Rezne z pripraveného mletého lososa. Recept na rezne z mletého lososa

Jedná sa o jednoduchý a všestranný recept na výrobu rybích rezňov. Tento recept možno použiť na akékoľvek iné ryby: makrela, morský jazyk atď. Najradšej mám mletého lososa, predáva sa už v baleniach, je veľmi výhodný! Kotlety sú veľmi jemné a šťavnaté.

Z uvedeného množstva surovín mi vyjde 18-20 kusov.

Ingrediencie na výrobu rybích rezňov a mletých rezňov z lososa:

Mletý losos 600 g
Cibuľa 1 ks.
Vajcia 1 ks.
Krajec bieleho chleba (bez kôrky)
Mlieko (na namáčanie chleba) ~ 1/2 šálky.
Korenie (mleté čierne alebo biele)
Strúhanka
Rastlinný olej (na vyprážanie)

Recept na rezne z mletého lososa:

2. Cibuľu pomelieme v mixéri, nastrúhame alebo nasekáme nadrobno.

3. Vložte mletý losos do hlbokej misy. Pridáme vajíčko, cibuľu a vyžmýkaný chlieb. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte.

Ak je mleté mäso z lososa trochu tekuté, môžete pridať trochu (0,5 lyžičky) krupice, perfektne drží mleté mäso.

4. Ruky si namočíme do teplej vody, vytvarujeme rezne, ktoré zo všetkých strán vyvaľkáme v strúhanke a mierne sploštíme.

Rybie kotlety smažte na dobre vyhrievanej panvici s rastlinným olejom na strednom ohni do zlatista na oboch stranách, 5-7 minút.

Ak máte pochybnosti o pripravenosti rybích rezňov, môžete ich vložiť na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon alebo ich dokončiť v rúre.

Teraz viete, ako chutne variť rybie kotlety z mletého lososa! Podávajte ich s ryžou alebo zeleninou.

Dobrú chuť!

Vo výpredaji často nájdete rezne z lososa. Ako chutné tieto produkty budú, závisí od výrobcu a receptúry, ktorú použil, a od kvality surovín. Zisťovať to experimentálne, experimentovať na sebe a svojej domácnosti, nie je najlepší nápad. Oveľa lepšie je pripraviť si vlastné rezne z mletého lososa. Potom si budete istí, že jedlo bolo chutné a zdravé.

Funkcie varenia

Príprava rezňov z mletého lososa nie je o nič zložitejšia ako výroba rezňov z mletého mäsa. Základné princípy budú rovnaké, ale existuje niekoľko špecifických funkcií, o ktorých je najlepšie vedieť:

Mletý losos je v predaji menej bežný ako rybie koláče alebo filety z lososa. Ak ste si nemohli kúpiť mleté mäso, vezmite si filé. Na prípravu mletého mäsa je potrebné filé rozmraziť a nasekať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Mäso z lososa budete musieť pomlieť mlynčekom na mäso 2-3 krát, minimalizujete tým riziko, že sa kosti dostanú do rezňov.
Mletý losos je sám o sebe dosť mastný, ale aby boli rezne ešte šťavnatejšie, môžete k nemu pridať zeleninu (cibuľu, zemiaky, kapustu, mrkvu) alebo jablká.
Aby bolo mleté mäso hustejšie, pridajte do mletého mäsa múku, krupicu a mleté krekry. Viskozitu mletému mäsu dodávajú aj prísady ako vajcia a škrob.
Malé množstvo korenia a byliniek zlepší chuť a vôňu rezňov.

Mleté rezne z lososa môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sú vyprážané, no vyznávači zdravej výživy ich radšej pečú v rúre alebo v pare.

Klasický recept na rezne z mletého lososa

mletý losos - 0,5 kg;
cibuľa - 100 g;
bochník - 50 g;
mlieko - 100 g;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
múka alebo strúhanka - koľko bude potrebné;
rastlinný olej - koľko bude potrebné.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Zmiešajte cibuľu s mletou rybou, pridajte k nej vajce. Miešajte.
Bochník namočený v teplom mlieku vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu.
Osolíme a okoreníme. Ak je mleté mäso príliš tekuté, pridajte trochu strúhanky alebo múky. Rukami premiesime a šľaháme v miske.
Na panvici rozohrejeme olej.
S mokrými rukami vytvarujte z mletého mäsa malé rezne.
Opečte ich v múke alebo strúhanke, vložte ich na panvicu, pričom medzi výrobkami nechajte malú vzdialenosť.
Smažte prikryté na strednom ohni 10-12 minút.

