Čo môžete variť z kuracích pŕs? Kuracie prsia, filé

Kuracie prsia sú produkt bohatý na bielkoviny a vitamíny B, PP, A. Prsia nemajú vo svojom zložení absolútne žiadny tuk, čo je atraktívne pre fanúšikov zdravej výživy a všetkých druhov diét. Väčšina rodín miluje jedlá vyrobené z tohto zdravého produktu a ženy v domácnosti sa snažia nájsť rozmanité a neobvyklé recepty. Niekedy je biele mäso pri varení trochu suché. Ak sa chcete naučiť, ako rýchlo a chutne uvariť kuracie prsia tak, aby boli šťavnaté, naučte sa niektoré jemnosti.

Z takého univerzálneho produktu môžete pripraviť snáď akékoľvek jedlo:

• všetky druhy šalátov;
• polievky;
• kotlety;
• kotlety;
• guláš;
• šašlik.

Aby nedošlo k vysušeniu mäsa počas varenia, pozrime sa na niektoré tajomstvá a správne recepty.

Kuracie prsia so zeleninou v rúre

Mnohí dodržiavajú pravidlá zdravého stravovania, iným je predpísaná prísna diéta. Pre nich je vhodný recept na kuracie filé so zeleninou, varené v rúre. Zaujímavou nuansou misky je, že pečené kúsky sú namočené v zeleninovej šťave a kura zostáva jemné a šťavnaté. S týmto receptom môžete tiež improvizovať - ​​vyberte si zeleninu podľa svojich predstáv.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

1. Kuracie prsia.
2. Cesnak.
3. Tvrdý syr.
4. Mrkva.
5. Zelené fazuľky v strukoch.
6. Cuketa.
7. Sladká paprika.
8. Korenie.
9. Paradajky.

Algoritmus varenia:

• nakrájajte cuketu na tenké prúžky;
• nakrájajte sladkú papriku na malé prúžky;
• nakrájajte paradajky na plátky;
• tri olúpané mrkvy na strúhadle s veľkými okami;
• miešať zeleninu;
• mäso nakrájame na kúsky (nie malé). Vložte ju do vymastenej formy, posypte nasekaným cesnakom;
• Na cesnak položte zeleninu a do formy nalejte pol pohára prevarenej vody;
• Zeleninu posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry asi na pol hodiny pri teplote asi 200 stupňov.

Výdatné a zdravé jedlo je pripravené.

Varenie kuracích pŕs na panvici

Pri príprave tohto jedla nie sú žiadne ťažkosti. Po zakúpení prsníka v obchode oddeľte prsník od chrupavky a kostí a odstráňte kožu. Je to ešte jednoduchšie, ak sme si kúpili hotové filé - stačí umyť mäso pod tečúcou vodou. Každé prsia rozrežte pozdĺžne na niekoľko kusov. Takto budú kúsky tenšie a získate viac porcií.
Každý kus zľahka porazte kladivom. Mnohí kuchári odporúčajú vyprážať prsia v cestíčku a obaľovať. Takto zostane šťava v mäse. Ďalším trikom na zachovanie šťavnatosti je hotové jedlo po uvarení osoliť.

Kuracie prsia v cestíčku

Veľmi jednoduchý a obojstranne výhodný recept na prípravu jedla z diétneho mäsa. Môžete podávať so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo cestovinami. To všetko sa dá krásne ozdobiť zeleňou.

Budeme potrebovať:

• jedno kuracie prsia;
• cesnak;
• dve vajcia;
• pšeničná múka - pol pohára;
• soľ, korenie.

Mäso umyjeme, nakrájame na plátky nie hrubšie ako 1 cm a zľahka poklepeme kladivom. Potom kúsky osolíme a okoreníme. Najemno nastrúhaný cesnak vložte do nádoby s mäsom. Všetko dobre premiešame a necháme 15-20 minút nakysnúť.

Kým sa nám kura marinuje, rozšľaháme vajíčka.

Na rozpálenú panvicu nalejte slnečnicový olej. Kuracie kúsky napichnite na vidličku, ponorte ich do vaječnej zmesi, potom ich namočte do múky a opatrne vložte do panvice. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili olejom.

Smažte na oboch stranách do zlatista, len pár minút na strednom ohni. Hlavná vec je, že mäso sa nepripáli a nevyschne.

Kuracie prsia vyprážané v cestíčku

Tento recept obľubujú najmä deti. Jedlo vyzerá zaujímavo a nezvyčajne, najmä ak je ozdobené vetvičkou petržlenu a zeleniny.

Ingrediencie na jedlo:

• kurací rezeň;
• múka;
• pol pohára mlieka;
• 2 kuracie vajcia;
• slnečnicový olej;
• korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Mäso nakrájajte na kúsky, jeden kus na porciu. Opláchnite pod tečúcou vodou. Kusy zľahka porazte kuchynským kladivom. Posypeme korením a soľou a necháme prsia chvíľu pôsobiť. Medzitým si pripravíme zápražku.

Vezmite dve vajcia, múku a mlieko, dôkladne rozšľahajte metličkou. Je potrebné dosiahnuť konzistenciu kyslej smotany a neprítomnosť hrudiek.

Kúsok mäsa napichneme na vidličku, namáčame v cestíčku a opečieme na rozohriatej panvici na oleji do zlatista. Ku koncu môžete na minútu zavrieť veko, aby sa mäso mierne podusilo. Ako prílohu môžete použiť zemiakovú kašu, ryžu, čerstvú zeleninu. Ozdobte zeleňou.

Na panvici opečte prsia v krémovej marináde

Kuracie filé je neuveriteľne jemné, ak je namočené v smotane. Na toto neuveriteľne chutné jedlo potrebujeme:

1. Štyri kuracie prsia.
2. Cesnak - 5 strúčikov (veľký).
3. Smotana 30% tuku 1 šálka.
4. Kari - 1 polievková lyžica. lyžička.
5. Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
6. Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
7. Soľ.

Smotanu zohrejte na izbovú teplotu, nalejte do nej lyžicu olivového oleja a dobre prešľahajte. Do výslednej hmoty vložte kúsky bieleho mäsa a dajte ich na pár hodín na chladné miesto.

Nadrobno nasekaný cesnak zmiešame s kari. Filet vyberieme z chladničky. Mäso namočené v smotane potrieme pikantnou zmesou cesnaku a kari. Kúsky vložíme do rozohriatej panvice s olejom a opekáme z oboch strán 5 - 7 minút do zlatista. Ak horúce vyprážané kúsky posypete strúhaným syrom, získate skutočnú lahôdku.

Prsia so zeleninou obalené vlašskými orechmi

Vaši hostia si pri vyskúšaní tohto jedla určite vypýtajú recept. Ukazuje sa, že je veľmi aromatický, uspokojujúci a chutný.

Zoznam produktov:

• filé - 4 ks;
• horčica - 4 čajové lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• vlašské orechy bez škrupiny - 200 g;
• múka - pol pohára;
• mrazená zelenina - 200 g;
• šalát - 30 g;
• olivový olej - 30 g;
• kôra z polovice citróna;
• soľ a korenie.

Filet umyte a osušte na papierovej utierke. Potom mäso potrieme soľou, korením, potrieme horčicou a necháme 10 minút nakysnúť. Vlašské orechy si zatiaľ nasekáme a opražíme na panvici. Mali by uvoľniť výraznú orieškovú arómu.

Vajcia rozšľaháme metličkou. Prsia opečte v múke, namočte ich do vaječnej zmesi a potom ich obaľte v opražených vlašských orechoch.
Smažte kurča na vysokej teplote v širokej panvici po dobu 5 minút na oboch stranách.

