necháme dusiť na najmenšom plameni tak, aby doslova ledva hrklo a prikryjeme pokrievkou, necháme dusiť pol hodiny. hodinu, kým zemiaky ošúpeme a nakrájame, niekto má radšej kocky, iný...niekedy na plátky, ale ja to mám vo všeobecnosti rád veľké – na štvrtiny.
Zemiaky dáme do hrnca a podlejeme vodou, aby zemiaky dobre vytŕčali z vody, ak ich naplníme úplne, nevzniknú dusené zemiaky, ale hustá zemiaková polievka a dáme oheň.
Po uvarení oheň opäť znížte tak, aby ledva hrklo a na pol hodiny pevne zatvorte veko.
Ochutnáme, podľa potreby dosolíme, okoreníme, vhodíme bobkový list, vypneme a necháme postáť, kým sa nenaplní. Pripravený!

Položte na taniere a ihneď posypte nadrobno nasekanými bylinkami... pre špeciálnych labužníkov môžete k zelenine pridať najemno nastrúhaný tvrdý syr a pár strúčikov cesnaku!

Video recept:

Samozrejme, je zábavné variť v pomalom sporáku, ale tento recept môžu použiť aj tí, ktorí pomalý sporák vôbec nemajú, ale majú hlbokú panvicu alebo holandskú rúru.

pol kila kuracieho mäsa, zemiakov a kapusty, kuracie mäso, samozrejme, je lepšie, ak je filetované, ale s kosťami je tiež celkom vhodné - bude čo ochutnať;
veľká cibuľa;
50 gramov rastlinného oleja;
dva strúčiky cesnaku;
soľ a korenie, korenie podľa chuti;
lavrushka

Príprava:

Kuracie mäso nakrájame alebo nakrájame na malé kúsky, cibuľu a cesnak na malé kocky, kapustu na pásiky, zemiaky na veľké plátky, pre skúsené gazdinky je celkom možné, že to všetko nakrájame za pochodu.
Zapnite režim „Frying“ na 15 minút a nalejte rastlinný olej do misky multivarky.
Po zohriatí pridajte kurča a lyžičku soli, opečte do zlatista za stáleho miešania a pridajte cibuľu, cesnak a korenie podľa želania, opečte.
Na vrch položte zemiaky a kapustu, nalejte pohár vriacej vody z kanvice a zapnite režim „Stew“ asi na štyridsať minút.
Päť minút pred koncom dochutíme soľou, podľa potreby dosolíme a pridáme bobkové listy.
Po dovarení necháme vylúhovať.

Posypte nasekanými bylinkami a môžete jesť!

Tieto skvelé recepty vás určite zaujmú:

Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre

Chutné a výživné jedlo, veľmi vhodné na zimu, kedy telo vynakladá veľa energie na zahriatie. Obsah kalórií vám umožní stráviť dlhý čas na zimnej prechádzke, lyžovaní alebo korčuľovaní bez pocitu chladu. Najlepšie je variť v kotlíku.

kilogram hovädzej sviečkovice;
dve kilá zemiakov, najlepšie stredne veľkých;
mleté čierne korenie alebo hrášok;
bazalka, koriander;
vavrínový list;
veľká cibuľa;
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
soľ;
niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu, niekoľko zelenej cibule.

Príprava:

Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, aby sa rýchlejšie uvarilo a bolo mäkšie, a opečieme ho v kotlíku na rastlinnom oleji, pričom ho opatrne dochutíme soľou a korením.
Nalejte do pohára vody a prepnite na strednú teplotu, zatvorte kotol vekom.
Počkáme, kým sa voda odparí a mäso opäť zašuští a začne sa smažiť.
Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska, bazalku a koriander podľa chuti, zvyčajne stačí pár štipiek a zľahka opečte.
Nalejte zemiaky nakrájané na veľké kúsky alebo dokonca na štvrtiny, zalejte dvoma alebo tromi pohármi vody, priveďte do varu a znížte teplotu na minimum, nechajte pod dobre uzavretou pokrievkou dusiť asi štyridsať minút.
Po uplynutí tejto doby dochutíme soľou, podľa potreby dosolíme, vhodíme bobkové listy a vypneme sporák.

Posypte nadrobno nasekanými bylinkami priamo na taniere, v zime to prinesie neporovnateľné potešenie!

