Z čoho sa vyrábajú sušené citrónové plody? Čerstvé, sušené a sušené ovocie kumquat – aké je to ovocie a ako sa konzumuje? Liečivý kumquat, výhody každodenného používania

IN V poslednej dobe Medzi bežným ovocím sa na pultoch supermarketov objavuje neobvyklé ovocie. Mnohé z nich vyzerajú tak exoticky, že je úplne nejasné, ako ich jesť. Jedným z takýchto hostí z ďalekého zahraničia je kumquat – mnohých bude zaujímať, čo to je.

Ovocie je považované za zástupcu citrusových plodov z čeľade rutaceae a rodu Fortunella. Rastie na vždyzelených stromoch so zaoblenou korunou, hlavne na plantážach v južnej časti Číny. Pestuje sa aj na Blízkom východe, v Japonsku a na americkom juhu. Kumquat kvitne krásnymi bielymi kvetmi, ktoré voňajú po limetke a dosahuje malé veľkosti. Preto ju možno často nájsť v bytoch ako okrasnú rastlinu. Stromy rastúce na parapete časom dokonca začnú prinášať ovocie.

Plody kumquatu sú tmavooranžovej farby, malé (do 2,5 cm v priemere), oválne, pozostávajúce zo 4–7 segmentov. Navonok pripomínajú pomaranč, ale líšia sa od neho nezvyčajný tvar a malých rozmerov.

Dužina je chuťou podobná mandarínke, má však výraznejšiu kyslosť. Je pozoruhodné, že tenká šupka je tiež jedlá a má sladkú, mierne kyslú chuť s nádychom horkosti. Nekonzumujú sa iba semená plodov, pretože sú veľmi horké. V literatúre existujú aj iné názvy ovocia - kincan alebo fortunella. V čínštine kumquat znamená „ Zlaté jablko».

S čím a ako jesť ovocie

Jedlé ovocie je dobré ako surové so šupkou, tak aj spracované. Vyrábajú chutné džemy, zaváraniny, marmelády, kandizované ovocie a dokonca aj likéry. Účinné na slávnostný stôl pokrmy zdobené plátkami kumquatu vyzerajú. Toto nezvyčajné ovocie sa pridáva do pečeného mäsa alebo rýb, do šalátov, sladkokyslých omáčok a pripravuje sa z neho sladké jedlá, džúsy, kompóty, cukrovinky.

Číňania melú kumquaty s cukrom, uložia ich do sklenenej nádoby a uchovávajú v chladničke po celý rok. Prípravok sa používa pri prechladnutí a infekciách dýchacích ciest, pomáha zbaviť sa nádchy a bolesti hrdla.

Pri výbere kumquatu dbajte na vzhľad pokožky. Mal by mať sýtu oranžovú farbu, bez priehlbín, prasklín alebo iných viditeľných poškodení. Samotné ovocie by malo byť elastické, ale nie mäkké a nie príliš tvrdé.

Obsah kalórií a zloženie

Kumquat sa považuje za nízkokalorický produkt, pretože 100 g dužiny obsahuje iba 71 kcal. Aj keď sú plody diétne, ich nadmerná konzumácia môže viesť k priberaniu. Faktom je, že 100 g produktu obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov - až 9,1 g, ako aj niektoré bielkoviny - 1,9 g, vlákninu - 6,5 g, tuky - 0,9 g, asi 80 g vody a 0,5 g popola. .

Zloženie obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, cukry, vitamíny A, skupiny B, E, kyselinu askorbovú, draslík, vápnik, horčík, fosfor a sodík.

Užitočné vlastnosti kumquatu

Čerstvé ovocie má na telo tieto účinky:

antimikrobiálne;
regeneračné;
čistenie;
znížiť hladinu cholesterolu v krvi;
chrániť pred chorobami srdca, krvných ciev, kĺbov;
normalizovať krvný tlak;
zmierniť nedostatok vitamínov;
zlepšiť emocionálny stav.

Vďaka veľkému množstvu vitamínov sa Fortunella považuje za veľmi užitočnú. Jeho pravidelné používanie posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusovým, plesňovým a bakteriálnym infekciám. Kyseliny obsiahnuté v ovocnej šťave stimulujú trávenie a tvorbu gastrointestinálnej šťavy, zvyšujú chuť do jedla a zlepšujú metabolizmus. Kumquat je dobrou prevenciou proti vzniku žalúdočných vredov a dvanástnik. Ako antioxidant v krátkom čase odstraňuje toxické látky z tela. Preto je užitočné jesť ho po hostine s veľkým príjmom mastných jedál a alkoholu. Ovocie pomáha vyrovnať sa s kocovinou oveľa rýchlejšie a neutralizuje zápach z úst.

Výhody esenciálnych olejov

Esenciálne oleje kumquat sú široko používané v aromaterapii ako mozgové stimulanty. Práve kvôli nim sa odpradávna ovocie považovalo za jedlo mudrcov. Jasná, bohatá citrusová aróma dodáva silu, obnovuje vitalitu, zmierňuje depresiu a zmierňuje únavu. Estery sú indikované na liečbu chorôb nervový systém a s duševným stresom. Oleje sa používajú v kozmeteológii. Sú súčasťou masiek a ovocných šupiek na problematickú pleť. V kombinácii s ďalšími zložkami účinne odstraňujú zápaly, dezinfikujú, liečia komedóny a akné. Vtieranie krémov a pleťových vôd s kumquatovým olejom do pokožky odstraňuje strie a strie po pôrode, starecké škvrny a celulitídu.

Sušený kumquat

Sušené kumquaty nakrájané na kúsky nájdete na pultoch obchodov rovnako často ako čerstvé. Navyše obsah vitamínov v ňom vôbec neklesá. Naopak, fermentáciou pri sušení sa koncentrácia účinných látok zvyšuje a prospešné vlastnosti produktu sa len zvyšujú. Jeho obsah kalórií sa tiež zvyšuje na 283 kcal na 100 g.

Zo sušeného ovocia sa pripravujú rôzne nápoje - kompóty, tinktúry. Pri zahrievaní sušená šupka uvoľňuje do atmosféry veľké množstvo esenciálnych olejov. Pri chrípke a prechladnutí ho možno rozložiť po byte na teplé miesta (napríklad na radiátory kúrenia) na dezinfekciu miestnosti.

Čínske ženy zalejú sušené ovocie teplou vodou (nie však vriacou), nechajú niekoľko hodín pôsobiť a výslednou pleťovou vodou sa každé ráno umyjú. Predpokladá sa, že postup pomáha udržiavať sviežosť a mladosť tváre, zlepšuje tón pleti a vyhladzuje plytké predčasné vrásky.

