Čínske palacinky z ryžového papiera. Jarné závitky - recepty krok za krokom s fotografiami

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

15. mar 2017

Obsah

Tento je praktický diétny snack nemá nič spoločné s ryžovými rolkami, ako by si niektorí mohli myslieť. Vonkajšie výrobky vyzerajú ako obálky naplnené rôznymi výplňami. Skúste si doma vyrobiť rolky z ryžového papiera.

Čo sú jarné závitky

Čínska kuchyňa sa každým dňom stáva čoraz populárnejšou medzi ostatnými národmi sveta. Napríklad mnohí, ktorí milujú sushi, to už ocenili originálne jedlo. Jarné závitky sú rolované ryžové jarné závitky alebo lokše. Táto pochúťka sa môže jesť studená alebo vyprážaná - všetko závisí od použitej náplne a cesta.

Ako pripraviť jarné závitky

Krása týchto výrobkov spočíva v tom, že môžu byť dokonca zostavené vopred (ale nie vyprážané) a zmrazené, zabalené vo filme. Na prípravu jarných závitkov si treba pripraviť a spracovať suroviny na plnku, najtenšie pláty ryžového cesta namočiť do vody. Potom plnku rozotrieme po okraji plechu a zvinieme do pevnej rolky. Ak je to žiaduce, rolky môžu byť pečené alebo vyprážané.

Cesto na jarné závitky

Môžete si kúpiť listy ryžového papiera alebo si vyrobiť vlastný. Ak ste sa už rozhodli, musíte pripraviť ryžové cesto na jarné závitky takto: cereálie rozdrvte na múku, pridajte vodu, okoreňte, zmes premiešajte do konzistencie hustej kyslej smotany. Pomocou štetca rozotrieme najprv jednu vrstvu cesta na suchú panvicu a keď zaschne, hneď rozotrieme ďalšiu. Odstráňte tenké palacinky, keď sú okraje suché. Obrobky musíte položiť na rovnú dosku so stranami a hotové zakryť filmom. Nezabudnite, že pred pečením novej palacinky sa odporúča panvicu vytrieť obrúskom.

Náplne do jarných závitkov

Vo vnútri roliek sa často umiestňuje mäso, morské plody alebo zelenina. Plnky do jarných závitkov však musia obsahovať aj tvrdú zeleninu alebo zeleninu: uhorky, mrkvu, zeler alebo fazuľové klíčky, vďaka čomu majú výrobky charakteristickú „chrumkavosť“. Všetka zelenina je nakrájaná na tenké prúžky, morské plody a mäso sú dusené. K zázvoru sa hodia aj dezertné jarné závitky s tvarohom, ovocím, lesným ovocím a rybami.

Omáčka na jarné závitky

Do tohto jedla musíte vložiť všetky produkty odporúčané v recepte. To platí aj pre omáčku na jarné závitky. Napríklad produkty vytvoria jedinečný chuťový buket v kombinácii s pikantnou alebo sladkou chilli omáčkou, teriyaki alebo sójovou omáčkou. Dobrá kombinácia na mäsové rolky by bola sójová omáčka s pomarančovou a citrónovou šťavou, mirin a vločky červenej papriky.

Recept na jarnú rolku

Jedlo môže byť vyrobené z rôznych produktov, hlavná vec je, že sa vám páči ich chuť. Zvážte prezentované recepty, z ktorých každý ponúka najúspešnejšie kombinácie prísad pre vegetariánov a všežravcov. Zopakujte si jeden z receptov na jarné závitky, pretože jedlo je veľmi chutné a jeho príprava si vyžaduje minimum času.

Jarné závitky s krevetami

Čas varenia: 8 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 173 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Vietnamská.

Predjedlo je obľúbené medzi milovníkmi morských plodov pre jeho jednoduchú prípravu. Jarné závitky s krevetami sa hodia k teriyaki omáčkou alebo pálivým čili – je len na vás, ako sa rozhodnete. Pozorovanie pokyny krok za krokom, rolky zvládnete aj v prípade, že nemáte žiadne špeciálne znalosti o varení a nepoznáte zložitosti prípravy jedál zahraničných kuchýň.