No, je to celkom jednoduché, zvládne to aj dieťa, ak sa rozhodne potešiť svojich rodičov obedom! Je vhodné kupovať drahší guláš, od dobrého výrobcu a ešte lepší samozrejme domáci...

pollitrová nádoba na guláš;
kilogram a pol zemiakov;
veľká cibuľa;
trochu rastlinného oleja;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hrubé pásiky a dáme do hrnca, pridáme vodu tak, aby nad vodou zostala vrstva zemiakov hrubá pár centimetrov.
Položte na strednú teplotu a prikryte pokrievkou.
Po uvarení znížte oheň, až kým nebude pomaly bublať.
Na panvici speníme cibuľku - cibuľku nakrájanú na malé kocky orestujeme na oleji do zlatista, na panvici dáme zohriať guláš.
Keď sú zemiaky hotové, asi po dvadsiatich minútach vložíme guláš s cibuľou do panvice k zemiakom, premiešame, podľa chuti osolíme a okoreníme a vypneme sporák. Nechajte lúhovať, kým nebude aromatickejšia.

Môžete podávať s bylinkami a majonézou. Ale najchutnejšie je pridať na tanier poriadnu lyžicu domácej kyslej smotany!

Odporúčam vám vziať na vedomie:

Najchutnejší zeleninový guláš

Mäso v kotlíkoch je veľmi chutné a vyžaduje si varenie na nedeľný obed a sviatočný stôl, pretože bez ohľadu na to, ako sa naň pozeráte, je to fuška. Ale som prefíkaná dáma; už dávno som sa naučila zvládnuť takéto veci za 15-20 minút. Preto nepoužívam bravčové alebo hovädzie, ale brojlerové stehná. Určené pre štyri hrnce.

kopa zeleniny, čokoľvek máte po ruke - cibuľa, petržlen, bazalka;
pohár domácej kyslej smotany;
12 stredne veľkých zemiakov;
veľká cibuľa;
štyri veľké kuracie stehná;
štyri strúčiky cesnaku;
Mleté čierne korenie;
sto gramov tvrdého syra;
lyžica krupice;
zarovnaná lyžička soli.

Príprava:

Kyslú smotanu zmiešame so soľou, nadrobno nasekanými bylinkami a korením.
V tejto zmesi dáme marinovať stehná a medzitým si ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na veľké plátky.
Zemiaky položte rovnomerne do hrncov a do každého nalejte pol pohára vody.
Stehná vyberieme z marinády na tanier a marinádu nalejeme rovnako do každého hrnca.
Do každého hrnca naukladáme cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska a na vrch poukladáme stehná zľahka obmotané v krupicovej kaši.
Hrnce na plechu a v rúre, teplota 220 stupňov po dobu 20 minút, otvorte.
Keď sú stehná opečené, na vrch každého hrnca prisypeme strúhaný syr zmiešaný s nadrobno nasekaným cesnakom a zatvoríme pokrievkami.
Dusíme pri 160 stupňoch pol hodiny.

Ukazuje sa to neopísateľne chutné!

Mäso s hubami je vždy veľmi chutné! A zemiaky dodajú miske objem a sýtosť. Panvica sa musí používať s hrubým dnom.

pol kila bravčovej panenky;
pol kila varených húb akéhokoľvek druhu;
kilogram zemiakov;
veľká cibuľa;
pol pohára kyslej smotany;
trochu rastlinného oleja;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájané na malé kocky alebo pásiky opečieme na rozohriatej panvici do zlatista.
Vložte huby do panvice a opečte spolu s mäsom.
Potom pridajte cibuľu, soľ a korenie.
Vložíme do hrnca, zalejeme pár pohármi vody a na miernom ohni dusíme.
Zemiaky zľahka opečte na panvici, nakrájajte na veľké prúžky a vložte ich do panvice.
Pridajte kyslú smotanu a dusíme ďalších desať minút pod pevne uzavretým vekom na miernom ohni. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.

Dobrú chuť!

Tu je všetko veľmi jednoduché! Len je lepšie použiť kuracie mäso, na rýchlejšie varenie, povedzme - v zhone.

Mäso, zemiaky a cibuľa v ľubovoľnom pomere.
Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji, pridajte soľ a korenie.
Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a zľahka opražíme.
Položte zemiaky, zľahka opečte s mäsom a cibuľou, premiešajte a nalejte do pohára alebo dvoch vody.
Pevne zatvorte veko a dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové.