Mäso preložíme na tanier. Zeleninu rozmrazte a vložte do tej istej panvice, kde sa varili prsia. Zeleninu jednoducho zohrejeme bez vyprážania. Umyté listy zeleného šalátu krásne položte na veľký tanier. Potom tam vložte vyprážané prsia a zeleninu. Pokrm ozdobíme citrónovou kôrou.

Kuracie prsia v omelete

Kuracie filé s omeletou je skvelou voľbou na raňajky aj večeru. Biele kuracie mäso sa rýchlo trávi, bez toho, aby spôsobilo ťažkosti v žalúdku. Zároveň dodá telu potrebné množstvo bielkovín a minerálov.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho filé;
• 4 kuracie vajcia;
• múka – 1 polievková lyžica. lyžica;
• hustá kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
• čierne korenie a soľ.

Biele mäso zbavíme kostí a kože a umyjeme pod tečúcou vodou. Potom prsia rozrežte pozdĺžne na 3-4 porcie. Mäso zľahka naklepeme kladivom a osolíme. Plátky smažte na vysokej teplote 30-40 sekúnd na každej strane, kým jemne nezhnednú.

Opečené kúsky mäsa vložíme do vymastenej zapekacej misy. V samostatnej miske rozšľaháme osolené vajcia s múkou, pridáme kyslú smotanu a korenie. Znovu poraziť. Vzniknutou zmesou polejeme kuracie prsia a panvicu vložíme do rúry vyhriatej na cca 220 stupňov. Po štvrťhodine sa na povrchu omelety objaví zlatá kôrka. Jedlo môžete z rúry vybrať.

Ministerské kuracie prsia na panvici

Ministerské prsia sú pokrmom vhodným na každodenné jedlá aj na sviatočné hostiny. Obzvlášť deti milujú chrumkať lahodnú kôrku z kuracieho rezňa.

Minimálne požadované zložky:

• kuracie prsia - 500 g;
• biely bochník (najlepšie včerajší) - 1 ks;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• soľ, korenie, korenie.

Bochník nakrájajte na veľmi malé kocky (ako krekry). Prsia umyte a nakrájajte na kúsky. Vajíčka rozšľaháme a nezabudnime ich trochu posoliť. Mäso zľahka naklepeme, namočíme do vajíčka a hneď obalíme v pripravenej „strúhanke“. Mäso ihneď položte na rozpálený olej na panvici.

Prsia opečieme v strúhanke zo všetkých strán do zlatista. Ministerský rezeň je hotový. Môžeme podávať s rôznymi prílohami – zemiakovou kašou, varenou ryžou, špagetami alebo zeleninou. Zelený hrášok je tu veľmi dobrý ako príloha.

Kuracie prsia julienne

Snáď najkrajším pokrmom z kuracieho filé zostáva julienne. Nie každý má na výrobu kokteilov špeciálne porcie. Toto jedlo pripravíme v pekáči.

Kuracie prsia julienne

Budeme potrebovať:

• šampiňóny - 400 g;
• kuracie filety - 400 g;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 šálka smotany 25%;
• maslo - 50 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• zeleninový olej;
• korenie a soľ.

Varenie začneme nakrájaním mäsa na kocky. Huby nakrájame na menšie kúsky a cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Potom smažte všetky prísady oddelene, kým sa neuvaria. Potom vložte výrobky do foriem, korenie a soľ a naplňte krémom. Navrch posypeme strúhaným syrom. Formy vložte do rúry na 20 minút pri teplote asi 220 stupňov. Hneď ako sa objaví zlatá kôrka, jedlo je pripravené.

Kuracie rezne plnené paprikou a syrom

Keďže biele mäso môže byť trochu suché, vhod príde šťavnatá plnka zo sladkej papriky a syra.

Začneme variť prípravou nasledujúcich produktov:

1. Filet z kuracích pŕs - 500 gramov.
2. Cibuľa - 1 stredne veľká cibuľa.
3. Starý chlieb - 1 plátok.
4. ruský syr - 100 g.
5. Sladká paprika - 1 ks.
6. Strúhanka.
7. 2 strúčiky cesnaku.
8. Olej na vyprážanie.
9. Korenie a soľ.

Prvou fázou je príprava mletého mäsa. Za týmto účelom pomelte kuracie prsia na mlynčeku na mäso spolu s vopred namočeným starým chlebom. Môžete pridať cibuľu a všetko spolu pomlieť.

Druhou fázou je plnenie. Sladkú papriku nakrájame na malé kocky. Nebudeme smažiť, lebo sa vo vnútri kotleta dokonale upečie. Na panvici s maslom opražíme cibuľu do zlatista. Syr nastrúhame a zmiešame s korením a opraženou cibuľou.

Treťou fázou je vytvorenie odrezkov. Aby ste to urobili, s rukami navlhčenými v studenej vode si vezmite kúsok mletého mäsa a vytvorte plochý koláč. Do stredu položte lyžicu plnky a zatvorte okraje mazanca a vytvorte kotletu. Rezeň obalíme v strúhanke a opečieme na rozohriatom oleji zo všetkých strán. Takéto kotlety sú vždy jemné kvôli šťavnatej náplni.

Kuracie rolky

Rolky z kuracích pŕs sú diétnou možnosťou, pretože nepoužívajú obaľovanie alebo vyprážanie na oleji. Recept vyžaduje použitie grilovacej panvice.

Budeme potrebovať:

• kuracie prsia 500 g;
• syr nie príliš slaný - 150 g;
• kôpor - niekoľko vetvičiek;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Syr roztlačte vidličkou, pridajte cesnak a bylinky pretlačené cez lis na cesnak. Kúsky filé sme trochu porazili, čím sme dosiahli vrstvu. Mäso trochu osolíme a do stredu dáme lyžicu tvarohovej plnky.

Mäso zavinieme, zaistíme špáradlom alebo varnou šnúrkou a opečieme na rozpálenej grilovacej panvici z oboch strán.

Kuracie prsia zapečené s ananásom

Kuracie prsia sú veľmi všestranný produkt. Dá sa pripraviť s akoukoľvek zeleninou, omáčkami a ovocím. Vynikajúci recept na kuracie filé s ananásom poteší každého gurmána.

Berieme nasledujúce produkty:

• kuracie filety - pol kilogramu;
• malá nádoba s konzervovanými ananásovými krúžkami;
• dobrá majonéza podľa chuti;
• akýkoľvek strúhaný syr - 200 g;
• 2 malé cibule;
• soľ a korenie.

Kuracie prsia nakrájame na kúsky a zľahka prešľaháme. Mäso okoreníme a osolíme, natrieme majonézou. Kusy vložte do tepelne odolnej formy, vymastenej olejom. Na každý porciovaný kúsok položte trochu cibule, navrch položte kúsok ananásu a posypte syrom. Po príprave všetkého mäsa týmto spôsobom vložte formu do rúry na pol hodiny a nastavte teplotu na 220 stupňov. Výsledná zlatá kôrka bude indikovať pripravenosť jedla.

Kuracie prsia v hrnci

Jedlá z kuracích pŕs v hrnci zostávajú vždy neuveriteľne šťavnaté a aromatické, pretože všetky šťavy sú v hrnci a počas varenia sa nevyparujú.

Ingrediencie misky:

• kuracie filety - 450 - 500 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• sladká paprika - 1 ks. (veľký);
• huby (napríklad šampiňóny) 130 - 150 g.

Kuracie prsia nakrájame na kúsky a cibuľu na pol krúžky. Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky. Papriku nakrájame na malé prúžky. Šampiňóny nakrájame nadrobno a trochu opečieme na panvici.