Ingrediencie:

mäta (alebo bazalka) - 1 vetvička;
ryžový papier - 1 balenie;
zelené fazuľky - 100 g;
ľadový šalát - 1 zväzok;
avokádo - 1 ks;
rezance funchose – 1 balenie na 200 g;
varené krevety - 400 g.

Spôsob varenia:

Namočte ryžový papier tak, že všetky listy jeden po druhom ponoríte do vody. Položte ich na uterák
Odstúpte od okraja listu a rozložte mätu a zelené fazuľky.
Uvarené krevety ošúpeme, prekrojíme na polovice a poukladáme na plech.
Funchózu nechajte 5 minút vo vriacej vode, preceďte ju a položte na krevety.
Avokádo nakrájajte na pásiky a položte vedľa rezancov.
Suroviny zakryte listami šalátu.
Kúsky pevne zrolujte a zjedzte ich ponorením do omáčky.

Jarné závitky s kuracím mäsom

Čas varenia: 55 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 186 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Čínska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Krásne produkty, ktoré vidíte na fotke sú ázijské jarné rolky - palacinky, ktoré symbolizujú nástup jari. Príprava jarných závitkov s kuracím mäsom zahŕňa použitie plnky pozostávajúcej z mladej zeleniny a kuracích pŕs, ktoré sú zabalené lístkového cesta Philo. Palacinky môžu byť vyprážané, ale je lepšie ich piecť podľa odporúčania v recepte.

Ingrediencie:

fylo cesto – 250 g;
cuketa - 1 ks;
šunka - 100 g;
fazuľové klíčky – 150 g;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
sladká a kyslá omáčka - podľa chuti;
zelená cibuľa - 100 g;
mrkva - 2 ks;
sherry - 1 polievková lyžica. l.;
kuracie prsia - 300 g;
olej - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Kuracie filé uvaríme, nakrájame na kúsky. Nakrájajte aj šunku.
Cuketu a mrkvu nastrúhame zelené cibule sekať.
Suroviny preložíme na panvicu s rozpáleným olejom, pridáme fazuľové klíčky, sherry a sójovú omáčku. Všetko dusíme, kým sa tekutina neodparí. Náplň dobre vychlaďte.
Nalejte 50 gramov oleja do pohára, ponorte kefu, namažte každý kúsok cesta. Na každý kúsok položte 1,5 veľkej lyžice plnky, začnite ich jednu po druhej obaľovať a taktiež natierajte všetky strany.
Pripravené rolky opäť vymastíme, uložíme na plech a vložíme do rúry na 15 minút.
Podávame so sladkokyslou omáčkou.

Vyprážané jarné závitky

Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 198 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Čínska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Rolky vyrobené podľa tohto receptu nahradia koláče alebo palacinky s mäsom, pretože ich príprava je oveľa rýchlejšia. Vyprážané jarné závitky môžeme podávať dlhé alebo nakrájané na malé kúsky – také sú vzhľad bude estetickejší. Pamätajte, že predtým, ako začnete baliť kotúče, náplň musí byť vyprážaná v panvici, kým nebude varená.

Ingrediencie:

mleté mäso - 250 g;
cesnak - 1 strúčik;
korenie, soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks;
ryžový papier - 10 listov;
kapusta - 100 g;
petržlen - zväzok;
mrkva - 1 ks;
olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Pripravte si ingrediencie: jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu a kapustu, zeleninu a cesnak jemne nakrájajte ostrým nožom.
Na rozohriatej panvici opečieme mleté mäso, pridáme k nemu všetku zeleninu, zmes osolíme a okoreníme. Nádobu prikryjeme a obsah dusíme 10 minút. Pred odstránením z tepla posypte prípravok bylinkami. Ochlaďte náplň.
Na utierku položíme namočený list jedlého papiera, na okraj položíme plnku a celé zavinieme do rolky.
Pripravené jarné závitky smažte, kým sa neobjaví kôra, a podávajte.

Jarné závitky so zeleninou

Čas varenia: 25 minút.
Počet porcií: 1 osoba.
Obsah kalórií v miske: 1500 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Čínska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak premýšľate, čo si dať, pozrite sa na túto vegetariánsku možnosť ázijskej kuchyne. Jarné závitky so zeleninou doplnené ryžovými guľkami a paradajkovo-arašidovým maslom sú veľmi uspokojujúcim jedlom, ktoré sa môže stať kompletným obedom. Komponenty obsiahnuté v kompozícii by sa nemali miešať - samotné guľôčky, pasta a rolky sa musia podávať oddelene.