Výdatné zemiaky s mäsom a zeleninou dusené v pomalom hrnci

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov sa dá ľahko pripraviť v pomalom hrnci, samozrejme, okrem receptu v hrncoch.

Zapnite multivark do režimu „Frying“ na 15 minút a postupne smažte za stáleho miešania všetky komponenty okrem zemiakov, začnite smažiť mäso a potom všetku zeleninu.

Po vyprážaní položte zemiaky a nalejte do nich pár pohárov vriacej vody a zapnite režim „Stew“ na 40-50 minút, dusíme pod tesne uzavretým vekom. Nezabudnite pridať soľ a korenie.

Ako dusiť zemiaky s mäsom veľmi chutne a správne: tajomstvá a tipy

Existuje niekoľko tajomstiev a tipov:

Vždy by ste mali dusiť na panvici s hrubým dnom na miernom ohni, aby ste zabránili spáleniu;
Mäso sa vypráža na dobre vyhrievanej panvici, inak stratí svoju šťavnatosť;
Pri vyprážaní je mäso vždy solené, inak nebude chutné;
Ak chcete, môžete do akéhokoľvek receptu pridať kapustu a mrkvu;
Soľ by sa mala pridávať mierne a nakoniec pridávať na konci varenia, pretože voda sa počas dusenia vyparuje aj spod tesne uzavretého veka;
Čerstvé bylinky na tanieri sú vhodné na akýkoľvek spôsob dusenia.

Rozhodne chcem povedať, že takéto zemiaky dusené s mäsom sú jednoduché na prípravu a každý ich má rád. Častejšie sa podáva na večeru alebo ako hlavné jedlo počas obeda. Navyše neexistujú žiadne príliš zložité recepty na prípravu a produkty sú dostupné a známe nám všetkým.

Chutne ho však uvaríte nielen s mäsom, ale aj bez mäsa. Samotný produkt je chutný a sebestačný. Preto, ak ho dusíte správne, nebude o nič menej chutné ako s mäsom alebo kuracím mäsom.

Toto jedlo je obzvlášť dôležité počas pôstu. A vegetariáni si túto zeleninu takto pripravenú vždy radi dajú. Poznám to z prvej ruky. Boli časy, keď som dva roky nejedol mäso. Zrejme sa moje telo v tom čase rozhodlo dať si pauzu od jedenia mäsa a začalo mi to dávať najavo všelijakými signálmi.

Aby som sa netýral, súhlasil som s ním a stal som sa na dva roky vegetariánom. A po odpočinku opäť chcel mäsité jedlo. A mne nezostávalo nič iné, len s ním opäť súhlasiť.

Teraz sa to isté deje s telom môjho syna. Je pravda, že nejedol mäso už 6 rokov. Počas tejto doby som sa naučil variť veľa vegetariánskych jedál. Ale dusené zemiaky sú jedným z prvých miest v tomto zozname.

Preto, ak sa rozhodnete dať si malú pauzu od mäsa, alebo ste vegetarián z ideologických dôvodov, odporúčam vám vziať si tento recept na vedomie.

Dusené zemiaky so zeleninou

Budeme potrebovať:

zemiaky - 0,5 kg
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
paprika - 1 ks.
1 paradajka alebo paradajkový pretlak
cesnak - 1-2 strúčiky
korenie - rasca, koriander, paprika, šafran (alebo kurkuma), muškátový oriešok
soľ, mletú čiernu, mletú červenú alebo čili papričku
cukor - 0,5 lyžičky
sušené bylinky
bobkový list
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
zeleň - na posypanie

Príprava:

1. Pripravte si všetku zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

2. Zemiaky a mrkvu ošúpeme. Nakrájajte mrkvu na veľké kocky.

3. Papriku ošúpeme od stopky a nakrájame na kocky.

4. Nakrájajte cesnak. Najprv ho rozdrvte chrbtom noža. A potom, držte rukoväť jednou rukou a druhou zatlačte na špičku noža, náhodne nakrájajte cesnak rýchlymi pohybmi.

5. Paradajku oparíme vriacou vodou, necháme 1 minútu postáť a ošúpeme šupku. Alebo nastrúhajte paradajku a odstráňte zvyšnú šupku. A v zime môžete použiť domácu alebo kúpenú paradajkovú pastu. Nakrájajte oparenú paradajku.