Sušený kumquat

Celé ovocie môžete sušiť na slnku alebo v sušičke. Vlastnosti sušeného kumquatu sa príliš nelíšia od čerstvé ovocie. Vďaka vysokému obsahu vitamínu A je produkt užitočný najmä pre ľudí so slabým zrakom a očnými chorobami. Vitamín E priaznivo pôsobí na pokožku a chráni pred negatívnymi účinkami ultrafialových lúčov.

Nespracovaný a správne vysušený kumquat nevyzerá veľmi vábne a má matnú farbu. Vonia po limetke s jemným nádychom mäty.

Bohaté oranžové, červené alebo zelené plody ako na obrázku sú chemicky spracované a môžu byť nebezpečné pre vaše zdravie.

Sušený a sušený kumquat sa môže skladovať v tesne uzavretej sklenenej nádobe nie dlhšie ako rok.

Liečivá tinktúra

Na prevenciu kardiovaskulárnych patológií pripravte tinktúru s medom a vodkou. Táto kombinácia zložiek dokonale čistí cievy a chráni pred tvorbou cholesterolových plakov. Sušené ovocie s rezmi po stranách sa umiestni do pohára, pridá sa 50 g olúpaného a rozdrveného koreňa zázvoru, 0,5 litra medu a 0,5 litra vodky. Nádobu prikryte vekom, dobre pretrepte a vložte do chladničky na 3 mesiace vylúhovať. Na účely všeobecného posilnenia tela sa liek užíva trikrát denne, 1 polievková lyžica. klamať Aby ste sa zbavili obsedantného kašľa, 100 ml tinktúry sa zahrieva a pije v noci.

Kontraindikácie pre použitie a možné poškodenie

Účinok kumquatu na telo je výraznejší v porovnaní s bežnými citrusovými plodmi. Preto sa pri zavádzaní pochúťky odporúča obmedziť sa na 1–2 kusy a potom pozorovať reakciu.

Jedinou kontraindikáciou použitia je individuálna intolerancia. Ľudia s alergiou na citrusové plody by ho nemali jesť, pretože môže vyvolať vážne reakcie - žihľavka, Quinckeho edém, anafylaktická šťava. Fortunella sa neodporúča deťom do 3 rokov, počas tehotenstva resp dojčenie. Akékoľvek citrusové plody počas týchto období môžu spôsobiť vývoj alergií u dieťaťa. Na odporúčanie lekára ho však môžete jesť postupne v prvom trimestri tehotenstva na boj proti nevoľnosti v dôsledku toxikózy.

Pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka je tiež lepšie nezaraďovať kumquat do jedálnička, pretože môže spôsobiť pálenie záhy. Zneužívanie ovocia na ochorenia obličiek často vedie k exacerbácii. Pri cukrovke môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Ak sa čerstvé ovocie považuje za diétne, potom sušené a na slnku sušené ovocie má veľmi vysoký obsah kalórií. Preto by ste ich nemali jesť, ak ste obézni.

Napriek nepopierateľným zdravotným benefitom sa kumquat používa skôr na prípravu pochúťok ako na liečbu chorôb. A to nie je prekvapujúce, pretože plody majú jedinečnú chuť a vôňu. A vďaka zaujímavej kombinácii kyslej dužiny a sladkej šupky si ich obľúbi každý. Netreba však zabúdať, že po tepelnej úprave väčšina prospešné vlastnosti ovocie sa stráca.

Zdravím všetkých čitateľov! Chcete vyskúšať nezvyčajné slnečné ovocie, ktoré vám prinesie množstvo výhod? Určite áno! Preto vám dnes poviem, čo je kumquat, jeho výhody a škody, ako ho jesť, čo sa z neho dá pripraviť a aký je jeho obsah kalórií. A tiež prečo Číňania obzvlášť radi jedia toto sušené ovocie po sviatkoch.

Kumquat je na náš stôl stále veľmi exotické ovocie. Medzitým sa stále častejšie nachádza na pultoch obchodov a ceny zaň sú v mnohých mestách našej obrovskej krajiny viac-menej primerané.

Žiarivo oranžové miniatúrne ovocie necháva málo ľudí ľahostajných. Láska k nemu sa nie vždy objaví na prvý pohľad. Ale je to tak zakorenené v pamäti, že tomu chcem dať druhú a tretiu šancu. A potom, čo ho vyskúšate, ho chcete zaradiť do svojho jedálnička čoraz častejšie. Ak milujete citrusové plody, tak toto ovocie určite vyskúšajte.

Tak čo, kumquat, čo je to za nezvyčajné ovocie, ktoré ešte pred pár rokmi nemalo u nás prakticky žiadnych fanúšikov?

Zvyčajne sa predáva v malom plastové obaly v oddeleniach hypermarketov, ale deje sa to aj individuálne. Ľudia sa stále so záujmom pozerajú na tento zázrak, ale radšej kupujú známe ovocie. Stane sa súčasťou každodenného dopytu? neviem. Možno, ak každý číta môj článok, potom nepochybne áno! Žartujem.

Teraz jeho hodnota nie je stabilná. Rozprával som sa s priateľmi rôznych mestách a bol prekvapený, ako veľmi kolísal. V závislosti od regiónu sa výrazne líši. Toto ovocie sa k nám dodáva najmä z Číny, Ekvádoru a Thajska.

V Rusku kumquat dobre prináša ovocie v zóne Pobrežie Čierneho mora, a okrem toho ju mnohí remeselníci úspešne pestujú aj doma v kvetináčoch. Počul som, že v Abcházsku dozrieva bližšie k februáru a pri teplote okolo 10 stupňov si môže zachovať všetky svoje chuťové vlastnosti až šesť mesiacov, niekedy aj viac!

Kumquat je vždyzelený citrusový strom pôvodom z Číny. Prvé záznamy o ňom pochádzajú z dvanásteho storočia. A až v 19. storočí sa mu otvorili dvere do Európy a Ameriky.

Mimochodom, v Japonsku sa tomu hovorí inak - kinkan. Toto slovo má veľmi krásny preklad- zlatá oranžová. Z čínštiny sa prekladá ako zlaté jablko. Ďalším názvom je frotunela.

A to všetko preto, že má jasnú zlato-oranžovú farbu a jej sladkokyslá chuť pripomína pomaranč alebo mandarínku. A vo vzhľade vyzerá ako malý podlhovastý pomaranč.

Videl som len malý kumquat v predaji tu. Hoci existuje niekoľko jeho druhov, hybridov a môže dosiahnuť 4-5 cm na šírku a dĺžku. A teraz máte „zlaté jablko“ vo farbe a tvare.

Jej výnimočnosťou je, že táto rastlina vôbec neabsorbuje dusičnany! A to je, ako vidíte, veľmi dôležité a obzvlášť cenné pre súčasnú dobu!