Začneme plniť hrniec. Na dno položte kúsky mäsa, soľ a korenie. Potom sú vrstvy zemiakov, húb a sladkej papriky. Ešte trochu osoľte, prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 60 minút, pričom teplotu nastavte na 180 stupňov. Podľa chuti môžete do hrnca pridať majonézu a syr.

Tajomstvo varenia kuracích pŕs

1. Keď pečiete prsia s kožou a kosťou, môžete ich natrieť touto omáčkou: sójovou omáčkou, cesnakom a kvapkou medu. Táto jedinečná glazúra zachová šťavnatosť mäsa a zaručí chrumkavú zlatistú kôrku.
2. Marináda na biele mäso. Základom je pár zrelých paradajok, pomletých v mixéri. Pridajte k nim nastrúhaný cesnak, kôpor a soľ. V tejto omáčke marinujte kúsky mäsa pol hodiny. Potom ich môžete vyprážať alebo dusiť so zeleninou.
3. Kúsky mäsa zostanú šťavnaté, ak sa uchovávajú v smotane alebo mlieku. Môžete tiež použiť kefír. Mliečne výrobky nasýtia vlákna mäsa a urobia ho šťavnatým a jemným.
4. Citrónová marináda. Pikantné bylinky zmiešame s citrónovou šťavou a rozotrieme na kuracie filety. Mäso necháme odležať aspoň pol hodiny. Chuť hotového jedla pripomína grilovanie. To môže byť kvalitnou náhradou za tučné bravčové mäso.
5. Kuracie kotlety smažte na vysokej teplote jednu minútu z každej strany. Potom šťava neunikne a zostane vo vnútri.
6. Namiesto chleba sa do mletého kuracieho mäsa pridávajú ovsené vločky. Nasajú vlhkosť a kotleta zostane šťavnatá.
7. Keď varíme vývar z bieleho mäsa, treba sa rozhodnúť, či potrebujeme chutný vývar, alebo je dôležitejšia chuť mäsa. Ak je dôležitý vývar, potom prsia vložte do studenej vody a varte ako zvyčajne. Ak chcete chutné mäso, pridajte do vody bobkový list, cesnak a soľ. Po uvarení tam vložte filet z pŕs a varte 20 minút na miernom ohni.
8. Čerstvá zelenina na varenie prsníkov sa používa bez stoniek.
9. Ak ste kúsky mäsa pred vložením do rúry nevyprážali, predĺžte čas pečenia v rúre o 15 minút.

Pomocou týchto receptov a tajomstiev môžete vždy potešiť svojich blízkych zdravými, krásnymi a chutnými jedlami z kuracích pŕs. A ak nie ste príliš leniví na to, aby ste ich ozdobili, potom je triumf zaručený.

Video recept na kuracie prsia

Kuracie mäso mi vždy pomôže. Je to rýchle na prípravu a chutné, mmmm! Predstavujem recept na kuracie prsia stroganoff, myslím, že sa vám bude páčiť. S krásnym dizajnom poslúži aj ako teplé jedlo na Nový rok 2016.

Kuracie filé, cibuľa, múka, smotana, paradajková šťava, horčica, soľ, korenie, rastlinný olej

Francúzske kuracie mäso je veľmi chutné jedlo, ktoré je jednoduchšie na prípravu ako francúzske bravčové mäso. Kuracie jedlo sa ukáže ako nízkotučné, nízkokalorické, čo poteší každú ženu.

Kuracie filé, šampiňóny, cibuľa, paradajky, tvrdý syr, horčica, soľ, korenie, rastlinný olej

Veľmi prístupný recept aj pre začínajúce gazdinky. Recept som vytvoril ja. Vyžaduje sa minimálna sada produktov, ale ukáže sa to veľmi elegantne. Môžete potešiť rodinu a prekvapiť priateľov

Kuracie filé, cibuľa, vajcia, soľ, korenie, škrob, cesnak, kôpor, rastlinný olej

Kuracie hovädzie stroganoff je veľmi jemné a chutné. A varí sa rýchlo. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako hovädzí stroganov, ale za kratší čas.

Kuracie filé, kyslá smotana, paradajkový pretlak, cibuľa, múka, rastlinný olej, kurací vývar, kocka bujónu, soľ, mleté ​​čierne korenie

Jednoduchý recept na kuracie rezne-placky. Ministerské rezne sa vyrábajú z mletého mäsa. Tieto kotlety sú vyrobené z jemne nakrájaného kuracieho filé. Je to chutné? Nie to slovo! Zo série "Olízneš si prsty."

Kuracie filé, cibuľa, cesnak, vajcia, zemiakový škrob, majonéza, kyslá smotana, soľ, korenie, korenie, rastlinný olej

Nami tak milovaná majonéza vo všetkých jej rôznych použitiach a najmä dobrá francúzska majonéza s dijonskou horčicou, koreninami a dochucovadlami urobí z kuracieho mäsa pozoruhodnú chuť.

Zelená cibuľa, majonéza, majonéza, citrónová šťava, cesnak, soľ, tymián (tymián, bylinka Bogorodska), mleté ​​čierne korenie, kuracie prsia

Jemné kuracie rezne-placky so strúhanými zemiakmi sú pripravené z minima surovín! Dva v jednom – mäso a príloha. Výborná odpoveď na otázku: čo uvariť na druhý chod?

Zemiaky, kuracie filé, bielkoviny, múka, cesnak, petržlen, soľ, rastlinný olej

Chutné, jednoduché a rýchle na prípravu kuracie nugetky. Už ich nemusíte vyprážať na množstve oleja a prekladať na obrúsky. A nemusíte umývať ani špinavé povrchy v kuchyni.

Kuracie filé, kreker, mletá paprika, soľ, mleté ​​čierne korenie, vajcia, omáčka

Zlaté kuracie prsia v kombinácii s prílohou z ryže a zeleniny sú veľmi výživným a chutným jedlom.

Dlhozrnná ryža, kurací vývar, soľ, korenie, kuracie filety, rastlinný olej, šalotka, kukuričné ​​klasy, cesnak, rasca, cherry paradajky, kôra, limetková šťava

Zorganizujeme si pre seba malú „oslavu brucha“? Dnes máme na obed kura, ale nie je to jednoduché - varíme cestoviny s paradajkovo-kuraciou omáčkou.

Cestoviny, kuracie filety, paradajky, smotana, cibuľa, cesnak, rastlinný olej, soľ, korenie, kari

Lahodný kurací kebab na panvici. Skvelý nápad na domácu večeru alebo obed. Jedlo sa veľmi ľahko pripravuje a výsledky sú vynikajúce. Mäso je jemné, zelenina aromatická, budete si len oblizovať prsty. Dobrú chuť!

Kuracie filé, paprika, paradajky, cibuľa, korenie, olivový olej, soľ, jablčný ocot, voda

Keď nakrájate rolku kuracieho filé, vo vnútri nájdete tavený syr a aromatickú hubovú plnku - perfektná kombinácia chutí a vyzerá veľmi chutne!

Kuracie filé, šampiňóny, tvrdý syr, kôpor, cesnak, soľ, mleté ​​čierne korenie, vajcia, strúhanka, maslo

Kuracie mäso zapečené s hubami a syrovou omáčkou. Veľmi jemné a chutné jedlo z kuracieho filé, pomerne jednoduché na prípravu a nevyžaduje veľa prísad.

