Ako vyprážať obalované kurča na panvici. Recept na kuracie filety v strúhanke na panvici

Kuracie mäso varené v strúhanke je jedlo, ktoré je často prítomné v strave každého človeka. Môžete si ho nielen kúpiť, ale aj sami uvariť, nie je na tom nič zložité. Kurča je veľmi jemné, uvarí sa oveľa rýchlejšie ako iné druhy mäsa a zároveň zostáva šťavnaté a mäkké.

Jednoduchý recept

Obsah kalórií na 100 gramov: 165 kcal.

Kuracie mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky, dobre ich porazte, posypte soľou a korením;
Vajcia rozšľahajte v samostatnej nádobe, vložte do nej mäso, rozvaľkajte v strúhanke a vložte do panvice;
Smažte na miernom ohni do zlatista.

Pri príprave podľa tohto receptu bude mäso vo vnútri vždy mäkké, ale kôrka bude chrumkavá, stačí ho opražiť na nie veľmi silnom ohni, aby sa stihlo rovnomerne opiecť.

Kuracie filé s cesnakom v strúhanke

Pri varení sa často používa cesnak, ktorý dodáva pokrmu pikantnú nôtu, pikantnosť a robí ho ešte aromatickejším. Prsia pečené s cesnakom môžeme podávať s rôznymi prílohami.

Čas varenia: 70 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 167 kcal.

Prsia umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme na dve časti, dobre potrieme soľou;
Vložte maslo do hrnca, rozpustite ho na miernom ohni, pridajte nasekaný cesnak;
Mäso namočíme do oleja
Skombinujte ochucovadlá podľa chuti so strúhankou a kurča v tejto zmesi zrolujte zo všetkých strán, položte na plech;
Zvyšný cesnakový olej zmiešame so strúhankou, poukladáme na kúsky mäsa a pečieme 45 minút pri 200 stupňoch.

Jedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj uspokojivé, najmä ak sa podáva s čerstvou zeleninou, jemné zemiaková kaša, ako aj domáce omáčky.

Prečítajte si, ako pripraviť lahodné cesto z kyslej smotany bez droždia v našom článku.

Ako napchať škrupiny - niekoľko možností pre jedlo s mletým mäsom a inými náplňami.

Ako variť kuracie nugety

Kuracie nugetky sú chutné občerstvenie, ktoré je medzi mnohými ľuďmi veľmi obľúbené. Pikantná kôrka a šťavnaté mäsko určite osloví mužov, no vzhľadom na to, že sú pečené a nie vyprážané na oleji, môžu sa podávať aj deťom.

Čas varenia: 45 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 127 kcal.

Aby sa nugety nepripálili a neprilepili na spodok plechu, najlepšie ho pomastiť olejom a položiť naň pergamenový papier narezaný na požadovanú veľkosť.

Ako variť obalované kurča so syrom v rúre

Na prípravu veľmi chutného obalovaného mäsa si určite musíte zaobstarať kvalitné a dobrý syr, najlepšie je, ak je to parmezán. Práve to dodáva pokrmu ľahkosť a jemnosť, ale ak tam nie je, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným pevným typom.

Čas varenia: 35 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 194 kcal.

Mäso opláchneme v teplej vode, rozrežeme pozdĺžne na dve časti, aby vznikli pláty a trochu ich naklepeme, potrieme korením a soľou;
Parmezán nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte k nemu strúhanku, premiešajte;
V samostatnej miske rozšľahajte vajcia;
Kuracie kúsky ponorte do vaječnej zmesi, vložte do obalu, strúhanku dobre roztlačte rukou a vytvorte hrubú kôrku;
Pripravené filé položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.

Na toto jedlo môžete použiť rôzne koreniny, ako je mletá paprika, paprika, nasekaný cesnak. Korenie na mäso si môžete vyrobiť sami zmiešaním viacerých druhov, alebo si môžete kúpiť hotovú zmes.

Kuracie mäso v strúhanke s orechmi

Existuje veľké množstvo možností na prípravu kuracieho plnku v strúhanke, ale obzvlášť nezvyčajné a originálne sa ukazuje, keď je obaľované s prídavkom arašidov alebo vlašské orechy, ktoré dávajú jedlu nezvyčajné tóny.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 164 kcal.

Umyté filé nakrájajte na kúsky, posypte soľou a korením a nechajte 10 minút odstáť;
Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre, nasekajte nožom, zmiešajte so strúhankou;
Vajcia rozšľaháme, namáčame do nich kúsky mäsa, potom ich obalíme v zmesi orechov a sušienok, položíme na vymastený plech;
Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.

Orechy sa dokonale hodia k mäsu, dodávajú mu nové tóny, ktoré určite potešia deti aj dospelých.

Pečené kura bude jemnejšie a menej výživné, ak ho po vyprážaní položíte na papierové utierky. Stačí pár minút, kým sa prebytočný olej vstrebe, a potom môžete misku položiť na tanier.

Kuracie filety môžu byť varené v strúhanke s prídavkom rôzne produkty: syr, orechy, cesnak, ako aj korenie - mletá paprika, rozmarín, paprika, sušené paradajky. Sú to ochucovadlá, ktoré dodávajú jedlu ostrosť a pikantnosť, ale nemalo by ich byť príliš veľa, aby chuť jedla nebola príliš pikantná a nepríjemná.