Fotka kumquatu

Nemôžem odolať a chcem vám ukázať fotku kumquatu. Rastlina nie je príliš veľká, v umelom prostredí zvyčajne dorastá do výšky nie viac ako jeden a pol metra. Vo svojom prirodzenom stave je to pomerne veľký strom a dosahuje 4-5 metrov. Miluje teplé, vlhké podnebie a dobré osvetlenie.

Ak udržiavate správnu mikroklímu, kinkan vás môže potešiť ovocím, dokonca aj rastúcim na parapete spolu so svojimi susedmi - kvetmi. V tomto prípade bude rastlina celkom miniatúrna.

Kumquat ako to jesť

Nie každý vie, ako jesť kumquaty. V prvom rade sa veľa ľudí snaží odrezať alebo olúpať šupku a to je na takom malom ovocí úplne nepohodlné. Preto vám uľahčím vaše snaženie a prezradím tajomstvo – toto ovocie sa dá jesť celé! Áno, áno, práve so šupkou, ako jete napríklad hrozno.

Dúfam, že si to pred tým poriadne umyješ, aby sa ti nič nedostalo do tela.

Chuť šupky je zvyčajne sladšia ako samotná dužina, má kyslosť a horkosť. A všetko spolu zanecháva nezvyčajnú pachuť. Niektorí ľudia namáčajú kumquat do cukru a potom si ho zahryznú.

Skúste nájsť kumquaty pôvodom z Hong Kongu, keďže ich dužina je vraj najsladšia. Z kyslých odrôd môžete pripraviť džem, marmeládu alebo aromatické kandizované ovocie. Smoothie si môžete pripraviť aj tak, že pomeliete kumquaty s obľúbeným ovocím a v prípade potreby pridáte trochu cukru. Môžete ju jesť surovú, sušenú alebo sušenú.

Vo všeobecnosti je zoznam receptov, ktoré používajú kumquat, pomerne bohatý. Posúďte sami, pridáva sa do rýb aj mäsové jedlá, pečené v rúre, čo im dodáva pikantný nádych.

A tiež vo všetkých druhoch šalátov, vrátane ovocných šalátov, dezertov, pečiva, cereálií, jogurtov, tvarohových a tvarohových hmôt, kastrólov, omáčok, džemov, želé, marmelád, koktailov a snackov.

A prechodom cez odšťavovač môžete získať osvieženie vitamínový nápoj v ktoromkoľvek ročnom období.

Kumquat zlatej farby je nielen zaujímavý na plnenie jedál, ale je skvelý aj na ich zdobenie. Dá sa navliecť na špajle s iným ovocím, alebo nakrájať na kruhy, položiť na poháre a poháre, čím ozdobí každý stôl. Naozaj ponúka veľký potenciál pre kulinársku kreativitu, takže experimentujte!

Teraz viete, čo je kumquat, a teraz vám poviem, ako si vybrať toto ovocie. Hlavným ukazovateľom pred nákupom je jeho šupka. Hľadajte ovocie s lesklou, jasnou šupkou, bez zjavného poškodenia, prasklín alebo škvŕn! Čo sa týka mäkkosti, nemal by byť ani príliš tvrdý, ani príliš mäkký. Ak chcete získať zrelé, ale prezreté ovocie, musíte hľadať niečo medzi tým.

Môžete ho skladovať v chladničke aj mrazničke. Aby ste to dosiahli, dôkladne ho umyte, potom vysušte z vody a potom ho odložte na uskladnenie.

Kumquat prospieva a škodí

Príroda na blahodarných vlastnostiach kumquatu nešetrila a napriek svojej malej veľkosti obsahuje zásobáreň vitamínov. Ďalej budem hovoriť o výhodách, ale pokiaľ ide o škodu, kedy zvýšená kyslosť alebo ochorenie obličiek, je lepšie sa kumquatu vyhnúť.

A teraz o vitamínovej náplni kumquatu, pozývam vás, aby ste sa s ním zoznámili.

Vitamíny:

Mikroelementy:

Železo.
mangán.
Zinok.
Meď.

Makronutrienty:

Draslík.
Vápnik.
Sodík.
magnézium.
Fosfor.

Mastné kyseliny:

Omega 3.
Omega 6.
Omega 9 atď.

Esenciálne oleje.

Je zoznam pôsobivý?

Vitamín C v kumquate je takmer 50%, takže je ideálny prírodný liek počas epidémií na križovatke ročných období – jeseň a jar. Tento vitamín vám pomôže podporiť váš imunitný systém a odolávať vírusom.

Vďaka vláknine pomôže kumquat normalizovať gastrointestinálny trakt. O vláknine môžete povedať veľa zaujímavého. A aby ste to už neprerozprávali, odporúčam prečítať. Po ňom určite budete chcieť do svojho jedálnička zaradiť vlákninu.

Užitočné vlastnosti kumquatu:

Udržiavanie odolnosti tela voči patogénnym baktériám.
Antibakteriálne vlastnosti peelingu: možno ho zahriať a inhalovať. Vďaka obsahu esenciálnych olejov kašeľ a nádcha rýchlejšie odchádzajú.
Odstránenie zápchy, nadúvania a iných gastrointestinálnych problémov.
Pomáha odstraňovať cholesterol, podporuje odbúravanie tukov.
Je dobrý zdroj vitamíny pre tých, ktorí sú na diéte.
Priaznivo pôsobí na pokožku, chráni ju a predlžuje mladosť.
Vďaka vitamínu A je dobrý pre zrak.
Vápnik pomáha udržiavať kosti silné.
Zlepšuje stav zubov, vlasov a nechtov.
Pomáha bojovať s nadváhou.
Má antifungálne vlastnosti.
Nabíja energiou a pomáha bojovať proti blues.

Sušený kumquat

Ak má čerstvý kumquat kyslastú príchuť, sušený kumquat je naopak sladký. Obsahuje oveľa viac kalórií ako surové ovocie. Preto sa s ním nenechajte uniesť, ak máte nadváhu, poruchy metabolizmu či cukrovku.

Sušený kumquat by nemal mať veľmi krásny vzhľad, svetlooranžovej farby. Radi ho však predávajú v rovnako ohnivo zlatistej farbe ako čerstvé. Bohužiaľ to naznačuje, že do nej boli naliate farbivá. Či si ho kúpite v tejto podobe, je len na vás.

V sušenej forme pôsobí priaznivo aj na organizmus. Povráva sa tiež, že Číňania ho jedia po sviatkoch ako liek na kocovinu. Neviem, či je to pravda, ale majte na pamäti, pre koho to môže byť relevantné.