Ak sú vaše kotlety veľké, nezaškodí ich po vyprážaní trochu podusiť v malom množstve vody zmiešanej s citrónovou šťavou. Na množstvo ingrediencií uvedené v recepte potrebujete 80–100 ml vody a šťavu zo štvrtiny citróna.

Mleté rezne z lososa s dusenou krupicou

mletý losos - 0,5 kg;
cibuľa - 100 g;
zemiaky - 100 g;
strúhanka – 50 g;
mlieko - 100 ml;
krupica – 50 g;
kuracie vajce - 1 ks;
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 5 ml.

Spôsob varenia:

Strúhanku namočíme do mlieka, vyžmýkame a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Zemiaky nastrúhame.
Mletý losos zmiešame s bochníkom a zemiakmi.
Pridajte vajíčko, miešajte do hladka.
Pridáme krupicu, premiešame, necháme napučať.
Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno a zmiešame s mletým mäsom.
Po vymiesení mletého mäsa ho vložte na 20-30 minút do chladničky.
Navlhčite si ruky studenou vodou, vytvorte malé kotlety a položte ich na vymastený multivarkový rošt určený na varenie v pare.
Do misky multivarky nalejte dva poháre vody alebo zeleninového vývaru.
Zapnite jednotku spustením programu „Para“. Varte v tomto režime 20–30 minút v závislosti od veľkosti rezňov.

Kotlety podľa tohto receptu sú jemné a uspokojivé. Tento recept je jedným z najhospodárnejších. Na svoje si prídu aj priaznivci zdravého stravovania.

Mleté rezne z lososa s jablkami

mletý losos - 0,7 kg;
pšeničné alebo ovsené otruby - 20 - 30 g;
jablko – 0,25 kg;
cibuľa - 100 g;
kuracie vajce - 1 ks;
citrónová šťava - 20 ml;
voda – 0,25 l;
rastlinný olej - 2 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Zmiešajte vodu s citrónovou šťavou, vložte do nej cibuľu a vložte ju do chladničky na hodinu.
Otruby rozomelte v mixéri.
Umyte jablko a osušte uterákom. Vystrihnite z neho krabicu so semenami. Ak chcete, aby boli odrezky jemnejšie, môžete ovocie ošúpať. Neošúpané jablko urobí zdravšiu verziu pokrmu.
Jablkovú dužinu nakrájajte na plátky, vložte ich do misky mixéra a rozdrvte na pyré.
Odstráňte cibuľu z citrónovej marinády a nakrájajte ju rovnakým spôsobom ako jablká.
Vložte mletého lososa do misy, pridajte k nemu jablkový pretlak a cibuľové pyré, premiešajte.
Do misky s mletým mäsom rozbijeme vajíčko, zmiešame s ním mleté mäso.
Do mletého mäsa pridajte otruby, korenie a soľ.
Miešajte, kým sa nedosiahne hustá, homogénna hmota.
Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, po lyžičkách naň poukladáme mleté mäso a tvarujeme rezne.
Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s odrezkami. Pečieme ich 35 – 40 minút.

Tieto diétne rezne oslovia tých, ktorí chcú schudnúť. Chutnejšie a chutnejšie budú, ak ich 15 minút pred pripravenosťou posypete strúhaným syrom.

Z mletého lososa zvládne pripraviť rezne aj neskúsený kuchár. Ak si vyberiete správny recept, jedlo bude nielen chutné, ale aj zdravé.

Často môžeme u seba a svojich blízkych pozorovať zvýšenú únavu, stratu pamäti, podráždenosť. To sú príznaky, že telo nemá dostatok Omega-3 mastných kyselín. Väčšina z nich sa nachádza v červených odrodách rýb. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách takých chutných rýb, ako je pstruh, a tiež vám povieme o tajomstvách ich prípravy vo forme kotletiek.

Vlastnosti rezňov z lososa

Nemyslite si, že len čerstvo ulovený losos je bohatý na mikroelementy a mastné kyseliny. Odrezky z lososa sa predávajú v každom obchode s potravinami vo forme polievkových súprav a majú veľmi nízku cenu. Z týchto odrezkov sú vynikajúce rezne z lososa.