Ak nemáte doma sušienky, môžete ich nahradiť drvenými ovsenými vločkami alebo múkou. Polievka bude nadýchanejšia, ak použijete nastrúhaný starý biely chlieb.

Pri príprave takéhoto jedla je veľmi dôležitá chrumkavá a aromatická kôrka, no netreba zabúdať ani na chuť samotného mäsa, ktoré treba potrieť soľou a korením a nechať pár minút, aby sa doň vstrebali všetky chute. .

Aby bolo jedlo mäkké a šťavnaté, musíte na jeho prípravu použiť iba čerstvé alebo chladené mäso. Mrazený výrobok stráca svoju chuť, preto je najlepšie ho nechať na polievku alebo vývar.

Na varenie kuracieho mäsa v strúhanke môžete použiť nielen filé, ale aj iné jeho časti. Najlepšie je podávať s kolieskami citróna, z ktorého sa vytlačí šťava, aby bolo jedlo ešte chutnejšie. Neuškodia ani vaše obľúbené omáčky, ktoré si však môžete kúpiť hotové v obchode, alebo si ich pripraviť sami zo surovín, ktoré máte v chladničke.

Kuracie mäso sa dá použiť nielen na varenie každodenné jedlá, ale aj nezvyčajnejšie, slávnostnejšie. Môžu sa podávať nielen dospelým, ale aj deťom, ak nie sú vyprážané v oleji, ale pečené.

notefood.ru

Kulinárske recepty a fotorecepty

Kuracie filé v strúhanke

Jedným z nich je bezpochyby kuracie filé vyprážané v strúhanke najlepšie recepty pre denné menu. Jedlo chutí ako kuracie nugetky, pretože je rovnako jemné, nemastné, mäkké vo vnútri a chrumkavé zvonka. Jednoduchá príprava pokrmu ešte viac podnieti záujem oň a zaujme. Preto skúšajte, experimentujte a potešte svoju domácnosť lahodnými jedlami z kuracieho mäsa.

Ingrediencie Na prípravu kuracieho filé v strúhanke:

kuracie filety - 1 ks.
vajcia - 1 ks.
pšeničná múka - 80 g
jemná strúhanka - 5-6 lyžíc. l.
korenie, soľ - podľa chuti
rastlinný olej - 20 ml

Recept kuracie filety v strúhanke:

Dobre umyté kuracie filé utrite a nakrájajte na niekoľko rovnakých kúskov cez zrno. Kladivom opatrne rozšľaháme každý kúsok, aby sme ho neroztrhli, potom mäso okoreníme a osolíme. Dá sa to celkom obísť klasický set soli a čierneho korenia.

Potom pripravte polievku. V jednej miske zmiešame vajíčko s múkou a soľou, tieto suroviny vyšľaháme do lepkavej hmoty. Do inej misky si odmerajte potrebné množstvo strúhanky.

Teraz ponorte vyšľahané kuracie filé do zmesi vaječnej múky a dôkladne ho tam ponorte.

A hneď mäso preložíme do misky so strúhankou a tam ho tiež dobre vyvaľkáme, ale nie dlho, aby strúhanka nenabrala vlhkosť.

Preto, akonáhle sa malé sušienky prilepia na kuracie filety, mali by ste kúsky mäsa preložiť do horúceho oleja na panvici. Smažte na strednom ohni, uistite sa, že nátierka sa nepripáli. Kuracie filé stačí z jednej strany asi na minútu namočiť v strúhanke.

A na druhej strane tiež asi minútu na miernom ohni. Kuracie kotlety nemá zmysel ďalej vyprážať na ohni, pretože sa presušia a pripáli sa aj samotný obal.

Vyberte si prílohu podľa chuti. Ak ide o kašu alebo rezance, pripravte si omáčku, pretože kuracie filety v strúhanke sú suché a nízkotučné, takže príloha vyžaduje „zvlhčenie“.

cook-s.ru

supernewestka.ru

Domáce kuracie nugetky. Kuracie filé v strúhanke.

Dnes si pripravíme super rýchly a veľmi chutný snack, niečo veľmi podobné ako pri výrobe nugetiek. Ak niekto nevie, nugety sú kúsky obaľovaného kuracieho filé, dobre propagované v prevádzkach rýchle občerstvenie. Nugetky z kuracích pŕs sa uvaria veľmi rýchlo a keďže si ich budeme pripravovať doma, určite vieme, že sme pri príprave nepoužili žiadne nezdravé veci. Recept je ako vždy jednoduchý a... fotografie krok za krokom. Čítajte, varte a vychutnajte si chutné domáce nugetky.

Kurací rezeň(najlepšie prsia) 500 gr.
Pepper
Strúhanka 1 šálka
Olej na vyprážanie
Bylinkové korenie
Vajcia 1 kus

Príprava kuracích nugetiek

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, trochu naklepeme - ale nie príliš - aby si mäso udržalo tvar.Soľ a korenie.

Kým kuracie prsia na nugetky nasajú soľ, pripravíme si strúhanku - zmiešame ju so suchými bylinkami alebo inými koreninami na kuracie mäso. Panvicu dáme rozohriať.Vajíčko rozbijeme na tanier a pred vyprážaním domácich kuracích nugetiek najskôr obalíme filé vo vajci.