Kumquatové kalórie

Kalorický obsah kumquatu závisí od toho, či je surový alebo sušený. Surový teda obsahuje asi 70 kcal a sušený viac ako 280 kcal (na 100 g).

Tí, ktorí aktívne chudnú a držia prísnu diétu, ju môžu zaradiť do svojho jedálnička fresh. Toto dá užitočné mikroelementy a dodá vám energiu bez veľkého množstva kalórií navyše.

To je všetko, čo som vám dnes chcel povedať. Teraz viete, čo je kumquat, jeho neoceniteľné výhody pre naše telo a v akých prípadoch môže poškodiť. Jedzte ho pre svoje zdravie, už len svojou farbou vám pomôže spestriť váš bežný jedálny lístok a zlepší náladu! Zdieľajte článok s priateľmi pomocou tlačidiel sociálne siete a príď ku mne na blog častejšie.

Všetko najlepšie, Anastasia Smolinets

Kumquat, fortunello, kinkan, japonský pomaranč, báječná mandarínka, jedlo mudrcov – to sú rôzne názvy pre to isté ovocie. Rovnako ako ostatné citrusové plody má jedinečné prospešné vlastnosti bez ohľadu na formu, v akej sa konzumuje: čerstvé, sušené alebo sušené.

Čo je to kumquat?

Toto jasne oranžové ovocie sa prvýkrát objavilo v Číne v 19. storočí. Po určitom čase sa rozšíril do ďalších ázijských krajín, Európy a Ameriky. Kumquat je ovocie, ktorého názov je Čínsky jazyk v preklade „zelené jablko“. Ďalším populárnym názvom je „kinkan“, ktorý má japonské korene. Prekladá sa ako „zlatý pomaranč“.

Kumquat by vzhľad a chuť sa naozaj podobá na tento pomarančový, ale sú tam nejaké podstatné rozdiely. Plody kumquatu sú podlhovasté, podlhovasté, asi 5 centimetrov dlhé a 3-4 centimetre široké a šupka je taká sladká, že sa plody konzumujú celé, pričom sa zbavia iba semien vo vnútri. Dužina je šťavnatá, s príjemnou, mierne kyslou sladkokyslou chuťou.

Kumquat je jednou z tých citrusových rastlín, ktoré možno pestovať v interiéri. O náležitá starostlivosť Tento vždyzelený strom nielen dokonale zapadne do dizajnu každej miestnosti, ale poteší svojich majiteľov aj chutným a zdravým ovocím.

Zloženie, nutričná hodnota a obsah kalórií

Kumquat je zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Niektoré z nich sa nachádzajú priamo v šupke ovocia. Oranžové plody obsahujú vitamíny B, C, A, E. Chemické zloženie kumquatu zahŕňa minerálne prvky ako draslík, vápnik, fosfor, zinok, horčík, meď a železo. Obsahuje veľa mastných kyselín a aromatických olejov.

Hlavnou výhodou tohto ovocia oproti iným citrusom je, že jeho plody vôbec neobsahujú dusičnany. Preto je ťažké preceňovať výhody „zlatého pomaranča“.

Kumquat je ovocie, ktoré je nielen jedinečné svojim zložením, ale aj nízkokalorické. 100 gramov oranžových plodov obsahuje iba 70 kcal. Určite by mal byť v jedálničku ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Priaznivé vlastnosti čerstvého ovocia

Plody kumquatu sú rovnako užitočné v akejkoľvek forme. Jedia sa čerstvé a neubúdajú z toho.

Čerstvý kumquat:

nepostrádateľný produkt na prevenciu a liečbu chorôb nervového systému;
pomáha dostať sa z depresie, zbaviť sa stresu a apatie;
normalizuje emocionálne pozadie;
pomáha zlepšovať činnosť srdca a krvných ciev.

Zlatý pomaranč by sa mal konzumovať priamo so šupkou. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, pričom v ňom nie sú vôbec žiadne dusičnany.

Sušený kumquat: škoda a úžitok

Sušený kumquat sa považuje za užitočnejší ako čerstvý kumquat. Množstvo vitamínov a minerálov v ňom je ešte väčšie. Napríklad protiplesňová látka furakumarín neobsahuje čerstvé ovocie, ale sušený kumquat. Jeho prospešné vlastnosti sú nasledovné:

účinne bojuje proti prechladnutiu a chrípke;
bojuje proti plesňovým infekciám a zápalom;
stabilizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
nabíja telo energiou, zvyšuje vitalitu;
dopĺňa nedostatok vitamínov a minerálov, zvyšuje odolnosť tela voči rôznym vírusom;
zlepšuje funkciu mozgu;
esenciálne oleje sušený kumquat zvyšuje jeho baktericídne vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité v období zvyšujúceho sa počtu prechladnutí.

Plody „zlatého pomaranča“ môžu byť pre telo škodlivé. Kontraindikácie jeho použitia v sušenej alebo inej forme sú:

Chronická gastritída a peptický vred. Kyselina obsiahnutá v plodoch kumquatu spôsobuje exacerbáciu týchto chorôb.
Ochorenia obličiek
Sklon k alergiám.
Ľudia, ktorí sú chorí cukrovka, mali by ste obmedziť konzumáciu sušeného ovocia.

Sušený kumquat, ktorého škody a výhody nie sú každému známe, sa odporúča aj pre tehotné ženy kvôli vysokému obsahu vitamínov a minerálov. V poslednom trimestri by sa však malo jeho použitie obmedziť, pretože existuje vysoké riziko vzniku alergií u nenarodeného dieťaťa.

Sušený kumquat. Škodí a prospieva telu

Sušený kumquat nie je o nič menej zdravý ako sušený alebo čerstvý. V prospešných vlastnostiach nie je v žiadnom prípade nižšia ako oni. Sušený kumquat je užitočný najmä pre ľudí s očnými chorobami. Je to spôsobené obsahom vitamínu A v jeho zložení.

„Zlatý pomaranč“ priaznivo pôsobí na pokožku. Zabraňuje predčasnému starnutiu a znižuje negatívne účinky ultrafialového žiarenia. Prirodzená krása pokožka poskytuje vitamín E v dužine a kôre pomarančového ovocia.

Sušený kumquat, ktorého poškodenie a výhody sa do značnej miery zhodujú s výhodami čerstvého a sušeného ovocia, je nepostrádateľným produktom v zimný čas roku. Pomáha posilňovať imunitný systém u dospelých a detí.

Použitie kumquatu pri varení

Kumquat sa používa pri varení, čerstvý aj sušený.