Ingrediencie:

kešu orechy - 40 g;
listy mäty - 6 ks;
mrkva - 1 ks;
ryžový papier - 3 listy;
limetová šťava - 0,5 lyžičky;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
paradajka - 1 ks;
rastlinný olej - 1 lyžička;
okrúhla ryža - 100 g;
šampiňóny - 2 ks;
kokosové mlieko - 50 ml;
arašidové maslo - 2 lyžice. l.;
fazuľové klíčky - 200 g;
cukor - 1 lyžička;
kari pasta - 0,5 lyžičky;
olivový olej - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Okamžite položte panvicu s ryžou na oheň, nezabudnite, že je potrebné ju uvariť v osolenej vode.
Paradajku nakrájame nadrobno, opečieme v hlbokej panvici, kde je naliaty olej a rozohriaty. Pridajte kari, kokosové mlieko, kupované alebo domáce arašidové maslo. Dusíme, kým sa kúsky paradajok nerozpustia v tekutine. Nakoniec pridáme vytlačenú limetkovú šťavu, sójovú omáčku a cukor.
Mrkvu rozotrite na tenké prúžky a klíčky na pár sekúnd zalejte vriacou vodou. Kešu opražíme a každé rozlomíme na polovicu. Jeden po druhom navlhčite matné listy ryžového papiera a položte na uterák. Pozdĺž okraja plechu položte mrkvu (rozložte tak, aby jej bolo dosť na tri plechy a nechajte na vyprážanie), fazuľové klíčky, navrch položte mätu a kešu. Rolky zrolujte.
Šampiňóny nakrájame a spolu s mrkvou opražíme na oleji. Mrkvovo-hubovú zmes zmiešame s vychladnutou ryžou. Z produktov vytvorte niekoľko guľôčok.
Hotové jedlo si môžete vziať do práce alebo podávať. Rolky, podobne ako gule, môžeme namáčať do omáčky.

Sladké jarné rolky

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 146 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Čínska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Možnosť popísanú nižšie ocenia tí, ktorí si nevedia predstaviť svoj stôl bez dezertného jedla. Sladké jarné závitky sa doma pripravujú veľmi jednoducho a proces trvá približne 30 minút. Pozrite si recept a môžete začať vyrábať pochúťku na dezert, pretože s odporúčania krok za krokom rýchlo prídete na to, ako vyrobiť chrumkavé sladké výrobky.

Ingrediencie:

zrelé banány - 3 ks;
sezamový olej- 50 ml;
ryžový papier - 1 balenie;
biela alebo tmavá čokoláda – 1 tyčinka na 100 g;
med - 50 g;
limetová šťava - 50 ml;
rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Banány ošúpeme a každý nakrájame na tri rovnaké časti.
Vezmite hlboký tanier, vytlačte doň šťavu z limetky, pridajte med a sezamový olej. Tekutinu dobre premiešajte. Kúsky banánov namáčame do marinády a necháme 30 minút vo vnútri taniera, aby sa každý kúsok namočil do dresingu – takto budú mať neopísateľnú chuť.
Namočte listy ryžového papiera tak, že ich na niekoľko sekúnd vložíte do studenej vody.
Zrolujte sladké obálky a potom rolky pošlite na vyprážanie v zahriatom rastlinnom oleji. Každá strana produktu by mala mať zlatú kôrku.
Roztopte čokoládu a polejte ňou výrobky rozložené na tanieri.

Jarné závitky - funkcie varenia

Nasledujúce tipy stoja za zváženie pre tých, ktorí chcú získať dokonalú ázijskú kuchyňu. Takže vlastnosti prípravy jarných závitkov:

Zeleninu použitú v recepte je lepšie nakrájať na tenké prúžky alebo použiť strúhadlo. Kórejská mrkva. Papriku, mrkvu, kapustu atď. možno trochu opražiť alebo vložiť surovú.
Pred formovaním roliek si musíte pripraviť ryžový papier ponorením plátov do horúcej vody. Papier musíte vybrať hneď, ako zmäkne, a radšej ho položte na uterák ako na dosku.
Rolky z ryžového papiera podávame s omáčkou, takže náplň nie je slaná. Používajú sa rôzne omáčky: sójová, kyslá smotana, teriyaki, sladká a kyslá. Ak však uvažujete o tom, že sa zaobídete bez prísad, potom náplň musí byť osolená a okorenená.