Proces prípravy kotletiek z rybieho mäsa nie je o nič ťažší ako vytvorenie podobného jedla z obvyklého nasekaného mletého mäsa. Princípy sú rovnaké, ale existujú určité nuansy a jemnosti týkajúce sa samotnej ryby. Všimnime si tie najdôležitejšie z nich.

Mletý losos sa nedá kúpiť v každom obchode. Častejšie nájdete obyčajnú bielu mletú rybu alebo filet z lososa. Na výrobu mletého mäsa si rozmrazenú rybu jednoducho pomeliete sami pomocou mlynčeka na mäso (mixéra). Pri použití mlynčeka na mäso by ste ním mali mäso niekoľkokrát prejsť, aby sa kosti nedostali do misky.

Losos je tučná ryba. Aby boli rezne čo najchutnejšie, vmiešame do mletej ryby zeleninu. Zvyčajne na to používajú zemiaky a cibuľu, niekedy používajú strúhané jablko. Ak chcete získať hustejšie mleté mäso, pridajte múku, mleté sušienky alebo krupicu. Mleté ryby získavajú viskozitu pridaním vajec a škrobu. Vôňa rezňov závisí od korenia. Rybiu hmotu môžete ochutiť bylinkami, čo výrazne zlepší chuť jedla.

Každá žena v domácnosti môže variť rezne z lososa. Môžete ich smažiť, dusiť, piecť. Najužitočnejšie a najzdravšie jedlá, ako viete, sa pripravujú v dvojitom kotli alebo rúre.

Príprava mletého mäsa

Mletá červená ryba sa ľahko pripravuje. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

priamo mletá ryba (pol kilogramu);
2 cibule;
pšeničný chlieb (pár kusov bez kôry);
kuracie vajce (pár kusov);
soľ, korenie, bylinky podľa vášho vkusu;
mleté sušienky alebo múka na pečenie;
prírodný olivový olej.

Ošúpanú cibuľu dôkladne nakrájame a zmiešame s rybou zmesou. Do mletého mäsa vložíme rozšľahané vajcia a všetko opäť dôkladne premiešame. Pšeničný chlieb namočíme do zohriateho mlieka do kaše, vmiešame do mletého mäsa. Výsledné mleté mäso posypte soľou a korením.

Ak sa rybia zmes ukáže byť príliš tekutá, pridajte toľko múky alebo strúhanky, koľko je potrebné, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Hotové mleté mäso rozšľaháme v miske.

Vytvarované malé kotlety môžete položiť na predhriatu a naolejovanú panvicu. Prípadne ich môžete jemne posypať pšeničnou múkou alebo mletou strúhankou, aby ste získali zlatistú kôrku. Proces vyprážania rybích rezňov netrvá dlhšie ako 15 minút.

Ak sú vaše kotlety dosť veľké alebo hrubé, potom ich na konci vyprážania poduste v malom množstve vody s pridaním citrónovej šťavy. Ak varíte podľa uvedeného receptu, budete potrebovať približne 0,1 litra čistej vody a šťavu vytlačenú z ¼ citróna.

Dusené rezne z lososa s krupicou

Najzdravšie jedlo je na pare. Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy si potraviny zachovávajú najväčšie množstvo vitamínov a mikroelementov. Pozrime sa na jednoduchý recept na varenie rezňov červeného lososa v pare v pomalom hrnci.

Vopred pripravte nasledujúce produkty:

pol kilogramu mletého červeného lososa;
pár cibule;
pár zemiakov;
nejaký pšeničný chlieb;
0,1 l teplého mlieka;
3 lyžice krupice;
pár kuracích vajec;
soľ, bylinky, korenie podľa chuti;
rastlinný (najlepšie olivový) olej.

Pšeničný chlieb namočíme do zohriateho mlieka, roztlačíme vidličkou a vmiešame do mletej ryby. Pridajte tam zemiaky nastrúhané na strednom strúhadle. Vajíčka rozšľaháme, pridáme k nim krupicu a necháme napučať. Výslednú zmes potom nalejte do mletého mäsa. Cibuľu nakrájame nadrobno. Do rezňov môžete dodatočne pridať kôpor alebo petržlenovú vňať. Výslednú rybiu hmotu pošlite na chladné miesto na 30-40 minút, aby sa namočila.