Z jeho zrelých plodov pripravíte originálnu omáčku, ktorá dokonale ladí s chuťou mäsových a zeleninových jedál.
Pomarančové ovocie robí chutnú a zdravú marmeládu.
Kumquat, ktorého vlastnosti sú zachované v akejkoľvek forme, sa používa na prípravu kandizovaného ovocia. Môžu sa pridávať do rôznych dezertov a pečiva.
Lahodné koktaily, likéry a likéry sa vyrábajú zo šťavy „japonského pomaranča“.

Sušený kumquat, ktorého prospešné vlastnosti sú ešte vyššie ako u čerstvého ovocia, dodá každému pečivu jedinečnú citrusovú vôňu. Ale v tejto forme jeho obsah kalórií na 100 gramov nie je 70, ale až 280 kcal.

Ako si vyrobiť kandizovaný kumquat doma

Na prípravu chutného a zdravého kandizovaného ovocia budete potrebovať 0,5 kilogramu kumquatu, rovnaké množstvo cukru a 100 ml vody. Potom je všetko veľmi jednoduché.

Ovocie umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte semená.
Pripravte sirup z vody a cukru. Varte minútu.
Do vriaceho sirupu pridajte kúsky kumquatu. Varte na strednom ohni 10 minút.
Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
Na druhý deň povarte kandizované ovocie 10 minút. Opakujte postup ďalšie 2-3 dni.
Potom položte vychladnuté kandizované ovocie na plech s pergamenom. Sušte 24 hodín na vzduchu vo vetranom priestore a potom niekoľko hodín v sušiarni pri teplote nepresahujúcej 50 stupňov. Čím dlhšie budú kúsky v rúre, tým bude kumquat tvrdší.

Po uvarení môžeme kandizované ovocie posypať práškovým cukrom. Skladujte v suchej nádobe asi 6 mesiacov.

Marmeládový džem z kumquatu

Zo zdravého kumquatu sa dá veľmi dobre variť lahodný džem. Na to budete potrebovať 1 kilogram zrelého ovocia, 800 gramov cukru a 200 ml vody.

Kumquaty dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na tenké krúžky, pričom nezabudnite odstrániť semená. Potom v hrnci uvarte sirup z cukru a vody. Vypnite sporák. Nakrájané ovocie ponorte do horúceho sirupu a panvicu odstavte na 12 hodín. Po určenom čase začnite pripravovať pochúťku znova. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sirup nebude číry. Horúci džem vložte do sterilných pohárov, zabaľte ho a potom ho uložte do chladničky alebo suterénu.

Kumquatový džem je hustý, ako marmeláda, aromatický, s korenistou horkosťou. Bez ohľadu na spôsob varenia ovocie nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Kumquat je najmenší z rodiny citrusov. Napriek svojej veľkosti môže poskytnúť veľké výhody pre ľudské zdravie: zlepšiť imunitu, znížiť riziko vzniku cukrovky, normalizovať a zlepšiť prácu zažívacie ústrojenstvo, znižujú cholesterol, posilňujú kosti, vlasy a nervový systém.

Prvá zmienka o ovocí bola nájdená v Číne. Tam bol cenený pre svoju jedinečnú chuť. Okrem toho bol pozorovaný pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Tento článok načrtne prospešné vlastnosti tohto ovocia, ktoré potrebujete vedieť, aby ste ich využili na zlepšenie svojho tela.

Čo je to kumquat

Kumquat patrí do rodiny citrusov. Vonkajšie má ovocie oválny okrúhly tvar a má veľkosť Orech. Zvonku aj zvnútra vyzerá ako pomaranč, len v menšej podobe.

Zaujímavosťou je, že ovocie sa môže konzumovať aj so šupkou. Na rozdiel od iných citrusových plodov má kumquat chutnú a sladkú kôru a dužinu, ktorá má mierne kyslú chuť. Chuť je ale nevtieravá. Preto ho milujú deti aj dospelí.

Kumquat patrí do čeľade Rutaceae z rodu citrusov. Niekedy je izolovaný do nezávislého rodu nazývaného Fortunella. Slovo „kumquat“ v jednom z čínskych dialektov znamená „malý zlatý pomaranč“; v Japonsku sa tieto plody nazývajú kinkan.

Kumquat nie je vysoký strom(2,5 až 4,5 metra v závislosti od odrody) a považuje sa za pôvodnú na ázijsko-tichomorskom pobreží, kde sa pestuje už tisíce rokov v Číne, Japonsku, Taiwane a ďalších regiónoch. Na európskom kontinente sa objavil až začiatkom 19. storočia.

Aké sú výhody kumquatu?

Napriek svojej malej veľkosti obsahuje kumquat pomerne veľa užitočné látky. Obsahuje:

Esenciálny olej;

antioxidanty;

Vitamín A, C, E, vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6;

Minerálne soli vápnika, draslíka, železa, medi, horčíka, fosforu, zinku, sodíka;

celulóza;

Mastné kyseliny;

Pektínové látky;

uhľohydráty;

Hlavnými chemickými zlúčeninami esenciálneho oleja sú alfa-pinén, monoterpény, limonén a ďalšie zlúčeniny. Vďaka všetkým týmto komponentom chemické zloženie, poskytuje množstvo prospešných vlastností pre ľudský organizmus.

Komplex vitamínov a minerálov, antioxidantov dodáva tomuto ovociu antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, čo je dôležité pri prechladnutí a infekčných ochoreniach.

Prítomnosť draslíka a veľké množstvo vody má mierny diuretický a laxatívny účinok, pomáha odstraňovať toxíny a iné látky z tela. škodlivé látky, znížiť riziko obličkových kameňov.

Luteín a zeaxantín, čo sú antioxidačné zlúčeniny, chránia oči a zabraňujú rozvoju šedého zákalu. Betakarotén a vitamín A podporujú zrak u starších ľudí.

V kumquatoch je viac pektínu ako v jablkách. Tieto látky priaznivo pôsobia na tráviaci trakt, znižujú hladinu cukru v krvi, priaznivo pôsobia na črevnú mikroflóru, pôsobia protirakovinovo.

Zjedením len 150 gramov ovocia môžete získať denná dávka vitamín C.

Pri všetkej svojej užitočnosti má malé ovocie veľmi nízky obsah kalórií, ktorý je iba 71 kcal na 100 gramov. V kandizovanom a sušenom produkte je táto hodnota určite vyššia.

Kumquat prospieva telu

V prvom rade treba toto ovocie skonzumovať na zlepšenie Všeobecná podmienka telo. Ide o to, že kumquat je sklad vitamínov, čo znamená, že telo môže dostať veľký prínos. Okrem všeobecných účinkov sa plody používajú aj na liečbu niektorých chorôb. Môžu to byť rôzne druhy prechladnutí a infekčných ochorení, najmä angíny.