Video: Ovocné jarné závitky

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Jarné závitky - recepty krok za krokom s fotografiou

ako variť vietnamské kapustové rolky z ryžového papiera

Ako variť vietnamské kapustové rolky z ryžového papiera

Národné vietnamské jedlá sa v Európe a najmä v slovanských krajinách prakticky nepripravujú. Ibaže v špecializovaných stravovacích zariadeniach, ktoré sa nenachádzajú v každom európskom meste. Avšak v V poslednej dobe Na pultoch supermarketov v Starom svete stále častejšie nájdete exotické národné produkty, z ktorých môžete pripraviť úžasne chutné jedlá z rôznych kuchýň najväčšieho svetového regiónu - Ázie.

Tu je napríklad ryžový papier. Môžete do nej zabaliť chutné vietnamské kapustové rolky – „nems“. A bude to úžasne chutné! Toto jedlo sa dá pripraviť jednoducho na obed, alebo si ho môžete ozdobiť. slávnostný stôl. Nems vás nesklamú, prijmú ich s rachotom aj tí najnáročnejší hostia.

Na prípravu vietnamskej kapusty budete potrebovať:

1 balenie jedlého ryžového papiera vo forme palaciniek;
300 gramov domáceho mletého mäsa;
1 vajce;
1/2 veľkej cibule;
1 stredne veľká mrkva;
hromada akejkoľvek zelene;
50 gramov škrobu Čínske rezance funchoses;
ocot - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ, korenie a korenie - podľa chuti.

1 balenie jedlých palaciniek z ryžového papiera obsahuje 12 plátov ryže.

Najprv musíte nakrájať cibuľu na jemnejšie a zmiešať ju mleté mäso. Potom do zmesi pridajte soľ a korenie podľa vašej chuti. Pridajte vami zvolené korenie. Mleté mäso by malo byť vyrobené z polovice bravčového a hovädzieho mäsa.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zelenú nakrájame nadrobno.

Funchoza by mala byť umiestnená v hlbokej miske a naplnená vodou. izbová teplota s octom. A rezance necháme v omáčke aspoň hodinu. A potom sceďte v cedníku.

Funchose naplňte vodou

Nemas je potrebné zabaliť veľmi rýchlo a technologicky správne. Najprv nalejte do hlbokej misky vlažnú vodu. Potom pripravte povrch, na ktorom urobíte vietnamské kapustové rolky - vezmite drevenú dosku alebo plochý tanier s veľkým priemerom.

Ponorte ryžovú placku do vody na 15-20 sekúnd.

Potom ho opatrne vyrovnáme na pracovnej ploche a snažíme sa ho neroztrhnúť. Pridajte plnku - malý kúsok mletého mäsa vytvarovaného palicou a malú štipku strúhanej mrkvy a nasekaných byliniek.

Zabalíme presne tak, ako by sme vytvorili tú najobyčajnejšiu „ruskú“ kapustnicu – s obálkou. Mali by ste získať hladký, krásny „blok“.

Po zrolovaní tucta nemcov dajte na oheň panvicu s hrubým dnom. Zahrejte a nalejte do rastlinného oleja. Poukladáme vietnamské palacinky. A musíte sa snažiť, aby neprišli do vzájomného kontaktu.

Smažte kapustové kotúče veľmi rýchlo - každá strana nie viac ako jeden a pol minúty. Kôra by mala byť jemne zlatohnedá.

Potom znížte teplotu pod panvicou a prikryte ju pokrievkou. Necháme nemce na miernom ohni asi 5 minút a môžeme podávať. Co čerstvá zelenina a kyslou smotanou.

10 najlepšie recepty kapustové rolky (vegetariánske, lenivé, ázijské...) – “ “!!!