6. Zahrejte rastlinný olej v hrnci s hrubými stenami. Na strednom ohni na ňom opečte nakrájanú cibuľu do zlatista. Ak takúto panvicu nemáte, môžete ju opražiť na panvici a potom ju preniesť na panvicu a uvariť v nej zemiaky a zeleninu.

7. Je dôležité, aby sa cibuľa nepripálila, ale pomaly smažila. Potom nalejte do panvice pol pohára horúcej vody. Cibuľu podusíme. Nie je potrebné tlmiť oheň. Keď sa všetka voda odparí, cibuľa zmäkne a bude takmer priehľadná. Keď je jedlo pripravené, takáto cibuľa v ňom bude prakticky neviditeľná. Ak chcete, samozrejme, môžete to vidieť, ale v každom prípade to bude menej nápadné. A určite vám to nebude škrípať zubami.

8. Pridajte nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak a smažte 3 minúty. Pridajte korenie spolu s paradajkami. Mali by tiež dosť zhnednúť. Korenie dodá zemiakom nezabudnuteľnú vôňu a obohatí ich o ďalšie chuťové tóny. Ak máte radi pikantné jedlo, pridajte kúsok červenej feferónky. Ak sa vám nepáči, pridajte trochu. Chuť nebude korenistá, ale paprika sa podelí o svoju vôňu a chuť.

9. Do paradajky pridajte mrkvu a cukor. Pridaním cukru bude jedlo chutnejšie. Okrem toho si mrkva spolu s cukrom lepšie zachová farbu. Smažte 3 minúty. Môžete pridať len trochu vody. Musí sa pridať, ak je mrkva trochu suchá a nemá dostatok šťavy.

10. Kým sa zelenina pečie, nakrájajte zemiaky pomerne veľké. Môžete ho nakrájať na 6-8 kusov. Takto si dobre zachová vlastnú chuť a bude nasýtený šťavou z inej zeleniny.

11. Po orestovaní paradajky zlejeme vodu a pridáme zemiaky. V tomto jedle musíte pridať toľko vody, koľko chcete. Môžete pridať len trochu, prikryť pokrievkou, keď vrie, a dusiť na veľmi miernom ohni. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli. Občas premiešame.

Ak chcete, aby jedlo malo viac tekutiny, nalejte toľko vody, aby ste úplne pokryli celý obsah panvice.

12. V každom prípade privedieme do varu, podľa chuti dosolíme, pridáme sušené bylinky, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 15 minút. Obsah panvice by sa mal skôr dusiť ako vrieť.

13. Ak bola zelenina vyprážaná na panvici, presuňte ju na bežnú panvicu a pridajte tam zemiaky a všetko spolu dusíme na panvici.

14. Po 15 minútach korenie a pridajte bobkový list. Potom dusíme ďalších 10 minút.

15. Vypnite plyn a panvicu pevne zatvorte pokrievkou. Pre istotu ho môžete prikryť aj uterákom. Nechajte dusiť aspoň 20 minút. Počas tejto doby budú všetky ingrediencie nasýtené šťavou ostatných a stanú sa ešte chutnejšími a aromatickejšími.

16. Hotové jedlo podávajte s nasekanými čerstvými bylinkami a ak chcete, čerstvým cesnakom.

Ako a s čím môžete zemiaky chutne dusiť

ak si neodopierate potešenie z jedenia húb, môžu byť zahrnuté aj v recepte na toto jedlo. Ak používate čerstvé alebo mrazené huby, musíte ich nakrájať a smažiť spolu s cibuľou. Samozrejme, v tomto prípade bude ich tepelné spracovanie viac ako potrebné, ale v zásade to môže byť povolené.
alebo šampiňóny môžeme opražiť samostatne na malom množstve oleja 5 minút. A pridajte ich do pripraveného jedla spolu s ostatnou zeleninou.
Ak nepoužívate huby, jedlo sa ukáže veľmi chutné s pridaním zeleného jablka. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a dáme do panvice 15 minút pred koncom varenia.
Jablko je čiastočne rozvarené a čiastočne zostáva na kúsky. Dodáva kyslú chuť a pocit sviežosti. A ak je aj aromatický, vôňa misky sa zvýrazní.
niekedy do jedla pridám čerstvé slivky. Účinok je rovnaký ako z jablka, ale mení sa chuť.
Na jar alebo začiatkom leta je dobré pridať čerstvú cuketu.
Samozrejme, chápete, že ide len o možnosti varenia. Nie je potrebné pridávať všetko naraz. Niekedy chcete uvariť jedlo, ale nemáte ingredienciu. Potom ho môžete vymeniť. Aby som neutekal do obchodu naschvál.
Môžete tiež nahradiť korenie a bylinky. Toto tiež nie je dogma. Možno máte svoje vlastné preferencie, môžete použiť tie, ktoré sa vám najviac páčia. Hlavná vec je vôbec ich neignorovať. Bez korenia môže byť ťažké dosiahnuť požadovanú chuť a vôňu.