Pri neustálej konzumácii kumquatu sa zlepšuje fungovanie tráviacich orgánov. Takže človek, ktorý konzumuje tieto plody, sa môže úplne zbaviť zápchy a môže slúžiť ako preventívne opatrenie pre peptické vredy.
Tieto drobné plody sa odporúčajú konzumovať vtedy stresové situácie a zhoršenie pamäti.

Kumquat môže mať pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Preto sa ovocie automaticky stáva užitočným pre starších ľudí. Koniec koncov, v tomto veku si srdce vyžaduje vážnu podporu.

Zlepšuje metabolizmus, čo naznačuje jeho nenahraditeľnosť v procese chudnutia. Táto položka zaujme najmä dievčatá. Koniec koncov, často sa obávajú nadváhu, a jedenie tohto ovocia nejakým spôsobom tento problém rieši.

Kumquat na prechladnutie

Kumquat má antibakteriálne vlastnosti, ktoré pomôžu v boji proti prechladnutiu.

Na liečbu môžete použiť bežný čaj vyrobený z ovocia. Urobiť to doma nie je vôbec ťažké, aby ste to urobili, musíte si vziať niekoľko ovocia a nakrájať ich, zaliať horúcou vodou a nechať 20 minút. Potom precedíme cez sitko, pridáme med a vypijeme. Tento produkt pomôže nasýtiť telo vitamínmi, ako aj urýchliť proces odstraňovania toxínov a patogénov.

IN čínska medicína Na boj proti kašľu sa používa špeciálna tinktúra na báze ovocia. Môžete ho použiť aj pri suchom kašli. Podobnú tinktúru si môžete kúpiť v lekárni alebo si ju pripraviť doma, hlavnou vecou je nájsť kvalitný produkt.

K tomu všetkému sa odporúča používať esenciálny olej na prevenciu ochorení dýchacích ciest.

S cieľom varovať prechladnutia Ovocie je potrebné nielen jesť, ale aj používať zvonka. Môžete olúpať šupku a umiestniť ju do miestnosti počiatočné štádiá choroby na zlepšenie zdravia ovzdušia a zabíjanie patogénov.

Ak kumquat vylúhujete so zázvorom, môžete skončiť so silným prostriedkom proti prechladnutiu. Na neutralizáciu choroby v počiatočnom štádiu by mala byť v každom dome.
Kumquat na vysoký cholesterol

Vysoký cholesterol je pre človeka dosť nebezpečný. Takže to stojí za vyskúšanie domáci liek z cholesterolu, čo potvrdilo svoju účinnosť. Vezmite 200 gramov ovocia a prejdite ich cez mlynček na mäso. Potom pridajte 100 gramov medu a zmes nechajte tri dni v chladničke. Pripravené pyré sa musí jesť denne, každé ráno pred jedlom. Produkt sa musí používať 2 mesiace.

Kumquat na chudnutie

Predtým sa hovorilo, že ovocie má vynikajúcu chuť. V prvom rade je to sladké a práve sladkosti ľuďom na diéte chýbajú. Nízky obsah kalórií kumquatu znamená, že s mierou si ho môže dovoliť úplne každý.

Toto ovocie obsahuje veľa užitočných zlúčenín, vitamínov a mikroelementov, ktoré majú svoje vlastné jedinečné účinky na telo. Vysoký obsah vláknina, voda a nízky obsah kalórií môžu urýchliť proces spaľovania nadbytočných tukových zásob.

Diétna vláknina reguluje príjem potravy, znižuje hlad a kontroluje chuť znova a znova jesť, čo je jednou z hlavných príčin obezity.

Esenciálne oleje zlepšujú metabolizmus a majú vplyv na zhadzovanie nadbytočných kilogramov.

Kumquat v kozmeteológii

Okrem lekárskej oblasti si ovocie našlo svoje miesto aj v kozmeteológii. Ak chcete zlepšiť svoju pleť, musíte si utrieť pokožku čerstvou šťavou z kumquatu. Kumquat šťava nielen zlepší stav pokožky, ale aj zabráni vzniku akné a pigmentácie.

Uľaviť pomôže kúpeľ s prídavkom silice kumquat silný stres. Po takomto kúpeli bude telo úplne uvoľnené a myšlienky budú usporiadané.

Toto ovocie je užitočné aj pri starostlivosti o vlasy. Je bohatý na vitamín C, antioxidanty a ďalšie prospešné zlúčeniny pozitívny vplyv na štruktúru vlasov, zlepšuje rast vlasov a znižuje nadbytočný obsah tuku.

Kontraindikácie a poškodenie kumquatu

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom tieto plody môžu konzumovať všetci bez výnimky vrátane tehotných žien a detí. A predsa musíme mať na pamäti, že kumquat nie je naše pôvodné ovocie.

Napriek všetkým pozitívne stránky ovocie, má aj nejaké kontraindikácie. Po prvé, kumquat je citrusové ovocie, ktoré je pomerne silným alergénom a mali by ste byť v tomto smere neskutočne opatrní. Pri podávaní tohto ovocia malým deťom treba postupovať opatrne, aby nedošlo k alergickej reakcii. A to by malo byť úplne vylúčené, ak sú alergické na citrusové plody.

Okrem toho, ak osoba trpí vredom alebo gastritídou, potom sa bude musieť kumquat opustiť, pretože môže dráždiť sliznice, spôsobiť exacerbáciu ochorenia a pálenie záhy.

Kumquat vo varení

Kumquat je vhodný na prípravu širokej škály jedál, od mäsovej omáčky až po dezerty, zaváraniny, kandizované ovocie, džemy a ďalšie. Vďaka veľkému množstvu pektínu je z neho vynikajúce želé, marmeláda alebo cukrík. Pridajte ju do šalátov

Vyrábajú rôzne nápoje: nealko, punč, varené víno, koktaily, likéry.

Hodí sa k mäsu a morským plodom, hydine. Toto ovocie je vynikajúcim občerstvením pre koňak.

Pred varením musíte poznať niekoľko dôležitých pravidiel.

Musí byť úplne zrelé.

Musíte ho umyť v studenej vode a potom vysušiť mäkkou handričkou alebo papierovou utierkou.

Chuť ovocia sa zlepší, ak ho najprv mierne rozdrvíte a držíte medzi dlaňami. Táto technika umožňuje spojiť sladké prísady v šupke s kyslou chuťou dužiny.

Jedia to, ako už bolo uvedené na začiatku článku, spolu s dužinou.

Vezmite na vedomie niekoľko tipov, ako môžete použiť toto ovocie pri varení:

Pridajte čerstvé ovocie do ovocného šalátu;

Ako príloha k jedlu;

Pridajte pre chuť alebo si s ním pripravte omáčku;

Vytlačte šťavu;

Ovocný džem alebo marmeláda môžu ozdobiť akýkoľvek koláč;

Pridajte do domácej zmrzliny;

Používa sa na marinádu hydiny, mladého jahňacieho mäsa a morských plodov.

