Domáca pizza. Ako variť pizzu doma - rýchle recepty v rúre alebo na panvici

Chcete vedieť nejaké jednoduché recepty? domáca pizza? Prečo sa potrebujete túlať po pizzeriách? Utrácať peniaze, obávať sa, že jete nekvalitné jedlo, keď máte všetko potrebné doma po ruke, a vlastná výroba pizze sa nezdá byť náročná na prácu. Hlavne tento... Originál.

Jednoduchá mini pizza so štvorčekmi z lístkového cesta

Najviac najlepšie cesto na takú pizzu - lístkové cesto bez droždia. Štvorce takéhoto cesta rozmrazíme, zľahka vyvaľkáme, ale nespravíme na tenké. Hrudník alebo šunku alebo iný druh mäsa nakrájajte na tenké plátky. Cesto namažte kečupom, môžete použiť akýkoľvek iný paradajková omáčka. Medzi kúsky nakrájaného mäsa položte plátky nakrájaných paradajok. Bolo by pekné pridať nejaké plátky nakladanej alebo nakladanej uhorky. Výtvor navrchu posypte suchými bylinkami a iným korením podľa želania.

Pizzu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Mimochodom, pláty cesta môžete na takýto plát položiť vopred a náplň umiestniť „na miesto“. Nezabudnite štvorčeky cesta posypať syrom, napríklad mozzarellou alebo parmezánom, nastrúhaným na hrubom strúhadle. Pizzu pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút, kým sa syr neroztopí. Náplň môžete obmieňať. Pridajte napríklad čerstvé umyté a nakrájané šampiňóny, kúsky karfiolu alebo brokolice, ovarené vriacou vodou.

Dobrá alternatíva k vareniu pizze v rúre, najmä ak ju nemáte (napríklad v chate), nemáte dostatok času na prípravu jedla alebo chcete rôzne príchute. Plnka tejto pizze, ako aj všetkých ostatných druhov tohto pečiva, môže byť rôzna.

V miske zmiešame jedno vajce, tri polievkové lyžice kyslej smotany, dve majonézy. Pridajte pol pohára múky (nie viac). Vymastite bežnú panvicu (najlepšie keramickú alebo teflónovú) zeleninový olej. Cesto rozotrite na panvicu, prikryte pokrievkou a dajte piecť na mierny oheň (doslova 3-4 minúty).

Medzitým (po troch minútach) potrieme vrch cesta kečupom.
Na to poukladáme plátky klobásy, paradajky nakrájané na plátky, zelenú cibuľku (aj nakrájanú), navrch posypeme syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Nasaďte veko späť a pečte pizzu sedem minút na strednom ohni. Všetky. Pizza na panvici je pripravená!

Pizza je dlhoročné medzinárodné jedlo, ktoré si v minulom storočí získalo celosvetovú slávu. Pizza sa na naše stoly dostala priamo z Talianska, kde je považovaná za tradičné národné jedlo rýchleho občerstvenia. Historicky je to akýkoľvek chlieb alebo krajec chleba, pokrytý mletým mäsom, zeleninou, ohrievaný v rúre. Klasická pizza je okrúhla tenká placka pokrytá kolieskami zrelých červených paradajok alebo obalená paradajkovou omáčkou, posypaná sekaným mäsom alebo klobásou, s rôznymi zeleninovými alebo hubovými prísadami, s povinnou účasťou strúhaného syra.

Vďaka dostupnosti ingrediencií na pizzu, rýchlosti prípravy a neprekonateľnej chuti pikantného horúceho jedla sa stala najobľúbenejším jedlom, ktoré sa dá kúpiť na akomkoľvek kontinente planéty, alebo si pizzu jednoducho uvaríte sami doma výberom jedného z mnohých receptov, s ktorými vás a pozývame zoznámiť sa s týmto kulinárskym výberom.

Ako pripraviť cesto a polevu na pizzu?

Domáce cesto na pizzu sa vyrába z droždia a múka je len pšeničná. Je vhodnejšie, aby bola kôrka pizze čo najtenšia, nejde však o nadobudnutú chuť, pretože niektorí labužníci majú radi pomerne nadýchaný koláčový základ, iní robia pizzu z hotového lístkového cesta, ktoré sa predáva v obchodoch. prirodzene zjednodušuje a urýchľuje proces pečenia.

Plnka je veľmi pestrá: rôzne klobásy, šunka, akékoľvek varené mäso, ryby, morské plody, vajcia, huby (varené, nakladané, solené), zelenina, korenie a samozrejme syr.

Pizza omáčka z čerstvých paradajok dodáva hotovej pizzi obzvlášť príjemnú chuť. Pripravuje sa zo zrelých paradajok bez šupky, dá sa však nahradiť kečupom alebo paradajkovým pretlakom. Na vytvorenie chutného buketu vôní sa do paradajkovej omáčky pridávajú koreniny, provensálske bylinky, bylinky a cibuľa, čo v konečnom dôsledku určuje chuť pizze.

Pomocou tohto receptu budete môcť v rúre uvariť dve veľké pizze z tenkej kysnuté cesto s hubami, cibuľou, olivami, syrom a salámou.

Suroviny na pizzové cesto:

pšeničná múka - 500 gramov;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
droždie - 8 gramov;
pitná voda - 300 mililitrov;
olej - 1 polievková lyžica.

Poleva na pizzu:

saláma - 150 gramov;
paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice;
čerstvá cibuľa - 1 kus;
olej - 1 polievková lyžica;
olivy - 50 gramov;
tvrdý syr - 100 gramov;
nakladané šampiňóny - 150 gramov;
čerstvé šampiňóny - 150 gramov;
bazalka a oregano (oregano) - podľa preferencie.

Pizza so šampiňónmi a salámou domáci recept variť takto:

Do preosiatej múky pridáme všetky suché ingrediencie a premiešame. Postupne pridávame vodu, vymiesime cesto, na záver pridáme maslo a cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a necháme na teplom mieste pol hodiny postáť.
Salámu očistenú od vonkajšej šupky nakrájame na tenké plátky.
Nakrájané šampiňóny a cibuľu opečte na rastlinnom oleji.
Marinované šampiňóny nakrájame na pásiky.
Olivy nakrájajte na krúžky.
Jednu polovicu cesta vyvaľkajte na okrúhly koláč s priemerom 30 centimetrov, pričom nechajte nízke strany. Povrch placky natrieme paradajkovou omáčkou, posypeme nasekanými bylinkami a navrch poukladáme polovicu húb a olív.
Uložíme ďalšiu vrstvu plátkov salámy a celý chlieb posypeme strúhaným syrom.
Vymastený plech s prvou pizzou vložíme do rúry predhriatej na +200 C na 15-20 minút.