Z výsledného mletého mäsa vytvorte malé a hrubé kotlety. Aby sa vám mleté mäso pri príprave kotletiek nelepilo na ruky, pravidelne ho navlhčite studenou vodou. Kotlety položte na multivarkové sito, ktoré je určené na varenie jedla v pare, vopred namazané olejom. Namiesto vody nalejte do pomalého hrnca zeleninový alebo slepačí vývar - kotlety tak budú chutiť.

Nastavte multivarič do režimu „pary“. Miska bude pripravená do pol hodiny.

Škandinávske rezne z lososa

Ďalší rovnako chutný recept na rezne z mletého lososa k nám prišiel zo Škandinávie (kde sa losos nachádza v hojnom množstve). Pre jedlo si vezmite nasledujúcu súpravu potravín:

pol kilogramu mletých rýb;
pár vajec;
pár zemiakov;
1 cibuľa;
zelenina podľa chuti (môže to byť kôpor alebo zelená cibuľa);
200 gramov pšeničnej múky;
rastlinný (najlepšie olivový) olej na vyprážanie;
soľ, čierna alebo červená mletá paprika (podľa vášho vkusu).

Ak ste si kúpili mrazenú mletú rybu, nechajte ju najskôr rozmraziť v teplej vode alebo použite mikrovlnnú rúru v režime „rozmrazovanie“. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo vložíme do mixéra a vmiešame do rybej zmesi. Mleté mäso posypeme korením, soľou a pridáme nadrobno nasekané bylinky. Vajcia rozšľaháme a mleté mäso dôkladne prehnetieme.

Pšeničnú múku pridajte na poslednú chvíľu, keď sa ukáže správna konzistencia mletej ryby - v dôsledku toho by mala byť hmota dosť hustá, ale v žiadnom prípade suchá. Vytvarované rezne opečieme na panvici na oleji z oboch strán 10-12 minút, nie viac. Zeleninové šaláty a ryža sa výborne hodia ako príloha k rezňom z lososa.

Rybie kotlety pečené v rúre

Rybie rezne upečené v rúre chutia rovnako dobre ako vyprážané. Tento recept osloví tých, ktorí nie sú fanúšikmi tučných jedál. A samotný proces varenia v tomto prípade trvá menej času.

Vezmite nasledujúce produkty:

0,7 kg mletej ryby;
dužina z 1 veľkého jablka;
1 cibuľa;
pár vajec;
2-3 polievkové lyžice krupice;
soľ, korenie podľa vášho vkusu.

Celý proces varenia nezaberie viac ako 20 minút. Do rybacej zmesi pridáme cibuľu a jablko (bez semienok alebo šupky) nakrájané v mixéri. Rozbite tam vajcia, pridajte krupicu a korenie. Na impregnáciu by mleté mäso malo stáť asi 30 minút.

Vytvorte malé kotlety, položte ich na plech na pečenie, vopred vymastený alebo na pergamen. Rezne pečieme v rúre, kým povrch nie je zlatohnedý (asi 20-25 minút).

Omáčka k jedlám z rýb

Nakoniec stojí za zváženie recept na prípravu omáčky, ktorá dokonale doplní nielen rezne z lososa, ale aj akékoľvek jedlo z bielej alebo červenej ryby. Najjednoduchší recept je tento: vezmite 200 ml majonézy, zmiešajte s ňou 1 lyžičku citrónovej šťavy, pridajte trochu nasekaného kôpru, 1 lyžicu kryštálového cukru, soľ a korenie podľa chuti. Omáčku dôkladne premiešame a dochutíme ešte niekoľkými drobnými nasekanými solenými alebo nakladanými uhorkami. Omáčka je pripravená na podávanie.

Dobré recenzie sú aj o „francúzskej“ omáčke na rybie pokrmy. Na jeho prípravu si vezmite kúsok masla (25-30 gramov), rozpustite ho na panvici a opražte v ňom asi 45-50 gramov múky do zlatista. Do panvice pridajte 0,5 litra rybieho vývaru, omáčku miešajte, kým hrudky nezmiznú. Zmes osolíme, okoreníme, pridáme slepačí žĺtok a počkáme, kým sa omáčka uvarí. Potom panvicu odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí vmiešame ešte trochu masla a vytlačíme šťavu z ½ citróna. Pripravený.

Kyslosť omáčky obohatí chuť vášho lososa alebo iných rybích rezňov. Do tejto omáčky môžete pridať aj oregano alebo aníz, zázvor či koriander, dobre padne aj šalvia.