Kuracie filé, čerstvé šampiňóny, nakladané šampiňóny, cibuľa, múka, majonéza, omáčka, tvrdý syr, rastlinný olej, soľ, korenie

Uvarme si kuracie mäso tak, ako to robia v Marakéši – starobylom hlavnom meste Almoravidov, treťom najväčšom meste Maroka. Čo je na tomto jedle pozoruhodné, okrem jeho úžasnej chuti a vône? Dve veci – nemusíte nad ním stáť a všetky jeho ingrediencie sú nakrájané na veľké kocky.

Kuracie prsia, cibuľa, mrkva, batáty, fazuľa z konzervy, paradajky zavárané vo vlastnej šťave, cesnak, feferónka, sezamový olej, rasca...

Ak uvaríte kuracie prsia v kyslej smotane podľa tohto receptu, mäso bude chutné a lahodne šťavnaté a roztopí sa v ústach. Za týmto účelom sa prsia namočia do kyslej smotany a potom sa kuracie prsia vyprážajú na uhlí.

Kuracie prsia, kyslá smotana, rastlinný olej, petržlen, bazalka, soľ, korenie

Skvelý víkendový obed pre celú rodinu. Odporúčam kuracie pečienky so šampiňónmi v hrncoch. Chutné, aromatické, uspokojujúce.

Kuracie prsia, šampiňóny, zemiaky, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, tvrdý syr, smotana, soľ, korenie, kari, bylinky

Táto verzia kuracích pŕs ponúka úžasnú kombináciu medu, citrusovej šťavy, horčice a kari na prípravu skvelej omáčky na pečené kura.

Maslo, pomarančový džús, med, citrónová šťava, horčica, kari, soľ, kuracie prsia, kukuričná múka, voda

Po výlete do obchodu bolo v kuchyni pár kuracích filé. Čo variť? Nebaví ma ich piecť, už som ich mala aj v cestíčku, tak si z nich urobíme na večeru rezne, ale nie celkom obyčajné, ale na "stolichnye".

Kuracie filé, bochník, maslo, cibuľa, vajcia, citrón, bylinky, múka, rastlinný olej

Lahodné, na prípravu nenáročné, bieloruské kuracie rezne s poetickým názvom “paparats kvetka”, t.j. "kvet papraď" V strede rezňa zabalíme syr a maslo.

Kuracie filé, cibuľa, vajcia, tvrdý syr, maslo, bochník, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie

Keď sa objaví otázka: „Čo uvariť rýchlo, chutne a bude chutiť každému?“, odpoveď „kuracie filé“ láme všetky rekordy. Kuracie mäso sa skutočne nevarí dlho a dá sa kombinovať s takmer akýmkoľvek iným produktom. Nemalo by vám chýbať, že kuracie mäso je diétne mäso, takže varením kurčaťa potešíte aj tých, ktorí si svoj jedálniček pozorne strážia.

Keď hostia prídu nečakane alebo len potrebujete uvariť niečo zaujímavé, uspokojujúce a zdravé, gazdiná bude veľmi rada, že bude mať v chladničke kuracie filé. Čo môžete variť z kuracích pŕs? Pozrime sa na rôzne možnosti. Čo sa dá pripraviť z kuracích pŕs, recepty sú podrobne popísané na odkaze. To znamená, že musíte najprv zistiť, či sú produkty uvedené v zložkách pre vás vhodné, a potom prejsť na odkaz a zobraziť presný popis prípravy s fotografiami krok za krokom.

Čo môžete variť z kuracích pŕs?

Kuracie párky

Požadovaný:

1. pol kila kuracieho filé.
2. 2 vajcia
3. korenie podľa vlastného výberu.

Vyrobiť takéto „sladkosti“ nie je vôbec ťažké a človek si ich nemôže pomôcť. Môžete pridať syr alebo čokoľvek iné podľa chuti. A rozhodne sú domáce klobásy mnohokrát zdravšie ako továrenské! Pozrite sa, ako variť tieto klobásy krok za krokom.

Julienne

1. mrazené huby - 200 gramov.
2. kuracie prsia - 300 gramov.
3. tvrdý syr.
4. žiarovka.
5. smotana - 300 gramov.
6. soľ a olej.

Mnoho ľudí miluje Julienne pre jeho francúzske korene a vynikajúce podávanie - v porciovaných formách. Dnes si to uvaríme s mrazenými hubami - prečo nie? Najprv musíte mäso uvariť a čo robiť ďalej, zistíte tak, že pôjdete.

Jedlá z kuracích pŕs na panvici

Filet s farebnou zeleninou

Na prípravu budete potrebovať:

1. kuracie filety - 2 ks.
2. cibuľa a mrkva (každá jedna koreňová zelenina).
3. zelený hrášok - 300 gramov.
4. kyslá smotana - 3 lyžice.
5. soľ, korenie, bylinky.

Jedlo sa ukáže veľmi krásne vďaka hrášku a mrkve. Samozrejme, ak chcete, môžete k nim pridať aj inú farebnú zeleninu. Hoci tento recept vyžaduje varenie na panvici, jedlo sa ukáže ako diétne, pretože zložky sú dusené. Ak chcete zistiť podrobný recept, kliknite.

Filet na grilovacej panvici

Do kuchyne hľadáme:

1. kuracie filety - dva kusy.
2. citrón.
3. cesnak.
4. olej, soľ, korenie.

Čo variť z kuracieho filé veľmi rýchlo a bez problémov? Samozrejme, najjednoduchší spôsob je len vyprážať! Ale aby to vyzeralo krásne, zoberieme si grilovaciu panvicu. Ale aby sme stále ochutnali nielen vyprážané mäso, ale aj plnohodnotné hodné jedlo, vezmime si ďalšie produkty. Môžete zistiť, ako a čo s nimi robiť. Takže - ako môžete variť kuracie prsia na panvici.

Sviečkové kotlety

Výpočet produktov je pre jedno kuracie filé:

1. asi pol hrnčeka múky.
2. vajcia.
3. olej, soľ, korenie.

Samozrejme, každý má rád kotlety. A každá gazdinka má na ich prípravu svoje tajomstvá! Ale vždy je zaujímavé vedieť, ako varia ostatní. Klasický recept na kuracie kotlety, ako aj kotlety so syrom a kotlety s hubami si môžete pozrieť kliknutím

Jedlá z kuracích pŕs v rúre

Šťavnaté pečené prsia s omáčkou

Toto je najjednoduchší a najchutnejší recept. Na našej stránke je neuveriteľne populárny. Čas je minimálny, ale lahodnosť je neuveriteľná. Ponúkame niekoľko dresingov na podliatie pŕs pred pečením podľa chuti (kyslá smotana, horčica, oliva).

Cestoviny v rúre s kuracím mäsom

Požadované produkty:

1. dva kusy kuracieho filé.
2. syr (najlepšie dva druhy).
3. paradajková omáčka.
4. olej, soľ, korenie.

Jedlo sa ukáže krásne a veľmi chutné. Je lepšie vziať si mäkký syr (napríklad Mozzarella) a tvrdý syr (napríklad parmezán), ale nikto vám samozrejme nezakáže vziať si svoj obľúbený. Proces varenia nie je zložitý, používajú sa bežné výrobky a výsledok je veľmi príjemný. Podrobnosti o príprave nájdete.

Zemiaky s kuracím mäsom

Hľadáme do kuchyne na varenie:

1. zemiak.
2. mlieko.
3. kurací rezeň.
4. trochu syra.
5. maslo.
6. soľ a obľúbené korenie.

Skvelý recept, ktorý vám naozaj pomôže, ak potrebujete navariť pre hostí, no nemáte čas behať do obchodu a „nič také“ doma nemáte. A jedlo varené v rúre je vždy vnímané slávnostnejšie. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť toto jedlo krok za krokom, kliknite na .