Počas tejto doby pripravte druhú pizzu a pečte ju v rúre v podobnom režime.

Obľúbený recept na pizzu s klobásou a paradajkami

Tento pomerne bežný spôsob výroby pizze doma sa vyznačuje tým, že sa na ňu používa kefír.

Ingrediencie na cesto:

pšeničná múka - 250 gramov;
kefír - 80 mililitrov;
kuracie vajce - 1 kus;
prášok do pečiva - 0,5 vrecka;
stolová soľ - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

akákoľvek klobása - 250 gramov;
paradajková omáčka - 1-2 polievkové lyžice;
zrelé paradajky - 3 kusy;
tvrdý syr - 100 gramov.

Pizza s klobásou a paradajkami obľúbený recept variť takto:

Do kefíru pridáme čerstvé vajce, soľ a miešame metličkou. Potom postupne pridávame múku a prášok do pečiva, vymiesime cesto a necháme 15 minút odpočívať.
Kým cesto odpočíva, pripravíme si plnku: paradajky nakrájame na kolieska a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
V omáčkovej časti zmiešajte paradajkovú omáčku vrátane preferovaných korenín a talianskych byliniek.
Rozvaľkajte okrúhly koláč, položte ho na vymastený plech a vytvarujte nízke strany.
Výsledný chlieb natrite komplexnou paradajkovou omáčkou, položte naň kolieska klobásy a na ne paradajky.
Po jeho povrchu rovnomerne posypeme strúhaným syrom.

Pizzu pečieme v rúre pri teplote +200 C 15-20 minút.

Na takúto domácu pizzu sa používa s mliekom a je nadýchaná, jemná a nesľubuje, že bude riedka. Suroviny sú na dve malé pizze alebo jednu pizzu na celú panvicu. Preto sa dajú na jednu malú pizzu rozpoliť. Kombinácia kyslých uhoriek s kuracím mäsom robí pizzu lahodne pikantnou.

Suroviny na pizzové cesto:

Pšeničná múka - 450 - 500 gramov;
prírodné mlieko - 200 mililitrov;
droždie - 7 gramov;
kuracie vajce - 2 kusy;
olej - 2 polievkové lyžice;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.

Plnenie:

kurací rezeň- 400 gramov;
malé nakladané uhorky - 4 kusy;
olivy - 20 druhov ovocia;
tvrdý syr - 20 gramov;
omáčka s korením - 3-4 lyžice.

Pripravte si domácu pizzu s kuracím mäsom a kyslou uhorkou podľa receptu:

Droždie a cukor rozpustíme v mlieku, pridáme 1/3 múky, vymiešame dohladka a necháme pol hodiny na teplom mieste.
Po uplynutí stanoveného času porazte soľou čerstvé vajcia, vylejeme ich do vhodného cesta, kde pridáme zvyšok múky a prilejeme olej. Vymiesime vláčne cesto a necháme 30 minút na teplom mieste.
Na prípravu omáčky budete potrebovať rajčinová pasta, korenie, aromatické bylinky, korenie a kuchynská soľ. Prípadne použite hustý, pikantný kečup.
Uvarené kuracie filé nakrájame na pásiky. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Príliš solené uhorky môžeme mierne namočiť do prevarenej studenej vody.
Olivy nakrájajte na ľubovoľný tvar.
Cesto, ktoré nám teraz prišlo, rozvaľkáme na vrstvu vhodnej veľkosti, položíme na vymastený plech, vytvarujeme nízku stranu, natrieme omáčkou, na ktorú položíme nakrájané kuracie filé s kyslou uhorkou, posypeme nasekanými olivami a nastrúhame syr na vrchu.

Zostáva len vložiť plech na pečenie do rúry predhriatej na +200 ° C na 20-25 minút, potom nechať hotovú pizzu mierne vychladnúť a podávať nakrájanú na porcie.

Recept na domácu pizzu s baklažánom a vajcom

Toto jedlo sa od predchádzajúceho receptu líši náplňou, ktorá je plnená omeletovou zmesou a cesto je droždie na báze mlieka, čo vám umožní pripraviť si doma nadýchanú a šťavnatú pizzu. Vhodné sú však aj iné možnosti na chlebové cesto, podľa vášho vkusu.

Ingrediencie na náplň:

čerstvé baklažány - 2 stredne veľké kusy;
cibuľa - 2 cibule;
zrelé paradajky - 4 kusy;
akákoľvek klobása - 300 gramov;
kuracie vajce - 4 kusy;
omáčka na kefovanie;
strúhaný syr - voliteľné;
majonéza - 150 gramov.

Domáca pizza s baklažánovou a omeletovou náplňou sa pripravuje takto:

Samostatne na panvici a rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pásiky a čerstvé baklažány, ktoré pod tlakom zhorkli.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na okrúhly koláč, vytvarujeme boky a koláč položíme na vymastený plech.
Povrch placky natrieme paradajkovou omáčkou alebo hustým kečupom a navrch poukladáme opražený baklažán.
Umiestnite ďalšiu vrstvu klobásy nakrájanej na tenké prúžky.
Ďalej položte plátky zrelých paradajok.
Čerstvé vajcia rozšľaháme s majonézou, pridáme soľ, mleté korenie a trochu sušeného kôpru.

Vzniknutú hmotu rovnomerne rozotrieme po povrchu pizze, podľa potreby posypeme strúhaným syrom a plech s ňou vložíme do rúry predhriatej na +200 C na 20-25 minút.

Jednoduchý recept na domácu pizzu na panvici

Hlavnou podmienkou na prípravu takejto pizze doma je použitie cesta, ktoré sa dá vyprážať na panvici, a náplň je v najlepších tradíciách výroby otvorených koláčov.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 9 polievkových lyžíc;
kuracie vajce - 2 kusy;
prírodná kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
majonéza - 4 polievkové lyžice;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

Plnenie:

akákoľvek klobása - 50 gramov;
tvrdý syr - 50 gramov;
nakladané huby - 5 kusov;
omáčka - 1 polievková lyžica.