Kotlety a mletý losos nemajú veľa tajomstiev a sú jednoduché. Podľa vyššie opísaných receptov môžete potešiť svoju rodinu a hostí jednoduchým, ale veľmi chutným jedlom. Varte ryby v akejkoľvek forme a váš stôl bude vždy pestrý, chutný a zdravý.

Ďalší recept na rezne z lososa vo videu nižšie.

Mäkké, šťavnaté, jemné vo vnútri a chrumkavé zvonka rybie kotlety. Toto jedlo je skvelým príkladom toho, že existuje veľa kreatívnych spôsobov prípravy chutných rýb. Robiť rybie kotlety, na začiatok si vyberte akýkoľvek druh, napríklad tresku, tresku alebo ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu. Rozhodli sme sa variť. nasekáme a okoreníme podľa chuti. Rybie kotlety z lososa dobre sa hodí s kôprom alebo petržlenovou vňaťou, ako aj s vyprážanou zlatou cibuľkou. Hmotu premiešajte a potom vytvarujte malé kúsky a opečte ich v strúhanke. Ak chcete, aby boli rezne chrumkavejšie ako zvyčajne, použite obloženie z malých kúskov chleba. Vyprážajte kotlety do zlatista. Podávajte ich so zemiakmi, zeleninou alebo kapustovým šalátom. Skúste varenie chutné rybie kotlety podľa nášho receptu.

Recept na rezne z mletého lososa

Losos (môžete použiť iné ryby) - 600 gramov
Strúčik cesnaku - 2 kusy
Cibuľa - 2 kusy
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Vajcia - 2 kusy
Kôpor - 1 zväzok
Strúhanka - 300 gramov
Mletá horúca paprika - 15 gramov
Krém 33-35% – 300 ml
Olej na vyprážanie

Ako variť rezance z lososa

Nakrájajte cibuľu a cesnak. Smažte v rastlinnom oleji na miernom ohni do zlatista. Polovica vyprážanej cibule s cesnakom bude potrebná na mleté mäso a druhá polovica na omáčku.

Z lososa odstráňte kožu a prejdite cez mlynček na mäso.

Nakrájajte kôpor. Mleté ryby, polovicu opraženej cibule zmiešame s cesnakom, kôprom, pridáme mletú feferónku, 2 vajcia, citrónovú šťavu. Ak sa mleté mäso ukáže ako veľmi tekuté, môžete k nemu pridať strúhanku. Vytvarujte rezne a opečte ich v strúhanke.

Rybie kotlety smažte z oboch strán 6 minút.

Pripravte smotanovú omáčku. Druhú časť opraženej cibule a cesnaku zalejeme 300 ml hustej smotany. Varte na miernom ohni do zhustnutia. Soľ a korenie podľa chuti.

Lososové rezne podávame s omáčkou a napríklad so šalátom.

Rovnakým spôsobom sa dajú pripraviť rezne z akejkoľvek ryby - treska, treska, merlúza, šťuka atď. Kotlety pripravené podľa tohto receptu vždy dopadnú veľmi chutne.

Ak únava začína prekonávať, objavujú sa záchvaty zábudlivosti a podráždenosti, znamená to, že v tele nie je dostatok Omega-3 kyseliny. Aby ste doplnili zásoby tejto najcennejšej zložky, nemusíte míňať čerstvo uloveného lososa – jednoducho si môžete pripraviť kotlety z mletého mäsa tejto lahodnej ryby. Tento produkt nemá o nič menej výhod ako celý steak, ale mleté odrezky sú oveľa lacnejšie a môžete si ich kúpiť v každom supermarkete.

Samozrejme, najlepší produkt je ten, ktorý ste sami vyrobili. Ak je však nákup kúskov cenného mäsa problematický a nechcete sa s nimi obťažovať, môžete hľadať hotové mleté mäso zabalené v „klobáse“.

Ak je v zložení len mäso z lososa, ružového lososa, chum lososa alebo iných zástupcov ušľachtilej rodiny lososov, stojí za to, aby takýto polotovar skončil na našom stole v podobe neopísateľne lahodných rezňov.