No a to je asi všetko! Pripravte a zjedzte chutné chudé jedlo. Dúfam, že sa ti to páči!

Dobrú chuť!

Chuť dusených zemiakov s mäsom pozná nejeden gurmán už od detstva. Toto je jednoduchý recept, ktorý pomáha gazdinke, keď potrebuje uživiť veľkú rodinu. Toto jedlo si môžete pripraviť niekoľkými jednoduchými spôsobmi.

Zloženie: pol kila bravčovej dužiny, mrkva, kilo zemiakov, cibuľa, bobkový list, štipka tymiánu, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku, čerstvý cesnak podľa chuti, pol litra filtrovanej vody, soľ.

Mäso sa umyje, osuší papierovými obrúskami a nakrája sa na malé kúsky. Ďalej sa bravčové mäso vypráža do zlatista na horúcej panvici bez oleja. Nádoba nie je prikrytá vekom. Tento proces uzavrie šťavu vo vnútri kúskov mäsa.
Na samom konci sa bravčové mäso osolí a posype tymianom, potom sa prenesie na panvicu.
Malé kúsky mrkvy a cibule sa vyprážajú v tej istej panvici. Môžete pridať aj kocky cesnaku. Do smaženia sa pridá voda a pridajú sa bobkové listy. Keď tekutina niekoľko minút vrie, vavrínový list je možné odstrániť.
Obsah panvice sa naleje do panvice. Posielajú sa tam zemiakové tyčinky a paradajkový pretlak.
Zemiaky a mäso sa dusia v hrnci pod pokrievkou o niečo dlhšie ako 50 minút.

Veľmi chutné je podávať túto pochúťku s nadrobno nasekaným čerstvým alebo sušeným kôprom.

Recept na varenie v pomalom hrnci

zloženie: kilo zemiakov, pol kila bravčového mäsa, mrkva, 1 liter čistenej vody, cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky, soľ, sušený kôpor.

Najprv sa na vhodnom programe vyprážajú malé kúsky bravčového mäsa na oleji bez zápachu. Mali by byť ružové a chutné.
Potom pridajte k mäsu nakrájanú cibuľu a mrkvu. Spoločne sa komponenty vyprážajú ďalších 12-15 minút.
Ostáva už len pridať nahrubo nakrájané zemiaky, zaliať osolenou vodou s paradajkovou omáčkou a pridať kôpor.
Dusené zemiaky a mäso sa pripravujú v pomalom hrnci 40-45 minút. Výborne sa na to hodí program určený na dusenie.

Keď sú zemiaky úplne uvarené, mali by byť mäkké, ale stále dobre držať svoj tvar.

Dusené zemiaky s mäsom na panvici

Zloženie: 830 g zemiakov, 760 g bravčovej dužiny, cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku, stolová soľ, zväzok bylín.

Najprv sa vopred pripravené mäso nakrája na pomerne veľké kocky. Ďalej sa bravčové mäso umiestni na horúcu panvicu bez oleja na vyprážanie. Z kúskov mäsa sa počas pečenia vytvorí potrebné množstvo tuku.
Potom pridajte kocky cibule k bravčovému mäsu. Spoločne sa produkty smažia ďalších 6-7 minút za častého miešania.
Paradajková pasta sa umiestni do panvice s polotovarmi. Po ďalších 5-6 minútach varenia sa do nádoby naleje horúca voda. Malo by ho byť toľko, aby mäso úplne pokrylo.
Asi po pol hodine dusenia bravčového mäsa pod pokrievkou k nemu pridáme zemiakové bloky. Výrobky sú solené.
Ďalej sa zemiaky a mäso dusia na panvici pod pokrievkou, kým kocky zeleniny nezmäknú.

Hotová pochúťka je bohato posypaná nasekanými bylinkami.