Domáca pizza na panvici jednoduchý recept variť takto:

Kyslú smotanu zmiešame s majonézou a prešľaháme. Do vzniknutej hmoty pridáme múku s práškom do pečiva a vymiešame do hladka.
Cesto vylejeme na studenú, čistú, olejom vymastenú panvicu, zarovnáme lyžicou a navrch rozotrieme omáčku.
Poukladáme klobásu nakrájanú na kúsky a posypeme strúhaným syrom.

Panvicu s pizzou položte na mierny oheň, prikryte pokrievkou a pokračujte v smažení 10-15 minút, dávajte pozor, aby ste ju nepripálili.

Rýchly recept na domácu pizzu z lístkového cesta

Výhody receptu na pizzu z lístkového cesta sú zrejmé: rýchla, čistá a samozrejme chutná. Cesto sa kupuje v obchode s potravinami a zvyšok sa dá pripraviť vopred, vďaka čomu bude proces pečenia pizze doma rýchly a jednoduchý.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 400 gramov;
varená klobása - 200 gramov;
tvrdý syr - 200 gramov;
zrelé paradajky - 2-3 kusy;
nakladaná uhorka - 1 kus;
sladká paprika - 1 kus;
omáčka - 2 polievkové lyžice;
zelená cibuľa - podľa chuti.

Pripravte si pizzu z lístkového cesta doma pomocou rýchleho receptu, ako je tento:

Zvyčajne lístkového cesta obdĺžnikového tvaru a je vhodnejšie z neho pripraviť pizzu na plechu na pečenie. Vrstva takéhoto cesta by sa mala mierne rozvinúť, prebytok odrezať a položiť na vymastený plech.
Pripravenú vrstvu natrite omáčkou, posypte zmesou nakrájanej zelenej cibuľky a sladkej papriky.
Na vrstvu zelene rovnomerne rozložte klobásu nakrájanú na prúžky.
Nakladanú uhorku nakrájajte na tenké polkruhy a tiež rovnomerne položte na vrstvu klobásy.
Na vrstvu uhoriek rozložíme zrelé paradajky nakrájané na kolieska alebo polkruhy.
Posledná vrstva je rovnomerne posypaná strúhaným syrom, potom vložte plech na pečenie s pizzou do rúry predhriatej na +200 ° C na 20 minút.

Ako vidíte, celý proces prípravy lahodnej, krásnej a uspokojujúcej pizze doma nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

Recept na exotickú pizzu s náplňou z morských plodov

Tento recept osloví milovníkov morských plodov, pretože práve z neho sa pripravuje plnka exotickej pizze, ktorej cesto môže byť akékoľvek.

Ingrediencie:

cesto na pizzu - 300 gramov;
sada morských plodov - 200 gramov;
tvrdý syr - 50 gramov;
cibuľa - 0,5 žiarovky;
paradajková omáčka - 1 polievková lyžica;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
talianske bylinky - 0,5 lyžičky;
olivy - podľa preferencie.

Pripravte si doma pizzu plnenú morskými plodmi podľa exotického receptu takto:

Umiestnite pripravené cesto a vyvaľkajte na plochý koláč s nízkymi stranami na vymastený plech.
V miske zmiešame kečup, kyslú smotanu, bylinky a touto zmesou natrieme mazanec na plechu.
Na omáčku rovnomerne položte cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska.
Ďalšou vrstvou sú na kocky nakrájané marinované morské plody z kokteilu
Na morské plody rovnomerne poukladajte celé olivy.Umiestnite celé olivy.

Ostáva už len koláč posypať hoblinami syra a plech s ním vložiť do rúry predhriatej na +200 C na 20-25 minút.

Samozrejme, vrcholom tohto koláča je mozzarella, ale inak sa táto pizza pripravuje podľa talianskych klasických pravidiel.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 380 gramov;
pitná voda - 250 mililitrov;
droždie - 0,25 lyžičky;
stolová soľ - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;

Plnenie:

mozzarella - 250 gramov;
zrelé paradajky - 3 kusy;
omáčka - 80 gramov;
Talianske bylinky - 1 lyžička.

Domáca pizza s mozzarellou a paradajkami dedinský recept variť takto:

Z múky, droždia, vody, soli a masla vymiesime elastické cesto, rozdelíme ho na dve rovnaké časti, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 1 hodinu odpočívať.
Po určenej hodine rozvaľkajte zvyšné kúsky cesta na dva tenké okrúhle koláče, ktoré sa stanú základom pizze.
Povrch týchto plochých koláčikov s nízkymi stranami natrieme paradajkovou omáčkou a poukladáme na ne zrelé paradajky rovnomerne nakrájané na polkruhy.
Zeleninu posypte talianskymi bylinkami a na vrch nastrúhajte mozzarellu, nahrubo nastrúhanú alebo nakrájanú na tenké plátky.
Plech s pizzou vložíme do rúry predhriatej na +200 C na 20-25 minút.

Táto pizza sa môže podávať teplá alebo studená. mäsový pokrm a ako samostatné jedlo.

Cesto na pizzu bude chutnejšie a jemnejšie, ak ho uvaríte s mliekom alebo srvátkou, čo je vhodné pre akýkoľvek recept na domácu pizzu. Niektoré gazdinky tvrdia, že je lepšie miesiť cesto ručne pomocou valčeka, no my priznávame, že o nič horšie to nevie miesiť ani pekárnička.

Veľkú úlohu pri príprave pizze zohráva omáčka na mazanie základu, ktorú je možné použiť okrem paradajkovej omáčky, majonézy, olivového oleja alebo iných kombinovaných produktov: napríklad kyslú smotanu s kečupom a cesnakovú šťavu.

Pre úspešné pečenie pizze je veľmi dôležité nakrájať všetky ingrediencie na polevu na tenké plátky, aby sa všetko prepieklo rovnomerne. Ak ešte horúcu pizzu hneď zakryjete lístkami čerstvej bazalky, celková vôňa bude chutnejšia. Je dôležité zachovať rovnováhu medzi cestom a náplňou, aby bola zaistená dokonalá chuť.

Ak sa rozhodnete urobiť pravú taliansku pizzu, musíte sa naučiť, ako správne pripraviť cesto. Základ tohto jedla by mal byť tenký, mäkký a chrumkavý. Z nášho článku sa dozviete, čo musíte urobiť, aby ste si doma pripravili pizzu ako v pizzerii.