Mleté rezne z lososa: škandinávsky recept

Ingrediencie

Mleté mäso (kúpené v obchode alebo domáce)- 0,5 kg + -
- 1 PC. + -
- 2 ks. + -
- 1 PC. + -
— 1 malý zväzok každý + -
- 2/3 šálky + -
- 0,5 šálky + -
— 1/3 lyžičky. alebo podľa chuti + -
- na špičke noža + -

Ako variť rezy z mletého lososa

Možno nikto na svete nevie variť ryby tak zručne ako „deti morí“ Škandinávci. No naučme sa ich aj my, hlavne že všetko je naozaj jednoduché. Hlavná vec je zásobiť sa čerstvými výrobkami.

Ak je mleté mäso z mrazničky, najskôr ho rozmrazte. Za týmto účelom ho môžete vložiť do mikrovlnnej rúry alebo jednoducho naplniť teplou vodou.
Zemiaky a cibuľu umyte, ošúpte a potom nakrájajte: zemiaky na jemnom strúhadle a cibuľu na hrubom strúhadle. Pridajte všetko do mletej ryby.
Dobrým variantom je aj žemľa namočená v mlieku, no zemiaky urobia rezne obzvlášť nadýchané.
Pridajte soľ, korenie, pridajte vajíčko, všetko dobre premiešajte.
Ak je základ na kotlety príliš tvrdý, môžete doň rozšľahať ďalšie vajíčko alebo zaliať pár polievkovými lyžicami ľadovej vody.
Zeleninu umyjeme a osušíme, nakrájame na čo najmenšie kúsky a pridáme k mäsu.
Múku pridávame ako poslednú, keď je už konzistencia mletého mäsa jasná. V dôsledku toho by mal byť stredne hustý a hustý - aby „neplával“, ale nie príliš tvrdý.
Po opätovnom miesení tvoríme porciované výrobky, rozvaľkáme ich v múke a pošleme na panvicu.

Na strednom ohni opečte rezne mletého lososa z oboch strán. Táto výdatná pochúťka, podobne ako iné jedlá z rýb, sa hodí k prílohovému šalátu alebo ryži.

Nadýchané rezne z mletého lososa

Takto pripravené rybie produkty by mali byť veľmi jemné a nadýchané vďaka prášku do pečiva a veľkému množstvu cibule, ktorá sa musí premeniť na dužinu.

Ingrediencie

Mleté mäso z lososa - pol kilogramu;
Cibuľa (stredná) - 2 ks;
Vajcia - 2 ks;
Slnečnicový olej - ¼ lyžice;
Múka - 3 lyžice;
Jedlá sóda - ½ lyžičky;
Petržlen - malý zväzok;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Ako pripraviť šťavnaté rezne z mletého lososa

Mleté mäso spojíme s nakrájanou cibuľou, zalejeme polovicou oleja, vymiešame do hladka a dáme na pár hodín do chladničky, aby ryba nasala cibuľovú arómu.
Teraz pridajte všetky ostatné produkty (petržlenová vňať sa musí umyť a nasekať), okrem druhej časti oleja, a premiešajte. Konzistencia základu by mala byť ako palacinky.
Vyprážajte na zvyšnom rozohriatom oleji, prikryte pokrievkou.

Kotlety sú nadýchané a neuveriteľne chutné. Najlepšie sa jedia teplé, ale počas pracovného dňa sú aj skvelým studeným občerstvením.

Domáce rezne z mletého lososa v rúre

A to je možnosť pre tých, ktorí neradi stoja dlho pri sporáku. Skutočne, príprava zaberie menej času a chuť je stále rovnako skvelá.

Ingrediencie

Mletý lososový základ – 700 g;
Veľké jablko - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Krupica - 1 polievková lyžica;
Olej na vyprážanie;
Soľ - 1/3 lyžičky. alebo podľa chuti;
Čierne korenie - na špičke noža.

Ako urobiť rybie kotlety

Po spojení dobre nakrájanej cibule s mletým rybím mäsom pridajte čerstvé jablkové pyré (ošúpané).

Pripravte jablkový pretlak pomocou mixéra.

Na záver pridáme vajce, krupicu, soľ a korenie a necháme asi pol hodiny odstáť. Potom vytvarujeme rezne, poukladáme na plech vymastený olejom, posypeme ním a vložíme do vyhriatej rúry na 20-25 minút do zhnednutia.

Úbohá zimná (nielen) strava musí byť doplnená o jedlá z potravín bohatých na vitamíny a iné živiny. Jedným z nich môžu byť lahodné rezne z mletého lososa, ktorých recept si zaslúži pozornosť.

Dobrú chuť!