Pre nás je kumquat exotické ovocie. Nevystavujte výrobok dlhodobému pôsobeniu tepelné spracovanie vďaka čomu stratí niektoré zo svojich prospešných vlastností. Samozrejme, jedlo bude skutočne chutné, ale bohužiaľ bude mať menej výhod.

Ako si vybrať a uložiť kumquaty

Toto ovocie dozrieva veľmi rýchlo, takže pri nákupe v obchode je dôležité dávať veľký pozor, aby ste nekúpili pokazený produkt.

U nás sa začnú predávať od novembra. Pri nákupe vyberajte plody, ktoré sú pevné, hladké, lesklé a oranžovej farby. Najlepšie s pripojenou vetvičkou a listom.

Vyhnite sa zeleným, škvrnitým alebo poškodeným kožám.

Ovocie by sa malo skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako dva až tri týždne. O izbová teplota môžu byť skladované 3-4 dni.

Ak na výrobu kumquatového pyré použijete mixér, trvanlivosť sa môže predĺžiť na 5 mesiacov alebo viac.

Koľko toto exotické ovocie stojí, je ťažké odpovedať. Jeho cena sa môže počas jednej sezóny zmeniť. Veď to k nám prichádza zo zahraničia.

Kde rastie kumquat v Rusku?

Bohužiaľ, máme klimatické podmienky nedovoľte, aby sa toto ovocie pestovalo. Miluje teplo. Niektorí fanúšikovia ju pestujú doma. Je ťažké ho vypestovať zo semien, ale možné.

Môže kumquat spôsobiť cystitídu?

Kumquat obsahuje veľké množstvo vitamínu C. V 100 gramoch môže jeho obsah dosiahnuť 73 percent odporúčanej hodnoty denná norma. A to je viac ako 40 mg.

Kyslé potraviny môžu nepriamo spôsobiť exacerbáciu cystitídy. Kumquat je jedným z nich. Je pravda, že neexistuje žiadne vedecké potvrdenie tejto skutočnosti. A toto tvrdenie platí skôr pre tých, ktorí trpia chronickou formou.

Odrody kumquatu

Existuje niekoľko odrôd tohto stromu, ktoré sa pestujú v priemyselnom meradle.

Hongkonský kumquat

Divoký hongkonský kumquat je maličké ovocie veľké asi ako hrášok. V Číne a Hong Kongu sa nazýva Shang Chin Kan. Najčastejšie sa chová ako črepníková rastlina a používa sa v bonsajoch.

Jeho kvety sú veľmi voňavé. Listy sú lesklé, vždyzelené. Plody sú oranžovej farby a veľmi chutné. Ale nepestuje sa ako priemyselná plodina.

Kumquat "Marumi"

Má guľovitý, mierne sploštený tvar. Veľkosť plodu môže byť asi 3,2 cm na dĺžku. Šupka je tenká, zlatožltá, hladká s veľkými olejovými žľazami. Vôňa je jemná a korenistá.

Dužinu možno rozdeliť na 4-7 segmentov s drobnými semennými kôstkami.

Prvýkrát bol opísaný ako druh v roku 1782. Japonsko sa považuje za vlasť. Výška stromu môže dosiahnuť 2,5-2,75 metra. Odolný voči mrazu.

Kumquat "Meiwa"

Predpokladá sa, že ide o kríženca odrôd Marumi a Nagami. Jeho plody sú podlhovasté, môžu byť guľovité, široké asi 4 centimetre. Kôra je hustá a dosť sladká. Farba - oranžovo-žltá. Dužina sa dá rozdeliť na 7 segmentov a chutí sladkokyslo. Tieto plody spravidla nemajú semená. Ale môže mať niekoľko semien.

Je to nízky strom s malými, ale silnými tŕňmi. Listy sú tmavozelené, hrubé, väčšie ako ostatné druhy. Pestuje sa v Číne a Japonsku.

Kumquat "Nagami"

Jeden z najviac vysokých predstaviteľov kumquaty. Výška stromu môže dosiahnuť 4,5 metra. Oválny a mierne podlhovastý plod je dlhý asi 4,5 centimetra a široký až 3 centimetre. Vo vnútri je rozdelená na 4-5 segmentov, má od 2 do 5 semien. Ovocie od októbra do januára.

Rastie v Číne, Japonsku. Bola privezená do štátu Florida v USA, kde sa pestuje v priemyselnom meradle.

Na základe kumquatu bolo vyvinutých mnoho rôznych hybridov. Kríži sa s mandarínkami, limetkami a citrónmi. Hybridizáciou sa získavajú nové chutné odrody citrusových plodov.

Toto je také malé, ale veľmi užitočné zámorské exotické ovocie. Preto by ste na to mali stále myslieť a zaradiť ho do svojho jedálnička, pretože výsledky z jedenia tohto ovocia na seba nenechajú dlho čakať.

Čo je to kumquat, kde a ako rastie, čo je užitočné a ako ho jesť, pozrite si video

Kumquat je vždyzelená rastlina z rodu Kumquat z čeľade Rutaceae. Čínsky pôvod názvu tohto ovocia pochádza zo slovného spojenia „zlatá mandarínka“, ktoré sa vyslovuje ako „kam kuat“. Rastlina má rozšírené Latinský názov– Fortunella. Existuje aj verzia, že názov „kumquat“ je odvodený z japonského slova „kinkan“.

Stromy Fortunelly sú zvyčajne veľmi krátke a zriedka dorastajú nad 2 metre. Ich kmene majú tvar kríkov a tenké výhonky sú mierne sploštené a navonok pripomínajú trojsteny s malými tŕňmi alebo bez tŕňov. V listoch s dĺžkou do 7 cm a šírkou do 2,5 cm sú viditeľné tenké žľazy. Za pazuchou listov sú 1 až 3 biele kvety, z ktorých sa vyvíja okrúhly plod zlato-oranžovej farby s polomerom do 1,5 cm so sladkokyslou dužinou. Plody Fortunelly vyzerajú ako malé pomaranče, mierne pretiahnuté na dĺžku (ich dĺžka môže byť až 5,2 cm a ich šírka spravidla nepresahuje 4,5 cm). Kumquat chutí veľmi podobne ako mierne kyslá mandarínka a je úplne jedlý. Kumquatová kôra je veľmi chutná, ale v zriedkavých prípadoch má bolestivý účinok na stav slepého čreva.

Prvý vedecký popis tohto rastlinného druhu vytvoril alžírsky botanik Trabu.