Pizza Margherita

Pomocou tohto receptu ako príkladu vám chceme ukázať, ako pripraviť jednoduché cesto na pizzu. Vyzbrojení týmito znalosťami môžete upiecť veľa chutných jedál s tými naj s rôznymi náplňami. Pizza doma sa pripravuje takto:

Do veľkej misy vložte asi polovicu balíčka suchého droždia (7 gramov) a jednu lyžicu cukru. Do suchej zmesi nalejte 250 ml teplej vody, premiešajte a nechajte 15 minút na teplom mieste.
Zmiešajte dve šálky bielej múky (350 gramov) so soľou. Pridajte k nej lyžicu rastlinného oleja a fermentovanú kvasnicovú zmes.
Vymiesime tuhé cesto, ktoré vložíme do misy, prikryjeme utierkou a počkáme. Základ pizze bude musieť narásť aspoň dvakrát.
Cesto roztiahnite rukami na hrúbku 5 mm, potom ho položte na plech a opäť upravte okraje prstami.
Položíme plnku, posypeme syrom a pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút.

Ako polevu na tento typ pizze si budete musieť vziať jednu plechovku (400 gramov) konzervovaných paradajok, dva nasekané strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice bazalky, dve polievkové lyžice olivového oleja, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku a 150 gramov nastrúhaného syr (mozzarella a parmezán).

Pizza ako v pizzerii. Recept

Odborníci tvrdia, že pravá talianska pizza môže byť varená iba v skutočnej talianskej peci. V pizzeriách preto pracovníci používajú špeciálne zariadenia, ktoré dodávajú pečivu špecifický vzhľad a chuť. Doma odporúčame použiť nasledujúci trik: do predhriatej rúry vložte dva plechy na pečenie (jeden na hornú a druhý na spodnú úroveň) a keď sú rozohriate, položte pizzu úplne hore. Tajomstvo je v tom, že druhý plech na pečenie odoberie teplo a rozdelí ho rovnomerne nahor. Takto sa cesto rýchlejšie upečie a získa špeciálnu štruktúru. Ako sa pripravuje pizza doma? Prečítajte si jednoduchý recept:

Z 200 gramov múky, lyžičky droždia, lyžice olivového oleja, vody a soli vymiesime cesto. Hotový výrobok zakryte potravinovou fóliou a umiestnite na teplé miesto na 20 minút.
Keď sa cesto zväčší, položíme ho na pracovnú dosku, rukami ho ešte trochu prehnetieme, rozvaľkáme a položíme na plech.
Naplňte pizzu polevami podľa vlastného výberu, posypte syrom a pečte, kým nebude hotová.

Pizza s klobásou

Mnohé ženy v domácnosti si sú istí, že doma je nemožné pripraviť presne rovnakú pizzu ako v pizzerii. Toto tvrdenie však môžeme vyvrátiť a ponúknuť recept na jednoduché a chutné jedlo. Pizza s klobásou sa pripravuje takto:

na cesto zmiešajte 500 gramov prémiovej múky, jeden balíček suchého droždia (12 gramov), lyžičku cukru, trochu soli, dve polievkové lyžice olivového oleja, po jednej štipke suchého oregana a bazalky a 250 – 300 ml teplá voda;
na plnku nakrájajte šesť cherry paradajok, štvrtinu sladkej papriky, 200 gramov mozzarelly na tenké plátky, desať vykôstkovaných olív na plátky a údenú klobásu na plátky;
Vykysnuté cesto položte na stôl a roztiahnite ho rukami (skúste vôbec nepoužívať valček), položte cesto na vymastený plech a znova upravte na požadovanú veľkosť;
namažte povrch cesta rastlinným olejom a potom ho na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou;
je čas rozložiť náplň: v prvom rade je to vaša obľúbená paradajková omáčka a nakrájané paradajky, potom krúžky olív alebo olív, plátky klobásy a nakoniec - syr a nakrájaná paprika;
Aby jedlo získalo nezabudnuteľnú vôňu, môžete ho posypať tymianom, bazalkou, rozmarínom alebo inými bylinkami.

Pizzu pečieme v predhriatej rúre, kým sa cesto neprepečie a syr sa neroztopí.

Paradajková omáčka

Čo ešte treba urobiť, aby ste si doma vyrobili rovnakú pizzu ako v pizzerii? Recept na cesto a spôsob varenia sú veľmi dôležité, ale rovnako dôležitá je aj schopnosť pripraviť správnu omáčku. Odporúčame vám použiť nasledujúci recept:

V hrnci s hrubým dnom zohrejte dve polievkové lyžice olivového oleja, pridajte tri nasekané strúčiky cesnaku a jednu nadrobno nakrájanú cibuľu. Zeleninu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nezmäkne.
Vezmite jeden kilogram zrelých paradajok a ošúpte ich. Potom by sa mali nakrájať a pridať do panvice spolu s dvoma polievkovými lyžicami paradajkovej pasty a suchými bylinkami (môžete si vziať bobkový list a oregano). Omáčku dochutíme soľou a mletým korením.
Paradajky dusíme 15 minút a na záver ich nakrájame mixérom.

Paradajková omáčka na pravú taliansku pizzu je hotová.

Náplne

Aké tajomstvá ešte musíte poznať, aby ste urobili pizzu ako v pizzerii? Recept na obľúbené jedlo môže závisieť od jeho plnenia. Ponúkame vám niekoľko obľúbených možností točenia talianskej pizze:

"Sezóny" - 50 gramov údenej klobásy nakrájanej na tenké plátky, 50 gramov nakrájaných húb, 50 gramov artičokov nakrájaných na tenké plátky, tri filety sardel (treba ich prekrojiť na polovicu), dve lyžice kapár, nasekané olivy, čerstvá bazalka a syr mozzarella. Pizzu vizuálne rozdeľte na štvrtiny a na každú dáme iný druh plnky, všetko posypeme kaparami, olivami a strúhaným syrom.
"Marinara" - 200 gramov morského koktailu, jedna žltá paprika, lyžica kapary, nasekané olivy, suché bylinky (majorán, oregano), mozzarella, parmezán, soľ a korenie.
„Domáce“ - 150 gramov mozzarelly, 50 gramov fety, 50 gramov parmezánu, štyri paradajky, jedna žltá paprika, 50 gramov šunky, čerstvá bazalka, soľ a korenie.

Záver

Budeme radi, ak vám naše tipy pomôžu a dostanete pizzu ako v pizzerii. Recept na toto lahodné talianske jedlo nie je príliš zložitý a môžete si ho ľahko rozmnožiť aj doma.