Po vaječnej kaluži obalte kuracie filé v ochutenej strúhanke.

Kuracie filé opečte v strúhanke na panvici so slnečnicovým olejom na miernom ohni asi 3-4 minúty z každej strany. Dbáme na to, aby kuracie kúsky dostali peknú chrumkavú kôrku. Ak váš miláčik chce, aby kuracie nugetky neboli veľmi mastné, môžete ich piecť v rúre a opatrne ich položiť na plech posypaný olejom na 7-10 minút.

Príprava domácich nugetiek nám nezabrala veľa času a môžeme ich podávať studené aj teplé, so sladkokyslou omáčkou alebo jednoducho ako hlavné jedlo s kapustovým šalátom.

supernewestka.ru

Recept na kuracie filety v strúhanke na panvici

Pečené kurča na panvici [ako variť] - krok za krokom recept s fotografiami

Počet porcií: 2 porcie
Čas varenia: 30 minút

Vytlačiť recept

Pečené kura na panvici [ako variť]

A z tohto receptu sa naučíte, ako variť chrumkavé a zároveň šťavnaté obalované kura! Toto jedlo bude skvelým doplnkom k vášmu obedu alebo večeri!

Ingrediencie

Kuracie filety - 500 g
Vajcia - 1 kus
strúhanka - 120 g
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 120 mg

Proces varenia krok za krokom doma

Pripravte si všetko, čo potrebujete.

Vajíčko rozbijeme do pohára, pridáme štipku soli a vidličkou vyšľaháme do hladka.

Nasypte strúhanku do suchého pohára, pridajte lyžičku soli a ½ lyžičky zmesi korenia.

Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na platne s hrúbkou 1-1,5 cm.

Aby ste si uľahčili krájanie filé, nerozmrazujte ho až do úplného konca, kým sa panvica zohreje, kura sa stihne úplne roztopiť.

Kuracie kúsky namáčame vo vajci, potom obalíme v strúhanke a dáme na rozohriatu panvicu. Smažte kurča z oboch strán 2-3 minúty do zlatista.

Kuracie mäso varené v strúhanke je skutočným dielom kulinárskeho umenia, ak je správne varené. Existuje veľa chutných a bohatých jedál, ktoré obsahujú obaľované filé. Mnohé z nich sú vhodné nielen na každodenné obedy, ale aj na slávnostné večere. Dnes sa pozrieme na to, ako uvariť šťavnaté a chutné kura v strúhanke.

Vlastnosti riadu

Kuracie mäso je univerzálny produkt. Môžete z neho pripraviť obrovské množstvo rôznych jedál, od jednoduchých až po nezvyčajné. Kurča je pri varení nenáročné a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. S kuracím trupom si ľahko poradí aj začínajúca gazdiná, čím sa stane chutnou a aromatickou pochúťkou pre celú rodinu.

Obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí je kuracie mäso varené v strúhanke. V európskych krajinách je takáto pochúťka neuveriteľne obľúbeným teplým občerstvením. Jedálny lístok mnohých reštaurácií a kaviarní ponúka šťavnaté nugety - kúsky kuracieho filé, vyprážané v chlebe. Tieto produkty sú veľmi obľúbené. Mnoho ľudí ich miluje. Nugetky si však môžete nielen kúpiť, ale aj vyrobiť sami doma.

Je dovolené piecť stehná, krídelká, stehná a paličky v strúhanke. Takmer každá časť jatočného tela kurčaťa môže byť chutná a šťavnatá pomocou obaľovania.

Aby bola chuť takýchto pochúťok bohatšia a živšia, odporúča sa mäso najskôr marinovať. Povolené sú takmer všetky možnosti marinády.

Výber a príprava ingrediencií

Aby bolo mäso v strúhanke chutnejšie a aromatickejšie, treba ho správne vybrať. Odporúča sa kupovať radšej chladené ako mrazené jedlo, pretože produkuje šťavnatejšie pochúťky. Pozrime sa, ako si vybrať chladené kuracie jatočné telá.

Venujte pozornosť stavu jatočného tela. Nemalo by mať žiadne chyby ani poškodenia.
Jatočné telo by nemalo vyzerať nafúknuté. Ak sa kura zdá neprimerané, môže to naznačovať, že počas života bolo kŕmené hormónmi resp rôzne druhy antibiotiká. Je lepšie nebrať takéto výrobky.
Pozrite sa bližšie na kožu kurčaťa. Tiež by nemalo dôjsť k jeho poškodeniu. Mal by byť suchý a čistý. Ak je pokožka klzká a ľahko sa oddeľuje od dužiny, je to veľmi zlé znamenie. S najväčšou pravdepodobnosťou sa produkt začal zhoršovať a nemal by sa kupovať.
Najlepším indikátorom čerstvosti kurčaťa je jeho tvar. Nehanbite sa zatlačiť prstom na telo. Ak sa stopa po lisovaní okamžite vyrovná, znamená to, že výrobok je čerstvý. Ak priehlbina zostane, znamená to, že mäso buď dlho ležalo na pulte, alebo sa už začína kaziť. Nie je potrebné ho brať.
Dôležitým kritériom je vôňa. Očuchajte korpus, ktorý si vyberiete. Ak vydáva zvláštnu hnilobnú arómu s kyslosťou, nemôžete si ju kúpiť - je pokazená.
Pozrite sa na farbu jatočného tela. U mladého kurčaťa bude mať mäso jemne ružový odtieň, zatiaľ čo u starších vtákov bude mať žltkastý odtieň. veľké množstvo tuku. Najlepšie jedlá pochádzajú z mladého mäsa.
Pozrite sa, za akých podmienok sa mäso predáva. Ak je prostredie špinavé a nehygienické, nemali by ste riskovať svoje zdravie.