Kebab v rúre

Ingrediencie:

1. kuracie prsia - o niečo viac ako pol kila.
2. citrón.
3. Cherry paradajky.
4. vetvičky rozmarínu.
5. olej, soľ, korenie.

Tieto kebaby v rúre sú celkom dobré občerstvenie. Korenie, ako inak, urobí svoje, počas marinovania doplní a obohatí chuť mäsa. Cherry paradajky môžu byť červené alebo žlté. Pozrite si podrobnosti o príprave.

Kurací koláč

Na prípravu potrebujeme:

1. jedno kuracie filé.
2. nejaké huby.
3. maslo - asi sto gramov.
4. kyslá smotana - približne 300 gramov.
5. dve vajcia.
6. múka - asi 300 gramov.
7. tvrdý syr.
8. soľ, olej, korenie.

Slané koláče sú vždy zaujímavé - súhlas. Tento koláč je veľmi chutný - nenechajte si ujsť príležitosť urobiť ho, nemôžete si pomôcť, ale páči sa vám. Tým, že pôjdete, sa dozviete niekoľko ďalších možností kuracieho koláča.

Rôzne kuracie prsia rezne

Kuracie rezne

Do kuchyne hľadáme:

1. mlieko – pol pohára.
2. kuracie prsia – tri kusy.
3. cibuľa - len polovica.
4. biely chlieb.
5. horčica.
6. soľ, maslo, obaľovanie.

Domáce rezne vždy potešia! A ak ich uvaríte správne, aby boli šťavnaté a chutné, potom vám môžem s istotou povedať - rýchlo sa vypredajú. Vytiahneme mlynček na mäso alebo nastavíme kuchynský robot na výrobu mletého mäsa a presne vidíme, ako sa to robí.

Varené rezne

Budete potrebovať:

1. vajce.
2. kuracie filety – jedna.
3. trochu chleba.
4. soľ a korenie.

Okrem toho, že kuracie mäso je diétne, dá sa pripraviť aj diétne. Pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nejedia vyprážané jedlo, sú rezne na pare priam dar z nebies! Viac o recepte na tieto rezne sa dozviete.

Kuracie a rybie rezne

Požadované produkty:

1. kurací rezeň.
2. rybie filé.
3. vajce.
4. nejaký chlieb.
5. nejaké mlieko.
6. chlebovanie

Tu je ďalšia odroda, ktorú môžete pridať do svojej zbierky receptov na kotlety! Možno je to trochu nezvyčajná možnosť, ale aj keď nie ste fanúšikom experimentovania, skúste tento vzhľad - budete príjemne prekvapení. Znova vyberieme mlynček na mäso a uvidíme, čo ďalej.

Nakrájané kotlety

Uistite sa, že máte po ruke nasledujúce produkty:

1. zemiaky - dva kusy.
2. kuracie prsia - jedno.
3. nejaké huby.
4. vajce.
5. pár polievkových lyžíc múky.
6. olej, soľ, korenie.

Na sekané kotlety sa nemusíte obťažovať mlynčekom na mäso. No s nožom si treba pohrať, musí byť ostrý, takže pri varení mäsa buďte opatrní. Všetky podrobnosti o varení sa dozviete, keď stlačíte .

Aký šalát si môžete pripraviť z kuracích pŕs?

Vrstvený šalát z kuracieho mäsa, húb a…

Pri varení sa pozrieme do kuchyne:

1. jedno kuracie prsia.
2. sušené slivky asi 170 gramov.
3. nie viac ako 10 stredne veľkých šampiňónov.
4. mrkva.
5. vlašské orechy dve lyžice.
6. majonéza.
7. soľ a korenie.

Šalát je krásny a vďaka vrstvám vyzerá ešte slávnostnejšie! Sušené slivky dodávajú osobitnú chuť a rafinovanú chuť. A majonézu, samozrejme, je lepšie pripraviť sami. Pozrite si podrobný recept.

Šalát s kuracím mäsom a hubami

Budete potrebovať:

1. šampiňóny - 300 gramov.
2. jedno kuracie prsia.
3. 2 vajcia.
4. jedna malá mrkva.
5. jedna malá cibuľa.
6. majonéza.
7. soľ a bylinky.

Súhlasíte – je to veľmi chutná kombinácia kuracieho mäsa a húb? Preto je šalát úžasný! A vďaka mäsu a vajciam je aj výživný. Šalát bude oveľa zdravší, ak použijete domácu majonézu. Podrobný popis prípravy tohto šalátu nájdete na.

Šalát Olivier

Na prípravu budete potrebovať:

1. o niečo viac ako pol kila kuracieho filé.
2. jedna štandardná konzerva hrášku.
3. mrkva.
4. zemiak.
5. solené uhorky.
6. vajcia.
7. majonéza.

Áno áno! Každý (alebo takmer každý) miluje šalát Olivier! Dá sa pripraviť s kuracím mäsom namiesto klobásy – a bude sa oveľa viac približovať pôvodnému receptu, ktorý bol vynájdený už dávno. Pozrite si podrobnosti o recepte.

Najjemnejšiu, diétnejšiu a najchutnejšiu časť kuracieho tela, prsia, poznajú snáď všetci milovníci domácej kuchyne. Kuracie filé z bieleho mäsa je vynikajúce na prípravu stoviek rôznych jedál. Jemná chuť a jemná aróma kuracích pŕs z nich robí nesporného šampióna medzi všetkými mäsovými výrobkami z hľadiska ľahkej prípravy a kompatibility s inými výrobkami. Kuracie prsia však majú aj jednu drobnosť. Extrémne nízky obsah tuku robí kuracie filety obzvlášť citlivé na varenie. Stačí len mierne narušiť technologický kulinársky proces prípravy kuracích pŕs a namiesto šťavnatého, jemného a aromatického jedla riskujete, že dostanete niečo suché a nejedlé. Kulinársky Eden vám pomôže vyhnúť sa týmto chybám. Dnes vás pozývame, aby ste sa s nami naučili a zapamätali si, ako variť kuracie prsia.

Je nemožné preceňovať diétnu hodnotu kuracieho filé. Prsia sú bohaté kvalitné, ľahko stráviteľné bielkoviny, aminokyseliny, minerály a vitamíny. Kuracie prsia zároveň môžu nízkym obsahom cholesterolu bez problémov konkurovať mnohým druhom morských plodov a rýb. A minimálne množstvo tuku robí z kuracieho filé absolútne nepostrádateľný produkt pre diéty zamerané na chudnutie, normalizáciu metabolického procesu alebo prevenciu mnohých ochorení kardiovaskulárneho systému. Kuracie prsia sú však pre vás aj mňa cenné predovšetkým pre svoj kulinársky význam.

Čo sa nedá pripraviť z kuracieho filé! Šaláty a predjedlá, polievky a hlavné teplé jedlá, kebaby a grilované jedlá. Kuracie prsia sú varené a vyprážané, dusené a pečené. Kuracie filé opečte vo vajciach a strúhanke, rýchlo poduste na horúcej panvici a pečte v rúre - aj taký jednoduchý recept vám umožní pripraviť skutočne chutné jedlo z kuracích pŕs. Práve z kuracích pŕs sa pripravujú svetoznáme rezne na kyjevský spôsob, ktoré prekvapia aromatickou šťavnatosťou a jemnosťou. A vďaka jemnosti chuti a vône je ľahké kombinovať kuracie prsia s väčšinou produktov a vytvárať zaujímavé a chutné nové jedlá podľa vlastných receptov. Kuracie prsia sa dokonale hodia k čerstvej, varenej a vyprážanej zelenine, k obilninám a cestovinám, k syrom a mliečnym výrobkom. A voňavé bylinky, koreniny a svetlé orientálne korenie vám vždy pomôžu dať jedlu z kuracích pŕs tisíce nových odtieňov chuti a vône.