Potom som si bol istý, že niečo podobné nie je možné urobiť doma. Nestojí to ani za pokus. Ale zrazu? A rozhodol som sa to predsa len skúsiť. Znovu som si prečítal kopec článkov, receptov a začal som experimentovať.

A hádaj čo? Vynikajúcu neapolskú pizzu si môžete pripraviť aj doma! Áno, nebude to voňať ako sporák a nebude to „presne ako v Neapole“. A predsa bude v pohode. Dokonca lepšie ako mnohé miestne pizzerie.

Najprv však musíte pochopiť nuansy. Takže, aké ingrediencie tvoria dokonalú pizzu?

Teplota. Pizza je výtvor ohňa. Podľa oficiálneho receptu Associazione Verace Pizza Napoletana (Asociácia pravej neapolskej pizze) musí byť pizza pečená v peci na drevo pri teplote 485°C. V bežných domácich podmienkach potrebujeme aspoň 250°C – to je maximálna teplota väčšiny rúr. Čím vyššie, tým lepšie. Preto pred pečením pizze dôkladne predhrejte rúru (spolu s plechom na pečenie) na maximálnu teplotu, aspoň pol hodiny.

Čas pečenia. Pizza sa pečie v rúre za pár minút. V bežnej rúre sa tento čas bude musieť zvýšiť na 6-8 minút (v závislosti od veľkosti pizze). A ani o minútu dlhšie. Recepty s 20-minútovým pečením pizze vo mne vyvolávajú skutočné emocionálne trápenie :) Pretože toto už nie je pizza, ale mazanec s prepečenou polevou. Celou podstatou pizze je mäkké elastické cesto a šťavnatá náplň, z ktorej sa vlhkosť nestihla odpariť.

Povrch na pečenie.Teraz je jasné, že v čase pečenia by mal byť plech horúci. Akonáhle sa ho dotkne pizza, ona okamžite rovnaký by sa mal začať pripravovať.Každá sekunda sa počíta.Ak dáte pizzu do rúry na studený plech - to je všetko.preč. Kým sa plech s cestom zohreje, plnka sa vyparí a vyschne.Plech na pečenie si preto vopred predhrejeme spolu s rúrou.(Samozrejme, ideálne by ste použili pizza/chlebový kameň, ktorý zaisťuje čo najrovnomernejšie zahrievanie cestaa vytvorenie tenkej chrumkavej kôrky. Ale toto je ideálnedobre adobre funguje aj dobre vyhriaty plech).

Múka. Cesto na neapolskú pizzu má veľmi charakteristickú štruktúru strúhanky: elastické, žuvacie, chlebové, pórovité a aromatické. Všetky tieto vlastnosti ovplyvňuje množstvo a kvalita lepku, ktorý sa z pšeničného proteínu uvoľňuje pri miesení. Pomáha cesta vytvárať výsuvný rám, ktorý zadržiava bublinky oxidu uhličitého, výsledkom čoho je po upečení elastická, vzdušná, elastická striedka. Čím vyšší je obsah bielkovín v múke, tým je „pevnejšia“, tým bude cesto pórovitejšie a pružnejšie.

Na správne cesto na pizzu potrebujete múku s obsahom bielkovín aspoň 12 g na 100 g. Napríklad obyčajná (ukrajinská, ruská) prémiová múka obsahuje iba 9 % bielkovín. Okrem toho je vlhkosť našej múky oveľa nižšia (na rovnaké množstvo vody, aké potrebujete veľká kvantita múka), čo tiež nezlepšuje štruktúru cesta. Práca s ním nie je príliš pohodlná, pretože... Cesto nie je elastické a ľahko sa láme a strúhanka sa ukáže ako jemne pórovitá a drobivá.

A tu je jasný rozdiel (vľavo - pizza zo strednej múky, 12 g bielkovín, vpravo - zo slabej múky, 9 g bielkovín)

Štruktúra cesta po vykysnutí (hore - stredne hustá múka, dole - slabá múka):

Ako si vybrať správnu múku? Mala by to byť taliančina? Nie je to potrebné. Len to musí byť múka z mäkkých odrôd pšenice, jemne mletá, s obsahom bielkovín aspoň 12 g na 100 g. Vhodná môže byť napríklad domáca múka označená ako „na pečenie chleba“ - má vyšší obsah bielkovín. Pozrime sa na zloženie. No, ak si vyberiete z talianskej múky, potom by to malo byť „typo 00“ (jemne mleté) s percentom bielkovín uvedeným vyššie. Existujú hotové zmesi s nápisom „na pizzu“. Postupom času môžete začať experimentovať, skúšať miešať rôzne druhy múky (napríklad slabú ukrajinskú múku možno „posilniť“ múkou s vysoký obsah veverička). Napríklad mám najradšej pizzu zo silnej múky (14 g bielkovín) manitoba na dlhé kysnutie, používa sa na pečenie chleba, croissantov a pod. Cesto z neho sa ukáže ako veľmi aromatické a neopísateľne „žuvacie“, ako mellerovské karamelky :)

Čas korektúry. Počas kysnutia cesta prebieha proces kysnutia, ktorý formuje chuť a vôňu. Zhruba povedané, čím dlhšie bude cesto odpočívať, tým bude pizza chutnejšia a aromatickejšia :) Tento proces môže trvať od 3 do 12 hodín. Za seba som si určil, že štyri hodiny stačia, ale ak sa dá odísť na dlhšie, tým lepšie. Cesto je stále hlavným prvkom pizze a malo by byť dostatočne chutné, aby ste sa nehanbili pizzu podávať len so soľou a olivový olej.

Plnenie. 1) Pizza strávi v rúre len pár minút. Preto, ak výplň potrebuje tepelné spracovanie(surové mäso, huby, tvrdá zelenina a pod.), to riešime vopred. Mäso by už malo byť uvarené, huby vyprážané atď. 2) Do pečenia si všetko pripravíme a nakrájame. Plnku stačí hodiť na vytvorený základ a rovno do rúry. Plnka by mala sedieť na surovom ceste niekoľko sekúnd - inak sa cesto môže stať „gumovitým“. 3) Nebuďte nenásytní a nehromadte kopec plnky:) Rozložte ju rovnomerne po podklade v jednej vrstve. Ak je plnky príliš veľa, ani ona, ani cesto sa nestihnú uvariť.