Môžete si kúpiť aj mrazené kuracie mäso. Je jednoduchšie pripraviť už pripravené kúsky filé - ich príprava a čistenie nemusia trvať dlho. Ale stupeň čerstvosti takýchto produktov je tiež náročnejší.

Na mrazenom kuracom filé by nemala byť hrubá vrstva ľadu. Prítomnosť ľadu znamená, že výrobok bol niekoľkokrát zmrazený a rozmrazený.
Chrbát sa musí predávať v zapečatenom obale bez poškodenia.
Dátumy vypršania platnosti musia byť v poriadku.
Obal by nemal byť špinavý.
Kuracie mäso by nemalo „plávať“ vo vode.

Ak si kúpite mleté kura, potom aj tu treba byť opatrný. Všimnite si prosím nasledujúce funkcie.

Mleté mäso musí byť zabalené efektívne. Obal musí byť zapečatený a nepoškodený.
Dátumy spotreby by tiež mali byť v poriadku.
Mleté mäso by nemalo cítiť ako cesnak a korenie - bezohľadní výrobcovia sa spravidla skrývajú za takými pachmi zatuchnutý a produkt, ktorý sa už začína zhoršovať.
Farba mletého mäsa by mala byť svetlá, nie sivá alebo tmavohnedá.
Odporúča sa kupovať takéto výrobky od osvedčených maloobchodné predajne aby nenarazil na poškodený alebo nekvalitný tovar.

Kuracie mäso musí byť na prípravu obaľovaných pochúťok správne pripravené. Z jatočného tela treba odstrániť kožu – pridáva do pochúťok kalórie. Dá sa odstrániť iba z krídel. Ak potrebujete len sviečkovicu, potom sa musíte zbaviť kostí. Ihneď po kúpe a pred varením by sa kurča malo dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom vysušiť - na to je najvhodnejšie použiť špeciálne papierové utierky.

Ak na varenie používate mrazený výrobok, potom je lepšie nechať ho rozmraziť prirodzene - nie v mikrovlnnej rúre alebo horúcej vode. V opačnom prípade sa jedlo môže ukázať ako trochu suché.

Populárne recepty

Chuťovo chutné kuracie mäso v strúhanke sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Pozrime sa na niekoľko zdravé recepty. Mnoho ľudí má veľmi rádo obaľované a ošúchané kuracie prsty. Táto pochúťka je vyrobená z nasledujúcich ingrediencií:

300 g kuracie prsia;
1 kuracie vajce;
2 polievkové lyžice. l. majonéza;
2 polievkové lyžice. l. múka;
soľ - voliteľné;
pár šepotov vašich obľúbených korenín;
3 polievkové lyžice. l. strúhanka;
60 ml rastlinného oleja.

Teraz zistíme, ako z týchto ingrediencií pripraviť lahodnú pochúťku.

Kuracie filé opláchneme a osušíme. Nakrájajte ho na malé pásiky. Nasypte na ne soľ a obľúbené korenie.
Pripravte cesto. Zmiešajte v samostatnej miske vajcia, 1,5 lyžice. l. majonéza, múka a trochu soli. Všetko premiešajte vidličkou, aby ste získali homogénnu konzistenciu.
Teraz ponorte každý z kuracích pásikov do pripraveného cesta. Ďalej ich obalíme v strúhanke.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Potom tam opečte kuracie tyčinky, kým z oboch strán nevytvoria lahodnú kôrku.

Tieto kúsky mäsa sa musia variť asi 15 minút, potom sa môžu odstrániť z ohňa a podávať.

Pečené kura so syrom je ďalším skvelým chutným jedlom, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. Tu je zoznam požadovaných ingrediencií:

500 g čerstvého mletého kuracieho mäsa;
2 kuracie vajcia;
1 cibuľa;
50 g koreňa zázvoru;
5 polievkových lyžíc. l. múka;
70 g tvrdého syra;
strúhanka – 150 g;
150 ml rastlinného oleja;
3 polievkové lyžice. l. sezam;
soľ a korenie - voliteľné.

Teraz sa pozrime na to, ako pripraviť túto lahodnú pochúťku krok za krokom.

Mleté mäso, strúhaný koreň zázvoru a strúhanú cibuľu vložte do samostatnej čistej nádoby.
Pridajte do tejto nádoby vajce, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Dôkladne premiešajte všetky prísady pridané do nádoby.
Teraz vytvarujte z mletého mäsa tyčinky alebo kolieska - podľa toho, čo chcete.
Namáčajte kúsky do múky. Porazte vajíčko a ponorte obrobok do múky. Teraz môžete kúsok pridať do strúhanky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Keď sú jedlá pripravené, budete musieť smažiť kúsky na oboch stranách. Mali by mať lahodnú chrumkavú kôrku.
Hotové pochúťky posypeme sezamom a podávame.