Recepty na jedlá s ryžovým papierom sú veľmi rozmanité. Medzi nimi sú všetky druhy roliek, rožkov a palaciniek. Sú plnené rôznymi kombináciami zeleniny, mäsa, byliniek, húb, syrov, plodov mora, korenia a omáčok. Môžu byť zdobené rôznymi spôsobmi, napríklad niektoré druhy malých roliek sú viazané zelenou cibuľkou. Takáto pochúťka sa môže bezpečne podávať na stole na rodinnú večeru alebo na slávnostnú hostinu. Hostia a rodina budú určite nadšení a určite budú žiadať viac.

Ryžový papier sa najčastejšie nachádza v receptoch obsahujúcich týchto päť potravín:

Okrem toho existujú rôznymi spôsobmi výroba sladkých dobrôt pomocou ryžových plátkov. Takto môžete pripraviť baklavu, banánový dezert, rôzne koláče a mnoho iného. Deťom sa tieto sladkosti veľmi páčia a môžu sa podávať s čajom alebo na raňajky ako samostatné jedlo. S takýmto varením sa nedá vyrovnať špeciálna práca. Všetky prísady sú spravidla bezpečne zabalené do listu papiera a pevne pripevnené. Zostáva len zachovať proporcie a správne udržiavať teplotu a čas tepelného spracovania.

Ryžový papier je tenké, priehľadné a jedlé cesto, ktoré sa vyrába pridaním vody. Z takéhoto produktu sa môžete pripraviť veľké množstvo rôzne jedlá vyznačujúce sa osobitnou vôňou a jemnou, bohatou chuťou. Pozrime sa na niektoré z nich podrobnejšie.

Ryžový papier: recepty s fotografiami

Jedlá s týmto produktom sa spravidla vyrábajú veľmi rýchlo a jednoducho. Koniec koncov, používa sa ako základ, do ktorého je možné zabaliť absolútne akúkoľvek náplň.

Recept z ryžového papiera so zemiakovou plnkou

Na prípravu tohto chutné jedlo musíte uvariť niekoľko hľúz zemiakov a potom ich rozdrviť za tepla, pridať plnotučné mlieko, soľ, korenie, kuracie vajce a maslo. Ak chcete dať tomuto obedu zvláštnu chuť, môžete do pyré pridať aj prevarené mlieko. Cibuľa a mrkva. Potom musíte namočiť ryžový papier vo vode pri izbovej teplote a potom naň položiť 1 veľkú lyžicu pokrčených zemiakov a zabaliť ju do obálky. Potom by sa výsledné brikety mali vyprážať na oboch stranách. zeleninový olej kým sa neobjaví chrumkavá hnedastá kôrka.

Recept na ryžový papier s ovocím a medovou omáčkou

Na prípravu takého sladkého jedla musíte umyť a olúpať nasledujúce ovocie a bobule: mango, banány, kivi a jahody. Všetky produkty sa odporúča nakrájať na kocky a potom zmiešať s nasekaným mäkkým syrom Brie a lístkami mäty. Potom musíte navlhčiť ryžový papier, vložiť doň 1 veľkú lyžicu ovocná náplň, zabalíme do tvaru rolády alebo obálky a zľahka opečieme na masle. Na prípravu sladkej omáčky musíte zmiešať tekutý med, vanilín a citrónovú kôru a potom ich naliať na všetky vytvorené brikety.

Recept na ryžový papier z hovädzej pečene

Na takýto výdatný obed si treba kúpiť čerstvý, ktorý treba umyť, nasekať a jemne opražiť. Ďalej by sa mäso malo ochladiť, nasekať v mixéri a pridať dusenú cibuľu. Zmiešané ingrediencie treba ochutiť soľou a korením a následne v množstve 1 veľkej lyžice položiť na namočený ryžový papier, ktorý sa odporúča zabaliť do obálky a opražiť na panvici z oboch strán.

Recept na ryžový papier s lososom

Na prípravu tohto jedla musíte lososa olúpať z kože a kostí, nakrájať na porcie a potom pokvapkať citrónovou šťavou a dochutiť soľou. Ďalej je potrebné rybu zabaliť do ryžového papiera a vyprážať na panvici maslo kým sa neobjaví kôra. Tieto rolky poslúžia ako ideálne predjedlo na sviatočný stôl.