Dnes pre vás „Culinary Eden“ pripravil výber najzaujímavejších kuchárskych nápadov a receptov, ktoré určite pomôžu aj začínajúcim ženám v domácnosti ľahko sa rozhodnúť, ako uvariť kuracie prsia.

1. Ľahko pripraviteľný a veľmi chutný snack kokteil s kuracími prsiami a šampiňónmi osloví aj tých, ktorí držia redukčnú diétu. Jedno kuracie filé zľahka porazte a nakrájajte na malé kocky. Kuracie filé opekáme na panvici bez oleja dve minúty, potom pridáme tri polievkové lyžice horúcej vody a filé dusíme ďalších päť minút. Odstráňte z tepla a ochlaďte. Štyri čerstvé šampiňóny nakrájajte na tenké plátky, nasekajte jeden strúčik cesnaku a päť zelených cibuľiek. Zmiešajte huby, cibuľu a cesnak, pridajte 200 gr. nízkotučný jogurt, šťavu a kôru z jednej limetky, 2 lyžičky sladkej horčice, soľ a biele korenie podľa chuti. Výslednú omáčku zmiešame s kuracím filé a necháme 20 minút lúhovať na chladnom mieste. Hotový kokteil nalejte do pohárov, každý ozdobte vetvičkou petržlenu a stopkou zeleru.

2. Teplé rolky s kuracím filé a slaninou ozdobia každodenné aj sviatočné stoly. Opatrne nakrájajte dva kuracie filety na tenké, dlhé, široké stuhy. Každé filé by malo poskytnúť štyri stuhy. Prešľaháme, pokvapkáme citrónovou šťavou a podľa chuti osolíme. Nechajte 15 minút na chladnom mieste. Vložte 400 gramov do vriacej osolenej vody. čerstvé zelené fazuľky. Varte jednu minútu, sceďte v cedníku a zalejte ľadovou vodou. Hotovú fazuľu rozdeľte na osem zväzkov, každý zväzok omotajte stuhou kuracieho filé a potom pásikom slaniny. Vzniknuté rolky poukladáme do vymastenej zapekacej misy, pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou, na panvicu nalejeme štyri polievkové lyžice suchého bieleho vína a pečieme v rúre predhriatej na 200⁰ 20 minút. Podávajte teplé.

3. Šalát z kuracích pŕs s ananásom je svetlý a aromatický. Jedno kuracie prsia poriadne rozklepeme a opečieme do zlatista na grile alebo panvici s jednou polievkovou lyžicou olivového oleja. Ochlaďte a nakrájajte na kocky. Jednu čerstvú a jednu nakladanú uhorku nakrájame na tenké prúžky. Tri vajcia uvaríme, vyberieme žĺtky a bielky nakrájame na plátky. Vložte jednu plechovku (250 g) konzervovaných kúskov ananásu do cedníka a nechajte sirup odtiecť. Dresing pripravte samostatne. Zvyšné žĺtky vložte do misky mixéra a pridajte 200 ml. nízkotučný jogurt, 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy, jeden nasekaný strúčik cesnaku, 1 lyžičku horčice, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu rozdrvte do hladka. Kuracie mäso, uhorky, bielky a ananás zmiešame, zmes dáme do hlbokej šalátovej misy, prelejeme dresingom a posypeme čerstvými bylinkami.

4. Chutný a uspokojivý teplý šalát s vyprážanými kuracími prsiami skvele doplní vaše večerné menu a jeho príprava nie je vôbec náročná. Jedno kuracie filé opláchnite, osušte papierovou utierkou, zľahka naklepte, pridajte soľ a korenie podľa chuti a na olivovom oleji opečte päť minút z každej strany do zlatista. Hotové filé pokvapkáme citrónovou šťavou a nakrájame na tenké prúžky. 150 g nakrájajte na polovice. malé šampiňóny a opražíme ich na olivovom oleji do mäkka. Zmiešajte huby s kuracím filé. Položte 100 gramov na dno šalátovej misy. listy zeleného šalátu a 50 gr. rukola. Navrch šampiňóny a kuracie prsia, osem olív prekrojených na polovicu a 100 gr. Mozzarella, nakrájaná na kocky. Šalát pokvapkáme 3 lyžicami dresingu. lyžice olivového oleja, 1 polievková lyžica. lyžice bieleho vínneho octu, 1 polievková lyžica. lyžice citrónovej šťavy, jeden nasekaný strúčik cesnaku, soľ podľa chuti. Šalát posypeme olúpanými píniovými orieškami a ihneď podávame.

5. Aromatická zeleninová polievka s kuracími prsiami skvele doplní každodenné aj diétne menu, najmä preto, že príprava takejto polievky je neskutočne jednoduchá. Zľahka prešľaháme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na suchej panvici do zlatista 200 g. kurací rezeň. 200 gramov nakrájajte na malé kúsky. zelené fazuľky, jednu sladkú papriku nakrájame na tenké prúžky. Jednu malú cuketu nakrájame na plátky. V hrnci priveďte do varu dva litre kuracieho vývaru, pridajte zeleninu a filé, pridajte jeden bobkový list a pár vetvičiek tymiánu. Všetko priveďte do varu, znížte teplotu na strednú úroveň a polievku varte 20 minút. Päť minút pred pripravenosťou nalejte 100 ml. suché biele víno, pridajte soľ a mleté ​​biele korenie podľa chuti. Pred podávaním polievku posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

6. Zemiaková polievka s kuracími prsiami a zelerom je veľmi jemná a chutná. V hrnci zohrejte 3 polievkové lyžice. lyžice masla, pridáme jednu nakrájanú cibuľu a dusíme do priehľadnosti, potom pridáme jednu nakrájanú stonku zeleru a 400 gr. zemiaky, nakrájané na malé kocky. Všetko spolu smažte päť minút za častého miešania. Potom pridáme dva litre horúceho kuracieho vývaru, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a pomocou mixéra rozmixujte do hladka. Jedno kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a opečieme na masle do zlatista. Polievku vrátime na oheň, podľa chuti osolíme, okoreníme a zalejeme 200 ml. krém. Zahrejte bez varu a odstráňte z tepla. Nalejte polievku do misiek, do každej misky pridajte vyprážané kuracie filety a trochu čerstvej petržlenovej vňate.

7. Chcete pripraviť autentické kuracie nugetky, ktoré sú zvonka chrumkavé a zvnútra dokonale šťavnaté? Nie je to vôbec ťažké! Opatrne porazte jeden kilogram kuracieho filé a nakrájajte na malé kúsky. V hlbokej miske zmiešajte jeden pohár pšeničnej múky, 1 polievkovú lyžičku. lyžica cesnakovej soli, 1 lyžička papriky, 1 lyžička čierneho korenia, 1 lyžička mletého koriandra. V inej miske premiešajte a zľahka rozšľahajte metličkou alebo vidličkou jednu šálku múky, dva surové žĺtky, jednu šálku piva alebo vody, ½ lyžičky soli, ½ lyžičky čierneho korenia. Predhrejte jeden liter rastlinného oleja na 180⁰ v hlbokej fritéze alebo hrnci. Kuracie kúsky najprv ponorte do suchej zmesi, potom do cesta a znova do suchej zmesi. Vyprážajte 10 - 15 minút do zlatista. Hotové nugetky vložte do cedníka vystlaného papierovou utierkou a nechajte odtiecť prebytočný olej. Podávajte s obľúbenou omáčkou, čerstvou zeleninou a hranolkami.