Vynikajúce jedlo z kuracieho mäsa - rezeň v hlavnom meste. Krutóny sa tu priamo nepoužívajú, ale budete potrebovať chlieb a chlebovú kôrku. Je pripravený z nasledujúcich produktov:

2 ks. kurací rezeň;
1 kuracie vajce;
100 g chleba na opekanie;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
soľ - podľa vlastného uváženia;
5 g mletého čierneho korenia;
10 g kuracieho korenia.

Rezeň si môžete pripraviť takto.

Pripravte mäso. Umyte a vysušte.
Vezmite špeciálne kuchynské kladivo a porazte ním bedrá vtáka. Aby sa filé počas týchto krokov neroztrhlo, zakryte ho plastovým vreckom alebo potravinovou fóliou.
Pripravte si vaječné cesto. Vložte vajíčko do samostatnej misky, pridajte soľ, korenie a korenie na kuracie mäso. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. voda. Celú túto zmes vyšľaháme do hladka.
Z toastu odrežte kôrky. Chlieb nakrájajte na malé prúžky.
Kuracie filé najskôr vložte do vaječnej zmesi.
Teraz preložte mäso do misky, kde sa nachádzajú nasekané časti chleba. Umiestnite tyčinky do jednej vrstvy. Špachtľou zatlačte na kúsok filé, aby sa k nej chlieb prilepil.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a potom doň vložte mäso chlebovou stranou nadol. Pochúťku varte 4-6 minút z každej strany. Oheň by mal byť stredný.
V tomto čase potrieme vrch rezeň vaječným praním. Potom opatrne poukladajte zvyšné kúsky chleba. Pásiky chleba pomocou špachtle pevne pritlačte na filety.
Teraz sa rezeň ľahko obráti a chlieb za ním nebude zaostávať. Obrobok otočte a varte ďalších 5 minút. Keďže mäso už bolo vyšľahané, rezeň nebude príliš hustý a tentoraz bude stačiť na vyprážanie pochúťky.
Hotový kurací rezeň podávame so zemiakovou kašou, rôznou čerstvou zeleninou alebo zeleninovými šalátmi. Toto jedlo sa dokonale hodí k varenej nadýchanej ryži.

Pečené kura v strúhanke má výbornú chuť. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Na to potrebujete nasledujúce zložky:

1 kg kuracích stehien;
200 gr. strúhanka;
4 strúčiky cesnaku;
100 g majonézy;
soľ - podľa uváženia kuchára.

Ako vidíte, tu nie je potrebné veľké množstvo prísad. Pozrime sa, ako môžete variť chutné jedlo z uvedených produktov.

Pripravte sa kuracie stehienka. Opláchnite ich a osušte papierovými kuchynskými utierkami. Potom ich ošúpte a vložte do hlbokej čistej misy.
Pridajte do mäsa svoje obľúbené korenie. Korenie Maggi je ideálne na druhý chod. Pridajte tam majonézu a jemne nasekaný cesnak. Posypte trochou soli.
Všetky suroviny zmiešame a necháme 2-3 hodiny marinovať.
Položte fóliu na plech na pečenie. Kuracie kúsky obalíme v strúhanke. Poukladáme ich na pripravený plech.
Na kurča položte ďalší list fólie. Vložte kúsky do rúry predhriatej na 180 stupňov. Mäso sa tam bude piecť asi 60 minút.
Pol hodiny pred koncom pečenia odstráňte kúsok fólie, ktorá leží na vrchu kuracieho mäsa.

Hotové jedlo podávame horúce. Dá sa kombinovať s rôznymi prílohami. Môže to byť ryža, varená pohánka, zemiaky (vyprážané alebo varené), zeleninové šaláty.

Kuracie mäso v čínskej strúhanke má úžasnú chuť. Pripravuje sa z:

600 g kuracieho filé;
300 g strúhanky;
200 g tvrdého syra;
200 g smotany;
trochu olivového oleja;
soľ - voliteľné.

Pozrime sa krok za krokom, ako môžete urobiť takéto kulinárske umelecké dielo.

Chrbát mäsa opláchneme a osušíme. Nakrájajte ho na malé obdĺžnikové kúsky.
Všetky kúsky mäsa vložte do samostatnej misky a zalejte smotanou. Namiesto smotany je dovolené použiť čerstvé mlieko.
Namočené kuracie mäso bude šťavnatejšie a mäkké. Nechajte pol hodiny odležať.
Syr nastrúhame. Nalejte krekry do misky, kde budú. Pridajte soľ a premiešajte všetky ingrediencie.
Trochu klesnúť olivový olej aby tam neboli hrudky.
Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Plech na pečenie vymastíme maslom.
Každý kúsok kuracieho filé rozvaľkáme v zmesi syra a strúhanky a potom položíme na plech.
Vložte kúsky do rúry na 15 minút.
Keď má mäso zlatohnedú kôrku, vyberte ho z rúry.

Čo môže nahradiť strúhanku?

Kuracie mäso v strúhanke, pripravené rôznymi spôsobmi, je veľmi chutné a šťavnaté. Namiesto sušienok však môžete použiť iné podobné prísady. Pozrime sa, čo možno použiť ako náhradu:

celozrnná múka (čím hrubšia, tým lepšia);
Ideálna je kukuričná alebo ražná múka;
semolínová múka by bola dobrým riešením;
chutné jedlá sa pripravujú z ovsených vločiek;
originálny obal vyrobený z drvených štiepok alebo sušienok.