Správne podávanie na obed

Plnený ryžový papier, recepty, ktoré sme preskúmali vyššie, sa môžu podávať studené alebo teplé. Stojí za zmienku, že takéto vyprážané chrumkavé brikety môžu slúžiť ako príloha, ako samostatné jedlo a dokonca aj ako dezert. Ryžový papier je teda univerzálny produkt, ktorý vám pomôže rýchlo a jednoducho pripraviť originálny, chutný a celkom sýty obed.

Tí, ktorí sa zaujímajú o jedlá z rôznych kuchýň sveta, pravdepodobne aspoň raz ochutnali jedlo, ktoré veľmi pripomína naše jarné závitky, no má aj množstvo odlišností. Vo väčšine reštaurácií sa podávajú priehľadné ryžové placky, zvyčajne vyprážané do chrumkava rozdielne krajiny sveta ako jedlo vietnamskej, japonskej či inej kuchyne Ďaleký východ. Je veľmi ľahké naučiť sa ich variť sami a v tomto článku vám povieme, ako na to.

Ryžové jarné rolky sú veľmi podobné našim plneným palacinkám a ich hlavný rozdiel je v tom, že základ, na ktorý sa pokladá plnka, je z ryžovej múky. Môžu to byť domáce ryžové palacinky alebo ryžový papier z obchodu - nie je ťažké kúpiť alebo vyrobiť také palacinky, potrebujete len čas a túžbu a ryžová múka je už dlho nedostupným produktom a teraz sa pomerne často predáva. , ako ryžový papier - musíte ho hľadať bližšie k regálom supermarketov, kde sa predávajú produkty pre iné jedlá orientálnej kuchyne, vrátane roliek a sushi.

Takže, ak máte základ - ryžové palacinky alebo papier, zdá sa, že záležitosť je malá, ale nie je to úplne pravda, pretože počet možností plnenia je skutočne obrovský! Mäso, ryby, vegetariánske, sladké - náplne do ryžových palaciniek môžu byť podľa vášho vkusu so známymi výrobkami alebo autentickými orientálnymi.

Recepty na výrobu ryžových jarných závitkov

Foto: vladmama.ru

Svoju rodinu môžete potešiť zaujímavým a chutným jedlom, ktoré je podobné vášmu obľúbenému a známemu, no predsa iné, cez víkend alebo vo všedný deň, pretože príprava nezaberie veľa času. Povieme vám o rôznych možnostiach plnenia pre každý vkus. Začneme autentickým receptom – ryžové placky plnené kuracím mäsom a zeleninou a sladkokyslou omáčkou.

Recept prvý: Ryžové placky s kuracím mäsom, zeleninou a sladkokyslou omáčkou

Budete potrebovať: 300 g kuracích pŕs, 150 g mrkvy, 100 g zeleného hrášku, 15 listov ryžového papiera/palaciniek, 3-5 cm koreň zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 1 zväzok koriandra, 1 červenú cibuľku, 2 polievkové lyžice. sójová omáčka, 1 polievková lyžica. worcesterská omáčka, čili paprička, olivový olej, na sladkokyslú omáčku – 400 g paradajok, 200 g sladkej papriky, 5-8 hrášok z nového korenia, 2 klinčeky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. sójová omáčka, 1-2 lyžice. ryžový ocot, 1 polievková lyžica. olivový olej, ½ lyžičky. škorica, čili paprička.

Ako variť ryžové palacinky s kuracím mäsom, zeleninou a sladkokyslou omáčkou. Hráškové struky, mrkvu a zázvor nakrájame na tenké pásiky, cesnak a cibuľu nakrájame na kocky kuracie prsia, nakrájajte zeleň. V hlbokej veľkej panvici zohrejte olej, položte kurča a opečte na vysokej teplote, potom pridajte mrkvu a cibuľu, smažte 2 minúty, pridajte cesnak, zázvor a hrášok, smažte 1-2 minúty, odstráňte z tepla, pridajte bylinky a omáčky, miešajte. Na ryžové placky položíme náplň a zvinieme ich do obálok. Paradajky na omáčku nasekajte nahrubo spolu s cibuľou a paprikou, vložte do panvice s olejom, zohrejte na miernom ohni, potom rozmixujte mixérom na kašu, zeleninu dajte späť na oheň, pridajte do pyré všetky koreniny, pridajte ocot a sójovú omáčku, zohrejte bez varenia, odstavte zo sporáka. Odstráňte nové korenie a klinčeky z omáčky a vyhoďte ich. Kým nie sú pripravené, opečte ryžové placky na panvici s olejom, položte na misku, prelejte omáčkou a podávajte.