Pergamen. Vopred si pripravíme pergamen a posypeme maizenou - cesto na pizzu sa veľmi lepí, tu pomôže len tvrdá hrubá múka. Vytvorený základ prenesieme na pergamen s múkou - a až potom rozložíme náplň. Pokus preniesť základ s náplňou do rúry bez pergamenu sa s najväčšou pravdepodobnosťou skončí katastrofou :)

Uf, teraz môžeme prejsť priamo k receptu. Je to neslušne jednoduché :)

Ingrediencie:

250 g hladkej múky, aspoň 12 g bielkovín na 100 g (môžete ho však uvariť aj s obyčajnou múkou - aj tak bude dobré, ale budete ho potrebovať trochu viac)
10 g čerstvého droždia (3x menej sušeného droždia)
160 ml teplej čistej vody (filtrovanej alebo prevarenej)
1/3 lyžičky cukru
1/2 lyžičky soli
Kukuričná múka na poprášenie
Niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej omáčky (passata z čerstvých paradajok, paradajok vo vlastnej šťave, pripravených z pohára atď.)
100-130 g mozzarelly
Olivový olej
Alebo iná náplň podľa vašej chuti

VÝCHOD: 2 malé pizze s priemerom cca 25-30 cm

Príprava:

1. Droždie rozdrobíme a zmiešame s cukrom. Naplňte teplou vodou (teplota ľudského tela), miešajte, kým sa nerozpustí. Preosejte múku. Tekutinu s droždím vlejeme do múky a premiešame.

2. Osolíme. A začneme miesiť mixérom s nástavcami na cesto alebo kuchynským robotom - prvé 3-4 minúty pri nízkej rýchlosti, potom zvýšte rýchlosť a miesime ďalšie minúty 5 (ak ručne - len 12-15 minút) kým sa cesto nezačne spájať.

Ak použijete bežnú, slabú múku, budete ju musieť pridať, pretože... cesto bude lepkavé. Pridajte pol polievkovej lyžice naraz a po každom pridaní premiešajte. Odstavíme, keď sa cesto prestane roztekať a spojí (celkom možno budete potrebovať 3-5 polievkových lyžíc, je dôležité to nepreháňať).

Cesto zostane mierne lepkavé – to je normálne. Priestrannú misu vymastíme rastlinným olejom, z cesta vytvarujeme guľu, poprášime múkou a preložíme do misy. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 4 hodiny (v chladnom počasí predĺžime čas kysnutia).

3. Pol hodiny pred koncom kysnutia predhrejeme rúru s plechom na pečenie na maximálnu teplotu. Rukami natretými v rastlinnom oleji vyberte cesto z misy. Zľahka premasírujte. Cesto je mäkké, elastické a elastické.

4. Rozdeľte na dve rovnaké časti a vytvarujte z nich guľky. Pozrite sa, aká je naťahovacia :) Prvú guľôčku položte na pracovnú dosku posypanú múkou (alebo ešte lepšie múkou + trochou maizeny, takže sa vám bude neskôr ľahšie utierať zvyšné cesto :). Pomocou dlane vytvorte takúto priehlbinu.

5. Teraz začneme naťahovať cesto od stredu k okrajom a tvoríme základ pre pizzu, pričom sa snažíme netlačiť po stranách. Druhú dlaň používame ako obmedzovač, pohybujeme ňou po obvode základne, aby sa tvar nerozšíril a zostal viac-menej okrúhly. Cesto pravidelne obraciame a naťahujeme na druhú stranu.

Páči sa ti to

6. Základňa sa dá zdvihnúť a natiahne sa vlastnou váhou. Ak sa cesto dobre nevyťahuje (to sa niekedy stáva), stačí ho nechať 10-15 minút odležať, aby sa lepok „uvoľnil“ a začal odznova.

7. Vo všeobecnosti ho natiahneme čo najlepšie, pričom necháme len krúžok na stranách hrubý :) Základ by mal byť dosť tenký, v strede - nie viac ako 3 mm a potom asi 5 mm. Ak sa niekde kvôli prílišnej horlivosti vytvorila diera, nevadí, prikryjeme ju kúskom cesta.

Vytvorený základ položte na papier na pečenie posypaný kukuričnou múkou. Paradajkovú omáčku rovnomerne rozotrieme, pokvapkáme olivovým olejom, môžeme pridať sušenú bazalku a/alebo oregano. Pridáme nakrájanú mozzarellu. A opäť dôkladne zalejeme olivovým olejom. Len dobre! Čím viac oleja, tým chutnejšie a šťavnatejšie :)

8. A ihneď pošlite do predhriatej rúry na 6 minút. Nenechajte sa obťažovať bledými stranami - cesto bude hotové. Nakrájame a mrknutím ihneď zjeme.

Celý postup s výnimkou kysnutia cesta trvá 20-25 minút: 10 minút miesenie a 10 minút formovanie základu.

Po vykysnutí a vytvarovaní guľôčok možno cesto zabaliť do potravinovej fólie, zmraziť a použiť podľa potreby. Zmrazovanie a rozmrazovanie nijako neovplyvňuje chuť a konzistenciu cesta, ale je neskutočne pohodlné :) Zostáva len vybrať cesto vopred z mrazničky, vyformovať základ, pridať plnky – a hotovo.

Pizza je výnimočná chutné jedlo talianska kuchyňa.

Je populárny v mnohých krajinách sveta.

Hlavnými výhodami tohto jedla je jednoduchosť prípravy, sýtosť a úžasná chuť.

Uvažujme, ako a z akých surovín si môžete pizzu pripraviť doma rýchlo a chutne.

Nie je prekvapujúce, že pizzu nájdete v ponuke väčšiny kaviarní a reštaurácií. Obľúbené sú špecializované prevádzky ako pizzérie a donáškové služby. Urobiť si pizzu doma nebude ťažké.

Existuje veľa receptov na výrobu cesta pre každú chuť a finančnú príležitosť. Líšia sa od seba komponentmi. Môžete pripraviť cesto s droždím, bez droždia, s mliekom alebo vodou, s kefírom, nízkokalorické pre tých, ktorí majú diétu. Áno, hoci ide o vysoko kalorické jedlo, dá sa piecť s minimálnym množstvom tuku a kalórií.

Typy testov

Pravá talianska pizza má tenké, mäkké cesto. Naše gazdinky niekedy pečú s cestom, ktorého vrstva môže dosiahnuť 4-5 centimetrov, vďaka čomu chutí skôr ako lahodný koláč. Každá možnosť má právo na existenciu. Tu sú základné recepty na miesenie cesta.

Možnosť ľahká príprava cesto s droždím.