Je možné vyrobiť aj originálnejšiu - tvarohovú polevu. Za týmto účelom nastrúhajte tvrdý syr (najlepšie na jemnom strúhadle). Pridávajú sa k nemu jemne nasekané bylinky a obľúbené korenie. Všetky zložky sú zmiešané - výsledkom je veľmi chutné a aromatické pečivo.

Aby malo obalované kuracie mäso pikantnejšiu a bohatšiu chuť, môže byť doplnené cesnakom. Táto zložka môže urobiť pochúťku chutnejšou. Ak recept vyžaduje použitie syra, potom musí byť vysoko kvalitný. Najlepšou možnosťou by bol parmezán. Práve tá dodá pochúťke jemnejšiu a ľahšiu chuť.

Na obaľované kuracie mäso si môžete vybrať akékoľvek korenie. Chuť pochúťky bude jasnejšia a zaujímavejšia, ak zmiešate niekoľko rôznych korenín naraz. Je pravda, že pred ich pridaním by ste ich mali určite vyskúšať, aby ste zistili, či kombinácia nechutí príliš drsne. Pečené kura sa môže podávať deťom. Navyše sú to domáce kuracie prsty obľúbené jedlo veľa chlapcov a dievčat.

Kuracie mäso v strúhanke môžete podávať s plátkami citróna. Kúsky filé môžete tiež pokvapkať citrónovou šťavou. Robí sa to preto, aby chuť maškrty bola bohatšia a mäso nebolo suché. „Citrónové korenie“ môžete doplniť svojimi obľúbenými omáčkami. Aby bolo jedlo sýtejšie a šťavnatejšie, môžete ho dochutiť domácim kečupom. Kuracie mäso v strúhanke v tandeme s touto omáčkou získava obzvlášť jasnú chuť. Kuracie mäso musíte variť v strúhanke opatrne. Nenechávajte mäso na panvici príliš dlho.

Sledujte situáciu, aby sa kostra nespálila. Mäso sa zvyčajne uchováva asi minútu z každej strany.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť chutné kuracie stehná ako v KFC, pozrite si nasledujúce video.

Podrobnosti

Z akéhokoľvek produktu je možné pripraviť širokú škálu jedál. Dnes vám teda chceme ponúknuť rôzne jedlá z kurčiat a uvariť šťavnaté kura v strúhanke na panvici. Na prípravu budete potrebovať strúhanku a kuracie časti, ako stehná, stehná alebo prsia.

Jedlo bude báječne chutné a budete ho chcieť variť viac ako raz. Kuracie mäso v strúhanke si môžete uvariť aj na slávnostnú večeru a spestriť stôl výdatným občerstvením.

Kuracie prsia v strúhanke na panvici

Požadované ingrediencie:

kuracie prsia - 600 - 700 g;
vajcia - 2 ks;
strúhanka;
Pšeničná múka;
korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Filet opláchnite, osušte a zľahka porazte špeciálnym kladivom. V prípade potreby rozdeľte na niekoľko častí. Posypte každý rozbitý kúsok soľou a požadovaným korením a korením.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, do jednej misky dáme múku a do druhej strúhanku. Teraz každý kúsok vyvaľkajte v múke, potom ho ponorte do vajíčka a dobre posypte strúhankou.

Zahrejte rastlinný olej na panvici a položte kúsky. Smažte do kôry na každej strane. Hotové kuracie kúsky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili tuk.

Kuracie stehná v strúhanke na panvici

Požadované ingrediencie:

kuracie stehná - 1 kg;
rastlinný olej - na vyprážanie;
strúhanka.

Potrebné ingrediencie na marinádu:

majonéza - 3 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks;
kečup alebo paradajková omáčka– 1 polievková lyžica. l.;
horčica – 1 polievková lyžica. l.;
citrón - ½ kusu;
cesnak - 2-3 strúčiky;
korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Takže si pripravíme marinádu. Do nádoby vytlačte šťavu z jednej polovice citróna, zašľahajte vajíčko a premiešajte. Potom pridajte majonézu, kečup, horčicu, nasekaný cesnak, požadované korenie a soľ. Priveďte do homogénnej konzistencie.

Stehná opláchneme, zbavíme prebytočného tuku a vložíme do pripravenej marinády. Mäso nechajte 20 minút marinovať. Po uplynutí času zohrejte rastlinný olej na panvici.

Každé stehno vyvaľkáme v strúhanke a opečieme do zlatista. Vyprážané stehná podlejeme trochou vody a dusíme asi päť minút alebo varíme, kým sa úplne neuvaria v rúre.

Kuracie stehná v strúhanke na panvici

Požadované ingrediencie:

kuracie stehná - 8-9 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
vajcia - 2 ks;
Pšeničná múka;
strúhanka;
korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Kuracie stehná dôkladne umyte a vložte do hrnca. Pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom na cesnak, soľ a požadované korenie. Zmiešajte ingrediencie a nechajte niekoľko hodín, najmenej jednu hodinu.

Po uplynutí času rozšľaháme vajcia, do jedného taniera nasypeme múku a do druhého strúhanku. Marinované stehná obalíme v múke, potom vo vajci a potom v strúhanke.