Ak použijete ryžový papier, pred pridaním plnky ho zľahka navlhčite vodou.

V prvom recepte je veľa ingrediencií, ale všetky sú dnes celkom dostupné a predávajú sa vo veľkých obchodoch, takže ak chcete, nebude ťažké pripraviť také nádherné palacinky. No, potom sa budeme baviť o jednoduchších možnostiach plnenia s menším počtom ingrediencií.

Recept druhý: Ryžové placky s mäsom a cuketou

Foto: minproduct.ru

Budete potrebovať: 1 cibuľu a 1 stredne veľkú cuketu, zmiešané mleté mäso, varenú ryžu, ryžové placky, korenie podľa chuti, rastlinný olej.

Ako variť ryžové palacinky s mäsom. Varte ryžu, nakrájajte cibuľu, zmiešajte tieto produkty s mletým mäsom a pridajte korenie. Cuketu nakrájame na pásiky a lístky ryže namočíme do vody. Do stredu každého listu položte mleté mäso, naň pásik cukety, potom ďalšiu vrstvu mletého mäsa, papier zložte do obálky. Pripravené palacinky opekáme na panvici na rozohriatom oleji z oboch strán do hneda. Mierne vychladíme a podávame.

Tretí recept: Ryžové placky s krevetami

Budete potrebovať: 300-500g uvarených kreviet, 15 listov ryžového papiera/palaciniek, 2-3 stonky zeleru s bylinkami, 2 sladké papriky, 1 mrkvu, rastlinný olej, soľ.

Ako pripraviť ryžové palacinky s krevetami. Zeler nakrájajte na prúžky, odložte zeleninu, mrkvu a papriku, krevety vložte na pár minút do vriacej vody a potom ich osušte. Nakrájajte veľké krevety. Zmiešajte všetky ingrediencie, naneste plnku na palacinky a zrolujte ich do obálok. Placky dáme na panvicu s rozohriatym olejom, opečieme z oboch strán, pri podávaní posypeme zelerom.

Recept štvrtý: Ryžové placky s kuracím mäsom a šampiňónmi

Foto: putevoditel74.ru

Budete potrebovať: 200 g vyprážaného alebo vareného kuracieho filé a čerstvé šampiňóny, 150 g ryžových rezancov, 1 mrkvu, ryžové placky.

Ako variť ryžové palacinky s hubami a kuracím mäsom. Mrkvu nastrúhame, šampiňóny nakrájame na plátky, spolu opražíme na oleji, kým nezmäknú a nezhnednú. Ryžové rezance na 10 minút zalejeme vriacou vodou, vodu scedíme, pridáme k vyprážaným jedlám, pridáme kuracie mäso, korenie a soľ a premiešame. Na palacinky položíme plnku, zvinieme a opečieme z oboch strán do hneda.

Posledná verzia ryžových palaciniek v našom výbere je so sladkou náplňou z jabĺk a banánov.

Recept piaty: Sladké ryžové palacinky s jablkom a banánom

Budete potrebovať: 8 ryžových palaciniek, 2 jablká, 1 banán, vanilkový cukor, olivový olej.

Ako pripraviť sladké ryžové palacinky. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, zbavíme semienok, banán nakrájame, ovocie rozmixujeme, pridáme vanilkový cukor. Na ryžové placky dáme plnku, zvinieme, opečieme z oboch strán na oleji do zlatista.

Pre sladká náplň môžete použiť jahody, marhule, mäkké krémový syr, čokoláda, džem a mnoho ďalších vhodných produktov.

Ryžové palacinky môžu slúžiť v závislosti od náplne ako občerstvenie alebo dezert, a ak je náplň výdatná, potom plnohodnotný obed alebo večera. Dobrú chuť!