8. Kuracie prsia dusené s jablkami sú jemné a chutné. Dve kyslé jesenné jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte jablká s 2 polievkovými lyžicami. lyžice strúhaného syra a 1 polievková lyžica. lyžica strúhanky. Dve kuracie filety opatrne rozklepeme tak, aby ich hrúbka nepresiahla jeden centimeter. Soľ a korenie podľa chuti. Polovicu jablkovej zmesi položte na každé prsia, prsia zrolujte a zaistite drevenou špajdľou alebo špáradlom. V hlbšej panvici s hrubým dnom roztopte tri polievkové lyžice masla a prsia opečte na prudkom ohni z oboch strán do zlatista. Potom pridajte 50 ml. suché biele víno a 50 ml. horúcu vodu, znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni poduste rolky 15 minút. Hotové prsia preložíme do vyhriatej nádoby a zmes z 1 polievkovej lyžice zalejeme šťavou, ktorá zostane po dusení. lyžice studenej vody a 1 lyžičku škrobu. Dôkladne premiešajte a zohrievajte niekoľko minút, kým nezhustne. Vzniknutou omáčkou prelejeme kuracie prsia a ihneď podávame.

9. Chcete prekvapiť svojich hostí lahodným a aromatickým čínskym jedlom? Nič nemôže byť jednoduchšie! Pripravte kuracie prsia s čínskou cibuľou. Dve kuracie prsia zľahka naklepte, nakrájajte na dlhé kúsky a vložte do misky na marinovanie. Pridajte k nim 1 polievkovú lyžičku. lyžica jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru, jeden nasekaný strúčik cesnaku, 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky a 2 polievkové lyžice. lyžice medu. Dôkladne premiešame a necháme dve hodiny marinovať na chladnom mieste. Marinované prsia vložte do cedníka a odložte si zvyšnú marinádu. Vo woku alebo kastróle zohrejte jednu polievkovú lyžicu bavlníkového oleja, pridajte dve nadrobno nakrájané cibule a jednu minútu smažte na vysokej teplote. Potom pridajte kuracie kúsky a za častého miešania opečte do zlatista. Keď je kura hotové, pridajte tri polievkové lyžice nadrobno nakrájanej zelenej cibuľky, premiešajte a všetko spolu smažte ďalšiu minútu. Potom nalejte zvyšnú marinádu do kuracieho mäsa a cibule, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Podávame s uvarenou ryžou alebo vaječnými rezancami.

10. Kari z kuracích pŕs naplní váš domov čarovnou vôňou orientálneho korenia. A jeho príprava nie je vôbec náročná. Nakrájajte na stredne veľké kúsky s hmotnosťou 500 g. kuracie filety, jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nastrúhajte na hrubom strúhadle malý (3 cm) kúsok koreňa zázvoru, ošúpte veľké zelené mango a nakrájajte na kocky. Vo woku alebo rajnici zohrejte dve polievkové lyžice ghí, pridajte cibuľu a 1 čajovú lyžičku kari. Smažte jednu minútu, potom pridajte kuracie prsia, mango a 75 g kari pasty, horúce alebo jemné podľa vašej chuti. Dôkladne premiešame a všetko spolu opekáme päť minút. Pridajte 100 ml. kokosové mlieko a 100 ml. horúca voda. Priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte wok a na strednom ohni duste kari 20 minút. Podávame s chapatis alebo knäckebrotmi, varenou ryžou a čerstvou zeleninou. Nezabudnite posypať nasekaným koriandrom.

A na stránkach webovej stránky Culinary Eden môžete vždy nájsť ešte originálnejšie, osvedčené recepty, ktoré vám určite povedia, ako variť kuracie prsia.

Kuracie, či skôr kuracie prsia, sú najrozšírenejším druhom mäsa v kuchyniach našich gazdiniek. Svoju obľubu si získal vďaka relatívne nízkej cene a jednoduchosti prípravy. Nepodceňujte však jeho schopnosti. S trochou vynaliezavosti a trpezlivosti môžete prekvapiť svoju domácnosť lahodným a originálnym jedlom. A práve teraz sa dozviete, ako variť kuracie prsia tak, aby pripomínali zámorské jedlá. Ponúkame vám niekoľko možností jedál schválených tými najnáročnejšími gurmánmi.

Kuracie filé pečené v rúre „Mäsové prekvapenie“.

Prednosti kuracích pŕs sa ozývajú na každom kroku. Je zdrojom bielkovín, bohatých na vitamíny a minerály a to všetko s minimálnym množstvom kalórií. Jedinou otázkou je, čo variť z kuracích pŕs, aby kŕmili všetkých členov rodiny chutne a uspokojujúco. Pomocou tohto receptu získate šťavnaté mäso s lahodnou náplňou vo vnútri, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Na jeho prípravu potrebujeme 2 prsia (najlepšie nemrazené).

Aj na marinádu:

• 1 polievková lyžica medu (najlepšie pohánky);
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
• šťava z polovice stredne veľkého citróna.

Na náplň:

• 300 gramov húb (najlepšie sú šampiňóny);
• 100 gramov tvrdého syra;
• 1 nakladaná uhorka;
• 100 gramov kuraciej pečene;
• 3 lyžice masla;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 polievková lyžica veľmi bohatej kyslej smotany;
• štipka zmesi mletej papriky, kurkumy a kari;
• soľ podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice pohánkového medu pre krásnu chrumkavú kôrku;
• 2 lyžice rozpusteného masla na vymastenie fólie.

Môžeme začať pripravovať naše „prekvapenie“.

1. Mäso nakrájajte na niekoľko kusov. Každý kúsok prešľaháme z oboch strán. Zmiešajte med, sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Výslednou zmesou namažte naše kotlety a nechajte ich 30 minút marinovať. Medzitým si pripravte náplň.
2. Huby nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme korenie a soľ. Pridajte naše huby a opečte ich do mäkka.
3. Pečeň nakrájame na kocky a pridáme k hubám. Všetko spolu dusíme asi 15 minút. Pridáme nadrobno nakrájanú uhorku a dusíme ďalších 5 minút.Náplň odstavíme z ohňa. Do vychladnutej zmesi pridáme kyslú smotanu a nasekaný kôpor.
4. Budeme piecť naše jedlo vo fólii. Na to je potrebné pripraviť si z neho štvorce približne 15 cm x 15 cm, na spojenie okrajov mäsa budeme potrebovať aj špáradlá. Marinované mäso položíme na štvorec alobalu vymastený rozpusteným maslom. Do stredu pridáme pečeňovo-hubové mleté ​​mäso. Okraje nadvihneme a odrežeme špáradlom. Výsledné „prekvapenia“ zabalíme do fólie a vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na 25-30 minút.
5. Po uplynutí času náš výtvor vyberieme. K úplnej pripravenosti už chýba len zlatá kôrka ako na fotke. Aby ste to urobili, odstráňte fóliu z hornej časti našich „prekvapení“ (mäso zostáva, ako keby, vo fóliovom pohári), odstráňte z nich špáradlá a opatrne ich namažte liečivým prípravkom. Vložte späť do rúry na ďalších 5 minút.

Berieme naše ružové prekvapenia. Položte ich na servírovacie taniere. Pre chutnejší vzhľad ho môžete ozdobiť listami šalátu a nakrájanou čerstvou zeleninou. Toto jedlo sa najlepšie hodí k varenej ryži a kyslej smotane.