Na panvici rozohrejeme olej a stehná na miernom ohni opečieme dozlatista. Hotové stehná položte na obrúsok, potom na tanier a podávajte.

Kuracie stehná v strúhanke sú veľmi chutné teplé aj studené.

Kuracie nugetky na panvici

Požadované ingrediencie:

kuracie filety - 600 g;
múka;
strúhanka;
vajcia - 2-3 ks;
korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Filet umyjeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky, posypeme soľou, mletým čiernym korením a korením. Vajcia rozšľaháme v miske. Teraz obaľte každý kúsok v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.

Nakrájajte rastlinný olej a smažte kúsky, kým nevznikne chutná kôrka. Kusy by mali byť úplne ponorené v oleji. Kuracie nugety sú pripravené, podávajte.

Dobrú chuť.

Pripravte si potrebné ingrediencie. Kuracie filé umyte studenou vodou, osušte a nakrájajte na malé kúsky.

Každý kus mäsa porazte paličkou na kotlety alebo použite špeciálne zariadenie na potĺkanie mäsa - tenderizérom (stačí zatlačiť na kúsok mäsa a kovové čepele zmäkčovača mäso prepichnú, vďaka takýmto prepichnutiam sa mäso dobre marinuje a je šťavnaté).

Pridajte korenie na kuracie filety a nechajte marinovať izbová teplota na 10-15 minút.

Do misky rozklepneme vajíčko, pridáme štipku soli a dobre premiešame vidličkou. Pridajte strúhanku do samostatnej misky. Každý kúsok mäsa ponorte do vajíčka.

Kuracie filé potom obalíme v strúhanke.

Teplo by malo byť stredné, aby sa kuracie mäso malo vo vnútri čas vyprážať. Smažíme 3 minúty z každej strany (do zlatista). Čas varenia bude závisieť od veľkosti filé.

Keď je kura hotové, položte ho na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Šťavnaté, chutné kuracie filé uvarené v strúhanke na panvici sa hodí najmä k domácemu kečupu.

Dobrú chuť!

Kuracie filé je trochu suché a je vhodnejšie na dusenie v rôznych omáčkach, čo pomáha skryť túto malú nevýhodu. Ale ak chcete vyprážané biele mäso Aby to bolo chutné, musíte sa uchýliť k niektorým trikom. Pripravte si napríklad obaľované kuracie filety, vďaka ktorým bude jedlo mäkké a šťavnaté. Uvažujme obľúbené recepty príprava kotlety z bieleho mäsa.

Najprv sa pozrime na najjednoduchší recept na obaľované kuracie filety na panvici.

Budete potrebovať veľmi málo komponentov:

kurací podnos;
2 vajcia;
zmes na obaľovanie;
paprika;
prášková paprika (čierna alebo červená);
soľ.

Postupujeme podľa nasledujúceho postupu:

Kuracie kúsky opláchnite, nakrájajte na vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 0,7 cm a položte ich na veľkú dosku.
Plátky mäsa prikryte potravinovou fóliou a potom ich opatrne porazte kladivom. Nie je potrebné vyvíjať veľkú mechanickú silu: kuracie mäso je celkom jemné a vlákna sa môžu „rozpadnúť“.
Do misky rozšľaháme vajcia, zmiešame so soľou a korením, nalejeme na plochý tanier.
Na panvici zohrejte tuk a potom znížte teplotu na strednú.
Každý kus kurčaťa namočte do vajíčka, potom ho obalte v obaľovacej zmesi a vložte do panvice.

Kotlety z kuracieho filé sa vyprážajú na každej strane nie dlhšie ako dve až tri minúty. Môžete ich jesť horúce s akoukoľvek prílohou alebo vychladené, položte ich na kúsok chleba a ozdobte plátkom uhorky.

Syrové pečivo

Roztopenie syra pod vplyvom vysoká teplota, vytvára na mäse hustú kôrku, ktorá zabraňuje strate šťavnatosti. Takto pripravené kuracie filety sú obzvlášť jemné a jemné.

Žena v domácnosti bude musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

5-6 kusov kuracieho filé;
pár vajec;
malý kúsok tvrdého syra;
2-3 polievkové lyžice zmesi na pečenie;
soľ a korenie na kuracie mäso.

Ako pripraviť jedlo:

Filety umyjeme pod kohútikom, nakrájame a trochu naklepeme.
Syr pomelieme na jemnom strúhadle a zmiešame so strúhankou.
Vajcia rozšľaháme so soľou a korením.
Každý kus hydiny ponorte do vaječnej zmesi a potom opatrne obaľte v cestíčku, aby nebolo vidieť mäso pod ním.
Vložte kotlety do panvice a smažte na strednom ohni.

Na poznámku. Kuracie filé podľa daného receptu je možné variť nielen na panvici, ale aj v rúre. Ale v tomto prípade je lepšie položiť pergamenový papier na plech na pečenie.

Varenie kotlet z kuracích pŕs v rúre

Ženy v domácnosti, ktoré radšej varia jedlá v rúre ako na sporáku, sa budú páčiť receptu na aromatické kurča s cesnakom, obaľované s prídavkom byliniek.

Na prípravu jedla musíte zásobiť produkty z tohto zoznamu:

5 kusov kuracieho filé;
niekoľko strúčikov cesnaku;
vajcia;
akékoľvek sušené bylinky;
vrece na obaľovaciu zmes;
soľ a čierne korenie;
pauzovací papier na pečenie.