V prírode môžete nájsť rôzne druhy Fortunelly, z ktorých každá sa vyznačuje jedinečným tvarom plodov. Teraz je kumquat mimoriadne široko pestovaný vo svojej domovine - v južnej Číne. Okrem toho krajiny južnej Európy, juhovýchodnej Ázie a Stredného východu, ako aj Japonsko a južné štáty USA (najmä Florida) aktívne dovážajú ovocie Fortunelly. Kumquaty sa zriedka pestujú zo semien kvôli slabý systém korene. Na rozmnožovanie stromu sa preto štepenie vykonáva na trojlistom poncyre. Niekedy sa Fortunella pestuje v bytoch ako izbová rastlina. Jesť kumquat je povolené nielen v surovej forme, ale aj po výrobe džemov, cukroviniek a likérov z neho. V Japonsku sa fortuneella tradične používa na novoročné sviatky.

Nutričná hodnota kumquatu

1,79 g bielkovín
0,83 g tuku
15,8 g sacharidov
80,9 g vody
0,49 g pevných látok
6,7 g vlákniny
0,49 g popola
9,4 g monosacharidov a disacharidov
7,5 g cukru
0,12 g škrobu
0,104 g nasýtených mastných kyselín
0,156 g nenasýtených mastných kyselín
0,169 g polynenasýtených mastných kyselín

Surové plody Fortunelly obsahujú veľké množstvo esenciálne vitamíny, posilnenie zdravia a podpora fungovania takmer všetkých telesných systémov.

31 mcg?-karotén (A)
289 mcg vitamínu A (VE)
38 mcg tiamínu (B1)
90 mcg riboflavínu (B2)
0,43 mg vitamínu B3
0,209 mg kyselina pantoténová(AT 5)
37 mcg pyridoxínu (B6)
21 mcg kyseliny listovej
44 mg kyseliny askorbovej (C)
0,16 µg tokoferolu (E)
4,1 mcg biotín (H)
0,43 mg kyseliny nikotínovej (PP)
8,38 mg cholínu
17,2 mcg folátu
0,425 mg niacínu

Video recept na túto príležitosť:

Kalorický obsah rôznych druhov kumquatu

Aj keď kumquat má pomerne bohaté vitamínové zloženie, jeho plody sa vyznačujú skôr nízkym obsahom kalórií. 100 g čerstvej fortunelly obsahuje len 70 kilokalórií. Toto jedinečná nehnuteľnosť umožňuje odborníkom na výživu odporučiť toto ovocie ako kompletné, zdravé ovocie na chudnutie. Keď sa suší, kumquat má ešte menej kalórií: to energetická hodnota je 50 kcal. V sušenej forme však môže Fortunella obsahovať až 250 kcal v 100 g ovocia, preto je menej vhodná pri diétach.

Jeden čerstvý plod kumquatu zvyčajne váži 30–40 g, takže dokáže telu dodať 21–28 kcal energie.

Minerálne zloženie kumquatu

V dužine plodov Fortunelly nájdete množstvo užitočných makroelementov a mikroelementov, takže toto ovocie dokáže efektívne doplniť denná požiadavka v mineráloch.

Makroelementy v 100 g fortunelly:

63 mg vápnika (Ca)
21 mg horčíka (Mg)
20 mg fosforu (P)
185 mg draslíka (K)
11 mg sodíka (Na)

Plody kumquatu tiež obsahujú takmer všetky základné mikroelementy:

0,87 mg železa (Fe)
0,18 mg zinku (Zn)
0,096 mg medi (Cu)
0,137 mg mangánu (Mn)

Dužina Fortunelly je bohatá na rôzne fytonutrienty:

156 mcg karoténu
194 mcg kryptoxantínu
130 mcg luteín-zeaxantín

Priaznivé vlastnosti kumquatu a jeho použitie v čerstvej a sušenej forme

Existuje približne šesť druhov exotiky zdravé ovocie, ktoré sa vyznačujú rôznymi veľkosťami a tvarmi. Môžete tiež rozlíšiť asi desať umelo vytvorených a prirodzených hybridov: lemonquat, Morgani kumquat, ichangquat, Fukushi kumquat, orangequat atď.

Fortunella sa často nazýva „jedlo múdrych“, a to nie je náhoda: je možné jesť dužinu aj kôru ovocia a bohaté zloženie kumquatu vôbec nevedie k jeho vysokému obsahu kalórií. Keď sa suší, fortuneella sa často používa ako prísada do jedál, ako sú cukrovinky, marinády, omáčky a tinktúry.

Sušená šupka kumquatu je vysoko cenená pre svoje antibakteriálne vlastnosti. Na dosiahnutie najlepšieho účinku by mala byť sušená šupka umiestnená v blízkosti otvoreného ohňa, aby odparovanie spôsobilo odlet éterických olejov z povrchu a boj proti škodlivým baktériám vo vzduchu. Na inhaláciu sa často používajú odvary zo sušenej kôry kumquatu. Toto ovocie obsahuje aj veľmi vysokú koncentráciu furakumarínu, ktorý pomáha pri liečbe plesňových infekcií.

Priaznivé vlastnosti sušeného kumquatu:

Schopnosť čistiť krvné cievy od prebytočného cholesterolu.
Nasýtenie tela minerálmi a vitamínmi.
Zmiernenie následkov konzumácie alkoholu (kocovina).
Bojujte so zápchou vysoká koncentrácia vláknina.

Liečivé vlastnosti čerstvé Fortunella sa trochu líši od vyššie uvedeného, pretože dužina obsahuje vysokú koncentráciu ďalších užitočných zložiek:

Prevencia všetkých druhov problémov s kardiovaskulárnym systémom.
Boj proti apatii alebo stresu, zlepšenie nálady a udržiavanie tónu.

Výhody pre telo z konzumácie sušeného kumquatu sú menej veľké, pretože si úplne nezachováva všetky liečivé vlastnostičerstvé ovocie. Okrem toho sa tento produkt získava špeciálnym spôsobom: fortunella sa suší v sušičke alebo na slnku a potom sa varí v cukrovom sirupe. Sušený kumquat vyzerá tmavo a pokrčený, ale môže poslúžiť ako výborný dezert. Vitamíny A a E vo svojom zložení tiež vážne pomáhajú pri nasledujúcich problémoch:

ochorenia očnej sietnice (napríklad krátkozrakosť, nočná slepota atď.);
predčasné starnutie;
výskyt kožných vyrážok;
negatívny vplyv slnečného žiarenia.

Kontraindikácie používania kumquatu

Zvýšená kyslosť v tkanivách žalúdka.
Ochorenia obličiek.
Individuálna neznášanlivosť na toto tropické ovocie.

Napriek prítomnosti malého počtu kontraindikácií je Fortunella právom považovaná za jeden z najunikátnejších diétnych produktov.