S pridanými hubami

Suroviny: 330 g bravčovej dužiny, 280 g čerstvých šampiňónov, 420 g zemiakov, cibuľa, soľ, mrkva.

Všetky zemiaky sú olúpané, umyté a nakrájané na stredné kocky.
Šampiňóny sa čistia a krájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete to urobiť v kockách alebo tenkých plátkoch.
Rovnakým spôsobom sa melie aj mäso. Najprv ho však musíte opláchnuť pod tečúcou ľadovou vodou a zľahka osušiť papierovými utierkami.
Zvyšná zelenina sa umyje a náhodne nakrája. Tu je dôležité nebyť malicherné. Najlepšie je nakrájať mrkvu na kocky a cibuľu na pol krúžky.
Najprv sa mäso opečie na panvici do zlatista. Potom sa prenesie na tanier a na rozpálenom tuku sa restuje zelenina (okrem zemiakov).
Panvica sa opäť uvoľní a huby sa jemne smažia.
Teraz sú pripojené všetky samostatne pripravené komponenty. Musíte ich vložiť do panvice s hrubým dnom a stenami. Prísady sú solené. Môžete ich dochutiť akýmkoľvek korením podľa vašej chuti. Výrobky sú naplnené horúcou vodou.

Zemiaky s mäsom a hubami dusíme na miernom ohni 40-45 minút. Pochúťka sa podáva v samostatných porciovaných miskách.

Ako variť v rúre?

Suroviny: 730 g bravčovej panenky, 2 mrkvy, čerstvý cesnak podľa chuti, 1 polievková lyžica. paradajková šťava, 1/3 šálky mrazeného hrášku, 2 cibule, 5 zemiakov, 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky, soľ.

V kotlíku sa zahrieva malé množstvo oleja. Kúsky bravčového mäsa sa na ňom vyprážajú na prudkom ohni do zlatista.
Mäso preložíme na tanier a na zvyšnom tuku podusíme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Už ružovkastá zelenina sa posype múkou a dobre sa premieša.
Bravčové mäso sa vráti do cibule a mrkvy a poukladajú sa kocky zemiakov. Naleje sa paradajková šťava. Pre chuť môžete pridať trochu sójovej omáčky.
Pridáme hrášok a soľ. Na dochutenie môžete použiť aj korenie.
Výrobky sa nalejú vriacou vodou tak, aby ich voda takmer úplne zakryla.
Keď hmota vrie na sporáku, kotol sa presunie do rúry a prikryje sa pokrievkou.

Zemiaky a mäso dusíme v rúre 70-90 minút.

S mäsom a kapustou

Suroviny: kilo kapusty, 430 g bravčového mäsa, 2 mrkvy, cibuľa, 3 zemiaky, soľ, zmes papriky.

Cibuľa je nakrájaná veľmi jemne a dôkladne vyprážaná na akomkoľvek tuku. Mal by zozlatnúť.
Mäso sa umyje a nakrája na malé kúsky. Ďalej to ide do luku. Suroviny sa spolu 8-9 minút smažia, zalejú malým množstvom vody, osolia, okorenia a dusia pod pokrievkou asi pol hodiny.
Po určenom čase sa do panvice nalejú strúhaná mrkva a kocky zemiakov. Po ďalších 15 minútach varenia môžeme pridať najemno nastrúhanú kapustu. Podľa chuti dosolíme.

Zostáva dusiť zemiaky, mäso a kapustu ďalšiu pol hodinu za častého miešania.

V kvetináčoch so zeleninou

Suroviny: 16 stredných zemiakov, pol kila bravčového mäsa, plný pohár plnotučnej kyslej smotany, 70 g masla, 4 cibule, mrkva, aromatické bylinky, soľ.

Veľké kusy mäsa sa osolia a smažia takmer až do úplného varenia na panvici. Ak je bravčové mäso tučné s vrstvami tuku, nemusíte pridávať olej. Keď je mäso vyprážané, môžete ho vybrať na samostatnú dosku.
Cibuľa je olúpaná a veľmi jemne nakrájaná na kocky s ostrým nožom. Mrkva sa umyje a nastrúha na strúhadle so strednými rozdeleniami.
Pripravená zelenina sa vloží do panvice s tukom, ktorý zostane z vyprážaného mäsa. Varíme pár minút, kým nie sú pekne zlatisté.
Zemiaky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na malé plátky. Treba ich osoliť, zmiešať s bohatou kyslou smotanou a nechať pol hodiny odstáť. Do tejto zmesi sa pridávajú aj vybrané aromatické bylinky.
Čisté, suché keramické hrnce sú naplnené do polovice zemiakmi a kyslou smotanou. Na vrch sa položí mäso a potom sa vypráža zelenina.
Kvapalina sa naleje do nádoby, kým nie je pár prstov pod zemiakmi. Na konci sa na výrobky položia kúsky masla.