Ako variť kuracie kotlety v rúre:

Kurča umyjeme, nakrájame a naklepeme.
Rozdrvte cesnak, zmiešajte so soľou a korením, potrite každý kúsok z oboch strán výslednou hmotou.
Polievku zmiešame so sušenými bylinkami, v miske rozšľaháme vajíčko.
Každý kúsok najskôr namáčame vo vaječnej zmesi a potom ho obalíme v cestíčku a vložíme do žiaruvzdornej misy, ktorej dno je pokryté papierom na pečenie.
Vložte misku do predhriatej rúry na približne 20 minút.

Pozor! Kuracie mäso sa varí pomerne rýchlo a hlavnou vecou nie je vysušiť ho. Po štvrťhodine by ste mali odstrániť a nakrájať jednu kotletu. Keď je mäso hotové, ihneď ho vyberte z rúry.

Nezvyčajné kuracie filety obaľované hranolkami

V obľúbených predajniach rýchleho občerstvenia ako KFC alebo McDonalds môžete vyskúšať úžasné jedlá kuracie prsia v chrumkavom chlebe. Zamestnanci neprezrádzajú „firemné tajomstvo“ a návštevníci od nich nemôžu získať informácie o receptúre.

Ale môžete si pripraviť podobné jedlo doma, ak pripravíte nasledujúce produkty:

podnos na kuracie filety;
balíček čipsov s vašou obľúbenou príchuťou;
pár polievkových lyžíc múky;
vajcia;
sójová omáčka;
mletá paprika a feferónka.

Ako variť kurča obaľované s hranolkami:

Umyté kurča nakrájajte, vložte do hlbokej misky a nalejte sójovú omáčku a nechajte hodinu marinovať.
Vložte čipsy do tenkého plastového vrecka a potom ich rozdrvte vyvaľkaním pomocou valčeka.
Vzniknutú hmotu preložíme na dosku a zmiešame s múkou.
Vajíčko rozšľaháme s korením. Nie je potrebné pridávať soľ, pretože sójová omáčka je obsiahnutý v slušnom množstve.
Každý kus kurčaťa ponorte do vaječnej zmesi, potom ho obalte v cestíčku a opečte na panvici.

Na poznámku. Existuje ďalšia možnosť prípravy tohto jedla. Opečené kúsky pŕs poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do rúry.

Z ovsených vločiek

Na prípravu jedla budete potrebovať ovsené vločky, ktoré sa nemusia variť. Pred nákupom produktov by ste preto mali venovať pozornosť informáciám napísaným na obale.

Na prípravu pečeného kurčaťa budete potrebovať nasledujúce prísady:

balenie kuracieho mäsa;
vajcia;
pohár valcovaného ovsa;
soľ a korenie.

Ako pripraviť jedlo:

Umyté kura naporcujeme a trochu naklepeme.
V miske vyšľaháme vajíčko so soľou a korením.
Brúsiť obilniny v mlynčeku na kávu a nalejte na plochý tanier.
Kuracie kúsky ponoríme do vajíčka, obalíme v cestíčku a vložíme na panvicu.

Na poznámku. Ak chcete, môžete ovsené vločky zmiešať s granulovaným cesnakom, sušenými bylinkami a iným korením. Všetko závisí od chuťové preferencie majiteľka a jej rodinní príslušníci.

Zemiakový chlieb

Príprava tohto jedla bude vyžadovať veľa času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Kuracie mäso v zemiakovom obale môže bez problémov poslúžiť ako samostatné jedlo a vy sa nebudete musieť starať o prílohu. K jedlu bude stačiť podávať nakrájanú čerstvú zeleninu a bylinky.

Na prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

kurací podnos;
5-7 zemiakov;
vajcia;
50-70 g majonézy a kečupu;
trochu soli a vašich obľúbených korenín.

Etapy vytvárania misky:

Kurča nakrájajte na ploché kúsky, naneste naň zmes majonézy a kečupu a nechajte trochu marinovať.
Tri surové zemiaky na jemnom strúhadle a potom zmiešajte s vajcom, soľou a obľúbeným korením.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

3-4 kusy kuracieho filé;
niekoľko strúčikov cesnaku;
vajcia;
lyžica kyslej smotany;
120-150 g kukuričných vločiek;
soľ a obľúbené korenie.

Ako uvariť chrumkavé obalované kurča:

Nakrájajte kurča, porazte ho kladivom cez film.
Cesnak pretlačený lisom zmiešame s kyslou smotanou, vzniknutú omáčku nanesieme na kúsky hydiny a necháme aspoň pol hodiny marinovať.
Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením, cereálie nalejeme na rovnú dosku.
Marinovaného vtáčika ponorte najskôr do vajíčka a potom do nálevu.
Vložte kotlety do panvice alebo rúry.

Pokrm môžete urobiť ešte chutnejším, ak do kukuričných vločiek pridáte nasekaný tvrdý syr.

Pečené kura je výhra. Vždy sa ukáže úžasne chutné a príprava si nevyžaduje veľa času ani nákup drahých produktov. Toto zdanlivo jednoduché jedlo sa však môže podávať nielen počas bežných dní, ale aj pred príchodom hostí.