Komponenty:

2 šálky prémiovej pšeničnej múky;
20-30 ml slnečnicového oleja;
čerstvé droždie 20 gramov;
soľ a cukor po 10 g.

Spočiatku musíte čerstvé droždie naliať teplou vodou. Musíte ich držať 10-15 minút. Potom ich nalejte do misy, pridajte múku a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame. Na konci položte misku na teplé miesto a nechajte ju tam asi hodinu.

Dobré bohaté cesto sa získa miesením cesta s pridaním 100 gramov masla. Zmiešajte pol pohára mlieka, 20 gramov čerstvého droždia, 3 šálky pšeničná múka, soľ, 1 vajce a 100 gramov masla.

Čerstvé droždie namočte do teplého mlieka. Medzitým roztopíme maslo. Toto všetko premiešame a nalejeme do misky, kde je potrebné nasypať pšeničnú múku. Ďalej pridáme cukor a vajce. Všetko premiešame a necháme hodinu postáť.

Miska sa pečie 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Ukazuje sa to rovnako dobre ako kysnuté cesto bez droždia. Je jednoduchšia na prípravu a nie je taká kalorická.

Prvá možnosť je bez kvasníc s prídavkom kefíru.

Ingrediencie:

3 šálky prémiovej pšeničnej múky;
olivový olej 50 gramov
pohár kefíru (približne 250 - 260 gramov);
soľ, korenie, cukor podľa potreby;
kuracie vajcia - 2 ks.

Do misy nasypte múku. Nalejte do nej kefír, olivový olej, soľ, cukor a vajcia. Celú hmotu dobre premiešame. Nechajte postáť 10-20 minút. Ak chcete, môžete pridať pol čajovej lyžičky sódy, bude pôsobiť ako droždie.

Na prípravu chrumkavého cesta na pizzu budete potrebovať:

pšeničná múka - 2 šálky, vhodná je len najvyššia trieda;
rast. olej (alebo olivový) - 2 polievkové lyžice;
soľ podľa chuti, približne 1 lyžička.
kuracie vajcia - 2 kusy;
pol pohára mlieka.

Do misy nasypeme múku, pridáme soľ, maslo, mlieko, vajce. Všetko dôkladne premiešajte, kým nebude mať homogénnu konzistenciu. Ak je hmota príliš tekutá, pridajte viac múky. Odporúča sa miesiť 10-15 minút.

Cesto sa ukáže ako chrumkavé a veľmi chutné.

Druhá verzia chrumkavého cesta.

Komponenty:

6 gramov droždia (suchého);
štipka soli;
pol lyžičky cukru;
200 gramov čistej vody.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Kvások sa odporúča najskôr namočiť, aby napučal. Cesto musí byť dobre vymiesené. Ďalej by ste ho mali nechať na teplom mieste hodinu a pol, počas ktorého sa zdvojnásobí.

Potom ho rozvaľkáme na kruh s priemerom asi 35 centimetrov, položíme na plech a vrch potrieme olivovým olejom, paradajkovým pretlakom, korením a omáčkami podľa chuti. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 200 stupňov na 5 minút. Potom vyberieme a poukladáme zvyšok plnky a smažíme 20 minút.

Takto pizza nebude suchá a nepripáli sa. Ale zároveň to bude chutné a chrumkavé.

Možnosti varenia

Existuje veľa možností na výrobu pizze. Môže sa piecť v rúre, v rúre, vyprážať na panvici alebo dokonca v mikrovlnka. Taliani pripravujú svoj typický pokrm v rúre, takto to nie je suché, s vynikajúcou chuťou. Ale ak máte veľmi málo času, potom môžete použiť trik a opražiť ho na panvici.

Ak na pečenie použijete panvicu, cesto musí byť bez kvasníc a v tenkej vrstve, inak sa nevypraží. Je lepšie, aby bolo cesto vyrobené s kefírom. Aby pizza nebola mokrá, varte ju prikrytú. Takto sa bude dobre piecť. Pizza sa varí na panvici 15-25 minút. Teplota by mala byť priemerná.

V rúre a rúre môžete variť širokú škálu pizze. Odporúča sa piecť pri teplote 180-200 stupňov, 20-40 minút, podľa hrúbky cesta a plnky.

Pozrime sa na niekoľko receptov na výrobu pizze doma.

Domáce s klobásou a syrom

Na prípravu budeme potrebovať:

3 šálky prémiovej pšeničnej múky;
pol pohára mlieka (asi 125 gramov);
čerstvé droždie - 20 gramov;
rast. olej - 2 polievkové lyžice;
vajcia - 2 kusy;
cukor a soľ na lyžičku (asi 20 gramov).

Toto je na miesenie cesta. Droždie zalejeme teplým mliekom a necháme odstáť. Medzitým do misy nasypeme múku, cukor, soľ, rozšľaháme vajcia a prilejeme kvások a mlieko. Pridáme olej a všetko dobre premiešame. Potom necháme asi hodinu odležať, aby cesto vykyslo.

Na náplň budete potrebovať:

rajčinová pasta;
soľ, cukor podľa chuti;
majonéza;
tvrdý syr - 200 gramov;
tavený syr - 180 gramov;
údená klobása - 150 gramov;
paradajky - 3 kusy (stredné);
korenie, talianske bylinky;
paprika sladké - 1 kus.

Cesto rozvaľkáme do tvaru kruhu alebo obdĺžnika. Vrch namažte paradajkovou omáčkou (voda + paradajkový pretlak + korenie + cukor a soľ). Plech na pečenie treba vymastiť olejom, aby sa výpek nepripálil.

Všetko je nakrájané a rozložené podľa chuti. Na vrch sa nastrúha tvrdý a tavený syr. Nakoniec ho môžete vzorovo namazať majonézou.

Najjednoduchší recept

Na test:

prémiová pšeničná múka - 2 šálky;
kuracie vajcia - 2 ks;
kefír - 250 gramov;
soľ, cukor.

Na plnenie:

paradajky - 2 kusy;
klobása (podľa chuti) - 140 gramov;
tvrdý syr - 150 gramov;
Talianske bylinky, mleté čierne korenie.

Vymiesime cesto. Je bez droždia, takže stačí odstáť 10 minút. Táto pizza sa dá piecť v mikrovlnnej rúre, rúre alebo jednoducho na panvici s pokrievkou. Cesto sa vypracuje tenké, aby sa vyprážalo. Výrobky sú nakrájané a usporiadané podľa chuti. Smažte 20-25 minút, 5 minút pred pripravenosťou nastrúhajte syr na jemnom strúhadle, posypte pečivo a potom pečte.