Dusené zemiaky sú chutnou verziou známej koreňovej zeleniny, ktorá premení útulnú domácu večeru na malú oslavu. Nemci milujú dusiť zemiaky v kombinácii s čerstvou a kyslou kapustou, na Kaukaze jedlo radšej dopĺňajú jahňacím mäsom.

Dusené zemiaky s hovädzím mäsom

Obľúbené americké jedlo, ktoré pripomína praženicu, no nevyžaduje si dlhé pečenie v rúre. Podľa klasickej receptúry sa zemiaky dusia s hovädzím mäsom a pridávajú sa k mäsu v momente, keď zmäkne. Pridanie korenín a zeleniny podľa chuti pomôže nasýtiť chuť. Najpopulárnejšie je pridanie zeleného hrášku do jedla.

Celkový čas varenia: 2 hodiny 45 minút
Porcie: pre 4-6 osôb

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 1/4 šálky + 1 polievková lyžica. oddelene;
Hovädzie mäso (mäkká časť bez kosti) - 500 g;
Čerstvo mleté čierne korenie - 1 lyžička;
Paradajková pasta - 2 lyžice;
Suché červené víno - 1 pohár;
Mrkva - 2 malé kúsky;
Tymián - niekoľko vetvičiek;
Zeler - 3 stredné stonky;
Bobkový list - 2 kusy;
Rastlinný olej - 3 lyžice;
Jemná soľ - 2 lyžičky;
Zelený hrášok (mrazený alebo konzervovaný) - 1 šálka;
Zemiaky - 5-6 stredných hľúz;
Silný hovädzí vývar - 1 šálka;
Ostatné korenie - podľa chuti.

Do veľkej nádoby vložte múku, soľ a korenie v uvedených množstvách a premiešajte. Oddeľte kúsky mäsa od prebytočného tuku, ak existuje, a odstráňte šľachy. Hovädzie mäso nakrájame na malé kocky, približne 3x3 cm, v zmesi obalíme mäso a odložíme bokom.
Olej zohrejte v hrnci s hrubým dnom bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Mäso očistíme od múky asi z 1/3 a pridáme do rozohriatej nádoby s olejom. Neustále miešajte 4-5 minút, kým hovädzie mäso nezíska svetlohnedú farbu. Vyberte mäso z hrnca.
Do hrnca dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a okoreníme ju podľa chuti obľúbeným korením. Na miernom ohni dusíme, kým cibuľa nie je mäkká a zlatohnedá. Potom do nádoby pridajte paradajkovú pastu. Spojíme s cibuľou, dôkladne premiešame, dusíme ďalšie 1-2 minúty.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku do cestovín s cibuľou. múku, premiešame a dusíme ďalšiu minútu. Potom nalejte víno a počkajte, kým zmes nezhustne, to by sa malo stať po 3-5 minútach. Vložte mäso späť do nádoby. Pridajte vývar, bobkový list a tymian, omáčku intenzívne premiešajte s hovädzím mäsom. Zvýšte teplotu a rýchlo priveďte obsah hrnca do varu. Potom oheň znížime a mäso dusíme asi hodinu.
Vopred olúpanú mrkvu a zemiaky nasekajte pohodlným spôsobom. Je vhodné nakrájať mrkvu na malé tyčinky a zemiaky na kocky. Nakrájajte zeler. K mäsu pridajte zeleninu a zelený hrášok, premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalšiu 1 hodinu.
Odstráňte tymián a bobkový list z hrnca, premiešajte a nechajte obsah hrnca ešte niekoľko minút dusiť na ohni. V tomto okamihu môžete jedlo dodatočne dochutiť soľou a korením.

Dusené zemiaky s kapustou

Najrýchlejšie a najjednoduchšie jedlo na prípravu je kombinácia zemiakov a kapusty. Jedlo je neskutočne aromatické a zdravé, každý si ho pamätá z detstva. Zemiaky dusené s kapustou sú tradičné nemecké jedlo, bez ktorého sa nezaobíde žiadna rodina v Nemecku.