Kuracie prsia v strúhanke plnené syrom a šunkou

Aby mäso po vyprážaní nestratilo svoju šťavnatosť, je najlepšie každý kus opekať v strúhanke. Ak chcete pripraviť strúhanku, osušte pár plátkov bieleho chleba v rúre a výsledné sušienky potom vypracujte pomocou valčeka. Okrem sušienok budeme potrebovať:

• 4 prsia;
• 60 g parmezánu;
• 100 g strúhanky;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 g šunky;
• rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie;
• soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Varenie šťavnatých kuracích pŕs krok za krokom.

1. Každý filet zľahka naklepeme tupou stranou čepele noža a urobíme doň hlboký pozdĺžny rez. Výsledné „vrecko“ zvnútra aj zvonka potrieme zmesou soli a mletého korenia.
2. Syr nakrájame na kocky a šunku na malé kocky. Dajme si ich do „vreciek“. Jeden okraj pŕs trochu preložíme, čím zakryjeme plnku, a prvý okraj prikryjeme druhým.
3. V jednom tanieri zmiešame múku s trochou soli a korenia a v druhom krutóny so strúhaným parmezánom. Vajcia vyšľaháme oddelene.
4. „Naplnené kapsičky“ vyberieme a obalíme ich najskôr v múke, potom ich namáčame vo vaječnej zmesi a posypeme parmezánom.
5. Zahrejte panvicu, pridajte do nej trochu rafinovaného oleja a opečte hrudník zo všetkých strán, kým nevznikne chutná kôrka, znížte teplotu a smažte, kým sa neuvarí.

Takto pripravené filé sú veľmi jemné a šťavnaté. A ak máte zemiakovú kašu naplánovanú ako prílohu k hlavnému jedlu, tak aj zasýti.

"Rýchle kura"

Predchádzajúce recepty na varenie kuracích pŕs si vyžadovali čas. Čo robiť, ak máte na varenie veľmi málo času? Potom sa vám bude hodiť tento recept. Na to potrebujeme:

• 2 kuracie prsia s kosťou;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica horúcej čili omáčky;
• 1 polievková lyžica európskej horčice;
• 1 lyžica olivového oleja;
• štipka mletého čierneho korenia, karí, tymiánu a rozmarínu;
• soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Prípravu nášho lahodného prsníka začneme prípravou jeho namáčania. Aby ste to urobili, vezmite horúcu omáčku a zmiešajte ju s horčicou a olivovým olejom, pridajte všetky koreniny a soľ. Jemne nakrájajte cesnak a pridajte do výslednej zmesi.
2. Vezmite hruď a prepichnite ju na niekoľkých miestach. To sa deje tak, že je nasýtené impregnáciou, s ktorou si mäso opatrne potrieme zo všetkých strán.
3. Vezmite návlek na pečenie a vložte do neho dobre vymastené prsia. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi pol hodiny. Ak chceme získať chrumkavú kôrku, po uplynutí času rukáv otvoríme a necháme v rúre ešte niekoľko minút.
4. Toto jedlo je ideálne na večeru, pretože je veľmi ľahké a neobsahuje veľa tuku a varí sa takmer vo vlastnej šťave. A kyslá smotanová omáčka s bylinkami zvýrazní jeho chuť.

Kuracie filé so smotanovou omáčkou s hubami „Sytnaya Polyana“

Hlavnou črtou tohto jedla je, že je dusené. A omáčka mu dodáva nezabudnuteľnú jemnú chuť. Na prípravu 4 porcií budeme potrebovať:

• 2 kuracie filety;
• 3 čajové lyžičky paradajkovej pasty;
• 400 g varenej ryže;
• 250 g šampiňónov;
• 150 ml krému;
• 100 g masla;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• o niečo menej ako pol čajovej lyžičky mletého muškátového orieška;
• 1 zväzok čerstvých byliniek (koriander a petržlen);
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Začnime variť:

1. Najprv vezmite 100 g uvarenej ryže, zľahka ju premiešajte s paradajkovou pastou a malým množstvom nasekaných byliniek.
2. Filet prekrojíme pozdĺžne na polovicu, trochu naklepeme, posypeme soľou a korením. Na okraj položte uvarenú ryžu a filety zrolujte do roliek, zaistite dreveným špáradlom. Varte ich v dvojitom kotli, kým nie je mäso hotové.
3. Na masle opražíme nahrubo nasekaný cesnak do mäkka a vyberieme. Huby nakrájame na kúsky a na tomto oleji zľahka orestujeme.
4. Prilejeme smotanu a na miernom ohni dusíme 7-10 minút. Odstráňte z tepla. Osolíme, pridáme muškátový oriešok a nadrobno nasekané bylinky. Premiešame a necháme 5 minút lúhovať.
5. Omáčku spolu so šampiňónmi nalejeme na nahriate taniere. Na vrch poukladáme hotové rolky. Zo zvyšnej ryže vytvarujeme halušky a tiež ich poukladáme na omáčku. Našu lahodnú „Nourishing Polyana“ zdobíme plátkami paradajok a lístkami bazalky.

Kuracie rolky so syrom na panvici „Tender Moment“

Kuracie mäso vyrobené podľa tohto receptu je šťavnaté, s jemnou krémovou chuťou. Jedinou nevýhodou je, že veľmi rýchlo zmizne z jedálenského stola.

Na prípravu 6 porcií budeme potrebovať:

• 1 kuracie prsia;
• 200 g syra s mierne kyslou chuťou (napríklad ruský);
• 1 zväzok kôpru;
• 50 g masla;
• 20 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 1 neúplná čajová lyžička kari;
• soľ podľa chuti.

Na omáčku:

• 1/2 šálky smotany (20% tuku);
• 100 g akéhokoľvek tvrdého syra;
• 50 ml mlieka;
• 1 lyžička zemiakového škrobu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 malý zväzok kôpru;
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Postupná metóda prípravy „jemnosti“ začína prípravou kotletiek. Vezmite prsia a rozrežte ich na 2 polovice, každú rozdeľte na 3 časti. Odbijeme ich z oboch strán. Každý kúsok posolíme a dochutíme kari.
2. Syr nakrájame na tenké plátky a kôpor nasekáme nadrobno. Každé filé posypeme bylinkami, navrch položíme plátok syra a zvinieme do rolky, pričom ju zaistíme špáradlom.
3. V hlbokej panvici zmiešajte maslo a rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Rolky opečieme z oboch strán. Pridáme k nim kurací vývar, privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 20 minút.
4. Na omáčku nastrúhame syr. Smotanu privedieme do varu a pridáme k nej syr, za stáleho miešania niekoľko minút povaríme na miernom ohni a odstavíme zo sporáka.

Spojte škrob s mliekom, premiešajte a nalejte do syrovej omáčky. Pridajte soľ, korenie, jemne nasekaný kôpor a cesnak. Všetko premiešame.

Naše udusené rolky preložíme do ohňovzdornej formy, naplníme vzniknutou smotanovou tvarohovou zmesou a vložíme na 10 minút do rúry vyhriatej na 190 stupňov.

Mäsové stopky varené v omáčke sa môžu podávať s prílohou alebo ako samostatné jedlo.

Ponúkli sme vám recepty, ktoré môžete pokojne použiť ako základ. Pridaním a výmenou ingrediencií získate úplne nový výsledok. Jedna vec zostane nezmenená - všetko bude veľmi chutné. Tvorte a užívajte si.

Video: Ako variť šťavnaté kuracie prsia - recept od šéfkuchára