DIY margarita

Margarita je známa po celom svete. Často sa objednáva v kaviarňach. Neobsahuje mäso, preto je vhodný pre ľudí, ktorí z nejakého dôvodu nejedia mäsové výrobky.

Komponenty:

700 gramov múky;
2 kuracie vajcia stredná veľkosť; ak je malý - potom 3;
Môžete použiť akékoľvek droždie;
pol pohára mlieka;
20 gramov rastlinného oleja;
10 gramov soli a cukru.

Droždie sa naleje teplým mliekom a nechá sa 10-15 minút. Medzitým do múky pridáme vajíčka, vykysnutý kvások. maslo, soľ a cukor. Potom nalejte droždie a mlieko. Ako obvykle, všetko premiešajte a vytvorte plochý kruh alebo obdĺžnik.

Na náplň budete potrebovať:

rajčinová pasta;
10 gramov soli a cukru;
tvrdý syr (ruský alebo holandský);
stredne veľké paradajky, 3 kusy.

Paradajky sú nakrájané a syr je strúhaný na strednom strúhadle. Paradajková pasta sa musí zriediť vodou a zmiešať s cukrom a soľou. Touto zmesou namažte cesto.

Plech na pečenie musí byť namazaný olejom. Navrch položíme strúhaný syr a paradajky, posypeme soľou a korením podľa chuti. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

So šunkou a hubami

Veľmi chutná a zaujímavá možnosť na výrobu tohto pečiva vlastnými rukami. Cesto je možné pripraviť s droždím alebo bez neho.

Najprv je potrebné nechať droždie namočiť do vody. Potom zmiešame 3 hrnčeky múky s 2 vajíčkami, soľou, cukrom a droždím. Cesto dôkladne premiešame a vymiesime. Výsledkom je elastické cesto.

Vytvárame kruh. A namažte ho rastlinným olejom a paradajkovou pastou. Na vrch rozdrobíme strúhaný syr. Najprv je potrebné nadrobno nakrájať huby (dobre fungujú šampiňóny) a opražiť ich cibule v rastlinnom oleji. Na syr položte huby a cibuľu a potom šunku. Ak chcete, môžete na vrch pridať viac strúhaného syra. Táto pizza sa pečie pri teplote 180-200 stupňov 20-30 minút.

Stále existuje veľa rôznych spôsobov, ako pripraviť toto vynikajúce talianske jedlo – pizzu. Kombinácia náplne sa líši, môže byť veľmi rôznorodá. Originálna talianska pizza, známa po celom svete, je neopolská (so salámou). Na varenie v Taliansku musíte mať určitú zručnosť a schopnosti. Obľúbené sú havajské, poľovnícke, grilované, vegetariánske, mäso, morské plody, 4 syry. Niektoré z nich sa pripravujú s použitím veľmi horúcich omáčok, korenín a korenín.

Havajská pizza má veľmi zaujímavú kombináciu ingrediencií plnky - kuracie filé, ananás, syr. Vďaka ananásu je jedlo šťavnaté so sladkým zvratom. Barbecue pizza sa pripravuje s rôznymi omáčkami a druhmi klobás.

4 syry nie sú bohaté na ingrediencie, ale tiež veľmi, veľmi chutné. Chýba tu zelenina ani mäso.

Teraz sa pozrime na 2 recepty na pečenie pizze pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a vzhľad.

Tajomstvo nízkokalorickej pizze spočíva v tom správny test a plnenie.

Prvý spôsob

Na test potrebujete:

pšeničná múka (tvrdé odrody) - 2 šálky;
bežné vajcia - 2 kusy;
kefír s nízkym obsahom tuku - 250 gramov;
talianske bylinky.

Zmiešajte všetky ingrediencie a vytvorte guľu cesta. Dobre prehnetieme a začneme na tom pracovať. Plech na pečenie nie je potrebné vymastiť rastlinným olejom, stačí ho položiť na fóliu alebo podobný materiál na pečenie.

Na plnenie budete potrebovať: kuracie filety, ktoré sa musia najskôr uvariť, korenie a bylinky, cibuľa, paradajky, paprika, paradajkový pretlak bez cukru a ananás. Všetko nakrájame a vyložíme. Pizza sa pečie v rúre.

Táto pizza bude chutná a zdravá.

Druhý spôsob varenia

Cesto môžeme miesiť podľa predchádzajúcej možnosti. Alebo, ak nie je kefír, nahraďte ho čistou vodou.

Na plnenie si musíte vziať teľacie mäso, nízkotučný syr, papriku, omáčky a korenie. Všetko sa pečie pri teplote 200 stupňov Celzia 25 minút.

Toto je veľmi zdravá strava s minimálnym množstvom kalórií a tuku.

Najúspešnejšie kombinácie náplní:

kuracie filety + ananás + paradajky;
mušle + krevety + syr Philadelphia;
syr + paprika + cibuľa;
klobása + slanina + šunka + syr;
syr + paradajky + tavený syr;
šampiňóny + šunka + paradajky;
teľacie mäso + syr + paradajky;
králik + syr + olivy;
saláma + paradajky + syr + olivy;
olivy + kuracie filety + syr.

Záver

Pizza je všestranné jedlo. Tajomstvo jeho popularity je jednoduché - rozmanitosť náplní, jednoduchosť a rýchlosť prípravy, sýtosť a neuveriteľná chuť. Môže to variť každý, aj keď kulinársky zážitok nie je absolútne žiadny. Ďalšou výhodou je, že na pečenie je vhodná rúra, mikrovlnka, rúra alebo panvica.

Zaujímavosťou je, že štandardná porcia pizze (asi 250 gramov) má asi 500 kalórií. Ak však varíte podľa vyššie opísaných receptov, obsah kalórií výrazne klesá. A teraz to môžu jesť dievčatá a ženy, ktoré sa obávajú o svoju postavu a váhu.

Preto predtým, ako si objednáte pizzu domov alebo pôjdete do reštaurácie či kaviarne, dobre si premyslite. Oplatí sa priplatiť si, ak viete variť o nič menej? lahodná pizza Domy. Do procesu sa môže zapojiť celá rodina. A urobte z toho nejakú tradíciu. Určite sa vám to bude páčiť, pretože máte zaujímavý čas so svojimi príbuznými, vyberte si náplň sami a v prípade potreby kontrolujte počet kalórií. Navyše ide o výraznú finančnú úsporu.