Celkový čas varenia: 35 minút
Porcie: pre 4 osoby

Ingrediencie:

Zemiaky - 5 stredných hľúz;
Biela kapusta - pol hlavy;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Slnečnicový olej - 2 lyžice;
Maslo - 65 g;
Zelení (rôzne) - 1 zväzok;
Mrkva - 1 stredná;
Cukor - pol polievková lyžica;
Paradajková pasta - 4 lyžice;
Cibuľa - 1 stredná hlava;
Paradajky - 2 kusy;
Zmes papriky - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Pokyny na prípravu krok za krokom:

Zemiaky nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, vhoďte doň zemiaky, podľa chuti pridajte soľ a korenie, zľahka opečte. Neprinášajte to do pripravenosti. Odstráňte zemiaky z panvice a vložte ich do samostatnej nádoby.
Do panvice pridajte slnečnicový olej, opečte nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte mrkvu nakrájanú na malé kúsky, paradajkový pretlak a drvené lúpané paradajky. Za stáleho miešania opražíme zeleninovú omáčku.
Kapustu nakrájame nadrobno a dáme do nádoby. Keď je kapusta mäkká a trochu sa usadí, pridáme do panvice zemiaky. Zvýšte oheň na maximum a neustále miešajte, aby nedošlo k pripáleniu.
Po pripravenosti zeleniny pridajte soľ do obsahu panvice, korenie podľa chuti a premiešajte. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Udržujte na miernom ohni ďalších 3-5 minút, potom vyberte misku z ohňa, pridajte určené množstvo masla, premiešajte, prikryte a nechajte misku uvariť.
Dusené zemiaky s kapustou podávame najlepšie teplé alebo teplé, no ani po vychladnutí pokrm nestráca svoju chuť. Ak chcete, aby jedlo bolo ešte uspokojivejšie, môžete doň pridať klobásy alebo kuracie mäso. Hodia sa k nemu najmä údeniny.

Dusené zemiaky s kuracím mäsom

Táto možnosť prípravy dusených zemiakov sa považuje za obľúbenú medzi ženami v domácnosti. Jedlo sa pripravuje rýchlo a dokáže uspokojiť hlad aj toho najrozmarnejšieho muža. Má jemnú chuť a príjemnú vôňu. Ako mäsovú zložku môžete použiť rôzne časti kurčaťa: niekto uprednostňuje filé, iný stehná.

Celkový čas varenia: 1 hodina
Porcie: pre 4 osoby

Ingrediencie:

Vykostené kuracie mäso - 400 g;
Zemiaky - 6-8 stredných hľúz;
Cibuľa - 1 veľká hlava;
Mrkva - 1-2 kusy;
Majonéza alebo iná krémová omáčka - 2-3 lyžice;
Maslo - 40 g;
Soľ, korenie, kari a iné korenie - podľa chuti.

Pokyny na prípravu krok za krokom:

Zemiaky umyte a osušte, nakrájajte na malé kocky. V prípade potreby nakrájajte mäso. Kuracie mäso nakrájame na malé porcie. Umyte a ošúpte cibuľu, zemiaky a mrkvu.
V rajnici alebo inej podobnej nádobe rozpustite maslo. Opečte na ňom vopred nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu (najlepšie nastrúhajte zeleninu na hrubom strúhadle). Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Udržujte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zelenina nezíska svetlo zlatohnedú kôrku.
Na orestovanú zeleninu položíme kurča, osolíme a okoreníme kari (alebo iným korením na kura). Zemiaky rozložte na kurča, pridajte soľ a korenie. Na zemiaky položte majonézu a maslo, naplňte nádobu vodou tak, aby nedosahovala vrstvu zemiakov o 2-3 cm.Výpek dusíme do mäkka na miernom ohni a prikryjeme pokrievkou.
Pri podávaní ozdobíme listami a stonkami byliniek. Táto verzia dusených zemiakov sa najlepšie podáva horúce.

Ako dlho dusiť zemiaky?

Dusené zemiaky budú pripravené 15-20 minút po začiatku varenia;
Ak varenie prebieha v pomalom hrnci, mali by ste zvoliť režim „Stew“ a počkať hodinu a pol. Multivarič funguje automaticky a signalizuje, keď je jedlo hotové, na základe zvolených možností varenia.